Tavuk budu ve patates yemeği. Kızarmış tavuk budu. Zeytinli tavuk budu nasıl pişirilir

En lezzetli tavuk budu - yemek tarifleri.
Tavuk budundan ne pişirilir.

Bacaklar - Ülkemizde son derece popüler bir ürün. Onlardan gelen yemekler, nasıl pişirirseniz pişirin, her zaman doyurucu ve lezzetli olur ve tavuk budu herhangi bir yemeğe dönüştürme işlemi basittir ve fazla zaman almaz. Tavuk budundan hangi ilginç günlük yemekleri pişirebileceğinizi görelim.
Muhtemelen, birçok insan bu ürün 90'lı yıllarda mağaza raflarında göründüğünde "bacak patlamasını" hatırlıyor - bu ürünle ne kadar lezzetli yemek pişirilebileceğini fark eden ev kadınları çeşitli durumlar için yemek pişirmeye başladı: günlük menü yapamadı onlarsız yap, şenlik masalarında da görülebilirler. Ve tüm bunlar sadece böyle değil! Tavuk budu çok iştah açıcı ve besleyicidir, onlardan herhangi bir yemek, özenli pişirme gerektirmeden harika olur.

Arkanızda çok fazla mutfak deneyimi olmadan bile tavuk budundan ilginç ve lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Çorbalar, salatalar, çok sayıda ana yemek, çeşitli atıştırmalıklar - tavuk budu herhangi bir yemeği pişirmek için uygundur ve hostesler bunu kullanmaktan mutluluk duyar.

Tavuğun bacaklarının eti "kırmızı" tipine aittir - bu renk ona bir parçası olan miyoglobin tarafından verilir. Bacaklar, tavuk göğsüne göre 2 kat daha fazla kalsiyum ve 1,5 kat daha fazla demir içerir, ancak beslenme açısından ondan daha düşüktür. Ayrıca bacaklar A, B1 ve B2 vitaminleri, PP, fosfor, protein açısından zengindir.

100 gram çiğ bacakta - 11 gr yağ ve kalori içeriği yaklaşık 190 kcal'dir. Kilolarını izleyen herkes, cildi bacaklarından çıkarmayı tercih eder - bu şekilde kalori içeriği önemli ölçüde azalır. Bununla birlikte, kızartma sırasında yemeğe bu kadar iştah açıcı bir kırmızılık veren deridir, bu yüzden şenlikli yemeklerde genellikle deri ile pişirilirler.

Kızarmış tavuk budu, bu üründeki yemeklerin en yüksek kalorili versiyonudur ve en kullanışlısı buharda pişirme veya hava ızgarasıdır.

Tavuk budundan ne pişirilir

Tavuğun bu çok yönlü kısmından yemek seçenekleri denizdir. Bunlar birinci ve ikinci sıcak ve soğuk yemekler ve çeşitli atıştırmalıklardır.

Tavuk eti herhangi bir yemekle iyi gittiği için çorba, rosto ve diğer but yemekleri için birçok seçenek vardır.

Bacak yemekleri için en popüler seçeneklerden biri mayonezli ve peynirli fırında patatesle pişirilir. Ancak, bunun sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece yüksek kalorili ve çok zararlı bir yemek olduğu akılda tutulmalıdır.

Tavuk budu ile hazırlanan salatalar, börekler, çorbalar ve tavuk budu dolması da lezzetlidir. Nadir, ancak son derece basit bir pişirme seçeneği - şarap, köri, suneli şerbetçiotu, bal, hardal, peynir, ananas, soya sosu, patates, pirinç de bacaklarla ürünler ve baharatlarla iyi gider. Bacaklardan yemek pişirme seçeneklerini çok uzun süre listeleyebilirsiniz, ancak tariflere geçsek iyi olur.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı her zaman memnun edebilmeniz için en ilginç ama aynı zamanda uygun fiyatlı ve hazırlaması kolay tavuk budu tariflerini topladık.

Hamurda Fransız usulü tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

250 gr suluguni peyniri,
1 kilo puf böreği,
5 tavuk budu,
Sarımsak,
tatmak için baharatlar
tuz.

Hamurda tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacakları baharat, tuz ve sarımsakla rendeleyin, bir süre marine edin. Peyniri 1 cm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin, hamuru ince bir şekilde açın, 1.5-2 cm'lik şeritler halinde kesin, marine edilmiş bacaklarda cildi kaldırın, altına peyniri koyun. Bacakları hamur şeritleriyle sarın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Tavuk budu hamurda kızartmak oldukça yaygın bir seçenektir, ev kadınları sadeliği için onu sever ve çocuklar ve yetişkinler de çok yumuşak olduğu ortaya çıkan hamurda kokulu ve ağız sulandıran tavuk yemekten mutlu olurlar.

Bacakları sadece hamurla saramazsınız, pastırma da bunun için harikadır.

Pastırma börek tarifi.

İhtiyacın olacak:

tavuk budu,
pastırma şeritleri,
Sarımsak,
tavuk için baharatlar
tuz.

Pastırmada tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacaklardaki fazla yağı kesin, kurutun, her birinde 3 kesim yapın, her kesime bir parça sarımsak koyun, bacakları baharat ve tuzla ovalayın. Bacakları pastırma şeritleri ile sarın, bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun, içine biraz et suyu / su dökün, önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin, folyo ile kaplı, 30-40 dakika, folyoyu çıkararak 10 hazır bulunmadan dakikalar önce.

Bu kadar basit bir teknikle, tüm et severlerin özellikle takdir edeceği son derece lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Ancak seçenek oldukça yüksek kalorili ve hafif yemekler yemeye çalışan herkes bu seçeneği beğenecek:

Kuru erik ve fındık ile doldurulmuş tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

4 bacak,
1 demet maydanoz
0,5 su bardağı kuru erik b/c ve ceviz,
krema / mayonez,
soğan / kırmızı soğan / pırasa,
öğütülmüş biber,
tuz.

Doldurulmuş tavuk budu nasıl pişirilir.

Deriyi bacaklardan dikkatlice çıkarın, bütünlüğünü koruyun - böylece daha sonra doldurulabilir. Eti kemiklerinden ayırın, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda fındık, otlar ve kuru erik ile birlikte bükün, kıyma, biber ve tuza krema ve soğan ekleyin, karıştırın. Bacakların derisini kıyılmış etle doldurun, derinin kenarlarını kürdan ile sabitleyin. Yağlanmış bir tabağa koyun, tuzlayın, folyo ile örtün, önceden ısıtılmış bir fırında yumuşayana kadar pişirin, sonunda folyoyu çıkarın, böylece tabak kızarır. Patates veya taze sebzelerle doldurulmuş tavuk budu servis yapın.

Bu tarife göre hazırlanan tavuk budu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bir başka lezzetli ve sağlıklı seçenek ise elmalı haşlanmış bacaklar.

Elmalı tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

tavuk budu,
elmalar,
soğan,
tatmak için baharatlar
un,
sebze yağı,
haşlanmış pirinç.

Her bacağını eklem boyunca kesin, bir incik ve uyluk olarak ayırın, baharat ve tuzla ovalayın, bir tencerede kızgın yağda kızartın ve çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın, tavuk budu kızarttığınız bir tencereye koyun, haşladıktan sonra unu ekleyin, kavurun, sosu ılık suyla istenilen yoğunluğa kadar seyreltin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Bacakların parçalarını sosun içine koyun, kapağın altındaki her şeyi pişirmeye hazır olana kadar dilimlenmiş elma dilimleri ile kaydırın. Tavuk budu elmalarla birlikte ufalanan pirinç garnitürüyle servis edin, haşlandıktan sonra tavada kalan sosu üzerine dökün (bir elekle silin).

Elmalı tavuk budu pişirmek için başka bir seçenek de ekşi krema ile pişirmektir.

Ekşi krema altında elmalı tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

tavuk budu,
elmalar,
kuru erik,
Ekşi krema.

Elmalı tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacakların derisini çıkarın, yağını alın, iri iri doğrayın, kalın duvarlı bir tavada yüksek ateşte kızartın, tavadan çıkarın, soyulmuş elmaları ilk kata koyun, dilimler halinde kesin, ikinci - kuru erik, üstüne tavuk parçaları koyun, ekşi krema dökün ve kaynamaya hazır olana kadar. Garnitür olarak kuru erik elma ile servis yapın.

Çok sıra dışı bir şey istiyorsanız, bu tür tavuk budu en uygun fiyatlı ürünlerden pişirebilirsiniz:

Cips ile panelenmiş tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

75 gr patates cipsi ve rendelenmiş peynir,
4 bacak,
1 yumurta
köri,
öğütülmüş biber,
tuz.

Ekmekli cipslerde tavuk budu nasıl pişirilir.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yumurtayı çırpın, köri ve karabiber, tuz ekleyin. Cipsleri mümkün olduğunca ince parçalayın, rendelenmiş peynirle karıştırın. Bacakları yumurtaya batırın, cips ve peynire bulayın, bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış bir fırında hazır hale getirin.

Tavuk budu fırında çeşitli şekillerde pişirilebilir. Örneğin, onları bir çeşit sosta önceden marine etmek.

Limon soslu tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

750 ml krema,
400 ml tavuk suyu,
6 bacak,
2 limon
2-3 yemek kaşığı Sahra,
Kırmızı biber,
tuz,
maydanoz.

Limon soslu tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacakları eklem boyunca kesin, uyluk ve baget olarak bölün. Bir rende kullanarak 2 limonun kabuğunu çıkarın, 6-8 yemek kaşığı sıkın. Meyve suyu. Meyve suyu ve 2 yemek kaşığı karıştırın. lezzet, şeker, tuz, karabiber, bacakları yarım saat marine ete koyun, bu süre zarfında 1 kez çevirin. Tavuk parçalarını bir peçete ile kurulayın, ancak turşuyu bırakarak 2. seviyedeki fırın ızgarasına yerleştirin, ızgaranın altına bir fırın tepsisini yerleştirin, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Tavuğu krema ve et suyu ile marine ettikten sonra kalan turşuyu karıştırın, kapaksız 20 dakika kaynatın. Uylukları ve bagetleri hazırlanan sosla teyelleyip maydanozla süsleyerek servis yapın.

Tavuk budu çeşitli şekillerde ve çeşitli ürünlerle pişirebilirsiniz. Ortak yemek seçeneklerinden uzaklaşmaya çalışın ve yeni, ilginç ve daha az lezzetli olmayan bir şeyler pişirin, herkes kesinlikle beğenecek

Baharatlı dolgulu tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

6 kemiksiz tavuk budu
100 gr Bulgar peyniri
100 gr elma suyu
1-2 havuç
Fransız bitki karışımı (marjoram, fesleğen ve biberiye)
öğütülmüş karabiber
tuz

Yemek pişirme:

Tavuk budu yıkayın ve derileri içte kalacak şekilde ters çevirin. Tavuk budu elma suyu ve Fransız otları, tuz, karabiber karışımı ile marine edin, bir gece buzdolabında bekletin.

Peynir ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, karıştırın, tuz eklemeyin.

Hazırlanan iç harcı tavuk budu ile doldurun, delikleri kürdan ile sabitleyin.

Bacakları derin bir tavaya koyun, çünkü yağsız yapabilirsiniz. Yağ, pişirirken deriden çıkacaktır.

Baharatlı dolgulu tavuk budu orta ateşte pişene ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
Tarif yazarı: Natasha Gunkina

Zeytinli tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

4 şey. tavuk budu
tuz
öğütülmüş karabiber
3 arpacık - baş
2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
1 çay kaşığı kekik - yapraklar
6 sanat. ben. Kuru beyaz şarap
12 adet zeytin
2 adet domates
1 inci. ben. kıyılmış maydanoz

Yemek pişirme:

Jambonu tuz ve karabiberle ovun.

Havuçları doğrayın ve yağda kızartın.

Tavuk budu ekleyin, kekiği her iki tarafta kızartın. Üzerine şarap serpin ve kapağı kapalı olarak 200°C'deki fırında 8-10 dakika pişirin.

Zeytinleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, 4 parçaya bölün ve zeytinlerle birlikte tavuk buduna ekleyin. 3-4 dakika kapağın altında kaynatın.

Servis yapmadan önce maydanoz serpin

Soslu tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

250 gr tavuk budu
300 gr margarin
100 gr pastırma
100 gr havuç
200 gr soğan
250 gr tavuk suyu
300 gr pirinç
300 gr taze erik - veya kuru - 150 gr
100 gr kuru üzüm
10 gr mısır nişastası
tuz
öğütülmüş biber

Yemek pişirme:

Tavuk butlarını tuz ve karabiberle ovun. Pastırma dilimlerinin yarısını margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ardından tavuk budu, kalan pastırmayı üstüne koyun, havuçları ve şeritler halinde kesilmiş soğanları ekleyin.

Isınan fırında 20 dakika kızartın, suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Su ile seyreltilmiş mısır nişastasını dökün.

Pirinci kaynatın, kuru üzümleri durulayın ve buharda pişirin, taze erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kuru erikleri ıslatın, ardından az miktarda suda kaynatın.

Bitmiş tavuk budu bir tabağa koyun, haşlanmış pirinç, erik ve kuru üzüm ile süsleyin. Tavuk budu haşlandıkları sosla dökün

Pirinç ve muzlu tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

4 şey. tavuk budu -
200 gr Pirinç -
500 ml Tavuk suyu -
1 pırasa - sapı
1 BİLGİSAYAR. Bir elma -
4 adet konserve ananas - dilim
2 adet Muz -
100 gr Krem -
6 sanat. ben. Sebze yağı -
3 çay kaşığı Köri -
1/2 çay kaşığı Biber tozu -
Tuz, karabiber tadı
4 porsiyon

Yemek pişirme:

Pirinci tavuk suyunda haşlayın. 4 yemek kaşığı karıştırın. 1 çay kaşığı ile bitkisel yağ. köri, bir bıçağın ucuna pul biber, tuz, karabiber ekleyin. Jambonu bu karışımla kaplayın. Tavuk budu yumuşayana kadar 20 dakika kızartın. Pırasayı soyun, halka halka doğrayın, kalan yağda kızartın, elma-ko ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Kremayı dökün, doğranmış ananası koyun, köri, biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Muz dilimleri ve pirinci ekleyin, üstüne tavuk budu koyun

Tavuk budu kendi suyunda.

Şunlara ihtiyaç duyar:

tavuk budu
soğan
Sarımsak
Defne yaprağı

Yemek pişirme:

Jambonu tuzlayıp biberleyin. Bir kavurma makinesi veya kalın tabanlı bir tencere alın. Bir kat tavuk budu koyun. Doğranmış soğan tabakası ile üst. Çok fazla Luke'a ihtiyacın var! Ve yine - bacaklar, soğanlar, böylece bacaklar tükenene kadar değişir. Son katman soğandır. Sarımsak ve maydanoz da ekleyebilirsiniz. Su gerekli değildir. Tavuk suyu verecek ve kendi suyunda çürüyecektir. Tavayı küçük bir ışığa koyuyoruz ve 2 - 2,5 saat unutuyoruz. Tavuk çok hassas! Afiyet olsun!

HAMBADAN YAPILACAKLAR: 6 TARİF Bacaklar ülkemizde son derece popüler olan bir üründür. Onlardan gelen yemekler, nasıl pişirirseniz pişirin, her zaman doyurucu ve lezzetli olur ve tavuk budu herhangi bir yemeğe dönüştürme işlemi basittir ve fazla zaman almaz. 1. BACAKLARDAN PİLAF Evde bacaklardan yapılan bu pilav sadece doyurucu değil, aynı zamanda bütçe yemeği olacak. Sebze ve baharat ekleyerek tavada pişirebilirsiniz. Bu pilav çeşidi ucuzdur ve çabuk hazırlanır, bu nedenle birçok modern ev hanımının mutfağında talep görmektedir. Tavuk budu çabucak kızartılır ve tadı çok hassastır. Kuş pilavla harika gider! Malzemeler: Pirinç - 1 Bardak Bacak - 2 Adet Soğan - 1 Adet Havuç - 1 Adet Bitkisel yağ - Tatlandırmak için Bulgar biberi - 1 Adet Sarımsak - 4 Karanfil 1. Bacakları 3-4 parçaya ayırın (istediğiniz gibi), yıkayın. kağıt havlu ile iyice kurulayın. 2. Eti tuzlayın ve bir tavada kızartmaya gönderin. Kızartmak için bitkisel yağ kullanın. 3. Soğanı (ince) kesin ve tavaya gönderin, ancak yalnızca bacaklar her iki tarafta kızartıldığında. 4. Havuçları ovalayıp oraya göndeririz. Eti sebzelerle karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. 5. En sonunda dolmalık biberi kesin. Ayrıca sebzeleri ete birlikte gönderebilir ve hafifçe haşlayabilirsiniz - dilediğiniz gibi. Tadı biraz değişecek (ikinci durumda). 6. Pirinci birkaç kez yıkadıktan sonra tavaya gönderiyoruz. Etin üzerinde sebzeli uykuya dalıyoruz. 7. Ortada küçük bir huni yapıyoruz. Sarımsak ve baharatlar genellikle buraya serilir. Biz de öyle yapacağız. 8. Baharatları ve defne yapraklarını alıp içine koyuyoruz ve suyu ayrı ayrı kaynatıyoruz. 9. Suyu, su yüzeyinden 3 parmak yukarıda olacak şekilde dökün. Lütfen her pirinç türünün farklı şekilde pişirildiğini unutmayın. 10. Bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırmayı unutmadan yumuşayana kadar pişirin. 11. Hepsi bu - kısık ateşte 45 dakika ve evde bacaktan pilavımız hazır! Sebze salataları veya turşularla birlikte sıcak servis yapın. 2. HAM CHOPS Evde bacak pirzolası pişirmek hızlı, kolay ve lezzetlidir! Kahvaltıda bile, en azından öğle yemeğinde, en azından akşam yemeğinde - evrensel bir nefis. Başka bir yemek pişirdikten sonra bacakların bırakıldığı, ancak birkaçının kaldığı durumlar için idealdir. Bu durumda, evdeki bacaklardan yapılan pirzola çok yardımcı olur, herhangi bir garnitür için uygundur ve bacakların dondurulması gerekmez. İyi şanlar! İçindekiler: Tavuk budu - 3 Adet Yumurta - 1 Adet Un - 2 Art. kaşık Su - 4 Art. kaşık Tuz - Tatmak Biber - Tatmak Bitkisel yağ - 2 Art. kaşık Porsiyon sayısı: 3-4 1. Her bacağı kesin - eklemde eti bölerek sağlam bir parça yapmak için kemikten ayırıyoruz. Her bir pirzola tuzla ovun. 2. Bir hamur veya dondurma yapın - yumurtayı bir çatalla tuz ve karabiberle çırpın. Ekşi krema kıvamını elde etmek için un ve su ekleyin. 3. Her et parçasını bir çekiçle çırpın, yumurta karışımına daldırın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. 4. Bitti! 3. TAVUK BACAKLARI RULO Tavuk budu yapmak için bu tarif, misafirleri ve ailesini yeni bir atıştırmalıkla şaşırtmak isteyen, ancak çok fazla para ve çaba harcamak istemeyen ev hanımları için yararlıdır. İhtiyacın olan şey bu! İçindekiler: Tavuk budu - 3 Adet Yumurta - 2 Adet Mayonez - 1 Adet. kaşık Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı Pırasa - 3 Adet (3 sap) Tuz - 1 Tatmak için Biber - 1 Tatmak için Baharatlar - 1 Tatmak için Porsiyon: 3 1. Bacakları durulayın ve kurulayın. Boyuna bir kesi yapıyoruz, kemikleri dikkatlice kesiyoruz. 2. Bunu her bacakla yapıyoruz. 3. Ortasını açıyoruz, bir çekiçle hafifçe dövüyoruz. Tuz ve baharat serpebilirsiniz. 4. Bu arada bitkisel yağı bir tavada ısıtın, yumurtaları pırasa ile kızartın. 5. Doldurma ayrıca tuzlanmalı ve biberlenmelidir. Böyle bir omlet hazır olduğunda, onu üç parçaya böleriz, dolguyu bacağın üzerine koyarız. 6. Yuvarlayın, iple sabitleyin. Rulonun kendisi mayonez ile yağlanabilir. 7. 200 derecede 40 dakika fırında pişirin. Eğlence! :) 4. FOLYODA TAVUK BACAĞI Folyoda tavuk budu pişirmek için kullanılan bu tarif, özel günler ve aile ile akşam yemeği için çok uygundur - herkes lezzetli ve doyurucu yemeyi sever, değil mi? :) Bu, sizden ekstra bir çaba veya süper karmaşık malzemeler gerektirmeyecek, folyo içinde tavuk budu için çok basit bir tarif. Böylece gerçekten de "hem bir ziyafette hem de dünyada" sunulabilecek evrensel bir yemek elde edilir! Bu arada, patatesler genellikle çok lezzetli oluyor, bu yüzden onlara ayrı ayrı servis ediyorum, örneğin öğle yemeği için ve bacakların kendisi akşam yemeği için. Ama onları bir folyo sepetle bile birlikte servis edebilirsiniz - ilginç görünüyor ve lezzetli kokuyor! Bu yüzden pişirmeyi geciktirmeyin, çünkü artık tavuk budu folyoda nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz! Malzemeler: Tavuk budu - 5 Adet Patates - 10 Adet Soğan - 1 Adet Tuz - Tatmak için Biber - Tatmak Baharatlar - Tatmak Porsiyon Sayısı: 5 1. Malzemeleri hazırlayalım. Tavuğu çözdürün ve patatesleri yıkayıp soyun. Hemen orta parçalara kesebilirsiniz. 2. Bacakları tuz, karabiber ve baharatlarla ovun. Bir süre marine etmeye bırakabilirsiniz. 3. Folyoyu yayın, bir kat patates koyun. Folyoyu yapışmaması için yağla yağlayabilirsiniz. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve patateslerle karıştırın. 4. Bacağını patatesin üzerine koyun. İki kat folyoya sarın. 5. Kendiniz için 5 zarf almalısınız - patatesleri bacak sayısına bölün, her bir parçayı ayrı ayrı sarın. 6. Sıcak fırında bir saat pişirin. Bitirmeden önce folyonun üst tabakasını çıkarabilirsiniz, ardından tavuk kızarır. 5. ELMA BACASI Elma budu, tavuk aromalı ve soğanlı ekşi elmanın birleşimiyle sizi şaşırtacak. Elmalı bacaklar nadiren pişirilir, örneğin ördekten daha az sıklıkta. Ama yine de yerel bir tatilde elmalı tavuk budu denedim. Genel olarak tarifi beğendim, bazen yapıyorum, özellikle elma çok olunca. Bacaklar elmaya batırılmış, ekşi-yumuşak bir tat elde edilir. İçindekiler: Bacaklar - 4 Adet Elma - 4 Adet Soğan - 1 Adet Domates - 2 Adet Yağ - 2 Md. kaşık Tuz, karabiber - 1 Tatmak Porsiyon: 4 Bacak, yıkayın, 2 parçaya bölün, tuz ve karabiber. Soğanı kesin, üzerine kaynar su dökün. domatesi doğrayın veya rendeleyin. Jambonu altın kahverengi olana kadar kızartın. Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Forma bir kat soğan, tavuk, bir kat soğan, elma koyun. 1/3 su bardağı domatesi ve suyu kalıba dökün. Pişirmek. Fırından çıkan sosu püre haline getirin ve servis yaparken bitmiş bacakların üzerine dökün. 6. BİRA İLE PİŞMİŞ BACAK Bira ile pişmiş bacaklar için tarif. Bu tarife göre çok yumuşak ve lezzetli tavuk eti elde edilir.Bu yemek barbeküye çok benzer. Duman kokusu yok. Pişirme sırasında bacaklar çok kokulu ve hassastır. Malzemeler: Biber karışımı - 1 tutam Tavuk budu - 2 kg Baharatlar "Barbekü için" - - tatmak için Canlı bira - 1 bardak Tuz Porsiyon: 8 1. Öncelikle bacakları hazırlayın. Yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. 2. Kıyılmış et dilimlerini katmanlar halinde katlayın, her katmana baharat ve tuz karışımı serpin. Tüm etler hazır olduğunda, bira ile doldurun (bira eti tamamen örtmelidir). 3. Yaklaşık bir gün boyunca, pişmiş etli tencereyi buzdolabına koyun, eti günde birkaç kez karıştırın. Daha sonra eşit şekilde marine edilecektir. Eti bir fırın tepsisine koyun ve hafifçe bira serpin. 4. Kırk beş dakika önceden ısıtılmış bir fırında bacakları pişirmeye gönderiyoruz, sıcaklık orta olmalıdır. Her on beş dakikada bir ete bira serpin. Taze sebzeler hazır bacaklar için en iyisidir.

İyi günler, sevgili aşçılarım! Daha hızlı, daha doyurucu ve daha lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız - bacakları pişirin. Kızarmış tavuk budu, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Ve hazırlanmaları çok kolaydır. Sana tavuk budu bir tavada nasıl kızartılacağını öğreteceğim, böylece ilahi bir şekilde lezzetli olacak.

Bacakların kalori içeriği, ürünün 100 g'ı başına 158 kcal'dir. 16.8 gr protein ve 10.2 gr yağ içerir. Ayrıca, yağların çoğu bacak derisinde bulunur.

Bu ürün aşağıdaki vitaminleri içerir: ve,. Ayrıca magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, demir, kalsiyum ve diğer değerli elementler vardır. Tavuk budu tüketimi, vücudu bir vitamin-mineral kompleksi ile doldurmanıza izin verir. Yani, böyle bir ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlıdır.

Sağ bacak nasıl seçilir

Hazırlanan yemeğin tadı, kullanılan ürünlerin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle tavuk budu seçimine özellikle dikkat edin.

Burada vurgulanması gereken birkaç yön vardır:

• Ürün görünümü. Bacağın derisi, çürükler, lekeler ve herhangi bir hasar olmadan eşit olmalıdır.
• Koku. Sunulan ürün taze ise, neredeyse hiçbir şey kokmaz. Ama hemen donmuş bacakların kokusunu bile alacaksınız. Bunu kesinlikle hiçbir şeyle karıştıramazsınız.
• Depolama koşulları. Buzdolabında olmayan ve tezgahın üzerinde duran tavuk budu asla satın almayın. En iyi ihtimalle kuru olurlar. Ancak en kötü seçenek tehlikelidir. Burada zararlı bakteriler gelişebilir - böyle bir ürünü yemek (kızarmış bile olsa) ciddi problemlerle doludur.
• İşaretleme. Ambalaj, ürünün üreticisi ve son kullanma tarihleri ​​hakkında bilgi içermelidir.

tavuk budu ne kadar kızartılır

Hazırlanan tavuk budu, ısıtılmış ve sıcak bitkisel yağ ile doldurulmuş bir tavaya koyun. Her tarafını 10 dakika kızartın, kaseyi kapakla kapatmayın. Ateş orta olmalıdır. Ardından kabı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirerek 10-12 dakika daha pişirin. Tavuk budu düzenli olarak çevirmeyi unutmayın, aksi takdirde yanarlar. Tek tip bir altın renk tonu elde etmek gerekir.

Bacakların hazır olup olmadığını belirlemek için - tavuğu bir bıçakla delin. Kırmızımsı bir meyve suyu çıkarsa, et hala çiğdir. Berrak bir meyve suyu, yemeğin hazır olduğunu gösterir.

Kızarmış bacakların buzdolabında maksimum raf ömrü 3 gündür. Sadece bu inceliğin 1 gün bile sürmeyeceğini düşünüyorum 🙂

Tavuğu sulu ve kokulu yapmak için, ürünü pişirmeden önce marine edin. Ve sonra buzdolabında bir saat bekletin. Et lezzetli bir şekilde nasıl marine edilir.

Tarifler

Ve işte dostlarım, lezzetli tarifler. Onlarla yemek yapmak çok kolay. Birkaç seçenek deneyin ve hangisini en çok beğendiğinizi yorumlara yazın.

soslu

Bu yemeği hazırlamak için şunları alın:

• 3 parça. bacaklar;
• tuz + taze çekilmiş karabiber;
• 2 diş sarımsak;
• 50 gr mayonez;
• Defne yaprağı;
• 100 gr buğday unu;
• Su;
• kızartma için bitkisel yağ;
• yeşillikler herhangi biri (zevkinize göre).

Her yıkanmış ve kurutulmuş bacağı ikiye böldük (yani, bir uyluk ve bir baget alıyoruz). Eti bir kaseye koyun, biber ve ürünü tuzlayın. Ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kasenin üstünü streç film ile kaplayın. Ve sonra en az bir saat (veya daha uzun) buzdolabına gönderiyoruz.

Daha sonra her parça una bulanarak tavada altın sarısı renk alana kadar kızartılır. Uzun tutmana gerek yok. Çünkü sonra kızarttığımız parçaları derin bir tavaya veya kalın tabanlı bir tavaya koyuyoruz. Suda seyreltilmiş un ile doldurun (birkaç yemek kaşığı un + 250 ml su). Doğranmış otları ve maydanozu ekleyin. Pişene kadar çok düşük ateşte pişirin.

Mayonez yemiyorsanız, %15 ekşi krema ile değiştirmenizi tavsiye ederim. Çanak daha az yağlı olacaktır. Sadece tadı biraz ekşi olacak unutmayın. Ancak bu, yemeğin çekiciliğini kaybetmez. Veya% 20 krema alın, çok nazikçe çıkıyor. Ben sadece .

Bu tarife göre hazırlanan bacaklar, patates püresi, haşlanmış pirinç veya diğer garnitürlerle sıcak olarak servis edilir. Üzerine bol sos ile garnitür ve eti dökmeyi unutmayın.

Tavuk budu ceviz sos veya mango ve chili sos ile de servis edebilirsiniz. Veya bu parçaları rezene nane sosuyla yağlayabilirsiniz. Farklı soslar için tarifler içeren ilginç bir video buldum.

Artan tavuk butlarınız varsa, bir tavada da lezzetli bir şekilde pişirilebilirler. Nasıl yapılır, .

bir kabuk ile

İnanılmaz lezzetli olacak. Ve bu koku! Yapamam, zaten salyalarım akıyor 🙂

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• 2-3 parça tavuk budu (bu yaklaşık 1-1.2 kilo);
• orta limon;
• birkaç diş sarımsak;
• 70-80 ml soya sosu;
• 10 gram bal;
• 50-60 ml bitkisel yağ;
• taze çekilmiş karabiber + baharatlar (tatmak için).

Tavuk budu yıkayıp kurutup but ve but olarak ayırıyoruz. Marine sosu hazırlıyoruz - soya sosunu bal, biber, limon suyu ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Eti bu aromatik bileşimle yağlayın ve bir saat buzdolabında bekletin. Soya sosu zaten içerdiğinden tuz eklemeye gerek yoktur.

Şimdi tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve ısıtın. Parçaları dikkatlice bir kaseye yerleştirin. Birbirlerine dokunmalarına izin vermemeye çalışın. Ayrıca et, cilt üstte olacak şekilde yerleştirilmelidir. Alt tarafı kızardığında, parçaları diğer tarafa çevirin. Ayrıca, bu tür tavuk budu, parçaları periyodik olarak çevirerek minimum güçle ateşte pişirilmelidir.

mayonezli

Bu malzemeleri hazırlayın:

• 3 parça bacak veya 6 tavuk budu;
• yaklaşık 100 ml mayonez;
• tuz + baharatlar (tatmak için);
• 5-6 diş sarımsak;
• kızartma için bitkisel yağ.

Eti yıkayıp kurulayın. Tavuk budu kullanılıyorsa, ikiye kesilmeleri gerekir (bacakları uyluktan ayırın). Küçük bir kapta tuz ve baharatları karıştırın. Ardından tavuğu bu güzel kokulu karışımla ovuyoruz. Eti baharat ve tuzla iyice doyurmak için bir saatin çeyreğine bırakıyoruz.

Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün ve mayonezle karıştırın. Tavuğu bu karışımla cömertçe fırçalayın. Daha sonra etin bulunduğu tepsiyi streç film ile kapatıp bir saat buzdolabına gönderiyoruz.

Ardından salamura parçalarını tavada kızgın yağa gönderiyoruz. Orta ateşte pişirme yapılmalıdır. Kızartma sırasında tavuğu 5-6 kez çevirmenizi tavsiye ederim. Böylece ürün her taraftan eşit şekilde kızartılır. Bu lezzetli ikramı patates püresi, taze sebzeler veya tercih ettiğiniz başka bir garnitür ile servis edin.

üzüm yaprağı ile

İhtiyacın olacak:

• 2 adet tavuk budu;
• 50 gr taze üzüm yaprağı;
• tuz;
• 200 ml su;
• 30 gr bitkisel yağ;
• 2 adet soğan;
• 150 ml kırmızı yarı tatlı şarap;
• maydanoz.

Tavuk budu yıkayıp kurulayın, ardından kesin. 2 parçaya bölünmüş ayrı bir baget ve but almalısınız. Asma yapraklarının saplarını kesiyoruz. Derin bir tavaya su dökün ve ısıtın.

Ardından, her et parçasını bir üzüm yaprağına koyun ve doğal sicim ile sarın. Tavukları kaynayan suya atın. üstüne ekliyoruz. Ve alevi biraz azaltarak eti kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişirin.

Yağı temiz bir tavaya dökün, ısıtın. Soyulmuş ve dilimlenmiş soğanları buraya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra bu soğan kütlesini tavuk budu ile bir kaseye aktarıyoruz, buraya şarap döküp kabı küçük bir ateşe veriyoruz. Bir saatin dörtte biri kadar yemek pişirmek. Ardından, yemeği tuzlayın, sosu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatmaya devam edin.

Sonra ipi çıkarıyoruz. Bitmiş bacakları düz bir tabağa yayıyoruz ve üzerine bol şarap ve soğan sosu döküyoruz. Ayrıca doğranmış otlar serpin. Bu ilahi lezzetli yemeği haşlanmış makarna ile servis etmenizi tavsiye ederim.

köri soslu

Bu yemeği hazırlamak için şunları alın:

• 8 bacak
• 20 gr tereyağı;
• 1 orta boy soğan;
• 0,5 çay kaşığı kimyon, kişniş ve tarçın;
• 1 çay kaşığı Sahra:
• 4-5 diş sarımsak;
• ½ acı biber (isteğe bağlı)
• 10 gr öğütülmüş zencefil kökü (veya rendelenmiş);
• 1 bardak su;

Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Derin bir tavada soğanı sıvı yağ ve tereyağında 4-5 dakika kavurun. Güçlü bir kızartmaya getirmeyin, sadece yumuşatmaya ihtiyacınız var.

Daha sonra yıkanmış ve kurutulmuş bacakları bu kaba koyun. Tavuğun derisini çıkarmayın - onunla daha lezzetli olur. Her tarafı yaklaşık 5 dakika kızartın. Bu aşamada ateşin alevi ortalamanın biraz üzerinde olmalıdır. Ana şey, etin yanmadığından emin olmaktır.

Daha sonra ısıyı en aza indirin ve tabağı bir kapakla kapatarak tavuğu hazır hale getirin. Bacakları tavadan çıkarın ve düz bir tabağa koyun.

Bacakların piştiği tavaya tüm baharatları ekleyin. Sadece acı biberlere dikkat edin. Baharatlı sevmiyorsanız, miktarını yarıya, hatta üç katına kadar azaltın. Bir kaseye su dökün ve sosu 5-7 dakika kaynatın, daha fazla değil. Daha sonra sarımsak presinde ezilmiş sarımsağı sosa ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Kavrulmuş bacakları baharatlı daldırma sosuyla sıcak olarak servis edin. Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya patates püresi mükemmel bir seçenektir.

Söylesene, tavuk budu nasıl pişirirsin? Arkadaşlar bu adım adım tarifi mutlaka yorumlara yazın. Dört gözle bekliyorum. Ve devamında - size birçok ilginç şey anlatacağım. Ama şimdilik size veda ediyorum: tekrar buluşana kadar sevgili gurmelerim!

Bu ürünle yapılan yemeklerin sayısı sınırsızdır, birçok ev hanımı kanıtlanmış tariflerini her durum için kullanır: bir gala yemeğinden sıradan bir aile yemeğine. Sevdiklerinizi harika bacak yemekleri ile memnun etmek için bir şefin yeteneğine sahip olmak gerekli değildir!

Patatesli bacaklar: "Sürpriz"

Bu şekilde hazırlanan bacaklar şenlik masasında bir sıçrama yapacak.! İşin sırrı sıra dışı sunumda yatıyor.

Kompozisyon:

1. Tavuk budu - 4 adet.
2. Patates - 3 adet.
3. Pastırma aromalı cips - 1 paket
4. Tuz, karabiber - tatmak
5. Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
6. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

• Tavuk budu derisini çok dikkatli bir şekilde soyun. Hala gerekli olacak, bu yüzden cildi sağlam tutmaya çalışmanız gerekiyor.
• Patatesleri soyun, kaynatın ve ezin. 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. Tereyağı.
• Kabukları dikkatlice patates püresi ile doldurun. Tuz, karabiber, bağlayın veya bir kürdan ile bıçaklayın.
• Cipsleri ince bir şekilde ezin, elde edilen kırıntıda derisiz tavuk budu yuvarlayın ve ayrıca bitkisel yağda kızartın.
• 2 bacaklı porsiyonlu tabaklarda servis yapın: bir "patates", diğerleri - cipslerde.

Bacaklardan ikinci kurslar: servis fotoğrafları içeren tarifler

Bacaklar "Piquant": tarif

Kompozisyon:

1. Tavuk budu - 2 adet.
2. soğan - 2 adet.
3. havuç - 1 adet.
4. Sarımsak - 2 diş
5. Tuz, karabiber - tatmak
6. limon kabuğu rendesi
7. Kuru beyaz şarap - ½ yemek kaşığı.
8. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

• Tavuk bacaklarını akan su altında durulayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın.
• Deriyi keskin bir bıçakla dikkatlice kesin, böylece etten ayırın.
• Doğranmış genç soğan, sarımsak, limon kabuğu rendesi, karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı karışımı yapın. ben. yağlar.
• Elde edilen karışımı yavaşça etin yüzeyine koyun ve deri ile tekrar örtün.
• Fırını 180-200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini kalan yağla yağlayın, içine yaydığınız tavuk budu koyun.
• Havuçları küpler, soğanları küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Formda kalan boş alanı sebzelerle doldurun.
• Tavuk budu 20 dakika pişirin, bu süre zarfında iki kez çevirin. Belirli bir süre sonra kalıba şarap dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
• Yemek, otlar ve sebzelerle süslendikten sonra masaya servis edilmelidir.

Elma ile haşlanmış tavuk budu: yemek tarifi

Kompozisyon:

1. Tavuk budu - 2 adet.
2. tavuk suyu - 0,5 yemek kaşığı.
3. Un - 1-2 yemek kaşığı. ben.
4. soğan - 1 adet.
5. Elmalar (tatlı ve ekşi çeşitler) - 2-3 adet.
6. Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

• Önceden hazırlanmış tavuk budu, eklem boyunca parçalar halinde kesilir. Tuz, karabiber ekleyin.
• Sıcak yağ ile bir tencereye koyun, örtün ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra bacakları alın. Kuşun haşlandığı yağa, doğranmış ve haşlanmış soğanı atın, unu dökün.
• Biraz et suyu veya ılık su ekleyin, sos kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
• Sos hazır olduğunda, doğranmış ve kırmızı tavuk budu tekrar tencereye gönderin. Üzerine elma dilimlerini ekleyin. Bitene kadar kaynatın.
• Bitmiş eti bir tabağa koyun, ufalanan pirinçle süsleyin ve elde edilen sosu bir elekten süzdükten sonra dökün.

Zeytinli tavuk budu nasıl pişirilir?

Kompozisyon:

1. Bacaklar - 3-4 adet.
2. tavuk suyu - 1.5 yemek kaşığı.
3. Konserve zeytin - 1 b.
4. domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
5. Sarımsak - 1-2 diş
6. Kekik - ½ çay kaşığı ya da tatmak
7. Tuz, karabiber - tatmak
8. Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

• Tavuk budu (bütün veya dilimlenmiş) tuz, karabiber, kekik ve sarımsak serpin.
• Eti iyi ısıtılmış zeytinyağına batırın, zengin bir kızarana kadar kızartın.
• Bacaklar lezzetli bir kabukla kaplanır kapanmaz tavaya kaynar su veya et suyu dökün.
• Et tamamen dolgunun altına daldırılmalıdır. Oraya zeytinleri ve salçayı ekleyin.
• Sıvı tamamen buharlaşana ve et hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Yeşillikler ve dilimlenmiş sebzelerle sıcak servis yapın.

Ananaslı ızgara tavuk budu

Kompozisyon:

1. Bacaklar - 2 adet.
2. Konserve ananas - 1 b.
3. Ekşi krema - 200 gr
4. Köri baharatı - ½ çay kaşığı
5. Öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı
6. Zencefil - ½ çay kaşığı
7. Tuz, karabiber - tatmak
8. Yeşillik

Yemek pişirme:

• Kırmızı biber, tuz, zencefil ve öğütülmüş karabiberi birleştirin ve hazırlanan tavuk budu, elde edilen karışımla rendeleyin.
• Her iki tarafta 40 dakika ızgara yapın.
• Ananasları bir kevgir içine dökün ve 4 halka bırakın. Şurubu kavanozdan ayrı bir kapta toplayın.
• Ananasları püre haline getirin, ekşi krema, biraz meyve suyu, biber, tuz ve köri ekleyin.
• Tavuk budu kızarmış ananas ile servis yapın, sosu üzerine dökün ve otlar ile süsleyin.

Tavuk şişleri nasıl marine edilir?

Barbekü, Mayıs tatillerinin ve doğaya yapılan aile gezilerinin vazgeçilmez bir özelliğidir. Kural olarak, kuzu veya domuz etinden hazırlanır. Daha az sıklıkla - sığır etinden. Ancak bu tür etlerin hazırlanması uzun ve zahmetli bir süreçtir.

Tavuk budundan şiş pişirmek çok daha kolay. Ateşte pişen tavuk eti ağzınızda eriyor! Ayrıca, böyle bir barbekü hızlı bir şekilde hazırlanır ve büyük masraflar gerektirmez.

Tavuk şişleri: marine tarifleri

Sirke ve bitkisel yağdan marine edin. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. sirke ve 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Bacakları küçük parçalar halinde kesin, bol miktarda soğanla karıştırın, halkalar halinde kesin ve turşunun üzerine dökün. 2-4 saat buzdolabına koyun.Bu tarife göre marine edilmiş Şaşlık çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Sirkeden hoşlanmıyorsanız, onun yerine limon suyu kullanın.

Kefir bazlı turşusu. Bacak parçalarını ince doğranmış yeşil soğanlarla 1: 2 oranında karıştırın. Tuz, karabiber tadı, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi kefirle dökün ve 2-4 saat marine etmeye bırakın.Eti şişlere koymadan önce soğanı sallayın, çünkü kızartma işlemi sırasında acı bir tat alır.

Yumurta turşusu. 3-4 yumurtayı çırpın, karabiber, tuz, favori baharatları ekleyin. Bacak parçalarını bu karışıma dökün, örtün ve 2-3 saat marine edin.Eti dizmeden önce her bir parçayı galeta unu ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu karışımında yuvarlayın.

Frenk üzümü suyundan marine edin. 1 inci. Frenk üzümü meyvelerini doğrayın ve suyunu tülbent veya elek ile sıkın. Suyu bitkisel yağ (100 mi), tuz ve baharatlarla karıştırın. Soğanı yarım halkalara kesin, jambon parçalarıyla karıştırın ve her şeyi marine ile doldurun. Şişleri 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Bal turşusu. 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. bal ve 3 yemek kaşığı. ben. portakal (veya ananas) suyu. 1 çay kaşığı ekleyin. soya sosu, tuz ve baharatlar. Şişleri elde edilen marine ile dökün. Serin bir yerde 2-3 saat marine etmeye bırakın.

Tavuk uyluk gerçekten popüler bir yemektir. Sadece son derece lezzetli ve besleyici değiller, aynı zamanda ekonomiktirler. Çeşitli tarifler sevdiklerinizi, arkadaşlarınızı ve misafirlerinizi tekrar tekrar şaşırtmanızı sağlayacak!

En lezzetli tavuk budu - yemek tarifleri.
Tavuk budundan ne pişirilir.

Bacaklar - Ülkemizde son derece popüler bir ürün. Onlardan gelen yemekler, nasıl pişirirseniz pişirin, her zaman doyurucu ve lezzetli olur ve tavuk budu herhangi bir yemeğe dönüştürme işlemi basittir ve fazla zaman almaz. Tavuk budundan hangi ilginç günlük yemekleri pişirebileceğinizi görelim.
Muhtemelen, birçok insan bu ürün 90'lı yıllarda mağaza raflarında göründüğünde "bacak patlamasını" hatırlıyor - bu ürünle ne kadar lezzetli yemek pişirilebileceğini fark eden ev kadınları çeşitli durumlar için yemek pişirmeye başladı: günlük menü yapamadı onlarsız yap, şenlik masalarında da görülebilirler. Ve tüm bunlar sadece böyle değil! Tavuk budu çok iştah açıcı ve besleyicidir, onlardan herhangi bir yemek, özenli pişirme gerektirmeden harika olur.

Arkanızda çok fazla mutfak deneyimi olmadan bile tavuk budundan ilginç ve lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Çorbalar, salatalar, çok sayıda ana yemek, çeşitli atıştırmalıklar - tavuk budu herhangi bir yemeği pişirmek için uygundur ve hostesler bunu kullanmaktan mutluluk duyar.

Tavuğun bacaklarının eti "kırmızı" tipine aittir - bu renk ona bir parçası olan miyoglobin tarafından verilir. Bacaklar, tavuk göğsüne göre 2 kat daha fazla kalsiyum ve 1,5 kat daha fazla demir içerir, ancak beslenme açısından ondan daha düşüktür. Ayrıca bacaklar A, B1 ve B2 vitaminleri, PP, fosfor, protein açısından zengindir.

100 gram çiğ bacakta - 11 gr yağ ve kalori içeriği yaklaşık 190 kcal'dir. Kilolarını izleyen herkes, cildi bacaklarından çıkarmayı tercih eder - bu şekilde kalori içeriği önemli ölçüde azalır. Bununla birlikte, kızartma sırasında yemeğe bu kadar iştah açıcı bir kırmızılık veren deridir, bu yüzden şenlikli yemeklerde genellikle deri ile pişirilirler.

Kızarmış tavuk budu, bu üründeki yemeklerin en yüksek kalorili versiyonudur ve en kullanışlısı buharda pişirme veya hava ızgarasıdır.

Tavuk budundan ne pişirilir

Tavuğun bu çok yönlü kısmından yemek seçenekleri denizdir. Bunlar birinci ve ikinci sıcak ve soğuk yemekler ve çeşitli atıştırmalıklardır.

Tavuk eti herhangi bir yemekle iyi gittiği için çorba, rosto ve diğer but yemekleri için birçok seçenek vardır.

Bacak yemekleri için en popüler seçeneklerden biri mayonezli ve peynirli fırında patatesle pişirilir. Ancak, bunun sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece yüksek kalorili ve çok zararlı bir yemek olduğu akılda tutulmalıdır.

Tavuk budu ile hazırlanan salatalar, börekler, çorbalar ve tavuk budu dolması da lezzetlidir. Nadir, ancak son derece basit bir pişirme seçeneği - şarap, köri, suneli şerbetçiotu, bal, hardal, peynir, ananas, soya sosu, patates, pirinç de bacaklarla ürünler ve baharatlarla iyi gider. Bacaklardan yemek pişirme seçeneklerini çok uzun süre listeleyebilirsiniz, ancak tariflere geçsek iyi olur.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı her zaman memnun edebilmeniz için en ilginç ama aynı zamanda uygun fiyatlı ve hazırlaması kolay tavuk budu tariflerini topladık.

Hamurda Fransız usulü tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

250 gr suluguni peyniri,
1 kilo puf böreği,
5 tavuk budu,
Sarımsak,
tatmak için baharatlar
tuz.

Hamurda tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacakları baharat, tuz ve sarımsakla rendeleyin, bir süre marine edin. Peyniri 1 cm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin, hamuru ince bir şekilde açın, 1.5-2 cm'lik şeritler halinde kesin, marine edilmiş bacaklarda cildi kaldırın, altına peyniri koyun. Bacakları hamur şeritleriyle sarın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Tavuk budu hamurda kızartmak oldukça yaygın bir seçenektir, ev kadınları sadeliği için onu sever ve çocuklar ve yetişkinler de çok yumuşak olduğu ortaya çıkan hamurda kokulu ve ağız sulandıran tavuk yemekten mutlu olurlar.

Bacakları sadece hamurla saramazsınız, pastırma da bunun için harikadır.

Pastırma börek tarifi.

İhtiyacın olacak:

tavuk budu,
pastırma şeritleri,
Sarımsak,
tavuk için baharatlar
tuz.

Pastırmada tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacaklardaki fazla yağı kesin, kurutun, her birinde 3 kesim yapın, her kesime bir parça sarımsak koyun, bacakları baharat ve tuzla ovalayın. Bacakları pastırma şeritleri ile sarın, bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun, içine biraz et suyu / su dökün, önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin, folyo ile kaplı, 30-40 dakika, folyoyu çıkararak 10 hazır bulunmadan dakikalar önce.

Bu kadar basit bir teknikle, tüm et severlerin özellikle takdir edeceği son derece lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Ancak seçenek oldukça yüksek kalorili ve hafif yemekler yemeye çalışan herkes bu seçeneği beğenecek:

Kuru erik ve fındık ile doldurulmuş tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

4 bacak,
1 demet maydanoz
0,5 su bardağı kuru erik b/c ve ceviz,
krema / mayonez,
soğan / kırmızı soğan / pırasa,
öğütülmüş biber,
tuz.

Doldurulmuş tavuk budu nasıl pişirilir.

Deriyi bacaklardan dikkatlice çıkarın, bütünlüğünü koruyun - böylece daha sonra doldurulabilir. Eti kemiklerinden ayırın, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda fındık, otlar ve kuru erik ile birlikte bükün, kıyma, biber ve tuza krema ve soğan ekleyin, karıştırın. Bacakların derisini kıyılmış etle doldurun, derinin kenarlarını kürdan ile sabitleyin. Yağlanmış bir tabağa koyun, tuzlayın, folyo ile örtün, önceden ısıtılmış bir fırında yumuşayana kadar pişirin, sonunda folyoyu çıkarın, böylece tabak kızarır. Patates veya taze sebzelerle doldurulmuş tavuk budu servis yapın.

Bu tarife göre hazırlanan tavuk budu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bir başka lezzetli ve sağlıklı seçenek ise elmalı haşlanmış bacaklar.

Elmalı tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

tavuk budu,
elmalar,
soğan,
tatmak için baharatlar
un,
sebze yağı,
haşlanmış pirinç.

Her bacağını eklem boyunca kesin, bir incik ve uyluk olarak ayırın, baharat ve tuzla ovalayın, bir tencerede kızgın yağda kızartın ve çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın, tavuk budu kızarttığınız bir tencereye koyun, haşladıktan sonra unu ekleyin, kavurun, sosu ılık suyla istenilen yoğunluğa kadar seyreltin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Bacakların parçalarını sosun içine koyun, kapağın altındaki her şeyi pişirmeye hazır olana kadar dilimlenmiş elma dilimleri ile kaydırın. Tavuk budu elmalarla birlikte ufalanan pirinç garnitürüyle servis edin, haşlandıktan sonra tavada kalan sosu üzerine dökün (bir elekle silin).

Elmalı tavuk budu pişirmek için başka bir seçenek de ekşi krema ile pişirmektir.

Ekşi krema altında elmalı tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

tavuk budu,
elmalar,
kuru erik,
Ekşi krema.

Elmalı tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacakların derisini çıkarın, yağını alın, iri iri doğrayın, kalın duvarlı bir tavada yüksek ateşte kızartın, tavadan çıkarın, soyulmuş elmaları ilk kata koyun, dilimler halinde kesin, ikinci - kuru erik, üstüne tavuk parçaları koyun, ekşi krema dökün ve kaynamaya hazır olana kadar. Garnitür olarak kuru erik elma ile servis yapın.

Çok sıra dışı bir şey istiyorsanız, bu tür tavuk budu en uygun fiyatlı ürünlerden pişirebilirsiniz:

Cips ile panelenmiş tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

75 gr patates cipsi ve rendelenmiş peynir,
4 bacak,
1 yumurta
köri,
öğütülmüş biber,
tuz.

Ekmekli cipslerde tavuk budu nasıl pişirilir.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yumurtayı çırpın, köri ve karabiber, tuz ekleyin. Cipsleri mümkün olduğunca ince parçalayın, rendelenmiş peynirle karıştırın. Bacakları yumurtaya batırın, cips ve peynire bulayın, bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış bir fırında hazır hale getirin.

Tavuk budu fırında çeşitli şekillerde pişirilebilir. Örneğin, onları bir çeşit sosta önceden marine etmek.

Limon soslu tavuk budu tarifi.

İhtiyacın olacak:

750 ml krema,
400 ml tavuk suyu,
6 bacak,
2 limon
2-3 yemek kaşığı Sahra,
Kırmızı biber,
tuz,
maydanoz.

Limon soslu tavuk budu nasıl pişirilir.

Bacakları eklem boyunca kesin, uyluk ve baget olarak bölün. Bir rende kullanarak 2 limonun kabuğunu çıkarın, 6-8 yemek kaşığı sıkın. Meyve suyu. Meyve suyu ve 2 yemek kaşığı karıştırın. lezzet, şeker, tuz, karabiber, bacakları yarım saat marine ete koyun, bu süre zarfında 1 kez çevirin. Tavuk parçalarını bir peçete ile kurulayın, ancak turşuyu bırakarak 2. seviyedeki fırın ızgarasına yerleştirin, ızgaranın altına bir fırın tepsisini yerleştirin, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Tavuğu krema ve et suyu ile marine ettikten sonra kalan turşuyu karıştırın, kapaksız 20 dakika kaynatın. Uylukları ve bagetleri hazırlanan sosla teyelleyip maydanozla süsleyerek servis yapın.

Tavuk budu çeşitli şekillerde ve çeşitli ürünlerle pişirebilirsiniz. Ortak yemek seçeneklerinden uzaklaşmaya çalışın ve yeni, ilginç ve daha az lezzetli olmayan bir şeyler pişirin, herkes kesinlikle beğenecek

Baharatlı dolgulu tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

6 kemiksiz tavuk budu
100 gr Bulgar peyniri
100 gr elma suyu
1-2 havuç
Fransız bitki karışımı (marjoram, fesleğen ve biberiye)
öğütülmüş karabiber
tuz

Yemek pişirme:

Tavuk budu yıkayın ve derileri içte kalacak şekilde ters çevirin. Tavuk budu elma suyu ve Fransız otları, tuz, karabiber karışımı ile marine edin, bir gece buzdolabında bekletin.

Peynir ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, karıştırın, tuz eklemeyin.

Hazırlanan iç harcı tavuk budu ile doldurun, delikleri kürdan ile sabitleyin.

Bacakları derin bir tavaya koyun, çünkü yağsız yapabilirsiniz. Yağ, pişirirken deriden çıkacaktır.

Baharatlı dolgulu tavuk budu orta ateşte pişene ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
Tarif yazarı: Natasha Gunkina

Zeytinli tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

4 şey. tavuk budu
tuz
öğütülmüş karabiber
3 arpacık - baş
2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
1 çay kaşığı kekik - yapraklar
6 sanat. ben. Kuru beyaz şarap
12 adet zeytin
2 adet domates
1 inci. ben. kıyılmış maydanoz

Yemek pişirme:

Jambonu tuz ve karabiberle ovun.

Havuçları doğrayın ve yağda kızartın.

Tavuk budu ekleyin, kekiği her iki tarafta kızartın. Üzerine şarap serpin ve kapağı kapalı olarak 200°C'deki fırında 8-10 dakika pişirin.

Zeytinleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, 4 parçaya bölün ve zeytinlerle birlikte tavuk buduna ekleyin. 3-4 dakika kapağın altında kaynatın.

Servis yapmadan önce maydanoz serpin

Soslu tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

250 gr tavuk budu
300 gr margarin
100 gr pastırma
100 gr havuç
200 gr soğan
250 gr tavuk suyu
300 gr pirinç
300 gr taze erik - veya kuru - 150 gr
100 gr kuru üzüm
10 gr mısır nişastası
tuz
öğütülmüş biber

Yemek pişirme:

Tavuk butlarını tuz ve karabiberle ovun. Pastırma dilimlerinin yarısını margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ardından tavuk budu, kalan pastırmayı üstüne koyun, havuçları ve şeritler halinde kesilmiş soğanları ekleyin.

Isınan fırında 20 dakika kızartın, suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Su ile seyreltilmiş mısır nişastasını dökün.

Pirinci kaynatın, kuru üzümleri durulayın ve buharda pişirin, taze erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kuru erikleri ıslatın, ardından az miktarda suda kaynatın.

Bitmiş tavuk budu bir tabağa koyun, haşlanmış pirinç, erik ve kuru üzüm ile süsleyin. Tavuk budu haşlandıkları sosla dökün

Pirinç ve muzlu tavuk budu.

Şunlara ihtiyaç duyar:

4 şey. tavuk budu -
200 gr Pirinç -
500 ml Tavuk suyu -
1 pırasa - sapı
1 BİLGİSAYAR. Bir elma -
4 adet konserve ananas - dilim
2 adet Muz -
100 gr Krem -
6 sanat. ben. Sebze yağı -
3 çay kaşığı Köri -
1/2 çay kaşığı Biber tozu -
Tuz, karabiber tadı
4 porsiyon

Yemek pişirme:

Pirinci tavuk suyunda haşlayın. 4 yemek kaşığı karıştırın. 1 çay kaşığı ile bitkisel yağ. köri, bir bıçağın ucuna pul biber, tuz, karabiber ekleyin. Jambonu bu karışımla kaplayın. Tavuk budu yumuşayana kadar 20 dakika kızartın. Pırasayı soyun, halka halka doğrayın, kalan yağda kızartın, elma-ko ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Kremayı dökün, doğranmış ananası koyun, köri, biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Muz dilimleri ve pirinci ekleyin, üstüne tavuk budu koyun

Tavuk budu kendi suyunda.

Şunlara ihtiyaç duyar:

tavuk budu
soğan
Sarımsak
Defne yaprağı

Yemek pişirme:

Jambonu tuzlayıp biberleyin. Bir kavurma makinesi veya kalın tabanlı bir tencere alın. Bir kat tavuk budu koyun. Doğranmış soğan tabakası ile üst. Çok fazla Luke'a ihtiyacın var! Ve yine - bacaklar, soğanlar, böylece bacaklar tükenene kadar değişir. Son katman soğandır. Sarımsak ve maydanoz da ekleyebilirsiniz. Su gerekli değildir. Tavuk suyu verecek ve kendi suyunda çürüyecektir. Tavayı küçük bir ışığa koyuyoruz ve 2 - 2,5 saat unutuyoruz. Tavuk çok hassas! Afiyet olsun!