Kırmızı ve beyaz frenk üzümü jöle. Kırmızı (beyaz) kuş üzümü jöle. Hızlı ve lezzetli En iyi kuş üzümü boşlukları

Beyaz frenk üzümü meyvelerini dallardan toplayın, akan suda durulayın ve boşaltın. Çilekleri bir tencereye (alüminyum değil!) dökün, 50 ml su ekleyin ve orta ateşte koyun. Çilekleri kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tüm meyveler patlamalı ve kaynatılmalıdır.

Haşlanmış çilek kütlesini ısıdan çıkarın ve tohumlardan ve derilerden ince bir elekle ovalayın. Sonuç, yarı saydam bir ışık kütlesidir. Olması gereken yol bu.

Meyve kütlesine porsiyonlar halinde şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Berry-şeker karışımını, daha önce çileklerin pişirildiği tavaya geri dökün ve kaynatın. Karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kütle şeffaf hale gelmeli ve kehribar rengi bir renk almalıdır. Bu sırada güzel küçük kavanozlar (sterilize edilmiş) ve kapaklar hazırlayın.

Kütleyi ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara dökün. Bu önemlidir, çünkü jöle çok çabuk sertleşir! Jöle kavanozlarını kapaksız olarak oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Saklamak için kavanozları kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın. Açılan kavanozu buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Yaz gelir, kırda veya pazarda görünür frenk üzümü, siyah, kırmızı, beyaz. Kokulu ve ekşi. Bu şu soruyu akla getiriyor: Frenk üzümü ile ne yapmalı, frenk üzümünden ne pişirmeli? Kuş üzümü tarifleri hem taze kuş üzümü hem de uzun süreli depolama için işlenmiş olanlar ile mevcuttur. Bildiğiniz gibi frenk üzümü belki de en faydalı meyvedir. Bu nedenle, kuş üzümü genellikle kış için hasat edilir. Tabii ki, hasat edilmiş kuş üzümü herhangi bir biçimde kullanışlı olacaktır. Lezzetli hamur işleri, kekler, turtalar pişirmek, bu kokulu, hafif ekşi meyvenin kullanılmasını içerir. Hasat etmenin birçok yolu vardır: şekerli kuş üzümü, donmuş kuş üzümü, kuru kuş üzümü. Yavaş bir tencerede frenk üzümü, zamanı ve sıcaklığı ayarlayabileceğiniz için oldukça hızlı ve rahat bir şekilde hazırlanır. Kuş üzümü hasat etmenin en kolay yollarından biri siyahtır. frenk üzümüşekerli. Buradaki en önemli şey şeker miktarıdır ve kuş üzümü kaynatılmayabilir. Frenk üzümü reçeli için tarifler de vardır, ancak ısıl işlem sırasında belirli miktarda faydalı maddeyi kaybettiğine inanılmaktadır. Kuş üzümü nasıl pişirilir de kolayca öğrenilebilir. Bu tarifin avantajı, bu tür siyah kuş üzümü buzdolabı olmadan saklanabilmesidir. Popüler bir içecek olan frenk üzümü tentürü tarifi, alkolde frenk üzümü. Frenk üzümü tarifleri, birçok Avrupa mutfağında popüler olan et için olağanüstü tatlı soslar hazırlamanıza da yardımcı olacaktır. Frenk üzümünün ete özel bir tat verdiğine inanılıyor. Fotoğraflı tarifler size böyle bir sosun yanı sıra reçel, marmelat ve diğer birçok kuş üzümü yemeğinin nasıl hazırlanacağını gösterecek.

Peki, büyük bir dondurucunuz veya derin dondurucunuz varsa, frenk üzümü dondurulmuş olarak sizlere sunulmaktadır. Uzun süre saklanır, sadece uygun şekilde donmuş kuş üzümü faydalı özelliklerini ve çekici görünümünü kaybetmez. Dondurma tarifleri birkaç önemli öneri içerir: kuş üzümü yıkamayın, kuş üzümü bir tepside dondurun, böylece meyveler birbirine değmez. Dondurulmuş frenk üzümü, çeşitli kuş üzümü yemekleri hazırlamak için uygundur. Bunu yapmak için kuş üzümü içeren tariflere ihtiyacınız olacak. Frenk üzümü tarifleri, frenk üzümü tarifleri, kuş üzümü reçeli, çeşitli frenk üzümü tatlıları, kokteyller ve içecekler yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu ekşi kremalı kuş üzümü, sütlü kuş üzümü. Frenk üzümü dolgusu çok kullanışlı ve lezzetlidir. Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü de popülerdir. Taze kuş üzümü içeren tarifler genellikle donmuş kuş üzümü kullanılmasına izin verir. Dondurma, kuş üzümü içindeki mümkün olan maksimum besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur. kırmızın varsa frenk üzümü, tarifler doldurma, öpücükler, kompostolar ve diğer birçok yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Tabii ki kırmızı kuş üzümü de reçel için mükemmeldir. Frenk üzümü reçeli tarifi başka meyveler ve meyveler içerebilir.

Beyaz ve kırmızı kuş üzümü siyah olanlardan daha az kullanışlı değildir ve bazı pozisyonlarda kazanırlar. Yüksek pektin ve lif içeriği nedeniyle, bu meyveler, kalp krizlerini önlemeye yardımcı olan "kötü" kolesterolün yanı sıra toksik maddelerin vücudunu temizler. Meyveler A, E ve C vitaminleri bakımından zengindir, güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir, gençliği uzatır. Meyvelerdeki yüksek potasyum ve demir içeriği, kan damarları, vücudun kardiyak ve hematopoietik aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Beyaz kuş üzümü neredeyse hiç renklendirici madde içermez ve alerjiye neden olmaz.

Siyah kuş üzümü her zaman “çiğ” hazırlarsam - onları şekerle ovalarım, sonra kırmızı ve beyaz kuş üzümünden jöle pişiririm. Jöle pişirmenin birçok yolunu denedim: bu tarifi bulana kadar su ekleyerek, suyu kaynatarak - hızlı ve çok emek yoğun değil.

Bu tarife göre, kırmızı ve beyaz kuş üzümü karışımından jöle yaptım. Bu durumda, iki tür meyvenin karışımından jöle pişirme örneği.

1 kg çilek için 1 kg şekere ihtiyacınız olacak. Biraz daha az şeker koydum - daha ekşi bir tat tercih ederim.

Tozdan ve diğer kirleticilerden yıkarız, havlu üzerinde hafifçe kuruturuz. Dalları ve at kuyruğunu kesmenize gerek yok - onlardan daha sonra kurtulacağız.

Çilekleri pişirmek için bir kaba koyuyoruz ve tüm şekeri tarife göre ekleyip karıştırıyoruz.

10 dakika boyunca, içeriği periyodik olarak karıştırın: şeker, meyvenin suyuna batırılmaya başlar.

Her ardışık karıştırma ile şeker, meyve suyuna daha fazla doygun hale gelir ve çözülür.

Bu periyodik karıştırmalar 1-2 dakika sürecektir, daha fazla değil.

Sobayı açıyoruz (gazım var) ve içindekileri güçlü bir ateşe koyuyoruz. Zamanı not ediyoruz - pişirmemiz 8 dakika sürecek. İçeriğin yanmaması için, meyve-şeker karışımını uzun saplı bir tahta kaşıkla sürekli karıştırıyoruz.
3-4 dakika sonra kaynama belirtileri görülür.

Sonra meyveler aktif olarak patlamaya başlar ve köpük belirir. 6-7 dakikada çok köpük! İçeriği aktif olarak karıştırıyoruz.

Önemli: Yemek pişirmek için bulaşıkları seçerken, köpüğün aktif olarak yükseldiği gerçeğini hesaba katmanız gerekir, bulaşıkların yüksek duvarlara sahip olması gerekir, böylece reçel kaçmaz.

8. dakikada köpük yerleşmeye başlar, ocağı kapatın.

Meyveleri, uygun bir şekilde başka bir kaba yerleştirilmiş bir kevgir içine dökün. İçeriği bir kevgirden tahta kaşıkla siliyoruz.

Bazı yerlerde böğürtlenlerin meyveleri bir kevgir içinden geçerse gerçekten rahatsız etmiyorum.

En az birkaç kuş üzümü çalısı olmayan bir bahçe bulmak neredeyse imkansızdır. Siyah frenk üzümü türler arasında önceliği sağlam bir şekilde elinde tutsa da, birçok bahçıvan beyaz kuş üzümü yetiştirmekten mutludur. Beyaz kuş üzümü arasındaki fark sadece renkte değil, aynı zamanda tadındadır. Bu nedenle, bu kuş üzümü meyvelerinden kışa hazırlık için çeşitli tarifler hiçbir şeyden aşağı değildir. Reçel ve jöle harika bir tada sahiptir ve sıra dışı bir kehribar rengiyle ayırt edilir.

Bu dut, yüksek vitamin, şeker ve organik asit içeriği için değerlidir. Kan damarları ve kalp için çok gerekli olan potasyum ve demiri unutmayın. Beyaz meyvelerin karakteristik bir özelliği, kan üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olan yüksek pektin içeriğidir.

Beyaz kuş üzümü, kırmızı veya siyahtan daha az faydalı değildir.

Beyaz kuş üzümü kompostosu

Böyle bir komposto hazırlamak çok basittir. İlk önce meyveleri yıkamanız gerekir. Saplarından temizleyebilir veya bütün püsküllü kavanozlara koyabilir, meyvelerin kalınlaşması için hafifçe sallayabilirsiniz. Şurubu hazırlayın. 3 kg kuş üzümü için 1 litre su ve 0,5 kg şeker gereklidir (şeker miktarı tada göre değiştirilebilir). Şekeri suya dökün, çözünmeyi tamamlayın ve birkaç dakika kaynatın. Şurubu oda sıcaklığına soğutun ve çilekli kavanozlara dökün. Kavanozları kapatın ve kaynar suda 3-4 dakika sterilize edin. Kompostoya biraz renk katmak isterseniz üzerine bir avuç kuşburnu, kuş üzümü veya kuş üzümü koyabilirsiniz.

Beyaz frenk üzümü kompostosu güzel bir kehribar rengine sahiptir.

Beyaz frenk üzümü reçeli

Reçel, kompostodan daha zor hazırlanmaz. 1 kg çilek için 1-1.2 kg şekere ihtiyacınız olacak. Meyveler saptan ayrılmalı, yıkanmalı ve kurutulmalı, kağıt peçeteler veya havlular üzerine serilmelidir. Sanat oranlarında kuş üzümü şekerle dökün. st başına şeker çilek 7-8 saat soğuk bir yere gönderin. Kalan şekere iki 2 yemek kaşığı dökün. temiz su ve kaynatın. Kaynayan şerbete şekerlenmiş meyveleri ekleyin ve çilekler şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

İş parçasını iyi tutmak için kuş üzümü iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.

Vitamin yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Olağandışı şekerlenmiş beyaz kuş üzümü ile kışın çocukları memnun edebilirsiniz.

şekerlenmiş meyve tarifi

1. 1 kg çilek hazırlayın. Durulayın, saplarından ayırın.
2. 1,2 kg şekere 300 ml su dökün ve ateşe verin. Şurubu beş dakika kaynatın, ardından tülbentten süzün, birkaç kat katlayın ve tekrar kaynatın. Meyveleri kaynayan şurup içine dökün, beş dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve 10 saat bekletin.
3. Bir süre sonra ateşe koyun, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Kaynamayı bir kevgir içine dökün ve şurubun tamamen boşalması ve meyvelerin soğuması için birkaç saat bekletin. Elde edilen şurup reçel olarak kavanozlara yuvarlanabilir. Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması için artık gerekli değildir.
5. Tabağı şekerle serpin ve meyveleri, her biri 10-12 meyveden oluşan slaytlar halinde yayın. Fırına koyun ve yaklaşık üç saat boyunca 40 derecelik bir sıcaklıkta kurutun.
6. Çilekleri alın ve toplar halinde yuvarlayın, şeker serpin ve tekrar 40 derecede üç saat fırına gönderin.
7. Şekerlenmiş meyveler kıştan önce kurumaması için steril kavanozlara sarılabilir.

İçinde şeker tamamen eridiğinde şurup hazırdır.

Beyaz frenk üzümü şarabı

Çocuklar lezzetli meyve şekerlemelerini beklerken, ebeveynleri beyaz kuş üzümü şarabı tarifiyle ilgilenebilirler.
10 litre şarap için ihtiyacınız olacak:

• 4 litre kuş üzümü suyu;
• 2.4 kg şeker;
• 4,5 litre su;
• 1 litre votka.

Meyveleri dikkatlice ayırın, dalları ve şımarık meyveleri çıkarın. Durulayın, kurutun ve suyu sıkın. Meyve suyuna 1,6 kg şeker dökün ve 10 gün boyunca serin bir yere koyun.

Beyaz frenk üzümü şarabı gerçek bir tatlıdır: hoş kokulu, hassas bir tada sahip

Süre dolduğunda, şarabı alkolize etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, bir ila on oranında votka ekleyin. Şarabın 5-7 gün daha demlenmesine izin verin.

Kalan şekeri şaraba ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra sıkıca kapatılmış ve serin bir yerde saklanan şişelere dökün. İki veya üç ay sonra şarap masaya servis edilebilir.

Aromatik frenk üzümü jöle

Beyaz frenk üzümü jöle, kışın çocuklar ve yetişkinler arasında daha az popüler olmayacak. Bu tarifin sırrı neredeyse hiç şekersiz hazırlanmış olmasıdır. Bir litre meyve suyu için 0,25 yemek kaşığından fazlasına ihtiyacınız yoktur. Sahra.

Meyveleri yıkayıp ezin. Ortaya çıkan meyveli yulaf ezmesini beş dakika kısık ateşte pişirin. Bir kevgir içine atın ve suyu ifade etmek için yulaf ezmesini tahta bir kaşıkla ovalayın. Elde edilen meyve suyuna şeker dökün ve çeyrek saat kaynatın. Jöle hazır, sadece sterilize edilmiş bir kaba alıp sarmaya devam ediyor. Peki, kalan meyve sıkmalarında biraz şeker ekleyip beş dakika kaynatabilirsiniz. Sabaha mükemmel bir komposto elde edeceksiniz.

frenk üzümü marmelat tarifi

Marmelat, özellikle evde kanıtlanmış bir tarife göre, kimyasal katkı maddeleri ve safsızlıklar olmadan pişirildiğinde herkes tarafından sevilir.

Frenk üzümü marmelatı, taze meyvelerin tüm faydalarını korur. Çocuklarınız çok sevinecek!

Kış için tatlı hazırlama prosedürü:

1. Tencerenin dibine 2 yemek kaşığı su dökün, 1 kg çilek ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin.
2. Elde edilen kütleyi bir elekle ovalayın, şekerle (2,5 yemek kaşığı) karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını damla damla kontrol edin: bir tabağa yayılmamalıdır.
3. Bitmiş marmelatı kalıplara dökün ve sertleşmeye bırakın. Şekere bulayın ve kapalı kavanozlarda serin bir yerde saklayın.

Tavsiye. Beyaz kuş üzümü şekersiz hasat etmenin bir başka yolu da kuş üzümü turşusu. Evet, evet, birisine garip gelebilir, ancak bu tarife göre hazırlanan kuş üzümü, et ve kümes hayvanları için mükemmeldir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız - bunu kışa hazırladığınızdan emin olun.

Farklı et türleri için kuş üzümü turşusu ve sos

5 adet karabiber, 10 adet karanfil ve bir tutam tarçını sterilize edilmiş litrelik kavanozlara yerleştirin. Kuş üzümü dalların üzerinde yıkayın ve kurutun. "Omuzlar" üzerindeki kavanozlara katlayın. Daha sıkı bir paketleme için kavanozlar hafifçe çalkalanabilir. Marinayı kaynatın. 1 litre su için 150 ml elma sirkesi ve 0,5 kg şeker gerekir. Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün, kavanozları sıvı kaynadığı andan itibaren 5 dakika sterilize edin. Kapakları yuvarlayın.

Ana yemekler için sıra dışı kuş üzümü soslarıyla sevdiklerinizi şaşırtın

Kuş üzümü turşusunun yanı sıra sos, kış için stoklanması gereken et için de idealdir. Sos tarifi çok basit:

• 300 gr kuş üzümü için 100 gr dereotu ve sarımsak alın;
• hepsini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün;
• 50 g şeker ekleyin ve kaynatın;
• sos soğuduktan hemen sonra yenebilir veya kış için kavanozlara sarılabilir.

Kuş üzümü nasıl dondurulur veya kurutulur

Kullanışlılıkta tartışmasız liderler donmuş ve kurutulmuş meyvelerdir. Sonuçta, kış için diğer hasat yöntemlerinden farklı olarak ısıl işleme tabi tutulmazlar.

Kuş üzümü diğer meyvelerle aynı şekilde kurutulur. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine tek bir katman halinde yayın, böylece meyveler sadece üstte değil, yanlarda da kurumaz ve 40-60 derecelik bir sıcaklıkta fırında bırakılır. Fırın kapağının kapatılmasına gerek yoktur. İki saat sonra, böğürtlenlerin elinizde birbirine yapışmadığını kontrol edin, ardından kuş üzümü hazır. Kurutulmuş meyveleri sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklayın.

Çilekleri bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde koyarak dondurun.

Kuş üzümü dondurmanın iki yolu vardır: şekerli patates püresi ve şekersiz bütün meyveler.
İlk yöntem için, meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın, tadı şekerle karıştırın, kalıplara koyun ve dondurucuya koyun. Elde edilen donmuş tabletler tek bir kap içinde katlanabilir. Bu püreyi dondurma olarak bile yiyebilirsiniz.

Dikkat! Dondurulmuş meyveler asla tekrar dondurulmamalıdır - ürünün kalitesi düşecektir.

İkinci yöntem, şekersiz dondurmayı içerir - bütün meyveler. Bunu yapmak için, meyvelerin birbirine yapışmaması ve dondurucuya konmaması için bir tahta üzerine tek bir tabaka halinde yerleştirilmesi gerekir. Meyveler donduğunda, plastik bir kap veya torbaya dökülmelidir.

Bu yollardan herhangi biriyle donmuş meyvelerden, dışarıda sert bir kış olduğunda ve pencerelerin dışında bir kar fırtınası estiğinde bile komposto pişirebilir, kokteyl yapabilirsiniz. Ve kilerdeki ve buzdolabındaki raflarınız tatlı kuş üzümü kokusuyla dolu yaz kavanozlarıyla doluyken kış o kadar korkunç mu?

Frenk üzümü reçeli: video

Meyveler yukarıda tarif edildiği gibi hazırlanır. Meyveler bir pres meyve sıkacağından geçirilir veya kuş üzümü suyu bir buharlı meyve sıkacağı kullanılarak çıkarılır. Her tam litre taze meyve suyu için 800 gram şeker alınır. Ana malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kütleyi orta ateşte koyun. Şeker tamamen çözüldükten sonra sıvı şeffaf hale gelmelidir.

Bir yemek kaşığı toz agar-agar, bir çay kaşığı şekerle karıştırılır. Agar-agarın topaklanmaması için bu gereklidir. Toplu kütle, sürekli olarak bir kaşıkla çalışarak yavaş yavaş tanıtılır. Tatlı baz kaynar kaynamaz geri sayım başlar. Agar-agar ile jöleyi 5 dakikadan fazla pişirmeyin, aksi takdirde jelleştirici madde tüm özelliklerini kaybeder.

Bitmiş beyaz frenk üzümü jölesi sıcak kuru kavanozlara dökülür ve hemen kapaklarla kapatılır.

Jöle kış tüketimi için hazırlanmamışsa, sıcak bileşim kalıplara dökülür. Bunlar kıvırcık silikon kaplar veya kek pişirme kalıpları olabilir. Bitmiş jölenin kalıbın kenarlarının çok gerisinde kalması için rafine bitkisel yağ kullanılır. Yüzey, pamuklu bir ped veya temiz bir sünger kullanılarak minimal bir yağ tabakası ile kaplanır.

jelatinli

Her şeyden önce, toz (30 gram) soğutulmuş kaynamış suya (100 mililitre) batırılır. Su sadece kaynatılmalıdır, çünkü çözeltiyi dut kütlesine ekledikten sonra kaynamaya izin verilmez.

Beyaz frenk üzümü meyveleri (1 kilogram), 100 mililitre su ilave edilerek 10 dakika haşlanır. Çoğu meyvenin hassas kabuğu bu süre içinde patlar ve bu normaldir. Ana şey, haşlama sırasında meyveleri pişirme kabının dibine yapışmamaları için sürekli karıştırmayı unutmamaktır. Bu durumda, brülörün ısınması minimum düzeyde olmalıdır.

Yumuşatılmış meyveler metal bir elek ile öğütülür. Berry püresine 1 kilo şeker eklenir. Daha hızlı yayılmasını sağlamak için tahta bir spatula veya kaşıkla sürekli çalışın.

Sobanın üzerine homojen bir tatlı kütle konur ve en az çeyrek saat kaynatılır. Daha sonra şişmiş jelatin eklenir. Aynı zamanda, ateş azalır, böylece kütle hiçbir durumda kaynamaya başlamaz. Olası topaklardan kurtulmak için jöle, kalsine edilmiş bir metal ızgaradan (elek) geçirilir ve ardından hemen kavanozlara dökülür. Jöleyi mümkün olduğunca dolu kaplara dökün, böylece havaya yer kalmaz. Büküm yaparken tatlının bir kısmı sızacak olsa bile. Soğuyunca kutuların içeriği fizik kanununa göre daralacaktır. Kapaklar geri çekilecek, bu da hava ve mikroorganizmaların içeri girmesini önleyecektir.

Pektin şekerine dayalı jöle yapmak, "Lirin Lo'dan Tarifler" kanalının bir video klibini sunar.

ahududu ile

Yabani bir meyve almak en iyisidir, çok daha aromatiktir. Ahududu, kuş üzümü gibi pektin açısından zengin olduğundan, bu iki meyveden jöle yapmak için ek katkı maddelerine gerek yoktur.

1: 1 oranındaki meyveler bir tencereye konur ve kapak altında 5-10 dakika kaynatılır.

Daha sonra standart prosedür: meyveler öğütülür, şekerle (1,2 kilogram) karıştırılır ve ağırlık 1,5-2 kat azalıncaya kadar kaynatılır.

bektaşi üzümü ile

Bektaşi üzümü herhangi birini alır: yeşil, kırmızı, siyah. Bitmiş jölenin rengi de bektaşi üzümünün rengine bağlı olacaktır. Beyaz kuş üzümü zengin bir gölge vermez, bu nedenle bektaşi üzümü bu konuda baskın bir rol oynayacaktır.

Ürünlerin bileşimi:

• beyaz kuş üzümü - 500 gram;
• herhangi bir renkteki bektaşi üzümü - 500 gram;
• toz şeker (beyaz) - 1 kilogram;
• ağartma için giriş - 100 mililitre.

Bektaşi üzümünün derisi çok daha yoğun olduğu için, meyveleri bu türün meyveleri ile beyazlatmaya başlamanız gerekir.

Bektaşi üzümü bir tencereye konur ve belirtilen miktarda su ilave edilir. Meyveler 5 dakika kaynatılır, ardından kuş üzümü eklenir, 5 dakika daha pişirmeye devam edilir.

Buğulanmış meyveler bir kaynatma ile birlikte bir elek üzerinde atılır. Meyve suyunu kekten ayırmak için kütle tahta bir spatula ile öğütülür.

Beyaz kuş üzümü keki marshmallow yapmak için kullanılabilir. Hazırlanma teknolojisi elmalı kek örneğinde sunulmaktadır.

Meyve suyuna gerekli miktarda şeker eklenir ve yavaş yavaş ısıtılarak eritilir.

En önemli aşama kaynamadır. Jöle minimum ısıda 25-30 dakika kaynatılır, sürekli karıştırılarak köpüğü oluklu bir kaşıkla alınır. Bitmiş yemek, tava kenarlarında değil, ortada köpük pıhtıları toplar. Ayrıca, bir kaşıktan süzülerek, meyve kütlesi damlalara ayrılmaz, ancak ince bir akışta yavaşça aşağı kayar.

Portakallı kuş üzümü jöle pişirmek için ayrıntılı talimatlar içeren "Yemek Pişirme" kanalındaki videoyu izleyin

çizgili jöle

Bu tatlıyı hazırlamak için en az iki çeşit kuş üzümü alırlar: kırmızı ve beyaz. Ayrıca kuş üzümü de alabilirsiniz, ancak pişirme teknolojisi daha karmaşık hale gelecektir.

Bu nedenle, ilk adım jelatini ıslatmaktır. Jelleştirici toz (20 gram), 100 mililitre soğutulmuş kaynamış su ile dökülür ve topaklardan kurtularak iyice karıştırılır.

300 gram taze beyaz kuş üzümü homojen bir bulamaç elde edilinceye kadar bir blender ile delinir. Berry kütlesi gazlı bezle kaplanmış çok ince bir elekten süzülür. Meyvelerden elde edilen meyve suyuna bir bardak şeker eklenir. Jöle 10 dakika ateşte kaynatılır.

Şişmiş jelatin tozu 2 parçaya bölünür ve yarısı beyaz dut kütlesine eklenir. Beyaz kısım ocaktan alınmadan iyice karıştırılır. Jelatin tamamen dağıldıktan sonra, jöleyi kabın yarısından fazlasını kaplamayacak şekilde kaselere koyun. Hızlı bir ayar için jöle kalıpları buzdolabına gönderilir.

Tatlının beyaz yarısı soğurken kırmızısını hazırlayın. Çilek ve şeker oranları aynıdır. Pişirme prosedürü benzer: meyveler ezilir, süzülür, şeker eklenir, kaynatılır ve jelatin koyulaştırıcı eklenir.

Kırmızı kısım hemen dökülmez, ancak kütle oda sıcaklığına soğuduktan sonra. Endişelenme, jöle vaktinden önce donmayacak.

Kalıplarda çizgili jöle buzdolabının ana bölmesine gönderilir. Tatlının servis edilmeden önce “güçlü” olması için kullanımdan hemen önce buzdolabından çıkarılır.

Jöleye ek olarak, ev hanımları kuş üzümü reçeli yapar. Makalemiz 5 pişirme seçeneği sunuyor, ancak bu teknoloji beyaz meyveleri işlemek için de kullanılabilir.

jöle nasıl saklanır

Kış hasadı ile ilgisi olmayan bir tatlı, buzdolabında en fazla iki gün saklanır. Korumalı kavanozlar, tamamen soğuduktan sonra mahzene veya bodrum katına gönderilir. Bu jölenin raf ömrü 1 yıldır.

Beyaz kuş üzümü kompostosu tariflerinin şık bir seçkisi sunulmaktadır. Yaz sıcağında gerçekten ferahlatıcı bir içecek için bir bardağa birkaç küp ekleyin.