Patates ile taban nasıl pişirilir. Fotoğraflı fırında patatesli deniz dili tarifi. Fırında deniz dili

Fırında pişmiş deniz dili, rafine ve lezzetlidir. Bu balığın eti çok hassastır, bu nedenle uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Et, yüksek sıcaklıklarda veya uzun süreli pişirmede kolayca parçalanır. Sole sebzelerle iyi gider, genellikle çeşitli soslarla servis edilir.

Bu balık için hangi baharatlar uygundur

Balığın doğal tadını vurgulamak için çok sıcak baharatlar kullanmayın. Taban için fesleğen, mercanköşk, dereotu veya maydanoz uygundur. Tarifi doğru uygularsanız fırında pişen bu balık hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi memnun edecektir.

İçindekiler

Tek fileto - tek parça, soğan, bir çorba kaşığı ekşi krema, peynir, tuz, karabiber, baharat.

tek pişirme

Bu deniz balığını fırında düzgün bir şekilde pişirmek için filetoyu tuzlayın, karabiber, baharatlarla baharatlayın ve marine etmek için bir kenara koyun.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Balığı fırında pişireceğiniz formda biraz bitkisel yağ dökün. Taban filetosunu koyun ve ekşi krema ile kaplayın. Ekşi krema tüm balıkları kaplamalı, ancak çok kalın bir tabaka oluşturmamalı, ekşi krema akmamalıdır. Bir kat soğan ile üst.

Kalıbı 150 derecelik fırına koyun. 10 dakika sonra balığı fırından çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin. Balık tamamen bir peynir tabakası ile kaplanmalıdır. 10-15 dakika daha fırına koyun. Balığın pişmesi peynirin erimesinden daha uzun sürer, bu nedenle balığı yarı pişmiş hale getirmeniz ve ardından peynir serpmeniz gerekir.

Bitmiş balığı otlar ve taze sebzelerle süsleyin. Sole, patates kızartması veya patates püresi ile servis edilir. Taban, fırında patates ve sebzelerle pişirilebilir.

Fırında pişmiş balıklar için beyaz sos hazırlamak çok iyidir. Sosu bir sos teknesinde ayrı olarak servis edin. Tabanı hemen sosta pişirebilirsiniz.

Video tarifleri

Hızlı pişirme seçeneği:

Domatesli deniz dili:

Ilginç makaleler

Birçoğu sığır dilini nasıl pişireceğini bilmiyor, bu yüzden nasıl yaptığımı göstermeye karar verdim. Asıl soru, zaman sorunu, dili ne kadar pişirmeniz gerektiği. Sığır dilinin ağırlığı yaklaşık 1 kg ise, 2 saat pişirmek hazır olması için yeterli olacaktır ve dilin ağırlığı 1 kg'dan fazla ise, o zaman

Malzemeler: 1 domuz veya dana dili, 2 havuç, 1 soğan, 2 defne yaprağı, 3-4 tane karabiber, 3-4 adet yenibahar bezelye, 1 dolu yemek kaşığı. jelatin, 2 yemek kaşığı. dekorasyon için bezelye ve maydanoz Dilden jöle nasıl pişirilir (fotoğraf tarifi): Dili iyice durulayın

Pişirme talimatları Aspic genellikle sığır veya domuz dilinden yapılır ve hazırlanması oldukça kolaydır. Aspic tatil masasında harika görünüyor. İyice donması için bir gün önceden pişirmek daha iyidir. Düz bir tabakta servis yapın veya ters çevirin, derin bir tencereden çıkarın.

Tabanlı (veya pangasius filetolu) fırında pişmiş patates, sıradan patateslerden bıkmış doyurucu yemek severlere hitap edecek. Balık, domates ve peynir tadı tanınmayacak kadar değiştirecek. Dışarıdan, yemek pizzaya benziyor. Pişirmek bir saatten biraz fazla sürecektir. Tarif acemi ev hanımları için bile mevcuttur. Ailenizi ve arkadaşlarınızı mutfak becerilerinizle şaşırtmak için harika bir fırsat.

İçindekiler:

• balık filetosu (deniz dili) - 500 gram;
• patates (orta) - 7 adet;
• domates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 150 gram;
• ekşi krema (mayonez) - 100 gram;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler (isteğe bağlı) - tatmak.

Taban, bir pisi balığına benzeyen uzun bir gövdeye sahip düzleştirilmiş bir balıktır. Birçok tarifte, Vietnam'daki çiftliklerde yetiştirilen yayın balığı ailesinin bir nehir balığı olan daha ucuz ve daha uygun fiyatlı pangasius filetosu ile değiştirilir.

tek patates tarifi

1. Filetoyu çözün, akan su ile durulayın. Fırın tepsisine sığmıyorsa 2-3 parçaya bölün.

2. Patatesleri soyun, 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Soğanları ve domatesleri pizzadaki gibi (daireler halinde) kesin.

4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.

5. Patates parçalarının yarısını tabana koyun, hafifçe tuzlayın.

6. Soğanı ve tabanı, biberi ve ardından tekrar tuzu ekleyin.

7. Kalan patatesleri, ardından domatesleri koyun. Mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.

8. Fırını 200°C'ye ısıtın, fırın tepsisine yerleştirin, 40-45 dakika pişirin.

9. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

10. Fırın tepsisini fırından çıkarın, üzerine peynir serpin. Aynı sıcaklıkta 5-7 dakika daha pişirin.

11. Patatesleri tabanla soğutun, porsiyonlar halinde kesin. Otlar serpebilirsiniz.

Bu deniz yaşamının adı alışılmadık ve egzotiktir, daha çok bazı omurgasızlara gider. Aslında, taban, pisi balığı gibi her iki gözü de üstte bulunan bir balıktır. Bu, dipte yatma, iyi gizlenme ve kenarlarını kuma gömme alışkanlığından kaynaklanmaktadır. Bu tür hilelere rağmen, bu balık genellikle masaya vurur ve bunun boşuna olduğu söylenemez. Tabanın eti çok lezzetlidir, az sayıda kemik vardır, genel olarak tüm incelik belirtilerine sahiptir. Belki de bu yüzden pangasius (aynı zamanda çok iyi bir ürün), perakende zincirlerinde genellikle bu balık olarak geçmektedir, ancak bu kadar küçük bir ticari sır kolayca açığa çıkarılabilir. Ancak tarif edilen şekilde pişirebilir ve her ikisini de yiyebilirsiniz.

taban neye benziyor

Şeklinde, bu balık bir tabana benzer, dolayısıyla Latince adı tabandır. Ancak “deniz dili” hala daha iştah açıcı geliyor. Bölgemizde sadece donmuş halde satılmaktadır ve üzerinde ağırlığının onda biri kadar çok fazla buz vardır. Boyutlar bir metrenin üzerinde oldukça etkileyici olabilir, bu nedenle balıklar, bireyin hala genç olduğu durumlarda sunulur ve boyutları bir bütün olarak satın almanıza izin verir. Genellikle raflarda zaten kesilmiş fileto vardır. Onu seçerken ana kriter renktir - beyaz veya pembemsi olmalıdır. Taban sararırsa, belki yenilebilir, ancak tadı aynı değildir.

Yemek pişirmek için gerekenler

Seçim filetoda ise, yaklaşık bir kilogram alacaktır. Yakalanan balık bütünse, parçaların her biri ayrı bir alüminyum folyo kabuğunda hazırlanır - folyoda taban ortaya çıkar. Ayrıca patates, soğan, defne yaprağı, karabiber, havuç, tuza ihtiyacınız olacak. Ek baharatlar varsa, özellikle balıklar için tasarlanmışlarsa (bu tür kitler ve karışımlar satılır) da kullanılabilir. Yemeği süslemek için limon, maydanoz veya kereviz gerekir. Tüm ek ürünler hemen kesilmelidir: patatesler - orta boy küpler, soğanlar - halkalar veya yarıları ve havuçlar - daireler halinde.

Nasıl pişirilir

İlk önce tabanı folyoya koymanız, üzerine soğan ve havuç koymanız ve üstüne - patates küpleri (sonra pembe olacaklar) gerekir. Kompozisyonun tamamı, bir düzine buçuk karabiber de dahil olmak üzere baharatlarla serpilir ve tuzlanır. Balığı kaplayan üst folyo tabakası kenarlardan sıkıştırılmalıdır ve ne kadar sıkıysa o kadar iyidir. Boşlukları olan bir fırın tepsisi sıcak (180-200 derece) bir fırına yerleştirilir ve yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Üst katmanı hemen açmamak daha iyidir ve bu çok dikkatli yapılmalıdır. Paketin içindeki sıcaklık oldukça yüksektir, ayrıca ısıtıldığında, aşırı ısıtılmış buhar jetinin ortaya çıkmasına neden olabilecek aşırı basınç ortaya çıkar. Kendinizi yakmamak için folyoyu bir bıçakla dikkatlice delmeniz önerilir. Patatesle kızartılmış deniz dili, hazır bir öğle yemeğidir. Sadece alüminyum kabuğunu açarak ve temizlemesi çok daha kolay olacak geniş bir tabağa koyarak servis edebilirsiniz. Yukarıdan, balık limon ve otlarla süslenmeli, sonra çok iştah açıcı bir görünüme sahip olacaktır. Soğutulmuş kuru beyaz şarap yemeğin yanında servis edilir. Afiyet olsun!

Tanım

Fırında deniz dili lezzetli ve çok sağlıklı bir yemektir. Genellikle çeşitli kutlamalar ve doğum günleri için hazırlanır. Adım adım fotoğraflarla tarifimizi uygularsanız, pişirme işleminde zor bir şey yok.
Dili pişirmek için fırını kullanacağız. Bu en iyi ısıl işlem yöntemidir. Böylece yemek tamamen pişirilir ve eşit şekilde pişirilir.

İnceliği bir patates yastığına yaymanız gerekiyor ve hoş bir kremsi tat için sert peynir gerekiyor. Biraz eriyecek ve altındaki balıklar çok daha sulu ve kokulu olacak.
Bu yemek diyet olarak kabul edilemez, çünkü bitmiş ürünün 100 gramında neredeyse 170 kcal vardır. Bu nedenle, kötüye kullanmamanızı öneririz.
Fırında balıkları taze domates, salatalık, haşlanmış pirinç, patates, kızarmış veya salamura mantar, ekşi krema, çeşitli soslar veya fırınlanmış karnabahar ile servis edin. Şimdi size evde fırında nasıl lezzetli bir şekilde taban pişireceğinizi anlatacağız. Tarife ve adım adım fotoğraflara göz atın.
Hadi pişirmeye başlayalım!

İçindekiler

Fırında deniz dili - yemek tarifi

İlk önce, yemek pişirmek için gerekli tüm ürünleri hazırlayın.

Balığın buzunu çözün (bunu önceden yapmanız önerilir). Daha sonra tuz ve karabiber ile her iki tarafını da ovun. Limon suyu serpin. Yaklaşık 20 dakika marine olması için kasede bırakın.

Bu arada patatesleri soyun. Ardından durulayın ve keskin bir mutfak bıçağıyla fotoğraftaki gibi ince halkalar halinde kesin.

Bir kızartma tavası alın ve iş parçasının yanmaması veya yapışmaması için bol miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Patatesleri kasenin her yerine yayın.

Aradan 20 dakika geçtikten sonra tabanı alın ve 6 parçaya bölün.

Ürünü ikinci kata tavaya koyun.

Sert peyniri rende üzerine öğütün ve ardından balığı serpin. D kulak dolabı 180 dereceye kadar ısıtılmalı, ardından yemek 30 dakika pişirilmelidir. Hiçbir şeyin yanmadığından emin olmak için kontrol edin.

Belirtilen süreden sonra tabağı fırından çıkarın ve güzel porsiyonlu tabaklara aktarın. Fırında lezzetli ve doyurucu deniz dili hazır! Sebzelerle servis yapın, garnitür ve otlar ile tamamlayın. Sıcak yemek tavsiye edilir. Adım adım tarifimize göre bu inceliği tüm aile için bir kereden fazla pişireceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!