Một thông điệp về quả việt quất và quả nam việt quất. Việt quất: trồng và phát triển. Cải thiện quá trình trao đổi chất

Quả việt quất đã trở thành một món ăn được ưa chuộng trong văn hóa ẩm thực lành mạnh ngày nay. Quả mọng được bổ sung vitamin, hứa hẹn rằng thành phần và các đặc tính có lợi của nó sẽ giúp thị lực sắc nét hơn, eo thon hơn và trí não hoạt động tích cực hơn. Điều này có thực sự như vậy và những gì thực sự ẩn trong quả việt quất?

Lịch sử sản phẩm

Lịch sử của quả việt quất bắt đầu ở Bắc Mỹ. Người dân địa phương đã sử dụng quả mọng để nấu ăn và sắc thuốc. Người Ấn Độ không chỉ dùng quả của cây mà còn dùng cả lá. Quả việt quất được sấy khô, luộc chín, ăn sống. Trái cây ngâm nước, xay thành cháo, được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ: chúng được thoa lên mặt hoặc những vùng nhạy cảm trên cơ thể. Quả mọng giúp dưỡng ẩm, nuôi dưỡng và phục hồi lớp hạ bì bị ảnh hưởng.

Vào thế kỷ 17, với sự gia tăng của số lượng người định cư, sự phổ biến của quả việt quất cũng tăng lên. Quả mọng di cư đến châu Âu, nơi nó đã trải qua một chặng đường dài trồng trọt và chọn lọc. Ban đầu, 15 giống việt quất đã được phát triển, một nửa trong số đó đã bén rễ và phổ biến trên thị trường hiện đại.

Bất chấp những nỗ lực của các nhà lai tạo, loại quả mọng này đã không trở thành nhu cầu ở các nước Trung Âu. Người tiêu dùng vẫn không tin vào quả việt quất và lựa chọn các loại cây quen thuộc và đã được chứng minh của họ lingonberry (ví dụ: nam việt quất). Ở quê hương lịch sử của họ, bất chấp những định kiến, quả việt quất rất phổ biến và có mặt trong chế độ ăn uống của đa số dân chúng.

Truyền bá

Việt quất mọc ở tất cả các vùng của Bắc bán cầu, và chúng thích khí hậu ôn đới hoặc lạnh. Thường nó mọc ở vùng rừng, đầm lầy, đầm lầy than bùn, vành đai trên núi, lãnh nguyên, dọc theo sông suối. Các trung tâm địa lý phân bố quả mọng: Bắc Mỹ (Alaska, California, Newfoundland), Âu Á (Iceland, Anh, Transbaikalia, Nam Tư, Mông Cổ, Tây Ban Nha, Ý).

đặc điểm chung

Quả việt quất hình thành trên các bụi nhỏ, chiều cao không quá 1 mét. Các nhánh của bụi cong, nhẵn và nhựa, sơn một màu xám. Chiều dài của lá không quá 3 cm. Trước khi hình thành quả, cây bụi phát triển một bông hoa năm răng rất đẹp, có màu trắng hoặc hơi hồng. Quả mọng được hình thành từ những bông hoa này và có đường kính từ 1–2 cm. Quả hình tròn, màu xanh xám.

Quả chín vào tháng 8, trở nên mềm, có hương vị tinh tế và màu xanh đậm. Quả việt quất, được thu hoạch vào cuối tháng 8, được coi là ngon nhất và phong phú nhất.

Điều quan trọng là phải tính đến cấu trúc cụ thể của quả mọng trong quá trình vận chuyển. Trái cây dễ bị dập, vỡ và không sử dụng được. Nhẹ nhàng cho quả việt quất vào hộp đựng (lọ thủy tinh hoặc thùng gỗ nặng), cố gắng tránh ổ gà và va chạm trên đường về đích.

Trước đây, quả việt quất được coi là một loại quả mọng gây say và có hại cho sức khỏe. Lý do cho điều này là sự bất cẩn tầm thường. Quả việt quất chưa định hình thường bị nhầm lẫn với cây hương thảo hoang dã. Loại cây này có tác dụng gây say, gây đau đầu và buồn nôn. Hậu quả của một sai lầm như vậy là biệt danh cụ thể của quả việt quất (say rượu, gonobel), vẫn còn phổ biến trong nhân dân.

Đặc tính hữu ích của quả mọng

Tác dụng lợi tiểu

Các axit tạo nên quả mọng bình thường hóa các quá trình sinh lý trong cơ thể. Quả việt quất có tác dụng hữu ích đối với hệ thống lợi tiểu: chúng làm tăng tốc độ hình thành nước tiểu và tần suất tiết niệu. Với nước tiểu, các chất ứ đọng có hại, chất lỏng dư thừa,… được đào thải ra khỏi cơ thể.

Hành động chống tắc nghẽn

Bệnh còi phát triển do thiếu vitamin C. Quả việt quất là một trong những thực phẩm hàng đầu về hàm lượng vitamin này, sẽ khôi phục lại sự cân bằng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh lý.

Cải thiện quá trình trao đổi chất

Pectin, một phần của trái cây, có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể.

Tác dụng chống oxy hóa

Nước ép thu được từ quả việt quất đứng đầu về lượng vitamin và axit có lợi. Nước ép kích thích quá trình oxy hóa lipid, duy trì chức năng của các màng sinh học và phát triển tiềm năng năng lượng của cơ thể.

Quả việt quất hoạt động như một chất khử trùng tự nhiên. Nó khử trùng cơ thể và bảo vệ nó khỏi các tác động gây bệnh bên ngoài.

Quả việt quất được phép tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng. sản phẩm là 37 kcal trên 100 gam.

Tác dụng chữa bệnh của quả mọng

Quả việt quất là một bộ phận của thuốc, được sử dụng ở dạng nguyên chất để điều trị bệnh. Quả mọng có thể chữa:

• bệnh lý của hệ thống tim mạch;
• bệnh về đường tiêu hóa;
• viêm phế quản, cảm cúm, viêm phổi, sốt;
• mức độ thấp của chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch;
• Bệnh tiểu đường;
• bệnh kiết lỵ;
• rối loạn chuyển hóa;
• mất ngủ;
• tăng huyết áp;
• béo phì.

Hiệu quả thuốc chỉ đạt được khi kết hợp với các loại thuốc do bác sĩ kê đơn. Trái cây có thể nâng cao tác dụng của thuốc và bổ trợ cho việc điều trị bệnh chứ không phải thay thế hoàn toàn.

Tác dụng mỹ phẩm của quả mọng

Quả việt quất là khách quen của các thương hiệu ngách sang trọng, thương hiệu dược chuyên dụng và mỹ phẩm đại chúng. Thông thường, quả mọng là một phần của các sản phẩm "chống lại tuổi tác". Nó hoạt động trên lớp hạ bì như: giảm thiểu các biểu hiện lão hóa và khô héo của biểu mô, làm phẳng các nếp nhăn nhỏ, giúp da mịn màng và đàn hồi hơn.

Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn nên sử dụng quả việt quất không chỉ như một biện pháp chống lại nếp nhăn mà còn để ngăn ngừa lão hóa da. Quả mọng nuôi dưỡng làn da với các chất dinh dưỡng càng nhiều càng tốt, sẽ kéo dài tuổi thanh xuân của bạn trong vài năm.

Quả việt quất chịu trách nhiệm về mức độ SPF của mỹ phẩm. Quả mọng có khả năng bảo vệ da khỏi tác hại của bức xạ tia cực tím. Nếu bạn bị phơi nắng quá liều và bị bỏng, hãy thoa kem hoặc gel việt quất lên những vùng bị tổn thương. Nó sẽ có tác dụng khử trùng, nuôi dưỡng và tái tạo.

Làm mặt nạ việt quất trẻ hóa tại nhà là điều phổ biến. Một số cách để sử dụng trái cây:

• berry có thể được làm giàu với các loại kem và huyết thanh để chăm sóc hàng ngày. Cắt nhỏ trái cây và thêm chúng vào kem dưỡng da ban đêm yêu thích của bạn nếu bạn muốn tăng tốc độ hoạt động của nó và cải thiện kết quả;
• Quả việt quất có thể được sử dụng để làm kem tự chế, dầu và tẩy tế bào chết. Chọn hỗn hợp tinh dầu phù hợp với loại da của bạn, trộn với quả mọng nghiền nát và thoa lên mặt. Nếu bạn muốn làm hỗn hợp tẩy tế bào chết, hãy lấy các hạt mài nhỏ của sản phẩm thực vật (ví dụ: hoặc hạt mơ) và trộn với gel việt quất. Quy trình này sẽ không chỉ có tác dụng tẩy tế bào chết mà còn có tác dụng nuôi dưỡng.

Sử dụng nấu ăn

Thông thường, quả mọng dại được ăn tươi. Nó được thêm vào món salad, món chính và món tráng miệng. Vị chua ngọt của quả việt quất sẽ bổ sung cho món tráng miệng sữa đông ngọt, bánh quiche hoặc đĩa phô mai.

Quả mọng được đông lạnh, sấy khô, ép lấy nước, làm mứt hoặc ăn trực tiếp từ vườn. Vitamin và thành phần hóa học, đồng thời, thực tế không khác nhau và vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó.

Rượu tự nấu có thể được làm từ quả mọng bị nứt vỡ trong quá trình vận chuyển (hoặc chỉ đơn giản là quá chín). Một nốt quả mọng đặc trưng sẽ xuất hiện trong thức uống, mà không thể cảm nhận được ở loại rượu thông thường từ siêu thị lân cận. Từ những quả việt quất "lên men", bạn có thể làm ra món kvass tuyệt vời.

Công thức nấu ăn việt quất

Ăn sáng với bột yến mạch, quả việt quất, dừa và sô cô la đen

Chúng tôi cần:

• bột yến mạch hoặc bột yến mạch - 60 g;
• sô cô la đen (70% ca cao trở lên) để nếm thử;
• dừa bào - 2 muỗng canh;
• quả việt quất - ½ cốc.

Sự chuẩn bị

Bột yến mạch rửa sạch (bạn không cần rửa sạch vảy), bắc lên bếp, đun sôi nước, giảm lửa và khuấy cho đến khi yến mạch mềm. Nếu bạn quen nấu cho 1 khẩu phần, hãy sử dụng lượng sữa thông thường. Đun chảy sô cô la đen trong nồi cách thủy và để nguội. Kết hợp các thành phần đã hoàn thành theo trình tự sau: bột yến mạch, sô cô la, dừa, quả việt quất. Khuấy sau khi thêm từng thành phần mới.

Thời gian nấu bột yến mạch như vậy là 10 phút. Một lượng carbs và vitamin lành mạnh sẽ giúp bạn hoạt động tốt trước bữa ăn trưa (hoặc bữa trưa), và sô cô la sẽ giúp bạn tránh bị cám dỗ bởi đồ ngọt trong ngày. - 100g;

quả việt quất - 70 g;

nho đỏ - 50 g;

linh chi - 50 g;

Sữa chua Hy Lạp không có chất độn - 200 g;

gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Món salad càng đơn giản và chế biến càng nhanh càng tốt. "Quả bom vitamin" này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc bổ sung vào chế độ ăn trưa / tối của bạn. Nếu phục vụ món salad cho bữa tối, hãy đảm bảo rằng sữa chua ít chất béo (5%). Đối với lựa chọn ăn uống, bạn có thể cung cấp chất làm đầy béo. Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu, trộn trong một chiếc bát sâu. Dầu ô liu có thể được thêm vào để có thêm hương vị. Nó sẽ tiết lộ thành phần rau của món salad và làm cho hương vị quả mọng trở nên khác biệt và phong phú hơn.

Chống chỉ định và tác dụng phụ

Nên hạn chế dùng quả dâu là phụ nữ có thai và cho con bú, bệnh nhân rối loạn vận động đường mật, loét, viêm dạ dày. Việc cấm sử dụng việt quất đối với phụ nữ mang thai có liên quan đến nguy cơ phát triển phản ứng dị ứng ở em bé. Tốt nhất là nên dần dần đưa quả mọng vào chế độ ăn cùng với việc chuyển đổi sang thức ăn bổ sung.

Vượt quá mức cho phép hàng ngày dẫn đến các triệu chứng rất giống với say rượu. Tình trạng của một người xấu đi rõ rệt, có cảm giác buồn nôn, nôn, đau ở đầu và các cơ.

Thu hái, chuẩn bị và bảo quản quả việt quất

Quả mọng được thu hoạch bằng một dụng cụ đặc biệt - một chiếc lược. Quả việt quất, chưa được bán hết và tiêu thụ tươi, được thu hoạch cho mùa đông. Thu hoạch bắt đầu vào tháng Bảy và kết thúc vào tháng Chín (thời kỳ cây phát triển mạnh và hái quả mọng).

Cách dễ nhất và hiệu quả nhất là đóng băng. Quả mọng sẽ giữ được các chất hữu ích, giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị. Thời hạn sử dụng tối đa của quả việt quất đông lạnh là 1 năm. Cố gắng sử dụng hết kho của bạn trước mùa hái và chuẩn bị tiếp theo. Nên sử dụng thanh trượt thông thường để cấp đông thực phẩm. Duy trì nhiệt độ ổn định bên trong tủ đông và nhớ rằng quả đã rã đông không thích hợp để làm đông lại.

Nếu không có tủ đông chất lượng, bạn có thể sử dụng phương pháp ngâm hoặc hai phương pháp thay thế: sấy khô hoặc ngâm đường. Chuẩn bị lọ thủy tinh 0,5 L, rửa sạch và tiệt trùng. Trong những chiếc lọ như vậy, bạn có thể đựng đồ bảo quản, mứt, đồ uống trái cây và nước ép việt quất. Sản phẩm được bảo quản trong khoảng 2 năm, nhưng một lần nữa, chúng tôi khuyên bạn nên "đổi mới" các kho dự trữ khi đến mùa quả mọng.

Là một loại cây bụi nhỏ không phát triển chiều cao quá một mét. Các lá cây bụi đạt chiều dài 30 mm, chúng nằm trên các cành dài cong. Trong thời kỳ ra hoa, trên cây sẽ xuất hiện những bông hoa nhỏ, có màu trắng hoặc hơi hồng. Sau khi hoa rụng, quả buộc trên những quả quất - những quả biếc phủ đầy hoa. Quả việt quất có giá trị đối với con người vì chúng có thể ăn được và chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Bản thân cây bụi có tuổi thọ có thể lên tới cả trăm năm.

Điều thú vị là, người ta đôi khi gọi quả việt quất là quả bìm bịp, quả bìm bịp, quả bòn bon, quả bìm bịp, quả bòn bon do những đặc tính của quả việt quất như làm say lòng người và gây đau đầu. Tuy nhiên, đây không phải là lỗi của cây việt quất mà là lỗi của cây hương thảo, loại cây rất thường mọc gần đó.

Quả việt quất được ăn cả sống và chín để làm chất bảo quản và mứt. Rượu thường được đặt trên các quả mọng.

Các đặc tính có lợi của quả việt quất

Các đặc tính có lợi của quả việt quất rất đa dạng. Quả mọng không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất mà còn là một loại dược liệu quý. Để tận dụng tối đa những lợi ích, quả của cây phải được ăn sống. Đó là trong quả mọng chưa qua chế biến mà nồng độ tối đa của các chất dinh dưỡng được bảo tồn.

Quả việt quất là một kho chứa axit hữu cơ, vitamin và muối khoáng thực sự. Quả việt quất có chứa vitamin C, nhờ đó loại quả mọng này được sử dụng như một chất chống nhiễm trùng. Nước ép và quả việt quất là vị thuốc tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường. Quả việt quất bình thường hóa quá trình trao đổi chất của cơ thể. Đối với hàm lượng muối sắt trong quả việt quất, so với hàm lượng của nó trong quả lê và quả táo, lần đầu tiên nó nhiều gấp đôi.

Trong số các đặc tính chữa bệnh của quả việt quất, có thể lưu ý những điều sau:

Bảo vệ bức xạ.

Tăng cường mạch máu.

Bình thường hóa tim.

Cải thiện chức năng của ruột, kích thích nhu động ruột.

Làm chậm quá trình lão hóa và teo tế bào thần kinh.

Cải thiện hoạt động của não bộ.

Cung cấp một hiệu ứng lợi mật.

Tác dụng chống viêm.

Nó rất hữu ích để sử dụng quả việt quất trong trường hợp nhiễm độc mao mạch, trong trường hợp suy mao mạch.

Quả mọng có tác dụng chữa bệnh với và.

Việt quất là một loại quả mọng phải được tiêu thụ bởi những người có. Chúng không chỉ thúc đẩy quá trình tái tạo mô mà còn tăng cường tác dụng của việc dùng thuốc nhằm giảm mức đường huyết.

Nhờ thường xuyên bổ sung các loại quả mọng tươi trong thực đơn, bạn có thể đạt được sự bình thường hóa của quá trình trao đổi chất.

Nước sắc của quả việt quất khô được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh kiết lỵ. Để chuẩn bị một thức uống thuốc, hãy đổ một thìa nguyên liệu khô với một cốc nước sôi và nhấn mạnh.

Ăn quả mọng tươi giúp kích thích sự thèm ăn của bạn.

Nước sắc từ cành và lá của cây được uống lúc.

Nước sắc chỉ lá cây có tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Quả việt quất rất tốt cho thị lực. Với việc sử dụng có hệ thống, nó có thể phục hồi thị lực, giảm căng thẳng từ nhãn cầu. Quả mọng có tác dụng hữu ích đối với chỗ ở của đồng tử, cải thiện thị lực trong bóng tối.

Để sản xuất dịch vị, để thoát khỏi các bệnh về đường tiêu hóa và giảm nhiệt độ cơ thể, rất hữu ích để uống nước ép quả việt quất tươi.

Có bằng chứng cho thấy quả việt quất có đặc tính chống khối u. Người ta phát hiện ra rằng chúng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư.

Sử dụng quả việt quất rất hữu ích cho những người làm việc trong các ngành công nghiệp độc hại. Quả mọng chứa một lượng lớn chất pectin có tác dụng liên kết và thúc đẩy quá trình đào thải các hợp chất phóng xạ ra khỏi cơ thể.

Quả việt quất chứa một lượng lớn vitamin K1, tham gia tích cực vào quá trình đông máu.

Để duy trì sức sống, quả việt quất được khuyến khích nên tiêu thụ thường xuyên đối với người cao tuổi.

Bản thân quả mọng và nước ép từ chúng là những sản phẩm ăn kiêng rất hữu ích cho những người thừa cân.

Do chứa nhiều vitamin PP trong quả mọng nên rất hữu ích cho những người bị suy giãn tĩnh mạch.

Rất hữu ích khi sử dụng quả việt quất trong thời kỳ dịch cúm hoặc các bệnh cảm lạnh khác, vì trong quả việt quất có chứa một lượng lớn vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại vi rút và vi khuẩn gây bệnh. Ngoài ra, quả việt quất giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn vitamin C, rất cần thiết để duy trì khả năng miễn dịch bình thường.

Quả việt quất có chứa flavonoid giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và giúp ngăn chặn sự phát triển của hệ thực vật gây bệnh.

Qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng quả việt quất có thể làm chậm sự lão hóa của não bằng cách bảo vệ nó khỏi những tác động xấu của việc tiếp xúc với bức xạ. Các nhà khoa học quyết định tiến hành một thí nghiệm trên loài chuột. Nghiên cứu cho thấy rằng cho chuột ăn quả việt quất và dâu tây giúp cải thiện trí nhớ và sự chú ý của chúng. Nhưng ở những con chuột không nhận được thức ăn như vậy, ngược lại, sự chú ý và trí nhớ thay đổi theo chiều hướng tồi tệ hơn.

Tại sao quả việt quất tốt cho phụ nữ?

Quả việt quất rất tốt cho phụ nữ bị thiếu máu. Mặc dù không có nhiều sắt trong quả mọng, nhưng điều này được bù đắp bởi thực tế là nó được hấp thụ 100% từ nó.

Ngoài ra, điều quan trọng đối với một phụ nữ là tiêu thụ quả việt quất nếu cô ấy có khuynh hướng bị giãn tĩnh mạch. Thành phần độc đáo của quả mọng cho phép bạn giữ cho các tĩnh mạch và mạch máu nhỏ ở trạng thái tốt, duy trì độ đàn hồi và sức mạnh của chúng.

Việc bổ sung quả việt quất vào chế độ ăn uống của phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh là rất tốt, vì ăn quả việt quất thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.

Bà mẹ cho con bú ăn quả việt quất được không?

Video về lợi ích của quả việt quất:

Thành phần việt quất

Thành phần của quả việt quất như sau:

Nước - 88%;

Đường - 8%;

Hỗn hợp axit hữu cơ - 1,6%;

Chất xơ - 1,2%;

Protein - 1%;

Pectin, tannin và thuốc nhuộm - 0,5%.

Hàm lượng calo trên 100 gam trái cây hoàn toàn không cao và lên tới 61 kcal. Quả mọng chứa toàn bộ vitamin và khoáng chất, bao gồm: caroten (0,29 mg), axit ascorbic (16 mg), danh sách đầy đủ các vitamin B (B1 - 0,02 mg, B2 - 0,02 mg), vitamin K, PP và R Có sắt (0,8 mg), phốt pho (13 mg) và canxi (16 mg) trong quả việt quất.

Các axit hữu cơ có trong quả việt quất được đại diện theo nhóm sau: axit xitric, axetic, oxalic, benzoic, malic.

Quả việt quất rất khó hái nếu không làm hỏng tính toàn vẹn của quả mọng. Nhưng để bảo quản được quả mọng đã thu hoạch lại càng khó hơn. Vì vậy, ở miền Bắc, quả được cho vào hộp vỏ cây bạch dương, đổ dầu cá và chôn trong rêu. Như vậy, cư dân phương Bắc đã có tục giữ dâu từ bao đời nay.

Tất nhiên, để bảo quản quả mọng trong môi trường đô thị, cần phải cho nó vào hộp nhựa và đậy chặt bằng nắp. Bảo quản hộp trong tủ đông ở nhiệt độ -15 ° C. Bằng cách này, quả mọng sẽ vẫn ăn được trong suốt cả năm. Người ta nhận thấy rằng quả mọng đông lạnh không bị mất đi các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh. Do đó, bạn có thể làm đông lạnh trái cây. Nhưng đối với điều này, bạn cần phải chọn những quả mọng chín, không bị hư hại và còn nguyên vỏ.

Điều quan trọng là trước khi đông lạnh, quả mọng không được rửa sạch, nếu không da của chúng sẽ trở nên quá dai. Tốt nhất là đông lạnh trái cây thành từng phần nhỏ để tránh làm tan băng số lượng lớn quả việt quất.

Trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến +4, quả việt quất có thể được bảo quản trong hai tuần. Nhưng đồng thời, điều quan trọng là phải đóng gói quả mọng một cách kín đáo để nó không hấp thụ các mùi bên ngoài.

Chống chỉ định sử dụng quả việt quất

Mặc dù có tất cả các đặc tính có lợi, nhưng cũng có những chống chỉ định đối với việc sử dụng quả việt quất, trong số đó:

Ăn một lượng lớn quả việt quất. Không tuân thủ liều lượng khuyến cáo có thể dẫn đến việc cung cấp oxy cho các cơ bị gián đoạn, dẫn đến hoạt động của chúng bị trục trặc. Tác động tiêu cực này xảy ra do hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả mọng tăng lên.

Việt quất là một loại quả mọng dễ gây dị ứng, vì vậy cần thận trọng khi dùng cho trẻ em và những người dễ bị dị ứng. Ngoài ra, việc sử dụng việt quất có thể gây say cho thai nhi nên không nên đưa vào thực đơn cho bà bầu, bà mẹ đang cho con bú.

BLUEBERRY - MÔ TẢ THỰC VẬT

Việt quất- một loại cây thuộc họ thạch nam. Đây là một loại cây bụi lâu năm ngắn với quả mọng hơi xanh hoặc xám có hương vị tinh tế dễ chịu. Họ gọi nó theo cách khác - titmouse, say rượu, gonobol, nho xanh, kẻ ngốc. Tên gọi sau này là do quả việt quất thường sống cùng với bụi hương thảo dại, có mùi hăng, hăng, gây nhức đầu. Nó phát triển ở Bắc bán cầu ở hầu hết các vùng có thời tiết ôn hòa và lạnh giá. Ở Âu-Á, nó phát triển từ Anh ở phía tây đến Viễn Đông, ở phía nam, nó được tìm thấy cho đến Ý, Tây Ban Nha, Nhật Bản và Thổ Nhĩ Kỳ. Ở Bắc Mỹ, nó phát triển từ Newfoundland đến Alaska. Thông thường các bụi cây việt quất mọc thành từng nhóm, cả lớn - được gọi là mari, và nhỏ, dọc theo sông, kênh. Thích đất bùn, đầm lầy, ẩm, chua. Mọc ở vùng lãnh nguyên, vùng đầm lầy, rừng thông. Ở vĩ độ ôn đới và cận nhiệt đới, nó cũng được tìm thấy ở các vùng núi và đầm lầy. Đất càng xấu, cây việt quất càng phát triển tốt trên đó. Nó là loài đầu tiên xuất hiện ở bất cứ nơi nào mà tất cả các thảm thực vật đã bị phá hủy bởi con người hoặc thiên nhiên - trong trường hợp lũ lụt, trường hợp hỏa hoạn, trong các bãi rác.

Bụi việt quất cao tới cả mét, rất giống quả việt quất. Lá của nó có phần nhợt nhạt hơn, quả mọng rất khác biệt, ở quả việt quất thì ngăn chứa đều, còn ở quả việt quất thì bị hỏng. Hoa việt quất trông giống như một cái bình nhỏ, màu trắng pha chút hồng. Phần thịt của quả có màu xanh, nước có màu nhạt, một điểm khác biệt so với quả việt quất là cả thịt và nước quả đều có màu đen, khi tiếp xúc với da và quần áo, chúng thực tế không được giặt sạch. Việt quất tự nhiên bắt đầu kết trái từ 8-11 năm tuổi.

CÁC TÍNH CHẤT HỮU ÍCH CỦA BERRIES

Mọi người luôn thu hái quả việt quất trong lãnh nguyên và rừng taiga; chúng được đánh giá cao vì tính hữu dụng đặc biệt. Dân cư của những nơi trồng cây việt quất từ ​​lâu đã ghi nhận đặc tính này. Quả việt quất có tác dụng gì? Quả việt quất chứa tất cả các vitamin nhóm B, nhóm P, vitamin A, C, K. caroten, protein hữu ích, chất chống oxy hóa, flavonoid, axit hữu cơ, fructose, sucrose, tannin, muối khoáng, axit amin, magiê, sắt, kali, canxi, phốt pho, mangan, coban, đồng, axit amin. Hàm lượng calo của nó rất thấp, khoảng 40 kilocalories trên 100 gam. Nhưng đây chỉ là một chỉ số khô khan.

Trên thực tế, quả việt quất không chỉ chứa ít calo, chúng có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và giảm cân vì nó có chứa chất anthocyanins, giúp thúc đẩy sự phân hủy chất béo. Quả việt quất ngăn chặn quá trình lắng đọng chất béo trong khoang bụng, và đây là chứng béo phì nội tạng, nguy hiểm nhất đối với sức khỏe. Các polyphenol có trong quả việt quất làm tăng nồng độ oxit nitơ trong máu, tương tác với men vi sinh, chúng tiêu diệt nhiều vi khuẩn gây bệnh, có tác dụng có lợi đối với các tế bào của hệ thần kinh trung ương, không chỉ làm sạch chúng khỏi các sản phẩm phá hủy (mất trí nhớ, ví dụ, được liên kết với các protein độc hại), mà còn bảo vệ não khỏi sự phá hủy và các thay đổi bệnh lý.

Ăn việt quất tươi thường xuyên rất có lợi cho người cao tuổi, vì việt quất giúp giảm tắc nghẽn mạch máu não, loại bỏ muối có hại của kim loại nặng ra khỏi cơ thể, do đó giúp thanh lọc cơ thể. Tác dụng làm sạch có lợi cho mạch máu cũng ảnh hưởng đến các tĩnh mạch; việc sử dụng nước ép và quả việt quất ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch. Nước ép việt quất chống lão hóa và được sử dụng trong thẩm mỹ. Với sự giúp đỡ của nó, mụn trứng cá được điều trị thành công, cháy nắng và kích ứng da được điều trị và ngăn ngừa. Nó được tìm thấy trong các loại kem và huyết thanh chống lão hóa. Nước ép việt quất tươi là một loại cocktail pha sẵn cho tuổi thọ và sức khỏe, nó chứa trong một ly một lượng vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu hàng ngày.

Quả việt quất có chứa các chất xơ đặc biệt giúp chống lại các bệnh về đường ruột và niêm mạc dạ dày. Cũng giống như họ hàng của nó, quả việt quất, quả việt quất có chứa các chất rất tốt cho mắt. Nó là một loại tiền vitamin A giúp cải thiện thị lực và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh về mắt. Với sự giúp đỡ của quả việt quất, bạn có thể kiểm soát lượng đường trong máu, ngoài ra, nó còn cải thiện sự trao đổi chất. Quả việt quất rất hữu ích cho trẻ em. Nhờ có canxi, răng trẻ được củng cố, khung xương của trẻ được hình thành tốt hơn, hệ miễn dịch của cơ thể trẻ được tăng cường. Quả việt quất được sử dụng để điều trị viêm bàng quang, các bệnh thiếu máu khác nhau, viêm bể thận, kiết lỵ và được sử dụng như một chất tẩy giun sán. Một số nhà khoa học tin rằng quả việt quất ức chế sự hình thành của tế bào ung thư do sự hiện diện của chất chống oxy hóa.

CÁCH GOLUBIK ĐÃ ĐƯỢC HOMEMADE

Mọi người đã biết đến quả việt quất từ ​​lâu và nhận thấy tất cả các chất có lợi của nó. Nhiều người đã có ý tưởng thuần hóa loại cây này. Vào đầu thế kỷ 19 và 20 ở Hoa Kỳ, nhà khoa học thực vật học Covill đã nghĩ về một thực tế là sẽ rất tuyệt nếu trồng một loại quả mọng hữu ích như vậy theo một âm mưu cá nhân. Với sự giúp đỡ của người bạn E. White, người đã giúp đỡ anh về người và vật chất, công việc đã được tiến hành để chọn ra những mẫu quả việt quất tốt nhất. Những người tham gia cuộc tuyển chọn được giao nhiệm vụ tìm kiếm những bụi cây tốt nhất trong các đồn điền trồng cây việt quất. Việc lựa chọn được thực hiện theo kích thước và màu sắc của quả mọng, kích thước của bụi. Sáu trong số những bụi cây tốt nhất đã được chọn. Sau đó công việc nhân giống được thực hiện với chúng. Nhưng như thường lệ đối với cây trồng, chất lượng của chúng bị ảnh hưởng bởi kích thước của quả mọng. Tuy nhỏ, nhưng vẫn có một điểm trừ là hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả việt quất trồng trọt đã giảm xuống. Điều này xảy ra bởi vì trong quả việt quất tự nhiên, lượng chất chống oxy hóa cao hơn trong quả mọng sẫm màu hơn, và việc lựa chọn được thực hiện theo độ đậm nhạt của quả mọng.

Lợi ích là rất nhiều người có quyền truy cập vào một loại quả mọng hữu ích, có thể phát triển nó trên trang web của họ. Ở Bắc Mỹ, thậm chí bây giờ, ở một số nơi, quả việt quất còn phổ biến hơn quả lý chua đen. Có những đồn điền công nghiệp của loại quả mọng này ở đó. Chúng ta có thể đánh giá điều này qua công thức nấu ăn của các món ăn Mỹ. Đối với người Mỹ, bánh việt quất cũng giống như bánh nhân táo của chúng tôi. Ở nước ta, không phải người dân nào cũng được tận mắt nhìn thấy quả việt quất. Bởi vì không phải ai cũng sống ở các vĩ độ phía bắc và không phải ai cũng có cơ hội đi ra ngoài lãnh nguyên vào mùa hè để hái quả việt quất và quả việt quất. Vào những năm 20 của thế kỷ XX, quả việt quất trồng trọt đã được đưa đến châu Âu, và từ đó chúng đến Nga. Nhưng, thật không may, nó vẫn chưa nhận được sự phân phối thích hợp. Trong khi đó, việc nhân giống việt quất trên trang web của họ nằm trong khả năng của những người làm vườn nghiệp dư.

LANDING THE BLUEBERRY

Rễ quất không có lông rễ. Việc hấp thụ độ ẩm và chất dinh dưỡng là do nấm mycorrhiza, chỉ cảm thấy tốt ở đất chua, với độ chua từ 3,5 đến 5. Không thể vượt quá hoặc thấp hơn, việt quất sẽ không kết trái. Đất trồng quất phải ẩm. Chỉ nên để đọng nước, cô không thích điều này. Cũng cần nhớ rằng quả việt quất thích những nơi có nắng, có mái che. Tính đến tất cả các tính năng, chúng tôi chọn một nơi để trồng cây việt quất.

Làm thế nào để đạt được độ chua cần thiết khi chuẩn bị đất trồng cây việt quất? Trước hết, khu vực này nên được dọn sạch các cây khác và rễ của chúng. Để trồng, các hố được chuẩn bị có kích thước chiều dài và chiều rộng 60 cm, sâu 50 cm. Chúng tôi nới lỏng các cạnh và đáy của hố. Chúng tôi lấp đầy hố bằng than bùn trộn với cát, lá thông và mùn cưa cùng với 60 gam lưu huỳnh. Khuấy đều các chất trong hố và tamp, để axit hóa, thêm dung dịch axit xitric hoặc axit malic 3 muỗng canh vào một xô nước. Bất kỳ loại phân bón nào cũng kiềm hóa đất, vì vậy bạn không cần phải thêm bất cứ thứ gì.

Tốt hơn là mua cây giống một năm hoặc hai năm. Cây con già hơn có rễ rối. Do đặc thù của bộ rễ, bản thân chúng sẽ không thẳng, và việc nắn chúng sẽ khá khó khăn. Chọn cây con có rễ kín, nghĩa là trồng trong bầu. Khi trồng, đặt chậu có cây con vào nước trong 10 phút, sau đó nhẹ nhàng lấy một cục đất có rễ ra, kéo thẳng rễ, gỡ rối nhẹ và chôn vào nơi đã chuẩn bị sẵn. Sau khi trồng, tưới ẩm cho cây và phủ mùn cưa, than bùn khô nghiền nhỏ.

VĂN HÓA CỦA BLUEBERRY

Điều kiện chính để trồng việt quất là làm cỏ kỹ lưỡng. Cỏ dại, hay nói đúng hơn là hệ thống rễ của chúng, là kẻ thù tồi tệ nhất của quả việt quất. Điều kiện chính thứ hai là duy trì độ ẩm của đất cho đến khi cây con bén rễ. Vì vậy, cây được tưới hai hoặc ba lần một ngày. Trong tương lai, theo thời tiết, nhưng tốt hơn là ít nhất hai lần một tuần, vào buổi sáng. Đặc biệt khi bầu nhụy chuyển thành quả mọng, cần tưới đủ nước. Trong thời tiết nắng nóng, bạn cũng cần xịt nước lạnh vào bụi cây.

Việc cắt tỉa các bụi cây non không cần phải thực hiện. Những cành khô và ốm có thể được cắt vào đầu mùa xuân. Nhưng khi bụi cây đạt 12-14 năm tuổi, cần tiến hành cắt tỉa thay thế. Đầu tiên, một phần của bụi được cắt, năm sau, các nhánh khác được cập nhật. Quả việt quất chỉ được cho ăn phân khoáng, chúng không thể chịu được chất hữu cơ. Tôi bắt đầu cho ăn từ khi hai tuổi, chúng bón một thìa phân dưới bụi cây, năm sau chúng bón hai phân, và cứ thế tăng gấp đôi số thìa mỗi năm cho đến khi chúng được 16 tuổi.

Quả việt quất có thể chịu được sương giá lên đến 25 độ. Nếu trong khu vực của bạn đây không phải là giới hạn, thì quả việt quất nên được che phủ cho mùa đông. Chúng ta uốn cành của bụi cây xuống đất, bạn có thể ấn xuống, phủ lên trên bằng chất liệu vải không dệt, hoặc vải bố. Sau đó, bạn vẫn có thể đặt các cành vân sam. Vào mùa đông, bao phủ mọi thứ bằng tuyết tươi.

Quả việt quất được nhân giống bằng cây con thu được từ việc phân lớp và từ hạt. Bạn có thể nhân giống nó bằng cách giâm cành, nhưng chúng không có tỷ lệ sống sót một trăm phần trăm. Nó tự thụ phấn, nhưng nếu trồng một giống khác trên trang web, năng suất sẽ cao hơn.

CÁC GIỐNG CỦA BLUEBERRY

Trong vườn, họ thường trồng những giống việt quất cao, giống việt quất được lai tạo ở Bắc Mỹ. Chiều cao của cô ấy là từ hai đến bốn mét, cô ấy đã vượt qua người rừng của mình. Các giống phổ biến nhất:

Bluecrop là giống công nghiệp chính. Kích thước của quả mọng lên đến 16 milimet, chiều cao của bụi khoảng hai mét. Năng suất lên đến chín kg mỗi bụi.

Nelson là một giống việt quất có khả năng chịu sương giá. Kích thước của quả mọng lên đến 20 mm.

Phần thưởng - quả dài tới 30 mm, bụi cao tới một mét rưỡi.

Blurey - quả mọng màu xanh, dài tới 20 mm, cho năng suất lên đến tám kg trên một bụi.

Màu xanh lam có khả năng chống sương giá, chịu được sương giá mùa xuân và sương giá vào mùa đông lên đến 32 độ. Sản lượng lên đến sáu kg mỗi bụi, chiều cao của bụi lên đến 1,8 mét.

Giống việt quất đầm lầy được lai tạo ở Nga. Chúng không cho năng suất cao như những loại quả cao, và hương vị quả mọng của chúng ít rõ rệt hơn, nhưng về bản chất, chúng lành mạnh hơn nhiều, vì chúng là hậu duệ trực tiếp của quả việt quất đầm lầy, loài chính của nó. Các giống được trồng ở Nga là Taezhnaya Krasavitsa, Golubaya Scatter.

Việt quất lá Angus, có nguồn gốc từ Canada. Nó khác ở hình dạng của lá, nó hẹp hơn. Chiều cao của bụi cây lên đến 50 cm. Nó có một đặc điểm, nó hình thành chồi mới thay cho chồi ngủ trên gốc. Theo thời gian, những quả việt quất này bao phủ những khu vực khá rộng với chồi của chúng. Nó nhân giống tốt bằng hạt giống, giâm cành, mặc dù với những phẩm chất của nó, nó không cần nó. Giống North Country được biết đến ở Nga, chịu được sương giá rất tốt, quả mọng có kích thước lên tới 15 mm. Không bị nứt do ẩm ướt, đặc điểm bảo quản rất tốt.

Quả mọng này và được coi là một số giống vườn việt quất... Và trong bài viết tương tự, chúng ta sẽ giải quyết các vấn đề về hạ cánh. vườn việt quất và chăm sóc cho cô ấy.

Việt quất không phải là một trong những loại cây có thể nói là trồng và quên. Cô ấy sẽ ban tặng cho chúng ta những quả mọng ngon và khỏe mạnh, chỉ khi trồng đúng cách và chăm sóc cẩn thận.

Trồng cây việt quất vườn

Trồng ở một nơi lâu dài vườn việt quất có thể vào mùa thu và mùa xuân, nhưng trồng vào mùa xuân vẫn được ưu tiên hơn vì nguy cơ đóng băng cây non trong mùa đông sẽ giảm bớt.

Cây việt quất là loại cây rất ưa nắng và không ưa gió lạnh, nên trồng ở nơi có nắng và gió là tốt nhất.

Nếu bạn trồng nó trong bóng cây, thì quả mọng sẽ bị chua, và số nó sẽ không vui lòng.

Việt quất rất khắt khe về đất và thích trồng ở nơi có đất chua (pH 3,5-4,5), trước đây không bị các cây trồng khác chiếm giữ, vì nấm rễ sống trên rễ không chịu được đất phát triển rất tốt.

Nếu bạn không có một nơi như vậy, thì bạn nên cố gắng tạo ra nó, bắt đầu từ thực tế là cây việt quất thích đất cát than bùn hoặc than bùn thoát nước tốt.

Để làm được điều này, chúng ta đào một hố có kích thước 60x60 cm và sâu 50 cm, nên xới bớt bề mặt đáy và thành hố, để theo thời gian chúng không bị đặc và không cản trở dòng chảy của nước. và không khí.

Sau đó, chúng tôi lấp đầy hố bằng than bùn ít phân hủy hoặc hỗn hợp than bùn, mùn cưa, kim loại rơi và cát, và cũng thêm 40-60 g lưu huỳnh vào hố (để axit hóa), trộn và nén chặt mọi thứ. Nói cách khác, chúng tôi tạo ra một chất nền có tính axit, trong đó quả việt quất thích phát triển.

Và để axit hóa đất, bạn có thể sử dụng dung dịch axit xitric hoặc axit oxalic (thêm 3 thìa cà phê axit vào 10 lít nước), cũng như axit malic hoặc axit axetic 9% (100 ml axit cho 10 lít nước) .

Cho đến nay, không cần bón thêm phân vào hố trồng, đặc biệt là phân hữu cơ có tác dụng kiềm hóa đất.

Tốt nhất nên mua cây giống việt quất có bộ rễ kín (trong chậu hoặc thùng chứa), sau đó trồng đúng kỹ thuật là rất quan trọng.

Trong mọi trường hợp, bạn có thể chỉ cần chuyển cây con từ thùng chứa vào trong lỗ, vì rễ mềm của cây việt quất không thể quay sang hai bên trong một lớp đất dày đặc và hệ thống rễ sẽ không thể phát triển bình thường, về mặt này, cây rất có thể sẽ chết trong một vài năm.

Để tránh điều này xảy ra, trước khi trồng cần hạ thấp thùng chứa cây con xuống nước khoảng 10-15 phút, sau đó lấy cây ra khỏi thùng và cố gắng nhào thật kỹ cục đất này, nếu thấy chặt rễ. bện với mặt đất thì phải dùng tay tán thật cẩn thận.

Chúng tôi trồng cây con sâu hơn 5-6 cm, vì nó đã lớn trong thùng chứa, tưới nước và phủ mùn cưa (hoặc một số loại mùn khác).

Lớp phủ vào mùa hè sẽ có thể bảo vệ khỏi cỏ dại, giữ ẩm và chỉ đơn giản là dùng như một loại phân bón bổ sung; vào mùa đông, nó sẽ bảo vệ rễ cây khỏi bị đóng băng.

Làm thế nào để chăm sóc cho quả việt quất?

Làm cỏ thường xuyên là rất quan trọng trong việc chăm sóc quả việt quất. Đặc biệt khi bụi cây còn non, cỏ dại là kẻ thù tồi tệ nhất của việt quất.

Việc xới đất cũng không kém phần quan trọng, nhưng không nên quên rằng bộ rễ nằm ở độ sâu 20-40 cm và do đó, chúng ta phải nới lỏng các thân cây ở độ sâu không quá 8-10 cm.

Trong suốt thời kỳ sinh trưởng của cây, nên phủ mùn quanh thân cây 2-3 lần bằng hỗn hợp mùn cưa và phân chuồng hoai mục.

Chế độ nước rất quan trọng

Khi trồng cây việt quất, cần phải liên tục theo dõi chế độ nước, vì loại cây này cần độ ẩm. Điều rất quan trọng là không được để đất bị khô.

Cho đến khi cây việt quất bén rễ, mặt đất phải được giữ ẩm thường xuyên.

Và trong vài tuần, bạn cần duy trì hai đến ba lần tưới nước.

Và, trong tương lai, nếu thời tiết khô hạn, cây việt quất cần được tưới nước hai lần một tuần và tốt hơn là nên làm điều này vào buổi sáng và buổi tối.

Và trong thời tiết nắng nóng, cũng nên xịt nước lạnh vào bụi cây.

Vào tháng 7-8, khi bụi cây kết trái và đẻ nụ hoa cho vụ thu hoạch trong tương lai, việc tưới nước dồi dào là rất cần thiết cho cây việt quất.

Nhưng đồng thời, việt quất là loại cây rất ưa ẩm nhưng độ ẩm thừa cũng là chống chỉ định cho nó, nên tránh để cây bị đọng nước.

Khi nào bạn nên cắt tỉa bụi cây việt quất?

Không nên cắt tỉa quả việt quất khi còn non. Chỉ có thể vào đầu mùa xuân (trước khi nụ nở) từ những bụi cây không màu mỡ để cắt bỏ những cành ốm, gãy, leo trên mặt đất, những cành yếu và chết cóng.

Nhưng đã được 10-12 năm tuổi, bụi bắt đầu nghiền quả và giảm năng suất.

Vì vậy, cần tiến hành cắt tỉa chống lão hóa, có thể thực hiện theo hai cách:

• Chúng tôi loại bỏ tất cả các cành già ngay lập tức trong một năm. Nhược điểm của phương pháp này là sẽ bị thất thoát năng suất đáng kể trong vòng 2-3 năm.
• Trong năm đầu tiên cắt tỉa, chúng tôi chỉ cắt bỏ một phần của những cành già, và để lại phần còn lại để đậu quả. Và sau đó vào năm tiếp theo, khi chồi non mọc lên, chúng tôi loại bỏ những chồi già còn lại.

Cho cây ăn

Để cải thiện sự phát triển và tăng năng suất, tốt nhất là nên cho quả việt quất ăn phân khoáng, trong khi phân hữu cơ đơn giản là chống chỉ định cho chúng.

Chúng tôi cho quả việt quất ăn một lần khi nụ nở, và lần thứ hai sau 6-7 tuần.

Việc cho ăn quả việt quất nên được bắt đầu từ năm thứ hai của việc trồng trọt:

• 1 thìa phân bón khoáng hoàn chỉnh được bón cho bụi cây hai năm tuổi,
• cho trẻ ba tuổi - 2 muỗng canh,
• cho một đứa trẻ bốn tuổi - 4 muỗng canh,
• cho một đứa trẻ năm tuổi - 8 muỗng canh,
• từ sáu tuổi trở lên - 16 muỗng canh.

Nhìn bề ngoài của quả việt quất, rất dễ dàng để xác định nó thiếu nguyên tố khoáng chất nào vào lúc này.

Vì vậy, ví dụ, nếu bạn thiếu:

• nitơ- Sự phát triển của chồi chậm lại, lá già có màu xanh vàng, nếu thiếu đạm đáng kể thì toàn bộ bụi cây trông có màu xanh vàng, sau đó trên lá có màu đỏ và năng suất giảm, quả nhỏ dần;
• phốt pho- lá bị ép chặt vào thân và có màu tím;
• kali- Đầu lá chết đi, xuất hiện đốm, ngọn chồi non chuyển sang màu đen và chết đi;
• canxi- các lá bị biến dạng, và các cạnh của chúng chuyển sang màu vàng;
• magiê- lá có viền đỏ, nhưng đồng thời vẫn giữ nguyên màu xanh ở gần gân chính;
• bora- đỉnh lá có màu xanh lam, giữa các gân lá già màu vàng xuất hiện, chồi ngừng phát triển rồi chết đi;
• ốc lắp cáp- Trên ngọn lá non, giữa các gân lá xuất hiện màu vàng, hình thành mạng lưới gân xanh trên nền màu vàng của toàn bộ lá;
• lưu huỳnh- những chiếc lá trở nên có màu trắng vàng, và đôi khi trở thành màu trắng hoàn toàn.

Biết được những dấu hiệu này, có thể xác định một cách chắc chắn cây thiếu những nguyên tố nào và kịp thời bù đắp sự thiếu hụt này, bổ sung cho cây bằng các loại phân khoáng thích hợp.

Nơi trú ẩn cho mùa đông

Trong hầu hết các trường hợp, giới hạn chịu sương giá của quả việt quất cao là âm 23-25 ​​độ và tất nhiên, xác suất đóng băng trong mùa đông không có tuyết là đặc biệt cao.

Nếu bạn đã trồng các giống chín muộn, thì đừng quên rằng chúng thường bị sương giá đầu thu và do đó, những giống này phải là giống đầu tiên được che phủ bằng vật liệu không dệt hoặc vải bố.

Nên bắt đầu chuẩn bị trước các bụi cây cho mùa đông.

Các cành phải được uốn cong xuống đất, đối với điều này, bạn có thể sử dụng dây thừng hoặc vòng cung, đặt chúng theo hình chữ thập.

Sau đó, khi bắt đầu có sương giá ổn định, chúng tôi phủ các bụi cây bằng vật liệu không dệt, vải bố.

Nhưng tốt hơn hết là bạn không nên dùng màng bọc thực phẩm.

Bạn có thể ném cành vân sam lên trên. Vào mùa đông, các bụi cây cũng có thể được rắc tuyết lỏng để các ngọn thân cây liên tục được phủ một lớp chăn trắng.

Khi mùa xuân bắt đầu, chúng tôi dỡ bỏ nơi trú ẩn, cắt bỏ các đầu của các cành cây bị đóng băng.

Hoa việt quất thường không cần bảo vệ khỏi cái lạnh mùa xuân, vì chúng có thể chịu được sương giá lên đến 7 độ.

Thu hoạch

Thời gian hái quả phụ thuộc vào giống chúng ta đã trồng. Vì vậy, nếu giống việt quất:

• chín sớm thì ta bắt đầu thu hoạch quả từ thập niên đầu tháng bảy;
• nếu giữa mùa - từ thập kỷ thứ hai hoặc thứ ba của tháng bảy;
• và chín muộn - từ thập kỷ thứ hai hoặc thứ ba của tháng tám.

Quả việt quất không chín cùng lúc nên việc thu hoạch trên bụi kéo dài hơn một tháng.

Dấu hiệu đầu tiên của quá trình chín của quả việt quất là sự thay đổi từ màu xanh lá cây sang màu xanh tím. Điều này có nghĩa là trong một tuần, trong điều kiện thời tiết tốt, quả cà phê sẽ chín.

Chỉ loại bỏ khỏi bụi cây những quả dễ tách khỏi bàn chải bằng cách tách khô.

Những quả mọng lớn nhất, hấp dẫn nhất và ngon nhất là lần thu hoạch đầu tiên và thứ hai, vì vậy chúng tốt nhất nên được tiêu thụ ở dạng tươi.

Và những quả mọng của vụ thu hoạch tiếp theo nhỏ hơn nhiều và tôi khuyên bạn nên chế biến chúng.

Bây giờ chúng ta biết hầu hết mọi thứ về loại quả mọng tuyệt vời này. Nó vẫn chỉ để chúng ta xem xét: làm thế nào quả việt quất sinh sản; những gì bệnh tật và sâu bệnh làm phiền cô; làm thế nào để đối phó với chúng. Nhưng chúng ta sẽ nói về điều này sau.

Hẹn gặp lại các bạn thân mến!

Vaccinium uliginosum L.
Đơn vị phân loại: chi Vaccinium, họ Thạch nam (Ericaceae)
Tên phổ biến: quả việt quất đầm lầy, quả việt quất đầm lầy, quả việt quất nhỏ hơn, gonobel, người phụ nữ khờ khạo, người say rượu.
Tiếng Anh: Việt quất

Sự miêu tả:
Việt quất là một loại cây bụi phân nhánh cao tới 1,5 m, vỏ màu xám đen hoặc nâu. Lá mọc so le, hình elip, trên cuống lá ngắn, phía trên màu xanh đậm, phía dưới có lông tơ, phủ một lớp hoa sáp màu xanh, mép hơi cong; mùa thu cho mùa đông. Hoa màu hồng nhạt hoặc trắng, nhỏ, có tràng hoa hình chuông, trên cuống rủ xuống, xếp thành 2-3 chiếc trên cành năm trước. Quả mọng nước, vị chua ngọt, không có mùi thơm đặc biệt, mọng hình cầu hoặc bầu dục, màu đen hơi xanh, lúc nở màu đen hơi xanh, cùi màu xanh lục. Hạt nhiều, màu nâu nhạt. Nhà máy có đặc điểm là thời gian ra hoa kéo dài, từ tháng Năm đến tháng Bảy. Quả chín vào tháng tám.

Truyền bá:
Quả việt quất cây bụi được tìm thấy ở Viễn Đông, ở Đông và Tây Siberia, ở Caucasus, trong vùng phi chernozem phía bắc của phần châu Âu của Nga. Nơi mọc ưa thích là trong rừng cây lá kim và hỗn hợp đầm lầy, trong các đầm lầy rêu. Thông thường, cây việt quất đầm lầy mọc cạnh cây hương thảo đầm lầy, mùi của nó gây nhức đầu. Chính vì điều này, việt quất thường được gọi là quả lừa hay đồ say.

Thu mua và thu mua:
Nguyên liệu làm thuốc là quả việt quất. Chúng được thu hoạch trưởng thành để làm khô. Sau đó, họ phân loại, loại bỏ thối, quá chín và chưa chín, rửa bằng nước lạnh, đổ một lớp mỏng trên rây và sấy khô trong tủ sấy hoặc máy sấy ở nhiệt độ không quá 60 ° C. Đảo trái cây vài lần trong khi sấy. Thời hạn sử dụng của quả mọng khô là 1 năm.
Lá được thu hoạch trong quá trình cây ra hoa. Phơi dưới tán trong bóng râm, sau khi phơi nắng 30 phút. Thời hạn sử dụng của lá khô là 2-3 năm.

Thành phần hóa học:
Quả việt quất có chứa: tới 45 mg% axit ascorbic, axit malic, xitric, oxalic, đường (lên đến 9,8%), chủ yếu là đường fructose, chất xơ, pectin (lên đến 0,6%), tannin và chất tạo màu ( 0,2%), caroten và chất khoáng. Trong cành và lá có tanin.

Đặc tính dược lý:
Cây có tác dụng hạ áp, hạ huyết áp, bổ tim, lợi mật, lợi tiểu, chống xơ cứng và chống viêm. Quả việt quất củng cố các bức tường của mao mạch máu, bình thường hóa các chức năng của ruột, tuyến tụy; lá làm tăng hoạt động chức năng của dạ dày, ruột và tim. Giúp hạ đường huyết.

Ứng dụng trong y học:
Chồi non. Nước dùng là một loại thuốc hạ huyết áp và thuốc nhuận tràng nhẹ, nhuận tràng.
Lá.Ở Siberia, dịch truyền được sử dụng cho bệnh thiếu máu và cải thiện sự trao đổi chất và bệnh tiểu đường.
Chồi, lá. Trong y học dân gian, thuốc sắc dùng chữa bệnh viêm đại tràng, bệnh tim.
Hoa quả. Chúng được sử dụng cho bệnh kiết lỵ, viêm đại tràng, viêm dạ dày, viêm tiểu khung, viêm bàng quang và thiếu máu, chứng dạ dày; và cũng như một phương thuốc chống nhiễm trùng và vitamin (với C-avitaminosis). Nước dùng khô và nước trái cây tươi - để hạ sốt ,. Trong y học dân gian, truyền - đối với bệnh viêm dạ dày, viêm đại tràng, bệnh thận, tuyến tụy. Nước trái cây - dùng để tiêu chảy, viêm bể thận, viêm túi mật, bệnh gan, chứng thiếu máu, suy nhược chung (sau phẫu thuật, bệnh nặng). Trong y học Tây Tạng, nước sắc là một chất làm se tiêu chảy; bằng tiếng Hàn - với bệnh đái tháo đường và thiếu vitamin C.

Thuốc:
Truyền dịch cho các bệnh về tụy và thận.
Đổ 20 g quả việt quất khô với một cốc nước sôi và để trong một giờ, sau đó lọc và vắt bỏ chất thải. Uống một phần tư ly sau mỗi ba giờ.

Thuốc sắc chữa viêm dạ dày, tiêu chảy.
Pha 3 thìa quả việt quất khô với một cốc nước sôi, sau đó đun cách thủy trong một phần tư giờ. Lọc lấy nước dùng, chắt lấy nguyên liệu. Uống nửa ly 3 lần một ngày.

Nước dùng làm thuốc nhuận tràng.
Đổ một thìa cà phê lá khô và 3 thìa trái cây với một cốc nước. Đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ. Để nguội nước dùng, lọc. Uống trong ngày.

Thuốc sắc làm thuốc trị đái tháo đường.
Đun sôi 10 g lá việt quất với 250 ml nước sôi, sau đó đun cách thủy trong một phần tư giờ. Ngâm nước dùng cho đến khi nguội, sau đó lọc, vắt bỏ các nguyên liệu thô. Uống nửa ly 3 lần một ngày.

Chống chỉ định:
Do hàm lượng vitamin C cao, nó được chống chỉ định tiêu thụ quả việt quất cho bệnh viêm loét dạ dày, viêm dạ dày trong tình trạng kịch phát, bệnh tá tràng, thậm chí đang thuyên giảm. Chống chỉ định đối với việc sử dụng các loại thuốc từ trái cây việt quất là mức đường huyết thấp.

Ảnh và minh họa: