See kuulub kultiveeritud teraviljataimede hulka. Odra alamliike on kolm. Kõrged teraviljataimed

Teravili või lihtsalt teravili sisaldab tervet kompleksi erinevaid kasulikke vitamiine, aga ka valke, süsivesikuid ja aminohappeid, mis on meie organismile väga vajalikud.

Kaer.

Selle teravilja toiteväärtus on kõrgem kui teistel. See ei sisalda mitte ainult kiudaineid, vaid ka tervet kompleksi vitamiine (a, b ja E. Lisaks sisaldab kaer palju mineraalid, tärklis ja aminohapped
. See elementide komplekt tugevdab immuunsüsteemi ja parandab ka toidu imendumist, aitab eemaldada kolesterooli, alandada vererõhku ja kaitsta keha tervikuna.

Kuskus – kuskuss.

Nisu kuskuss on rikas B 5 vitamiini poolest, mis parandab elujõudu, võitleb kroonilise väsimuse ja depressiooniga ning ravib unetust. Sama vitamiin parandab naha ja juuste taastumist, mis on oluline varajase halliks muutumise korral. Seedetrakti normaalset talitlust soodustab piisav kogus kuskussis leiduvaid mikroelemente – fosforit, kaaliumit, rauda, ​​vaske ja kiudaineid. Samuti stabiliseerivad nad vee-soola ainevahetust ja suurendavad ajutegevust.

Kinoa.

Oma inimkehale avaldatava mõju poolest ei saa kinoa võrrelda ühegi teise teraviljaga. See on väga väärtuslik kergesti seeditava taimse valgu allikas. Mõne teraviljasordi puhul ületab selle sisaldus 20%, mis on keskmisest oluliselt kõrgem. Samas eristub kinoa terades sisalduv valk väga tasakaalustatud aminohappelise koostisega ja on omadustelt sarnane piimavalkudele.
Kuid kinoa sisaldab lisaks valgule ka palju muid kasulikke aineid. See on rikas raua, fosfori, tsingi ja kaltsiumi poolest. See sisaldab vitamiine, mineraale, kiudaineid, süsivesikuid, rasvu jne.

Punane riis

Punane riis sisaldab 78% süsivesikuid, 1% rasva ja 8% valku, mis sisaldab mõningaid asendamatuid aminohappeid, mida leidub ainult lihas. Seetõttu võib punane riis oma toiteväärtuses seda osaliselt toidus asendada. Punase riisi eeliseks on see, et see ei sisalda valku gluteeni, mis põhjustab mõnel inimesel allergilisi reaktsioone.
Punane riis on rikkalik B-vitamiinide (B 1, B 2, B 3, B 6, B 12) ja mineraalainete: kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, joodi ja raua allikas, mis on aneemia korral hädavajalik.

tatar.

Tatar on teraviljade seas rekordiomanik vitamiinide, valkude, mikro- ja makroelementide sisalduse poolest, mis mitte ainult ei aita parandada ainevahetust, vaid parandab ka kogu organismi talitlust.
Kõrge rauasisaldus mõjutab vereringe- ja südamesüsteeme, hoides ära paljusid haigusi.
Taimetoitlase dieedil on see toode toidulaua asendamatu osa, kuna oma komponentidega võib see peaaegu täielikult asendada nii valge kui ka punase liha.

Metsik riis.

Mikroelementide ja vitamiinide hulga poolest ei saa metsikut riisi ühegi teise teraviljaga võrrelda. Kaltsium, magneesium, tsink, raud, vask, fosfor, jood ja mangaan on riisis sisalduvad olulised komponendid, mis on nii vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks.
Lisaks on metsik riisiterad rikkad B-vitamiinide, eriti foolhappe (B 9) poolest, mille kogus on viis korda suurem kui tavalises riisis. Selle teravilja koostisesse kuuluv valk sisaldab olulisi aminohappeid: treoniini, lüsiini ja metioniini.
Kõrge valgusisaldus teraviljas aitab tugevdada keha lihaseid. Metsik riis on täistera, mis ei sisalda kolesterooli ega küllastunud rasvu. 100 grammi riisi sisaldab umbes 357 kalorit.

Bulgur.

Tervisliku toitumise järgijad on seda teravilja juba pikka aega eelistanud. See on kergesti seeditav, stimuleerib ainevahetust ja eemaldab aktiivselt kehast kogunenud toksiine ja jääkaineid.
Bulgur sisaldab igapäevaseks tarbimiseks vajalikus koguses foolhapet, aga ka teisi B-vitamiine: riboflaviini, pantoteenhapet, püridoksiini. Samuti sisaldab see kasulike ainete hulgas rauda, ​​tsinki, magneesiumi, naatriumi, fosforit, seleeni ja mangaani. Lisaks on bulgur rikas PP, K, E vitamiinide poolest.

Mis kuulub teravilja perekonda

Teravili ehk Teravili (lat. Gramíneae) ehk Poaceae (lat. Poáceae) - üheiduleheliste sugukond, kuhu kuuluvad sellised tuntud ja põllumajanduses kaua kasutatud taimed nagu nisu, rukis, kaer, riis, mais, oder, hirss , bambus , suhkruroog.

Pudrule on tavaks anda eranditult kasulikke omadusi. Kuid nende hulgas on ka potentsiaalseid "kahjureid". Toitumisspetsialistid peavad pudrud kõrge glükeemiline indeks, samuti need, millel praktiliselt pole kiudaineid. Nad toovad kehasse "tühjad kalorid". Siin on mitu rekordiomanikku. Manna. See on peeneks jahvatatud nisust toodetud toode, seega sisaldab väheses koguses taimset valku ja vitamiine. Põhiosa selle koostisest (70%) moodustab aga tärklis, mida ei tohiks tarbida ülekaalulised ega seda vähendada üritavad inimesed.

Ka laste jaoks on hommikuse mannapudru kasulikkus liialdatud. Teravili sisaldab keerulist mukopolüsahhariidi, mida lapse organism ei suuda lagundada. Samuti vähendab see soolestiku villide liikumise intensiivsust, pärssides seedetegevust. Valge riis. Toitumisspetsialistid nimetavad seda tühjaks kaloriallikaks. Valge riis sisaldab neid tegelikult palju, kuid vitamiine ja mineraalaineid praktiliselt pole. Kõrge väärtusega on selle teravilja pruunid, metsikud ja punased sordid. Kiirkaerahelbed. Üllataval kombel võib ka kaerahelbed olla kahjulikud. Nii nimetatakse peeneks jahvatatud helbeid, mis keevad 5 minutiga, või neid, mida saab lihtsalt keeva veega aurutada. See toode ei sisalda ei kiudaineid ega muid väärtuslikke komponente. Suhkrukotist pärit kaerahelbede kalorisisaldus on võrdne koogitükiga.

Iga teravili võib olla kahjulik, kui selle suhtes esineb individuaalne talumatus. Rohkem kui 30% maailma elanikkonnast kannatab gluteenitalumatuse all ja 1% inimestest põhjustab see geneetiline seisund pärast gluteeni sisaldavate teraviljade söömist tõsiseid tagajärgi. Gluteeniga teravilja (kaerahelbed, nisu, manna, pärl-oder) regulaarsel tarbimisel areneb tsöliaakia. See väljendub püsivates seedehäiretes koos toitainete soolestikust imendumise intensiivsuse vähenemisega. Gluteen ei sisaldu mitte ainult teraviljas, vaid ka nendest valmistatud toodetes. Seda leidub lisandina leivas, pastas, vorstis ja konservides. Teraviljavalku ei ole tatras, riisis, maisitangudes, hirsis. Tervislike putrude valmistamise reeglid Tootest maksimaalse kasu saamiseks peate selle õigesti valima ja valmistama. Siis osutub puder tõeliselt tervislikuks. Siin on mõned õige toiduvalmistamise nüansid. Mida vähem töötlemist, seda parem. Iga tera sisaldab peamist kasulike ainete spektrit ülemistes kestades. Seega, mida vähem neid tootmise käigus kaduma läheb, seda väärtuslikum on roog. Sööge täistera kaerahelbeid, poleerimata riisi ja teravilju, mille tuumad on ainult purustatud: mais, oder (oder). Loputage teravilja. See vabastab selle tolmust ja ei uhu ära kasulikke aineid. Terade pesemise vajadus on tingitud elementaarsest hügieenist. Söö ilma rasvata. Näiteks kaerahelbe eeliseks on võime siduda ja eemaldada kolesterooli. Piimaga tarbimisel läheb see aga täielikult kaotsi, kuna teravili seob piimarasva, mitte aga soolestikku settivat rasva. Teised kiudainetega terad toimivad sarnaselt. Maksimaalse kasu saamiseks keetke need vees. Kasutage tervislikke ja maitsvaid toidulisandeid. Hommikupuder muutub palju maitsvamaks, kui lisada rosinaid, kuivatatud aprikoose, õuna- või pähklitükke, puistata peale linaterasid, seesamiseemneid ja kaunistada värskete marjadega. Sellised komponendid ei suurenda roa kalorisisaldust, vaid muudavad selle maitsvamaks ja tervislikumaks. Tarbi regulaarselt väärtuslikke teravilju, nende kasulikkus ja kahju on individuaalsed ja sõltuvad sinu organismi omadustest. Tervislike teraviljade hulk on aga suur. Ja nende hulgast leiate kindlasti neid, mis rõõmustavad teid oma maitsega igapäevasel laual ega too kaasa ebameeldivaid tagajärgi.

Allikas

Teraviljade klassifikatsioon

Varem kehtinud teraviljade klassifikatsioon hõlmas jagunemist 15 hõimuks, millest suurima majandusliku tähtsusega olid: 1. Hõimumaisi Esindajaks on mais. Õisikuvarre ja lehtpuu Isasõied moodustavad õlavarre ja emasõied. 2. Sordihõim. See hõlmab sorgot. Õisik on paanikas. 3. Hirssi hõim. Sisaldab hirssi. 4. Triba riis. See hõlmab riisi - kõige olulisemat teraviljataime. Armastab soojust ja niiskust. 5. Hõimu poolakad liigid. See on niiduheinade rühm, mida kasutatakse loomasöödana, näiteks sulehein, timutihein jne. 6. Hõim Otaceae. Peamine esindaja on kaer. See sisaldab perekonnas tohutul hulgal liike, sealhulgas nii kultuurtaimi kui ka kahjulikke umbrohtusid. Õisik on paanikas. Kaeralillesoomustel on päkad. 7. Tribe Wheat (varem nimetati Odraks). Sellesse hõimu kuuluvad kõige olulisemad teraviljakultuurid: nisu, rukis ja oder. Õisikupiik. Looduslike taimede hulgas on nisuhein. Aja jooksul on teravilja klassifikatsioon muutunud. Nii pakkus N. N. Tsvelev näiteks XXXVII Komarovi lugemisel (1986) välja süsteemi, mille kohaselt teraviljade perekond (potgrass) jaguneb kaheks alamperekonnaks: bambusekujulised teraviljad 14 hõimuga ja tõelised teraviljad 27 hõimuga. Praegu on kombeks teraviljad jagada kuueks alamperekonnaks. Teraviljateaduse jaoks on kõige olulisemad kolm alamperekonda: poatgrass (nisu, rukis, kaer, oder), hirss (hirss, sorgo, mais, chumise) ja riis (riis). Sellegipoolest on varem kasutatud teravilja liigitus 15 hõimu endiselt mugav kasutada. Need klassifikatsioonid on botaanilised, kuid ülaltoodud teravilja liigitamine tõelisteks ja hirsilaadseteks saiadeks põhineb morfobioloogilistel ja majanduslikel omadustel.

Aga teraviljatooted?

Terad ja teraviljad, millest valmistame hommikusöögiks putru ja pearoa lisandeid, on terve kompleks kasulikke vitamiine, valke, süsivesikuid ja aminohappeid, mida meie organism vajab. Teraviljad on tatar, riis, kaer, mais, hirss, rukis ja nisu. Paljud teavad, et teravilja abil saate kaalust alla võtta.

Milliseid teraviljakultuure seal on?

Teraviljad jagunevad teravilja- ja kaunviljadeks. Enamik teraviljakultuure (nisu, rukis, riis, kaer, oder, mais, sorgo, hirss, chumiza, mogar, paisa, dagussa jt) kuuluvad botaanilisse perekonda Teravili; tatar - tatra perekonnale; jahune amarant - Amaranthaceae perekonda.

Enamik teraviljaliike kuulub teraviljakultuuride hulka. Need on nisu, rukis, kaer, riis. Teraviljadest saadakse jahu, pasta- ja pagaritooteid, mida kasutatakse loomasöödana. Toitev õli saadakse maisiseemnetest.

Ehitus- ja viimistlusmaterjalina kasutatakse bambust, mis kasvab troopilistes maades.

Niiduheina kasutatakse koduloomade söötmiseks nii värskelt kui kuivatatult. Võimas juurestik määrab nende taimede kasutamise liiva koondamiseks ja mulla kokkuvarisemise vältimiseks.

Kultiveeritud teravilja kasvatatakse spetsiaalselt toiduainena kasutamiseks. Toidus kasutan täis- ja purustatud teratooteid, jahu ja sellest valmistatud küpsetisi. Hirss
Hirss on taim, mis talub hästi kuumust ja põuda. Harilik hirss on väärtuslik, selle seemnetest saadakse hirss. Kodumaa - Kagu-Aasia. Seda kasvatatakse kõikjal, ka soolastel muldadel. Kõrge happesus on hirsi ainus nõrkus, see ei talu seda ja sureb. Teravilju kasutatakse putrude, suppide valmistamiseks ja ka toiduks linnuliha. Kaer
Üheaastane taim, mida kasutatakse laialdaselt põllumajanduses. Negatiivsete tingimuste poole keskkond See on stabiilne ja seda saab kasvatada maadel, kus on üsna külm. Algselt mõnest Ida-Hiina ja Mongoolia provintsist. Varem pidasid põllumehed seda umbrohuks, kuid selle toitumisomadused lükkasid selle arvamuse ümber. Hiljem õpiti sellest erinevaid küpsetisi valmistama ning sakslased pruulisid nn valget õlut. See võib olla kile või paljateraline. Viimane on vähem levinud kui esimene ja nõuab palju niiskust. Oder
Üks tähtsamaid teraviljakultuurid, töötati välja suhteliselt hiljuti, umbes seitseteist tuhat aastat tagasi. Lähis-Ida elanikud olid esimeste seas, kes märkasid selle eeliseid. Odrajahust valmistatud leib on raskem ja jämedam kui nisu, kuid seda peetakse enamaks kasulik toode ja nüüd. Taim on üheõieline ja isetolmleja. Tänapäeval kasvatatakse otra nii söödaks kui ka toiduks. Odraõlu on levinud ka selle toote tundjate seas.

Mais

Seda nimetatakse ka maisiks või suhkrumaisiks. Kasutatakse sööda ja toidu vajadusteks. Kogu perekonnast on see kultiveeritud teravilja ainus esindaja. See erineb teistest kogu perekonna liikidest oma suure kollaste seemnetega tõlviku poolest. Päritoluriik: Mehhiko.

Müügilt on see nisu järel teisel kohal. Sellest valmistatakse maisitärklist, konserve ja isegi ravimeid.

Riis

Iga-aastane rohttaim. Nõuab erilist tähelepanu, taim on kapriisne, vajab suured hulgad niiskust. Seda kasvatatakse Aasia riikides, kuid teatud tüüpi riisi kasvatatakse Aafrika riikides. Riisipõllud on tehtud nii, et neid saaks veega üle ujutada (kaitse päikesekiired), kuni taim on küps, kuid seejärel kurnatakse saagikoristuseks. Teraviljast toodetakse teravilja ja tärklist. Kui terad on idud, sobivad need suurepäraselt riisiõli valmistamiseks.

Riisist valmistatakse alkoholi ja ravimeid. Riisikõrtest valmistatakse paberit, kestadest aga söödakliisid.

Rukis

Tänapäeval kasutatakse talirukist peamiselt külvamiseks, kuna see on ebasoodsatele tingimustele vastupidavam. Vähenõudlik taim, erinevalt nisust, ei ole rukis mulla happesuse suhtes eriti tundlik. Parim kasvumuld on mustmuld. Kasutatakse jahu, kalja ja tärklise tootmiseks. Rukis tõrjub kergesti umbrohtu, mis hõlbustab oluliselt võitlust kasvatamist kahjustavate teguritega. Taim on kaheaastane ja üheaastane. Kõige populaarsem Saksamaal.

Nisu

See teraviljasaak on kasvatamisel ja müügil esikohal. Alates nisujahu Nad küpsetavad esmaklassilist leiba ning toodavad kondiitritooteid ja pastat. Nisu kasutatakse ka õlle ja muude alkohoolsete jookide valmistamisel. Seda kasvatatakse peaaegu kõigil maadel, välja arvatud troopilisse tsooni kuuluvad alad. Sisaldab umbes kümmet liiki.

Paljud inimesed usuvad, et pikkade vurridega kollased spikeletid on nisu. Siiski ei ole. Nisul on hallid ogad, vähem teri ja lühikesed vurrud.

Poaceae perekond koosneb enam kui 750 perekonnast, kuhu kuulub üle 11 tuhande liigi. Isegi Arktikas leiate teraviljakultuure, kõige levinumate liikide loetelu ja botaanilise klassifikatsiooni, teravilja tähendus antakse allpool. Sisu: Poaceae, lühikirjeldus ja botaaniline klassifikatsioon Poaceae perekonda kuuluvad peamiselt ühe- või mitmeaastased rohttaimed, kuigi leidub põõsaid ja isegi puid. Kõiki kultuure ühendab ühine struktuur: teravilja varred on seest õõnsad ja koosnevad põlvedest, mis on omavahel ühendatud paistes ja seetõttu selgelt nähtavate sõlmevahedega. Igal neist on vahesein ja vars näeb välja nagu vaheseintega õõnes toru. Botaanikas nimetatakse sellise struktuuriga varsi tavaliselt põhuks. Harvadel eranditel on põlve sisemus täidetud lahtise koega, nagu suhkruroo, sorgo ja mais. Teraviljadel on sekundaarsed juured hästi arenenud ja peajuur kas lõpetab varakult kasvamise või lõpetab kasvamise pärast tärkamist. Teravilja lehed on vaginaalsed, tupe servad on harva kinni.
Lehterad on enamasti lindikujulised, kitsad, mõnikord pooleks volditud või toruks rullitud. Õisikud võivad olla erinevad, kuid need kogutakse miniatuursetest okastest. Kõige sagedamini on ogad kokku murtud: Sugukonna taksonoomia on viimase sajandi jooksul mitu korda muutunud, mõnikord jagunes see 2, mõnikord 12 alamperekonnaks. Näiteks omal ajal kuulus ka Centotecae prosovitele. Kaasaegsed taksonoomid on jaganud teraviljad seitsmesse alamperekonda: Allpool on loetelu erinevatesse alamperekondadesse kuuluvatest teraviljadest. Teraviljakultuuride loetelud Alamsugukond Chloriceaceae sisaldab: Järgmised teraviljad kuuluvad alamperekonda Featheraceae: Alamsugukond Bambooaceae: Video teraviljakultuuride kohta: Alamperekond Poagrass või True cereals sisaldab: Põllukultuurid alamperekonnast Chloriceaceae: History of Milletaceaeest. teraviljakultuuride tähtsust inimkonna ajaloos raske. Need on levinud üle kogu planeedi, kus pole mitmemeetriseid igavesi liustikke. Teravili kasvab kuni liustike piirini, sealhulgas kõrgmäestiku. Savannid ja stepid on tõeline teraviljataimede kuningriik. Teravilja vili, teravili, on inimesele oluline. Selle endosperm on rikkalik toitainete allikas.

Seetõttu ulatub teadlaste kinnitusel teravilja kasvatamine toiduks enam kui seitsme tuhande aasta taha. Nisukasvatus oli tõeline progressi mootor. Sellega seostatakse ratta ja adra leiutamist. Arvatakse, et selle põllukultuuri iidne esivanem oli nisuhein. Põllumajanduse algusaegadel kasvatasid inimesed speltanisu või speltanisu. Hiljem asendati see peaaegu kõikjal kõva nisuga. Päritolu antiikaja poolest võib Euraasia mandril oder võistelda nisuga ja Ameerika mandril on iidsetest aegadest saadik teraviljast kasvatatud maisi, millest sai maiade kultuuri mootor.

Rukist hakkasid inimesed kasvatama palju hiljem kui nisu. Siin annavad teadlased esikoha slaavi rahvad, kuna rukis andis parasvöötmes rikkalikuma saagi. Tõeline läbimurre ajaloos oli leiva tootmine inimeste poolt jahvatatud teraviljast. Seega võime järeldada, et toidu heaolu kaasaegsed inimesed võlgneb just Poaceae perekonna taimedele.

Kõik dekoratiivsed kõrrelised ja kõrrelised maastikukujunduses jagunevad üheaastasteks ja püsikuteks.

Kui esimest tüüpi taimed tuleb aasta pärast välja vahetada, siis aeda mõeldud mitmeaastased kõrrelised säilitavad oma atraktiivse välimuse ka pärast külma aastaaja lõppu ja järgmine aasta näeb välja sama ilmekas kui varem.

Teraviljad võivad erineda mitte ainult kasvu kestuse, vaid ka kõrguse, temperatuurimuutustele vastupidavuse, valgust armastavate omaduste ja muude omaduste poolest. Pange tähele, et enamikul neist ei ole rikkalikku värvilahendust ja need tõmbavad tähelepanu lehtede kuju tõttu.

Oma suvilasse oivalise aia või taimenurga loomiseks võite uurida aias olevaid teraviljade fotosid ja nimetusi, kuid parem on, kui otsustate kohe, kuidas kombineerida erineva kõrgusega taimi ühes piirkonnas, et luua harmooniline kompositsioon.

Kõik aia dekoratiivsed teraviljad jagunevad sõltuvalt nende parameetritest kolme tüüpi:

• madalakasvulised teraviljad võivad kasvada kuni 15-40 sentimeetrit. Neid kasutatakse sageli ääriste kaunistamiseks, samuti aias radade ja teede välispiiride loomiseks. Kuid võite kasutada väikese kõrgusega teravilja üksikute lillepeenarde jaoks, samuti kiviaedade, kiviktaimlate ja muude dekoratiivsete alade jaoks, kus on lubatud erinevate taimesortide kombinatsioon;
• keskmise kõrgusega teraviljad võivad ulatuda 40–90 sentimeetrini. Need tõmbavad tähelepanu mitmest astmest moodustatud taime- ja lillepiirkondadele. Seda rühma saab kasutada ka eraldi teraviljasaarte loomiseks aiaplatsil või istutamiseks mixborders'itesse, nii et kõrvad ja põõsad annavad nendes tsoonides pideva õitsemise efekti;
• kõrged sordid üle 90 sentimeetri kõrgused. Neid kasutatakse taustakompositsioonide loomiseks lillepeenardes, mis koosnevad mitmest taimetasandist. Samuti saate kõrgete heinte abil luua ainulaadseid eluekraane, mis kaitsevad lillepeenraid võõraste eest.

Vaatamata erinevale välimusele võivad suvilate aedade kaunistamisel olla kasulikud mis tahes rühma teraviljataimed, seega räägime teile igast kategooriast ja pakume mitut sorti, mida saab kasutada teie maastikukujunduse muutmiseks.

Teraviljad on

Teraviljad on oma toiteväärtuse ja kasulike omaduste tõttu paljude rahvaste toitumise aluseks või olid varemgi.

Tänapäeval on teada üle 350 tuhande taimeliigi. Neist Monocot klassis on umbes 60 000 liiki. Veelgi enam, sellesse klassi kuuluvad elupaiga ja majandusliku tähtsuse poolest kaks kõige levinumat perekonda:

• Liliaceae.
• perekond Poaceae või Poagrass.

Vaatame teravilja perekonda lähemalt.

Teravilja taksonoomia

Selle perekonna koha hõivavad järgmised:

Taimede Kuningriik.

Subkuningriik Mitmerakuline.

Klass Monokots.

Perekond teravili.

Kõik selle perekonna esindajad on ühendatud 900 perekonda. Esindajate koguarv on umbes 11 000 liiki. Poaceae perekonna taimi leidub nii niidu- kui ka kultuurtaimedena, millel on suur põllumajanduslik tähtsus.

Kasvutingimused ja levik

Teraviljade perekond on oma tagasihoidlikkuse, niiskus- ja põuakindluse tõttu väga laialdastel elupaikadel (mitte kõik liigid). Seetõttu võime öelda, et need katavad peaaegu kogu maismaa, välja arvatud Antarktika ja jääga kaetud alad.

See teeb kohe selgeks, et teravilja perekonna taimed on kasvutingimuste suhtes väga tagasihoidlikud. Nii taluvad näiteks niiduheina (timutihein, sinirohi, nisuhein, siilhein, siilhein jt) esindajad üsna rahulikult ebasoodsaid talvetingimusi ja suvekuumust.

Kultuurtaimed (rukis, kaer, nisu, riis) on juba nõudlikumad, kuid suudavad üle elada ka üsna kõrge õhutemperatuuri.

Peaaegu kõik esindajad, sealhulgas Poaceae perekond, on päikesevalguse suhtes võrdselt neutraalsed. Niitude, steppide, pampade ja savannide esindajad on karmide tingimustega harjunud taimed ning kultiveeritud liigid alluvad inimese pidevale hooldusele ja töötlemisele, mistõttu tunnevad nad end hästi ka vähese valgusega perioodidel.

Perekonna üldised omadused

Poaceae perekonda kuuluvad nii ühe- kui ka kaheaastased ja kõige sagedamini mitmeaastased taimed. Väliselt on nad tavaliselt sarnased, kuna neil on sarnased lehed. Tüvel on ilmne Funktsioonid teiste taimede vartest - see on seest täiesti tühi ja on õõnes toru, mida nimetatakse kõrreks.

Sugukonna esindajate suurt hulka seletab nende olulisus majanduslikus mõttes: ühtesid taimi kasutatakse kariloomade söötmiseks, teisi kasutatakse teravilja ja tärklise töötlemiseks ja saamiseks, teisi kasutatakse valgu saamiseks ja teisi dekoratiivsetel eesmärkidel. .

Morfoloogilised omadused

Poaceae sugukonna väliseid (morfoloogilisi) omadusi saab kirjeldada mitmes punktis.

1. Kulli vars (v.a mais ja suhkruroog), seest õõnes.
2. Varre sõlmevahed on hästi määratletud.
3. Mõnel esindajal puitub vars elu jooksul (bambus).
4. Lehed on lihtsad, istuvad, varre katva väljendunud ümbrisega.
5. Lehe kuju on piklik,
6. Lehtplaatide paigutus on sama.
7. nagu mõnikord muutuvad maa-alused võrsed risoomideks.

Sellised omadused on kõigil Poaceae perekonna esindajatel.

Lillevalem

Õitsemise ajal on selle perekonna taimed väga tähelepanuväärsed, kuna nad on altid isetolmlemisele või risttolmlemisele. Seetõttu pole neil mõtet moodustada tohutuid heledaid ja lõhnavaid lilli. Nende õied on väikesed, kahvatud, täiesti silmapaistmatud. Kogutud erinevat tüüpi õisikutesse:

• liitkõrv (nisu);
• maisitõlvik (mais);
• paanikas (sulehein).

Õied on kõigil ühesugused, Poaceae perekonna õie valem on järgmine: CC2+Pl2+T3+P1. Kus TsCh - lillesoomused, Pl - kiled, T - tolmukad, P - pisil.

Poaceae perekonna lille valem annab selge ettekujutuse nende taimede silmapaistmatusest õitsemise ajal, mis tähendab, et dekoratiivsetel eesmärkidel ei kasutata mitte õisi, vaid lehti ja varsi.

Puuviljad

Pärast õitsemist moodustub valgu- ja tärkliserikas vili. See kehtib kõigi teraviljade perekonna esindajate kohta. Vilja nimetatakse teradeks. Tõepoolest, enamik bioloogiast kaugel olevaid inimesi teab terminit "teravili" ja seda seostatakse teraviljadeks nimetatavate põllumajandustaimede teradega.

Kuid sellist vilja pole mitte ainult teravilja perekonna kultuurtaimedel, vaid ka heinamaadel. Terad on rikkad vitamiinide, gluteeni, valgu ja tärklise poolest.

Teravilja esindajad

Nagu eespool mainitud, on kokku umbes 11 000 taime, mis moodustavad Poaceae perekonna. Nende esindajaid leidub metsikute ja kultuursed liigid taimed.

Metsikud esindajad:

• timuti rohi;
• lõke;
• sulghein;
• nisuhein;
• bambus;
• nisuhein;
• aruhein;
• metsik kaer;
• bristlecone ja teised.

Enamik looduslike teraviljade esindajaid on steppide, niitude, metsade ja savannide elanikud.

Poaceae sugukonda moodustavad kultuurtaimed annavad vilja erinevate keskkonnatingimuste mõjul. Seetõttu on korraliku kvaliteediga teravilja saamiseks paljud Teravilja esindajad muudetud koduviljaks, mille eest korralikult hoolitsetakse. Need sisaldavad:

• rukis;
• nisu;
• suhkruroog;
• kaer;
• hirss;
• oder;
• sorgo;
• mais ja teised.

Kultuurtaimedel on suur majanduslik tähtsus kogu riigi toiduvarude jaoks.

Üheaastased taimed

Üheaastaste taimede hulka kuuluvad need, mis läbivad kogu oma elutsükli ühes ehk siis kõik peamised eluprotsessid – kasv, õitsemine, paljunemine ja surm – mahuvad ühte aastaaega.

Raske on näitena tuua vaid üht üheaastast taime Poaceae sugukonnast. Neid on tegelikult päris palju. Vaatame mitut kõige levinumat ja äriliselt olulisemat.

1. Kaoliang. Taim perekonnast Sorghum, see on samaväärne rukki, nisu ja nii edasi.
2. Durra või Jugarra. Samuti söödataim, enim levinud Maa lõunapoolsetes osades. Seda kasutatakse mitte ainult teraviljana, vaid ka heina ja silona loomasöödana.
3. Lõke. Poaceae perekonna laialt levinud taim, mida sageli aktsepteeritakse ja peetakse umbrohuks. See kasvab igal pinnasel, on kuumuse ja niiskuse suhtes tagasihoidlik ning suudab pikka aega ilma päikesevalguseta ellu jääda. Seda kasutatakse ainult loomasöödaks, selle viljadel pole majanduslikku tähtsust.
4. Mais. Üks levinumaid põllukultuure paljudes maailma riikides. Õlid ja jahu saadakse maisi teradest ning terad ennast kasutatakse keedetud kujul.
5. Rebasesaba. Nii ühe- kui ka mitmeaastaste vormide hulka kuuluv rohttaim. Peamine tähtsus on rohukatte kujunemisel niitudel (üleujutatud). Läheb loomasöödaks.
6. Paanika. Lõunapoolne põllumajanduslik üheaastane kultuur, mida ei kasvatata mitte ainult loomasöödaks, vaid ka toidutaimena väärtusliku teravilja tootmiseks. Soojust armastav ja valgust armastav, Venemaal ei kasva.
7. Bluegrass. Selle perekonna esindajaid on mitut sorti, kuid kõik need on stepi- või heinamaad, millel on kariloomade söödana tööstuslik tähtsus.
8. Hirss. Sisaldab palju liike. Kogu Venemaa mitmekesisusest on ainult 6 liiki, millest mõnda kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Teist osa kasutatakse toitva teravilja saamiseks loomasöödaks.

Mitmeaastased taimed

Suurem osa perekonna taimedest on mitmeaastased taimed. See tähendab, et need koosnevad mitmest aastaajast (kasvuperioodist). Nad suudavad üle elada ebasoodsad talvetingimused ilma elujõulisust kaotamata. Paljud neist moodustavad Poaceae perekonna. Selliste taimede omadused on väga ulatuslikud. Vaatame mõnda majanduslikult kõige olulisemat esindajat.

1. Nisu. Pindalalt kõige levinum põllumajanduskultuur maailmas, seda hinnatakse teravilja toitainete poolest.
2. Nisuhein. Paljud inimesed teavad seda kui vastikut umbrohtu. Kuid see pole selle ainus tähendus. See taim on loomadele väärtuslik toiduvaru.
3. Riis. Väga oluline põllukultuur, mis ei jää teravilja ja toiteväärtuse poolest alla nisule. Kasvatatakse maailma idapoolsetes piirkondades.
4. Rukis. Üks populaarsemaid teravilju pärast nisu ja riisi. Suur hulk neid taimi kasvatatakse siin Venemaal. Teravilja toiteväärtus kõrge tase.
5. Suhkruroog. Tema kodumaa on India, Brasiilia ja Kuuba. Selle põllukultuuri peamine toiteväärtus on suhkru tootmine.

Põllumajanduskultuurid Teravili

Selle perekonna põllumajandustaimede hulka kuuluvad lisaks ülalloetletutele ka sorgo. Sellel taimel on kõik teravilja perekonna omadused ja sellel on ka väärtuslik tera. Sorgot meil ei kasvatata, kuna tegemist on väga soojalembese taimega. Aafrika, Austraalia ja Lõuna-Ameerika riikides on see aga väga väärtuslik kaubanduslik saak.

Sorgo terad jahvatatakse jahuks ning osa varrest ja lehtedest kasutatakse kariloomade söötmiseks. Lisaks valmistatakse lehtedest ja vartest mööblit ning kootakse kauneid sisustusesemeid.

Oluliseks põllukultuuriks võib pidada ka otra. See taim ei vaja kasvuks eritingimusi, seetõttu on seda paljudes riikides lihtne kasvatada. Teravilja põhiväärtus kulub pruulimisele, pärl-odra ja odra tootmisele ning läheb ka loomasöödaks.

Samuti on odraleotistel suur tähtsus rahva- ja traditsioonilises meditsiinis (maksa- ja seedetraktihaiguste ravimid).

Teraviljade toiteväärtus

Miks on teravilja perekonda moodustavate esindajate terad nii olulised ja laialdaselt kasutatavad? Terade koostise omadused aitavad seda mõista.

Esiteks sisaldavad kõik teravilja terad valku, see on ainult selle kogus erinevad esindajad varieerub. Nisusorte peetakse kõrgeima gluteenivalgusisaldusega.

Teiseks sisaldavad teravilja terad tärklist, mis tähendab, et neil on piisav toiteväärtus ja nad on võimelised moodustama jahu.

Kolmandaks sisaldab selline põllukultuur nagu riis palju vitamiine erinevad rühmad, mis muudab selle veelgi kasulikumaks.

On ilmne, et teravilja täielik tarbimine varustab keha kõigi igapäevaste vajalike ainetega. Seetõttu on need nii populaarsed kõigis maailma riikides.

TO teraviljakultuurid hõlmavad üheidulehelisi taimi sinirohu (hein) perekonnast: nisu, rukis, oder, kaer, mais, riis, hirss, sorgo ja tatar tatra perekonnast. Kõiki neid kultuure kasvatatakse eelkõige teravilja tootmiseks – see on peamine põllumajandustoode, millest valmistatakse leiba, teravilja, pasta- ja kondiitritooteid jne.

Mais Seda kasutatakse ka loomasöödaks puhtal kujul ja mitmesugustes segudes - segasöödas; tehniliseks otstarbeks: tärklis, aminohapped, ravimid, alkoholid ja muud tooted. Kõrvalsaadused - põhk Ja seks- kasutatakse peamiselt loomasöödana ja allapanuna. Paljusid teraviljakultuure, eriti segatuna kaunviljadega, kasvatatakse haljassööda, heina, heina ja silo saamiseks.

Nisu Ja rukis- peamised toiduviljakultuurid; oder, kaer, mais, sorgo klassifitseeritakse teraviljasöödaks; riis, tatar ja hirss - teraviljakultuuridele.

Vene Föderatsioonis saadi uus teravilja söödakultuur - tritikale(nisu ja rukki hübriid). Tera on väga kõrge toiteväärtuse ja kalorisisaldusega, hästi säiliv, mugav transportida ja töödelda. Need teravilja omadused olid inimestele teada aastal iidsed ajad, ja seetõttu said teraviljakultuurid taimekasvatuse arengu aluseks. Nisu on tuntud alates 7. aastatuhandest eKr, riisi - alates 3. aastatuhandest eKr; Üks vanimaid taimi on mais, mida Ameerika kohalik elanikkond on juba ammusest ajast kasvatanud.

Tänapäeval on üle poole kogu maakera põllumaast, üle 750 miljoni hektari, hõivatud põllukultuuridega. teraviljakultuurid. Neid kasvatatakse kõigil mandritel. Venemaa Föderatsioonis külvatakse teravilja üle 125 miljoni hektari. Venemaa Föderatsiooni põllumajandusharu, mis tegeleb teravilja kasvatamisega teravilja tootmiseks, nimetatakse teraviljakasvatuseks.

Kõigi bioloogilised omadused teraviljad on palju ühist. Nende juurestik on kiuline. On primaarsed (embrüo) ja sekundaarsed (põhi) juured, 80-90% juurtest paikneb põllupinna kihis.

U tatar Juurestik on tajuureline, tungib sügavale, kuid hargneb ka peamiselt pinnase pinnakihis. Teravilja vars (kõrs) on enamasti õõnes, sellel on 5-7 varresõlme ja sõlmevahet. Varre kõrgus on 50–200 cm, maisi ja sorgo puhul rohkem.

Kasvatajad püüavad aretada teraviljasordid(kääbus ja poolkääbus) tugevate ja lühikeste õlgedega, et vältida taimede ladestumist. Tatra vars on tavaliselt hargnenud, 30–150 cm kõrgune ja punaka värvusega. Teravilja lehed on sirgjoonelised, tatra omad aga noolekujulised. Teraviljadel on õisik, mida nimetatakse piigiks ( nisu, oder, rukis) või paanika ( kaer, hirss, riis, sorgo).

Riis. Teraviljad: 1 - (lillede ja puuviljadega tulistada);nisu (varsi ja varikatuseta);2 - rukis; 3 - tatar; 4 - riis (varsi ja karikatuseta); 5 - hirss

U mais Isasõisik on paanikas, emasõisik aga lehtpuu. Tatra õisik on ratseem. Kõigi teraviljakultuuride õied, välja arvatud mais, on kahesoolised. Rukis, mais, sorgo, tatar- risttolmlevad taimed. .Õietolmu kannab tuul ja tatart tolmeldavad peamiselt putukad (tavaliselt mesilased). Ülejäänud põllukultuurid on isetolmlevad.

Teraviljade vili on paljas või kilejas tuum (tera) ja tatra vili on kolmnurkne pähkel. Põllumajandustootmises nimetatakse seda ka teraviljaks. Keemiline koostis teravili sõltub taime tüübist ja sordist, mullastiku- ja kliimatingimustest ning põllumajandustehnoloogiast. Näiteks kuivas kuumas kliimas on nisu tera kõrge valgusisaldusega (kuni 18%), parasvöötme kliima ja rohke sademetehulgaga vööndis on see vähenenud. Teravilja proteiinisisaldus jääb vahemikku 10–18% (mõnikord ka suurem).

Nisus, eriti kanged ja kõvad sordid, on kõige rohkem valku, rukis, tatar ja riis aga kõige vähem valku. Teravilja süsivesikud kogunevad keskmiselt 60–80%. See on enamasti tärklis. Kõige rohkem süsivesikuid sisaldavad riis, rukis, mais ja tatar. Rasvasisaldus on erinev. Näiteks ilma kiledeta kaera tera sisaldab kuni 7% rasva, mais - 4% ja riis ilma kiledeta - ainult 0,4%. Samuti on erinev tuhaainete kogus: riisiteras - 0,8% ja hirsis - 2,7%.

Tavaline veesisaldus küpses teraviljas on vahemikus 12-16%. Teraviljade kasv ja areng toimub faaside kaupa. Enamikul teraviljadel on sellised faasid. Võrsed - esimesed rohelised lehed ilmuvad 7-10. päeval pärast seemnete külvamist. Harilik - veel 10-20 päeva pärast ilmuvad taimedele esimesed külgmised võrsed ja sekundaarsed sõlmejuured.

Torusse väljumine - 12-18 päeva pärast harimist algab alumiste sõlmevahede kasv ja vars kasvab. Kõrvarõngas (panicle tulistamine) - varte tippu ilmuvad õisikud. Õitsemine ja valmimine on viimased etapid. Tera valmimise ehk küpsuse määramiseks eristatakse kolme faasi: piimjas, vahajas ja täisküpsus. Piimjas küpsusfaasis on tera värvuselt roheline ja sisaldab kuni 50% vett. Mais vahajas küpsus kuivab, muutub kollaseks ja selle sisu muutub plastiliseks, nagu vaha.

See on eraldi koristamise periood. Täisküpsena tera kõvastub ja kukub kergesti õitesoomustest välja. Selles teravilja küpsuse faasis koristatakse saaki ainult otsekoristamisega. Teraviljad jagunevad kevad- ja taliviljadeks.

Talvine leib (talinisu, talirukis Ja talioder) külvatakse suve lõpus või varasügisel enne stabiilsete külmade saabumist. Saaki koristatakse järgmisel aastal. Kasvu ja arengu alguses vajavad nad madalat temperatuuri (0-10°). Kevadtaimed läbivad arengu algfaasid kõrgel temperatuuril (10-12 kuni 20°), mistõttu külvatakse nad kevadel ja saavad viljasaagi samal aastal. Taliterad on saagikamad kui kevadised teraviljad, kuna kasutavad paremini ära sügisesed ja talvised-kevadised niiskusvarud ja toitained,

Sügisel moodustavad nad hästi arenenud juurestiku ja lehepinna. Taliviljad kannatavad aga ebasoodsate talvetingimuste käes: tugevad külmad, vahelduvad sulad! ja pakased, jääkoorik, lume- ja sulavee rohkus. Piirkondades, kus on rasked talved vähese lume ja sagedaste sügispõuadega, näiteks Volga piirkonnas, Lõuna-Uuralites, Siberis, Põhja-Kasahstanis, talivilju peaaegu ei kasvatata. Teraviljade paigutamine on seotud eelkõige nende bioloogiliste omadustega. ning pinnase- ja kliimatingimused. Laialt levinud Vene Föderatsiooni Euroopa osas taliviljad, ja karmima talvega põhjapoolsetes piirkondades viljelevad nad peamiselt talirukis- kõige talvekindlam saak; kesk-, lääne- ja lõunaosas - talinisu ja kõige lõunapoolsemas, lisaks - talioder.

Põhiline tsoneeritud talirukki sordid - Vjatka 2, Omka, Saratovskaja suureteraline, Harkovskaja 55, Harkovskaja 60, Belta, Voskhod 2, Chulpan (lühitüveline). Talinisu peamised sordid on Bezostaja 1, Mironovskaja 808, Iljitševka, Odesskaja 51, Polesskaja 70, Krasnodarskaja 39, Priboy, Zernogradka, Rostovchanka.

Suvinisu- Volga piirkonna, Uuralite, Siberi ja Kasahstani steppide kuivade piirkondade peamine teravilja. Põhiline suvinisu sordid - Harkovskaja 46, Saratovskaja 29, Saratovskaja 42, Novosibirskaja 67, Moskovskaja 21.

Riis. Teraviljad: 1 - kaer; 2 - mais (isasõisik, emasõielise õisikuga taime osa, maisitõlvikud); 3 - sorgo (tera ja luud) 4 - oder (kaherealine ja mitmerealine).

Kevadoder Ja kaer kasvanud peaaegu kõikjal. Tsoneeritud sordid Viner, Moskovski 121, Nutans 187, Donetsk 4, Donetsk 6, Luch, Alza, Nadja. Põhiline kaera sordid - Lgovsky 1026, Kuldne dušš, Võit, Kotkas, Herakles.

Mais ja sorgo- soojust armastavad põllukultuurid ja nende levik piirdub riigi lõunapoolsete piirkondade ja keskvööndiga. Põhiline maisi sordid ja hübriidid - Chishminskaya, Voronezhskaja 76, Bukovinsky ZTV, Dneprovsky 56TV, Dneprovsky 247MV, VIR 25, VIR 24M, VIR 156TV, Krasnodarskaja 1/49, Odesskaja 10.

sorgo Soola- ja põuakindla põllukultuurina on tal eeliseid soolastel muldadel ja niiskusepuuduse korral. Tsoneeritud sorgo sordid Ukraina 107, punane merevaik.

Hirss Seda iseloomustab suurenenud vajadus kuuma- ja põuakindluse järele, seetõttu kasvatatakse seda sooja kliimaga piirkondades. Kasvatatud sordid Saratovskoe 853, Veselo-Podolyanskoe 38, Mironovskoe 51.

Riis nõuab palju soojust ja niiskust. Riisipõllud – tšekid – on üleni veega üle ujutatud. Meie riigis kasvatatakse riisi peamiselt Põhja-Kaukaasias, Lõuna-Ukrainas, Volga piirkonnas, Kesk-Aasia, Primorsky krai, Kasahstani lõunaosas. Tsoneeritud riisi sordid Dubovsky 129, Kuban 3, Krasnodar 424, Uzros 59.

tatar- Kultuur on termofiilne ja niiskust armastav. Sellel taimel on suhteliselt lühike kasvuperiood ja seetõttu kasvatatakse teda peamiselt parasvöötme kliimavööndis ning lõunas ka korduskultuurina kastmise all. Põhiline tatra sordid - Bogatyr, Kaasani kohalik, Kalininskaya, Yubileinaya 2.

Teraviljad, välja arvatud riis, kasvatatakse meie riigis ilma niisutamiseta, kuid arenenud niisutamisega piirkondades hõivavad nad märkimisväärseid niisutatud maa-alasid. Peamiselt on tegemist talinisu ja maisiga, mida niisutades saadakse 50-100 c/ha või rohkemgi teraviljasaaki.

Teraviljade põllumajandustehnoloogia erinevad, kuid neil on ka palju ühist. Külvikorda asetades eristatakse need ennekõike tali- ja kevadkülvideks, reaskultuurideks ja pidevkülvideks, varajaseks ja hiliseks. Taliviljad paigutatakse pärast varakult koristatud põllukultuure, eriti kaunvilju, puhaste ja hõivatud paaridena. Nad taluvad korduvaid külvi paremini kui kevadisi ja kannatavad vähem umbrohtu. Kevadterad on kõige parem paigutada pärast reakultuure, talivilju, mitmeaastaseid kõrrelisi ja kaunvilju. Kuivadel aladel istutatakse põhiteravilja - suvinisu - 2 aastat järjest puhtasse kesa. Siis on soovitatav külvata suvodra. Kõrge teraviljasaagid pärast mitmeaastaseid kõrrelisi annab hirss.

Parim maisi eelkäijad- taliviljad, rea- ja liblikõielised kultuurid. Tatar mõjub hästi pärast väetatud tali- ja reakultuure. Riisi kasvatatakse riisi niisutussüsteemides spetsiaalsetes riisi külvikordades. Nendes vahelduvad riisi püsikultuurid (3–4 aastat) lutserni, talivilja ja mõne muu põllukultuuriga, samuti hõivatud kesaga. Kevadiste teraviljade põhiharimine seisneb tavaliselt sügiseses mullaharimises (piisava niiskusega adraga adradega põllukihi sügavuseni, kuivades steppides lamedate tööriistadega).

Niiskuse aurustumise vähendamiseks äetatakse kevadel piisava niiskusega piirkondades kevadkultuuride pinnas hambaäketega ja kuivadel stepipiirkondadel nõeläketega. Seejärel, peale umbrohtude ilmumist, haritakse põlde 1-3 korda, olenevalt kultuuri külviajast ja umbrohtumisest. Kuivades steppides toimub suvinisu külvieelne kultiveerimine tavaliselt koos külviga. Samal ajal antakse põldudele väetisi. Selleks on loodud kombineeritud üksused.

Taliviljade mullaharimine toimub pärast eelkäijate koristamist. Tihti, eriti kui mullas on vähe niiskust, on soovitav pinnatöötlus (10-12 cm) ketas- või lamelõikevahenditega. Terad külvatakse optimaalsetel aegadel, mille kehtestavad teadusasutused iga põllukultuuri ja sordi jaoks kõigis riigi tsoonides. Põldudele külvatakse tsoneeritud sortide ja hübriidide kvaliteetseid seemneid. Seemnete külvinormid on põllukultuuride ja sortide lõikes väga erinevad, need määravad iga tsooni kohta ka teadusasutused. Näiteks külvatakse hektarile suvinisu 120-250 kg teravilja ja maisi - 15-25 kg.

Pidevilja külvatakse ridavilja- või teraviljaväetisekülviga ning reakultuure, näiteks maisi, täppiskülviga. Samal ajal kasutatakse väetisi. Kuivades steppide piirkondades külvatakse teravilja kõrrekülvikutega koos samaaegse harimisega. Ridakülvi korral on taimede ridade vahe 15 cm, kitsarealise külvi korral - 7-8 cm.

Tatar ja hirss Neid külvatakse sageli laiarealiselt, taimede ridade vahe on 45-60 cm, et saaks teha mulla kobestamiseks ja umbrohtude hävitamiseks ridadevahelist harimist. Hirsi ja sorgo seemned istutatakse maasse 2-4 cm sügavusele, mais - kuni 8-10 cm Mida madalam on mulla pealmise kihi niiskusesisaldus, seda sügavamale seemned istutatakse. Suure saagikuse saamiseks kasutatakse kõikidele teraviljakultuuridele orgaanilisi ja mineraalväetisi.

Väetiste - peamiselt orgaanilise ja mineraalse fosfor-kaalium - kasutamine on kõige parem teha sügisel enne sügisest töötlemist. Külvamisel kantakse ridadele granuleeritud fosfor- ja lämmastikväetisi. Kasvuperioodil, eriti varases arengufaasis, söötmiseks kasutage lämmastikku ja fosforit. Annused arvutatakse agrokeemiliste kartogrammide põhjal, olenevalt taime toitainete vajadusest ja kavandatavast saagist. Väga oluline on taliviljade sügisene ja kevadine lämmastiku- ja lämmastik-fosforväetis.

Vajadusel kasutage umbrohu, kahjurite ja taimehaiguste tõrjeks kemikaale ( pestitsiidid, herbitsiidid). Niisutatavatel maadel niisutatakse põllukultuure taimede arengu põhifaasis.

Tatra, hirsi ja maisi puhul on põhihoolduseks ridade kobestamine samaaegselt väetamise ja umbrohu hävitamisega. Mesilased tuuakse tatrakultuuride juurde õitsemise ajal tolmeldamiseks. Teraviljakasvatuse kaasaegne tööstustehnoloogia, mis põhineb kõigi protsesside terviklikul mehhaniseerimisel, võimaldab käsitsi töö kasutamisest täielikult loobuda. Teravilja koristamine toimub eraldi meetodil (massi niitmine niidumasinatega tuuleharjadesse, aunade korjamine ja peksmine kombainidega) ja otsekombineerimisel.

Eraldi meetod võimaldab alustada vahaja küpse teravilja koristamist ja oluliselt vähendada kadusid. Maisitõlvikud koristatakse sagedamini maisikombainidega. Parim meetod teraviljakoristuse korraldamine - in-line - masinakoristus- ja transpordikomplekside loomisega. Seda kasutati esmakordselt Stavropoli territooriumi Ipatovski piirkonnas ja seetõttu sai see nime - Ipatovi meetod.

Neid nimetatakse üheiduleheliste kategooria taimedeks, mis kuuluvad Myatlikovi perekonda. See hõlmab kaera, otra jne. Selliste taimekultuuride kasvatamise eesmärk on teravili. See on põhitoode, mida kasutatakse pasta, leiva ja erinevate kondiitritoodete valmistamiseks. Samuti kasutatakse teravilja ja. Seda kasutatakse sellistel eesmärkidel nii puhtal kujul kui ka segude kujul.

Teravilja kasutatakse tärklise, alkoholi, ravimite jms tootmiseks. Ka kõrvalsaadused leiavad oma otstarbe, sest aganaid saab kasutada ka söödaks või söödaks. Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult kõige tuntumatest teraviljakultuuridest, esitades nende taimede loendi koos nimede ja fotodega.

Nisu võib julgelt nimetada kõige olulisemaks ja märkimisväärsemaks teraviljakultuuriks. See taim on toiduainete tootmise valdkonnas üks esimesi kohti. See on väärtuslik, kuna selle valgu koostis võib moodustada gluteeni, mis on väga oluline küpsetiste, pasta, manna jms valmistamisel. Kvaliteetne leib on küpsetatud nisujahust, mis on hea maitsega ja ka organismis kergesti omastatav. .

Nisust valmistatud leib erineb teistest liikidest oma kleepuva puru ja madal tase poorsus. Jätab kõrrelise ja kergelt linnaselise järelmaitse.

Kas sa teadsid?Nisu kodustati kümme kuni seitse tuhat aastat tagasi. Aga seoses sellega seda kultuuri on kaotanud võime iseseisvalt paljuneda ja nüüd on see võimalik ainult tänu inimlikele pingutustele.

Nisu kuulub mitmeaastaste taimede hulka. Seda esindavad mitut tüüpi. Kuid kõige levinumad on kõvad ja pehmed sordid. Kõvasid kasvatatakse tavaliselt piirkondades, kus kliima on suhteliselt kuiv. Nii Austraalias ja riikides Lääne-Euroopa Nad kasvatavad peamiselt pehmeid nisusorte, kuid Argentinas, USA-s, Lääne-Aasias ja ka meil on ülekaalus kõvad sordid. Seda põllukultuuri kasutatakse toiduainetööstuses. Jahu, mida saadakse teradest, kasutatakse leiva ja muude küpsetiste valmistamiseks. Jäätmed pärast jahu jahvatamist saadetakse kodulindude ja loomade söödaks.

Mõlemal nisukultuuril on palju sarnaseid omadusi, kuid need erinevad ka mitmel viisil. Ajaloolaste sõnul teadsid vanad roomlased ja kreeklased, kuidas neid nisusorte eristada. Pehmetest sortidest ekstraheeritud jahus on tärklise terad suuremad ja pehmemad ning konsistents märgatavalt õhem ja murenev. See jahu sisaldab vähe gluteeni ja suudab imada vähe vedelikku. Seda on kõige parem kasutada saiakeste, mitte leiva valmistamiseks.
Durumjahus on tärklise terad väikesed ja kõvemad. Konsistents on peeneteraline ja gluteeni kogus märgatavalt suurem. See jahu võib imada palju vedelikku ja seda kasutatakse tavaliselt leiva küpsetamiseks.

Oder

Otra nimetatakse üheks iidseimaks taimekultuuriks. On andmeid, et rohkem kui 4 tuhat aastat tagasi kasvatati seda teravilja Hiinas. Mis puudutab Egiptust, siis selle teravilja jäänused leiti vaaraode matustest. Sealt jõudis see taim Rooma impeeriumi ja ka Vana-Kreeka territooriumile. Odraõlut nimetatakse teenitult inimkonna vanimaks joogiks. Teraviljast valmistati ka pudru ja küpsetati leiba. Veidi hiljem hakkasid nad seda oma lemmikloomade ja lindude toiduna kasutama.
See on üheaastane rohttaim. Varre kõrgus võib ulatuda umbes 135 cm. Otra võib kasvatada peaaegu igal pinnasel, kuna see pole kapriisne ja kasvutingimuste suhtes nõudlik. Tänu nendele omadustele on taim levinud nii põhjas kui ka lõunas. Tänaseks on välja töötatud mitusada erinevat odrasorti, millest igaüks on kohandatud erinevatele kohalikele oludele.

Oder on soovitatav külvata varakult, kui muld on veel piisava niiskusega küllastunud. See on tingitud asjaolust, et odra juurestik on pealiskaudne. Taim on kevadtalv. Kevadodra teraviljad on külmakindlamad ja varavalmivad. Mis puutub taliviljadesse, siis see on põuale ja kõrgetele temperatuuridele vastupidavam alamliik.
Odrast valmistatakse pärl-oder, odrakruubid, aga ka oma maitset meenutavat odrajooki. Seda taime kasutatakse ka piirkonnas Alternatiivmeditsiin, kuna sellel arvatakse olevat puhastavad, rahustavad ja tugevdavad omadused.

Kas sa teadsid?Pearl oder on oma nime saanud sõnast "pärl", mis tähendab "pärlit". Seda nimetati selle tootmistehnoloogia tõttu. Odrateradest pärli valmistamiseks peate eemaldama väliskesta ja seejärel jahvatama südamiku. Pärast seda läheb see müüki kas tervena või purustatuna (pärlihelbed).

Odrapuder sobib suurepäraselt inimestele, kellel on ülekaal, kuna selline toode, läbides soolestikku, võtab ja eemaldab kehast liigse kolesterooli ja kahjulikud elemendid. Odra keetmine võib aidata ravida kuiva köha, samuti võib see ravida soolehaigusi ja põiepõletikku.

Kultiveeritud teraviljataime, mida nimetatakse kaeraks, hakati kasvatama umbes 2500 eKr. e. Tänapäeval on väga raske täpselt kindlaks teha, kust selle kasvatamine pärineb, kuid arheoloogide arvamused nõustuvad, et see asus kusagil Ida-Euroopas.

Tänapäeval kasvatatakse ligikaudu 95% kaerast loomasöödana ja ainult ülejäänud 5% kasutatakse inimtoiduks. Kaer sisaldab väga vähe gluteeni, mistõttu on sellest tavalise leiva valmistamine väga ebaotstarbekas. Kuid seda saab ohutult lisada erinevatele kondiitritoodetele, eriti kuulsate kaerahelbeküpsiste küpsetamiseks.

Kaer on imeline söödakultuur. See sisaldab palju valku ja tärklist, aga ka taimerasva ja tuhka. See on asendamatu hobuste ja noorloomade toitmisel. Tera sisaldab suures koguses B-rühma, samuti koobaltit ja tsinki.

See taim pole mulla suhtes valiv. See kasvab hästi savi- ja savimuldadel, samuti liiv- ja turbamuldadel. Kasv on kehv ainult liiga soolasel pinnasel. See taim on isetolmlev. Periood kestab 95 kuni 120 päeva.
Sellel kultuuriüksusel on kõrge tootlikkuse indeks. Näiteks Ukrainas on sordipõlludel võimalik koguda umbes 65-80 senti tera hektarilt. Kõige väärtuslikum teravili on valge. Mustad, hallid ja punased terad on veidi vähendatud väärtusega. Suurimad kaera tootvad riigid on praegu Saksamaa, Ukraina, Poola, Venemaa, Põhja-Kasahstan ja USA.

Rukis on oma levikualade poolest kõige paindlikum teraviljakultuur. See suudab suurepäraselt kohaneda raske loodusliku kliimaga piirkondadega. Ainult see teraviljataim talub kuni -23°C temperatuuri. Rukki eeliseks võib pidada ka vastupidavust happelistele hapetele. Sellel on väga arenenud juurestik, mis imab hästi vett, aga ka toitaineid sügavatest mullakihtidest. Selle vastupidavus stressile aitab toota stabiilset ja rikkalikku saaki isegi ebasoodsate ilmastikutingimuste korral.

Tähtis! Praegu on suurim rukki tootjariik Poola.

Sellel teraviljal on kiuline ja väga võimas juurtesüsteem, mis ulatuvad maasse 2 m sügavusele. Keskmiselt kasvab rukkivars 80-100 cm kõrguseks, see oleneb nii taime sordist kui ka taimestikust. tingimused, milles see kasvab. Mõnikord võivad erüsiipelad kasvada kuni 2 m kõrguseks. Vars ise on peaaegu paljas, ainult kõrva all on kerge karvasus. Selle taime lehestik on tasane, umbes 2,5 cm lai ja umbes 30 cm pikk.Lehtede pind on sageli karvane ja villidega, mis viitab taime kõrgele põuakindlusele.
Seal on rukki terad erinevad suurused, värvid ja kujundid. Need võivad olla kas ovaalsed või veidi piklikud. Ühe tera pikkus varieerub tavaliselt 5–10 mm. Värvivalikud võivad olla kollane, valge, pruunikas, hall või kergelt rohekas.

See teraviljasaak tärkab üsna kiiresti, misjärel hakkab ta oma rohelist massi kiiresti suurendama. Tihedad ja võimsad varred moodustuvad juba 18-20 päeva pärast rukki idanemist ja juba 45-50 päeva pärast hakkab taim idanema. Selle põllukultuuri õietolmu kannab tuul kergesti. Taime täielik küpsemine toimub umbes kaks kuud pärast seda, kui see hakkab tärkama.

See on üks kasulikumaid teraviljakultuure. See on suurepärane dieettoode ning sisaldab suures koguses inimesele vajalikke mineraalaineid ja vitamiine. Siin on B- ja A-rühma vitamiinid, foolhape, kaalium, naatrium, fosfor, magneesium, lüsiin ja palju muid kasulikke elemente.

Rukkitooted, preparaadid ja keetmised aitavad võidelda mitmete haiguste vastu. Nende hulka kuuluvad vähk, artriit ja artroos, südame-, maksa-, neeru- ja kuseteede haigused, allergiad, astma ja diabeet.

Kõige väärtuslikumaks jahuks peetakse jahu, mida nimetatakse tapeediks. See on rafineerimata ja sisaldab teravilja kesta osakesi. Tänu sellele töötlemisele säilitab see toode paljusid täistera kasulikke aineid. Rukkijahust valmistatakse dieetküpsetisi, teradest valmistatakse erinevaid pudrusid.
Põhku võib sööta kariloomadele või kasutada samade loomade allapanuna. Samuti on selline põhk suurepärane materjal.

Tähtis! Rukkil on kasulik mõju mullale, millel see kasvab. See kobestab savist mulda, muutes selle kergemaks ja läbilaskvamaks. Rukis võib vähesel määral välja tõrjuda ka kahjureid.

Hirssi kasvatatakse Ameerikas, Aafrikas, Aasias ja loomulikult Euroopas. Selle põllukultuuri päritolu pole täpselt teada, kuid paljud uuringud näitavad, et seda kasvatati esmakordselt Hiinas. Hirsikestat saab kasutada kariloomade ja kodulindude söötmiseks.

Selle eeliseks on põuakindlus. See funktsioon võimaldab teil sellist põllukultuuri külvata piirkondadesse, kus muud terad ei kasva. Lisaks talub selline taim hästi kuumust, mis tähendab, et isegi kõrgetel temperatuuridel on võimalik saada kõrge saak.
Hirss on väga kasulik. Kompositsioon sisaldab suures koguses valku. Üllataval kombel sisaldab see isegi rohkem valku kui riis. Hirss on rikas ka vitamiinide ja mineraalainete poolest. See sisaldab palju kiudaineid, mis toimivad inimkehas “harja” põhimõttel ehk puhastavad soolestikku lagunemisproduktidest ja toksiinidest.

See kultuur võib oluliselt tugevdada immuunsüsteemi, muutes keha erinevat tüüpi infektsioonide mõjule vastupidavamaks. Hirsi söömine aitab normaliseerida kolesterooli kogust, samuti aktiveerib kahjustatud luude sulandumise protsesse. Raud, mida hirsis suures koguses leidub, aitab parandada vere koostist. Kalorite sisaldusest rääkides väärib märkimist, et 100 g toorprodukti sisaldab 298 kcal, kuid see näitaja väheneb pärast kuumtöötlemist oluliselt. Hirsis ei sisalda praktiliselt gluteeni, nii et inimesed, kellel on probleeme valgu töötlemisega, võivad seda toodet kartmatult tarbida. Hirss on rikas foolhappe poolest, mis stabiliseerib närvisüsteemi tööd.

Mais on võib-olla üks vanimaid teraviljakultuure, mille loetelu on esitatud käesolevas artiklis. Teadlaste sõnul aretati seda umbes 8700 aastat tagasi Mehhikos. Ajaloolased on arvamusel, et mais oli Ameerika erinevate arenenud põllukultuuride arendamiseks kriitilise tähtsusega. Oma seisukohta selgitavad nad sellega, et just mais pani aluse tolleaegsele produktiivsele põllumajandusele. Pärast seda, kui Columbus avastas Ameerika mandri, levis see kultuur kogu Euroopas. See on väga kõrge aastane taim, mis võib ulatuda 3 m kõrguseks (väga harvadel juhtudel - 6 m ja rohkem). Tal on hästi arenenud juurestik ning varre põhja võivad tekkida ka toetavad õhujuured. Maisi vars on sirge, umbes 7 cm läbimõõduga ja sees ei ole õõnsust (mis eristab teda paljudest teistest teraviljakultuuridest).

Terade kuju on väga huvitav ja omanäoline, need on ümarad ja tõlvikul tihedalt üksteise vastu surutud. Terade värvus on enamasti kollane, kuid need võivad olla ka punakad, sinised, lillad ja isegi mustad.

Ligikaudu 70% maisi pindalast toodab teravilja, ülejäänu kasutatakse valdavalt teravilja tootmiseks. Samuti saab väikeseid maisikultuure kasutada kariloomade karjamaadena. Tera on kodulindude ja sigade söödaks. Seda saab sööta tervena või eelnevalt jahuks jahvatada. Maisi kasutatakse ka toiduainete valmistamiseks. Teravili, nii värske kui ka konserveeritud, on paljude riikide elanike seas väga populaarne roog. Kuivatatud teraviljadest valmistatakse ka näiteks teravilja, putru, homiini. Maisijahust küpsetatakse pannkooke, vormileibu jms.

Kas sa teadsid?On tõestatud, et maisi söömine võib aeglustada kehas vananemisprotsessi. Nii et ilusatel naistel, kes soovivad oma noorust säilitada, soovitatakse selline toode oma dieeti lisada. Kuid peaksite meeles pidama selle delikatessi kalorisisaldust. 100 g toote kohta on 365 kcal.

spelta Rahvapäraselt nimetatakse seda "teravilja mustaks kaaviariks". Seda peetakse omamoodi kaasaegse nisu esivanemaks. Nad kutsuvad seda nii ainulaadse maitse ja kasulike omaduste tõttu, mis on toonud talle ülemaailmse kuulsuse.

Spelta (spelta) ei peksa puhtal kujul, vaid ogaliste ja õitesoomustega. Nii et jahuks jahvatamine on üsna keeruline. See on poolmetsik nisusort, mis võib juurduda peaaegu igal pinnasel, armastab valgust ja talub hästi põuda.
Tänapäeval on huvi spelta vastu taastunud, kuna inimkond soovib tervislikku toitumist. On restorane, mis teenindavad väga originaalsed nõud, mida valmistatakse speltast: supid, pudrud, õrnad kastmed jne. Itaalias on populaarseks saanud speltarisotto, millest Indias valmistatakse maitsvaid lisandeid kalale ja linnulihale.

Spelta koostis on valgurikas. Samuti sisaldab see palju magneesiumi, rauda ja vitamiine. Mis puudutab gluteeni, siis selles teraviljas on seda vähe, mistõttu soovitatakse seda tarbida inimestel, kes on gluteeni suhtes allergilised. On tähelepanuväärne, et spelta sisaldab peaaegu kõiki toitaineid, mida inimkeha normaalseks toimimiseks vajab.

See on toiduainetööstuse jaoks väärtuslik saak. Selle taime terad (tuum) töödeldakse jahuks ja teraviljaks. See toode erineb teistest väga maitse ja toiteväärtuse poolest. Selliste teraviljade valk on terviklikum kui teraviljataimede valk. Teravilja töötlemise jäätmed suunatakse loomasöödaks.
Põllukultuuri kasvatatakse Ukrainas, Valgevenes ja Venemaal ning seda kasutatakse ka teiste riikide territooriumidel. Taimel on punakas vars, selle õied on kogutud roosidesse ja neil on roosakas toon. Tatar sisaldab suurel hulgal mikroelemente ja vitamiine B. Suures koguses on ka taimseid valke ja aminohappeid.
Paljud toidud valmistatakse tatrast. Need pole mitte ainult pudrud, vaid ka mitmesugused vormiroad, kotletid, supid, lihapallid ja isegi magustoidud. Lisaks valmistatakse taime õitest tõmmised ja teed.

Tähtis!Tatra söömine on lisatud paljude dieetide soovituste loendisse. See pole üllatav, sest kasulike mineraalide ja vitamiinide kontsentratsioon tatras on 2-3 korda kõrgem kui üheski teises teraviljas. See aitab kiirendada ainevahetust ja eemaldada ka liigset vett kehast. Tuleb meeles pidada, et seda toodet ei tohi suhkruga segada. Viimane on võimeline neutraliseerima enamiku tatra kasulikest elementidest.

Kinoa on üheaastane taim ja kuulub Chenopodiaceae perekonda. See on teraviljakultuur, mis kasvab tavaliselt kõrgel mägedes. Kõige sagedamini esineb seda 3000 m kõrgusel ja üle merepinna. Lõuna-Ameerikat peetakse selle taime sünnikohaks. Esmakordselt trükitud kujul mainiti seda 1553. aastal. Taim võib kasvada kuni 1,8 m kõrguseks. Kinoa vars on heleroheline, lehed ja viljad on ümarad ja kogunenud suurtesse kobaratesse. Terad on välimuselt väga sarnased, kuid neil on erinev värv. Teraviljad on erinevat värvi. Olenevalt sordist võib see olla punane, beež või must.
Tänapäeval on kinoa taimetoitlaste seas väga populaarne. Teravilja keedetakse ja süüakse lisandina. Seda lisatakse sageli ka suppidele. See meenutab maitselt mõnevõrra . Teraviljad jahvatatakse ka jahuks ja küpsetatakse sellest leiba. Samuti valmistavad nad pastatooteid.

Kas sa teadsid? Kinoa sisaldab palju vitamiine A ja B, samuti foolhapet, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit jne. 100 g toote kalorisisaldus on 368 kcal. Toitumisspetsialistid armastavad kinoat väga ja usuvad, et väärtuslike elementide mahu poolest pole tal teiste teraviljade seas võrdset. Sageli võrdlevad nad sellist toodet rinnapiimaga, märkides, et inimkeha imendub see peaaegu täielikult.

Kokkuvõtteks tasub rõhutada teraviljakultuuride mitmekesisust, mida inimkond on kasvatanud juba üle aastatuhande. Kõik teraviljad on rikas toitainete ja vitamiinide poolest. Taimi kasutatakse erinevad suunad ja praktiliselt jäätmevaba. Paljud toidud valmistatakse teraviljast ja need sisalduvad ka kariloomade toidus.

Kas see artikkel oli abistav?

Tänan teid arvamuse eest!

Kirjuta kommentaaridesse, millistele küsimustele Sa pole vastust saanud, vastame kindlasti!

Saate seda artiklit oma sõpradele soovitada!

Saate seda artiklit oma sõpradele soovitada!

135 korra juba
aidanud

Valdav osa maailma elanikkonna igapäevaselt tarbitavast toidust annab kõige olulisem põllumajandustootmise haru - taimekasvatus, mille aluseks on alati peetud teravilja ja õliseemneid.

Räägime nendest tööstuse olulistest komponentidest, saavutustest ja väljavaadetest.

Teraviljad

Teravili moodustab maailma mastaabis toodetavate põllumajandustoodete kogumahust kõige olulisema osa. Nad kasvavad 60% kogu põllumaast ja mõnes riigis hõivavad nad täielikult haritavad alad. See pole üllatav, kuna sellised põllukultuurid on iga riigi elanikkonna toitumise põhialus, oluline osa loomade toidust ja vajalikest toorainetest, mis on sageli paljudes tööstusvaldkondades peamine. Nisu, mais ja riis moodustavad peaaegu 80% maailma teraviljatoodangust. Räägime nendest taimedest.

Nisu

Juba iidsetest aegadest tuntud saak on terade seas liidripositsioonil. Aretustöö uute vastupidavamate sortide arendamiseks ei katke tunnikski, tänu millele erinevad piirkonnad Kasvatatakse kohalikele tingimustele kohandatud sorte.

Kõige produktiivsemad piirkonnad selle teravilja kasvatamiseks on Ameerika ja Kanada tasandikud, Argentina, Venemaa, Austraalia, Hiina ja teiste riikide ja mandrite haritavad põllud.

Riis

Riis, mis on Aasia riikide elanike peamine toiduaine, on saagi suuruse poolest maailmas teisel kohal. See põllukultuur on paljude tööstuspiirkondade põhikomponent, mille jäätmed täiendavad kariloomade söödaratsiooni.

Spetsiifiline riisi kasvatamise tehnoloogia on võimalik ainult niiske troopika tingimustes, seetõttu on Aasia mandri lõuna- ja kaguriigid geograafiliselt määratletud selle tootmispiirkondadena. Riisi kasvatamise ja koristamise vaieldamatu liider on Hiina, tõsised tootjad on Jaapan, Tai ja India.

Mais

Selle kasutamine on traditsiooniline: toidutoode ja Mehhiko päritolu, mais on soojust armastav taim, mille kasvatamine on koondunud pehme sooja kliimaga ja parasvöötme laiuskraadidega kohtadesse.

Selle peamised tootmispiirkonnad on Ameerika tasandikud, mis asuvad Suurest järvest lõuna pool. Põhja- ja Lõuna-Ameerika riike peetakse suurimateks maisi eksportijateks.

Õliseemned

Õliseemned on taimed, mille viljadest või seemnetest nad saavad

Õliseemned sisaldavad kuni 60% rasva ja on aluseks hindamatu toiteväärtusega või tehnilise tähtsusega taimeõlide saamiseks. Neid kasutatakse toiduainetena või toorainena viimistlus- ja määrdeainete tootmiseks, kasutatakse pagari-, kondiitri-, konservi-, farmaatsia-, parfüümitööstuses, värvi- ja lakitootmises jne.

Õlikultuuride hulka kuuluvad mitmesugused oliivid, kaunviljad, pöök, mänd, euphorbia, lamiaceae ja paljud teised. Neid on palju, nende taimede perekondade täielik loetelu koosneb enam kui 30 nimest. Nendest toodetud õlid moodustavad tänapäeval 70% kõigist maailmas tarbitavatest rasvadest.

Progressiivsed ideed asendada loomsed rasvad taimsete rasvadega ja nende toodete suhteline kättesaadavus on viimastel aastatel oluliselt suurendanud nende tootmise ja müügi intensiivsust. Õliseemnete kasvatamisele spetsialiseerunud arengumaad vähendavad oma töötlemisvõimsuste arendamise tõttu õlide eksporditarneid ega müü enam toorainet, vaid valmistooteid.

Õliseemned on taimed, millel on väärtuslikud toniseerivad omadused – tee, madder (kohv), malva (kakao). Neid kasvatatakse väga piiratud aladel – troopikas ja subtroopikas, s.t nende tootmiskohad on koondunud mitmesse Lõuna-Aasia riiki – Malaisiasse, Indiasse jne.

Õliseemnete tootmise omadused Venemaal

Hoolimata asjaolust, et Venemaal asub enamik territooriume üsna karmi kliimaga vööndites ning haritavad alad on koondunud parasvöötme ja mandri laiuskraadidele (Volga piirkonnas, Siberis, Kaukaasias, Uuralites ja Kaug-Ida) traditsioonilised põllumajandussektorid, sealhulgas õliseemnete kasvatamine, arenevad intensiivselt. Põllumajandussaaduste tootmine Venemaal hõlmab paljusid taimekasvatussektoreid, välja arvatud kodumaistele oludele kohandamata eksootiliste taimede kasvatamine.

Päevalill

Õliseemneid esindav päevalill on mitmekülgne taim. Maal on selle järele alati suur nõudlus, kuna põhiosa taimeõlidest toodetakse päevalillest. Õli on kuulus oma kõrge maitse poolest ja on tootmisprotsessi käigus hästi puhastatud lisanditest. Selle toote kasutusala on lai: seda nõutakse toiduks, kasutatakse värvide, lakkide, kütuste ja määrdeainete tootmisel ning seebi valmistamisel. Jäätmed – kook ja jahu – on suurepärane alus sööda tootmiseks.

Päevalille kasvatatakse ilutaimena ja suurepärase meetaimena. Aretajate jõupingutustega on kasvatatud isegi kummikandvaid liike.
Päevalill on kõige saagikam soojadel aladel, kus on viljakas mustmuld. See nõuab pikka kasvuperioodi ja õitsemise ajal piisavalt kõrget õhutemperatuuri (25-30˚C) ja mulla niiskust. Maksimaalseks saagiks on tunnistatud kuni 45 senti hektari kohta. Kõige edukamad päevalille kasvatamisel Venemaal on Lõuna-, Kesk- ja Volga föderaalringkonnad.

Sojaoad

Esindab ja native Ida Aasia- sojakaste. Seda pole riigis pikka aega kasvatatud, kuid see on juba väga populaarne ja hõivab suuri territooriume Kaug-Idas (Amuuri piirkonnas ja Habarovski territooriumil) ja Must Maa piirkonnas, mida esindavad Stavropol ja Krasnodari piirkond. Sojaubade kui pikapäevasaagi kasvupinda piiravad parajalt niiske ja sooja kliima nõuded. Turuanalüütikud on esitanud väite, et lähiaastatel kahekordistub sojaoa saagikus tohutu aretustöö tulemusena, mille tänaseks tulemuseks on hulk välja lastud sorte, mis on kohandatud karmimatele kasvutingimustele.

Sojaubade ebaoluline tarbimine kompenseerib nõudluse pidevat kasvu selle kui eksporditava, kergesti ostetava välismaalt toote järele. Lisaks on alates sajandi algusest järsult kasvanud sojapõhise loomasööda tarbimine, mis tagab hea kasvu.

Vägistamine

Tohutu perekonda, mida nimetatakse õlikultuurideks, kuulub rapsiseemned, mille kasvupinna laiendamisest on saanud Venemaa Föderatsiooni põllumajanduspoliitika üks prioriteete. Tänapäeval saadakse rapsi 1 miljonil hektaril. Rapsiõli koos kõrge sisaldus küllastumata rasvhapped - suurepärane toidutoode. Välismaal eelistatakse päevalille, mis on Venemaal juhtival kohal, nii et selle toote turg on lähitulevikus tagatud.

Raps on väärtuslik sööda- ja meekultuurina. Taime rohelist massi ja seemneid kasutatakse loomade toitmiseks, kelle toidule lisanduvad õlitootmise jäätmed - kook ja jahu. Rapsi õitsemise kestus on 30 päeva, mis võimaldab kultuure kasutada mesilaste toiduallikana.

Märkigem ka selle põllukultuuri fütosanitaarset toimet, võimet koguda pinnasesse orgaanilist ainet, parandades oluliselt selle struktuuri.

Seega on õliseemned ja teraviljataimed põllumajandussektori – taimekasvatuse – aluseks.