Sekrety surowej żywności. Subtelności i rygor diety surowej diety Dieta surowej żywności na odchudzanie: wynik - zdjęcia przed i po

Kiedy ludzie znudzą się swoim życiem, próbują je jakoś zmienić. Ktoś może zmienić styl ubierania się, ktoś próbuje zmienić swój wewnętrzny świat lub radykalnie zmienić dietę. Wybierają więc surową dietę, która jest również uważana za pożyteczną. Istotą diety surowej żywności jest to, że człowiek je tylko surową żywność, która nie jest poddawana obróbce cieplnej. Jeśli chodzi o przejście na tak zdrową żywność, powinno to być systematyczne, której pierwszym punktem jest całkowite przemyślenie własnego życia, a także jego jakości. Zachętą dla przyszłych witarian jest dobry stan zdrowia, a także pozbycie się niektórych dolegliwości na zawsze. Oczywiście wspaniałe bankiety już nie są dla Ciebie, choć na uczcie wciąż obecne są sałatki z surowych warzyw lub regularne kawałki warzyw. Najważniejsze, aby nie popaść w pokusę jedzenia, które miałeś wcześniej.

Jeśli jesteś bardzo pracowitą osobą i stale przebywasz do późna w pracy, a nie masz czasu na gotowanie, na pewno spodoba ci się ten rodzaj jedzenia, ponieważ większość produktów nie musi być wstępnie gotowana.

Przechodząc na dietę witariańską, możesz spodziewać się nowych znajomości, gdzie ludzie są tymi samymi witarianami, co ty. Razem będzie to nie tylko ciekawe, ale także pouczające, ponieważ doświadczeni witarianie z pewnością podzielą się swoim życiowym doświadczeniem, a także przepisami na diety witariańskich.

Surowe jedzenie: menu

Na początku konieczne będzie bardzo dokładne sporządzenie menu na każdy dzień. Na początku mogą pojawić się trudności nie tylko w liczeniu kalorii, ale także w układaniu menu. Powinien być zróżnicowany, ale jak najbardziej użyteczny. Później taka potrzeba zniknie sama, gdy się do niej przyzwyczaisz, a już będziesz wiedział, co jeść, aby zachować witalność.

Śniadanie

Aby stać się prawdziwym naturopatą (jak nazywa się witarianizm), najpierw decydujemy, co będziemy jeść po przebudzeniu. To będzie nasze śniadanie. Lekarze zawsze zalecają, aby byli skromni i nie jest to wyjątkiem dla witarian. Jedz słodkie owoce z jagodami.

Kolacja

Jeśli chodzi o lunch, jego menu jest gęstsze niż śniadanie. Powinno się tu znajdować surowe mięso lub produkty rybne. Jeśli nie jesz pokarmów zwierzęcych, dodaj do swojego menu fasolę lub orzechy.

Kolacja

Pod względem nasycenia obiad powinien być taki sam jak śniadanie, ale już teraz musisz dawać pierwszeństwo warzywom, zwłaszcza zielonym, a także zieleniom, które są z nimi w doskonałej harmonii. Lekka sałatka z ogórka z selerem i zieleniną doskonale uzupełni energię wydatkowaną w ciągu dnia.

• Produkty piekarnicze mączne dla witarian są zakazane. Nie zapomnij o tym! Oczywiście na początku nie będzie łatwo się do tego przyzwyczaić, ale żołądek, a wraz z nim jelita, po prostu nie przetworzy takiego jedzenia.
• Jeśli jesteś początkującym witarianem i trudno Ci się przyzwyczaić do takiej diety, powinieneś najpierw gotować warzywa na parze. Nawyk jedzenia surowej żywności pojawi się trochę później, po prostu wysil się, a staniesz się prawdziwym smakoszem surowej żywności.

Skuteczna dieta witariańska

Po przeczytaniu wszystkich informacji o diecie surowej żywności i podjęciu pozytywnej decyzji o stosowaniu takiej żywności, musisz również dostroić się do tego, że teraz jest to Twój styl życia. Takie odżywianie będzie skuteczne tylko wtedy, gdy Twoja dieta jest zróżnicowana, zawierająca wszystkie witaminy i makroskładniki odżywcze, aby utrzymać Twoją witalność.

Na wynik nie trzeba będzie długo czekać. Na pewno będziesz z nich zadowolony, bo teraz będziesz miał dobre zdrowie, które trzeba stale monitorować. Regularnie rób testy i kontroluj swoją wagę. Jeśli są jakieś zaburzenia, które pojawiły się również w pracy niektórych narządów, natychmiast skontaktuj się z lekarzem, który pomoże Ci wybrać dla Ciebie dietę surową lub po prostu zaleci powrót do jedzenia, które miałeś wcześniej.

Czym jest dieta witariańska?

Dieta witariańska nie jest nowym rodzajem żywności, którą nasi przodkowie mieli od dawna. Podstawą jest stosowanie wyłącznie surowej żywności. Dodawanie przypraw do takiej diety jest wykluczone.

Istnieją różne typy witarian, którzy różnią się tym, że używają różnych rodzajów produktów, ale mają ten sam cel - jeść tylko surową żywność. Są więc witarianie, którzy nie jedzą mięsa i ryb, bo takie produkty ich odpychają, albo są zwykłymi wegetarianami. Przeczytaj więcej w artykule:

Są tacy, którzy niczego nie odmawiają, to znaczy jedzą wszystkie pokarmy bez wyjątku. Niektórzy ludzie wolą żywność pochodzenia zwierzęcego. A ktoś skupia swoją uwagę tylko na owocach lub słodkich jagodach. Czasami witarianie przestrzegają specjalnej diety. Na przykład kiedyś wolą ten sam rodzaj produktów. Większość ludzi miesza wszystko i jest to lepsze dla przewodu pokarmowego, ponieważ surowa żywność jednego rodzaju jest dobrze trawiona, a także przyswajana z innymi pokarmami. Jak każda dieta ma swoje wady i zalety. Tak więc zaletą diety surowej żywności jest stosowanie prawdziwie witaminowych pokarmów, które nie straciły na wartości podczas gotowania. Istotną wadą jest to, że niektóre rodzaje produktów, takie jak mięso czy ryby, mogą zawierać pasożyty, które mają szkodliwy wpływ na funkcjonowanie naszego żołądka i jelit, które mogą zostać zabite tylko wtedy, gdy ryba lub mięso zostaną poddane obróbce termicznej. Dobrze, jeśli takie produkty są podawane do stołu, tylko świeże, co do jakości których masz całkowitą pewność.

Większość ludzi je „gorące” jedzenie dwa, a nawet trzy razy dziennie, a zazwyczaj składa się ono z produktów, które zostały już ugotowane osobno, być może w bardzo wysokich temperaturach, a następnie przetworzone, a na koniec wypełnione konserwantami i sztucznymi składnikami. Nawet żywność ekologiczna, która została wystawiona na działanie temperatur powyżej 40°C, nie zawiera już większości składników odżywczych, chociaż są wyjątki.

Gdy jedzenie jest gotowane, gotowane na parze, smażone, pieczone lub gotowane na węglach lub na ogniu lub grillowane (zwłaszcza pod pokrywką), staje się „martwe”. Taka żywność po prostu nie zawiera żadnych witamin, enzymów, aminokwasów, przeciwutleniaczy i ważnych minerałów, które odżywiają każdy system w ludzkim ciele i chronią go przed rakiem. Jeśli niemowlęta są karmione gotowaną żywnością i gotowanym mlekiem, ich spożycie może spaść do zera, a czasami może to szybko przekształcić się w poważne problemy.

Chemia rolnicza i martwa gleba

Z drugiej strony, nawet jeśli jedzenie pozostaje surowe i świeże, nadal może być do pewnego stopnia „martwe” i to jest miejsce, w którym wielu początkujących jedzących witarianizm popełnia błędy. Ogromne połacie gleby na całej planecie są pozbawione składników odżywczych z powodu pestycydów, herbicydów, insektycydów, zanieczyszczeń pochodzących z fabryk i fabryk, niewłaściwego usuwania odpadów medycznych i tak dalej. Oznacza to, że bez względu na to, ile zjesz swoich ulubionych owoców i warzyw, nie dostaniesz potrzebnych składników odżywczych, ponieważ jeśli rośliny rosły w toksycznej, zanieczyszczonej, martwej glebie i nie wchłonęły żadnych składników odżywczych, nie mogą ich produkować na swoich posiadać.

Obszary podmiejskie i wiejskie są zanieczyszczone toksycznymi odpadami z dużych miast i obszarów metropolitalnych. Ludobójcze toksyny, którymi skorumpowani rolniczy monopoliści „Wielkiej Szóstki” (Monsanto, Dow, Dupont, BASF, Bayer i Syngenta) wylewają się na pola uprawne Ameryki, są tysiące razy gorsze niż odpady medyczne! Ponadto większość żywności nieekologicznej w Ameryce jest obecnie modyfikowana genetycznie. Jeśli ktoś nie wie, co oznacza „genetycznie zmodyfikowany”, może o tym przeczytać w dowolnej broszurze dotyczącej profilaktyki raka.

Więc gdzie, w jakich krajach jest jeszcze dobra, żyzna, bogata w składniki odżywcze gleba? Niektóre informacje na ten temat można znaleźć. Jeśli mieszkasz w USA, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to zamówić glebę organiczną, wyrzucić ją na podwórko i kompostować.

Czy możliwe jest przejście na surową dietę z dnia na dzień?

Dla wielu osób gorące jedzenie jest częścią codziennego rytuału, ich kubki smakowe przyzwyczajone do takiego jedzenia nie wytrzymują bez niego dłużej niż dwa, trzy dni, powodując załamania. Ludzie chcą po prostu swoich steków, hamburgerów, frytek, bułek, tacos i grilla, spaghetti i pizzy, a jeśli będziesz wystarczająco głodny, powalą cię, by dostać to wszystko. W związku z tym pojawia się pytanie: „Czy dieta witariańska jest skuteczna w stosunku do naturalnej detoksykacji organizmu?”. Czy można po prostu zatrzymać się i błyskawicznie przekształcić swoje ciało z toksycznego, zatrutego bałaganu w doskonale działającą maszynę?

Możesz zacząć i nigdy nie patrzeć wstecz. Dieta witariańska nie jest dietą jednodniową, ale raczej drogą, którą należy podążać przez całe życie. To jest stopniowa przemiana. Miłośnicy surowej żywności wiedzą, jak trudne może być zastąpienie gotowanej żywności 75%, 90%, a zwłaszcza 100% surowej żywności, dlatego często udzielają porad na temat potrzeby cierpliwego „rzeźbienia” siebie w tym procesie.

Jak utrzymać zainteresowanie dietą witariańską?

• Marynowanie. Jeśli szukasz przykuwającego uwagę smaku, pokrój żywność cieńszą, aby wchłonęła Twoje ulubione oleje/przyprawy. Sok z limonki lub cytryny zmiękcza warzywa i pomaga im wchłonąć smaki.
• Wyciskanie soków i siekanie w blenderze. Przywykłeś do śniadania składającego się z naleśników z syropem lub mięsa i jajek? Jeśli tak, pozbądź się tego nawyku, to spowalnia Twoje życie! Aby ułatwić sobie spożywanie zdrowych, surowych soków i koktajli na śniadanie (i nie tylko), warto zaopatrzyć się w wysokiej jakości sokowirówkę i blender, wtedy pozostaje tylko poeksperymentować, zastanawiając się, które kombinacje warzyw i owoców lubisz najbardziej .
• Odwodnienie w niskiej temperaturze. Jeśli brakuje Ci konsystencji chleba, płatków zbożowych lub frytek, odwodnienie może być świetnym rozwiązaniem. Suszarka, podobnie jak słońce, pozwala bezpiecznie wysuszyć żywność, aby zawarte w niej enzymy odżywcze pozostały nienaruszone. Zrób własne chipsy ziemniaczane!
• Moczenie i kiełkowanie. Ziarna moczone na zimno pozwalają organizmowi łatwiej je wchłonąć. Ten sam efekt zapewnia kiełkowanie nasion i orzechów.
• Fermentacja. Kiedy świeże warzywa fermentują w szczelnie zamkniętym pojemniku, ich poziom kwasowości naturalnie wzrasta, a zawarte w nich cukry i skrobie zaczynają się rozkładać i tworzyć kwasy mlekowy i octowy, co z kolei nie pozwala na psucie się warzyw. Dalsze przechowywanie produktów fermentowanych w lodówce pozwala na dalsze wydłużenie ich trwałości.

Stymulacja naturalnych procesów detoksykacji

• surowe orzechy dostarcza organizmowi potrzebnych mu zdrowych tłuszczów i pomaga obniżyć poziom LDL, czyli „złego” cholesterolu we krwi. Należy jednak pamiętać, że orzechy przetwarzane w temperaturze powyżej 76°C mają odwrotny skutek i mogą przyczyniać się do gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach.
• surowy czosnek zawiera związek chroniący DNA zwany allicyną. Jednak już jedna minuta obróbki cieplnej prowadzi do całkowitego zniszczenia tego enzymu. Wyhoduj własny czosnek, zwłaszcza że jest to jedna z najłatwiejszych w uprawie bylin!
• soki surowe. Dość dobra wyciskarka kosztuje teraz nie więcej niż 150 USD, więc przygotowanie soku w domu jest teraz łatwe. Świeże soki domowej roboty nie są gotowane, nie pasteryzowane i nie zawierają syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i toksycznych sztucznych barwników.
• Surowe sole mineralne zawierają pierwiastki śladowe niezbędne dla dobrego zdrowia. Sól kuchenna jest zwykle podgrzewana do wysokich temperatur, poddawana działaniu środków chemicznych, a następnie wybielana. Ta sól jest trująca. Sole surowe, podobnie jak sól himalajska, są niezwykle ważne dla prawidłowej równowagi mineralnej.
• Surowe kakao w proszku to pokarm dla mózgu, który zawiera ważne witaminy i minerały, które aktywują neuroprzekaźniki i fitochemikalia w organizmie, stymulując w ten sposób emocje poprawiające nastrój.
• surowe nasiona chia. Cztery łyżki nasion chia zawierają tyle wapnia co trzy szklanki mleka, tyle magnezu co 10 łodyg brokułów i tyle żelaza co pół szklanki czerwonej fasoli.
• żywność fermentowana. Produkty fermentowane, takie jak te, pomagają utrzymać florę jelitową i dostarczają probiotyki (pożyteczne bakterie), które zwalczają choroby i wzmacniają nasz układ odpornościowy.

Moc superfoods

Szukasz najlepszego zastrzyku energii, super silnego układu odpornościowego i wzmocnienia mózgu? Wypełnij swoje szafki i lodówkę dowolnym lub wszystkimi z następujących produktów: organiczne kakao w proszku, grzyby w proszku, zielone warzywa liściaste w proszku, czerwone jagody w proszku, spirulina, chlorella, suszone superowoce, chipsy z jarmużu oraz mieszanki orzechów kempingowych i suszonych owoców. Zaopatrując się w superfoods, przygotowujesz się również na nagłe wypadki i/lub podróże.

Wreszcie, wiele osób ma zwyczaj picia słodkiej herbaty lub kawy. Zamiast parzonej kawy lub gotowanej herbaty z dużą ilością poddanego obróbce cieplnej miodu, białego cukru lub syropu z agawy, możesz przygotować zimne napoje („cold brew”) z nektarem kokosowym jako słodzikiem. Ten nowy, organiczny rodzaj „rytualnej” herbaty lub kawy wesprze Twoją przemianę. Zaufaj mi, ty też możesz dożyć 110+ i pokochaj swoje zdrowe życie!

Dzienniki Russuli

Współczesnego człowieka coraz bardziej pociągają prymitywne przejawy. I nawet najnowsze osiągnięcia cywilizacji czasami bledną na tle jakiejś „nowomodnej”, ideologicznie prezentowanej „dzikości”. Weźmy na przykład dietę witariańską – niezmienny trend żywieniowy, który zyskuje coraz więcej wielbicieli. Mimowolnie chciałem dowiedzieć się, jaka jest „sztuczka” tej szczególnej filozofii odżywiania, której korzyści i szkody są ze sobą nierozerwalnie związane.

W kulturze surowej żywności miesza się wiele stwierdzeń, czasem wyłącznie subiektywnych. Dlatego początkujący witarianie muszą szczegółowo przestudiować tę kwestię, aby w przyszłości uniknąć rozczarowań i obraźliwych błędów.

Można oczywiście ślepo wierzyć w stwierdzenia z serii: „Dieta witariańska przyczynia się do rozwoju duchowego, długowieczności, nienagannego zdrowia i doskonałej kondycji fizycznej”. A może nie na ślepo. Bo np. zepsutych zębów nie da się ukryć przed innymi, a przerzedzone szkliwo i próchnica to częsty problem fanatycznej „rusuli”.

Do zębów wrócimy jednak nieco później, ale zacznijmy od „szarej materii”, wygodnie położonej nieco wyżej.

Cóż, witaj mózg! Cóż, witam, witarianie!

Prymatolog i antropolog z Harvardu Richard Wrangham uważa, że ​​to użycie ognia do gotowania przekształciło małpy człekokształtne w wysoce inteligentnych ludzi. Ponieważ ludzki mózg zaczął się znacznie aktywniej rozwijać od momentu, gdy bezpośredni właściciel jego podstaw zaczął przetwarzać żywność w sposób termiczny. A wszystko dlatego, że żywność poddana obróbce cieplnej zawiera więcej kalorii, a czynnik ten aktywnie przyczynia się do szybkiego tworzenia neuronów w mózgu.

„Twój mózg po prostu nie będzie w stanie prawidłowo funkcjonować, jeśli nie dostarczysz mu wystarczającej ilości energii, która może pochodzić tylko z gotowanego jedzenia!”, mówi Wrangham. Studiując kulturę surowej diety, doszedł do wniosku, że taki system żywienia nie wystarczy do zdrowego, pełnego rozwoju. Co więcej, dieta witariańska może mieć najbardziej negatywny wpływ na organizm dorastającego dziecka, zwłaszcza na mózg dziecka...

Specjaliści od surowej żywności z oburzeniem odrzucają tę teorię i dumnie prezentują zdjęcia swoich wesołych, zdrowych dzieci w mediach społecznościowych.

Popatrz na te dzieci, oczywiście bardzo ładne. Z drugiej strony, jak na podstawie takich fotografii ocenić rozwój intelektualny dziecka? Chyba że sam dzieciak, który dojrzał, opublikuje własnego bloga w jakimś zasobie i opowie, w jaki sposób dieta witariańska pomogła mu w życiu.

Witarianie nie mogą żyć z zębami?

Niektórzy witarianie są przekonani, że żywa żywność doskonale nadaje się do samooczyszczania jamy ustnej i wybielania zębów, i uważają, że czyszczenie mechaniczne nie jest im potrzebne. Jednocześnie dosłownie rozbrajają się argumentem: „Ani jedno zwierzę w naturze nie myje zębów, bo dobrze się odżywia”.

Najwyraźniej ci obywatele po prostu nie powąchali tych samych małp. Nie sądzę, aby makaki czy goryle oddychały zapachem orchidei. Z drugiej strony mają naprawdę dobre zęby – i trzeba to przyznać!

Osobiście zawsze wydawało mi się, że zwierzęta nie myją zębów, bo pasta do zębów jest rzadko sprzedawana w lasach i na pustyniach. Poza tym trudno wyobrazić sobie słonia lub hipopotama ze szczoteczką do zębów. Od razu przypominam sobie kreskówkę o krokodylu, którego musnął kolibra...

Niektóre książki mówią: „Praktykuj surową dietę, a twoje zęby staną się zdrowsze”. Jednak wiele osób zapomina, że ​​jedząc dowolne jedzenie lub picie, z wyjątkiem wody, zmieniamy równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej. W związku z tym, jeśli równowaga pH nie zostanie przywrócona na czas, zęby, w sensie dosłownym, będą miały trudności.

Specjaliści od surowej żywności uważają, że wszystkie witaminy i minerały niezbędne dla zdrowych zębów znajdują się w morelach, jabłkach, porzeczkach, winogronach, agrescie, marchwi, wiśniach, brzoskwiniach, ananasach, ogórkach, kapuście, zielonym groszku, sezamie, maku, roślinach strączkowych, kiełkowanych pszenica.

Jednak jedna osoba powiedziała, że ​​prawie wszyscy jego frutariańscy znajomi mają problemy z zębami, które wyraźnie żółkną, a nawet stają się ciemnobrązowe, a niektórzy mają chorobę przyzębia i wypadły plomby.

Russula skarżyła się również, że przed dietą witariańską jej zęby, paznokcie i włosy były w doskonałej kondycji, a po 2 latach frutarianizmu jej zęby stały się wrażliwe na zimno, gorąco, kwaśność itp. Nawet na dotyk języka. Ponadto szkliwo stało się potwornie cieńsze, próchnica nasiliła się z siłą i główną.

To prawda, że ​​kolejny miłośnik diety z surowych owoców bez trudu rozwiązał problem nadwrażliwości zębów. Właśnie kupiła odpowiednią pastę do zębów.

Jednak wciąż istnieją pozytywne przykłady:

„Po 1-2 miesiącach diety witariańskiej i nie myciu zębów utworzyła się silna płytka nazębna, moje zęby zmieniły kolor na żółty” – mówi wegański witarianin. „Postanowiłem jednak nie myć zębów. Chciałem trochę poczekać. Istniała jakaś wewnętrzna pewność, że przy odpowiednim odżywianiu organizm sam wróci do normy. I miał rację: surowe jedzenie załatwiło sprawę. Po kolejnych 2 miesiącach zęby stały się białe, płytka nazębna zniknęła.

„Dentyści twierdzą, że szkliwo zębów nie jest przywracane - to nieprawda!” - uspokojony przez innego fana diety witariańskiej. „W momencie przejścia na surową dietę miałem dołek z czarną plamą na jednym z zębów. Teraz ten dołek zniknął, a czerń zniknęła.

Jak pokazuje praktyka, przyczyny problemów z zębami u witarian są następujące:

Po pierwsze Cukier i kwas znajdujące się w żywności, zwłaszcza owocach, przesuwają równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej w kierunku zwiększonej kwasowości, która niszczy szkliwo zębów. Po pewnym czasie po jedzeniu przywracana jest równowaga pH. Jednak w przypadku częstych posiłków powrót do zdrowia nie ma czasu.

Po drugie Orzechy, nasiona i suszone owoce pozostawiają w jamie ustnej resztki pokarmowe, tworząc idealną pożywkę dla bakterii kwasotwórczych, które są przyczyną próchnicy i innych chorób zębów.

Po trzecie, Witarianiści mogą ignorować w swojej diecie produkty bogate w wapń i magnez, które nie pomagają wzmocnić szkliwa zębów.

Aby chronić zęby przed wszystkimi tymi problemami, warto podjąć następujące środki zapobiegawcze:

1. Wypłucz usta wodą lub myj zęby po każdym posiłku.

2. Dokładnie myj zęby 2 razy dziennie lub więcej. Najlepiej co najmniej 3 minuty. Szczególnie ważne jest czyszczenie i płukanie jamy ustnej po śnie, aby wszystkie substancje wydalone w nocy nie pozostały w ustach i nie dostały się do organizmu wraz z pożywieniem.

3. Upewnij się, że produkty odwodnione (suszone owoce, nasiona, orzechy) nie stanowią dużej części codziennej diety.

4. Jedz więcej zieleniny i owoców sezonowych. Początkującym surowiczom zaleca się spożywanie mleka sezamowego, które zawiera dużo wapnia.

5. Używaj organicznych past do zębów i pędzli (miswak), nici dentystycznej.

Specjaliści od surowej żywności uważają, że można myć zęby bakłażanem: odgryź kawałek, żuj do kleiku, a następnie umyj zęby tym kleikiem. Istnieje również opinia, że ​​miód jest znacznie skuteczniejszy niż zwykła pasta do zębów. Zalecają również codzienne stosowanie łyżeczki glinki ze szczyptą soli morskiej.

Dieta surowa. Pytania psychologii

Oprócz przyjemnych konsekwencji w postaci utraty wagi, surowa dieta często prowadzi do oczywistych wypaczeń w duchowym planie. Kompleksowo wpływa na osobowość osoby. A wszystko dlatego, że przejście na „żywe jedzenie” znacząco zmienia psychologię człowieka. Witarianin jest dumny, co istotnie narusza ich interesy w jedzeniu. Żyje z postawami typu: „Witarzyści są zawsze zdrowi”; „bycie witariastą oznacza bycie prawdziwym człowiekiem” itp. Często poczucie bycia wybranym przeradza się w pogardę dla tych, którzy nadal jedzą tradycyjnie.

Niektórzy witarianie są naprawdę „przykryci”:

„Kiedyś myślałem, że większość ludzi nie może się mylić co do odżywiania. Ale kiedy przestawiłem się na surową dietę, nagle zdałem sobie sprawę, że otaczają mnie ludzie o innym światopoglądzie! W domu, na ulicy, w metrze, w telewizji, w pracy - wszędzie zadowolone, tłuste twarze ... ”- pisze miłośnik surowej żywności. - „Ale jak możesz być spokojny, gdy mówią, że będzie alergia na mandarynki, jeśli zjem je na kilogramy, ale nie ma alergii!Jak można zachować spokój, oglądając w kuchni gotującego się chlorowanego kurczaka? Albo kiedy „znajomi” przekonują Cię do picia piwa z rybą? Albo gdy kpiąco pytają: „Kiedy wrócisz do normalnego odżywiania? Skąd pochodzi wapń z surowej żywności?Nie mogłem znaleźć słów, aby wyrazić cały ten nieopisany zakres emocji, których doświadczyłem! Aż pewnego dnia zdałem sobie sprawę, że świat absolutnie to nie obchodzi! Nie udało mi się przekonać ani jednej osoby o zaletach surowej żywności!”.

Witarianista często próbuje narzucić swoje zasady innym, nawet jeśli są one tysiąc razy użyteczne, ale bezpośrednia presja rzadko przynosi konstruktywne rezultaty.

A dla samego witarianina ważny jest czynnik kardynalnej zmiany w doznaniach związanych z obżarstwom. Co innego, gdy człowiek jest przyzwyczajony do doświadczania przyjemności z pysznego jedzenia, a co innego, gdy jedzenie zamienia się wyłącznie dla niego w źródło energii.

Pamiętam, że zapytałem wielorybnika, czy lubi smak mięsa wieloryba, na co powiedział: „Podoba mi się efekt, jaki daje to jedzenie. Pojawia się siła, nie czujesz zimna. Bez takiego mięsa nie da się przeżyć w Czukotki. A kosztem smaku - to pytanie drugorzędne ... ”

Dieta surowa. Jakość życia

Według statystyk, witarianie w starszym wieku czują się lepiej niż wielu ich rówieśników i nie planują wydawać emerytury na leki i wizyty u lekarzy.

Nie należy jednak zapominać o innych statystykach, ponieważ wśród długowiecznych ludzi są miłośnicy mięsa, kurczaków i ryb. Są nawet osoby pijące i palące.

W związku z tym nie ma sensu przekształcać uzależnienia od określonej diety w dogmat. Jeśli sam postanowiłeś zostać niewolnikiem ideologii żywieniowej, wcale nie oznacza to, że musisz fanatycznie zwabić do swojej sekty witariańskiej ludzi, którzy świetnie się czują, jedząc od czasu do czasu soczyste argentyńskie steki lub gotowanego kurczaka.

Głównym problemem surowych jedzących jest to, że dla wielu z nich ten system żywienia zamieni się w filozofię życia, prawie w religię, która zamiast pomagać jako dieta uzdrawiająca fizycznie i duchowo, po prostu ujarzmia jego mózg, ciało i duszę. ...

Krytyczne dni zamieniają się w święta

Wiele kobiet i dziewcząt boi się przejść na dietę surową, ponieważ ta dieta często prowadzi do ustania cyklu miesiączkowego. Jednak w swojej książce „Żywe odżywianie” A. Ehret optymistycznie stwierdza, że ​​miesiączka ustaje „kiedy ciało kobiety jest całkowicie oczyszczone dzięki uzdrawiającej diecie”.

Ogólna istota wielu prac naukowych dotyczących menstruacji jest następująca: im wyższy poziom żużlowania kobiecego ciała, tym bardziej obfite, bolesne i dłuższe krytyczne dni. Im czystsze ciało, tym mniej bolesna i krótsza miesiączka.

A oto kilka osobistych doświadczeń podzielonych przez fanów diety witariańskiej:

„Po zatrzymaniu miesiączki zrobiłam testy owulacyjne, wszystkie były ujemne. Diagnoza jest policystyczna. Z powodu gwałtownej utraty wagi miałem niewydolność hormonalną.”

„Po utracie okresów i owulacji nadal jadła surową żywność, aż zwyciężył instynkt samozachowawczy”.

„Stracone miesiączki i owulacja na czystym CME. Wraz z lekarzem zaczęli dodawać produkty pochodzenia zwierzęcego, a kiedy pęcherzyk zaczął dojrzewać, natychmiast pospieszyła z poczęciem dziecka ... ”

„Jestem już na drugim roku bez miesiączki (ostatnie 6 miesięcy CME bez załamań, wcześniej był rok przejściowy z małymi i rzadkimi załamaniami). Jednak nie wpadam w panikę. Czuję się świetnie."

„Nie miałem krytycznych dni od sześciu miesięcy. Zniknął, gdy tylko przeszedłem na CME”.

„Zwykle uważam, że brak miesiączki jest wskaźnikiem zdrowia kobiety, ale na odwrót. Odczułam zmniejszenie bólu podczas menstruacji po jedzeniu tylko surowych warzyw i owoców przez pół miesiąca.”

„ Po przejściu na surową dietę po raz pierwszy w życiu nie musiałam brać środków przeciwbólowych podczas okresu. Chociaż wypijałem 10 tabletek dziennie. Generalnie cieszę się życiem i mam nadzieję, że nie muszę już dłużej czekać na ten fatalny dzień z zapartym tchem.

Jak pokazuje praktyka, nawet po długim całkowitym ustaniu miesiączki, miesiączka może wznowić się, jeśli kobieta powróci do swojej zwykłej diety po diecie surowej żywności.

menu surowej żywności

Dla surowej żywności soki są pożywieniem. Ponadto bardzo zdrową opcją żywieniową jest jeden rodzaj owoców lub warzyw w jednym posiłku. Dla początkujących witariańskich menu można poszerzyć o nasiona, orzechy, płatki zbożowe, kiełkujące rośliny strączkowe.

Ponadto każdy witarianin nie powinien zapominać o zieleni - magazynie różnych składników odżywczych, oprócz owoców i warzyw.

Surowa żywność i utrata wagi

„Na początku diety surowej żywności waga wynosiła około 90 kg. W trzecim miesiącu schudłam do 62 kg.” - dzieli się swoim doświadczeniem witariarz.

Jak pokazuje praktyka, po przejściu na dietę surową, organizm zaczyna w jak największym stopniu oczyszczać „góry śmieci” nagromadzone na tradycyjnej diecie. Czas trwania takiej utraty wagi zależy od indywidualnych cech organizmu: może trwać sześć miesięcy, rok, może dłużej.

Z biegiem czasu, ponownie, biorąc pod uwagę indywidualne cechy każdego organizmu, poprzednia waga może powrócić. Wiele dziewcząt z surowego jedzenia patrzy na siebie w lustrze z przerażeniem i nie może zrozumieć, skąd biorą się „nadmiar” w talii i biodrach. Jest całkiem możliwe, że wysokokaloryczne pokarmy, takie jak awokado, orzechy, durian itp., stają się źródłem nadwagi.

Żuj bez chrupania, żyj bez smutku!

Spożywanie namoczonych i kiełkujących orzechów i zbóż jest korzystniejsze niż spożywanie tych samych pokarmów w suchej postaci. Jednak układ pokarmowy w każdym przypadku działa w pełni. Aby się o tym przekonać, wystarczy połknąć kilka kawałków orzecha lub garść nasion.

Wyjątkowa wartość kiełkujących nasion polega na tym, że kiełki są prawdziwie „żywym” pokarmem. A włączenie go do diety jest wyjątkową okazją do zjedzenia całego żywego organizmu, który posiada wszystkie naturalne właściwości biologiczne i znajduje się w fazie maksymalnej aktywności życiowej. W naturalnych warunkach kiełkujące nasiona w ciągu pierwszych kilku dni wytężają całą swoją siłę, aby wygrać walkę z milionami drobnoustrojów, jak najszybciej uformować korzeń, zadomowić się w glebie i wystawić pierwsze liście na słońce. To właśnie w tym krótkim okresie człowiek powinien z nich korzystać, aby z tak niezwykłego produktu wydobyć siłę i zdrowie.

Według brazylijskich naukowców Susany Herculano-Huzel i Kariny Fonseca-Azeveda, aby wszystkie systemy działały w pełni, człowiek musiałby nieprzerwanie żuć surową żywność przez 8-10 godzin dziennie.

Zwolennicy surowej żywności uważają wypowiedzi obu ekspertów za kompletny nonsens i deklarują, że ci naukowcy nie próbowali w swoim życiu prawdziwej, żywej żywności. Opierając się na własnej praktyce, twierdzą, że żucie surowej żywności zajmuje 5-10 minut dłużej niż zwykłe potrawy poddane obróbce termicznej.

Jak wiecie, mądrość ludowa mówi: „Kto żuje dłużej, żyje dłużej”. Cóż, lub jak Ilf i Pietrow: „Przeżuwając jedzenie, pomagasz społeczeństwu”.

Artykuł został przygotowany na podstawie badań http://zenslim.ru/content/myths-about-the-benefit-of-raw food

POMOC MV:

dieta surowej żywności(lub „żywe jedzenie”) to system żywienia, który wyklucza stosowanie produktów poddanych obróbce cieplnej (jest to podstawowa różnica w stosunku do wegetarianizm).

W diecie surowej żywności spożywa się surowe warzywa, owoce, owoce morza, orzechy, miód zamiast cukru, soki, wodę. Główną zaletą surowej diety jest oczyszczenie organizmu. Ponadto ten system żywienia pomaga schudnąć.

Ostre przejście do dieta surowej żywności niebezpieczne dla organizmu. Przed przejściem na dietę witariańską konieczne jest poddanie się badaniom lekarskim, skonsultowaniu się z lekarzem i dietetykiem. Konieczne jest stopniowe przechodzenie na dietę surową, aby organizm spokojnie się odbudowywał, unikając stresu. Celem diety surowej żywności jest zastąpienie niektórych pokarmów innymi, które są lżejsze, czystsze i zdrowsze.

Przepis blogera o surowej żywności: „Surowa kałamarnica jest po prostu pyszna!”

„Dzisiaj odłożyłam na bok wszystkie obawy i postanowiłam spróbować surowych owoców morza. W sklepie o poetyckiej nazwie „Ocean” kupiono kalmary. Surowy, niegotowany, fioletowy. Zamiast zalecanej mieszanki przypraw zrobiłem własną. Sposób jest bardzo prosty – czytałem nazwiska, powąchałem, marszczyłem czoło i decydowałem, co włożyć, a czego nie. Następnie rozmroził kałamarnicę. Zdjął skórę. Pokroić na kawałki, przykryć przyprawami przygotowanymi w sposób opisany powyżej. Następnie wycisnął sok z 1/3 cytryny (na 200 g kalmarów) i wymieszał. Rozkosz! Takie pyszne! Przypomina mi trochę heh - to danie z surowej ryby z obłędną ilością przypraw.

Konieczne jest rozpoczęcie diety witariańskiej dopiero po zapoznaniu się z podstawami tego systemu żywienia. Aby dieta surowej żywności była prawidłowa i nieszkodliwa dla zdrowia, musisz się dobrze przygotować.

Właściwe przejście na surową dietę

Trzeba mądrze przejść na taki system zasilania. Nie możesz jednego dnia podjąć decyzji o zostaniu witarianizmem, a następnego dnia całkowicie zrezygnować ze wszystkich zwykłych produktów. W ten sposób możesz poważnie zaszkodzić swojemu ciału. Przejście na surową dietę powinno być łatwe i płynne, w przeciwnym razie jest mało prawdopodobne, aby uniknąć kłopotów.

Idealną opcją na początek byłaby dieta mleczno-wegetariańska, a po pewnym czasie będzie można odrzucić produkty mleczne. Jeśli przejście na dietę surową jest prawidłowe, to w przyszłości z tym systemem żywienia nie powinno być żadnych trudności.

Na samym początku zaleca się wykluczenie z diety mięsa, a następnie można odmówić jajek, ryb. Ostatnim krokiem w prawidłowym przejściu na surową dietę będzie odrzucenie mleka i gotowanej żywności. Aby spróbować swoich sił, możesz na chwilę przejść na którąkolwiek z diet wegetariańskich.

Najbardziej odpowiednie pokarmy dla diety surowej

Nietrudno się domyślić, że dieta z tym systemem pokarmowym nie będzie zbyt zróżnicowana. Głównymi produktami dla witarian są świeże warzywa i owoce. Dopuszcza się również stosowanie różnych warzyw (liści pokrzywy, mniszka lekarskiego, szczawiu, dzikiego czosnku) oraz sałatek liściastych, kiełkujących ziaren i pestek słonecznika, dyni.

Oleje roślinne mogą być obecne w diecie witarian. Może to być nie tylko olej słonecznikowy, ale także oliwkowy, musztardowy, kukurydziany i inne. Warunkiem jest, aby olej był tłoczony na zimno.

Prawidłowa dieta witariańska obejmuje stosowanie różnych orzechów w ich surowej postaci. Możesz jeść jagody i miód, czasami witarianie włączają do swojej diety wodorosty. Przyprawiają przygotowane potrawy solą i wszelkiego rodzaju przyprawami, które można lekko wysuszyć (np. oregano, majeranek, pietruszka, koperek i inne).

Podstawy zdrowej surowej diety

Główna zasada mówi, że człowiek jest integralną częścią natury. Oznacza to, że nie może jeść mięsa, jajek ani nabiału. „Żywa” żywność (jak nazywają ją witarianie) zawiera dużą ilość użytecznych substancji, które są niszczone podczas obróbki cieplnej.

Ci, którzy całkowicie przeszli na surową dietę, nie męczą się stwierdzeniem, że przetworzona żywność jest trucizną. Każdy proces termiczny prowadzi do tego, że w produktach nie ma składników odżywczych. Co więcej, smażone lub gotowane jedzenie, według witarian, w niektórych przypadkach staje się przyczyną wielu chorób.

Taki system żywienia nie pozwala na jednoczesne korzystanie z wody i pożywienia. W wyniku tego może wystąpić podrażnienie błony śluzowej żołądka, ponieważ zwiększa to kwasowość. Możesz pić wodę 30 minut przed głównym posiłkiem. Jeśli ktoś jadł, może pić wodę dopiero po godzinie.

Prawidłowa dieta witariańska opiera się na tym, że należy jeść tylko wtedy, gdy pojawia się uczucie głodu. Od stołu trzeba wstawać z uczuciem lekkości, a nie z pełnym żołądkiem. Co ciekawe, witarianie nie zaczynają jeść śniadania zaraz po snem. Jedzą około 2-3 godziny po przebudzeniu. A wieczorem jedzenie można spożywać co najmniej 3 godziny przed snem.

Na diecie surowej żywności nie wolno spożywać żywności, która została właśnie wyjęta z lodówki. Wszystkie produkty spożywcze muszą mieć temperaturę pokojową. Ważne jest również, aby pamiętać, że musisz bardzo dobrze przeżuwać jedzenie.

Właściwa kombinacja żywności dla diety surowej

Osoby jedzące na surowo nie powinny mieszać tłuszczu i cukru. Musisz wiedzieć, że w ich rozumieniu tłuszcze to kokos, orzechy i awokado. A cukier oznacza ten, który znajduje się w owocach. Oznacza to, że nie należy mieszać awokado, orzechów lub kokosów ze słodkimi owocami. Tylko w ten sposób proces trawienia będzie normalny, bez oznak fermentacji i gnicia pokarmu w żołądku.

Inna zasada mówi, że zdecydowanie nie zaleca się mieszania kwasu ze skrobią. Należy rozumieć, że kwas to wszystkie kwaśne owoce (cytryna, pomarańcza), a także warzywa. Pokarmami skrobiowymi dla witarian będą nie tylko ziemniaki, ale także banany i surowy chleb.

Ostatnia zasada właściwego połączenia produktów to to, że nie można jednocześnie spożywać różnych rodzajów tłuszczów. Pokarmy o podobnym składzie mogą zakłócać prawidłowe wchłanianie. Prawdziwi witarianie nie jedzą orzechów z olejem roślinnym, kokosa z awokado. Wszystkie pokarmy, które mają w swoim składzie tłuszcz, są same w sobie trudne do strawienia.

Prawidłowa dieta witariańska polega na tym, że musisz uważnie słuchać swojego ciała, jeść tylko „żywe” jedzenie. Przy odpowiednim podejściu ten system żywienia może przynieść pozytywne zmiany, oczyścić organizm i zapobiec pojawieniu się niektórych chorób.

Surowa żywność zyskuje coraz większą popularność. Ludzie bez obaw odmawiają nie tylko mięsa i mleka (w starych, dobrych tradycjach wegańskich), ale także obróbki termicznej pokarmów roślinnych. Z jednej strony wszyscy wiedzą, że większość składników odżywczych zawartych w pożywieniu jest niszczona przez wysokie temperatury. Z drugiej strony, niektóre warzywa w surowej postaci są szkodliwe i polecane do spożycia tylko gotowane. Tak, i wszyscy już słyszeli o braku pewnych witamin i mikroelementów w diecie witarian. Jak połączyć dwa sprzeczne fakty? Dowiadujemy się prawdy, obalamy mity.

Podstawowe zasady

Dieta surowej żywności to specjalny system żywieniowy, który wyklucza z diety produkty, które zostały poddane obróbce cieplnej. Według klasyków jest to trend wegański, ponieważ jego zwolennicy odmawiają jedzenia pochodzenia zwierzęcego. To o nich omówimy dalej. Pominiemy różne gałęzie, które zostaną omówione nieco później.

Podstawowe zasady diety surowej żywności:

1. Stosowanie świeżej, termicznie przetworzonej żywności pochodzenia roślinnego.
2. Mięso, ryby, mleko, jaja i inne produkty związane z eksploatacją zwierząt są wyłączone.
3. Produkty muszą być przyjazne dla środowiska: bez pleśni, azotanów, zewnętrznej obróbki chemicznej (na przykład jabłka są często woskowane na połysk), GMO.
4. 5-6 posiłków dziennie: 3 główne i 2-3 przekąski. Przerwa między nimi nie przekracza 4 godzin.
5. Rozkład wartości odżywczych pomiędzy głównymi posiłkami. Śniadanie, które w innych systemach żywieniowych powinno być najbardziej nasycone, jest tutaj jak najlżejsze - rodzaj napoju energetyzującego przed obiadem. Obiad powinien być pełny, a kolacja powinna być jak najbardziej satysfakcjonująca.
6. Witariaści nie są ograniczeni wielkością porcji, chyba że ten system żywienia został wybrany do odchudzania.
7. Dieta witariańska należy do weganizmu, dlatego jej zwolennicy w życiu codziennym odrzucają produkty, do produkcji których użyto ekstraktów zwierzęcych lub które były testowane na naszych mniejszych braciach.
8. Z tego samego powodu nie mogą odwiedzać hipodromów, ogrodów zoologicznych, cyrków itp.
9. Zakazane są również leki.

Co jedzą witarianie?

Najbardziej palące pytanie: co mogą jeść witarianie? Proponowana lista produktów najpełniej odpowie na to pytanie:

• rośliny strączkowe - wszystko oprócz fasoli (świeża zawiera fazęolunatynę i glikozyd fazy, które powodują ciężkie zatrucia);
• pieczarki: białe, pieczarki, boczniaki, pieczarki i trufle;
• zieleń;
• suszone wodorosty;
• zielone liście ziół leczniczych;
• woda - tylko surowa, stopiona woda;
• napoje: smoothies, koktajle, świeże soki, świeże soki domowej roboty;
• warzywa - wszystko oprócz ziemniaków;
• orzechy;
• jako naturalny słodzik;
• zboża spuchnięte po namoczeniu lub kiełkujące;
• posiew;
• oleje roślinne tłoczone na zimno;
• przyprawy;
• przyprawy;
• suszone owoce;
• owoce;
• jagody.

Wszystkie inne produkty dla witarian są zabronione. Miód to punkt kontrowersyjny, ale tutaj każdy sam decyduje, czy go użyje, czy nie.

przykładowe menu

Najtrudniejsze jest ułożenie menu. Z jednej strony dieta roślinna nie pozwala na huśtanie się, jak poprzednio, ponieważ wiele smakołyków jest zabronionych. Z drugiej strony powinien być jak najbardziej zrównoważony i zróżnicowany, aby zapobiec beri-beri. Przykładowe menu skutecznie rozwiązuje ten paradoks i pokazuje, jak bogate może być menu tych, którzy preferują surową żywność.

Przepisy

Śniadanie: Koktajl Mango Chmury

Składniki:

• 100 g pulpy z mango;
• 80 g banana;
• 5 g maku;
• 150 ml mleka sezamowego;
• 2-3 kostki lodu;
• listki mięty i truskawki - do dekoracji.

Gotowanie:

1. Owoce pokroić na duże kawałki, puree przez 30 sekund w blenderze.
2. Dodaj do nich mak i mleko.
3. Ubijaj, aż utworzy się przewiewna piana.
4. Wlać do szklanki z 2-3 kostkami lodu.
5. Udekoruj listkami mięty i truskawkami.

Obiad: Zupa Kokosowa Curry

Składniki:

• miąższ 1 kokosa;
• 1 marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• 10 g korzenia imbiru;
• 20 g curry;
• pół papryczki chili;
• 30 g zielonej cebuli;
• 2 ogórki;
• 1 słodka papryka;
• 20 g kolendry;
• 100 ml wody;
• 10 ml soku z cytryny;
• 1 data.

Gotowanie:

1. Paprykę ułożyć w cienkie paski.
2. Ogórki pokroić w kółka.
3. Włóż je do osobnej miski, posyp kolendrą.
4. Resztę składników zmiksuj w blenderze.
5. Wlej warzywa powstałym koktajlem.

Obiad: tajska sałatka z squasha

Składniki:

• 3 dynie (można zastąpić zwykłym);
• 3 marchewki;
• 200 g czerwonej kapusty;
• 100 g kolendry;
• 100 g kiełków fasoli;
• 100 g brokułów.

Do sosu:

• 50 g masła orzechowego;
• 15 ml pasty chili;
• 50 ml żywego sosu sojowego;
• 50 ml wody.

Gotowanie:

1. Włóż kabaczek do małych słomek. Moczyć przez noc.
2. Kiełki fasoli są również moczone przez noc.
3. Marchewki, czerwoną kapustę i brokuły posiekać jak najdrobniej. Dodaj do nich dynię i kiełki fasoli.
4. Mieszaj bardzo delikatnie, nie uszkadzając słomek warzywnych.
5. Składniki na sos wymieszać w blenderze.
6. Napełnij je warzywami.

Popołudniowa przekąska: budyń waniliowo-kokosowy

Składniki:

• 300 ml mleka kokosowego;
• wanilia;
• cynamon;
• kardamon;
• 20 g agar-agaru;
• 100 ml wody;
• 30 g stewii.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mleko kokosowe i przyprawy.
2. Wystawić na słońce na godzinę.
3. Agar-agar rozcieńczyć wodą, dodać do mleka z przyprawami. Pozostaw na słońcu na kolejną godzinę.
4. Dodaj stewię.
5. Wlać do kieliszków koktajlowych.
6. Pozostaw w lodówce na kilka godzin.

Kolacja: surowa żywność „Suba”

Składniki:

• 50 g suchych wodorostów (odpowiednie do wakame);
• 3 marchewki;
• 2 buraki;
• 2 awokado;
• 2 ogórki;
• majonez surowej żywności;
• zieleń.

Gotowanie:

1. Przygotuj surowy majonez (w sieci można znaleźć wiele przepisów).
2. Namocz wodorosty w dużej ilości wody na pół godziny przed gotowaniem. Następnie wyciśnij je, zmiel.
3. Ogórek, marchew i buraki na tarce.
4. Awokado pokroić w drobną kostkę.
5. Ułóż sałatkę warstwami: wakami - awokado - marchewka - ogórek - buraki. Rozłóż każdą warstwę majonezem.
6. Na wierzch posyp ziołami.

27 więcej przepisów dla witarian w artykule.

Do utraty wagi

Istnieje również dieta witariańska. Niewiele różni się od głównego systemu zasilania opisanego powyżej. Chyba że konieczne będzie poprawienie następujących punktów:

• zmniejszyć dzienne spożycie kalorii;
• zostaw jedno danie na obiad i kolację;
• zmniejszyć wielkość porcji
• aktywnie uprawiać sport.

Jak przejść?

Przetestuj się i upewnij się, że jesteś zdrowy. Oceń ryzyko. Jak wpłyną na Twoje zdrowie? Czy będą poważne konsekwencje, które pogorszą jakość Twojego życia?

Zastanów się z wyprzedzeniem, jak Twoi przyjaciele i rodzina zareagują na Twoją decyzję. Czy będą cię wspierać? Czy poczujesz się komfortowo z kuszącymi aromatami potraw, które inni ugotują dla siebie? Znajdź osoby o podobnych poglądach, które mogą ułatwić przejście, sugerując pewne niezrozumiałe punkty, rozwiewając wątpliwości.

Aby się nie wyrwać, odwróć uwagę swoim mózgiem czymś zajmującym - znajdź hobby dla ciała i duszy, któremu poświęcisz swój wolny czas. Po 3 tygodniach będzie Ci łatwiej trzymać się nowej diety: tyle czasu zajmuje człowiekowi przyzwyczajenie się do czegoś.

Główna zasada dla początkujących: przejście powinno być płynne i stopniowe - od 3 tygodni do 3 miesięcy. To jedyny sposób na uniknięcie awarii i problemów zdrowotnych. Warto zacząć, potem przejść na lakto, za 2-3 miesiące - zostać weganinem. I dopiero po tym spróbuj siebie w diecie witariańskiej.

Surowe warzywa i owoce mogą poważnie zaburzyć korzystną mikroflorę przewodu pokarmowego. Aby tego uniknąć, musisz codziennie jeść do 800 g świeżych ziół. Postaraj się dodać go do koktajli śniadaniowych, sałatek oraz posyp nim zupy i dania główne.

Jedz tylko te produkty, które lubisz ze względu na ich smak, ale jednocześnie dbaj o to, aby dieta była zróżnicowana i zbilansowana. W jednym daniu odradza się łączenie więcej niż 3-5 głównych składników.

Wszystkie produkty należy dokładnie umyć i wysuszyć (tym samym ręcznikiem papierowym lub po prostu na słońcu). Kupując produkty w sklepie, upewnij się, że są one wyłącznie pochodzenia roślinnego i czystej ekologii. Należy wykluczyć spleśniałe, nawet lekko zepsute owoce i warzywa.

Jedz ściśle według schematu: posiłki powinny odbywać się w tym samym czasie. Dzienna zawartość kalorii: 2100 kcal dla mężczyzn, 1800 kcal dla kobiet. W przypadku utraty wagi - odpowiednio 1500 i 1200.

Organizuj sobie dni postu kilka razy w miesiącu. Co więcej, surowym jedzącym nie zaleca się używania jabłek, kapusty lub tradycyjnej dla tego biznesu sałatki z kapusty, do której ich organizm jest już przyzwyczajony. Raz na 2 tygodnie musisz przez cały dzień pozostać tylko na wodzie (do 3,5 litra).

Uzyskaj coroczną kontrolę lekarską, aby monitorować stan zdrowia i zapobiegać problemom lub leczyć je w odpowiednim czasie.

Przykładowe dania do różnych posiłków:

• zaraz po przebudzeniu - szklanka surowej wody (możliwe z dodatkiem soku z cytryny);
• śniadanie - koktajle;
• obiad - owoce;
• obiad - zimna zupa puree, sałatka jarzynowa;
• podwieczorek - sałatka owocowa / orzechy / jagody / deser;
• kolacja - drugie danie / owsianka, sałatka jarzynowa;
• przed pójściem spać - szklanka wody z cytryną lub świeżo wyciśniętego soku rozcieńczonego wodą.

Aby uniknąć niedoboru sodu, jedz jak najwięcej wodorostów, kiszonej kapusty i grzybów. Cynk - kiełkujące nasiona i zboża. Fosfor – cukinia, grzyby, kiełki pszenicy, pestki dyni, orzechy włoskie. Witamina B12 - grzyby. Kwasy Omega-3 – orzechy włoskie, oleje roślinne, . Białko - borowiki, algi, komosa ryżowa, kasza gryczana.

Niestety, często ludzie zaczynają jeść surową żywność tylko dlatego, że jest to tak modne. Często przeradza się to w poważne zaburzenia żywieniowe i psychiczne. Przy nieprawidłowo skomponowanej diecie nie da się uniknąć poważnych komplikacji.

Przypadki indywidualne

Rozważmy kilka indywidualnych przypadków, w jaki sposób dieta witariańska i ...

…ciąża

Ze względu na wysokie ryzyko zatrucia surową żywnością oraz niedobór witaminy B12 i innych składników odżywczych, lekarze zdecydowanie nie zalecają tej diety kobietom w ciąży. Wśród konsekwencji są poronienia, martwe dzieci, przedwczesna lub przedłużająca się poród, niedotlenienie wewnątrzmaciczne, patologie płodu, przedłużone krwawienie po porodzie.

…rak

Zmniejszenie ryzyka rozwoju guzów nowotworowych u osób spożywających surową żywność zostało udowodnione w badaniach naukowych przeprowadzonych przez Finów. Jednak stwierdzenie to jest często krytykowane: zbyt mało osób było zaangażowanych w eksperymenty, a na wypowiedzenie tak głośnych wypowiedzi zabrano bardzo mało czasu. Czysto teoretycznie pokarmy roślinne są bogate w antyoksydanty, które usuwają z organizmu wolne rodniki, co oznacza, że ​​ten system odżywiania może stać się prewencją takich chorób. W praktyce witarianie otrzymali taką rozczarowującą diagnozę.

Ale jeden fakt tutaj nie podlega żadnym wątpliwościom: w onkologii nie można przestawić się na dietę surową ze zwykłej diety. Stan zdrowia może się pogorszyć i spowodować nawrót.

…Kropka

Kolejny fakt udowodniony naukowo, potwierdzony licznymi badaniami. W 70% przypadków u kobiet jedzących surową żywność zdiagnozowano całkowity lub częściowy brak miesiączki. Oznacza to, że cykl miesięczny został przerwany. Konsekwencje - trudności z zapłodnieniem aż do niepłodności.

…kulturystyka

Wśród znanych sportowców jest więcej niż jeden witarianin z niesamowitą ulgą mięśniową i światowymi osiągnięciami. Nawet w ramach diety surowej żywności możesz przygotować dietę w taki sposób, aby mięśnie nie cierpiały z powodu braku białka. Po prostu częściej będą musieli potroić swoje przekąski w postaci puree zup i koktajli. Lepszym pokarmem są banany i grzyby, a także kiełkujące nasiona i płatki zbożowe. Niektóre firmy produkują specjalne odżywki sportowe dla surowych kulturystów. Więc te zjawiska są całkiem zgodne.

Komplikacje

Przy niewłaściwie skomponowanej diecie konsekwencje diety surowej żywności mogą być bardzo poważne. Oto lista najczęstszych komplikacji:

• łysienie;
• brak menstruacji;
• niedokrwistość;
• bezpłodność;
• ból mięśni, stawów;
• halucynacje (z niedoborem witaminy B12 i sodu);
• bóle głowy;
• biegunka, zaparcia;
• impotencja, przedwczesny wytrysk;
• zaburzenia hormonalne;
• niekorzystne zmiany w wynikach badań krwi (mała liczba białych krwinek) i moczu (wysoki poziom mocznika i azotu);
• półomdlały;
• utrata wzroku;
• niewydolność wątroby;
• zły sen;
• utrata apetytu;
• zaburzenia psychiczne;
• słaba strona;
• obniżone libido;
• częstoskurcz;
• nudności aż do wymiotów (najczęstsze działanie niepożądane);
• drżenie i drętwienie kończyn;
• małopłytkowość;
• pogorszenie trawienia;
• pogorszenie stanu skóry, włosów, paznokci.

Szczególnie dotknięte są dzieci surowej żywności, które z powodu braku pewnych substancji mogą pozostawać w tyle w rozwoju fizycznym i psychicznym swoich rówieśników. Są jednak przykłady, kiedy nie zaobserwowali żadnych odchyleń. A jednak brytyjscy naukowcy są w tej kwestii kategoryczni i zabraniają rodzicom karmienia dzieci wyłącznie surową żywnością.

Znani witarianie

Wśród celebrytów są też witarianie. Warto jednak wspomnieć, że niektóre gwiazdy stosują się do takiej diety tylko częściowo. Przejściowo siedzą na takiej diecie, aby schudnąć i oczyścić organizm. I jest to całkiem zrozumiałe z ich pięknym życiem, w którym stoły bufetowe i świąteczne biesiady są stale obecne.

Sportowcy

1. Georg Hackenschmidt - sztangista.
2. Alexey Voevoda - bobslejowiec.
3. Michael Armstein jest maratończykiem.
4. Jim Morris jest kulturystą.

Sławni ludzie

1. Aleksiej Martynow.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Guy Germanicus.
5. Wiktoria Bonia.
6. Woody Harrelson.
7. Henry'ego Sheltona.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagoras.
16. Steve Jobs.
17. Żądło.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

stulatkowie

Chanzakutowie, lud żyjący w północnych Indiach, są najbardziej znanymi długowiecznymi witarianami, którzy spożywają wszelką żywność (głównie pochodzenia roślinnego) wyłącznie w postaci surowej. Ich średnia długość życia wynosi 120 lat. Podstawą diety są ciastka pełnoziarniste, które suszy się na słońcu.

Ormiański długowieczny witarianin Vahe Danielyan, który stosuje ten system żywieniowy od około 50 lat, również stał się sławny. Teraz ma 98 lat, ale nie wygląda na swój wiek, aktywnie uprawia sport i uczestniczy w różnych programach.

Książki o diecie surowej żywności

Podsumowując, chciałbym zaproponować kilka książek, które opowiadają o prawdziwych przykładach z życia witarian oraz uzasadnieniach teoretycznych i naukowych dla tego systemu. Niech będą Twoją inspiracją na tej trudnej ścieżce.

1. Arszawir Ter-Awanesjan (nazwisko Aterow może być wskazane w książce). Dieta surowa.
2. Butenko Wiktorii. Zielony na całe życie. Prawdziwa historia zdrowienia.
3. Graham D. (dr Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zelandia Sarno. Żywa kuchnia. Aktualizacja transsurfingu.
5. Kurdyumov N. Czy chcemy zdrowia?
6. Nikołajew Walentin. Wybór jedzenia to wybór losu. Subiektywne spojrzenie na odżywianie, post i zdrowie.
7. Walker N. V. Leczenie sokami z surowych warzyw.
8. Czuprun Aleksander. Czym jest dieta witariańska i jak zostać witarianem (naturystą).
9. Dieta surowej żywności Shemchuk V.A. — droga do nieśmiertelności.

Dieta surowa jest unikalnym i bez wątpienia ciekawym systemem żywieniowym. Ale jest to zbyt skomplikowane i trudne, więc wielu jest poza zasięgiem, zarówno pod względem siły woli, jak i zdrowia. Zanim spróbujesz w nim, powinieneś rozważyć zalety i wady, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i komplikacji.