Що смачного можна зробити із молока. А ви знаєте, що можна зробити з молока без особливих зусиль

Сьогодні ми розповімо, як готувати страви з молока, різні рецепти розглянемо. У нашій статті ми опишемо супи, та інші не менш смачні страви.

Молочний суп з пшоном

Якщо вам цікаві рецепти страв із круп та молока, то суп із пшоном вам сподобається. Чудово страва підійде для обіду. Його можна приготувати у вихідний день. Такий суп, звичайно ж, має бути солодким. У рецепті пропонується використати цукор, але ви можете замінити його медом.

Для приготування потрібно:

• два літри молока;
• півтори склянки пшоняної крупи;
• ванілін, цукор (за смаком).

Процес приготування молочного супу з пшоняною кашею

1. Спочатку під проточною водою промийте пшоно. Замочіть у холодній воді хвилин на п'ятнадцять. За цей період крупа набухне.

2. Потім поставте на плиту каструлю із холодною водою. Потім додайте туди пшонку. Доведіть до кипіння. Поставте каструлю на маленький вогонь. Варіть приблизно вісім хвилин.

3. Після злийте воду, притримуючи кашу кришкою.

4. Залийте її молоком.

5. До готовності варіть на невеликому вогні.

6. Наприкінці покладіть олію (шматочок) і підсолодіть за смаком. Додати ванілін.

7. Готовий суп накрийте кришкою, дайте постояти сім хвилин, щоб пшонка набрякла. Після розливайте його по тарілках і кличте рідних їсти.

Запеканка сирна з фруктовою начинкою

Які відомі рецепти страв із молока та молочних продуктів? Їх досить багато. Ми пропонуємо зупинитися на сирній запіканці. Адже її люблять усі: і дорослі, і діти! Ця випічка має дуже приємний аромат.

• 150 г цукру;
• три яйця;
• 600 г сиру;
• 50 грам крохмалю;
• 150 мл молока;
• чайна ложка цукру ванільного.

Приготування запіканки в домашніх умовах: покрокова інструкція

1. Спочатку відокремте білки від жовтків. Збиваємо перші із цукром (75 грам) до стану піни.

2. Аналогічно збийте жовтки з такою самою кількістю цукру.

3. Потім перемішайте з молоком сир, ваніль та крохмаль.

4. Потім додайте в отриману масу будь-яку начинку. Наприклад, це можуть бути ягоди або сухофрукти.

5. Після додайте жовтки та білки. Перемішайте масу.

6. Застеліть пергаментом форму для випікання. Викладіть туди сирну масу. Готуйте в духовці приблизно годину за температури близько 180 градусів. Подавайте з варенням або джемом.

Ми розглянули деякі страви з молока, рецепти прості, як ви могли помітити. Але якщо жодна з страв вам не сподобалася, то читайте статтю далі. У ній не менш смачні страви із молока, рецепти детально розглянемо.

Бланманже з сиром

Ця смачна сирна страва має дуже ніжну структуру, при цьому має яскравий смак, що запам'ятовується. У страву також додаються різні ягоди, наприклад абрикоси або персики.

Для приготування знадобиться:

• по півсклянки молока, цукру та сметани;
• одна столова ложка желатину;
• 10 г цукру ванільного;
• абрикоси (на свій вибір);
• 250 г сиру.

Приготування смачної страви в домашніх умовах

1. Спочатку підготуйте потрібні інгредієнти.

2. Потім розведіть желатин у молоці та залиште набухати приблизно на двадцять хвилин.

3. Після промийте абрикоси, розділіть їх на половинки.

4. Потім видаліть кісточки із плодів.

5. Змішайте з|із| цукром сир. Додайте сметану та ванільний цукор. Ще раз перемішайте.

6. Після набряклий желатин прогрійте на малому вогні, але не доводьте до кипіння.

7. Потім влийте тонким струмком желатин у сирну масу. Після цього додайте абрикоси. Потім масу перемішайте.

8. Потім перекладіть її у форму. Відправте в холодильник на п'ять годин, щоб страва застигла. Смачного!

Млинці з кислого молока з сиром

Які можна приготувати страви є різні. Ми пропонуємо вам варіант приготування млинців. Смажені за цим рецептом вироби виходять дуже пишними. Технологія створення їх дуже проста.

Для готування знадобиться:

• по півтори склянки кислого молока та води;
• рослинна олія;
• одне велике куряче яйце;
• 400 г сиру солодкого;
• щіпка соди;
• 0,5 ч. ложки солі;
• дві столові ложки.

Приготування млинців із сиром у домашніх умовах

1. Спочатку приготуйте для млинців тісто. Для цього в мисці збийте віночком яйця із сіллю та цукром. Потім по черзі (поступово) вливайте воду, молоко (кисле), всипайте соду. Потім перемішайте масу до однорідності.

2. Потім влийте олію.

3. Після цього переходьте до випікання.

4. Кожен млинець повинен смажитися приблизно дві хвилини.

5. Коли всі вироби будуть готові, починайте начинку.

6. У середину млинця викладіть сир, загорніть його. Те саме повторіть з іншими виробами.

Омлет по-денверськи

Які страви з яєць і молока? Рецепти омлетів вам сподобаються. Спочатку ми розглянемо, як приготувати омлет по-денверски. Така страва дуже затребувана у західних регіонах Сполучених Штатів. Особливо його готують чоловікам на сніданок. Такий омлет виходить ситним, при цьому готується швидко.

Для приготування знадобиться:

• 100 грам шинки, сиру чеддера та печериць;
• чотири яйця;
• одна ст. ложка рослинної олії;
• один солодкий зелений перець;
• половина цибулини;
• дві щіпки солі;
• одна щіпка меленого чорного перцю;
• тридцять грам вершкового масла|мастила|.

Процес приготування омлету на сковороді: покрокова інструкція

1. Спочатку дрібно наріжте печериці, цибулю і перець.

2. Обсмажте овочі на олії хвилини три-чотири.

3. Потім посоліть і поперчіть блюдо.

4. Після наріжте шинку маленькими кубиками. Потім додайте в сковороду з перцем та цибулею. Смажіть приблизно дві хвилини.

5. Після всього вмісту сковорідки викладіть у миску.

6. Потім у цю ємність натріть сир. Після цього ретельно перемішайте всі компоненти.

8. Після цього на розігріту сковороду з маслом (вершковим) вилийте отриману балаканину з яєць.

9. Потім за кілька секунд за допомогою лопатки рівномірно розподіліть яйця по сковороді.

10. Потім, коли суміш залишиться рідкою, викладіть на половину омлету половину суміші з грибів, перцю, шинки та сиру (натертого на великій тертці).

11. Після складіть навпіл омлет. Готуйте до того моменту, поки сир не розплавиться. Можна в процесі приготування один раз перевернути виріб. Ось і все, одна порція омлету готова. Тепер так само готуйте і другу.

Пишний омлет - відмінний та дорослих

Які можна приготувати страви з молока? Рецепти таких страв прості у виконанні. Ми пропонуємо вам приготувати пишний омлет. Такий виріб дуже схожий на те, що подається у дитячому садку. Готується пишний Запікається він у великій формі. Виходить такий омлет високий, пишний та гарний.

Після вилучення з духовки він, звичайно, опуститься. При цьому смакові якості не втратить. Така страва просто готується, виходить смачною і дуже корисною.

Для страви потрібно:

• 300 мл молока;
• 1/2 ч. ложки солі;
• шість середніх за розміром яєць;
• масло вершкове (на свій розсуд).

Приготування омлету в духовці: покрокова інструкція

1. Спочатку в глибокій мисці збийте всі яйця, до смаку посоліть.

2. Потім туди ж влийте молоко.

3. Після цього ретельно перемішайте масу віночком. Повинна вийти

4. Потім влийте отриману масу у форму для випічки (заздалегідь змащену вершковим маслом).

5. У розігрітій до двохсот градусів духовці блюдо випікається приблизно тридцять хвилин (може трохи більше). Приємного вам апетиту!

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати страви із молока. Рецепти з фото, представлені у статті, вам допоможуть у створенні страв. Бажаємо вам удачі у приготуванні корисних страв. Сподіваємося, що у вас вдасться зробити у себе вдома такі страви і вашим рідним сподобаються страви з молока, рецепти яких представлені вище і прості навіть для кулінарів-початківців.

Молоко – справді унікальний продукт! У ньому ідеально поєднуються всі необхідні для людського організму поживні речовини, мікро- та макроелементи, а також вітаміни. Його можна пити просто так, додавати в чай ​​або каву, а також готувати різноманітні страви з молока. У цій статті ми розповімо Вам про те, що приготувати з молока, щоб порадувати свою сім'ю та привчити дітей до цього корисного продукту.

Молочні страви

Молоко часто п'ють у холодному чи гарячому вигляді. Однак із молока також можна готувати повноцінні молочні страви. Звичайно, всім з дитинства знайомі молочні каші та супи з різними крупами та макаронами, запіканки, приготовані на кислому молоці, а також млинці, оладки та інші смаколики. На цьому блюда з молока, рецепти яких досить прості у виконанні, не закінчуються. Молоко використовують для приготування овочевих та сирних супів, омлетів, овочевих та м'ясних запіканок, різноманітних соусів, домашнього сиру, а також додають у кондитерські вироби, пудинги та тісто для випічки.

Суп з овочами та молоком

Що можна зробити з молока на обід? Пропонуємо Вам зробити незвичайний, але дуже смачний, поживний та корисний овочевий суп. Для його приготування ми беремо:

• молоко – 1-1,5 л
• цвітну капусту – 100 г
• звичайну капусту - 100 г
• картопля – 2-3 шт.
• консервований зелений горошок – 5 ст. ложок
• вершкове масло - 10-20 г
• сіль, цукор, чорний мелений перець та інші спеції для перших страв – до смаку

Спочатку нарізаємо білокачанну капусту, цвітну капусту та картопля, після чого бланшируємо їх у окропі протягом 2-х хвилин. Після цього опускаємо в кипляче молоко і залишаємо варитися 15 хвилин.

Як перша страва на основі молока також можна приготувати юшку по-фінськи. До її складу входять звичайнісінькі продукти - картопля, морква, цибуля, зелень, але особливий смак страви надає червона риба і молочно-вершкова суміш, на якій вариться вуха. Виходить дуже смачно та ситно!

Молочна панакотта

Тепер настав час приготувати щось солодке. Давайте зупинимося на одному з найпопулярніших молочних десертів – панакотте. Це молочне желе із ягідним соусом. Десерт дуже смачний та простий у виконанні. Для його приготування ми беремо:

• молоко - 250 мл
• вершки 20% жирності – 500 мл
• цукор – 4-5 ст. ложок
• ванільний цукор або ванілін – на кінчику ножа
• желатин харчовий – 0,5 пакетика
• будь-які фрукти (полуниця, смородина, малина, вишня, слива, персики) – 500 г

На початку роботи ми заливаємо желатин холодною водою та залишаємо його набухати.

Молоко змішуємо із вершками і ставимо на невеликий вогонь.

Поступово додаємо в молочно-вершкову суміш цукор та ванілін, нагріваємо її, не доводячи до кипіння.

Поки молоко прогрівається, додаємо набряклий желатин і добре все розмішуємо.

Знімаємо з вогню, трохи охолоджуємо та розливаємо молоко по формах. Коли молоко охолоне повністю, забираємо панакотту в холодильник на 2-3 години.

У цей час збиваємо фрукти в блендері і додаємо цукор до смаку.

Під час подачі на застиглий десерт викладаємо невелику кількість фруктового пюре, прикрашаємо листочками м'яти – і можна насолоджуватися!

Що приготувати з молока та яєць?

Яйця та молоко є в кожному холодильнику. При цьому з такої класичної комбінації продуктів виходять смачні та поживні страви. Найпоширеніші страви з молока та яєць – це різноманітні омлети, запіканки та випічка. Вирішуючи, що приготувати з молока та яєць нашвидкуруч, часто ми віддаємо перевагу омлету.

Пишний омлет

На перший погляд, це проста страва, з якою впорається навіть дитина. Здавалося б, куди тут фантазувати? А ось і ні! Ми із задоволенням розповімо Вам, як зробити чудовий омлет, від якого Ви не зможете відірватися. Для його приготування ми візьмемо:

• яйця – 4 шт.
• молоко – 5 ст. ложок
• сіль, перець – за смаком

Спочатку відокремимо жовтки від білків і трохи зб'ємо вилкою жовтки в окремому посуді, після чого додамо до них молоко.

Білки зіб'ємо до пишних піків.

Ставимо сковороду на середній вогонь і нічим не змащуючи виливаємо на неї жовткову масу, а поверх викладаємо лопаткою білкову піну.

Такий омлет обсмажуємо на маленькому вогні, не закриваючи кришкою. Готовність омлету перевірити так: якщо палець не прилипає до білкової піни, а сам омлет пружинить, він готовий! Для подачі розрізаємо навпіл омлет і складаємо його білковою піною всередину, посипаємо зеленню - і можна їсти!

Що можна приготувати з молока та яєць, крім омлету? Якщо у Вас вдома знайдуться сухі дріжджі, трохи борошна, маргарин і рубана зелень, тоді Ви можете приготувати смачні слоечки із зеленню, зробивши звичайне листкове тісто і начинку із зелені з розм'якшеним маргарином. Такі шарування добре підходять і як перекус, і просто до чаю.

Що приготувати із кислого молока?

Ви купили молоко, а воно через кілька днів почало псуватися, і в чистому вигляді його вже вживати не можна? Таке буває! Не варто засмучуватися, адже страви з кислого молока також досить різноманітні. Більшість господарок, розмірковуючи про те, що приготувати з кислого молока, відразу згадають про млинці, оладки та пиріжки. Ці страви найкраще виходять на кисляку. Але на них ми зупинятись не будемо. Краще розповімо Вам про те, що можна приготувати з прокислого молока дійсно оригінального. Мало хто знає, що з кислого молока виходять смачні літні супи, соуси і навіть крем-десерти! Почнемо із супу.

Освіжаючий суп на кислому молоко

Для приготування прохолодної літньої страви нам знадобляться такі інгредієнти:

• свіжі огірки – 2 шт.
• кислого молока - 200 мл
• олія – 1 ст. ложку
• подрібнена зелень – 2-3 ст. ложки
• вода – 200 мл
• волоські горіхи товчені – 1 ст. ложку
• часник – 1 зубчик
• варене яйце – 1 шт.
• сіль за смаком

Очищаємо огірки від шкірки та нарізаємо їх кубиками.

Збиваємо кисле молоко навпіл з водою і кладемо туди огірки, рубану зелень, товчені горіхи і видавлюємо часник.

Солимо, перчимо за смаком, додаємо олію і нарізане варене яйце. Готово!

Десерт із кислим молоком

Насамкінець давайте приготуємо смачний і нескладний десерт – апельсиновий крем зі сметаною та кислим молоком. Для його приготування візьмемо:

• скисло молоко – 500 мл
• сметану – 1 склянка
• цукор – 2/3 склянки
• желатин - 1 ч. ложку
• цедру 1-го апельсину

Спочатку ми перемішуємо кисле молоко і сметану, засипаємо туди цукор, додаємо цедру апельсина і розчинений в 0,5 склянки холодної води желатин.

Місткість з усіма інгредієнтами ставимо в таз з льодом і збиваємо, поки суміш не загусне.

Розкладаємо крем у вази, прикрашаємо на власний розсуд і відправляємо в холодильник для повного застигання на 2 години.

Замість апельсинової цедри можна додати в крем ягідний сироп або лікер. Приємного вам апетиту!

Склад кексу: олія (злив.) або маргарин – 200 гр, какао – 4 ст. ложки, цукор - 1,5 скл., молоко - 0,5 скл., борошно - 2 скл., яйця - 4 шт, розпушувач.

Рецепт пюре з картоплі для гарніру. Інгредієнти: картопля - 1 кг, молоко або картопляний відвар - 1-1,5 ст, олія (слив.), сіль, перець, свіжа зелень.

На друге, Овочі

З вказаних у рецепті продуктів вийде близько 600 грам карамельного мусу, під форму 18 см в діаметрі. Інгредієнти: вихід приготовленого мусу.

На десерт, Муси

Домашнє морозиво з молока, вершків та яєчних жовтків. Інгредієнти: молока - 250 мл, вершки (33-35%) - 250 мл, яєчні жовтки - 4-6 шт, цукру - 100 гр, ванільного.

На десерт, Морозиво

Вареники з сирною начинкою, смачні та дуже поживні. Склад тесту: білків яєчних - 3 шт, води - 0,5 ст, молока - 1/2 склянки, солі - 0,.

По-друге, Вареники

Рецепт смачних вареників із ягодами вишні чи черешні. Інгредієнти: Склад тіста: яєчних білків - 3 шт, води - підлогу стак, молока - 0,5 скл.

По-друге, Вареники

Страву для святкування дня закоханих, розливайте панна-котту креманками або красивими склянками щоб справити враження. Інгредієнти:..

На десерт, Пудінги

Рецепт звичайних млинців із яйцями на молоці. Їх можна їсти відразу, використовувати для млинців або загортати в них начинку. Інгредієнти:..

Випічка, Млинці

Рецепт простого бананового кексу для любителів солодкої випічки до чаю. Інгредієнти: вершкове масло - 100 гр, цукру - 250-270 гр, ванільного.

Випічка, Солодка випічка, Кекси

Капкейки з апельсиновим смаком, шматочками шоколаду та кремом з олії та згущеного молока. Інгредієнти: Склад тіста яйця курячі - 2 шт.

Випічка, Солодка випічка, Кекси

Дуже смачна страва Аджарської кухні, ніжні та соковиті хачапурі з сирною начинкою сподобаються будь-кому. Інгредієнти: для тіста борошна - 700 г.

Випічка, Несолодка випічка, Хачапурі

Солодкий лікер домашнього приготування на основі горілки, згущеного молока та кави. Інгредієнти: Горілка – 1 склянка Молоко (згущене, 8,5% жирності).

Напої, Алкоголь, Лікери

Для приготування цього молочного коктейлю знадобиться кокосове молоко та стружка. Інгредієнти: Чорниця (в замороженому вигляді) - 200 г.

Кавовий напій з молоком під назвою «Мокко-Фліп» робиться з пінкою і подається як коктейль. Інгредієнти: Кава в зернах - 10-30.

Напої, Без алкоголю, Кава

Такий святковий лікер нескладно приготувати вдома самому, якщо незабаром планується будь-яке свято. Інгредієнти: Шоколад (гіркий..

Напої, Алкоголь, Лікери

Святковий коктейль для дітей на основі молока з морозивом та плодами ківі. Інгредієнти: Ківі (середніх розмірів) - 1 штука Молоко (цільне, ..

Напої, Коктейлі, Без алкоголю

Солодкий банан лікер домашнього приготування. Інгредієнти: Горілка - 1,5 склянки Банан - 3 штуки Молоко згущене (8,5% жирності) - 1 банка.

Напої, Алкоголь, Лікери

Напій із рису зі свіжими або розмороженими ягодами полуниці під назвою «Жасмин рожевий». Інгредієнти: Рис (круглозерний, «Краснодарський»).

Напої, Без алкоголю

Холодний напій готується на основі молока, подрібнених у блендері або протертих через ситечко ягід полуниці та шоколаду. Інгредієнти:..

Для селян взагалі не стоїть питання, що можна приготувати з прокислого молока. Його завжди багато і найчастіше йому спеціально дають прокиснути, сквашують, щоб приготувати сир.

Як використовувати кисле молоко ще? Є безліч рецептів випічки, настільки різноманітної та смачної. Адже прокисле молоко - кисле молоко, сам по собі продукт чудовий, натуральний і деякі її люблять просто пити в натуральному вигляді. Ну якщо ви не належите до таких любителів, поділюся рецептами, адже я саме з села і добре знаю, що можна зробити смачного зі скислого молока.

Рецепти із кислого молока

Якщо ваше молоко прокисло випадково, зовсім не біда, можна приготувати багато варіантів смачних сніданків із нього. Але якщо ви спеціально поставили молоко прокисати, щоб приготувати з нього щось, тим більше якщо молоко справжнє, не магазинне, тоді зверніть увагу на те, що через день у банку зверху утворюється вершок, вершки, які потрібно акуратно зняти ложечкою.

Це справжні вершки, які потім стають сметаною. Знімати їх необхідно, інакше вони швидко псуються і дають гіркоту простокваші та всім продуктам, які з неї робитимуться.

Як зробити домашній сир

Це найкорисніше, що можна зробити із сквашеного молока. Справжній домашній сир, зернистий і м'який, ніжний, що може бути кращим і смачнішим на сніданок з малиновим варенням. До речі, влітку молока особливо багато і сир доводиться робити часто, щоб він не псувався, ми заморожуємо його в пакетах, розкладаючи в морозилці, іноді вистачає на підлогу зими.

Я зазвичай роблю сир у трилітровій банці, але ви можете використовувати каструлю, тільки не алюмінієву. Тут важливо не перегріти молоко, що скисне, інакше сир вийде дрібними крупинками і буде дуже сухим. А якщо не дати сироватці нормально відокремитися, то він буде рідким та кислим.

Банку або каструлю з кислим молоком потрібно посадити на водяну баню, в іншу велику за діаметром і літражем каструлю, так, щоб рівень води сягав більше половини банки. Повільно нагріваємо воду, не даючи їй закипіти і дивимося на стан кислого молока. Скоро почне відокремлюватися прозоро-жовта сироватка, і з'являться білі сирні пластівці, це і є майбутній сир.

Коли сирні згустки відокремляться добре і залишаться внизу, можна проціджувати, відкидати сир. Для цього візьміть марлю, складіть у четверо і застеліть нею друшляк. Акуратно виливайте сироватку, не зливайте її, на ній теж можна щось приготувати. Сир залишиться в марлі, за весь час не потрібно струшувати або перемішувати його, тоді він вийде шаруватий,

Тепер кінці марлі потрібно зав'язати і підвісити сир стікати над мискою, через деякий час, години дві зазвичай, його можна їсти.

Оладки на кислому молоці, рецепт

Ми візьмемо такі продукти:

• Півлітра кисляку
• Склянка борошна
• Підлога чайної ложечки харчової соди
• Дві столові ложки цукру
• Рослинна олія

Як пекти оладки з кисляку:

Ви помітили? Ніяких яєць, вони «садять» тісто і оладки виходять «гумові». У кисле молоко додаємо цукор та сіль, перемішуємо. Соду змішуємо з|із| мукою|борошном| і вводимо в рідину. Даємо трохи постояти, щоби пройшов процес гасіння.

Починаємо випікати на розігрітій сковороді на невеликій кількості олії. Якщо сковорідка антипригарна, то взагалі не наливайте олію, пекіть на сухій. Подавати оладки смачно зі сметанкою або джемом.

Млинці на кислому молоці

Що беремо для рецепту:

• Підлога літра скислого молока
• Два яйця
• Підлога чайної ложечки соди
• Три столові ложки цукру
• Три столові ложки олії
• Дрібка солі
• Вершкове масло, щоб змащувати млинці

Як приготувати млинці на кислому молоці:

Трохи підігріємо простоквашу, щоб температура була трохи вищою за кімнатну, туди додамо цукор з сіллю. У яєць відокремимо жовтки, додамо в кисляк і роз'єм, білки потрібно трохи потримати в холодильнику і потім збити.

У тісто додаємо потроху борошно і соду, щоб воно було в міру рідким. Так само додаємо олію, добре розмішуємо. Наприкінці виливаємо збиті білки. Починаємо випікати на змащеній жиром чи салом сковороді. Кожен млинець за бажанням змащуємо вершковим маслом, доки не охолонув.

Пиріг на кислому молоці чи кефірі

Такий заливний пиріг можна куховарити або будь-якими іншими фруктами, він завжди смачний і готується швидко.

Ми для пирога візьмемо:

• Склянка кислого молока
• Два яйця
• Склянка цукру
• Пачку маргарину або масла вершкового
• Підлога чайної ложечки соди
• Два середні яблука
• Півтори-дві склянки борошна

Як готувати:

У кисле молоко вбиваємо яйця і засипаємо цукор, піднімемо міксером, поки цукор не розійдеться. Додаємо розм'якшений маргарин, розмішуємо. Потім ріжемо на дрібні кубики яблука і додаємо їх у майбутнє тісто. В останній захід втручаємо борошно із содою. тісто має стати консистенцією схоже на сметаноподібну масу.

Деко вистилаємо пергаментним папером для випічки і на нього заливаємо наше тісто, розрівнюємо його рівним шаром і ставимо в духовку запікатися при температурі 180 градусів, достатньо 30-40 хвилин, можна готовність перевірити зубочисткою.

Коржики на кислому молоці

Це рецепт з дитинства, такий смачний, що неможливо відірватися. Особливо смачно їх їсти гарячими, запиваючи парним молоком. Можна з'їсти цілу гору.

Що для рецепту потрібно:

• Літр кислого молока
• Два яйця
• Склянка цукру
• Дрібка солі
• Чайна ложка соди
• Борошно скільки треба тесту

Як смажити коржі:

Спочатку розмішуємо з кислим молоком цукор, щоб повністю розійшовся, додаємо яйця, соду і сіль, починаємо вводити борошно і починати заміс тесту. Воно має стати схожим, як на пельмені.

Круглі коржі розкочуємо на столі, посипаному борошном і розрізаємо ножем, посередині кожного шматочка теж робимо розрізи, щоб вони просмажилися. Смажимо на сковороді з олією. Їсти можна і гарячими та холодними.

Пиріжки на кислому молоці

Для куховарства ми візьмемо:

• Склянка кислого молока
• Сто грам вершкового масла
• Підлога чайної ложечки соди

Начинка:

• Підлога кіло курячої печінки
• Триста грам картоплі
• Цибулина
• Соняшникова олія

Як готувати пиріжки на прокислому молоці:

Спочатку відварюємо картоплю та печінку для начинки. З картоплі робимо пюре, печінку пропускаємо через м'ясорубку. У сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Усі складові змішуємо.

До кислого молока додаємо сіль, соду, розм'якшене масло і замішуємо тісто, щоб тільки перестало прилипати до рук. Накриваємо тісто рушником і на півгодини залишаємо. Потім починаємо куховарити пиріжки. Їх можна випікати і в духовці, і смажити на сковороді.

Вареники з вишнями на кислому молоці

Справжні українські вареники, пухнасті, зі сметаною, а всередині стиглі вишеньки. Ну що може бути чудовіше!

Ми візьмемо для рецепту:

• Склянка кислого молока
• Підлога чайної ложки соди

Для начинки:

• Ягоди вишні без кісточок
• Цукор
• Сметана

Як готувати вареники на кислому молоці:

З кислого молока, соди, солі та борошна замішуємо тісто, таке як на пельмені. Йому потрібно дати добре вистоятись, це обов'язкова умова для пишних вареників. На годину ми накриваємо його рушником. А поки що витягнемо кісточки біля вишні.

Тісто розгортаємо пластом не товщі 5 мм і склянкою вирізаємо соковитий. На кожен кладемо кілька вишень і до смаку цукор. В цей час у нас уже має закипати вода. Українські вареники варяться на пару, над каструлькою натягують марлю і складають на неї вареники. Але можна варити і у воді, виходять анітрохи не гірше. Час варіння легко розрахувати, закладаються по сім вареників, коли буде наліплена наступна партія із семи вареників, перші вже будуть готові,

Витягувати вареники потрібно не на блюдо, а на рушник, щоб їх обсушити. Подаються вони политими сметаною.

Манник на кислому молоці

Що потрібно буде взяти:

• Склянка кисляку
• Склянка манки
• Склянка борошна
• Чайну ложку соди
• Склянка цукру
• Двісті грам олії вершкового
• Два яйця

Як спекти манник:

Манну крупу висипаємо в кисле молоко і даємо розбухнути протягом кількох годин. Потім вбиваємо яйця, виливаємо розтоплену олію, засипаємо цукор, соду та борошно. Тісто виходить густоти сметани.

Деко вистилаємо пекарським папером і туди виливаємо тісто. Випікаємо сорок хвилин за температури 180 градусів.

Запіканка на кислому молоці

Нам потрібно буде взяти:

• Півлітра кислого молока
• Два яйця
• Склянка манки
• Одну третину склянки цукру
• Дрібку солі
• Дві столові ложки родзинок
• Вершкове масло
• Панірувальні сухарі

Як зробити запіканку:

Заливаємо манну крупу кисляком і даємо близько години постояти. А поки збиваємо яйця з цукром, потім втручаємо їх в набряклу масу з манки, додаємо сіль і родзинки.

Форму всередині обмазуємо вершковим маслом та обсипаємо сухариками, виливаємо тісто і ставимо запікатися. Злегка почне підрум'янюватися, зверху покладемо шматочок вершкового масла. Час випікання 20-30 хвилин.

Печиво на кислому молоці

Що буде потрібно:

• Дві склянки кислого молока
• Півтори склянки цукру
• Два яйця
• Пачка маргарину
• П'ятсот грам борошна
• Напівпакетика розпушувача
• Ванілін

Як робити таке печиво:

Твердий маргарин порізати ножем і змішати з|із| мукою|борошном|, окремо змішати кисляк з|із| цукром і яйцями. Влити рідину в муку|борошно| з|із| маргарином, додати|добавляти| розпушувач і ванілін, замісити тісто.

Розкачати пласт не товщі півсантиметра і формами вирізати печиво, випікати в духовці при температурі 180 градусів.

Які сподобаються навіть тим дітям та дорослим, які зазвичай молоко на дух не переносять.

Молочне суфле

Можна їсти молочний пудинг та теплим. У цьому виді він чудово поєднується з сирниками, пшеничними та вівсяними оладками, з листковими фруктовими пирогами. Крім того, якщо ви збираєтеся пригощати цим десертом дітей або не переносите алкоголь навіть у малих дозах, коньяк додавати не потрібно.

Кисель молочний із сезонними ягодами

Ми будемо готувати цей десерт з черешнею, а ви можете використовувати полуницю, малину, ожину, чорну або червону смородину, чорницю і навіть чорнослив або курагу. Якщо ж у вас під рукою не виявилося ніяких ягід, то не засмучуйтесь - кисіль хороший і без додаткових топінгів.

7 десертів із молока

Інгредієнти (на 4-6 порцій):

• Молоко (будь-якої жирності) - 1 літр,
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1,5 склянки,
• Крохмаль картопляний – 2 ст. ложки,
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка,
• - 300-350 р.

Приготування:

В одній каструлі закип'ятіть молоко. В іншій – ретельно розітріть яйця з цукром, додайте картопляний крохмаль і розмішайте. Постійно помішуючи і знову розтираючи масу, залийте її гарячим молоком. Поставте ємність на середній вогонь і заважаючи дерев'яною ложкою, доведіть суміш до кипіння. Охолодіть до кімнатної температури, покладіть ванілін.

Порада від сайту:Ви можете зробити смузі без додавання вершків, у цьому випадку візьміть не 500 мл молока, а 1 літр. Крім того, кількість цукру теж можна варіювати - воно залежить від насолоди персиків і від ваших власних смакових уподобань.

Молочний коктейль

Ми звикли, що при приготуванні молочного коктейлю обов'язково використовують морозиво, а всі інгредієнти просто збиваються міксером або блендером до потрібної консистенції. Однак можна приготувати цей напій по-іншому і буде не менш смачним.