Những gì có thể được sử dụng để làm bánh pizza ở nhà. Pizza tự làm: chuẩn bị một kiệt tác thực sự

Tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh pizza tự làm đơn giản nhất kèm theo một bức ảnh mà tôi biết. Hóa ra bánh pizza rất ngon, dễ dàng và đơn giản! Và không tốn kém - tôi không hiểu tại sao việc giao một chiếc bánh pizza lớn được cung cấp với giá 1500-2000 rúp, nếu bánh pizza tự làm có giá 200-250 rúp ngay cả sau khi tăng giá) Mặc dù tất nhiên, tất cả phụ thuộc vào nhân bánh - tôi làm pizza từ thực tế là nằm quanh quẩn trong tủ lạnh, tức là tôi không cố ý mua bất cứ thứ gì. Nếu bạn không có sản phẩm bạn cần, thì tôi giới thiệu dịch vụ trực tuyến instamart.ru, họ có giao hàng nhanh chóng.

Vì vậy, những gì được yêu cầu cho làm bánh pizza bằng men trong lò nướng:
Thành phần cho bột bánh pizza men:
- 1 quả trứng
-Ly nước
-4 cốc bột mì
- Nửa thìa cà phê muối
-Gói men tức thì
- Một ít bơ trên khay nướng

Để nhồi - bất cứ điều gì)

Đối với lớp phủ trên bánh pizza:
Nhân bánh có thể được làm từ bất cứ thứ gì: thêm nấm, xúc xích, ô liu ...
Tôi có nằm quanh tủ lạnh:
3 xúc xích
củ hành
phô mai
trứng luộc
2 quả cà chua
Mayonnaise và tương cà.

Ồ vâng - đối với những người giữ dáng, hãy ngồi ăn kiêng và theo dõi lợi ích của thực phẩm - bạn sẽ phải quên nó vào buổi tối)

Theo các thành phần của tôi, chiếc bánh pizza tự làm có kích thước lớn, 12 miếng với kích thước vừa phải. Đủ cho một công ty lớn !!!

Cách làm bột bánh pizza công thức đơn giản:
Lấy một quả trứng, đập bằng nĩa, thêm một cốc nước ấm (tôi lấy nước đun sôi để nguội - và thêm một giọt nước nóng). Dùng nĩa khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm nửa thìa muối. Bột sẽ hơi nhạt nhẽo, bạn có thể cho thêm muối.

Quăng bột mì với men nở tức thì. Tôi có một túi men có ghi "cho 1 kg bột". Mình lười nên đổ nửa túi vào cốc bột, dùng ngón tay trộn đều rồi cho nước vào trứng. Sau đó cũng là nửa túi còn lại. Và cô ấy bắt đầu khuấy bột.

Bạn chỉ cần nhào bột thật kỹ là được! Sau đó đặt nó vào một nơi ấm áp - tôi đặt nó gần bếp hơn. Và bận rộn với việc nhồi nhét! Lúc này bột sẽ nổi lên.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, tôi đã cắt - một ít hành tây (một phần ba), 3 quả trứng (một quả là đủ, nhưng tôi thích với ba quả), xúc xích, cà chua.

Cách làm bánh pizza:
Rắc bột mì lên mặt bàn và cán mỏng.
Cuộn một chiếc bánh kếp lớn bằng cỡ tờ giấy nướng của bạn. Hoặc hơn một chút - uốn cong các cạnh. Từ những tỷ lệ này, bột sẽ ra trên một tấm nướng lớn cho bánh pizza với độ dày trung bình của bột (xem trong ảnh dưới đây, bột từ độ dày của cán ra vẫn sẽ nổi lên trong lò)

Bôi một miếng bơ lên ​​khay nướng. Tôi không thích bánh pizza với dầu hướng dương.

Chuyển bột bánh pizza sang khay nướng. Ta đặt một cây cán bột vào giữa, gấp một mép bột từ trên xuống rồi từ dưới chuyển nhanh và nắn. Nếu bột bị dính thì rắc bột mì trước khi nhào sẽ dễ chuyển hơn.

Đánh bột với sốt mayonnaise và tương cà. Nếu bạn có nhiều phô mai - ở đây bạn có thể xoa một lớp phô mai lên bột - sẽ ngon hơn.

Dùng thìa tán nhuyễn hỗn hợp này)

Rắc bột lên trên, phân đều pizza, hành tây, trứng, xúc xích khắp mặt bột.

Bày cà chua ra đĩa. Rắc cà chua với tiêu đen xay. Nếu bạn thích, hãy thêm rau xanh. Và thêm một ít sốt mayonnaise và tương cà.

Chà pho mát trên một chiếc máy xay thô lên trên tất cả những thứ xấu xí này. Tôi có hai miếng khác nhau nằm xung quanh - nó sẽ ngon hơn)

Gấp các cạnh. Để không tăng quá nhiều sau đó, hãy ấn xuống bằng một cái nĩa xung quanh chu vi. Ai không lười biếng - bạn có thể làm tan chảy một miếng bơ trong lò vi sóng và bôi mỡ các cạnh bằng bàn chải silicone ẩm thực (tôi lấy nó với giá 14 rúp ở Auchan). Điều này sẽ cho một kết thúc màu nâu vàng.

Chúng tôi đặt nó trong lò (tôi lạnh). Tôi nướng bánh pizza ở 200 độ trong 10 phút! Đó là, bánh pizza một cách nhanh chóng! Nhưng tôi có một cái lò mới tốt - có chế độ "pizza" - 15 phút, làm nóng đến 200 độ trong 5 phút và nướng bánh trong 10 phút. Trước đây, trong một lò ga cũ kỹ, tôi đã nướng bánh pizza tự làm trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ tối đa mà không được phát hiện ở đó)
Đó là tất cả! Đơn giản và ngon - một công thức bánh pizza nhanh chóng! Bon appetit) Nhiều công thức nấu ăn hơn

Xin chào các bạn độc giả thân mến. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm bánh pizza tại nhà. Hình ảnh của công thức được đính kèm như bình thường. Thực tế là có một tiệm bánh pizza ở tầng trệt trong ngôi nhà của chúng tôi.
Và rất thường xuyên trên những chiếc ghế dài xung quanh nhà, bạn có thể tìm thấy những hộp bánh pizza trống rỗng, đặc biệt là vào buổi sáng trước khi người dọn dẹp đến. Và khi tôi và con gái tôi, hoặc cả gia đình đi công tác vào buổi sáng, con gái tôi thường yêu cầu chúng tôi nấu bánh pizza. Con gái tôi rất thích ăn pizza, tất nhiên pizza không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe chút nào, nhưng đôi khi nếu muốn bạn có thể ăn một lát pizza ngon lành.

Chúng tôi đã từng xem công thức làm bột bánh pizza trên TV trong một chương trình ẩm thực, ghi lại nó, làm bánh pizza, bánh pizza ra lò rất ngon. Kể từ đó, trong vài năm nay, chúng tôi chỉ chuẩn bị bột bánh pizza theo công thức này. Tất nhiên, có rất nhiều công thức làm bánh pizza, nhưng cá nhân, gia đình chúng tôi thích công thức làm bánh pizza này hơn.

Chúng tôi có một cái nóng như vậy, mặc dù những cơn mưa đã qua gần đây, nhưng nó vẫn nóng như nhau. Vào những buổi tối, mọi người tụ tập trên phố để uống bia, ăn pizza. Tất nhiên, trong cái nắng nóng này thì chỉ uống bia thôi chứ ai cũng được nghỉ ngơi theo ý muốn sau một ngày dài làm việc. Hôm qua chúng tôi đi dạo với con gái của chúng tôi, như thường lệ có hộp bánh pizza. Cô con gái nhìn thấy chúng và nói rằng cô ấy thực sự muốn ăn pizza.

Tất nhiên, bạn có thể mua bánh pizza, nhưng khi bạn tự nấu nó, ít nhất bạn biết rằng bạn đã cho vào thực phẩm tươi sống. Vậy là sáng nay chúng ta đã bắt đầu làm bánh pizza từ sáng sớm. Và họ quyết định cho bạn biết cách nấu bánh pizza tại nhà. Vì vậy, việc đầu tiên chúng ta bắt đầu là làm bột bánh pizza. Sau đó, trong khi bột của chúng ta đang nổi lên, chúng ta sẽ bắt đầu làm nhân.

Cách làm bột bánh pizza

• 150 ml. nước ấm
• 4 muỗng cà phê nấm men khô
• 150 gram bột mì

Đây sẽ là bột của chúng ta. Tôi đổ 4 muỗng cà phê men khô vào một cái bát, đổ 150 ml vào đó. nước ấm, trộn tất cả mọi thứ và đổ 150 gram bột khác, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Mình có bị vón cục trong bột, không sao cả, sau khi bột bắt đầu nổi lên thì chúng ta sẽ trộn lại lần nữa và các cục đó sẽ phân tán ra. Bột vừa vặn đúng nghĩa là khoảng 20 phút, sau đó chúng ta lấy một chiếc bát to hơn, trong đó chúng ta sẽ nhào bột và đổ bột vào.

• 2 muỗng canh. thìa sữa
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật tinh luyện
• 0,5 thìa cà phê muối
• 250 ml. nước sôi ấm
• 500 gram bột mì

Vì vậy chúng ta cần thêm sữa và dầu thực vật vào bột. Dầu tinh luyện là tốt nhất, nếu có dầu ô liu bạn có thể thêm dầu ô liu.

Sau đó, tôi đặt bột mì trên bàn và trải bột, nó cần được nhào. Chúng tôi nhào trộn tốt. Bột đã sẵn sàng khi nó rơi vào tay bạn. Phần bột này đủ cho hai chiếc bánh pizza nhỏ.

Cách làm bánh pizza ngon tại nhà

Nhân bánh pizza của chúng tôi rất đơn giản, nói thật, từ những gì có trong tủ lạnh. Người Ý nấu bánh pizza từ thức ăn thừa, vì vậy chúng tôi đã làm điều đó, chúng tôi không mua các sản phẩm bánh pizza đặc biệt. Nói chung là đã có xúc xích. Tôi cắt nó thành các dải nhỏ.

Tất nhiên, tôi thích pizza với nhiều hơn, đặc biệt là với gà. Tôi luộc nó trong nước muối, khi nguội, tôi tách thịt ra khỏi xương và cắt nhỏ, khi tôi đặt trên bánh pizza, tôi rắc tiêu đen. Nhưng, chúng tôi thậm chí không có thịt gà trong tủ đông. Do đó, hôm nay chúng ta sẽ nấu đơn giản với lạp xưởng.

Sau đó, tôi chà pho mát cứng trên một máy xay thô. Tôi cũng thích rau xanh trong bánh pizza. Tôi chỉ có thì là và hành lá từ rau xanh, mặc dù bạn cũng có thể cắt nhỏ mùi tây. Nói chung, rau xanh của tôi và cắt nhuyễn.

Tôi cũng rửa sạch và cắt cà chua tươi thành từng lát. Chẳng hạn, vào mùa đông, khi không có cà chua tươi, tôi tẩm bột mì vào bánh pizza bằng nước sốt cà chua tự làm. Dù sao thì mỗi năm chúng tôi đều tự đóng món sốt cà chua tự làm, món tự làm sẽ ngon hơn. Sau đó, thêm nước sốt cà chua ngon và tốt cho bánh bao, thịt hoặc bánh pizza. Nếu bạn quan tâm đến công thức làm nước sốt cà chua tự làm, hãy xem công thức với hình ảnh từng bước trong bài viết của tôi. Vì vậy, sẽ không khó cho bạn chút nào khi nấu món này. Hơn nữa, cà chua tự làm sẽ xuất hiện ngay quanh góc. Và đã đến mùa hè, bạn cần phải nghĩ đến việc chuẩn bị cho mùa đông.

Thực ra chỉ có vậy thôi là chuẩn bị nhân bánh. Tôi sẽ nướng bánh pizza trên khay nướng. Tôi bọc nó bằng giấy da, để sau này có thể dễ dàng và đơn giản khi chuyển bánh pizza vào đĩa. Tôi chia bột bánh pizza thành hai phần. Một phần mình cán mỏng bằng cán, mình cán tròn cho bánh pizza. Tôi chuyển bột sang một tấm nướng. Tôi đổ bột với sốt mayonnaise. Mayonnaise Tôi có 67% trong bao bì mềm. Tôi chỉ làm một vết cắt nhỏ trong gói và tưới bột. Tiếp theo ta cho một lớp xúc xích đã thái nhỏ vào.

Sau đó tôi rắc rau thơm lên trên xúc xích. Bạn có thể, nếu không thích, đừng phủ rau xanh lên bánh pizza. Ví dụ ở đây, một bố già chuẩn bị bánh pizza, sau đó đặt rất nhiều loại rau xanh khác nhau lên bột, và họ thực sự thích thì là, ngò tây và hành lá. Tiếp theo, ta trải những lát cà chua đã cắt nhỏ lên trên. Rắc bánh pizza lên trên cùng với pho mát cứng bào trên một máy xay thô. Phô mai của tôi là của Nga.

Bây giờ bạn có thể gửi bánh pizza của chúng tôi đến lò nướng. Lò nướng của tôi được làm nóng trước đến 200 độ. Bạn, tập trung vào lò nướng của bạn. Tôi để bánh pizza trong 20 phút. Đảm bảo bánh pizza không bị cháy.

Mất 20 phút và một chiếc bánh pizza thơm ngon, mới lạ đã sẵn sàng. Thành thật mà nói, chúng tôi chỉ chụp được một bức ảnh về chiếc bánh pizza đã hoàn thành, những đứa trẻ đã đứng với đĩa của chúng và chờ đợi bánh pizza. Đã ăn một chiếc bánh pizza chỉ trong vài giây. Bột cho công thức này giòn hơn bông.

Giờ thì bạn đã biết cách làm bánh pizza tại nhà rồi, hãy trổ tài làm bánh pizza cho gia đình nhé. Thích nấu ăn. Ăn ngon miệng nhé.

Pizza là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Và nhiều người trong chúng ta theo thời gian muốn chiều lòng người thân bằng món ngon này. Nhưng làm thế nào để bạn làm bánh pizza? Trong danh mục phụ này, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu bánh pizza ngon và đơn giản nhất. Đây là bánh pizza không có men, bánh pizza mỏng, bánh pizza trong lò và thậm chí là bánh pizza trong nồi nấu chậm.
Ngoài sự đa dạng của bột và cách nấu, pizza còn gây kinh ngạc với sự đa dạng của các loại nhân. Phổ biến nhất là pizza với xúc xích, nấm, hải sản và nhiều loại phô mai. Nhưng ngày nay, do trí tưởng tượng vô biên của họ, nhiều nữ tiếp viên đã thêm hành tây, cà chua, trứng gà, dưa chuột muối, thịt luộc và hỗn hợp rau vào bánh pizza. Và ngay cả trong thời gian nhịn ăn, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn yêu thích của mình. Để làm được điều này, bạn chỉ cần chú ý đến công thức làm bánh pizza tự làm - bánh pizza nạc. Bánh pizza thơm ngon cũng có thể trở thành một biểu tượng tuyệt vời của kỳ nghỉ. Ví dụ, bánh pizza Spider's Net cho Halloween là một lựa chọn tuyệt vời nếu khách bất ngờ quyết định đến thăm bạn vào đêm trước của kỳ nghỉ.
Việc nấu bánh pizza sẽ khiến bạn mất một khoảng thời gian tối thiểu, và hương vị cũng như hương thơm sẽ không thể nào quên được. Bánh pizza nhanh, cụ thể là công thức của nó, luôn phải có trong tay mọi tiếp viên, vì đôi khi không có đủ thời gian để nấu. Không phải nó? Rất tiện lợi là ở đây cũng có các công thức làm bánh pizza kèm theo hình ảnh. Bây giờ bạn không cần phải băn khoăn về cách làm bánh pizza tại nhà nữa. Thật vậy, nhờ các công thức nấu ăn như vậy, bạn có thể đối phó với việc chuẩn bị các món ăn mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.
Và hãy nhớ rằng, bánh pizza tự làm hóa ra lại tốt cho sức khỏe hơn, ngon hơn và nhiều hương vị hơn. Chọn công thức bánh pizza ngon nhất và bắt đầu nấu ăn. Điều gì có thể tốt hơn một chiếc bánh pizza có hương vị? Công thức nấu ăn tại nhà trong lò được thực hiện đặc biệt cho bạn. Làm cho gia đình của bạn một kỳ nghỉ!

29.03.2018

Bánh pizza nạc

Thành phần: cà chua, nấm, hành tây, tương cà chua, bột mì, nước, men, dầu, muối, đường, hành tây, thì là

Tôi thực sự yêu thích bánh pizza, đó là lý do tại sao tôi không thể từ chối nó ngay cả trong khi đăng bài. Tôi đã mô tả chi tiết công thức làm bánh pizza nạc cho bạn.

Thành phần:

- 1 quả cà chua,
- 200 gram nấm,
- 1 củ hành tây,
- 3 muỗng canh. tương cà chua
- 200 gram bột mì,
- 125 ml. nước,
- 1 muỗng cà phê men,
- 1 muỗng canh. dầu ô liu,
- Muối,
- Đường,
- một mớ hành lá,
- một mớ thì là.

21.03.2018

Bánh pizza lười

Thành phần: kefir, trứng, kem chua, bột nở, bột mì, muối, xúc xích luộc, phô mai, cà chua, ớt ngọt, dầu thực vật

Hôm nay chúng ta sẽ nấu một món khai vị rất ngon và đơn giản - bánh pizza lười dưới dạng bánh kếp. Món ăn hóa ra rất ngon và nấu rất nhanh.

Thành phần:

- một ly kefir;
- 1 quả trứng;
- 2 muỗng canh. kem chua;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 2 cốc bột mì;
- Muối;
- 150 gam xúc xích luộc chín;
- 100 gram pho mát cứng;
- 1 quả cà chua;
- nửa quả ớt ngọt;
- 4-5 muỗng canh. dầu thực vật.

19.03.2018

Bánh pizza nhanh chóng trên chảo trong 10 phút

Thành phần: trứng, sốt mayonnaise, kem chua, bột mì, giăm bông, nấm, tiêu, cà chua, sốt, sốt mayonnaise, dầu, muối, tỏi, hành tây, pho mát

Đối với bữa trưa hoặc bữa tối, hãy làm một chiếc bánh pizza ngon và nhanh chóng. Tôi đã mô tả công thức cho bạn một cách chi tiết.

Thành phần:

- 1 quả trứng,
- 3 muỗng canh. mayonaise,
- 3 muỗng canh. kem chua,
- nửa ly bột mì,
- 80 gram giăm bông,
- 2-3 giải vô địch,
- một phần ba ớt ngọt,
- 1-2 quả cà chua,
- 1 muỗng canh. nước sốt cà chua

- Muối,
- gia vị,
- 5-6 cọng hành lá,
- 80 gram pho mát cứng.

21.02.2018

Puff pastry pizza

Thành phần: bột, xúc xích, dưa chuột, tỏi, pho mát, cà chua, sốt cà chua, hành tây, dầu, gia vị

Có rất nhiều công thức làm bánh pizza. Nhưng nếu bạn muốn làm bánh pizza một cách nhanh chóng, thì công thức làm bánh pizza đơn giản và nhanh chóng này từ bánh phồng rất hữu ích cho bạn. Hôm nay chúng ta hãy chuẩn bị một chiếc bánh pizza như vậy với xúc xích với dưa chuột và pho mát cứng.

Thành phần:

- 250 gram bột nhào không có men nở,
- 250-300 gram xúc xích,
- 1 quả dưa chuột muối,
- 1 nhánh tỏi,
- 80 gram pho mát cứng,
- 1-2 quả cà chua,
- 2 muỗng canh. tương cà hoặc nước sốt,
- 1 củ hành tây,
- 1 muỗng canh. dầu thực vật,
- gia vị.

21.02.2018

Pizza ổ lười trong lò nướng

Thành phần:ổ bánh mì, xúc xích, phô mai, dưa chuột muối, rau thơm, sốt mayonnaise, tương cà

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ thích công thức này, nó rất ngon, và quan trọng nhất là cách làm bánh pizza lười với xúc xích và pho mát rất nhanh.

Thành phần:

- ổ bánh mì - 7-8 miếng,
- xúc xích nửa hun khói - 150 gam,
- pho mát - 70 gram,
- dưa chuột muối - 2 chiếc.,
- rau xanh,
- mayonnaise - 1 muỗng canh,
- sốt cà chua - 1 muỗng canh

17.01.2018

Pizza nền kinh tế nhanh và ngon trên bánh mì pita

Thành phần: bánh mì pita, cà chua, xúc xích salami, phô mai, sốt mayonnaise, tương cà, muối

Pizza có thể được chuẩn bị trong 10 phút nếu bạn sử dụng bánh mì pita mỏng thông thường thay vì bột men làm đế. Nó sẽ trở nên ngon và đẹp mắt, nhưng nấu một món ăn như vậy sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều.

Thành phần:

2 miếng bánh mì pita mỏng;
- 1-2 chiếc cà chua;
- 200 gr xúc xích (như Salami);
- 100 gram pho mát cứng;
- 2 muỗng canh. mayonaise;
- 2 muỗng canh. sốt cà chua;
- Muối.

29.11.2017

Pizza Hawaii với dứa và giăm bông

Thành phần: nước, men, muối, đường, dầu thực vật, bột mì, giăm bông, dứa đóng hộp, sốt cà chua, pho mát

Mang ánh nắng vào nhà. Thế nào? Rất đơn giản, hãy làm một chiếc bánh pizza dứa Hawaii. Công thức của chúng tôi sẽ cho bạn thấy tất cả các sắc thái của nấu ăn.

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- 150 ml nước;
- 10 g men bia;
- một thìa cà phê muối;
- một thìa cà phê đường;
- 60 ml dầu thực vật;
- hai ly bột mì;
Để điền:
- 150 g giăm bông;
- 200 g dứa đóng hộp;
- 60 g tương cà nóng;
- 150 g phô mai.

29.11.2017

Chicago pizza

Thành phần:ức gà, đậu măng tây, men hoặc bánh phồng, tương cà chua, pho mát cứng, rau bina, muối, tiêu đen xay

Bạn có muốn nấu bánh pizza kiểu Mỹ giòn ngon, ngon ngọt không? Bật lò nướng lên, tối nay chúng ta sẽ làm bánh pizza Chicago.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

- 500g men nở hoặc bánh phồng;
- phi lê gà - 300g;
- pho mát cứng - 200 g;
- đậu măng tây - 200g;
- bột cà chua - 100g;
- rau bina - 100g;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- tiêu xay và muối.

29.11.2017

Pizza với xúc xích và nấm trên bột men

Thành phần: men tươi, nước, bột mì, dầu thực vật, muối, đường, xúc xích, nấm, hành tây, húng quế, rau oregano, tiêu đen, ớt bột, rượu bổ tự làm hoặc nước sốt cà chua đặc, sốt mayonnaise, pho mát cứng

Pizza là món ăn yêu thích của người Ý và Mỹ. Và gần đây, bánh pizza đã được nấu ở hầu hết mọi nhà. Tôi đưa ra công thức của riêng mình cho món ngon này, mà gia đình tôi rất vui. Tôi đã làm bánh từ bột này, và hôm nay tôi muốn nói về một chiếc bánh pizza tuyệt vời từ bột này. Pizza bột men không thua kém pizza Ý. Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc!

Các thành phần:

cho bài kiểm tra:
- bột mì - 1,5 cốc;
- nước ấm - 1 muỗng canh;
- men tươi - 10 gr;
- đường - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. cái thìa;
- muối - ½ thìa cà phê.
Để điền:
- nấm (champignons tươi) - 150 gr;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
- pho mát cứng - 100-150 gr;
- hành tây - 2-3 chiếc;
- xúc xích hoặc giăm bông - 150 gr;
- nước sốt cà chua đặc hoặc rượu bổ trợ tự làm - 2 muỗng canh. cái thìa;
- sốt mayonnaise (có thể dùng kem chua) - 1 muỗng canh. cái thìa;
- lá oregano - 0,5 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - 0,5 thìa cà phê;
- húng quế - 0,5 thìa cà phê;
- ớt bột - 0,5 thìa cà phê mỗi loại.

25.11.2017

Pizza nhân thịt băm phô mai

Thành phần: bột mì, nước, muối, đường, men, dầu thực vật, thịt băm, hành tây, pho mát cứng, sốt cà chua, tiêu đen

Nhiều đầu bếp có công thức bánh pizza đặc trưng của riêng họ. Món ăn nổi tiếng này được nhiều nơi trên thế giới biết đến. Có, và chúng tôi có rất nhiều bà nội trợ ít nhất một lần nướng bánh pizza tại nhà. Hơn nữa, bất cứ thứ gì bạn thích đều có thể dùng làm nhân - thịt, rau, cá, nấm, v.v. Chúng tôi cung cấp một công thức làm bánh pizza nhân thịt băm không quá tốn công sức. Nếu bạn thích bánh pizza mỏng, sau đó cuộn đế mỏng hơn. Thịt băm đã chiên có thể được rải thành từng lớp với các nguyên liệu làm nhân khác hoặc trộn đều.

Các sản phẩm:

cho cơ sở:

Bột mì - 1 ly không hoàn chỉnh;
- men tươi - 10 g;
- nước ấm - 70 ml;
- muối và đường - ½ thìa cà phê mỗi thứ;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.

Để điền:
- thịt băm - 300 g;
- cà chua (sốt, rượu bổ, tương cà) - 2 muỗng canh. l & agrave;
- hành tây - 2 củ hành tây;
- pho mát cứng - 100-150 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối, tiêu đen xay - để nếm.

23.11.2017

Chicago nấm Pizza

Thành phần: bánh phồng, nấm, phô mai cứng, ớt chuông, hành tây, sốt cà chua, tiêu đen xay, muối

Thật tuyệt biết bao khi có đủ bánh pizza cho mọi người. Một chiếc bánh pizza lớn kiểu Chicago có thể đáp ứng bất kỳ cảm giác thèm ăn nào.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

- 0,5 kg bánh phồng;
- 0,5 kg nấm hương;
- 1-2 quả ớt ngọt;
- 1-2 củ hành tây;
- 1 ly nước sốt cà chua;
- tiêu đen và muối vừa ăn.

09.10.2017

Pizza trên bánh phồng

Thành phần: bánh phồng, xúc xích, phô mai, cà chua, ớt chuông, tương cà, sốt mayonnaise, dầu ô liu

Tôi đề nghị làm bánh pizza với bánh phồng. Công thức cho một chiếc bánh pizza như vậy rất đơn giản, bởi vì tất cả những gì bạn cần là tự rã đông bột và cắt nhân.

Thành phần:

- bánh phồng - 500 gram,
- xúc xích luộc - 250 gram,
- pho mát cứng - 150 gram,
- cà chua - 200 gram,
- ớt ngọt - 150 gram,
- sốt cà chua - một thìa rưỡi,
- mayonnaise - 1 muỗng canh,
- dầu ô liu.

01.10.2017

Pizza Hawaii với gà và dứa

Thành phần: bột mì, men, dầu ô liu, đường, muối, nước, phi lê gà, dứa đóng hộp, pho mát, sốt cà chua, rau thơm

Bạn có thể bị lạc giữa vô số công thức làm bánh pizza, nhưng vẫn có những lựa chọn về lớp phủ phổ biến nhất. Trong số đó - bánh pizza Hawaii, với gà và dứa. Hãy thử nó và bạn chắc chắn sẽ thích nó!
Thành phần:
- bột mì - 650 gr;
- men thô - 15 g;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- đường - 1 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- nước - 250 gr.

Để điền:
- phi lê gà - 300 gr;
- dứa đóng hộp - 200 gr;
- pho mát cứng - 150 gr;
- nước sốt cà chua - 100 gr;
- một ít rau xanh - mùi tây.

13.08.2017

Pizza trong chảo trong 10 phút trên kefir

Thành phần: kefir, bột mì, trứng, soda, muối, xúc xích, hành tây, pho mát, sốt cà chua, sốt mayonnaise, dầu thực vật

Chắc hẳn ai trong các bạn cũng đã từng gặp trường hợp như vậy khi trong vòng 10-15 phút phải nấu nhanh một món gì đó. Để không bị lạc vào những khoảnh khắc như vậy, hãy lưu lại cho mình công thức đơn giản này để làm bánh pizza ngon nhất và nhanh nhất bằng chảo trên kefir.

Thành phần:

- kefir - 200 gam,
- bột mì - một ly rưỡi,
- trứng gà - 1 cái.,
- soda - 1 muỗng cà phê,
- muối - để nếm,
- xúc xích - 150 gram,
- hành tây - 1 củ.,
- pho mát - 70-100 gam,
- nước sốt cà chua hoặc tương cà - 2 muỗng canh,
- mayonnaise - 2 muỗng canh,
- dầu thực vật - 1 muỗng canh.

02.08.2017

Pizza bí ngòi trong lò nướng

Thành phần: bí ngòi, bột mì, cà chua, hành tây, trứng, phô mai, bột nở, muối, xúc xích, sốt mayonnaise

Ai mà không yêu pizza? Nó không chắc rằng sẽ có như vậy. Bạn có biết pizza bí ngòi nướng bằng lò nướng ngon như thế nào không? Vâng, chỉ cần không đi ra! Công thức của chúng tôi với một bức ảnh sẽ giúp bạn tìm ra cả bột bánh pizza bí ngòi và nhân bánh.
Thành phần:
- bí ngòi - 300 gr;
- bột mì - 150 gr;
- cà chua - 2 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- pho mát - 70 gr;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- muối để nếm;
- xúc xích - 200 gr;
- sốt mayonnaise - 50 gr.

30.07.2017

Cho bánh pizza vào chảo trong 10 phút nữa

Thành phần: bột mì, trứng, sữa, đường, bột nở, muối, cà chua, sốt cà chua, xúc xích, pho mát, gia vị

Mọi người đều thích pizza, phải không? Nhưng không phải lúc nào cũng có thể chờ đợi sự chuẩn bị của nó. Trong trường hợp này, công thức làm bánh pizza bằng chảo sẽ ra đời: chỉ trong 10 phút, không cần kem chua, kefir và men, bạn sẽ có được một chiếc bánh pizza tuyệt hảo!
Thành phần:
- 175 gram bột mì cao cấp;
- 1 quả trứng;
- 50 ml nước hoặc sữa;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- 0,25 muỗng cà phê bột nở;
- Muối;
- 1-2 miếng cà chua;
- 2-3 muỗng canh. tương cà hoặc nước sốt cà chua;
- 200 gr xúc xích luộc hoặc hun khói;
- 50 gram pho mát cứng;
- gia vị tùy ý;
- rau xanh tùy ý.

05.07.2017

Bột men cho bánh pizza như trong tiệm bánh pizza

Thành phần: nước, bột mì, muối, đường, dầu ô liu, men

Chìa khóa của một chiếc bánh pizza ngon là bột thành công. Tất nhiên, nếu bạn muốn bánh pizza của bạn giống như một tiệm bánh pizza, nó phải là bột men. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức như vậy ngay hôm nay.
Thành phần:
- 1 ly nước;
- 2,5 cốc bột mì;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- 1,5 muỗng cà phê nấm men khô.

08.06.2017

Pizza bột men với xúc xích và phô mai

Thành phần: bột mì, nước, men khô, muối, đường, dầu hướng dương, xúc xích, pho mát, hành tây, ô liu, cà chua, sốt cà chua, húng quế, rau kinh giới

Có lẽ chị em nội trợ nào cũng biết: pizza là món ăn không ai nỡ chối từ. Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất - với xúc xích và pho mát, ngon và hài lòng. Hôm nay chúng ta cùng nhau làm món bánh pizza này nhé?

Thành phần:
- 220 gram bột mì;
- 150 ml nước;
- 1 muỗng cà phê ruồi của men tác dụng nhanh;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 0,5 muỗng cà phê Sahara;
- 3 muỗng canh. dầu hướng dương;
- 200 gr xúc xích;
- 120-150 gam pho mát cứng có hàm lượng chất béo ít nhất 50%;
- 1 củ hành tây;
- 10-15 quả ô liu;
- 2 quả cà chua;
- 3-4 muỗng canh. sốt cà chua;
- 3-4 nhúm húng quế;
- 3-4 nhúm lá oregano.

07.06.2017

Pizza nhỏ trên ổ bánh mì

Thành phần:ổ bánh mì trắng, xúc xích, phô mai, trứng, cà chua, tiêu đen, rau thơm vùng Provencal, sốt mayonnaise, tương cà, rượu bổ, rau thơm

Tôi không thích bột, đó là lý do tại sao tôi nấu bánh pizza trên một ổ bánh mì. Chúng tôi sẽ nấu những chiếc bánh pizza mini trong lò, bạn có thể chọn bất cứ loại nhân nào bạn thích.

Thành phần:

- 8 - 10 lát bánh mì trắng;
- 150 gram xúc xích luộc hoặc giăm bông;
- 80-100 gam pho mát cứng;
- 1 quả trứng;
- 2-3 quả cà chua;
- tiêu đen để nếm;
- Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng để nêm nếm;
- 3 muỗng canh. mayonaise;
- 2 muỗng canh. tương cà hoặc nước sốt cà chua, adjika;
- cây xanh trang trí.

01.06.2017

Pizza rau củ

Thành phần: Nước, đường, muối, dầu ô liu, bột mì, men, cà tím, cà chua, ớt chuông, hành tây, húng quế, rau oregano, tiêu xay, sốt cà chua, pho mát, thảo mộc tươi

Khi bạn không muốn tạo gánh nặng cho dạ dày của mình với các sản phẩm thịt nặng, hãy làm một chiếc bánh pizza cà tím mềm. Đảm bảo sẽ có một bữa tối ngon tuyệt vời!

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

- 150 ml nước ấm;
- 1/2 muỗng cà phê Sahara;
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 250 g bột mì;
- 7 - 8 g men.

Đổ đầy:

- 1 quả cà tím;
- 3-4 quả cà chua;
- 1 quả ớt ngọt;
- 2 củ hành tây;
- một ít húng quế, rau kinh giới, tiêu xay, muối;
- 3 muỗng canh. l. sốt cà chua;
- 100 g pho mát;
- một số cây xanh.

Ngày nay, khi mọi đứa trẻ đều biết cách nấu bánh pizza tại nhà, khó có thể tưởng tượng rằng cách đây cả thế kỷ ít ai biết đến món ăn này.

Mặc dù pizza từ trước đến nay gắn liền với truyền thống ẩm thực Ý nhưng món ăn này lại có nguồn gốc xa xưa, những phần cuối của nó đã bị thất truyền. Trở lại nguồn của những năm 500 trước Công nguyên. NS. đề cập đến được làm bằng các vết cắt bánh mì đặc biệt với chà là và pho mát, được chuẩn bị bởi các chiến binh trong các chiến dịch. Plato, ở Cộng hòa của ông, mô tả một ổ bánh mì tròn kiểu Hy Lạp với hành tây, rau thơm và bơ. Các nguyên mẫu tương tự được tìm thấy trong nhiều nền ẩm thực cổ đại khác - Etruscan, La Mã, v.v.

Sự khác biệt cơ bản giữa bánh mì dẹt và bánh pizza hiện đại là không có cà chua. Những loại rau này chỉ được người châu Âu biết đến vào thế kỷ 16 và thậm chí sau đó còn bị coi là có độc. Những người nghèo là những người đầu tiên ăn và sử dụng chúng như một thành phần. Sự phổ biến của bánh pizza chỉ phát triển khi nó xuất hiện trên bàn ăn của các hoàng gia. Vào đầu thế kỷ 20, chiếc bánh pizza nổi tiếng nhất thế giới được đặt theo tên của một trong số họ, Margarita of Savoy.

Món ăn này đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới với sự tái định cư của những người Ý di cư sang Mỹ. Cửa hàng pizza đầu tiên mở cửa vào năm 1905 và đã trở nên nổi tiếng kể từ đó. Và vào những năm 40, phiên bản pizza kiểu Mỹ xuất hiện - với các cạnh cao.

Nhưng không nghi ngờ gì nữa, những người sành ăn chỉ có thể nếm thử pizza thực sự ở quê hương của cô - ở Ý.

Các sắc thái của cách làm bánh pizza ngon

Để có được chiếc bánh pizza hoàn hảo, bạn cần chú ý một số điều sau:

1. Bí quyết chính là cách làm bột bánh pizza. Loại bột mì lý tưởng cho việc này là lúa mì mềm (bánh mì), chứa đủ gluten và cung cấp độ đàn hồi. Điểm có thể là cao nhất hoặc đầu tiên. Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại và loại bột. Để dễ nhất quán, trước tiên nó phải được rây.
2. Để khối nổi lên tốt hơn, nên làm trong nước đun sôi ở nhiệt độ khoảng 35ºC.
3. Bột thường chứa men. Bạn có thể thêm chúng pha loãng trong nước và sấy khô.
4. Đầu tiên, bạn cần nhào khối lượng không có muối và chỉ sau đó thêm nó pha loãng với nước. Nếu thêm muối vào cùng lúc với men, men có thể không nổi lên.
5. Bột phải được trộn trong một thời gian dài và kỹ lưỡng để nó trở nên đàn hồi. Sau đó, bạn nên giữ nó ở một nơi ấm áp trong ít nhất mười phút.
6. Để nướng bánh ở Ý sử dụng lò đốt củi với nhiệt độ trên 400ºC, thời gian nướng từ 2-4 phút. Bạn có thể làm bánh pizza tại nhà trong lò nướng điện hoặc ga trong vòng 10-25 phút và trên bếp trong vòng 10-15 phút.
7. Bánh pizza mỏng sẽ giòn nếu được giữ trong lò nướng được làm nóng trước ở 200ºC trong vài phút trước khi thêm nhân vào.
8. Thông thường, nhiều đầu bếp thường dùng tay kéo phần đế đàn hồi thành hình dạng mong muốn để không làm hỏng cấu trúc. Nhưng hoàn toàn có thể chấp nhận được nếu sử dụng chốt cán.
9. Dầu thoa lên tay sẽ giúp sản phẩm không bị dính vào tay.
10. Làm một chiếc bánh pizza ở nhà là một vấn đề của sự sáng tạo. Tuy nhiên, để không bị lố khi thử nghiệm trám răng, bạn cần nhớ một vài điểm sau. Sự hài hòa của hương vị được cung cấp bởi năm thành phần chính của thành phần: bột và nước sốt; phô mai; rau củ và trái cây; thịt hay cá; các loại thảo mộc và gia vị. Chúng nên được kết hợp một cách khéo léo. Nhân ngọt không kết hợp với nhân mặn và ngược lại. Chất làm đầy mặn cũng không tốt với bạch đậu khấu, chanh và nghệ tây.
11. Phô mai chịu trách nhiệm hoàn thiện hương vị, gắn kết tất cả các yếu tố vào một quy tắc duy nhất.
12. Sự phong phú của hương vị Parmesan được bộc lộ rõ ​​nhất trong một chiếc bánh pizza cổ điển, đơn giản. Thịt - gà, lợn, thịt xông khói - hài hòa với phô mai dê cay. Chọn phô mai muối cho các loại rau. Sự phong phú của các loại thảo mộc và nước sốt cà chua chua sẽ làm mới món ricotta tinh tế.

Nếu bạn định nấu bánh pizza trong lò với phô mai mozzarella, hãy đặt bánh trước khi nướng 3-5 phút.

Công thức nấu ăn ban đầu

Có rất nhiều lựa chọn cho bột bánh pizza. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân và lượng thời gian. Bản thân người Ý cũng coi trọng yếu tố này và tuân thủ nghiêm ngặt công thức.

Trên cơ sở cổ điển

Để có được chiếc bánh pizza ngon nhất tại nhà, hãy nhào bột trong phòng ấm và chuẩn bị trước mọi thứ bạn cần:

• 500 g bột mì;
• 1 muỗng canh. một thìa dầu (ô liu);
• 5-7 g men bia;
• 1 muỗng cà phê muối.

Quá trình nấu như sau:

1. Hòa tan men vào nước đun sôi. Hòa tan muối trong một vật chứa khác.
2. Đặt bột đã rây lên một tấm ván sạch đã chuẩn bị sẵn và tạo một chỗ lõm ở giữa. Nhẹ nhàng đổ dầu ô liu và men đã pha loãng vào đó. Làm bánh pizza tại nhà không tốn nhiều công sức. Bắt đầu từ từ nhào bột, dùng ngón tay hoặc nĩa thêm bột từ các cạnh thành chất lỏng. Khi được một khối đồng nhất, bạn lấy bột ra và nhào cho đến khi khối dẻo đàn hồi và không còn dính tay nữa. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
3. Thêm dung dịch muối vào khối lượng và khuấy đều, thêm một ít nước cho đến khi đạt được độ đàn hồi mong muốn.
4. Thoa dầu lên thành đĩa cho bột xong, bạn đặt viên bột hình tròn vào đó, dùng khăn bếp quấn lại và để nơi ấm áp trong 1-2 giờ. Bạn cũng có thể cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 35 độ. Chờ bột nở gấp 3 lần. Nó sẽ dễ dàng rơi ra khi vật chứa bị lật.
5. Chia khối lượng thu được thành bốn phần. Bây giờ bạn cần phải nướng nó ngay lập tức. Đảm bảo rằng lò đã được làm nóng trước đến 250 ° C.
6. Phân phối khối lượng trên hình dạng. Đánh với nước sốt và thêm nhân. Không giống như ở nhà hàng, nhân bánh pizza ở nhà không nên quá nhiều, bởi vì trong trường hợp này, khá khó để theo dõi xem mọi thứ đã nướng chín chưa. Khi vỏ bánh chín vàng là có thể dọn ra đĩa.

Pizza trên vỏ dày cũng phổ biến không kém bánh mỏng. Nhiều người thích món ăn thịnh soạn này hơn vì có thể thêm nhiều chất làm đầy vào nó.

Để có 500 gam bột, bạn cần lấy 12,5-20 gam men. Ta nhào bột theo cách mỏng như trên. Sau một giờ nghỉ ngơi, cuộn đĩa ra và gửi lại để nghỉ ngơi trong 3 giờ. Chỉ khi đó, bạn mới có thể bắt đầu quá trình nướng trên khay nướng đã được bôi dầu mỡ trong khoảng 15-20 phút.

Nó quan trọng! Hãy nhớ đặt các nguyên liệu khô xuống sau nước sốt, sau đó mới đến các nguyên liệu ướt. Hơi ẩm bốc hơi từ chúng có thể làm tăng thời gian nấu nướng.

Nếu bạn thích bột nhào có cấu trúc tinh tế, hãy thêm khoai tây nghiền với số lượng 10% tổng số.

Tất nhiên, đây không phải là bột làm bánh pizza nhanh và bẩn, và việc dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng là điều không thể chấp nhận được đối với nhiều người. Nhưng nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai bằng cách bảo quản trong tủ đông dưới dạng màng bám ở dạng koloboks hoặc đĩa.

Những ý tưởng về lớp phủ bánh pizza ngon với nước sốt cà chua và lớp phủ phô mai sẽ cho phép bạn làm bánh pizza tại nhà:

• Tôm ngâm muối, hỗn hợp thảo mộc Ý, cá hồi hun khói, nụ bạch hoa. Rắc chanh và dầu ô liu lên trên.
• Phi lê gà luộc, thịt ba chỉ thái mỏng, dứa đóng hộp, ớt chuông, ớt cay, muối.
• Các lát khoai tây, được rút xương trong hỗn hợp các loại thảo mộc của Pháp và dầu ô liu, các miếng xúc xích.
• Thịt băm, ớt ngâm chua, hành tây trộn gỏi.
• Cá ngừ đóng hộp, hành tím, ô liu đen, ô liu. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh.

Bột nhào như vậy, trong số những thứ khác, sẽ cho phép bạn thưởng thức món calzone nổi tiếng. Xào nấm tươi và rau bina trong nước sốt cà chua tỏi húng quế. Cùng với mozzarella, bạn cho vào giữa tờ giấy, gấp đôi lại và kẹp hai đầu lại như hình chiếc bánh. Nướng trong 10 phút.

Trên bột kefir trong chảo

Nếu bạn cần làm bánh pizza một cách nhanh chóng, các công thức nấu ăn không có men sẽ giúp bạn. Và nó sẽ nhanh hơn nếu bạn sử dụng chảo.

Lấy một ly kefir, baking soda (trên đầu dao), một quả trứng, một thìa cà phê đường, nửa ly bột mì. Trong số lượng này, sẽ có khoảng ba phần ăn.

Hãy quan tâm đến việc lấp đầy trước, nó sẽ cần phải được đặt một cách nhanh chóng.

Bánh pizza ngon tại nhà sẽ ra mắt với các thành phần sau:

• Ô liu xắt mỏng, lát xúc xích, cà chua, ớt bột, rau arugula và rắc pho mát cứng.
• Gà hun khói, nụ bạch hoa, ớt jalapeno, phô mai mozzarella, lá húng quế và lá oregano.

Chuẩn bị hỗn hợp kefir với muối nở, trứng đánh tan, bột mì và muối.

Trải khối lượng thu được lên bề mặt chảo đã được làm nóng và phủ dầu. Tốt hơn nên làm lớp mỏng hơn để sản phẩm nở ra tốt hơn. Dùng chảo có đường kính 26-28 phân. Chiên cho đến khi vàng nâu ở mặt dưới. Dùng hai bả vai nhẹ nhàng lật mặt bánh cho bớt nóng ngay. Đánh với sốt cà chua.

Xin lưu ý rằng trong tùy chọn này, phô mai được xếp trước sau sốt để tránh bị cháy nhanh.

Rắc ô liu, xúc xích lát mỏng, hoặc prosciutto (giăm bông Ý khô).

Bạn cũng có thể nấu bánh pizza ngon bằng cách sử dụng bột khoai tây.

Bạn sẽ cần mọi thứ:

• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 muỗng canh. l. kem chua với một slide;
• khoai tây 350 gram;
• một tép tỏi;
• gia vị cho vừa ăn.

Nhào khoai tây đã nghiền mịn với bột mì, tỏi ép và trứng. Hỗn hợp phải đặc.

Nêm muối và cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu. Nấu trong 5-7 phút, cho đến khi hình thành lớp vỏ. Lật lại, chiên thêm vài phút. Phủ mù tạt và nước sốt cà chua lên bề mặt. Bố trí nhân bánh.

• Đĩa cà chua bi, hành tây chiên, ớt thái nhỏ, xúc xích cay và miếng phomai các loại.
• Thịt luộc xé sợi, băm nhỏ, nấm hương, hành lá.

Một chiếc bánh pizza nhanh chóng trong lò nướng từ khoai tây không kém hơn so với từ một đế bột thông thường.

Pizza ở Thụy Điển

Đối với công thức này, hãy làm nóng lò ở mức công suất tối đa. Trong nhiều bếp, nó là tiêu chuẩn - 275 độ.

2,5 cốc (400 gram) bột mì được trộn với một muỗng cà phê bột nở và 3 muỗng canh dầu ô liu. Trong quá trình trộn, một ít nước được thêm vào.

Khối u kết quả được tùy chọn chia thành ba phần hoặc cuộn hoàn toàn. Phần đế được đặt trên khay nướng có rắc bột mì.

Bạn có thể làm một chiếc bánh pizza ngon và nhanh chóng với nước sốt bao gồm cà chua nghiền trong nước ép của riêng nó với một nhúm lá oregano và một nhánh tỏi nghiền. Nó được áp dụng cho cơ sở bằng một bàn chải.

Đầu tiên, pho mát cứng được bày ra. Bên trên là những lát mỏng, dưa chuột muối, hành tây đóng hộp, ớt và một sản phẩm thịt - xúc xích, xúc xích nhỏ, thịt hun khói, miếng thịt luộc.

Tấm nướng được lấy ra trong lò. Chiếc bánh pizza này sẽ sẵn sàng trong khoảng 10 phút nữa. Hãy cẩn thận.

Pizza ăn kiêng để ăn uống lành mạnh

Tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh không phải là lý do để bạn từ chối một bữa ăn. Rốt cuộc, cơ sở cho bánh pizza ở nhà, do sự rõ ràng của các thành phần, cho phép bạn điều chỉnh hàm lượng calo của thực phẩm tiêu thụ.

Bạn có thể giảm lượng calo bằng các kỹ thuật sau:

• Thay thế bột mì nguyên cám cho bột mì. Nhưng đồng thời, theo lẽ tự nhiên, các đặc tính mùi vị sẽ thay đổi.
• Tìm loại pho mát pizza ít béo nhất.
• Chọn chất độn tốt cho sức khỏe - thịt gà, hải sản, pho mát.
• Nếu bạn không có vấn đề về dạ dày, hãy tăng tốc độ trao đổi chất của bạn ngay cả với sự hỗ trợ của bánh pizza - với sự hỗ trợ của ớt cay.
• Vì lượng chất béo tối thiểu được thêm vào bột nên có thể đạt được độ ngon bằng cách thêm các loại rau củ ngon ngọt.

Vì vậy, bánh pizza do-it-yourself có thể là một thành phần của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vì nó chứa nhiều protein và chất xơ và tối thiểu chất béo.

Chúng tôi làm cơ sở cho nó từ cám, 1 phi lê gà (200-300 g), một quả trứng (hoặc hai protein), gia vị - tỏi, thảo mộc, muối. Cho tất cả mọi thứ đồng nhất vào máy xay, sau đó cho vào khuôn có rắc vụn bánh mì (hoặc phết dầu nhẹ) và nướng trong lò nóng 10 phút ở 180ºC.

Công thức làm bánh pizza này lý tưởng sẽ được bổ sung bởi nhân cà chua xay nhuyễn với sốt adjika hoặc tabasco, ớt chuông, một số loại hành tây, pho mát ít béo và hạt ngô.

Có vô số cách để làm bánh pizza bánh phồng cho mọi sở thích và dịp. Nhưng chúng chắc chắn đều đáng thử! Chúc ngon miệng!

Một trong những món ăn phổ biến nhất trên khắp thế giới là bánh pizza. Món ăn này là một món ăn quốc gia của Ý, nó trông giống như một chiếc bánh mì tròn dẹt và được bao phủ bởi cà chua và pho mát mozzarella theo kinh điển.

Nguyên mẫu của bánh pizza Ý đã xuất hiện ở châu Âu từ năm 1522, khi cà chua được giới thiệu, ở Naples. Và vào thế kỷ 17, những người làm bánh pizza đã xuất hiện - những người nấu bánh pizza.

Có một truyền thuyết cho rằng bánh pizza Margherita nổi tiếng được đặt theo tên của nữ hoàng Ý Margherita xứ Savoy, người chỉ đơn giản là yêu mến bà.

Công thức cổ điển cho bột bánh pizza, được làm từ một loại bột đặc biệt làm từ lúa mì cứng - giàu gluten. Ngoài ra còn có men tự nhiên, dầu ô liu, muối và nước.

Toàn bộ quá trình chuẩn bị bột được thực hiện thủ công: nhào và cán mỏng một lớp bột. Thông thường độ dày của tấm là 0,5 cm, nhưng nó có thể thay đổi lên đến 2 cm. ô liu, xúc xích và những loại khác.

Trong tất cả các loại đều có phô mai, chủ yếu là phô mai mozzarella.

Ngoài ra, trong thời gian sắp tới, chúng tôi đang có kế hoạch trình bày thêm một công thức làm bánh pizza bánh phồng thơm ngon nữa. Chúng tôi sẽ xem xét nó trong một trong những bài viết sau.

Và hôm nay, chúng ta sẽ chuẩn bị từng bước các công thức sau:

Pizza Margarita - Pizza cổ điển Naples với phô mai và cà chua

Công thức pizza kiểu Ý này, người ta có thể nói là nữ hoàng của các loại pizza, đến từ Naples. Công thức làm bánh pizza Margarita đã được biết đến ở Ý từ năm 1889 và vẫn chiếm vị trí hàng đầu.

Sản phẩm để thử nghiệm:

• 800 g bột mì
• Nước 500 ml
• 10 g men
• 25 g muối
• Dầu ô liu

Sản phẩm nước chấm:

• 150 g cà chua đóng hộp
• húng quế

Làm đầy sản phẩm:

• 150 g nước sốt cà chua
• 150 g phô mai mozzarella
• 1 nhánh húng quế
• 50 g phô mai Pecorino
• bơ
• tiêu đen xay

Chuẩn bị bột:

• Đổ nước ấm vào bát và pha loãng men tươi trong đó. Dùng tay nhào đều để chúng tan trong nước.

• Rây bột bằng một tay, cho từng nắm men vào, tay kia không ngừng khuấy. Quá trình này kéo dài 7-8 phút, cho đến khi chúng ta sử dụng 2/3 lượng bột theo công thức. Chúng tôi chỉ thêm muối khi hết phần lớn bột.

• Tiếp theo, ta chuyển khối bột ra bàn, đã rắc sẵn bột mì và tiếp tục nhào bột, tiêu hết bột, khi cán bột ra để lại một chút nền.

• Bột phải mềm và dễ kéo dài nhưng không dính tay. Chúng tôi cho anh ấy nghỉ ngơi trong 10 phút. Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt và nhân.

Nấu nước sốt cà chua:

• Cà chua đóng hộp, cho vào máy xay, bỏ vỏ.
• Xay rau húng quế.
• Kết hợp cà chua với húng quế và muối. Để trộn mọi thứ.

Chuẩn bị nhân:

• Cắt phô mai mozzarella thành khối hoặc ba khối trên máy vắt.
• Xay rau húng quế.
• Bào pho mát Pecorino.

Chúng tôi thu thập bánh pizza:

• Phần bột còn lại, chúng ta có được khoảng 1 kg, chúng ta chia nó thành 3 phần: chúng ta lăn 1 phần trên một chiếc bánh pizza, và đặt hai phần còn lại.

• Dùng tay mở bột, như cách nói của các nhà sản xuất bánh pizza, dần dần tạo thành một tấm có đường kính 30-32 cm và dày 0,5-2 cm.

Người Ý cho rằng khi cán bột bằng tay, giữ ấm tay và ăn ngon hơn, bột nở ra. Chốt cán sẽ giết chết men.

• Bôi mỡ lên tấm nướng bằng dầu thực vật, bôi một tấm bột và bôi mỡ bằng nước sốt cà chua.
• Lên trên với phô mai mozzarella, húng quế và một chút phô mai Pecorino.

• Chúng tôi gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 10 phút. Nhiệt độ trong lò là 190-200 độ.
• Bánh pizza đã hoàn thành được phục vụ, trang trí với một vài lá húng quế tươi, hạt tiêu, một chút dầu ô liu và một quả bóng mozzarella lên trên.

Cách làm bánh pizza nhân xúc xích và phô mai tại nhà. Nấu trong lò từng bước:

Một món ăn Ý, pizza, đã di cư vào ẩm thực Nga một cách suôn sẻ. Công thức làm bánh pizza của chúng tôi đã được "thuần hóa" và giờ đây mỗi bà nội trợ đều có ít nhất một công thức bánh pizza tự làm trong kho vũ khí của mình.

Sản phẩm để thử nghiệm:

• men tươi - 25 g
• nước ấm - 350 ml
• đường - 1 ly
• rây bột - 600 g
• dầu ô liu - 2 muỗng canh
• muối - 0,5 muỗng canh.

Sản phẩm nước chấm:

• cà chua tươi hoặc đóng hộp - 150 g
• oregano khô, bột - 1 muỗng cà phê. không có đỉnh, ít hơn một chút là có thể
• tép tỏi
• dầu ô liu - 1 muỗng canh

Làm đầy sản phẩm:

• phô mai mozzarella - 150 g
• giăm bông - 100-150 g (có thể thay bằng xúc xích để vừa miệng)
• champignon - 1 cây nấm lớn
• ớt chuông đỏ - 1 miếng

Sự chuẩn bị:

1.Bánh bột làm men. Cho men tươi vào nước ấm, nhào đều. Đổ đường vào men và một ít bột mì, trộn tất cả mọi thứ. Che bột bằng màng bám và để ở nơi ấm áp.

2. Hãy lấy nước sốt cà chua. Chúng tôi ngắt cà chua, không có vỏ, trong máy xay sinh tố, thêm lá oregano đã vắt qua tỏi, tỏi và dầu ô liu, trộn tất cả mọi thứ.

1. Bột nở ra, chúng ta bắt đầu nhào bột. Đổ bột mì vào bát đã có bột và dùng thìa khuấy đều, thêm muối, một lần nữa bột mì đến 2/3 tổng khối lượng, dầu ô liu. Khuấy liên tục. Khi khó khuấy bằng thìa, hãy đặt nó trên bàn.

1. Nhào bột sao cho hết bột. Nó sẽ trở thành mềm, nhớt, nhưng không dính vào tay của bạn.
2. Chuyển bột sang một cái bát có bôi dầu mỡ và nằm trên lớp trầm tích ít nhất 40 phút, phủ một lớp gì đó ấm lên trên.

1. Hãy chăm sóc phần nhân: - cắt pho mát thành khối vuông; hạt tiêu - chia thành 4 phần và cắt; giăm bông - ống hút.

1. Chia khối bột đã hoàn thành thành 3 phần: với một phần chúng ta sẽ nướng bánh pizza, và hai phần còn lại cho vào ngăn đá. Lần tới khi chúng ta quyết định nướng một chiếc bánh pizza, nó sẽ rất hữu ích.

8. Cán mỏng bột bằng tay hoặc cán mỏng tùy theo kích thước của khuôn. Chúng ta có thể làm bánh pizza hình vuông hoặc tròn, tùy ý mọi người.

1. Bôi mỡ lên tấm nướng bằng bơ, đặt một tấm bột và bôi mỡ bằng nước sốt cà chua. Bày nấm lên trên, sau đó là tiêu, giăm bông và rắc phô mai mozzarella.

1. Chúng tôi nướng trong lò (190 độ) trong 20 phút.

Pizza trong chảo trong 10 phút nữa. Công thức từng bước với xúc xích và pho mát

Trong thế kỷ 21, mọi người đều thiếu thời gian kinh niên, họ muốn làm rất nhiều và thời gian trôi qua rất nhanh. Chúng tôi vừa tổ chức lễ đón năm mới và Maslenitsa đang trên đường đến. Vì vậy, tôi muốn có những công thức nấu ăn nhanh và ngon.

Một trong những món này là bánh pizza trên chảo, có thể chín chỉ trong vài phút nhưng rất ngon.

Sản phẩm để thử nghiệm:

• trứng - 2 chiếc.
• kem chua - 4 muỗng canh
• mayonnaise - 4 muỗng canh
• bột mì - 9 muỗng canh không có slide

Làm đầy sản phẩm:

• xúc xích (bạn cũng có thể dùng xúc xích hoặc xúc xích) - 100 g
• xúc xích hun khói - 100 g
• ô liu rỗ 0-15 miếng
• cà chua bi - 4 miếng
• pho mát cứng -120 g
• ớt chuông đỏ - 1 miếng
• tỏi - 1 tép
• muối, tiêu vừa ăn
• dầu thực vật để chiên - 2-3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn trứng đã vỡ với kem chua và sốt mayonnaise.

2. Thêm bột mì vào chúng và trộn cho đến khi có được hỗn hợp kem chua đặc.

1. Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu để làm nhân bánh:

• xúc xích, xúc xích và hạt tiêu cắt thành dải
• ô liu - nhẫn
• pho mát bào
• cắt cà chua thành 4 miếng.

4. Đổ dầu vào chảo đã làm nóng trước, rải đều khắp chảo và đổ bột, dùng thìa làm phẳng mặt chảo. Xếp nhân lên trên miếng bột theo thứ tự: xúc xích - lạp xưởng - tỏi - tiêu - cà chua - ô liu.

1. Xay trên cùng với pho mát.

1. Nướng ở lửa nhỏ, đậy nắp lại, cho đến khi phô mai tan chảy.

Kết quả là chỉ trong 10 phút là chúng ta đã có được một chiếc bánh pizza ngon và nhanh chóng. Khuyến khích!

Calzone là một loại bánh pizza nhanh và ngon

Một loại bánh pizza là calzone, bề ngoài - tương tự như các loại bánh lớn nướng trong lò. Vâng, dù sao, nó có vẻ như vậy đối với tôi. Nấu ăn, và ở đó nó sẽ được nhìn thấy.

Các sản phẩm:

• bột men - 300 g (sử dụng những gì còn lại trong tủ đông bánh pizza)
• nước sốt cà chua - 50 g
• bí xanh - 50 g
• ớt ngọt - 50 g
• cà tím - 50 g
• nấm - 50 g
• giăm bông - 50 g
• phô mai mozzarella - 50 g
• húng quế sạch
• phô mai picarino - 30 g
• cà chua - 1 miếng, cỡ vừa

Sự chuẩn bị:

1. Đối với phần nhân, xào bí ngòi, ớt ngọt, cà tím, nấm. Cắt nhỏ rau củ trước khi xào.

2. Cắt giăm bông thành các dải và phô mai mozzarella thành các khối nhỏ.

3. Cán mỏng một tờ bột. Bôi dầu ô liu lên tấm nướng, đặt một tấm bột và làm phẳng.

4. Bôi mỡ dải ở giữa miếng bột với nước sốt cà chua. Trên cùng với phô mai mozzarella, giăm bông, rau xào cho đến khi chín một nửa.

5. Dùng nửa sau của miếng bột phủ lên trên và ghim các mép lại. Hóa ra đó là một chiếc bánh calzone lớn. Ở trên, ở giữa, chúng tôi làm một lỗ để thoát khí.

6. Bôi mỡ calzone lên trên với nước sốt cà chua, đặt các lát cà chua, rắc húng quế cắt nhỏ và rắc pho mát Pecorino.

7. Cho vào lò nướng 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ. Chuẩn bị khá nhanh chóng. Do đó, hãy cẩn thận để không bị bỏng!

8. Calzone hoàn thành, trước khi phục vụ, phủ sốt cà chua, rắc pho mát Pecorino và rưới một chút dầu ô liu.

Pizza Heart - video công thức

Chúc ngon miệng!