Vesipiibu baari avamine nullist: kõik loomise etapid ja ettevõtete omanike nõuanded. Äriplaan oma vesipiibu baari avamiseks

Neid, kellele meeldib pärast rasket päeva lõõgastuda ja vesipiipu suitsetada, lisandub iga aastaga. Kui tavalised sigaretid teevad teie tervisele korvamatut kahju, saab vesipiipu valmistada täiesti kahjutu mahla või piimaga, ilma tubakat kasutamata.

Suure nõudluse tõttu teenuse järele on mõttekas rääkida vesipiibubaari avamisest kui minimaalse investeeringu ja kiire tagasimaksega ettevõttest.

Tänases artiklis käsitleme üksikasjalikult, kuidas avada vesipiibu riba nullist. Kui palju see maksab ja milliseid dokumente on seda tüüpi asutuse juriidiliseks tegevuseks vaja?

Kuidas legaalselt vesipiibu baari avada?

Tuleb märkida, et seda tüüpi äritegevuse korraldamisel on mõningaid raskusi. Avalikes kohtades suitsetamise keelu seadusest tulenevalt on toitlustusasutuses vesipiibubaari avamine üsna keeruline. Aga nagu öeldakse, võib alati leida seaduselünki. Ettevõtte arendamiseks on kaks võimalust.

Vesipiibu baari avamine kohvikus

Kui tahad seaduse ees puhas olla, pead aru saama, et suitsetamiskeeld puudutab otseselt toitlustusasutusi. Ja vesipiibu suitsetamine on rikkumine, mis toob kaasa karistuse. Seevastu vesipiibubaari avamine ruumis, kus muid teenuseid ei pakuta, on kahjumlik äri. Ainus võimalus on pakkuda oma külastajatele vesipiipu ilma nikotiini segudeta, näiteks puuviljad, piim, vein ja muud. Seega te ei riku seadust, kliendid on rahul ja saate oma kasumi.

Ebaseaduslik vesipiibu müük

Selle riskantse sammu astuvad paljud ettevõtjad, sest enamik külastajaid eelistab suitsetada tubakasisaldusega vesipiipu. Kuid tasub meeles pidada karme sanktsioone, mis teid tabada võivad. Kui olete valmis riskima, võite proovida kontrolliteenistusi üle kavaldada, kuid me ei soovita teil seda teha.

Vesipiibu äriplaan

Küsimusele, kui palju maksab vesipiibu baari avamine, on üsna raske vastata. Kõik sõltub paljudest teguritest, mis oluliselt mõjutavad finantsinvesteeringute suurust. Vesipiibubaari avamiseks kulub keskmiselt 5000 dollarit.

Finantskulud:

• Ettevõtte registreerimiseks vajalike dokumentide kogumine;
• Ruumide rent - hind oleneb pinnast, remondist ruumides, samuti selle asukohast;
• Siseruumide renoveerimine. Olenevalt seisukorrast peate remondiks maksma teatud summa raha, et ruumid vastaksid kõigile normidele ja standarditele;
• Vesipiibutoa varustuse ja mööbli ostmine;
• Vesipiipude ja suitsusegude ostmine;
• Töötajate palgad;
• Need on kõige olulisemad ja vajalikumad kulud, muidugi võib olla ka teisi, kõik oleneb asutuse formaadist.

Ettevõtte registreerimine

Ettevõtte seaduslikuks alustamiseks peate registreeruma vastavates asutustes.

Kõigepealt tuleks otsustada tegevuse materiaalse ja juriidilise vormi üle. Saate valida ühe kahest võimalusest - see on registreerimine üksikettevõtja või juriidilise isikuna (LLC).

Lisaks tuleks hankida vajalikud load tuletõrje- ja sanitaarteenistusest, alkoholiga kauplemise tegevusluba (alkohoolsete jookide müügi korral asutuses). Lisaks ärge unustage, et kangete alkohoolsete jookide müük nõuab juba LLC registreerimist, võtke seda nüanssi arvesse.

Vesipiibu baari asukoht

Loomulikult on asukoht oluline ja mõjutab oluliselt asutuse külastatavust. Seetõttu vastutage vesipiibu ruumide valiku ja kujunduse eest.

Asutuse vormi määramine

• Vesipiibu baar. Kui sul on kindel stardikapital, siis soovitan peatuda mõne baari avamise juures. See asutus tuleks avada rahvarohkes linnaosas, eelistatavalt kesklinnas või äripiirkonnas. Lisaks põhifunktsioonidele, nagu toidu ja jookide müük, saate oma klientidele pakkuda lisateenust – vesipiibu suitsetamist.
• Restoranis eraldi tuba vesipiibuga. Kui stardikapital on väike, siis saab vesipiibubaari avada, rentides koha populaarses toitlustusasutuses. Seda pole lihtne teha, sest sobivat varianti on üsna raske leida, kuid nagu öeldakse, võimatuid ülesandeid pole olemas.

Seadmete ostmine

Selle teenuse osutamiseks peaksite mitte ainult ruumi rentima, vaid ka ostma vajalikud seadmed.

Vesipiibubaari jaoks vajalik varustus:

1. Vesipiibud (alates 10 tk);
2. Suitsusegud, kivisüsi, tubakas (kui pakute nikotiini täiteainega vesipiipu);
3. Vahetatavad tassid, voolikud ja torud;
4. Varukolvid;
5. Põleti, tangid, foolium jne.

Seadmete ostmine ei ole äriplaani väga kallis osa. Seetõttu ei teki selles etapis erikulusid.

Interjööri ja mööbli osas peaks kõik olema maitsekalt sisustatud. Sisustus peaks olema mahukas, kliendid peaksid end toas mugavalt tundma.

Seotud videod

Tööliste personal

Baaris töötamiseks peate palkama töötaja, kes vastutab klienditeeninduse eest. Lisaks kokkadele, ettekandjatele, baarmenidele on nõutav ka professionaalsete vesipiibutööliste palkamine. Vesipiibu tankimiseks ei tasu usaldada kogenematuid spetsialiste, oluline on leida kompetentsed töötajad, kes mõistavad tehnoloogiat, erinevate tubakaliikide iseärasusi, selle lõhnu ja maitseid. Uskuge mind, kliendid on väga nõudlikud, sest paljude inimeste jaoks pole vesipiibu suitsetamine lihtne tegevus, vaid terve rongkäik erilises õhkkonnas.

Teie asutuse töötajad peaksid olema iga kliendi suhtes tähelepanelikud, sõbralikud, külalislahked ja mitte pealetükkivad. Kui soovite, et asutus oleks külastajate seas nõutud, peaksite olema personali valikul väga vastutustundlik.

Ajakava

Sellise formaadiga asutus peaks töötama nii päeval kui öösel. Enamik kliente eelistab vesipiibubaare külastada pärast tööpäeva, ehk siis põhiline klientide voog on õhtul, kuskil pärast kella 18.00. Seetõttu tasub päeva esimesel poolel korraldada kampaaniaid, et meelitada rohkem inimesi ja seeläbi jääda plussi.

Nädalavahetustel ja pühadel töötamine on baaridele ja vesipiibubaaridele kõige tulusam, kuna kliente on palju rohkem, seega peab seda tüüpi asutus sel ajal avatud olema.

Paigutage kuulutus

Oleme juba arutanud põhiküsimust, kuidas vesipiibu baari avada, nüüd tasub rääkida sama olulisest punktist - klientide meelitamine.

Vesipiibubaari äriplaani koostamisel tuleb kindlasti arvestada reklaamikuludega, ilma milleta on peaaegu võimatu muuta ettevõtet külastatavaks kohaks.

• Reklaam linnas. Kõige tulusam ja rahaliselt mitte liiga kulukas võimalus klientide meelitamiseks on asutuse aadressiga voldikute levitamine linna rahvarohketes kohtades.
• Kampaaniad ja allahindlused. Väga tõhus meetod inimeste tähelepanu köitmiseks. Nõus, miski ei rõõmusta nii palju kui võimalus saada teenuselt täiendavat allahindlust või osaleda mõnes muus tulutoovas kampaanias. Seetõttu soovitan teil korraldada erinevaid tutvustusi ja teha oma püsiklientidele teenustelt allahindlusi.
• Hele märk. Lihtne, kuid sellegipoolest väga pädev viis mööduvate inimeste tähelepanu äratamiseks. Seetõttu ärge jätke seda tüüpi reklaami tähelepanuta, teie kliendid hindavad kindlasti öösel säravat eredat silti.

Nüüd teate, kuidas vesipiibu baari nullist avada ja kui palju see maksab. Loodan, et see artikkel aitab teil vesipiiburiba avamisel navigeerida ja mitte teha vigu.

Vesipiibubaari avamist ei pea paljud ettevõtjaks pürgijad sageli heaks äriideeks, kuna kardavad sellise tegevuse ebaseaduslikkust. Samas ei nõua selline äritegevus liiga suuri investeeringuid ning võib kiiresti saavutada täieliku isemajandamise ja tuua head kasumit. Siit saate teada, kuidas Venemaal aastatel 2017-2018 vesipiibu baari avada ja millised seadused reguleerivad selliste asutuste tegevust.

Kuidas avada vesipiibu baari ja mis on selles äris head

Üldiselt on vesipiipudega äri ajamine üsna lihtne - nüüd kogub Venemaal seda tüüpi vaba aja veetmine ja meelelahutus igas vanuses inimeste seas üha enam populaarsust, kuid vesipiibu armastavad väga noored. Sellest tulenevalt võib vesipiibubaar ettevõttena olla rohkem kui kasumlik - lõppude lõpuks loob nõudlus pakkumise. Samal ajal saate avada oma vesipiibu baari suhteliselt madalate kuludega. Üldiselt võib vesipiibu baari eelised kokku võtta järgmiselt:

• Populaarne ja nõutud vaba aja veetmise tüüp;
• Ruumi avamise madal hind;
• Võimalus korraldada seotud meelelahutust või vastupidi - vesipiibu baari kasutamine lisaks põhitegevusele täiendava ärina;
• Kõrge kasumlikkus;
• Kiire tasuvus.

Kuid nagu igal juhul, võib vesipiibu baaril olla mitmeid puudusi. Need sisaldavad:

• Vesipiipude ja vesipiipude ebakindel õiguslik seisund, samuti nende võimalik keeld Vene Föderatsiooni territooriumil aastatel 2017-2018 seoses uute seaduseelnõude läbivaatamisega;
• Kõrged nõuded personali professionaalsusele;
• Vajadus pakkuda atraktiivset ruumikujundust;
• Piiratud nõudlus väikelinnades.

Oluline fakt

2017. aasta oktoobri seisuga on vesipiibubatoonid täiesti legaalsed. Siiski on palju nüansse, mida peaksite enne sellise ettevõtte avamist teadma.

Vesipiibu baari avamise üldine protseduur võib üldiselt välja näha järgmine:

1. Vesipiibu riba formaadi valimine.
2. Sihtrühma ja geograafilise asukoha hindamine.
3. Vesipiibu äriplaani kirjutamine.
4. Vesipiibu baari riiklik registreerimine.
5. Algkapitali arvutamine ja otsimine.
6. Ruumide otsing ja paigutus.
7. Seadmete ostmine.
8. Personali värbamine ja väljaõpe.
9. Vesipiibu baari turundus ja reklaam.

Üldiselt tuleb meeles pidada, et ülaltoodud plaani ei pea järgima, vaid see näitab ainult ligikaudset tegevussuunda. Vajadusel saab neid toiminguid läbi viia erinevas järjekorras - näiteks stardikapitali otsimist saab alustada juba enne riiklikku registreerimist, samuti äriplaani koostamist ning personalikoolitust saab ainult hõlmata ettevõtja enda tööd ega nõua ka lisapingutusi.ja toimingud asutuse otsesel avamisel.

Vesipiibu riba vormingu valimine

Üks peamisi takistusi, millega vesipiibu äri võib silmitsi seista, on kehtiv tubakavastane seadus – 23.02.2013 föderaalseadus nr 15. Nimetatud seadus piirab eelkõige tubaka ja tubakat sisaldavate toodete tarbimist avalikes toitlustusasutustes.

Samas ei tee sellise seaduse sätted vahet erinevatel tubakat sisaldavatel toodetel, samastades sigarette sigari, vesipiibu ja isegi närimis- või nuuskpiiritusega. Just selle seaduse toimimisega seoses eelistavad paljud ettevõtjad vesipiibuäriga mitte arvestada, kartes, et seda peetakse ebaseaduslikuks.

Loomulikult tegutsevad paljud vesipiibupoed tänapäeval illegaalses või poollegaalses õiguskeskkonnas. Sellised asutused suletakse tavaliselt pärast esimest rikkumise tõttu või jätkavad tegevust mõne tegevuse ja altkäemaksu arvelt, mis lõppkokkuvõttes ainult suurendab selliste asutuste loojate ja omanike ning nende töötajate võimalikku vastutust. Selles artiklis käsitletakse aga ainult neid tegevusviise ja -vorme, mis näevad ette vesipiibubaari täiesti seadusliku avamise seadusega ilma õiguskaitse- või järelevalveasutuste võimalike nõueteta ja kehtivaid õigusakte rikkumata.

Esiteks, selleks, et 2017-2018 seaduse järgi vesipiibubaari avada, tuleb valida tegevuse formaat. Vesipiibubaari kogu tegevus sõltub valitud formaadist, selle seaduslikkusest, tasuvusest, vajalikust stardikapitalist, vajalikest seadmetest ja turundusest. Seega võivad vesipiibu baari korraldamise peamised vormingud olla järgmised:

1. 
   Vesipiibu baar osana või restoranina. Sel juhul on tubakavastaste õigusaktide täitmiseks vajalik, et suitsetamine toimuks suveterrassil või terrassil. Samas ei ole lubatud vesipiibubaar olla kõrvalruumis ega kinnises juurdeehitises. See meetod sobib ainult Venemaa soojades piirkondades tegutsevate kohvikute ja restoranide omanikele või neile ettevõtjatele, kelle jaoks vesipiibubaari olemasolu ja külastajatele vesipiibu pakkumise võimalus ei ole peamine rahateenimise viis, vaid ainult lisatulu. Nüüd on aga võimalik teha aastaringne väliterrass, kasutades suund-infrapunasoojendeid.
2. Vesipiibubaar kohvikus või restoranis, eraldi äriüksusena. Väga levinud meetod on korraldada kohvikutes või restoranides vesipiibubaar selliselt, et selle ruumid kuuluksid juriidiliselt teisele äriüksusele, kes rendib või omab kõrvalolevaid ruume koos kohviku või restorani endaga. Sel juhul tehakse kõik vesipiibuga arveldused kõige sagedamini otse selle ruumides ja mõlema asutuse omanikud ei riku mingil viisil seadust, kui teatud nüansid järgivad. Üks neist on tingimata ühe ruumi olemasolu restorani ruumide ja vesipiibu suitsetamise tegeliku koha vahel - piisab vaid väikesest koridorist või koridorist. Teine nüanss on see, et vesipiibu toas endas ei tohiks jooke ega toitu müüa.
3. Vesipiibud ilma tubaka ja veipideta. See vesipiibubaari korraldamise meetod võimaldab teil tubakavastastes õigusaktides pakutavatest keeldudest mööda minna. Tänapäeval on vesipiibu jaoks suur hulk segusid ja kastmeid, mis tagavad tubaka täieliku puudumise. Sellest tulenevalt ei kehti sellistele vesipiipudele, aga ka elektroonilistele sigarettidele ja vapedele tubakavastase seaduse 15-FZ nõuded, mida käsitleti varem. Siiski tuleb meeles pidada, et inspekteerimisel võib olla vajalik selliste ainete kontrollimiseks kõrvaldamine. Lisaks plaanib tervishoiuministeerium 2018. aastal kaasata ka tubakatooted ja vesipiipudega vapid - vastav seaduseelnõu pole veel vastu võetud, kuid selle vastuvõtmine on väga tõenäoline. Samas saab sellise formaadi vesipiibubaari korraldada eraldi jooke või roogasid pakkuva asutusena või olla lihtsalt osa olemasolevast kohvikust või restoranist.
4. Täisväärtuslik vesipiibubaar ilma toitlustusteenusteta. Kõige tavalisem viis üksikute vesipiibuasutuste korraldamiseks on kasutada kaasaegset "anti-kohviku" vormingut. Veelgi enam, kui selles antikohvikus avalikku toitlustusteenust ei pakuta, võib seal lubada vesipiibu suitsetamist vastavalt kehtivatele tulekahjude ennetamise ja sanitaar-epideemia standarditele. Küll aga on vaja pakkuda täiendavat õiguskaitset, et vältida alaealiste vesipiibu suitsetamist ning teavitada tarbijaid vesipiibu võimalikest ohtudest ja nõusolekust. Tihti saab neid vesipiipu korraldada kinniste klubide ja asutustena, kuhu pääseb ainult eelneval kokkuleppel või kutsega.
5. Vesipiibu kojuvedu. See tegevusvorm võib olla kõige ökonoomsem, kuna selle organisatsioonil pole vaja ruume osta ja varustada. Turundus- ja reklaamikulud on aga niikuinii suuremad. Lisaks vajate vesipiipude ja töötajate kohaletoimetamiseks professionaalseid töötajaid ja võimalusel ka transporti. Seda tööviisi iseloomustab ka suur tarbijate vara kahjustamise oht, mistõttu tuleb iga vesipiibu eest kehtestada tagatisraha. Samuti saab vesipiibu kohaletoimetamist praktiseerida peaaegu igas muus äritegevuse vormis.
6. vesipiibu baar. Teise frantsiisi alusel töötamine võib pakkuda peaaegu igas vormingus vesipiibubaari tegevust, kuid praegu on kõige levinumad üksikute vesipiibubaaride frantsiisid. Samal ajal seisnevad selliste tegevuste eelised vesipiibu baari toimimise õigusliku reguleerimise valmis, hästi õlitatud mehhanismis - frantsiisiga töötades on garanteeritud, et reguleerivate asutustega probleeme ei teki. . Samuti näeb frantsiis ette otsekontaktide olemasolu tarnijatega, valmisnõuded vesipiibu retseptile, ruumide paigutusele ja töötajate professionaalsusele, pakub head reklaami ja mõnel juhul ka valmisreklaami. tooted. Frantsiisi miinusteks on nii ühekordse tasu maksmisest tulenevad suurenenud kulud äritegevuse algfaasis kui ka püsikulud litsentsitasude näol, aga ka vajadus järgida rangeid ettevõttesiseseid reegleid, mis on kehtestatud. frantsiisiandja. Venemaa kuulsaimad vesipiibu frantsiisid on MINT, THE OFFICE NARGILIA LOUNGE, Hookah place jt.

Märge

Hoolimata valitud vesipiibu vormingust, välja arvatud kohaletoimetamine, peaksite meeles pidama, et ruumide paigutust käsitlevate õigusaktide osas tuleb järgida teatud nõudeid. Näiteks pole vahet, kas vesipiip on tubakavaba või mitte – igal juhul on vaja tagada ruumi ventilatsioon, mis peab tingimata olema eksponeeritud hoone katuseharja kohal, olenemata sellest, kus vesipiip asub. vesipiip sellises hoones.

Vesipiibubaari sihtrühm ja geograafiline asukoht

Vesipiibu asutuste peamine sihtrühm on 18–35-aastased inimesed. Loomulikult hakkab see hobi ühel või teisel viisil levima ka eelmainitud grupist väljapoole – eriti valdavalt moslemitest elanikega piirkondades, kus vesipiibu suitsetamine on olnud sajandeid loetud traditsioon. Kuid üldiselt keskendub suurem osa asutusi, eriti need, mis avatakse just vesipiibu baaridena, mitte ei paku vesipiipu lisateenusena.

Samal ajal, kuigi iga vesipiibu puhul on külastajate peamine vanuserühm üsna selgelt määratletud, on oma vesipiibu korraldamisel vaja iseseisvalt kindlaks teha potentsiaalse külastaja muud omadused. Näiteks - peamiste klientide maksevõime ja ettevõtte hinnapoliitika. Kui planeeritakse minimaalsed püsikulud, võib olla väga tõhus vesipiibubaari külastamise kulude vähendamine, et meelitada ligi palju kliente.

Kui aga ruumide rentimise, personalitöö püsikulud on kõrged ja teeninduse tase on sobiv, siis võib vastupidi olla põhjendatum keskenduda kõrge maksevõimega VIP-klientide kategooriale.

Vesipiibu geograafiline asukoht on äärmiselt oluline – välja arvatud vesipiibu kojutoomine. Muudel juhtudel on kõige tõhusam vesipiibubaari asukoht kesklinnas, kus on kõige levinum öine ja õhtune meelelahutus. Samas tuleks hinnata ka konkurentsi taset sellises keskkonnas - vesipiibubaari avamine olemasoleva sellise formaadiga asutuse läheduses oleks kahjumlik.

Samuti tuleb meeles pidada, et vesipiibubaar kui eraldi asutus, mitte kohviku või restorani teenuste lisavõimalus, saab olla tõhus ainult siis, kui see avatakse linnades, kus elab üle 100 tuhande inimese. - need on nõuded, mida esitavad peaaegu kõik edukad vesipiibu frantsiisid. ...

Oluline fakt

Vesipiibubaari asukohta valides saab uurida võimalust sõlmida partnerlussuhteid lähedal asuvate asutustega, eelkõige ööklubide ja restoranidega. Sageli võib sellisel koostööl olla suur vastastikune kasu, mida on võimalik saada juba algfaasis enne ettevõtte alustamist.

Vesipiibu äriplaan

Nagu iga muu äritegevuse puhul, nõuab oma vesipiibu baari avamine äriplaani koostamist. Selles dokumendis tehakse kõik vajalikud arvutused, etapiviisiliselt tuuakse välja ettevõtte avamise ja arendamise meetodid, põhjendatakse vajalikku stardikapitali, ettevõtte kasumlikkuse ja tasuvuse ligikaudseid näitajaid ning teostatavust. selle avamisest arvutatakse. See teave on oluline ennekõike mitte kolmandatele isikutele, vaid ettevõtjale endale.

Märge

Enamik vesipiibu frantsiise koostab oma äriplaanid või aitab individuaalselt koostada vastava dokumendi. Arvestades kalkulatsioonidega valmis äriplaanide ostmise maksumust, võib koostöö frantsiisiandjaga sellises olukorras olla väga tulus lahendus, kui äriplaani iseseisvalt koostada pole võimalik.

Üldiselt peaksid äriplaani struktuuris olema järgmised lõigud:

• Turu ja selle olukorra analüüs;
• Ettevõtte pakutavate teenuste üldine kirjeldus;
• Stardikapital ja algvõimalused;
• Turundusplaan;
• Organisatsiooniplaan;
• Finantsplaan ja sellega seotud kulude ja tulude kalkulatsioonid;
• Ettevõtte SWOT-analüüs;
• Võimalikud riskid ja viisid nende neutraliseerimiseks.

Loomulikult ei ole äriplaanidele kehtestatud rangeid nõudeid, seega võib selle dokumendi koostada mis tahes kujul ja mis tahes sisuga. Kuid võite kasutada ka globaalseid äriplaanide vorminguid, mida rakendavad peamiselt suured auditiorganisatsioonid, nagu KPMG. Äriplaani kui terviku olemasolu on praktiliselt vajalik võimalike partnerluslepingute sõlmimiseks teiste ettevõtetega või laenu saamiseks või investori kaasamiseks valmis projekti elluviimiseks.

Oluline fakt

Vesipiibubaari äriplaneerimisel tuleks erilist tähelepanu pöörata valitud tegevusvormingule ja ettevõtte seaduslikkuse tagamisele, kuna just vesipiibuäri juriidiline pool on kõige "probleemsem" punkt.

Kuidas vesipiibu baari registreerida

Riiklik registreerimine on iga äriüksuse jaoks kohustuslik samm - vesipiibu baarid pole erand, kui nende looja soovib tegutseda Venemaa õigusvaldkonnas ja tegutseda seaduslikel alustel. Esiteks on vesipiibubaari korraldamisel vaja valida ettevõtluse organisatsiooniline ja õiguslik vorm. Sellisteks tegevusteks on lubatud valida kas mittejuriidilise isikuna või piiratud vastutusega äriühingu vormis äritegevuse vorm. Järgnevalt käsitletakse kõigi nende vesipiibubaari organisatsioonivormide peamisi eeliseid ja puudusi:

• Üksikettevõtja. Sellise ettevõtte, sealhulgas vesipiibu registreerimine nõuab minimaalseid esialgseid kulusid. Üksikettevõtjal on palju lihtsam ettevõtluse arendamiseks laenu saada, kuna ta vastutab täielikult oma kohustuste eest. IP-vorming ei võimalda aga korraldada alkoholimüüki vesipiibubaaris, selle rahaline vastutus on täiendav riskitegur ning mitme asutajaga ettevõtte korraldamine sellises vormingus on lihtsalt võimatu. Vesipiipude või väikese mini-vesipiibu koju toimetamiseks suletud klubi kujul on selline tegevusvorm aga optimaalne, võttes arvesse ettevõtte korraldamiseks vajalikke minimaalseid kulusid.
• Osaühing. LLC vesipiibubaari jaoks nõuab rohkem kulusid kui ettevõtte alustamine üksikettevõtjana. See kehtib nii suurema riigilõivu kui ka täiendava nõude kohta põhikirjajärgse kapitali olemasolu kohta summas vähemalt 10 tuhat rubla. LLC vastutab siiski ainult oma vara piires (välja arvatud seaduses sätestatud juhtudel), see võimaldab ettevõtte põhikirjast olenevalt mitme asutaja kaasamist erinevatel või võrdsetel õigustel ettevõtte korraldamisse. nende aktsiad. Lisaks võimaldab LLC rakendada ka mis tahes vormingut vesipiibu baari, sealhulgas neid, millel on alkoholi müügi võimalus.

Pärast organisatsioonilise ja juriidilise vormi kindlaksmääramist tuleb sõltuvalt valitud registreerimisviisist taotleda föderaalset maksuteenistust äriüksuse registreerimiseks koos dokumentide paketiga. Niisiis sisaldab selline pakett avaldust, ainuasutaja otsust või LLC asutajate koosoleku protokolli, registreerimise riigilõivu tasumise kviitungit, samuti füüsilisest isikust ettevõtja isikut tõendavaid dokumente või dokumente. LLC asutajad.

Sobiv maksustamisskeem on kõige parem kindlaks määrata registreerimisetapis, kuna maksustamisrežiimi hilisem muutmine võib nõuda kuni aasta pikkust ootamist.

Märge

Vesipiibu baari OKVED-koodide leidmine võib olla väga keeruline. Sobivaimad koodid on toitlustusasutustele, kui vesipiibubaar on tubakavaba ja pakub jooke või süüa. Eraldi asutusena avamisel saate vesipiiburiba 93.29.9 jaoks kasutada OKVED-koodi, mis näeb ette teenuste osutamise meelelahutuse ja meelelahutuse valdkonnas.

Kui vesipiibubaaris on plaanis sama asutuse raames alkoholi müüa, tuleks muretseda ka sellise müügiloa hankimise pärast. Selle litsentsi maksumus 2017. aastal oli 65 tuhat rubla. Samas on täiendavaid piiranguid, mille alusel on litsentsi saamine võimatu ja millega tuleks arvestada äritegevuse planeerimise etapis. Niisiis peaks kaugus alkoholiga vesipiibu baarist lähimate meditsiini-, haridus- ja spordiasutusteni olema vähemalt 100 meetrit - ja see arvutatakse asjaomaste asutuste territooriumi äärmuslike punktide, mitte otse hoonete ja objektide põhjal. selle kallal. Lisaks peaks vesipiibu enda pindala sellises olukorras olema vähemalt 50 ruutmeetrit.

Peale maksustamisrežiimi valimist ja ettevõtte registreerimist tuleks hankida ka kõik vajalikud saatedokumendid. Eelkõige võib see olla LLC statistiliste koodide väljavõte või üksikettevõtja TIN-kood. Samuti on soovitatav tellida pitsat ja märkida OÜ põhikirjasse selle kasutamise kohustus, tellida kassa ja avada pangakonto. Hoolimata asjaolust, et need toimingud ei ole kohustuslikud - kassaaparaadi, arvelduskonto ja pitseri olemasolu lihtsustab oluliselt äritegevust ning potentsiaalsete partnerite ja tarnijatega lepingute sõlmimist. Lisaks on alkoholi müümisel konto ja seadme olemasolu kohustuslik.

Vesipiibu stardikapital

Vesipiibubaari stardikapitali allikad ja selle suurus võivad olla väga mitmekesised. Kuid üldiselt on sellise ettevõtte alustamine nullist ja ilma rahata üsna keeruline. Äriüksuse riiklikuks registreerimiseks on vaja vähemalt teatud summat raha. Vesipiibubaari avamise maksumus sõltub valitud ärivormingust ja sõltub peamiselt sellest.

Seega on odavaim viis avada vesipiibu kojutoomine. Sel juhul võib ettevõtte asutamise maksumus olla alla 100 tuhande rubla, eriti kui ettevõtja ise mängib ainsa töötaja ja vesipiibu operaatori rolli. Samal ajal piisab ülaltoodud summast nii vesipiipude esmaseks ostmiseks kui ka otsesegude ja tubaka ning muude tarbekaupade ostmiseks, riiklikuks registreerimis- ja reklaamikuludeks.

• Riiklik registreerimine LLC-na ja sellega seotud protseduurid - 20 tuhat rubla;
• 60 ruutmeetri pindalaga ruumide rent 3 kuuks - 100 tuhat rubla;
• Ruumide korraldamine ja remont - 100 tuhat rubla;
• Mööbli ja vesipiipude ostmine - 150 tuhat rubla;
• Töötajate töö eest tasumine esimesel kuul - 30 tuhat rubla;
• Reklaamikulud - 50 tuhat rubla.

Kokku saate asutuse avamisel esialgu hoida 500 tuhande rubla piires. Muidugi võib see summa erineda olenevalt konkreetsest kohast ja selle tingimustest. Seega on professionaalse vesipiibu operaatori tööjõukulu ja ka ruumide rent pealinnas palju kõrgem kui enamikus teistes Venemaa linnades, kuid ka keskmine arve on sellistes asutustes üsna kõrge.

Mis puutub stardikapitali allikatesse, siis paljudel juhtudel on selleks isiklikud säästud ja säästud või laenud sugulastelt ja sõpradelt. Tuleb meeles pidada, et ruumide omamine, aga ka teatud seadmed võivad oluliselt vähendada ettevõtte korraldamise esialgseid kulusid. Lisaks võib väga heaks lahenduseks esialgsete kulude vähendamiseks olla endiste kohvikute ja puhkealade ruumide otsimine – sel juhul läheb vesipiibubaari remont ja korrastamine palju vähem maksma.

Krediidi kogumine on OÜ jaoks väga keeruline – vesipiibubaari avamiseks saad laenu vaid siis, kui sul on äriplaan, tegutsev äri või kui annad tagatiseks teatud vara. Üksikettevõtjal on laenu saamine lihtsam, kuid tõenäoliselt nõutakse ka tagatist.

Kui enda stardikapitalist ei piisa, on kõige lihtsam leida investor või äripartner. Pädeva äriplaani korral võib selliseks partneriks olla ööklubi või juba tegutsev restoran, mille kõrvale on plaanis korraldada vesipiibubaar.

Vesipiibu toa korraldus

Vesipiibu baari paigutus sõltub mitmest täiendavast tegurist. Samas on vaja eraldada vesipiipudele esitatavad nõuded, mille esitavad kehtivad õigusaktid ja määrused ning mis on dikteeritud vastava turu spetsiifikast. Esimesel juhul on nende rakendamist lihtsalt võimatu vältida, kuna vastasel juhul viiakse tegevus läbi seadusi rikkudes ja teisel juhul on need ainult soovitused, mille rikkumine võib mõnikord olla kasulik, kui potentsiaalsetele klientidele meeldib.

Vesipiipude kohustuslikud nõuded hõlmavad sundvarustus- ja väljatõmbeventilatsiooni olemasolu, nagu nõuavad SanPiN-i standardid suitsetamise ruumide paigutuse kohta.

Selline tõrgeteta ventilatsioon, nagu eespool mainitud, tuleb hoonest välja viia ja selline järeldus teha selle harja kohal, olenemata sellest, kus ja mis korrusel vesipiibu tuba ise asub. Seetõttu põhjustab selliste asutuste paigutamine keldritesse ja keldrikorrusele sageli olulisi ettenägematuid kulusid just ventilatsiooni korraldamiseks. Arvestades söe kasutamist ja vesipiipude endi suurenenud tuleohtu, on vaja ka tulekahjusignalisatsiooni.

Turunduse ja tarbijate vajaduste seisukohalt tuleks vesipiibubaari korraldamisel pöörata erilist tähelepanu sisekujundusele ja võimalusel ka väliskujundusele. Eelkõige on üks peamisi nõudeid, mis on praktiliselt kohustuslikud, privaatse õhkkonna loomine – iga vesipiibu suitsetamise ala tuleks ülejäänud osadest eraldada. Jäikade vaheseinte olemasolu ei ole vajalik, kuid üldiselt peaks tsoonide piiritlemine olema kohustuslik.

Märge

Pikka aega peeti idamaise interjööri olemasolu vesipiipude jaoks kohustuslikuks. Kõrgtehnoloogiline interjöör, mida THE OFFICE NARGILIA LOUNGE oma asutustes kasutada püüdis, tekitas aga klientide seas silmailu ja demonstreeris, et idamaine stiil pole vesipiibubaaride jaoks sugugi kohustuslik. Interjöör tuleb aga igal juhul teha professionaalselt ja arvestades sihtrühma vajadusi lõõgastuse saamisel.

Kui vesipiibubaaris jooke ja sööke ei pakuta, tuleks anda ka külastajatele võimalus need kaasa võtta või tellida kolmandatelt isikutelt kohaletoomisega. Lisaks võib lisapluss olla ka kõikvõimaliku meelelahutuse korraldamine lisaks vesipiibu suitsetamisele – võimalus mängida konsoole, vaadata telekat, kuulata elavat muusikat. Nendest lisateenustest lähtuvalt võivad muutuda ka nõuded ruumidele.

Näiteks kui teil on köök või baar, on vesipiibu baarile esitatavad nõuded peaaegu samad, mis kohvikutele või restoranidele – vähemalt kehtivate valitsuse määruste osas.

Vesipiibu varustus ja kulumaterjalid

Kui avate oma vesipiibu baari, peate kindlasti hoolitsema teatud seadmete ja kulumaterjalide kättesaadavuse eest. Veelgi enam, see ei puuduta ainult vesipiipude endi olemasolu – paljudel juhtudel moodustavad need minimaalse osa kuludest. Eelkõige võib viie tsooniga vesipiibu baari jaoks vajalike esemete ja mööbli minimaalne komplekt olla järgmine:

Lisakulud sõltuvad ettevõtte valitud vormingust. Seega oleks väga hea võimalus külastajate vaba aja veetmise mitmekesistamiseks osta neile konsoolid ja sellest tulenevalt ka videomängud. Samuti võib olla hea mõte pakkuda erinevaid lauamänge ja luua vesipiibubaari baasil täisväärtuslik antikohvik.

Oluline fakt

Keskmiselt on ühe kvaliteetse vesipiibu hind umbes 5-8 tuhat rubla. Samas pole kõige olulisem mitte vesipiibu välimus ja päritolumaa, vaid võlli ja torude materjal ning pikkus. Tuleb märkida, et kallimad mudelid ei ole alati kvaliteetsemad – varustuse valikul on kõige parem kasutada professionaalsete vesipiibutöötajate abi.

Ärge unustage tarbeesemeid - foolium, süsi ja tubakas. Parim on tellida need otse maailmatasemel tootjatelt – enamikul tuntud kaubamärkidest on võimalus töötada otse või edasimüüjate kaudu. Seega on tagatud nii toote kõrge kvaliteet kui ka selle vastavus klientide ootustele ja õigusaktide nõuetele. Eelkõige väldib tubaka või suitsetamissegude sertifikaatide olemasolu kontrolliasutuste küsimusi.

Kuidas leida vesipiibubaari töötajaid

Vesipiibubaari töös on suur tähtsus tema töötajate professionaalsusel. Lõppude lõpuks sõltub kogu asutuse maine sellest, kui maitsev ja õige vesipiip välja tuleb. Seetõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata personali valikule ja nende väljaõppele. Keskmiselt sõltub ühe vesipiibu operaatori palk paljudest teguritest ja sisaldab sageli palgaskeemi, millele lisandub protsent täidetud tellimustest. See töövorming tähendab vesipiibu operaatorile boonuseid teeninduse ja suure hulga klientide meelitamise eest.

Professionaalsete vesipiibuvalmistajate leidmine ei saa aga alati lihtne olla. Väikelinnades ei pruugi vajalikul tasemel spetsialiste üldse olla. See aga ei tähenda, et neid ei leita – hea võimalus võib olla töötajate saatmine vesipiibukursustele, mida peetakse peaaegu kõigis Venemaa piirkondlikes keskustes.

Pärast selliseid suhteliselt madalate kuludega kursusi saate tõelise professionaali. Alternatiiviks sellistele kursustele, kus on palju potentsiaalseid töötajaid ja ettevõtte kindel ulatus, võib olla pealinnast või piirkondlikust keskusest spetsialisti meelitamine, et viia koolitus läbi otse vesipiibu baaris.

Oluline fakt

Personali värbamisel tuleks keskenduda ka potentsiaalse töötaja isikuomadustele. Vesipiibu operaator peab olema kohustuslikult viisakas, mittekonfliktne, suutma üheaegselt pidada vajadusel külastajatega vestlust ja vastupidi - olema absoluutselt pealetükkimatu, et säilitada privaatne õhkkond oma tööülesannete täitmisel, kui kliendid on ei kipu võõrastega rääkima. Tuleb märkida, et vesipiibubaar on üks väheseid äriliike, kus töötajate idamaine välimus on pigem pluss kui miinus, kuna see võimaldab teil pakkuda õiget maitset.

Vesipiibu reklaam ja turundus

Erilist tähelepanu tuleks pöörata vesipiibubaari reklaami- ja turunduspoliitikale – lõppude lõpuks võimaldab just külastajate ligimeelitamine edu saavutada. See äri, nagu eespool mainitud, on väga kasumlik, seega sõltub see eriti pidevast klientide voolust. Üldiselt võib vesipiibu äri turundusmeetodid jagada järgmiselt:

Märge

Vesipiibuäri on praegu üsna atraktiivne ja isegi moekas viis raha teenimiseks. On palju inimesi, kellele meeldib vesipiipu suitsetades lõõgastuda ja see turusegment on paljudes linnades veel kaugel küllastumisest. See annab tugeva aluse väita, et vesipiibutoa või vesipiibubaari avamine võib sellise ettevõtte omanikule head tulu tuua.

Siiski tekib üks tõsine küsimus: kuidas avada seaduse järgi vesipiibu baari? Suitsetamise keeld avalikes toitlustuskohtades raskendas mõnevõrra selliste asutuste avamise korda. Mõned advokaadid usuvad, et praegu pole parim aeg vesipiibubaari avamiseks. Vähesed võtavad ette ennustada, milliseid seadusi riik veel lähiaastatel välja anda võib ja kas suitsetamise põhimõtteliselt keelustab. Sellegipoolest on täna veel mitu seaduslikku viisi oma vesipiibubaari avamiseks. Järgmiseks proovime neile valgust heita.

Kuidas avada vesipiibu baari vastavalt seadusele

Kõigepealt heidame pilgu eelmainitud suitsetamiskeelu seaduse nüanssidele. See seadus keelab avalikes kohtades igasuguse tubaka suitsetamise. Oleme antud olukorras rohkem huvitatud toitlustusasutustest, mis samuti keelu alla kuuluvad. Millise järelduse saame teha? , kohvik, baar, kus külastajaid serveeritakse tubakaga vesipiipu, keelab seadus. Kuid arvestades peaaegu üleriigilist armastust vesipiibu vastu, ei kavatse restoranipidajad sellest loobuda, vaid leiavad viise, kuidas seadusest mööda hiilida.

Niisiis, millistes vormingutes saate vesipiibu baari avada ilma Potrebnadzori küüsi langemata?

1) puhas vesipiip. Seadus keelab toitlustusasutustes vesipiibu suitsetamise, seega ei riku te selle klassifikatsiooni alla mittekuuluva ettevõtte avamisega seadust. Üldjoontes võib selline asutus välja näha selline: vesipiipu võib suitsetada, aga seal ei tohiks olla toidu- ja joogimüüki. Selline asutus ei kuulu enam mõiste "avalik toitlustus" alla. Küll aga võite lubada külastajatel süüa ja jooke kaasa võtta, kuid soovitav on neil mujal ostutšekk kaasas kanda. Äkilise kontrolli korral saate tõestada, et te ei müünud ​​neid tooteid oma külastajatele.

Advokaadid ei soovita kasutada selliseid nippe nagu erinevad soodustused ja kingitused (“telli vesipiip – saad tasuta veekeetja teed”). Ühest küljest jah, see pole müük, vaid asutuse kingitus ja seadust ei paista rikutud. Kuid teisest küljest, nagu praktika näitab, suhtuvad inspektorid sellistesse asjadesse üsna karmilt ja annavad asja kohe kohtusse, mis samuti pole sageli sellise asutuse omaniku poolel.

2) kohvik vesipiibuga. Kui teile ei meeldi esimene variant söögi- ja joogimüügi võimatuse tõttu asutuses (mis on täiesti arusaadav), siis saate avada avaliku toitlustuse ka vesipiibuga, kuid ühe tingimusega. Vesipiibud olgu nikotiinivabade segudega, erinevate suitsukividega, siirupitega – kõigega, mis sulle meeldib, aga mitte tubakaga. Kuna seadus keelab suitsetamistubaka, siis selline asutus seda ei riku.

Sellise kohviku avamise miinuseks on see, et paljudele ei meeldi tubakavaba vesipiip, kuna see ei suuda lõõgastuda ja tuua suitsetamisest samasugust naudingut nagu tavaline tubakaga vesipiip. Aga ka ilmselge pluss - kohvik võib end positsioneerida toitlustusasutusena ning vabalt müüa toite ja jooke, mis meelitab ligi külastajaid, kelle jaoks ei ole hea vesipiibu olemasolu asutuses hädavajalik.

Mis tegelikult toimub?

Paljudele ettevõtjatele nii ebameeldiva tubakavastase seaduse vastuvõtmisest on möödas päris palju aega. Sellest hoolimata jäid vesipiibud enamikus asutustes alles. Igaüks üritab erinevatel viisidel kaitsta end halbade tagajärgede eest, mida avalikes kohtades veepiibu müük kaasa võib tuua: keegi on nikotiini segudest täielikult loobunud ja müüb rahulikult ainult legaalset vesipiipu; keegi müüb tubaka vesipiipu ainult kliendi soovil ja "vaikimisi" serveeritakse nikotiinivaba; ja mõni hakkab vesipiipu müüma alles pärast seitset õhtul, uskudes naiivselt, et sellisel kellaajal inspektoreid ei tule.

Pole veel päris selge, kuidas inspektorid teevad kindlaks, mis vesipiibus täpselt on – tubakas või nikotiinivaba segu. Praktikas pole täpset kontrollimistehnoloogiat veel kindlaks tehtud ja kui teie asutuses on vesipiibu jaoks mõeldud tubakavaba segu pakendid, võib see olla aluseks väitele, et see segu on klientidele pakutavates vesipiipudes. Kuidas inspektorid sellistes olukordades käituvad, pole veel täielikult teada. Tubaka olemasolu on kahtlemata võimalik kindlaks teha. Kuid selleks, et seda õigesti teha, on teil vaja vähemalt laborit ja erivarustust.

Milline vesipiibubaari avamise võimalus ja kuidas tubakavastasest seadusest mööda hiilida, on muidugi teie enda otsustada. Ärge lihtsalt arvake ülemeelikult, et saate inspektoreid kuulsalt petta, sest enamasti saavutavad nad asutuselt ja selle omanikult selle, mida tahavad. Selline on vesipiibuäri tegelikkus. Sa võid olla kas täiesti korrektne ja ajada äri ainult riigi kehtestatud seaduste järgi või kasutada oma nippe ja varuda märkimisväärne raha ootamatuks suhtluseks inspektoritega.

Kui palju maksab vesipiibu baari avamine, pole ilmne küsimus. Investeeringute kogusumma sõltub paljudest asjadest – alates vesipiibubaari ruumide suurusest kuni vesipiibu enda ja neile mõeldud suitsusegude maksumuseni. Keskmise kategooria vesipiibu avamiseks kulub keskmiselt umbes 2 tuhat dollarit või isegi rohkem.

Kuluartiklid on ligikaudu järgmised:

1. Üür - alates 200 dollarist kuus.
2. Renoveerimine ja siseviimistlus - alates 600 dollarist.
3. Mööbli ja seadmete ostmine - alates 200 dollarist.
4. Vesipiipude ostmine - alates 300 dollarist.
5. Tulekustutite ost ja paigaldamine - alates 70 dollarist.
6. Tubaka, suitsetamissegude ja muude tarbekaupade ostmine - alates 200 dollarist.
7. Ettevõtte registreerimine - alates 100 dollarist.

Mida on vaja vesipiibu baari avamiseks

Dokumentatsioon

Vesipiibu baari avamiseks vajate järgmisi dokumente:

1) üksikettevõtja või OÜ registreerimistunnistus;
2) tuletõrje luba;
3) sanitaar-epidemioloogiajaama luba;
4) tubakatoodete müügiluba.
5) alkoholi müügiluba.

Kui asutus plaanib alkoholi müüa, peate täitma mitu tingimust. Esiteks (üksikettevõtja ei saa müüa kanget alkoholi). Teiseks ärge kasutage vesipiipude jaoks tubakasegusid. Igasugune joogi- või toidumüük muudab asutuse avalikuks toitlustamiseks ning neis, nagu artikli alguses mainitud, tubakaga vesipiipu müüa ei saa. Kui soovid käituda seaduse järgi, tuleks teha valik – kas alkoholi- ja nikotiinivaba vesipiip või mitte alkoholi ja tavaline nikotiinipiip.

Tuba ja atmosfäär

Ruumi suurus võib olla väga erinev – olenevalt Sinu soovidest ja võimalustest. Saate avada väga väikese 15-25 ruutmeetri suuruse asutuse. Vesipiibubaaris on olulisem atmosfäär, mille loote sisekujunduse ja muusikalise saate abil. Inimesed tulevad vesipiipudele pärast nädalast tööd lõõgastuma ja lõõgastuma. Kerge ja pealetükkimatu muusika, hämar valgustus ja erakordne disain on see, mida vajate.

Varustus

Vesipiibu baari minimaalne varustuse nimekiri:

• vesipiibud ise;
• kivisüsi, tubakas, suitsusegud;
• vahetatavad tassid, torud ja voolikud;
• varukolvid;
• põleti, kolvi rämps, huulikud, tangid, foolium.

Mööbli osas on parem valida pehmed diivanid või tugitoolid. Jäik ja ebamugav mööbel on sobimatu üheski avalikus asutuses ja veelgi enam vesipiibubaaris - seal peaks ju valitsema puhkamise ja lõõgastumise õhkkond.

Personal

Vesipiibu töötajad ei ole ainult teenindajad. Vesipiibuinimesed peaksid olema oma ala asjatundjad, nad peaksid olema suurepäraselt kursis erinevate tubakaliikide iseärasustega, selle maitsete ja aroomidega, samuti omama suurepäraseid teadmisi vesipiibu tankimise tehnoloogiast. Tihti valivad innukad vesipiibusõbrad endale ideaalse vesipiibu valmistaja ja lähevad ainult tema juurde. Seetõttu pole lihtsalt kuulutuste kaudu personali värbamine üldse võimalik. Kui soovite, et teie asutus oleks edukas, peate mõtlema küsimusele, kust ja kuidas leida tõelisi professionaale, kes suudaksid teie vesipiibu baarile hea maine luua.

Vesipiibubaari avamiseks vastavalt seadusele on vaja mitte ainult ruumide omanikult luba saada suitsetamiseks, vaid ka luua hea ventilatsioonisüsteem, et kaitsta juhuslikke inimesi suitsu eest.

Globaalses võrgus on palju artikleid selle kohta, kui lihtne ja lihtne on vesipiibu tsooni või ruumi avamine, et see äri on üks lihtsamaid. Kulud on hinnanguliselt täiesti ebaadekvaatsed summad 20-80 tuhat rubla, autorid ei kirjuta ettevaatusabinõudest. Nii et vaatame, mida on vaja vesipiibu baari avamiseks: proovime seda probleemi mõista, uurime, kas tööstust reguleerivad erireeglid, arvutame, kui palju projekt tegelikult maksab.

Mis on vesipiibu baar?

Nii võib julgelt nimetada asutust, mis teenindab spetsiaalseid seadmeid aromaatse tubaka vees suitsetamiseks. On kaks peamist ärimudelit: eraldi asukoha avamine ja vesipiibuala loomine restoranis või baaris. Teine võimalus on eelistatavam, kuna see võimaldab teil kiiresti uut kohta reklaamida. Samas on seda ka keerulisem teostada: ütlegu mida tahes, aga suuremat osa külastajatest tuleb "aromaatse suitsu" eest kaitsta, vastasel juhul võib see kujuneda probleemideks külastatavusega.

Kas suitsetamise segu on tubakas?

Vastuoluline teema on komistuskiviks "aromaatse suitsu" pooldajate ja vastaste vahel. Enamik tooteid on nagunii tubaka baasil, seetõttu kehtivad sellele kõik seadustes sätestatud piirangud. Vastupidist on üsna raske tõestada ja järelevalveasutused ei lasku ärimeestega alati pikaks aruteluks.

Vesipiibu avaetapid:

1. Organisatsioonilise ja juriidilise vormi registreerimine. Ideaalne lahendus on sel juhul LLC, kuna vastloodud asutus peab ostma pangaülekandega seadmeid, kivisütt, tubakat.
2. Üürile anda ruumid. Mittestatsionaarsetes kaubanduskeskustes tubakat suitsetada ei saa, seega peate tegema valiku kapitaalsete hoonete kasuks.
3. Omaniku suitsetamisloa saamine. Kaudselt on see nõue kirjas normatiivaktides, kuid lähiajal sõnastatakse see sõna-sõnalt.
4. Ruumide tuleohutusnormidega vastavusse viimine. Vajalik on luua tõmba ja tõmba süsteem, et kaitsta tubakasuitsu eest inimesi, kes asutuse teenuseid ei kasuta.
5. Vesipiibu suitsetamise seadmete paigaldamine. Tööseadusandluse nõuete täitmiseks töötaja tervise kaitsmisel on võimalik kasutusele võtta spetsiaalsed seadmed, mis võimaldavad tubakat kuumutada ilma märkimisväärse inimjõupingutuseta.
6. Visuaalse teabe korraldamine asutuses suitsetamise kohta. See samm ei ole üleliigne: sellega välditakse auditeerivate organisatsioonide ametlikke pretensioone.

Asutuse avamise edasine protsess ei erine tavalise kohviku või restorani loomisest: ruumide ümberehitamise korral tuleb see kooskõlastada vastavate osakondadega (Gospozhnadzor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor, arhitektuuri- ja planeerimisosakond). Kui ettevõttes hakatakse pakkuma alkohoolseid jooke, tuleb hankida alkoholi jaemüügiluba.

Enne tegevuse alustamist on vaja teavitada Rospotrebnadzorit, nimelt selle territoriaalset asutust. Samuti on vaja tüüplepinguid, mille alusel objekti hooldatakse: prügivedu ja nii edasi.

Nõuded tuleohutusele ja elanike kaitsmisele tubaka eest

Praegu reguleerivad seda tüüpi asutuse avamise reegleid kaudselt mitmed normatiivaktid:

1. PPB-S-3-81 (üldised ohutusnõuded erinevatele avalikele objektidele, on oma olemuselt soovituslikud);
2. (teave selle kohta, kus suitsetamisalasid ei saa korraldada);
3. Venemaa Ehitusministeeriumi korraldus N 756 / pr, Venemaa Tervishoiuministeerium N 786n, 28.11.2014 "Nõuede kohta ..." (jõustub 14.10.2015);
4. Peasanitaararsti resolutsioon nr 114 30.05.2003 "... GN 2.1.6.1338-03 kasutuselevõtu kohta";
5. Föderaalseaduse "Reklaami" artikkel 7 (piirangud ettevõtluse edendamisel).

Loetelu võib jätkata: kõik sõltub töötingimustest ja kontrolliasutuste kujutlusvõimest. Loetletud regulatiivne raamistik sisaldab aga mõningaid takistusi ettevõtte tõrgeteta toimimiseks.

Siin on nende tegude olulisemad teesid:

1. 100 ruutmeetri pinna kohta peab olema vähemalt 1 vahtkustuti, kuid igas ruumis vähemalt 1 sõlm (ehk kui saali on 2 või enam, siis mõlemas peab olema 1 seade).
2. Ruumis peab olema tulekahjuhoiatussüsteem. Külastajate evakueerimise aeg sõltub hoone tulepüsivusastmest.
3. Suitsetamisala tuleks kaitsta inimeste eest, kes ei soovi kahjulikku suitsu sisse hingata. See tähendab, et restoranis, kohvikus vesipiibubaari korraldamisel vajate kahjulike ainete eemaldamiseks võimsat kliimaseadet (tõmbe- ja tõmbeventilatsioonisüsteem).
4. Seaduse järgi on seda tüüpi asutust väga raske reklaamida: keelu alla kuuluvate asjade valik on lai.

Tuleohutusnõuded võivad erineda sõltuvalt konkreetsest Vene Föderatsiooni subjektist ja isegi linnast. Seetõttu peaksite enne asutuse avamist tutvuma kohaliku praktikaga, veenduma, et kohalikud õigusaktid ei sisaldaks ärimeestele spetsiaalseid "soovitusi".

Vesipiibu baari ei saa korraldada järgmistes statsionaarsetes ruumides:

• Hariduslikel eesmärkidel, sh kehalise kasvatuse jaoks;
• Loodud rehabilitatsiooni-, meditsiini-, sanatooriumiteenuste rakendamiseks;
• Korraldatud hotellina, ajutise elukohana (majutuskohana);
• Pühendatud mittestatsionaarsetele kaubandusrajatistele, kaubandus- ja tarbijateenustele;
• Bensiinijaamas.

Need piirangud on sätestatud 23. veebruari 2013. aasta föderaalseadusega nr 15 "Kaitse kohta ...", samas kui kriteeriumid ise on üsna ebamäärased. Küll aga võib omanik lubada tubaka suitsetamist eraldatud ruumides, kus on piisav ventilatsioon.

Lünkad seadusandluses

Kõik ülaltoodud nõuded kehtivad praegu tubaka suitsetamise kohta. Mõnest vesipiibu jaoks kasutatavast segust saab ilma selle koostisosata loobuda. Seetõttu saab reguleerivate asutuste võimalikud nõuded nende maksejõuetuse tõendamisega tagasi lükata.

Kas vesipiibu nõudeid karmistatakse?

Siin on uue seaduse põhiteesid (materjali koostamise ajal polnud see kinnitatud ega jõustunud):

• Mittetubakasegud, mis varem olid restoranides suitsetamise korraldamisel "lüngad", saavad vormistamise;
• Vesipiibu suitsetamine on keelatud koos tubaka suitsetamisega (seega kehtivad eranditeta kõik ülalkirjeldatud keelud igale segutüübile);
• Lõhnava suitsu kasutamine teatud hoonetes ja nendega piirnevatel territooriumidel võib olla keelatud koos tavapärase tubaka suitsetamisega;
• Nõuded vesipiibu suitsetamise avatud aladele, samuti suletud ruumidele kehtestab tervishoiuministeerium koostöös riikliku ehituskomiteega;
• Kõiki haldusõiguserikkumiste seadustiku artikleid, mis näevad ette vastutust tubaka suitsetamise eest, täiendatakse sõnaga "vesipiip";
• Juriidilistele isikutele kehtestatakse erireegel: vesipiibu suitsetamise avatud ja suletud tsoonide nõuete rikkumise eest (neid materjali koostamise ajal ei eksisteeri) kehtestatakse haldusvastutus - rahatrahv 20-30 tuhat. rubla (ametnikule), 50 kuni 80 tuhat rubla (juriidiline isik).

Kokkuvõte

Seega ei olnud aromaatse suitsu suitsetamise asutuste avamine pikka aega otseselt reguleeritud õigusaktidega, mida näitas meie selgesõnaline olemasolevate õigusaktide analüüs. Sellest hoolimata intensiivistub töö selles suunas pärast ülaltoodud föderaalseaduse eelnõu ratifitseerimist. Pole kahtlust, et valitsusasutused rakendavad koheselt vesipiibu suitsetamisaladele rangeid nõudeid. Seetõttu jääb lahtiseks küsimus sellise asutuse "vastavalt seadusele" avamiseks: regulatsioonide muutudes tuleme selle juurde kindlasti tagasi.

* Arvutused põhinevad Venemaa keskmistel andmetel

1 010 000 ₽

Esialgsed manused

Mitte vähem kui 50 ruutmeetrit.

Nõutav ala

Alates 12 kuust

Tagasimaksmisperiood

55%

Kasumlikkus

Oma vesipiibubaari avamine on väga paljutõotav ettevõtmine, eriti suurlinnades, kuid algstaadiumis on palju raskusi, kui on vaja registreerida ja hankida suitsetamisala käitamiseks load.

Tänapäeval pole isegi suurlinnades eriti palju vesipiibubaare, kui mitte arvestada ainult üksikuid asutusi. Tavaliselt on vesipiibubaar restorani või kohviku osa, mille jaoks on eraldatud spetsiaalne tsoon ja eraldi teenuste loetelu. Kuid samas on vesipiibubaar omaette organisatsioon, mõnikord on isegi vesipiibubaar ja restoran ise erinevad äriüksused.

Külastajatele tuuakse ka kaks erinevat tšekki. Sellega seoses on algaja jaoks peaaegu iga vesipiipu pakkuv kohvik konkurent. Hoolimata sellest, et täisväärtuslik vesipiibubaar pakub paremaid teenuseid, taandub enamiku tarbijate huvi vesipiibubaari vastu vaid võimalusele suitsetada, selle tõeliselt hea ja hea tubakaga vesipiibu harukordne tundja.

Muidugi on täisväärtuslik vesipiibubaar teatud kontingendi seas populaarne, kuid sellegipoolest on sageli kasulikum asuda kohviku või restorani territooriumil, sest sel juhul ei pea te oma asutust eraldi reklaamima. , on sellel sama püsiv klientuur ja seetõttu kasutavad paljud restoranikülastajad vesipiibuteenuseid.

Lisaks pole vaid ühe vesipiibu suitsetamine enamiku külastajate jaoks huvitav, nad vajavad lisateenuseid ja selleks on eelkõige vähemalt joogid ja maiustused, täismenüüst rääkimata. Kuid seoses vastuvõetud seadusega on teie vesipiibu korraldamisel teatud piirangud, kuid asutuse formaat võib olenevalt valitud strateegiast olla erinev.

Alustuseks tasub registreerida majandusüksus, lihtsustatud maksustamissüsteemi kasutamiseks tuleks valida füüsilisest isikust ettevõtja või piiratud vastutusega äriühingu vorm - vastavalt füüsiline ja juriidiline isik. Registreerimine võib nõuda kuni 20 tuhat rubla (juriidilise isiku registreerimise korral) ja kuni kuu aega.

Kuidas õigesti liigitada vesipiibu baari majandustegevust

Oluline on valida õige majandustegevuse klassifikaator. Sel juhul sobib kõige paremini definitsioon (OKPD 2) 93.29 Muud meelelahutus- ja vabaajateenused. Tuleb märkida, et kui plaanite registreerida kohvikus vesipiibubaari, siis mõnel juhul on oma äritegevuse seaduslikkuse järgimiseks parem registreerida kaks eraldiseisvat majandusüksust.

Siin võib olla mitu määratlust olenevalt töö vormingust: (OKPD 2) 56.10.11 Toitlustusteenused koos restorani täisteenusega, (OKPD 2) 56.10.13 Toitlustusteenused iseteenindusasutustes, (OKPD 2) 56.10.19 Teenused muud toitlustusteenused, (OKPD 2) 56.30 Jookide serveerimise teenused, kuid ükski neist klassifikaatoritest viitab toitlustusteenustele, mistõttu on de jure neis tubakat sisaldavate toodete suitsetamine keelatud. Just selleks korraldatakse täiendav ettevõte - vesipiibu baar -, mis, kuigi see asub kohviku (restorani) territooriumil või selle kõrval, peaks olema isoleeritud ning joogid või toidud tarnitakse sinna alates kohvikus (restoranis) ja seda ei valmistata kohapeal.

Praegu piirab seadus suitsetamist ainult tubakaga, kuid vesipiipu seda kasutades alati ei valmistata. On elektroonilisi vesipiipe, spetsiaalsetel kividel vesipiibud ja mõned teised, mis ei kasuta tubakat sisaldavaid segusid, neid võib avalikes kohtades piiranguteta suitsetada. Seega, kui plaanite tubakaga vesipiipu mitte pakkuda, saate ilma selliste juriidiliste trikkideta hakkama.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Oma kohviku, restorani, muu toitlustusasutuse registreerimine ja avamine on antud juhul täiesti identne vesipiibuta toitlustusasutuse registreerimisega ning sellest oli pikemalt juttu vastavates artiklites. Paljud ettevõtjad avavad oma vesipiibubaari mõnele teisele organisatsioonile kuuluva juba tegutseva restorani või kohviku territooriumil.

Nagu võite arvata, peate selle tegemiseks looma sõbralikud suhted sellise asutuse omanikuga või pakkuma talle üsna soodsaid koostöötingimusi. Eraldi vesipiibubaar, kus pole võimalust süüa ega juua, ei huvita praktiliselt kedagi, välja arvatud ehk kõige suuremad asjatundjad, kes ei jaksa kvaliteetset vesipiipu osta.

Koostöö juba tegutseva restorani, kohviku või muu toitlustusasutusega võimaldab alustada tööd juba tuntud ja suure kliendivooga kohas, kuid mõnikord on nende asutuste omanikel palju tulusam korraldada vesipiibubaari. oma kui teha koostööd teise ettevõtjaga; sellega seoses on peaaegu alati vaja lisaks vesipiibu baarile korraldada ka oma kohvik.

Umbes samad nõuded on seatud ka vesipiibu ruumile, kuid arvestades selle ruumi eripärasid, pööratakse erilist tähelepanu ventilatsioonisüsteemi tuleohutusele. Seaduse järgi peab vesipiibubaar või muu spetsiaalselt suitsetamiseks mõeldud koht olema varustatud korraliku väljatõmbekapi, suitsu väljalaskesüsteemiga ning tuletõrje poolt täielikult üle kontrollitud.

Sellega seoses peate kõigi lubade saamiseks olema kannatlik, sest on võimalik, et kontrolliasutustelt tuleb palju pretensioone. Paljudel ventilatsiooni- ja tuletõrjesüsteemide paigaldamisega tegelevatel ettevõtetel on vesipiiburuumide süsteemide paigaldamisel juba teatav kogemus, seega on võimalus, et pädevad spetsialistid teevad kohe kõik seadusetähe järgi.

Vesipiibubaari jaoks piisab väikesest ruumist, mis on parem jagada eraldi väikesteks tsoonideks, mis on eraldatud iga konkreetse külastaja või ettevõtte jaoks. Ehk siis vesipiibubaaris peaksid inimesed olema üksteisest aiaga eraldatud, olles sisuliselt eraldi ruumides. See mitte ainult ei aita kaasa atmosfääri loomisele, vaid võimaldab ka täpsemalt täita suitsetamisruumide eraldamist käsitlevate õigusaktide nõudeid.

Iga ruum peaks olema umbes 10 m 2, kuid suuremate seltskondade jaoks on parem teha ruumikamaid ruume. Mõned vesipiibud on esialgu piisavalt suured, et omada palju ruume, mis on ka avarad. Siit arvutatakse ruumi üldpind, mis võib olla suur ja üks väike ruum, mis eksisteerib kohviku väikese lisana, ja piisavalt suur asutus, mis mahutab korraga palju külastajaid.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Olenevalt ruumi suurusest erineb ka ventilatsiooni paigaldamise ja suitsueemalduse maksumus. See koosneb paljudest parameetritest, milleks võivad lisaks olla automaatika, niisutus, kliimaseade, niiskuse eemaldamine, videovalve ja palju muud. 100 ruutmeetri kohta võib täielik projekteerimine, paigaldamine ja lisaseadmete ostmine koos järgneva paigaldusega maksta umbes 150 tuhat rubla.

Selliste süsteemide olemasolu või ettevalmistamine kohvikus võib oluliselt suurendada või vastupidi vähendada kulusid, millega peate lihtsalt looma ühenduse ja side, mitte teostama täieõiguslikku paigaldust. Paigaldamine peaks hõlmama ka helisüsteemi ostmist ja paigaldamist, sest ükski vesipiibubaar ja üldse avalik-õiguslik asutus ei saa ilma helita hakkama.

Vesipiibubaaril, et olla külastajate seas populaarne, on oma saatjaskond ja taasloodud araabia maade atmosfäär. Asutuse teema võib aga olla mis tahes, peaasi, et ruumides oleks külastajatele mugav ja meeldiv. Kui plaanite töötada mõne restorani või kohvikuga, on tavaliselt vesipiibubaar kujundatud samas stiilis kui partneri asutus. Kui korraldate oma restorani koos vesipiibu baariga, on parem teha mõlemad asutused üheks, samas stiilis kujundatud.

Kui teil pole kunstiannet ega kogemusi ruumide planeerimisel, siis on parem pöörduda professionaalsete disainerite poole, kes suudavad luua interjööriprojekti, mida eristab ergonoomika, ühtlane atmosfäär, esteetiline atraktiivsus ja psühholoogiline lähenemine ruumide paigutusele. Selles suunas võivad disaineri teenused oluliselt mõjutada asutuse lõplikku välimust, mis avaldab positiivset mõju selle atraktiivsusele kliendi jaoks.

Disainiprojekti maksumus võib olenevalt pakutavast teenuste paketist erineda, kuid minimaalne maksumus on umbes 90 tuhat rubla 100 m 2 kohta. Mööbli ja muude sisustuselementide paigutuse kohta koostavad disainerid tehnilise plaani ja projekti, mille järgi on võimalik teostada ruumi edasine varustus. See hõlmab siseviimistlust, mööbli hankimist ja paigutust, kaunistamist ja muid väiksemaid töid.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Mööbli ostmise maksumust on raske arvutada, sest saate osta nii täiesti odavaid tooteid kui ka eliitklassi tooteid, mille maksumus ületab kõik muud kuluartiklid. Koos helitehnika, arvuti, kassaaparaadi ja abiseadmetega saab vesipiibu baari korrastamist pakkuda umbes 200 tuhande rubla eest, selle raha eest saab 100 m 2 peale panna enam-vähem normaalse mööbli ja kaunistused.

Mõned ettevõtjad korraldavad Araabia ümbruse taasloomiseks isegi telke, mis on külastajatele eraldi ruumid. Kõik lisaseadmed ja kohandused võivad projekti hinda oluliselt mõjutada, seetõttu on 200 tuhande rubla suurus väga tingimuslik.

Teeme vesipiibubaari menüü

Nagu juba märgitud, peate vesipiibu baari jaoks pakkuma mitmeid lisateenuseid. Seetõttu pakutakse lisaks vesipiibu suitsetamisele jooke, vähemalt teed ja kohvi, veidi kergeid snäkke, restorani puhul - täismenüüd, kuid kõik toidud-joogid peavad käima läbi koostööd tegeva kohviku või restorani kassast. , ja see valmistatakse seal. Seda tehakse eelkõige seaduse täitmise huvides, sest suitsetamine toidu söömise ja/või valmistamise kohtades on kindlasti keelatud, kuid keegi ei piira söömist spetsiaalselt suitsetamiseks varustatud kohtades.

Vesipiibubaaris saab lisaks menüüle pakkuda ka mõningaid muid teenuseid, näiteks lauamängude, kaartide ja male pakkumist, vahel ka võistlusi ning Lähis-Ida õhustikule orienteeritud ühisruumi puhul. , tüdrukud saavad ühisel laval isegi sobivaid tantse tantsida. Vesipiibubaar on vaikse ja rahuliku puhkamise koht, kus on teatud lõdvestus ja vaikus, inimesed ootavad vaoshoitud kerget ja vaikset muusikat.

Vesipiibud, võrreldes kõigi teiste kuluartiklitega, ei nõua ettevõtjalt palju investeeringuid, kuigi loomulikult on eksemplare, mis on ebatavalise kujuga või üldiselt ainulaadsed disainilahendused ja maksavad seetõttu palju raha. Odavaimat vesipiipu saab osta umbes tuhande rubla eest, kuid see on väike toode, mille kaudu on raske suitsetamist nautida, seetõttu ostetakse vesipiibu baarist tavalisi isendeid, mille hind on kolm tuhat rubla või rohkem.

Harv seltskond tellib kaks vesipiipu korraga, tavaliselt suitsetab ta ringis iga inimese kaupa järjest, aga parem on siiski varuda kaks-kolm vesipiipu nende jaoks, mis igasse ruumi on mõeldud. Üldiselt maksavad vesipiibud ja nende tarvikud umbes viiskümmend tuhat rubla. Edaspidi on vesipiibu hinna sees tubaka, fooliumi, täidise ja söe maksumus ning see maksab seega tarbija.

Tööks tuleb ennekõike palgata spetsiaalsed inimesed, kes vesipiibu valmistavad, valgustavad ja serveerivad - vesipiibu tegijad. Mitut külastajat saab teenindada üks töötaja, tal pole rohkem kohustusi kui tavalisel kelneril. Ainult vesipiibu tegija võtab tehtud vesipiibu maksumusest märkimisväärse summa - tervise vahetab ju raha vastu. Kelnerid ja administraatorid töötavad de jure kohvikus või restoranis, kuid teenindavad ka vesipiibu tuba. Tantsijate kaasamist võib lisaks vesipiibumeestele nõuda vaid vesipiibubaar, kõiki muid ülesandeid täidavad kas kohviku või restorani töötajad või allhanke korras (näiteks raamatupidamine).

Vesipiibubaari finantsplaan

Praegu võib vesipiibu maksumus olla erinev olenevalt suitsutatava segu kasutatud täiteainest. Väga sageli ei kasutata täiteainena mitte ainult karastusjooke, näiteks vees, mahlas või piimas, vaid ka kangeid alkohoolseid jooke ning kasutada võib ka konjakit ja absintit ja isegi šampanjat ja paljusid muid alkohole. Seetõttu on koostöös restoraniga palju lihtsam tegeleda alkoholikaubandusega, sest suure tõenäosusega on tal selleks juba tegevusluba.

Kui te ei arvesta alkohoolsete vesipiipudega, võite teenida üsna palju raha, pakkudes klientidele laias valikus erineva maitsega segusid. Samas ei pea segu sisaldama tubakat, on olemas spetsiaalsed nn puuviljasegud, mis ei anna suitsetamistubaka efekti, mille suits on ohutu, mida tegelikult võib suitsetada igal pool, kuid samal ajal sobivad need ainult neile, kellele meeldib vesipiibu suitsetamise protsess, mitte see, mida saate.

Samuti saab kasutada spetsiaalseid kive, mis kuumutamisel tekitavad vesipiibu suitsetamise tunde ja isegi vesipiibu elektroonilisi analooge, mis on samamoodi vesipiibud kui elektrooniline sigaret tavaline sigaret. Paljude nende tegurite tõttu algab odavaima vesipiibu maksumus umbes 500 rublast, kuid tavalise saab tellida umbes tuhande eest.

Asjatundjate jaoks saab luua mitmest täiteainest ja spetsiaalsetest segudest keerukaid kompositsioone, mis maksavad kliendile mitu tuhat. Keskmine arve vesipiipudes on umbes kaks tuhat rubla, arvestades, et vesipiipu tõmbab mitu inimest korraga, siis külastaja jaoks pole see kuigi kõrge hind, ettevõtja jaoks aga päris hea näitaja. Tuntud asutus ei seisa kunagi jõude ja seetõttu saame rääkida selle ettevõtmise heast kasumlikkusest.

Seega on oma vesipiibubaari avamine väga paljutõotav ettevõtmine, eriti suurlinnades, kuid esimestel etappidel on palju raskusi, kui on vaja registreerida ja hankida suitsetamisala pidamiseks load. Edaspidi võivad toimuda ka riigiorganite kontrollid ja sel juhul on vaja rangelt kinni pidada kõigist seaduses toodud nõuetest.

Matthias Laudanum
c) - äriplaanide ja väikeettevõtte asutamise juhendite portaal

Seda äri õpib täna 408 inimest.

30 päeva jooksul on selle ettevõtte vastu huvi tundnud 115367 korda.

Kalkulaator selle ettevõtte kasumlikkuse arvutamiseks

Projekti eeldatav maksumus on 1 552 000 rubla. Prognoositav tasuvuspunkt projekti algusest on 5 kuud, tasuvusaeg 16 kuud.

Khinkalnaja avamise maksumus on: 220-250 tuhat rubla - üür, 30 tuhat rubla - kommunaalkulud, 250 tuhat rubla - palgafond pluss tegevuskulud Tasuvusaeg, nagu ...

Venemaal kõrgetasemeliste kondiitritoodete valdkonnas praktiliselt puudub konkurents. Selles vormingus kohvik-kondiitriäri avamiseks on vaja 3,14 miljonit rubla, mille saab kuue kuu jooksul tagasi teenida.

Investeeringud projekti "Pannkoogikohvik" ulatuvad 1 254 000 rublani. Tasuvusajaks on planeeritud jõuda 5 kuu tööl.