Qadın şəkəri ilə zəncəfil çörəyi. Yüngül dondurma ilə mükəmməl zəncəfil çörək üçün zəncəfil çörək reseptləri. Ləzzətli köhnə dəbli zəncəfil çörək

Şübhəsiz ki, hər kəs Sovet İttifaqı günlərində mağazalardan alına bilən zəncəfil çörəyi xatırlayır. Belə bir zəncəfil çörəyi sınadıqdan sonra onun tünd rənginin sirrinin nə olduğunu dərhal başa düşməyəcəksiniz. Çoxları xəmirə kakao və ya tünd şokolad əlavə edildiyini düşünürdü, lakin hər şey daha sadədir, onlar üçün xəmir "zhzhenka" adı altında tapıla bilən yandırılmış şəkər əsasında hazırlanır. Bunun üçün dənəvər şəkər bir tencerede qara olana qədər əridilir, sonra qaynar su əlavə edilir. Nəticə zəncəfilli xəmirə əlavə edilən qaranlıq, qeyri-şəffaf bir mayedir. Belə məhsullar kakao və ya şokoladla əldə edilə bilməyən qaranlıq bir kölgə və karamel dadına malikdir. Bu xəmirdən və şəklində Milad zəncəfil evləri və ya Yeni il peçenyeləri də hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• şəkər - 245 qram;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 470 qram;
• qaynar su - 125 qram;
• kərə yağı və ya marqarin - 60 qram;
• bir çimdik duz;
• soda - 0,5 tsp.

Yanmış şəkərlə zəncəfil çörək bişirmək üçün necə:

1. Uyğun bir qabda (güveç, qazan və ya dərin tava) 50 qram şəkər qoyun, orta odda yandırın və şəkərin qaralmasını gözləyin. Yandırmaq üçün köhnə bir qab götürmək yaxşıdır. İndi yarım stəkan qaynar su tökün və hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın, qara bir maye yaranır.

2. İndi ona bir stəkan şəkər əlavə edin, orta atəşi yandırın və kristallar tamamilə həll olunana qədər kütləni qızdırın, yanğını söndürün.

3. Bir yarım stəkan miqdarında un tökün, kütləni hərtərəfli qarışdırın.

4. Yumurtanın büzülməməsi üçün qarışığı isti olana qədər soyudun, sonra kərə yağı (yaxud marqarin) və yumurta əlavə edin.

5. İndi unu əlavə edin, soda ilə birlikdə süzün. Xəmir kifayət qədər sıxdır, lakin əlinizdə formalaşdırmaq asandır.

6. Xəmiri hər biri 40-50 qram ağırlığında toplara yuvarlayın. Bu, hər bir məhsulun bərabər şəkildə bişirilməsi üçün lazımdır. Bunun üçün mətbəx tərəzisindən istifadə etmək rahatdır. İstəyirsinizsə, xəmiri yuvarlaya və bir girinti və ya stəkan istifadə edərək ondan dairələr və ya digər fiqurlar kəsə bilərsiniz.

7. Zəncəfilli peçenyelər əvvəlcədən 200 C-yə qədər isidilmiş sobada 10 dəqiqə bişirilməlidir. Bu vaxta ciddi riayət edin, əks halda xəmir quruyacaq və zəncəfil deyil, kraker çıxır. Tortlar soyuduqca qlazur hazırlamaq lazımdır.

8. Bunun üçün yumurtanın ağını çəngəl ilə çalın, 45 qram şəkər və 30 ml qaynar su əlavə edin.

9. Xəmir fırçası ilə zəncəfil çörəyini qlazurla örtün.

Yanmış şəkər üzərində zəncəfil çörəkləri kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər, ancaq qapalı bir plastik torbada.

Nuş olsun!!!

Hörmətlə, Mariya Aleksandrovna.

Yağsız bal zəncəfil çörəyi süd, bir fincan çay və ya qəhvə ilə verilə bilən gözəl xəmirdir. Oruc zamanı bu zəncəfil çörəkləri ev menyusunuzu şaxələndirəcək. Gingerbread bişirmək heç də çətin deyil və hətta təcrübəsiz bir sahibə bunu edə bilər. Portağal əvəzinə limon qabığından istifadə edə bilərsiniz və ya heç əlavə etməyəsiniz. Ədviyyatlardan bir şey də götürə bilərsiniz: ya darçın, ya da zəncəfil.

Bal və ədviyyatlarla yağsız zəncəfil çörək hazırlamaq üçün siyahıdan lazımi məhsulları hazırlayın.

Suyu bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Su bir az soyuyanda bal əlavə edin. Həm də təmizlənmiş yağ və bir çimdik duz əlavə edin.

Gingerbread üçün xəmir yoğuracağımız bir qab hazırlayın. İçinə maye qarışığı tökün və unun yarısını qabartma tozu ilə süzün.

Xəmiri qarışdırın, portağal qabığı, vanil şəkəri, darçın və zəncəfil əlavə edin.

Unun qalan hissəsini əlavə etməyə başlayın.

Yumşaq, bir az yapışqan xəmir alacağıq.

Xəmirdən gələcək zəncəfil çörək üçün 15 eyni top düzəldin. Bir çörək qabına perqament kağızı qoyun və üzərinə zəncəfil çörəklərini yayın. Zəncəfil çörəyini ovucunuzla üstünə yüngülcə basdırın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və 20-25 dəqiqə yağsız bal gingerbread bişirin.

Şərbət üçün su və şəkəri bir tencerede birləşdirin, atəşə qoyun və şəkərin həll olunmasına icazə verin.

Hazır zəncəfil çörəyi sobadan çıxarın, isti şərbətə batırın və boşqaba qoyun.

Şərbət quruyana qədər gözləyin və süfrəyə bal zəncəfilli çörək verə bilərsiniz. Südlə verildikdə dadlı olurlar.

Nuş olsun!

Ən sevimli bayramım! Uşaqlıqdan onu ad günündən çox gözləyirdim. Evi işıqlarla bəzəməyi, hamıdan əvvəl yolka qurmağı və hamıdan sonra onu təmizləməyi sevirəm! Mən naringiləri o qədər sevirəm ki, onlara qarşı allergiyam var! Bu müddət ərzində evdəki rahatlığı çox sevirəm, hədiyyələri sarmağı və ümumiyyətlə hədiyyə etməyi sevirəm! Bəs .. niyə mən? Mən çox dadlı Milad zəncəfil çörəyi üçün resept yazmaq qərarına gəldim, bu Milad ağacı üçün bəzək kimi, sevimli dostlarınıza və ümumiyyətlə Milad süfrəsi üçün hədiyyə olaraq mükəmməldir! Onların belə xoş ətri var, Milad və bayram iyi gəlir! Siz də eyni bayram əhval-ruhiyyəsini yaşamaq istərdinizmi? Budur belə bir əhval-ruhiyyə üçün resept!

Mən həmişə xəmiri çox miqdarda bişirirəm ki, onu dondurucudan çıxarmaq üçün hər hansı bir əlverişli fürsətdə, işdə sizə bir zəncəfil çörək! Bu xəmiri soyuducuda 1 aya qədər, dondurucuda isə 4 aya qədər saxlamaq olar.

Beləliklə, 1,5 kq xəmir üçün bizə lazımdır:

500 q dənəvər şəkər

200 ml qaynar su

200 q kərə yağı

850-900 q buğda unu

1 ç.q soda

1/2 çay qaşığı duz

2 x.q üyüdülmüş darçın

1 ç.q üyüdülmüş zəncəfil

1 ç.q üyüdülmüş muskat qozu

2 x.q bal

Ağ və ya rəngli şir:

200-220 q incə şəkər tozu

1/2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası

1/2 çay qaşığı limon şirəsi

Qida boyaları

"Jingle Bells"i yandırın və gedək!

Biz qalın bir dibi olan bir tencere və ya dərin bir qızartma qabı götürürük və bütün şəkəri içinə tökürük. Orta atəşə qoyuruq.Şəkərin alt qatı həll olunana qədər gözləyirik və şəkərin əriməsinə "kömək etməyə" başlayırıq, Kənardan ortasına qədər qarışdırmağa başlayırıq. Bu mərhələdə şəkərin yanmadığından əmin olmalısınız, əks halda zəncəfilli peçenyelər acı olacaq. Bunu etmək üçün onu daim qarışdırın və yanğını artırmayın. Səbir tələb edir. Şəkər tamamilə həll edilməli və kütlə bir parça olmadan kəhrəba rənginə çevrilməlidir. Fotoda şəkərin tavada “həll edilməsinin” müxtəlif mərhələlərini göstərməyə çalışdım.
Kütlənin homojen, tünd kəhrəba rənginə çevrildiyi və tək bir parça olmadan tavayı oddan çıxarın və nazik bir axınla qaynar su əlavə etməyə başlayın! BURADA DİQQƏTLİ OXUYUN!!!

Karamel ÇOX yüksək temperaturdur, ona görə də heç bir halda (!!!) soyuq sudan istifadə etməyin. Qaynar su əlavə etməyə başlayanda kütlə çox güclü qaynamağa və qabarmağa başlayacaq - bu normaldır. Özünüzü yandırmamaq üçün çox diqqətli olun! Qazandan sözün əsl mənasında buxar çıxacaq, ona görə də qazana BAXMAYIN! Burada əsas odur ki, çox nazik bir axın içində qaynar su əlavə edin və karameli intensiv şəkildə qarışdırın. Kim kömək edə bilərsə, əla! Təəssüf ki, eyni vaxtda qaynar su töküb şəkil çəkə bilmədim, ona görə də prosesi mümkün qədər ətraflı təsvir etməyə çalışdım. Hər şey belə görünür. Karameli hamarlanana qədər qarışdırın. İndi qazanı atəşə qaytarın. Kərə yağı əlavə edib karameldə əridin. Kərə yağı tamamilə əriyəndə ədviyyat, duz, soda və bal əlavə edin. Zövq məsələsidir, ən çox bəyəndiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz! Mən darçın, zəncəfil və muskat qozu əlavə edirəm. Kardamom, anis, mixək və ətirli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Və sonra tətil başlayır! Bütün ev Milad qoxusu alacaq, xəmiri çiy yeməyə başlamamağa çalışın!
Bütün ədviyyatlar və soda əlavə etdikdə, soda hərəkət etməyə başlayacaq və kütlə şapka ilə yüksələcək. Burada xəmirimizi tez və tez bir çırpma və ya spatula ilə qarışdırmaq və bir dəqiqədən sonra istidən çıxarmaq lazımdır. "Qapaq" azalana qədər intensiv və davamlı qarışdırın. İndi kütləmizin soyudulması lazımdır, bunun üçün daim xəmiri qarışdırın. Vahid, qaranlıq və bir qədər viskoz olmalıdır. Yalnız kütlənin bir az isti olduğuna əmin olduqda, yumurta təqdim edə bilərsiniz. Yumurtanı çırpma ilə qarışdırın. İsti qarışığa yumurta əlavə etməyin, sadəcə orada qaynayacaq və belə bir xəmiri süzmək çox çətin olacaq. İndi süzülmüş unu hissələrə əlavə edin. Unun keyfiyyətindən və istifadə etdiyiniz məhsullardan asılı olaraq daha az və ya daha çox una ehtiyacınız ola bilər. Bu vacib bir məqamdır, çünki onu çox əlavə etsəniz, zəncəfil çörək qabarcıqlara girəcək və xırdalanacaq, kifayət etməsə, formasını saxlamayacaq. Kütləni bir çırpma ilə qarışdırmağın onsuz da çətin olduğunu başa düşdükdə, özümüz üçün bir iş yeri ayırırıq və qalan unun içində əlimizlə xəmir yoğururuq. Səthə unu tökün və xəmiri yayın.

Budur, reallıqda necə görünür. Amma buna dəyər!
Xəmiri yoğurun və reseptdə göstəriləndən çox un əlavə etməyin. Yalnız bütün un artıq xəmirdə olduqda əlavə edin və çox yapışqan qalır.

Hazır xəmirin rəngi qaynadılmış qatılaşdırılmış südə bənzəyir.

Və tutarlılığa görə, yumşaq, bir az yapışqan olmalı və öz üzərində "çökmələr" buraxmalıdır.

Xəmirimizi torbaya və ya yapışqan filmə bükürük və ən azı bir gecə soyuducuya göndəririk.
Xəmir bir gecədə soyuducuda yatdı və çox sıx və parlaq oldu. Necə qoxudur, uşaqlar! Və xəmir belə görünür.
Xəmiri dərhal bir Teflon matına yayıram, məncə bu ən əlverişli yoldur, çünki hazır fiqurların heç bir yerə köçürülməsinə ehtiyac olmayacaq və onlar bərabər qalacaqlar. Siz həmçinin çörək kağızı üzərində zəncəfilli peçenye bişirə bilərsiniz. Mən bu peçenye kəsicilərdən istifadə edirəm. Düşünürəm ki, onları çörək bişirmə bölməsində və xüsusən də bayramlardan əvvəl əksər mağazalarda tapmaq olar. Məndə həm plastik, həm də metal var, hər iki variant rahatdır və mənə mükəmməl uyğun gəlir.


Mən xəmiri çox incə 3-5 mm açmıram, unutmayın ki, zəncəfilli peçenye fərqli çıxmasın deyə eyni qalınlıqda yuvarlamağa çalışmaq lazımdır.Artiq xəmiri çıxarırıq. Zəncəfilli peçenyelər arasında kiçik bir məsafənin olması arzu edilir, çünki onlar yüksələcək və ölçüləri bir qədər artacaqdır.
Milad ağacı üçün zəncəfilli oyuncaqlar etmək istəyirsinizsə, verkvochki üçün bir çuxur edə bilərsiniz, mən bir kokteyl üçün geniş bir saman istifadə edirəm.
Mən zəncəfilli peçenyeləri sobaya göndərirəm, 6-7 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Zəncəfilli peçenyeləri çox bişirməməyə çalışın ki, köhnəlməsin. Hazır gingerbread qalxacaq və bir az yumşaq qalacaq və soyuduqda yumşaq olacaq.

Gözəllərimiz o qədər bərabərdir ki! Möhtəşəm və hətta rəng qoxusu var!
Zəncəfil çörəyinin tərs tərəfi belə görünür, əgər teflon matda, çox düz səthdə bişirilirsə, məncə, tam olaraq belə olmalıdır.
Onları olduğu kimi buraxa və ya şaxta ilə rəngləyə bilərsiniz. Burada hər şey isteğe bağlıdır! Bu uşaqlarla keçirmək üçün əla vaxtdır! Bütün ailənizə zəng edin və istədiyiniz kimi zəncəfil çörəyi çəkməyə başlayın! Mənim şortum hələ çox kiçikdir, ərim işdədir, ona görə də yalnız mən əylənirdim! Beləliklə, mən sizinlə zəncəfilli çörək üçün buzlanma reseptini paylaşacağam. İstəyirsinizsə, onu ağda qoya və ya qida boyası ilə rəngləyə bilərsiniz!
Zülalları qablara tökün və MƏCBURİ süzülmüş şəkər tozu əlavə edin. Pudranız nə qədər incə olarsa, qlazurunuz bir o qədər vahid alınar.Eyni qarışığa yarım çay qaşığı nişasta əlavə edin. Protein, toz və nişasta əvvəlcə bütün kütlə bir parça halına gələnə qədər çırpma ilə qarışdırılır.

İndi mikserdən aşağı sürətlə istifadə edəcəyik. Kütləmizi 2-3 dəqiqə çalın. Ağ rəngə çevrilməlidir və ölçüsü bir qədər artmalıdır.
3 dəqiqədən sonra limon suyunu əlavə edib 3-4 dəqiqə daha çalın. Ümumilikdə, ağ və sıx olana qədər 5-7 dəqiqə buzlanma döyün. Sonrakı bir an. Zəncəfil çörəyinizə nə çəkmək istədiyinizdən asılı olaraq, sizə lazım olan şirənin tutarlılığı ondan asılı olacaq. Gingerbread konturu üçün daha sıx bir kütlə lazımdır, naxışı doldurmaq üçün maye deyil, kontur üçün olduğu qədər qalın deyil. Qlazurun 2 hissəyə bölünməsini təklif edirəm - kontur və doldurma üçün. Buzlanmanı daha maye etmək üçün ona yarım çay qaşığı su əlavə edin və istədiyiniz konsistensiyaya çatana qədər qarışdırın.

Rəngli dondurma hazırlamaq istəyirsinizsə, onu parçalayın və qida boyası əlavə edin.

Müxtəlif toz və ya rəngli şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Rəsmlər üçün xəmir torbalarından istifadə edirəm, sadəcə ucundan çox kiçik bir parça kəsin ki, buzlanma geniş bir lentə tökülməsin. İndi yalnız təsəvvürünüz var! Zəncəfil çörəyini bərabər, ləkəsiz və gözəl rəngləmək üçün mütləq təcrübə lazımdır! Məndə yoxdur, çünki mən heç vaxt gingerbread üzərində rəsm çəkməmişəm! Bu həm də mənim ilk təcrübəmdir, ona görə də lütfən anlayın və bağışlayın! Əminəm ki, bunu bir neçə dəfə etsəniz, üçüncüdə zəncəfilli peçenyeniz mükəmməl olacaq! Əvvəlcə kontur çəkdim, sonra zəncəfilli peçenyeləri rəngli qlazurla doldurdum. Mən zəncəfilli peçenyelərin bir hissəsini ağ buzlanma ilə buraxdım.
Reseptin sonunda deyə bilərəm ki, bu mənim üçün zəncəfilli xəmir üçün mükəmməl reseptdir! Onlar inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirlidirlər! Zəncəfili sevirsinizsə, daha çox zəncəfil əlavə edin, bibərli peçenyeləri sevirsinizsə, ətirli bibər əlavə edin! Onlar sizə bayram əhval-ruhiyyəsi bəxş edəcəklər, söz verirəm!

Bu gün sizin üçün rəsm üçün zəncəfil çörək üçün qeyri-adi bir reseptim var, lakin onun qeyri-adiliyi hazırlanma üsulundadır. Gingerbread xəmiri üçün bu resept ən asan deyil, ona görə də yeni başlayanlara qətiliklə tövsiyə etmirəm. Burada xəmiri qarışdırmalı olacaqsınız, amma onların dadını baldan çox bəyəndim. Çörək bişirməyi sevirsinizsə və mürəkkəb reseptlərdən qorxmursunuzsa, onda sınamağı məsləhət görürəm.

Bu reseptə görə, siz evdə həqiqətən düzgün zəncəfilli peçenye əldə edəcəksiniz, onların səthi mükəmməl düz olacaqdır. Və bu o deməkdir ki, rəsm onlara mükəmməl şəkildə düşəcək.

Mən onları bir uşağın ad günü üçün hazırladım, ona görə də ad günü tortuna yapışdıra biləcəyim bir çubuqda gözəl zəncəfilli peçenye lazım idi. Əvvəlcədən qərar verdik ki, bizə Minions gingerbread lazımdır, lakin əlavə olaraq daha iki Peppa Pig hazırladım. Onları necə rəngləmək olar, xüsusi trafaretlər olmadan, mən də sizə tezliklə göstərəcəyəm, amma bu gün deyil. Qalan xəmirdən xırda peçenye hazırlaya bilərsiniz, inanın çox dadlı çıxacaq.

Bu evdə hazırlanmış zəncəfil çörək reseptini aşağıda oxuya bilərsiniz və addım-addım fotoşəkillər sayəsində siz də hər şeyi aydın görə bilərsiniz. Mənə gəlincə, bu, xüsusilə resept asan olmayanda çox rahatdır.

Və zəncəfil çörək bişirməyi bilməklə, asanlıqla kiməsə hədiyyə etmək olar. Mən də bəyənirəm ki, rəngləndikdən sonra onlar çox zərif və qeyri-adi olurlar və çətin ki, heç kim belə orijinal müalicədən imtina edə bilər. Bu yaxınlarda onları bayramlar üçün verməyə başladılar, məncə, belə yeməli "açıqcalar" adi olanlardan qat-qat yaxşıdır.

Mən də baxmağı təklif edirəm, bu da şirəli rəngləmə üçün uyğundur. Və hazırlamaq daha asandır. Deməli seçim sənindir.

Tərkibi:

• Şəkər - 250 q
• qaynar su - 100 ml.
• Kərə yağı - 100 q
• soda - 0,5 tsp
• Duz - ¼ çay qaşığı
• Zəncəfil - 0,5 tsp
• darçın - 1 çay qaşığı
• Muskat - ¼ çay qaşığı
• yumurta sarısı - 1 əd.
• Un - 380 q

Evdə zəncəfil çörək necə bişirilir

Beləliklə, başlayaq, əvvəlcə evdə zəncəfil çörək üçün xəmirin necə hazırlanacağını göstərəcəyəm. Bunu etmək üçün qalın dibi olan bir qazan götürürəm və bütün şəkəri içinə tökürəm. Sonra şəkərin əriməsi üçün orta istiliyə göndərirəm. Əvvəlcə qarışdırmıram, alt hissəsi bir az ərisin. Əriməyə başlayandan sonra bir spatula ilə bir az qarışdırmağa başlayıram və bununla da daha bərabər əriməsinə kömək edirəm. Bu kütlənin yanmaması çox vacibdir, əks halda zəncəfilli peçenyelərin acı bir dadı olacaq.

Daim qarışdırın və od əlavə etməyin. Uzun müddət karamel bişirmək lazım deyil, sadəcə şəkəri əritmək və qazanı oddan çıxarmaq kifayətdir.

Bu zaman çaydandakı su qaynamalıdır, çünki bizə qaynar su lazımdır. Sonra 100 ml incə bir axınla karamelə daxil edirəm. Qaynar su. Bu anda qarışığı bir çırpma və ya spatula ilə aktiv şəkildə qarışdırmaq çox vacibdir, əks halda su şəkəri sərtləşdirəcək və istədiyiniz tutarlılığı əldə etməyəcəksiniz. Qaynar su tökərkən diqqətli olun, çünki karamel çox yüksək temperatura malikdir, ona görə də maye əlavə etdikdə qabaracaq və güclü qaynayacaq, özünüzü yandırmayın. Bu prosesdə tıxaclardan istifadə etmək məsləhətdir.

Mən bütün qaynar suyu təqdim etdikdə və qarışığın tünd rəngli və tamamilə homojen olduğu ortaya çıxanda, tavanı yenidən atəşə göndərirəm və üzərinə kərə yağı əlavə edirəm. Sonra onu əridirəm. Kərə yağı əriyəndə soda, duz və ədviyyatlar əlavə edin.

Ədviyyatlara gəlincə, burada hər şey fərdi, darçın, zəncəfil və muskat qozu qəbul edirəm. Bundan əlavə, siz anis, kardamon və ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz, lakin çox az miqdarda.

İstilikdən soda reaksiya verməyə başlayır və kütlə köpükdən bir şapka ilə yüksələcək. Sonra kütləni soyumağa buraxıram, bundan sonra köpük qapağı çökəcək.

Soyuduqdan sonra karamelin rəngi daha da tündləşdi. Sonra bir yumurta sarısı əlavə edib yenidən qarışdırıram.

Bundan sonra un əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayıram. Una təxminən 380 - 400 qram lazımdır, çünki dəqiq miqdar onun çeşidindən asılıdır.

Xəmiri unla döyməyi məsləhət görmürəm, yumşaq və bir az yapışqan qalmalıdır. Sonra çantaya və ya yapışqan filmə büküb soyuducuya qoyuram. Ən azı bir gün soyuducuda yetişməlidir. Yeri gəlmişkən, onu bir aya qədər orada saxlaya bilərsiniz, dondursanız, müddət üç aya qədər artacaq.

Soyuducudan çıxarıb üzərinə un səpilmiş silikon döşəyin üzərinə yayıram, üstünə yayıram. İstəmirsinizsə, kəsilmiş məhsulları perqamentə köçürün, dərhal üzərinə yuvarlaya bilərsiniz. İndi sizə əlavə trafaretlər və qəliblər olmadan öz əllərinizlə zəncəfilli peçenye hazırlamağı göstərəcəyəm.

Mənə də eyni qalınlıqda iki zolağa ehtiyacım var, amma qalınlığı tamamilə eyni olan və 5 mm olan uşaq kitablarından istifadə edirəm. Xəmirdən bir parça kəsdim, kənarlarına kitablar qoyduq və yuvarlanan sancaqla yuvarladım. Kitablar sayəsində yuvarlanan xəmirin qalınlığı hər tərəfdən eyni olacaq və bu, belə çörəkçilik üçün vacibdir.

İndi İnternetdə hər hansı bir rəsm axtarıram və düzgün ölçüdə çap edirəm, sonra kontur boyunca kəsirəm və ya bir neçə millimetr daha buraxıram. Zəncəfil çörəkləri üçün hazır qəliblərdən və trafaretlərdən də istifadə edə bilərsiniz, amma məndə dəqiq planlaşdırdıqlarım yox idi, ona görə də blankları özüm düzəltdim. Yuyulmuş qatı azca un səpirəm ki, kağız yapışmasın. Bundan sonra hazırlanmış kağız blanklarını düzdüm və formalarına uyğun olaraq bıçaqla kəsdim.

İndi deformasiyaya uğramamaq üçün onları çox diqqətlə bir çörək qabına köçürürəm. Artıq yazdığım kimi, bununla narahat olmaq istəmirsinizsə, dərhal perqamentə yuvarlayın. Bu, ləzzətli boyalı zəncəfil çörək üçün bütün reseptdir, amma indi sobanı 180 dərəcə qızdırıram və zəncəfil çörəyi 6 - 7 dəqiqə bişirməyə qoyuram. Onları sobada çox bişirməmək vacibdir, əks halda onlar sərtləşəcəklər.

Onları sobadan çıxaran kimi uzun taxta şişləri götürüb zəncəfilli çörəklərin içinə qoyuram, çünki soyuduqdan sonra bunu edə bilmirəm. Bunu bayram tortunu rənglədikdən sonra zəncəfil çörək ilə bəzəmək üçün edirəm. Əgər bişdikdən sonra deformasiyaya uğrayıblarsa, xəmirdə un azdır, qabarırsa, çox olur. İndi siz uşaqlar üçün ləzzətli evdə hazırlanmış zəncəfil çörək bişirməyi bilirsiniz.

Rəsm üçün bu zəncəfil resepti mükəmməldir. Və tezliklə bunu necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyəm. Ümid edirəm ki, bu zəncəfilli peçenyelərə qərar verəcəksiniz və sınayacaqsınız, çünki onlar çox dadlıdır və hətta belə zəhmətli bişirmə prosesi buna dəyər. Yaxşı iştaha!