Yavaş ocaqda qış üçün balqabaqdan ləzzətli kürü. Qış üçün yavaş sobada evdə hazırlanmış balqabaq kürüsü: sadə və çox dadlı balqabaq kürüsü yavaş ocaqda sürətli resept

Qışa hazırlıq çox zəhmət tələb edən və çox vaxt aparan işdir. Ancaq müasir mətbəx cihazlarının üstünlüklərini hələ də qiymətləndirməmiş aşpazlarla belə olur. Yavaş bir sobada qış üçün balqabaq kürüsü əngəl olmadan hazırlanır və onun dadı salat hazırlığına xüsusilə həvəsli olmayan insanları da laqeyd qoymayacaqdır.

Kürü yaratmaqda yavaş ocağı ilk dəfə "yoxlamağa" hazırlaşan balqabaq pərəstişkarları tez-tez maarifləndirici sayıla biləcək sadə bir reseptə diqqət yetirirlər. Tərkibi:

• zucchini - 2 kq;
• yerkökü - 200 q;
• tomat pastası - 195 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, şəkər - hər biri 1 tsp;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Soyulmuş soğan kəsilir və yerkökü ovuşdurulur, komponentlər qarışdırılır və qızılı bir rəng əldə edənə qədər qızardılır.

Sonra, bitmiş qızartma yavaş ocağa göndərilir və üstünə incə doğranmış balqabaq qoyulur. Gələcək kürü tomat pastası ilə tökülə bilər, ədviyyatlarla səpilir və 60 dəqiqə ərzində "Pişirmə" proqramı işə salına bilər.

Bitirdikdən sonra tərəvəz qarışığı doğranmalıdır (ətçəkən, ələk və ya qarışdırıcı). Sonra, şlam bir qaynağa gətirilir və buxarlanmış qablara tökülür. Tıxılmamış hissəsini dərhal yemək üçün kiçik bankalar seçmək məsləhətdir. Bir gün üçün boşluq infuziya üçün isti yerdə buraxılmalı və sonra soyuducuya qoyulmalıdır.

Məsləhət! Zucchini yeməkdən əvvəl soyulmalıdır - tərəvəzin bu hissələri istilik müalicəsi zamanı qaynamır, sərt çirklər yaradır.

Sterilizasiya etmədən bişirmə

Balqabaq incəliyi ən çox sterilizasiya edilmədən tıxaclanır. Aşağıdakı resept heç bir əngəl olmadan incə iş parçasını hazırlamağı təklif edir ki, bu da minimum vaxtla yavaş ocak tərəfindən asanlaşdırılacaq.

Tərkibi:

• zucchini - 3 kq;
• yerkökü - 400 q;
• soğan - 800 q;
• sarımsaq - 1 baş;
• tomat pastası - 250 q;
• limon turşusu;
• duz - 3 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 2 tsp
• qırmızı bibər - ½ tsp

Tərəvəz komponentləri kəsilir və doğranır (ət dəyirmanı vasitəsi ilə), eyni prosedur soğan üçün mümkündür və ya bir qarışdırıcı istifadə edilə bilər.

Soğan kütləsi uyğun multivark rejimində qızardılır və qızılı rəng əldə etdikdən sonra qalan tərəvəzlər qaba əlavə edilir. Bundan sonra cihaz 95-100 dəqiqə ərzində "Söndürmə" proqram rejiminə keçirilə bilər.

Həmçinin oxuyun: Qış üçün balqabaq kürüsü - 9 ən yaxşı resept

Bir saatlıq işdən sonra kürüyə ədviyyatlar əlavə edilir, daha 15 dəqiqədən sonra pasta, əzilmiş sarımsaq əlavə edilir və bıçağın ucuna limon turşusu əlavə olunur. Pişirmə başa çatdıqdan sonra incəlik qaynar su və ya buxarla müalicə olunan qablara qoyulur və möhürlənir.

Vacibdir! Blankların sterilizasiyasını nəzərdə tutmayan reseptləri yerinə yetirərkən, soda qablarını diqqətlə emal etməyi və təmiz isti su ilə yuyunmağı unutmayın.

Mayonez ilə balqabaq kürüsü

Aşpazların çoxu balqabaq kürüsünü mümkün qədər sadə hazırlayır - bütün inqrediyentləri bir qazana qoyun və bişənə qədər bişirin. Ancaq bu şəkildə əsl incəlik əldə edə bilməzsiniz - bunun üçün daha orijinal həllərdən istifadə etməlisiniz. Onlardan biri mayonez ilə ən incə incəlikdir.

Tərkibi:

• zucchini - 1,5 kq;
• soğan - 300 q;
• mayonez - 150 q;
• tomat pastası - 85 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 tsp;
• dadmaq üçün bibər.

Soğan doğranır və ədviyyatlı pasta töküldükdən sonra arabir qarışdırmaqla yarım saat ərzində multivarka “Stew”də bişirilir. Hər şey hazır olduqda, qızartma bir müddət boşqaba köçürülməlidir.

Soyulmuş və doğranmış balqabaq qoyun - onlar bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə emal edilə bilər (bu halda, hazır məhsul daha maye olacaq), sonra mayonez ilə qarışdırın və "Stew" üzərində 1,5 bişirmək üçün qapalı qapaq altında buraxın. -2 saat.

Proqramın bitməsinə təxminən yarım saat qalmış pomidorda bişmiş qızardılmış soğanı əlavə edib qarışdırıb aparatın siqnalına qədər buraxa bilərsiniz.

Tamamlama - bitmiş kürünün steril qablara qoyulması və sterilizasiya edilmiş qapaqlarla bağlanması. İş parçasını soyuducuda saxlayın.

xardal resepti

Tomat pastası ilə ən sadə hazırlıq aparılır. Bununla belə, bu komponent olmadan dadlı ola bilər, xüsusən də bir neçə gözlənilməz məhsul, məsələn, bir az xardal və un götürsəniz.

Tərkibi:

• zucchini - 2 kq;
• pomidor - 500 q;
• yerkökü - 300 q;
• soğan - 3 ədəd;
• şəkər və duz - 1 osh qaşığı. l.;
• sirkə (9%) - 1 osh qaşığı. l.;
• un - 3 osh qaşığı. l.;
• xardal (hazır, çox maye deyil).

Pomidorlar bir qarışdırıcı vasitəsilə işlənir, soğan kəsilir və şəffaf bir görünüşə qədər qızardılır. Sonra hər iki komponenti "Stew" rejiminə qoyulmuş multivarka qabına qoya, qızardılmış yerkökü və "kvadratlara" kəsilmiş balqabaq əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz qarışığı 40 dəqiqə qapalı qaynadılmalı, sonra artıq nəmi qaynatmaq üçün qapaq açılmalıdır (bu, təxminən yarım saat çəkir). Sonra doğranmış və ya incə doğranmış sarımsaq, un, dadmaq üçün xardal, duz və şəkər əlavə edilir və bir neçə dəqiqə qaynadıqdan sonra sirkə tökülür.

Həmçinin oxuyun: Qış üçün toxumsuz gavalı mürəbbəsi - 12 sadə resept

Qarışıq bir qarışdırıcı ilə işlənir, "Qızartma" rejimində 5-6 dəqiqə qızdırılır və buxarda hazırlanmış bankalara tökülür ki, daha sonra eyni şəkildə müalicə olunan qapaqlar ilə bağlana bilər.

Məsləhət! Böyük, yetişmiş, şirəli pomidor götürsəniz, ondan tomat pastasını istisna etməklə istənilən resepti dəyişə bilərsiniz.

Pomidor ilə balqabaq kürüsü

Tomat pastası, squash kürüsünün əsas komponenti kimi, heç bir əlavə iş olmadan məhsul yığmağa imkan verən ən sadə həlldir. Ancaq pomidor ilə kürü bişirirsinizsə, bir az daha uzun sürəcək, lakin son məhsulun dadı daha doymuş olacaq və ətir həssaslıqla yayı xatırladacaq.

Tərkibi

• zucchini - 1 kq;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 300 q;
• soğan - 3 ədəd;
• bibər (qara) - 6-7 noxud;
• dadmaq üçün duz və şəkər.

Soyulmuş tərəvəzləri kəsin, multivarka qabına qoyun və 20 dəqiqəlik "Qızartma" proqramını qurun. Pişirmə başlayandan 10 dəqiqə sonra incə doğranmış pomidorları tərəvəz kütləsinə əlavə etmək olar (onları əvvəlcədən qaynar suya batırıb qabıqlarını çıxara bilərsiniz), duz və şəkər, istiot əlavə edin və sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra qovurma ayrı bir qaba qoyulmalı və bir müddət çıxarılmalıdır.

Multivarkada “Stew” proqramını seçin və vaxtı 2 saata təyin edin, sonra qabığı soyulmuş və xırda doğranmış balqabağını qaba tökün. Hazır tərəvəzlər qızartma ilə hərtərəfli qarışdırılır və bir qarışdırıcı ilə doğranır. Sonra onları yenidən maşına “Pişirmə” rejiminə qaytarmaq olar. Pişirmə maye buxarlanana qədər olmalıdır (kürü istənilən tutarlılığa qədər).

İş parçasını təmizlənmiş bankalara qoymaq, sonra sterilizasiya müalicəsinə məruz qoymaq və qaynar su ilə bişmiş qapaqlar ilə mantar qoymaq lazımdır.

Tövsiyə! Squash kürü üçün qablar yuyulmalı və yağdan təmizlənməlidir, tercihen məişət kimyəvi maddələrdən istifadə etmədən. Soda bunun üçün ən uyğun gəlir - isti suda həll edilməli, qapaqlı bankalar yuyulmalı, sonra hər şey yaxşıca yuyulmalıdır. Bankaların ölçüsündən asılı olaraq möhürlənmiş blankları isti suda (təxminən 90⁰C) 25-40 dəqiqə sterilizasiya etmək lazımdır.

Sirkə ilə hazırlanması

Balqabaq kürüsü sirkə ilə və ya sirkəsiz bişirilə bilər və qışda hər iki variant yazın əla xatırlatmaları olacaqdır. Yeganə fərq, bu komponentin əlavə edilməsi ilə iş parçasının daha uzun müddət saxlanmasıdır.

Tərkibi:

• zucchini - 1 kq;
• yerkökü - 3 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• şirin və acı bibər, 1 ədəd;
• tomat pastası - 3 osh qaşığı. l.;
• cəfəri - 1 dəstə;
• pomidor - 3 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• duz - 2 tsp;
• sirkə - 1 osh qaşığı. l.

Orta yetkinlikdə olan balqabaq soyulur, yuyulur, sürtülür və "Stew" multivark proqramında bir saat yarım bişirilir. Ayrı-ayrılıqda tərəvəz qızartması edə bilərsiniz: soğanı yerkökü ilə doğrayın, hər iki növ bibər kimi qızardın, kublara kəsin. Sonra dilim pomidor, makaron, sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Yavaş bir sobada balqabaq kürüsü adətən pomidorda bişirilir, bəzən mayonez əlavə olunur. Yavaş soba ilə kürü bişirmək çox asandır, orada heç bir şey yanmayacaq, prosesi izləmək və qarışdırmaq lazım deyil. Kavanozları əvvəlcədən sterilizasiya etmək və qapaqları qaynatmaq lazımdır, onlara quru lazım olacaq. Göstərilən miqdarda maddələrdən üç 0,5 litrlik banka çıxır.

Yavaş bir sobada balqabaq kürü hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayın.

Bir grater üzərində üç soyulmuş yerkökü, soğanı incə doğrayın. Balqabaq və ya balqabaq soyulur, ət dəyirmanında bükülür.

Bütün yağı multivarka qabına tökün, soğan və yerkökü qoyun. "Pişirmə" rejimində bu tərəvəzləri qızardın, təxminən 10 dəqiqə çəkir.

Balqabaq əlavə edin, qarışdırın. Multivari 1 saat ərzində "Söndürmə" rejiminə keçirik.

20 dəqiqədən sonra makaron, duz, istiot, şəkər əlavə edin.

Sonda sıxılmış sarımsaq və sirkə əlavə edin.

Yavaş ocaqda bişmiş balqabaq kürüsünü bankalara düzürük, açarla bükürük, çevirib soyuyana qədər yorğan altında saxlayırıq. Sonra saxlama üçün kənara qoyuruq.

Balqabaq kürüsü hazırdır. Dadlı qış keçirin!

Bütün evdar qadınlar qış üçün hər cür tərəvəz qəlyanaltıları hazırlayır və onlardan biri yavaş ocaqda balqabaq kürüsüdür. Onlar müxtəlif yollarla hazırlayırlar: GOST-a görə, mayonez, pomidor, göbələk, badımcan və şirin bibər ilə. Reseptlərin hər biri özünəməxsus şəkildə maraqlıdır, lakin bu müalicəni necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, fotoşəkillərlə addım-addım reseptlərdən istifadə edin.

Yavaş ocaqda balqabaq kürüsünü necə bişirmək olar

Belə bir balqabaq yeməyini yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, ətraflı master-klasslardan (şəkillərlə) və aşağıdakı sirlərdən istifadə edin:

1. Yalnız köhnə tərəvəzləri soyun, soyun, toxumları çıxarın.
2. Meyvənin qabığını soymaq üçün tərəvəz qabığı, toxumdan isə bir qaşıq istifadə edin.
3. Reseptdə limon turşusu, limon suyu, turş pomidor varsa, zucchini artıq yumşaq olduqda, onları bişirmənin ortasına və ya sonuna qoyun. Əks halda, asidik maddələr tərəvəzlərin bişirilməsi prosesini ləngidir.
4. Hazır kütləni içərisinə qoymazdan əvvəl bankaları sterilizasiya edin.

Yavaş ocaqda balqabaq kürüsü üçün reseptlər

Yavaş ocaqda ləzzətli balqabaq kürüsü müxtəlif reseptlərə görə (fotoşəkilli və fotoşəkilsiz), müxtəlif tərəvəzlər və daha çox əlavə etməklə hazırlana bilər. Qəlyanaltı etmək asandır, çox məhsula ehtiyacınız yoxdur, ancaq soyuducunuzda (zirzəmidə) həmişə bir sendviç üzərinə yayacağınız və qonaqlara xidmət etməkdən utanmayacağınız bir yemək olacaq. Yalnız bütün reseptlərin kalori miqdarının 100 qrama görə göstərildiyini nəzərə alın.

GOST-a görə

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiyalar: 16 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 65 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı üçün, qış üçün qorunma.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Bu qəlyanaltı orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir, həmçinin bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir, ona görə də çox faydalıdır. Onu GOST-a uyğun bişirməyə çalışın və bəlkə də bu resept ailənizdə sevimli olacaq. Əvvəllər kürü sobada bişirilirdi, lakin indi prosesi çox asanlaşdıran multivarklar meydana çıxdı və nəticədə yemək daha aşağı kalorili olur.

Tərkibi:

• soyulmuş zucchini - 2 kq;
• yerkökü - 120 q;
• soğan - 80 q;
• bitki yağı - 90 q;
• tomat pastası - 190 q;
• yer qara bibər - 1 q;
• duz - 10 q;
• şəkər - 20 q.

Pişirmə üsulu:

1. Multivarka qabına yağ tökün, əvvəlcə doğranmış balqabaq, sonra isə soğan və yerkökü qızardın. Bütün tərəvəzlər qızılı qəhvəyi olmalıdır.
2. Onları ayrı bir qaba qoyun, püre halına salın, sonra yenidən yavaş ocağa qayıdın və bişirmə proqramı ilə 40 dəqiqə bişirin. Qapağı bağlamayın.
3. Sonra qalan inqrediyentləri əlavə edib 20 dəqiqə daha qaynadın.
4. Banklara düzün, yuvarlayın.

mayonez ilə

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiya sayı: 18 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 108 kkal.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Bu yeməyin bir çox bişirmə variantları var və ən populyarlarından biri mayonez və tomat pastasıdır. Belə bir qəlyanaltının tutarlılığı tender, yumşaqdır və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Hər hansı bir zucchini onun üçün uyğundur - gənc və yaşlı, yemək zamanı hər ikisi yumşalacaq. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün yavaş ocaqda belə kürü üçün ən aşağı faizli mayonez seçin.

Tərkibi:

• zucchini - 1,5 kq;
• soğan - 250 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• tomat pastası - 100 q;
• mayonez - 150 q;
• bitki yağı - 0,5 osh qaşığı;
• şəkər - 0,5 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Yavaş ocaqda "Qızartma" proqramında doğranmış soğanı yağda 10 dəqiqə qızardın. Bu rejim yoxdursa, "Pişirmə" proqramından istifadə edin.
2. Doğranmış yerkökü əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra - doğranmış zucchini.
3. Bir az qızardınca mayonezi tökün və “Stew” proqramında 50 dəqiqə istədiyiniz konsistensiyaya gətirin.
4. Biz balqabaq kütləsini sərinləşdiririk, bir ət dəyirmanı, bir qarışdırıcı ilə püre halına gətiririk, yenidən qaba göndəririk.
5. Qalan inqrediyentləri əlavə edin və başqa yarım saat bişirin. Bankları qoyduq, yuvarladıq.

Pomidor ilə

• Vaxt: 2,5 saat.
• Porsiyalar: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 50 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, qış üçün qorunma.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Təzə pomidorların əlavə edilməsi ilə yavaş ocaqda balqabaq kürüsü daha zəngin gözəl rəng əldə edir. Bundan əlavə, hazır qəlyanaltıların miqdarı daha böyükdür. Yaz aylarında pomidor çatışmazlığı yoxdur, belə ki, belə bir müalicənin bir neçə bankasını asanlıqla bağlaya bilərsiniz. Ən ətli pomidorları seçin ki, kürünün tutarlılığı daha qalın olsun.

Tərkibi:

• zucchini, yerkökü - 2 əd.;
• pomidor, soğan - 4 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı yavaş ocaqda "Pişirmə" rejimində qızılı rəngə qədər qızardın, sonra doğranmış pomidorları qoyun.
2. 10 dəqiqədən sonra kiçik parçalara kəsilmiş yerkökü və balqabağı qaba qoyun. Siqnal gələnə qədər Plov rejimində tərəvəzləri bişiririk.
3. Tərəvəz kütləsini sərinləyin, başqa bir qabda püre halına salın və geri qaytarın.
4. Ədviyyatlar, doğranmış sarımsaq əlavə edin və 20 dəqiqə qaynatın.
5. Bankları qoyduq, yuvarladıq.

badımcan ilə

• Vaxt: 1 saat 45 dəqiqə
• Porsiyalar: 14 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 40 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, qış üçün qorunma.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Badımcanlı balqabaqdan hazırlanan kürü çox dadlı və doyumlu olur, onu yan yemək, qəlyanaltı kimi təqdim etmək və ya çörəyə yaymaq olar. Müalicənin dadını daha incə, yumşaq etmək üçün badımcanı duzlu suda əvvəlcədən isladın. Beləliklə, acılıq onlardan uzaqlaşacaq. Yemək kitabını bu maraqlı reseptlə doldurun, yaxınlarınızı yeni yeməklə sevindirin.

Tərkibi:

• zucchini - 2 ədəd;
• badımcan - 3 ədəd;
• soğan, pomidor - 4 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı - 0,3 osh qaşığı;
• sirkə 70% - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı bitki yağı ilə multivarkanın qabına qoyun və “Pişirmə” rejimində qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Üzərinə doğranmış badımcan, pomidor və balqabaq qoyun.
3. Cihazı 45 dəqiqə ərzində "Söndürmə" rejiminə qoyun.
4. Sonra dadmaq üçün sarımsaq, duz, acı bibər və bir qaşıq sirkə əlavə edin, qarışdırın və daha 30 dəqiqə bişirin.
5. Banklara qoyun, yuvarlayın.

Göbələk ilə

• Vaxt: 1,5 saat.
• Porsiyalar: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 37 kkal.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Göbələk, yavaş ocaqda klassik balqabaq kürüsünün dadlı və ətirli olduğu məhsullardan biridir. Bu iki inqrediyent bir-biri ilə mükəmməl birləşərək əla kompozisiya yaradır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı təzə göbələk uyğun gəlir, onları satın ala və ya özünüz toplaya bilərsiniz. Məzəni daha da sağlam və ətirli etmək üçün ona göbələk əlavə edin.

Tərkibi:

• zucchini - 1 ədəd;
• soğan, yerkökü - 2 ədəd;
• təzə göbələklər - 200 q;
• göyərti - 1 dəstə;
• ədviyyatlar, sarımsaq - dadmaq;
• yağ - qızartmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı kublar, 1 soğan və 2 yerkökü ilə kəsin - incə doğrayın. Hər şeyi qarışdırın və yumşaq qədər qızardın.
2. Kütləni köçürün, püresi.
3. Göbələkləri doğrayın, soğan ilə qızardın. Yaşılları doğrayın.
4. Balqabaq kütləsini göbələklərə qoyun, 5 dəqiqə qaynatın. Ədviyyatlar, sarımsaq və göyərti ilə mövsüm.
5. Hər şeyi qarışdırın, bankalara düzün, yuvarlayın.

Bolqar bibəri ilə

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiyalar: 14 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 49 kkal.
• Məqsəd: qış üçün qorunma, qəlyanaltı.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Tərəvəz mövsümündə fərqli dad birləşmələri yaradaraq təcrübə etməmək günahdır. Bu, balqabaq kürüsünə də aiddir, məsələn, ona bolqar bibəri əlavə etməklə, mağazanın rənginə bənzər heyrətamiz bir məzə alacaqsınız. Yalnız dad fərqli olacaq, çünki evdə hazırlanan hazırlıqlar həmişə daha yaxşıdır. Qırmızı və ya sarı bibər seçin ki, balqabaq yeməyi də gözəl və iştahaaçan olsun.

Tərkibi:

• zucchini - 1,5 kq;
• soğan, yerkökü, bolqar bibəri - 2 ədəd;
• acı bibər - 1 pod;
• duz - 1,5-2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 tsp;
• sarımsaq - 3 diş;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Pişirmə rejimində yavaş ocaqdan istifadə edərək soğanı qızardın. Bu zaman yerkökü sürtgəcdən keçirib soğana əlavə edin və sonra doğranmış bibəri tökün.
2. Tərəvəzlər qızararkən, balqabağı kəsin, digər tərəvəzlərə əlavə edin və "Stew" rejimini yandırın.
3. 15 dəqiqədən sonra doğranmış acı bibər atın, ədviyyatlar əlavə edin.
4. Vaxtın bitməsinə 20 dəqiqə qalmış tomat pastası tökün, doğranmış sarımsağı atın.
5. Söndürmə başa çatdıqda, kütləni soyudun, püre halına gətirin.
6. Sonra bankalara qoyun, yuvarlayın.

Qış üçün yavaş bir sobada balqabaq kürüsü üçün resept

• Vaxt: 2,5 saat.
• Porsiyalar: 20 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 42 kkal.
• Məqsəd: qəlyanaltı, qış üçün qorunma.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Bir çox evdar qadın, bunun uzun və zəhmətli bir proses olduğuna inanaraq, bu məzəni qorumaq istəmir, lakin bu reseptə uyğun olaraq yavaş ocaqda qış üçün balqabaq kürüsü tez hazırlanır və həmişə dadlı olur. Belə bir ləzzəti bir dəfə sınadıqdan sonra onu həmişəlik menyunuza əlavə edəcəksiniz. Kürü gözəl bir rəngə çevrilir, bu da dərhal ziyafət arzusuna səbəb olur.

Tərkibi:

• zucchini - 3 kq;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 7 diş;
• soğan - 800 q;
• bitki yağı - 150 q;
• tomat pastası - 200 q;
• yer qırmızı bibər - 1 tsp;
• limon turşusu - 0,5 tsp;
• duz - 2,5 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirib yavaş sobaya qoyuruq və 2 saat “Söndürmə” rejiminə qoyuruq.
2. Prosesin başlamasından bir saat sonra ədviyyatlar əlavə etməlisiniz və bitməsinə yarım saat qalmış tomat pastası, yağ tökün və doğranmış sarımsağa atın. Multivarka siqnalından 15 dəqiqə əvvəl limon turşusu atın.
3. Söndürmə bitdikdən sonra bankalara qoyun, yuvarlayın.

Video

Keçmiş Sovet İttifaqının hər bir sakini balqabaq kürüsünü yaxşı bilir, bu tərəvəz qəlyanaltısı olduqca yaygın idi və bu gün sənaye kürünə etibar etməyən, onu daim qışa hazırlayan çox sayda pərəstişkarı var. İndiki vaxtda squash kürü, müxtəlif mətbəx qablarına əlavə olaraq, yavaş bir sobada mükəmməl bişirilə bilər. Müasir texnologiya çox yemək vaxtına qənaət edir.

Zərif, ətirli və çox iştahaaçan, yavaş sobada balqabaq kürüsü həm ailənin gündəlik menyusunda, həm də bayram süfrəsinə xidmət edərkən özünü yaxşı sübut etdi. Heç bir, hətta ən cəsarətli qonaq hələ də ləzzətli balqabaq kürüsünün bir hissəsini rədd etməmişdir!

Qış üçün yavaş ocaqda balqabaq kürüsünü hazırlamaq üçün bir çox səbəb var, əgər onu bişirmək çox sadədirsə. Bundan əlavə, yavaş ocaqda ən sadə balqabaq kürüsü belə bütün qaydalara uyğun hazırlanarsa çox faydalıdır. Mayonez ilə balqabaq kürüsü kimi daha çox məmnunedici variantlar olsa da, bədənin həzm etməsi asandır. Yavaş bir sobada hər zövqə uyğun bir seçim bişirmək olar. Yavaş ocaqda balqabaq kürüsü üçün daha asan bir resept tomat pastası ilə yavaş ocaqda balqabaq kürüsüdür. Dadı bir az turşdur və çoxları buna görə xoşlayır. Ancaq yavaş ocaqda mayonezli balqabaq kürüsü resepti çox və doyumlu yeməyi sevənlər üçün uyğundur. Bu sizin seçiminizdir. Yeri gəlmişkən, resept seçimi kürü üçün məhsullar almağa başlamazdan əvvəl də edilməlidir. Və sizə lazım olan reseptləri yalnız reseptlərlə deyil, həm də hazır yeməklərin fotoşəkilləri ilə öyrənməlisiniz. Balqabaq kürüsünü yavaş ocaqda bişirin, ilk növbədə fotoşəkilləri olan reseptlərə baxın, bu seçiminizdə sizə kömək edəcəkdir.

Aşağıda təcrübəli aşpazlardan balqabaq kürüsünü yavaş ocaqda necə bişirmək barədə bəzi məsləhətlər veririk:

Seçdiyiniz kürü reseptinin tərkib hissələrinin nisbətlərini diqqətlə müşahidə etməyə çalışın, bu, kürü dadına ciddi təsir göstərir. Əsas odur ki, yerkökü və soğanda daha çox zucchini olmalıdır;

Kürü təxminən 40 dəqiqə "bişirmə" rejimində hazırlanır. Sonra tərəvəzlər qarışdırılır, bundan sonra proses "pişirmə" rejimində 30 dəqiqə davam etdirilir;

Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, doğranmış sarımsaq və şüyüd əlavə edin;

Hazır tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə püresi vəziyyətinə qədər doğramaq lazımdır;

Daim kürü dadına baxaraq, duz əlavə etmək lazımdır. Bir az duzlu etmək arzu edilir, ancaq "bir az"!

Süfrəyə hazır kürü kartof qızartması ilə xidmət edə bilərsiniz, onu təzə çörək diliminə yaymaq olar;

İlk yetişmiş balqabaq yayın əvvəlində satışa çıxsa da, bu tərəvəzin ən aktiv və kütləvi şəkildə yetişdiyi avqust-sentyabr aylarında balqabaq kürüsünü yığmaq lazımdır.

Prosesin bitməsinə beş dəqiqə qalmış ləzzətli dad üçün kürüyə bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• balqabaq - 1200 q
• yerkökü - 200-300 q
• soğan - 250 q
• şirin bibər - 200 q
• pomidor - 300 q
• bibər, duz - dadmaq
• sirkə - 1,5-2 osh qaşığı.
• şəkər - təxminən 3 tsp (dad)
• bitki yağı - 50 ml
• sarımsaq - 2-3 diş

Zucchini mövsümü açıqdır! Gələcəyə hazırlaşmağın vaxtıdır. Düşünürəm ki, qış üçün yavaş sobada balqabaq kürüsü də faydalı olacaq. Axı, bu qəlyanaltı həm bayram süfrəsində, həm də ailə yeməyində həmişə uyğun olacaq. Kürün dadı ləzzətlidir, təbii ki, onu xarab etməsəniz. Baxmayaraq ki, bu yeməyi korlamaq çətindir.

Əgər mağazada keyfiyyətli kürü sevirsinizsə, onda bu seçimi və hətta daha çoxunu bəyənəcəksiniz. Axı evdə hazırlanmış kürü daha dadlı və sağlamdır. Saytın oxucuları ilə paylaşdığım bu reseptdə tomat pastası yoxdur, əvəzində təzə pomidordan istifadə edirəm. Amma bu halda multivarkanın qabında çoxlu maye əmələ gələcək, çünki o, çox suludur və burada xeyli miqdarda pomidor suyu var.

Kürüdəki artıq mayedən qurtulmaq üçün bir müddət bişdikdən sonra multivarkanın qapağını açmağı və şirənin buxarlanmasına icazə verməyi məsləhət görürəm. Təbii ki, təzə pomidor yerinə adi tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz. Dadı fərqli olacaq, həm də yaxşı olacaq. Sonra kürüdə daha az maye olacaq və rəngi doymuş olacaqdır. Mənim vəziyyətimdə, yavaş ocaqdakı kürü solğun oldu, ancaq onun zucchinidən hazırlandığını dərhal görə bilərsiniz.

Mən balqabaq kürüsünü Redmond 4502 multivarkasında “Qızartma” və “Pişirmə” rejimlərində bişirirəm. Modelimin gücü 860 Vt-dır, bu, əksər büdcə multivarklarını üstələyir. Buna görə də, bu faktı nəzərə alın və lazım olduqda, kifayət qədər aşağı gücə malik bir vahidiniz varsa, sadəcə bişirmə vaxtını artırın. Və ya əksinə, azaldın (güc nə qədər yüksək olsa, yeməyi bir o qədər tez bişirilir).

Pişirmə üsulu

1. 
   Tərkibləri hazırlayın və yavaş ocaqda zucchini kürü bişirməyə başlayın.
2. 
   Əvvəlcə soğanı və bibəri doğrayın. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirtmək lazımdır. Bütün bunları multivark qabına tökürük. İçinə bitki yağı tökün. Məhsulun növünü - tərəvəzləri (belə bir funksiya varsa) seçərək "Qızartma" proqramını işə salırıq. Pişirmə vaxtı 10 dəqiqə. Ancaq eyni zamanda, tərəvəzləri yandırmamaq üçün onları izləmək və vaxtaşırı qarışdırmaq vacibdir.
3. 
   Tərəvəzlər on dəqiqə keçməmiş qəhvəyi rəngə çevrilirsə, qızartma proqramını daha əvvəl söndürün. Beləliklə, tərəvəz bazamız zucchini kürü hazırlamaq üçün hazırdır.
4. 
   Balqabağı çox incə doğrayın. Nəticədə kürü yumşaq etmək üçün tərəvəzi soyun. Balqabaq sousu çox gəncdirsə, buna dəyər deyil. Passivasiyanın üstünə yaydırın.
5. 
   Eyni mərhələdə, qaba sürtgəcdən keçirilmiş pomidorları əlavə edin. Onlar da dərisiz olmalıdırlar. Duz və istiot əlavə edin. Biz yeməyin turşuluğunu tənzimləyəndə sonra şəkər əlavə olunacaq.
6. 
   Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və “Söndürmə” proqramını 30 dəqiqə yandırın.
7. 
   15-20 dəqiqə bişdikdən sonra qapağı açıb tərəvəzlərdə nə qədər maye olduğunu görə bilərsiniz. Çox görünürsə, qapağı açıq qoyun və hazır olana qədər bişirin.
8. 
   Bişirilmənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış dadını zövqünüzə uyğunlaşdıraraq sirkə və şəkər əlavə edin. “Stew” proqramının sonunda sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və tərəvəzləri püre kimi kütlə halına gətirərək qarışdırıcı ilə döyün. Əgər mayenin çox olduğunu açıq-aydın görsəniz, çömçə ilə töküb, lazım olanda əzərkən əlavə edə bilərsiniz.
9. 
   Doğranmış kürü ilə qabı yavaş ocağa qaytarırıq və "Söndürmə" proqramını minimum müddətə yandırırıq ki, balqabaq kürüsü yenidən qaynasın. Kavanozlar və qapaqlar əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Mən 0,5 litrlik bankalardan istifadə edirəm.
10. 
    Balqabaq kürüsünü bankalara qoyduq və dərhal steril qapaqlar ilə yuvarladıq. əvvəlcədən "Buxar" rejimində, qaba bir yarım litr su tökün və üstünə buxar üçün bir səbət qoyun. Qapaqları qaba birbaşa suya atırıq, üstünə 2-3 yarım litrlik bankalar qoyuruq. Və eyni zamanda hər şey sterilizasiya edilir. Sonra steril qabı alt-üst edirik ki, öz növbəsini gözləsin.
11. 
    Yavaş ocaqda dadlı, ətirli balqabaq kürümüz hazırdır! Soyumağa icazə vermək üçün qalır və saxlama üçün kilerə göndərilə bilər.

Qışda balqabaq kürüsü qabını açıb sevdiklərinizi zəhmətinizlə sevindirmək çox gözəldir. Yeni il süfrəsində bir az kürü qoymağı unutmayın.