Món ăn nhẹ chính ở Tây Ban Nha. Ba công thức món tapas Tây Ban Nha thú vị và dễ dàng. Món tapas yêu thích của người Tây Ban Nha
Tapas là món ăn nhẹ nóng hoặc nguội theo truyền thống được phục vụ tại các quán bar Tây Ban Nha với đồ uống có cồn. Sự đa dạng của các món ăn nhẹ như vậy trong nước là rất lớn. Nó có thể là một vài quả ô liu hoặc một món ăn nhỏ đầy đủ và được trang trí trang nhã.
Tapas được phát minh như thế nào ở Tây Ban Nha
Khi nào chính xác món tapas Tây Ban Nha xuất hiện, bây giờ không ai sẽ nói. Có một số giả thuyết về điều này. Một số người tin rằng ngày xưa, tapas bảo vệ rượu khỏi ... ruồi theo đúng nghĩa đen. Đó là lý do tại sao món khai vị được đặt trực tiếp trên ly hoặc bình rượu. Thông thường, bánh mì hoặc một miếng jamon được sử dụng cho mục đích này.
Các nhà nghiên cứu khác cho rằng với sự trợ giúp của món tapas, những người chủ quán trọ vô đạo đức đã "che đậy" mùi rượu nặng. Cũng có một cách giải thích đơn giản hơn liên quan đến gió: họ nói rằng tapas bảo vệ rượu khỏi nó, họ không để bụi và cát lọt vào ly.
Cũng có một truyền thuyết vui nhộn kể rằng Vua Alfonso Nhà thông thái của Tây Ban Nha rất thích rượu vang. Nhưng nó không cho phép nhà vua duy trì tâm trí minh mẫn. Vì vậy, Alfonso bắt đầu uống rượu vang cùng với một món ăn nhẹ giúp anh không bị say. Để duy trì tâm trí minh mẫn không chỉ cho bản thân mà còn cho người dân của mình, nhà vua ra lệnh phục vụ tất cả đồ uống trong các quán rượu với một món ăn nhẹ. Điều này nhanh chóng làm giảm số vụ đánh nhau và tai nạn. Chà, được làm phong phú với một món ăn thú vị mới.
Món tapas yêu thích của người Tây Ban Nha
Món ăn nhẹ tapas hiện đại làm kinh ngạc trí tưởng tượng với sự đa dạng của chúng. Đó có thể là những chiếc bánh canapé nhỏ và những chiếc bánh mì lớn thịnh soạn, những lát bánh mặn, trứng bác mini, xiên que, pa tê ống hoặc một món salad nhỏ được phục vụ trong một cửa hàng. Bạn có thể thử tapas và cảm nhận xem đó là món ăn gì ở hầu hết mọi cơ sở ở Tây Ban Nha. Trong các quán bar ở Madrid, họ nấu ăn đặc biệt ngon:
Alcachofas con anchora(atisô và cá cơm) - sự kết hợp ngon miệng có hàm lượng calo thấp này giữa phi lê cá cơm và lõi atisô thường được phục vụ cùng. Trong món phi lê đã được muối kỹ, người nấu cho thêm nước cốt chanh và một chút hạt tiêu, thường có màu đen.
Caracoles en salsa de tomate(ốc nho sốt cà chua) - những con ốc được luộc chín và sau đó được nhúng vào nước sốt làm từ cà chua, ớt, hạnh nhân và rượu cognac. Món ăn được phục vụ trong một đĩa "retro" của thế kỷ 19.
Pulpo a la gallega(bạch tuộc trên tấm ván) - món ngon được nướng, tẩm gia vị với mùi tây và cắt thành từng miếng nhỏ và phục vụ trên một chiếc bàn tròn.
Pimientos rellenos(tiêu với thịt băm) - để chế biến các món khai vị, các đầu bếp sử dụng "vua" của ớt Tây Ban Nha - del Piquillo. Cá tuyết thường được dùng làm nhân bánh.
La gamba con gabardine(tôm, "mặc áo khoác") - tôm tẩm bột và chiên, dùng với bia lạnh.
Matrimonio neoa y boqueron("Sự kết hợp" của cá cơm với bokeron) - cá cơm ngâm chua (boqueron) được đặt từ bên dưới, sau đó phủ một lát cá cơm muối và dùng xiên có xâu ô liu đâm vào. Ớt đỏ đôi khi cũng được thêm vào món khai vị.
Ensalada de mariscos(salad hải sản) có lẽ là loại tapas phổ biến nhất: có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ăn Tây Ban Nha này. Cơ sở của món gỏi là thanh cua, tôm, tôm hùm. Các lát rau hoặc khoai tây viên được thêm vào đó. Phủ sốt mayonnaise.
Người Tây Ban Nha cũng rất thích các món tapas đơn giản nhưng ngon: Almendras fritas (hạnh nhân rang) và Patatas adadas (nửa khoai tây nướng với nước sốt).
Nơi để tìm món tapas ngon nhất ở Madrid
Để trải nghiệm đầy đủ và hiểu rõ tapas là gì ở Tây Ban Nha, bạn nhất định phải ghé thăm ít nhất một vài cơ sở địa phương. Madrid từ lâu đã nổi tiếng với các quán bar phục vụ món tapas, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn nhẹ độc đáo nhất của Tây Ban Nha. Đúng như vậy, ngày càng có nhiều du khách được đề nghị đặt hàng với một khoản phí. Chi phí đồ ăn nhẹ trung bình là khoảng 1,5-3 €. Tất cả phụ thuộc vào kích thước: kích thước càng lớn thì càng đắt.
Bạn có thể thưởng thức món tapas nguyên bản và ngon nhất ở Madrid tại các cơ sở sau.
Casa Alberto(C / Huertas, 18 tuổi)
Một quán rượu trong đó mọi thứ đều tuân theo truyền thống cũ. Ví dụ, rượu vang tại cơ sở này được làm lạnh không phải trong tủ lạnh mà được làm lạnh bằng nước. Casa Alberto có tuyển chọn các món ăn nhẹ phong phú. Đuôi bò om, tôm và xúc xích chorizo hầm rượu táo được coi là "ngôi sao" của thực đơn.
Casa do Companeiro(C / San Vicente Ferrer, 44 tuổi)
Một quầy bar ấm cúng với bầu không khí giản dị. Thực đơn chủ yếu từ các món ăn đến ẩm thực vùng Galicia rượu vang. "Điểm nhấn của chương trình" - món hầm với đậu.
Alambique(Plaza de la Encarnacion, 2)
Đây là một cửa hàng có đặc điểm là rượu hữu cơ. Cùng với anh ấy, Alambique phục vụ một biển món tapas tuyệt vời, chẳng hạn như jamon với nấm cục.
De 1911(Plazuela de San Gines, 5)
Thanh "cổ". Tại đây, bạn có thể thưởng thức món tapas "retro", vốn rất phổ biến ở Tây Ban Nha vào đầu thế kỷ trước.
matritum(C / Cava Alta, 17 tuổi)
Quầy bar với các món ăn nhẹ và rượu vang Catalan tuyệt vời: gan ngỗng, hàu, mực. Chi phí của món tapas là 6-16 €.
Bạn cũng có thể tìm thấy các quán bar với món tapas miễn phí ở thủ đô của Tây Ban Nha. Ví dụ, La taberna de Antonio Sanchez (C / Meson de Paredes, 13 tuổi), nơi một món ăn nhẹ được thêm vào bất kỳ đồ uống đã đặt hàng nào. Nội thất của học viện hoàn toàn dành riêng cho đấu bò tót. Và ở El Tigre (Calle Infantas, 30 tuổi), một ly bia theo yêu cầu với giá 2,5 € đi kèm với một đĩa cỡ vừa với một số món: khoai tây nướng, cánh gà, jamon, pho mát, gà tây.
Đặc điểm của việc sử dụng tapas
Bất cứ ai muốn cảm thấy như một người Tây Ban Nha thực sự nên nhớ một vài cách cư xử tốt khi gọi món tapas. Vì vậy, ở đất nước này, người ta có phong tục ăn những món ăn nhẹ này khi đứng chứ không phải ngồi xuống. Và vào buổi tối, bạn nên ghé ít nhất 2-3 quán tapas - như người ta nói, “ngâm mình”. Và tất nhiên, tapas không phải là tapas nếu những người ăn chúng không tích cực giao tiếp và thận trọng.
Tại "sảnh" của các quán bar Tây Ban Nha thường có một tấm bảng ghi danh sách các món ăn nhẹ và giá cả. Giá ở đó là khác nhau - tùy thuộc vào kích thước và nhân. Ở một số quán bar tapas, toàn bộ các món ăn nhẹ được trưng bày dưới kính tại quầy, và thực đơn in sẵn đơn giản là không tồn tại. Trong trường hợp này, hãy chỉ vào món ăn mà bạn quan tâm, và món ăn đó sẽ được mang đến cho bạn.
Một sự tinh tế khác liên quan đến cách tiêu thụ tapas. Bạn có thể ăn chúng mà không cần dao kéo và cầm lấy bằng tay - không có cái nhìn xéo nào về hướng của bạn sẽ nhìn theo. Vì vậy, hãy thoải mái tham gia một tour du lịch tapas tại các quán bar ở Tây Ban Nha, và để nó trở nên khó quên!
Tapas và pinchos hoặc ăn gì ở Tây Ban Nha
Vì một số lý do, người ta thường chấp nhận rằng tapas và pinchos là một món khai vị. Như một món ăn nhẹ truyền thống của Tây Ban Nha mà bạn có thể mua ở bất kỳ quán bar hoặc quán cà phê nào như các loại hạt hoặc khoai tây chiên. Điều này đúng một phần - bạn thực sự có thể mua chúng ở mọi nơi. Ngay cả những nơi không có nhà bếp thực tế, như vậy. Có nghĩa là, đi vào bất kỳ quán bar Tây Ban Nha nào ở Tmutarakan, những người chủ sẽ luôn có thứ gì đó để mời bạn ăn một miếng. Và không quan trọng là bạn không có đủ ô liu ngâm chua hoặc bạn đã có bánh mì kẹp qua cổ họng của mình. Đây hoàn toàn là món ăn Tây Ban Nha của Tây Ban Nha và kể từ khi bạn ở đây - hãy ăn ngon miệng. Nhưng thực tế rằng đây chỉ là một món khai vị, tôi không đồng ý. 2-4 món tapas hoặc pinchos và thế là xong, dạ dày ngừng kêu vì đói và nói rằng đã no rồi.
Trong gần hai tuần chúng tôi đi vòng quanh Tây Ban Nha bằng ô tô, không quan trọng là Aragon bị nắng thiêu đốt, xứ Basque kiêu hãnh hay Madrid được xây dựng lại bằng tiền của thuộc địa, tapas và pintxos đều giống nhau. Với niềm say mê của riêng mình, đặc trưng chỉ của một nơi nhất định, nhưng vẫn rất, rất giống nhau.
Lựa chọn ảnh về món khai vị Tây Ban Nha của tôi được hiển thị bên dưới, mặc dù không thể chụp tất cả món tapas Tây Ban Nha trong một bức ảnh. Có quá nhiều sự đa dạng.
Tapas là gì?
Đây là một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Vâng, ăn nhẹ. Nhưng theo hiểu biết của chúng tôi, ví dụ như khoai tây chiên là món ăn hoàn toàn độc lập và chúng có một món khai vị. Nhưng nó nấu nhanh chóng, có nghĩa là bạn có thể ăn nhẹ với nó. Tapas có thể là một đĩa với ô liu, hoặc jamon cắt nhỏ, khoai tây chiên giòn hoặc xúc xích chorizo chiên trong dầu, julienne trong vỏ hoặc chỉ là một lát bánh mì với dầu ô liu bào với cà chua. Tất cả mọi thứ đủ cho trí tưởng tượng và có thể tìm thấy trong tủ lạnh và sẽ có tapas!
Có một truyền thuyết kể rằng Vua Alfonso XIII, khi ở Cadiz, đã ngồi xuống một quán rượu để uống một chút với ustka. Một cơn gió mạnh nổi lên và chủ quán rượu đặt một miếng bánh mứt lên ly của nhà vua, phủ rượu lên cát bay lên từ gió. Nhà vua thích món khai vị này và yêu cầu thêm. Đó là một truyền thuyết đẹp, nhưng không ai phục vụ đồ uống với topas ngày nay.
Tapas có giá từ 2 đến 10 euro tùy thuộc vào món bạn gọi. Hạt ô liu sẽ chỉ có giá 1 euro, và mực chiên giòn có giá 10. Hoàn toàn không cần thiết phải tìm kiếm một quán tapas ở Tây Ban Nha, vì tapas có ở khắp mọi nơi.
Món khai vị đơn giản nhất của Tây Ban Nha là các loại hạt và ô liu.
Xúc xích hun khói sống thái lát. Bất cứ thời gian nào và bất cứ nơi đâu.
Jamon chính là món tapas. Nhưng nếu ăn như vậy thì đắt, nên người ta thường đưa ra thứ gì đó với jamon. Ví dụ, patatas brava, hay còn gọi là khoai tây chiên. Trên đầu của jamon và uevos đã bào, chúng là những quả trứng. Nó được viết huevos nhưng chữ X đầu tiên không thể đọc được bằng tiếng Tây Ban Nha. Và sau đó nghe có vẻ khá hợp lý với cô ấy)
Giăm bông và khoai tây. Đó là jamon và patatas brava.
Tất cả các loại xúc xích khô được sử dụng trong món tapas ở khắp mọi nơi. Hoặc được bào nguyên bản, hoặc chúng được chiên trong dầu.
Khoai tây và xúc xích. Patatas bravo và chorizo rojo.
Bạch tuộc ở Galicia. Pulpo Gaego.
Tôm ở Tây Ban Nha, giống như hải sản nói chung, được yêu thích. Ngay cả khi chúng đắt hơn một củ khoai tây chiên, không phải 4 mà là 10 euro, nhưng đồng thời, sự đa dạng còn lớn hơn nhiều. Cùng những con tôm được nấu trong nước sốt và trên vỉ nướng. Đồ nướng bao giờ cũng ngon hơn. Yêu cầu một la plancha, không phải frito. Tất nhiên, chúng được chiên trên chảo, nhưng chúng sẽ ngon hơn trên vỉ nướng.
Tôm luôn là một món ăn vặt tốt. Cho tất cả.
Tôm luôn là một món ăn vặt tốt.
Món tapas và loại thuốc cá nhân yêu thích của tôi là pimientos padrone hoặc ớt. Người ta tin rằng mỗi hạt tiêu thứ mười rất nóng. Tôi chỉ có một cái. Người Tây Ban Nha nói rằng tôi rất hạnh phúc. Tôi không tranh luận)
Món khai vị Tây Ban Nha yêu thích của tôi.
Nơi gần biển và cảng cá hoạt động, bạn luôn có thể ăn trai hoặc mihienes. Nó rất ngon, nhưng luôn luôn nhỏ. Và nó có giá khoảng 8 euro.
Mejienes hoặc trai.
Chipiron cũng rất phổ biến trong các loại hải sản. Đây là những con mực nhỏ chiên giòn.
Chipiron là những con mực nhỏ.
Nhưng bạn có thể lấy khoanh mực truyền thống và cắt nhỏ mực thành từng khoanh. Có những khác biệt, nhưng không cơ bản)
Trứng tráng Tây Ban Nha, còn được gọi là tortilla, không chỉ là một món khai vị, mà còn là một thành phần của pintxos, nếu bạn đặt nó trên bánh mì.
Tortilla - Trứng tráng Tây Ban Nha với khoai tây. Ngoài ra tapas.
Pintxos là gì?
Đây là món khai vị giống nhau, chỉ được xâu trên một chiếc que. Ngay cả một chiếc bánh mì kẹp với “cây tăm” truyền thống cũng được coi là bánh pintxos. Giống như tapas trên bánh mì trong ảnh trên.
Pintxos có giá khoảng 4 euro, không tính đến chất liệu làm đầy. Vâng, cộng hoặc trừ đồng euro. Sau khi ăn 4-6 miếng và uống một vài cốc bia, bạn có thể cho rằng mình chưa ăn một miếng nhưng đã ăn một bữa no nê. Đó là một loại thức ăn nhanh.
Pinchos rất phổ biến ở xứ Basque và ở phía bắc. Sự đa dạng lớn nhất có thể được tìm thấy trong khu phố cổ ở Bilbao. Ở đó, toàn bộ đường phố không làm gì khác ngoài việc cắt và băm nhỏ đồ ăn nhẹ trên que. Đó là, công thức làm pintxos rất đơn giản - đâm mọi thứ mà tâm hồn bạn mong muốn lên một cây gậy.
Các loại pintxos từ Bermel.
Sandwich với một cây gậy - đã là pintxos!
Đây là với trứng cút và tôm.
Pintxos từ bờ sông Douro lạnh lẽo, mặc dù trong vỏ julienne.
Tôi thích món này, nhưng thật kỳ lạ, nó có mùi vị và trông giống như cà tím, và người bán khẳng định rằng đó là kalabasin, tức là bí ngòi.
Tapas và pintxos chắc chắn là nhàm chán sau chuyến đi kéo dài hai tuần. Và đôi khi bạn chỉ muốn súp, hoặc một cái gì đó nóng hổi. Nhưng thực tế, ở độ nóng nó là thức ăn rất tốt. Và cho mùa hè sắp tới, bạn có thể áp dụng một vài công thức, tôi nghĩ)
Tapas là tất cả các loại đồ ăn nhẹ nhỏ từ thịt, cá, rau, bánh mì và các sản phẩm khác trong sự kết hợp khác nhau của chúng. Món ăn Tây Ban Nha, món tapas đặc trưng được phục vụ tại nhiều cơ sở bán đồ uống.
Món tapas cay với xúc xích chorizo truyền thống của Tây Ban Nha và jamon khô đặc biệt nhiều màu sắc. Và trong phiên bản gia đình trong nhà bếp của bạn, xa Tây Ban Nha, và do các lệnh trừng phạt và từ một số sản phẩm của Tây Ban Nha, bạn có thể thử nghiệm nấu các phiên bản gốc của món tapas phổ biến với đậu phộng cay và cuộn Extremadura.
Tôi đã cắt thịt xông khói sống và nướng trong lò, hoặc bạn có thể lấy thịt xông khói làm sẵn, jamon hoặc giăm bông, v.v. Phô mai mềm là mong muốn của cừu, nhưng phô mai đơn giản hoặc kem mềm sẽ làm được.
Chuẩn bị các thành phần theo danh sách:
Để có phần nhân đậu phộng cay, hãy xào tỏi băm nhỏ và ớt cay trong dầu ô liu.
Nêm muối thô.
Thêm đậu phộng và chiên tất cả mọi thứ với nhau để không có gì bị cháy!
Sau đó xay khối lượng này đến mức độ mong muốn bằng máy xay sinh tố.
Ví dụ, để một phần của đậu phộng biến thành hỗn hợp sền sệt, và phần còn lại vẫn còn nguyên hạt.
Để có nhân trứng và hạt giống với nhân của món bánh cuốn Extremadura, hãy luộc trứng luộc chín.
Bóc vỏ và nạo trứng đã nguội. Kết hợp với quả óc chó cắt nhỏ và pho mát mềm. Khuấy đều, nêm muối vừa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu thịt. Nếu bạn chưa nướng sẵn mà là thịt xông khói sống, thì hãy xếp một lớp các lát của nó lên khay nướng.
Nướng trong lò ở chế độ "nướng" cho đến khi chín vàng và hoàn toàn. Bạn có thể vừa chiên trong chảo, vừa nướng trên khay nướng cùng một lúc với số lượng lớn hơn vừa vặn.
Bọc các loại nhân khác nhau bằng các lát thịt, nếu cần, cố định bằng xiên. Phục vụ phần còn lại của lớp trên bề mặt trên các lát bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng.
Tapas đã sẵn sàng!
Ăn ngon miệng và những thử nghiệm ẩm thực thú vị!
Tapas là một loạt các món ăn nhẹ nóng và lạnh. Nhưng đối với người Tây Ban Nha, đó không chỉ là thức ăn, mà còn là một cách sống. Trong tiếng Tây Ban Nha, thậm chí còn có một động từ tapear - nó được dịch là "đi đến quán bar, trò chuyện với bạn bè và người quen, uống rượu vang và ăn tapas."
Không ai biết chính xác truyền thống này xuất hiện khi nào và như thế nào, nhưng có một số phiên bản. Theo một trong số họ, vua của Castile và Leon Alfonso X the Wise (1221-1284) đã ban hành luật theo đó chủ các quán trọ được lệnh chỉ phục vụ đồ uống mạnh kèm theo đồ ăn nhẹ: du khách say rượu khi bụng đói sẽ mất hút. ngoại hình tươm tất và gây ra một mối đe dọa nhất định cho bản thân và những người khác. Các món ăn kèm đồ ăn nhẹ như vậy đã được mang đến, cho trực tiếp vào cốc với bia hoặc rượu. Do đó tên: tapas trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "nắp đậy". Gần đây hơn, tapas được phục vụ miễn phí trong các quán bar Tây Ban Nha kèm theo đồ uống, nhưng hiện nay chúng ngày càng nhiều và thường xuyên phải được đặt riêng.
Bất kỳ phần cắt nào sẽ hoạt động như món tapas, phiên bản cổ điển là jamon hoặc chorizo, rau ngâm hoặc nướng, nấm chiên hoặc ngâm, khoai tây hoặc cơm viên, mực hoặc trai chiên. Và tất nhiên, vô số các loại bánh tartlet và bánh mì kẹp nhỏ với nước sốt, pate, cá ngừ và trứng, tiêu xay và cà chua với hành tỏi, pho mát bào với sốt mayonnaise, trứng chiên trên một miếng cà chua tròn lớn, cá mòi và cá cơm với cần tây và rau diếp, những miếng thịt gà hoặc thịt trong nước sốt rượu vang, tất cả các loại salad, hải sản trong các loại nước sốt, khoai tây nhỏ trong rau thơm.
Tôi cung cấp cho bạn hai món ăn nhẹ: Coca (Coca) - bánh mì caramel truyền thống, và Empanadillas (Empanadillas) - bánh nướng. Cơ sở của những món khai vị này là giống nhau - bột.
Nấu ăn:
Nhìn chung, bất kỳ loại bột nào cũng có thể được sử dụng: bánh phồng, bánh filo, men, có thêm mỡ lợn ...Tôi đề nghị nhào bột trên rượu vang với dầu ô liu.
Trộn đều bột mì đã rây với bột nở và muối. Thêm dần rượu vang và dầu ô liu.
Nhanh chóng nhào bột và đặt nó sang một bên trong một giờ để ủ.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị dầu cho Coca - trộn tỏi băm, mùi tây và ớt bột với dầu ô liu. Để nó ủ trong 30 phút.
Để làm bánh empanadillas, hãy băm nhuyễn hành và tỏi. Xào trong dầu ô liu cho đến khi trong suốt.
Thêm hạt tiêu và cà chua thái hạt lựu. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Thêm cá ngừ và trứng thái hạt lựu. Trộn, thêm mùi tây. Lấy ra khỏi lửa, để nguội.
Bột đã ngấm, trở nên mềm và đàn hồi.
Cán bột có độ dày 6-7 mm. Cắt hình tròn ra, chải chúng bằng dầu ô liu.
Đặt chúng ra một tờ giấy lót bằng giấy da.
Cắt cà chua thành từng lát dày ít nhất 5 mm và phủ bột lên trên. Rắc muối và đường.
Bôi trơn bằng dầu cay.
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 * C trong 30 phút.
Để nguội coca đã hoàn thành một chút và sắp xếp theo sở thích của bạn. Chất độn - cá cơm, pho mát, xúc xích, trứng, cá ngừ ...
Coca (Coca) có thể có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Người Tây Ban Nha gọi những chiếc bánh này là chị của pizza ...
Đối với bánh empanadillas, cán mỏng bột thành một lớp, cắt hình tròn có đường kính 10-12 cm.
Cho một thìa nhân vào giữa, làm mờ các cạnh và dùng nĩa ấn vào.
Chiên bánh empanadillas trong dầu thực vật nóng (điều này khác với bánh empanadas nướng).
Những chiếc bánh nướng này đều ngon cả khi còn nóng và ấm.
Bột giống như bánh phồng - giòn và ngon.
Tự lo lấy thân!
Buen Provecho!
Tapas là một món khai vị truyền thống của Tây Ban Nha được phục vụ với bia, rượu vang hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Các loại tapas cổ điển có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi cơ sở ở Tây Ban Nha; Ngoài ra còn có nhiều quán bar phục vụ món tapas đặc biệt.
Thông thường, thực đơn ở những quán bar này rất phong phú và được biên soạn bằng tiếng Tây Ban Nha. Đồng thời, nơi đây trở nên khá đông đúc vào lúc tám giờ tối, vì vậy theo thói quen, bạn phải đặt hàng nhanh chóng và chính xác. Để không bị nhầm lẫn, bạn nên lên ý tưởng trước về món mình sẽ đặt.
5 món tapas hàng đầu
Patatas Bravas (cá la hán patatas)
Patatas Bravas là khoai tây chiên giòn với nước sốt cay hoặc tỏi. Mỗi quán tapas tự tôn đều có công thức riêng cho món khai vị này, vì vậy việc thử nó luôn rất thú vị.
Berenjenas con miel (cà tím với mật ong)
Món khai vị Andalusia: những miếng cà tím chiên giòn được tẩm mật ong.
Salmorejo (salmorejo)
Một loại gazpacho dày hơn với dầu ô liu, trứng luộc chín và jamon.
Croquetas (áo croquettes)
Ở Tây Ban Nha, bánh croquettes được làm từ thịt giăm bông, thịt bò, cá hoặc pho mát được chế biến kỹ lưỡng.
Albondigas (albondigas)
Như trong trường hợp của patatas bravas, mỗi cơ sở có công thức riêng cho albondigas. Những viên thịt nhỏ này thường được nấu trong nước sốt cà chua hoặc tiêu. Ăn kèm với khoai tây chiên và bánh mì.
Lưu ý (dự đoán câu hỏi “tại sao họ lại quên món ăn nhẹ tuyệt vời này?”) Rằng tapas có thể được làm từ bất cứ thứ gì, miễn là ăn được, vì vậy hầu như không thể hướng dẫn đầy đủ về những món ăn này.
Tapas nóng và ấm
Tortilla española
Tapas lạnh
Tapas với thịt
- Albondigas - thịt viên
- Carrilladas - phi lê thịt lợn hầm
- Callos a la madrileña - dạ dày bò ướp giấm
- Chorizo - chorizo
- Chicharrón - da heo chiên cắt khối vuông
- Croquetas al jámon / al torro - bánh croquetas với jamon hoặc thịt bò
- Jamon - jamon
- Morcilla - bánh pudding đen
- Solomillo al whisky - thịt lợn sốt whisky và tỏi
Tapas hải sản
Danh sách trùng lặp một phần với danh sách chính (nóng / lạnh).
- Bacalao - cá tuyết, thường chiên giòn
- Berberechos - động vật có vỏ
- Boquerones fritos - cá cơm chiên giòn
- Boquerones en vinagre - cá cơm ngâm giấm
- Coquinas - động vật có vỏ nhỏ
- Gambas al ajillo - tôm tỏi
- Ortiguillas fritas - tempura hải quỳ
- Pescaíto Frito - cá nhỏ chiên giòn
- Pulpo a la gallega - bạch tuộc ngâm chua, một món ăn nhẹ đặc biệt ở Galicia
- Sardinas - cá mòi
Pulpo a la gallega
Tapas chay
Danh sách trùng lặp một phần với danh sách chính (nóng / lạnh).
- Bánh quy với sô cô la chip
- Mùa xuân bảo vệ vườn cây khỏi sâu bệnh
- Salad daikon "Daffodils" Gỏi hoa thủy tiên với thanh cua
- Công thức từng bước với ảnh và video
- Gà hầm với mận và rau củ trong rượu trắng Thịt gà với mận
- Cách nấu ăn ngon lý tưởng: công thức nấu cá chiên và nướng
- Borscht gà trong nồi nấu chậm
- Công thức nấu món thịt hầm pho mát cực kỳ ngon mà không cần bột báng trong lò nướng: một món ăn tuyệt vời và đơn giản
- Nấu cá chép trong nồi nấu chậm
- Làm thế nào để nấu cá, gà và gà tây cốt lết hấp cho trẻ em?
- Bánh cupcake cà phê: công thức với ảnh Bánh cupcake cà phê trong khuôn silicon
- Tanais - thành phố cổ ở cửa sông Don
- Các hình khoa học phương hướng hoạt động của họ Khái niệm: Thời gian xuất hiện
- Mối quan hệ của các vấn đề toàn cầu của thời đại chúng ta
- Tuyển tập những bài luận văn học xã hội lý tưởng
- Xenlulozơ là một polysaccharide
- Thử nghiệm các mẫu vũ khí và việc phá hủy chúng đề cập đến ______ các yếu tố nguy hiểm. Hình vẽ cho thấy vị trí của hai dương tính cố định
- Nếu chúng ta tăng khối lượng của con lắc thì
- Kiểm tra các môn xã hội học, phần "Kinh tế học
- Gửi bằng thư điện tử