Porgandikookide retsept. Porgandi- ja pähklikoogid. Porgandikook sidrunikreemiga - retsept ja foto

Meil on täna päevakorras erinevate lisandite ja maitsetega porgandikook. Need on kreeka pähklid, sidrunikreem, apelsinid, kodujuust ja pirnid. Lisaks saab teha porgandipiruka manna ja keefiriga, aga ilma jahuta. Seda koduperenaise küpsetist nimetatakse taigna mahlase värvi tõttu sageli "seeneks".

Miks just porgandikook? Mõnikord juhtub, et meie pereliikmed peavad tervislikke toite ebameeldivaks. Ja nad keelduvad neid söömast. See kehtib eriti porgandite kohta. Lapsed (ja mitte ainult nemad) püüavad seda taldrikult välja korjata kohe, kui seda näevad.

Kuid on ka häid uudiseid. Selle juurviljaga võid neile pakkuda selliseid roogasid, et sa neid ei aja, aga nemad jooksevad sulle järele – lisasid küsides. Seetõttu valmistame täna tervislikku magusat saia - porgandipirukat.

Kui pole soovi pliidi ääres seista, siis saab kas. Suurepärane magustoit, mida on lihtsalt võimatu rikkuda.

Porgandikook kreeka pähklite ja kaneeliga - retsept ja foto

Alustame lihtsa magustoiduga. Teeme porgandikoogi kreeka pähklite ja kaneeliga. Sa ei pea temaga väga kiindunud olema. Vastupidi, isegi retseptis olevad purustatud tooted peavad säilitama oma äratuntava tekstuuri.

Koostis:

• 4 porgandit;
• 150 grammi pähkleid;
• munad eraldatud valgete ja munakollastega - 2 tk;
• jahu - lusikatäis top;
• 60 g suhkrut valgetes ja munakollastes;
• sidrunikoor - 1 supilusikatäis;
• veidi kaneeli;
• küpsetuspulber (5 grammi) või sooda (tl otsas).

Kõige peale jahvata pähklid köögikombainis maisitera suuruseks puruks.

Pähklid võid panna kilekotti ja purustada sealsamas haamri või püreenuiaga.

Pange porgandid jämedale riivile ja valage laastud pähklitele.

Vahusta eraldi osa suhkrust, munakollased, kaneel, jahu, sooda (kustuta äädikaga) või küpsetuspulber vispliga.

Peseme ja kuivatame vispli ning alustame valkudega. Vahusta neid väikesteks mullideks, seejärel lisa suhkur ja klopi tugevaks vahuks.

Ideaalsete valkude saladused: esiteks – ära lase neisse tilkagi munakollast sattuda ja teiseks – jahuta valgeid enne vahustamist väga hästi.

Nüüd on meil kolm anumat: porgandipähklite, taigna ja valkudega. Kombineerime need tekstuurilt üheks kreemjaks hiilguseks. Segage alt üles, mitte laske valguvahul settida.

Vala tainas võiga määritud ja piserdatud ahjuplaadile ja pane 1 tunniks kuuma ahju.Küpsemisel puista üle tuhksuhkruga. Laseme küpsetistel veidi jahtuda ja kutsume isetehtud teele.

Parimad lihtsad porgandi-kodujuustupiruka retseptid

Teine lihtne "seen", kuid veidi kaloririkkam, on porgandipirukas kodujuustuga. Kuid kui võtate madala rasvasisaldusega kodujuustu, lahendatakse täiendavate kalorite probleem täielikult. Ja see on juba dieetne porgandikook.

Koostis:

• 4 mahlast porgandit;
• pool kilo kodujuustu;
• 4 muna;
• suhkur vastavalt teie maitsele - 0,5 kuni 1 tass;
• mittetäielik klaas manna;
• 250 grammi klaasi keefirit;
• veidi vanillisuhkrut.

Kõige peale vala manna keefiriga, sega läbi ja pane 20 minutiks kõrvale paisuma.

Keefirit saab asendada jogurtiga, ainult ilma maitseaineteta.

Sel ajal jahvatage porgandid keskmisel riivil. Sega kodujuust munade ja suhkruga, sega korralikult läbi.

Vala porgandid tainasse. Sinna saadame manna keefiriga. Sega käsitsi või mikseriga, kuni saame basaari-hapukoorele sarnase taigna.

Küpsetame vooderdatud ahjuplaadil umbes pool tundi.

See retsept sobib ideaalselt ka juustukookide jaoks. Vormides võid küpsetada portsjonitega porgandimuffineid.

Manna ja keefiriga porgandipiruka retsept ilma jahuta

See kook sisaldab sulavat, kerget õhulist tainast. Ja kõik sellepärast, et mannaga porgandipiruka retseptis on väga hästi hakitud porgand.

Koostis:

• manna (me mõõdame seda 200-grammistes klaasides) - 2 tk;
• 2 magusat porgandit;
• 200 grammi klaasi keefirit;
• toored munad - 2 tk;
• mitte rohkem kui 5 spl Sahara;
• 1 unts viil margariini või võid (külmutatud)
• vanilliin;
• küpsetuspulber (vastavalt juhistele).

Ettevalmistus:

1. Aja porgandid läbi segisti või kolm kõige peenemal riivil. Pigistame mahla välja nii, et tainas ei oleks niiskust.

2. Vahusta munad suhkruga mikseriga, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

3. Sinna saadame ka jämedale riivile riivitud margariini.

4. Lisa keefir, klopi kõik korralikult läbi.

5. Nüüd on kuivade komponentide kord. Lisa tainale manna, porgand, küpsetuspulber ja vanilliin. Töötame segistiga keskmise kiirusega veel kaks-kolm minutit. Pange tainas pooleks tunniks kõrvale ja lülitage ahi 180 ° C sisse.

Pool mannast võid retseptis asendada jahuga. Aga minu jaoks annab puhas manna õrnema tulemuse.

Poole tunni pärast märkad, et tainas on paisunud, muutunud paksuks kreemiks. Valame selle paberiga vooderdatud vormi, saatke pooleks tunniks ahju.

Koogi küpsus annab küpsetisele kuldse värvuse ja õrna aroomi. Kaunista taldrikutel vahukoorega.

Pirnidega porgandipirukas - tele-tele-tainas

Suvehooaeg on parim aeg pirnidega porgandipiruka küpsetamiseks. Sellest saab õhtuse teejoomise kaunistuseks, eriti suvisele. Ja magustoidu valmistamine - noh, see ei saaks olla lihtsam.

Koostisained

• porgand (mahlane, magus) - 150 grammi;
• munad - 3 tk;
• eelistatult suhkur - ½ kuni 1 tassi;
• jahu - 1 klaas;
• poolteist tl küpsetuspulber;
• suur pirn - 1 tk

Ettevalmistus:

1. Saadame porgandid segistisse ja jahvatage need puruks. Eemaldame mahla ettevaatlikult.

2. Eraldi kausis ühendage munad granuleeritud suhkruga, koputage need "mogul-mogul" olekusse.

3. Vala sisse porgandipuru, jahu, küpsetuspulber, sõtku läbi.

4. Saame ühtlase, voolava taigna, mis konsistentsilt meenutab hapukoort

5. Vala see võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud vormi, lao peale viiludeks lõigatud pirn. Küpsetame pool tundi. Kui pererahvas aroomi sisse jookseb, tähendab see, et kook on valmis.

Kihti saab teha mitte kaks, vaid neli: tainas-pirn-taigen-pirn. Selleks jaga pooleks nii valmis tainas kui ka pirniviilude arv.

Porgandikook sidrunikreemiga - retsept ja foto

Elegantne versioon “seenest” ja võib isegi öelda, et peen on porgandipirukas sidrunikreemiga.

Koostis:

• 3 muna;
• porgandid - 200 grammi riivitud;
• mittetäielik klaas suhkrut;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• jahu - 1 klaas ülaosaga;
• 100 g rosinaid;
• kaneel, vanilliin, muskaatpähkel - igaüks noa otsas;
• 1/3 tl sooda;
• kondenspiim - 180 grammi;
• hapukoor (rasv) - 6 supilusikatäit;
• ½ sidruni;
• koor 1 apelsinilt.

Ettevalmistus:

1. Aurutage rosinad, hõõruge porgandid ja apelsinikoor peenele riivile, sõeluge jahu ja lisage sellele meie "lõhnaained". Hõõru ka poole sidruni koor ja pigista mahl välja.

2. Vahusta munad suhkruga stabiilseks vahuks, lisa taimeõli.

3. Sega hulka porgandid ja rosinad. Valage sinna äädikaga kustutatud jahu ja sooda.

Kuivata rosinad paberrätikul veest välja ja veereta jahus – nii jaotub need taignas ühtlaselt.

4. Sega kõik mikseriga homogeenseks, mitte väga paksuks tainaks ja pane keskmise kuumusega ahju.

5. Koogi küpsemise ajal valmista kreem. Sega kondenspiim ja hapukoor, lisa riivitud sidrunikoor ja sidrunimahl. Veel 3 minutit mikseriga töötamist – ja ongi valmis.

Määri peale jahtunud pirukas kreemiga ja lase umbes tund aega seista.

Porgandikook apelsinidega

Ja lõpuks, kõige säravam ja pidulikum retsept, mis sobib isegi aastavahetuseks, on porgandipirukas apelsinidega.

Koostis:

• 1 porgand;
• 1 sidruni koor;
• 3 suurt apelsini;
• ¾ klaasi suhkrut;
• 4 muna;
• 75 grammi hapukoort;
• 90 g võid (poolitatud);
• 2 mittetäielikku klaasi jahu;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• 50 grammi rosinaid;
• 50 ml brändit;
• vürtsid (kuivatatud ingver, jahvatatud tähtaniis, muskaatpähkel, valge pipar) - igaüks tl otsas.

Laste puhul asenda konjak viinamarja- või granaatõunamahlaga.

Ettevalmistus:

1. Valage rosinad konjakiga 30 minutiks.
2. Hõõru sidrunikoor.
3. Katkestame porgandid segistiga, pigistame neid, kuni need muutuvad märjaks liivaks.
4. Lõika 2 apelsini 3 mm ringideks, pigista kolmandast apelsinist välja mahl koos viljalihaga.
5. Sulata pannil osa võist, pane veidi suhkrut ja vala sisse apelsinimahl koos viljalihaga. Sinna saadame ka viilutatud apelsiniringid, katame kaanega ja hautame 10 minutit.
6. Taigna jaoks sega hapukoor, teine ​​osa võist, munad, koor, suhkur, küpsetuspulber ja maitseained.
7. Vala kolmes etapis jahu, lisa rosinad ja porgandid. Klopi usinalt välja kuni homogeense viskoosse massini.
8. Laota poolitatud vormi põhi ja küljed paberiga. Keedetud apelsiniringidest teeme "küljed". Vala tainas keskele. Taigna peale - jälle lapike apelsine.
9. Küpsetame 1 tund.

Võtame oma ilu ahjust välja ja laseme veidi jahtuda.

Ja juba traditsiooniline videoretsept. See saab olema Julia Võssotskaja porgandikook

Head isu ja peatse kohtumiseni!

Kalorid: 810
Küpsetusaeg: 20
Valgud / 100g: 3
Süsivesikud / 100g: 8

Magustoit valmistatakse ilma suhkruta, magusainena toimib looduslik mesi. Mandlite asemel võite võtta datleid, kuivatatud puuvilju, sarapuupähkleid või muid pähkleid.

Päeva magus retsept: porgandikoogid.

Koostis:
- porgandid - 5 tükki,
- mandlid kookide arvu järgi,
- kookoshelbed puistamiseks,
- mesi - 1 tl.

Kuidas kodus süüa teha

Kookide jaoks mõeldud porgandid tuleks aurutada pehmeks. Kui sul pole topeltboilerit, võib selle keeta vees, kuid sel juhul “jookseb” osa vitamiine puljongi sisse.

Lõika keedetud porgand viiludeks, lisa mesi ja vahusta saumikseriga pehmeks püreeks.

Tavaliselt on püree piisavalt paks, et moodustada porgandikooke. Kui püree on vesine, võid lisada veidi kookospähklit, mis imab endasse liigse niiskuse.

Proovige magususe saamiseks kartulipüree, kui maitse teile sobib, võite jätkata kõige huvitavamaga.

Vormime porgandipüreest teie valitud suuruses pallid. Pane iga palli keskele mandleid või muud täidist. Selgub porganditainast valmistatud ümmargune minikook.

Iga kook tuleks ilu huvides kookospähkli sisse kasta. Kookoshelbed lisavad ka meeldiva maitse.

See on kõik, pehmed, õrnad ja mis kõige tähtsam tervislikud porgandikoogid on valmis. rõhutab eriti hästi delikatessi erilist maitset.

Kui tore on end dieeti pidades millegi maitsvaga hellitada! Tuletame meelde, et viimati hellitasime ennast.

Head isu!

Tere kallid lugejad! Need apelsinijuurviljad osutusid nii magusaks, et mul tekkis tahes-tahtmata mõte neist magustoit teha. Ja ma tegin magustoidu - porgandikoogid , ja ilma küpsetamiseta ja ilma jahu kasutamata, kuid pähklite, kuivatatud puuviljade ja muude maitsvate asjadega. Kasutasin kahte võimalust, mis erinevad põhikomponendi koostise ja valmistusviisi poolest.

Porgandikoogi retsept šokolaadiga

Meil on vaja:

• Porgand - 500 g
• Pähklid, segada - 100 g
• Küpsised ja vahvlid - 100 g
• Šokolaad - 100 g
• Või - ​​100 g
• Laimimahl - 1 tl
• Jahvatatud kaneel - 1 tl
• Kardemon - 0,5 tl
• kookoshelbed,
• Kakao, seesamiseemned

Ettevalmistus:

Pestud ja kooritud porgandid riiviti keskmisel riivil.

Ta kuumutas porgandeid pannil ilma õlita madalal kuumusel pidevalt segades 35 minutit.

Hakkisin peeneks riivis šokolaaditahvli, valmistasin ette kardemoni ja kaneeli (panin kaneelipulga sügavkülma kotti, kloppisin haamriga, siis rullisin taignarulliga ja peale jahvatamist kohviveskis).

Ta lasi töödeldaval detailil pannil veidi jahtuda, pani selle parvega kaussi ja lisas võid - rasvata porgandid imenduvad ju halvasti. Kes võid kasutada ei soovi, võib maitse järgi lisada mis tahes taimeõli. Valasin sisse hakitud pähklid ja küpsised, segasin korralikult läbi, lisasin supilusikatäie laimimahla ja otsustasin kõike veidi konjakiga maitsestada, sõna otseses mõttes 25 ml.

Ta vormis väikesed porgandikoogid, tegi neist erinevaid puisteid: kakaod suhkruga, seesamiseemneid ja kookoshelbeid. Panin külmkappi ja alustasin järgmise portsjoniga.

Porgandikook datlite ja apelsiniga

Meil on vaja:

• Porgand - 500 g
• Datlid - 150 g
• Küpsised, vahvlid - 100 g
• Või - ​​100 g
• Pähklite segu - 100 g
• Kondenspiim - 2 spl. lusikad
• Pressitud apelsinimahl - 2 spl. lusikad
• Apelsini koor - 1 tl
• Muskaatpähkel - 1 tl
• Vanilliin - 1/4 tl
• Puistamiseks kakao suhkruga
• Seesamiseemned puistamiseks
• Kookoshelbed tolmutamiseks

Seekord otsustasin porgandit aurutada aeglases pliidis, kuigi seda saab teha kahes katlas või üldse küpsetada. Mul kulus 25 minutit.

Jahutas porgandid veidi, tükelda blenderis, pane kaussi, lisas või ja kondenspiim, segas kõik läbi.

Haki noaga peeneks datlid ja umbes pooled pähklid. Ta murdis kätega pooled küpsised ja vahvlid. Teine pool pähklitest ja küpsistest haki koos vahvlitega blenderis. Segasin kõik selle porgandimassi hulka, lisades mahla ja apelsinikoore. Vorsti vormisin, keerasin küpsetuspaberisse ja asetasin külmkappi (hommikuni nagu esimene ports).

Hommikul nägi vorst välja selline. Need porgandikoogid võis jätta lihtsalt lahti lõigates rulli vormi, aga mina andsin lõpuks sama kuju, mis esimeses variandis. Oranžid laigud – selgus. porgandid pole segistis täielikult hakitud. Lisandid meeldisid nii maitselt kui ka välimuselt, nii et järgmine kord jätan spetsiaalselt rohkem suuremaid tükke.

Nende kahe variandi porgandikookide maitse osutus täiesti erinevaks ja mitte ainult koostise tõttu, vaid ka porgandite erineva valmistusviisi tõttu ja esimesel juhul on konsistents "sõmerine" ja teises on ühtlasem, õrnem. Kuid mõlemal juhul maitsev.

Head isu!

• On retsepte, kus üldiselt kasutatakse toorest porgandit, nn "vegan" variant. Sel juhul säilivad üldiselt kõik porgandi kasulikud ained. Huvitav, aga see on järgmine kord.
• Sain teada, et porgandikoogid säilivad sügavkülmas ja nende omadused ei halvene. Et saaksid need ette valmistada ja kasutada näiteks talvepuhkuse ajal, kui üldse süüa teha ei taha.

Samuti võite olla huvitatud nendest retseptidest.

Kihi valmistamiseks jahvatage kreeka pähklid segistis, lisage vürtsid, suhkur, või, segage.

Porganditaina valmistamiseks koori porgandid, riivi, lisa taimeõli, maitseained, hakitud pähklid. Vahusta kanamunad suhkruga kohevaks vahuks. Kalla porgandimassi hulka küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja 1/3 lahtiklopitud munadest, sega läbi. Seejärel lisa osade kaupa ülejäänud lahtiklopitud munad ja sega ettevaatlikult kokku voltides. Kata vorm (24 x 24 cm) küpsetuspaberiga, määri küljed võiga ja puista üle mannaga, vala tainas välja.

Määri peale pähklikiht ühtlaselt.

Kerge taignakihi valmistamiseks vahusta või suhkruga, vahustamist jätkates lisa ükshaaval üks kanamuna. Kombineerige hapukoor vadakuga (keefir või jogurt), lisage 1 tl. ilma sooda ülaosata sega, kuni tekib vahutav kork, lisa munadele, sega. Sõeluge nisujahu 1 tl. (pole peal) küpsetuspulber, sega näpuotsatäie soolaga vedelate koostisosadega ühtlaseks massiks.

Madala kalorsusega magustoit (125 kcal / 100 grammi). Oranž porgandikoor, kaunistatud valge õhulise kreemiga! Siin on see maiasmokkadele, kes soovivad peenikest piha!

Tordi jaoks:
- suured porgandid (250 g)
- kaerajahu (jahvatatud helbed) 8 spl. l.
- munavalge 2 tk.
- mesi 1 spl. l.
- kookoshelbed 1 spl. l.

Kreemi jaoks:
- lõss 300 ml
- munakollane 2 tk.
- rasvavaba kodujuust 150 g
- mesi maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Loksutage soolatud proteiinid elektrimikseriga elastseks vahuks. Kõrvale panema.
2. Sega jahu, kookoshelbed, riivitud porgand ja mesi hoolikalt läbi.
3. Sisestage mass porgandiga õrnalt valguvahu sisse, segades ettevaatlikult alt üles suunatud pööretega.
4. Vooderda ahjuplaat pärgamendiga ja aseta sentimeetri kõrgune taignakiht.
5. Ahju eelkuumutatud ahjus 200 ° juures kolmandiku tunni jooksul. Võtke see välja ja keerake kook ümber, asetage see 5 minutiks tagasi küpsetama.
6. Lase koogil jahtuda ja lõika teemantideks.
7. Kreemi jaoks: keeda piim koos munakollastega madalal kuumusel keemiseni, aeg-ajalt segades. Eemaldage pliidilt, segage mesi ja laske sellel veidi jahtuda, vahustage ühtlaseks massiks (blenderiga või mikseriga).
8. Pärast massi täielikku jahutamist pane kodujuust, peksa uuesti.
9. Määri kreem kooriku viiludele.

Kook peaks külmkapis riiulil seisma kaheksa tundi. Maius on valmis, proovige, nautige!