Lihtsaim retsept muffinite valmistamiseks kondenspiimaga. Muffinid keedetud kondenspiimaga. Muffinid kondenspiimaga: retsept

Muffini retsept on üsna lihtne. Just tänu sellele on see magustoit muutunud nii tavaliseks mitte ainult kohvikute ja restoranide menüüdes, vaid ka paljude perenaiste köökides. - suurepärane magustoit õhtuse tee kõrvale kodus, aga ka hea lisand magusale lauale.

Alustuseks on siin kondenspiimaga täidetud koogikeste retsept. Nende jaoks vajame:

• 400 g jahu;
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 300 g keedetud kondenspiima;
• 200 ml piima;
• 50 g suhkrut.
• 1 kana muna;
• Näputäis soola;
• 50 ml taimeõli;

Sega jahu soola, suhkru ja küpsetuspulbriga, sega. Seejärel valame sellele piima ja taimeõli ning paneme ka muna. Sega veel korra ja lisa jahu. Sega uuesti. Peame taigna saama. Järgmiseks võtame vormid, see võib olla kas ühes tükis rakkudega vorm või eraldi silikoonvormid. Kõik, mis teil on, määrige need võiga. Järgmisena vala tainas vormidesse. Vormi suuruse põhjal valage see nii, et see võtaks umbes ¼ selle mahust. Järgmiseks võtame oma kondenspiima ja paneme valatud taigna peale igasse vormi umbes pool teelusikatäit. Vala tainas uuesti peale. Selle tulemusena peaksid meie vormid olema veidi rohkem kui pooled täis. Kuna need kerkivad küpsemise käigus väga palju, siis kui vormid täis täita, siis tuleb küpsetis lihtsalt üle ääre ja saad mitte väga ilusa magustoidu. Saadame muffinid ahju, mille temperatuur peaks olema 180 kraadi, umbes 25 minutiks.Valmistusest saame aru puupulgaga, näiteks hambaorkuga: kui tainas külge ei kleepu, siis oma kulinaaria. meistriteos on valmis. See on kõik: nagu näha, on muffinite retsept tõesti äärmiselt lihtne ning keedetud kondenspiimaga muffineid on kodus väga lihtne valmistada. Enne koogikeste näitamist võid need veelgi kaunimaks muuta, näiteks kaunistada riivitud šokolaadi, glasuuriga või tuhksuhkruga.

Tainas kondenspiimaga

Teine maitsev retsept selle magustoidu jaoks on kondenspiima muffinid. Selle koostisosa lisamisega tainas on väga õrn ja maitsev. Nende jaoks vajame:

• 200 g jahu;
• 350 g kondenspiima "Toffee";
• 50 g mis tahes pähkleid;
• 100 g hapukoort;
• 2 kana muna;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Niisiis, alustame toiduvalmistamist: purustame munandid sügavasse kaussi, munakollasi pole vaja valkudest eraldada. Vahusta mune vispliga umbes viis minutit. Seejärel panime neile hapukoore ja kondenspiima ning klopisime kõik uuesti läbi, sama vispliga. Sega teises kausis jahu küpsetuspulbriga ja lisa meie vedelale segule. Sega kõik hästi läbi. Meie tainas peaks olema poolvedel, kuid mitte sama, mis näiteks pannkookide jaoks. Ideaalis on selle konsistents sarnane hea hapukoorega.

Järgmisena võtame oma vormid. Jällegi, retsept ei tähenda selles punktis rangust - mis on, sellises ja küpsetamises. Kuid kõigepealt määrime kõik vormid taimeõliga ja valame taigna. See retsept, nagu ka eelmine, hõlmab küpsetiste märkimisväärset kasvu, nii et ärge täitke vorme ääreni. Puista tulevased muffinid peale purustatud pähklitega. See on kõik: paneme need ahju, mille loomulikult eelsoojendame, seades anduri 200 kraadi peale, ja ootame 25 minutit. Muffinid kondenspiimaga on valmis!

Kui soovid kondenspiimaga muffineid veelgi maitsvamaks ja ilusamaks muuta, siis valmista neile kreem. Ja me ütleme teile tema retsepti suure rõõmuga. See vajab järgmist:

• 200 g võid;
• 200 g hapukoort;
• 1 purk kondenspiima.

Võtame õli külmkapist välja, et see pehmeneks. Vahusta see mikseriga koos kondenspiimaga. Seejärel lisa hapukoor ja klopi veel korra läbi. Saadame koore tunniks külmkappi. Seejärel paneme kondiitrikotti ja kaunistame muffinid. Sellise kreemi ilu seisneb selles, et selles saab kasutada nii keedetud kui ka tavalist kondenspiima.

Nagu näete, on nende valmistamine kodus sama lihtne kui pirnide koorimine ja sellega saavad hakkama absoluutselt kõik! Kokkake koos meiega, head isu!

Videoretsept muffinite valmistamiseks kondenspiimaga

Keegi ei tea kindlalt, milline roog oli tänapäevase muffini eellane. Mõned ütlevad, et selle valmistasid prantslased. See oli nii magus leib, mida vaesed usupühadel sõid. Aadlikud ei proovinud seda kunagi enne, kui ühiskonnakihid segunesid 20. sajandil. Seejärel hakkas muffin laiali minema ja jõudis tasapisi oma praegusesse olekusse. Teised aga väidavad, et muffinid leiutasid sakslased, algselt oli see lihtsalt maisijahust valmistatud leib. Kellel oli õigus, aga kui maailm sellest magustoidust teada sai, hakkas tema retsept just paranema. Eelmise sajandi alguses valmistati selliseid kooke maisi- ja nisujahust. Peamised täidised olid õunad, pähklid ja rosinad. Erinevat tüüpi muffinite tekkimist takistas see, et need läksid liiga kiiresti ära ja ei jõudnud poodidesse.

Magustoidu keeruline ajalugu

Kuid peagi hakati pärast pikka katsetamist müüma suhkrustatud puuviljadel ja pähklipurul põhinevaid küpsetamiseks mõeldud segusid. Nad aitasid lahendada kõvenemise probleemi. Nüüd me kõik armastame ja teame nii pika ja keerulise ajalooga kookide retsepti. Täidiseid on lõpmata palju, isegi lõhe ja vorstid on pandud lopsaka ja kerge teksti sisse. Kuid üks maitsvamaid, mida postsovetliku ruumi inimesed eriti armastavad, on keedetud kondenspiim. Kui olete kunagi proovinud pehmet, endiselt sooja muffinit ja tundnud, et teie hambad läbivad märja täidise, ei unusta te seda kunagi. Seetõttu räägime teile, kuidas valmistada maitsvat magustoitu, mille sees on värske täidis.

Kuidas valida õiget piima?

Enne retsepti vaatamist peate valima koostisosad. Kõige elementaarsem on piim, millest valmistame täidise. Kui sul pole külas tuttavaid, mine supermarketisse. Kuid ärge võtke esimest pakki, mis ette tuleb. Kõigepealt vaadake, kuidas riiulil olevat piima töödeldakse. See on suurepärane, kui selleks on valitud täispiim või standardpiim. Esimene on väga haruldane, kuna sellel pole pidevat rasvasisaldust. Iga partii korgile on märgitud oma, mis sõltub lehmade tõust ja nende toitumisest. Kui te seda ei leia, võtke julgelt normaliseeritud või pastöriseeritud piima. Seda tüüpi saab täiendavalt töödelda, see rasvatustatakse, segatakse koorega ja kuumutatakse. Suurem osa kasulikest bakteritest jääb alles.

Kuidas valmistada kondenspiima?

Retsept on lihtne ja sisaldab ainult kolme koostisosa:

• 250-300 grammi piima;
• Sama kogus tuhksuhkrut;
• Ja 30 grammi võid.

Küpsetusmeetod:

Kombineerige oma toit väikeses alumiiniumist kastrulis. Pange see madalale kuumusele ja segage õrnalt. Ärge peatuge ega astuge tagasi. Kui kõik on keemise lähedal, tekib vaht. Nüüd tõstke kuumust ja jätkake segamist, et piim keema ei läheks ja maha ei valguks. Kui see jookseb minema, vähendage tilga kuumust. Pärast esimese vahu ilmumist peate segu küpsetama mitte rohkem kui 10 minutit.

Lülitage põleti kohe pärast seda välja ja asetage pott suurde külma veega kaussi. Kui kondenspiim on endiselt vedel, ärge muretsege, see jahtub ja muutub paksemaks. Kui teie peaaegu valmis täidis on soe, valage see klaaspurki ja sulgege kaas. Lase täielikult jahtuda. Kõik on valmis, kas retsept on selge? Seejärel tehke keedetud kondenspiim.

Näpunäide: kui soovite maitsvat täidist, kasutage pruuni suhkru pulbrit.

Fotol on korralikult keedetud kondenspiim, tahan seda kohe süüa.

Kuidas õigesti süüa teha?

Võtke külm kondenspiim ja eemaldage kaas. Selle asemel võtke suurem, mis ei lase niiskusel välja tulla. Ärge sulgege purki tihedalt, see võib plahvatada.

Nüüd valmistage ette suur kastrul, valage sinna vesi. Kui teil on purkide steriliseerimiseks võrk, on suurepärane, pange see põhja. Veetase peaks olema piima tasemest kõrgem, kuid ärge katke kogu purki. Lase vesi keema ja alanda kuumust. Keeda kondenspiima kaks tundi, vajadusel lisa pannile vett. Niipea, kui piim muutub beežiks, saate selle välja lülitada. See on kogu edu retsept.

Paljud inimesed eelistavad piima keeta alumiiniumpurgis või ostavad seda kohe keedetud kujul. Esimene meetod on halb, sest purgi metall oksüdeerub ja selle elemendid satuvad toidu sisse. Valmis keedetud pelmeenides on liiga palju säilitusaineid.

Kuidas teha muffinitainast?

Võtke:

• 50-100 gr. Sahara;
• 100 g õlid;
• 3-4 muna;
• 250 g jahu;
• 200 ml piima;
• tl sooda või küpsetuspulber;
• 200 gr. meie värskelt keedetud kondenspiim;

Kaunistuseks võite kasutada pähkleid, kuivatatud puuvilju ja üldiselt oma lemmikuid pisiasju.

Sulata või pehmenda või ja sega suhkruga, kuni tükid on täielikult lahustunud. Selle tegemise ajal lülitage ahi sisse ja soojendage see 180 kraadini. Lisa munad ja sega uuesti. Nüüd piim. Kui ei, siis asenda koore, jogurti, keefiri või hapukoorega.

Nüüd sega omavahel kuivained – küpsetuspulber ja jahu ning lisa need vedelate koostisosade hulka. Tainas on valmis.

Kuidas õigesti küpsetada?

Parem võtta silikoonvormid, need hoiavad kookides hästi niiskust. Selle tulemusena ei jää teie magustoit liiga kuiv. Piserdage neid veega ja asetage igasse supilusikatäis tainast. Nüüd lisa veidi keedetud kondenspiima. Asetage see nii, et see asetseks keskel ja ei puudutaks vormide servi. Lisa peale veel üks lusikatäis tainast ja kaunista iga muffin kreeka pähklitega. Asetage vormid eelsoojendatud ahju. 15-20 minuti pärast on nami valmis. Seda on näha, kui koogikesed pruunistuvad. Seejärel laske koogikestel enne vormidest väljavõtmist jahtuda. Voila!

Vaata fotolt, kui suurepärane keedutäidis välja näeb.

Millega saab serveerida ja kuidas kaunistada?

Meie keedu kondenspiimaga muffinid on juba valmis, kuid peame neile väärilise lisandi välja mõtlema. Need muffinid on täiusliku hommikusöögi retsept, kuid neid saab teha ka piduliku õhtusöögi leti. Ideaalne võimalus piduliku magustoidu kaunistamiseks on koor ja puuviljad. Muffinitega sobivad kõige paremini marjad, näiteks maasikad või mustikad. Kui sust saadik on sügavkülmas tervislikud marjad või puuviljad, siis on see suurepärane võimalus neid kasutada.

Kõige parem on teha proteiinikreemi, see näeb muffinite peal väga kena välja. Tarretisesuhkrust ja valkudest saab osta valmis või ise valmistada. Selleks vala suhkur veega vahekorras 2:1 ja keeda 10 minutit. Vahusta valged ja lisa sinna vähehaaval suhkur, jätka vahustamist veel 6 minutit. Piisava maitse korral saate midagi sellist.

Kondenspiimaga muffinid on suurepärane magustoit, mida saad küpsetada igal ajal, kui soovid midagi maitsvat ja magusat. Sellised muffinid valmivad ülikiiresti ja lihtsalt ning retsepti komponendid on kergesti leitavad igast külmikust. Kui ei, siis ei muutu toidukaupade ostmine teie pere eelarvesse tohutuks auguks. Tegelikult võib muffinite täidisena olla igasugune moos, värsked puuviljad ja marjad, kuid keedetud kondenspiimaga muffinitel on uskumatu kreemja karamelli aroom ja neile on lihtsalt võimatu vastu panna. Proovige sellist magustoitu küpsetada ja hindage selle maitset isiklikult - te ei kahetse seda kindlasti.

Koostisained

• Jahu - 320 g.
• Piim - 250 ml.
• Suhkur - 90 g.
• Munad - 1 tk.
• Sool - 1 tl
• Kustutatud sooda - 1 supilusikatäis
• Äädikas
• Päevalilleõli

Täitmiseks:

• Keedetud kondenspiim

Ettevalmistus

Valage piim mahulisse mahutisse, milles segame kõik taigna komponendid.

Ajame sisse muna ja mõõdame välja vajaliku koguse suhkrut ja soola.

Eemalda sõela abil jahust tükid ja vala piima hulka.

Lülitame segisti sisse keskmise võimsusega ja sõtkume sõtkumisseadme abil paksu massi. Seda saab teha käsitsi, kuid siis muutub see veidi pikemaks protsessiks.

Eemaldame segisti, valame segatud massi hulka äädikaga kustutatud sooda ja segame saadud tainast spaatliga kergelt läbi.

Määrime muffinivormid päevalilleõliga, kuna sellel pole teravat lõhna.

Laotasime taigna igas vormis kuni pooleks.

Pane täidis taigna peale. Kondenspiima saab kondiitrikotti kasutades välja pigistada. Ära lisa liiga palju kondenspiima, muidu võivad muffinid settida.

Täida täidis taignaga – supilusikatäiest piisab. Vajadusel võid pinda lusikaga veidi siluda.

Ja jätkame otse küpsetamise juurde. Kuumutame ahju temperatuurini 180 ° C ja küpsetame muffineid umbes veerand tundi. Kui sul on aeglasem ahi, siis hoia magustoitu selles veidi kauem.

Kondenspiima muffinid on üks lihtsamaid ja soodsamaid omatehtud muffineid. Siin on taigna põhiretsept, mida saate mis tahes lisanditega varieerida. Valmistage need muffinid rosinate, kuivatatud aprikoosi- või šokolaaditükkide, suhkrustatud puuviljade või tsitruseliste koorega. Hästi sobivad ka moon, kaneel, pähklid. Kõik need koostisosad muudavad teie muffinid ainulaadseks. Kuigi iseenesest osutuvad nad väga maitsvaks - tainas on mahlane, õrn, sulab suus.

Maitseteave Tassikoogid

Koostisained

• Kana muna - 1 tk;
• Hapukoor - 30 g;
• Kondenspiim - 200 g;
• Küpsetustainas - 1 tl;
• nisujahu - 120 g;
• Vanillsuhkur - 1 tl;
• Sool - 1 näputäis

Kuidas teha kondenspiimaga muffineid

Leidke mugav sügav konteiner. Võta munad külmkapist, murra segamisnõusse, lisa sool ja vanillisuhkur. Segage vispliga, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Lisa munamassile hapukoor. Võite kasutada nii õliseid kui ka mitteõliseid. Sega kõik vispliga, kuni kreem on taignamassil ühtlaselt jaotunud.

Vala taignasse määratud kogus valget kondenspiima. Sega vispli või mikseriga. Muutke kondenspiima kogust oma maitse järgi. Sulle ei pruugi meeldida liiga magusad küpsetised.

Lisa vähehaaval tainale küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu. Samal ajal varu tainast segada, et sinna ei tekiks tarbetuid tükke. Sellises olukorras on mugav kasutada segisti teenuseid.

Vala tainas spetsiaalsetesse silikoonvormidesse, mida ei pea määrima. Võite võtta raudseid, kuid need tuleb eelnevalt pisut taime- või võiõliga määrida. Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit. Muffinite valmisolekut saad kontrollida puuvardaga. Kui valmistoodet torgates on vardas kuiv, siis on küpsetised valmis.

Kondenspiima muffinid on valmis.

Võtame need vormidest välja ja serveerime kuuma teega. Hea söögiisu!

Nõuanne:

• Vanillsuhkrut võib asendada tavalise vanilliini, vaniljeekstrakti või värske vanilliga. Ja ilma selle koostisosata saate täiesti hakkama, sest see vastutab ainult aroomi eest. Muffinid saavad hakkama ka ilma selleta.
• Kui sul pole küpsetuspulbrit, võid selle asendada tavalise söögisoodaga. Seda pole vaja kustutada, sest tainas sisaldab hapukoort.
• Kui plaanite kellelegi muffineid kinkida või neid lastepeoks küpsetada, kasutage ühekordseid paberist koogivorme. Need on kaunistatud erksate mustritega, nii et teie küpsetised näevad elegantsemad välja.
• Muffinite mahlamaks muutmiseks küllastage neid siirupi või likööriga.
• Kata muffinid šokolaadiglasuuriga, et muuta oma küpsetistest tõeline pühademaius. Selle valmistamiseks sulatage šokolaaditahvel veevannis. Seejärel lisage sellele 3 supilusikatäit. piim, segage ja jahutage veidi. Nüüd kata muffinite pealsed selle seguga. Kuni glasuur on veel kuum, võid magustoitu kaunistada ka värviliste puiste, hakitud pähklite või kookospähkliga.

Hämmastava šokolaadimaitsega õrnad muffinid üllatavad teid mitte ainult oma meeldiva banaaniaroomiga, vaid ka sellega, mis nende sees peidus on, nimelt paksu ja magusa kondenspiimaga. See üllatus rõõmustab kindlasti kõiki magusaisu, kes vaid unistavad maiuse veel kord proovimisest. Kondenspiimaga šokolaadimuffinite retsept eristub selle lihtsuse poolest, mida hindavad eriti algajad koduperenaised. Enne serveerimist võite iga minikoogi peale panna tuhksuhkru, sulatatud fudge ja puistata üle kookose- või mandli kroonlehtedega.

Retsepti teave

Köök: Euroopa köök.

Küpsetusmeetod: küpsetamine ahjus.

Küpsetusaeg kokku: 40 minutit

Portsjonid: 12 .

Koostis:

• kakaopulber - 40 g
• lõhnatu taimeõli - 120 ml
• värsked kanamunad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 g
• küpsed banaanid - 2 tk.
• keedetud kondenspiim - 12 spl. l.
• nisujahu - 180 g
• küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. 
   Sega sügavas kausis kanamunad suhkruga ja vahusta ühtlaseks massiks. Vispeldades valage neile õrnalt õhukese joana taimeõli.
2. 
   Püreesta kooritud banaanid ettevaatlikult kartulipudrusse. Katse jaoks on soovitav valida pehmed ja küpsed banaanid, võite isegi veidi mustad.
3. Aseta banaanipüree muna ja või segusse.
4. 
   Segage kombineeritud komponendid hoolikalt.
5. 
   Sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga, seejärel sõelu kõik läbi tiheda sõela.
6. 
   Valage saadud jahu mass järk-järgult taignasse, sõtkudes seda rahulikult ringjate liigutustega.
7. 
   Valmis muffinitainas peaks jääma mõne banaanipritsmega ühtlane.
8. 
   Vajadusel määri ahjuvormid õliga. Igasse neist pane 2 spl tainast ja selle peale 1 spl kondenspiima.
9. 
   Kata kondenspiim veel veidi šokolaaditaignaga ja aseta täidetud vormid 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
10. 
    Umbes 25 minuti pärast on kondenspiima muffinid valmis. Lase neil täielikult jahtuda, seejärel raputa need kergelt vormidest välja tasasele vormile ja kaunista soovi korral meelepäraselt. See on kogu tarkus. Kondenspiimaga muffinite retseptil on ainult üks puudus - delikatess lõpeb väga kiiresti!