Cavolfiore al forno con formaggio e panna acida. Come cucinare un delizioso cavolfiore al forno con panna acida e formaggio? Cavolfiore con formaggio e panna acida

Il cavolfiore al forno è facile da preparare, ma allo stesso tempo delizioso e delizioso.

Se ti piace il cavolfiore, prova a cuocerlo in panna acida e formaggio, lo adorerai.

• 500 grammi di cavolfiore
• 200 grammi di panna acida,
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• 1 cucchiaino di spezie macinate secche,
• sale marino fino a piacere,
• erbe aromatiche a piacere,
• un pezzetto di burro.

Smontiamo il cavolo in infiorescenze e mettiamo in una casseruola. Riempire con acqua bollente, salare un po' e, dopo l'ebollizione, cuocere per 7 minuti. Quindi mettiamo il cavolo in uno scolapasta (in modo che il liquido sia di vetro).

Mettiamo il forno a scaldare. La temperatura per la cottura è di 180 gradi.

Ungere accuratamente la forma resistente al calore con olio, distribuire uniformemente le infiorescenze di cavolfiore bollito.

Tre formaggi a pasta dura su una grattugia (lasciamo da parte una piccola parte). Mescolare il formaggio con la panna acida (contenuto di grassi facoltativo), mescolare bene. Condire con sale e spezie, mescolare fino a che liscio. Per condire la panna acida, puoi usare non solo il solito pepe macinato, ma anche curcuma, noce moscata, curry, paprika o maggiorana (a piacere e a piacere).

Versare il cavolfiore con la salsa di panna acida risultante. Cospargere il formaggio sopra (uniformemente).

Metti il ​​cavolfiore in un forno preriscaldato. Inforniamo per dieci minuti. Quindi accendiamo la funzione grill e cuociamo per altri cinque minuti fino a doratura.

Sciacquare bene il prezzemolo, l'aneto o il coriandolo, asciugarli, tritarli finemente e metterli in una tazza.

Togliamo il piatto finito dal forno e lo lasciamo da solo per dieci minuti (per farlo raffreddare un po'). Quindi cospargere con erbe tritate, servire come piatto indipendente o aggiungere il tuo contorno preferito.

Più di recente, ho già condiviso con te un piatto di cavolfiore succoso e tenero - vale a dire, aggiungo ricette per cavolfiore al forno. Questo tipo di cavolo è particolarmente tenero e facilmente assorbito dall'organismo. Non mi ripeterò sui benefici: vedi l'articolo sugli sformati.

Le vacanze sono in arrivo: nuovo 2019, Natale, forse alcuni di voi compiranno presto gli anni: il cavolfiore al forno decorerà qualsiasi tavola festiva e delizierà gli ospiti con gusto e raffinatezza. E ci sono molti benefici da questo ortaggio, soddisferà i tuoi ospiti che stanno seguendo una dieta o un programma di perdita di peso.

Quindi, prepara il forno, fai scorta di ingredienti semplici e inizia a cucinare. Le ricette selezionate sono provate e molto gustose, ho cercato di descriverla passo passo con foto dettagliate della preparazione. Quindi sto aspettando il tuo feedback entusiasta nei commenti)

Cavolfiore ripieno al forno con carne macinata, uova e formaggio - ricetta fotografica passo dopo passo

Questo cavolo cappuccio al forno si è rivelato così delizioso che ci ha lasciati in una volta sola! Quindi è meglio cucinare un paio di porzioni alla volta)

Il cavolfiore conferisce tenerezza e aroma alla carne macinata e il piatto finito decorerà la tavola festiva.

Se la carne macinata è più spessa, puoi modellare una sorta di figurina (ad esempio, per il nuovo 2019, una figura di maiale può essere realizzata sul tavolo festivo secondo questa ricetta, risulterà anche di colore giallo - solo una mascotte per il nuovo anno!)

In generale, provalo e condividi i risultati nei commenti.

Per cucinare hai bisogno di:

• cavolfiore - 500 g
• carne di pollo macinata - 350 g
• formaggio a pasta dura - 100 g
• panna acida o maionese - 100 ml
• olio di muffa
• uovo di gallina - 2 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• erbe fresche a piacere
• sale, pepe nero macinato

Puliamo il cavolfiore dalle foglie, lo smontiamo in infiorescenze, lo laviamo e lo gettiamo in acqua bollente, facciamo cuocere per 5-7 minuti, scoliamo l'acqua e facciamo raffreddare.

Importante! Gettiamo il cavolo in acqua bollente e cuociamo per non più di 7 minuti, altrimenti si ridurrà e sarà come un batuffolo di cotone!

Mentre il cavolo bolle, preparate il ripieno: sbattete le uova con una forchetta

Quindi aggiungere le spezie, il pollo tritato e il sale e mescolare accuratamente.

Ungete la teglia con l'olio (io uso l'olio d'oliva).

Mettiamo il ripieno finito nello stampo proprio così, o formiamo una forma per la festa dal ripieno.

Decoriamo la carne macinata con infiorescenze di cavolo con radici nel ripieno (vedi foto sotto)

Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e cospargiamo la nostra creazione distribuendo uniformemente il formaggio su tutta la superficie. La parte superiore può essere unta con panna acida o maionese.

Carichiamo in un forno preriscaldato a 190 gradi e cuociamo per 40-45 minuti finché sono teneri.

Tiriamo fuori, facciamo raffreddare e serviamo in tavola tiepidi o freddi. Gustoso e così e così - testato da noi e dagli ospiti 🙂

Cavolfiore al forno con panna acida e formaggio

Il cavolo preparato secondo questa ricetta risulterà molto bello - decorerà la tua tavola per le vacanze, e così succoso - beh, si scioglie in bocca

È facile da cucinare.

Per cucinare, prendi:

• Cavolfiore - 1 testa di cavolo
• Aglio - 2-3 spicchi
• Panna acida a piacere
• Paprica - 1 cucchiaino
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Sale da cucina o rosa
• Pepe nero macinato
• Olio per stampi

Puliamo le foglie e dividiamo il cavolfiore in infiorescenze. Lo laviamo sotto l'acqua corrente.

Preparare la salsa di panna acida, aglio e spezie: versare la panna acida in un piatto, aggiungere l'aglio e le spezie passate attraverso l'aglio, mescolare accuratamente.

Strofinare il formaggio su una grattugia media.

Ungere la teglia con olio (io uso oliva). Distribuiamo i pezzi di cavolo.

Quindi versare la salsa preparata sul cavolo.

Mettere il formaggio grattugiato sopra la salsa, distribuendola uniformemente.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180-200 gradi e cuociamo per circa 40-45 minuti finché sono teneri.

Sforniamo, lasciamo raffreddare e serviamo.

Buon appetito!

Cavolfiore dietetico con salsa all'aglio

Questa ricetta è adatta a coloro che stanno guardando la loro figura o sono a dieta. Il piatto risulta gustoso e aromatico, può essere servito con qualsiasi pappa dietetica.

Per cucinare hai bisogno di:

• Cavolfiore - 500 g
• Sale comune o rosa
• Olio per muffe (io uso l'olio d'oliva)

Per la salsa:

• Panna acida - 150 g
• Aglio giovane - 2-3 spicchi
• Spezie

Puliamo le foglie e dividiamo il cavolfiore in infiorescenze. Li laviamo sotto l'acqua corrente e tagliamo le grandi infiorescenze in 2 metà, quelle piccole non possono essere tagliate.

Spalmare la teglia con il burro (io uso le olive o il burro chiarificato).

Distribuiamo i pezzi di cavolo in una forma unta e cospargiamo di spezie, saliamo un po '.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. È importante assicurarsi che il cavolo non bruci.

Preparare la salsa di panna acida e aglio: versare la panna acida in un piatto, aggiungere l'aglio passato attraverso l'aglio e mescolare accuratamente.

Togliamo il cavolfiore al forno dal forno e serviamo caldo con salsa. E delizioso e bello!

Buon appetito!

Cavolfiore ripieno al forno con broccoli e formaggio

Questo è un delizioso piatto di cavolo cappuccio, preparati a leccarti le dita! Cucinare è molto semplice, guarda il video di cucina e segui i consigli:

Ingredienti:

• pollo tritato - 0,6 kg .;
• cavolfiore - metà;
• cavolo broccolo - metà;
• uova - 2 pezzi .;
• sale, pepe - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 100 gr.

Buon appetito!

Non è consigliabile cucinare il cavolfiore con panna acida immediatamente, senza preparazione preliminare. Le forcelle devono essere pulite dalle foglie, tagliare le infiorescenze rovinate. Versare acqua fredda in una casseruola o in una tazza capiente, salare e immergere il cavolfiore nella soluzione salina. Lascia il cavolo in questa forma per un breve periodo - circa 20-30 minuti.

Perché è necessario? È semplice: non solo le persone amano questo meraviglioso ortaggio, ma anche tutti i tipi di vermi. E usando un tale bagno di sale, puliremo il cavolo.

Lessare il cavolfiore prima di infornare. Versare acqua fredda e pulita in una casseruola, portare a ebollizione, salare a piacere. Ora mettete le forchette di cavolo intero in acqua bollente e fate bollire per circa 5 minuti.

Non cuocere troppo il cavolo, perché dobbiamo ancora cuocerlo. Se avete intenzione di cuocere forchette intere, giratela durante la cottura. Molto spesso taglio le forchette di cavolo in diversi pezzi grandi, che getto nella pentola. A proposito, se vuoi preservare il colore bianco come la neve del cavolo bollito, durante la cottura devi aggiungere un po 'di succo di limone nella padella.

Ora devi raffreddare il cavolfiore bollito. Di solito lo tiro fuori con una schiumarola e lo metto su un ampio spazio - lo lascio raffreddare.

Ora le forchette intere o i grossi pezzi di cavolfiore devono essere smontati in infiorescenze porzionate. Ungere una teglia con olio vegetale e stendere il cavolfiore in uno spesso strato.

È ora di preparare il ripieno di panna acida. Ma aggiungeremo formaggio duro grattugiato alla panna acida per un gusto piccante. Di solito cerco di usare il parmigiano. Mi sembra che il suo aroma pungente e caratteristico conferisca un sapore ricco a qualsiasi piatto. Ma puoi usare il formaggio a tuo piacimento, ad esempio, le varietà della serie "russa" enfatizzeranno il gusto cremoso del ripieno di panna acida e renderanno il piatto più tenero.

È meglio grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Per preparare il ripieno di panna acida, mescolare la panna acida, il formaggio grattugiato in una ciotola a parte, aggiungere sale e una miscela di peperoni a piacere.

Versare il cavolfiore su una teglia con il ripieno di panna acida cotta e cospargere con un po' più prudentemente di formaggio grattugiato rimasto.

I medici dicono che il cavolfiore contiene solo una composizione unica di sostanze utili per l'uomo e non ha alcuna controindicazione. È uno dei primi ad essere introdotto negli alimenti complementari per un bambino, è utile anche per molte malattie.

Sorprendentemente, nonostante il gusto e gli indubbi benefici di questo ortaggio, è apparso sugli scaffali dei nostri negozi non molto tempo fa. Si ritiene che la sua patria sia la Siria. È venuto per la prima volta in Russia solo nel XVIII secolo. Era semplicemente impossibile coltivare il cavolfiore nel nostro clima rigido, poiché non era particolarmente resistente al gelo. Ecco perché, all'inizio, il cavolfiore era disponibile solo per segmenti molto ricchi della popolazione. E solo dopo che gli allevatori sono riusciti a far emergere una nuova varietà di questo ortaggio, più adatta al nostro clima rigido, questo prezioso prodotto ha iniziato a guadagnare popolarità.

Ora si trova nel nostro menu non meno spesso di qualsiasi altro ortaggio. È più spesso usato per fare casseruole o servire come contorno. Il cavolfiore si sposa bene con qualsiasi piatto di carne o pesce. A seconda del metodo di preparazione, può essere servito anche come piatto completamente indipendente. Per fare questo, puoi cuocerlo in forno con panna acida e formaggio. Non lasciarti intimidire dalla presenza di panna acida nella ricetta: il piatto risulta essere abbastanza dietetico, ma allo stesso tempo abbastanza soddisfacente. La nostra semplice ricetta sarà una vera manna per chi ama i piatti sani, ipocalorici e gustosi. La panna acida dona succosità al cavolfiore e il formaggio una deliziosa crosta dorata.

Prodotti

Per cucinare avrai bisogno di:

• una testa di cavolfiore di media grandezza;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 200 g;
• sale.

Preparazione

Quando scegli un cavolfiore, cerca di osservarlo bene. Poche persone sanno che le sue infiorescenze possono variare leggermente di colore, da completamente bianche a leggermente gialle e persino viola. Questa non è una misura della qualità del prodotto. Più scure sono le infiorescenze, più luce solare ha ricevuto la pianta durante la crescita. Ma le macchie scure dovrebbero avvisarti. Molto probabilmente, dicono che il vegetale ha già iniziato a deteriorarsi.

1. Prima della cottura, sciacquare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente, togliere le foglie e tagliarla a infiorescenze.

2. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere sale a piacere, trasferire lì le infiorescenze preparate.

3. Attendere che bolle, far bollire per circa cinque minuti, scolare l'acqua e trasferire la verdura in un piatto. Ricorda che il cavolo cuoce velocemente, quindi non superare il tempo di ebollizione, altrimenti diventerà troppo morbido e insapore. Ungere una teglia con olio vegetale. Trasferisci il cavolfiore.

5. Condire il cavolfiore con la panna acida. Mescolare bene. Cospargere con erbe aromatiche, come la Provenza, se lo si desidera.

7. Cuocere in forno fino a doratura, circa 10-15 minuti. Estrarre e raffreddare.

8. Puoi mangiare sia freddo che caldo.

Il cavolfiore al forno con formaggio è giustamente considerato il migliore amico di tutti coloro che stanno lottando con centimetri in più in vita. Il formaggio, nonostante il suo alto contenuto calorico, conferisce ai piatti un aspetto molto attraente, sazietà, ma aumenta il valore nutritivo entro limiti ragionevoli. Le casseruole si preparano facilmente e velocemente, ci vuole un po' di tempo. È quasi impossibile rovinarli, dal momento che puoi padroneggiare la tecnologia di cottura in un momento. Propongo diverse opzioni di successo per il piatto, devi solo scegliere e rimboccarti le maniche.

C'è un punto essenziale che lascia perplesso ogni cuoco alle prime armi. Quanto tempo bollire le infiorescenze. Considerando che il piatto subirà un altro trattamento termico in forno, cuocere per non più di 5-7 minuti. Non scuocere, altrimenti i cestini diventeranno morbidi e perderanno la loro piacevole croccantezza.

Cavolfiore al forno con formaggio e uova - ricetta passo passo

Il modo più semplice e popolare per cuocere una verdura sana nel forno. Può essere considerato un classico, poiché i prodotti si combinano con grande successo tra loro e creano un magnifico bouquet di sapori.

Avrai bisogno:

• Cavolo - Forchette da 1 kg.
• Formaggio a pasta dura - 80 gr.
• Panna acida - 130 ml.
• Uovo.
• Pepe, sale.

Ricetta fotografica passo passo:

Ispezionare attentamente la testa di cavolo, tagliare eventuali scurimenti, danni. Smontalo in infiorescenze. Non ti consiglio di tagliare la gamba molto corta, le infiorescenze si disintegreranno e si sbricioleranno. Invece di teste forti, ottieni un pasticcio incomprensibile.

Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale, aggiungere il cavolo. Aspetta che bollisca, fai bollire per 5 minuti. Quindi scola il brodo non necessario (puoi metterlo in uno scolapasta).

Per preparare il ripieno, sbattere un uovo in una ciotola di panna acida. Condire con sale e pepe. Allentare leggermente con una forchetta fino a che liscio.

Cospargere con un filo d'olio sul fondo dello stampo, ricoprire. Disporre i cestini bolliti, distribuirli in uno strato uniforme.

Versare sopra la salsa.

Cospargete il formaggio con una mano generosa.

Mettere in forno preriscaldato a 180-190°C. Imposta un timer per 20 minuti. Cuocere il piatto fino a doratura.

Deliziosi cavolfiori con pollo, formaggio e pomodori

Un pasto completo per una cena o un pasto in famiglia. La casseruola ha una salsa di pomodoro molto gustosa, molte verdure e il contenuto calorico ti delizierà con la sua insignificanza.

Prendere:

• Filetto di pollo - 600 gr.
• Cavolfiore - chilogrammo.
• Formaggio - 100 gr.
• pepe bulgaro.
• I pomodori sono una coppia.
• Spicchi d'aglio - 3 pezzi
• Lampadina.
• Concentrato di pomodoro - 3 cucchiai grandi.
• Zucchero a piacere.
• Verdi - alcuni ramoscelli.
• Sale, pepe, olio di semi di girasole.

Come cucinare:

1. Smontare le forchette colorate nei cestini. Lessare in acqua leggermente salata per non più di 5 minuti.
2. Versate un bicchiere di brodo, andrà alla salsa. Scolare il resto, scartare le infiorescenze, eliminando il liquido in eccesso.
3. Tagliare il pollo a pezzi di media grandezza, far soffriggere un po' a fuoco vivo. Salare e pepare, attendere che appaia un leggero color rubino, togliere dal fuoco.
4. Ungete la pirofila con il burro, spalmate sul fondo metà del cavolo cappuccio.
5. Coprire con uno strato di carne di pollo.
6. Ora prepariamo la salsa. Tritare la cipolla a spicchi d'aglio. Friggere in una padella con olio per un paio di minuti.
7. Unire i peperoni tagliati a dadini e i pomodorini tagliati allo stesso modo. Continuare a friggere per altri 5 minuti.
8. Mescolare il pomodoro in una ciotola, versare un bicchiere di brodo, aggiungere le spezie (pepe, zucchero, sale). Facoltativamente, puoi versare la panna, mettere un po 'di panna acida.
9. Versare il condimento in una padella per rosolare. Mescolare, cuocere a fuoco lento per 2-2 minuti.
10. Versare metà della salsa sul pollo. Distribuire sopra il cavolo rimasto. Versare la salsa sul piatto.
11. Mettere in forno. Cuocere a 180°C per 30 minuti.

Ricetta del cavolfiore al forno con formaggio, funghi e maionese

I funghi completano perfettamente i piatti di cavolo, il condimento alla maionese aggiunge un piccolo contenuto calorico, ma rende la casseruola molto più gustosa. Se vuoi ridurre il valore nutrizionale, sostituisci la maionese grassa con quella magra. Oppure versate della panna a basso contenuto di grassi sul cavolo.

• Cavolo - 350 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Lampadina.
• Formaggio - 200 gr.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Maionese a piacere.
• Burro, erbe aromatiche, sale.

Come cucinare:

1. Tagliare a cubetti la cipolla e i funghi. Soffriggere nell'olio, unendo in successione le fettine di cipolla, poi le fettine di funghi. Aggiungi aneto, prezzemolo.
2. Lessare le infiorescenze di cavolo, scolare il brodo, asciugarle un po'.
3. Mettere il cavolo cappuccio in uno stampo, spennellandolo leggermente con l'olio. Trasferisci la frittura di funghi, liscia (se lo desideri, puoi mescolare con il cavolo).
4. Condire con maionese, cospargere di formaggio.
5. Infornare a 180 ° C. Poiché il cibo è quasi pronto, ci vorrà un po' di tempo - 15-20 minuti. Una bella crosta parlerà della prontezza.

Cavolfiore in panna acida con formaggio salato e aglio

La salsa di panna acida aggiungerà una tenerezza speciale al piatto. L'aglio è piccante. Ma se sostituisci il formaggio ordinario con feta o suluguni, ottieni una casseruola straordinaria.

• Cavolfiore - 400 gr.
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Panna acida - 200 gr.
• Cipolla bianca (può essere sostituita con un gambo di porro).
• Formaggio Suluguni (formaggio feta) - 200 gr.
• Il burro è una fetta.
• Sale, aneto.

Come cuocere:

1. Smontare la testa di cavolo nei cestini. Rimuovere l'oscurità e il danno. Sciacquare, lessare in acqua salata.
2. Tritare la cipolla, soffriggere fino a renderla trasparente con un pezzo di burro. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa, le erbe tritate, mescolare.
3. Metti la panna acida in una ciotola con la tostatura, mescola il contenuto.
4. Rivestire il fondo e i lati dello stampo con olio. Distribuire il cavolo bollito in uno strato uniforme. Versare sopra il condimento alla panna acida.
5. Strofinare il formaggio salato con scaglie grossolane, cospargere generosamente sul piatto.
6. Cuocere a 180°C, impostando il timer per 20 minuti. Segnale di pronto - marrone dorato.

Come cucinare il cavolfiore impanato al formaggio

Un ottimo snack da servire anche agli ospiti. La panatura piccante unita al gusto delicato del cavolo cappuccio dona un effetto inaspettato. Non importa quanto ho fatto, tutto si mangia in un attimo.

Avrebbe bisogno:

• Cavolo - 1 kg.
• Uova - 2 pezzi
• Pangrattato - 100 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Paprica dolce - un cucchiaino.
• Sale.

Preparazione:

1. Sbollentare per 5 minuti in acqua bollente salata il cavolo cappuccio smontato in cestini. Scolare il brodo, asciugare un po' le infiorescenze con carta assorbente.
2. Strofinare il formaggio con scaglie medio-piccole.
3. Unite al pangrattato le briciole di formaggio, spolverate con la paprika e mescolate il composto in buona fede.
4. Rompere le uova in una ciotola a parte, salare e sbattere con una forchetta.
5. Mettere la carta da forno su una teglia, cospargere di olio.
6. Chiudete le tartellette di cavolfiore passandole prima nell'uovo, poi nei crostini di formaggio. Se vuoi, puoi ripetere l'azione, quindi la crosta sarà più spessa.
7. Trasferire la teglia nel forno sulla griglia centrale. Cuocere fino a doratura.

Cavolfiore con broccoli in crema e formaggio

Entrambi i tipi di cavolo vanno d'accordo in un piatto. Il formaggio completerà il gusto e la deliziosa crosta lo renderà appetitoso.

• Broccoli, cavolfiori - forchetta ciascuno.
• Formaggio - 350 gr.
• Crema - un bicchiere.
• Erbe provenzali.
• Sale.

Come cucinare:

1. Separare le infiorescenze da entrambe le teste di cavolo, farle bollire per 5-7 minuti in acqua leggermente salata. Scartare in un colino.
2. Trasferire su una teglia. Cospargere con erbe aromatiche, cospargere di formaggio grattugiato.
3. Mettere in forno, preriscaldandolo a 170 o C. Cuocere per 25 minuti.

Video con una ricetta per cavoli ripieni di formaggio e panna acida