Kalafior zapiekany w piekarniku z serem i kwaśną śmietaną. Jak ugotować niesamowicie pyszny kalafior pieczony w piekarniku z kwaśną śmietaną i serem? Kalafior z serem i kwaśną śmietaną

Pieczony kalafior jest łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie pyszny i pyszny.

Jeśli lubisz kalafior, spróbuj upiec go w śmietanie i serze, pokochasz go.

• 500 gramów kalafiora
• 200 gramów kwaśnej śmietany,
• 100 gram twardego sera
• 1 łyżeczka suchej mielonej przyprawy,
• delikatna sól morska do smaku,
• świeże zioła do smaku,
• mały kawałek masła.

Rozbieramy kapustę na kwiatostany i wkładamy do rondla. Napełnij wrzącą wodą, posol trochę i po ugotowaniu gotuj przez 7 minut. Następnie wkładamy kapustę do durszlaka (tak, aby płyn był szklany).

Wstawiamy piekarnik do rozgrzania. Temperatura pieczenia to 180 stopni.

Formę żaroodporną dokładnie posmarować olejem, równomiernie rozprowadzić ugotowane kwiatostany kalafiora.

Trzy twarde sery na tarce (niewielką część zostawiamy na bok). Ser wymieszać ze śmietaną (opcjonalnie zawartość tłuszczu), dobrze wymieszać. Dopraw solą i przyprawami, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Do dressingu z kwaśnej śmietany można użyć nie tylko zwykłego mielonego pieprzu, ale także kurkumy, gałki muszkatołowej, curry, papryki lub majeranku (do smaku i ochoty).

Wlać kalafior z powstałym dressingiem z kwaśnej śmietany. Posyp serem (równomiernie).

Włóż kalafior do nagrzanego piekarnika. Pieczemy dziesięć minut. Następnie włączamy funkcję grilla i gotujemy jeszcze przez pięć minut na złoty kolor.

Dobrze opłucz pietruszkę, koperek lub kolendrę, osusz, drobno posiekaj i włóż do filiżanki.

Gotowe danie wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w spokoju na dziesięć minut (aby trochę ostygło). Następnie posyp posiekanymi ziołami, podawaj jako samodzielne danie lub dodaj swój ulubiony dodatek.

Ostatnio podzieliłam się już z Wami daniem z soczystego i delikatnego kalafiora - mianowicie dodaję przepisy na pieczony kalafior. Ten rodzaj kapusty jest szczególnie delikatny i łatwo przyswajalny przez organizm. O korzyściach nie będę się powtarzał - zobacz artykuł o zapiekankach.

Święta przed nami: Nowy 2019, Boże Narodzenie, może niedługo część z Was obchodzi urodziny – pieczony kalafior ozdobi każdy świąteczny stół i zachwyci gości smakiem i wyrafinowaniem. A korzyści z tego warzywa jest wiele, będzie pasować do Twoich gości, którzy są na diecie lub programu odchudzania.

Przygotuj więc piekarnik, zaopatrz się w proste składniki i zacznij gotować. Receptury są wybrane sprawdzone i bardzo smaczne, starałam się opisać to krok po kroku szczegółowymi zdjęciami preparatu. Więc czekam na Wasze entuzjastyczne opinie w komentarzach)

Zapiekany w piekarniku nadziewany kalafior z mięsem mielonym, jajkiem i serem - fotoprzepis krok po kroku

Ta pieczona w piekarniku kapusta okazała się tak pyszna, że ​​zostawiła nas za jednym posiedzeniem! Więc lepiej ugotować kilka porcji na raz)

Kalafior nadaje mięsu mielonemu kruchość i aromat, a gotowe danie ozdobi świąteczny stół.

Jeśli mięso mielone jest grubsze, możesz uformować jakąś figurkę (na przykład na nowy 2019 r. Na świątecznym stole można wykonać figurkę świni zgodnie z tym przepisem, okaże się również w kolorze żółtym - tylko maskotka na Nowy Rok!)

Ogólnie spróbuj i podziel się wynikami w komentarzach.

Do gotowania potrzebujesz:

• kalafior - 500 g
• mięso mielone z kurczaka - 350 g
• ser twardy - 100 g
• kwaśna śmietana lub majonez - 100 ml
• olej do pleśni
• jajko kurze - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• świeże zioła do smaku
• sól, mielony czarny pieprz

Kalafior oczyszczamy z liści, rozkładamy na kwiatostany, myjemy i wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy 5-7 minut, spuszczamy wodę i chłodzimy.

Ważny! Wrzucamy kapustę do wrzącej wody i gotujemy nie dłużej niż 7 minut, inaczej zagotuje się i będzie jak wata!

Gdy kapusta się gotuje, przygotuj nadzienie: ubij jajka widelcem

Następnie dodaj przyprawy, mielonego kurczaka i sól i dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem (ja używam oliwy z oliwek).

Tak po prostu wkładamy gotowe nadzienie do formy lub formujemy z nadzienia kształt na wakacje.

Mięso mielone dekorujemy kwiatostanami kapusty z korzeniami w nadzieniu (patrz zdjęcie poniżej)

Ser rozcieramy na grubej tarce i posypujemy naszą kreację równomiernie rozprowadzając ser na całej powierzchni. Top można namaścić kwaśną śmietaną lub majonezem.

Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy przez 40-45 minut do miękkości.

Wyjmujemy, chłodzimy i podajemy do stołu na ciepło lub na zimno. Smacznie i tak a tak - przetestowane przez nas i gości 🙂

Kalafior zapiekany z kwaśną śmietaną i serem

Kapusta przygotowana według tego przepisu okaże się bardzo piękna - ozdobi Twój świąteczny stół, a do tego soczysta - cóż, po prostu rozpływa się w ustach 🙂

Łatwo się gotuje.

Do gotowania weź:

• Kalafior - 1 główka kapusty
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Śmietana do smaku
• Papryka - 1 łyżeczka
• Ser twardy - 100 g
• Sól kuchenna lub różowa
• Zmielony czarny pieprz
• Olej do pleśni

Czyścimy liście i dzielimy kalafior na kwiatostany. Myjemy go pod bieżącą wodą.

Przygotuj sos ze śmietany, czosnku i przypraw: śmietanę wlej na talerz, dodaj czosnek i przyprawy przepuszczone przez czosnek, dokładnie wymieszaj.

Ser natrzyj na średniej tarce.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem (ja używam oliwki). Rozprowadzamy kawałki kapusty.

Następnie przygotowanym sosem polać kapustę.

Na wierzch sosu połóż starty ser, równomiernie go rozprowadzając.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i pieczemy około 40-45 minut do miękkości.

Wyciągamy, schładzamy i podajemy.

Smacznego!

Dietetyczny kalafior z sosem czosnkowym

Ten przepis jest odpowiedni dla osób obserwujących swoją sylwetkę lub będących na diecie. Danie okazuje się smaczne i aromatyczne, można je podawać z dowolnym dietetycznym kleikiem.

Do gotowania potrzebujesz:

• Kalafior - 500 g
• Sól zwykła lub różowa
• Olej z pleśni (ja używam oliwy z oliwek)

Na sos:

• Śmietana - 150 g
• Młody czosnek - 2-3 ząbki
• Przyprawy

Czyścimy liście i dzielimy kalafior na kwiatostany. Myjemy je pod bieżącą wodą i kroimy duże kwiatostany na 2 połówki, małych nie można przeciąć.

Naczynie do pieczenia posmarować masłem (ja używam oliwki lub ghee).

Rozprowadzamy kawałki kapusty w postaci natłuszczonej i posypujemy przyprawami, trochę solimy.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Ważne jest, aby kapusta się nie paliła.

Przygotuj śmietanę i sos czosnkowy: wlej śmietanę na talerz, dodaj przepuszczony przez czosnek czosnek i dokładnie wymieszaj.

Upieczonego kalafiora wyjmujemy z piekarnika i podajemy na gorąco z sosem. I pyszne i piękne!

Smacznego!

Zapiekany w piekarniku nadziewany kalafior z brokułami i serem

To pyszne danie z kapusty, przygotuj się na lizanie palców! Gotowanie jest bardzo proste, obejrzyj film o gotowaniu i postępuj zgodnie z zaleceniami:

Składniki:

• kurczak mielony - 0,6 kg;
• kalafior - pół;
• kapusta brokułowa - połowa;
• jajka - 2 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• twardy ser - 100 gr.

Smacznego!

Niepożądane jest natychmiastowe gotowanie kalafiora ze śmietaną, bez wstępnego przygotowania. Widelce należy oczyścić z liści, odciąć zepsute kwiatostany. Wlej zimną wodę do rondla lub dużej filiżanki, dodaj sól i zanurz kalafior w roztworze soli. Pozostaw kapustę w tej formie na krótki czas - około 20-30 minut.

Dlaczego jest to potrzebne? To proste: nie tylko ludzie kochają to cudowne warzywo, ale także wszelkiego rodzaju robaki. A za pomocą takiej kąpieli solnej oczyścimy kapustę.

Kalafior ugotować przed pieczeniem. Do rondla wlać zimną czystą wodę, zagotować, posolić do smaku. Teraz do wrzącej wody wkładamy całe widelce z kapusty i gotujemy przez około 5 minut.

Nie rozgotowuj kapusty, bo trzeba ją jeszcze upiec. Jeśli zamierzasz gotować całe widelce, odwróć je podczas gotowania. Najczęściej kroję widelce kapusty na kilka dużych kawałków, które wrzucam do garnka. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz zachować śnieżnobiały kolor gotowanej kapusty, podczas gotowania musisz dodać trochę soku z cytryny na patelnię.

Teraz musisz schłodzić gotowanego kalafiora. Zwykle wyjmuję go łyżką cedzakową i kładę na szeroką szczelinę - niech ostygnie.

Teraz całe widelce lub duże kawałki kalafiora należy rozłożyć na porcjowane kwiatostany. Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż kalafior grubą warstwą.

Czas przygotować nadzienie z kwaśnej śmietany. Ale do śmietany dodamy tarty twardy ser, aby uzyskać pikantny smak. Zwykle staram się używać parmezanu. Wydaje mi się, że jego ostry, charakterystyczny aromat nadaje bogatego smaku każdej potrawie. Ale możesz użyć sera według własnych upodobań, na przykład odmiany z serii „rosyjskiej” podkreślą kremowy smak nadzienia z kwaśnej śmietany i sprawią, że danie będzie bardziej delikatne.

Lepiej zetrzeć ser na drobnej tarce.

Aby przygotować nadzienie z kwaśnej śmietany, wymieszaj śmietanę, starty ser w osobnej misce, dodaj sól i mieszankę papryki do smaku.

Wylej kalafiora na blachę do pieczenia z ugotowanym nadzieniem z kwaśnej śmietany, a na wierzch posyp trochę ostrożniej pozostawionym startym serem.

Lekarze twierdzą, że kalafior zawiera po prostu unikalną kompozycję przydatnych człowiekowi substancji i nie ma żadnych przeciwwskazań. Jest jednym z pierwszych wprowadzanych do żywności uzupełniającej dla dziecka, jest również przydatny w wielu chorobach.

O dziwo, pomimo smaku i niewątpliwych zalet tego warzywa, nie tak dawno pojawiło się ono na półkach naszych sklepów. Uważa się, że jego ojczyzną jest Syria. Po raz pierwszy przybył do Rosji dopiero w XVIII wieku. Uprawa kalafiora w naszym surowym klimacie była po prostu niemożliwa, ponieważ nie był on szczególnie odporny na mróz. Dlatego początkowo kalafior był dostępny tylko dla bardzo zamożnych grup ludności. I dopiero po tym, jak hodowcom udało się wyhodować nową odmianę tego warzywa, bardziej przystosowaną do naszego surowego klimatu, ten cenny produkt zaczął zdobywać popularność.

Teraz znajduje się w naszym menu nie rzadziej niż jakiekolwiek inne warzywo. Najczęściej używa się go do robienia zapiekanek lub serwowania jako dodatek. Kalafior dobrze komponuje się z każdym daniem mięsnym lub rybnym. W zależności od sposobu przygotowania może być również serwowana jako całkowicie samodzielne danie. Aby to zrobić, możesz upiec go w piekarniku ze śmietaną i serem. Nie daj się przestraszyć obecnością śmietany w przepisie: danie okazuje się dość dietetyczne, ale jednocześnie całkiem satysfakcjonujące. Nasz prosty przepis będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla miłośników zdrowych, niskokalorycznych i smacznych potraw. Śmietana nadaje kalafiorowej soczystości, a ser daje pyszną, złocistobrązową skórkę.

Produkty

Do gotowania będziesz potrzebować:

• średniej wielkości główka kalafiora;
• ser twardy - 200 g;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 g;
• Sól.

Przygotowanie

Przy wyborze kalafiora postaraj się mu dobrze przyjrzeć. Mało kto wie, że jej kwiatostany mogą nieznacznie różnić się kolorem – od całkowicie białego do lekko żółtego, a nawet fioletowego. To nie jest miara jakości produktu. Im ciemniejsze kwiatostany, tym więcej światła słonecznego otrzymała roślina podczas wzrostu. Ale ciemne plamy powinny cię ostrzec. Najprawdopodobniej mówią, że warzywo już zaczęło się psuć.

1. Przed gotowaniem opłucz główkę kapusty pod bieżącą wodą, usuń liście i pokrój na kwiatostany.

2. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól do smaku, przenieś tam przygotowane kwiatostany.

3. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez około pięć minut, spuść wodę i przełóż warzywo na talerz. Pamiętaj, że kapusta szybko się gotuje, więc nie przekraczaj czasu gotowania, w przeciwnym razie stanie się zbyt miękka i bez smaku. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Przenieś do niego kalafior.

5. Skrop kalafior kwaśną śmietaną. Dobrze wymieszać. W razie potrzeby posyp aromatycznymi ziołami, takimi jak Prowansja.

7. Piecz w piekarniku na złoty kolor, około 10-15 minut. Wyjmij i ostudź.

8. Możesz jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Pieczony w piekarniku kalafior z serem jest słusznie uważany za najlepszego przyjaciela każdego, kto boryka się z dodatkowymi centymetrami w talii. Ser mimo wysokiej kaloryczności nadaje potrawom bardzo atrakcyjny wygląd, sytość, ale podnosi wartość odżywczą w rozsądnych granicach. Zapiekanki przygotowuje się łatwo i szybko, zajmuje to trochę czasu. Ich zepsucie jest prawie niemożliwe, ponieważ technologię gotowania można opanować w jednej chwili. Proponuję kilka udanych wariantów dania, wystarczy wybrać i zakasać rękawy.

Jest jedna zasadnicza kwestia, która zastanawia każdego początkującego kucharza. Jak długo gotować kwiatostany. Biorąc pod uwagę, że danie zostanie poddane kolejnej obróbce cieplnej w piekarniku, gotuj nie dłużej niż 5-7 minut. Nie rozgotowuj, w przeciwnym razie koszyczki staną się miękkie i stracą swoją przyjemną chrupkość.

Kalafior w piekarniku z serem i jajkiem - przepis krok po kroku

Najprostszy i najpopularniejszy sposób na upieczenie zdrowego warzywa w piekarniku. Można go uznać za klasykę, ponieważ produkty bardzo skutecznie łączą się ze sobą i tworzą wspaniały bukiet smakowy.

Będziesz potrzebować:

• Kapusta - widelce 1 kg.
• Twardy ser - 80 gr.
• Śmietana - 130 ml.
• Jajko.
• Pieprz, sól.

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Dokładnie obejrzyj główkę kapusty, odetnij wszelkie ciemnienia, uszkodzenia. Rozłóż go na kwiatostany. Nie radzę przycinać nogi bardzo krótko, kwiatostany rozpadną się i kruszą. Zamiast mocnych głów dostajesz niezrozumiały bałagan.

W rondelku zagotować wodę, dodać trochę soli, dodać kapustę. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź niepotrzebny bulion (możesz go włożyć do durszlaka).

Aby zrobić nadzienie, ubij jajko do miski ze śmietaną. dopraw solą i pieprzem. Luźno poluzować widelcem, aż będzie gładka.

Spód formy posyp odrobiną oleju, obtocz. Rozłóż ugotowane kosze, rozłóż równą warstwą.

Polej sosem.

Obficie posyp ser.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190°C. Ustaw minutnik na 20 minut. Piecz naczynie na złoty kolor.

Pyszny kalafior z kurczakiem, serem i pomidorami

Kompletny posiłek na obiad lub rodzinny posiłek. Zapiekanka ma bardzo smaczny sos pomidorowy, dużo warzyw, a kaloryczność zachwyci Cię swoją nieistotnością.

Wziąć:

• Filet z kurczaka - 600 gr.
• Kalafior - kilogram.
• Ser - 100 gr.
• Bułgarski pieprz.
• Pomidory to para.
• Ząbki czosnku - 3 szt.
• Żarówka.
• Pasta pomidorowa - 3 duże łyżki.
• Cukier do smaku.
• Zieloni - kilka gałązek.
• Sól, pieprz, olej słonecznikowy.

Jak gotować:

1. Rozłóż kolorowe widelce na kosze. Gotuj w lekko osolonej wodzie nie dłużej niż 5 minut.
2. Wlać szklankę bulionu, trafi do sosu. Odcedź resztę, wyrzuć kwiatostany, pozbywając się nadmiaru płynu.
3. Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki, podsmaż trochę na dużym ogniu. Sól i pieprz, poczekaj, aż pojawi się lekki rumieniec, wyjmij z palnika.
4. Naczynie posmaruj masłem, połóż połowę kapusty na dnie.
5. Przykryj warstwą mięsa z kurczaka.
6. Teraz zróbmy sos. Cebulę posiekać ząbki czosnku. Smażyć na oleju na patelni przez kilka minut.
7. Wrzuć pokrojoną w kostkę słodką paprykę i podobnie pokrojone pomidory. Kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
8. Pomidora wymieszać w misce, wlać szklankę bulionu, dodać przyprawy (pieprz, cukier, sól). Opcjonalnie możesz wlać śmietanę, włożyć trochę kwaśnej śmietany.
9. Wlej sos na patelnię i podsmaż. Mieszaj, gotuj przez 2-2 minuty.
10. Polać kurczaka połową sosu. Rozłóż resztki kapusty na wierzchu. Polej sosem naczynie.
11. Umieść w piekarniku. Gotuj w 180 ° C przez 30 minut.

Przepis na kalafior zapiekany z serem, pieczarkami i majonezem

Grzyby doskonale uzupełniają dania z kapusty, sos majonezowy dodaje nieco kalorii, ale sprawia, że ​​zapiekanka jest znacznie smaczniejsza. Jeśli chcesz obniżyć wartość odżywczą, zastąp majonez tłusty chudym. Lub polej kapustę odrobiną niskotłuszczowej śmietany.

• Kapusta - 350 gr.
• Pieczarki - 200 gr.
• Żarówka.
• Ser - 200 gr.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Majonez do smaku.
• Masło, zioła, sól.

Jak gotować:

1. Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę. Smażyć na oleju, wrzucając kolejno plastry cebuli, a następnie plastry pieczarek. Dodaj koperek, pietruszkę.
2. Zagotuj kwiatostany kapusty, osusz bulion, trochę wysusz.
3. Umieść kapustę w formie, lekko posmaruj ją olejem. Przełóż pieczarki do smażenia, gładkie (w razie potrzeby można wymieszać z kapustą).
4. Skrop majonezem, posyp serem.
5. Piec w 180 ° C. Ponieważ jedzenie jest prawie gotowe, zajmie to trochę czasu - 15-20 minut. Piękna skórka powie o gotowości.

Kalafior w śmietanie z solonym serem i czosnkiem

Sos śmietanowy doda potrawie szczególnej delikatności. Czosnek jest ostry. Ale jeśli zastąpisz zwykły ser fetą lub suluguni, otrzymasz niezwykłą zapiekankę.

• Kalafior - 400 gr.
• Ząbki czosnku - 2 szt.
• Śmietana - 200 gr.
• Cebula biała (można zastąpić szypułką pora).
• Ser Suluguni (ser feta) - 200 gr.
• Masło to plasterek.
• Sól, koperek.

Jak upiec:

1. Zdemontuj główkę kapusty do koszy. Usuń czerń i uszkodzenia. Opłucz, zagotuj w osolonej wodzie.
2. Cebulę posiekać, podsmażyć na kawałku masła, aż będzie przezroczysta. Zdjąć z ognia, dodać zgnieciony prasą czosnek, posiekane zioła, wymieszać.
3. Śmietanę włożyć do miski z pieczeniem, zawartość wymieszać.
4. Spód i boki formy pokryj olejem. Rozłóż ugotowaną kapustę równą warstwą. Zalej sosem śmietanowym.
5. Solony ser natrzeć grubymi wiórkami, obficie posypać naczynie.
6. Gotuj w 180 ° C, ustawiając minutnik na 20 minut. Gotowy sygnał - złoty brąz.

Jak gotować kalafior panierowany serem

Świetna przekąska do podania nawet gościom. Ostra panierka w połączeniu z delikatnym smakiem kapusty daje nieoczekiwany efekt. Nieważne ile bym zrobiła, wszystko jest zjadane w jednej chwili.

Wymagałby:

• Kapusta - 1 kg.
• Jajka - 2 szt.
• Bułka tarta - 100 gr.
• Ser - 100 gr.
• Słodka papryka - łyżeczka.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Rozłożoną kapustę sparzyć w koszyczkach przez 5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Odcedź bulion, osusz trochę kwiatostany papierowymi ręcznikami.
2. Ser natrzyj średnimi lub małymi wiórkami.
3. Do bułki tartej dodać okruchy sera, posypać papryką i w dobrej wierze wymieszać.
4. Jajka rozbić do osobnej miski, posolić i poluzować widelcem.
5. Ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, posyp olejem.
6. Zapnij tartaletki z kalafiora, zanurzając je najpierw w jajku, a następnie w grzankach serowych. Jeśli chcesz, możesz powtórzyć akcję, wtedy skórka będzie grubsza.
7. Przełóż blachę do pieczenia do piekarnika na środkowej półce drucianej. Piec na złoty kolor.

Kalafior z brokułami w śmietanie i serze

Oba rodzaje kapusty dobrze dogadują się w jednym daniu. Ser dopełni smak, a pyszna skórka sprawi, że będzie apetyczny.

• Brokuły, kalafior - każdy mały widelec.
• Ser - 350 gr.
• Krem - szklanka.
• Zioła prowansalskie.
• Sól.

Jak gotować:

1. Oddziel kwiatostany od obu głów kapusty, gotuj przez 5-7 minut w lekko osolonej wodzie. Wyrzuć do durszlaka.
2. Przełóż na blachę do pieczenia. Posyp ziołami, posyp startym serem.
3. Wstawić do piekarnika rozgrzewając go do 170 o C. Gotować przez 25 minut.

Film z przepisem na kapustę w serze i śmietanie