Przepis na ciasto marchewkowe. Ciasta marchewkowo-orzechowe. Ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym - przepis i zdjęcie

W naszym agendzie mamy dziś ciasto marchewkowe z różnymi dodatkami i smakami. Będą to orzechy włoskie, krem ​​cytrynowy, pomarańcze, twarożek i gruszki. Dodatkowo można zrobić ciasto marchewkowe z kaszą manną i kefirem, ale bez mąki. Ciasto tej gospodyni jest często nazywane „grzybowym” ze względu na soczysty kolor ciasta.

Dlaczego właśnie ciasto marchewkowe? Czasami zdarza się, że członkowie naszej rodziny uważają zdrową żywność za niesmaczną. I nie chcą ich jeść. Dotyczy to zwłaszcza marchwi. Dzieci (i nie tylko) próbują wyjąć go z talerza, gdy tylko go zobaczą.

Ale jest też dobra wiadomość. Możesz zaoferować im takie dania z tym warzywem, że nie jesteś za nimi, ale będą biegać za tobą - prosząc o suplementy. Dlatego dziś przygotowujemy zdrowe słodkie ciasto – ciasto marchewkowe.

Jeśli nie masz ochoty stać przy piecu, możesz też. Doskonały deser, którego po prostu nie da się zepsuć.

Ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i cynamonem - przepis i zdjęcie

Zacznijmy od prostego deseru. Zróbmy ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i cynamonem. Nie musisz być z nim bardzo czuły. Wręcz przeciwnie, nawet rozdrobnione produkty w recepturze muszą zachować swoją rozpoznawalną teksturę.

Składniki:

• 4 marchewki;
• 150 gramów orzechów;
• jajka z oddzielonymi białkami i żółtkami - 2 szt .;
• mąka - łyżka pełna blatu;
• 60 g cukru w ​​białkach i żółtkach;
• skórka z cytryny - 1 łyżka stołowa;
• trochę cynamonu;
• proszek do pieczenia (5 gramów) lub soda (na czubku łyżeczki).

Przede wszystkim w robocie kuchennym zmiel orzechy na okruchy wielkości ziarna kukurydzy.

Orzechy można włożyć do plastikowej torebki i tam zmiażdżyć młotkiem do mięsa lub tłuczkiem do puree.

Połóż marchewki na grubej tarce i wlej wiórki do orzechów.

Oddzielnie ubij trzepaczką trochę cukru, żółtek, cynamonu, mąki, sody (zagaś octem) lub proszku do pieczenia.

Myjemy i suszymy trzepaczkę i zaczynamy od białek. Ubijaj na małe bąbelki, następnie dodaj cukier i ubijaj do uzyskania gęstej piany.

Sekrety idealnych białek: po pierwsze - nie pozwól, aby do nich dostała się ani kropla żółtka, a po drugie - mocno schłodź białka przed ubijaniem.

Teraz mamy trzy pojemniki: z marchewkami, ciastem i białkami. Łączymy je w jeden kremowy blask w konsystencji. Mieszaj od dołu do góry, nie dopuszczając do osiadania piany białkowej.

Ciasto wylać na wysmarowaną i posypaną blachę do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 1 h. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem. Ciastka trochę ostygną, a domowe wypieki zapraszamy na herbatę.

Najlepsze łatwe przepisy na ciasto z serem marchewkowym

Kolejnym prostym „grzybkowym”, ale nieco bardziej kalorycznym, jest ciasto marchewkowe z twarogiem. Ale jeśli weźmiesz niskotłuszczowy twarożek, problem dodatkowych kalorii zostanie całkowicie rozwiązany. A to już dietetyczne ciasto marchewkowe.

Składniki:

• 4 soczyste marchewki;
• funt twarogu;
• 4 jajka;
• cukier według własnego gustu - od 0,5 do 1 szklanki;
• niekompletna szklanka semoliny;
• 250 gramów szklanki kefiru;
• trochę cukru waniliowego.

Najpierw zalej kaszę manną kefirem, wymieszaj i odstaw na 20 minut do spęcznienia.

Kefir można zastąpić jogurtem, tylko bez aromatów.

W tym czasie zmiel marchewki na średniej tarce. Połącz twarożek z jajkami i cukrem, dobrze wymieszaj.

Wlej marchewki do ciasta. Wysyłamy tam kaszę mannę z kefirem. Mieszaj ręcznie lub mikserem, aż uzyskamy ciasto podobne do bazarowej kwaśnej śmietany.

Pieczemy na blasze wyłożonej przez około pół godziny.

Ten przepis jest również idealny do serników. Porcjowane babeczki marchewkowe można upiec w foremkach.

Przepis na ciasto marchewkowe z kaszą manną i kefirem bez mąki

To ciasto zawiera rozpływające się, lekkie, przewiewne ciasto. A wszystko dlatego, że bardzo dobrze posiekane marchewki są zawarte w przepisie na ciasto marchewkowe z kaszą manną.

Składniki:

• kasza manna (mierzymy ją w 200-gramowych szklankach) - 2 szt.;
• 2 słodkie marchewki;
• 200 gramów szklanki kefiru;
• surowe jajka - 2 szt .;
• nie więcej niż 5 łyżek Sahara;
• 1 uncja plasterka margaryny lub masła (mrożonego)
• wanilina;
• proszek do pieczenia (zgodnie z instrukcją).

Przygotowanie:

1. Przełóż marchewki przez blender lub trzy na najlepszej tarce. Wyciskamy sok, aby w cieście nie było wilgoci.

2. Ubijaj jajka z cukrem mikserem, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

3. Tam również wysyłamy margarynę startą na grubej tarce.

4. Dodaj kefir, wszystko dokładnie ubij.

5. Teraz kolej na suche komponenty. Do ciasta dodać kaszę mannę, marchewki, proszek do pieczenia i wanilinę. Pracujemy z mikserem na średnich obrotach przez kolejne dwie lub trzy minuty. Odstawić ciasto na pół godziny i włączyć piekarnik na 180°C.

Możesz zastąpić połowę kaszy manny mąką w przepisie. Ale jak dla mnie czysta kasza manna daje łagodniejszy efekt.

Po pół godzinie zauważysz, że ciasto spuchło, stało się jak gęsta śmietana. Wlewamy go do formy wyłożonej papierem, wysyłamy do piekarnika na pół godziny.

Doskonałość ciasta nada złocisty kolor wypieku i delikatny aromat. Na talerzach udekoruj bitą śmietaną.

Ciasto marchewkowe z gruszkami - tele-tele-ciasto

Sezon letni to najlepszy czas na upieczenie ciasta marchewkowego z gruszkami. Stanie się ozdobą wieczornego picia herbaty, zwłaszcza letniej. A zrobienie deseru - cóż, prościej się nie da.

Składniki

• marchewki (soczyste, słodkie) - 150 gramów;
• jajka - 3 szt .;
• cukier preferowany - od ½ do 1 szklanki;
• mąka - 1 szklanka;
• półtorej łyżeczki proszek do pieczenia;
• gruszka duża - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Marchewki wysyłamy do blendera i mielimy na okruchy. Ostrożnie usuwamy sok.

2. W osobnej misce połącz jajka z cukrem granulowanym, wybij je do stanu „mogul-mogul”.

3. Wsypać okruchy marchwi, mąkę, proszek do pieczenia, zagnieść.

4. Uzyskujemy gładkie, lejące się ciasto, przypominające konsystencję kwaśnej śmietany

5. Wlać do formy natłuszczonej lub pokrytej pergaminem, na wierzchu ułożyć pokrojoną w plastry gruszkę. Pieczemy pół godziny. Gdy rodzina wpada w zapach, oznacza to, że ciasto jest gotowe.

Możesz zrobić nie dwie warstwy, ale cztery: ciasto-gruszka-ciasto-gruszka. Aby to zrobić, podziel na pół zarówno gotowe ciasto, jak i liczbę plasterków gruszki.

Ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym - przepis i zdjęcie

Elegancka wersja „grzybka”, a nawet można powiedzieć wykwintna, to ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym.

Składniki:

• 3 jajka;
• marchewki - 200 gramów startych;
• niepełna szklanka cukru;
• 4 łyżki stołowe olej roślinny;
• mąka - 1 szklanka z wierzchem;
• 100g rodzynek;
• cynamon, wanilina, gałka muszkatołowa - każdy na czubku noża;
• 1/3 łyżeczki Soda;
• mleko skondensowane - 180 gramów;
• śmietana (tłuszcz) - 6 łyżek;
• ½ cytryny;
• skórka z 1 pomarańczy.

Przygotowanie:

1. Rodzynki ugotuj na parze, marchew i skórkę pomarańczową natrzyj na drobną tarkę, przesiej mąkę i dodaj do niej nasze „zapachowe”. Wytrzyj też skórkę z połowy cytryny i wyciśnij sok.

2. Ubij jajka z cukrem w stabilnej pianie, dodaj olej roślinny.

3. Wymieszaj marchewki i rodzynki. Wlej tam mąkę i sodę zahartowaną octem.

Wysusz rodzynki z wody na ręczniku papierowym i obtocz je w mące - to rozprowadzi je równomiernie w cieście.

4. Wszystko mieszamy mikserem na jednorodne, niezbyt gęste ciasto i wstawiamy do piekarnika na średnim ogniu.

5. Podczas pieczenia ciasta przygotuj śmietankę. Połącz mleko skondensowane i śmietanę, dodaj startą skórkę z cytryny i sok z cytryny. Kolejne 3 minuty pracy z mikserem - i gotowe.

Schłodzone ciasto posmarować śmietaną i odstawić na około godzinę.

Ciasto marchewkowe z pomarańczami

I wreszcie najjaśniejszy i najbardziej świąteczny przepis, odpowiedni nawet na sylwestra, to ciasto marchewkowe z pomarańczami.

Składniki:

• 1 marchewka;
• skórka z 1 cytryny;
• 3 duże pomarańcze;
• ¾ szklanki cukru;
• 4 jajka;
• 75 gramów kwaśnej śmietany;
• 90 g masła (połowa);
• 2 niepełne szklanki mąki;
• 10 gramów proszku do pieczenia;
• 50 gramów rodzynek;
• 50 ml brandy;
• przyprawy (suszony imbir, mielony anyż, gałka muszkatołowa, biały pieprz) - każda na czubku łyżeczki.

Dla dzieci zastąp koniak sokiem winogronowym lub granatowym.

Przygotowanie:

1. Rodzynki polać koniakiem przez 30 minut.
2. Potrzyj skórkę z cytryny.
3. Marchewki przerywamy blenderem, ściskamy je, aż staną się mokrym piaskiem.
4. Pokrój 2 pomarańcze na 3 mm kółka, wyciśnij sok z miąższem z trzeciej pomarańczy.
5. Na patelni roztopić trochę masła, wsypać trochę cukru i wlać sok pomarańczowy z miąższem. Wysyłamy tam również pokrojone w plasterki pomarańczowe kółka, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 10 minut.
6. Do ciasta wymieszać śmietanę, drugą część masła, jajka, skórkę, cukier, proszek do pieczenia i przyprawy.
7. Wsyp mąkę w trzech krokach, dodaj rodzynki i marchewki. Ostrożnie wybijaj, aż uzyskasz jednorodną lepką masę.
8. Rozłóż spód i boki podzielonej formy za pomocą papieru. Robimy "boki" z gotowanych pomarańczowych kółek. Wlej ciasto do środka. Na wierzchu ciasta - znowu plaster pomarańczy.
9. Pieczemy 1 godzinę.

Wyciągamy nasze piękno z piekarnika i pozwalamy mu trochę ostygnąć.

I już tradycyjny przepis na wideo. To będzie ciasto marchewkowe od Julii Wysockiej

Smacznego i do zobaczenia wkrótce!

Kalorie: 810
Czas gotowania: 20
Białka / 100g: 3
Węglowodany / 100g: 8

Deser przygotowywany jest bez cukru, naturalny miód zadziała jako słodzik. Zamiast migdałów możesz wziąć daktyle, suszone owoce, orzechy laskowe lub inne orzechy.

Słodki przepis dnia: ciastka marchewkowe.

Składniki:
- marchewki - 5 sztuk,
- migdały według liczby ciastek,
- płatki kokosowe do posypania,
- miód - 1 łyżeczka.

Jak gotować w domu

Marchewki na ciasta należy gotować na parze do miękkości. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, możesz go ugotować w wodzie, ale w tym przypadku część witamin "ucieknie" do bulionu.

Ugotowaną marchewkę pokrój w plastry, dodaj miód i ubij ręcznym blenderem na miękkie puree.

Zazwyczaj puree jest wystarczająco gęste, aby uformować ciastka marchewkowe. Jeśli puree jest wodniste, możesz dodać trochę kokosa, który wchłonie nadmiar wilgoci.

Spróbuj tłuczonych ziemniaków na słodycz, jeśli smak Ci odpowiada, możesz przejść do najciekawszego.

Formujemy kulki z puree marchwiowego o dowolnej wielkości. Umieść migdały lub inne nadzienie na środku każdej kulki. Okazuje się, że okrągłe mini ciasto z ciasta marchewkowego.

Każde ciasto powinno być maczane w kokosie dla urody. Płatki kokosowe dodadzą również przyjemnego smaku.

To wszystko, miękkie, delikatne i co najważniejsze zdrowe ciasta marchewkowe są gotowe. szczególnie dobrze podkreśli wyjątkowy smak delikatesu.

Jak miło jest rozpieszczać się czymś pysznym podczas diety! Przypomnijmy, że ostatnim razem się rozpieszczaliśmy.

Smacznego!

Witajcie drodzy czytelnicy! Te pomarańczowe warzywa korzeniowe okazały się tak słodkie, że mimowolnie wpadłem na pomysł zrobienia z nich deseru. I zrobiłem deser - ciastka marchewkowe , i bez pieczenia jako takiego i bez użycia mąki, ale z dodatkiem orzechów, bakalii i innych smacznych rzeczy. Skorzystałem z dwóch opcji, różniących się składem i sposobem przygotowania głównego składnika.

Przepis na ciasto marchewkowe z czekoladą

Będziemy potrzebować:

• Marchewki - 500 g
• Orzechy, mieszanka - 100 g
• Ciasteczka i gofry - 100 g
• Czekolada - 100 g
• Masło - 100 g
• Sok z limonki - 1 łyżeczka
• Cynamon mielony - 1 łyżeczka
• Kardamon - 0,5 łyżeczki
• Płatki kokosowe,
• Kakao, nasiona sezamu

Przygotowanie:

Umytą i obraną marchew utarto na średniej tarce.

Podgrzewała marchewki na patelni bez oleju przez 35 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.

Na drobnej tarce pokroiłam tabliczkę czekolady, przygotowałam kardamon i cynamon (wkładam laskę cynamonu do zamrażarki, ubijam młotkiem, a następnie wałkuję wałkiem i po zmieleniu w młynku do kawy).

Pozwoliła przedmiotowi trochę ostygnąć na patelni, włożyła do miski z tratwą i dodała masło - przecież marchewki bez tłuszczu są słabo wchłaniane. Ci, którzy nie chcą używać masła, mogą dodać do smaku dowolny olej roślinny. Wsypałam posiekane orzechy i ciasteczka, dokładnie wymieszałam, dodałam łyżkę soku z limonki i postanowiłam doprawić wszystko koniakiem odrobiną, dosłownie 25 ml.

Uformowała małe ciasteczka marchewkowe, zrobiła z nich różne posypki: kakaowe z cukrem, sezamem i płatkami kokosowymi. Włożyłam do lodówki i zaczęłam następną porcję.

Ciasto marchewkowe z daktylami i pomarańczą

Będziemy potrzebować:

• Marchewki - 500 g
• Daktyle - 150 g
• Ciastka, Gofry - 100 g
• Masło - 100 g
• Mieszanka orzechów - 100 g
• Mleko skondensowane - 2 łyżki. łyżki
• Wyciskany sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka
• Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• Wanilina - 1/4 łyżeczki
• Kakao z cukrem do posypania
• Ziarna sezamu do posypania
• Płatki kokosowe do posypania

Tym razem postanowiłam gotować marchewki na parze w powolnym naczyniu, choć można to zrobić w podwójnym bojlerze lub w ogóle gotować. Zajęło mi to 25 minut.

Trochę schłodzono marchewki, posiekałem w blenderze, włożyłem do miski, dodałem masło i skondensowane mleko, wszystko wymieszałem.

Drobno posiekaj daktyle i około połowy orzechów nożem. Rękami połamała połowę ciastek i gofrów. W blenderze posiekaj drugą połowę orzechów i herbatników z goframi. Wszystko to wymieszałam z masą marchewkową, dodając sok i skórkę pomarańczową. Kiełbasę uformowałam, zawinęłam w papier do pieczenia i włożyłam do lodówki (do rana, jak pierwsza porcja).

Rano kiełbasa wyglądała tak. Można było zostawić te ciastka marchewkowe w formie bułki, po prostu je krojąc, ale skończyło się na tym, że nadałem taki sam kształt jak w pierwszej wersji. Pomarańczowe plamy - okazało się. marchewki nie do końca posiekane w blenderze. Podobały mi się inkluzje w smaku i wyglądzie, więc następnym razem specjalnie zostawię więcej większych kawałków.

Smak ciastek marchewkowych tych dwóch wariantów okazał się zupełnie inny i to nie tylko ze względu na skład, ale także ze względu na inny sposób przygotowania marchewki, a w pierwszym przypadku konsystencja jest „ziarnista”, a w drugiej jest bardziej jednolita, delikatna. Ale w obu przypadkach pyszne.

Smacznego!

• Istnieją przepisy, które zazwyczaj wykorzystują surową marchewkę, tak zwaną wersję „wegańską”. W tym przypadku na ogół zachowane są wszystkie przydatne substancje marchewki. Ciekawe, ale to kolejny raz.
• Dowiedziałem się, że ciastka marchewkowe można przechowywać w zamrażarce, a ich właściwości nie ulegają pogorszeniu. Abyś mógł je wcześniej przygotować i wykorzystać np. podczas ferii zimowych, kiedy w ogóle nie chcesz gotować.

Możesz być również zainteresowany tymi przepisami.

Aby przygotować warstwę, zmiel orzechy włoskie w blenderze, dodaj przyprawy, cukier, masło, wymieszaj.

Aby przygotować ciasto marchewkowe, obierz marchewki, zetrzyj, dodaj olej roślinny, przyprawy, posiekane orzechy. Ubijaj jajka kurze z cukrem na puszystą masę. Do masy marchewkowej wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i 1/3 ubitych jajek, wymieszaj. Następnie dodać porcjami pozostałe ubite jajka i delikatnie wymieszać, składając. Formę (24 x 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i posypać kaszą manną, wylać ciasto.

Rozłóż równomiernie warstwę orzechów na wierzchu.

Aby przygotować jasną warstwę ciasta, ubij masło z cukrem, kontynuując ubijanie, dodawaj jedno jajko kurze na raz. Połącz śmietanę z serwatką (kefir lub jogurt), dodaj 1 łyżeczkę. bez góry sody, mieszaj, aż powstanie spieniona czapka, dodaj do jajek, wymieszaj. Przesiej mąkę pszenną z 1 łyżeczką. (bez góry) proszek do pieczenia, wymieszać ze szczyptą soli do uzyskania jednolitej konsystencji z płynnymi składnikami.

Niskokaloryczny deser (125 kcal/100 gramów). Pomarańczowa marchewka, przyozdobiona białą, zwiewną śmietanką! Oto dla tych, którzy lubią słodycze, którzy chcą cienkiej talii!

Na ciasto:
- duże marchewki (250 g)
- mąka owsiana (płatki mielone) 8 łyżek. l.
- białko jajka 2 szt.
- miód 1 łyżka. l.
- płatki kokosowe 1 łyżka. l.

Do kremu:
- mleko odtłuszczone 300 ml
- żółtko jajka 2 szt.
- twarożek beztłuszczowy 150 g
- miód do smaku

Przygotowanie:

1. Wymieszaj solone białka mikserem elektrycznym, aż do uzyskania elastycznej piany. Odłożyć na bok.
2. Dokładnie wymieszaj mąkę, płatki kokosowe, startą marchewkę i miód.
3. Delikatnie wprowadzić masę z marchewką do pianki proteinowej, delikatnie mieszając rotacjami skierowanymi od dołu do góry.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i ułożyć warstwę ciasta o wysokości jednego centymetra.
5. Piekarnik w nagrzanym piekarniku na 200 ° przez jedną trzecią godziny. Wyjmij i odwracając ciasto, wstaw z powrotem do pieczenia przez 5 minut.
6. Pozwól ciastu ostygnąć i pokrój w diamenty.
7. Do śmietany: mleko z żółtkami gotuj na małym ogniu do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z palnika, dodać miód i pozostawić do ostygnięcia, ubić na gładką masę (mikserem lub blenderem).
8. Po całkowitym ostygnięciu masy włóż twarożek, ponownie ubij.
9. Rozłóż śmietankę na plasterkach skórki.

Ciasto powinno leżeć na półce w lodówce przez osiem godzin. Przysmak jest gotowy, spróbuj, ciesz się nim!