Sos do spaghetti z kalmarami. Prosty przepis na makaron z kalmarami w kremowym sosie. Składniki na dwie porcje

Jeśli uważasz, że pyszny makaron lub spaghetti jest długi i drogi w przygotowaniu, to bardzo się mylisz. Oczywiście opcji jest wiele, a jednym z moich ulubionych jest przepis na makaron z kalmarami w kremowym sosie. Przygotowuje się bardzo szybko. okazuje się delikatny i soczysty i praktycznie nic nie trzeba robić z kałamarnicą, aby zamienić ją w przysmak. Czasem zmieniam sos śmietanowy na sos pomidorowy, a makaron na spaghetti i otrzymujemy to samo cudowne danie, ale jest jakaś odmiana. Więc dzielę się z Wami kilkoma przepisami, abyś mógł spróbować tak pysznego.

Naczynia i urządzenia: patelnia, patelnia, nóż, łyżka, deska do krojenia.

Składniki

Proces gotowania

1. Do wrzącej wody wsyp 400 g makaronu i gotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
2. Na rozgrzaną patelnię wlej 1-2 duże łyżki oliwy z oliwek.
   
3. Obierz i po prostu zmiażdż 4-5 ząbków czosnku. Włóż do oleju i smaż, aż lekko się przypali, a następnie zdejmij z patelni.
   
4. Pokrój 4-5 kalmarów w krążki i dodaj do bardzo gorącej patelni. Szybko wymieszaj, aby się nie przypaliły, 2-3 minuty.
   
5. Kiedy kałamarnice zaczną wyciskać sok, trochę ucisz ogień.
   


6. Dodaj sól, oregano i pieprz do smaku. Mieszać.
   
7. Pokrój na cienkie kawałki 50 g masła i obtocz w 3-4 łyżkach mąki. Dodaj na patelnię i mieszaj, aż sos lekko zgęstnieje.
   



8. Wymieszaj i podawaj.
   

Chociaż przepis jest bardzo krótki, zobacz, jak dziewczyna gotuje zgodnie z nim w tym filmie, abyś później mógł zrobić wszystko dobrze sam. Film jest bardzo szczegółowy i przejrzysty, więc na pewno Ci pomoże.

Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 5-6.
Naczynia i urządzenia: patelnia, deska do krojenia, patelnia, nóż, łyżka.

Składniki

Proces gotowania

Przepis wideo na gotowanie spaghetti z kalmarami w kremowym sosie

Chociaż może się wydawać, że przepis jest bardzo prosty, obejrzyj ten film, aby upewnić się, że wszystko dobrze zrozumiałeś. Jest krótki, więc oglądanie nie zajmie dużo czasu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Skórka kałamarnicy powinna mienić się różnymi kolorami i nie może być monofoniczna.
• Dobre mrożone obrane mięso musi być koloru białego lub kremowego bez skaz i uszkodzenia.
• Lepiej wybierać kalmary nieobrane: w końcu oprócz tego, że są tańsze, często są lepszej jakości.
• Weź spaghetti i makaron według własnych upodobań, ale lepiej z mąki pełnoziarnistej.
• Śmietanka do sosu lepiej jest brać tłuszcz, wtedy można obejść się bez kwaśnej śmietany.

Z czym podawać

Już przygotowaną porcję dania można posypać startym parmezanem, a w przypadku jego braku innym twardym serem. Spaghetti lub makaron można uzupełnić tylko winem i nic więcej do nich nie jest potrzebne. Do makaronu z sosem pomidorowym bardziej odpowiednie jest czerwone wytrawne lub półwytrawne wino Który wybrać, zależy od Twojego gustu. Do dania z kremowym sosem weź wina białe, wytrawne lub półwytrawne. Możesz wziąć półsłodkie, jeśli nie pijesz nic innego, ale lepiej odmówić deseru.

• Dobrze wyczyść kalmary i nie zapominaj, że nawet mrożone owoce morza mogą nie mieć usuniętej przezroczystej folii.
• Kalmary trzeba krótko smażyć i na bardzo gorącej patelni, aby nie stały się twarde.
• Pomidory lub pomidory można przetrzeć przez sito jeśli chcesz idealnego sosu.
• Aby usunąć skórkę z pomidorów, naciąć z obu stron, sparzyć wrzątkiem, łatwo się odklei.

Inne opcje

Jeśli spodobał Ci się ten przepis i jesteś zwolennikiem fast foodów, spodobają Ci się następujące opcje. Na przykład, które można ugotować w zaledwie 10 minut, jeśli kupisz już obrane w sklepie. Lub, z którym praktycznie nic nie trzeba robić, aby uzyskać pyszne danie.

Oczywiście najlepiej jest gotować rybę, ponieważ jest znacznie większa niż ta sama krewetka, a cena jest bardziej opłacalna. Na przykład możesz zrobić lekką przystawkę, aby uzyskać zdrową, smaczną kolację. Lub gotuj, co jest jeszcze łatwiejsze niż na patelni. A jeśli chcesz zjeść pyszne kanapki na śniadanie, ugotuj i ciesz się słonym smakiem z herbatą.

Co myślisz o tego rodzaju makaronie? Jakie przyprawy dodałeś? Z czym im podawano? Opowiedz o wszystkim w komentarzach.

Jeśli kiedykolwiek byłeś we Włoszech, prawdopodobnie przyniosłeś do domu przepisy na najsmaczniejszy makaron z owocami morza. To apetyczne danie nie pozostawi obojętnym Twojego domu. Dziś porozmawiamy o tym, jak wybrać odpowiednie składniki i podać najpopularniejsze przepisy na makaron.

Osobliwości

Zwykle, gdy mówimy o kuchni włoskiej, pierwsze skojarzenia kojarzą się z makaronem carbonara, a także znanym spaghetti bolognese. Są to jednak bardzo apetyczne, całkiem wykwintne dania. Jeśli zamierzasz ugotować coś bardziej oryginalnego, powinieneś rozcieńczyć tradycyjny makaron różnymi owocami morza. Do spaghetti pasują krewetki i małże, a szczególnie delikatnego i jednocześnie pikantnego smaku nadają mu kalmary.

Kalmary są dość delikatnymi owocami morza, sprawiają, że włoskie danie jest nie tylko dość ostre, ale także niskokaloryczne, a także przydatne ze względu na obecność dużej ilości białka, witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu. Pamiętaj jednak - jeśli masz zbyt słaby przewód pokarmowy, to nie powinieneś jeść makaronu z kalmarami w kremowym sosie, ponieważ spowoduje to nadmierne obciążenie i może powodować ból żołądka.

Nie należy gotować potraw dla osób podatnych na astmę, zapalenie skóry i obrzęki, ponieważ kalmary, podobnie jak wszystkie inne gady morskie, są pokarmem alergizującym.

Jak dobrać odpowiednie składniki?

Głównymi produktami, których będę potrzebować do przygotowania włoskiego makaronu z kalmarami są bezpośrednio owoce morza oraz różnego rodzaju makarony. Do zakupu tych składników należy podejść jak najdokładniej. Oczywiście lepiej kupować nieobrane kalmary, w tym przypadku będziesz musiał trochę majstrować, usuwając skórę, ale generalnie jakość takich produktów jest znacznie wyższa niż tych czyszczonych fabrycznie.

Należy pamiętać, że skóra nie może być jednolita, zwykle mieni się kilkoma odcieniami, ale miąższ jest tylko biały lub kremowy. W przeciwnym razie prawdopodobnie masz przed sobą nieaktualny produkt. Kalmary można kupić zarówno świeże, jak i mrożone. Kupowane są zarówno jako samodzielny produkt, jak i jako część koktajlu. Kalmary można łączyć z innymi gadami morskimi - małżami, krewetkami, a także mątwą i ośmiornicą.

Jeśli chodzi o makaron, możesz wziąć dowolne spaghetti, ale zawsze z pszenicy durum. Najczęściej używają regat fajkowych (lepiej określanych mianem ślimaków), penne rigate (taką odmianę nazywamy piórkami makaronowymi) lub spaghetti. Ważne jest, aby makaron nie był zbyt duży i nie trzeba kupować produktów żebrowanych. Preferowane powinny być produkty premium, które często są oznaczane jako produkty grupy A.

Jednym z głównych składników jest ser, najlepiej parmezan, chociaż cheddar będzie pasował również do kalmarów i spaghetti. Jeśli ani jeden, ani drugi ser nie jest dostępny, możesz użyć dowolnej innej, ale z pewnością twardej odmiany.

Jeśli chodzi o śmietanę, lepiej jest użyć produktu o zawartości tłuszczu 10% lub 20%, jednak odpowiednia jest również śmietana.

W razie potrzeby do sosu dodaje się trochę papryki - dodaje trochę pikanterii i nadaje potrawie różowawy odcień. Ponadto będziesz potrzebować specjalnych przypraw, z reguły wybierają mieszankę ziół prowansalskich, w tym bazylię, rozmaryn, tymianek, oregano i kilka innych. Do pasty należy dodać trochę czarnego mielonego pieprzu, sproszkowanego czosnku i trochę gałki muszkatołowej.

Niektóre przepisy wymagają dodania oliwek lub oliwek - w tym przypadku lepiej jest brać produkty bez pestek. Ponadto do makaronu często dodaje się pomidory i słodką paprykę – muszą być dojrzałe, ale jędrne i bez widocznych wad. Nie zapomnij o oleju. Klasyczna receptura zakłada użycie oliwy z oliwek, ale w przypadku jej braku doskonale wystarczą słonecznik lub kukurydza.

Powiedzmy kilka słów o instrumencie. Do przygotowania sosu do spaghetti potrzebna jest patelnia o grubych ściankach, a do gotowania makaronu - rondelek z pokrywką. Nie przejmuj się, jeśli na początku gotowania spaghetti trochę odstaje od pojemnika – po kilku minutach produkt zmięknie, a makaron będzie całkowicie zanurzony w płynie. Oczywiście będziesz potrzebować również szerokiej gamy przyborów kuchennych - noży i desek do krojenia jedzenia, durszlaka do szybkiego spuszczania gorącej wody z makaronu oraz drewnianej łopatki do mieszania owoców morza.

Przepisy

Gotowanie makaronu z kalmarami w kremowym lub pomidorowym sosie zajmuje trochę czasu i zasadniczo sprowadza się do ugotowania makaronu i krótkiej obróbki cieplnej owoców morza i warzyw. Istnieje kilka niuansów:

• makaron do gotowania włoskiego dania z gadami morskimi należy gotować 1,5-2 minuty krócej niż wskazano w instrukcji gotowania;
• spaghetti należy układać ściśle w osolonej i koniecznie przegotowanej wodzie;
• warzywa muszą być smażone na oleju roślinnym, duszone w specjalnym rondlu lub grillowane;
• każdy przepis można zawsze uzupełnić mięsem, grzybami i innymi owocami morza;
• tarty twardy ser uważany jest za obowiązkowy dodatek do makaronu;
• danie będzie bardziej apetyczne, jeśli podasz je do stołu ze świeżo posiekaną zieleniną.

A teraz przyjrzyjmy się najpopularniejszym przepisom na to pikantne danie.

Łatwa opcja

Nawet proste w przygotowaniu danie wymaga uwagi kucharza, który je przygotowuje. Za 0,5 kg makaronu, 2-4 ząbki czosnku, 600 g obranych wcześniej kalmarów, pół puszki gotowego sosu Paolo, a także sól do smaku, pieprz czarny mielony, oliwa z oliwek i zestaw suchych przypraw są potrzebne.

Na patelni o grubych ściankach posiekany czosnek smaży się na oleju, a wysuszone resztki można następnie wyrzucić. Kalmary należy pokroić i pokroić w krążki, a następnie smażyć 3-4 minuty w tym samym oleju czosnkowym, a następnie ułożyć na dużym naczyniu, przykrytym na wierzchu pokrywką, w przeciwnym razie wilgoć szybko odparuje i danie będzie mniej soczyste .

Jednocześnie należy zagotować wodę w pojemniku do gotowania i doprowadzić spaghetti do połowy ugotowanego, odcedzić, następnie spłukać pod bieżącą wodą i dodać do sosu wraz z kalmarami i wybranymi przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a następnie smaż przez około 1 minutę. Danie podawane jest na gorąco do stołu obiadowego, posypane tartym serem i świeżymi soczystymi ziołami.

Szybki przepis

Ta pasta jest bardzo powszechna wśród gorliwych gospodyń domowych z Włoch. Do jego przygotowania potrzebny jest dość oryginalny zestaw składników: 300 g gadów morskich pokrojonych w krążki, słoik pomidorków koktajlowych we własnym soku, mała cebula, kilka ząbków czosnku, jedna papryka, łyżeczka bazylii i szałwii, soli, kruszonego czarnego pieprzu i odpowiednich makaronów.

Trzeba się bardzo szybko przygotować. Drobno pokrojoną cebulę i czosnek należy podsmażyć na oleju słonecznikowym lub oliwie, a na krótko przed końcem smażenia dodać suchą lub świeżą szałwię. Zaraz po tym pomidory należy umieścić na patelni, ostrożnie zagnieść widelcem i gotować wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.

Paprykę kroi się na małe kawałki i wysyła do pozostałych produktów. Zawartość patelni należy doprowadzić do pełnego wrzenia i gotować jeszcze przez kilka minut, a następnie dodać kalmary. Równolegle ugotuj spaghetti, spłucz i wymieszaj z powstałym sosem.

Takie danie należy zaliczyć do instant, które można przygotować „na szybko”.

Z kremowym sosem

W tradycyjnej kuchni włoskiej największą wagę przykłada się do przygotowania sosów uzupełniających potrawę. To właśnie odróżnia główne tradycje kulinarne włoskich specjalistów kulinarnych od kuchni innych krajów. Klasycznym przykładem jest makaron z sosem serowym. Do tego dania musisz przygotować:

• 0,5 kg kalmarów (można łączyć z innymi owocami morza);
• 250 g świeżej śmietany 20%;
• 250 g twardego sera;
• 1 łyżka masła;
• 10-15 oliwek lub oliwek;
• Sól;
• przyprawy do smaku (najczęściej używa się tymianku, oregano, a także bazylii i rozmarynu).

Makaron najpierw ugotować, odcedzić i spłukać pod bieżącą wodą. Podczas gotowania spaghetti możesz zacząć przygotowywać sos. Aby to zrobić, gady morskie gotuje się przez kilka minut w lekko osolonej wodzie, układa na gorącej patelni i smaży na gotowanym oleju przez kilka minut. Całą zawartość patelni należy polać śmietaną, wymieszać z ziołami i gotować na wolnym ogniu przez około 6-7 minut.

Po tym czasie dodać starty ser i jeszcze trochę podgrzać, aż całkowicie się rozpuści. Na ostatnim etapie sos łączy się z makaronem i pozostawia na 2-3 minuty, aby makaron był nasycony sosem. Przed podaniem danie udekorowane jest oliwkami w narodowym włoskim stylu.

W sosie śmietanowym

W przypadku braku śmietany makaron można ugotować z sosem śmietanowym. Aby to zrobić, potrzebujesz prostego zestawu produktów:

• 300 g makaronu;
• 100 g małży;
• 200 g krewetek;
• 250 g kalmarów;
• 1 głowa pora;
• 4 łyżki. naturalna śmietana;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 40 g oleju roślinnego;
• 1 łyżka masła;
• pieprz, sól, przyprawy - do smaku.

Roztop masło, wymieszaj z olejem roślinnym, podgrzej i dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, po czym smaż do wyschnięcia (resztę można potem wyrzucić). Równolegle opuść pokrojone w krążki kalmary do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Małże z obranymi krewetkami należy rozłożyć na kalmary i dusić razem przez kilka minut. Na ostatnim etapie dodaj do mieszanki śmietanę, a także sól i pieprz z przyprawami, przykryj pokrywką i podgrzewaj przez kolejne kwadrans.

Równolegle należy ugotować makaron, po czym należy go położyć na misce i polać przygotowanym sosem.

Aby doprawić potrawę, można ją uzupełnić pomidorkami koktajlowymi, pokrojonymi w połówki i plasterkami ostrej papryki. Cukinia i dynia dość dobrze nadają smak makaronowi - zazwyczaj smażone są na rafinowanym oleju na złoty kolor i podawane z daniem głównym. Pamiętaj, że makaron z krewetkami, małżami czy kalmarami to danie samo w sobie, nie powinno się go robić zamiast przystawki na coś innego.

Na zakończenie podamy szereg wskazówek, które ułatwią gotowanie, a smak – bogaty i oryginalny. Jeśli planujesz użyć mrożonego koktajlu morskiego do makaronu, nie jest konieczne rozmrażanie go przed gotowaniem - stopi się podczas przetwarzania żywności.

Zwróć szczególną uwagę na czas gotowania kalmarów - jeśli zostaną prześwietlone w ogniu, produkt po prostu stanie się gumowaty, nie będziesz mógł nie tylko cieszyć się jego smakiem, ale nawet samo rozłupanie nie będzie łatwym zadaniem.

Przepisów na makaron z kalmarami jest sporo, dlatego każdy może wybrać ten, który wydaje mu się najsmaczniejszy i najbardziej pożywny. I niech włoskie danie stanie się najbardziej ukochanym w Twojej rodzinie i ozdobi najważniejsze i ciepłe spotkania z rodziną i przyjaciółmi.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o tym, jak gotować pyszny makaron z kałamarnicą.

Makaron z kalmarami jest bardzo popularny wśród mieszkańców nadmorskich regionów słonecznej Italii. Nie można z całą pewnością stwierdzić, który z nich jest protoplastą tego oryginalnego i bardzo smacznego dania. Na przykład na Sycylii lub Sardynii od dawna uważa się ją za tradycyjną i ma wiele różnych opcji gotowania.

Wersja uproszczona

Makaron z Kalmarami to produkt składający się z dwóch części: makaronu i sosu. Oba są gotowane w tym samym czasie w różnych potrawach, a następnie mieszane i podawane na gorąco do stołu. Do gotowania biorą dowolny makaron, ale najczęściej jest to spaghetti. Sos jest zwykle przygotowywany z pomidorami, czosnkiem, przyprawami, ziołami i białym winem. Ale nie ma w tym zakresie ścisłych wymagań. Dlatego tym, którzy będą gotować to danie po raz pierwszy, możemy doradzić najbardziej uproszczoną wersję. Potrzebne będą następujące produkty: na 200 gram spaghetti z pszenicy durum - 2 pomidory, sól, 4 tusze średnich kalmarów, cebula, mielony pieprz, 4 ząbki czosnku i olej roślinny.

Przygotowanie takiego makaronu z kalmarami jest bardzo proste:

1. Najpierw musisz przygotować składniki na sos. Pomidory należy trzymać przez 40 sekund we wrzącej wodzie, a następnie zalać zimną wodą. W ten sposób z łatwością usuniesz z nich skórę. Następnie kroimy produkty na pół, usuwamy wszystkie nasiona, a pozostałą miazgę kroimy w kostkę.
2. Żarówka powinna być pokruszona piórami. Aby to zrobić, głowę należy najpierw pokroić na dwie części, a następnie każdą z nich na cienkie plasterki.
3. Obrane ząbki czosnku można po prostu przeciąć na pół.
4. Następnie możesz wlać wodę na spaghetti.
5. Następnie podsmaż czosnek na oleju na patelni. Jak tylko kawałki się zrumienią, należy je natychmiast wyrzucić.
6. Cebulę podsmażyć na tym samym oleju.
7. Dodaj do niego pomidory i trzymaj je na średnim ogniu nie dłużej niż dwie minuty.
8. Dodaj kalmary i dobrze wymieszaj. Dusić produkty pod pokrywką przez 3 minuty.
9. Ugotowane spaghetti odcedź i szybko wymieszaj ze świeżym sosem.

Technologia przygotowania obejmuje następujące etapy:

1. Podsmaż obraną i posiekaną cebulę na maśle.
2. Dodaj cienko pokrojone pieczarki i smaż do miękkości.
3. Wprowadź bulion, wlej śmietanę i zagotuj powstałą masę.
4. Dodaj kalmary pokrojone w krążki i podgrzej je w sosie przez 3 minuty.
5. Makaron ugotować osobno. Do takiego dania lepiej użyć rogów lub piór.
6. Makaron mieszamy z sosem i podgrzewamy razem przez 5 minut.

Na talerzu gotowe danie można posypać startym serem. Dzięki temu jego aromat będzie łagodniejszy i przyjemniejszy.

Spaghetti z kalmarami w sosie śmietanowym to smaczne i satysfakcjonujące drugie danie. Nawet początkująca gospodyni potrafi to ugotować. Wszystko odbywa się szybko i prosto, a niedrogi zestaw produktów nie trafi do Twojego portfela.

O składnikach. Aby gotowe danie zachwyciło Twoją rodzinę smakiem, zawsze kupuj makaron tylko z pszenicy durum. Wolę spaghetti jednej marki. Doskonale utrzymują kształt, nie gotują się miękko i bardzo dobrze smakują.

Bierzemy świeżo mrożone kalmary - jak je wyczyścić i ugotować, aby pozostały delikatne, powiem poniżej. I radzę też kupować tusze - mają mniej lodu i wychodzą znacznie taniej. Weź śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Zdecydowanie polecam suszony czosnek - nie ma goryczy, a jedynie nadaje potrawie bardzo delikatny i przyjemny aromat. Świeża zielona cebula jest opcjonalna, ale dobrze komponuje się z naszymi produktami.

Składniki:

(300 gramów) (600 gramów) (150 gramów) (1 szczypta) (1 szczypta) (2 łyżki stołowe ) (1 szczypta) (1 oddział)

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Ponieważ przygotowanie kalmarów zajmie nam 10-15 minut, od razu stawiamy na ogniu garnek z wodą, aby ugotować spaghetti. Kalmary rozmrażamy i myjemy pod strumieniem ciepłej bieżącej wody. Usuwamy fioletową skórę, usuwamy wnętrzności i kręgosłup (to taka przezroczysta cienka płytka). Spłucz pod zimną wodą.

Teraz kroimy obrane kalmary. Możesz użyć kostek, ale dzisiaj chciałam długie i raczej cienkie paski. Podczas procesu obróbki cieplnej niektóre zwijają się w piękne spirale.

Posolić wrzącą wodę i włożyć do niej spaghetti. Po ugotowaniu musisz gotować przez krótki czas - dosłownie 3-4 minuty. Nie potrzebujemy pełnej gotowości - wystarczy, że spaghetti uelastyczni się. Podczas gotowania podgrzej na patelni kilka łyżek oleju roślinnego i włóż do niego kalmary. Smażyć na dużym ogniu przez około minutę stale mieszając. Sekret miękkości tych owoców morza jest prosty: im mniej obróbki cieplnej, tym są bardziej miękkie. Kałamarnice wypuszczą dużo płynu - to na naszą korzyść.

Dodaj śmietanę i suszony czosnek. Wszystko miksujemy. Nie trzeba doprowadzać sosu do wrzenia, w przeciwnym razie śmietana po prostu zwinie się i stanie się ziarnami.

Kalmary w sosie śmietanowym są gotowe.

Uwielbiasz owoce morza i spaghetti? Następnie naucz się gotować makaron z kalmarami w kremowym sosie. To bardzo delikatne i obfite danie na wykwintną kolację lub lunch. Kałamarnica jest bardzo miękka.

Jeśli mówimy o rodzaju sera do tego dania, idealnym wyborem jest parmezan. Również cheddar dobrze by się tu sprawdził. Ale ogólnie każdy twardy ser można zetrzeć na makaronie. W razie potrzeby do sosu można dodać odrobinę słodkiej papryki. Dzięki temu danie będzie miało delikatny różowawy odcień i odrobinę dodatkowej pikanterii.

Składniki na dwie porcje:

• Spaghetti - 200 gramów
• Kalmary - 2 sztuki
• Krem - 100 mililitrów
• Śmietana - 2 art. łyżki
• Cebula - 1 sztuka
• Ser - 100 gramów
• Masło - 20 gramów
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zagotuj wodę w rondelku i włóż do niej spaghetti. Spaghetti gotujemy do miękkości. Sprawdź na opakowaniu czas gotowania. Aby makaron nie sklejał się, dodaj do wody łyżkę oleju roślinnego.
2. Umyj tusze kalmarów i osusz papierowym ręcznikiem. Oczyść wszystkie wnętrzności i żyły. Pokrój kalmary w pierścienie lub półpierścienie.
3. Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją na małe kawałki. Cebulę podsmażamy na maśle, aż będzie przezroczysta. Na tej samej patelni dodaj śmietanę i śmietanę. Do tego sosu dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, soli i pieprzu do smaku. Teraz włóż kalmary do tego sosu i gotuj przez pięć minut.
4. Ugotowany makaron podzielić na miski. Ułóż kalmary na wierzchu i polej kremowym sosem. Ser grubo zetrzeć i posypać gorącym makaronem sosem.

Makaron z Kałamarnicą

• Makaron - 400 gramów
• Kalmary - 400 gramów
• Krewetki - 200 gramów
• Cebula - 1 Sztuka
• Czosnek - 2 Goździki
• Krem - 100 mililitrów
• Bulion rybny - 2 łyżki. łyżki
• Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka
• Olej roślinny - 1-2 art. łyżki
• Oregano - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz, pietruszka - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Posiekaj cebulę i czosnek i smaż je na oleju roślinnym przez 5 minut.
2. Kalmary pokroić w krążki, wymieszać z krewetkami, solą, zalać sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut. Następnie smaż je na osobnej patelni przez 5 minut.
3. Następnie dodać smażoną cebulę z czosnkiem, koncentrat pomidorowy, oregano, wlać bulion i śmietanę.
4. Dusić kalmary do ugotowania, dodać posiekaną natkę pietruszki i odstawić z ognia. Wymieszaj sos z gotowanym makaronem i podawaj.

Makaron z kalmarami i pomidorami

Prosty przepis na domowy makaron z kalmarami i pomidorami. Przepis na domowe gotowanie krok po kroku ze zdjęciem do gotowania w domu w 20 minut. Zawiera tylko 108 kilokalorii.

Składniki na cztery porcje:

• Makaron z pszenicy durum (makaron - piórka, rogi, kokardki, spirale itp.) - 400 g
• Mrożone kalmary - 400 g
• Olej roślinny - 30 ml
• Świeże pomidory - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Przyprawy do owoców morza - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jak gotować makaron z kalmarami i pomidorami: Kalmary rozmrozić, dobrze spłukać.
2. Zagotuj 3 litry wody, sól, dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego. Rozłóż pastę. Doprowadzić, mieszając, do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu do miękkości (zgodnie z instrukcją).
3. Kalmary pokroić w paski.
4. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać.
5. Opłucz pomidory, pokrój łodygę, pokrój w kostkę.
6. Ugotowany makaron odcedź na durszlak.
7. Podgrzej patelnię. Wlej olej roślinny. Rozłóż cebulę. Smażyć, mieszając, na średnim ogniu na złoty kolor (2-3 minuty).
8. Dodaj pomidory do cebuli. Całość dusić, mieszając, 2-3 minuty.
9. Włóż kalmary na patelnię. Dusić, mieszając, na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
10. Sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy. Wszystko wymieszać.
11. Dodaj makaron na patelnię. Wymieszaj makaron z kalmarami i podawaj.
12. Makaron z kalmarami i pomidorami jest gotowy. Smacznego!

CZARNY MAKARON Z KAŁAMARNICĄ

SKŁADNIKI:

• 300 g czarnej pasty (z tuszem mątwy)
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek do smażenia
• 400 g kalmarów, pokrojonych w krążki
• zmielony czarny pieprz
• 100 ml wytrawnego białego wina
• 50 g masła
• 10 kawałków. pomidory koktajlowe
• 1 pęczek zielonej bazylii

PROCES GOTOWANIA:

1. Ugotuj makaron do miękkości w dużej ilości osolonej wody i odcedź na durszlaku.
2. Drobno posiekaną cebulę i czosnek smażymy na oliwie przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj krążki kalmarów i smaż jeszcze przez 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Wlej wino, zagotuj i gotuj przez 2 minuty. Dodaj masło, wrzuć makaron na patelnię i wymieszaj.
4. Dodaj połówki wiśni i drobno posiekane liście bazylii. Wymieszaj i podgrzej.

przepis na makaron z kalmarów

Składniki na danie dla 2 osób:

• 200 gr. makaron jak kalmary
• 700 gr. kałamarnica
• 200 gr. pomidorki koktajlowe lub piccadillas
• 70 gr. wytrawne białe wino (opcjonalnie)
• 1 ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek
• mały pęczek pietruszki
• czarny pieprz

Gotowanie:

1. Obierz kalmary i pokrój w pierścienie o szerokości około 1-1,5 cm.
2. Czosnek obrać, zmiażdżyć lub pokroić na 3 części i podsmażyć na ciepłej oliwie z oliwek na złoty kolor i wyrzucić (ważne, aby się nie przypalił). Dodaj kalmary.
3. Smaż szybko (1-2 minuty). Jeśli chcesz na tym etapie, możesz wlać białe wino i pozwolić mu wyparować.
4. Pomidory przekroić na pół, kilka małych można zostawić w całości, dodać je do kalmarów i gotować na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.Sos nie powinien być suchy, jeśli tak się stanie, dodać wodę z makaronu. Sól dla smaku. Gotuj makaron „al dente”, czyli podgotuj przez 1-2 minuty (można to określić cienką linią surowego makaronu, po przegryzieniu).
5. Odcedź wodę i dodaj do przygotowanego sosu. Ciągle mieszać, ale lepiej podrzucać na średnim ogniu, przed podaniem sos powinien być dość gęsty, prawie nie rozsypany na talerzu, ale pamiętaj też, że makaron nie powinien być suchy.
6. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco. Możesz pieprz, jeśli chcesz.

Makaron z kalmarami i krewetkami w kremowym sosie

Jeśli kochasz włoską kuchnię i owoce morza, ale nie jesteś gotowy spędzać kilku godzin dziennie w pobliżu pieca, to jest to bardzo proste, ale niesamowicie smaczne danie o niesamowitym smaku nadmorskich Włoch.

Składniki:

• Makaron - 500 gr.
• Obrane kalmary - 400 gr.
• Krewetki - 200 gr.
• Szalotka - 1 szt.
• Bulion rybny, drobiowy lub warzywny - 2 łyżki
• Czosnek - 2 goździki
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Krem - 200 ml
• Zieloni do smaku: bazylia, rozmaryn, oregano, dowolne włoskie zioła
• Przyprawy do smaku: sól. czarny pieprz
• Olej roślinny

Gotowanie:

1. Jeśli kupiłeś świeżo mrożone krewetki, najpierw trzymaj je w osolonej wrzącej wodzie, a następnie ostudź i obierz. Kalmary pokroić w krążki, ułożyć z krewetkami w misce, posolić i skropić sokiem z cytryny. Marynować owoce morza przez 10-15 minut.
2. Z góry postaw garnek z wodą na ogniu, w którym będzie gotowany makaron. Posiekaj cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor na oleju roślinnym.
3. Smaż kalmary i krewetki na osobnej patelni przez 5 minut. Następnie dodać cebulę i czosnek, napełnić bulionem i śmietaną, doprawić i dodać zioła. Po tuszy do miękkości, sprawdzając miękkość kałamarnicy (5 do 15 minut).
4. Makaron odpowiednio ugotować, dodając go tylko do już wrzącej osolonej wody. Upewnij się, że makaron nie jest rozgotowany i nie pozostaje w wodzie przez długi czas, powinien być lekko niedogotowany. Najlepiej byłoby, gdyby trzeba było to ustawić w czasie, aby owoce morza i makaron ugotowały się w tym samym czasie.
5. Dodaj makaron do owoców morza, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty. Podczas serwowania możesz udekorować ziołami.

Belissimo! Jeśli do serwowania takiego makaronu dodamy oliwki, szlachetny ser i lampkę wina, można poczuć się jak włoska diva wypoczywająca nad Morzem Śródziemnym.

Makaron z Kałamarnicą

Składniki(na 2 porcje):

• 300 gr. makaron
• 500 gr. kalmary (w moim przypadku - 3 szt.)
• 2 łyżki stołowe masło
• czarny pieprz

marynata do kalmarów(na 1 litr wody):

• sól - 1 łyżka.
• cukier - 1,5 łyżki.
• ocet jabłkowy 6% - 1 łyżka.
• ziarna pieprzu - 2-3 szt.
• liść laurowy - 2 szt.

Gotowanie:

1. Zagotuj kalmary. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Podpal. Gdy marynata się zagotuje, gotuj przez 5 minut.
2. Obrane, umyte, pokrojone w krążki kalmary zanurzyć we wrzącej marynacie. Uwaga!
3. Dokładnie umyj macki kałamarnicy (z piasku).
4. Gotuj kalmary w marynacie przez 2 minuty. Zdejmij garnek z kalmarami z ognia. Pozostaw kalmary w gorącej marynacie, aż całkowicie ostygnie.
5. Makaron ugotować - najlepiej spaghetti - w 2 litrach wrzącej wody z 2 łyżeczkami. sól, po czasie wskazanym na opakowaniu. Uwaga! Idealnie makaron powinien ugotować się w tym samym czasie, w którym gotowana jest kałamarnica.
6. Makaron odsączyć na durszlaku, spłukać gorącą wodą, następnie wrócić do rondla, dodać masło i dobrze wymieszać.
7. Makaron przełożyć na talerze do serwowania, na środek wyłożyć kalmary, doprawić posiekanymi oliwkami/krążkami oliwnymi, czarnym pieprzem.

Makaron z kałamarnicą krok po kroku przepis

Składniki:

• kalmary 4 szt.
• spaghetti 400 gramów
• cebula 100 gramów
• marchewki 100 gram
• kefir 3,2% pół szklanki
• masło 50 gram
• zmielony czarny pieprz do smaku
• sól dla smaku

Gotowanie:

1. Ugotuj kalmary w osolonej wodzie. Zajmie ci to nie więcej niż trzy minuty. Schłodź je, oczyść je ze wszystkiego, co niepotrzebne.
2. Pokrój ugotowane kalmary w cienkie prostokąty.
3. Zagotuj makaron w zwykły sposób, włóż do durszlaka, dodaj masło.
4. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w paski. Wyślij marchewki i cebulę na patelnię.
5. Dodaj kalmary na patelnię po 3-4 minutach. Dodaj sól, pieprz, kefir i wszystko razem wymieszaj. Gotuj kolejne 5-7 minut.
6. Połóż makaron na talerzu, wylej z zawartością patelni, podawaj danie do stołu.
7. W zależności od tego, jakiego makaronu użyjesz i jak pokroisz kałamarnicę, obrazek na talerzu może wyglądać tak...
8. A może na przykład ten... A może inny... Co wymyślisz na twoją fantazję?
9. Pysznie będzie posypać makaron z kałamarnicą z tartym serem na wierzchu. Jeśli gotujesz danie dla swojej rodziny, na pewno znajdzie się ktoś, kto będzie chciał „maczać chleb”, więc nie zapomnij o tym. Podawać w małych miseczkach. Smacznego!

Makaron z Kałamarnicą

Gotowanie eleganckiego makaronu na obiad - spaghetti z kałamarnicą. Pyszne, satysfakcjonujące, łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Produkty (na 4 porcje):

• Spaghetti (lub pióra makaronu, spirale itp.) - 400 g
• Kalmary - 400 g
• Pomidory - 2 szt.
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Oliwa z oliwek (roślinna) - 5 łyżek. łyżki
• Zioła prowansalskie - do smaku
• Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Jak gotować makaron z kałamarnicą:

1. Rozmrozić kalmary, umyć.
2. Pokrój surową kałamarnicę w pierścienie lub paski.
3. Postaw garnek z wodą (2,5 l) na ogniu. Zagotuj wodę, sól, dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego. Wrzuć spaghetti do wrzącej wody. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu do miękkości, zgodnie z instrukcją.
4. Odcedź spaghetti na durszlak.
5. Umyj pomidory, obierz skórkę, zetrzyj.
6. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Włóż pomidory do gorącego oleju. Smażyć na dużym ogniu, mieszając, 1 minutę.
7. Dodaj kalmary, mieszając, smaż przez kolejną minutę.
8. Czosnek obrać, zmiażdżyć w prasie do czosnku. Na patelnię dodaj czosnek, sól, pieprz, zioła prowansalskie i sok z cytryny. Mieszaj, smaż wszystko razem, mieszając, nie dłużej niż 1 minutę.
9. Wymieszaj makaron z kalmarami i podawaj. Smacznego!

Makaron z Kałamarnicą

Makaron z kalmarami urozmaici Twoją dietę, spróbuj gotować, to bardzo proste! Do przygotowania tego dania używa się tagliatelle, ale można go zastąpić spaghetti lub innym makaronem.

Makaron z kalmarami przygotowywany jest z następujących produktów:

• Tagliatelle 400 g;
• Pomidor średni 2 szt.;
• Kalmary 400 g;
• Czosnek 3 goździki;
• Zioła prowansalskie do smaku;
• Oliwa z oliwek 5 łyżek. l.;
• Sok z cytryny 1 łyżka. l.;
• Bazylia do smaku;
• Sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj tagliatelle we wrzącej osolonej wodzie, przestrzegając czasu wskazanego na opakowaniu.
2. Odcedź gotowe tagliatelle w durszlaku.
3. Umyj kalmary i pokrój w krążki.
4. Obierz i zetrzyj pomidory.
5. Podgrzej patelnię oliwą z oliwek i włóż do niej pomidory.
6. Smaż przez minutę, a następnie dodaj kalmary, wymieszaj i smaż przez kolejną minutę.
7. Następnie dodać obrany i wyciśnięty czosnek, sok z cytryny, zioła prowansalskie, pieprz i sól.
8. Dusić jeszcze przez 1-2 minuty.
9. Umieść tagliatelle na patelni i wymieszaj.
10. Makaron podawać z kalmarami, przyozdobionymi bazylią przed podaniem. Czytaj więcej:

Kalmary dobrze komponują się z makaronem, więc przygotowanie smacznego i pożywnego dania wcale nie jest trudne. Oczywiście, jeśli tylko połączysz te dwa składniki, nic specjalnego nie zadziała, ale jeśli ugotujesz kalmary w kremowym sosie cebulowym i „pokryjesz” to wszystko twardym serem, wyjdzie naprawdę pyszny!

Składniki:

• Zieloni - 1 pęczek.
• Kalmary - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 20 g
• Makaron - 200 g
• Krem - 30 g
• Ser twardy - 100 g

Gotowanie:

1. Przede wszystkim ugotuj makaron. Świetne są spirale, słomki, kokardki, kluski czy spaghetti. Jedyny punkt, makaron musi być z pszenicy durum. Makaron posmaruj masłem (aby się nie sklejał).
2. Teraz możesz zacząć gotować kałamarnicę. Obierz tusze kalmarów ze skóry i gotuj w osolonej wodzie - 2 minuty we wrzącej wodzie. Schłodź kalmary i pokrój je w pierścienie (niezbyt grube).
3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć na małej ilości oleju na złoty kolor.
4. Dodaj krążki kalmarów i śmietanę do cebuli. Sól i dodaj czarny pieprz (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty na bardzo małym ogniu.
5. Grubo posiekaj warzywa (koperek i pietruszkę) i dodaj na patelnię. Jeszcze minuta i gotowe!
6. Połóż makaron na talerzu, polej powstałym sosem z kalmarów, połóż same krążki kalmarów i „przykryj” wszystko na wierzchu startym twardym serem (niezbyt dużym).

Smacznego! Mam nadzieję, że przepis Ci się podobał!