Công thức bánh nướng xốp với nhân sữa đặc. Bánh nướng xốp với sữa đặc đun sôi. Cách chọn sữa phù hợp

Những chiếc bánh nướng xốp tinh tế với hương vị sô cô la tuyệt vời sẽ khiến bạn ngạc nhiên không chỉ bởi hương chuối dễ chịu mà còn bởi những gì ẩn chứa bên trong chúng, đó là - sữa đặc đặc và ngọt. Điều bất ngờ này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai có một chiếc răng ngọt ngào, những người sẽ chỉ mơ ước được thử món này thêm một lần nữa. Công thức làm bánh nướng xốp sô cô la với sữa đặc nổi bật bởi sự đơn giản của nó, được các bà nội trợ mới làm quen đặc biệt đánh giá cao. Trước khi phục vụ, bạn có thể phủ lên mỗi chiếc bánh nhỏ một lớp đường bột, bột ngọt đun chảy và rắc dừa hoặc cánh hoa hạnh nhân.

Thông tin công thức

Ẩm thực: Món Âu.

Phương pháp nấu ăn: nướng trong lò.

Tổng thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần ăn: 12 .

Thành phần:

• bột ca cao - 40 g
• dầu thực vật không mùi - 120 ml
• trứng gà tươi - 2 chiếc.
• đường cát - 150 g
• chuối chín - 2 chiếc.
• sữa đặc đun sôi - 12 muỗng canh. l.
• bột mì - 180 g
• bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. 
   Cho trứng gà với đường vào âu sâu và đánh cho đến khi mịn. Trong khi đánh trứng, nhẹ nhàng đổ dầu thực vật vào chúng theo một dòng chảy mỏng.
2. 
   Nghiền chuối đã bóc vỏ cẩn thận trong khoai tây nghiền. Nên chọn chuối chín mềm để thử, có thể hơi thâm đen.
3. Cho chuối xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng và bơ.
4. 
   Khuấy kỹ các thành phần đã kết hợp.
5. 
   Trộn bột mì với ca cao và bột nở, sau đó rây tất cả mọi thứ lại với nhau qua rây mịn.
6. 
   Đổ dần khối lượng bột đã thu được vào bột, nhào theo chuyển động tròn nhẹ nhàng.
7. 
   Bột bánh muffin sau khi hoàn thành phải mịn với một ít chuối.
8. 
   Bôi trơn các hộp nướng bằng dầu nếu cần. Cho 2 thìa bột vào mỗi cái và 1 thìa sữa đặc lên trên.
9. 
   Phủ thêm một ít bột sô cô la sữa đặc lên trên rồi cho các khuôn đã lấp đầy vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ.
10. 
    Sau khoảng 25 phút, bánh nướng xốp sữa đặc sẽ sẵn sàng. Để nguội hoàn toàn, sau đó lắc nhẹ ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa phẳng và trang trí tùy thích nếu muốn. Đó là tất cả sự khôn ngoan. Công thức làm bánh nướng xốp với sữa đặc chỉ có một nhược điểm - món ngon kết thúc rất nhanh!

Công thức làm bánh muffin khá đơn giản. Cũng chính vì vậy mà món tráng miệng này không chỉ trở nên phổ biến trong thực đơn của các quán cà phê, nhà hàng mà còn có mặt trong căn bếp của nhiều bà nội trợ. - một món tráng miệng tuyệt vời cho bữa trà tối tại nhà cũng như một món ăn bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc ngọt.

Để giúp bạn bắt đầu, đây là công thức làm bánh nướng nhỏ nhồi sữa đặc. Đối với họ, chúng tôi sẽ cần:

• 400 g bột mì;
• 1 thìa bột nở
• 300 g sữa đặc đun sôi;
• 200 ml sữa;
• 50 g đường.
• 1 quả trứng gà ta;
• Một chút muối;
• 50 ml dầu thực vật;

Trộn bột mì với muối, đường và bột nở, trộn đều. Sau đó, chúng tôi đổ sữa và dầu thực vật vào nó, và cũng đặt một quả trứng. Khuấy thêm một lần nữa và cho bột mì vào. Trộn một lần nữa. Chúng ta cần phải có một người đánh bóng. Tiếp theo, chúng ta lấy khuôn, có thể là khuôn một mảnh có ô, hoặc khuôn silicon riêng biệt. Bất cứ thứ gì bạn có, hãy bôi mỡ chúng bằng bơ. Tiếp theo, bạn đổ bột vào các khuôn. Dựa vào kích thước của khuôn, đổ khuôn sao cho chiếm khoảng ¼ thể tích của khuôn. Tiếp theo ta lấy sữa đặc cho lên trên phần bột đã đổ, trong mỗi khuôn khoảng nửa thìa nhỏ. Đổ bột lên trên một lần nữa. Do đó, khuôn của chúng ta sẽ đầy hơn một nửa. Vì chúng nổi lên rất nhiều trong quá trình nướng, nếu bạn điền đầy đủ các mẫu đơn thì bánh sẽ nở ra ngoài rìa và bạn sẽ có được một món tráng miệng không đẹp cho lắm. Chúng tôi gửi bánh nướng xốp vào lò nướng, nhiệt độ phải là 180 độ, trong khoảng 25 phút. kiệt tác đã sẵn sàng. Đó là tất cả: như bạn thấy, công thức làm bánh nướng xốp thực sự cực kỳ đơn giản, và bánh nướng xốp với sữa đặc đun sôi rất dễ làm tại nhà. Trước khi trưng bày những chiếc bánh nướng nhỏ của mình, bạn có thể làm cho chúng đẹp hơn nữa, chẳng hạn như trang trí bằng cách rắc sô cô la bào, đá lạnh hoặc đường bột.

Bột với sữa đặc

Một công thức ngon miệng khác cho món tráng miệng này là bánh nướng xốp sữa đặc. Bột có thêm thành phần này rất mềm và ngon. Đối với họ, chúng tôi sẽ cần:

• 200 g bột mì;
• 350 g sữa đặc "Toffee";
• 50 g các loại hạt bất kỳ;
• 100 g kem chua;
• 2 quả trứng gà;
• 1 thìa cà phê bột nở.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn: chúng ta bẻ tinh hoàn vào một cái bát sâu, không cần phải tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đánh trứng bằng máy đánh trứng trong khoảng năm phút. Sau đó, chúng tôi cho kem chua và sữa đặc vào chúng, và đánh tất cả mọi thứ một lần nữa, với cùng một máy đánh trứng. Trộn bột mì trong một bát khác với bột nở và thêm vào hỗn hợp chất lỏng của chúng tôi. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bột nhào của chúng ta nên ở dạng bán lỏng, nhưng không giống như, ví dụ, đối với bánh kếp. Lý tưởng nhất là độ đặc của nó sẽ tương tự như kem chua ngon.

Tiếp theo, chúng tôi lấy khuôn của chúng tôi. Một lần nữa, công thức không ngụ ý sự nghiêm ngặt ở điểm này - nghĩa là gì, như vậy và nướng. Nhưng trước tiên, chúng tôi bôi dầu thực vật vào bất kỳ khuôn nào rồi đổ bột vào. Công thức này, giống như công thức trước, liên quan đến sự gia tăng đáng kể trong các món nướng, vì vậy đừng điền vào các biểu mẫu đến mức ngập tràn. Rắc bánh nướng xốp tương lai với các loại hạt nghiền lên trên. Đó là tất cả: chúng tôi đặt chúng vào lò nướng, chúng tôi làm nóng trước một cách tự nhiên bằng cách đặt cảm biến ở 200 độ và đợi 25 phút. Bánh nướng xốp với sữa đặc đã sẵn sàng!

Nếu bạn muốn bánh nướng xốp sữa đặc ngon hơn và đẹp mắt hơn thì hãy chuẩn bị kem tươi. Và chúng tôi sẽ cho bạn biết công thức của anh ấy với niềm vui rất lớn. Nó cần những thứ sau:

• 200 g bơ;
• 200 g kem chua;
• 1 lon sữa đặc.

Chúng tôi lấy dầu từ tủ lạnh ra để nó mềm ra. Đánh nó bằng máy trộn cùng với sữa đặc. Sau đó thêm kem chua và đánh thêm một lần nữa. Chúng tôi gửi kem vào tủ lạnh trong một giờ. Sau đó, chúng tôi đặt nó trong một túi bánh ngọt và trang trí bánh nướng xốp. Vẻ đẹp của loại kem này là bạn có thể sử dụng cả sữa đặc đun sôi và sữa đặc thông thường trong đó.

Như bạn có thể thấy, nấu chúng ở nhà dễ dàng như gọt vỏ quả lê và hoàn toàn có thể làm được! Nấu ăn với chúng tôi, ngon miệng!

Video công thức làm bánh nướng xốp sữa đặc

Bánh nướng xốp sữa đặc là một trong những loại bánh nướng xốp tự làm đơn giản và thân thiện với ngân sách nhất. Đây là công thức cơ bản cho bột nhào, bạn có thể thay đổi với bất kỳ chất phụ gia nào. Làm những chiếc bánh nướng xốp này với nho khô, ô mai khô hoặc miếng sô cô la, trái cây có kẹo hoặc vỏ cam quýt. Anh túc, quế, các loại hạt cũng tốt. Tất cả những thành phần này sẽ làm cho bánh nướng xốp của bạn trở nên độc đáo. Mặc dù bản thân chúng trông rất ngon - bột ngọt, mềm, tan chảy trong miệng.

Thông tin về hương vị bánh nướng nhỏ

Thành phần

• Trứng gà - 1 cái .;
• Kem chua - 30 g;
• Sữa đặc - 200 g;
• Bột làm bánh - 1 muỗng cà phê;
• Bột mì - 120 g;
• Đường vani - 1 muỗng cà phê;
• Muối - 1 nhúm

Cách làm bánh nướng xốp sữa đặc

Tìm một thùng chứa sâu thoải mái. Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, đập vỡ cho vào bát trộn đều, thêm muối và đường vani. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn.

Thêm kem chua vào khối trứng. Bạn có thể sử dụng cả da dầu và không dầu. Khuấy đều mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi kem được phân bố đều trên khối bột.

Đổ một lượng sữa đặc trắng đã định vào âu bột. Khuấy bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Thay đổi lượng sữa đặc theo sở thích của bạn. Bạn có thể không thích bánh ngọt quá ngọt.

Cho dần bột mì đã rây trộn với bột nở vào âu bột. Đồng thời, có thời gian khuấy bột để bột không bị vón cục trong đó. Trong tình huống này, thật tiện lợi khi sử dụng các dịch vụ của máy trộn.

Đổ bột vào các khuôn silicon đặc biệt không cần bôi mỡ. Bạn có thể dùng sắt, nhưng trước tiên chúng phải được bôi trơn bằng dầu thực vật hoặc bơ. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh nướng xốp bằng một xiên gỗ. Nếu xiên khô khi xuyên thành phẩm thì tức là bánh nướng đã sẵn sàng.

Bánh nướng xốp sữa đặc đã sẵn sàng.

Chúng tôi lấy chúng ra khỏi khuôn và phục vụ với trà nóng. Ngon miệng!

Khuyên bảo:

• Đường vani có thể được thay thế cho vanilin thông thường, vani chiết xuất hoặc vani tươi. Và bạn có thể làm mà không có thành phần này hoàn toàn, bởi vì nó chỉ chịu trách nhiệm về hương thơm. Bánh nướng xốp sẽ hoạt động nếu không có nó.
• Nếu không có bột nở, bạn có thể thay thế bằng muối nở thông thường. Không cần thiết phải dập tắt nó, vì bột có chứa kem chua.
• Nếu bạn định tặng ai đó bánh nướng xốp hoặc nướng chúng cho bữa tiệc dành cho trẻ em, hãy sử dụng hộp đựng bánh nướng nhỏ bằng giấy dùng một lần. Chúng được trang trí với các hoa văn tươi sáng, vì vậy món nướng của bạn sẽ trông thanh lịch hơn.
• Để làm cho nước ép bánh nướng xốp, hãy bão hòa chúng bằng xi-rô hoặc rượu.
• Phủ sô cô la lên bánh nướng xốp để biến món bánh nướng của bạn thành một món ăn thực sự trong ngày lễ. Để chuẩn bị, đun chảy một thanh sô cô la trong nồi cách thủy. Sau đó, thêm 3 muỗng canh vào nó. sữa, khuấy và làm nguội một chút. Bây giờ phủ hỗn hợp này lên trên đỉnh của những chiếc bánh nướng xốp. Trong khi lớp phủ kem vẫn còn nóng, bạn cũng có thể trang trí món tráng miệng bằng các loại hạt màu, các loại hạt cắt nhỏ hoặc dừa.

Nơi ra đời của loại bánh ngọt này là Anh, và về tên gọi, các ý kiến ​​khác nhau, có phiên bản Anh, Pháp và Đức. Mọi người đều thống nhất một điều, cái tên "muffin" có nghĩa là bánh mì nhỏ mềm. Vào giữa thế kỷ 18, tên này được áp dụng cho việc nướng bánh. Nhân tiện, đôi khi họ bị nhầm lẫn với bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ. Trong thực tế, các loại bánh nướng có sự khác biệt, nó được viết chi tiết.

Cách nướng

Chiếc bánh muffin thực sự khá nhỏ.

Có đến ba chiếc bánh như vậy có thể nằm gọn trong lòng bàn tay của một người lớn.

Bột rất mềm và tan trong miệng.

Để làm cho nó hoạt động như vậy, bạn cần phải đáp ứng một số điều kiện:

1. trong trường hợp nào bạn không nên nghiền mạnh trong quá trình nhào, nếu không bột sẽ không nổi lên;
2. Đầu tiên bạn cần trộn bơ và đường, sau đó cho trứng vào, thêm một chút bột mì, sau cùng là thêm sữa. Sau khi thêm từng thành phần, bột lại được trộn đều;
3. nướng trong hộp thiếc đặc biệt, bôi dầu mỡ và rắc vụn bánh mì;
4. Khi bạn cho bột vào khuôn, không làm cho bột "trượt". Chúng sẽ tự bốc lên trong lò. Cầu trượt chỉ làm biến dạng thành phẩm, những chiếc bánh nướng xốp sẽ xấu xí và ngổn ngang;
5. nướng chúng ở 190 độ trong khoảng 20-25 phút. Tốt hơn là nên lấy ra khi chúng nguội đi một chút.

Việc chọn sữa đặc phù hợp cũng rất quan trọng. Giữa muôn vàn sự đa dạng, đã đến lúc phải nhầm lẫn. Nguyên tắc đầu tiên và quan trọng nhất là nó phải là sữa. Không thể nói về bất kỳ "sản phẩm có chứa sữa" - đây là một sản phẩm rẻ tiền, nhưng nó không chứa chất béo động vật, mà là chất béo thực vật đồng nhất, thực tế không được đồng hóa trong cơ thể. Sữa đặc phải có ít nhất 8,5% chất béo thì bột mới nở ra hoàn hảo, thơm và mềm. Đừng quên kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì.

Công thức cổ điển

Đây là những chiếc bánh thơm ngon, tự làm sẽ được lòng mọi thành viên trong gia đình và những vị khách ghé qua thưởng trà. Có nhiều cách khác nhau: để làm món này, kefir, kem chua và các sản phẩm từ sữa khác được thêm vào bột, hoặc chỉ bơ, chẳng hạn, vào. Nhưng bánh ngọt đặc biệt tuyệt vời là có được từ sữa đặc: ngọt vừa phải, khá đặc nhưng xốp, có nắp bóng đẹp.

Công thức này còn thú vị ở chỗ do sữa đặc có vị ngọt nên không cần thêm đường.

Thành phần:

Thông tin công thức

• Ẩm thực: Châu Âu
• Loại món: đồ nướng
• Phương pháp nấu ăn: trong lò
• Phần ăn: 6
• 35 phút

• sữa đặc có đường - 5 muỗng canh
• trứng - 2 chiếc.
• bột mì - 3 muỗng canh với một slide
• bột nở - 0,5 muỗng cà phê
• bơ - 1 muỗng canh
• vanilin - 5 g
• đóng băng đường để đi bụi

Phương pháp nấu ăn:

Đập trứng vào âu thuận tiện cho việc trộn nguyên liệu và cho sữa đặc vào.

Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trứng và sữa đặc. Trong quá trình trộn, khối lượng sẽ bắt đầu sủi bọt và tăng nhẹ về thể tích.

Bơ phải được đun chảy và để nguội, sau đó chỉ cho vào bát cùng với trứng và sữa.

Bây giờ bạn cần trộn đều tất cả các nguyên liệu để có được một khối bột mịn với độ sệt giống như kem chua lỏng.

Đổ bột vào khuôn, lùi lại cách mép 1 cm Nướng bánh nướng xốp trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút.

Sau khi tắt lò, để bánh hơi nguội, rắc đường bột lên và dùng để thưởng thức trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!

Nếu bạn muốn nướng một chiếc bánh lớn, thì lượng nguyên liệu được chỉ định phải tăng gấp đôi. Bạn cũng nên nướng bánh trong lò lâu hơn - khoảng 40-50 phút.

Công thức với bánh bao luộc

Bánh nướng xốp với sữa đặc bên trong có thể bổ sung hoặc thậm chí thay thế một chiếc bánh ngày lễ - chúng rất tuyệt và ngon.

Và chúng được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Những gì bạn cần:

• trứng - 2-3 chiếc.
• kem chua - 3-4 muỗng canh
• bơ - 100-125 g
• đường - 200 g
• bột mì - 1,5 muỗng canh.
• sữa đặc - 3-4 muỗng canh
• bột nở cho bột nhào - 1,5 muỗng cà phê

Cách nấu:

Công thức chế biến rất đơn giản, thông thường mọi thứ có thể được chia thành 2 công đoạn - nhào bột và tạo thành món ăn ngon.

1. Trộn bơ với đường, thêm kem chua và để riêng.
2. Rây bột nở vào âu bột mì, thêm trứng vào, trộn đều.
3. Kết hợp cả hai hỗn hợp và nhào cho đến khi mịn.
4. Chúng tôi lấp đầy khuôn bằng bột đến một nửa thể tích.
5. Cho một thìa sữa đặc vào giữa.
6. Chúng tôi bổ sung nó với bột để nó bao phủ sữa đặc, nhưng đồng thời, không để nó đạt đến các cạnh bởi 1/3.
7. Chúng tôi cho vào lò và nướng.

Sẵn sàng! Bạn sẽ kết thúc với khoảng 10-12 miếng.

bánh nướng xốp sô cô la

Đối với công thức này, bạn sẽ cần một ít sữa đặc đun sôi để nó có màu hơi be.

Trong trường hợp này, bạn cần đun sôi trực tiếp trong 30 phút trong bình đậy kín.

Nếu không làm như vậy, sữa đặc sẽ chỉ loang ra và không dính trong bánh muffin.

Bạn cần gì:

• bơ - 250 g
• đường - 200 g
• trứng - 5 chiếc.
• sữa - 5 muỗng canh. l.
• bột mì - 3 muỗng canh.
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê
• ca cao - 1 muỗng cà phê hoặc sô cô la - 50 g
• sữa đặc - 3-4 muỗng canh

Cách nấu:

1. Trộn bột mì với ca cao và bột nở. Nếu bạn đang sử dụng sô cô la, nó phải được hòa tan trong sữa cho đến khi mịn và thêm vào hỗn hợp các thành phần lỏng.
2. Đánh tan bơ, đường và trứng, thêm sữa.
3. Kết hợp cả hai hỗn hợp, trộn cho đến khi mịn.
4. Bôi dầu vào khuôn, dàn bột 1/2 khối lượng.
5. Ta làm một chỗ lõm nhỏ, cho sữa đặc vào.
6. Phủ bột lên trên, cho đến 2/3 thể tích khuôn, cho phẳng bề mặt.
7. Chúng tôi nướng trong lò cho đến khi mềm.

Bạn sẽ kết thúc với 10-12 mảnh.

Lưu ý với bà chủ:

• Để đảm bảo bánh nướng xốp, hãy dùng tăm gỗ chọc vào bánh. Nếu đã sẵn sàng, tăm sẽ khô mà không có bột dính vào.
• Khi nướng bánh nướng xốp trong khuôn silicon, chúng không cần được bôi trơn trước bằng dầu. Nếu sử dụng khuôn làm bằng vật liệu khác, hãy bôi mỡ bằng bơ.
• Điều quan trọng là không được mở lò cho đến khi kết thúc quá trình nấu nướng, nếu không những chiếc mũ ngon miệng có thể rơi ra ..
• Rắc đường bột lên trên để món nướng trông trang nhã và đậm chất lễ hội hơn. Có thể trang trí bằng kem đánh bông, sô cô la nấu chảy, v.v.

Video hữu ích

Một công thức rất thú vị cho bánh nướng xốp sô cô la sữa trứng. Nấu ăn thật dễ dàng, đây là video về quá trình:

Không ai biết chắc món ăn nào là tiền thân của bánh muffin hiện đại. Một số người nói rằng nó được chuẩn bị bởi người Pháp. Đó là thứ bánh ngọt mà người nghèo ăn vào những ngày lễ tôn giáo. Giới quý tộc chưa bao giờ thử nó cho đến khi các tầng lớp trong xã hội lẫn lộn vào thế kỷ 20. Sau đó bánh muffin bắt đầu lan rộng ra và dần đạt đến trạng thái như hiện tại. Tuy nhiên, một số khác lại cho rằng bánh nướng xốp do người Đức phát minh ra, ban đầu nó chỉ là một loại bánh làm từ bột ngô. Ai cũng đúng, nhưng khi cả thế giới biết đến món tráng miệng này, công thức của anh ấy mới bắt đầu được cải thiện. Vào đầu thế kỷ trước, những chiếc bánh như vậy được làm từ ngô và bột mì. Nhân chính là táo, các loại hạt và nho khô. Sự xuất hiện của nhiều loại bánh nướng xốp bị cản trở bởi thực tế là chúng trở nên cũ quá nhanh và không thể bán được trong các cửa hàng.

Lịch sử phức tạp của món tráng miệng

Nhưng không lâu sau, sau nhiều thử nghiệm, hỗn hợp làm bánh dựa trên kẹo trái cây và vụn hạt bắt đầu được bán. Họ đã giúp giải quyết vấn đề khó khăn. Bây giờ tất cả chúng ta đều yêu thích và biết công thức làm bánh có lịch sử lâu đời và phức tạp như vậy. Có vô số nhân, thậm chí cả cá hồi và xúc xích được đặt bên trong một dòng chữ tươi tốt và nhẹ nhàng. Nhưng một trong những món ngon nhất mà người dân hậu Xô Viết đặc biệt yêu thích là sữa đặc đun sôi. Nếu bạn đã từng ăn thử một chiếc bánh muffin mềm, vẫn còn ấm và cảm thấy răng mình xuyên qua lớp trám ẩm ướt, bạn sẽ không bao giờ quên nó. Vì vậy, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm một món tráng miệng thơm ngon với nhân tươi bên trong.

Cách chọn sữa phù hợp?

Trước khi xem một công thức, bạn cần phải chọn các thành phần. Cơ bản nhất là sữa, từ đó chúng ta sẽ nấu nhân bánh. Nếu bạn không có bất kỳ người quen nào trong làng, hãy đến siêu thị. Nhưng đừng lấy gói đầu tiên đi kèm. Đầu tiên, hãy xem sữa trên kệ được chế biến như thế nào. Thật tuyệt nếu đó là sữa nguyên kem hoặc sữa tiêu chuẩn hóa. Loại thứ nhất là rất hiếm, vì nó không có hàm lượng chất béo không đổi. Trên nắp của mỗi lô có chỉ định riêng, điều này phụ thuộc vào giống bò và chế độ ăn của chúng. Nếu bạn không tìm thấy sữa, hãy uống sữa bình thường hoặc sữa tiệt trùng. Những loại này cho phép mình chế biến thêm, nó được khử chất béo, trộn với kem và đun nóng. Hầu hết các vi khuẩn có lợi vẫn còn.

Cách nấu sữa đặc?

Công thức rất đơn giản và chỉ có ba thành phần:

• 250-300 gam sữa;
• Lượng đường bột cũng vậy;
• Và 30 gam bơ.

Phương pháp nấu ăn:

Cho thức ăn vào một chiếc chảo nhôm nhỏ. Để lửa nhỏ và khuấy nhẹ. Đừng dừng lại hoặc lùi lại. Khi mọi thứ gần sôi, bọt sẽ xuất hiện. Bây giờ vặn nhỏ lửa và tiếp tục khuấy để sữa không bị sôi và trào ra ngoài. Nếu nó biến mất, hãy giảm nhiệt của giọt nước. Sau khi bọt đầu tiên xuất hiện, bạn cần nấu hỗn hợp không quá 10 phút.

Tắt đầu đốt ngay sau đó và đặt nồi của bạn vào một bát nước lạnh lớn. Nếu sữa đặc vẫn ở dạng lỏng, bạn đừng lo lắng, sữa sẽ nguội và đặc hơn. Khi phần nhân gần hoàn thành của bạn còn ấm, hãy đổ vào lọ thủy tinh và đậy nắp lại. Để nguội hoàn toàn. Mọi thứ đã sẵn sàng, công thức đã rõ chưa? Sau đó bạn tiến hành pha sữa đặc đã đun sôi.

Mẹo: Nếu bạn muốn nhân bánh có hương vị, hãy sử dụng bột đường nâu.

Ảnh cho thấy sữa đặc nấu đúng cách, mình muốn ăn ngay.

Làm thế nào để nấu ăn một cách chính xác?

Lấy sữa đặc nguội của bạn và mở nắp. Thay vào đó, hãy lấy một cái lớn hơn để giữ hơi ẩm thoát ra ngoài. Không đóng chặt nắp lon, nó có thể bị nổ.

Bây giờ bạn chuẩn bị một cái chảo lớn, đổ nước vào. Nếu bạn có một tấm lưới để khử trùng bình, thật tuyệt, hãy đặt nó ở phía dưới. Mực nước nên cao hơn mực sữa nhưng không đậy kín toàn bộ bình. Để nước sôi rồi giảm nhiệt. Đun sôi sữa đặc trong hai giờ, thêm nước vào chảo nếu cần. Ngay sau khi sữa chuyển sang màu be, bạn có thể tắt nó đi. Đó là toàn bộ công thức để thành công.

Nhiều người thích đun sữa trong lon nhôm hoặc mua về đun sôi ngay. Phương pháp đầu tiên là không tốt vì kim loại của đồ hộp bị oxy hóa và các nguyên tố của nó xâm nhập vào thực phẩm. Có quá nhiều chất bảo quản trong bánh bao luộc thành phẩm.

Làm thế nào để làm cho bột bánh muffin?

Lấy:

• 50-100 gr. Sahara;
• 100g các loại dầu;
• 3-4 quả trứng;
• 250 g bột;
• 200 ml sữa;
• muỗng cà phê soda hoặc bột nở;
• 200 gr. sữa đặc mới đun sôi của chúng tôi;

Bạn có thể sử dụng các loại hạt, trái cây khô và nói chung là những thứ nhỏ bé yêu thích của mình để trang trí.

Đun chảy hoặc làm mềm bơ và trộn với đường cho đến khi tan hoàn toàn. Trong khi bạn đang làm điều này, hãy bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ. Thêm trứng và khuấy một lần nữa. Bây giờ sữa. Nếu không, hãy thay thế bằng kem, sữa chua, kefir hoặc kem chua.

Bây giờ kết hợp các thành phần khô - bột nở và bột mì và thêm chúng vào các thành phần lỏng. Bột đã sẵn sàng.

Làm thế nào để nướng đúng cách?

Tốt hơn nên lấy khuôn silicone, chúng giữ ẩm tốt trong bánh. Nhờ đó, món tráng miệng của bạn sẽ không bị khô quá. Rưới nước và cho một thìa bột vào mỗi cái. Bây giờ, thêm một ít sữa đặc đã đun sôi. Đặt nó sao cho nó nằm ở giữa và không chạm vào các cạnh của khuôn. Thêm một thìa bột khác lên trên và trang trí từng chiếc bánh muffin bằng quả óc chó. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sau 15-20 phút, món ngon đã sẵn sàng. Bạn có thể thấy điều này bằng cách bánh nướng nhỏ chuyển sang màu nâu. Sau đó để bánh cupcake nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn. Thì đấy!

Hãy xem phần nhân luộc trông tuyệt vời như thế nào trong ảnh.

Bạn có thể phục vụ những gì và trang trí như thế nào?

Bánh nướng xốp với sữa đặc đun sôi của chúng tôi đã sẵn sàng, nhưng chúng tôi cần phải tìm ra một món ăn kèm xứng đáng cho chúng. Những chiếc bánh nướng xốp này là công thức cho bữa sáng hoàn hảo, nhưng chúng cũng có thể trở thành món ăn cho bữa tối lễ hội. Lựa chọn lý tưởng để trang trí một món tráng miệng lễ hội là kem và trái cây. Quả mọng, chẳng hạn như dâu tây hoặc quả việt quất, phù hợp nhất với bánh nướng xốp. Nếu bạn đã có quả mọng hoặc trái cây lành mạnh trong tủ đông từ mùa hè, đây là cơ hội tuyệt vời để sử dụng chúng.

Tốt nhất là làm kem protein, trên đỉnh bánh nướng xốp trông rất đẹp. Bạn có thể mua loại làm sẵn hoặc tự làm từ đường và protein. Để thực hiện, bạn đổ đường với nước theo tỷ lệ 2: 1 và nấu trong 10 phút. Đánh bông lòng trắng rồi cho từng chút đường vào đó, tiếp tục đánh thêm 6 phút nữa là xong. Với đủ hương vị, bạn có thể kết thúc với một thứ như thế này.