Đồ ngọt Giáng sinh. Quà tặng trang nhã. Ý tưởng ban đầu cho những bất ngờ năm mới ngọt ngào

Mỗi quốc gia trên thế giới đều có món ngon của riêng mình, món ăn này chắc chắn phải có trên bàn tiệc Giáng sinh. Ví dụ, ở Canada, kẹo "Chicken Bones" với hương vị quế được ưa chuộng, ở Iceland, "bánh mì lá", rất mỏng, người Mỹ thích ăn kẹo, bánh gừng và bánh quy đường trong những ngày lễ ... Và ở mọi quốc gia cũng vậy. Và để cho bạn biết thêm về những món mà cư dân trên Trái đất vẫn thích ăn vào dịp Giáng sinh, chúng tôi quyết định biên soạn bài viết này.

Thụy Điển

Ngày lễ Giáng sinh ở Thụy Điển bắt đầu với Ngày Thánh Lucia, ngày lễ mà bánh ngọt Lussekatt hình chữ S luôn được chuẩn bị. Nó có màu vàng vàng đẹp mắt khác thường, đó là do nghệ tây được cho vào bột.

Tây Ban Nha

Trong những tuần trước lễ Giáng sinh, các siêu thị ở Tây Ban Nha sẽ tràn ngập các loại Turrón, một loại kẹo hạnh nhân của Tây Ban Nha đặc biệt phổ biến trong những ngày lễ. Có hai loại món ăn ngon này: turrón de Alicante (kẹo hạnh nhân cứng) và turrón di jijona (loại bánh kẹo mềm).

Ba lan

Kolaczki - bánh quy ngày lễ, đặc biệt phổ biến sau bữa tối thịnh soạn vào đêm Giáng sinh, ở Ba Lan chúng còn được gọi là "Wigilia".

Na Uy

Bánh hạnh nhân hình nhẫn được gọi là kransekake ở đất nước này và rất phổ biến trong nhiều ngày lễ lớn, bao gồm cả lễ Giáng sinh. Chiếc bánh truyền thống bao gồm 18 vòng hoa, được trang trí bằng những lá cờ Na Uy nhỏ, trong khi những chiếc vòng trên món tráng miệng, gần với đỉnh của nó ngày càng hẹp lại, tạo thành một kim tự tháp nhỏ.

Mexico

Vị ngọt Mexico Buñuelos có thể được tìm thấy trên khắp đất nước, và giống như hầu hết các sản phẩm ẩm thực, cách chế biến khác nhau giữa các vùng. Ở Oaxaca, nơi chúng đặc biệt phổ biến vào dịp Giáng sinh, chúng được làm thành những đĩa bột chiên xù rắc đường. Ăn Buñuelos là một thú vui phổ biến ở bang này, sau đó bạn phải phá vỡ đĩa đã được phục vụ và thực hiện một điều ước.

Jamaica

Không có Giáng sinh nào trọn vẹn nếu không có một lát Bánh Giáng sinh Boozy Jamaica. Nó bao gồm một hỗn hợp trái cây khô và một lượng lớn rượu rum.

Nước Ý

Panettone là “bánh mì lớn”, và không một Giáng sinh nào ở Ý trọn vẹn nếu thiếu nó. Bánh mì này có thể có nhiều vị khác nhau, nhưng theo truyền thống, nó có hương vị ngọt ngào, trong khi bên trong những chiếc bánh ngọt như vậy, bạn có thể tìm thấy kẹo cam, vỏ chanh và nho khô. Làm một chiếc bánh mì mềm như vậy mất 12 giờ đồng hồ, nhưng khi nó đã sẵn sàng, cả gia đình đều thích thú.

Ailen

Một món ăn Giáng sinh phổ biến ở người Ireland là Trifle (tam thất, tam thất), được làm từ trái cây, xi-rô hoặc rượu, sữa trứng và bánh quy. Trifle thường được phục vụ như một sự thay thế nhẹ hơn cho bánh pudding Giáng sinh.

Nước Iceland

Laufabrauð, hay bánh mì lá, được đặt tên từ cấu trúc mỏng của nó, theo nghĩa đen, giống như một chiếc lá. Người Iceland rất thích sử dụng những chiếc bánh có hoa văn này vào dịp Giáng sinh.

Hungary

Beigli là một loại bánh cuộn truyền thống với nhân hạt hoặc quả anh túc.

nước Đức

Lebkuchen là một loại bánh quy gừng và mật ong mềm, có lịch sử từ những năm 1300. Bánh quy khá cay, nhưng mật ong và lớp đá ngọt phía trên làm tăng thêm đồ ngọt.

Hy Lạp

Giáng sinh Hy Lạp sẽ không trọn vẹn nếu không có Melomakarona, một chiếc bánh quy óc chó cay trên bàn. Những chiếc bánh cookie này được làm từ các nguyên liệu có nguồn gốc từ ẩm thực Địa Trung Hải - các loại hạt, dầu ô liu và mật ong.

Nước pháp

Ở đất nước này, người ta thường nấu món Calissons cho lễ Giáng sinh - kẹo dẻo vị hạnh nhân, gồm hạnh nhân xay và kẹo trái cây, bên trên vị ngọt được phủ một lớp men trắng mỏng.

nước Anh

Figgy pudding, còn được gọi là bánh pudding mận và bánh pudding Giáng sinh, là một món tráng miệng cổ điển của Anh vào dịp Giáng sinh. Nó là một loại bánh hấp có màu sẫm với trái cây khô, các loại hạt và mỡ bò gần thận. Trước khi phục vụ trên bàn lễ hội, bánh pudding được làm nóng và ngâm trong rượu mạnh hoặc đồ uống có cồn khác, và tại bàn ăn, nó được đốt lên - đốt lửa, trong khi cồn cháy hết, và món ăn có hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Tiếng Séc

Đi và dạo qua bất kỳ khu chợ lễ hội nào của Prague, nơi bạn chắc chắn sẽ bắt gặp Trdelnik, một món ăn ngon truyền thống của Séc được làm từ bột men bọc xung quanh một hình trụ bằng gỗ hoặc kim loại và chiên trên lửa. Món ăn này cũng được phủ với đường, quế và các loại hạt.

Croatia

Trong mỗi quán cà phê hoặc nhà ở Croatia, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một món ăn như Fritule. Fritule là những chiếc bánh rán nhỏ rất giống với Bénier (một sản phẩm bột chiên giòn), chúng chỉ được phân biệt bởi thực tế là chúng có rượu rum, vỏ cam quýt và nho khô, và những chiếc bánh ngọt Croatia này được phủ một lớp đường bột bên trên.

Colombia

Nhiều người Colombia thích nhìn thấy Arroz, sữa hoặc bánh pudding gạo, trên bàn tiệc Giáng sinh của họ. Mỗi gia đình có công thức riêng cho món ăn này, nhưng theo quy luật, nó bao gồm sữa, gia vị, nho khô và gạo.

Canada

Chicken Bones thường được ăn vào dịp Giáng sinh ở Canada. Chúng được làm từ quế, caramel, sô cô la đắng. Vị ngọt này khá phổ biến ở Canada, nhưng không phải ai cũng vội ăn, vì thế chia xã hội thành hai nửa - những người yêu thích món Chicken Bones và những người ghét nó.

Brazil

Rabanada là một phiên bản Brazil của bánh mì nướng Pháp, nhưng thay vì xi-rô nêm, rabanada được phủ một lớp xi-rô làm từ hạt nêm.

nước Bỉ

Speculaas là một loại bánh quy giòn, mỏng thường được làm trước thời St. Nicholas ở Bỉ và Hà Lan. Những chiếc bánh quy được làm trong khuôn gỗ, và chúng có mùi vị rất giống với những chiếc bánh quy gừng thông thường nhất.

Áo

Những chiếc bánh quy vani nhỏ hình lưỡi liềm Vanillekipferl được sử dụng để trang trí hầu hết các cửa hàng bánh ngọt và căn bếp gia đình trong suốt mùa lễ hội Áo. Chúng tương tự như bánh quy shortbread và được làm bằng vani và hạnh nhân.

Bánh ngọt chiếm một vị trí đặc biệt trong số các công thức nấu ăn Giáng sinh. Bánh quy và bánh gừng, bánh nướng xốp và bánh pudding, bánh mì gừng và bánh nướng được nướng bằng các sản phẩm hiếm và đắt tiền một thời: mật ong và gia vị, các loại hạt, kẹo trái cây và trái cây sấy khô. Có phong tục là sơn và trang trí bánh ngọt bằng men.

Câu chuyện cổ tích trong một bữa tiệc

Các khúc gỗ sô cô la là một biểu tượng ngọt ngào của Giáng sinh. Đánh bằng máy xay ganache từ 200 g sô cô la lỏng, nước cốt chanh và 40 ml dầu mơ. Xay 5 lòng đỏ với 50 g đường, đánh riêng 3 loại protein với 30 g đường. Kết hợp cả hai mặt với 70 g bột mì, nhào bột bánh quy và nướng bánh trong 7 phút ở nhiệt độ 220 ° C. Bôi trơn nó bằng xi-rô được làm từ 100 ml nước cam, 80 ml nước và 50 g đường. Phủ ganache lên bánh, cuộn lại cuộn và phết dầu mỡ bên ngoài bằng ganache. Gói lại bằng giấy bạc, cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng. Sau đó, sử dụng một chiếc nĩa, tạo ra một mô phỏng vỏ cây và rắc đường bột lên khúc gỗ. Đây là một trang trí cho bàn lễ hội!

Strudel dồi dào

Apple strudel thấm nhuần tinh thần của lễ Giáng sinh. Đánh trứng, 40 ml nước và 30 ml dầu óc chó bằng máy đánh trứng. Cho 175 g bột mì với chút muối và nhào cho bột dẻo. Đổ 60 g mơ khô, mận khô và nho khô với nước sôi. Đun chảy 70 g bơ với 40 g đường và 2 muỗng canh. l. rượu cognac. Đổ trái cây khô với 3 quả táo đã cắt nhỏ, cho bay hơi hết chất lỏng. Cán bột thành lớp mỏng nhất, dàn đều nhân bánh, rắc 150 g hạt óc chó đã giã nhỏ và cuộn lại. Sau khi phết mỡ bằng trứng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút. Đổ mật ong lên lớp kem nóng ấm, trang trí bằng quả nam việt quất khô - và nó sẽ trở thành món ăn nổi tiếng vào buổi tối.

Kính vạn hoa ngọt ngào

Bánh cupcake Giáng sinh là một thuộc tính quan trọng khác của ngày lễ. Ngâm 350 g quả kẹo trong 100 ml rượu rum trong 3 giờ. Nhúng 150 g hạnh nhân vào nước sôi để dễ loại bỏ vỏ. Xay 50 g các loại hạt trong máy xay sinh tố, để riêng phần còn lại. Đánh 4 quả trứng bằng máy trộn với 200 g đường và 2 muỗng canh. l. dầu gạo thành một khối đồng nhất. Thêm 250 g bột mì với 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, nhào bột. Nhúng trái cây kẹo vào bột mì, trộn chúng vào bột cùng với khối hạnh nhân. Đặt bánh vào chảo giấy da và nướng bánh trong 60–80 phút ở 180 ° C. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ chinh phục tất cả mọi người bằng hương thơm tinh tế và hương vị kỳ diệu.

Buns với sự quyến rũ

Giáng sinh phong cách Pháp sẽ giúp bạn có cảm giác với những chiếc bánh bông lan cinnabon. Chúng tôi pha loãng 11 g men và 1 thìa cà phê trong 200 ml sữa ấm. đường, để trong 15 phút. Đánh tan 2 quả trứng với 100 g đường, thêm bột và 80 ml dầu hạt tuyết tùng. Thêm 600 g bột mì, nhào bột và để bột nghỉ trong 2 giờ. Sau đó, chúng tôi cán một lớp hình chữ nhật dày 5–6 mm. Bôi trơn nó bằng hỗn hợp 50 g bơ, 200 g đường nâu và 20 g quế. Dùng trứng cuộn lại, phết mỡ, cắt thành 10-12 miếng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 25 phút. Đổ bánh đã hoàn thành với kem đánh bông từ 200 g phô mai kem, 100 g đường bột và 2 muỗng canh. l. dầu tuyết tùng. Làm sao bạn có thể cưỡng lại được món ngon hấp dẫn này?

Bánh gừng để chúc may mắn

Làm cho Giáng sinh trở nên thú vị hơn với bánh gừng sô cô la. Đun chảy 180 g sô cô la đen, thêm 50 g bơ lạt và 30 ml bơ đậu phộng. Trong khi khuấy, đun nhỏ lửa cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Đánh tan 2 quả trứng với 120 g đường bằng máy trộn, cho dần khối sô cô la vào. Trộn đều 220 g bột mì, 2 muỗng canh. l. ca cao, ½ muỗng cà phê. bột nở và nhào một khối bột khá đặc. Sau khi để nguội trong nửa giờ, tạo thành những chiếc bánh quy gừng, lăn trong đường bột và đặt lên khay nướng trong lò ở 180 ° C trong 15 phút. Bánh gừng sô cô la nứt tinh tế sẽ làm cho kỳ nghỉ trở nên ngọt ngào hơn.

Giấc mơ gừng

Giáng sinh có gì mà không có bánh quy gừng? Đánh tan 100 g đường, 50 g bơ và 50 ml dầu mè. Tiếp tục đánh, luân phiên giới thiệu 3 muỗng canh. l. mật ong, trứng, 2 muỗng canh. l. ca cao, 1 muỗng canh. l. gừng xay, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế và một nhúm nhục đậu khấu. Cuối cùng, thêm 250 g bột mì với 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở và nhào bột. Sau khi gói bằng giấy bạc, bạn cho vào tủ lạnh trong 40 phút. Tiếp theo, chúng tôi cán mỏng một lớp dày 3-4 mm, cắt bánh quy thành khuôn xoăn và nướng trong 10 phút ở 180 ° C. Nó vẫn còn để vẽ nó đẹp bằng bút chì đường. Trẻ em sẽ đặc biệt thích nghệ thuật ngọt ngào này.

Kẹo ma thuật

Kẹo thủ công không thể so sánh với đồ ngọt của nhà máy. Đổ 300 g hạnh nhân với nước sôi, bỏ vỏ và xay trong máy xay sinh tố. Đánh khối hạt với 150 g đường bột, protein và 2 muỗng canh. l. dầu nho. Chúng ta làm những chiếc bánh dẹt có đường kính 4–5 cm, đặt cả quả hạnh nhân vào giữa và tạo hình những quả bóng giống nhau. Đun chảy một thanh sữa và sô cô la trắng riêng biệt rồi nhúng các viên kẹo vào chúng. Rắc dừa và để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Những chiếc kẹo hạnh nhân này sẽ khiến bạn cảm thấy mình như một đứa trẻ và hết lòng tin vào một điều kỳ diệu.
Kẹo Giáng sinh lưu giữ bầu không khí đích thực của ngày lễ và tạo cho nó một sự ấm cúng độc đáo. Đặc biệt nếu bạn nấu chúng với dầu Biolio và đặt một miếng trái tim vào đó. Đừng từ chối cho mình niềm vui này và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những món tráng miệng yêu thích của bạn.

Các món tráng miệng Giáng sinh được yêu thích từ các quốc gia thuộc Thế giới Cũ và Mới sẽ mang đến cho bạn và những người thân yêu của bạn một tâm trạng lễ hội ngon miệng!

Giáng sinh: thời điểm cho những điều kỳ diệu ngọt ngào

- một trong những ngày lễ cổ xưa và được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Các truyền thống của ngày long trọng này nhắc nhở chúng ta về các giá trị gia đình, cho phép màu đổi mới, lòng tốt và niềm vui.

Ẩm thực lễ hội là một phần quan trọng của những truyền thống này. Mỗi món ăn trên bàn tiệc Giáng sinh đều đóng một vai trò đặc biệt, “hút” tài lộc, thịnh vượng, sức khỏe và hạnh phúc vào nhà.

Có lẽ thành phần “thần bí” và đa dạng nhất của thực đơn Giáng sinh là các món tráng miệng. Tiền xu, quả hạch, kẹo mút, các bức tượng nhỏ và đồ trang trí, gia vị và những điều bất ngờ kỳ diệu khác được nướng trong chúng, được thiết kế để tiên tri tất cả các phước lành trên đất cho các hộ gia đình.

Mỗi quốc gia tổ chức lễ Giáng sinh theo đạo thiên chúa đều có món tráng miệng ngày lễ yêu thích của riêng mình. Người Đức không thể tưởng tượng được một bàn tiệc Giáng sinh mà không có bánh nướng, người Anh, Úc và Mỹ - không có bánh pudding và sô cô la mousse, người Scandinavia - không có bánh mận. Người Ý chuẩn bị một chiếc bánh trái cây hình tròn - panettone, người Pháp - chiếc bánh sô cô la La Bouche de Noelle (Boucher de Noel) nướng hình khúc gỗ.

Các nguyên liệu chọn lọc được sử dụng để tạo ra những kiệt tác bánh kẹo lễ hội: trái cây và quả mọng tươi, đóng hộp, rã đông, trái cây có kẹo, bơ thực vật, các loại hạt, các loại phô mai tinh tế, sô cô la, rượu mùi, kem, kem, bánh trứng đường, caramel, v.v. món tráng miệng không có gia vị truyền thống trong ngày lễ: quế, vani, đinh hương, bạch đậu khấu, vỏ quýt.

Dù Giáng sinh - Công giáo hay Chính thống - chúng tôi tổ chức lễ hội tại nhà bạn, chúng tôi chắc chắn rằng tuyển chọn các công thức nấu món tráng miệng ngày lễ từ các quốc gia khác nhau sẽ hữu ích cho bạn. Hãy chiều chuộng những người thân yêu của bạn bằng những món đồ ngọt tinh tế - và hãy để câu chuyện cổ tích Giáng sinh tươi sáng vào ngôi nhà của bạn!

Boucher de Noel cuộn sô cô la hạt

3/4 cốc bột mì
1/3 cốc hạt nghiền
250 g phô mai mascarpone bào
125 ml kem nặng
30 g sô cô la đen
4 quả trứng
2 muỗng canh. muỗng canh nước sôi ấm
3/4 cốc đường
1/4 Nghệ thuật. muỗng canh soda
2 muỗng canh. Thìa rượu mùi Frangelico
1 quả vani
sô cô la trắng để trang trí
5 muỗng canh. muỗng canh đường bột rắc
ghee để bôi trơn khuôn

Cách làm bánh cuộn socola hạt Boucher de Noel:

1. Bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ. Chuẩn bị giấy da để lót đĩa nướng bánh tráng.
2. Đun chảy sô cô la đen trong nồi cách thủy, dùng thìa kim loại khuấy đều cho đến khi khối sô cô la mịn.
3. Đánh trứng và đường cho đến khi bông xốp.
4. Thêm các loại hạt đã nghiền nát, nước và muối nở vào sô cô la đã đun chảy. Rây bột mì vào âu trứng. Cho hỗn hợp sô cô la và bột trứng vào, trộn đều.
5. Đặt bột vào đĩa nướng trên giấy, được bôi mỡ bơ. Nướng bánh trong vòng 12 phút (dùng tăm gỗ kiểm tra bánh đã sẵn sàng chưa: bột không dính tay).
6. Lấy cuộn đã hoàn thành ra khỏi lò và cuộn lại cùng với giấy đã nướng chín. Đặt nó trên một tờ giấy sạch, trước đó đã rắc đường bột. Cắt các mép của cuộn giấy, bọc nó bằng một tờ giấy bên ngoài bằng bột và để nguyên như vậy trong 1 giờ với đường nối xuống.
7. Đánh mascarpone, kem, rượu mùi và hạt vani đã xay cho đến khi thu được một khối đặc, đồng nhất. Nhẹ nhàng mở cuộn ra, lấy tờ giấy bên trong ra, phết đều một lớp kem vani-bơ, cuộn lại, rắc bột lên. Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ (có thể để được 1 ngày nếu món tráng miệng được chuẩn bị trước), trước khi phục vụ, hãy trang trí với các sợi hoặc "lá" sô cô la trắng.
8. Để chuẩn bị trang trí "lá", đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, cho khối lượng thành những vòng tròn nhỏ trên giấy da, tạo hình thành những chiếc lá bằng cọ ẩm thực và đặt chúng vào tủ lạnh cho đến khi chúng đông lại. Nếu muốn, lá thành phẩm có thể được rắc bột ca cao.
9. Bánh cuộn sô cô la và hạt Boucher de Noel đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh trứng đường Pavlova với quả mọng, rượu vang và kem

6 lòng trắng trứng
1 1/2 cốc đường nướng
1/2 muỗng canh. tinh dầu vanilla
2 muỗng canh. thìa bột ngô
1 muỗng canh. một thìa giấm rượu
200 g kem
1 ly rượu vang đỏ
250 g quả mâm xôi
150 g nho đỏ
250g dâu tây, giảm một nửa
thảo quả, đinh hương để nếm thử
1 thanh quế
1 quả vani
3/4 cốc đường đóng băng cho nước sốt quả mọng
lá bạc hà tươi để nếm thử

Cách làm bánh trứng đường Pavlova với quả mọng, rượu vang và kem:

1. Bật lò nóng lên đến 150 độ. Chuẩn bị giấy da để lót đĩa nướng meringue.
2. Tách lòng đỏ trứng gà với lòng trắng. Đánh lòng trắng và đường bột trong nồi cách thủy (nước không được chạm vào bát đựng meringue đang đánh) cho đến khi đường tan hết. Lấy meringue ra khỏi nồi cách thủy và tiếp tục đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối dày và bông. Thêm vani, bột ngô và giấm rượu vào và trộn nhẹ.
3. Đặt meringue thành những chiếc bánh phẳng nhỏ trên khay nướng, dùng thìa nghiền nhẹ phần nhân ở giữa để tạo chỗ lõm.
4. Cho meringue vào lò nướng, giảm nhiệt độ xuống 120 độ, nướng trong 1 giờ. Sau đó tắt bếp và để meringue khô trong lò thêm 2-3 tiếng cho đến khi nguội hoàn toàn.
5. Cho thảo quả và đinh hương vào nồi, cùng với quế, vani, rượu và đường bột. Đun hỗn hợp trên lửa vừa phải, thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi và nấu trong 3-4 phút, cho đến khi một số hơi ẩm bay hơi và nước sốt đặc lại.
6. Thêm quả mọng tươi hoặc đã rã đông vào nước sốt rượu vang, đun nhỏ lửa trong 1 phút. Sau đó, thêm 1/3 cốc nước sôi để nguội, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút để nước sốt đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội.
7. Đặt bánh trứng đường vào bát, cho kem lên trên, rưới rượu vang và nước sốt quả mọng lên, trang trí với rau xanh bạc hà.
8. Bánh trứng đường Pavlova với quả mọng, rượu vang và kem đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Parfait với trái cây kỳ lạ "Giáng sinh ở Malibu"

4 quả kiwi
350 g cùi dứa tươi
1/2 chén cùi chanh dây
80 ml rượu mùi dừa
115 g bánh quy
1/3 cốc dừa bào

Đối với kem:
500 g kem chua 25% chất béo
nước ép của 1 quả cam
3 lòng trắng trứng
30 g gelatin
đường vani để nếm
Vỏ bào để nếm thử

Cách làm món Malibu Christmas Parfait với các loại trái cây lạ:

1. Trộn bã của kiwi, dứa và rượu mùi dừa, xay cho đến khi mịn.
2. Chuẩn bị kem chua. Đánh kem chua với đường vani, thêm vỏ. Pha loãng gelatin đã ngâm trước với nước cam, cho vào kem. Đánh bông lòng trắng, cho kem chua vào trộn nhẹ.
3. Thêm cùi chanh dây vào kem chua, trộn đều.
4. Chia đều số bánh quy cho số phần ăn. Đặt parfait vào bát hoặc đĩa sâu trong suốt, xen kẽ các lớp tráng miệng theo cách này: trên dưới - bánh quy, sau đó - kiwi và dứa xay nhuyễn, sau đó - kem chua. Lặp lại các lớp.
5. Che parfait bằng một chiếc khăn ăn và để trong tủ lạnh trong 10 phút.
6. Trong khi món tráng miệng nguội, hãy chiên dừa trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu. Rắc dừa trước khi dùng.
7. Parfait với trái cây kỳ lạ "Giáng sinh ở Malibu" đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Apple Cherry Strudel

3 quả táo vàng
680 g anh đào đóng hộp
100 g đường đóng băng
2 muỗng canh. thìa nước chanh tươi vắt
1 muỗng canh. một thìa quế
400 g bột bánh phồng không có men
60 g bơ
100 g hạnh nhân nghiền
đóng băng đường để đi bụi
kem đánh bông để trang trí
ghee để bôi trơn

Cách làm Apple Cherry Strudel:

1. Bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và thái nhỏ. Bỏ quả anh đào vào chao, để ráo xi-rô, bỏ hạt.
2. Cho táo, anh đào, đường đá, nước cốt chanh và quế vào một cái bát lớn và ngâm trong 2 giờ.
3. Bôi bơ nóng chảy lên khay nướng, đậy bằng giấy da. Lăn bánh phồng làm sẵn đã rã đông trên bề mặt gỗ đã tráng bột thành một lớp có bề rộng vừa phải, phết bơ mỡ. Chia đều nhân bánh, chừa một khoảng trống nhỏ ở mép, rắc các loại hạt, cuộn lại lớp nhân.
4. Đặt cạnh đường may strudel xuống trên khay nướng, phết bơ và nướng trong 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Khi phục vụ, rắc đường đóng băng và trang trí với kem đánh.
5. Thanh strudel táo và anh đào đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh mousse sô cô la giáng sinh

200 g sô cô la sữa với hạt phỉ
3 quả trứng
125 ml kem nặng
1/4 cốc đường
đóng băng đường để đi bụi
kẹo mút để trang trí

Cách làm bánh mousse sô cô la Giáng sinh:

1. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy (bát đựng sô cô la không được chạm vào nước sôi).
2. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh tan lòng đỏ rồi cho vào sô cô la đun chảy đã nguội ở nhiệt độ phòng, khuấy đều.
3. Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối khí ổn định, dần dần cho chúng vào hỗn hợp sô cô la.
4. Đánh lòng trắng bằng máy trộn, dần dần thêm đường đóng băng cho đến khi bọt protein trở nên dày và bóng. Thêm khối lượng protein vào hỗn hợp sô cô la.
5. Chia mousse vào cốc hoặc bát, đậy bằng khăn ăn và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Rắc đường bánh mì và trang trí với kẹo Giáng sinh sọc trước khi phục vụ.
6. Món bánh mousse sô cô la Giáng sinh đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Blancmange với vani và quế

400 ml sữa
Kem nặng 300 ml
3 lòng đỏ trứng
1 thanh quế
1 quả vani
1/3 cốc đường
3 đĩa (hoặc 6 g rời) gelatin
sao bánh mì ngắn để trang trí

Cách làm món blancmange vị quế vani:

1. Trộn sữa và kem với quế và vani, đun sôi ở lửa vừa phải, sau đó bắc ra khỏi bếp và để ủ trong 1 giờ.
2. Đánh lòng đỏ trứng với đường bột cho đến khi thu được bọt đặc, ổn định. Đun nóng hỗn hợp kem sữa mà không cần đun sôi, bỏ vỏ vani và thanh quế rồi đổ từng phần nhỏ vào âu trứng khuấy đều.
3. Đặt hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi đặc lại, khuấy đều trong ít nhất 5 phút.
4. Đổ gelatin với nước lạnh, để yên trong 5 phút để các mảng (hạt) nở ra. Sau đó, bóp nhẹ gelatin để loại bỏ nước thừa, cho vào sữa trứng, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
5. Lau kem qua rây, xếp ra bát và để vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng (nếu muốn, có thể chuẩn bị trước ngày làm kem). Ăn kèm với bánh quy ngôi sao Giáng sinh hoặc bánh mì ngắn.
6. Chần qua với vani và quế là xong.

Chúc ngon miệng!

Kem Ý mềm với quế và nam việt quất

500 g nam việt quất đông lạnh
600 ml kem nặng
300 ml sữa
5 lòng đỏ trứng
1 thanh quế
200 g đường đóng băng
1/4 cốc rượu rum
1 muỗng canh. thìa rượu mạnh
những sợi dây kéo hoặc kẹo mút nhỏ màu để trang trí

Cách làm Kem Softgel Quế Cranberry Ý:

1. Rã đông quả quất, rửa sạch, cho vào nồi thêm quế, 100 g đường bột và 1/4 cốc nước đun sôi. Để lửa nhỏ và đun trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi các quả bắt đầu nở và mềm. Dành ra 1 cốc quả mọng luộc, nghiền nát phần quả nam việt quất còn lại và nước trái cây bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
2. Đánh lòng đỏ trứng cho đến khi cứng. Đun nóng sữa, thêm phần đường bột còn lại vào, trộn đều, bắc ra, đổ vào bát có lòng đỏ, dùng thìa gỗ khuấy đều khối lượng.
3. Đặt lại khối lòng đỏ sữa trên lửa nhỏ, đun sôi cho đến khi nó trở nên đặc hơn một chút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, thêm rượu rum và rượu mạnh và đặt ở nơi lạnh trong 1 giờ.
4. Đánh bông kem, cho cùng với nam việt quất xay nhuyễn vào sữa trứng đã nguội. Đánh tan hỗn hợp thu được, đổ vào hộp nhựa lớn và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó, lấy khối lượng ra khỏi hộp, đánh một lần nữa trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và để đông trong 2 giờ nữa. Đánh một lần nữa cho hỗn hợp đông lại.
5. Xếp kem đã hoàn thành vào bát, trang trí với quả nam việt quất đã được bảo quản, đun sôi trong xi-rô, và vụn kẹo hoặc giấy vẽ màu.
6. Kem mềm Ý với quế và nam việt quất đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Thạch cam với rượu mùi và kem bơ

12 quả cam
12 chiếc ô hoa cẩm chướng
1 thanh quế
220 g đường đóng băng
4 đĩa (hoặc 8 g rời) gelatin
4 muỗng canh. thìa rượu mùi Cointreau

Đối với kem:
Kem nặng 300 ml
2 muỗng canh. muỗng canh đường bột
2 muỗng canh. thìa rượu mùi Cointreau

Cách làm thạch cam với rượu mùi và kem bơ:

1. Đặt 1 ô đinh hương vào 4 hộp thạch. Cùi của 6 quả cam, không có vỏ và lớp trắng, được cắt mỏng và chia thành từng phần. Lấy nước cốt từ việc cắt cam vào một bát riêng.
2. Trong một cái bát có nước của 6 quả cam, vắt lấy nước của 4 quả cam, thêm quế, 120 g đường bột và 4 đinh hương. Để lửa nhỏ và đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy cho đường tan hết.
3. Ngâm gelatin trong nước lạnh 5 phút. Vắt hết nước thừa, sau đó thêm gelatin vào nước trái cây ấm cùng với 2 muỗng canh. thìa rượu mùi Cointreau. Khuấy đều, để nguội một chút rồi đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa nhấc cùi cam lên để thạch phủ đều trái cây. Lấy thạch ra để nơi thoáng mát.
4. Chuẩn bị xi-rô bằng cách vắt 2 quả cam còn lại và thêm 100 g đường bột và 4 tép vào đó. Để lửa nhỏ và đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy cho đường tan hết rồi để lửa lớn trong 5 phút để siro đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm 2 muỗng canh. thìa Cách làm món tráng miệng Floating Island:
   1. Chuẩn bị kem. Đun kem, sữa và vỏ vani trên lửa vừa và giữ lửa trong 4-5 phút, không đun sôi. Lấy ra khỏi bếp, bỏ vỏ vani và để ủ trong 20 phút.
   2. Đánh lòng đỏ với đường bột và một chút muối cho đến khi có bọt nhẹ ổn định. Khối lượng thu được dần dần được đưa vào hỗn hợp sữa-kem.
   3. Đặt hỗn hợp hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ, trong 10 phút, cho đến khi sữa trứng bắt đầu đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt và đậy bằng nắp để không tạo màng trên bề mặt kem, để nguội trong 1 giờ.
   4. Bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ. Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi bông cứng, thêm dần đường đóng băng.
   5. Đặt một thùng nước vào lò để giữ nhiệt không quá nóng. Bôi dầu lên khay nướng, lót giấy da. Nặn khối protein thành những chiếc bánh phẳng bằng nhau trên khay nướng, nướng trong 10-12 phút. Sẵn sàng lấy bánh trứng đường ra, để chúng nguội.
   1. Bật lò nóng lên đến 150 độ. Kết hợp trái cây khô cắt nhỏ, cùi trái cây xay, bơ, đường, vỏ, nước cam và rượu mạnh, để lửa vừa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong 3-5 phút, cho đến khi đường tan. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng.
   2. Bôi mỡ lên đĩa nướng, lót giấy da vào kích thước của đĩa nướng.
   3. Cho trứng đã đánh tan và bột mì vào hỗn hợp hoa quả khô, nhào bột không quá đặc rồi cán mỏng thành một lớp đều, cao khoảng 1,5 cm trong khay nướng. Rắc các loại hạt lên trên cùng của lớp.
   4. Nướng lớp trong 45 phút, dùng tăm gỗ kiểm tra độ chín (bột không dính tay).
   5. Trộn mứt mơ và 1 muỗng canh. một thìa rượu mạnh, hơi ấm trên lửa nhỏ và rải khối lượng thu được lên trên cùng của lớp nướng. Khi nguội, cắt thành những miếng hình chữ nhật dày nhỏ.
   6. Bánh quy trái cây "The Night Before Christmas" đã sẵn sàng.

   Chúc ngon miệng!

Giáng sinh là một trong những ngày lễ lâu đời nhất và được mong đợi nhất trên thế giới. Những người theo đạo Thiên Chúa kỷ niệm ngày này một cách đặc biệt rộng rãi. Việc chuẩn bị cho kỳ nghỉ bắt đầu từ rất lâu trước Giáng sinh. Thực phẩm Giáng sinh là một trong những phần quan trọng nhất của truyền thống. Chúng ta đã nói về cách trang trí bàn ăn cho Giáng sinh trong bài viết "Ý tưởng trang trí cho ngày lễ: Cách trang trí bàn ăn cho Giáng sinh 2016", và hôm nay chúng ta sẽ nói về khoảnh khắc tuyệt vời nhất của buổi tối huyền diệu này - đồ ngọt.

Mỗi quốc gia đều có những món tráng miệng truyền thống của riêng mình, thường được chuẩn bị và phục vụ vào dịp lễ Giáng sinh. Ví dụ, ở Pháp là La Bouche de Noel nổi tiếng, ở Đức là bánh adit, ở Ý là bánh panettone, và người Mỹ có món bánh pudding được chế biến theo một công thức đặc biệt. Một số loại gia vị và thảo mộc được sử dụng rộng rãi cho các món ăn Giáng sinh truyền thống, bao gồm cả món tráng miệng. Trong số những loại khác, chúng ta nên làm nổi bật quế, đinh hương, hoa hồi hoặc hoa hồi, gừng, nhục đậu khấu.

Vì vậy, TOP 10 món tráng miệng Giáng sinh từ khắp nơi trên thế giới:

Nhà bánh gừng

Làm nhà bánh gừng là một nghệ thuật thực sự. Một số bậc thầy tạo ra những kiệt tác nhiều tầng được vẽ bằng tay với men hoặc ma tít. Ở một số quốc gia, thậm chí còn có các cuộc thi giữa các bậc thầy để tìm ra ngôi nhà bánh gừng ngon nhất. Nhưng chúng ta sẽ bắt đầu nhỏ và làm một ngôi nhà bột đơn giản, nhưng rất ngon và thơm.

Cách làm bột

Bạn sẽ cần:

• 200 g đường;
• 250 g mật ong lỏng;
• 200 g bơ;
• 3 quả trứng gà ta;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• 1 chén bột mì
• một phần tư thìa quế xay;
• một phần tư thìa gừng xay;
• một phần tư thìa đinh hương xay;
• một phần tư thìa thảo quả xay;
• một phần tư thìa tiêu xay allspice;
• 50 ml rượu cognac (tùy chọn).

Những gì nên được thực hiện:

1. Trộn đều tất cả các gia vị trong cối.
2. Rây bột mì qua rây rồi trộn với muối nở và gia vị.
3. Đun chảy bơ và mật ong trên lửa nhỏ (nếu bơ của bạn không ở dạng lỏng).
4. Đánh đều trứng và đường bằng máy trộn.
5. Trong một bát riêng, kết hợp tất cả các loại thực phẩm lỏng: bơ, mật ong, trứng.
6. Thêm bột mì vào hỗn hợp này từng phần nhỏ và trộn đều trong 15-20 phút. Bột phải đàn hồi và đàn hồi.
7. Cán bột thành từng viên tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để tủ lạnh trong 3 giờ.

Trong khi bột nguội, hãy cắt các mẫu cho ngôi nhà tương lai từ giấy. Kích thước tùy thuộc vào mong muốn của bạn và lượng bột đã chuẩn bị. Và chúng tôi khuyên bạn nên làm một ngôi nhà, bao gồm các chi tiết sau:

• bức tường phía trước có lỗ mở cho một cửa ra vào, ba cửa sổ chính (hai cửa sổ ở hai bên và một cửa sổ trên tầng hai) và một cửa sổ nhỏ trên gác mái - 1 cái .;
• tường bên với hai cửa sổ ở hai bên - 2 chiếc .;
• tường sau với hai cửa sổ ở hai bên và một trên tầng hai - 1 cái .;
• độ dốc mái - 2 chiếc;
• cửa chớp (tùy chọn);
• cửa - 1 cái .;
• hình chữ nhật nhỏ cho bệnh zona;
• cung cấp vòng cho ngôi nhà - 1 máy tính.

Cán mỏng miếng bột dày 5-7 mm trên giấy da, gắn khuôn mẫu vào đó và dùng dao thật sắc cắt bỏ các phần bột. Nếu muốn, có thể làm kính màu đẹp cho cửa sổ. Đối với điều này, bạn cần phải nghiền mịn caramen và điền vào các lỗ trên cửa sổ. Điều này được thực hiện ngay trước khi nướng. Bột được nướng ở nhiệt độ 200º trong 10-12 phút.

Các bộ phận mới nướng của ngôi nhà nên được để nguội một lúc ở vị trí không được tác động. Nếu không, bạn có thể phá vỡ hình dạng. Sau đó, cẩn thận lấy giấy ra và để các bộ phận đứng hơn một chút.

Để làm tấm lợp mái nhà, bạn hãy cán bột thật mỏng (2-3 mm) và cắt thành những hình chữ nhật nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể dùng dao xoăn hoặc khuôn. Bạn cũng có thể rắc đường lên bột trước khi nướng.

Làm thế nào để làm mờ sương

Bây giờ là lúc cho lắp ráp và trang trí nhà bánh gừng. Chúng tôi sẽ chọn một loại men protein từ một số tùy chọn, vì nó không chứa bất kỳ thành phần độc hại nào và rất dễ chế biến.

Bạn sẽ cần:

• 1 lòng trắng trứng gà;
• 1 cốc đường bột
• 0,5 thìa cà phê tinh bột khoai tây (để tạo độ dẻo);
• muối trên đầu dao.

Những gì nên được thực hiện:

1. Cho protein vào hộp và đánh bằng máy trộn, dần dần cho đường bột vào.
2. Đồng thời thêm tinh bột và muối trong quá trình này. Tinh bột sẽ tạo độ dẻo cho men và muối sẽ làm cho men đặc hơn.
3. Đánh bông cho đến khi bông mịn (10-15 phút).

Để các chi tiết của ngôi nhà ăn khớp với nhau tốt hơn, bạn có thể "dũa" chúng một chút sang hai bên, sử dụng cách thông thường. Góc 45 độ sẽ là tối ưu.

Sử dụng một túi bánh ngọt, sơn mặt tiền của ngôi nhà, cũng như giao hàng cho nó. Chỉ sau khi lớp men đã cứng lại mới tiến hành lắp ráp. Dán tất cả các chi tiết của ngôi nhà, bao gồm cả mái nhà. Cung cấp cho cấu trúc một giữ tốt. Đối với bảo hiểm, bạn có thể chống đỡ các bức tường bằng sách, lọ,… Dán gạch, trang trí nhà bằng tuyết trắng như tuyết. Tác phẩm nghệ thuật của chúng tôi đã sẵn sàng 🙂

Người bánh gừng

Bánh quy gừng là một món “kinh điển” của ẩm thực năm mới và Giáng sinh. Chúng tôi cung cấp cho bạn để nướng những người đàn ông nhỏ ngon và giòn.

Bạn sẽ cần:

• bơ - 100 g;
• đường - 100 g;
• mật ong lỏng - 100 g;
• trứng - 2 chiếc;
• bột mì - 400 g;
• gừng xay - 2 muỗng cà phê;
• quế xay - 1 muỗng cà phê;
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê.

Xoa kỹ bơ và đường. Thêm mật ong vào khối lượng này. Trong một bát riêng, đánh trứng cho đến khi nổi bọt, sau đó đổ chúng vào một bát chung. Trộn đều các gia vị trong cối. Rây bột mì qua rây rồi cho bột nở và gia vị vào. Bắt đầu nhào bột bằng cách cho hỗn hợp khô từng phần nhỏ vào hộp đựng chung. Tạo thành một quả bóng, bọc bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 15 phút.

Lăn bột trên giấy da. Muốn bánh gừng giòn thì cán mỏng, còn nếu mềm thì cán dày hơn. Dùng khuôn hoặc mẫu bìa cứng đã chuẩn bị sẵn, cắt hình các chú bé. Làm nóng lò nướng ở 180º. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu (khoảng 12-15 phút).

Sau khi những người nhỏ đã nguội, trang trí chúng bằng men protein hoặc ma tít.

Bánh pudding tiếng anh

Bánh pudding Giáng sinh có một truyền thống rất lâu đời ở Anh. Người Anh biến nó thành một nghi lễ thực sự. Thông thường, bánh pudding được chuẩn bị vài tuần trước lễ Giáng sinh và để ở nơi thoáng mát. Sau đó, nó trở nên đặc biệt ngon. Hãy để chúng tôi và bạn và tôi mang một phần của Giáng sinh Anh đến bàn tiệc lễ hội của chúng ta.

Bạn sẽ cần:

• 250 g vụn bánh mì;
• 250 g đường;
• 125 g bơ;
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
• 3 quả trứng;
• 150 ml rượu cognac hoặc rượu mạnh;
• rau củ và trái cây:
  • 250 g nho đen;
  • 1 củ cà rốt nhỏ;
  • 100 g quả anh đào;
  • 1 quả táo vừa;
  • vỏ chanh;
  • vỏ cam;
• trái cây và hạt khô:
  • 500 g nho khô;
  • 125 g kẹo trái cây (hỗn hợp);
  • 250 g mận khô;
  • 200 g hạnh nhân;
  • 100 g quả óc chó;
• gia vị:
  • 1 thìa cà phê thảo quả;
  • ½ thìa hạt nhục đậu khấu;
  • một chút vanillin;
  • một chút muối.

Đầu tiên, chuẩn bị trái cây và các loại hạt của bạn. Rửa thật sạch các loại trái cây khô và để cho ráo nước. Nạo chanh và vỏ cam, táo và cà rốt trên một máy xay mịn. Nghiền các loại hạt. Cho tất cả trái cây, hạt và trái cây khô vào bát và trộn đều.

Thêm tất cả các thành phần khác vào hỗn hợp này: vụn bánh mì, đường, bơ mềm, bột mì, trứng, rượu cognac hoặc rượu mạnh, gia vị. Nhào kỹ bằng tay.

Bôi bơ vào một dạng chịu nhiệt (bạn có thể lấy một chiếc bát kim loại thông thường) và cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó.

Để bột thêm năm giờ trong phòng không có gió lùa. Nó sẽ cao hơn một chút so với phần trên cùng của biểu mẫu.

Làm nóng lò ở 190º. Cắt một khía trên đỉnh của tấm bìa và đặt một thìa bơ lạnh vào đó. Nướng bánh cho đến khi trận đấu hơi ẩm.

Panettone rất thơm và không bị thiu lâu do có chứa rượu rum. Chiếc bánh này sẽ thêm một chút Giáng sinh Ý vào bàn tiệc lễ hội của bạn.

Bánh Pháp "La bouche de Noelle"

La Bouche de Noel là một món ngon Giáng sinh của Pháp được chế biến dưới dạng khúc gỗ. Truyền thống này rất lâu đời và thú vị. Từ lâu ở Pháp, trước lễ Giáng sinh, người ta đã mang một khúc gỗ lớn vào nhà, có thể sưởi ấm ngôi nhà lâu nhất là 12 ngày. Tuy nhiên, nó không được đốt lửa mà được trang trí ngay trong lò sưởi và được lưu giữ như một biểu tượng của ngày lễ. Sau đó, họ bắt đầu chuẩn bị một bữa tiệc Giáng sinh dựa trên ý tưởng này. Vỏ cây được bắt chước với sự trợ giúp của sô cô la, và các đồ trang trí là nấm, hình tượng của mèo, v.v.

Ngày nay, khúc gỗ Giáng sinh ở Pháp tượng trưng cho hạnh phúc. Do đó, chúng tôi gợi ý bạn nên trang trí bàn tiệc lễ hội của mình bằng một món tráng miệng đẹp mắt như vậy.

Cách làm bột

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 chiếc;
• đường đóng băng - 150 g;
• bột mì - 150 g;
• muối - trên mũi dao;
• tinh dầu vanilla.

Từ những nguyên liệu này, bạn cần nướng một chiếc bánh bông lan xốp. Để làm điều này, hãy tách lòng đỏ và lòng trắng. Đánh lòng đỏ với đường bột và chiết xuất vani cho đến khi bông xốp, đồng nhất. Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi đặc, đạt đỉnh ổn định, sau đó cẩn thận đổ vào hộp đựng có lòng đỏ. Thêm bột mì từng phần nhỏ, đồng thời nhào đều khối lượng.

Che mẫu bằng giấy da, mỡ bằng dầu và xay với bột. Đổ bột vào khuôn và dàn đều. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-190º. Nướng trong 15-20 phút.

Trong khi nướng bánh quy, làm xi-rô.

Cách làm siro

Bạn sẽ cần:

• đường - 100 g;
• nước - 70 ml;
• rượu mùi amaretto hoặc rượu rum - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Trong một nồi hoặc chảo nhỏ, kết hợp tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa cho đến khi xi-rô đặc lại và từ từ chảy ra khỏi thìa. Lấy chảo ra khỏi nhiệt.

Lật mặt bánh bông lan lên một chiếc khăn sạch, trải sẵn. Làm bão hòa vỏ bánh bằng xi-rô và cuộn lại. Việc này phải được thực hiện nhanh chóng, cho đến khi bánh quy khô, nếu không bánh sẽ không được.

Quấn nó sao cho chiếc khăn cuộn tròn với dòng chữ - điều này cần thiết để phết kem lên bánh. Để bánh quy trong 5 giờ. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị kem.

Cách làm kem

Bạn sẽ cần:

• 33% kem ẩm thực - 200 g;
• sô cô la đen - 200 g;
• bơ - 50 g.

Đun nóng kem trên lửa nhỏ trong một cái chảo nhỏ, sau đó cho bơ vào. Đun sôi hỗn hợp, tắt bếp và thêm các miếng sô cô la vào. Đánh bông cho đến khi thu được kem bông xốp - quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút.

Bôi trơn cuộn bằng kem cả bên ngoài và bên trong. Không san bằng bề mặt quá nhiều - nó phải giống như vỏ cây. Trang trí theo ý muốn. Cho bánh vào tủ lạnh 4 tiếng.

Bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp của chúng tôi đã sẵn sàng!

Bánh Đức "Shtolen"

Hình dạng quảng cáo tượng trưng cho Chúa Giêsu được quấn trong bộ quần áo quấn. Chuẩn bị 2-3 tuần trước Giáng sinhđể bánh có thời gian đông lại và có được hương vị thơm ngon lạ thường.

Quảng cáo là một sản phẩm nướng được làm từ một lượng lớn các loại hạt, trái cây và dầu. Có thể bảo quản trong tủ lạnh rất lâu (có khi đến vài tháng), ngày càng ngon hơn.

Công thức này dành cho một loạt lớn stollen.

Bạn sẽ cần:

• men khô - 30 g;
• đường - 0,5 cốc;
• sữa - 380 ml;
• bột mì - 1200 g;
• bơ - 600 g;
• trứng - 2 chiếc.
• muối - 1 muỗng cà phê;
• đường đóng băng - 200 g;
• rượu cognac (rượu rum) hoặc nước - 4 muỗng canh. cái thìa;
• các loại hạt và trái cây khô:
  • nho khô - 300 g;
  • kẹo trái cây - 200 g;
  • nam việt quất khô hoặc quả nam việt quất - 200 g;
  • hạnh nhân - 300 g;
  • quả phỉ - 300 g;
• gia vị:
  • tinh chất vani - một vài giọt;
  • bạch đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê;
  • đinh hương - 2 cụm hoa nghiền nát;
  • quế - 0,5 muỗng cà phê;
  • nhục đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các loại trái cây và hạt khô. Để làm điều này, cắt nhỏ các loại hạt và ngâm chúng cùng với kẹo và trái cây khô trong rượu cognac (rượu rum) hoặc nước trong 6 giờ.

Trong khi ngâm nhân, chuẩn bị bột. Để làm điều này, kết hợp sữa ấm, men và một thìa đường trong một cái bát vừa. Khuấy đều cho đến khi men tan hết thì cho 200 g bột mì vào. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 20 - 30 phút.

Giáng sinh là một ngày lễ tươi sáng, khi sự ấm áp của lò sưởi được cảm nhận một cách đặc biệt sâu sắc. Kẹo, được làm cẩn thận bằng tay của chính bạn, giúp kéo dài cảm giác tuyệt vời này. Chúng tôi đề nghị bạn ghi nhớ và thực hiện các công thức nấu ăn yêu thích của mình cùng với Biolio.

Câu chuyện cổ tích trong một bữa tiệc

Các khúc gỗ sô cô la là một biểu tượng ngọt ngào của Giáng sinh. Đánh bông bằng máy xay ganache được làm từ 200 g sô cô la lỏng, nước cốt chanh và 40 ml dầu mơ Biolio. Xay 5 lòng đỏ với 50 g đường, đánh riêng 3 loại protein với 30 g đường. Kết hợp cả hai mặt với 70 g bột mì, nhào bột bánh quy và nướng bánh trong 7 phút ở nhiệt độ 220 ° C. Bôi trơn nó bằng xi-rô được làm từ 100 ml nước cam, 80 ml nước và 50 g đường. Phủ ganache lên bánh, cuộn lại cuộn và phết dầu mỡ bên ngoài bằng ganache. Gói lại bằng giấy bạc, cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng. Sau đó, sử dụng một chiếc nĩa, tạo ra một mô phỏng vỏ cây và rắc đường bột lên khúc gỗ. Đây là một trang trí cho bàn lễ hội!

Strudel dồi dào

Apple strudel thấm nhuần tinh thần của lễ Giáng sinh. Đánh bông một quả trứng, 40 ml nước và 30 ml dầu óc chó Biolio. Cho 175 g bột mì với chút muối và nhào cho bột dẻo. Đổ 60 g mơ khô, mận khô và nho khô với nước sôi. Đun chảy 70 g bơ với 40 g đường và 2 muỗng canh. l. rượu cognac. Đổ trái cây khô với 3 quả táo đã cắt nhỏ, cho bay hơi hết chất lỏng. Cán bột thành lớp mỏng nhất, dàn đều nhân bánh, rắc 150 g hạt óc chó đã giã nhỏ và cuộn lại. Sau khi phết mỡ bằng trứng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút. Đổ mật ong lên lớp kem nóng ấm, trang trí bằng quả nam việt quất khô - và nó sẽ trở thành món ăn nổi tiếng vào buổi tối.

Kính vạn hoa ngọt ngào

Bánh cupcake Giáng sinh là một thuộc tính quan trọng khác của ngày lễ. Ngâm 350 g quả kẹo trong 100 ml rượu rum trong 3 giờ. Nhúng 150 g hạnh nhân vào nước sôi để dễ loại bỏ vỏ. Xay 50 g các loại hạt trong máy xay sinh tố, để riêng phần còn lại. Đánh 4 quả trứng bằng máy trộn với 200 g đường và 2 muỗng canh. l. dầu gạo Biolio thành một khối đồng nhất. Thêm 250 g bột mì với 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, nhào bột. Nhúng trái cây kẹo vào bột mì, trộn chúng vào bột cùng với khối hạnh nhân. Đặt bánh vào chảo giấy da và nướng bánh trong 60-80 phút ở 180 ° C. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ chinh phục tất cả mọi người bằng hương thơm tinh tế và hương vị kỳ diệu.

Buns với sự quyến rũ

Giáng sinh phong cách Pháp sẽ giúp bạn có cảm giác với những chiếc bánh bông lan cinnabon. Chúng tôi pha loãng 11 g men và 1 thìa cà phê trong 200 ml sữa ấm. đường, để trong 15 phút. Đánh tan 2 quả trứng với 100 g đường, thêm bột và 80 ml dầu hạt tuyết tùng Biolio. Thêm 600 g bột mì, nhào bột và để bột nghỉ trong 2 giờ. Sau đó, chúng tôi cuộn ra một lớp hình chữ nhật dày 5-6 mm. Bôi trơn nó bằng hỗn hợp 50 g bơ, 200 g đường nâu và 20 g quế. Dùng trứng cuộn lại, phết mỡ, cắt thành 10-12 miếng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 25 phút. Đổ bánh đã hoàn thành với kem đánh bông từ 200 g phô mai kem, 100 g đường bột và 2 muỗng canh. l. dầu tuyết tùng. Làm sao bạn có thể cưỡng lại được món ngon hấp dẫn này?

Bánh gừng để chúc may mắn

Làm cho Giáng sinh trở nên thú vị hơn với bánh gừng sô cô la. Đun chảy 180 g sô cô la đen, thêm 50 g bơ và 30 ml bơ đậu phộng Biolio. Trong khi khuấy, đun nhỏ lửa cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Đánh tan 2 quả trứng với 120 g đường bằng máy trộn, cho dần khối sô cô la vào. Trộn đều 220 g bột mì, 2 muỗng canh. l. ca cao, ½ muỗng cà phê. bột nở và nhào một khối bột khá đặc. Sau khi để nguội trong nửa giờ, tạo thành những chiếc bánh quy gừng, lăn trong đường bột và đặt lên khay nướng trong lò ở 180 ° C trong 15 phút. Bánh gừng sô cô la nứt tinh tế sẽ làm cho kỳ nghỉ trở nên ngọt ngào hơn.

Giấc mơ gừng

Giáng sinh có gì mà không có bánh quy gừng? Đánh bông 100 g đường, 50 g bơ và 50 ml dầu mè Biolio. Tiếp tục đánh, luân phiên giới thiệu 3 muỗng canh. l. mật ong, trứng, 2 muỗng canh. l. ca cao, 1 muỗng canh. l. gừng xay, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế và một nhúm nhục đậu khấu. Cuối cùng, thêm 250 g bột mì với 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở và nhào bột. Sau khi gói bằng giấy bạc, bạn cho vào tủ lạnh trong 40 phút. Tiếp theo, chúng tôi cán mỏng một lớp dày 3-4 mm, cắt bánh quy thành khuôn xoăn và nướng trong 10 phút ở 180 ° C. Nó vẫn còn để vẽ nó đẹp bằng bút chì đường. Trẻ em sẽ đặc biệt thích nghệ thuật ngọt ngào này.

Kẹo ma thuật

Kẹo thủ công không thể so sánh với đồ ngọt của nhà máy. Đổ 300 g hạnh nhân với nước sôi, bỏ vỏ và xay trong máy xay sinh tố. Đánh khối hạt với 150 g đường bột, protein và 2 muỗng canh. l. dầu nho Biolio. Chúng ta làm những chiếc bánh dẹt có đường kính 4-5 cm, đặt cả hạt hạnh nhân vào giữa và tạo hình những quả bóng giống nhau. Đun chảy một thanh sữa và sô cô la trắng riêng biệt rồi nhúng các viên kẹo vào chúng. Rắc dừa và để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Những chiếc kẹo hạnh nhân này sẽ khiến bạn cảm thấy mình như một đứa trẻ và hết lòng tin vào một điều kỳ diệu.

Kẹo Giáng sinh lưu giữ bầu không khí đích thực của ngày lễ và tạo cho nó một sự ấm cúng độc đáo. Đặc biệt nếu bạn nấu chúng với dầu Biolio và đặt một miếng trái tim vào đó. Đừng từ chối cho mình niềm vui này và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những món tráng miệng yêu thích của bạn.