Aeglases pliidis pilafi valmistamise saladused. Kuidas valmistada murenevat pilafit. Lahtine pilaf sealihaga aeglases pliidis

Pilafi peetakse üheks kõige rahuldavamaks ja toitvamaks toiduks, mille valmistamine nõuab minimaalselt toitu. Selle pilafi üks peamisi omadusi on murenev õhuline teravilja ja see ei pea alati olema riis. Paraku tekitab raskusi just teravilja valmistamine ja mitte iga kodus perenaine ei jõua seda esimesel korral nii nagu vaja. Tegelikult pole see nii keeruline, peamine on teada mõnda lihtsat saladust.

Lihtsaim ja ligipääsetavam saladus on aeglane pliit. Lahtine pilaf aeglases pliidis valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Ideaalse tulemuse saavutamiseks ei pea kasutama kalleid Aasia riisisorte. Aeglases pliidis küpsetamise eripära on see, et peate lihtsalt järgima kõiki soovitatud proportsioone ja järgima rangelt retsepti soovitusi. See suurepärane seade teeb ülejäänu teie eest. 40-50 minuti pärast on teie laual suurepärane murenev pilaf, mis pole halvem kui tõeline pilaf.

Lahtine pilaf sealihaga aeglases pliidis

Maitsev ja toitev sealiha pilaf sobib suurepäraselt toekaks lõunaks ja puhkuseks. Mahlane pehme liha ja kohev kohev riis loovad uskumatult harmoonilise maitse ja muudavad roa veelgi maitsvamaks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Sealiha (pulber, ribid) - 500 g

Pikateraline riis - 3 tassi

Vibu - 1 tk.

Porgand - 1 tk.

Zira - 1 tl

Lodjapuu - 1 tl

Taimeõli - 100 ml

Küüslauk - 1 pea

Sool - maitse järgi

Küpsetustehnoloogia:

Toitu valmistama. Sibul ja porgand tuleb koorida, loputada riis liigsest tärklisest.

Lõika liha portsjoniteks (mitte väga väikesteks).

Pane sealiha multikeetja kaussi ja lisa köömned. Koos lihaga praetud köömneseemned annavad pilafile erilise vürtsika aroomi ja kerge pähklise maitse. Prae liha kuldpruuniks.

Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja lisa lihale.

Haki porgandid õhukesteks ribadeks.

Jätka toidu praadimist, kuni sibul on läbipaistev, kuid ära küpseta seda üle, muidu jääb pilaf kibe.

Lisage maitseained ja vürtsid, sool ja valage liha koos köögiviljadega veega. Lülitage multikooker režiimile "kustutus" ja küpseta suletud kaane all 10 minutit. Valmistame pilafi Redmondi multikeetjas, kui kasutate mõne muu kaubamärgi köögiseadet, ei pruugi see programm saadaval olla. Sel juhul võite zirvaki valmistamiseks kasutada "keetmine / supp" või muid režiime.

Kui liha on peaaegu valmis, pane eelnevalt pestud riis.

Tasandage kruubid hästi nii, et need oleksid täielikult kaetud lõhnava täidisega.

Sulgege kaas, lülitage pilafi režiim sisse ja seadke aeg 30 minutiks. Kui kogu vedelik on aurustunud, pane küüslauk ja jäta pilaf kaane alla valmis saama.

Serveeri valmis maiust vürtsika kastme või köögiviljasalatiga.

Purune pilaf kanaga

Kõige populaarsem võimalus omatehtud pilafi valmistamiseks. Kuna kanalihal on palju kasulikke omadusi, saab seda valmistada imiku- ja dieettoiduks.

Nõutavad koostisosad:

Kanafilee või rinnatükk - 500 g

Igasugune riis - 3 tassi

Sibul (suur) - 1 tk.

Porgand (keskmine) - 1 tk.

Kurkum (karri või muud vürtsid) - maitse järgi

· Taimeõli - 3-4 spl.

Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Valmistage koostisosad ette. Köögiviljad tuleb koorida, vürtsidena võite pilafi jaoks kasutada valmissegusid.

Lõika kana õhukesteks 1-2 sentimeetri laiusteks ribadeks.

Pange liha, valage zira ja kuivatage mitu minutit "küpsetamise" või "praadimise" režiimis. Lisa taimeõli ja prae veel 3-5 minutit kuldpruuniks.

Haki sibul õhukesteks ribadeks.

Lisa sibul lihale.

Haki porgandid peeneks või riivi koos suurte nelkidega. Sega ja prae 2-3 minutit.

Vala vürtsid ja maitseained, sool.

Valage toit veega, segage ja keetke zirvak 10 minutit ("keetmine", "hautamine").

Pane sisse pestud riis. Sulgege kaas, lülitage seade "pilafi" režiimile ja küpseta 30 minutit.

Kerge madala kalorsusega kana pilaf on valmis.

Head isu!

Pilaf on paljude poolt armastatud roog. Kuid kuna see nõuab pikka ettevalmistust, palju aega ja spetsiaalseid keedunõusid (pada), peetakse seda suure ettevõtte maiuspalaks ja seda valmistatakse erilistel puhkudel. Kuid kui teate, kuidas aeglases pliidis süüa teha, ei muutu see luksuseks, vaid sagedaseks külaliseks teie laual.

Näib, et pilaf on riisipuder liha ja köögiviljadega. Aga kui palju on vaja vaeva näha, et see tuleks välja murenev, mõõdukalt õline, kuldne, jumaliku aroomiga, mis paneb sülje voolama. Ükskõik kui palju sa sööd, sellest ei piisa! Idas öeldakse, et õige pada on pool võitu. Ja läänes asendasid nad pada aeglase pliidiga ja nad ei tunne leina.

Paljud kaasaegsed imeahjude mudelid on varustatud spetsiaalse Pilafi režiimiga. Kuid isegi ilma selleta saate ülesandega suurepäraselt hakkama ja saate lihaga hämmastavat, teraviljast terani muredat lõhnavat riisi.

Ettevalmistav etapp

Pilafi tooted peavad olema korralikult valitud ja ette valmistatud.

• Ideaalis kasutatakse toiduvalmistamiseks lambaliha. Aga meie oludes asendub see edukalt kana-, sea- ja veiselihaga – kellele rohkem meeldib. Pilafi jaoks on kõige parem kasutada värsket liha, mis pole külmunud. Väikesed rasvakihid lisavad maitset. Liha ei tohi väga peeneks lõigata: tükid peaksid olema umbes poole mandariini suurused. Väga maitsev pilaf saadakse rinnatüki, õla, ribi või selja abil. Vahetult enne küpsetamist asetatakse liha mitmeks tunniks külmkappi.
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata riisi valikule. Pilafi keetmiseks soovitavad professionaalid kasutada pikateralisi teravilju. Need sisaldavad vähem tärklist, mis tähendab, et keetmisel terad kokku ei kleepu ega keeda. Kui sobivat riisi pole võimalik osta, leotatakse valitud sorti mitu tundi külmas vees. Vett tuleb perioodiliselt vahetada (niipea, kui see muutub valgeks) - see eemaldab liigse tärklise.

Pilaf aeglases pliidis kanaga

Kui lihaks valitakse kana, siis on kõige parem võtta reied. Neid tuleb nülgida ja luud eemaldada. Rind on dieetliha, selles on vähe rasva ja roog on kuiv. Kuidas valmistada pilafi aeglases pliidis kanaga?

Koostis:

• 0,6 kg kanaliha;
• 1 st. riis
• 2 suurt porgandit;
• 1 sibul;
• 1 küüslaugu pea;
• 2 spl. l. maitseained pilafi jaoks;
• 2 spl. l. taimeõli.

Kokkamine:

• Lõika sibul rõngasteks, porgand - tükelda ribadeks.
• Lülitage aeglane pliit sisse režiimis "Hautis" ja prae köögiviljad kausis taimeõlis kuldpruuniks.
• Lõika liha tükkideks, hauta 5 minutit köögiviljadest eraldi.
• Lisa köögiviljad teise kihina liha peale, soola, maitsesta.
• Pange eelnevalt pestud ja kuivatatud riis.
• Valage pilaf veega 2-3 sõrme riisi tasemest kõrgemale.
• Lisa küüslauk ja jäta küpsema.

1,5 tunni pärast on pilaf valmis.

Toitev pilaf sealihaga

Rikkalik, tervislik, toitev ja väga maitsev riis sellise lihaga on kergesti seeditav ega ohusta figuuri. Olles välja mõelnud, kuidas sealihaga aeglases pliidis pilafi küpsetada, saate sageli oma perekonda selle imelise roaga hellitada. Ei midagi keerulist!

Koostis:

• 0,6 kg liha;
• 0,4 kg riisi;
• 4 porgandit;
• 2 sibulat;
• 1 küüslaugu pea;
• 2 spl. l. taimeõli;
• maitsestamine.

Kokkamine:

Küpsetamine Redmondi multikeetjas

Märkimisväärne erinevus pilafi valmistamise vahel Redmondi multikookeris ja mõne teise ettevõtte masinas on toiduvalmistamiseks mõeldud eriprogrammide olemasolu või puudumine. Redmondi multikeetjas saab küpsetada näiteks pilafi searibidega.

Koostis:

• 0,7 kg searibi;
• 4 spl. riis
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 1 küüslaugu pea;
• 2 spl. l. taimeõli;
• maitsestamine.

Kokkamine:

• Pange ettevalmistatud ribid taimeõliga aeglasesse pliiti, lülitage 40 minutiks sisse režiim "Küpsetamine".
• 20 minuti pärast lisa sibul ja porgand, prae ülejäänud 20 minutit.
• Lisa riis, maitseained, vala vesi, lao peale küüslaugupea.
• Seadke režiim "Pilaf" ja oodake valmisoleku signaali.

Laota valmis pilaf taldrikutele – ja võta vastu majapidamise kiitused!

Hea perenaise nipid

Isegi "õigete" toodete valimisel peate järgima pilafi keetmise seadusi, vastasel juhul rikutakse nii liha kui ka riis pöördumatult.

• Väga oluline on koostisainete lisamise järjekord. Esimene kiht - kõige põhjani - tükkideks lõigatud liha. Seejärel - porgand ja sibul (lõigatud rõngasteks), vürtsid, kõige tipuni - riis.
• Pilafis olevaid tooteid küpsetamise ajal ei segata. Kuna need olid algselt laaditud, peaksid need jääma kuni valmimiseni.
• Pilafi küüslauku ei pea koorima ja viiludeks lahti võtma: terve pea, pestud ja kuivatatud, kastetakse anuma keskele riisi sisse. Pärast roa valmimist võetakse küüslauk välja. See säilitab aroomi pikka aega.
• Kui multikeetjal pole pilafi jaoks spetsiaalset režiimi, saate olenevalt mudelist kasutada funktsioone Multicook, Hautis, riis ja spagetid jt.

Reeglite järgimine on kõigi kadedaks muutmise võti aeglases pliidis mureneva pilafi valmistamisel. Selles pole midagi rasket. Mis kõige tähtsam, tänu kodusele imeabilisele lakkas ta olemast roog, millega tegelesid ainult mehed. Aeglases pliidis saab pilafi küpsetada isegi laps: pole vaja jälgida, et liha ei kõrbeks, vesi ei aurustuks lahtiselt kaetud kaane tõttu – nutikas tehnoloogia teeb kõik. Kõik on nagu laulus: "Robotid töötavad kõvasti – õnnelik inimene"!

Iga tõelise perenaise märkmikus on mitu universaalset rooga, mida saab kiiresti valmistada. Ja see pole ainus nõue, vajalik on, et roog oleks ka tervislik, aga ka maitsev. Just sellistel eesmärkidel on multikooker mõeldud. Ja täna soovitame küpsetada habras pilafi aeglases pliidis.

Pilafi keedetakse tavaliselt padades, suurtes padades otse lageda taeva all, lõkkel. Kaasaegsetel koduperenaistel sellist luksust pole, nii et välitingimused aitavad tavalist aeglast pliidi välja vahetada. Selle juures pole midagi hirmsat ning iga roa saab lihtsalt ja kiiresti valmis, isegi pere saab sellesse põnevasse toiduvalmistamisprotsessi kaasata.

Ja me vajame tooteid:

• riis - 1 klaas või 2 multiklaasi;
• sealiha - 300 g;
• küüslauk - pea;
• sibul - 1 tk;
• keskmine porgand - 1 tk;
• sool, musta pipra pulber, muud maitseained - maitse järgi;
• vesi - 500 ml;
• taimeõli - 1-2 spl.

1. Selleks, et riis oleks rabe, peate sellele tootele pöörama maksimaalset tähelepanu. Nimelt: selleks, et sellest teraviljast gluteeni eemaldada, tuleb riisi pikalt ja põhjalikult loputada. Võimalik, et peate vett vahetama 10 korda, kuid see on seda väärt.
2. Ja mis saab edasi? Me ei peatu, sest peame riisi hästi kuivatama. Pestud - pange rätikule või valage kurn, loksutage korralikult.
3. Järgmine samm on praadimine taimeõlis isegi enne toiduvalmistamise alustamist. Ja natuke rohkem teavet riisisordi valimise kohta - selle roa valmistamiseks sobib kõige paremini Devzira sort. See on roosa ümmargune riis. Selle maksumus on väga kõrge ja mitte iga pood seda ei müü. Seetõttu soovitame peatuda suure ja ümarateralise "Krasnodari" riisi juures.
4. Kui seda ei leita, võite proovida valmistada Basmati sordi pilafi või mis tahes aurutatud riisi, aga ka koorimata riisi, lõpptulemust võib ainult oletada.
5. Kui kõik on valmis, on aeg alustada. Kuid see pole veel kõik, me kõik teame, et tõeline murenev pilaf on valmistatud lambalihast, lambarasval, loomulikult ilma taimeõlita. See on "pilav" - või Usbeki rahvusroog. Selline pilaf on särav, lõhnav, maitsev ja seda on tavaks süüa oma kätega. Mitte iga koduperenaine ei suuda sarnast pilafi valmistada, isegi kui on olemas tõeline retsept. Seetõttu, et mitte aega raisata, mitte arvata, mida veel on vaja lisada, et roog näeks välja nagu tõeline Usbeki pilaf, küpsetame lihtsalt aeglases pliidis murenevat pilafi.
6. Riis pestakse, kuivatatakse ja praaditakse. Mida veel vaja on? Võite jätkata ja alustada aluse või zirvaki ettevalmistamisega. See peaks osutuma küllastunud, siis on pilaf särav ja maitsev.
7. Maitsvamaks muutmiseks valige sealiha rasvaga. Lõika liha tükkideks, kuid mitte liiga väikesteks. Seejärel valmistage sibul: kuubikud, porgandid - õhukesed pulgad.
8. Multikookeris peate õli soojendama (lülitage sisse programm "Praadimine" või "Küpsetamine". Vala tükeldatud sibul kuuma õli sisse, prae vaevu kuldse toonini, seejärel lisa porgandid, jätka aeg-ajalt segades praadimist ja 10 minuti pärast programmi sisselülitamisest lisa liha, sega. Prae 5 minutit.
9. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist on lubatud zirvak soolata ja pipraga, segage kindlasti. Vürtsid - teie äranägemisel, kui leiate zira, suurepärane - see vürts annab valmis roale erilise maitse.
   Muud spetsiaalselt pilafi küpsetamiseks mõeldud maitseained ei ole üleliigsed (näiteks pilafi vürtside segu).
10. Mis on zirvaki valmistamisel kõige olulisem? Need on koostisosade proportsioonid: sibul ja porgand, samuti liha - kõik tuleks jagada võrdselt.
11. Kui zirvak on valmis, on aeg lisada riis. Peate selle lihtsalt segamata välja valama!
12. Valage riisile vesi (soovitav on veekeetja eelnevalt panna, et keetmist mitte katkestada). Vesi valati välja, kaas suleti, Pilafi programm paigaldatud. Kõik, me ootame.
13. Umbes 15 minutit enne multikookeri väljalülitamist on vaja avada kaas, et küüslaugupea asetada otse keskele (ülemise kuiva kesta eemaldamiseks eelnevalt peopesade vahel rullida), süvendada seda hästi, et see ei oleks nähtav. .
14. Kas sa kuulsid signaali? Ärge kiirustage kaane avamisega, olge kannatlik, laske nõudel veel 30 minutit suletud kaanega seista (režiim “Kuumutamine”). Ja on aeg proovida!
15. Valmistage lame suur roog, valage riis slaidi, asetage liha piki taldriku serva. Head isu!

Lahtine pilaf aeglases pliidis kanaga

Valmistage pilafi kiiresti ja lihtsalt linnulihast: kana või kalkun. Roog osutub dieediliseks, eriti kui minimeerite taimeõli tarbimist. Kuid te ei saa hakkama ilma köögiviljade ja liha praadimiseta - see on pilafi valmistamise eeltingimus. Muidu pole see enam pilaf, vaid riisipuder liha ja juurviljadega.

Roa valmistamiseks vajate:

• riis (basmati sort) või muu pikateraline riis - 2 tassi;
• kana (reied / kintsud) - 250 g;
• keskmine sibul - 1 tk;
• porgandid ei ole suured - 1 tk;
• praeõli - 2 spl;
• vürtsid pilafi jaoks - 2 tl;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• vesi keetmiseks - 5 klaasi.

Kuidas valmistada murenevat pilafi aeglases pliidis:

1. Lihtsalt hoiatuseks: kasutame mõõteklaasi, mis on multikeetja pakendis.
2. Kana ettevalmistamine, kui teil on kana reied, proovige nahk eemaldada, tükeldage liha luust, tükeldage. Kui tegemist on rinnaga, siis lõika tükkideks. Soovitame lisada kana- või kalkunifileele 1-2 kanakintsu, et pilaf ei oleks kuiv.
3. Porgand ja sibul tuleb koorida, lõigata ribadeks (pikkus 3 cm, paksus 0,5 mm), sibul peeneks hakkida.
4. Valage seadme kaussi õli, lülitage sisse programm "Küpsetamine" või "Praadimine". 3 minuti pärast lisa sibul, prae 3 minutit, seejärel lisa porgand, jätka praadimist 6-10 minutit, olenevalt seadme võimsusest.
5. Siis, kui sibul muutub ilusaks helekuldseks tooniks, peate lisama liha, segama, jätkama praadimist. Olge ettevaatlik, et sibul ei põleks. Ärge unustage seadme töökausi sisu soola ja pipart maitsestada, lisada vürtse.
6. Lülitage seade välja, valage eelnevalt valmistatud riis välja. Kui seda pole varem tehtud, siis teeme seda nüüd: vala riis avarasse kaussi, täitke see veega, tühjendage vesi, valage uuesti, loputage - tühjendage. Ja nii edasi, kuni vesi muutub selgeks. Või nii: 1 tund enne selle roa valmistamist vala riis külma veega, seejärel nõruta ja loputa mitu korda.
7. Mis edasi: riis tuleks panna kurn, loksutada, vabanedes nii liigsest vedelikust või kuivatada paberrätikul.
8. Vala riis lihale ja köögiviljadele, ära sega.
9. "Pilaf" režiimis seadistatakse programmi kestus automaatselt. Kui sulle meeldib küüslauk, lisa julgelt terve pea või kooritud küüslauguküüned.
10. Me ei tee midagi muud, ootame lihtsalt signaali, loeme sellest hetkest veel 30 minutit (režiimil "Kuumutamine") ja alles pärast seda naudime selle roa hämmastavat maitset. Vürtsid, küüslauk, liha ja pilaf – kõik selles roas on harmooniliselt ühendatud. Soovime teile head isu!

Lahtine pilaf aeglases pliidis veiselihaga

Rasvase lamba- ja sealiha asemel kasutame dieetveiseliha. Valime korraliku ilma triipude ja rasvata tüki, valmistame ette ülejäänud koostisosad. Tulemus - nagu iga aeglases pliidis küpsetatud roog, meeldib teile.

Tooted pilafi jaoks:

• aurutatud riis - 2,5 tassi;
• vesi - 1,5 tassi;
• veiseliha - 0,5 kg;
• sibul - pea;
• porgandid - 1 suur;
• küüslauk - 4 nelki;
• vürtsid pilafi jaoks, samuti jahvatatud must pipar, sool ja küüslauk - maitse järgi;
• õli köögiviljade ja liha praadimiseks.

Rabe pilafi keetmine aeglases pliidis:

1. Riis vali pikateraline ja seda ei saa aurutada. Loputame mitu korda, iga kord vett vahetades. Vesi peaks olema selge, siis võite peatuda.
2. Nõruta riis sõelal või paberrätikul, et liigsest vedelikust lahti saada. Lase kuivada, hoolitseme liha eest.
3. Peseme veiseliha, lõikame tükkideks, kuid mitte väga väikesteks. Samamoodi - sibul ja porgand kuubikutena. Parem on mitte riivile hõõruda.
4. Prae liha režiimis "Praadimine" hästi kuumutatud taimeõlis helepruuniks, seejärel sibul ja porgand. Sega, jätka praadimist.
5. Kõige lõpus lisa maitseained ja sool, sega läbi.
6. Aeglases pliidis rabeda pilafi valmistamise esimene etapp on lõppenud, liigume peaaegu viimase osani - riis tuleks valada otse liha peale köögiviljadega, valada segamata vett, sulgeda kaas. Pilafi režiim.
7. 10 minuti pärast avage kaas, et panna kooritud küüslauk. Küpsetage kuni signaalini, seejärel hoidke valmis rooga umbes 20-30 minutit kuumutusrežiimil.
8. Valmis pilaf tuleks segamata valada tasasele taldrikule. Esiteks riis - liha köögiviljadega peal. Naudi oma einet!

Magus murenev pilaf aeglases pliidis

See on pilafi dieediretsept, see meeldib nii lastele kui ka vanematele inimestele, kes jälgivad oma kehakaalu ja püüavad õigesti süüa.

Mida selle roa jaoks valmistada:

• riis (basmati sort) - 1 tass;
• õunad, küdoonia, pirnid või segu - 2 tk;
• kõik pähklid - 50 g;
• kuivatatud puuviljad - maitse järgi;
• mesi - 1 spl.

Purune pilafi keetmine:

1. Loputage riisi hästi, kuni vesi on selge. Soovitav on leotada vees, jätta vähemalt 10-30 minutiks.
2. Kuivatatud puuviljad - loputage ja leotage 5 minutit soojas vees, tühjendage vesi, lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Pese valitud puuviljad, koori, lõika ribadeks või kuubikuteks.
4. Haki pähklid, pane kõik seadme kaussi järgmises järjekorras: kõigepealt puuviljad, seejärel pähklid (valminud roa maitse ja aroomi parandamiseks soovitame lisada 1 mõrumandli), seejärel õhukese kihina kuivatatud puuviljad ja valmis riis. .
5. Vaja läheb vedelat mett, vala see õhukese joana meelevaldselt otse riisile.
6. Vala peale nii palju vett, et riis kataks +1 cm veerisega. See on kõik, peate kaane sulgema, valima programmi "Riis", saate "Teraviljad".
7. Pärast signaali kuulmist lülitub multikooker automaatselt režiimile "Kuumutamine", jätke valmis roog 30-40 minutiks. Ärge avage kaant!
8. Nagu märkasite, pole selles retseptis rasvu, kui see on piinlik, määrige seadme kauss enne toiduvalmistamist võiga, kuigi on selge, et kõik saab korda. Kuid valmis roogi on lubatud lisada väike tükk võid (kui te ei järgi dieeti). Ja muidugi head isu!

Lahtine pilaf aeglases pliidis. Video

Suures peres on väga raske kõigile meeldida, eriti kui tegemist on kulinaarsete eelistustega. Tänapäeval on naised mõnevõrra lihtsamad kui vanaemad ja emad. Moodsa perenaise arsenalis on uued kodumasinad, mugavad nõud ja palju erinevaid elu lihtsamaks tegevaid agregaate.

Üks neist abilistest on aeglane pliit, mis vähendab toiduvalmistamise aega ja aitab vabastada mitu tundi vaba aega. Küpseta oma perele pilafi aeglases pliidis – lihtne, kuid maitsev roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kui kostitasite leibkonnaliikmeid omatehtud pilafiga ja aeglase pliidiga seoses on mõningaid muresid - asjata, osutub see õige ettevalmistusega sama maitsvaks.

See hämmastav idamaine roog nõuab palju tähelepanu ja retsepti täpset järgimist.

Pilafi keetmine aeglases pliidis

Selleks, et mitte saada maitsva idamaise roa asemel riisi-, liha- ja porgandipuderit, on oluline retseptist kinni pidada, allpool on toodud kõige maitsvamad, ebatavalisemad ja huvitavamad.

Kuidas valmistada pilafi aeglases pliidis: toiduvalmistamise protseduur

Aeglases pliidis küpsetamine ei erine pajas küpsetamisest, kuid see on palju lihtsam ja säästab aega. Loomulikult ei ole võimalik vältida porgandite lõikamist kõigi kaanonite järgi ja kõige lihtsamate riisi munemise reeglite järgimist.

Ärge usaldage artikleid ja saite, mis postitavad kilomeetreid pikki riisi valimise käsiraamatuid. Riis sobib kõigile, pikateralise riisi kasutamine on stereotüüp, millest võib eemalduda. Asi on selles, et riis ei tohiks puruneda, et puder segamisel välja ei tuleks. Valides pöörake tähelepanu sellele, et pakis ei oleks riisitolmu ega purustatud teri.

Ainuke asi on see, et aurutatud riis suurendab suurust ja lisab pilafile vürtsi.

Traditsiooniliselt idas ei kasutata nad üldse pikateralist riisi, kasutades kõige tavalisemat ümarat tera.

Kokkade arvamused on erinevad, mõni kasutab aurutatud riisi, mõni pikateraline, nii et roog on murene.

Köögiviljade lõikamine pilafi jaoks on terve teadus, mille põhireeglid me teile räägime:

1. Lõika sibul meelepäraselt.
2. Ja porgandite puhul peate kinni pidama kanoonidest, ainult õlgedest (õhukesed pikad pulgad).

Mõned kokad lõikasid porgandil varre välja, arvates, et see rikub maitse ära. Teate, katse näitab, et see retsept muudab roa maitset, muutes selle soolasemaks.

Keeldume riivist, ei suurel ega väikesel - ühelgi riivist - riiv on tabu! Riivitud porgandid eritavad liiga kiiresti mahla, muutuvad hapuks ja aitavad pilafist muuta sama riisipudru liha ja köögiviljadega.

Vürtside kohta on see maitse asi, kuid on maitseaineid, ilma milleta roog lakkab olemast pilaf:

zira seemned, see tähendab must köömned,

kuivatatud lodjapuu,

safran (saab asendada odava analoogiga, kurkum),

jahvatatud pipar,

Maitse järgi lisa kuivatatud või värskeid tomateid, teravat paprikat. Märge, pipart ei saa lõigata ega tükeldada, lisa terve kaun. Kui sulle meeldivad tuld hingavad toidud või tahad tunda end lohena, siis võid selle tükeldada.

Küpsetusprotsessis ei kasutata rohelisi, see lisatakse valmistoidule enne serveerimist ja siis mitte alati.

Vürtsika köögi fännid lisavad muskaatpähklit ja koriandrit, maitsev, kuid mitte kõigile. Kui te pole kunagi vürtse aktiivselt kasutanud, siis ärge alustage nii järsult.

Küpsetame zirvaki keevas õlis, kuid koostisosade paigutuse järjekord on erinev, kuid on üks reegel, mida ei saa tähelepanuta jätta.

Iga portsjon lisatakse alles siis, kui õli keeb uuesti ja on selge.

Olete hakitud sibula välja pannud, oodake, õli peaks muutuma heledaks ja nüüd saate lisada tükeldatud porgandeid. Jälle ootame keemist ja läbipaistvust, lisame liha ja nii edasi, skeem ei muutu.

Liha oli praetud, kui see muutus halliks, ja õli oli kerge. Kui toodete järjekord on erinev, siis järgime sama reeglit, ära pane kõiki tooteid korraga välja.

Kui kõik peale riisi on valmis, liigume edasi.

Joonda liha ja juurviljade “substraat” ning kata pealt ühtlase kihina puhta riisiga. Lisa keev vesi piki tassi serva, tee seda aeglaselt, muidu segab vesi koostisained ja rikub roa. Nüüd paneme keskele küüslaugu ja pipra, katame kaanega ja ootame, seades aeglase pliidi soovitud režiimi.

Need olid üldreeglid, millest tuleb laitmatult kinni pidada, kuid siin on mõned retseptid.

Nii et maitsva ja mureda pilafi valmistamiseks vajame:

aurutatud pikateraline riis - 500 g,

liha - 500 g,

porgandid - 300 g,

vesi - 1 l,

suur sibulapea - 1 tk,

küüslauk - 1 pea,

maitseaine pilafi jaoks,

sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha väikesteks tükkideks.

Lõika porgand suurteks ribadeks.

Haki sibul peeneks.

Lülitame multikookeri sisse režiimis "praadimine". Vala sisse õli, et põhi kataks.

Kui aeglane pliit on soojenenud - valage liha ja praege kuni kuldpruunini.

Saadame porgandid lihale.

Lisa sibul ja prae 5 minutit.

Lisa 1 liiter kuuma vett. Vett tuleks võtta kaks korda rohkem kui riisi. Vala pilafi jaoks pool kotti maitseainet. Puista maitse järgi 2 tl soola ja pipart. Sega kõik hoolikalt läbi, maitsesta. Kui kõik on korras, jätkake järgmise sammuga.

Peske riisi mitu korda, kuni vesi muutub selgeks.

Vala sisse riis ja aja see ühtlaselt laiali.

Küüslauguküüned sisestame riisi sisse ja sulgeme aeglase pliidi.

Lülitame multikookeri sisse režiimile “liha” või “pilaf”, kui see on olemas.

Aeg on edasi läinud ja meie pilaf on valmis. Segage hoolikalt alt üles.

Kogu meie maitsev murenev pilaf on valmis. See osutus ilusaks, maitsvaks ja mis kõige tähtsam - kiiresti - tänu multikookerile. Loodame, et see retsept koos fotode ja videotega oli teile kasulik.

Head isu!

Õige pilaf aeglases pliidis - videoretsept

Pilaf kanaga aeglases pliidis

Meil on vaja:

Rind ilma luude ja nahata.

Pool kilo riisi.

Suur pirn.

3 keskmist porgandit.

Keskmise suurusega küüslaugupea.

100 ml päevalilleõli.

Liiter kuuma vett.

Vürtsid ja sool.

Väike tomat.

Valige aeglases pliidis soovitud režiim ja täitke kauss õliga. Peate veidi ootama, kuni see soojeneb, ja vastavalt ülalkirjeldatud reeglitele lisada köögivilju ja liha kordamööda ning küpsetada kausis. Liha keskmine küpsetusaeg on 4-6 minutit.

Pange ettevalmistatud koostisosad ühtlase kihina ja lisage riis, mida tuleb esmalt mitu korda pesta. Nüüd peaksite hoolikalt lisama vett, et mitte koostisosad enne tähtaega seguneda. Peaksite saama täiesti tasase riisipinna, mille keskele peate asetama kooritud küüslaugu.

Nüüd peate valima õige režiimi, kui aeglases pliidis pole "pilafi" režiimi, saate valida "tatar või teraviljad".

See on kõik! Teil on pool tundi aega oma asjaajamiseks või lõõgastumiseks ning kui kuulete piiksu, mis annab märku, et roog on valmis, lülitage multikeetja välja.

Tähelepanu, ärge avage kohe, roogi infundeeritakse umbes pool tundi.

Samm-sammult videoretsept kanapilafi jaoks

Aeglases pliidis kanalihaga pilafi retsept

See on ebatavaline, maitsev ja üsna eelarve. Kui soovite aeglases pliidis lõhnavat pilafit, kuid hea liha jaoks pole raha, võite selle asendada südametega, see ei kahjusta pere eelarvet ja saate oma perele maitsva õhtusöögiga rõõmustada.

Me vajame:

Kana sisikond, võib võtta südameid, 700g.

2 suurt vibu.

2 suurt porgandit

500 g riisi.

150g võid (võib asendada taimeõliga).

• Vürtsid ja sool maitse järgi.

Tegeleme sisemustega, peame need hästi loputama, puhastama ja laskma pooleks lõigata. Lõika porgand ribadeks ja sibul kuubikuteks või poolrõngasteks, selgeid piiranguid pole.

Kuumutage õli praerežiimil ja küpsetage zirvak, praadige kordamööda kõik köögiviljad, niipea, kui õli muutub uuesti läbipaistvaks, lisage järgmine koostisosa.

Kui liha ja köögiviljad on valmis, lisa maitseained ja sool ning sega korralikult läbi. Kindlasti tasandage.

Riisi peseme 5-8 korda, et vesi oleks selge. Ja laotage see ühtlase kihina, hoolikalt, valage vett mööda seina. Siin peate olema ettevaatlik, kui valate kiiresti ja hooletult, võite saada riisipudru liha ja porgandiga.

Pange kooritud küüslauk keskele. Kui teile küüslauk ei meeldi, pange terve pea asemel 2-3 nelki maitse ja pikantsuse saamiseks.

Nüüd peate sõltuvalt multikookeri kaubamärgist valima režiimi "pilaf, hautis, puder, tatar" ja sulgema kaas. Roog tuleks küpsetada 1 tunni jooksul, võttes arvesse asjaolu, et pruulimiseks tuleb sellel lasta umbes 20 minutit seista.

Pilaf aeglases pliidis veise-, lamba- või sealihaga

Paljud eelistavad traditsioonilisemat pilafi-, lamba-, sea- või veiseliha. See on loogiline, idas söövad nad kanu harva. Sellise roa valmistamiseks vajame:

Pool kilo veise-, sea- või lambaliha.

Pool kilo riisi.

Pool kilo sibulat.

Pool kilo porgandit.

• Kuum pipar, 1 tk.

  Vürtsid maitse järgi.

  200 ml õli.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks, tükelda porgand ribadeks ja sibul suurteks kuubikuteks. Loputage riisi mitu korda, et vesi oleks selge.

Lülitame sisse soovitud ja sobiva režiimi, vaheldumisi vastavalt reeglitele, laotame köögiviljad ja liha, lisame vürtsid ja segame.

Kui kõik koostisosad on valmis, tuleb need tasandada ja peale panna puhas riis, valada keeva veega ja lülitada sisse soovitud režiim. Lase valmis roal tõmmata ja serveeri ürtidega.

Head isu.

Sealiha pilafi videoretsept

1. Aeglases pliidis mureneva pilafi valmistamise retsept on tegelikult üsna lihtne. Kõigepealt tuleb liha pesta, kuivatada ja osadeks lõigata. Sel juhul kasutatakse sealiha, kuid see võib olla mis tahes muu liha. Saatke tükeldatud liha multikookeri kaussi ja prae režiimis Küpsetamine kergelt läbi. Taimeõli pole selles etapis vaja lisada, sest sealihast vabaneb piisavalt rasva. Tailiha puhul võid lisada veidi õli.

2. Kuigi liha on praetud, võite teha köögivilju. Pese ja koori porgandid. Riivi keskmisele riivile ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kui liha on kergelt praetud, lisage kaussi veidi taimeõli ja saatke köögiviljad sinna. Küpsetamisrežiimil küpseta veel 5-7 minutit.

3. Vahepeal võid teha riisi. Seda tuleb põhjalikult pesta ja lisada lihaga praetud köögiviljadele. Seejärel saatke kaussi pilafi maitseained (võite valida valmis komplektid või ise maitseaineid valmistada. Üks asendamatutest komponentidest, mis annab pilafile uskumatu maitse, on zira. Maitse järgi võib lisada ka muid vürtse). Nüüd saate aeglasesse pliidisse valada vett või puljongit. Vedelik peaks olema umbes 2 sentimeetrit riisist kõrgemal. Koorige küüslauk ja lisage aeglasele pliidile (maitse saamiseks võite selle tervelt panna, kuid maitse järgi on parem hakkida).