Aeglases pliidis hautatud kalkun köögiviljade ja seentega. Kalkun šampinjonidega: maitsvate roogade retseptid Kalkun šampinjonidega kreemjas kastmes, aeglases pliidis, samm-sammult retsept koos fotoga

Kalkunilihal on hämmastavad toiteomadused ja seetõttu saab sellest valmistada mitmesuguseid kulinaarseid hõrgutisi. See kehtib eriti talvel. Kaukaasias öeldakse, et kalkuniliha on eriti hea alles pärast seda, kui lind esimest lund maitseb. Nad teavad sellest küsimusest palju, kuna peaaegu iga elanik tegeleb külades kalkunite kasvatamisega. Kas sellepärast, et neis kohtades on nii palju saja-aastaseid?

Kalkuniliha ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja seetõttu on see soovitatav rasedatele ja lastele. Eksperdid on leidnud, et kalkuniliha tarbimine aitab kaasa kaalulangusele, hoiab tselluliidi vastu ja soodustab vaimset jõudlust. Aeglases pliidis seentega küpsetatud kalkuniliha tarbimise positiivsete tagajärgede peamine tingimus on hea tuju ja täielik kindlustunne, et see toit annab tõesti soovitud tulemuse.

Mida on vaja seentega kalkuni küpsetamiseks aeglases pliidis:

Umbes 500 grammi linnufileed;

200 grammi valgeid seeni või mõnda muud;

Neli supilusikatäit kuiva punast veini ja sama palju konjakit;

Üks sibulapea;

Või - ​​50 grammi;

Viis küüslauguküünt;

Tüümian ja aromaatne must pipar - vastavalt maitse-eelistustele;

Loorberileht, sool.

Kuidas küpsetada kalkunit seentega

Kalkunifilee tuleks ennekõike praadida. Selleks lõigake liha väikesteks viiludeks ja asetage multikookeri tassi, lisades lusikatäis õli;

Praadimiseks on vaja seadistada režiim “Praadimine” või “Küpsetamine” (olenevalt multikoogi mudelist) ja küpsetada, kuni lihakoor on kuldpruun;

Pärast kalkuni praadimist tuleb see aeglasest pliidist eemaldada. Seened tuleks lõigata pooleks. Suured "indiviidid" saab lõigata neljandikku ja praadida aeglases pliidis sibulaga, hakitud mitte väga suureks. Prae kalkuni praadimisel järele jäänud õlis;

Kui seened on praetud, lisa neile kalkuniliha, vala juurde vein ja konjak, loorberileht ja tüümian, samuti pipar ja sool. Järgmisena küpsetage kalkunit seentega režiimis "Kustutamine" (10 minutit).

Serveerige kalkunit seentega sügavas tassis koos lemmikköögiviljade lisandiga. Türgi, nagu seened, on täiuslikus harmoonias näiteks teraviljaga.

Head isu!

Alternatiivne videoretsept kalkuni jaoks seentega aeglases pliidis:

Kui teile retsept meeldis, oleme tänulikud, kui jagate seda sotsiaalvõrgustikes:

Kalkuni linnuliha on hüpoallergeenne ja madala kalorsusega toode. Sellest valmistatakse maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid, mis meeldivad peaaegu kõigile, olenemata soost ja vanusest. Mõelgem välja, kuidas kalkunifileed aeglases pliidis küpsetada.

Oleks vaja:

• porgandid - 1-2 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 4-5 tk;
• kalkun - 500 gr .;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• rohelised - maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

1. Peseme köögivilju, liha ja ürte.
2. Puhastame porgandid, sibulad, kartulid, lõikame filee keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Lülitame multikookeri sisse ja seame režiimi “Praadimine”, valame veidi õli ja jätame hõõguma. Sel ajal kolm porgandit jämedale riivile ja peeneks sibula režiimile.
4. Kõigepealt saadame ettevalmistatud kalkuni kuumutatud kaussi, maitsestame veidi ja praeme avatud kaanega 15-20 minutit.
5. Seejärel viskame köögiviljad, välja arvatud kartulid, ja jätkame seatud programmiga küpsetamist veel 10-15 minutit. Koostisosad peaksid muutuma kuldseks.
6. Lõikame kartulid samamoodi nagu lind ja lisame ülejäänud toodetele. Soola, pipar ja täitke kõik jahutatud keedetud veega. Vedelikku peaks olema veidi vähem kui kõiki komponente, s.t. juurvilju ja liha pole vaja täielikult katta. Muidu saab putru.
7. Sulgege multikookeri kaas ja lülitage režiim "Kustutamine". Valmis tund aega. Sel juhul tuleb protsessi keskel kõik komponendid üks kord segada. Põlemise vältimiseks on soovitatav perioodiliselt vaadelda tassi ja jälgida vee aurustumist.
8. Programmi lõpus segage kõik koostisosad uuesti, tükeldage rohelised ja puistake valmis toode.

Märkus perenaistele: Enne küpsetamist võib lihatükke maitseainetes veidi marineerida. 15 minutist piisab.

Teriyaki kalkunifilee

Komponendid:

• kalkuniliha tükid - 500 gr .;
• kaunistuseks rohelus.

Teriyaki kastme jaoks:

• suhkur - 50 gr .;
• vesi - 150 ml;
• sibul - 1 tk;
• sojakaste - 150 ml.

Retsept samm-sammult

1. Valmistame liha. Pese, kuivata. Kui tükid on liiga suured, lõigake pooleks.
2. Puhastame sibula ja tükeldame poolrõngasteks.
3. Läheme kastme juurde. Valime multikookeri programmi "Küpsetamine", 40 minutit.
4. Me levitame sibulat, suhkrut konteinerisse ja jätame 5 minutiks suletud kaanega. Järgmisena segage koostisosad ja valage sojakaste, seejärel vesi.
5. Lase vürtsisegul 10 minutit podiseda.
6. Lisa kalkun, prae veidi ja jäta seatud režiimil küpsema, kuni kostab piiks.

Nii saame huvitava maitsega roa Jaapani teriyaki kastmega.

Väike saladus: Rikkaliku vürtsika maitse saamiseks peab sojakaste olema hea kvaliteediga ja sobiva hinnaga.

Seente ja köögiviljadega

Vajalik:

• kalkun (filee) - 800 gr .;
• värsked šampinjonid - 500 gr .;
• tomatid - 2-3 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 2-3 tk;
• suvikõrvits - pool keskmise suurusega puuvilja;
• maitseained, sool, pipar - maitse järgi.

1. Linnufilee, kartuli ja suvikõrvitsa lõikame kuubikuteks. Sel juhul peaksid kalkuniviilud osutuma köögiviljade omadest veidi suuremaks.
2. Haki sibul peeneks.
3. Kui seened on terved, tükeldage keskmise suurusega tükkideks.
4. Lülitage multikooker sisse ja valige režiim "Praadimine". Esmalt praadige liha seentega, seejärel lisage järk-järgult köögiviljad järgmises järjekorras: sibul; kartul; suvikõrvits.
5. Lisa maitseained, sool ja pipar.
6. Keeda koostisosi 15 minutit, aeg-ajalt segades.
7. Lõika tomatid ribadeks ja lisa multikoogi kaussi.
8. Tomatid jätame ülemisele kihile, see on vajalik, et nende mahl saaks roogi leotada.
9. Lülitame programmi "Küpsetamine" 40 minutiks sisse.
10. 10 minutit enne lõppu sega kõik koostisosad.

Nüüd saate nautida oma kulinaarset meistriteost.

Näpunäide: kui šampinjonid on pooltoote kujul, peate ootama, kuni need on täielikult sulanud, ja seejärel veidi kuivatada. Liigne vedelik seentest rikub roa maitset ja esteetilisi omadusi.

Küpsetatud sojakastmega

Tooted:

• kalkunifilee - 500 gr .;
• sool, pipar - maitse järgi;
• keedetud vesi - pool klaasi;
• sojakaste - 140 ml;
• sibul - 1 tk;
• suhkur - 50 gr .;
• päevalilleõli - praadimiseks;
• rohelus.

Tehnoloogia samm-sammult

1. Võtame eraldi konteineri ja segame sojakaste vee ja suhkruga.
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
3. Pese kalkuni, kuivatame ja lõikame soovitud suurusega viiludeks.
4. Lülitame sisse aeglase pliidi, funktsiooni “Küpsetamine” ja praeme sibulat veidi päevalilleõlis, seejärel valame kastmesse.
5. Järgmisena lisa liha, sega, sool, pipar ja küpseta programmi lõpuni.
6. Kaunistame rohelusega.

Roog sobib hästi riisi, köögiviljade ja pastaga.

Märkus: Prae paar peeneks hakitud küüslauguküünt koos sibulaga. Kalkun osutub mitte ainult vürtsikaks, vaid ka lõhnavaks.

Koos spetsiaalse marinaadiga

Koostis:

• kondita kalkuniliha - 500 gr .;
• tilli, peterselli.

Marinaadi jaoks:

• värske ingver - 0,5 tl;
• sinep - 2 supilusikatäit;
• sidrunimahl - 3 supilusikatäit;
• sojakaste - pool klaasi.

Küpsetusmeetod

1. Loputage liha külma jooksva vee all ja pühkige see salvrätikutega.
2. Lõika ära väike, küünesuurune tükk, ingverijuur. Hõõrume seda peenele riivile.
3. Valmistame marinaadi. Selleks sega kõik koostisained omavahel: ingver, sinep, sidrunimahl, sojakaste.
4. Täida filee sügavasse tassi vürtsika seguga, jaotades selle ühtlaselt kõikidele pindadele. Kata liha kilega ja pane ööseks külmkappi marineerima. Kui aega pole nii palju, saab selle tunniga kätte.
5. Panime filee aurutamiseks spetsiaalsesse anumasse. Valage multikookeri anumasse vesi. Panime režiimi "Toiduvalmistamine".
6. 40 minuti pärast on roog valmis.
7. Kuna valmis oli terve tükk, siis lõika see viiludeks ja kaunista ürtidega.

See valmistamisviis säilitab toote kõik eelised nii palju kui võimalik ega kahjusta figuuri.

Väike saladus: Liha aurutamisel võib vette lisada vürtse ja veidi veini või veiniäädikat.

Estragoni ja metsiku riisiga

Sa vajad:

• kalkunifilee - 1 kg;
• sool - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• metsik riis - 200 gr .;
• seller - paar petioles;
• hakitud estragon - 1-2 supilusikatäit;
• kuiv valge vein - 0,5 l;
• puljong - 0,5 l.

Toiduvalmistamise sammud

1. Pese riis põhjalikult.
2. Sega vein puljongiga ja vala selle seguga riis. Jätame pooleks tunniks tõmbama.
3. Puhastame sibula, selleri ja tükeldame.
4. Lõika filee väikesteks tükkideks.
5. Lülitame multikookeri režiimi "multikeetja", seadke temperatuur 150 kraadini ja valame klaasi puljongisse.
6. Pärast keetmist viskame kalkuniliha ja köögiviljad.
7. Maitsesta kõigi vürtsidega ja küpseta segades 10 minutit.
8. Muutke režiimiks "Küpsetamine" ja valage riis kaussi, sulgege kaas ja küpseta 30-40 minutit.

Roog ei vaja lisandit.

Kui kasutate peeneteralist metsikut riisi, ei pea te seda enne küpsetamist leotama.

Koostis:

• Kalkunifilee - 500 gr .;
• Õun - 1-2 tk;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Vürtsid - valikuline;
• Oliiviõli - 3-4 supilusikatäit;
• Sinepiseemned - 1 väike pakend.

Toiduvalmistamise sammud

1. Lõika liha viiludeks, hõõru maitseainete, õliga, kata sinepiseemnetega ja jäta 30 minutiks seisma.
2. Koori õunad ja lõika viiludeks.
3. Me levitame liha multikookeri mahutisse, kaetakse pealt õunaviiludega.
4. Lisame 40 minutiks ülesande "Küpsetamine".

Vürtsikas kalkun aeglases pliidis on valmis.

Kellele roogade magus maitse ei meeldi, võib kasutada hapukasrohelisi õunu.

Kalkunifilee aeglases pliidis küpsetamise saladused ja nipid

Kodutütardele kalkun suurt vaeva ei too. Seda on lihtne kasutada, tagasihoidlik ja väga kasulik.

Sel juhul on toiduvalmistamisel mitu nüanssi:

• Toodet ei ole soovitav pikalt kuumtöödelda. Aeglases pliidis režiimis "Küpsetamine" on vaja küpsetada maksimaalselt 40-50 minutit. Vastasel juhul osutub roog kuivaks.
• Jahutatud värske liha on õrnem ja mahlasem kui külmutatud pooltooted.
• Rikkalikuma maitse saamiseks marineerige kalkun enne küpsetamist.
• Kui režiimi "Aurutamine" pole, saab selle asendada programmiga "Supp".
• Linnuliha saate hautada köögiviljadega, kasutades funktsiooni "Pilaf".

Aeglane pliit on mitmekülgne seade, millega saate valmistada erinevaid kalkunifilee retsepte. Lisandiks sobivad olenevalt eelistustest hästi riis, pasta ja köögiviljad. Maitsva linnulihaga jookidest sobib hästi klaas kuiva valget veini või värskelt pressitud apelsinimahla.

Kalkuni šampinjonidega hapukoores valmistamine aeglases pliidis on kiire, lihtsalt kasutage samm-sammult retsepti koos fotoga ja kõik osutub täiuslikuks! See on suurepärane võimalus mitmekesistada kogu pere tavapärast toitumist. Reeglina hautavad koduperenaised kana-, sea- või veiseliha seentega, kuid ma tahtsin selle koostisosa asendada tervislikuma ja õrnema lihatootega - kalkuniga. Selline roog osutub vähem rasvaseks ning koostisosade eelpraadimine muudab kastme rikkalikumaks ja maitsvamaks!

Koostis:

• kalkuniliha (filee või muu osa b / c) - 400 g;
• šampinjonid - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• või - 50 g;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• vesi - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• kurkum - ½ tl

Küpsetusmeetod

Selle roa jaoks otsustasin kasutada kalkunit, nimelt reie küljest kärbitud liha (võid asendada ka fileega). Eraldage liha kontidest, peske ja lõigake väikesteks (5 cm läbimõõduga) tükkideks.

Nüüd peate kalkunit veidi marineerima. Maitsesta liha soola, musta pipra ja kurkumiga (või muu maitseainega). Sega läbi ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma.

Vahepeal koori ja pese sibulad ja seened. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja seened keskmise suurusega tükkideks (mitte peeneks).

Sulata multikookeri kausis tükk võid. Pane sinna marineeritud kalkuniliha. Seadke režiim "Praadimine" 10 minutiks. Kaant sulgemata segage liha pidevalt, kuni see vabastab mahla ja muutub meeldivaks kuldseks.

Seejärel lisa lihale sibulaviilud ja sega uuesti läbi. Jätkake küpsetamist seatud režiimil veel 5 minutit.

Järgmisena kombineeri seened liha ja sibulaga. Prae ka veel paar minutit. Pärast seda valage pool klaasi joogivett ja seadke 30 minutiks teine ​​režiim - "Kustutamine". 10 minutit enne multikookeri lõppu lisage kõikidele koostisosadele paar supilusikatäit rasvatut hapukoort, segage ja jätkake küpsetamist, kuni kõlab piiks.

Samm-sammult kalkuni retsept seente ja juustuga aeglases pliidis koos fotoga.

• Rahvusköök: kodu köök
• Nõu tüüp: Lind
• Retsepti raskusaste: Lihtne retsept
• Küpsetustehnoloogia: Hautamine

• Valmistamisaeg: 15 minutit
• Aeg ettevalmistamiseks: 45 minutit
• Portsjonid: 2 portsjonit
• Kalorite kogus: 323 kilokalorit
• Juhtum: juhuslik

Kalkuniliha ise on väga õrn ja dieetne. Ja koos seente ja kreemja kastmega saadakse mahlane aromaatne roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostisained 2 portsjoni jaoks

• Kalkun (filee) 500 g
• Värsked šampinjonid 250 g
• Koor 33% rasva 250 ml
• Ekstra neitsioliiviõli 50 ml
• Juust (kõva) 100 g
• Sibul 2 tk
• Küüslauk 2 küünt
• Sidrun 0,5 tk
• Tüümian (kuivatatud) 5 g
• Sool 10 g
• Jahvatatud must pipar 7 g

samm sammu haaval

1. Valmistage koostisosad ette. Loputage kalkunifilee, kuivatage paberrätikutega ja lõigake keskmise suurusega viiludeks. Pane eraldi kaussi ja vala peale poole sidruni mahl.
2. Pese seened, lõika pooleks. Koori sibul ja küüslauk. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, küüslauk - väikesteks kuubikuteks. Juust riivida jämedale riivile.
3. Määri multikookeri kauss oliiviõliga, pane peale kalkuniliha ja prae režiimis “Praadimine” (“Küpsetamine”) umbes 15 minutit. Küpsetamise ajal on vaja filee perioodiliselt segada.
4. Pärast režiimi lõppu avage multikookeri kaas, lisage lihale sibul, küüslauk, seened ja vürtsid. Sega kõik õrnalt läbi ja küpseta režiimis "Praadimine" ("Küpsetamine") umbes 9 minutit.
5. Järgmisena lisa lihale ja seentele koor, sega läbi ja küpseta režiimil "Hautis" umbes 26 minutit. Seejärel puista roog üle riivjuustuga ja hauta samal režiimil umbes 10 minutit.
6. Jaga valmis roog portsjoniteks ja serveeri meelepärase lisandiga.
7. Head isu!

Selleks, et süüa teha kalkun aeglases pliidis kõige parem on kasutada fileeosa. Selle tulemusena saate seentega tervislikku ja maitsvat toitu.

Küpsetusaeg: 40 minutit.
Portsjonid konteineri kohta: 3.

Kalorid 100 g kohta: 220 kcal.

Kalkun seentega - koostisosad:

• kalkunifilee - 300-400 grammi;
• koor (22% rasva)- 100 g;
• pirn - 1 tk.;
• porgandid - 1 tk;
• šampinjonid - 100-150 grammi;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• pipar, sool, ürdid- maitse;

Pese kalkuniliha ja lõika väikesteks tükkideks. Kui sul pole kalkunifileed, võid liha võtta reitelt, kuid esmalt tuleb neilt nahk eemaldada ja luud eemaldada.

Valage multikookeri pannile veidi taimeõli, pange sinna kalkun.

Riivi porgandid jämedale riivile ning haki sibul ja seened peeneks, lisa kõik see kastrulis lihale. Pipar ja sool. Lisa vajalikud maitseained ja sulge kaas.

Seadke režiim "Praadimine" või "Küpsetamine". Määrake aeg 10 minutiks. 10 minuti pärast avage multikookeri kaas, lisage õli ja segage hästi. Sulgege kaas uuesti ja seadke pooleks tunniks režiim "Kustutamine". Klõpsake nuppu "Start".

Küpsetamise ajal võite kalkunit aeglases pliidis mitu korda segada ja kohe kaanega katta.

Kui aeg on möödas, on kalkun seentega serveerimiseks valmis. Head isu!