Bom bột. Bánh "Bombochki" với cà chua và pho mát. Công thức từng bước với hình ảnh. Phô mai với phô mai và rau thơm

Nếu bạn muốn tìm một món ăn bình dân, ngon miệng và chế biến nhanh, thì công thức nấu bom với cà chua sẽ là một giải pháp tuyệt vời. Giống như hầu hết các công thức nấu ăn khác thường, món ăn này được tạo ra với mục đích thử nghiệm, nhưng cuối cùng nó lại trở nên ngon, thỏa mãn và nguyên bản. Nó sẽ làm hài lòng các bà nội trợ không chỉ với thời gian nấu nướng ngắn mà còn với nhiều lựa chọn về lớp phủ cho mọi hương vị, màu sắc và túi tiền.

Tùy chọn nướng nóng

Chắc hẳn, trong nhiều gia đình, các bà nội trợ đã chiều chuộng gia đình mình bằng những chiếc bánh ngọt nóng hổi thịnh soạn. Nếu bạn không phải là ngoại lệ thì nhớ ghi chú lại nhé (công thức có ảnh kèm theo). Nhân của những chiếc bánh như vậy có thể là gì? Ở đây có rất nhiều lựa chọn và mỗi nữ tiếp viên sẽ có thể chọn tùy chọn phù hợp hơn với túi tiền của mình và đồ đạc trong tủ lạnh:

• bom với pho mát và cà chua;
• với phô mai và phô mai tươi;
• với pho mát và cà chua;
• với rau xanh và phô mai tươi;
• với pho mát và tỏi;
• với các loại thảo mộc, tỏi và pho mát;
• với cà chua, pho mát và tỏi.

Bạn có thể thử và thêm giăm bông, xúc xích hun khói, thịt băm, thịt gà luộc, trứng luộc, bắp cải chiên và các thành phần khác vào bánh nướng. Hôm nay chúng ta sẽ nói thêm một chút về từng tùy chọn. Nhưng chúng ta hãy bắt đầu, có lẽ, với công thức bột, bởi vì nó vẫn không thay đổi trong món ăn, bất kể nhân bánh.

Thành phần bột mì

Các sản phẩm cần thiết để chuẩn bị bột thực sự có thể được coi là rẻ tiền và ngân sách nhất. Công thức chế tạo bom cà chua bao gồm:

• một ly nước sôi;
• nửa thìa cà phê muối;
• một thìa cà phê đường cát;
• ba ly (mỗi ly 250 gram) bột mì;
• hai muỗng canh dầu thực vật không mùi thông thường cho bột nhào;
• một ly dầu thực vật để chiên.

Chuẩn bị bột

Nếu bộ sản phẩm làm bột nhào tưởng chừng quen thuộc với bạn, thì bạn đã đi đúng hướng. Công thức làm món bom với cà chua cũng khá giống công thức làm bột với bánh trôi. Khối lượng sau khi chiên phải nhẹ, giòn và có nhiều bọt khí.

Vì vậy, hãy lấy một vật chứa thích hợp để pha và đổ nước sôi vào đó. Chúng tôi hòa tan muối và đường trong đó, thêm một ly bột mì. Chúng ta cố gắng nhào bột càng kỹ càng tốt để không còn vón cục. Sau đó cho phần bột còn lại vào trộn đều. Chúng tôi giám sát tính nhất quán của bài kiểm tra. Nó không nên lỏng, nhưng cũng không quá đặc. Bánh nướng nhân cà chua, công thức có ảnh mà chúng tôi cung cấp, phải được làm từ một loại bột dẻo và đàn hồi hoàn hảo.

Sau khi bạn trộn đều hỗn hợp trong đĩa, nó có thể được bày ra trên một bề mặt cắt. Nhỏ một ít dầu vào rãnh, dùng tay nhào bột cho thấm dầu. Phần đế cho những chiếc bánh gần như đã sẵn sàng. Trước khi nấu, nên cho bánh vào tủ lạnh 10-15 phút, trước đó nặn thành quả bóng và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Cà chua với pho mát

Công thức phổ biến nhất cho bom cà chua sẽ không hoàn chỉnh nếu không có thêm pho mát mặn. Đối với điều này, bạn có thể mua feta, ricotta hoặc lấy pho mát thông thường và quen thuộc. Sản phẩm phải được nghiền trên máy xay nhỏ nhất mà bạn có trong nhà bếp. Cà chua ta, cắt khoanh tròn, sau khi gọt bỏ lõi.

Cà chua với pho mát

Bom với cà chua và pho mát sẽ ngon không kém. Công thức làm bánh cũng nhanh chóng và dễ chuẩn bị. Cà chua, như trong công thức đầu tiên, được cắt thành những khoanh tròn lớn. Còn phomai non thì phải cho vào một cái âu nhỏ, một ít muối, tiêu rồi trộn thật đều.

Phô mai với phô mai và rau thơm

Nếu không có cà chua trong nhà bếp của bạn, hoặc bạn không phải là một fan hâm mộ của những loại rau màu đỏ này, thì bạn luôn có thể ghi lại một công thức đơn giản cho một nhân bánh bao gồm pho mát và pho mát. Phô mai cho phần nhân này sẽ cần phải cứng để có thể dễ dàng và nhanh chóng cọ xát trên máy vắt. Phô mai Cottage tốt hơn nên lấy loại thô, tự nhiên, với tỷ lệ chất béo cao.

Trong một bát riêng, trộn phô mai tươi với phô mai nghiền mịn. Thêm rau xanh vào hỗn hợp. Nó hoàn toàn có thể là bất cứ thứ gì: mùi tây, thì là, ngò, húng quế. Hãy nhớ rằng không bao giờ có quá nhiều cây xanh. Trong công thức này, nó phải bằng một phần ba tổng khối lượng.

Cà chua với phô mai và tỏi

Công thức chế biến bom với cà chua, phô mai và tỏi khá cay. Cà chua và pho mát cho phần nhân này được chuẩn bị, như trong các phiên bản trước. Tỏi được ép ra bằng máy ép tỏi.

Cần bao nhiêu tỏi cho công thức này? Tuỳ bạn quyết định. Có những người thích cảm nhận sản phẩm này trong món ăn và thêm khá nhiều của nó. Nhưng nếu bạn không phải là một trong số những người đó, thì một hoặc hai lát sẽ đủ để chỉ đơn giản là làm cho phần nhân ngập tràn mùi thơm.

tạo hình miếng bánh mì

Nhân bánh đã sẵn sàng. Bột đã nổi lên. Bạn có thể bắt đầu tạo thành bom. Công thức cà chua và phô mai đòi hỏi một loại bột khá mỏng, vì vậy hãy chuẩn bị dành thời gian để cán bột. Một cục bột lớn nên được chia thành hai phần bằng nhau. Chúng tôi cuộn chúng ra khá mỏng, giống như trên bánh bao. Nhân bánh cũng được chuẩn bị từ trước. Từ phần mềm của nó (pho mát nhỏ, pho mát), chúng tôi tạo thành những viên nhỏ. Nếu bạn chọn một công thức có sử dụng cà chua, thì hãy đặt các viên phô mai hoặc phô mai tươi lên rau. Sau đó, chúng tôi đặt nhân đã hoàn thành vào giữa miếng bột của chúng tôi.

Khi bột đã được cán mỏng, và hình thành nhân thì chúng ta tiến hành công đoạn cuối cùng. Trên lớp bột đã cán mỏng, xếp các viên nhân có nhân sao cho có khoảng cách giữa chúng. Nó phải xấp xỉ bằng một hoặc hai cm. Sau đó, phủ lên miếng trám bằng lớp thử thứ hai. Đây là lúc kính phát huy tác dụng. Cắt bánh nướng ra khỏi bột. Không lo lớp này bị bong ra khỏi lớp. Kính giữ bột khá chặt khi ấn vào. Nhân bánh sẽ giữ nguyên vị trí và chiếc bánh sẽ không bị mất hình dạng, và quá trình nấu sẽ mất vài phút.

Hãy chuyển sang rang. Bánh mì bom với cà chua và pho mát, công thức mà chúng tôi giới thiệu cho bạn hôm nay, nên được chiên với một lượng dầu vừa đủ. Đun nóng chảo, cho dầu vào sao cho ngập đáy chảo. Chúng ta chỉ cần một đám cháy lớn ở đây cho đến khi cái thùng được nung. Khi dầu đã đủ nóng, có thể giảm lửa. Chúng ta đặt bom vào chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và giòn.

Để giảm hàm lượng chất béo trong món ăn, bánh rán làm sẵn nên được trải sẵn trên bàn ăn bằng giấy ăn. Trong khi bạn đang chuẩn bị những quả bom còn lại, những quả bom trước đó sẽ nguội đi một chút và chúng có thể được phục vụ tại bàn. Sản lượng của món ăn từ các nguyên liệu được trình bày là khá lớn. Sau khi chiên, bạn sẽ thấy từ mười đến mười bốn chiếc bánh nướng trong đĩa, tùy thuộc vào kích thước của nhân bánh và ly mà bạn tạo thành những quả bom.

Món ăn rất rẻ, nhanh chóng và hài lòng. Nó hoàn hảo cho một bữa sáng thịnh soạn vào buổi sáng hoặc bữa ăn nhẹ vào bữa trưa. Ngoài ra, công thức này có thể được ghi vào hạng mục “gậy cứu người khẩn cấp” phòng trường hợp một công ty đông khách bất ngờ sà xuống. Chuẩn bị nhanh chóng, một món khai vị tuyệt vời, không tốn kém và thỏa mãn. Bạn cần gì nữa để nuôi gia đình và bạn bè của mình?

Rây bột mì vào âu sâu. Thêm muối, đường và dầu thực vật vào nước sôi. Trộn và đổ ngay vào bột. Dùng thìa nhào nhanh bột, sau đó dùng tay nhào đều (bột mềm và dẻo). Dùng giấy bóng kính đậy bột lại và để bột nghỉ trong vòng 30 - 40 phút.

Để chuẩn bị nhân bánh, hãy bào pho mát trên một cái rây mịn, muối, thêm các loại rau thơm và tỏi băm nhỏ. Pha trộn.

Chia phần bột đã "còn lại" thành 2 phần, viên thành từng viên bánh mỏng hình tròn. Cắt cà chua thành các khoanh tròn (mỗi quả cà chua - 3-4 khoanh). Trải các hình tròn lên bánh với khoảng cách 2-3 cm cách nhau.

Đặt nhân phô mai đã chuẩn bị lên trên mỗi lát cà chua (hào phóng).

Đun nóng một lượng dầu thực vật vừa đủ trong chảo (tốt nhất là khi chiên ngập dầu). Đặt "Bom" của chúng tôi.

Chiên lửa vừa cho cả hai mặt, cho đến khi chín vàng.

Những chiếc bánh nướng "Bombochki" với cà chua đã sẵn sàng, ngon tuyệt và ngon ngọt, phục vụ ra bàn trước sự thích thú của những người thân yêu của bạn. Bánh nướng nóng và nguội đều ngon.

Ngon miệng!

Công thức phổ biến gần đây cho bánh nướng "Bombochki" với cà chua và pho mát được gọi là tiếng Nga phổ biến, nhưng chúng được chế biến theo cách của bánh bao: nhân được đặt thành từng phần giữa hai lớp bột, và sau đó bánh được cắt ra bằng một thủy tinh, các cạnh của chúng được gắn chặt với nhau, sau đó "Bombochki" được chiên trong chiên hoặc nướng. Bạn có thể làm quen với công nghệ chi tiết để chế biến món ăn đơn giản này dưới đây.

Pies "Bombochki" với cà chua và pho mát

Nếu không thích phô mai, bạn có thể thay phô mai mặn bằng phô mai cứng, dê mềm thông thường hoặc phô mai đã qua chế biến - bất kỳ biến thể nào cũng đều phù hợp trong công thức này.

Thành phần:

Cho thử nghiệm:

• bột mì - 365 g;
• nước - 230 ml;
• dầu ô liu - 55 ml.

Để điền:

• cà chua - 430 g;
• - 190 g;
• tỏi - 2 tép;
• một số ít thì là xanh.

Nấu nướng

Bột cho những chiếc bánh này được chuẩn bị đơn giản như phần nhân, chỉ cần kết hợp tất cả các nguyên liệu trong danh sách với nhau, nêm nhẹ và nhào tất cả mọi thứ thành một cục đặc. Chia khối bột thành hai phần, cán mỏng từng phần và đặt từng phần lên trên một trong các lớp của một phiến nhân bánh, bao gồm một hình tròn cà chua ở đáy, trên cùng có đặt phô mai bào trộn với. tỏi và thì là. Phủ phần nhân bánh còn lại lên trên lớp nhân và dùng dùi, ly, bát hoặc bất cứ thứ gì có kích thước phù hợp để cắt bánh nướng ra. Chuẩn bị món khai vị chiên giòn, và đặt những chiếc bánh rán hồng hào "Bombs" lên khăn giấy.

Làm thế nào để nấu bánh "Bom" từ bánh phồng?

Nếu theo thời gian điều đó không thành vấn đề thì bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ nhanh chóng với một lớp bánh phồng làm sẵn, tất cả những gì còn lại đối với bạn là đặt phần nhân đơn giản nhất lên trên và gửi mọi thứ vào lò nướng.

Thành phần:

• bao bì bánh phồng;
• cà chua - 380 g;
• phô mai tươi - 115 g;
• tỏi - 3 tép;
• pho mát cứng - 115 g;
• một nắm lá húng quế;
• trứng.

Nấu nướng

Chia đôi gói bánh phồng và để rã đông. Lăn các lớp đã rã đông. Cắt cà chua thành những khoanh tròn và lấy một lớp phủ phomai đơn giản, bao gồm hỗn hợp phomai nhỏ với phomai bào, tép tỏi băm và húng quế cắt nhỏ. Xếp các lát cà chua lên một lớp bánh phồng, đặt từng phần hỗn hợp phô mai lên trên và phủ lên trên mọi thứ bằng một tấm bột thứ hai. Cắt bánh nướng tròn, phủ một lớp trứng đã đánh tan và đem đi nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi chín vàng.

Một món khai vị đơn giản có thể được biến thành một món ăn thực sự tuyệt vời bằng cách điều chỉnh công thức bánh pizza sang công thức "Bombs", vì nguyên liệu chính - cà chua và pho mát - đều có trong cả hai phiên bản.

Thành phần:

Cho thử nghiệm:

• men khô - 7 g;
• đường cát - 5 g;
• nước - 175 ml;
• bột mì - 245 g;
• dầu ô liu - 30 ml.

Để điền:

Nấu nướng

Làm bột nhào men cơ bản bằng cách hòa tan men trong nước ấm có đường và đổ cùng với bơ vào bột. Ngay sau khi bột đã nở gấp đôi, chia đôi, cán mỏng và đặt một phần nhân lên một trong các lớp. Đối với phần sau, nên cho ớt ngọt thái nhỏ với hành tây, tỏi và cà chua vào xào rau củ. Khi rau củ gần như đã chín mềm, trộn với các miếng xúc xích và cho vào tủ lạnh. Đặt phô mai lên trên các phần của nhân bánh, phủ lên mọi thứ bằng một lớp bột thứ hai và cắt thành những chiếc bánh nướng. Gửi "Bom" để nướng trong 12-15 phút ở 200 độ.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Công thức này là của series "How to cook something out of nothing", nhưng mình rất thích những chiếc bánh snack "Bombs" thơm ngon với cà chua và phomai, công thức rất đơn giản. Thứ nhất, chúng rất dễ nấu, thứ hai, chúng có chi phí thấp về mặt tài chính, vì bột được chuẩn bị giống như trong câu chuyện cổ tích về một chiếc bánh mì - từ nước và bột mì, chúng tôi cũng thêm một chút dầu hướng dương. , và nhân bánh cũng là loại đơn giản nhất - các loại pho mát cứng, quả cà chua, tỏi để tạo vị cay, sốt mayonnaise và rau xanh thái nhỏ. Tôi thực sự thích những thứ này.
Về nguyên tắc, chất trám có thể là bất cứ thứ gì. Nếu muốn, bạn có thể cho một miếng thịt hoặc giăm bông vào một lát cà chua, khi đó món khai vị sẽ càng ngon hơn. Nhưng, trong phiên bản này, nó là phổ quát, vì nó có thể được phục vụ tại bàn trong lúc ăn chay, và nếu bạn bè ăn chay đến với bạn, bạn có thể cho họ ăn một cách ngon lành.
Bột làm bánh nướng rất ngon, rất mềm, dẻo, và tất cả là do chúng ta nấu theo cách bột sữa, khi bột hoàn toàn cho hết gluten vào bột và có thể cán mỏng tùy thích mà không sợ bị nát. sẽ rách. Khi chúng ta chiên những chiếc bánh đã tạo thành với một lượng lớn dầu ở cả hai mặt (gần như chiên ngập dầu), bột sẽ trở nên giòn và món khai vị trở nên ngon và hấp dẫn đến kinh ngạc. Tất nhiên, đối với phương pháp nấu ăn này, tôi sử dụng dầu tinh luyện, không mùi, sau đó bánh thực sự ngon, chỉ là một quả bom! Tôi yêu bánh nướng bắp cải như thế nào, tôi thường nấu chúng theo công thức này.



Thành phần:

Cho thử nghiệm:

- bột mì - 1,5 st.,
- muối tinh thể - một nhúm,
- dầu thực vật - 4 muỗng canh,
- nước - 1 muỗng canh.

Để điền:

- pho mát cứng - 130 gr.,
- quả cà chua - 4 quả.,
- nước sốt (như sốt mayonnaise) - 1 muỗng cà phê,
- rau thì là - 2 cái.,
- tỏi - 1 tép.

Công thức với ảnh từng bước:

Đầu tiên chúng ta làm phần bột cho bánh nướng. Đây là một công nghệ rất đơn giản, nhưng cần phải cẩn thận để giữ tất cả các tỷ lệ. Đổ muối vào nước sôi, đổ dầu. Sau đó, chúng tôi cho 1 chén bột đã rây và nhào kỹ để không bị vón cục, và khối dẻo và đồng nhất.




Ngay sau khi khối bột nguội đi một chút, cho phần bột còn lại vào và nhào mạnh cho khối bột dẻo mềm.




Sau đó, chúng tôi đậy nắp và để cho nó nghỉ trong khi chúng tôi chuẩn bị nhân.




Cà chua chúng ta rửa sạch và lau thật khô, sau đó cắt thành từng lát mỏng.






Xay pho mát trên máy vắt.
Bóc tỏi và băm nhuyễn.
Chúng ta phân loại rau thì là, rửa sạch với nước mát và thái nhỏ. Một công thức bánh nướng thậm chí còn đơn giản hơn mà bạn sẽ hài lòng -.








Bây giờ, cán mỏng bột thành hai lớp.
Trên một người xếp các lát cà chua với khoảng cách xa nhau. Đặt nhân phô mai lên từng lát.




Bây giờ phủ một lớp khác lên trên và cắt bánh hình bom ra bằng thủy tinh.






Chiên vàng cả hai mặt cho đến khi chín vàng.




Và chúng tôi phục vụ bánh bom với cà chua và pho mát. Món ăn chồng yêu thích của tôi, hãy thử nó và bạn nấu.

Chúc ngon miệng!

Trong thời gian mùa đông lạnh giá, thiên nhiên hiếm khi chiều chuộng chúng ta bằng những ngày đẹp trời, và chúng quá ngắn. Vì vậy, bạn muốn làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn với một số "ngon" cho buổi tối dài! Nhưng việc chuẩn bị đồ ăn không quá rắc rối. Và bánh "Bom" theo nghĩa này, chỉ là một món quà trời cho.

Đặc điểm món ăn

Tên của những loại bánh ngày càng phổ biến ngày nay tương ứng với hình dạng của chúng và tất nhiên là với hương vị và mùi thơm hấp dẫn của chúng. Nhờ có tỏi và nhiều loại rau xanh khác nhau trong nhân bánh, những chiếc bánh nướng có mùi cực kỳ hấp dẫn.

Đây chỉ đơn giản là một món ăn không thể thiếu trong bữa sáng, một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào, đặc biệt là khi đi dã ngoại hoặc đi du lịch. Bánh ăn nóng và nguội đều ngon.

Và nếu trong tủ lạnh luôn có sẵn bột làm bánh như vậy, thì việc khách đến bất ngờ sẽ không bao giờ khiến bạn ngạc nhiên. Rốt cuộc, bất kỳ quả trám nào cũng phù hợp với "Bom", và bạn có thể nấu món ăn tuyệt vời này khá nhanh chóng. Vâng, đã đến lúc nói về "Bombs" chi tiết hơn và cụ thể hơn. Và bạn cần bắt đầu câu chuyện bằng một bài kiểm tra.

Các loại bột cho "Bom"

Những chiếc bánh như vậy có thể được làm từ bánh ngọt choux, cũng như từ bột men thường và bột bánh phồng.

công thức bột men

Bột nhào này được làm từ nước, sữa, nước khoáng hoặc kefir. Mặc dù nó được lấy từ các thành phần khác nhau theo những cách khác nhau, nhưng nó sẽ luôn ngon. Làm ấm sữa một chút. Nó sẽ cần nửa lít. Ngoài ra, bạn cần 50 g men tươi, 2 quả trứng, ít hơn nửa ly dầu hướng dương, một chút muối và đường.

Công nghệ nấu ăn:

• Men được trộn với sữa có đường hòa tan trong đó.
• Khi chúng bắt đầu nổi bọt, một ít bột mì được thêm vào hỗn hợp và để bột nổi lên tốt, đặt nó ở nơi ấm áp. Cũng cần đậy hộp đựng bột bằng nắp đậy hoặc khăn ăn.
• Sau đó cho phần bột mì, trứng và một nửa số bơ còn lại vào âu bột. Phần dầu còn lại sẽ cần để bột không dính tay khi nhào.
• Để thoáng và nhẹ, nên cho bột thời gian nổi lên 2 - 3 lần, mỗi lần đánh tơi ra sau khi nâng bột.

Nếu bánh được nướng trong lò chứ không phải chiên bằng chảo, thì vẻ ngoài của chúng rất quan trọng. Để mặt trên không bị nứt và bóng, nên bôi mỡ bằng lòng đỏ đã đánh bông. Bạn có thể làm điều này không phải trước khi nướng bánh mà sau đó một chút, lấy chúng ra khỏi lò khi đang trong quá trình nướng.

Để làm cho vỏ bánh mờ, phần trên cùng được phết một cách tương tự với nước ngọt hoặc lòng đỏ với đường và sữa. Để làm cho bánh giòn, chúng đã được đặt trong một lò nướng nóng. Và nếu bạn muốn bánh đạt được cả độ bóng và độ giòn của bánh, thì chúng phải được phết lòng đỏ trước khi nướng trong lò, và sau khi thành phẩm được lấy ra khỏi lò, mặt trên sẽ được bôi một lớp nước ngọt. Để làm điều này, hòa tan một thìa cà phê đường trong 3 thìa cà phê chất lỏng.

Choux bột không có men

Nền men của bánh Bombochki được chuẩn bị như sau:

• đun sôi một cốc nước với 4 thìa dầu hướng dương, một thìa muối và đường;
• đổ hỗn hợp này vào 2 chén bột mì, khuấy đều;
• để bột nguội bớt;
• sau đó cho dần 1,5 chén bột vào khuấy đều.

Có thể thay nước bằng một ly kefir ít béo, sữa đông hoặc váng sữa. Và trong công thức, bạn vẫn có thể thêm một vài thìa cám.

Bánh "Bom" không có trứng và men (video)

Các loại trám răng

Bánh nướng "Bombochki" rất tốt vì bạn có thể chọn nhiều loại nhân cho chúng.

1. Cà chua với pho mát bào cứng.
2. Cà chua với pho mát hoặc pho mát.
3. Bạn cũng có thể thêm hành lá với một quả trứng luộc, bắp cải tươi hoặc chua vào cà chua.
4. Tất cả cà chua cùng cho xúc xích chiên hoặc xúc xích luộc và trứng luộc.
5. Bạn có thể kết hợp cà chua với thịt băm, ức gà luộc hoặc hun khói thái hạt lựu.
6. Nhiều loại nhân thịt cũng có thể ăn kèm với rau thơm, tỏi, pho mát bào hoặc trứng luộc. Điều này đặc biệt thích hợp vào mùa đông, khi không có cà chua.
7. Nấm cũng rất tốt cho một bữa ăn nhẹ như vậy, có hoặc không có cà chua. Chuẩn bị chúng như thế này:

• chân được cắt từ nấm;
• chúng được nướng trong lò;
• để cho nước thừa chảy ra, và sau đó cho vào bánh nướng.

Cà chua làm nhân được chọn loại không quá to, không bùi mà đặc.

Công nghệ làm bánh nướng "Bombochki"

Thông thường họ bắt đầu chuẩn bị những chiếc bánh này bằng cách nhào bột. Khi bột đã được thì bạn tiến hành làm phần nhân. Trình tự chuẩn bị "Bom" trên ví dụ về cách làm đầy sữa đông phổ biến nhất cho chúng như sau:

1. Trứng được cho vào pho mát, tỏi ép qua máy ép, rau xanh thái nhỏ: ngò, thì là hoặc ngò tây.
2. Tất cả mọi thứ được trộn và muối cho vừa ăn.
3. Cà chua được cắt thành các khoanh tròn, thường 5 quả được lấy từ một quả cà chua vừa.
4. Bột được chia thành 2 phần, mỗi phần được cán thành một lớp mỏng hình tròn.
5. Các vòng tròn cà chua được đặt trên một trong các bộ phận với khoảng cách 3 cm.
6. Họ phết hỗn hợp sữa đông.
7. Tất cả những thứ này được bao phủ bởi một lớp bột thứ hai và ấn chặt, sau đó dùng cán cán mỏng.
8. Với một chiếc ly thủy tinh, người ta cắt những hình tròn có đường kính hơn một lát cà chua vài cm.
9. Các cạnh của mỗi chiếc bánh được kết nối chặt chẽ và được tạo thành dạng tua rua hoặc gói lại như bánh bao.
10. Sau đó, những chiếc bánh được chiên trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu hoặc nướng trong lò.
11. "Bom" đã sẵn sàng được trải trên khăn ăn để thấm ướt dầu thừa.

Quy tắc gửi

Phục vụ bánh nướng ra bàn ấm hoặc nguội, chúng đều ngon dưới mọi hình thức. Bạn có thể kết hợp chúng với nước dùng hoặc trà. Để làm cho những chiếc bánh trông như lễ hội và tươi lâu hơn, chúng có thể được bày trên một chiếc đĩa đẹp mắt, phủ khăn ăn hoặc khăn sáng màu. Trước khi phục vụ, "Bom" có thể được rắc với các loại thảo mộc.

Có một số cách để trình bày những chiếc bánh như vậy theo cách nguyên bản.

• Bánh nướng hoa. Trong trường hợp này, bảy "Bom" sẽ là những cánh hoa được gắn chặt với nhau trước khi nướng. Ở giữa trải khoai tây nghiền, được tạo thành dưới dạng một quả bóng. Trên đó, bạn có thể đặt một quả ô liu cắt thành lát hoặc ớt chuông đỏ dưới dạng ánh sáng mặt trời. Nhân khoai tây phải được kết nối chắc chắn với tất cả các bánh nướng. Hoa này được nướng trong lò.
• Đối với trẻ em, một biến thể thú vị có thể là bánh rùa. 4 cái chân, một cái đuôi và một cái đầu được làm từ bột. Đôi mắt có thể là hạt đậu hoặc một cái gì đó khác. Và trên "vỏ" các hình lục giác hoặc hình tròn xoăn được ép ra, sử dụng hom của thợ làm bánh cho việc này. Sau đó "rùa bom" được nướng trong lò.

Pies "Bombs" từ bánh ngọt choux trên kefir (video)

Những chiếc bánh tuyệt vời với nhiều loại nhân khác nhau sẽ là điểm nhấn trên bàn ăn của bạn. Chúng thơm và ngon. Thật dễ dàng để nấu chúng. Và chúng thích hợp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.