Mì tinh bột: công thức nấu ăn kèm ảnh. Mì tinh bột Cách làm mì từ tinh bột

Món ăn theo công thức của bà tôi đã có từ đầu thế kỷ trước. Lần này con gái tôi nấu ăn và chụp ảnh - cháu gái cố của bà ngoại Ulyana.

Đối với mì, trước tiên bạn cần nướng bánh xèo. Đối với điều này, chúng tôi cần
500 ml sữa
5-6 quả trứng
400 gr tinh bột khoai tây
muối - để nếm


Đánh trứng với muối


Thêm sữa, trộn đều


Thêm từ từ tinh bột vào và trộn đều.


Bây giờ bạn có thể nướng bánh kếp. Nhưng vì tinh bột có xu hướng lắng xuống đáy nên mỗi lần trước khi múc bột phải trộn đều.
Chúng tôi nướng bánh kếp như bình thường: khi bột “bám chặt” vào các cạnh, chúng tôi lật nó sang mặt khác




Bánh kếp đã sẵn sàng


Bây giờ chúng ta cắt chúng cho sợi mì




mì đã sẵn sàng


Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nấu mì. Tốt nhất là nấu nó trong đất nung, nhưng vì chiếc cốc yêu thích của tôi đã chết trong một trận chiến không cân sức với việc sửa chữa, tôi phải làm những gì trước tiên. Nó có nghĩa là như vậy, đổ một ít hơn một nửa số mì vào bát,


(Tôi đặt nhiều hơn, tôi đã trả tiền. Sợi mì trở nên dày)
và đổ sữa nóng sao cho sữa phủ lên trên sợi mì 3 cm.


Sau đó cho 30 - 40gr bơ sữa lên trên, đổ 2 - 3 quả trứng đã đánh tan vào.
Cho vào lò nướng đã làm nóng 180 độ trong khoảng 20 phút, sau đó tắt lò và cho mì vào ủ khoảng 30 phút nữa.


Chúc ngon miệng!!!
Tôi muốn nói thêm rằng chúng tôi đã mất đi rất nhiều người thân yêu và món ăn này nếu không có nhanh thì luôn có trên bàn ăn kỷ niệm. Đi chệch đường ray. Mọi người đều đã biết rằng nó chắc chắn sẽ là một phần kép. Điều quan trọng nhất là quyết định sữa sao cho sợi mì không đặc, không lỏng, vừa tan trong miệng. Sức khỏe cho phép với ai, bạn có thể thêm bơ.

Funchoza(Dung. 粉絲 子, giao dịch tiếng Trung. 粉絲, ví dụ: 粉丝, bính âm: fěnsī, pall: fensi, tên hàng ngày - “ thủy tinh, tinh bột, mì Trung Quốc"") - một món ăn của các nền ẩm thực Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và các món ăn châu Á khác,được làm từ mì khô (còn gọi là mì thủy tinh) tẩm ớt ngâm chua và cải thìa, cà rốt, củ cải, hành tây và các loại rau khác. Phục vụ nóng hoặc lạnh. Nó cũng có thể được phục vụ với nấm hoặc thịt (đặc trưng cho món khai vị Nhật Bản của Hàn Quốc)

Sợi hủ tiếu thường được làm từ tinh bột đậu xanh. Tinh bột ít được sử dụng là khoai, sắn, dong riềng, khoai mỡ. Trong sản xuất hiện đại, tinh bột đậu có thể được thay thế bằng tinh bột ngô rẻ hơn.

Theo quy luật, mì thủy tinh có mặt cắt ngang hình tròn; đường kính khác nhau. Bán ở dạng khô. Được sử dụng trong súp, salad, các món chiên giòn. Tên "mì thủy tinh" được đặt vì vẻ ngoài trong suốt mà nó có được sau khi nấu.

Ở Nga, thường là mì thủy tinh gọi nhầm cơm.Không giống như mì gạo làm từ bột gạo, sau khi nấu sẽ chuyển sang màu trắng, gần như không thể phân biệt được với mì chính, mì tinh bột trở nên trong mờ, nhưng khả năng chịu nhiệt kém hơn. Chính trong hỗn hợp này đã tạo nên món salad Funcheza, không biến thành cháo mà để lại những sợi phở có độ đàn hồi và hương vị quen thuộc.

Các thuộc tính có giá trị của funchose

Sản phẩm này rất giàu vitamin B, cần thiết cho cơ thể con người để tăng cường hệ thần kinh. Thậm chí, trong funchose còn có các vitamin nhóm E, PP, và cả các khoáng chất (kẽm, sắt, đồng, selen, canxi, magiê, phốt pho, mangan). Bộ vitamin và khoáng chất phong phú này là cách tốt nhất để góp phần vào hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.

Bún sẽ là món quà trời cho cho tất cả những ai muốn giảm cân. Nội dung của funchose có chứa carbohydrate phức hợp cung cấp năng lượng cho cơ bắp. Nếu bạn ăn funchose mỗi ngày, bạn có thể giảm đáng kể việc tiêu thụ chất béo và đường, và điều này sẽ có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, một người sẽ trở nên tràn đầy năng lượng hơn.

Giá trị sản phẩm Nó cũng bao gồm thực tế là nó rất giàu axit amin cần thiết để tạo ra các tế bào mới. Cũng tốt là món mì này không chứa protein gluten, chất dẫn đến sự xuất hiện của các bệnh dị ứng, và điều này rất quan trọng đối với tất cả những người bị dị ứng. Kết luận cho thấy bản thân nó, funchose là một sản phẩm an toàn và lành mạnh cho sức khỏe con người.

Bún truyền thống được sử dụng để nấu súp, nhưng nó thường được sử dụng trong các món salad. Ở dạng khô, hàm lượng calo của sản phẩm này là 334 calo; ở dạng đun sôi, funchose chỉ có 87 calo trên một trăm gam sản phẩm.

Nó rất dễ dàng để chuẩn bị mì. Bạn chỉ cần đun sôi nó trong ba phút, và sau đó rửa sạch trong nước lạnh. Nếu muốn, nó có thể được chiên nhẹ. Họ ăn funchose như một món ăn phụ cho các món thịt, cá, và cũng như một món ăn chính với việc bổ sung các loại rau, nấm, thịt và các loại thực phẩm khác. Bạn có thể nấu chín và sử dụng khi thấy phù hợp, trong trường hợp này, mọi thứ trực tiếp phụ thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn.

Hàm lượng calo

Hàm lượng calo của funchose là 320 kilocalories trên 100 gr. sản phẩm. Funchoza dùng để chỉ các sản phẩm bột mì có hàm lượng calo cao. Nhưng funzocha vẫn được khuyến khích cho những người có vấn đề về thừa cân, vì nó được làm từ gạo hoặc các loại bột khác (ví dụ như đậu), có nghĩa là sản phẩm này sẽ không gây hại cho vóc dáng của bạn.

Sau khi luộc, mì gạo trở nên trắng sữa và sợi mì tinh bột trở nên trong suốt, đó là lý do tại sao chúng còn được gọi là “mì thủy tinh”. Nó hoàn toàn không giống với lúa mì quen thuộc với chúng ta cả về cấu trúc hay mùi vị, nhưng nó không có mùi vị như vậy, nó trung tính, chỉ có mùi thơm nhẹ, khó có thể cảm nhận được.

Bằng cách pha loãng bảng hương vị trung tính của funchose với rau, thịt, biển và hương vị cay thơm hấp dẫn, bạn có thể nấu rất nhiều tuyệt tác ẩm thực tuyệt vời, đặc biệt là vì món mì kỳ lạ này có thể dùng được cả nóng và lạnh.

Việc chế biến các món ăn từ funcosa dường như không có gì đặc biệt khó khăn, vì thực chất nó là cùng một món mì được nêm với nước sốt, rau, thịt, hải sản, nhưng để chảy nước miếng và muốn liếm ngón tay sau bữa ăn thì bạn cần phải biết. một số tinh tế và thủ thuật ẩm thực. Và những món salad tuyệt vời thu được từ funchose! Một bữa tiệc hương vị thực sự!

Cách nấu funchose

Nếu funchose chưa được nấu chín, nó sẽ dính vào răng, và nếu nấu quá chín, nó sẽ trở nên chua. Vì vậy, funchose nên được tiếp cận với tất cả sự nghiêm túc, nếu không sẽ không thể nấu ra những kiệt tác ẩm thực từ nó.

Tùy thuộc vào độ dày của sợi "mì", mì được luộc trong ba đến bốn phút hoặc chỉ đơn giản là trụng nước sôi. Để chuẩn bị các loại funchose mỏng (đường kính đến 0,5 mm, tương tự như mì sợi tóc thiên thần của Ý), cho mì vào một thùng sâu, đổ nước sôi lên trên, đậy chặt nắp và để yên trong khoảng năm phút.

Món funchoza dày hơn được chế biến tương tự như các loại mì ống khác - trong nước sôi có muối, chỉ có thời gian nấu giới hạn trong ba đến bốn phút.

Để sợi mì không bị dính vào nhau, nên nấu chúng trong một lượng nước muối lớn, có thể cho một ít dầu thực vật vào. Nếu luộc đúng cách, cá hồi sẽ mềm nhưng hơi giòn.

Thông thường, trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy fnchose dưới dạng những chiếc khăm có kích thước khác nhau.

Nó nên được nấu theo một cách đặc biệt. Trước khi nấu, chúng ta luồn một sợi dài mỏng qua sợi mì và buộc thành vòng.

Chúng tôi lấy một cái chảo sâu, đổ đầy nước theo tỷ lệ1 lít trên 100 gam mì, và thêm một muỗng canh dầu thực vật và một muỗng cà phê muối cho mỗi lít.

Chúng tôi hạ các sợi mì đã kết nối vào nước sôi ở giữa chảo. Nấu funchose trong 3-4 phút, bỏ vào chao và ngay dưới một dòng nước lạnh. Sau đó, chúng tôi lấy con sợi của vòng chỉ, lắc kỹ và gửi nó ra thớt. Chúng tôi loại bỏ chỉ và cắt funchose qua các sợi bằng một con dao sắc.

Chúng ta sẽ cần:

40 gram funchose (1 bó khô)
một củ cà rốt vừa
nửa củ hành tây
một vài thìa dầu thực vật với yangneom *

Phương pháp nấu ăn:

Trước hết, chuẩn bị mì theo một trong những cách thích hợp (xem ở trên). Chúng tôi cắt nhỏ cà rốt hoặc chà xát trên một máy vắt đặc biệt cho cà rốt ở Hàn Quốc. Trộn dầu thực vật đã đun nóng với yangnyom và thêm vào cà rốt.

Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc, mặc dù sẽ thú vị hơn nhiều nếu bạn tự làm.

Yangnyom- nước sốt cay kiểu Hàn Quốc cho món salad và các món ăn khác. Để chuẩn bị yangnyom, chúng tôi cần: một muỗng canh nước sôi ấm, 2 muỗng canh. Ớt đỏ xay, ba nhánh tỏi, một thìa cà phê muối và đường. Đổ tiêu, muối và đường vào một hộp nhỏ. Đổ đầy nước và trộn đều. Chúng tôi chuyển tỏi qua máy ép tỏi và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Yangnyom đã sẵn sàng! Nó có thể được bảo quản trong lọ đậy chặt trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết. Hãy nhớ rằng yangneom là một hỗn hợp tỏi-tiêu nhiệt hạch, vì vậy bạn nên thêm rất ít vào các món ăn.

Thêm funchose vào cà rốt đã hoàn thành và rưới nước tương ra đĩa. Nhẹ nhàng trộn tất cả các nguyên liệu để không làm rách sợi mì.

Chúng tôi cho món ăn nửa giờ để ủ và ngâm, sau đó tự xử lý và đãi ngộ. Bạn có thể đa dạng hóa công thức được đề xuất một cách an toàn bằng cách thêm dưa chuột, hành tây và thịt thái nhỏ vào funchose với cà rốt kiểu Hàn Quốc. Cuộc thí nghiệm!

Chúng ta sẽ cần:

100 gram funchose (mì gạo)
300 gram tôm (bóc vỏ và luộc chín)
một quả ớt ngọt đỏ
2 đầu hành tây
10 gram ngò xanh

Để tiếp nhiên liệu, chúng tôi thực hiện:

2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa cà phê xì dầu
2 thìa nước cốt chanh
2 muỗng canh dầu mè
2 tép tỏi
20 gram ngò xanh

Phương pháp nấu ăn:

Đổ funchose với một lít nước sôi và để trong 10 phút. Chúng tôi ném mì đã hoàn thành vào một cái chao. Chúng tôi không đổ nước ra ngoài! Chúng tôi vẫn sẽ cần nó. Ớt đỏ và hành tây cắt sợi mỏng.

Chuẩn bị nước xốt: thái nhỏ ngò, tỏi cho qua máy ép. Chúng tôi trộn 3 muỗng canh. nước funchose với nước tương, dầu mè, bột cà ri, ngò, tỏi và nước cốt chanh. Chúng tôi cho nước sốt vào lửa và đun sôi trong 2 phút, khuấy mạnh.

Cắt nhỏ cá hồi, trộn với tôm, hành, tiêu và phần ngò còn lại. Thêm nước sốt, khuấy đều và thưởng thức!

Funchoza với nấm và ớt ngọt

Chúng ta sẽ cần:

250 gram funchose
250 gram nấm đông cô
1 quả ớt đỏ ngọt
3 thìa hạt vừng
3 tép tỏi

2 muỗng canh dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn:

Luộc hoặc hấp mì. Tiêu và nấm cắt thành sợi mỏng. Ngâm nấm hương khô vào nước lạnh. Phần chân nấm cứng quá thì cắt bỏ. Chiên nấm đã băm nhỏ với hạt tiêu trong dầu thực vật trong khoảng năm phút. Sau đó, thêm hạt mè và tỏi và chiên trong một hoặc hai phút. Trộn với mì đã nấu chín và chiên thêm vài phút. Cuối cùng, đổ xì dầu vào, thêm muối nếu cần, trộn đều và dùng nóng.

Chúng ta sẽ cần:

100 gram funchose
phi lê gà tây, ức gà hoặc gà leo - 3 miếng.
150 gram đậu xanh
bông cải xanh nhỏ
3 muỗng canh hạt thông hoặc hạt điều
2 tép tỏi
tỏi tây
3 muỗng canh dầu thực vật
xì dầu

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì gạo hoặc đổ nước sôi và để trong 10 phút. Chúng tôi loại bỏ funchose đã hoàn thành trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh đang chảy.

Cắt bỏ đầu đậu xanh và cắt thành nhiều miếng. Ngắt bông cải xanh thành bông hoa. Chúng tôi cho đậu với bông cải xanh vào nước sôi và nấu trong khoảng 5 phút.

Trong chảo sâu lòng, chiên từng miếng gà tây nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ và các loại hạt vào gà tây. Chúng tôi trộn lẫn. Thêm đậu đã luộc với bông cải xanh, tỏi tây thái nhỏ và đảo liên tục, xào gà tây với rau trong khoảng 5-7 phút nữa. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm funchose và nước tương. Trộn đều và lấy ra khỏi nhiệt. Món salad nhẹ nhàng nhưng giàu dinh dưỡng. Funchose với gà tây và bông cải xanh có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Funchoza với thịt gà và rau

Chúng ta sẽ cần:

70 gram mì gạo
1 ức gà không da và không xương
300 gram hỗn hợp rau: cà rốt, củ cần tây, súp lơ trắng, cải Brussels, tỏi tây
2 tép tỏi
rễ gừng
Thịt gà
dầu thực vật
xì dầu
ớt cayenne

Phương pháp nấu ăn:

Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi và gừng. Từ củ gừng, chúng tôi lấy khoảng 2 cm. Phi tỏi và gừng trong dầu thực vật. Khi tỏi bắt đầu sẫm màu, dùng thìa có rãnh để hứng dầu cùng với gừng.

Họ đã cho chúng tôi hương vị hấp dẫn của họ và sẽ không còn cần thiết nữa. Cắt ức gà thành các dải mỏng và xào liên tục. Chuyển gà đã nấu chín ra đĩa và đậy bằng nắp. Cà rốt và cần tây thái hạt lựu, cùng với hành tây, súp lơ và cải Brussels, được chiên trong vài phút trong cùng một loại dầu thơm, trong đó gà đã được chiên, thêm một chút nước luộc gà vào chảo.

Trong thời gian chờ đợi, hãy đun sôi funchose hoặc chỉ cần đổ nước sôi lên nó. Cho thịt gà vào nấu cùng rau củ. Xả nước khỏi mì và cho vào chảo cùng với thịt gà và rau. Nhanh chóng trộn tất cả các thành phần, nêm nếm với nước tương và ớt cayenne. Phục vụ món ăn nóng.

Súp cay Hàn Quốc với funchose

Chúng ta sẽ cần:

200 gram funchose
100 gram ức gà
4 chén nước luộc gà
1 bí ngòi vừa
2 thìa xì dầu
1 thìa dầu mè
2 tép tỏi
ớt, tương ớt và gia vị vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

Luộc trước và cắt mì không quá dài. Chúng tôi cho bí ngòi đã cắt thành khối vào chảo sâu lòng. Thêm nước tương, dầu mè, tỏi ớt đã thái nhỏ và tiêu cho vừa ăn. Đặt chảo ở lửa vừa và nấu cho đến khi bí ngòi chuyển màu trong. Sau đó, thêm 4 cốc nước luộc gà và đun sôi.

Funchoza (mì tinh bột) thậm chí không chứa một gam bột nào. Những sợi mì đặc biệt này được làm từ tinh bột đậu xanh. Khi đun sôi, nó có màu trong suốt. Vì vậy, funchose được gọi là "mì thủy tinh" ở Nga và "giấy bóng kính" ở các nước nói tiếng Anh.

Có lẽ, đối với sự xuất hiện ban đầu, mì tinh bột đã trở nên phổ biến vượt xa châu Á. Hình ảnh các món ăn với nó trông tươi sáng và ngon miệng.

Hương vị của funchose là hoàn toàn trung tính. Vì vậy, khi chế biến các món ăn với nó, bạn cần đặc biệt chú ý đến nước sốt.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ không chỉ nói về cách nấu món funchose mua ở cửa hàng mà còn cả cách nấu món này tại nhà. Tin tôi đi, nó không khó như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên.

Lợi ích và tác hại của funchose

Những sợi mì giàu tinh bột đầu tiên đã được các chuyên gia dinh dưỡng châu Âu ghi nhận. Xét cho cùng, funchose, với hàm lượng calo chỉ 320 đơn vị trên 100 gam sản phẩm, là một món ăn phụ rất hài lòng.

Một ưu điểm khác của mì Trung Quốc là tuyệt đối không gây dị ứng. Vì nó không chứa bột mì, nó có thể được tiêu thụ bởi những người không dung nạp gluten.

Vitamin PP và nhóm B như một phần của funchose cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và tạo máu. Mì rất giàu các nguyên tố vi lượng hữu ích: phốt pho, kẽm, mangan và các chất khác. Chúng thúc đẩy sự xuất hiện của các tế bào mới, củng cố màng của chúng.

Vì vậy, những cư dân châu Á, những người thường ăn funchose, trông rất trẻ, trong số đó có rất nhiều người sống thọ. Đối với những người đầu bếp, mì tinh bột là một món ăn thực sự. Rốt cuộc, nó không có hương vị riêng, do đó nó phù hợp với bất kỳ sản phẩm nào - nấm, thịt, cá, rau. Ở châu Á, ngay cả các món tráng miệng cũng được làm từ funchose.

Sinh viên và khách du lịch đánh giá cao những món mì này vì dễ chế biến. Rốt cuộc, có những loại funchose như vậy là đủ để đổ nước sôi lên và nhấn dưới nắp trong ba phút để có được một sản phẩm ăn được.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu mì tinh bột, như họ nói, từ đầu. Có thể làm bột funchose tại nhà không?

Mì tinh bột: cách tự nấu

Tất nhiên, rất khó để có được đậu xanh ở Nga. Nhưng tinh bột từ loại cây này có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nào khác: từ sắn, khoai mỡ, khoai lang, ngô, khoai tây. Điều chính là mì không được chứa bột. Chúng ta cần chuẩn bị:

• Tinh bột - 350 gam.
• Trứng - ba miếng.
• Muối - một nhúm.
• Một ít nước ấm.

Nếu bạn không có một chiếc máy đặc biệt để tạo hình mì ống, tốt hơn là bạn không nên mất công. Bột nhào rất giòn và dễ vỡ. Lăn nó thành một lớp mỏng sẽ không hiệu quả. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để chuẩn bị funchose tự chế:

1. Đầu tiên, đánh trứng với muối. Thêm tinh bột.
2. Chúng tôi nhào bột. Nếu nó chảy ra quá dốc, hãy thêm nước. Nếu bị chảy nước - thêm một ít tinh bột.
3. Chúng tôi xé một miếng bột, rắc tinh bột và đưa nó qua các con lăn của máy để được một lớp mỏng.
4. Lau khô nó trên một chiếc khăn.
5. Chúng tôi đi qua bộ máy một lần nữa, bây giờ để cắt thành các sợi mỏng.

Những sợi mì như vậy có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một lọ thủy tinh đậy kín, bảo vệ sản phẩm khỏi độ ẩm quá mức.

Nấu ăn funchose

Nhiều loại mì này được bán trong các cửa hàng. Cũng giống như mì spaghetti, nó được chia nhỏ theo đường kính của mì ống. Điều này phải được lưu ý, vì thời gian nấu cũng phụ thuộc vào độ dày của mì.

Nó phải được nấu theo nguyên tắc của bất kỳ loại mì nào khác, đó là cho vào nước sôi có muối, sau đó để ráo và lọc qua chao. Nhưng có một số bí mật ở đây mà bạn cần biết.

Làm thế nào để nấu mì sao để chúng không bị dính vào nhau thành một cục chặt? Trong các cửa hàng, funchose được bán dưới dạng vòng. Để nấu các sản phẩm như vậy đúng cách, bạn cần làm như sau:

1. Lấy một cái chậu có đáy rộng. Hãy đổ nước vào nó.
2. Hãy đốt nó lên. Khi nó sôi, hãy muối nó.
3. Chúng tôi sẽ vượt qua một chủ đề khắc nghiệt thông qua số lượng vòng funchose cần thiết.
4. Nhúng mì vào nước sôi.

Ở đây bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn nấu ăn. Có một sợi mì mỏng (giống như sợi mạng nhện) mà không cần phải nấu gì cả.

Nó được đổ với nước sôi, để cho nở ra dưới nắp, và sau đó được lọc. Các loại funchose khác được đun sôi trong 3-4 phút. Để các sợi mì không bị dính vào nhau, bạn hãy cho một thìa dầu thực vật vào nước sôi.

Món ăn với funchose. Quy tắc chung

Một sản phẩm như vậy tự nó là vô vị. Nhưng nó là món ăn phụ hoàn hảo tuyệt vời với bất cứ thứ gì. Có rất nhiều công thức nấu mì. Sử dụng bất kỳ loại nào trong số chúng, trước tiên bạn nên tạo thành phần thứ hai của món ăn.

Ready funchose có một đặc điểm khó chịu: nó khô nhanh nên không thể lưu trữ trong thời gian dài.

Nếu funchoza thành phẩm tồn tại trong một thời gian (ví dụ, trong khi bạn chuẩn bị nước thịt), nó sẽ mất đi vẻ trong mờ, sẫm màu và bị bao phủ bởi một lớp vỏ cứng. Nếu bạn đang nấu mì với nước sốt, hãy lấy các viên bột ra khỏi nước sôi, dùng sợi chỉ để rũ chúng ra, loại bỏ các vòng tròn trực tiếp vào nước thịt trong chảo.

Đối với các món ăn khác (salad, món tráng miệng), nên rửa funchose dưới vòi nước ấm. Có thể nói gì về mức độ sẵn sàng? Mì tinh bột nên được nấu chín, giống như mì Ý, cho đến khi nấu chín.

Chapche

Đã đến lúc trình bày các công thức nấu mì bằng khế với hình ảnh các món ăn. Có lẽ món ăn nổi tiếng nhất là japchae của Hàn Quốc.

Cư dân vùng Viễn Đông của Nga từ lâu đã mượn công thức này từ các nước láng giềng phía nam của họ, sửa đổi một chút. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món Nhật Bản đúng kiểu Hàn Quốc. Đây là cách nó được phục vụ trong

1. Băm nhuyễn hai tép tỏi và một ít hành lá.
2. Trộn vào bát 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và 1 muỗng canh. l. mirina.
3. Thêm hành và tỏi vào nước xốt này.
4. Thịt bò không xương và gân (200 gram) cắt thành các dải mỏng dài. Ướp vào chất lỏng đã chuẩn bị trong nửa giờ.
5. Trong thời gian này, chúng ta sẽ cắt sáu củ kiệu, một củ cà rốt và hành tây, hai quả ớt xanh hoặc đỏ thành những dải mỏng. Bạn có thể thêm rau xanh.
6. Lấy thịt ra khỏi nước ướp và chiên trong dầu mè khoảng 5-7 phút. Hãy thêm cà rốt.
7. Sau 5 phút, cho phần rau và nấm còn lại vào chảo. Chúng tôi chiên trong 5 phút nữa.
8. Đun sôi funchose (200 gram) và thêm vào thịt và rau.
9. Đập trứng và đổ vào chảo khác. Bạn có thể nấu một lớp trứng tráng mỏng.
10. Để nguội và cắt thành từng dải. Trang trí với chapcha ruy băng này.

Công thức Sakhalin cho món mì xào thịt

Và bây giờ chúng ta hãy xem công thức cho một món ăn Hàn Quốc đã thay đổi như thế nào ở vùng Viễn Đông của Nga. Chapcha kiểu Sakhalin đòi hỏi ít thời gian và sản phẩm hơn nhiều.

1. 200 gram thịt bò (nhưng bạn cũng có thể cắt bất kỳ loại thịt không xương nào khác, còn sống và mỡ), như đối với thịt bò.
2. Cắt một củ cà rốt thành từng khoanh.
3. Chiên thịt trong 10 phút trong dầu thực vật. Thêm cà rốt.
4. Tiếp tục chiên, đảo thêm 10 phút.
5. Thêm nửa quả ớt chuông đã cắt nhỏ vào chảo.
6. Sau năm phút, thêm bốn muỗng canh nước tương và ép hai tép tỏi qua máy ép.
7. Muối, rắc tiêu đen.
8. Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.
9. Thêm funchose đun sôi (không rửa nó). Chúng tôi hâm nóng món ăn và phục vụ nó ra bàn.

Bạn có thể rắc mè lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Funchoza với thịt trong chảo

Hãy tiếp tục thấm nhuần văn hóa Á Đông. Cùng thử cách nấu mì xào thịt kiểu Trung Quốc nhé. Đối với món ăn này, bạn cần một chiếc chảo đặc biệt có đáy cong, ở giữa mỏng và viền dày. Với những món ăn như vậy, có thể chiên thực phẩm cho đến khi giòn, sau đó đun nhỏ lửa bằng cách đẩy chúng vào thành. Chúng ta sẽ cần:

1. 300 gram thịt bò cắt miếng nhỏ.
2. Cắt nhuyễn hai củ cà rốt và một củ hành tây.
3. Băm nhuyễn 2 tép tỏi.
4. Chúng tôi rửa sạch củ cải và cắt thành các dải mỏng.
5. Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong chảo.
6. Chiên thịt ở giữa chảo trong khoảng 5-7 phút. Chúng tôi chuyển sang các cạnh.
7. Đặt tất cả các loại rau vào giữa, trừ tỏi. Chiên trong ba phút.
8. Trộn rau với thịt.
9. Thêm nước tương cho vừa ăn. Muối, thêm gia vị và tỏi.
10. Song song đó, đun sôi 500 gam funchose.
11. Thêm mì vào chảo. Trộn đều tất cả mọi thứ và nấu thêm hai phút.

và funchose

Mì sao của Trung Quốc cũng được chế biến theo cách tương tự. với các loại thịt khác - thịt gà, gà tây, thịt lợn. Bạn chỉ cần đảm bảo rằng các loại rau được kết hợp với thành phần chính. Chúng tôi sẽ nấu trong một cái chảo.

Cà rốt, cải bruxen và súp lơ, tỏi tây, rễ cần tây, và gừng tươi (một miếng dài 2 cm), tỏi và một ít ớt cayenne là những thứ thích hợp cho món gà phi lê.

1. Đầu tiên, chiên các loại gia vị trong dầu.
2. Chúng ta bắt phần tỏi bị thâm đen với gừng và loại bỏ.
3. Trong dầu thơm, chiên miếng phi lê đã cắt thành dải.
4. Di chuyển đến cạnh, đặt rau vào giữa chảo. Nếu không đủ dầu, hãy thêm nước luộc gà.
5. Khi thịt với rau đã sẵn sàng, hãy trải miếng funchose đã nấu chín và hâm nóng trong vài phút.

với tôm

Ở phương Đông, có rất nhiều công thức chế biến món mì xào hải sản. Đây không chỉ là những món ăn nóng, mà còn là những món salad lạ miệng.

1. Luộc sơ 300 gam tôm, làm sạch.
2. Cắt ớt chuông vàng, dưa chuột và hai củ hành thành dải, thái nhỏ một nắm lá ngò (có thể thêm bạc hà).
3. Đun sôi funchose (100 gam), chắt nước ra nhưng để dành.
4. Rửa mì của chúng tôi và trộn với các thành phần còn lại.
5. Hãy lấy 3-4 thìa nước trong đó funchose đã được nấu chín và làm nước xốt salad dựa trên nó. Thêm vào đó hai muỗng canh dầu mè và nước cốt chanh.
6. Bóp hai nhánh tỏi. Đổ một thìa cà phê nước tương và thêm hai nhúm cà ri.
7. Đun sôi nước xốt này trong hai phút trên lửa lớn (nó phải được khuấy liên tục).
8. Đổ nước xốt trộn salad đã chuẩn bị vào. Rắc nó với ngò tươi.

Khai vị nóng với cá diêu ​​hồng

Mì tinh bột không chỉ hợp với hải sản mà còn với các món quà khác của sông biển. Để chế biến món ăn nhẹ này, không chỉ cá đỏ mà cả cá hồi cũng thích hợp.

1. Chúng tôi cắt và phi lê cá. Nếu cần, hãy cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Chúng tôi cắt hành tây thành một nửa vòng, và cà rốt trong ống hút.
3. Trong chảo, đun nóng hỗn hợp bơ và dầu thực vật, cho rau củ vào cho đến khi hành tây trong suốt.
4. Thêm một thìa cà phê hạt mè.
5. Sau khi xuất hiện mùi thơm, cho cá vào chảo. Khi nó đã được nấu chín hoàn toàn, thêm funchose đun sôi trước.
6. Cho 1-2 muỗng cà phê xì dầu vào chảo, muối, rắc gia vị.
7. Chúng tôi hâm nóng món ăn và dọn ra bàn.

Funchose chay

Rau và nấm cũng là những món ăn bổ sung tuyệt vời cho món mì. Trong ẩm thực Hàn Quốc, sự kết hợp này thường được sử dụng trong cả các món ăn nóng và salad. Nếu không có người châu Á, bạn có thể lấy nấm ngọc cẩu thông thường hoặc nấm sò.

1. Cắt hành tây, cà rốt và ớt ngọt thành những sợi mỏng.
2. Chúng ta rửa sạch 200-300 gram nấm, cắt thành từng lát mỏng.
3. Chúng tôi làm nóng dầu thực vật trong chảo, chiên riêng hành tây và các loại rau khác.
4. Luộc chín mì, xả lại dưới vòi nước lạnh. Để thuận tiện, bạn có thể cắt mũ tai bèo bằng kéo.
5. Cho mì và rau vào phần dầu còn lại trong chảo.
6. Thêm một thìa hạt mè và dầu. Đổ nước tương vừa ăn, muối, rắc ớt đỏ.
7. Khuấy và đun dưới nắp trong năm phút.

Funchoza với gà tây

Tất cả các món ăn tinh bột cũng nên chứa một lượng lớn rau.

1. Cắt 300 gram đậu xanh thành 3-4 phần, chia bông cải xanh thành từng chùm.
2. Luộc các loại rau này trong nước muối trong 5 phút.
3. Trong thời gian này, cắt thành các miếng dọc của 200 gram phi lê gà tây.
4. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ hấp dẫn.
5. Thêm ba muỗng canh vào chảo. thìa hạt thông và ép hai tép tỏi qua máy ép. Chúng tôi trộn lẫn.
6. Sau năm phút, thêm rau luộc và tỏi tây cắt nhỏ.
7. Sau bảy phút khuấy mạnh, cho funchose và đổ nước tương vào (vừa ăn).

Món tráng miệng "Geisha"

Trong ẩm thực châu Á, mì xào khế còn được dùng để chế biến các món ngọt.

1. Đun sôi 200 g funchose, đổ hỗn hợp dầu thực vật và dầu hạt (mỗi loại một muỗng canh), để riêng và để nguội.
2. Nấu xi-rô từ 100 gam đường và một lượng nhỏ nước.
3. Bột táo, đào và dứa cắt thành khối nhỏ. Thêm trái cây vào xi-rô đang sôi, nấu trong bảy phút. Chúng tôi tuyệt.
4. Trộn với funchose. Chia thành từng phần creamers.
5. Trang trí món tráng miệng với hạnh nhân hoặc quả óc chó cắt nhỏ.

Món này cũng do bà mình làm rồi mẹ mình làm, giờ mình làm cho cả nhà vui quá, mong các bạn cũng vậy công thức mì xin vui lòng. Khóa học đầu tiên tuyệt đẹp, nhẹ nhàng, đơn giản và đồng thời rất ngon này rất phù hợp cho cả quy mô nhỏ và lớn. Đầu tiên bạn cần nướng những ổ bánh mì - đó là cái mà bà tôi gọi là bánh kếp trên tinh bột khoai tây. Có lẽ bạn gọi chúng là một cái gì đó khác, điều này không làm thay đổi bản chất của vấn đề.

Bạn cần:

100 gr. Sữa

3 muỗng canh tinh bột

Bánh nướng sẽ tốt hơn khi nướng bằng chảo khô, chỉ với món bánh đầu tiên bạn mới có thể phết dầu mỡ vào chảo. Cố gắng không nướng quá chín.

Mì như vậy hộ gia đình tôi ăn hai phần một lúc. Thậm chí sẵn sàng từ bỏ thứ hai. Hãy thử nó quá. Thật sáng công thức mì tuyệt vời cho trẻ em và người lớn cũng yêu thích nó. Ăn để sức khỏe của bạn và khen ngợi bà của tôi :).

.
.
.

Lấy một cuốn sách miễn phí

Cách cho trẻ từ 0 đến 3 tuổi ăn dặm đúng cách

để lớn lên một người khỏe mạnh và thành công!