Kus Lay's krõpse tehakse? Kartulikrõpsud. Kuidas need valmivad (37 fotot). Laastude tüübid Lays

Tõenäoliselt pole inimest, kellele krõpsud ei meeldiks. Sellest maitsvast, krõmpsuvast ja lõhnavast roast on saanud miljonite inimeste jumaldatud delikatess kogu maailmas. Ja hoolimata asjaolust, et sellist "kulinaarset meistriteost" peetakse üsna kahjulikuks, eriti lastele. Igast toidupoest soetavale delikatessile on ju lisatud palju “keemilisi koostisosi”, mis võimaldab seda võimalikult kaua säilitada. Aga mida teha, kui te ei suuda endale seda naudingut keelata? Sel juhul on suurepärane alternatiiv isetehtud krõpsud, mida saab valmistada mitmel viisil.

Selline roog on suurepärane eelroa, suurepärane lisand ja suurepärane lisand paljudele teistele roogadele ning neist pole rohkem kahju kui mis tahes muust kartulist valmistatud roogist. Täna kutsume teid õppima, kuidas kodus krõpse küpsetada, krõpsud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Poest ostetud krõpsudest pole praktiliselt kasu, kuid kahju on piisavalt. Fakt on see, et kartul sisaldab suures koguses tärklist. See muundub glükoosiks, mis tekitab kehas täiskõhutunde. Ja glükoos on võimeline muutuma akrüülamiidiks - kehale ohtlikuks komponendiks.

Kui te seda regulaarselt kasutate, võib vähk areneda. Naised vanuses 30–45 on selle haiguse suhtes kõige haavatavamad, sest just neil tekivad kasvajad emakas ja munasarjades.

Teised põhjused, miks kartulikrõpse peetakse ebatervislikuks, on järgmised.

1. Sama õli kasutatakse toiduvalmistamiseks, kui seda on vaja pärast iga kartulipartii vahetada. See põhjustab kolesterooli taseme tõusu veres.
2. Tootele lisatakse kemikaale. Enamasti on need maitsed, värvained, maitsetugevdajad. Vastavalt määrustele on teatud osa nendest komponentidest tõepoolest lubatud, kuid tootjad ületavad selle piiri sageli. See mõjutab inimese üldist heaolu, on täis ainevahetushäireid, allergiliste reaktsioonide esinemist ja hambaemaili hävimist.
3. See sisaldab palju soola. See häirib juuste, küünte ja luude normaalset kasvu, hävitab C-vitamiini. Selliste krõpsude liigne tarbimine võib lõpuks põhjustada südameprobleeme.
4. Krõpsud on uskumatult kõrge kalorsusega toiduained, mistõttu pole üllatav, et need soodustavad rasvumist. 100 g krõpsu sisaldab 510 kilokalorit, mis on veerand päevasest vajadusest!

Kuid kartulikrõpsud ei kahjusta mitte ainult inimeste tervist. Neil on ka mõned kasulikud omadused, sealhulgas nälja leevendamine, meeleolu parandamine (eriti kui soovite tõesti seda toodet süüa, see tähendab, et emotsionaalne, psühholoogiline nälg tuleb peale).

Kuidas kodus krõpse valmistada

Tervislike ja maitsvate kartulikrõpsude valmistamiseks kodus tuleb valida õiged toorained. Selle toote jaoks on vaja kõrge kuivainesisaldusega kartulit (alates 20%). Kui on liiga vesine, siis krõbedad krõpsud välja ei tule. Järgmised kartulisordid sobivad ideaalselt:

• leedi Rosetta;
• pullvint;
• Fantaasia;
• Puškinetid;
• Muinasjutt;
• Saturn.

Need sordid aretasid aretajad spetsiaalselt laastude valmistamiseks. Need on tihedad, mitte vesised, tärklisesisaldus on minimaalne.

Klassikaline retsept

Koostis:

• Kartul - 600 g.
• Taimeõli - 3 spl. lusikad.
• Till - 1 kamp.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Pese kartulid soojas vees ja koori. Jätke nahk uute kartulite jaoks. Selle tulemusena saavad omatehtud laastud ilusa raami. Laota kartulid paberrätikule kuivama.
2. Koori küüslauk. Haki mõlemad viilud peeneks. Pressi ei soovita kasutada, muidu saad tillukeste tükkide asemel küüslaugupüreed.
3. Loputage rohelised, raputage vesi maha ja lõigake okste põhi ära. Pärast tilli kaheks osaks jagamist tõsta üks kõrvale ja tükelda teine.
4. Aseta pliidile madal ja lai anum ning vala sisse õli. Lõhnavate krõpsude saamiseks soovitan kasutada rafineerimata oliivi- või päevalilleõli. Saatke tükeldatud ürdid ja küüslauk õlisse.
5. Lõika kartulid õhukesteks ringideks. Ülesannet hõlbustab köögikombain või spetsiaalne köögiviljalõikur. Kasutan kööginuga.
6. Pane valmis kartulid vürtsika õliga anumasse, kata kinni ja raputa. Selle tulemusena on iga kartuliring õliga küllastunud. Eemaldage kaas ja jätke kartulid pooleks tunniks seisma.
7. Aseta paber vormi või küpsetusplaadi põhjale. Oluline on, et paberi servad ei ulatuks välja, vastasel juhul lähevad need põlema. Lao peale ühe kihina kartulid.
8. Saatke vorm kartulitega kahekümneks minutiks kahesaja kraadini eelsoojendatud ahju. Kui soovid krõbedamat maiust, pikenda küpsetusaega poolteist korda.
9. Jääb üle eelroog ahjust võtta, oodata, kuni see jahtub, panna ilusasse nõusse ja puistata üle tilliga. Soovitan serveerida hapukoorega.

Lihtne viis krõpsude valmistamiseks mikrolaineahjus

Sellise roa valmistamine on väga lihtne ja seda retsepti saab kasutada ka ilma õli lisamata, nii et seda tüüpi omatehtud krõpsud on teistest palju tervislikumad ja maitse ei lähe halvemaks. Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

1. Koorige, peske ja lõigake kartulid õhukesteks ringideks, seejärel kuivatage need paberrätikul. Soovi korral võib viilud määrida taimeõliga.
2. Laota kuivatatud kartuliviilud ahjuplaadile nii, et need üksteisega kokku ei puutuks.
3. Küpseta 5-7 minutit, valides võimsuseks 600-750 vatti.
4. Kui kartulid on kuldpruunid, võtke need välja ja asetage taldrikule.
5. Veel jahtumata krõpsud tuleks üle puistata soola ja vürtsidega.

Kartulikrõpsud ahjus

Koostis:

• taimeõli;
• kartul - kaks.

Küpsetusmeetod:

Koori ja pese kartulid. Seejärel lõigake see spetsiaalse köögiviljalõikuriga õhukesteks umbes kahe millimeetri paksusteks viiludeks. Lisage taimeõli ja pange maitse järgi vürtsid, segage kõik hoolikalt käsitsi.

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, töötle taimeõliga ja laota viilud välja. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 20 minutit 200 kraadi juures.

Retsept pannil küpsetamiseks

Koostis:

• kartul - 0,3 kg;
• oliiviõli - 50 ml;
• vürtsid oma äranägemise järgi;
• rohelised (till, petersell, basiilik).

Kokkamine:

Valmista kartulid. Lõika õhukesteks viiludeks, pane riidele veidi kuivama (15-25 minutit). Kuumuta pannil õli, laota viilud välja. Ideaalis ei tohiks nad üksteist puudutada. Prae kartuleid mõlemalt poolt paar minutit. Pärast küpsetamist lao viilud paberile. See aitab vabaneda liigsest rasvast. Puista peale vürtse ja ürte.

Muud kiibi retseptid

Naturaalsed kartulikrõpsud juustukastmega

Koostis:

• 5 kartulit
• 50 g kuivatatud tilli,
• 80 ml sidrunimahla
• 2 pirni
• meresool.

Kastme jaoks:

• 50 g piimavaba juustu,
• 50 g 20% ​​rasvasisaldusega hapukoort,
• 1 hunnik rohelist tilli.

Küpsetusmeetod:

Sibul koorida, pesta, tükeldada, pressida mahl välja. Pese kartulid, koori, lõika väga õhukesteks viiludeks. Pane kaussi, lisa sidruni- ja sibulamahl, sool ja sega. Seejärel kurna vedelik, kuivata kergelt kartuliviilud, puista neile kuivatatud tilli, sega. Laota kartuliviilud alusele. Kuivatage ahjus. Kui kartulid on täiesti kuivad, on need valmis. Kastme valmistamiseks püreesta juust kahvliga, sega hapukoore ning pestud ja hakitud ürtidega. Tõsta laastud taldrikule ja serveeri kastmega.

Looduslikud toored kartulikrõpsud ilma õli ja keemiliste lisanditeta on suurepärane alternatiiv ebatervislikele praekrõpsudele. Peaasi, et valida neile maitsvad kartulid. Kõige paremini sobivad roosad sordid. Hea toores kartul peaks olema magus ja maitsev. Kibedat või kibedat kartulit ei tohi toorelt süüa. Samuti ärge kunagi sööge rohelisi ega tärganud mugulaid – need sisaldavad mürki solaniini.

Porgandilaastud

Sellise krõbeda saate küpsetada 10 minutiga või isegi vähem.

Sa vajad:

• 3 juurvilja;
• veidi oliiviõli;
• 2 tl sool;
• Prantsuse või Itaalia maitsetaimed.

Küpsetusmeetod:

Loputage/koorige porgandid põhjalikult ja pühkige kuivaks. Lõika porgandid õhukesteks ringideks ja saatke need kaussi. Lisame, maitsestame ürtidega ja piserdame üle õliga. Segame kõik hästi.

Mikra jaoks mõeldud taldriku katame pärgamendiga ja paneme sellele porgandiviilud. Püüdke hoida ringid üksteisest teatud kaugusel.

Saadame plaadi mikrolaineahju. Küpseta 900 vatti võimsusega 2 minutit. Seejärel keerame ringid ümber ja saadame need uuesti 2 minutiks mikrolaineahju. Järgmisena tõstame valmis laastud tasasele taldrikule ja krõmpsutame mõnuga.

Laastud "Ebatavalised"

Koostis:

• 6 banaani,
• 2 spl. l. taimeõli,
• 4 avokaadot (pulp)
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl. l. laimi mahl,
• 80 ml majoneesi,
• 100 g rohelist sibulat,
• 2 näputäis jahvatatud tšillit
• paprika,
• kuum piprakaste,
• pipar, sool maitse järgi.

Kokkamine:

Banaan lõika viiludeks, prae kastrulis õlis krõbedaks. Eemalda liigne õli, sool ja pipar. Sega avokaado viljaliha, hakitud sibul ja küüslauk, laimimahl ja majonees, lisa maitseained. Serveeri kastmega.

Peedikrõpsud

Koostis:

• 5 tükki. keskmine peet,
• 350 ml vett
• 200 g pruuni suhkrut

Kokkamine:

Koori peet, lõika väga õhukesteks viiludeks. Valage suhkur veega, pange tulele ja keetke, kuni see pakseneb. Pane peediviilud kaussi ja vala üle kuuma magusa siirupiga. Sega kergelt läbi ja jäta 3 tunniks seisma.Vooderda ahjuplaat paberiga, laota sinna osade kaupa peedid ja kuivata 2 tundi ahjus 100°C juures. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.

Bataadikrõpsud

Koostis:

• 1,36 kg bataat
• 960 ml taimeõli või vastavalt vajadusele friteerimiseks
• Soola maitse järgi

Kokkamine:

1. Pese ja puhasta maguskartul. Lõika see mandoliinil või elektrilisel köögiviljalõikuril 1,5 mm ringideks.
2. Kuumuta õli umbes 16o°C-ni ja prae kartulid partiidena pruuniks (1-2 minutit). Eemaldage õlist, kuivatage imava paberiga, soola. Serveeri kohe või jäta katmata sooja kohta seisma.

Parmesani laastud

Koostis:

• 120 g riivitud parmesani

Kokkamine:

1. Kuumuta mittenakkuva pann ja pane sellele väikesed kuhjad riivitud parmesani.
2. Saadud krõbedad laastud (või vahvlid) võta kulinaarsete tangide või puidust spaatliga koheselt pannilt välja ja laota kuivama.

köögiviljakrõpsud

Koostisained:

• 2 tk. suured kartulid
• 2 tk. magus kartul
• 2 tk. suured peet
• 1 arvuti. pastinaak
• 1 väike sellerijuur
• 8-10 st. l. oliiviõli
• 1/4 tl värskelt jahvatatud pipar
• 1/4 tl jahvatatud magus paprika

Kokkamine:

1. Peske ja puhastage köögivilju põhjalikult. Lõika peet, pastinaak ja seller pooleks ning seejärel õhukesteks viiludeks.
2. Lõika kartulid õhukesteks 2 mm paksusteks ringideks. Selleks on mugav kasutada spetsiaalset riivi, köögikombaini otsikut või väga teravat nuga.
3. Pane köögiviljad kaussi, nirista peale oliiviõli, puista peale paprikat, soola ja pipart ning sega ühtlaseks. Õli ei tohiks olla liiga palju.
4. Laotage ühe kihina, kuivatage tulevased laastud kergelt paberrätikuga. Puista peale soola ja küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 20-30 minutit 180°C juures kuldpruuniks. Olge ettevaatlik, et laastud ära ei põleks. Lase ahjuplaadil jahtuda.

Naeris laastud

Naeriskrõpsud on veidi magusamad kui kartulikrõpsud. Hea eraldi või kastmega.

6 portsjoni jaoks

Koostis:

• 500 ml päevalilleõli
• 4 väikest kaalikat, lõigatud väga õhukesteks viiludeks
• näputäis paprikat

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta õli suures potis 180°C-ni. Prae kaalikaviilud 4 partiina (1-2 minutit portsjoni kohta) kuldpruuniks. Olge ettevaatlik, õli võib pritsida.
2. Tõsta valmis laastud lusikaga pärgamendiga kaetud nõule, soola, puista peale paprika ja serveeri.

õunakrõpsud

Lisaks saate pärast järgmise retsepti lugemist teada, kuidas õuntest mikrolaineahjus krõpse küpsetada. See suupiste versioon on eelmisega sarnane ainult iseloomuliku krõmpsuga. Muidu on suupiste maitse hoopis teistsugune - mõõdukalt magus, meeldiva puuviljase maitsega ja õrna kaneeli nootidega aroom. Delikatess on igas mõttes ainulaadne ja madala kalorsusega, mis meeldib eriti neile, kes oma kaalu jälgivad.

Koostis:

• magusad õunad - 0,4 kg;
• suhkur ja kaneel - maitse järgi.

Kokkamine:

Pese õunad, lõika viiludeks ja eemalda neilt seemned. Asetage viilud seadme taldrikule ja lülitage see seitsmeks kuni kümneks minutiks keskmise võimsusega sisse. Mikrolaineahjus olevad õunakrõpsud on valmis ja omandavad soovitud krõmpsu pärast pärgamendilehel täielikku jahtumist.

Küpsetuslaastude omadused

Parim, mida saate teha, et oma keha mitte kahjustada, on õppida kodus krõpse küpsetama. See tundub nii lihtne, kuid te ei saa kunagi selliseid kiipe, mida ootate, kui te ei tea mõnda olulist saladust.

Sellist hõrgutist on lihtne ise valmistada. Isetehtud krõpsud on erinevalt poest ostetud säilitusaineid, maitseaineid ja muid mittekahjulikke lisandeid sisaldavatest krõpsudest organismile täiesti kahjutud. Need sisaldavad ainult looduslikke tooteid: kartulit, taimeõli ja soola. Toiduvalmistamiseks pole vaja spetsiaalseid seadmeid, piisab ahjust või mikrolaineahjust ja nende puudumisel piisab tavalisest praepannist. Järgige lihtsaid nõudeid ja kartuliviilude krõmps meeldib eranditult kõigile.

1. Tähtis pole mitte ainult maitse, vaid ka esteetiline. Seetõttu pange "defektne" (silmad, konarused) lähtematerjal kõrvale ja jätke isegi kartulid töötlemiseks.
2. Lõigatud viilud külma veega loputades saad vähendada tärklisesisaldust, misjärel ei kleepu krõpsud praadimise käigus kokku.
3. Tõsta keedetud kartulid pärast küpsetuspaberi panekut taldrikule või puista roog üle jahuga.
4. Koduste krõpsude maitset saate vürtsitada, lisades paprikat, vürtse või muid omal valikul vürtse.

Nagu näete, on kuldseid ja krõbedaid krõpse kodus väga lihtne ja lihtne valmistada. Parem on neid hoida paberkotis, kuivas kohas, võid serveerida lisandiks või õllesnäkiks. Head isu!

Kartulikrõpsud on "toiduprügi", millest on saanud osa täiskasvanute ja laste elust. Neid näksitakse, võetakse paralleelselt alkoholiga, kasutatakse salatite lisandina. See on üks maailma enimmüüdud kaupu ja toiteväärtuse poolest üks kõige vähem tervislikke toiduaineid. Kuid ainult poest ostetud krõpsudest pole kasu. Seetõttu on oluline teada, kuidas kodus krõpse valmistada.

Kui küpsetate neid kodus, saate praktiliselt kahjutu delikatessi. Peaasi on valida hea retsept, milles on vähe kahjulikke koostisosi. Teine reegel on valida õige toiduvalmistamisviis.

Poest ostetud krõpsudest pole praktiliselt kasu, kuid kahju on piisavalt. Fakt on see, et kartul sisaldab suures koguses tärklist. See muundub glükoosiks, mis tekitab kehas täiskõhutunde. Ja glükoos on võimeline muutuma akrüülamiidiks - kehale ohtlikuks komponendiks.

Kui te seda regulaarselt kasutate, võib vähk areneda. Naised vanuses 30–45 on selle haiguse suhtes kõige haavatavamad, sest just neil tekivad kasvajad emakas ja munasarjades.

Teised põhjused, miks kartulikrõpse peetakse ebatervislikuks, on järgmised.

1. Sama õli kasutatakse toiduvalmistamiseks, kui seda on vaja pärast iga kartulipartii vahetada. See põhjustab kolesterooli taseme tõusu veres.
2. Tootele lisatakse kemikaale. Enamasti on need maitsed, värvained, maitsetugevdajad. Vastavalt määrustele on teatud osa nendest komponentidest tõepoolest lubatud, kuid tootjad ületavad selle piiri sageli. See mõjutab inimese üldist heaolu, on täis ainevahetushäireid, allergiliste reaktsioonide esinemist ja hambaemaili hävimist.
3. Ülemäärase rasvasisalduse olemasolu. See põhjustab rasvumist ja seedehäireid. Söögiisu väheneb, immuunsus väheneb.
4. See sisaldab palju soola. See häirib juuste, küünte ja luude normaalset kasvu, hävitades C-vitamiini. Selliste krõpsude liigne tarbimine võib lõpuks põhjustada südameprobleeme.

Kuid kartulikrõpsud ei kahjusta mitte ainult inimeste tervist. Neil on ka mõned kasulikud omadused, sealhulgas nälja leevendamine, meeleolu parandamine (eriti kui soovite tõesti seda toodet süüa, see tähendab, et emotsionaalne, psühholoogiline nälg tuleb peale).

Kuidas kodus kartulikrõpse valmistada?

Kodused kartulikrõpsud on suurepärane maiuspala vahepalaks. Need maitsevad täiesti erinevalt ostetud tootest, olenemata valmistamisviisist. Ja mis kõige tähtsam, toiduvalmistamisel on võimalik reguleerida ja kontrollida soola ja maitseainete kogust, valada neid vastavalt soovile.

Tervislike ja maitsvate kartulikrõpsude valmistamiseks kodus tuleb valida õiged toorained. Selle toote jaoks on vaja kõrge kuivainesisaldusega kartulit (alates 20%). Kui on liiga vesine, siis krõbedad krõpsud välja ei tule. Järgmised kartulisordid sobivad ideaalselt:

• leedi Rosetta;
• pullvint;
• Fantaasia;
• Puškinetid;
• Muinasjutt;
• Saturn.

Neid aretavad selektorid spetsiaalselt selle delikatessi loomiseks. Enamasti on mugulad ühesuurused, nii et laastud sobivad kokku.

Selle retsepti järgi tervislike krõpsude valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 g kartulit;
• 2-2,5 st. l. taimeõli;
• võid;
• sool ja pipar (lisatakse maitse järgi).

Kõigepealt kooritakse kartulid ja pestakse külma vee all. Laota rätikule, et see veidi kuivaks (umbes 20-30 minutit, mitte rohkem).

Pärast seda valatakse suures koguses õli. Andke sellele piisavalt soojeneda ja paralleelselt lõigake kartulid väikesteks ringideks (2-3 mm paksused). Võite kasutada spetsiaalset köögiviljalõikurit, kuid tavalise kööginoaga on täiesti võimalik hakkama saada.

Pane kartulid kuuma õliga pannile. Eraldi viilud ei tohiks üksteisega kokku puutuda, muidu saate tavalise praekartuli.

Kui krõpsud muutuvad kuldseks, eemaldatakse need pannilt, soolatakse ja puistatakse üle vürtsidega. Laota paberrätikutele või paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Krõpsud on söömiseks valmis!

Ahjus

Kõigepealt tuleb ka kartulid koorida, lõigata õhukeseks. Kuid lisaks sellele komponendile on vaja rohelisi (parim on till) ja küüslauku. Seetõttu kooritakse pärast kartulit küüslauk ja till ning hakitakse peeneks.

Küüslauk tuleb lõigata, sest pressi kasutades saadakse küüslaugupüree, mis ei lase krõbedaid laaste saada.

Pliidile asetatakse väike anum, kuhu valatakse väikeses koguses õli. Sisse visatakse hakitud küüslauk ja ürdid. Kartulid asetatakse mahutisse ja loksutatakse veidi, nii et iga viil oleks õli ja vürtsidega läbi imbunud. Laske 30-40 minutit tõmmata.

Võta ahjuplaat ja kata põhi paberiga. Kartulid asetatakse sellele, kuid ainult ükshaaval. Ahi eelkuumutatakse temperatuurini 200 ° C, kus laastud saadetakse 15-20 minutiks. Pärast seda kontrollitakse nende valmisolekut. Soovi korral võid veel 15 minutiks ahju panna, et krõbedamaks saada.

Kui krõpsud on keedetud, lastakse neil 30-40 minutit jahtuda, mitte vähem. Soovitatav on serveerida hapukoorega.

Krõpsude selliseks valmistamiseks on vaja ainult 3 komponenti - 25 ml õli, 300 g kartulit ja vürtse. Sellest portsjonist piisab 1 täiskasvanule.

Toimingute jada on järgmine.

1. Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Jäta 15-20 minutiks külma vette seisma, et tärklis eralduks.
2. Viilud kuivatatakse paberrätikutega ja puistatakse peale valitud maitseaineid (vahel piisab ka soola ja pipra lisamisest).
3. Nad võtavad lameda anuma ja laovad sellele 1 reas kartuliviilud.

Krõpsude küpsetusaeg on 4-5 minutit. Eeldusel, et on seatud maksimaalne küpsetustemperatuur. Pärast 2 minuti möödumist küpsetamise algusest tuleb laastud ümber pöörata.

Laastud loetakse valmis, kui neile ilmub kuldpruun koorik. Seejärel tuleks need mikrolaineahjust välja võtta ja lasta jahtuda, muidu lähevad need lihtsalt põlema.

fritüüris

Komponentide arv sõltub fritüüri tüübist ja suurusest. Tavaliselt piisab 1 kg kartulist ja 1-2 liitrist õlist. Maitseaineteks võetakse lemmikvürtse - suneli humal, sool, pipar, paprika, punane pipar jne.

Tehke kartulitega sama, mis eelmistes retseptides. Kui see on õhukesteks ringideks lõigatud, täidetakse fritüür õliga. Seade lülitatakse sisse, vajalik programm aktiveeritakse. Spetsiaalne signaal annab märku, millal saab kartuleid seadmesse kasta ja millal saab juba välja võtta.

Valmis laastud asetatakse paberile nii, et klaasist oleks liigne õli. Alles pärast seda puistatakse neid vürtsidega. Serveeri paremini koos isetehtud kastmetega (juust, grill, ketšup jne).

Kui soovite midagi maitsvat, võite küpsetada omatehtud krõpse. Suurepärane suupistevalik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ei vaja palju komponente (tavaliselt on vaja 2-4 koostisosa). Lastele sobivad rohkem puu- ja köögiviljad, õige toitumisega tüdrukutele - pita leivast, meestele - kartul.

Mõned noored emad või tüdrukud, kes hoolitsevad oma tervise eest, ei taha süüa rasvaseid ja kaloririkkaid kartulikrõpse ning mõtlevad, kuidas valmistada krõpse ilma keha kahjustamata. Siis saad puu- ja juurviljadest valmistada tervislikke ja maitsvaid hõrgutisi.

Ökokiipide jaoks kasutatakse kiivi, õunu, mangosid, kõrvitsaid, Sitsiilia ja tavalisi apelsine, greipe, suvikõrvitsaid ja muid toiduaineid. Mõnikord võtavad nad isegi lehtpita leiba. Ja selline eelroog võib olla krõmpsuv ka õhtul ilma tervist ja figuuri kahjustamata!

õuntest

Neid on kõige parem teha ahjus või spetsiaalses kuivatis. Küpsetusaeg võtab aega ca 2 tundi, millest komponentide valmistamisele kulub 15-30 minutit ja küpsetamisele 1,5 tundi.

Õunakrõpsude jaoks vajate:

• 5 väikest tiheda viljalihaga õuna;
• 80-90 g suhkrut;
• 200 ml vett;
• 0,5 tl sidrunhapet.

Esimene samm on siirupi valmistamine. Tema jaoks võtke suhkur ja sidrunhape, mis valatakse sooja veega. Nende komponentidega anum pannakse tulele ja keedetakse. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldatakse siirup tulelt ja lastakse jahtuda.

Teine etapp on õunte koristamine. Need lõigatakse õhukesteks ringideks (1-2 mm) ja südamik eemaldatakse. Viilud asetatakse siirupisse ja jäetakse 15 minutiks tõmbama.

Kõiki õunakruuse ei saa kasta siirupiga anumasse. Seda tehakse sageli etapiviisiliselt. Valmis laastude kvaliteet sellest ei kannata!

Pärast õunakruuside siirupist väljavõtmist asetatakse need paberrätikutele, et eemaldada liigne niiskus. Piisab 5-10 minutist.

Kolmas etapp on viilude asetamine pärgamentpaberile. Laota 1 rida üksteisest väikese vahemaa tagant.

Neljas etapp on küpsetusplaadi paigaldamine ahju. See on eelsoojendatud temperatuurini 60 °C.

Parem on panna pann keskmisele tasemele. Seega leotatakse õunakrõpsud ühtlaselt ja kiiresti.

Sellest, et viilud on küpsed, annavad tunnistust nende lainelised servad.

Võtke 2-3 noort suvikõrvitsat, mis lõigatakse rõngasteks või pikkadeks viiludeks. Pane 100 g jahuga kaussi ja sega läbi.

Selleks, et iga viil oleks pealt jahuga kaetud, on parem võtta mitte anum, vaid kott. Seda saab raputada, mille tulemusena on kõik tükid ühtlaselt pulbristatud.

Järgmised sammud.

1. Määri küpsetuspaber õliga. Laota sellele suvikõrvitsaviilud 1 rida.
2. Aseta plaat 200°C ahju. Keskmiselt kulub küpsetamiseks 15-20 minutit, kuid täpset aega pole. Peamine maamärk on peal olev röstitud koorik.
3. Soovi korral puistatakse suupisteid kõva juustuga. Seejärel pane see 10 minutiks ahju tagasi. Kui ilmub kuldne koorik, võtke see välja ja laske jahtuda.

banaanist

Sageli valmistatakse banaanikrõpse sidruniga. Vaja läheb 2-3 banaani ja 1-2 sidrunit.

Banaanid kooritakse ja lõigatakse pikuti või risti. Esiteks kuumutatakse ahi temperatuurini 85-90 ° C. Seejärel asetatakse banaanirõngad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sidrunitest pressitakse mahl, mis puistatakse tulevastele laastudele.

Küpsetamine võtab aega 1-1,5 tundi. Ahju temperatuur on 180 °C. Aga kui pärast seda aega pole laastud valmis, jätkavad nad küpsetamist.

Toiduvalmistamiseks vajate ainult küpseid ja värskeid banaane. Liiga pehme ei sobi.

Lavašist

Selliseid kiipe teevad sageli tüdrukud, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid. See on suurepärane suupiste, kui soovite midagi soolast, kuid mitte kahjulikku.

Selliste omatehtud krõpsude valmistamiseks vajate 100 ml taimeõli, 2 õhukest pitaleiba ja maitseaineid. Küpsetusaeg - 20 minutit.

Ahju kuumutamise ajal lõigatakse pita leib ruutudeks, kolmnurkadeks ja muudeks kujunditeks. Need pannakse anumasse, kus neid niisutatakse õliga ja kastetakse vürtsidesse. Pärast seda laota küpsetusplaadile ja jäta 15 minutiks ahju temperatuurile 220 ° C.

Lavašši saab paigutada mitmesse rida.

Juust rinnatükiga

Suurepärane eelroog õlle või veini kõrvale. Poest ostetud krõpsudega võrreldes vähem kaloreid.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 200 g juustu;
• 70-80 g kanarind;
• 2 küüslauguküünt;
• 10 g tilli või muid ürte.

Kõigepealt hõõrutakse juust jämedale riivile ja kanarind lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lisa riivitud küüslauk ja hakitud till. Sega läbi ja laota väikeste portsjonitena ahjuplaadile. Jäta 220°C ahju 15 minutiks.

Puu- ja köögiviljakrõpse on kõige parem küpsetada ahjus. Nii et puu- ja köögiviljad ei kaota oma kasulikke omadusi ja vitamiine. Nende kasutamine ei mõjuta figuuri ega erinevate organite tööd.

Selliseid laaste on parem hoida riidest kottides, klaaspurkides, paberkottides. Säilivusaeg on tavaliselt 3-6 kuud, pärast seda kaotavad laastud oma kasulikud omadused ja järk-järgult halvenevad.

Pärast valmimist tuleks maiusel lasta 15-20 minutit jahtuda. See on vajalik selleks, et krõpsud saaksid tõeliselt krõbedad.

Järeldus

Krõpsud on suurepärane vahepala, kuid sageli pole poest ostetud tootest kuigi palju kasu. Kui inimene on selliste kahjulike suupistete fänn, siis on parem suupisteid kodus valmistada. Põhilisteks koostisosadeks võetakse suvikõrvits, kartul, õun, kõrvits, juust ja rinnatükk jne. Põhiprintsiip on vähem vürtse ja õli.

Kahe lapse ema. Olen majapidamist pidanud üle 7 aasta – see on minu põhitöö. Mulle meeldib katsetada, proovin pidevalt erinevaid vahendeid, meetodeid, tehnikaid, mis võivad muuta meie elu lihtsamaks, kaasaegsemaks, rikkamaks. Ma armastan oma perekonda.

Paljud inimesed usuvad siiralt, et krõpse tehakse kartulist. See on lihtsalt õhukesteks viiludeks lõigatud ja erilisel viisil praetud, see on kõik. Mis on praekartulitel viga? Lõppude lõpuks küpsetame seda sageli kodus ja see on väga maitsev. Muidugi lisatakse krõpsudele mingeid aineid, et need oleksid maitsvamad ja säiliksid kauem, aga kas see pole lubatud?

Vaata seda Pringlesi tükki – no kartulid! Päris nii see aga ei ole...

Foto 1.

Pringles on üks kolmandik vett.

2. foto.

Retsept sisaldab ka kaks kolmandikku kartulihelbeid.

3. foto.

Ühe kolmandiku vee, kahe kolmandiku kartulihelveste ja maisitärklise segu saadetakse konveierilindil esimesse peatusesse, pressi.

4. foto.

Press suunab segu pressimiseks ümber teisele konveierile.

Foto 8.

Saadud segu langeb põhjas olevale lindile ja läheb pressimiseks tohutu pressi alla.

5. foto.

Lintkonveieril surutakse segu neljatonnise survega kartulileheks, mis seejärel lõigatakse.

Foto 6.

Ovaalsete mallide abil lõigatakse kartulilehest laastud ja rullitakse need väga raske rulliga lahti.

Foto 7.

Konveieril liikudes satuvad ovaalid alumisele lindile ja ülejääk eemaldatakse, et neid saaks seejärel taaskasutada ja teha veelgi rohkem laaste.

Foto 9.

Ülejäänud ovaalid lindile saadetakse vormi, kus need muutuvad nõgusaks ja sobivad ideaalselt pakkimiseks.

10. foto.

Pärast vormimist praetakse krõpse 11 sekundit, et need muutuvad krõbedaks ja neid on lihtne virnastada.

Seejärel lähevad laastud teisele konveierile, kus partiile antakse üht või teist maitset.

Foto 11.

3

Tehase töötaja kontrollib laastud üle, misjärel raputab teine ​​konveier ja kaalub need pakendamiseks.

Foto 12.

Kaalumehhanism määrab, kui palju laaste igas pakendis peab olema, seejärel asetab spetsiaalne lusikas need torusse.

Foto 13.

Foto 14.

Lõpuks, pärast laastude torudesse asetamist, koputab spetsiaalne masin pakendite kaantele, nii et kõik laastud võtavad oma koha ja laotuvad ühtlaselt.

Täielik video Pringlesi valmistamise kohta:

Sellel teemal rääkides on väga kasulik analüüsida laastude keemilist koostist ja seda, kuidas neist saadavad kemikaalid mõjutavad tervist. Ma arvan, et kõik hoolivad vanemad hoolivad sellest, mida nende lapsed söövad.

Ameeriklased tahavad nende rahvale langenud probleemide hulga tõttu, et kaunid kartulisuupistete kotid hoiaksid tarbijaid võimaliku vähi eest. Selgus, et kiibid sisaldavad ainet – akrüülamiidi, mis rottidel ja hiirtel testides tekitas vähki. Kriitikute hinnangul oleme neist normidest 10 aasta võrra maas. Riigil pole sellisteks uuringuteks raha ja tootjatel on tulusam teha mitte just kõige kvaliteetsemaid kartulisnäkke.

Ameerikas kulutatakse krõpsudele miljardeid dollareid, sest see on nende lemmikmaius. Kuigi toitumisspetsialistid hoiatavad, et nende kartulisuupistete liigne soola-, õli- ja akrüülamiidisisaldus ei too midagi head, söövad ameeriklased neid siiski tonnide viisi. Oli juhtum, et California peaprokurör Bill Locker kaebas kohtusse McDonald'si ja Frito-Lay ning veel 6 toidufirmat, kuna nad tootsid krõpse ja Prantsuse kartuleid ilma hoiatussildita. Tekst, mille ta tegi ettepaneku kirjutada nende kartulite pakenditele suupisteid, oli kirjas: "See toode sisaldab kemikaali, mis põhjustab vähki." kasvajaid.

Kui Loker kohtuasja võidab, muutub USA-s seaduste suhtumine nendesse toodetesse. Ja tulevikus hakkavad ka teised riigid sellele tõsiasjale mõtlema. Laastukottide märgistamine on kohustuslik. Sellise standardi kasutuselevõtt EL-is kulgeb ekspertide hinnangul probleemideta, sest konkurendid kasutavad seda omakasupüüdlikel eesmärkidel tarbijate meelitamiseks. Võib-olla me Venemaal ei kuluta nendele kartulisuupistetele miljardeid, kuid kuskil on kuni mitusada miljonit dollarit ikkagi. Vaevalt, et meil lähiajal selline seadusandlus tuleb, mis nõuaks tervisele mitte eriti kasulike toodete märgistamist.

Arvatakse, et jääme lääne standarditest maha 15-20 aasta võrra. Miks nii halb? Selle põhjuseks on asjaolu, et meil on "tavaliste" toodete kohta mõned standardid ja need on juba aegunud ning "moekatele" toodetele puuduvad konkreetsed õigusaktid. Võite öelda: "Miks mitte? Sest see on meie ühiskonnas väga oluline." Ainult tarbijakaitseseaduse artiklis 10 on selline paragrahv, mis sunnib tootjaid oma toodetele kirja panema täieliku koostise. Loomulikult ei ole paljud tootjad huvitatud toodete täieliku koostise avaldamisest (näiteks: maitsetugevdaja - naatriumglutamaat E621, leiate selle pakenditelt maitselisandina või lihtsalt maitsetugevdajana). Teine probleem puudutab kõiki tervisetooteid (tervisetooteid). Paljud neist ravimitest ei ole sertifitseeritud, kõrvalmõjude tuvastamiseks ei ole uuringuid läbi viidud ja nende positiivsete mõjude kohta pole lihtsalt mingit garantiid. Näiteks läänes uuritakse ühe ravimi turuletulekut 30 aastat kõikvõimalike kõrvalmõjude kohta ja juba siis ollakse selle ravimi suhtes skeptilised. Meie inimesed usaldavad rohkem, võib-olla sellepärast, et varem NSV Liidus olid ravimid tõesti ravimid, või seetõttu, et meil on madalam elatustase. Selliste nähtuste peamine põhjus meie (ja mitte ainult) jaoks on reklaam. Tänapäeval on turundus nii arenenud, et saad oma kauba sulle müüa.

Aga tagasi meie teema juurde – see tähendab kiipide juurde. Riik peaks selliste toodete uurimisele rohkem tähelepanu pöörama. Paljud inimesed söövad neid ega kahtlusta isegi, et nad on ohus.

Natalia Olefirenko organisatsioonist Greenpeace Russia märgib, et isegi kui on seadus, mis käsitleb ohtlike ainete kohustuslikku märgistamist pakenditel, ei avalda kõik tootjad tõde, vaid alles siis, kui nad seaduse silma alla jäävad. Isegi riik ei saa alati meie tervise eest hoolt kanda. See tähendab, et ainult meie suudame oma tervise eest parimal viisil hoolt kanda.

Krõpsude ja friikartulite keemiline koostis

Rääkides krõpsude ja friikartulite keemilisest koostisest, leiame neist kaks ohtlikku ainet: akrüülamiidi ja glütsidiamiidi. Toksikoloogid ütlevad, et viimane on isegi ohtlikum kui esimene.

Akrüülamiid on väga ohtlik aine, mis on loomkatsetes näidanud suurt kahju. See võib põhjustada vähki, kahjustada oluliselt närvisüsteemi ja isegi geene! Kõige hullem on see, et koos akrüülamiidiga sööme veel üht kahjulikku kemikaali – glütsidamiidi. Lääne teadlased leidsid paljude müüdavate kartulisuupistete kaubamärke analüüsides seda ainet 10 tüüpi krõpsudest ja 3 tüüpi friikartulitest.

Nad avaldasid oma tulemuste tulemused ja analüüsimetoodika ingliskeelses ajakirjas "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Selgub, et ühes kilogrammis praekartulites - 0,3-1,5 mikrogrammi glütsidamiidi. Mis puudutab akrüülamiidi, siis on uuringud näidanud, et selle aine sisaldus toiduainetes, nagu kartulisuupisted, jääb vahemikku 300–600 mikrogrammi kilogrammi kohta. Maksa tasemel muudetakse akrüülamiid glütsidamiidiks. Ja glütsidamiid vastutab laastude kantserogeensuse eest. Teiste uuringute kohaselt muundatakse seega umbes 10% akrüülamiidist glütsidamiidiks.

Ärge sattuge ka paanikasse! Kartuli suupistete valmistamise tööstuslikku protsessi on vaja täiustada, et eluohtlike kemikaalide kogus neis poleks väike ja võimalusel üldse mitte. Kuid ka siis on inimestel krõpsude kuritarvitamisega probleeme, sest nad lähevad paksuks!!!

Rootslased mõtlesid luua nende kartulisuupistete jaoks täiuslikuma tootesarja. Nad tahavad vähendada akrüülamiidi ja glütsamiidi kogust võimaliku kriitilise tasemeni. Selleks soovitavad nad kasutada muud tüüpi taimeõlisid kui selles tööstuses kasutatavad ja rangelt kontrollida glütsidamiidi taset laastudes.

Kas sa saad krõpsudesse surra?

Inglismaal oli juhtum, kui 22-aastane Gina Gough suri peaaegu kartulisnäkkide söömise tõttu. Ta ei tarbinud kolm aastat järjest midagi peale nende toodete. Tal polnud raske päevas 15 kotti krõpse ära süüa. Ta viidi haiglasse tugeva kõhuvaluga. Diagnoosi täpsustades mõistsid arstid, et haiguse põhjuseks on rasvaste kaloririkaste toitude nagu kartulisuupistete tarbimine. Tal oli sapipõie põletik ja ta tuli eemaldada. Operatsioon oli väga raske ja kestis neli ja pool tundi. Sapipõis kasvas nii suureks, et nägi välja nagu tennisepall ja võis iga hetk "plahvatada". Ta alustas hommikusöögiks ühe kotiga, seejärel läks 2 kotti krõpsudega jne. Muu toit talle ei meeldinud. Lisaks sapipõiega seotud probleemidele kannatas ta rasvumise ja kollatõve all.

Gina hakkas pärast töö kaotamist nii palju kartulisnäkke sööma. Depressioonist vabanemiseks kasutas ta krõpse. Kuigi tema pere rääkis nende toodete ohtlikkusest tervisele, ei võtnud ta neid kuulda ja sõi neid edasi. Ta ei hinnanud võimalikke riske ja suri peaaegu.

Nii et see juhtum viitab sellele, et krõpsud võivad tekitada sõltuvust. Nüüd arvan, et veensin teid krõpsude ohtlikkuses ja selles, miks sellistele pakenditele peaks olema silt "Kahjulik tervisele".

allikatest

Arvatakse, et kiibid pärinevad USA-st üle 150 aasta tagasi. Legend räägib, et ühes Ameerika parimas restoranis ei meeldinud kliendile (raudtee suurärimees Vanderbilt) restorani firmaroog friikartulid ja ta tagastas selle kööki, kurtes, et friikartulid on liiga rasvased. Restorani peakokk otsustas kliendile vingerpussi mängida ja kartulid õhukesteks viiludeks lõikades õlis praadis ning lauale serveeris. Üllataval kombel meeldis roog kliendile eriti ning sellest ajast on restorani menüüsse ilmunud uus roog - krõpsud.

Täna õpime, kuidas krõpse valmistatakse.

Lay's krõpse on toodetud aastast 1938. Tänaseks on Frito Lay üks juhtivaid soolaste snäkkide tootjaid nii maailmas kui ka Venemaal.Lay's krõpsude tarned Venemaale algasid 90ndate keskel ning 2002. aastal oli see esimene Frito Lay Tehas avati Moskva lähedal Kashiras.

Krõpsude aluseks on hea kartul. Firma arvestuse järgi saab neljast kilogrammist kartulist kilogrammi krõpse. Tehas ostab kartuleid peamiselt Venemaa tarnijatelt Moskva ja Tula piirkonnast.

Töötajad räägivad, et iga kartulisort ei sobi krõpsude valmistamiseks. Puuviljad peaksid olema tiheda struktuuriga ja sisaldama minimaalselt suhkrut, selliseid sorte on ainult seitse.

Kartulid transporditakse tootmisse veoautodega, millega saab korraga vedada kuni 20 tonni toodet. Tehasesse jõudes valab masin kartulid vastuvõtunõusse. Töötaja vaatab kartulid üle – kontrollib, kas need sobivad krõpsudeks. Kui mugulatel on palju rohelust või musti laike, võib sellise partii tarnijale tagasi saata.

Kartulid suunatakse konveiersüsteemi kaudu punkritesse, kus toimub sorteerimise esimene etapp - idanditest ja mullast puhastamine. Kartulimugula läbimõõt peaks olema neli kuni üheksa sentimeetrit, nii et väga väikesed mugulad lükatakse tagasi ja masin viskab need eraldi kotti. Selliseid prügikaste on tehases vaid kaheksa, igasse neist mahub 40 tonni kartulit, mis töödeldakse täielikult nelja tunniga.

Prügikastidest lähevad kartulid järgmisse sektsiooni, kus kartulid pestakse ja eraldatakse võõrastest saasteainetest, kividest ja laastudest. Puhastamine toimub suures paagis - selle sisse on paigaldatud trummel, millele puhas vesi düüside abil siseneb. Seejärel vabanevad nad koorest ümara kujuga paigaldusega: sellesse sattudes pöörlevad mugulad ümber karedate seinte ja koor kustutatakse. See juhtub kõigest 90 sekundiga.

Pärast seda pestakse kartulid uuesti spetsiaalsetes vannides, et pärast koorimist ei tekiks koore väikseimaid osakesi. Seejärel toimub sorteerimine suuruse järgi ja eriti suured mugulad ootavad teehöövlit - selles lõigatakse kartul ümarate nugade abil mitmeks tükiks.

Eriti suured kartulid lõigatakse siis uuesti pooleks. Sorteeritud mugulad jõuavad ülevaatuslauale - töötajad jälgivad toote kvaliteeti, lõikavad käsitsi masinal vahele jäänud tükid või viskavad ebasobivad välja.

Kartulid lähevad pärast sorteerimist konveiersüsteemi kaudu järgmisse sektsiooni - viilutajasse, mis lõikab mugulad õhukesteks viiludeks: ühe viilu lubatud paksus ei ületa 1,3 millimeetrit. Viilutil on viis "pead", mille sees on nugadega trumlid - viilutajad. Lainepapi laastude valmistamiseks vahetatakse noad laineliste vastu.

Seejärel viiakse viilud veejoa abil kiirpesu faasi, kus need pestakse uuesti – see protseduur on vajalik liigsest tärklisest vabanemiseks. Tärklisestatud vesi läheb spetsiaalsesse tehasesse, kus vedelik aurustatakse, saades kuiva tärklise. Tema firma kogub ja müüb.

Lõpuks jõuavad viilud praadimisetappi, mis toimub suletud anumas temperatuuril 180 kraadi. Krõpsud on fritüüris vaid kolm minutit – selle aja jooksul kastetakse iga viil küpsemiseni kuuma taimeõlide segusse. Masina väljapääsu juures on niiskusmõõturid, mis kontrollivad, kas kartul on piisavalt praetud. Kui kartulid osutuvad ootamatult tooreks ja halvasti praetud, annab süsteem operaatorile signaali ja ta on sunnitud partii utiliseerima. Taatluse järgmine etapp on optiline sorteerimine, mille käigus düüside abil “tulistatakse” defektidega kiipe. Alles seejärel saadetakse toode vürtside pealekandmise alale.

Laastud sisenevad suurde pöörlevasse trumlisse, mille sees pihustatakse maitseaineid. Tänu sellele, et viilud on õlised, sobib maitseaine hästi igale viilule ja jääb sinna külge. Maitseainetena kasutatakse tootmises ürte (kuivatatud petersell, sibul või till), vürtse, maitseaineid ja soola. Kõik need koostisosad ostetakse peamiselt Venemaalt, need tarnitakse konveierile juba segatud kujul.

Ettevõte ütleb, et mõne maitse – näiteks küüslaugu, tomati ja paprika – puhul kantakse krõpsudele pulber, mis koosneb hakitud köögiviljadest. Maitse tugevdamiseks kasutatakse ka naatriumglutamaati ja lõhna- ja maitseaineid. Ettevõte täpsustab, et kõik maitsed on söödavad ja identsed looduslike toodetega. "See kõik on märgitud pakendil olevas koostises," lisavad töötajad.

Samal ajal saab tootmishoones valmistada kaheksa erineva maitsega krõpse. Mõningaid maitseid toodetakse ainult Venemaale - näiteks "Porcini seened hapukoorega", "Soolakurgid" ja "Krabi". Juba mitu aastat on venelaste seas populaarseim maitse noor roheline sibul.

Maitseainete pealekandmisel krõpsude valmistamise protsess lõpeb. Viilud sisenevad esmalt kaalujasse ja seejärel söödetakse mass avatud kotti, mis näeb välja nagu varrukas. Esimene täidab koti lämmastikuga ja sulgeb selle: nii säilib toode kaua ja see ei rikne. Ühe krõpsupartii küpsemisaeg on veidi alla tunni.

Pärast pakkimist pannakse pakid kastidesse ja saadetakse lattu, kust need lähevad Venemaa ja SRÜ riikide kauplustesse.

Bränd: Lay's

Tunnuslause:„Crunch – sa ei pea vastu!“ „Pits – tahad? "Pitsiga maitsevad esiletõstmised paremini!" "Lähme!"

Tööstusharu: Toit

Tooted: kartulikrõpsud

Omanik firma: Frito Lay (PepsiCo Inc.)

Lay's kaubamärgi asutamisaasta: 1944

Peakorter: USA

Lay's on 1938. aastal asutatud erinevate kartulikrõpsude kaubamärk. Laastud Lay's positsioneeris Frito-Lay, mille omanik on PepsiCo Inc. aastast 1965. Teiste Frito-Lay kaubamärkide hulka kuuluvad Fritos, Doritos, Ruffles, Cheetos ja Rold Gold Pretzels.

Brändi ajalugu

krõpsude mark Lay's leiutas ameeriklane Herman W. Lay, kes alustas oma äri 1932. aastal väikese kohaga müüjana Nashville'is kartulikrõpsude müümisega. 24-aastane ärimees müüs Gardneri krõpse Georgia osariigis Atlantas Barrett Food Productsile.

Lay oli Barrett Food Productsi Gardneri kaubamärgile lojaalne kuni 1944. aastani. 1944. aastal otsustas ta muuta kartulikrõpsude nimeks Lay's Potato Chips. Seda aastat peetakse kaubamärgi sünniaastaks. Lay's.

Frito Lay esindus avati Venemaal 1995. aastal. Kümme aastat hiljem, 2005. aastal, töötas seal üle 500 inimese. Lay's krõpsude ametlik müük algas Venemaa turul 1996. aastal. Sel ajal ei olnud ettevõttel Venemaal oma tootmist ning kõik tooted imporditi Poolast, Kreekast, Türgist, Belgiast, Ungarist, Inglismaalt ja Hollandist. müük ulatus umbes 400%-ni. Alguse valdav edu ja suurepärased väljavaated ajendasid ettevõtet ehitama Venemaale oma tehase.

2002. aastal lõpetas Frito Lay tehase Kashiras. Käivitati esimene kartulikrõpsude tootmise tootmisliin. Esimesed krõpsude pakid Lay's, omavalmistatud, ilmus kauplustesse oktoobris 2002. 2005. aastal oli tehases juba kaks liini kartulikrõpsude ja kaks ekstrudeeritud krõpsude tootmiseks. Tootmismaht on kokku üle 18 tuhande tonni aastas.

Peaaegu igal aastal tõi Frito Lay turule oma toodete uusi maitseid, võttes arvesse Venemaa tarbijate üha kasvavaid nõudmisi krõpsude sortimendi järele.

1996. aasta krõpsud soola, paprika, sibula, peekoni maitsega.

2000 tillimaitselist krõpsu, Lay's Max tuleb turule.

2002 krõpsud "juustu", "grilli" maitsega.

2003 "pitsa" maitsega krõpsud.

2004. aasta krõpsud "värske tilli", "sool ja või" maitsega, rõhutades kartuli maitset, mõeldud spetsiaalselt Venemaa tarbijale.

2005 krõpsud hapukoore ja roheliste, krabi, Lay's Max singi ja juustu maitsetega.

2007 krõpsud maitsega "grill", "porcini seened hapukoorega".

Ilmusid ka 2009. aasta punase kaaviari maitselised krõpsud, "Lay's Sensations" maitsega "Tai tšilli magusas kastmes", "Sardiinia lambaliha grillitud baklažaani ja päikesekuivatatud tomatitega" ning "pühvlimozzarella pestokastmega".

2010 Lay's max "Mega peekon", "Maxi hapukoor ja sibul".

2011 Lay "s maitsega "soolakurgid tilliga", Lay "s max maitsega "Super hapukoor ja juust".

Krõpsude tootmiseks Lay's Kashira tehases kasutatakse Hollandi kartulisorte ja ainult teatud tärklise- ja suhkrusisaldusega valitud mugulaid. Laastude tootmisel töödeldakse aastas üle 80 tuhande tonni kartulit. Kogu tehnoloogiline protsess on üles ehitatud nii, et saadakse kõrgetele standarditele vastav toode. Lay's. Enne tehasesse tarnimist pestakse kartulid põhjalikult ja kontrollitakse. Tehases korratakse neid protsesse, mille järel mugulad puhastatakse. Kooritud kartulid lõigatakse nõutava paksusega õhukesteks viiludeks ja praetakse taimeõlis. Seejärel lisatakse laastudele sool, vürtsid, maitseained ja pakitakse. Juba pakendatud tooteid kontrollitakse uuesti, osa sellest võetakse proovivõtuks.

Edendamine

Frito Lay kasutab kiipide reklaamimiseks erinevaid kanaleid Lay's: reklaam televisioonis, raadios, Internetis, välireklaam, reklaam ajakirjanduses. See sponsoreerib mängufilmide õhtuseid telesaateid, paneb logo populaarsetesse televisiooni nädalalehtedesse.

Telereklaamid kasutavad erinevaid motiive. Näiteks reklaamis, kus osales "hea mees Vasya", mängiti läbi idee, mille põhiideeks olid krõpsud. Lay's nii maitsvad, et neid nähes tekib inimesel tuline soov need kohe ära süüa. Video saatis teismeliste ja noorte seas suurt edu, mis tõi kaasa müügi kasvu. Alates 2004. aastast on ettevõte laiendanud oma sihtrühma ja lansseerinud televisioonis uue reklaami, mis on suunatud inimestele, kes veedavad oma vaba aega sageli perega.

Uuendatud Lay's Maxi reklaamiga kaasnes telesaade uuest dünaamilisest videost, milles mängiti moekas arvutiteema ja uus kangelane - kaasaegne, otsustav, sportlik, kelle kuvand on ettevõtte sõnul paremini kooskõlas sihtrühma kuvand.

Telereklaamides osalemiseks Lay's meelitatakse ka rahvusvahelisi staare. Nii sai kuulus jalgpallur Ronaldinho paljude riikide teleekraanidel aset leidnud reklaami kangelaseks.

Frito Lay kasutab oma turunduspoliitikas aktiivselt ka auhindu. 2003. aastal edendada Lay's krõpsude tarbijaid kutsuti osalema rahaliste auhindade loosimisel. 2004. aastal loositi ostjate vahel välja reis Namiibiasse ja arvukalt reisireisi rahakotte. Ja 2004. aasta septembris-detsembris viidi läbi reklaamikampaania "TV-maania": selle omanikeks said krõpsude ostjad, kes kogusid pakendilt neli reklaamriba, mis kokku liites andsid auhinnast pildi. Loosiesemeteks olid 10 plasmatelerit, arvukalt krõpsunõusid ja unikaalseid teleripatju,

2005. aasta alguses toimus Venemaa 15 linna suurimates ülikoolides aktsioon Lay's Maxi krõpsude propageerimiseks, õppeasutustesse saadeti Lay's Maxi embleemiga ülikondades "kerge näljavõitlejate" meeskonnad. Spetsiaalsete simulaatoritega "mõõdeti" leebe nälja taset ja jagati kõigile näljastele laiali uute maitsetega Lay's Max krõpsude pakikesi. Aktsioon hõlmas tohutut 600 tuhandest inimesest koosnevat üliõpilasarmeed. !", mis on suunatud kaasaegsetele. ja päevakajalisi inimesi.Iga osaleja võis võita ühe tuhandest I-Pod Mini või 7 ühikule Euroset-Content kaardi, millega saab internetist muusikauudiseid alla laadida.

Selle programmi jaoks kasutas Frito Lay Lay kiipide reklaamimiseks erinevaid kanaleid: telereklaam, veebireklaam, reklaamid kauplustes, sponsorlus. Üks viimaseid sponsorlusi oli MTV meelelahutustelevisiooni kanalitel (ülekanne "12 vihast pealtvaatajat") ja "Muz TV" " (edastus "SMS-tabel") Need kanalid valiti populaarseimateks, et hoida sihtrühma seas uusimaid moetrende ja huvi.

Brändi väärtused