Kohv ja kohvikook - retsept koos fotoga. Kohvikoogid: fotoga retsept Kohvikoogid silikoonvormides

Kas teil on hommikul raske ärgata? Kuidas oleks võrgutavalt aromaatse topelttassiga kohviga? Ei, ei, absoluutselt pole vaja seda liitrites kasutada! Tuleb lihtsalt õhtul veidi köögis nokitseda ja selle samm-sammult fotodega retsepti järgi lihtsaid, kuid väga maitsvaid kohvikooke küpsetada. Siis saate hommikusöögiks mõnusa lisandi oma tavapärasele kohvitassile. Ja ka ülev tuju ja hea tuju terveks päevaks.

Kohvikookide koostisained:

Tainas:

• Jahu - 200-300 gr.
• Suhkur - 75 gr.
• margariin - 100 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Lahustuv või külmkuivatatud kohv (naturaalne jahvatatud kohv ei sobi) - 2 spl.
• Jahvatatud kaneel - maitse järgi.
• Vesi - kolmandik klaasist.

Siirup:

• Lahustuv kohv - 1 spl.
• Vesi - kolmandik klaasist.
• Suhkur - 75 gr.

Kohvikookide retsept:

1) Eraldi kausis sega jahu, kaneel, küpsetuspulber ja sool. Ei ole üleliigne isegi mõne minuti jooksul kausi sisu vispliga vahustamiseks segada, et koostisained segus ühtlaselt jaotuks.

2) Hõõru margariin suhkruga korralikult läbi. Eriti innukas ei tohi olla, margariin ei tohi sulada. Seejärel lisa ükshaaval munad, segades need margariini hulka. Kui segu muutub homogeenseks, võite jätkata järgmise sammuga.

3) Kaks supilusikatäit lahustuvat kohvi vala 1/3 tassi kuuma, kuid mitte keeva veega. Sega läbi ja jäta jahtuma. Kummalisel kombel on lahustuv kohv küpsetamiseks parem kui jahvatatud kohv, sest see on sisuliselt valmisekstrakt.

4) Munade, suhkru ja margariini segule lisa hapukoor ja jahtunud kohv. Murdke margariinitükid võimalikult väikesteks, praegusel etapil neist lahti saada ei õnnestu, need lähevad hiljem jahu lisamisel laiali.

5) Seejärel hakka tainast sõtkudes vähehaaval lisama jahu, kaneeli ja küpsetuspulbri segu. Kui see muutub siledaks ja ühtlaseks, nagu paks hapukoor, võite hakata seda vormi panema.

6) Mugavam on muidugi küpsetada koogikesi spetsiaalsetes ühekordsetes pabervormides. Sel juhul ei pea te vormi õliga määrima ja koogikesi saab siis kergesti eemaldada. Vormidest saab aga kergesti loobuda. Määri metallist või silikoonist muffinivorm õhukese võikihiga. Vala tainas rakkudesse nii, et ülemise servani jääks umbes üks sentimeeter (küpsemisel koogikesed kerkivad). Lülitage ahi sisse. Enne koogikeste sinna panemist tuleks ahju temperatuur tõsta 180 kraadini.

7) Sel ajal, kui koogikesed ahjus on, saad teha selle roa teise olulise komponendi - koogikeste leotamiseks mõeldud siirupit. Suhkur (75 gr.) Pange kastrulisse ja täitke veega. Lahusta ka supilusikatäis kohvi väikeses koguses vees ja lisa suhkrule.

8) Pange pann kaasasolevale põletile ja laske tulevane siirup keema, seejärel vähendage kuumust. Hauta, kuni siirup veidi pakseneb, seejärel tõsta kõrvale.

9) Koogikesed peaksid ahjus seisma umbes pool tundi. 30 minuti pärast võtke need välja, torgake igasse tassikoogi sisse paar auku ja valage ohtralt kohvisiirupiga. Nüüd tuleb enne vormist väljavõtmist oodata, kuni koogikesed on täiesti jahtunud ja siirupis immutatud.

Mina isiklikult postitust ei jälgi. Kaks last, kellest ei saa lihast ja piimast ilma jätta, abikaasa, kes lihtsalt ulutab ilma selle lihata, pluss pidev ajapuudus ... Üldiselt, kui ma otsustaksin paastuda, peaksin endale eraldi süüa tegema, aga minu positsioonil tähendaks see nälgimist, sest isegi “kohustusliku programmi” jaoks piisab pliidil napilt minutitest. Kuid teisest küljest peab mu õde väga innukalt kinni kõigist kirikukaanonitest. Ja kui ta meile vastu satub (ja seda juhtub üsna sageli), on kuidagi häbi õe ees krõmpsutada millegi tema jaoks seadusevastasega. Nii et küpsetan sarnaseid koogikesi tee või kohvi jaoks.
Paastuaja kohvimuffinid on väga maitsvad (vahel tuleb need pärast ahjust väljavõtmist kohe ära peita, kuna isetehtud saab vaikselt külalist ootamata ära viia). Postis on võimalik neid küpsetamata jätta, kui hapukoor ja munad külmkapis otsa saavad, seda enam, et tainas valmib kõigest 5 minutiga. See on nii ökonoomne ja laisk küpsetis.

Maitseteave Tassikoogid

Koostisained

• 1 tass jahu
• 1/2 tassi suhkrut (võib-olla veidi vähem)
• 1 või 2 spl lahustuv kohv,
• 1 st. l. kakaopulber (pole vajalik, kuid nii on koogikeste maitse rikkalikum),
• 1/2 klaasi vett
• 3 spl rafineeritud taimeõli
• 1/2 tl sooda + äädikas või värske sidrunimahl kustutamiseks.

Kuidas valmistada lahjasid kohvikooke

Sega kõik kuivad taigna koostisosad.


Lisa kustutatud sooda, õli ja seejärel veidi vett.


Tainas tuleb vesine, väga isuäratava aroomiga. Muide, see võib olla homogeenne või veidi “kirju” - see sõltub juba kohvi kvaliteedist. Põhimõtteliselt ei jää need "laigud" valmis koogikestes kuidagi tunda, nii et te ei peaks nende pärast muretsema.

Vala tainas silikoonvormidesse. Mul on selle portsjoniga täidetud 4 väikest koogivormi, samuti 1/3 suurest auguga koogivormist.


Kogu seda "vennaskonda" küpsetatakse sama kaua - umbes tund aega 200 kraadi juures. Valmisolekut saab kontrollida tiku või hambatikuga.


Tähtis: kohe pärast küpsetamise lõppu on parem lasta koogikestel vormides jahtuda, et need eemaldamisel katki ei läheks. Need ei kleepu seinte külge, kuid taigna pehmuse ja õrnuse tõttu võivad kuumalt palju mureneda.


Jahtunud koogikesed võib üle puistata tuhksuhkruga ja kaunistada marjadega. Minu fotol - poolikud jõhvikad.

Kohvikook on suurepärane magustoit, mis muudab iga pilvise päeva pidulikuks. Vihmase ilmaga parandavad sellised küpsetised tuju. Aga kuidas seda magustoitu tehakse? Vaatame nüüd mõnda head võimalust.

Kohvi kook. Retsept üks

• 150 grammi margariini ja suhkrut;
• kolm kana muna;
• üks teelusikatäis kakaopulbrit;
• supilusikatäis naturaalset kohvi;
• 300 grammi nisujahu;
• pool klaasi vett (vajalik kohvi valmistamiseks);
• 45 grammi piimašokolaadi (kaunistuseks);
• taimeõli (vormi määrimiseks);
• kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Küpsetusprotsess

Kohvi ja šokolaadi magustoit

Kuidas teha koogikesi 5 minutiga? Lihtsalt. Nüüd räägime teile üksikasjalikult. Tassikoogi valmistamiseks 5 minutiga vajate:

• muna;
• jahu (3 supilusikatäit);
• kaks st. lusikad kakaopulbrit, taimeõli ja piima;
• teelusikatäis lahustuvat kohvi;
• pool teelusikatäit vanilliini;
• küpsetuspulber (veerand teelusikatäit);
• kolm supilusikatäit suhkrut.

Kiire magustoidu valmistamine: samm-sammult retsept

Paastuaja magustoit tee kõrvale

Kuidas kohvi valmistada? Nüüd kirjeldame samm-sammult kõiki magustoidu loomise etappe.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• pool klaasi vett ja suhkrut;
• üks klaas jahu;
• 1 st. lusikatäis kakaod (soovi korral ei saa seda lisada);
• kaks st. lusikad kohvi;
• pool teelusikatäit soodat (kustuta äädika abil);
• kolm st. supilusikatäit taimeõli.

Tassikoogi valmistamise protsess: samm-sammult juhised

1. Alguses sega omavahel suhkur, jahu, kakaopulber, lahustuv kohv. Seejärel lisage vedelad koostisosad: taimeõli, kustutatud sooda ja vesi.
2. Seejärel segage hoolikalt homogeenseks massiks. Kõik, isuäratav, lõhnav tainas on valmis.
3. Valage see eelnevalt õliga määritud vormi.
4. Küpseta kahesaja kraadini eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi. Kontrolli valmisolekut tikuga. Kui kohvikook on valmis, on see kuiv.
5. Pärast seda ärge võtke toodet kohe vormist välja, laske sellel jahtuda.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas kohvikooki valmistada. Oleme läbi vaadanud mitu retsepti. Loodame, et leiate enda jaoks hea valiku. Edu teile toiduvalmistamisel!

Kohvikoogi jaoks vajame loomulikult ennekõike kohvi. Väga kange kohvi valmistame 2 spl jahvatatud ubadest ja 120 ml veest (see on veidi rohkem kui pool klaasi). Võite keeta kohvi kohvimasinas või türklases või valada keev vesi lihtsalt termosesse või tassi ja lasta sellel veidi tõmmata, mina tegin just nii. Väga soovitav on kasutada peeneks jahvatatud kohvi, sest saame seda taignasse lisada koos kohvipaksuga, see tugevdab kohvi aroomi ja annab lisatekstuuri. Peseme rosinad korralikult puhtaks, kallame peale keeva veega ja laseme veidi seista, et nad tujuks, auruksid välja ja hakkaksid kortse sirgendama. Tühjendage vesi ja valage soojad rosinad umbes 50 ml mis tahes aromaatse alkoholiga. Võid võtta rummi, konjakit, või näiteks Amaretto likööri, selle mandlimaitse sobib hästi kohvi kõrvale. Soovitan jahu sõeluda, seda tuleks üldiselt toidu valmistamisel reeglina võtta, kunagi ei tea, mis sinna kogemata võib sattuda. Lisaks küllastame sõelumisel jahu õhuga, mis muudab taigna kergemaks ja meeldivamaks. Sulata või pliidiplaadil või mikrolaineahjus.

Liigume edasi segamise juurde.

Jahvata kausis muna suhkruga, klopi veidi läbi. Valame välja 30 ml kohvi, mida vajame koogi leotamiseks, valame ülejäänu munasegusse koos paksuga, mis arvatavasti põhja settis. Vala juurde sulatatud või ja sega läbi. Teises kausis sega jahu, sool ja küpsetuspulber.

Seejärel lisa tainale järk-järgult jahusegu. Tainast võid sõtkuda kombainis, võid kasutada mikserit või lihtsalt käsivisplit, sest tainas erilist kloppimist ei vaja.

Nüüd valmistame rosinad

Tühjendame vedeliku eraldi kaussi, see on meile immutamiseks ikkagi kasulik. Vala rosinad taldrikule ja puista peale väike kogus jahu, piisab 1 spl või isegi vähem. Raputage taldrikut nii, et kõik rosinad oleksid kaetud jahukattega.

Lisa tainale rosinad

Spaatliga õrnalt segades jaotage rosinad kogu mahu ulatuses.

Nüüd valmistame vormi

Traditsiooniliselt küpsetatakse suuri koogikesi kas ristkülikukujulistes vormides, nii et valmis koogikesi saab telliskiviks, või rõngakujuliselt. Võtsin silikoonvormi-ristküliku. Määri vorm võiga ja puista kergelt jahuga.

Vormi täitmine taignaga

Näidatud koostisosade kogusest saame ühe keskmise suurusega ristkülikukujulise koogi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetame 45 minutit, kontrollime valmisolekut vardas või hambatikuga, kuiv, on kook valmis.

Siirupi valmistamine immutamiseks

Saab ka ilma hakkama, aga koos on see palju maitsvam, mahlasem ja aromaatsem. Mäletate, et jätsime kohvi maha? Nüüd vala sinna 20 grammi suhkrut ja kuumuta keemiseni. Segage suhkru lahustamiseks. Siirupisse, milles rosinad olid leotatud, vala alkohol. Siirup on valmis :-)

Võta kook ahjust välja.

Lase veidi jahtuda ja eemalda ettevaatlikult vormist. Kõige mugavam on kooki jahutada ja leotada restil. Teeme hambatikuga väikesed torked, kõigepealt põhjast, valame lusikast siirupit, laseme leotada. Seejärel keera kook ümber ning torga ja immuta ka teiselt poolt. Samuti on soovitav koogi küljed siirupiga määrida. Jätame jahtuma.

Jääb vaid kaunistada!

Kui siirup on koogi sisse imendunud, puista peale tuhksuhkrut. Kõige mugavam on puistada läbi väikese sõela, siis pudeneb pulber ühtlaselt ja ilma tükkideta. Ma kasutan kurna, milles teed pruulitakse kruusis, väga mugav! Ostsin selle spetsiaalselt küpsetiste kaunistamiseks pulbri või kakaoga, ilma selleta ei tule see nii sujuvalt ja kaunilt välja. Ülevalt saab koogikesi kaunistada piparmündilehtedega, siis pole patt neid hiljem ära süüa. Mündi maitse sobib suurepäraselt kohvi kõrvale!

kohvi kohvi kook

Koogikeste eripära on see, et need ei lähe pikaks ajaks ära. Mida rohkem rasva ja vähem vedelikku koogitaignas, seda muredam koogikes välja tuleb!

KOHVI KOHVIKOOK RETSEPT

VAJALIK:

(Klaas - 240 g)

1/3 tassi suhkrut
2 spl. l. lahustuv kohv
1 1/2 tl jahvatatud kaneel

Testi jaoks:

1 1/2 tassi jahu
1/2 tassi suhkrut
1 tl küpsetuspulber
1/2 tl sooda
1/8 tl soola
1 muna, kergelt lahtiklopitud
1 tass tavalist jogurtit
3 art. l. soolata või, sulatatud
1 tl vanilje essents
1/4 tassi jahvatatud pähkleid

Glasuuri jaoks:

2 tl lahustuv kohv
2 tl piim
1/3 tassi tuhksuhkrut

KUIDAS SÜÜA TEHA:

1. Kuumuta ahi 170°C-ni.

2. Määri vorm õliga ja vooderda küpsetuspaberiga.

3. Täitmine. Sega väikeses kausis 1/3 tassi suhkrut, 2 spl. l. kohvi ja kaneeli.

4. Kook. Teises kausis sega jahu, 1/2 tassi suhkrut, küpsetuspulber, sooda, sool. Sega suures kausis muna, jogurt, sulatatud või, vaniljeessents. Sega jahusegu jogurtiseguga ja sega korralikult läbi.

5. Pane pool tainast vormi, puista peale kohvi-kaneeli segu ja vala peale teine ​​pool tainast.

6. Puista koogi ülaosa pähklitega ja küpseta 30 minutit või kuni see on kuiv.

7. Jahuta kooki pannil 5 minutit, seejärel kummuta restile täielikult jahtuma.

8. Glasuur. Sega tassis piim ja kohv, sega, kuni kohv on täielikult lahustunud. Lisa tuhksuhkur ja sega korralikult läbi. Kata kook glasuuriga.

Aleksander Seleznev

rahvusvaheline kondiiter, saate Sweet Stories juht

Tassikoogitainas erineb kõigist teistest oma suure muffinisisalduse poolest: rasvad, suhkur ja munad. Kõige maitsvamad koogikesed valmivad võiga. Margariin tagab kiire valmimise, muudab koogi pehmeks. Tassikoogid sulatatud ja searasval on raskemad. Taimsete rasvadega küpsetatud muffinid on vähem kohevad. Taigna valmistamiseks mõeldud munad peavad olema toatemperatuuril, vastasel juhul tõmbub tainas kokku ja kook tuleb kõva ja krobeline, rabe. Valkude vahustamisel ei tohiks neisse sattuda tilkagi munakollast ega rasva. Just need koostisosad annavad koogikestele tiheduse ja õrna maitse.