Küpsised peekonis vanaema retsepti järgi. Šokolaadi purukook küpsised searasva peal. Samm-sammult retsept koos fotoga Muretaigna tainas rasval

Maiustuste jaoks on muretaigna valmistamiseks palju erinevaid võimalusi. Suure rasva- ja suhkrusisalduse tõttu osutub see muredaks, mis eristab seda teist tüüpi taignast. Võid valmistada muretaigna või, margariini või searasva baasil. Muide, need olid muretaigna küpsised searasva peal, mille valmistasid meie vanavanaemad. Pakun teile retsepti šokolaadi peki peal koos kakaopulbri lisandiga. Šokolaadi purukook küpsised searasvaga See osutub kohevaks ja pehmeks samal ajal. Suurepärane lisand tee või kohvi kõrvale.

Koostis:

• Munad - 1 tk,
• Suhkur - 0,5 tassi suhkrut,
• Pekk - 5 spl. lusikad
• Kakao - 2 supilusikatäit,
• Jahu - 2 tassi jahu
• sooda - 1 teelusikatäis,
• Lauaäädikas 9% - 1 tl,

Pekk-šokolaadiküpsised – retsept

Vala suhkur kaussi. Klopi sisse muna. Sega korralikult läbi.

Lisa kakaopulber ja sega uuesti. Seda saate teha segisti või vispliga. Mass peaks olema homogeenne, ilma kakao tükkideta. Kui soovid rohkem šokolaadiküpsiseid, siis suurenda kakao kogust.

Lisa toatemperatuuril seapekk, pärast kuubikuteks lõikamist.

Segage. Kustutage sooda äädika abil.

Lisa ülejäänud koostisosadele. Sega uuesti. Vala sisse jahu.

Sõtku muretaignast. Enne sellest küpsiste valmistamist tuleks see pooleks tunniks külmkappi panna. Jahtudes ei lähe see lahti rullides murenema ja muutub plastilisemaks.

Eemaldage tainas 30 minuti pärast külmkapist. Rulli jahusel laual õhukeseks. Taigna kiht peaks olema umbes 03,-06 mm. Lõika küpsisevormiga välja erinevad kujundid. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, puista üle jahuga. Laota šokolaadiküpsised pekile ridadena. Küpseta 180C juures 15 minutit. Valmis purukook küpsised searasva peal Tõsta kaussi ja puista ohtralt tuhksuhkrut. Hea söögiisu.

Märge:

Seapekk tuleks enne küpsisetaina tegemist mõnda aega soojas hoida, et see pehmeks muutuks.

Kuidas teha searasva küpsiseid:

Sega toores muna granuleeritud suhkru ja kakaopulbriga, seejärel klopi vispliga tugevalt homogeenseks massiks. Sega kergelt sulanud pekk õrnalt saadud šokolaadisegu hulka. Lisa vanilliin.

Sõeluge jahu ja lisage taignale koos äädikas kustutatud soodaga.

Sõtku tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega jahusel laual. Valmis tainas on ebatavaliselt plastiline ja pehme.

Rullige see õhukeseks 0,5–1 cm paksuseks kihiks ja lõigake seejärel spetsiaalsete tööriistade abil välja lokkis küpsised.

Jaotage küpsised küpsetusplaadile üksteisest teatud kaugusel ja seejärel pange need 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusplaati ei ole vaja õliga määrida, kuna tainas on searasva tõttu väga õline.

Lase valmis küpsistel täielikult jahtuda ja serveeri. Väga maitsev on seda süüa sooja piimaga.

Küpsiste retsept läbi hakklihamasina "Krüsanteem"

Muretaignat peaks suutma küpsetada ehk iga koduperenaine. Seda tüüpi taignast küpsetiste valmistamiseks on palju võimalusi: riivitud pirukad, koogid, kondiitritooted, tartletid ja palju muud. Valmistame krüsanteemi küpsiseid, mille retsept on meie emadele ja vanaemadele teada.

Selle eripära seisneb selles, et valmis tainas lastakse läbi hakklihamasina - see annab sellele erilise kuju. Ja see taigna retsept põhineb rasval, mitte tavalisel margariinil. See on rasv / seapekk, mis aitab maksal muutuda muredaks ja õrnaks.

Koostis:

• seapekk - 200 grammi;
• jahu - umbes kilogramm;
• või või margariin - 200 grammi;
• munad - 3-4 tk;
• granuleeritud suhkur - 200 grammi;
• sooda või küpsetuspulber - 1 tl
• näputäis soola.

Kõiki koostisosi saab vähendada poole võrra.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu eelnevalt ja asetage sügavasse anumasse, kus tainas sõtkutakse. Haki või noaga ja pane sisse jahu, lisa seapekk. Sega kõik korralikult läbi ja lisa suhkur, munad ja sooda, mis tuleb äädikaga kustutada.

Sõtke tainas - see peaks osutuma elastseks, pehmeks ega kleepuma käte ega anuma seinte külge.

Mähi tainas toidukilesse või kotti ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma. See on vajalik selle lahus hoidmiseks.

Kui tainas on piisavalt külmas lebanud, võtame selle välja ja laseme läbi hakklihamasina.

Selleks on soovitatav kasutada spetsiaalseid otsikuid, kuid võite vahele jätta tavalised.

Mõõda küpsised soovitud pikkuses ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Iga taignavorsti saab rullida lille kujul, ringikujuliselt - sellest saab krüsanteem.

Küpseta küpsiseid 25-30 minutit 180C juures.

Puista valmistooteid tuhksuhkru või kaneeliga, serveeri tee, kakao või kohviga. Head isu!!!

Juhin teie tähelepanu imelisele omatehtud küpsetamise retseptile. Koduse seapekiga segatud küpsised on murenevad ja väga maitsvad. Sobib suurepäraselt tassi tee või kange kohvi kõrvale. Küpsetan seda väga tihti. Kui mu pere ihkab magusat maiust, on see retsept üks minu kõigi aegade lemmikküpsiseretsepte.

Koostisained

Seapekiküpsiste valmistamiseks vajate:

seapekk - 150 g;

hapukoor - 3 spl. l. (slaidiga);

nisujahu - 250 g;

tuhksuhkur - maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud

Lisa sõelutud jahule searasv ja jahvata kiirete liigutustega kätega, et rasv ei jõuaks sulada. Peaks saama puru, millesse tuleb lisada hapukoor ja sõtkuda pehme tainas.

Kogu tainas palliks, keera toidukilesse ja aseta 20 minutiks sügavkülma.

Rulli jahtunud tainas kahe küpsetuspaberi vahel 0,5 cm paksuseks.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika lahtirullitud taignast küpsisevormide abil kujundid välja. Tõsta küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja pane 25-30 minutiks eelsoojendatud ahju. Veereta kuumad küpsised tuhksuhkru sees igast küljest.

Pekiküpsised on murenevad ja väga maitsvad.

Tänu küpsetises leiduvale seapekile on toidud eriti õrnad ja murenevad. Proovige küpsetada allpool soovitatud hõrgutisi. vaadake linki meie veebisaidil.

Purukooki küpsised searasva peal

Tootekomplekt:
2 muna
5 st. l. Sahara
200 g piima
6 lusikatäit searasva
3-4 tassi jahu
1 tl kaneeli
0,5 tl sooda (kustuta äädikaga)
2 spl. l. päevalilleõli määrimiseks.

Vahusta kanamunad ja suhkur, kustuta sooda, vala segusse. Lisa kaneel, piim. Sega korralikult läbi.

Võtke seapekk, sulatage see veidi veevannis, et see muutuks pehmeks. Lisa ka testile.

Küllastage jahu hapnikuga, sõeludes selle läbi sõela. Sõtku tainas elastseks, pehmeks. Kui jahu pole piisavalt, sõelu veel.

Nüüd jäta tainas pooleks tunniks seisma ja võid jätkata küpsiste moodustamisega.

Jagage saadud tainas 4 ossa. Rulli igaüks kordamööda keskmise paksusega kihtideks.

Näpunäide: kui eelistad kuivemaid ja krõbedamaid küpsiseid, siis kihi paksus võiks olla alla 1 cm, kohevama ja pehmema maiuse saamiseks tuleb tainas rullida üle 1 cm paksuseks.

Kasutage küpsiste väljapressimiseks küpsiselõikureid. Kui vorme pole, võite taignalehe suvaliselt noaga lõigata.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri võiga ja aseta sellele saadud küpsised. Peate panema lehe 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpsised küpsevad 15-20 minutit. Järgige värvi. Kui magusus on pruunistunud, saate selle kätte ja jahutage.

Soovi korral võid puistata üle tuhksuhkruga, aga ilma selleta on väga maitsev.

bageli retsept

Tänu seapekile on bagelid haprad ja krõbedad, kuid ei lähe murenema.

Tooted:
Jahu - 3 tassi
Või - ​​100 g
Pekk - 5 spl. l.
Piim - 100 g
Hapukoor - 50 g
Munad - 2 tk.
Sidrun - 1 tk.
Tuhksuhkur.

Täidiseks võite kasutada mis tahes tooteid, näiteks moosi (paks), marmelaadi, pähkleid.

Näpunäide: täidise valikul pööra tähelepanu selle tihedusele, oluline on, et see ei oleks vedel ega läheks küpsemise ajal laiali, sest bageli põhi võib kõrbema minna.

Sõeluge jahu otse lauale, nii on tainast mugavam sõtkuda.

Või ja seapekk tuleb esmalt külmutada, seejärel koos jahuga hakkida. Tee puru. Viige segu anumasse.

Eraldage eraldi kausis munakollased (valke me ei vaja), pigistage paar supilusikatäit sidrunimahla, lisage piim.

Kombineeri puruga, sega. Tainas peaks veidi käte külge kleepuma. Otse kaussi saatke see 60 minutiks külma.

Mõne aja pärast võtke see välja, jagage 6 ossa. Puista laud jahuga üle ja rulli tainas lahti. Järgmisena lõigake välja suur ring, jagage see 8 sektoriks (kolmnurgaks). Aseta oma valik täidis laiale otsale ja alusta rullimist laiast otsast kitsama otsani.

Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja pane rullid kohe ahju. Küpsetusaeg pool tundi, temperatuur 180 kraadi.

Eemaldage magusus ahjust, jahutage ja veeretage tuhksuhkrus, kuna tainas pole suhkrut.

Purukoogid searasva peal

Koostisosade komplekt:
Hapupiim (keefir) - 1 tass
Pekk - 1 tass
Suhkur - 1 tass
Munad - 2 tk.
Jahu - 3-4 tassi
Äädikaga kustutatud sooda - 1 tl. ilma liumäeta.

Sulata seapekk, lisa suhkur ja sega. Klopi lahti munad, lisa sooda, jahu. Viige paks, kuid mitte järsk konsistents.

Jaga saadud tainas 4 osaks, rulli taignarulliga kihid lahti. Paksus sõltub teie eelistustest, kuid lapsepõlvest saadik meile omaste kookide valmistamiseks peate tegema 1 cm paksused kihid.
Nüüd lõigake teemandid kihist välja. Saate teha mis tahes kujuga kooke.

Määrige leht taimeõliga, asetage sellele toorikud ja saatke see ahju.

Küpsetusaeg sõltub soovitud tulemusest. Kui soovite pehmemat versiooni, eemaldage kohe, kui need hakkavad pruunistuma.

Jahuta maha ja söö.

Magustoitude küpsetamise traditsioon taandub kulinaariaekspertide kaasaegses vaates kreemjale praadimisele või ahjus küpsetamisele. Mõnikümmend aastat tagasi kasutati aga just loomset rasva, mis küllastab küpsised õrna maitsega ja annab vahepaladele erilise küllastuse. Millised on selliste küpsiste valmistamise saladused? Mõelge näidetele, mida saab loomsete rasvade põhjal küpsetada. Selliseid magustoite valmistatakse munast, suhkrust, piimast ja serveeritakse moosiga või pulbrina.

Maitsvad liivakoogid searasva peal: retsept ebatavaliste küpsiste valmistamiseks

Selline delikatess osutub hoolimata selle valmistamise lihtsusest väga õrnaks.

Teil on vaja kõige tavalisemaid koostisosi:

• 250 nisujahu;
• pool klaasi suhkrut;
• pool pakki seapekki ehk 5 spl. liumäega;
• 1 kana muna;
• 0,5 tl küpsetuspulber.

Toiduvalmistamine läbib järgmised etapid:

1. Klopi munad ja suhkur korralikult lahti. Peaksite saama homogeense paksu massi.
2. Sulata paras kogus seapekki. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada mikrolaineahju või veevanni.
3. Sega munad, suhkur ja sulatatud rasv. Lisa jahu ja veidi tuhksuhkrut.
4. Segage koostis. See peaks olema pehme ja painduv. Mässi tsellofaani ja jäta jahedasse jahtuma.
5. 30 minuti pärast rulli kihid lahti ja pigista klaasiga ringid kokku.
6. Laota küpsetusplaadile ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta kuldpruuniks.

Kulinaarne rõõm: seapekiküpsised läbi hakklihamasina

Küpsised läbi hakklihamasina on liivased ja kergelt murenevad. Ideaalne kuuma puuviljatee ja piimakokteilide kõrvale. Ja mis kõige tähtsam, loomset rasva ei tunneta, saadakse väga õrnad ja magusad tooted minimaalse koostisosaga.

Komponendid:

• 1000 gr. nisujahu;
• 200 gr. võid;
• 200 gr. seapekk;
• 4 kanamuna;
• sooda äädika või küpsetuspulbriga.

Kokkamine:

1. Sõelu jahu ja suhkur. Neil ei tohiks olla tükke.
2. Lõika või ja searasv kuubikuteks. Lisa purustatud koostisainetele.
3. Seal - munad ja sooda äädikaga, karastatud metalllusikas.
4. Alustame taigna sõtkumist. Algul on konsistents tihe, tihe, kuid aja jooksul muutub see elastseks.
5. Pange segatud koostis külma kohta. Anna talle puhkust.
6. Valmistage ette lihtsa otsikuga hakklihamasin. Võtke tainas välja ja kerige hakklihamasinas tükkideks, seejärel asetage see kohe võiga määritud ahjuplaadile.
7. Kuumuta ahi 220 kraadini. Pane sinna kondiitritoorikud. Küpseta umbes 15 minutit, kuni küpsiste pind on pruunistunud. Küpsised tulevad väga muredad ja maitsvad!

Laste küpsised "Kolechki" searasva pulbriga

Seda tüüpi küpsised sobivad tõelistele maiasmokkadele. Selle maitse on küllastunud, kui taignale ei lisata näidatud vahekorras mitte ainult suhkrut, vaid puistatakse ka tuhksuhkruga.

Magustoidu originaalvormide saamiseks võite kasutada mitte ainult hakklihamasinat. Kasuks tulevad rõngad meenutavad ümarad vormid. Need vormid sobivad suurepäraselt lastele küpsetamiseks. Huvitav küpsetusvorm huvitab väikest pabistajat.

Koostis:

• sealiha rasv - 1 pakk;
• omatehtud hapukoor - 350 gr .;
• sooda - 1 teelusikatäis;
• tuhksuhkur.

Koduste beebiküpsiste valmistamine:

1. Kombineerime hapukoore soodaga. Seal viskame ka tükeldatud või sulatatud rasva mikrolaineahju.
2. Me segame kõike kuni homogeense massini. Võite kasutada blenderit.
3. Lisa jahu.
4. Jahutage kompositsiooni külmkapis 40 minutit.
5. Seejärel rulli lahti, et kook päris õhuke ei jääks.
6. Kihtide pinnale suruge vormidega rõngad. Soovi korral saab need teha ažuurseks.
7. Aseta 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.
8. Puista valmis küpsised tuhksuhkruga.

Magustoit on liivane, murenev ja väga maitsev! Moos annab sellele veelgi rohkem maitset. Head isu!