Чому цукор буває різним по солодощі. Обережно, білий: чому від цукру організму зовсім не солодко. Голлівудська посмішка та гарний настрій, прощайте

У нашій країні існує думка, що тростинний цукор менш солодкий, ніж буряковий. Однак ця думка помилкова та необґрунтована.

Цукор-пісок, що виробляється на цукробурякових заводах, як з цукрового буряка, так і з тростинного цукру-сирцю, відповідно до ГОСТ 21-94 має практично однаковий склад і містить 99,75 % сахарози, тобто цукор-пісок в обох випадках є практично чистою сахарозою. Остання має певні фізико-хімічні параметри. зокрема величину солодощі. Відповідно до того, що в тростинному та буряковому цукор-піску міститься однакова кількість сахарози однакової солодощі, то природно, насолода розчинів цукру-піску як тростинного, так і бурякового рівної концентрації буде однакова.

Солодощі ж кристалічного цукру-піску як бурякового, і тростинного за її сенсорної оцінці залежить від розмірів кристалів цукру.

Відомо, що сприйняття смаку речовини є процес, пов'язаний із взаємодією молекул, що зумовлюють смак речовини, з відповідним рецептором.

сенсорна система людини включає кілька типів смакових рецепторів, розташованих в окремих частинах мови і реагують на різні речовини, які володіють чотирма основними видами смаку: солоний, кислий, гіркий та солодкий. Відомо, що рецептори, що реагують на солодкий смак, знаходяться у виростах грибоподібної форми, розташованих у передній частині язика. Рецептор, що складається з білка, притягує молекулу реагенту, що сприяє протіканню низки реакцій, що викликають відчуття смаку.

При цьому чим більше точок дотиків речовини (продукту) з рецепторами, тим сильнішим буде відчуття смаку. Зрозуміло, що чим дрібніші кристали цукру-піску, тим більше точок дотику, тим він здається солодшим. Це характерно як для бурякового, так і для тростинного цукру-піску.

Якщо ж гранулометричний склад (тобто розмір кристалів) бурякового та тростинного цукру-піску однаковий, то і насолода їх буде однакова.

Виробляється на цукробурякових заводах з тростинного цукру-сирцю цукор-пісок, як правило, має більші кристали. Це пов'язано з тим, що утфель I, з якого отримують цукор-пісок, при переробці цукру-сирцю уварюють із чистіших розчинів, ніж при переробці цукрових буряків. Відомо, що чистіший розчин, то вище швидкість кристалізації, то швидше зростають кристали. Проте це необов'язково. Більші кристали цукру-піску можна отримати і при переробці цукрових буряків.

З розміром кристалів цукру-піску може бути пов'язана і різна насолода приготовлених напоїв, наприклад, чаю. Це пов'язано з тим, що насипна маса (вага) цукру-піску з різним розміром кристалів різна. Чим дрібніші кристали цукру, тим більша їх насипна маса. З цього випливає, що якщо, наприклад, у склянку з чаєм покласти три чайні ложки дрібного цукру, то його кількість буде більшою, відповідно, і чай буде солодшим, ніж з трьома такими ж ложками великого цукру-піску. Таким чином, різна насолода цукру-піску, що здається, обумовлена ​​розміром його кристалів, а не "походженням".

Говорячи про солодощі цукру, слід мати на увазі ще один момент, а саме наявність слідів продуктів карамелізації на поверхні кристалів цукру. Справа в тому, що продукти карамелізації мають гіркий смак і знижують насолоду цукру. Наявність останніх можлива на кристалах як бурякового, так і очеретяного цукру. Тому цей фактор може бути визначальним при ідентифікації цукру.

Що ж до якості очеретяного або бурякового цукру-піску, що використовується в окремих галузях харчової промисловості як сировина, то воно пов'язане з наявністю в них нецукорів, головним чином речовин, що викликають спів і утворення осаду. Причому останні можуть утримуватися в обох видах цукру. Відповідь це питання можна отримати виходячи з спеціальних досліджень, т. е. тут головну роль грає не вид цукру-піску, яке якість.

Відрізнити ж тростинний (сирцевий) цукор-пісок від бурякового на вигляд практично неможливо. Це можна зробити на підставі ідентифікації сполук, властивих лише одному з цих цукрів.

Солодкі речовини

(ранжування по солодощі)

Чому цукор буває різною мірою солодким, а сіль - солоною? і отримав найкращу відповідь

Відповідь від ° N.S. ° [гуру]
Людина розрізняє смакові якості - солодке та солоне, які досить добре характеризуються типовими для них речовинами: Якість Речовина Порог сприйняття, моль/г Солодке СахарозаГлюкозаСахарин 0,010,080,000023 Солоне натрію - солоний, інші солі сприймаються як солоні та гіркі одночасно. Між хімічними властивостями речовини та її смаком немає однозначної кореляції. Наприклад, не лише цукру, а й солі свинцю солодкі, а найсолодший смак у штучних замінників цукру типу сахарину. Більше того, якість речовини, що сприймається, залежить від її концентрації. Поварена сіль у низькій концентрації здається солодкою і стає суто солоною тільки при її підвищенні. Емоційні компоненти смакових відчуттів широко варіюються залежно стану організму. Наприклад, людина, яка відчуває дефіцит солі, вважає смак прийнятним, навіть якщо її концентрація в їжі така висока, що нормальна людина від їжі відмовиться. З віком здатність до розрізнення смаку знижується. До цього ж ведуть споживання біологічно активних речовин типу кофеїну та інтенсивне куріння. За способом видобутку розрізняють сіль кам'яну, самосадкову, виварювальну та морську. За характером обробки сіль буває дрібнокристалічна, дроблена, велика і мелена (дрібна порошкоподібна). Найчастіше на стіл потрапляє мелена сіль. Для солінь та маринадів таку сіль використовувати не рекомендується. Для заготівлі продуктів про запас краще використовувати або подрібнену сіль або сіль велику. Справа в тому, що сіль є непоганим абсорбентом, і в процесі зберігання завдяки цьому явищу відбувається деяке забруднення продукту. Сіль найдрібнішого помелу забруднюється сильніше (абсорбція залежить від загальної поверхні речовини), ніж сіль у великих кристалах. Крім того, часто буває, що сіль дрібного помелу йодують. І хоча добавки йоду дуже мала, така сіль для заготівлі продуктів про запас просто непридатна. Йод хімічно активний та псує смак продуктів при тривалому зберіганні. Для перевірки кількості домішок у солі можна порадити провести кристалізацію солі з насиченого розчину. Якщо в солі велика кількість домішок вам не вдасться отримати великі та прозорі кристали. Якщо сіль досить чиста, то на дні посуду при випаровуванні води при кімнатній температурі зростуть прозорі кристали. Цей спосіб хороший, але потребує значної витрати часу. Дуже часто господині відновлюють сіль шляхом прожарювання на чистій сухій сковороді. Сіль придатна для консервування, якщо при прожарюванні відбувається злипання розмелених кристалів. Після прожарювання сіль має бути більшою. Сіль, отримана різними способами й у різних місцях, має свій характерний набір домішок, що також позначається на "солоності" солі. Так сіль Солікамського родовища в розчині здається менш солкою, тому що в ній все одно, незважаючи на очищення, залишається кілька хлористого калію. Сировиною для виробництва цукру служать цукрові буряки та цукрова тростина. У Росії єдиною сировиною є цукровий буряк. Водночас у нас переробляється тростинний цукор-сирець. Після багатостадійної переробки цукрових буряків отриманий цукровий пісок розчиняють і направляють на рафінацію для видалення домішок, що надають жовтий колір, специфічний смак і запах. Готовий, висушений цукор-рафінад повинен містити не менше 99,9 % сахарози, мати білий колір і не мати стороннього смаку і запаху.

Відповідь від Vladimir Andreev[гуру]
Це визначається структурою молекули цукру. Наприклад, простими цукрами є глюкоза та фруктоза. Тривіальна формула обох: С6Н12О6, оскільки є ізомерами один одного. Проте фруктоза містить кетогрупу, а глюкоза – альдегідну. При таких відмінностях фруктоза – солодша за глюкозу. Навіть діабетикам з не дуже високим вмістом цукру в крові рекомендують пити чай саме з фруктозою, тому що для отримання солодкого смаку її потрібно менше. Смак різних солей визначається поєднанням аніонів та катіонів. Наприклад, NaCl (хлорид натрію) - солоний, а CaCl2 (хлорид кальцію) має гіркуватий присмак.

Відповідь від Просто Тетяна Сергіївна[гуру]

Засновник, ідейний натхненник проекту Смак & Колір, адепт здорового харчування та способу життя

Ще 50 років тому середньостатистичний росіянин з'їдав 15 кг цукру на рік, а сьогодні – більше 45. Пропорційно зросла кількість захворювань на онкологію (якщо в організмі є ракові клітини, цукор сприяє їхньому активному зростанню), діабетом та ожирінням.

Виявляється, цукор знижує імунітет у 17 разів! Механізм простий: глюкоза замінює вітамін С в організмі та насичені ним клітини - фагоцити. Адже саме вони, як пилосос, повинні поглинати віруси, бактерії та інші небезпечні мікроорганізми, які постійно атакують людину. Глюкоза, потрапляючи в організм, просто не дає рятівним клітинам виконувати свою роботу, уповільнюючи їхню реакцію на 75%.

Більше солодкого - товщі попа

Популярне

Буває, що ранком після щільного застілля з тортиками та іншими смаколиками шлунок завиває з голоду, при тому що напередодні ти з'їла не одну порцію. На «вагон» цукру, що потрапив у організм учора, підшлункова викинула інсулін – і рівень глюкози різко знизився. Так формується залежність від солодкого: мозок отримав сигнал про тривожну ситуацію і запустив сигнал голоду ендокринної системи, вимагаючи чергову порцію солодкого. Щораз колишньої порції будемо мало, а неспалені калорії відкладатимуться у вигляді жиру.

Голлівудська посмішка та гарний настрій, прощайте!

Захворювання карієсом у людей, що люблять солодке, зустрічається у кілька разів частіше, ніж у тих, хто його уникає. Тому що глюкоза ще й перешкоджає засвоєнню кальцію. Ласуни постійно відчувають роздратування, втому, перепади настрою. Вся справа у вітаміні групи В. Щоб засвоїти велику кількість цукру, організм «качає» вітамін В із усіх органів та систем. А дефіцит вітаміну В відбивається на душевній рівновазі та погіршує стан серцевого м'яза.

Цукор - ворог молодості

А ще від цукру ми старіємо, швидко і безповоротно. Це відбувається, коли глюкоза поєднується в організмі з білками, утворюючи в'язку рідину. По суті це шлаки, які обволікають клітини і не дають їм виконувати задуману природою функцію. В першу чергу такі шкідливі глюкозно-білкові сполуки атакують колаген, який відповідає за пружність і щільність шкіри, а також за чіткий овал обличчя.

Цукор - наркотик для щастя

Подейкують, що до 2020 року цукор хочуть прирівняти до легкого наркотику. Вчені довели: солодке викликає залежність як кокаїн і героїн. Було проведено експеримент із щурами, коли однією твариною вводили наркотик, а іншим давали солодке: і ті та інші поверталися з однаковою постійністю за добавкою.

Сьогодні 75% продукції, представленої на ринку, містять цукор, він є навіть у кетчупі та ковбасі. Його додають не тільки для стабілізації смаку, але і для виникнення тієї самої залежності, щоб ми купували продукт. Солодке робить нас щасливими, бо глюкоза змушує виробляти ендорфін, допамін та серотонін: з'їла шоколадку-другу – можна жити далі. Нам не так важливо, що потім відбудеться глюкозний стрибок, який у свою чергу призведе до занепаду сил, з'їдання чергової шоколадки та замикання кола. Спорт, любов, подорожі, hand made - все, що дарує нам відчуття щастя, може стати чудовою альтернативою солодкому.

Цукоре, я тебе заміню!

Люди, які харчуються нерегулярно і неправильно, найчастіше залежать від солодкого. Не дивно: коли організму не вистачає вуглеводів, ми автоматично заповнюємо цей брак солодким. Але якщо почати повноцінно харчуватися, їсти овочі, крупи, фрукти, на солодке навіть дивитися не захочеться. Головне — створити правильний раціон, бо ми можемо отримувати цукор природним шляхом, наприклад, із фруктів.

Щоб переконатися, що з твоїм організмом все гаразд, здай аналіз на глікований гемоглобін. У нормі він повинен бути меншим за показник 5.7%. Якщо твій показник вищий — зашлакованість організму вже загрожує здоров'ю. Тож за харчуванням потрібно обов'язково стежити! Пам'ятай, що набагато корисніше з'їсти велику порцію овочів, ніж знежирений йогурт, склянку соку та булочку. Привчи себе смакувати солодке — є зовсім небагато, заради смаку, а не заради вгамування голоду. А щоб остаточно розлюбити солодке, подивися фільм «Цукор», знятий ще 2014 року. Це стовідсоткове щеплення від цукрозалежності.

Хоча різко відмовлятися від цукру не варто, краще робити це поступово, замінюючи синтетичний цукор на кокосовий або інші природні підсолоджувачі. А найкраще готувати десерти самостійно – з натуральними інгредієнтами. Тоді ти повністю зможеш бути впевнена, що вони не зашкодять твоєму здоров'ю (і фігурі).

Відмінною альтернативою звичайним солодощам можуть стати десерти без рафінованого цукру. Наприклад, вівсяні кексики із шоколадом.

Рецепт: вівсяні кексики із шоколадом

Інгредієнти:

Кокосова олія - ​​1-2 ст. ложки

Банани – 3 шт.

Ваніль рідка - ½ ч. ложки

Мигдальне борошно - 50 г

Кокосова стружка - 20 г

Вівсянка велика - 75 г

Вівсянка подрібнена - 75 г

Шоколадні veg-чіпси - 70 г (можна замінити какао-порошком)

Сіль - 7 г

Підсолоджувач - за смаком.

Приготування:

У глибокій мисці змішуємо всі сипкі інгредієнти: вівсянку велике і подрібнене, мигдальне борошно, шоколадні чіпси та кокосову стружку, додаємо щіпку гімалайської солі. Потім туди ж відправляємо півложки рідкої ванілі та банани - їх краще розім'яти руками. Суміш для кексиків ретельно перемішуємо руками, щоби вийшло рівномірне тісто. У нього додаємо 1-2 столові ложки кокосової олії та будь-який натуральний підсолоджувач. За бажанням можна додати какао-порошок посилення шоколадного смаку. Форми для кексів змащуємо кокосовим маслом і заповнюємо їх тестом. Випікати за температури 200 градусів протягом 20 хвилин. Найсмачніший десерт готовий!

Нам часто запитують:
Чому ми у відеоуроках, на семінарах використовуємо коричневий цукор, а чи не білий?
Що можна використати замість цукру? Чим шкідливий цукор? Який коричневий цукор краще використати? і т.д.

Почнемо з того, що ж є білий цукор, цукор-рафінад.

Ми з назви, що цукор - рафінований продукт, тобто. продукт "мертвий", штучний.

Рафіновані продукти – це напівсинтетична їжа, або, скажімо, «мертва» їжа. Вона була підготовлена ​​методом складних хімічних, термічних та інших перетворень на заводах, фабриках та комбінатах.

Це означає, що продукти позбавлені багатьох мікроелементів, вітамінів та ензимів. В результаті збільшується їх термін зберігання, але не поживна цінність.

Такими ж мертвими є їжа та хліб з додаванням різних розпушувачів, підсолоджувачів, покращувачів, глютена та іншого.

Внаслідок споживання таких продуктів виникає неправильний обмін речовин, на ґрунті якого і зароджуються різні хвороби.

Білий цукор – це антиприродна речовина, отримана хімічним шляхом. Цукор з'явився на прилавках магазинів лише у XX столітті.

Цукор виробляється з цукрової тростини та цукрових буряків.
Цукровий буряк – дворічна рослина, корінь білого кольору. З цукрових буряків отримують третину цукру, що виробляється у світі. Виробництво цукру з цукрових буряків почалося недавно, т.к. були виведені нові сорти цукрових буряків з підвищеним вмістом у ньому цукру. А останнім часом стало відомо, що буряки ще й генетично модифікували (!). Основними світовими виробниками цукрових буряків є Канада, Франція, Німеччина, Польща, Росія, Україна та США.

Розглянемо технологію виробництва цукру (стисло) і тоді нам стане зрозуміло, чому цукор - штучний продукт.

Ще пам'ятати, у шкільному підручнику з хімії, було описано процес виробництва цукру. Дивно, чому у дітей це не викликало подиву, вже тоді це викликало здивування.

З книги Лі Дюбель «Роздільне харчування» ми дізнаємося що: «Після екстракції (виділення) соку з цукрової тростини (з цукрових буряків – принцип майже той самий – прим. автора) до нього додається вапно і обкурюється сірчаним димом. Потім обробляється солями олова, і отримана маса міститься в центрифугу. Далі за допомогою різних фосфатів (солей фосфорної кислоти) сік цукрової тростини очищається, потім відбілюється, а потім із нього випаровується рідина. Твердий залишок є цукром, який слід гранулювати. Кінцевий результат – майже 99% цукор, тобто абсолютно незбалансований продукт, у якому відсутні мінеральні солі, вітаміни та інші супутні поживні речовини, що містяться у натуральній їжі.

Використання цього продукту призводить до руйнування зубів, нестачі вітамінів, ожиріння, цукрового діабету, гіпоглікемії, зашлаковування артерій ... »

Виробництво рафінованого цукру в Росії коротко зводиться до наступного: цукор-сирець спочатку змішують з цукровим сиропом, розчиняючи залишки меляси, що обволікає кристали. Отриману суміш т.зв. афінаційний утфель, центрифугують. Кристали промивають парою, одержуючи майже білий продукт. Технологія рафінації потребує використання хлору. Його розчиняють, перетворюючи на густий сироп, який додають вапно і фосфорну кислоту, щоб домішки спливли як пластівців. Потім фільтрують через кістяне вугілля (його виготовляють із тазових кісток великої рогатої худоби). На рафінування 45 кг. розчиненого цукру-сирцю витрачається від 4,5 до 27 кг. кісткового вугілля. На цьому етапі здійснюють повне знебарвлення сірчистою кислотою та знезолювання продукту. Отриману білу масу випарюють і після кристалізації центрифугують, після чого рафінований цукор сушать, видаляючи залишки води. На кристалах готового цукру завжди присутній формалін у полімеризованій формі.

Ви помітили, що зараз цукор став несолодким?

Кілька років тому у нас закінчився мішок цукру, що залишився ще з часів перебудови напевно (ось так мало ми цукру їмо). Використовували цукор ми тільки для варення, і він закінчився, а варення треба варити… Ось і купили ми «сучасний» цукор. Висипаємо ми його і сиплемо в сироп для яблучного компоту, а він все несолодкий. Нічого зрозуміти не можемо, що таке з цукром трапилося… людей попитали, воно так і є, у них теж не солодкий

Чим шкідливий цукор?

На засвоєння рафінованого цукру витрачається величезна кількість кальцію та вітамінів групи В, недолік яких призводить до нервових захворювань, і навіть до психічних захворювань.

Є однією з причин розвитку в ротовій порожнині хвороботворних бактерій, що псують емаль зубів і викликають карієс. Чищення зубів після їжі навіть може в цьому випадку не допомогти.

Виникає нестача основних мінеральних солей та незбалансованість амінокислот у харчовому раціоні. І це призводить до порушення балансу як кальцію, а й інших мікроелементів в організмі, без яких не засвоюються вітаміни, що викликає загальне порушення обміну речовин. Звідси – ожиріння, діабет та багато інших не менш серйозних захворювань крові, шкіри, судин, мозку, залоз внутрішньої секреції.

У процесі рафінування з цукру видаляються всі мінеральні солі, як це відбувається при рафінуванні інших продуктів - борошна, рису, круп, олії.

Наш організм сам отримує необхідні для нього цукру з натуральних продуктів. Цю функцію виконує наша підшлункова залоза, розташована за дванадцятипалою кишкою. Якщо в організм надходить багато рафінованих і тваринних жирів, підшлункова залоза змушена працювати особливо посилено. Людина може захворіти на діабет.

Ось до чого наводить білий цукор:

- Білий цукор позбавляє організм вітамінів групи В
— Білий цукор впливає на серце
— Цукор виснажує енергетичний запас
— Цукор є стимулятором, що посилює збудження нервової системи.
— Цукор викликає вимивання кальцію з організму, що призводить до руйнування кісткової тканини.
— Надлишок цукру впливає на підшлункову залозу та призводить до розвитку діабету.
— Цукор – одна з причин руйнування зубів
— Цукор може призвести до закупорки артерій.
- Цукор піддається ферментації (бродіння). Ферментація цукру - це процес, при якому він розщеплюється на спирт та вуглекислий газ у присутності дріжджових грибків.
— Цукор збільшує кислотність крові
- Цукор посилює запори
— Цукор перешкоджає нормальному розщепленню крохмалю.
— Цукор підвищує рівень сечової кислоти.
- Та ін...

Про коричневий цукор.
Як виробляється коричневий тростинний цукор?
Який коричневий цукор вибрати?

Неочищений цукор виробляється двома способами:
- Шляхом кристалізації сиропу.
- шляхом змішування патоки та чистих білих цукрових кристалів.

Перший цукор натуральніший, а другий фарбований.

Що означає фарбований очеретяний коричневий цукор?

Тростниковий цукор теж переважно рафінований.

Багато цукру, на упаковках яких написано світло-коричневий (light brown sugar) або темно-коричневий (dark brown), зроблені з білого рафінаду... Після очищення цукор знову пофарбували патокою. Так виходять кристали однакового розміру. Тому при розчиненні у воді вода забарвлюється, а на дні склянки ми бачимо білі кристали. Різниця між таким цукром та рафінадом несуттєва.

Найкращим є цукру, виготовлені за старими технологіями. Такі, як "демерара", "турбінадо", "мусковадо" (барбадоський цукор). Такі цукру можуть бути золотистого кольору (light muscovado) та чорного кольору (dark muscovado). Вони мають характерний солодкий фруктовий аромат, невиразні кристали, злегка липкі через високий вміст вологи, кам'яніють при висиханні. Такий цукор, щоправда, доведеться в магазинах ще пошукати.

Чим замінити цукор?
Ще один міф про те, що фруктоза та інші цукрозамінники та підсолоджувачі є корисною заміною цукру!
Вони, ці підсолоджувачі, не просто не корисні, або марні, а шкідливі і навіть небезпечні не менше (а може навіть більше), ніж цукор, тому що теж є синтетичними.

Ксиліт, сорбіт, сахарин (Е-954), цикламат натрію (Е-952),

аспартам (Е-951) та всі інші підсолоджувачі, що рекомендуються діабетикам – ті ж хімічні синтетичні речовини, що й цукор. Загалом, така ж хімія, яка ще й небезпечна для життя, вироблена для розквіту хімічної псевдохарчової промисловості.

Ось подивіться таблицю співвідношення по солодощі цих речовин. Останній аж у 600 разів солодший за сахарозу. Вигідно і дешево правда?

Порівняльна таблиця калорійності та коефіцієнта

Назва Калорійність, ккал/г Коефіцієнт солодощі
Сахароза 3,95 1
Фруктоза 3,76 Від 1,2 до 1,8
Ксіліт Від 2,4 до 4 Близько 1
Сорбіт 2,4-4 0,3-0,5
Ізомальт 2 0,45-0,60
Аспартам Дуже мала Близько 200
Сахарін Ні Близько 300
Цикламат Ні Близько 30
Ацесульфам Ні Близько 200
Стевіозид Ні Близько 200
Сукралоза Ні Близько 600

Як відмовитись від білого цукру?

Цукор викликає звикання. Як на нього підсідеш, важко буде відмовитися. Щоб відмовитися від цукру, як штучної речовини, є такий спосіб: коли їсти фрукт, або моркву, фінік, відкушений шматочок довше тримаємо в роті, намагаючись відчути весь його смак і його насолоду, це зовсім інша насолода, дуже приємна, природна. Що частіше ми це практикуємо, то швидше у нас виникне неприйняття, огида до штучного цукру.

Ну і найголовніше, любий друже, хочемо тебе порадувати!

Коли ти почнеш їсти свій Здоровий хліб, тобі природним чином не захочеться їсти солодкого в такій кількості як раніше.

Ми, наприклад, відмовилися від покупних тортиків, повз які насилу могли раніше пройти, обов'язково купували хоч шматочок, Хоча знали, що у складі цього тортика чимало шкідливостей.

Тільки повністю перейшовши на свій хліб, це пристрасть до солодкого пішла! Чому? Та тому що зі свого здорового хлібця ми отримуємо корисні речовини, насичуємо наш організм. Плюс відбувається відновлення мікрофлори шлунково-кишкового тракту.

Швидше за все, ця стаття обурить наших улюблених ласунів так само сильно, як нас бісить мерзенна, нудотна фраза «улюблені ласуні». Досить жерти солодке, ви ж себе вб'єте! Хто нас читатиме тоді? Настав час стримати споживання солодкого, тому що його недарма називають «білою смертю». Настав час вибратися з його привабливих нудотних обіймів і перестати лакати солодкий отруту, що стікає з білих ікол.

Нав'язливий і шкідливий як цигарка

Майже три чверті захворювань у світі пов'язані обов'язково з поганим харчуванням. Але на чолі цих вершників травного апокаліпсису сидить цукор. Ця солодка паскуда активує ракові клітини. А головна проблема – у тому, що кинути вживати цукор так само складно, як і кинути палити. Більше того, відмовитись від «солоденького» навіть складніше. Так що коли ти вранці п'єш каву з цукром і заїдаєш цю красу цигаркою, пам'ятай про те, що фактично ти вішаєш табличку «Ласкаво просимо, дорогий рак» на свій організм. Навіть якщо почнеш пити каву без цукру, краще не стане. Знаєш чому?

Слід у тютюні

Тому що цукор міститься навіть у сигаретах. Він є скрізь, у будь-якому плоді, у будь-якій їжі, так що вживати його понад норму не варто.

Цукор – як впливовий гангстер, який контролює місто. У всіх справах, із якими він пов'язаний, пахне смертю. Близько 17 мільйонів людей на рік помирають від ожиріння, від куріння – півмільйона. Серцево-судинні захворювання вбивають більше, а поряд із діабетом це ще додаткові 4 мільйони смертей. Сумарно 40 млн щороку гинуть через неправильний раціон, на чолі якого стоїть цукор.

Росіяни грішать

Росіяни вп'ятеро перевищують норму цукру. Замість 25 грамів на добу вони з'їдають всі 100-140 г цукру. Більше поглинають лише американці – 190 г. Щоб було простіше, на день чоловік має поглинати не більше 9 ложок. Здається, що багато, але не забувай, що у пиві, хлібі, колі та яблуках цукру теж повно.

Цікавий факт

У 1900 року, у середньому, на 2 кг десятиліття. У наші дні все набагато гірше – на всі 58 кг, якщо рахувати з 2007-го року. А ти кажеш ЗОЖ, дієти... А чому? Тому що цукор їмо ложками.

Цукор є скрізь

Олія, йогурт, томатний соус, мюслі, сухофрукти, макарони, заморожена піца – що поєднує ці продукти? Цукор, як можна було здогадатися, ти бачив тему статті. Цукор є скрізь, але десь його більше, а десь менше. Він, як ворожа агентурна мережа, стежить за тобою, навіть коли ти його не бачиш. Він скрізь, у кожній краплі, у кожній крихті, і позбутися його неможливо. Все це закінчиться вантажем 500 калорій у животі.

Безалкогольні напої – головний постачальник цукру в організм

Про це вже всі говорили, але ми не полінимо повторити: газовані напої - розсада зла та цукрової пороку на Землі. Нещодавні дослідження зовсім звинуватили дієтичну колу у розвитку деменції та інсульту. Взагалі всі напої з високим вмістом фруктози вкрай вбивчі.

Одна нещасна банка коли на день збільшує ризик серцево-судинних захворювань на третину та ризик розвитку діабету більш ніж на 25 відсотків.

Все погано

Крім усього іншого, «біла смерть» викликає харчову алергію, випадання волосся, зниження рівня гормонів, послаблює зір, підвищує рівень холестерину, викликає рак, призводить до захворювань печінки, порушує вироблення інсуліну, руйнує зуби та сприяє остеопорозу. А тепер повільно-повільно опусти цукерку і піди поїси нормально.

Залежність із солодким присмаком

Подібно до алкоголю чи наркотиків цукор може викликати в тебе залежність. Нещасні миші, на яких проводили експерименти в університеті Прінстона, мучилися від ломки, коли не отримували цукор у призначений час. Згодом для того, щоб підвищити рівень глюкози в крові, вони все частіше вибирали алкоголь.

Все тому, що цукор здатний підвищувати вироблення дофаміну або так званого гормону щастя, викликає залежність і стимулює вживати речовини, які викликають ще більш сильну залежність. Наприклад, той, хто постійно вживає пиво та інший слабкий алкоголь, цілком може згодом перейти на міцніші напої. Звичайно, цукрова залежність протікає не так яскраво, як наркотична, але безслідно для організму це не минає.

Цукор стає сильнішим

Незважаючи на всі ці факти, виробництво цукру тільки збільшується, сам процес став набагато дешевшим, що не може не відбиватися на його кількості. З кожним роком вживання цукру збільшується приблизно на 1%. Кого в цьому звинувачувати? Тіньовий уряд? Масонов? Лікарів, які говорять про шкоду цукру, менше, ніж потрібно? Проклятих сіоністів, які виносять нещасне людство? Яка різниця, ти про шкоду солодкого знаєш? Знаєш. Отже, вияви громадянську позицію та скоротити споживання. Тільки так ти зможеш перемогти свою «білу смерть».