Ide küpsetatud ahjus kartulitega ja lihtsalt fooliumis - hääletage parima variandi poolt! Idee ahjus küpsetamiseks on tohutult palju retsepte.

Kuidagi pidin ide kokkama. No muidugi oleme harjunud haugi, karpkala või turska küpsetama ja siis tõi kaluri abikaasa koju imekala ja ütles uhkelt: “Küpseta!”. Issand, ma nägin seda uudishimu esimest korda elus ja sellest midagi muud süüa teha on üldiselt üle fantaasia. Õnneks on mu vanaisa pärilik kulinaarne kalur ja oskab isegi värskelt püütud kalossi küpsetada. Nii andis ta mulle laheda retsepti nimega ide ahjus küpsetatud kartulitega. Tublisin ka internetis, lugesin selle kala kasulikest omadustest ja otsustasin aidata samasuguseid valgustamata perenaisi nagu mina. Niisiis, lugege edasi ja jätke meelde, kuidas küpsetada ideid ahjus kartulitega kiiresti, hämmastavalt maitsvalt ja naeruväärselt lihtsalt.

Ahjus küpsetatud ideed kartulitega - retsept

Sellise huvitava ja vürtsika roa valmistamiseks vajame järgmisi komponente:

• Kala ide - 0,5 kg;
• Sibul - 1 tk;
• Kartul - 5 tk .;
• Vesi - 1 klaas;
• Hapukoor kodus või poes, maksimaalne rasvasisaldus - 1 tass;
• Juust - 150 grammi;
• Kaste "Krasnodar" või ketšup - 1 tass;
• Sidrun - 1 tk;
• Sool, jahvatatud must pipar, koriander.

Niisiis, valmistame oma imekala ette! Alustuseks võtame ide, puhastame selle soomustest, vabaneme peast, uimedest ja sabast. Järgmisena eraldage liha luust. Selle kulinaarse töö valmistamiseks vajame ainult fileed, et saaksite ülejäänud kala keha kassi maitsta anda. Loputage filee põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage köögirätikuga. Lõikame kala osadeks, soola, pipart, puistame üle koriandriga ja paneme veidi marineerima. Poolest sidrunist võid pigistada mahla ja valada veidi kalale, et anda lihale pikantne maitse.

Võtke kartul, koorige ja lõigake viiludeks. Saadame selle sügavale taldrikule, kus seda veidi soolatakse ja pipraga. Kui sulle meeldib, võid kala maitsestada. Ma vajan ainult soola ja pipart. Puhastame sibula kestast ja lõikame õhukesteks poolrõngasteks.

• 1 kiht - poolrõngasteks lõigatud sibul;
• 2 kiht - kartuliringid;
• 3 kihiline - marineeritud tükid meie ide.

Neljanda kihiga valame järgmise kastme: sega kausis Krasnodari kaste, kodune hapukoor ja vesi. Soolame veidi. Sega kõik korralikult läbi ja vala koos sisuga ahjuplaadile.

Kuumutame ahju 200-220C 0-ni ja paneme küpsetusplaadi toiduga. Meie ideed kartulitega küpsetatakse 30-40 minutit. Pärast selle aja möödumist võtame kala välja ja puistame kõik üle riivitud juustuga. Saadame 10-20 minutiks ahju tagasi, kuni ilmub õrn kuldne koorik. See on kõik tarkus!

Ide küpsetatud fooliumis - juhised

Võite küpsetada ka fooliumis küpsetatud ideid ilma köögiviljadeta, lihtsalt omas mahlas. Seda on väga lihtne teha. Selle sündmuse jaoks vajame järgmisi tooteid:

• Ide - 0,5 kg;
• Sibul - 1-2 tk;
• Sidrun - 1 tk;
• Majonees - 1 spl. lusikas;
• sool;
• Jahvatatud pipar.

Idee küpsetamiseks ahjus fooliumis võtame kala, puhastame selle, eemaldame sisikonna ja loputame jooksva vee all. Tükeldame kala, et see paremini küpseks. Hõõrume seda soola, pipra, majoneesiga ja valame värskelt pressitud sidrunimahlaga. Võtame küpsetusplaadi, paneme fooliumi põhjale ja paneme oma ide. Topime talle kõhtu sibula ja paar sidruniviilu, mis on eelnevalt poolrõngasteks lõigatud. Mähime fooliumi ja saadame küpsetusplaadi 20-30 minutiks ahju. Temperatuur peaks olema 150-180 C 0. Enne idee saamist keera foolium lahti ja jäta kala ahju veel 15 minutiks pruunistuma.

Tänapäeval ei tea iga koduperenaine, kuidas ideed valmistada. Miks? Kõik on väga lihtne: paljud lihtsalt ei kohanud seda kala. Kuid meie ajal peavad kogenud koduperenaised suutma kõike teha ja kokakunst peab olema täiuslik.

Tänaseks , mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas ideed valmistada. Miks? Kõik on väga lihtne: paljud lihtsalt ei kohanud seda kala. Jõefauna tavalised isendid on karpkala, karpkala või haug ning ide on haruldane ja haruldane sort. Kuid meie ajal peavad kogenud koduperenaised suutma kõike teha ja kokakunst peab olema täiuslik.

Ide ahjus "Põhja" - samm-sammult juhised

Niisiis, lugege ja pidage meeles, kuidas küpsetada ide kala “Põhja järgi” kiiresti, lihtsalt ja hämmastavalt maitsvalt. Planeeritud sündmuse elluviimiseks vajame järgmisi komponente:

• Kala ide - 1 tk. kaal umbes 1-1,5 kg;
• Sibul - 1 tk;
• Tomatid - 3 tk .;
• Küüslauk - 5 nelki;
• Jahu - 3 spl. lusikad;
• päevalille- või oliiviõli - 3 spl. lusikad;
• Majonees - 3 spl. lusikad;
• Sool 4
• Jahvatatud must pipar;
• Sidrun - 1 tk.

Niisiis, me juba teame, milliseid tooteid on meie hämmastavalt maitsva idee jaoks vaja, kuidas seda kulinaarset meistriteost valmistada - lugege edasi.

Alustuseks valmistame ette meie põhikomponendi - ide-kala. Puhastame selle soomustest, tõmbame välja siseküljed, lõikame ära pea, saba ja uimed. Teen kõik need protseduurid väga kiiresti, kuna mul on asja tõhususe osas salanüanss. Kas soovite, et jagan teiega? Kala soomustest kiireks vabastamiseks valage see peale keeva veega. Seejärel puhastab see kiiresti ja mugavalt.

Olles oma ide soomustest puhastanud ja roogitud, asetame selle lõikelauale ja teeme lõiked üle kogu kala keha. Minu vanaema nimetas seda protseduuri purustajaks ja seda on vaja selleks, et kala luud oleksid hästi hautatud, praetud - ühesõnaga keedetud.

Järgmiseks koori küüslauk koorest ja haki peeneks. Võtame ide, soolame ohtralt, puistame peale pipart ja valame peale värskelt pressitud sidruni mahla. Hõõru kalale, kõhu keskele soola, pipart ja sidrunimahla. Tükeldatud küüslauk topitakse ettevaatlikult ide kehal olevatesse piludesse, kõhtu. Lase 20-25 minutit marineerida.

Meie järgmine samm on ide täidise ettevalmistamine. Selleks võtke sibul, koorige see ja lõigake rõngasteks. Valage pannile paar supilusikatäit päevalille- või oliiviõli ja saatke sibul sinna. Prae kuldpruuniks ja lase veidi jahtuda.

Võtame küpsetusplaadi, määrime seda kergelt õliga ja paneme marineeritud lõhnava kala. Lao peale sibul. Järgmine kiht on viilutatud tomat, mis on segatud majoneesi ja küüslauguga. Saadame küpsetusplaadi koos sisuga 30-40 minutiks ahju. Temperatuur peaks olema 200-220 C 0. Pärast vajaliku aja möödumist võtame välja oma kulinaarse meistriteose, kaunistame sidruniviilude ja värskete ürtidega ning serveerime.

Ahjus küpsetatud ideed osutuvad väga maitsvaks, olenemata küpsetusviisist: tervelt, tükkidena, köögiviljadega või lihtsalt maitseainetega, eelnevalt marineeritud või ilma täiendava ettevalmistuseta. Seda seletatakse asjaoluga, et ide on üks maitsvamaid mageveekalu. Selle ainsaks puuduseks on suure hulga väikeste luude olemasolu, kuid just tänu valmistamismeetodile - küpsetamisele ja eelnevale marineerimisele - muutuvad luud väga pehmeks ega ole tunda.

Võib-olla on paljude koduperenaiste kõige populaarsem ja armastatum lihtne retsept, mis ei nõua palju vaeva ja aega, samuti vajadus lisaks osta kalleid tooteid: mõelge, kuidas kogu ideed ahjus küpsetada.

Koostis:

• ide - 1 tk.;
• lihavad tomatid - 2 tk;
• suur sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• taimeõli - 1 tass;
• jahu - 120 g;
• sidrun - 1/2 tk;
• majonees - 50 g;
• sool, must pipar;
• seesamiseemned - 1 tl

Kalade puhastamine

Enne otse küpsetamise juurde asumist tuleb ideed puhastada. Kala soomuste eemaldamine on üsna keeruline, kuid protsessi saab kõvasti hõlbustada, kui kasutada keeva vett: esmalt loputa kala, seejärel vala üle keeva veega. Kuid ärge laske end ära lasta, et nahka mitte keevitada, piisab, kui soomused kõhul muudavad oma värvi. Kerge kõrvetuse tõttu eemaldatakse ide katlakivi puhastamise käigus ilma suurema vaevata, ilma igas suunas laiali valguta.

Siseelundite eemaldamine ide

Pärast puhastamist loputage kala kindlasti külma vee all, eemaldades kergete käeliigutustega soomuste jäägid. Avage kõht ettevaatlikult, eemaldage sisemus. Lõika pea ära, lõika kääridega ära uimed. Täielikuks puhastamiseks loputage ide uuesti vees.

Kala marineerimine

Ahjus küpsetatud ide osutub eriti maitsvaks, kui kala on eelnevalt marineeritud. Selleks tehke ettevalmistatud rümbale kogu pikkuses 2-3 cm kaugusel lõiked. Hõõru kala väljast, seest ja piludest põhjalikult soola ja pipraga. Piserdage ide igast küljest pressitud sidrunimahlaga. Pange kala sügavasse anumasse, katke kilega, laske 30-40 minutit marineerida.

Idee küpsetamine ahjus

1. Kala marineerimise ajal koorige sibul, lõigake see kõige õhemateks poolrõngasteks.
2. Valage pannile kaks supilusikatäit taimeõli, praege sibul, kuni see on pehme.
3. Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, veidi soola. Hauta segades 5–7 minutit.
4. Jahuta passerovka ja sega majoneesiga.
5. Kurna peale marineerimist vabanenud vesi, hõõru kala hakitud küüslauguga.
6. Kuumutage taimeõli, valades selle küpsetusplaadile, ahjus 200 kraadini.
7. Rulli ettevalmistatud ide põhjalikult jahus, pane kuumutatud õlisse.
8. Katke rümp sibula ja tomati seguga, puistake seesamiseemnetega.
9. Küpseta rooga 180 kraadi juures 1 tund.

Tõsta valmis küpsetatud ide suurele lamedale plaadile välja, kaunista salati ja petersellilehtede ning hakitud paprikaga. Serveeri kala eraldi või koheva valge riisi, keedukartuli, grill-köögiviljade põhjana. Nüüd teate, kuidas küpsetada ideid ahjus, nagu näete, retsept on väga lihtne ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Lisaks saate alati rooga täiendada mitte ainult retseptis märgitud koostisosadega, vaid ka soovi korral muude toodetega. Igal juhul sobib ahjus küpsetatud ide, mille retsept on esitatud meie veebisaidil, teie maitsele.

Osta heade allahindlustega isiklikuks kasutamiseks ja kingituseks sõpradele, tuttavatele.

Hankige kvaliteetseid tooteid taskukohase hinnaga. Tee kingitusi endale ja oma lähedastele!

Jälgi meid Facebookis, Youtube'is, Vkontakte'is ja Instagramis. Olge kursis viimaste veebisaidi uudistega.

Praetud ide

Iga õngitseja jaoks on ide püüdmine ihaldusväärne saak. Kala on kaval ja ettevaatlik, ei kiirusta konksu sattuma. Peopesa suurused peened sobivad suurepäraselt praadimiseks. Mitme kilogrammi kaaluvatel inimestel on uskumatu õnn. Neid praetakse, lõigatakse tükkideks. Praetud värske ide on lihtsalt maitsev! Praadimiseks sobib ka sulatatud kala, kuid värskelt püütud kala on kõige maitsvam.

Rümbad või tükid soolatakse, puistatakse peale pipra ja maitseainetega. Laske kalal haududa, et vürtsid imenduksid. Kalalõhna või mudaaroomi summutamiseks piserdatakse rümbad sidrunimahlaga.

Järgmine samm on paneerimine. Kalatükid rullitakse jahus või riivsaias ja laotakse üksteisest väikese vahemaa tagant taimeõliga määritud panni põhja.

Pannil praetud ideel on oma omadused. Sellel peaks olema maitsev krõbe koorik ja sees lõhnav pehme liha, mis sõna otseses mõttes sulab suus.

Kas ma pean kõigepealt luud eemaldama?

Kui mitte laiskus, võite selle välja võtta. Keeltes on luud tavaliselt praetud ja ei valmista söömisel suurt probleemi. Saate nendega teha nagu luuliste jõekaladega: tehke sageli sügavaid lõikeid üle keha kuni selgrooni. Paljud koduperenaised teevad rombikujulisi sisselõikeid, tükeldades külgmised luud. Praadimisel satub taimeõli sageli tehtud sälkudesse, mille tõttu väikesed luud praadivad hästi ja muutuvad üsna söödavaks. Nad ei saa toiduga lämbuda.

Riivsaias praetud ide retsept

0,5 kg ide kohta:

• muna - 1 tk.
• hapukoor või majonees - 1 spl. l.
• sidrun - 0,5 tk.
• riivsai ja jahu paneerimiseks
• sool, pipar, muud vürtsid - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks.

Ideside portsjonitükid või väikesed rümbad piserdatakse sidrunimahlaga, puistatakse soola ja pipraga. Jätke 20 minutiks.

Valmistage paneerimiseks segu: jahvatatud kreekerid segatakse väikese koguse jahuga. Soovi korral lisatakse segule jahvatatud vürtsikaid ürte ja juurikaid. Võite kasutada kas kreekereid või jahu.

Klopi eraldi kausis lahti munad, lisa majonees või hapukoor.

Idee kastetakse munadesse, seejärel riivsaia sisse. Protsessi korratakse veel kord: paneerimine munas ja riivsaias. Seejärel pane pannile ja prae 5-6 minutit mõlemalt poolt küpseks. Suuri tükke praetakse 8-10 minutit.

Pannil praetud ide on maitsev salatite ja igasuguste lisanditega. Serveerimisel kaunistatakse kala ürtide ja sidruniviiludega. Soovi korral võite teha mis tahes kastme: tomati, hapukoore, köögivilja.

Retsepti variatsioonid:

Vedelale segule lisatakse hapukoore või majoneesi asemel piima, mille abil säilib jahu- või kreekeripaneering paremini ning koorik tuleb palju maitsvam. 1 muna kohta võta 30-50 g piima või 10% koort. Kui majas pole piima, koort, majoneesi, hapukoort, kastetakse kalatükid lihtsalt lahtiklopitud muna sisse. Munade puudumisel loobutakse jahu, kreekerite või manna kuivpaneerimisest. Manna tekitab hea õhukindla kooriku, tänu millele ei voola kalamahl pannile ning idid on mahlased ja maitsvad!

Ide hapukoores praetud

1 keskmise suurusega ide jaoks:

• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 1/3 tassi
• riivsai paneerimiseks - 3 spl. l.
• sool - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks - 3 spl. l.

Izes, lõika tükkideks, määri soolaga, puista peale pipart. Jäta maitseainetest toituma. Paneeritud riivsaias, praetud mõlemalt poolt kuldpruuniks. Alanda kuumust, hauta 10 minutit, keera ümber.

Kala praadimise ajal lõigatakse sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisatakse pannile kalale. Sibulat praetakse 5 minutit, määritakse hapukoorega. Nad podisevad vaiksel tulel. Niipea, kui hapukoor kalgeneb, võib kala lauale serveerida.

Praetud ide, lisaks küpsetatud köögiviljadega

0,5 kg ide kohta:

• sibul - 1 tk.
• magus pipar - 2 tk.
• jahu paneerimiseks
• praeõli

Jahuga paneeritud kalatükid praetakse kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Teisel pannil praadige väikesteks tükkideks või poolrõngasteks lõigatud sibul. Sibulale lisatakse peeneks hakitud paprika. Puista köögiviljad lusikatäie jahuga, prae 5 minutit, vältides kõrbemist. Köögivilja praadimiseks valage klaas vett, lisage soola, keetke.

Praetud idid valatakse kastmega ja hautatakse pool tundi ahjus 150 ° juures.

Kaaluga praetud ide retsept

Rümpade lõikamisel pole soomust vaja eemaldada. Need kaitsevad kala maitsva mahla lekkimise eest. Kala määritakse taimeõliga, puistatakse peale soola ja maitseaineid (pipar, kuivad ürdid - aga see pole vajalik, soola ja õli on piisavalt, et kala küpsetusplaadi külge ei jääks). Need asetatakse lehele ühes reas ja saadetakse eelsoojendatud ahju praadima.

Ideed praetakse ahjus 1,5 tundi 180-150 ° juures, kuni ilmub selline lõhn, nagu oleks kala juba põlenud. Kaalud võivad tõesti veidi kõrvetada. See ei ole hirmutav.

Pooleteise tunni pärast võetakse kala välja. Nahk koos soomustega on kergesti eraldatav. Liha osutub ebatavaliselt maitsvaks ja pehmeks - lakud oma sõrmi! Nii pika närbumise ajal väikesed luud pehmenevad, nende peale on võimatu lämbuda. Jääb üle nautida suurepärast kalamaitset!

Omades harrastuskalamehest abikaasat, on lihtsalt patt, kui ei osata kalaroogasid valmistada. Meeldib see teile või mitte, aga kalade meistriteosed pole mitte ainult tervislikud, vaid ka hämmastavalt maitsvad – minu preili ei väsi kordamast.

Niisiis, selleks, et küpsetada maitsvat, lõhnavat kuldpruuni koorikuga kala, mis sulab nii mõnusalt suus ja on hammastel hämmastavalt krõmpsuv, vajame järgmisi komponente:

• Kala ide - 1 tk. kaal umbes 1-1,5 kg;
• päevalille- või oliiviõli - 0,5 tassi;
• Jahu või riivsai - 5-6 spl. lusikad;
• sool;
• Jahvatatud must pipar.

Niisiis, kõigepealt peate valmistama ette meie baastoote - ide. Selleks puhastame selle soomustest, vabaneme sisemustest, peast ja sabast. Mõned koduperenaised ei lõika saba ära, sest neile meeldib seda hästi praadida ja süüa. Ma ei ole selliste katsete austaja ja kass Vaska protesteerib jultunud kallale tungimise vastu oma kalaosasse. Seetõttu saadan alandlikult kassi taldrikule pea, saba ja uimed ning prae meile ide rümba.

Loputage kala hästi jooksva vee all, asetage lõikelauale ja tükeldage terava noaga. Lihtsalt seletada - teeme kala kehale väikesed sisselõiked, et väikesed luud pehmeneksid ja liha oleks hästi praetud.

Järgmiseks soola, pipart meie ide ja jäta veidi marineerima. See võtab aega 10-15 minutit. Vahepeal puista taldrikule jahu või riivsai. Mida on parem valida? on igaühe isiklik asi. See tuleb maitsev mõlema tootega.

Väike isiklik saladus: kui sa ei taha õhus oleva jahutolmupilvega segamini ajada, siis vala jahu või kreekerid kilekotti ja pane sinna kala. Selle tulemusena on kala jahus hästi veeretatud ja köök on täiesti puhas.

Panime tulele panni ja valame sinna 5-6 supilusikatäit õli. Ärge säästke seda toodet, kui soovite kalale saada lõhnavat, krõbedat, punakat koorikut. Kui õli on piisavalt kuum, pane kala sinna. Prae kõrgel kuumusel ühelt poolt ja keera teisele poole. Ärge katke panni kaanega, et kala praadiks, mitte ei hautuks. See on kogu toiduvalmistamise tarkus. Meie ideed on valmis söömiseks kartuli, keedetud riisiga või lihtsalt omas mahlas. Naudi oma einet!