Danie z udek z kurczaka i ziemniaków. Pieczone udka z kurczaka. Jak gotować udka z kurczaka z oliwkami

Najsmaczniejsze udka z kurczaka - przepisy kulinarne.
Co ugotować z udka z kurczaka.

Nogi – produkt w naszym kraju cieszy się ogromną popularnością. Dania z nich zawsze okazują się obfite i smaczne, bez względu na to, jak je ugotujesz, a proces przekształcania udka z kurczaka w dowolne danie jest prosty i nie zajmuje dużo czasu. Zobaczmy, jakie ciekawe codzienne potrawy możesz ugotować z udka z kurczaka.
Zapewne wiele osób pamięta „boom na nogi”, kiedy ten produkt dopiero pojawiał się na sklepowych półkach w latach 90. – zdając sobie sprawę, jak wiele pysznych potraw można ugotować za pomocą tego produktu, gospodynie domowe zaczęły gotować na różne okazje: codzienne menu nie mogło obejść się bez nich, można je było również zobaczyć na świątecznych stołach. I to wszystko nie tylko tak! Udka z kurczaka są bardzo apetyczne i pożywne, wszelkie potrawy z nich wychodzą świetnie, nie wymagając żmudnego gotowania.

Możesz ugotować coś ciekawego i smacznego z udka z kurczaka, nie mając za sobą nawet dużego doświadczenia kulinarnego. Zupy, sałatki, liczne dania główne, różnorodne przekąski - udka z kurczaka nadają się do gotowania każdego dania, a hostessy chętnie z tego korzystają.

Mięso z nóg kurczaka należy do rodzaju „czerwonego” - ten odcień nadaje mu mioglobina, która jest jego częścią. Nogi mają 2 razy więcej wapnia i 1,5 razy więcej żelaza niż pierś kurczaka, chociaż są od niej gorsze pod względem żywieniowym. Również nogi są bogate w witaminy A, B1 i B2, PP, fosfor, białko.

W 100 gramach surowych nóg - 11 g tłuszczu, a ich kaloryczność to około 190 kcal. Każdy, kto kontroluje swoją wagę, woli usuwać skórę z nóg – w ten sposób znacznie zmniejsza się ich kaloryczność. Jednak to właśnie skóra nadaje potrawie tak apetycznego rumieńca podczas smażenia, dlatego tak często gotuje się je ze skórą w świątecznych potrawach.

Smażone udka z kurczaka to najbardziej kaloryczna wersja dań z tego produktu, a najbardziej przydatna to grillowanie na parze lub grillowanie na powietrzu.

Co można ugotować z udka z kurczaka

Opcje dań z tej wszechstronnej części kurczaka to morze. Są to pierwsze i drugie dania gorące i zimne oraz różne przekąski.

Ze względu na to, że mięso z kurczaka dobrze komponuje się z każdą potrawą, istnieje wiele opcji na zupy, pieczenie i inne dania z nóg.

Jedną z najpopularniejszych opcji dań z nóg jest pieczenie z ziemniakami w piekarniku z majonezem i serem. Należy jednak pamiętać, że jest to nie tylko smaczne, ale także niezwykle kaloryczne i bardzo szkodliwe danie.

Pyszne są również sałatki z udka z kurczaka, pasztety, zupy i nadziewane udka z kurczaka. Rzadka, ale niezwykle prosta opcja gotowania - w winie, curry, chmielu suneli, miodzie, musztardzie, serze, ananasach, sosie sojowym, ziemniakach, ryżu również dobrze komponują się z produktami i przyprawami z udźcami. Możesz wymieniać opcje gotowania potraw z nóg przez bardzo długi czas, ale lepiej przejdźmy do przepisów.

Zebraliśmy najciekawsze, ale jednocześnie niedrogie i łatwe w przygotowaniu przepisy na udka z kurczaka, abyś zawsze mógł zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół.

Przepis na udka z kurczaka po francusku w cieście.

Będziesz potrzebować:

250 g sera suluguni,
1 kg ciasta francuskiego,
5 udka z kurczaka,
czosnek,
przyprawy do smaku
Sól.

Jak gotować udka z kurczaka w cieście.

Udka zetrzyj z przyprawami, solą i czosnkiem, odstaw na chwilę w marynacie. Ser pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1 cm, rozwałkuj ciasto cienko, pokrój w paski 1,5-2 cm, podnieś skórę na marynowanych nogach, połóż pod nią ser. Nogi owinąć paskami ciasta, ułożyć na blasze do pieczenia, wysmarowanej olejem, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.

Pieczenie udka z kurczaka w cieście jest dość powszechną opcją, gospodynie domowe uwielbiają to za jego prostotę, a dzieci i dorośli chętnie jedzą pachnącego i przepysznego kurczaka w cieście, który również okazuje się bardzo delikatny.

Nogi można owinąć nie tylko ciastem, świetnie się do tego nadaje również boczek.

Przepis na placki bekonowe.

Będziesz potrzebować:

udko kurczaka,
paski boczku,
czosnek,
przyprawy do kurczaka
Sól.

Jak gotować udka z kurczaka w boczku.

Z nóg odetnij nadmiar tłuszczu, osusz je, zrób w każdym 3 nacięcia, w każde nacięcie włóż kawałek czosnku, natrzyj nogi przyprawami i solą. Nogi owinąć paskami boczku, ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, wlać do niego trochę bulionu/wody, gotować w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przykrytym folią, 30-40 minut, zdejmując folię 10 minut przed gotowością.

Za pomocą tak prostej techniki można ugotować niezwykle smaczne danie, które szczególnie docenią wszyscy miłośnicy mięsa. Ale opcja jest dość wysokokaloryczna i każdemu, kto próbuje jeść lekkie posiłki, spodoba się ta opcja:

Przepis na udka z kurczaka faszerowane śliwkami i orzechami.

Będziesz potrzebować:

4 nogi,
1 pęczek pietruszki
0,5 szklanki suszonych śliwek b/c i orzechów włoskich,
śmietana / majonez,
cebula / czerwona cebula / por,
pieprz mielony,
Sól.

Jak gotować nadziewane udka z kurczaka.

Ostrożnie zdejmij skórę z nóg, zachowując jej integralność - tak, aby można ją było następnie wypchać. Mięso oddzielić od kości, skręcić razem z orzechami, ziołami i suszonymi śliwkami w maszynce do mięsa lub blenderze, do mięsa mielonego dodać śmietanę i cebulę, pieprz i sól, wymieszać. Skórę nóg faszerować mięsem mielonym, zabezpieczając brzegi skóry wykałaczkami. Włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia, posolić, przykryć folią, upiec w nagrzanym piekarniku do miękkości, zdejmując na końcu folię, aby naczynie się zarumieniło. Faszerowane udka z kurczaka podawać z ziemniakami lub świeżymi warzywami.

Przygotowane według tego przepisu udka z kurczaka są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Kolejną smaczną i zdrową opcją są udka duszone z jabłkami.

Przepis na udka z kurczaka z jabłkami.

Będziesz potrzebować:

udko kurczaka,
jabłka,
cebula,
przyprawy do smaku
mąka,
olej roślinny,
ugotowany ryż.

Każdą nogę przeciąć wzdłuż stawu, dzieląc na goleń i udo, natrzeć przyprawami i solą, zrumienić w rondelku z gorącym olejem i wyjąć. Cebulę drobno posiekać, włożyć na patelnię, na której smażone były udka kurczaka, po sparzeniu dodać mąkę, usmażyć, następnie rozcieńczyć sos ciepłą wodą do pożądanej gęstości, posolić i dobrze wymieszać. Włóż części nóg do sosu, przesuwając je pokrojonymi plasterkami jabłka, aż wszystko będzie gotowe do duszenia pod pokrywką. Udka z kurczaka podawać z jabłkami z dodatkiem kruszonego ryżu, polewając sos pozostały po duszeniu na patelni (przecierać przez sito).

Inną opcją gotowania udek z kurczaka z jabłkami jest pieczenie ze śmietaną.

Przepis na udka z kurczaka z jabłkami pod śmietaną.

Będziesz potrzebować:

udko kurczaka,
jabłka,
suszone śliwki b/c,
kwaśna śmietana.

Jak gotować udka z kurczaka z jabłkami.

Z nóg zdjąć skórkę, odtłuścić, posiekać grubo, pieprz i sól, podsmażyć na dużym ogniu na patelni grubościennej, zdjąć z patelni, włożyć do niej obrane jabłka w pierwszej warstwie, pokroić w plastry, po drugie - suszone śliwki, na wierzch ułożyć kawałki kurczaka, wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu. Podawaj suszone śliwki z jabłkami jako dodatek.

Jeśli chcesz czegoś bardzo niezwykłego, możesz ugotować takie udka z kurczaka z najtańszych produktów:

Przepis na udka z kurczaka panierowane z frytkami.

Będziesz potrzebować:

po 75 g chipsów ziemniaczanych i startego sera,
4 nogi,
1 jajko
curry,
pieprz mielony,
Sól.

Jak gotować udka z kurczaka w panierowanych frytkach.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ubij jajko, dodając curry i pieprz, do tego sól. Pokrusz frytki jak najdrobniej, wymieszaj z tartym serem. Zanurzyć udka w jajku, panierowane w frytek i serze, umieścić w naczyniu do pieczenia, przygotować w nagrzanym piekarniku.

Udka z kurczaka można gotować w piekarniku na wiele sposobów. Na przykład wstępne marynowanie ich w jakimś sosie.

Przepis na udka z kurczaka w sosie cytrynowym.

Będziesz potrzebować:

750 ml śmietanki,
400 ml bulionu z kurczaka,
6 nóg,
2 cytryny
2-3 łyżki Sahara,
Pieprz cayenne,
Sól,
Pietruszka.

Jak gotować udka z kurczaka w sosie cytrynowym.

Utnij nogi wzdłuż stawu, dzieląc na udo i podudzie. Za pomocą tarki usuń skórkę z 2 cytryn, wyciśnij 6-8 łyżek. sok. Wymieszaj sok i 2 łyżki. skórka, cukier, sól, pieprz, udka włożyć do marynaty na pół godziny, w tym czasie 1 raz odwrócić. Kawałki kurczaka osuszamy serwetką, ale zostawiając marynatę, układamy na ruszcie piekarnika, który znajduje się na 2 poziomie, podkładamy blachę do pieczenia pod ruszt, pieczemy 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wymieszaj marynatę pozostałą po marynowaniu kurczaka ze śmietaną i bulionem, gotuj przez 20 minut bez przykrycia. Uda i podudzia podawaj, polane przygotowanym sosem i udekorowane natką pietruszki.

Udka z kurczaka można gotować na wiele sposobów i z różnymi produktami. Spróbuj odejść od zwykłych dań i ugotuj coś nowego, ciekawego i nie mniej smacznego, na pewno każdemu się spodoba

Udka z kurczaka z pikantnym farszem.

Potrzebowałby:

6 ud z kurczaka bez kości
100 g bułgarskiego sera
100 g soku jabłkowego
1-2 marchewki
Mieszanka ziół francuskich (majeranek, bazylia i rozmaryn)
zmielony czarny pieprz
Sól

Gotowanie:

Umyj udka kurczaka i wywróć je na lewą stronę ze skórą w środku. Udka kurczaka marynować w mieszance soku jabłkowego i francuskich ziół, soli, pieprzu, pozostawić na noc w lodówce.

Zetrzyj ser i marchewkę na grubej tarce, wymieszaj, nie dodawaj soli.

Nadziewamy udka z kurczaka przygotowanym farszem, dziury zaklejamy wykałaczkami.

Włóż nogi na głęboką patelnię, możesz bez oleju, bo. Tłuszcz wyjdzie ze skóry podczas gotowania.

Ugotuj udka z kurczaka z pikantnym nadzieniem na średnim ogniu, aż będą ugotowane i lekko zarumienione.
Autorka przepisu: Natasha Gunkina

Uda z kurczaka z oliwkami.

Potrzebowałby:

4 rzeczy. udka kurczaka
Sól
zmielony czarny pieprz
3 szalotki - głowy
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
1 łyżeczka liście tymianku
6 art. l. wytrawne białe wino
12 szt. oliwki
2 szt. pomidory
1 ul. l. posiekana pietruszka

Gotowanie:

Szynkę natrzeć solą i pieprzem.

Szalotkę posiekać i podsmażyć na oleju.

Dodać udka z kurczaka, usmażyć tymianek z obu stron. Posyp winem i pod przykryciem gotuj przez 8-10 minut w piekarniku w temperaturze 200°C.

Pokrój oliwki na pół, usuń pestki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić na 4 kawałki i dodać do udka kurczaka razem z oliwkami. Dusić bez przykrycia przez 3-4 minuty.

Przed podaniem posyp natką pietruszki

Uda z kurczaka w sosie.

Potrzebowałby:

250 g udek z kurczaka
300 g margaryny
100 g boczku
100 g marchewki
200 g cebuli
250 g bulionu z kurczaka
300 g ryżu
300 g śliwek świeżych - lub suszonych - 150 g
100 g rodzynek
10 g skrobi kukurydzianej
Sól
pieprz mielony

Gotowanie:

Natrzyj udka z kurczaka solą i pieprzem. Połowę plastrów boczku włożyć do brytfanki wysmarowanej margaryną, następnie udka z kurczaka, posypać pozostałym boczkiem, dodać marchewkę i pokrojoną w paski cebulę.

Pieczemy 20 minut w rozgrzanym piekarniku, dodajemy bulion i dusimy do miękkości. Wlać skrobię kukurydzianą rozcieńczoną wodą.

Ugotuj ryż, opłucz i ugotuj rodzynki, opłucz świeże śliwki i usuń pestki. Suszone śliwki namoczyć, a następnie zagotować w niewielkiej ilości wody.

Gotowe udka z kurczaka ułożyć na półmisku, udekorować ugotowanym ryżem, śliwkami i rodzynkami. Polać udka z kurczaka sosem, w którym były duszone

Uda z kurczaka z ryżem i bananami.

Potrzebowałby:

4 rzeczy. Udka kurczaka -
200 g Ryż -
500 ml bulionu z kurczaka -
1 por - szypułka
1 szt. Jabłko -
4 ananasy w puszkach - plastry
2 szt. Banany -
100 g śmietanki -
6 art. l. Olej roślinny -
3 łyżeczki Curry -
1/2 łyżeczki Chili w proszku -
Sól, pieprz do smaku
4 porcje

Gotowanie:

Ryż ugotować w bulionie z kurczaka. Wymieszaj 4 łyżki. olej roślinny z 1 łyżeczką. curry, dodaj chili na czubku noża, sól, pieprz. Posmaruj szynkę tą mieszanką. Smaż udka z kurczaka do miękkości przez 20 minut. Por obrać, pokroić w krążki, podsmażyć na pozostałym oleju, dodać jabłko-ko i pokrojoną w kostkę paprykę. Wlej śmietanę, włóż pokrojonego ananasa, dopraw do smaku curry, chili, solą i pieprzem. Dodaj plasterki banana i ryż, na wierzch połóż udka z kurczaka

Udka z kurczaka we własnym soku.

Potrzebowałby:

Udka kurczaka
cebula
czosnek
Liść laurowy

Gotowanie:

Posolić i popieprzyć szynkę. Weź brytfankę lub garnek z grubym dnem. Połóż warstwę udek z kurczaka. Na wierzch z warstwą posiekanej cebuli. Potrzebujesz dużo Łukasza! I znowu - nogi, cebula, tak naprzemiennie, aż skończą się nogi. Ostatnia warstwa to cebula. Możesz również dodać czosnek i pietruszkę. Woda nie jest potrzebna. Kurczak da sok i zmarnieje we własnym soku. Stawiamy patelnię na małym lampce i zapominamy o niej na 2 - 2,5 godziny. Kurczak jest bardzo delikatny! Smacznego!

CO PRZYGOTOWAĆ Z SZYNKI: 6 PRZEPISÓW Nogi to niezwykle popularny produkt w naszym kraju. Dania z nich zawsze okazują się obfite i smaczne, bez względu na to, jak je ugotujesz, a proces przekształcania udka z kurczaka w dowolne danie jest prosty i nie zajmuje dużo czasu. 1. PILAF Z NOG Taki pilaw z nóg w domu stanie się nie tylko obfitym, ale i niedrogim daniem. Możesz go ugotować bezpośrednio na patelni, dodając warzywa i przyprawy. Ten wariant pilawu jest niedrogi i szybko przygotowany, dlatego stał się poszukiwany w kuchni wielu nowoczesnych gospodyń domowych. Udka z kurczaka są szybko smażone i bardzo delikatne. Ptak świetnie komponuje się z ryżem! Składniki: Ryż - 1 szklanka udek - 2 sztuki Cebula - 1 sztuka marchewki - 1 sztuka olej roślinny - Do smaku bułgarska papryka - 1 sztuka czosnek - 4 goździki 1. Pokrój nogi na 3-4 części (jak chcesz), umyj je dokładnie i osusz ręcznikiem papierowym. 2. Posolić mięso i wysłać do smażenia na patelni. Do smażenia używaj oleju roślinnego. 3. Pokrój cebulę (drobno) i wyślij na patelnię, ale tylko wtedy, gdy nogi będą smażone z obu stron. 4. Pocieramy marchewki i tam je wysyłamy. Mięso wymieszać z warzywami i smażyć na złoty kolor. 5. Na samym końcu pokrój paprykę. Możesz również wysłać warzywa razem do mięsa i lekko je poddusić - według własnego uznania. Smak trochę się zmieni (w drugim przypadku). 6. Ryż myjemy kilka razy, po czym wysyłamy na patelnię. Zasypiamy na mięsie z warzywami. 7. Na środku robimy mały lejek. Zwykle układa się tutaj czosnek i przyprawy. My też. 8. Bierzemy przyprawy i liście laurowe, wkładamy je do środka i osobno gotujemy wodę. 9. Wlej wodę tak, aby znajdowała się 3 palce nad powierzchnią wody. Należy pamiętać, że każdy rodzaj ryżu jest inaczej przyrządzany. 10. Przykryj pokrywką i gotuj do miękkości, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. 11. To wszystko - 45 minut na małym ogniu, a nasz pilaw z nóg w domu jest gotowy! Podawać na gorąco, razem z sałatkami warzywnymi lub piklami. 2. KOTLETY Z SZYNKI Gotowanie kotletów z nóg w domu jest szybkie, łatwe i pyszne! Nawet na śniadanie, przynajmniej na obiad, przynajmniej na kolację – uniwersalna pycha. Idealny w przypadkach, gdy nogi zostają po ugotowaniu innego dania, ale zostało ich niewiele. W tym przypadku kotlety z nóg w domu bardzo pomagają, nadają się na każdą przystawkę, a nogi nie muszą być zamrażane z powrotem. Powodzenia! Składniki: Udka z kurczaka - 3 sztuki Jajko - 1 sztuka Mąka - 2 Art. No. łyżki Woda - 4 art. łyżki Sól - Do smaku Pieprz - Do smaku Olej roślinny - 2 Art. No. łyżki Ilość porcji: 3-4 1. Pokrój każdą nogę - na styku dzielimy i oddzielamy mięso od kości na solidny kawałek. Każdy kotlet natrzyj solą. 2. Zrób ciasto lub lody - ubij jajko widelcem z solą i pieprzem. Dodaj mąkę i wodę, aby uzyskać konsystencję kwaśnej śmietany. 3. Ubij każdy kawałek mięsa młotkiem, zanurz w mieszance jajecznej. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron. 4. Gotowe! 3. ROLKA Z KURCZAKA Ten przepis na rolkę z kurczaka jest przydatny dla gospodyń domowych, które chcą zaskoczyć gości i rodzinę nową przekąską, ale nie wydają dużo pieniędzy i wysiłku. To jest to, czego potrzebujesz! Składniki: Udka z kurczaka - 3 szt. Jajka - 2 szt. Majonez - 1 art. łyżka Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki Por - 3 Kawałki (3 łodyżki) Sól - 1 Do smaku Pieprz - 1 Do smaku Przyprawy - 1 Do smaku Porcje: 3 1. Udka opłukać i osuszyć. Wykonujemy nacięcie podłużne, starannie wycinamy kości. 2. Robimy to z każdą nogą. 3. Otwieramy środek, lekko odbijamy młotkiem. Możesz posypać solą i przyprawami. 4. W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż jajka z porem. 5. Nadzienie należy również posolić i posypać pieprzem. Gdy taki omlet jest gotowy, dzielimy go na trzy części, nakładamy nadzienie na udziec. 6. Zwiń, zapnij sznurkiem. Samą rolkę można nasmarować majonezem. 7. Piecz przez 40 minut w 200 stopniach w piekarniku. Cieszyć się! :) 4. NÓŻKI Z KURCZAKA W FOLII Ten przepis na gotowanie udka z kurczaka w folii świetnie nadaje się na specjalne okazje, a także na obiad z rodziną - każdy uwielbia jeść smacznie i satysfakcjonująco, prawda? :) To bardzo prosty przepis na udka z kurczaka w folii, który nie będzie wymagał od Ciebie dodatkowego wysiłku ani zbyt skomplikowanych składników. Otrzymuje się więc danie uniwersalne, które można podawać „zarówno na uczcie, jak i na świecie”! Nawiasem mówiąc, ziemniaki zwykle okazują się bardzo smaczne, więc podaję je osobno, na przykład na lunch, a same nogi na obiad. Ale można je podawać razem, nawet z foliowym koszykiem – ciekawie wygląda i pysznie pachnie! Więc nie zwlekaj z gotowaniem, bo teraz wiesz, jak gotować udka z kurczaka w folii! Składniki: Udka z kurczaka - 5 sztuk Ziemniaki - 10 sztuk Cebula - 1 sztuka Sól - Do smaku Pieprz - Do smaku Przyprawy - Do smaku Ilość porcji: 5 1. Przygotujmy składniki. Kurczaka rozmrozić, ziemniaki umyć i obrać. Możesz od razu pokroić na średnie kawałki. 2. Natrzyj udka solą, pieprzem i przyprawami. Możesz zostawić go do zamarynowania na chwilę. 3. Rozłóż folię, ułóż warstwę ziemniaków. Folię można posmarować olejem, aby się nie sklejała. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i wymieszać z ziemniakami. 4. Połóż nogę na wierzchu ziemniaka. Zawiń w dwie warstwy folii. 5. Powinieneś zdobyć dla siebie 5 takich kopert - podziel ziemniaki według liczby nóg, zawiń każdą część osobno. 6. Piec w gorącym piekarniku przez godzinę. Możesz zdjąć górną warstwę folii przed zakończeniem, wtedy kurczak się zarumieni. 5. JABŁKOWE Udko jabłkowe zachwyci połączeniem smaku kurczaka i kwaśnego jabłka z dodatkiem cebuli. Udka z jabłkami są rzadko gotowane, rzadziej niż np. kaczka. Ale mimo to spróbowałem udka z kurczaka z jabłkami na lokalnym święcie. Ogólnie przepis mi się podobał, czasem je robię, zwłaszcza gdy jabłek jest dużo. Udka uzyskuje się nasączone jabłkowym, kwaśno-delikatnym smakiem. Składniki: Nogi - 4 sztuki Jabłko - 4 sztuki Cebula - 1 sztuka Pomidor - 2 sztuki Olej - 2 Art. No. łyżki Sól, pieprz - 1 Do smaku Porcje: 4 Udka umyć, pokroić na 2 części, sól i pieprz. Cebulę kroimy, zalewamy wrzątkiem. posiekaj lub zetrzyj pomidora. Smaż szynkę na złoty kolor. Umyj jabłka i usuń nasiona. W formie ułóż warstwę cebuli, kurczaka, warstwę cebuli, jabłka. Wlej 1/3 szklanki pomidora i rozlej formę. Upiec. Sos powstały podczas pieczenia przecieramy i przed podaniem polejemy gotowe nóżki. 6. PIECZONY NOG Z PIWEM Przepis na pieczone nogi z piwem. Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo delikatne i smaczne mięso z kurczaka, które jest bardzo podobne do grilla. Nie ma zapachu dymu. Nogi podczas gotowania są bardzo pachnące i delikatne. Składniki: Mieszanka papryczek - 1 szczypta Udka z kurczaka - 2 kg Przyprawy "Do grilla" - - do smaku Piwo żywe - 1 szklanka Sól Porcje: 8 1. Najpierw przygotuj udka. Umyj i pokrój na małe kawałki. 2. Złóż plastry posiekanego mięsa warstwami, każdą warstwę posyp mieszanką przypraw i soli. Gdy całe mięso jest już ułożone, napełnij je piwem (piwo powinno całkowicie przykryć mięso). 3. Na około dzień garnek z gotowanym mięsem wstawiamy do lodówki, miksujemy mięso kilka razy dziennie. Następnie marynuje się równomiernie. Mięso wyłożyć na blachę do pieczenia i lekko posypać piwem. 4. W nagrzanym piekarniku przez czterdzieści pięć minut wysyłamy nogi do pieczenia, temperatura powinna być średnia. Co piętnaście minut posyp mięso piwem. Świeże warzywa najlepiej nadają się na gotowe nogi.

Dzień dobry, moi drodzy kucharze! Jeśli chcesz ugotować coś szybko, bardziej satysfakcjonującego i smaczniejszego - ugotuj nogi. Smażone udka z kurczaka to świetna opcja na obfity lunch lub kolację. I są bardzo łatwe w przygotowaniu. Nauczę Cię smażyć udka z kurczaka na patelni, aby wyszło bosko pyszne.

Zawartość kalorii w nogach wynosi 158 kcal na 100 g produktu. Zawiera 16,8 g białka i 10,2 g tłuszczu. Co więcej, najwięcej tłuszczu znajduje się w skórze nóg.

Ten produkt zawiera następujące witaminy: i,. Do tego dochodzi magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, wapń i inne cenne pierwiastki. Spożywanie udek z kurczaka pozwala uzupełnić organizm w kompleks witaminowo-mineralny. Taki produkt jest więc nie tylko smaczny, ale także użyteczny.

Jak wybrać odpowiednią nogę

Smak przygotowanej potrawy uzależniony jest od jakości użytych produktów. Dlatego zwróć szczególną uwagę na wybór udek z kurczaka.

Należy tutaj podkreślić kilka aspektów:

• Wygląd produktu. Skóra nogi powinna być równa, bez siniaków, plam i jakichkolwiek uszkodzeń.
• Zapach. Jeśli oferowany produkt jest świeży, praktycznie nic nie pachnie. Ale od razu poczujesz zapach nawet zmarzniętych nóg. Z pewnością nie można tego pomylić z niczym.
• Warunki przechowywania. Nigdy nie kupuj udek z kurczaka, które są na blacie, a nie w lodówce. W najlepszym razie będą suche. Ale najgorsza opcja jest niebezpieczna. Mogą się tu rozwijać szkodliwe bakterie - spożywanie takiego produktu (nawet smażonego) jest obarczone poważnymi problemami.
• Cechowanie. Opakowanie musi zawierać informację o producencie produktu oraz terminach ważności.

Jak długo smażyć udka z kurczaka

Przygotowane udka z kurczaka włożyć na patelnię, rozgrzać i napełnić gorącym olejem roślinnym. Smaż z każdej strony przez 10 minut, nie przykrywaj miski pokrywką. Ogień powinien być średni. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i, zmniejszając ogień do małego, gotuj przez kolejne 10-12 minut. Pamiętaj, aby regularnie obracać udka kurczaka, w przeciwnym razie spalą się. Konieczne jest uzyskanie jednolitego złotego odcienia.

Aby określić gotowość nóg - przebij kurczaka nożem. Jeśli wyjdzie czerwonawy sok, mięso jest nadal surowe. Klarowny sok wskazuje na gotowość potrawy.

Maksymalny okres przechowywania smażonych nóg w lodówce to 3 dni. Po prostu myślę, że ten przysmak nie wytrzyma nawet 1 dnia 🙂

Aby kurczak był soczysty i pachnący, marynuj produkt przed gotowaniem. A potem zostaw to na godzinę w lodówce. Jak pysznie marynować mięso.

Przepisy

A tutaj, moi przyjaciele, pyszne przepisy. Bardzo łatwo się z nimi gotuje. Wypróbuj kilka opcji i napisz w komentarzach, która najbardziej Ci się podobała.

Z sosem

Aby przygotować to danie, weź:

• 3 szt. nogi;
• sól + świeżo zmielony czarny pieprz;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 gr majonezu;
• liść laurowy;
• 100 gr mąki pszennej;
• woda;
• olej roślinny do smażenia;
• zielenie dowolne (według twojego gustu).

Każdą umytą i wysuszoną nogę przecinamy na pół (czyli otrzymujemy udo i podudzie). Włóż mięso do miski, pieprz i posol produkt. Następnie dodaj posiekany czosnek i. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Przykryj górną część miski folią spożywczą. A potem wysyłamy go do lodówki na co najmniej godzinę (lub dłużej).

Następnie każdy kawałek jest panierowany w mące i smażony na patelni na złoty kolor. Nie musisz tego długo trzymać. Bo wtedy smażone kawałki wkładamy na głęboką patelnię lub patelnię z grubym dnem. Posyp mąką rozcieńczoną w wodzie (kilka łyżek mąki + 250 ml wody). Dodaj posiekane zioła i pietruszkę. Dusić na bardzo małym ogniu, aż będzie gotowe.

Jeśli nie jesz majonezu, polecam zastąpić go 15% kwaśną śmietaną. Danie będzie mniej tłuste. Pamiętaj tylko, że smak będzie lekko kwaśny. Ale to nie traci atrakcyjności potrawy. Lub weź 20% kremu, okazuje się bardzo delikatnie. Ja tylko .

Udka przygotowane według tego przepisu podawane są na gorąco z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub innymi dodatkami. Nie zapomnij polać przystawki i mięsa na wierzch z dużą ilością sosu.

Możesz również podawać udka z kurczaka z sosem orzechowym lub z sosem mango i chili. Możesz też polać te kawałki sosem koperkowo-miętowym. Znalazłem ciekawy film z przepisami na różne sosy.

Jeśli masz resztki udka z kurczaka, możesz je również smacznie ugotować na patelni. Jak to zrobić, .

Ze skórką

Okaże się niesamowicie smaczny. I ten zapach! Nie mogę, już się ślinię 🙂

Przygotuj następujące elementy:

• 2-3 kawałki ud z kurczaka (to około 1-1,2 kg);
• Średnia cytryna;
• kilka ząbków czosnku;
• 70-80 ml sosu sojowego;
• 10 gramów miodu;
• 50-60 ml oleju roślinnego;
• świeżo zmielony czarny pieprz + przyprawy (do smaku).

Udka z kurczaka myjemy, suszymy i dzielimy na uda i podudzia. Przygotowujemy marynatę - mieszamy sos sojowy z miodem, pieprzem, sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem. Nasmaruj mięso tą aromatyczną kompozycją i wstaw do lodówki na godzinę. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sos sojowy już ją zawiera.

Teraz podgrzej patelnię, wlej do niej olej i podgrzej. Ostrożnie umieść kawałki w misce. Staraj się, aby się nie dotykały. Poza tym mięso należy ułożyć tak, aby skóra była na wierzchu. Gdy spód się zrumieni, odwróć kawałki na drugą stronę. Ponadto takie udka z kurczaka należy gotować na ogniu z minimalną mocą, okresowo przewracając kawałki.

w majonezie

Przygotuj te składniki:

• 3 kawałki udek lub 6 podudzi z kurczaka;
• około 100 ml majonezu;
• sól + przyprawy (do smaku);
• 5-6 ząbków czosnku;
• olej roślinny do smażenia.

Umyj i osusz mięso. Jeśli używane są udka z kurczaka, należy je przeciąć na pół (oddzielić podudzie od uda). W małej misce wymieszaj sól i przyprawy. A potem nacieramy kurczaka tą pachnącą mieszanką. Mięso zostawiamy na kwadrans, aby było dobrze nasycone przyprawami i solą.

Zmiel czosnek na prasie czosnkowej i wymieszaj z majonezem. Obficie posmaruj kurczaka tą mieszanką. Następnie przykrywamy naczynie, na którym znajduje się mięso, folią spożywczą i wysyłamy na godzinę do lodówki.

Następnie marynowane kawałki przesyłamy na rozgrzany olej na patelni. Gotowanie powinno odbywać się na średnim ogniu. Podczas smażenia radzę odwrócić kurczaka 5-6 razy. Dzięki temu produkt jest równomiernie usmażony ze wszystkich stron. Podawaj to pyszne z puree ziemniaczanym, świeżymi warzywami lub innym dodatkiem do wyboru.

Z liśćmi winogron

Będziesz potrzebować:

• 2 szt. udka kurczaka;
• 50 gr świeżych liści winogron;
• Sól;
• 200 ml wody;
• 30 gr oleju roślinnego;
• 2 szt. cebula;
• 150 ml czerwonego półsłodkiego wina;
• Pietruszka.

Umyj i osusz udka z kurczaka, a następnie pokrój. Powinieneś otrzymać osobną podudzie i udo, podzielone na 2 części. Odcinamy łodygi liści winogron. Wlej wodę na głęboką patelnię i podgrzej.

Następnie każdy kawałek mięsa wkładamy do liścia winogronowego i owijamy naturalnym sznurkiem. Wrzuć kurczaka do wrzącej wody. Dodajemy na górze. I zmniejszając płomień do małego, gotuj mięso z zamkniętą pokrywką przez około 25 minut.

Wlej olej na czystą patelnię, podgrzej. Włóż tutaj obraną i pokrojoną w plasterki cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie tę masę cebulową przenosimy do miski z udkami z kurczaka, tu nalewamy wino i stawiamy pojemnik na małym ogniu. Gotowanie przez około kwadrans. Następnie posolić danie, dodać sos i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Następnie usuwamy sznurek. Gotowe nogi rozkładamy na płaskim talerzu i polewamy dużą ilością wina i sosu cebulowego. Posyp również posiekanymi ziołami. Radzę podawać to bosko pyszne danie z gotowanym makaronem.

Z sosem curry

Aby przygotować to danie, weź:

• 8 nóg
• 20 gr masła;
• 1 średnia główka cebuli;
• 0,5 łyżeczki kminek, mielona kolendra i cynamon;
• 1 łyżeczka Sahara:
• 4-5 ząbków czosnku;
• ½ papryczki chili (opcjonalnie)
• 10 g mielonego korzenia imbiru (lub startego);
• 1 szklanka wody;

Drobno posiekaj obraną cebulę. Na głębokiej patelni smażyć cebulę na oleju roślinnym i maśle przez 4-5 minut. Nie doprowadzaj do mocnego smażenia, wystarczy, że zmięknie.

Następnie umieść umyte i wysuszone nogi w tym pojemniku. Nie zdejmuj skóry z kurczaka - z nią będzie smaczniejsza. Smaż każdą stronę przez około 5 minut. Na tym etapie płomień ognia powinien być nieco powyżej średniej. Najważniejsze jest, aby mięso się nie paliło.

Następnie zmniejsz ogień i przykrywając naczynie pokrywką, przygotuj kurczaka. Zdejmij nogi z patelni i połóż na płaskim talerzu.

Dodaj wszystkie przyprawy na patelnię, na której ugotowano nogi. Tylko uważaj na ostrą paprykę. Jeśli nie lubisz ostrego, zmniejsz jego ilość o połowę, a nawet trzy razy. Wlej wodę do miski i gotuj sos przez 5-7 minut, nie więcej. Następnie do sosu dodać zmiażdżony na prasie czosnkowej czosnek i gotować jeszcze przez około 10 minut.

Pieczone udka podawać na gorąco z pikantnym sosem do maczania. Jako dodatek doskonały jest gotowany ryż lub puree ziemniaczane.

Powiedz mi, jak gotujesz udka z kurczaka? Koniecznie napiszcie, przyjaciele, ten przepis krok po kroku w komentarzach. Nie mogę się doczekać. I dalej - opowiem Ci wiele ciekawych rzeczy. Ale na razie żegnam się z Wami: do ponownego spotkania, moi drodzy smakosze!

Ilość dań z tym produktem nie ma granic, wiele gospodyń domowych wykorzystuje sprawdzone przepisy na każdą okazję: od uroczystej kolacji po zwykły rodzinny obiad. Nie trzeba mieć talentu szefa kuchni, by zachwycać bliskich niesamowitymi daniami z nóg!

Nogi z ziemniakami: „Niespodzianka”

Tak przygotowane nogi zrobią furorę przy świątecznym stole.! Sekret tkwi w niecodziennej prezentacji.

Kompozycja:

1. Udka z kurczaka - 4 szt.
2. Ziemniaki - 3 szt.
3. Chipsy o smaku boczku - 1 opakowanie
4. Sól, pieprz - do smaku
5. Masło - 1 łyżka. l.
6. Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

• Bardzo ostrożnie obierz skórę z udka kurczaka. Nadal będzie potrzebny, więc musisz postarać się, aby skóra była nienaruszona.
• Ziemniaki obrać, zagotować i rozgnieść. Dodaj 1 łyżkę. l. masło.
• Ostrożnie napełnij skórki puree ziemniaczanym. Sól, pieprz, krawat lub dźgnięcie wykałaczką.
• Drobno zmiażdż frytki, zwiń udka kurczaka bez skóry w powstałym miękiszu, a także usmaż na oleju roślinnym.
• Podawać w porcjowanych talerzach z 2 nóżkami: jeden „ziemniak”, inne - w frytach.

Drugie dania z nóg: przepisy ze zdjęciami serwowania

Nogi „Pikantne”: przepis

Kompozycja:

1. Udka z kurczaka - 2 szt.
2. Cebula - 2 szt.
3. Marchewka - 1 szt.
4. Czosnek - 2 goździki
5. Sól, pieprz - do smaku
6. skórki z cytryny
7. Wino wytrawne białe - ½ łyżki.
8. Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

• Opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą i dobrze osusz papierowymi ręcznikami.
• Ostrożnie pokrój skórę ostrym nożem, oddzielając ją w ten sposób od mięsa.
• Zrób mieszankę posiekanej młodej cebuli, czosnku, skórki z cytryny, czarnego pieprzu, soli i 1 łyżki. l. obrazy olejne.
• Otrzymaną mieszankę delikatnie połóż na powierzchni mięsa i ponownie przykryj skórą.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-200 st. Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym olejem, włóż do niego rozsmarowane udka kurczaka.
• Pokrój marchewki w kostkę, cebulę w kostkę lub półpierścienie. Puste miejsce pozostawione w formularzu wypełnij warzywami.
• Piecz udka z kurczaka przez 20 minut, w tym czasie odwróć je dwukrotnie. Po ustalonym czasie wlej wino do foremki i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
• Danie należy podawać na stole, po udekorowaniu go ziołami i warzywami.

Udka z kurczaka duszone z jabłkami: przepis

Kompozycja:

1. Udka z kurczaka - 2 szt.
2. Rosół z kurczaka - 0,5 łyżki.
3. Mąka - 1-2 łyżki. l.
4. Cebula - 1 szt.
5. Jabłka (odmiany słodko-kwaśne) - 2-3 szt.
6. Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

• Już przygotowane udka z kurczaka, pokroić na kawałki wzdłuż stawu. Dodaj sól, pieprz.
• Włożyć do rondla z rozgrzanym olejem, przykryć i smażyć na złoty kolor.
• Po pojawieniu się złotej skórki zdobądź nogi. W oleju, w którym duszono ptaka, wrzuć posiekaną i parzoną cebulę, wlej mąkę.
• Dodaj trochę bulionu lub ciepłej wody, gotuj na małym ogniu, aż sos będzie miał konsystencję gęstej śmietany.
• Gdy sos będzie gotowy, wyślij posiekane i rumiane udka z powrotem do rondla. Dodaj do niego plasterki jabłka. Gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz.
• Gotowe mięso układamy na talerzu, dekorujemy kruchym ryżem i po przefiltrowaniu przez sito wlewamy powstały sos.

Jak gotować udka z kurczaka z oliwkami?

Kompozycja:

1. Nogi - 3-4 szt.
2. Rosół z kurczaka - 1,5 łyżki.
3. Oliwki konserwowe - 1 b.
4. Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
5. Czosnek - 1-2 ząbki
6. Tymianek - ½ łyżeczki lub do smaku
7. Sól, pieprz - do smaku
8. Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

• Udka kurczaka (w całości lub pokrojone na kawałki) sól, pieprz, posyp tymiankiem i czosnkiem.
• Mięso zanurzyć w dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek, smażyć na intensywny rumieniec.
• Gdy tylko nogi zostaną pokryte pyszną skórką, na patelnię zalać wrzątkiem lub bulionem.
• Mięso powinno być całkowicie zanurzone pod nadzieniem. Dodaj tam oliwki i pastę pomidorową.
• Gotuj na małym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje, a mięso będzie gotowe. Podawać na gorąco z zieleniną i pokrojonymi warzywami.

Grillowane udka z kurczaka z ananasem

Kompozycja:

1. Nogi - 2 szt.
2. Ananasy w puszkach - 1 b.
3. Śmietana - 200 g
4. Przyprawa do curry - ½ łyżeczki
5. Papryka mielona - ½ łyżeczki
6. Imbir - ½ łyżeczki
7. Sól, pieprz - do smaku
8. Zieleń

Gotowanie:

• Połącz paprykę, sól, imbir i zmielony czarny pieprz i zetrzyj przygotowane udka z kurczaka z powstałą mieszanką.
• Grilluj przez 40 minut z każdej strony.
• Wlej ananasy do durszlaka, pozostawiając 4 pierścienie. Zbierz syrop ze słoika w osobnym pojemniku.
• Ananasy zmiel na puree, dodaj śmietanę, trochę soku, pieprz, sól i curry.
• Udka kurczaka podawać ze smażonymi ananasami, polać sosem i udekorować ziołami.

Jak marynować szaszłyki z kurczaka?

Grill to nieodzowny atrybut majowych wakacji i rodzinnych wypraw na łono natury. Z reguły jest przygotowywany z jagnięciny lub wieprzowiny. Rzadziej - z wołowiny. Ale przygotowanie takiego mięsa to długi i pracochłonny proces.

O wiele łatwiej jest ugotować szaszłyki z udka kurczaka. Mięso z kurczaka gotowane na ogniu po prostu rozpływa się w ustach! Ponadto taki grill przygotowuje się szybko i nie wymaga dużych nakładów.

Szaszłyki z kurczaka: przepisy na marynaty

Marynata z octu i oleju roślinnego. Aby przygotować, wymieszaj 1 łyżkę. l. ocet i 2 łyżki. l. olej roślinny. Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Udka pokroić na małe kawałki, wymieszać z dużą ilością cebuli, pokroić w krążki i polać marynatą. Wstawiamy do lodówki na 2-4 h. Szaszłyk marynowany według tego przepisu okazuje się bardzo miękki i delikatny. Jeśli nie lubisz octu, zastąp go sokiem z cytryny.

Marynata na bazie kefiru. Wymieszaj kawałki nóg z drobno posiekaną zieloną cebulą w stosunku 1:2. Sól, pieprz do smaku, dodaj ulubione przyprawy. Całość polać kefirem i pozostawić do marynowania na 2-4 h. Przed nałożeniem mięsa na szaszłyki strząśnij z niego cebulę, ponieważ podczas smażenia nabiera gorzkiego smaku.

Marynata jajeczna. Ubij 3-4 jajka, dodaj pieprz, sól, ulubione przyprawy. Zalej tą mieszanką kawałki udek, przykryj i marynuj przez 2-3 h. Przed naciągnięciem mięsa obtocz każdy kawałek w bułce tartej i drobno posiekanej pietruszce lub koperku.

Marynata z soku z czerwonej porzeczki. 1 ul. Posiekaj jagody czerwonej porzeczki i wyciśnij sok przez gazę lub sito. Wymieszaj sok z olejem roślinnym (100 ml), solą i przyprawami. Cebulę pokroić w półpierścienie, wymieszać z kawałkami szynki i wszystko wypełnić marynatą. Włóż szaszłyki do lodówki na 2-3 godziny.

Marynata miodowa. Wymieszaj 1 łyżkę. l. miód i 3 łyżki. l. sok pomarańczowy (lub ananasowy). Dodaj 1 łyżeczkę. sos sojowy, sól i przyprawy. Wlać szaszłyki z powstałą marynatą. Pozostaw do marynowania na 2-3 godziny w chłodnym miejscu.

Uda z kurczaka to naprawdę popularne danie. Są nie tylko wyjątkowo smaczne i pożywne, ale także ekonomiczne. Różnorodność przepisów pozwoli Ci raz po raz zaskakiwać bliskich, przyjaciół i gości!

Najsmaczniejsze udka z kurczaka - przepisy kulinarne.
Co ugotować z udka z kurczaka.

Nogi – produkt w naszym kraju cieszy się ogromną popularnością. Dania z nich zawsze okazują się obfite i smaczne, bez względu na to, jak je ugotujesz, a proces przekształcania udka z kurczaka w dowolne danie jest prosty i nie zajmuje dużo czasu. Zobaczmy, jakie ciekawe codzienne potrawy możesz ugotować z udka z kurczaka.
Zapewne wiele osób pamięta „boom na nogi”, kiedy ten produkt dopiero pojawiał się na sklepowych półkach w latach 90. – zdając sobie sprawę, jak wiele pysznych potraw można ugotować za pomocą tego produktu, gospodynie domowe zaczęły gotować na różne okazje: codzienne menu nie mogło obejść się bez nich, można je było również zobaczyć na świątecznych stołach. I to wszystko nie tylko tak! Udka z kurczaka są bardzo apetyczne i pożywne, wszelkie potrawy z nich wychodzą świetnie, nie wymagając żmudnego gotowania.

Możesz ugotować coś ciekawego i smacznego z udka z kurczaka, nie mając za sobą nawet dużego doświadczenia kulinarnego. Zupy, sałatki, liczne dania główne, różnorodne przekąski - udka z kurczaka nadają się do gotowania każdego dania, a hostessy chętnie z tego korzystają.

Mięso z nóg kurczaka należy do rodzaju „czerwonego” - ten odcień nadaje mu mioglobina, która jest jego częścią. Nogi mają 2 razy więcej wapnia i 1,5 razy więcej żelaza niż pierś kurczaka, chociaż są od niej gorsze pod względem żywieniowym. Również nogi są bogate w witaminy A, B1 i B2, PP, fosfor, białko.

W 100 gramach surowych nóg - 11 g tłuszczu, a ich kaloryczność to około 190 kcal. Każdy, kto kontroluje swoją wagę, woli usuwać skórę z nóg – w ten sposób znacznie zmniejsza się ich kaloryczność. Jednak to właśnie skóra nadaje potrawie tak apetycznego rumieńca podczas smażenia, dlatego tak często gotuje się je ze skórą w świątecznych potrawach.

Smażone udka z kurczaka to najbardziej kaloryczna wersja dań z tego produktu, a najbardziej przydatna to grillowanie na parze lub grillowanie na powietrzu.

Co można ugotować z udka z kurczaka

Opcje dań z tej wszechstronnej części kurczaka to morze. Są to pierwsze i drugie dania gorące i zimne oraz różne przekąski.

Ze względu na to, że mięso z kurczaka dobrze komponuje się z każdą potrawą, istnieje wiele opcji na zupy, pieczenie i inne dania z nóg.

Jedną z najpopularniejszych opcji dań z nóg jest pieczenie z ziemniakami w piekarniku z majonezem i serem. Należy jednak pamiętać, że jest to nie tylko smaczne, ale także niezwykle kaloryczne i bardzo szkodliwe danie.

Pyszne są również sałatki z udka z kurczaka, pasztety, zupy i nadziewane udka z kurczaka. Rzadka, ale niezwykle prosta opcja gotowania - w winie, curry, chmielu suneli, miodzie, musztardzie, serze, ananasach, sosie sojowym, ziemniakach, ryżu również dobrze komponują się z produktami i przyprawami z udźcami. Możesz wymieniać opcje gotowania potraw z nóg przez bardzo długi czas, ale lepiej przejdźmy do przepisów.

Zebraliśmy najciekawsze, ale jednocześnie niedrogie i łatwe w przygotowaniu przepisy na udka z kurczaka, abyś zawsze mógł zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół.

Przepis na udka z kurczaka po francusku w cieście.

Będziesz potrzebować:

250 g sera suluguni,
1 kg ciasta francuskiego,
5 udka z kurczaka,
czosnek,
przyprawy do smaku
Sól.

Jak gotować udka z kurczaka w cieście.

Udka zetrzyj z przyprawami, solą i czosnkiem, odstaw na chwilę w marynacie. Ser pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1 cm, rozwałkuj ciasto cienko, pokrój w paski 1,5-2 cm, podnieś skórę na marynowanych nogach, połóż pod nią ser. Nogi owinąć paskami ciasta, ułożyć na blasze do pieczenia, wysmarowanej olejem, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.

Pieczenie udka z kurczaka w cieście jest dość powszechną opcją, gospodynie domowe uwielbiają to za jego prostotę, a dzieci i dorośli chętnie jedzą pachnącego i przepysznego kurczaka w cieście, który również okazuje się bardzo delikatny.

Nogi można owinąć nie tylko ciastem, świetnie się do tego nadaje również boczek.

Przepis na placki bekonowe.

Będziesz potrzebować:

udko kurczaka,
paski boczku,
czosnek,
przyprawy do kurczaka
Sól.

Jak gotować udka z kurczaka w boczku.

Z nóg odetnij nadmiar tłuszczu, osusz je, zrób w każdym 3 nacięcia, w każde nacięcie włóż kawałek czosnku, natrzyj nogi przyprawami i solą. Nogi owinąć paskami boczku, ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, wlać do niego trochę bulionu/wody, gotować w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przykrytym folią, 30-40 minut, zdejmując folię 10 minut przed gotowością.

Za pomocą tak prostej techniki można ugotować niezwykle smaczne danie, które szczególnie docenią wszyscy miłośnicy mięsa. Ale opcja jest dość wysokokaloryczna i każdemu, kto próbuje jeść lekkie posiłki, spodoba się ta opcja:

Przepis na udka z kurczaka faszerowane śliwkami i orzechami.

Będziesz potrzebować:

4 nogi,
1 pęczek pietruszki
0,5 szklanki suszonych śliwek b/c i orzechów włoskich,
śmietana / majonez,
cebula / czerwona cebula / por,
pieprz mielony,
Sól.

Jak gotować nadziewane udka z kurczaka.

Ostrożnie zdejmij skórę z nóg, zachowując jej integralność - tak, aby można ją było następnie wypchać. Mięso oddzielić od kości, skręcić razem z orzechami, ziołami i suszonymi śliwkami w maszynce do mięsa lub blenderze, do mięsa mielonego dodać śmietanę i cebulę, pieprz i sól, wymieszać. Skórę nóg faszerować mięsem mielonym, zabezpieczając brzegi skóry wykałaczkami. Włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia, posolić, przykryć folią, upiec w nagrzanym piekarniku do miękkości, zdejmując na końcu folię, aby naczynie się zarumieniło. Faszerowane udka z kurczaka podawać z ziemniakami lub świeżymi warzywami.

Przygotowane według tego przepisu udka z kurczaka są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Kolejną smaczną i zdrową opcją są udka duszone z jabłkami.

Przepis na udka z kurczaka z jabłkami.

Będziesz potrzebować:

udko kurczaka,
jabłka,
cebula,
przyprawy do smaku
mąka,
olej roślinny,
ugotowany ryż.

Każdą nogę przeciąć wzdłuż stawu, dzieląc na goleń i udo, natrzeć przyprawami i solą, zrumienić w rondelku z gorącym olejem i wyjąć. Cebulę drobno posiekać, włożyć na patelnię, na której smażone były udka kurczaka, po sparzeniu dodać mąkę, usmażyć, następnie rozcieńczyć sos ciepłą wodą do pożądanej gęstości, posolić i dobrze wymieszać. Włóż części nóg do sosu, przesuwając je pokrojonymi plasterkami jabłka, aż wszystko będzie gotowe do duszenia pod pokrywką. Udka z kurczaka podawać z jabłkami z dodatkiem kruszonego ryżu, polewając sos pozostały po duszeniu na patelni (przecierać przez sito).

Inną opcją gotowania udek z kurczaka z jabłkami jest pieczenie ze śmietaną.

Przepis na udka z kurczaka z jabłkami pod śmietaną.

Będziesz potrzebować:

udko kurczaka,
jabłka,
suszone śliwki b/c,
kwaśna śmietana.

Jak gotować udka z kurczaka z jabłkami.

Z nóg zdjąć skórkę, odtłuścić, posiekać grubo, pieprz i sól, podsmażyć na dużym ogniu na patelni grubościennej, zdjąć z patelni, włożyć do niej obrane jabłka w pierwszej warstwie, pokroić w plastry, po drugie - suszone śliwki, na wierzch ułożyć kawałki kurczaka, wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu. Podawaj suszone śliwki z jabłkami jako dodatek.

Jeśli chcesz czegoś bardzo niezwykłego, możesz ugotować takie udka z kurczaka z najtańszych produktów:

Przepis na udka z kurczaka panierowane z frytkami.

Będziesz potrzebować:

po 75 g chipsów ziemniaczanych i startego sera,
4 nogi,
1 jajko
curry,
pieprz mielony,
Sól.

Jak gotować udka z kurczaka w panierowanych frytkach.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ubij jajko, dodając curry i pieprz, do tego sól. Pokrusz frytki jak najdrobniej, wymieszaj z tartym serem. Zanurzyć udka w jajku, panierowane w frytek i serze, umieścić w naczyniu do pieczenia, przygotować w nagrzanym piekarniku.

Udka z kurczaka można gotować w piekarniku na wiele sposobów. Na przykład wstępne marynowanie ich w jakimś sosie.

Przepis na udka z kurczaka w sosie cytrynowym.

Będziesz potrzebować:

750 ml śmietanki,
400 ml bulionu z kurczaka,
6 nóg,
2 cytryny
2-3 łyżki Sahara,
Pieprz cayenne,
Sól,
Pietruszka.

Jak gotować udka z kurczaka w sosie cytrynowym.

Utnij nogi wzdłuż stawu, dzieląc na udo i podudzie. Za pomocą tarki usuń skórkę z 2 cytryn, wyciśnij 6-8 łyżek. sok. Wymieszaj sok i 2 łyżki. skórka, cukier, sól, pieprz, udka włożyć do marynaty na pół godziny, w tym czasie 1 raz odwrócić. Kawałki kurczaka osuszamy serwetką, ale zostawiając marynatę, układamy na ruszcie piekarnika, który znajduje się na 2 poziomie, podkładamy blachę do pieczenia pod ruszt, pieczemy 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wymieszaj marynatę pozostałą po marynowaniu kurczaka ze śmietaną i bulionem, gotuj przez 20 minut bez przykrycia. Uda i podudzia podawaj, polane przygotowanym sosem i udekorowane natką pietruszki.

Udka z kurczaka można gotować na wiele sposobów i z różnymi produktami. Spróbuj odejść od zwykłych dań i ugotuj coś nowego, ciekawego i nie mniej smacznego, na pewno każdemu się spodoba

Udka z kurczaka z pikantnym farszem.

Potrzebowałby:

6 ud z kurczaka bez kości
100 g bułgarskiego sera
100 g soku jabłkowego
1-2 marchewki
Mieszanka ziół francuskich (majeranek, bazylia i rozmaryn)
zmielony czarny pieprz
Sól

Gotowanie:

Umyj udka kurczaka i wywróć je na lewą stronę ze skórą w środku. Udka kurczaka marynować w mieszance soku jabłkowego i francuskich ziół, soli, pieprzu, pozostawić na noc w lodówce.

Zetrzyj ser i marchewkę na grubej tarce, wymieszaj, nie dodawaj soli.

Nadziewamy udka z kurczaka przygotowanym farszem, dziury zaklejamy wykałaczkami.

Włóż nogi na głęboką patelnię, możesz bez oleju, bo. Tłuszcz wyjdzie ze skóry podczas gotowania.

Ugotuj udka z kurczaka z pikantnym nadzieniem na średnim ogniu, aż będą ugotowane i lekko zarumienione.
Autorka przepisu: Natasha Gunkina

Uda z kurczaka z oliwkami.

Potrzebowałby:

4 rzeczy. udka kurczaka
Sól
zmielony czarny pieprz
3 szalotki - głowy
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
1 łyżeczka liście tymianku
6 art. l. wytrawne białe wino
12 szt. oliwki
2 szt. pomidory
1 ul. l. posiekana pietruszka

Gotowanie:

Szynkę natrzeć solą i pieprzem.

Szalotkę posiekać i podsmażyć na oleju.

Dodać udka z kurczaka, usmażyć tymianek z obu stron. Posyp winem i pod przykryciem gotuj przez 8-10 minut w piekarniku w temperaturze 200°C.

Pokrój oliwki na pół, usuń pestki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić na 4 kawałki i dodać do udka kurczaka razem z oliwkami. Dusić bez przykrycia przez 3-4 minuty.

Przed podaniem posyp natką pietruszki

Uda z kurczaka w sosie.

Potrzebowałby:

250 g udek z kurczaka
300 g margaryny
100 g boczku
100 g marchewki
200 g cebuli
250 g bulionu z kurczaka
300 g ryżu
300 g śliwek świeżych - lub suszonych - 150 g
100 g rodzynek
10 g skrobi kukurydzianej
Sól
pieprz mielony

Gotowanie:

Natrzyj udka z kurczaka solą i pieprzem. Połowę plastrów boczku włożyć do brytfanki wysmarowanej margaryną, następnie udka z kurczaka, posypać pozostałym boczkiem, dodać marchewkę i pokrojoną w paski cebulę.

Pieczemy 20 minut w rozgrzanym piekarniku, dodajemy bulion i dusimy do miękkości. Wlać skrobię kukurydzianą rozcieńczoną wodą.

Ugotuj ryż, opłucz i ugotuj rodzynki, opłucz świeże śliwki i usuń pestki. Suszone śliwki namoczyć, a następnie zagotować w niewielkiej ilości wody.

Gotowe udka z kurczaka ułożyć na półmisku, udekorować ugotowanym ryżem, śliwkami i rodzynkami. Polać udka z kurczaka sosem, w którym były duszone

Uda z kurczaka z ryżem i bananami.

Potrzebowałby:

4 rzeczy. Udka kurczaka -
200 g Ryż -
500 ml bulionu z kurczaka -
1 por - szypułka
1 szt. Jabłko -
4 ananasy w puszkach - plastry
2 szt. Banany -
100 g śmietanki -
6 art. l. Olej roślinny -
3 łyżeczki Curry -
1/2 łyżeczki Chili w proszku -
Sól, pieprz do smaku
4 porcje

Gotowanie:

Ryż ugotować w bulionie z kurczaka. Wymieszaj 4 łyżki. olej roślinny z 1 łyżeczką. curry, dodaj chili na czubku noża, sól, pieprz. Posmaruj szynkę tą mieszanką. Smaż udka z kurczaka do miękkości przez 20 minut. Por obrać, pokroić w krążki, podsmażyć na pozostałym oleju, dodać jabłko-ko i pokrojoną w kostkę paprykę. Wlej śmietanę, włóż pokrojonego ananasa, dopraw do smaku curry, chili, solą i pieprzem. Dodaj plasterki banana i ryż, na wierzch połóż udka z kurczaka

Udka z kurczaka we własnym soku.

Potrzebowałby:

Udka kurczaka
cebula
czosnek
Liść laurowy

Gotowanie:

Posolić i popieprzyć szynkę. Weź brytfankę lub garnek z grubym dnem. Połóż warstwę udek z kurczaka. Na wierzch z warstwą posiekanej cebuli. Potrzebujesz dużo Łukasza! I znowu - nogi, cebula, tak naprzemiennie, aż skończą się nogi. Ostatnia warstwa to cebula. Możesz również dodać czosnek i pietruszkę. Woda nie jest potrzebna. Kurczak da sok i zmarnieje we własnym soku. Stawiamy patelnię na małym lampce i zapominamy o niej na 2 - 2,5 godziny. Kurczak jest bardzo delikatny! Smacznego!