Galaretka z czerwonej i białej porzeczki. Galaretka z czerwonej (białej) porzeczki. Szybko i smacznie Najlepsze wykroje z białej porzeczki

Z gałązek zerwać jagody białej porzeczki, opłukać pod bieżącą wodą i odcedzić. Jagody wlewamy do rondla (nie aluminiowego!), dodajemy 50 ml wody i stawiamy na średnim ogniu. Doprowadź jagody do wrzenia i gotuj przez około 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wszystkie jagody powinny pęknąć i zagotować się.

Ugotowane jagody zdejmij masę z ognia i przetrzyj przez drobne sitko z nasion i skórek. Rezultatem jest półprzezroczysta lekka masa. Tak to powinno byc.

Porcjami dodaj cukier do masy jagodowej, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlej mieszankę jagód z cukrem z powrotem do rondla, w którym jagody były wcześniej ugotowane, i zagotuj. Gotuj, mieszając, przez około 5-7 minut. Masa powinna stać się przezroczysta i nabrać bursztynowego odcienia. W tym czasie przygotuj piękne małe słoiki (sterylizowane) i pokrywki.

Zdejmij masę z ognia i, gdy jest gorąca, przelej do słoików. To ważne, bo galaretka bardzo szybko twardnieje! Pozostaw słoiki z galaretką do całkowitego ostygnięcia bez pokrywek w temperaturze pokojowej. Do przechowywania zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Otwarty słoik przechowuj w lodówce. Smacznego!

Nadchodzi lato, w kraju lub na rynku pojawia się porzeczka, czarny, czerwony, biały. Pachnący i kwaśny. Nasuwa się pytanie: co zrobić z czarną porzeczką, co ugotować z czerwonej porzeczki? Receptury z porzeczkami dostępne są zarówno ze świeżą porzeczką, jak iz przetworzoną do dłuższego przechowywania. Jak wiesz, czarna porzeczka jest prawdopodobnie najbardziej użyteczną jagodą. Dlatego czarne porzeczki są często zbierane na zimę. Oczywiście zebrane czarne porzeczki przydadzą się w każdej formie. Gotowanie pysznych wypieków, babeczek, ciast wymaga użycia tej pachnącej, lekko cierpkiej jagody. Sposobów na zbiór jest wiele: porzeczki z cukrem, porzeczki mrożone, porzeczki suszone. Czarna porzeczka w powolnym naczyniu jest przygotowywana dość szybko i wygodnie, ponieważ można ustawić czas i temperaturę. Jednym z najłatwiejszych sposobów zbierania porzeczek jest czarna porzeczka z cukrem. Najważniejsze jest tutaj ilość cukru, a czarnej porzeczki nie da się nawet ugotować. Istnieją również przepisy na dżem porzeczkowy, chociaż uważa się, że podczas obróbki cieplnej traci pewną ilość przydatnych substancji. Jak gotować porzeczki można się również łatwo nauczyć. Zaletą tego przepisu jest to, że takie czarne porzeczki można przechowywać bez lodówki. Przepis na popularny napój, nalewkę porzeczkową, to czarna porzeczka w alkoholu. Przepisy z czarnej porzeczki pomogą Ci również przygotować niezwykłe słodkie sosy do mięs, które są popularne w wielu kuchniach europejskich. Uważa się, że czarna porzeczka nadaje mięsu szczególny smak. Przepisy ze zdjęciami pokażą Ci, jak przygotować taki sos, a także dżemy, marmolady i wiele innych dań z czarnej porzeczki.

Cóż, jeśli masz dużą zamrażarkę lub zamrażarkę, porzeczka zamrożone jest dostarczane. Jest przechowywany przez długi czas, tylko odpowiednio zamrożone porzeczki nie tracą swoich walorów użytkowych i atrakcyjnego wyglądu. Przepisy dotyczące zamrażania zawierają kilka ważnych zaleceń: nie myj porzeczek, zamrażaj porzeczki na tacy, aby jagody się nie stykały. Mrożona czarna porzeczka nadaje się do przygotowania różnorodnych dań porzeczkowych. Aby to zrobić, będziesz potrzebować przepisów z porzeczkami. Przepisy z czarnej porzeczki, przepisy z czerwonej porzeczki pomogą Ci zrobić dżem porzeczkowy, różne desery porzeczkowe, koktajle i napoje. To porzeczka ze śmietaną, porzeczka z mlekiem. Nadzienie porzeczkowe jest bardzo wygodne i smaczne. Popularne są również mrożone czerwone porzeczki. Przepisy ze świeżymi czerwonymi porzeczkami zwykle pozwalają na użycie mrożonych porzeczek. Zamrażanie pomaga zachować maksymalne możliwe składniki odżywcze w porzeczkach. Jeśli masz czerwony porzeczka, przepisy pomogą Ci przygotować farsz, bułeczki, kompoty i wiele innych potraw. Oczywiście czerwone porzeczki są również idealne na dżem. Przepis na dżem z czerwonej porzeczki może zawierać inne owoce i jagody.

Porzeczki białe i czerwone są nie mniej przydatne niż czarne, a na niektórych pozycjach nawet wygrywają. Ze względu na wysoką zawartość pektyn i błonnika jagody te oczyszczają organizm z substancji toksycznych, a także „złego” cholesterolu, co pomaga zapobiegać zawałom serca. Jagody są bogate w witaminy A, E i C, mają silne działanie antyoksydacyjne, przedłużają młodość. Wysoka zawartość potasu i żelaza w jagodach korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, czynność serca i układu krwiotwórczego organizmu. Biała porzeczka praktycznie nie ma substancji barwiących i nie powoduje alergii.

Jeśli zawsze przygotowuję czarne porzeczki „na surowo” – nacieram je cukrem, potem gotuję galaretkę z porzeczek czerwonych i białych. Próbowałam wielu sposobów gotowania galaretki: z dodatkiem wody, zagotowywanie soku, aż znalazłam ten przepis - szybki i niezbyt pracochłonny.

Zgodnie z tym przepisem ugotowałam galaretkę z, a także z mieszanki porzeczek czerwonych i białych. W tym przypadku przykład gotowania galaretki z mieszanki dwóch rodzajów jagód.

Na 1 kg jagód potrzebujesz 1 kg cukru. Wkładam trochę mniej cukru - wolę bardziej kwaśny smak.

Myjemy z kurzu i innych zanieczyszczeń, lekko osuszamy ręcznikiem. Nie musisz odcinać gałązek i kucyków – pozbędziemy się ich później.

Jagody umieszczamy w pojemniku do gotowania i dodajemy cały cukier zgodnie z przepisem, mieszamy.

Przez 10 minut okresowo mieszaj zawartość: cukier zaczyna wsiąkać w sok z jagód.

Z każdym kolejnym mieszaniem cukier staje się coraz bardziej nasycony sokiem i rozpuszcza się.

Te okresowe mieszanie zajmie 1-2 minuty, nie więcej.

Włączamy piec (ja mam gazowy) i kładziemy zawartość na silnym ogniu. Odnotowujemy czas – gotowanie zajmie nam 8 minut. Aby zawartość się nie paliła, stale mieszamy mieszankę jagodowo-cukrową drewnianą łyżką z długim uchwytem.
Po 3-4 minutach pojawiają się oznaki wrzenia.

Następnie jagody zaczynają aktywnie pękać i pojawia się piana. Po 6-7 minutach dużo piany! Aktywnie miksujemy treści.

Ważne: przy wyborze naczyń do gotowania należy wziąć pod uwagę fakt, że piana aktywnie się podnosi, naczynia muszą mieć wysokie ściany, aby dżem nie uciekł.

W 8. minucie pianka zaczyna się osadzać, wyłącz piec.

Wrzuć jagody do durszlaka, który wygodnie umieścić na innym pojemniku. Zawartość przecieramy przez durszlak drewnianą łyżką.

Naprawdę nie przejmuję się, jeśli w niektórych miejscach jagody z jagód przejdą przez durszlak.

Znalezienie ogrodu, w którym nie byłoby co najmniej kilku krzewów porzeczki jest prawie niemożliwe. I chociaż czarna porzeczka mocno trzyma prymat wśród gatunków, wielu ogrodników chętnie uprawia białe porzeczki. Różnica między białymi porzeczkami polega nie tylko na kolorze, ale także na smaku. Dlatego różnorodność przepisów na przygotowania na zimę z jagód tej porzeczki w niczym nie ustępuje. Dżem i galaretka mają niesamowity smak i wyróżniają się niezwykłym bursztynowym kolorem.

Ta jagoda jest cenna ze względu na wysoką zawartość witamin, cukrów i kwasów organicznych. Nie zapomnij o potasie i żelazie, które są tak niezbędne dla naczyń krwionośnych i serca. Cechą charakterystyczną białych owoców jest wysoka zawartość pektyny, która korzystnie wpływa na krew i pomaga usuwać z organizmu sole metali ciężkich.

Biała porzeczka jest nie mniej przydatna niż czerwona czy czarna

Kompot z białej porzeczki

Przygotowanie takiego kompotu jest bardzo proste. Najpierw musisz umyć jagody. Możesz go oczyścić z szypułek lub włożyć do słoików z całymi frędzlami, lekko nimi potrząsając, aby jagody zgęstniały. Przygotuj syrop. Na 3 kg porzeczek potrzebny jest 1 litr wody i 0,5 kg cukru (ilość cukru można dowolnie zmieniać). Wsyp cukier do wody, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia i gotuj przez kilka minut. Syrop schłodzić do temperatury pokojowej i przelać do słoików z jagodami. Zamknij słoiki i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Jeśli chcesz dodać trochę koloru do kompotu, możesz wsypać garść róży, czarnej porzeczki lub.

Kompot z białej porzeczki ma piękny bursztynowy kolor

Dżem z białej porzeczki

Dżem jest przygotowywany nie trudniejszy niż kompot. Na 1 kg jagód potrzebujesz 1-1,2 kg cukru. Jagody należy oddzielić od łodygi, umyć i wysuszyć, ułożyć na papierowych serwetkach lub ręcznikach. Wlać porzeczki z cukrem w proporcjach art. cukier na ul. jagody. Wyślij do zimnego miejsca na 7-8 godzin. Wlej dwie 2 łyżki do reszty cukru. czystą wodę i zagotować. Dodaj kandyzowane jagody do gotującego się syropu i gotuj na małym ogniu, aż jagody staną się przezroczyste. Zwiń dżem do wysterylizowanych słoików.

Aby dobrze utrzymać obrabiany przedmiot, dokładnie umyj porzeczki i usuń szypułki

Spożywanie witamin jest nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Zimą możesz zadowolić dzieci niezwykłymi kandyzowanymi białymi porzeczkami.

Przepis na owoce kandyzowane

1. Przygotuj 1 kg jagód. Spłucz, oddziel od szypułek.
2. Wlej 300 ml wody do 1,2 kg cukru i podpal. Syrop gotuj przez pięć minut, następnie przecedź przez gazę, złóż kilka warstw i ponownie zagotuj. Jagody wlać do gotującego się syropu, gotować przez pięć minut, następnie zdjąć z ognia i pozostawić na 10 godzin.
3. Po chwili podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości.
4. Wlać gotowanie do durszlaka i pozostawić na kilka godzin, aby syrop całkowicie spłynął, a jagody ostygły. Powstały syrop można zwinąć w słoiki jako dżem. Nie jest już potrzebny do przygotowania owoców kandyzowanych.
5. Posyp naczynie cukrem i rozłóż na nim jagody na szkiełkach, każdy slajd po 10-12 jagód. Wstawić do piekarnika i suszyć w temperaturze 40 stopni przez około trzy godziny.
6. Zbierz jagody i zwiń w kulki, posyp cukrem i ponownie włóż do piekarnika na trzy godziny w 40 stopniach.
7. Aby kandyzowane owoce nie wyschły przed zimą, można je zwinąć w sterylne słoiki.

Syrop jest gotowy, gdy cukier całkowicie się w nim rozpuści.

Wino z białej porzeczki

Podczas gdy dzieci czekają na pyszne kandyzowane owoce, ich rodziców może zainteresować przepis na wino z białej porzeczki.
Na 10 litrów wina będziesz potrzebować:

• 4 litry soku porzeczkowego;
• 2,4 kg cukru;
• 4,5 litra wody;
• 1 litr wódki.

Ostrożnie posortuj jagody, usuń gałązki i zepsute owoce. Opłucz, osusz i wyciśnij sok. Do soku wsypać 1,6 kg cukru i odstawić na 10 dni w chłodne miejsce.

Wino z białej porzeczki to prawdziwy deser: pachnące, o delikatnym smaku

Kiedy czas się skończy, wino należy alkoholizować. Aby to zrobić, dodaj wódkę w stosunku jeden do dziesięciu. Niech wino parzyć przez kolejne 5-7 dni.

Pozostały cukier dodać do wina, dokładnie wymieszać i przelać do butelek, które następnie szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Po dwóch lub trzech miesiącach wino można podać do stołu.

Aromatyczna galaretka porzeczkowa

Galaretka z białej porzeczki stanie się nie mniej popularna wśród dzieci i dorosłych zimą. Sekret tego przepisu polega na tym, że jest przygotowywany prawie bez cukru. Na jeden litr soku potrzebujesz nie więcej niż 0,25 łyżki. Sahara.

Umyj i zmiażdż owoce. Gotuj powstały kleik jagodowy na małym ogniu przez pięć minut. Wrzuć durszlak i nacieraj kleik drewnianą łyżką, aby wycisnąć sok. Wlej cukier do powstałego soku i gotuj przez kwadrans. Galaretka jest gotowa, pozostaje tylko zwinąć ją do wysterylizowanego pojemnika i owinąć. Cóż, w pozostałych wyciśnięciach jagód możesz dodać trochę cukru i gotować przez pięć minut. Do rana będziesz miał doskonały kompot.

przepis na marmoladę z białej porzeczki

Marmolada jest uwielbiana przez wszystkich, zwłaszcza gdy jest gotowana w domu według sprawdzonej receptury, bez chemicznych dodatków i zanieczyszczeń.

Marmolada porzeczkowa zachowuje wszystkie zalety świeżych jagód. Twoje dzieci będą zachwycone!

Procedura przygotowania deseru na zimę:

1. Na dno patelni wlać 2 łyżki wody, dodać 1 kg jagód i gotować do całkowitego zmiękczenia.
2. Powstałą masę przecieramy przez sito, mieszamy z cukrem (2,5 łyżki stołowej) i gotujemy do miękkości. Sprawdzaj gotowość kropla po kropli: nie powinno się rozprowadzać na talerzu.
3. Gotową marmoladę wlać do foremek i pozostawić do stwardnienia. Obtocz cukier i przechowuj w zamkniętych słoikach w chłodnym miejscu.

Rada. Innym sposobem na zbieranie białych porzeczek bez cukru są porzeczki marynowane. Tak, tak, może się to komuś wydawać dziwne, ale porzeczki przygotowane według tego przepisu doskonale nadają się do mięsa i drobiu. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół – koniecznie przygotuj to na zimę.

Marynowane porzeczki i sos do różnych rodzajów mięs

Ułóż 5 ziaren pieprzu, 10 goździków i szczyptę cynamonu w wysterylizowanych litrowych słoikach. Umyj i osusz porzeczki bezpośrednio na gałązkach. Złóż słoiki na „ramionach”. Aby uzyskać ciaśniejsze opakowanie, słoiki można lekko wstrząsnąć. Zagotuj marynatę. Na 1 litr wody potrzeba 150 ml octu jabłkowego i 0,5 kg cukru. Wrzącą marynatę wlać do słoików, słoiki wysterylizować na 5 minut od momentu zagotowania się płynu. Zwiń pokrywki.

Zaskocz swoich bliskich niezwykłymi sosami porzeczkowymi do dań głównych

Oprócz marynowanych porzeczek sos idealnie nadaje się również do mięsa, które również warto zaopatrzyć na zimę. Przepis na sos jest bardzo prosty:

• na 300 g porzeczek weź 100 g koperku i czosnku;
• zmiel wszystko za pomocą blendera lub maszynki do mięsa;
• dodać 50 g cukru i zagotować;
• sos można spożywać od razu po ostygnięciu lub zawinąć w słoiki na zimę.

Jak zamrozić lub wysuszyć porzeczki

Niekwestionowanymi liderami użyteczności są jagody mrożone i suszone. W końcu, w przeciwieństwie do innych metod zbioru na zimę, nie są poddawane obróbce cieplnej.

Porzeczki suszy się w taki sam sposób, jak inne jagody. Ułóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, aby jagody nie wyschły nie tylko na wierzchu, ale także po bokach i pozostaw w piekarniku w temperaturze 40-60 stopni. Drzwi piekarnika nie muszą być zamykane. Po dwóch godzinach sprawdź, czy jagody nie sklejają się w dłoni, wtedy porzeczka jest gotowa. Suszone jagody przechowuj w szczelnie zamkniętych słoikach.

Zamroź jagody, układając je w równej warstwie na blasze do pieczenia.

Porzeczki można zamrozić na dwa sposoby: w postaci puree ziemniaczanego z cukrem i całych jagód bez cukru.
W pierwszym sposobie jagody przekręć przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem, wymieszaj z cukrem do smaku, ułóż w foremkach i wstaw do zamrażarki. Otrzymane mrożone tabletki można złożyć w jeden pojemnik. Możesz nawet jeść to puree jako lody.

Uwaga! Mrożonych jagód nigdy nie należy ponownie zamrażać - jakość produktu pogorszy się.

Druga metoda polega na zamrażaniu bez cukru - całe jagody. Aby to zrobić, jagody należy ułożyć na desce w jednej warstwie, aby się nie sklejały i nie wkładały do ​​zamrażarki. Gdy jagody są zamrożone, należy je przelać do plastikowego pojemnika lub torby.

Z jagód zamrożonych w dowolny z tych sposobów można gotować kompoty, robić koktajle, nawet gdy na zewnątrz panuje sroga zima, a za oknami szaleje zamieć. A czy zima jest taka straszna, kiedy twoje półki w spiżarni i lodówce zapełniają się słoiki lata o słodkim zapachu porzeczek?

Dżem z białej porzeczki: wideo

Jagody są przygotowywane jak opisano powyżej. Owoce przepuszcza się przez wyciskarkę lub sok porzeczkowy jest wyciskany za pomocą sokowirówki parowej. Na każdy pełny litr świeżego soku pobiera się 800 gramów cukru. Po połączeniu głównych składników razem połóż masę na średnim ogniu. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru płyn powinien stać się przezroczysty.

Łyżkę sproszkowanego agaru miesza się z łyżeczką cukru. Jest to konieczne, aby agar-agar nie zbrylał się. Masę luzem wprowadza się stopniowo, stale pracując łyżką. Gdy tylko słodka baza się zagotuje, rozpoczyna się odliczanie. Gotuj galaretkę z agarem-agarem nie dłużej niż 5 minut, w przeciwnym razie środek żelujący straci wszystkie swoje właściwości.

Gotową galaretkę z białej porzeczki wlewa się do gorących, suchych słoików i natychmiast zakorkowuje pokrywkami.

Jeśli galaretka nie jest przygotowana do spożycia w zimie, gorącą kompozycję wlewa się do foremek. Mogą to być kręcone silikonowe pojemniki lub formy do pieczenia babeczek. Aby gotowa galaretka pozostawała daleko za krawędziami formy, stosuje się rafinowany olej roślinny. Powierzchnia jest pokryta minimalną warstwą tłuszczu za pomocą wacika lub czystej gąbki.

z żelatyną

Przede wszystkim proszek (30 gramów) moczy się w schłodzonej przegotowanej wodzie (100 mililitrów). Woda powinna być po prostu zagotowana, ponieważ po dodaniu roztworu do masy jagodowej późniejsze gotowanie nie jest dozwolone.

Jagody porzeczki białej (1 kg) blanszowane są dodatkiem 100 ml wody przez 10 minut. Delikatna skórka większości owoców pęka w tym czasie i jest to normalne. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o ciągłym mieszaniu jagód podczas blanszowania, aby nie przykleiły się do dna naczynia do gotowania. W takim przypadku nagrzewanie palnika powinno być minimalne.

Zmiękczone jagody są mielone przez metalowe sito. Do przecieru jagodowego dodaje się 1 kilogram cukru. Aby szybciej się rozprowadzał, stale pracuj drewnianą szpatułką lub łyżką.

Jednorodną słodką masę kładzie się na kuchence i gotuje przez co najmniej kwadrans. Następnie dodaje się spęcznioną żelatynę. Jednocześnie ogień jest redukowany, aby masa w żadnym wypadku nie zaczęła się gotować. Aby pozbyć się ewentualnych grudek, galaretkę przepuszcza się przez kalcynowany metalowy ruszt (sito), a następnie natychmiast wlewa do słoików. Wlać galaretkę do pojemników tak pełnych, jak to możliwe, aby nie było miejsca na powietrze. Nawet jeśli część deseru wycieknie podczas skręcania. Schładzając zawartość puszek, zgodnie z prawami fizyki, zawęzi się. Pokrywy cofną się, co zapobiegnie przedostawaniu się powietrza i mikroorganizmów do środka.

Robienie galaretki na bazie cukru pektynowego oferuje wideoklip kanału „Przepisy z Lirin Lo”

Z malinami

Najlepiej wziąć dziką jagodę, jest o wiele bardziej aromatyczna. Ponieważ maliny, podobnie jak porzeczki, są bogate w pektyny, do przygotowania galaretki z tych dwóch jagód nie są potrzebne żadne dodatkowe dodatki.

Owoce w stosunku 1: 1 umieszcza się w rondlu i gotuje pod pokrywką przez 5-10 minut.

Następnie standardowa procedura: jagody są mielone, mieszane z cukrem (1,2 kg) i gotowane, aż waga zmniejszy się 1,5-2 razy.

z agrestem

Agrest wziąć dowolny: zielony, czerwony, czarny. Kolor gotowej galaretki będzie również zależał od koloru agrestu. Biała porzeczka nie daje bogatego odcienia, więc agrest będzie w tym odgrywał dominującą rolę.

Skład produktów:

• biała porzeczka - 500 gramów;
• agrest w dowolnym kolorze - 500 gramów;
• cukier granulowany (biały) - 1 kilogram;
• wsad do blanszowania - 100 mililitrów.

Ponieważ skórka agrestu jest znacznie gęstsza, należy zacząć blanszować jagody owocami tego gatunku.

Agrest umieszcza się w rondlu i dodaje określoną ilość wody. Jagody gotuje się przez 5 minut, a następnie dodaje się porzeczki, gotowanie kontynuuje się przez kolejne 5 minut.

Owoce ugotowane na parze wyrzuca się na sito wraz z wywarem. Masę rozdrabniamy drewnianą łopatką, aby oddzielić sok od ciasta.

Ciasto z białej porzeczki można wykorzystać do przygotowania pianek. Technologię jego przygotowania przedstawiono na przykładzie szarlotki.

Wymagana ilość cukru jest dodawana do soku jagodowego i stopniowo podgrzewana, rozpuszczana.

Najważniejszym etapem jest gotowanie. Galaretka gotuje się na minimalnym ogniu przez 25-30 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę łyżką cedzakową. Gotowe naczynie zbiera grudki piany nie na krawędziach patelni, ale pośrodku. Ponadto, spływając z łyżki, masa jagód nie rozpada się na krople, ale powoli spływa cienkim strumieniem.

Obejrzyj film z kanału „Gotowanie” ze szczegółowymi instrukcjami gotowania galaretki porzeczkowej z pomarańczami

pasiasta galaretka

Do przygotowania tego deseru biorą co najmniej dwie odmiany porzeczek: czerwoną i białą. Możesz dodatkowo wziąć czarną porzeczkę, ale technologia gotowania stanie się bardziej skomplikowana.

Tak więc pierwszym krokiem jest namoczenie żelatyny. Żelujący proszek (20 gramów) wlewa się do 100 mililitrów schłodzonej przegotowanej wody i pozbywając się grudek, dokładnie wymieszać.

300 gramów świeżych białych porzeczek przebija się blenderem do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Masę jagodową filtruje się przez bardzo drobne sito wyłożone gazą. Do soku otrzymanego z jagód dodaje się szklankę cukru. Galaretka gotuje się na ogniu przez 10 minut.

Spęczniony proszek żelatynowy dzieli się na 2 części, a połowę dodaje się do masy z jagód białych. Bez zdejmowania z ognia biała część jest dokładnie wymieszana. Po całkowitym rozproszeniu żelatyny ułóż galaretkę w miseczkach tak, aby zajmowała nie więcej niż połowę pojemnika. W celu szybkiego ustawienia galaretki są wysyłane do lodówki.

Gdy biała połowa deseru stygnie, przygotuj czerwoną. Proporcje jagód i cukru są takie same. Procedura gotowania jest podobna: jagody są kruszone, filtrowane, dodawany jest cukier, zagotowywany i dodawany jest zagęszczacz żelatyny.

Czerwona część nie jest wylewana natychmiast, ale dopiero po ostygnięciu masy do temperatury pokojowej. Nie martw się, galaretka nie zastygnie przed czasem.

Pasiasta galaretka w foremkach wysyłana jest do głównej komory lodówki. Aby deser był „mocny” przed podaniem, wyjmuje się go z lodówki bezpośrednio przed użyciem.

Oprócz galaretki gospodynie domowe robią dżemy z porzeczek. W naszym artykule przedstawiono 5 opcji gotowania, ale ta technologia może być z powodzeniem wykorzystana do przetwarzania białych jagód.

Jak przechowywać galaretkę

Danie deserowe niezwiązane ze zbiorami zimowymi przechowuje się w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Słoiki z konserwacją, po całkowitym schłodzeniu, trafiają do piwnicy lub piwnicy. Okres przydatności do spożycia tej galaretki wynosi 1 rok.

Przedstawiamy szykowny wybór przepisów na kompoty z białej porzeczki. Aby uzyskać prawdziwie orzeźwiający napój w letnie upały, dodaj kilka kostek do szklanki.