Sekrety gotowania pilaw w powolnej kuchence. Jak gotować kruchy pilaw. Luźny pilaw z wieprzowiną w wolnym naczyniu

Pilaf jest uważany za jedno z najbardziej satysfakcjonujących i pożywnych dań, którego przygotowanie wymaga minimum jedzenia. Jedną z głównych cech tego pilawu są kruche, przewiewne płatki zbożowe i nie zawsze musi to być ryż. Niestety, to właśnie przygotowanie płatków sprawia trudności i nie każdej gospodyni w domu udaje się za pierwszym razem je ugotować według potrzeb. W rzeczywistości nie jest to takie trudne, najważniejsze jest poznanie kilku prostych tajemnic.

Najprostszym i najbardziej dostępnym sekretem jest powolna kuchenka. Luźny pilaw w powolnej kuchence przyrządza się bardzo prosto i szybko. Nie musisz używać drogich azjatyckich odmian ryżu, aby uzyskać doskonały wynik. Osobliwością gotowania w powolnej kuchence jest to, że wystarczy przestrzegać wszystkich zalecanych proporcji i ściśle przestrzegać zaleceń przepisu. To wspaniałe urządzenie zrobi za Ciebie resztę. Za 40-50 minut będziesz miał na stole wspaniały kruchy pilaw, nie gorszy niż prawdziwy pilaw.

Luźny pilaw z wieprzowiną w wolnym naczyniu

Pyszny i pożywny pilaw wieprzowy jest idealny na obfity lunch i jako smakołyk na wakacje. Soczyste miękkie mięso i puszysty puszysty ryż tworzą niesamowicie harmonijny smak i sprawiają, że danie jest jeszcze smaczniejsze.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Wieprzowina (miazga, żeberka) - 500 g

Ryż długoziarnisty - 3 szklanki

Kokarda - 1 szt.

Marchewka - 1 szt.

Zira - 1 łyżeczka

Berberys - 1 łyżeczka

Olej roślinny - 100 ml

Czosnek - 1 głowa

Sól dla smaku

Technologia gotowania:

Przygotuj jedzenie. Cebulę i marchew należy obrać, ryż wypłukać z nadmiaru skrobi.

Mięso pokroić na porcje (niezbyt małe).

Włóż wieprzowinę do miski multicooker i dodaj kminek. Nasiona kminku smażone razem z mięsem nadają pilawowi wyjątkowy pikantny aromat i lekko orzechowy smak. Smaż mięso na złoty kolor.

Cebulę pokroić w cienkie krążki i dodać do mięsa.

Pokrój marchewki w cienkie paski.

Kontynuuj smażenie żywności, aż cebula będzie przezroczysta, ale nie rozgotuj jej, w przeciwnym razie pilaw będzie gorzki.

Dodaj przyprawy i przyprawy, sól i zalej mięso warzywami z wodą. Włącz multicooker w trybie „gaszenia” i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Gotujemy pilaw w multicookerze Redmond, jeśli używasz urządzenia kuchennego innej marki, ten program może nie być dostępny. W takim przypadku, aby przygotować zirvak, możesz użyć trybu „gotowanie / zupa” lub innych trybów.

Gdy mięso jest już prawie gotowe, włóż umyty ryż.

Dobrze wypoziomuj kaszę, aby była całkowicie pokryta pachnącym nadzieniem.

Zamknij pokrywkę, włącz tryb pilaw i ustaw czas na 30 minut. Gdy cały płyn wyparuje, włóż czosnek i pozostaw pilaw do gotowości pod pokrywką.

Gotowy smakołyk podawaj z pikantnym sosem lub sałatką warzywną.

Kruchy pilaw z kurczakiem

Najpopularniejsza opcja do gotowania domowego pilawu. Ze względu na to, że mięso z kurczaka ma wiele przydatnych właściwości, można je przygotować na żywność dla niemowląt i dietę.

Wymagane składniki:

Filet lub pierś z kurczaka - 500 g

Dowolny ryż - 3 filiżanki

Cebula (duża) - 1 szt.

Marchewki (średnie) - 1 szt.

Kurkuma (curry lub inne przyprawy) - do smaku

· Olej roślinny - 3-4 łyżki.

Sól dla smaku

Jak gotować:

Przygotuj składniki. Warzywa należy obrać, jako przyprawy można użyć gotowych mieszanek na pilaw.

Pokrój kurczaka w cienkie paski o szerokości 1-2 centymetrów.

Włóż mięso, wlej zirę i susz przez kilka minut w trybie „pieczenia” lub „smażenia”. Dodaj olej roślinny i smaż przez kolejne 3-5 minut na złoty kolor.

Cebulę pokroić w cienkie paski.

Dodaj cebulę do mięsa.

Drobno posiekaj marchewki lub zetrzyj z dużymi goździkami. Mieszaj i smaż przez 2-3 minuty.

Wlej przyprawy i przyprawy, sól.

Zalej jedzenie wodą, wymieszaj i gotuj zirvak przez 10 minut („gotowanie”, „duszenie”).

Włóż umyty ryż. Zamknij pokrywkę, przełącz urządzenie w tryb „pilaw” i gotuj przez 30 minut.

Lekki niskokaloryczny pilaw z kurczaka jest gotowy.

Smacznego!

Pilaf to danie uwielbiane przez wielu. Ale ze względu na to, że wymaga długiego przygotowania, dużo czasu i specjalnych naczyń kuchennych (kociołek), jest uważany za przysmak dla dużej firmy i przygotowywany jest na specjalne okazje. Ale jeśli wiesz, jak gotować w powolnej kuchence, nie stanie się to luksusem, ale częstym gościem na twoim stole.

Wydawałoby się, że pilaw to owsianka ryżowa z mięsem i warzywami. Ale ile wysiłku potrzeba, aby wyszła krucha, umiarkowanie oleista, złocista, z boskim aromatem, który sprawia, że ​​ślina płynie. Nieważne ile jesz, to nie wystarczy! Na Wschodzie mówią, że właściwy kocioł to połowa sukcesu. A na Zachodzie zastąpili kocioł wolnowarem i nie znają żalu.

Wiele nowoczesnych modeli cudownych pieców jest wyposażonych w specjalny tryb „Pilaf”. Ale nawet bez tego doskonale poradzisz sobie z zadaniem i uzyskasz niesamowity, zbożowy po ziarnisty, kruchy pachnący ryż z mięsem.

Etap przygotowawczy

Produkty na pilaw muszą być odpowiednio dobrane i przygotowane.

• Idealnie do gotowania używa się jagnięciny. Ale w naszych warunkach z powodzeniem zastępuje go kurczak, wieprzowina i wołowina - kto lubi to bardziej. Do pilawu najlepiej używać świeżego mięsa, które nie zostało zamrożone. Małe warstwy tłuszczu dodadzą dodatkowego smaku. Mięso nie powinno być bardzo drobno krojone: kawałki powinny mieć około połowy mandarynki. Bardzo smaczny pilaw uzyskuje się za pomocą mostka, łopatki, żeberek lub grzbietu. Bezpośrednio przed gotowaniem mięso umieszcza się w lodówce na kilka godzin.
• Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór ryżu. Do gotowania pilaw profesjonaliści zalecają stosowanie płatków zbożowych długoziarnistych. Zawierają mniej skrobi, co oznacza, że ​​podczas gotowania ziarna nie sklejają się i nie gotują. Jeśli nie można kupić odpowiedniego ryżu, wybraną odmianę moczy się przez kilka godzin w zimnej wodzie. Woda musi być okresowo wymieniana (gdy tylko zmieni kolor na biały) - to usunie nadmiar skrobi.

Pilaw w powolnej kuchence z kurczakiem

Jeśli jako mięso wybierzemy kurczaka, najlepiej wziąć udka. Muszą być oskórowane i usunięte kości. Pierś jest mięsem dietetycznym, ma mało tłuszczu, a danie będzie suche. Jak gotować pilaw w powolnej kuchence z kurczakiem?

Składniki:

• 0,6 kg mięsa z kurczaka;
• 1 ul. Ryż
• 2 duże marchewki;
• 1 cebula;
• 1 główka czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. przyprawy do pilawu;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Gotowanie:

• Cebulę pokroić w krążki, marchewki - pokroić w paski.
• Włącz powolną kuchenkę w trybie „Gulasz” i smaż warzywa w misce na złoty kolor w oleju roślinnym.
• Mięso pokroić na kawałki, dusić przez 5 minut oddzielnie od warzyw.
• Dodaj warzywa w drugiej warstwie na wierzch mięsa, sól, dodaj przyprawy.
• Włożyć ryż, wcześniej umyty i wysuszony.
• Zalej pilaw wodą 2-3 palce powyżej poziomu ryżu.
• Dodaj czosnek i gotuj.

Po 1,5 godziny pilaw będzie gotowy.

Pożywny pilaw z wieprzowiną

Obfity, zdrowy, pożywny i bardzo smaczny ryż z takim mięsem jest lekkostrawny i nie zagraża sylwetce. Po ustaleniu, jak gotować pilaw w powolnej kuchence z wieprzowiną, często możesz rozpieszczać swoją rodzinę tym cudownym daniem. Nic skomplikowanego!

Składniki:

• 0,6 kg mięsa;
• 0,4 kg ryżu;
• 4 marchewki;
• 2 cebule;
• 1 główka czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• przyprawa.

Gotowanie:

Gotowanie w multicookerze Redmond

Istotną różnicą między sposobem gotowania pilaw w multicookerze Redmond a maszyną innej firmy jest obecność lub brak specjalnych programów do gotowania. W multicookerze Redmond możesz gotować na przykład pilaw z żeberkami wieprzowymi.

Składniki:

• 0,7 kg żeberek wieprzowych;
• 4 łyżki. Ryż
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 1 główka czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• przyprawa.

Gotowanie:

• Włóż przygotowane żeberka do powolnej kuchenki z olejem roślinnym, włącz tryb „Pieczenie” na 40 minut.
• Po 20 minutach dodać cebulę i marchewkę, smażyć przez pozostałe 20 minut.
• Dodaj ryż, przyprawy, zalej wodą, połóż główkę czosnku.
• Ustaw tryb „Pilaf” i poczekaj na sygnał gotowości.

Ułóż gotowy pilaw na talerzach - i przyjmij pochwały domowników!

Sztuczki dobrej gospodyni

Nawet wybierając „właściwe” produkty, musisz przestrzegać praw gotowania pilaw, w przeciwnym razie zarówno mięso, jak i ryż zostaną nieodwołalnie zepsute.

• Bardzo ważna jest kolejność dodawania składników. Pierwsza warstwa - do samego dołu - mięso pokrojone na kawałki. Następnie marchewka i cebula (pokrojona w krążki), przyprawy, na sam wierzch ryż.
• Produkty w pilaw nie są mieszane podczas gotowania. Ponieważ zostały pierwotnie załadowane, powinny pozostać aż do ukończenia.
• Czosnek na pilaw nie musi być obierany i rozkładany na plastry: całą głowę, umytą i wysuszoną, zanurza się w ryżu na środku pojemnika. Po przygotowaniu dania wyjmuje się czosnek. Długo zachowuje aromat.
• Jeśli multicooker nie ma specjalnego trybu dla pilaw, możesz użyć funkcji Multicook, Stew, Rice and Spaghetti i innych, w zależności od modelu.

Przestrzeganie zasad jest kluczem do tego, jak gotować kruchy pilaw w powolnej kuchence, ku zazdrości wszystkich. Nie ma w tym nic trudnego. Co najważniejsze, dzięki domowemu cudownemu pomocnikowi przestał być daniem wyłącznie dla mężczyzn. Nawet dziecko potrafi ugotować pilaw w powolnej kuchence: nie trzeba dbać o to, aby mięso się nie przypaliło, woda nie paruje dzięki luźno przykrytej pokrywce - inteligentna technologia zrobi wszystko. Wszystko jak w piosence: "Roboty ciężko pracują - szczęśliwy człowiek"!

Każda prawdziwa gospodyni domowa ma w swoim notesie kilka uniwersalnych dań, które można szybko przygotować. I to nie jedyny wymóg, konieczne jest, aby danie było również zdrowe, a także smaczne. Właśnie do takich celów przeznaczony jest multicooker. A dzisiaj zalecamy gotowanie kruchego pilawu w powolnej kuchence.

Pilaw jest zwykle gotowany w kotłach, w dużych kotłach tuż pod gołym niebem, na ogniu. Nowoczesne gospodynie domowe nie mają takiego luksusu, więc warunki terenowe pomogą zastąpić zwykłą powolną kuchenkę. Nic nie jest w nim przerażające, a każde danie można przygotować łatwo i szybko, nawet rodzina może być zaangażowana w ten ekscytujący proces gotowania.

A potrzebujemy produktów:

• ryż - 1 szklanka lub 2 szklanki;
• wieprzowina - 300 g;
• czosnek - głowa;
• cebula - 1 szt .;
• średnia marchewka - 1 szt .;
• sól, czarny pieprz w proszku, inne przyprawy - do smaku;
• woda - 500 ml;
• olej roślinny - 1-2 łyżki.

1. Aby ryż był kruchy, należy zwrócić na ten produkt maksymalną uwagę. Mianowicie: aby usunąć gluten z tego płatka, ryż trzeba długo i dokładnie płukać. Być może będziesz musiał zmienić wodę 10 razy, ale warto.
2. A co dalej? Nie zatrzymujemy się, bo ryż trzeba dobrze wysuszyć. Umyte - załóż ręcznik lub wlej do durszlaka, dobrze wstrząśnij.
3. Kolejnym krokiem jest smażenie na oleju roślinnym jeszcze przed rozpoczęciem gotowania. I jeszcze trochę informacji o wyborze odmiany ryżu - do gotowania tego dania najlepiej nadaje się odmiana Devzira. To jest różowy okrągły ryż. Jego koszt jest bardzo wysoki i nie każdy sklep go sprzedaje. Dlatego polecamy zatrzymać się przy ryżu „Krasnodar”, dużym i okrągłoziarnistym.
4. Jeśli tego nie znajdziesz, możesz spróbować ugotować pilaw z odmiany Basmati lub dowolnego ryżu na parze, a także ryżu niełuskanego, tylko można się tylko domyślać końcowego wyniku.
5. Jeśli wszystko jest gotowe, czas zacząć. Ale to jeszcze nie wszystko, wszyscy wiemy, że prawdziwy, kruchy pilaw gotuje się z jagnięciny, oczywiście na tłuszczu jagnięcym, bez oleju roślinnego. To jest „pilaw” - lub uzbeckie danie narodowe. Taki pilaw jest jasny, pachnący, smaczny i zwyczajowo je się go rękami. Nie każdej gospodyni domowej udaje się ugotować podobny pilaw, nawet jeśli istnieje prawdziwy przepis. Dlatego, aby nie tracić czasu, nie zgadywać, co jeszcze trzeba dodać, aby danie wyglądało jak prawdziwy uzbecki pilaw, po prostu ugotujemy kruchy pilaw w powolnej kuchence.
6. Ryż jest myty, suszony i smażony. Co jeszcze jest potrzebne? Możesz przejść i zacząć od przygotowania bazy lub cyrkonu. Powinno być nasycone, wtedy pilaw będzie jasny i smaczny.
7. Wybierz wieprzowinę z tłuszczem, aby była smaczniejsza. Pokrój mięso na kawałki, ale nie za małe. Następnie przygotuj cebulę: kostki, marchewki - cienkie patyczki.
8. W multicookerze musisz rozgrzać olej (włącz program „Smażenie” lub „Pieczenie”). Na rozgrzany olej wlać posiekaną cebulę, podsmażyć na lekko złocisty kolor, następnie dodać marchewki, smażyć dalej od czasu do czasu mieszając, a po 10 minutach od włączenia programu dodać mięso, wymieszać. Smażyć przez 5 minut.
9. Po określonym czasie można posolić i pieprzyć cyrwak, pamiętaj o wymieszaniu. Przyprawy - według własnego uznania, jeśli znajdziesz zirę, doskonałą - ta przyprawa nadaje gotowemu daniu wyjątkowy smak.
   Inne przyprawy specjalnie zaprojektowane do gotowania pilawu nie będą zbyteczne (na przykład mieszanka przypraw do pilawu).
10. Co jest najważniejsze podczas gotowania zirvaku? Takie są proporcje składników: cebula i marchewka, a także mięso – wszystko powinno być równo podzielone.
11. Gdy zirvak jest gotowy, czas dodać ryż. Wystarczy wylać bez mieszania!
12. Zalej ryż wodą (wskazane jest wcześniejsze wstawienie czajnika, aby nie przerywać procesu gotowania). Woda została wylana, wieczko zostało zamknięte, zainstalowano program Pilaf. Wszyscy, czekamy.
13. Około 15 minut przed wyłączeniem multicookera należy otworzyć pokrywkę, aby umieścić główkę czosnku dokładnie na środku (wstępnie zrolować między dłońmi, aby usunąć górną suchą skorupę), dobrze ją pogłębić, aby nie była widoczna .
14. Słyszałeś sygnał? Nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę, bądź cierpliwy, pozostaw naczynie z zamkniętą pokrywką przez kolejne 30 minut (tryb „Grzanie”). I czas spróbować!
15. Przygotuj płaskie duże naczynie, wlej ryż na szkiełko, ułóż mięso wzdłuż krawędzi talerza. Smacznego!

Luźny pilaw w wolnym naczyniu z kurczakiem

Szybko i łatwo ugotuj pilaw z mięsa drobiowego: kurczaka lub indyka. Danie okaże się dietetyczne, zwłaszcza jeśli zminimalizujesz spożycie oleju roślinnego. Ale nie można obejść się bez smażenia warzyw i mięsa - jest to warunek wstępny przygotowania pilawu. W przeciwnym razie to już nie pilaw, ale owsianka ryżowa z mięsem i warzywami.

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

• ryż (odmiana basmati) lub inny ryż długoziarnisty - 2 szklanki;
• kurczak (udka / podudzia) - 250 g;
• średnia cebula - 1 szt .;
• marchewki nie są duże - 1 szt .;
• olej do smażenia - 2 łyżki;
• przyprawy do pilawu - 2 łyżeczki;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• woda do gotowania - 5 szklanek.

Jak gotować kruchy pilaw w powolnej kuchence:

1. Tylko ostrzeżenie: używamy miarki, która znajduje się w pakiecie multicooker.
2. Przygotowując kurczaka, jeśli masz udka z kurczaka, spróbuj zdjąć skórę, odciąć mięso od kości, posiekać. Jeśli to pierś, pokrój na kawałki. Radzimy dodać 1-2 udka z kurczaka do fileta z kurczaka lub indyka, aby pilaw nie był suchy.
3. Marchew i cebulę obrać, pokroić w paski (długość 3 cm, grubość 0,5 mm), cebulę drobno posiekać.
4. Wlej olej do miski urządzenia, włącz program „Pieczenie” lub „Smażenie”. Po 3 minutach dodać cebulę, smażyć 3 minuty, następnie dodać marchewki, smażyć dalej 6-10 minut w zależności od mocy urządzenia.
5. Następnie, gdy cebula nabierze pięknego jasnozłotego odcienia, należy dodać mięso, wymieszać, dalej smażyć. Uważaj, aby nie przypalić cebuli. Nie zapomnij posolić i popieprzyć zawartości miski roboczej urządzenia, dodać przyprawy.
6. Wyłącz urządzenie, wylej wcześniej przygotowany ryż. Jeśli nie zrobiono tego wcześniej, robimy to teraz: wsypujemy ryż do pojemnej miski, nalewamy wodę, spuszczamy wodę, ponownie nalewamy, płuczemy - osuszamy. I tak dalej, aż woda stanie się czysta. Lub tak: 1 godzinę przed ugotowaniem tego dania zalać ryż zimną wodą, odcedzić i kilkakrotnie wypłukać.
7. Co dalej: włóż ryż do durszlaka, potrząśnij nim, aby pozbyć się nadmiaru płynu, lub wysusz na ręczniku papierowym.
8. Mięso i warzywa polać ryżem, nie mieszać.
9. Tryb „Pilaf”, czas trwania programu zostanie ustawiony automatycznie. Jeśli lubisz czosnek, możesz dodać całą główkę lub obrane ząbki czosnku.
10. Nie robimy nic innego, tylko czekamy na sygnał, od tego momentu odliczamy kolejne 30 minut (w trybie „Grzanie”) i dopiero potem cieszymy się niesamowitym smakiem tego dania. Przyprawy, czosnek, mięso i pilaw - wszystko w tym daniu jest harmonijnie połączone. Życzymy smacznego!

Luźny pilaw w wolnym naczyniu z wołowiną

Zamiast tłustej jagnięciny i wieprzowiny używamy dietetycznej wołowiny. Wybieramy zgrabny kawałek bez smug i tłuszczu, przygotowujemy resztę składników. Rezultat - jak każde danie ugotowane w powolnej kuchence, sprawi ci przyjemność.

Produkty na pilaw:

• ryż gotowany na parze - 2,5 szklanki;
• woda - 1,5 szklanki;
• wołowina - 0,5 kg;
• cebula - głowa;
• marchewki - 1 duża;
• czosnek - 4 ząbki;
• przyprawy do pilawu, a także zmielony czarny pieprz, sól i czosnek - do smaku;
• olej do smażenia warzyw i mięsa.

Gotowanie kruchego pilawu w powolnej kuchence:

1. Ryż wybiera się długoziarnisty i nie można go gotować na parze. Płukamy wielokrotnie, za każdym razem zmieniając wodę. Woda powinna być czysta, wtedy możesz się zatrzymać.
2. Ryż odsącz na sicie lub ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Niech wyschnie, zajmijmy się mięsem.
3. Myjemy wołowinę, kroimy na kawałki, ale nie bardzo małe. Podobnie - cebula i marchewka w kostkach. Lepiej nie pocierać tarki.
4. Smaż mięso w trybie „Smażenie” w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym do jasnobrązowego, a następnie cebuli i marchwi. Mieszaj, kontynuuj smażenie.
5. Na koniec dodaj przyprawy i sól, wymieszaj.
6. Pierwszy etap przygotowania kruchego pilawu w powolnej kuchence zakończony, przechodzimy już prawie do ostatniej części - ryż wylewamy bezpośrednio na mięso z warzywami, zalewamy wodą bez mieszania, zamykamy wieczko. Tryb pilafa.
7. Po 10 minutach otwórz pokrywkę i włóż obrany czosnek. Gotuj do sygnału, a następnie trzymaj gotowe danie na "Ogrzewaniu" przez około 20-30 minut.
8. Gotowy pilaw należy wylewać na płaski talerz bez mieszania. Najpierw ryż - mięso z warzywami na wierzchu. Dobry apetyt!

Słodki pilaw z kruszonką w wolnym naczyniu

To dietetyczny przepis na pilaw, spodoba się zarówno dzieciom, jak i osobom starszym, które monitorują swoją wagę i starają się dobrze odżywiać.

Co przygotować na to danie:

• ryż (odmiana basmati) - 1 szklanka;
• do wyboru jabłka, pigwa, gruszki lub mix - 2 szt.;
• dowolne orzechy - 50 g;
• suszone owoce - do smaku;
• miód - 1 łyżka.

Gotowanie kruszonego pilawu:

1. Dobrze wypłucz ryż, aż woda będzie czysta. Wskazane jest namoczenie w wodzie, pozostawienie na co najmniej 10-30 minut.
2. Suszone owoce - opłucz i namocz w ciepłej wodzie przez 5 minut, odcedź wodę, pokrój w drobną kostkę.
3. Wybrane owoce umyć, obrać, pokroić w paski lub kostkę.
4. Posiekaj orzechy, włóż wszystko do miski urządzenia w następującej kolejności: najpierw owoce, potem orzechy (zalecamy dodanie 1 gorzkich migdałów dla poprawy smaku i aromatu gotowego dania), następnie suszone owoce cienką warstwą i przygotowany ryż .
5. Potrzebujesz płynnego miodu, wlej go arbitralnie cienkim strumieniem bezpośrednio na ryż.
6. Wlej tyle wody, aby przykryć ryż +1 cm z marginesem. To wszystko, musisz zamknąć pokrywę, wybrać program „Ryż”, możesz „Zboża”.
7. Po usłyszeniu sygnału multicooker automatycznie przełączy się w tryb „Grzanie”, pozostaw gotowe danie na 30-40 minut. Nie otwieraj pokrywy!
8. Jak zauważyłeś, w tym przepisie nie ma tłuszczów, jeśli jest to krępujące, przed gotowaniem posmaruj miskę urządzenia masłem, chociaż jasne jest, że wszystko będzie dobrze. Ale w gotowym naczyniu można dodać mały kawałek masła (jeśli nie przestrzegasz diety). I oczywiście smacznego!

Luźny pilaw w wolnej kuchence. Wideo

Bardzo trudno jest zadowolić każdego w dużej rodzinie, zwłaszcza jeśli chodzi o upodobania kulinarne. Dziś kobiety są nieco łatwiejsze niż babcie i matki. W arsenale nowoczesnej gospodyni pojawiły się nowe sprzęty AGD, wygodne naczynia i wiele różnych jednostek ułatwiających życie.

Jednym z takich asystentów jest powolna kuchenka, która skraca czas gotowania i pozwala uwolnić kilka godzin wolnego czasu. Gotuj pilaw dla swojej rodziny w powolnej kuchence, proste, ale smaczne danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym.

Jeśli kiedyś raczyłeś domowników domowym pilawem, a są pewne obawy co do powolnej kuchenki - na próżno, przy odpowiednim przygotowaniu okaże się równie smaczny.

Ta niesamowita orientalna potrawa wymaga dużo uwagi i dokładnego trzymania się przepisu.

Gotowanie pilawu w powolnej kuchence

Aby zamiast pysznego orientalnego dania nie dostać zacieru z ryżu, mięsa i marchewki, należy trzymać się przepisu, najsmaczniejsze, niezwykłe i najciekawsze zostaną podane poniżej.

Jak gotować pilaw w powolnej kuchence: procedura gotowania

Gotowanie w powolnej kuchence nie różni się niczym od gotowania w kotle, ale jest znacznie łatwiejsze i oszczędza czas. Oczywiście nie da się uniknąć krojenia marchewki według wszystkich kanonów i przestrzegania najprostszych zasad układania ryżu.

Nie ufaj artykułom i stronom, które publikują kilometrowe podręczniki dotyczące wyboru ryżu. Ryż jest odpowiedni dla każdego, stosowanie ryżu długoziarnistego to stereotyp, od którego można odejść. Tyle tylko, że ryż nie powinien się łamać, aby owsianka nie wyszła po zmieszaniu. Przy wyborze zwróć uwagę, aby w opakowaniu nie było pyłu ryżowego i połamanych ziaren.

Jedyną rzeczą jest to, że gotowany na parze ryż powiększa się i dodaje pikanterii pilawowi.

Tradycyjnie na Wschodzie w ogóle nie używa się ryżu długoziarnistego, używając najczęściej spotykanego, okrągłego ziarna.

Opinie kucharzy są różne, niektórzy stosują ryż na parze, a niektórzy długoziarnisty, dzięki czemu danie jest kruchy.

Krojenie warzyw na pilaw to cała nauka, o podstawowych zasadach, o których powiemy:

1. Pokrój cebulę, jak chcesz.
2. A z marchewką musisz trzymać się kanonów, tylko słomek (cienkie długie patyki).

Niektórzy kucharze odcinają łodygę marchewki, wierząc, że psuje ona smak. Wiesz, eksperyment pokazuje, że ten przepis zmienia smak potrawy, czyniąc ją bardziej pikantną.

Odmawiamy tarki, ani dużej, ani małej - na jakiejkolwiek - tarka to tabu! Tarte marchewki zbyt szybko wydzielają sok, stają się kwaśne i pomagają zamienić pilaw w tę samą ryżową owsiankę z mięsem i warzywami.

Teraz o przyprawach to kwestia gustu, ale są przyprawy, bez których danie przestaje być pilawem:

nasiona zira czyli czarnuszka,

suszony berberys,

szafran (można zastąpić niedrogim analogiem, kurkumą),

pieprz mielony,

Do smaku dodaj suszone lub świeże pomidory, ostrą paprykę. Notatka, pieprzu nie można kroić ani posiekać, dodać cały strąk. Jeśli lubisz potrawy ziejące ogniem lub chcesz poczuć się jak smok, możesz je posiekać.

Brak zieleni podczas procesu gotowania, dodaje się ją do gotowego dania przed podaniem, a potem nie zawsze.

Miłośnicy ostrej kuchni dodają gałkę muszkatołową i kolendrę, smaczną, ale nie dla wszystkich. Jeśli nigdy nie używałeś aktywnie przypraw, nie powinieneś zaczynać tak nagle.

Zirvak gotujemy we wrzącym oleju, ale kolejność układania składników jest inna, ale jest jedna zasada, której nie można lekceważyć.

Każdą porcję dodaje się dopiero wtedy, gdy olej ponownie się zagotuje i będzie klarowny.

Rozłożyłeś posiekaną cebulę, poczekaj, olej powinien stać się jasny, a teraz możesz dodać posiekaną marchewkę. Znowu czekamy na gotowanie i przezroczystość, dodajemy mięso i tak dalej, schemat się nie zmienia.

Mięso było smażone, jeśli robiło się szare, a olej był lekki. Jeżeli kolejność produktów jest inna, to kierujemy się tą samą zasadą, nie rozkładamy wszystkich produktów na raz.

Kiedy wszystko oprócz ryżu jest gotowe, ruszamy dalej.

Wyrównaj „podłoże” mięsa i warzyw i przykryj czystym ryżem na wierzchu równą warstwą. Dodaj wrzącą wodę wzdłuż krawędzi naczynia, rób to powoli, w przeciwnym razie woda zmiesza składniki i zniszczy naczynie. Teraz kładziemy czosnek i pieprz na środku, przykrywamy pokrywką i czekamy, ustawiając wolną kuchenkę na pożądany tryb.

Były to ogólne zasady, których należy bezbłędnie przestrzegać, ale oto kilka przepisów.

Tak więc, aby ugotować pyszny i kruchy pilaw, potrzebujemy:

ryż długoziarnisty gotowany na parze - 500 g,

mięso - 500 g.,

marchewka - 300 g,

woda - 1 l.,

duża główka cebuli - 1 szt.,

czosnek - 1 głowa,

przyprawa do pilawu,

sól pieprz.

Metoda gotowania:

Pokrój mięso na małe kawałki.

Marchewkę pokroić w duże paski.

Drobno posiekaj cebulę.

Włączamy multicooker w trybie „smażenia”. Wlej olej, aby zakryć spód.

Gdy wolnowar się nagrzeje - wlej mięso i smaż na złoty kolor.

Wysyłamy marchewki na mięso.

Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut.

Dodaj 1 litr gorącej wody. Wodę należy pić dwa razy więcej niż ryż. Wlej pół torebki przypraw do pilawu. Posyp 2 łyżeczki solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, posmakuj. Jeśli wszystko jest w porządku, przejdź do następnego kroku.

Ryż umyj kilka razy, aż woda będzie czysta.

Wsyp ryż i równomiernie rozprowadź.

Do ryżu wkładamy ząbki czosnku i zamykamy powolną kuchenkę.

Włączamy multicooker w tryb „mięso” lub „pilaw”, jeśli taki istnieje.

Czas minął, a nasz pilaw jest gotowy. Dokładnie wymieszaj od dołu do góry.

Cały nasz pyszny kruszony pilaw jest gotowy. Wyszło pięknie, smacznie i co najważniejsze szybko - dzięki multicookerowi. Mamy nadzieję, że ten przepis ze zdjęciami i filmami był dla Ciebie przydatny.

Smacznego!

Właściwy pilaw w powolnej kuchence - przepis wideo

Pilaw z kurczakiem w powolnej kuchence

Będziemy potrzebować:

Piersi bez kości i skóry.

Pół kilo ryżu.

Duża żarówka.

3 średnie marchewki.

Średniej wielkości główka czosnku.

100 ml oleju słonecznikowego.

Litr gorącej wody.

Przyprawy i sól.

Mały pomidor.

W wolnej kuchence wybierz żądany tryb i napełnij miskę olejem. Trzeba trochę poczekać, aż się rozgrzeje i zgodnie z opisanymi powyżej zasadami dodawać kolejno warzywa i mięso i gotować w misce. Średni czas gotowania mięsa to 4-6 minut.

Przygotowane składniki ułożyć równą warstwą i dodać ryż, który najpierw należy kilkakrotnie umyć. Teraz należy ostrożnie dodać wodę, aby nie wymieszać składników przed czasem. Powinieneś uzyskać idealnie płaską powierzchnię ryżu, na środku której musisz umieścić obrany czosnek.

Teraz musisz wybrać odpowiedni tryb, jeśli w wolnej kuchence nie ma trybu „pilaw”, możesz wybrać „grykę lub płatki zbożowe”.

To wszystko! Masz pół godziny na zajęcie się swoimi sprawami lub odpoczynek, a kiedy usłyszysz sygnał dźwiękowy informujący, że danie jest gotowe, wyłącz multicooker.

Uwaga, nie otwieraj od razu, naczynie podaje się przez około pół godziny.

Przepis wideo krok po kroku na pilaw z kurczaka

Przepis na pilaw w powolnej kuchence z podrobami z kurczaka

Jest nietuzinkowy, smaczny i dość budżetowy. Jeśli chcesz pachnącego pilawu w powolnej kuchence, ale nie ma pieniędzy na dobre mięso, możesz go zastąpić sercami, nie zaszkodzi to budżetowi rodzinnemu i możesz zadowolić rodzinę pysznym obiadem.

Potrzebujemy:

Podroby z kurczaka, serduszka, 700g.

2 duże kokardki.

2 duże marchewki

500 g ryżu.

150g masła (można zastąpić olejem roślinnym).

• Przyprawy i sól do smaku.

Zajmijmy się podrobami, trzeba je dobrze wypłukać, oczyścić i przeciąć na pół. Marchewkę kroimy w paski, a cebulę w kostkę lub półpierścienie, nie ma wyraźnych ograniczeń.

Rozgrzej olej w trybie smażenia i ugotuj zirvak, smaż kolejno wszystkie warzywa, gdy tylko olej znów stanie się przezroczysty, dodaj kolejny składnik.

Gdy mięso i warzywa będą gotowe, dodaj przyprawy i sól i dobrze wymieszaj. Pamiętaj, aby wyrównać.

Ryż myjemy 5-8 razy, aby woda była czysta. I rozprowadź równomierną warstwą, ostrożnie wlej wodę wzdłuż ściany. Tutaj musisz uważać, jeśli nalejesz szybko i nieostrożnie, ryzykujesz otrzymanie owsianki ryżowej z mięsem i marchewką.

Połóż obrany czosnek na środku. Jeśli nie lubisz czosnku, zamiast całej głowy włóż 2-3 ząbki dla smaku i pikanterii.

Teraz musisz wybrać tryb „pilaw, gulasz, owsianka, kasza gryczana”, w zależności od marki multicookera, i zamknąć pokrywkę. Danie należy ugotować w ciągu 1 godziny, biorąc pod uwagę fakt, że do zaparzenia należy odstawić na około 20 minut.

Pilaw w powolnej kuchence z wołowiną, jagnięciną lub wieprzowiną

Wielu woli bardziej tradycyjne mięso pilaw, jagnięcinę, wieprzowinę lub wołowinę. To logiczne, na wschodzie rzadko jedzą kurczaki. Do przygotowania takiego dania potrzebujemy:

Pół kilo wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny.

Pół kilo ryżu.

Pół kilo cebuli.

Pół kilo marchewki.

• Ostra papryka, 1 szt.

  Przyprawy do smaku.

  200 ml oleju.

Mięso pokroić w drobną kostkę, marchewkę w paski, a cebulę w dużą kostkę. Ryż opłucz kilka razy, aby woda była czysta.

Włączamy pożądany i odpowiedni tryb, na przemian zgodnie z zasadami, układamy warzywa i mięso, dodajemy przyprawy i mieszamy.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, należy je wyrównać i nałożyć czysty ryż na wierzch, zalać wrzącą wodą i włączyć żądany tryb. Gotowe danie zaparzyć i podawać z ziołami.

Smacznego.

Przepis wideo na pilaw wieprzowy

1. Przepis na zrobienie kruchego pilawu w powolnej kuchence jest w rzeczywistości dość prosty. Najpierw trzeba umyć, wysuszyć i pokroić mięso na porcje. W tym przypadku używa się wieprzowiny, ale może to być dowolne inne mięso. Wyślij posiekane mięso do miski multicooker i lekko usmaż w trybie pieczenia. Na tym etapie nie trzeba dodawać oleju roślinnego, ponieważ wieprzowina uwolni wystarczającą ilość tłuszczu. Do chudego mięsa możesz dodać trochę oleju.

2. Gdy mięso jest smażone, możesz zrobić warzywa. Umyj i obierz marchewki. Zetrzyj na średniej tarce i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Gdy mięso lekko się usmaży, dodaj trochę oleju roślinnego do miski i wyślij tam warzywa. W trybie pieczenia gotuj przez kolejne 5-7 minut.

3. W międzyczasie możesz zrobić ryż. Należy go dokładnie umyć i dodać do smażonych warzyw z mięsem. Następnie dodaj do miski przyprawy do pilawu (możesz wybrać gotowe zestawy lub samodzielnie ugotować przyprawy. Jednym z nieodzownych składników, które nadają pilawowi niesamowitego smaku jest zira. Inne przyprawy można dodać do smaku). Teraz możesz wlać wodę lub bulion do powolnej kuchenki. Płyn powinien znajdować się około 2 centymetry nad ryżem. Obierz czosnek i dodaj do wolnowaru (można włożyć w całości dla smaku, ale lepiej posiekać dla smaku).