Помело: калорійність, користь та шкода великого цитрусу. Різні факти про корисні та шкідливі властивості помело. Помело - корисні властивості та протипоказання

Ботанічна назва:Помело чи Помпельмус, чи Шеддок (Citrus maxima). Представник роду Цитрус, сімейства Рутові.

Батьківщина помело:Китай.

Освітлення:яскраве, розсіяне світло.

Грунт:суміш піску, глини, вапняку та звичайної землі, збагачена солями морської води, або спеціальний субстрат для цитрусових.

Полив:помірний.

Максимальна висота дерева: 15м.

Середня тривалість життя: 100 років.

Посадка:насінням, щепленням, сіянцями.

Листя та плоди помело

Помело – вічнозелене дерево, що досягає 10 – 15 м заввишки. Крона компактна, куляста, з гілками, покритими дрібними колючками. Листя велике, видовжено-яйцевидне, зверху гладке, глянсове, темно-зелене, знизу трохи світліше, має легке опушення. Довжина листової пластини становить 10 – 20 см. Черешок товстий, серцеподібно-крилатий. Квітки білі, діаметром 2.5 – 3 см, ростуть поодиноко або зібрані у щитки по 6 – 10 штук. Плід округлої, овальної або грушоподібної форми, довжиною 17 - 20 см, діаметром близько 30 см, масою 1 кг і більше. Шкірка товста, блискуча, яскраво-жовта або оранжева. М'якуш соковитий, кисло-солодкий, ароматний, розділений на великі часточки, відділені між собою щільною білою перегородкою. Усередині кожної часточки міститься насіння. Цвіте та плодоносить дана культура 2 – 4 рази на рік. Плоди дозрівають протягом 5 – 7 місяців.

Як виглядає помело можна розглянути на фото у нашій галереї:

Цитрус помело – не гібрид грейпфрута

Існує думка, що помело – це гібрид грейпфрута, але це не так. Ці рослини є близькими родичами, але за розміром та багатьма своїми властивостями помело перевершує.

Батьківщина дерева помело та його фото

Батьківщиною дерева помело є Південно-Східна Азія та Китай, де воно було відоме ще у 100 році до н.е. У європейських країнах фрукт з'явився лише у 14 столітті завдяки мореплавцям.

Друга назва помело «шеддок» пов'язана з прізвищем англійського капітана Шеддока, який привіз цитрус у 17 столітті до Вест-Індії. За однією з версій за умов іншого клімату з помело відбулася мутація, внаслідок чого з'явився грейпфрут. Через деякий час рослина стала поширюватися у Південній та Центральній Америці, Японії, на Гаваях.

В даний час цитрус помело культивується в Китаї, Японії, В'єтнамі, Ізраїлі, Індонезії, острові Таїті. Невеликі його плантації є в Америці Каліфорнії.

Вживання цитрусу та цукатів із помело

Плід вживається в їжу переважно свіжим або йде на виготовлення національних страв у деяких країнах. На батьківщині із помело роблять цукати.

Перед вживанням цитрусу помело в їжу гострим ножем очищають м'якоть від товстої шкірки і видаляють білу серцевину, потім м'якуш ділять на часточки.

Плоди зберігаються у холодильнику близько 3 тижнів. Очищений цитрус придатний для харчування протягом 2 днів.

Фрукт помело сьогодні можна купити практично в кожному супермаркеті, проте не всі покупці знають, як розпізнати якісний, стиглий плід.

При виборі слід звернути увагу на аромат цитрусу, він має бути яскраво-вираженим і відчуватись навіть на відстані. На шкірці не повинно бути будь-яких плям, ущільнень, пошкоджень та розлучень. Колір шкірки може змінюватись від яскраво-жовтого, до зеленого залежно від сорту. Бордові кола свідчать про неналежне зберігання цього продукту.

Як виростити фрукт помело з кісточки

Екзотична рослина помело можна виростити і вдома, тоді вона цілий рік радуватиме корисними, смачними плодами та прикрашатиме приміщення.

Оскільки в країнах, де росте помело, переважає вологий, спекотний клімат, слід створити даному екзоту умови, близькі до його звичних, тобто забезпечити велику кількість сонячного світла, тепло, постійну вологість ґрунту та повітря.

У домашніх умовах цитрус часто вирощують із насіння (кісточки), взятого зі стиглого, якісного плоду помело. Перед весняною посадкою рекомендується провести пророщування насіння. Для цього з вибраного плода витягують кілька великих, неушкоджених кісточок, просушують їх і поміщають у ємність із теплою водою на 12 – 16 годин. На дно ємності укладають будь-який матеріал, що вбирає вологу, підійде для цього мох сфагнум. Насіння укладають у посуд і зверху накривають матеріалом або мохом. Ємність із насінням прибирають у тепле місце. Після того, як насіння проросте, можна починати підготовку ґрунтової суміші.

Для посадки підійде горщик або контейнер з будь-якого матеріалу за умови наявності в ньому отворів для стоку води. На дно посуду укладають шар дренажу, для цього можна використовувати гальку, керамзит, деревне вугілля, невелику кількість гною. Ґрунтовий субстрат повинен складатися з листової землі (1 частина), дернової землі (2 частини), піску (1 частина), перегною (1 частина). Пророщене насіння садить корінням вниз на глибину 2 – 3 см. Ємність ставлять на освітлене місце, але далеко від прямих сонячних променів. Земляний ком поливають у міру висихання. Після того, як у підрослих паростків з'явиться 3 – 4 листки, їх можна пересаджувати в окремі контейнери діаметром 15 – 20 см. Коли дерево виросте та зміцніє, можна пересадити його у велику дерев'яну діжку.

Для того щоб виростити здорову, плодоносить культуру, недостатньо знати, як виростити помело з кісточки, крім цього потрібно обов'язково дотримуватися правил догляду за вибагливим цитрусом.

Помело фрукт (фото нижче в галереї) віддає перевагу яскравому розсіяному світлу, під прямими променями листя може отримати опіки, а при нестачі світла рослина буде повільніше розвиватися і гірше плодоносити. З травня по вересень (до холодів) рекомендується тримати контейнер з цитрусом на свіжому повітрі. Оптимальна температура для його вирощування +24...+27°С. У період опалювального сезону не можна ставити рослину на підвіконня, під яким знаходиться батарея, оскільки гаряче повітря знищить листя помело і негативно вплине на його самопочуття.

Екзот вимагає дотримання режиму поливу та обмеженої кількості вологи. Для поливу використовують відстояну воду кімнатної температури. Як показує практика, надлишок чи нестача вологи у ґрунті відбивається на його розвитку. При пересиханні землі відмирає коріння, обсипається листя, у деяких випадках дерево гине. При надлишку вологи грунт закисає, починає цвілі. Рослина може загинути, якщо вчасно не провести пересадку.

Сухе повітря дуже шкідливе для культури, особливо для молодих особин, тому корисно 1 - 2 рази на тиждень обприскувати листя з пульверизатора, що підвищить вологість у приміщенні, полегшить випаровування води листям, допоможе кореневій системі краще вбрати вологу. Обприскувати дерево потрібно м'якою відстояною водою.

Добриво та пересадка помело

Важливу роль успішному розвитку помело грають добрива. Для зростання, цвітіння та плодоношення потрібні макроелементи: азот, фосфор, залізо, магній, кальцій, сірка та інші. Молодим рослинам потрібний азот, що сприяє розвитку пагонів та утворенню здорового, якісного листя. Фосфор благотворно впливає розвиток кореневої системи та формування зав'язей, отже, на врожайність. Завдяки калію краще засвоюється азот. Крім того, він прискорює визрівання пагонів, дозрівання плодів, допомагає підвищити врожайність та стійкість цитрусу. При нестачі кальцію уповільнюється зростання та формування коренів.

З жовтня до лютого дерево перебуває у стані спокою. Наприкінці лютого – на початку березня проводять пересадку у свіжий субстрат. Пересадку здійснюють шляхом перевалки. У великих культур замість перевалки змінюють верхній шар ґрунту на новий, живильний. Пересадка потрібна для того, щоб заповнити нестачу поживних речовин, а також для нормалізації кислотності ґрунту, оскільки згодом початкова її кислотність змінюється.

Помело, як і інші цитрусові культури, болісно реагує на пересадку, тому частіше застосовується метод перевалки. Це зводить пошкодження коріння до мінімуму. Нова ємність повинна бути трохи більшою за попередню. Рослина пересаджують лише тоді, коли її коріння повністю обплетуть земляний ком, або в тому випадку, якщо дерево росте дуже повільно і погано плодоносить.

Пересадку і перевалку можна проводити будь-якої пори року, за винятком періоду спокою, цвітіння, бутонізації та плодоношення. Помело перевалюють обережно, разом із грудкою землі, щоб не пошкодити чутливе коріння. Ушкодження кореневої системи призводить до уповільнення розвитку дерева, котрий іноді його загибелі.

Особливості дерева сміливо добре простежуються у фотогалереї нижче.

Помело – є плодом вічнозеленого цитрусового дерева. Шкірка у помело досить щільна, часточки великі, розділені жорсткими перегородками білого кольору з гірким присмаком. Дозрілий цитрус має забарвлення від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожевий відтінок плід отримує завдяки сонцю, зазвичай це лише один бік, повернутий до сонця.

Плід – б'є всі рекорди серед цитрусових. У діаметрі помело здатне досягати 30 см,а у вазі - 10 кг.

Раніше помело вважалося одним із сортів грейпфрутаАле його м'якоть не така соковита і немає гіркого присмаку, а при очищенні внутрішні перегородки простіше відокремити від м'якоті.

Місце народження помело – Китай (південний схід Азії, Малайзія, острови Тонга та Фіджі). Навіть сьогодні помело в Азії є одним з символів благополучного життя та процвітання. Є традиційним подарунком на Новий рік.

склад

Плід неймовірно збагачений вітамінами, макро- та мікроелементами. До його складових так само відносяться органічні кислоти та ефірні олії. За вмістом вітамінів A і C він набагато обганяє грейпфрут. 100 г продукту містять:

Корисні властивості

У випадках залізодефіцитної анемії, коли порушено синтез гемоглобіну внаслідок дефіциту заліза рекомендується приймати якісь препарати заліза або вживаєте їжу багатою на залізо. Ефект від цих препаратів може бути посилений у разі комбінування їх із продуктами з підвищеним вмістом вітаміну С. Наукові відкриття показали, що вітамін С посилює всмоктування заліза в організмі. Помело може розглядатись як профілактика подібної анемії.

1. Здоров'я Серця

   Помело містить велику кількість калію 12% від добової норми у ста грамах продукту. Цей мінерал необхідний для нормального функціонування серця. Калій регулює кров'яний тиск та знижує рівень поганого холестерину в організмі. Помело допомагає очистити стінки судин від холестеринових нашарувань, тим самим знижуючи ризик інсульту та серцевого нападу. Калій допомагає в регуляції рівня артеріального тиску, що покращує кровообіг, оксигенацію органів та систем, зменшує навантаження на серце та знижує ймовірність атеросклерозу, гіпертонії, інфарктів та інсультів.

Споживаючи щодня один плід помело може запобігти шкідливій дії вільних радикалів, що атакують організм. Воно стимулює антитіла та клітини імунної системи для охорони організму від бактерій, що викликають застуду, грип, астму та алергію.

2. Профілактика онкологічних захворювань

   У шкірці помело міститься велика кількість біофлавоноїдів – антиоксидант, який знижує ризик появи раку кишечника, підшлункової та молочної залози. Ці антиоксиданти виводять із організму надлишки естрогену, запобігаючи поширенню раку. Помело також містить велику кількість клітковини, яка захищає організм від раку товстої кишки.

3. Здорова шкіра

   Вітамін А, присутній у помело, потовщує дерму та покращує приплив крові до поверхні шкіри. Регулярне вживання помело збільшує синтез колагену та уповільнює розпад колагену та еластину, допомагаючи шкірі виглядати молодою та здоровою. Також колаген сприяє швидшому загоєнню ран, самовідновленню та зменшує ознаки старіння шкіри. Також помело сприяє зменшенню вироблення шкірного сала, що зменшує вугровий висип.

Помело містить вітаміни А, С, В1, які корисні для підтримки здоров'я волосся. Воно також містить мінерали, такі як сірка, кальцій, залізо, цинк та кальцій, які необхідні для росту волосся. Вітаміни А, С, В1 та цинк, що містяться у складі помело, корисні для здоров'я волосся. Такі мінерали як сірка, кальцій, калій та цинк сприяють їхньому зростанню. Вітамін С заспокоює шкіру голови та запобігає появі лупи. Сік помело покращує кровообіг і зміцнює волосяні капіляри, що робить Ваше волосся міцнішим і густішим.

4. Здоров'я зубів та ясен

   Кровоточивість ясен та розхитування зубів може бути ознакою вітамінної недостатності. Колаген необхідний не лише шкірі, а й у формуванні здорових зубів та ясен.

5. Здорові кістки

   Остеопороз характеризується зменшенням щільності кісткової тканини, спричиненого виснаженням мінералів кальцію в кістковій тканині. Завдяки калію помело сприяє кращому засвоєнню організмом інших мінералів, необхідних для зміцнення кісткової тканини, що знижує ризик остеопарозу.

6. Здорове травлення

   Одна помело, містить близько 25% Вашої добової потреби у клітковині. Це сприяє здоровому травленню та усуває такі проблеми, як запор та діарея. Високий вміст клітковини стимулює секрецію травних та шлункових соків, які у свою чергу допомагають у розщепленні складних білків та жирів.

7. Сприяє втраті ваги

Цінні якості фрукта також застосовуються в косметичних процедурах. Маски для особи, у складі яких є помело, мають поживні та зволожуючі властивості. Для того щоб приготувати маску візьміть часточку помело, подрібніть її, додайте мед, лимонний сік, суміш наносять чверть години на обличчя. Через деякий час змийте маску зеленим чаєм. Після цього використовуйте зволожуючий крем. Маску із помело краще наносити ввечері перед сном, щоб дати шкірі відновитись.

Для надання особі свіжості можна вранці протирати шкіру свіжим соком помело. Процедура надає шкірі тонусу і позбавляє жирного блиску. Фахівці з галузі косметології стверджують, що якщо проводити такі процедури взимку, то навесні шкіра стане помітно молодшою ​​і свіжішою. Жирну шкіру слід протирати концентрованим соком, а суху - соком, розведеним кип'яченою водою у співвідношенні один до одного.

Рецепти

Традиційно в кулінарії фрукти вживають у сирому вигляді або використовують як інгредієнт у приготуванні страв національної азіатської кухні. М'якуш фрукта може входити до складу салатів, мармеладу, начинки для пирогів, гарніру до м'ясних та рибних страв. Зі шкірки помело можна приготувати варення, цукати або аромадобавку до чаю.

Нижче наведено кілька можливих рецептів, у складі яких є помело.

Помело-креветкова фантазія

Інгредієнти:

• Помело (1 шт)
• креветки (10 шт)
• зелені селери (50 г)
• сметана
• цукор.

Приготування:

Помело акуратно поділити на 2 частини. М'якуш обережно витягти з шкірки і подрібнити. Креветки слід відварити та порізати. Селера тонко нарізати. Всі інгредієнти перемішати, додати сметану, викласти в дві половинки шкірки, що залишилася, так подати на стіл. Ще можна прикрасити зеленню або оливками.

Салат "Ах, помело!"

Інгредієнти:

• Невелика помело (1 шт)
• зелений салат (1 пучок)
• оливкова олія
• перець.

Приготування:

Помело нарізати шматочками. Порвати салат руками або нарізати ножицями і перем'яти, щоб він не гірчив. Інгредієнти змішати, додати сіль та перець за смаком. Заправити оливковою олією.

Десерт «Диво – помело»

Інгредієнти:

• Помело (половина)
• апельсин (1 шт)
• банан (1 шт)
• ківі (2 шт)
• яблуко (2 шт)
• груша (2 шт)
• морозиво пломбір (200 г)
• кокосова стружка
• шоколад.

Приготування:

Фрукти нарізати шматочками, перемішати, додати морозиво. Розкласти креманками. Посипати кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Протипоказання

• Помело, як і всі цитрусові фрукти, є сильним алергеном, якщо ви маєте схильність до різних алергій, то варто вживати його з обережністю - для одного разу буде достатньо пари часточок.
• При проблемах зі шлунком краще не поїдати помело, фрукт може негативно позначитися на захворюванні.
• Вся користь фрукта буде в ньому, якщо Ви оберете плід, що повністю дозрів. Фрукт повинен бути злегка м'яким на дотик, ароматним і блискучим. Не варто брати дуже великі плоди, краще звернути увагу на те, щоб вони були важкими, це означає, що в них більше м'якоті та соку.

На рубежі XVIII і XIX століть саджанці дерева були привезені з Малайзії на територію Вест-Індії капітаном англійського судна Шеддоком, після чого фрукт було завезено до Європи. У деяких європейських країнах цитрус досі називають на честь хороброго капітана – шеддоком.

Дехто вважає, що помело – це один із сортів грейпфрута. Але, на думку фахівців, це грейпфрут є нащадком фрукта, що виродився. Загалом, помело обходить грейпфрут майже за всіма показниками – воно не гірчить на смак, його легко очистити, їм важко забруднитись, шкірку помело можна використовувати і в кулінарії, і в декорі. У Китаї помело використовується щодо церемоній на релігійних урочистостях.

Що ще корисне?

Корисні властивості фрукта помело для організму та його можлива шкода схожа на характеристики інших цитрусів. Але є особливості.

Що це таке?

Помело – це Помпельмус, або Шеддок ( Cītrus māxima) – деревна вічнозелена рослина сімейства Рутові ( Rutaceae) роду Цитрус ( Citrus).

Батьківщина - Південно-Східна Азія, Далекий Схід. Спочатку фрукт був поширений біля Таїланду, Малайзії, Південної частини Китаю. Зараз його культивують у багатьох регіонах світу, які мають вологий теплий клімат.

Як росте дерево помело, можна побачити на фото.

Коли плід дозріває, він виявляється найбільшим серед усіх цитрусів на планеті.

Пік сезону посідає лютий. Але перші партії надходять на полиці магазинів на початку зими.

Смак схожий на грейпфрут, але набагато м'якший.

Багато хто вважає, що цей плід є гібридом якихось фруктів, наприклад, грейпфрута. Все зовсім навпаки.

Citrus maxima– один із чотирьох «початкових» цитрусів, від яких пішли всі інші сорти. Помело схрестили із солодким апельсином та отримали грейпфрут.

Існує ще фрукт свиті (оробланко). Це гібрид грейпфрута і помело. Відмінність світи від Citrus maximaу тому, що він трохи менший за розміром, від грейпфрута – без гіркоти.

склад

Хімічний склад помело на 100 грамів свіжої м'якоті включає:

• 89 г води;
• 9.6 г вуглеводів, з яких 1 г припадає на клітковину (це 4% добової норми);
• 102% добової дози вітаміну С;
• 6% калію;
• по 2% вітамінів В1, В2, В6, фосфору та міді.

Калорійність помело в розрахунку на 100 г - 38 ккал.

Може здатися, що харчова цінність помело невелика. Але це дані з розрахунку на 100 грам. М'якуш плода середньої величини важить близько 600 грамів.

У фрукті також містяться інші біологічно активні сполуки. Одним з них є поліамін спермедін, що підтримує виживання клітин в організмі. У достатку представлені антиоксиданти поліфенольної групи.

Корисні властивості

1. Посилення імунітету. Це найважливіше пояснення, чим корисно помело. У фрукті багато вітаміну С, який грає ключову роль роботі імунної системи. В одному свіжому плоді є понад 600% добової норми цього вітаміну. Але лякатися не варто. Так як передозувати вітамін С без використання біодобавок, а просто включаючи в свій раціон продукти, багаті на цю сполуку, можна тільки при важких патологіях печінки та нирок.
2. Поліпшення роботи ШКТ. В одному фрукті міститься майже 25% клітковини, яка живить корисну мікрофлору кишечника та нормалізує перистальтику. І, отже, допомагає уникнути як розвитку хронічних запорів, так і діареї, що рецидивує.
3. Нормалізація артеріального тиску. В одному плоді є 36% денної дози калію. Недолік цього мікроелемента – причина розвитку гіпертонії та багатьох інших тяжких захворювань. Люди часто побоюються вводити в організм багато натрію. Але насправді велику небезпеку становить брак калію, що веде до порушення. І цитрус допомагає цього дисбалансу уникнути.
4. Поліпшення стану м'язів та кісток. Калій необхідний для запобігання судомам, усунення ригідності м'язів і підтримки хорошої мінералізації кісток. Є ключовим мікроелементом для профілактики остеопорозу. Саме тому у помело існує особлива користь для жінок віком постменопаузи.
5. Посилення біосинтезу колагену. Вітамін С забезпечує синтез колагену. Тому фрукт зміцнює сполучну тканину в організмі. Підсилює зв'язування. Запобігає втраті зубів, які випадають через ослаблення зв'язкового апарату в яснах. Позитивно впливає стан шкірних покровів. У цьому полягає ще одна приємна для жінок якість плода.
6. Лікування анемії. Завдяки високому вмісту вітаміну С помело посилює засвоєння заліза. Це корисно і для профілактики залізодефіцитної анемії, і її лікування. І знову це особливо важливо для жінок, тому що вони страждають від анемії частіше за чоловіків.
7. Протизапальна активність. Вітамін С посилює імунітет. І це допомагає боротися із запальними процесами. Одночасно вітамін С – сильний антиоксидант. І кожне з'єднання, що має антиоксидативну активність, бореться із запальними процесами.

Згідно з актуальною науковою інформацією, хронічні в'ялопоточні процеси в організмі лежать в основі багатьох важких захворювань. Помело має протизапальні властивості, тому корисно для:

• профілактики онкологічних захворювань;
• захисту від серцево-судинних недуг, насамперед, атеросклерозу;
• лікування вугрової висипки та акне;
• попередження діабету тощо.

Якщо почати порівнювати помело і грейпфрут і спробувати з'ясувати, що корисніше, виявити лідера не вдасться. Обидва фрукти мають приблизно однакову біологічну активність. У грейпфрута дещо більше корисних властивостей, але більше і протипоказань.

Чим корисно помело для схуднення?

1. Плід містить карнітин пальмітоїл-трансферазу – фермент, який прискорює спалювання жирів, який важко знайти в інших продуктах харчування.
2. Зменшує викид інсуліну. І запобігає стрімким підйомам рівня цукру крові після їжі. Це допомагає боротися з резистентністю до цього гормону, що лежить в основі розвитку цукрового діабету 2-го типу, та набору зайвої ваги.
3. Забезпечує тривале відчуття ситості. Це дає можливість уникнути шкідливих перекушування, від яких товстіють, і скоротити загальну кількість калорій, що споживається за добу.
4. Сприяє нормалізації складу мікрофлори кишок. Це важливо для зниження ваги, тому що у людей із надмірною масою тіла завжди порушений склад кишкового біоценозу.
5. Протизапальна активність цитрусу пригнічує уповільнені запальні процеси в організмі, які виникають при наборі зайвої ваги і сприяють подальшому наростанню жирових відкладень.
6. У клінічних випробуваннях було зазначено, що помело пригнічує потяг до вуглеводів, особливо до легкозасвоюваних, потяг до солодкого.
7. Збільшує загальну фізичну витривалість. Тобто дає можливість більше рухатися, а отже спалювати більше калорій.

Як правильно вживати?

Отже, з корисними властивостями фрукта для зниження ваги ми розібралися, тепер зрозуміємо, як є помело для схуднення.

Цей цитрус відноситься до фруктів з невисоким вмістом фруктози та має низьке глікемічне навантаження (4.2). Однак це не означає, що фрукт можна вводити до раціону у величезній кількості.

Нормальною щоденною дозою вважається 1.5-2.0 склянки очищеної м'якоті.

Любителям худнути на ніч можна порадити не налягати на помело перед відходом до сна. При дотриманні дозування до набору зайвої ваги це не приведе. Однак може спричинити побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту. Оскільки фрукт кислий. Навіть якщо й здається солодким.

Правильно їсти помело як перекус у денний час. Також добре додавати до салатів, смузі. Головне – не змішувати із цукром. У тому числі й «натуральний», наприклад, з медом.

Як вибрати помело?

Важливо знати не так те, як вибрати стиглий плід у магазині, як підібрати незіпсований. Як і інші цитруси, цей фрукт зазвичай виявляється на полицях магазинів стиглим. Але ось через його велику вагу і високу вартість розходиться він погано. Може заваляться.

При виборі слід звернути увагу на такі особливості.

Щоб визначити рівень зрілості помело, треба натиснути на його верхню попку. Вона повинна трохи продавлюватися всередину. Якщо вона абсолютно жорстка, то фрукт трохи недозрілий. Але це краще, ніж якщо попка дуже м'яка. У цьому випадку фрукт гнилий.

На шкірці не повинно бути ніяких плям, особливо фіолетового кольору. Шкірка має бути блискучою.

Від фрукта має виходити легкий цитрусовий аромат. Якщо запах дуже сильний, плід перестиглий.

Плід має бути важким. Якщо він легший, ніж здається, то вже усох, або не дозрів.

Як чистити помело?

Немає єдиної інструкції, як правильно чистити та різати плід. Можна спробувати, почистити його як апельсин або мандарин. Але це не дуже зручно, тому що шкірка у нього дуже товста.

Саме тому цей фрукт не такий популярний, як інші цитруси, — не вигідно купувати, надто багато відпочинків.

Щоб зняти шкірку максимально легко, у плода треба зрізати попку, а потім розрізати шкірку подовжньо. Далі вона зніметься без проблем.

Після того, як шкірку зняли, їсти помело ще рано. Тепер треба повністю очистити кожну часточку від усіх білих плівок. Їх можна обережно зняти руками, а можна зрізати ножем. Другий спосіб швидше, але неминуче призводить до втрати якоїсь кількості м'якоті.

Протипоказання та побічні ефекти

1. Шкода помело для здоров'я деяких людей пов'язана з високим вмістом у ньому вітаміну С. З цієї причини його не варто включати до раціону тим, хто страждає на ниркову або печінкову недостатність.
2. У великих обсягах цитрус може спричинити зниження артеріального тиску.
3. Фрукт заборонений до вживання тим, хто страждає на алергію на цитруси.
4. З обережністю слід вживати при захворюваннях шлунка. Плід може посилити кислотний рефлюкс. При виразці шлунка та панкреатиті його краще взагалі виключити з раціону.
5. Помело їдять швидко. Не варто довго тримати у роті кожну часточку або повільно потягувати сік. Тривалий дотик кислоти цитрусу із зубною емаллю може призвести до її руйнування.
6. Звичайним побічним ефектом від вживання фрукта у великих кількостях є здуття живота, яке може супроводжуватися нудотою та діареями. Ці неприємні явища пов'язані із введенням в організм великого обсягу рослинної клітковини та загрози здоров'ю не несуть.

Чи можна вживати діабетикам?

Якщо ви сумніваєтеся, чи можна ні їсти помело при цукровому діабеті, то знайте, що можна. Фрукт зменшує секрецію інсуліну.

• Сприяє зниженню споживання легкозасвоюваних вуглеводів.
• Перешкоджає різкому підйому цукру в крові після їжі.
• При цьому у помело при діабеті є ще й вплив, який можна назвати непрямим.

Хворі на цукровий діабет часто страждають від важких ускладнень цього захворювання на серцево-судинну систему. І фрукт допомагає ці ускладнення запобігти. Він:

• має сечогінну активність і сприяє нормалізації водно-сольового балансу;
• знижує тиск;
• посилює імунітет, знищує вільні радикали та бореться із хронічним запаленням.

Все це особливо корисно для людей, які страждають на цукровий діабет. Але як бути з тим, що глікемічний індекс помело досить високий і становить 72-78?

За даними дослідження, опублікованими у жовтні 2017 року, відносно високий глікемічний індекс фрукта компенсується тим, що його глікемічне навантаження є низьким – 4.2. Це дає можливість діабетикам безбоязно вживати плід у кількості 100 г на добу.

Чи можна вагітним?

Помело при вагітності працює так само, як мандарин.

Фрукт корисний жінкам у положенні, оскільки:

• піднімає імунітет;
• рятує від анемії;
• запобігає запорам;
• зміцнює зв'язки, м'язи, кістки.

Однак користь плода небеззастережна, бо він досить часто викликає алергію і може призводити до печії.

Тому немає жорстких заборон для вживання помело під час вагітності, як немає і універсальних показань для його включення до раціону. Вагітна жінка має орієнтуватися на своє самопочуття.

Чи можна за ГВ?

І знову ситуація аналогічна до .

Фрукт багатий на вітамін С. І це дуже корисно для малюка. Проте помело – це цитрус. І це означає, що у деяких дітей воно може спричинити кольки та прояви алергії.

Тому плід треба вводити у свій раціон потроху. І уважно стежити за здоров'ям немовляти. Якщо в нього з'явилися хоча б найменші ознаки непереносимості продукту, від цитрусу слід відмовитися.

Із якого віку можна давати дітям?

Не раніше ніж з одного року.

Вводити помело з раціон дитини можна тоді, коли система травлення вже готова справлятися з кислотою фрукта. Це відбувається не раніше, ніж у 12 місяців.

Оскільки плід є сильним алергеном, вводити в раціон харчування його треба дуже маленькими порціями. Дітям від року до шести років не слід з'їдати на добу понад 100-160 мл, повністю очищеної від білих плівок м'якоті.

Слід уважно спостерігати за станом дитини. При перших ознаках виникнення алергічної реакції, цитрус треба виключити з раціону.

Користь та шкода помело для організму: висновки

Корисні властивості Citrus maxima обумовлені присутністю у його складі величезної кількості вітаміну С та інших антиоксидантів, а також мікроелементів, головним з яких є калій.

Фрукт зміцнює імунітет, посилює кісткову та м'язову тканину, сприяє профілактиці раку та атеросклерозу.

Існує особлива користь помело для схуднення, що пояснюється присутністю у його складі ферменту, що прискорює спалювання жирових відкладень.

Однак цілющі якості продукту ще не говорять про те, що його можна їсти у гігантській кількості. Треба пам'ятати, скільки калорій в помело. В одній штуці свіжого плоду міститься понад 200 ккал.

Великі кулясті плоди екзотичної рослини помело сьогодні можна зустріти практично в будь-якому російському супермаркеті. Консервативний вітчизняний споживач перестав з побоюванням поглядати на цей загадковий фрукт і все частіше доповнює їм досить одноманітний північний раціон. Більше того, у гігантського «мандарину»з'явилися свої віддані шанувальники серед росіян, які не мислять своє меню без цього заморського плода.

Звідки прийшов на російські прилавки спекотний іноземець, відомий багатьом як фрукт памела, чим він корисний, яку шкоду може завдати невмілим організмам співвітчизників?

Трохи історії

Фрукт помело має кілька назв: помпельмус, шеддок чи звичне для російського вуха, але неправильне, - памела. Рослина відноситься до роду цитрусових. Батьківщиною екзотичного плоду вважаються Китай, Південно-Східна Азія, Малайзія, острови Тонго та Фіджі. У Європу фрукт потрапив у XIV столітті завдяки старанням мореплавців, які активно займалися міжконтинентальною торгівлею. Сьогодні помело росте у більшості регіонів із теплим кліматом.

На історичній батьківщині плоди шеддока досягають 10 кілограмів, хоч у наших супермаркетах, на жаль, таких богатирів не зустріти. На відміну від інших заморських фруктів помело відмінно переносить транспортування, що дозволяє доставляти сонячні плоди в найвіддаленіші і найхолодніші куточки планети.

Зовні помело нагадує великий грейпфрут - з такою ж товстою шкіркою та соковитими часточками всередині. Але за смаковими якостями все-таки відрізняється від свого родича м'якшим «звучанням». Втім, смак плода залежить від його сорту. Кулясті темно-зелені плоди мають рожеву, дуже солодку м'якоть, а жовтуваті сплющені фрукти - кислувату з невеликою гіркуватістю. І ті та інші мають своїх відданих шанувальників, а на користь вони один одному ні в чому не поступаються.

Корисні властивості заморського гостя

Як і всі цитрусові, помпельмус- рекордсмен за вмістом вітаміну С. Але не лише цим він виділяється серед інших екзотичних плодів. У складі помело безліч корисних поживних речовин, які роблять його воістину королем цитрусів. Отже, що міститься в унікальному фрукті?

• Клітковина - харчові волокна, що покращують роботу травного тракту.
• Рослинний білок – будівельний компонент для клітин організму.
• Калій - необхідний елемент для нормального функціонування серцево-судинної, кістково-м'язової, нервової та видільної систем організму.
• Кальцій - головна будівельна «цеглинка» для кісткової тканини людини.
• Залізо - мікроелемент, що бере участь у кровотворенні, енергетичному обміні та метаболізмі.
• Натрій – компонент, який відповідає за водно-електролітний баланс організму.
• Вітамін С – вітамін молодості, краси та здоров'я, «борець» із застудними захворюваннями.
• Бета-каротин – потужний антиоксидант.
• Вітаміни групи В – незамінні вітаміни для нервової, імунної та серцево-судинної систем організму.

Соковитий фрукт здатний вгамувати спрагу і наситити одночасно. Велика кількість клітковини, що міститься в плоді, сприяє нормалізації травлення та усунення запорів. Багатий вітамінно-мінеральний комплекс робить помело рослинними ліками, здатними підвищити захисні сили організму, протистояти вірусним захворюванням, зміцнити стінки судин та серцевий м'яз. Крім того, помпельмус є гарним профілактичним засобом від карієсу, зміцнює зубну емаль та перешкоджає розвитку пародонтиту.

Помпельмус вважається ефективним профілактичним засобом діабету, гіпертонії, низки онкологічних захворювань. Завдяки своїй низькій калорійності (всього 35 ккал. на 100 гр.) плоди можна використовувати як дієтичний продукт для всіх бажаючих скинути зайву вагу. Його рекомендується застосовувати у монодієтах, а також доповнювати їм свій щоденний раціон, замінюючи соковитим фруктом жирні та солодкі десерти. Помело використовується і в косметології: на її основі роблять зволожуючі та поживні маски, що очищають лосьйони, скраби для тіла.

Протипоказання: кому не можна їсти помело

Незважаючи на явну користь заморського плоду, деяким категоріям людей його вживання потрібно обмежити, а краще від нього відмовитися. Кому не можна їсти помпельмус?

Крім іншого, помело має легку проносну дію, тому її вживання слід обмежити тим, хто схильний до діареї. Ну і, звичайно, навіть абсолютно здоровій людині не варто їсти її кілограмами, щоб не спровокувати розлад травлення.

Як вибрати фрукт на прилавку

Недозріла помело може сильно кислити чи гірчити. Тому першим критерієм при виборі екзотичного фрукта є його стиглість. Визначити її можна за запахом: чим насиченішим і ароматнішим пахне шкірка плода, тим соковитішою і смачнішою виявиться його м'якоть. Різні сорти помело відрізняються за смаком:

• жовтий плід грушоподібної формимає приємний солодкуватий смак;
• жовтий трохи плескатий фрукт відрізняється солодким смаком з невеликою кислинкою;
• зелений плід грушоподібної форми має виражений кисло-солодкий присмак;
• темно-зелений кулястий цитрус – найсолодший представник серед інших сортів.

На якісному помело відсутні сліди механічних пошкоджень: тріщини, вм'ятини, порізи, проколи. Шкірка – щільна, гладка, блискуча. При натисканні на неї не слід залишатися слідів. Чим важкіший плід, тим більше в ньому соку. Неочищений помпельмус може зберігатись поза холодильником більше 30 днів. Але як тільки шкірка буде з нього знята, Термін придатності товару почне обчислюватися в годинах. У холодильнику оброблений фрукт можна зберігати трохи більше 3 діб.

Як з'їсти та отримати максимум користі

На батьківщині помело фрукт їдять як основне блюдо, приправляючи його гострими спеціями, або роблять з нього цукати, мармелад, джеми. Усі ресторани світу використовують соковитий стиглий плідяк добавку до салатів, випічки, десертів та кисло-солодких соусів. Навіть шкірка йде в хід: її висушують і додають у чай як корисний інгредієнт, багатий на ефірні олії.

Але, безсумнівно, найкорисніше з'їдати помело в чистому вигляді, не піддаючи його тепловій обробці, щоб зберегти максимум корисних речовин і вітамінів. Достатньо очистити його, як звичайний грейпфрут, розділити на часточки і насолоджуватися чудовим смаком дивовижного цитрусу.

Помело - доступний, корисний і неймовірно смачний фрукт, який заслуговує на більшу увагу, ніж йому приділяє в даний час російський споживач. Це сонячне диво не тільки зміцнить здоров'я і додасть сил, а й підніме настрій у сірий і похмурий осінній день.

Екзотичний цитрус під назвою «памела» з'явився в нашій країні порівняно недавно, але швидко встиг завоювати популярність та кохання. Це родич звичних нам апельсинів, мандаринів та лимонів. Про сприятливий вплив культури на організм людини складають цілі легенди. Що ж насправді є цитрусом, якими є користь і шкода памели? Давайте розумітися.

Памело - опис, де і як росте фрукт

Екзотичний плід під назвою "помело" або "памела", або "шеддог" відноситься до сімейства цитрусових. Це округлий плід жовто-зеленого забарвлення і досить великого розміру: він може важити 2-3 кг, але зустрічається і помело вагою 10 кг.

Культура є деревом великого розміру (може досягати і 10 метрів у висоту). Зацвітає рослина великими білими квітами, дозріває із серпня та по листопад.

Батьківщиною культури є острови Тихого океану та Китай. До Європи сміливо привіз англійський мореплавець Шеддок, на честь якого в деяких країнах закріпилася назва фрукта. У Китаї рослина користується особливою популярністю, помело підносять як подарунок на Новий рік, культура є символом достатку та удачі.

Виглядає пам'ять фрукт зовні як грейпфрут, тільки більших розмірів.

Існують різні сорти такої культури. Залежно від сорту фрукти відрізняються одна від одної формою та забарвленням. Вони можуть бути круглі, плескаті, грушоподібні. Усередині цитрус буває жовтим, зеленим, білим та рожевим. Памела фрукт смаком нагадує апельсин.

Важливо! Найбільшу цінність мають недозрілі плоди. Вживати їх рекомендують лише зірваними.

Зараз рослину культивують у промислових масштабах у багатьох країнах та регіонах.

Хімічний склад та калорійність

Цитрус низької калорійності. Цим і пояснюється його популярність у дієтах для схуднення. У 100 г продукту міститься лише 35 ккал. Але за своїми поживними властивостями культура дуже цінна. Лише 300-400 г ароматної та смачної м'якоті можуть наситити людину, без будь-яких додаткових страв.

Цитрус містить у великій кількості кальцій та калій, натрій та фосфор, а також залізо. Є у ньому цінні вітаміни групи У, і навіть А і З.

Користування памели для організму людини

Такий екзотичний плід із сімейства цитрусових благотворно впливає на організм людини. Користь його справді величезна.

У складі смачного продукту є багато вітамінів, ефірних олій та мікроелементів, які мають позитивний вплив на здоров'я людини:

1. Величезна кількість вітаміну С допомагає швидко та ефективно впоратися з будь-якою застудою.
2. Наявність вітаміну А та антиоксидантів допомагають перешкоджати поділу ракових клітин, зупиняють зростання пухлинних захворювань.
3. Мікроелементи перешкоджають старінню організму.
4. Ферменти добре розщеплюють жири та білки, чим перешкоджають ожирінню та активізують травлення.

Про користь культури можна дізнатися з відеоролика:

Важливо! Найцінніша частина цитрусу - прожилки. Вони хоч і мають трохи гіркуватий смак, але викидати їх не можна. Саме прожилки ефективно очищають кишечник.

Цитрус при регулярному вживанні благотворно впливає на серце та судини.

Культура підвищує фізичну активність, працездатність та витривалість. Тому особливої ​​популярності користується також і спортсмени.

Фрукт збільшує гемоглобін і є природним антибіотиком.

Особливу увагу приділяють питанню користі та шкоди культури при діабеті. Помело знижує рівень цукру в крові, тому його рекомендують вживати при цукровому діабеті. Потенційна шкода при цьому полягає лише у можливій алергічній реакції організму.

Цитрус покращує зір та знижує артеріальний тиск.

Для жінок та чоловіків

Фрукт корисний як жінок, так чоловіків. Він зупиняє процеси старіння в організмі, ефективно очищає кишечник та сприяє активізації захисних властивостей організму.

Увага! Дослідження довели, що помело виліковує астму.

Так є люди, які позбавилися такого захворювання після 3-річної памелевої дієти.

Помело активно використовується в лікуванні та профілактиці атеросклерозу.

Памела покращує кровообіг, що є чудовою профілактикою простатиту у чоловіків.

Для вагітних та при годуванні груддю

Користь памелі для вагітних безсумнівна. Вітаміни та мікроелементи в цитрусі сприяють повноцінному розвитку майбутньої дитини та нормальному перебігу вагітності в цілому.

Важливо! Мамам, що годують, також можна вживати в їжу помело, але в помірній кількості і за відсутності індивідуальної непереносимості цитрусових.

Як і всі його цитрусові родичі, помело є досить сильним алергеном.

Для схуднення

Жінки особливо цінують помело за його низьку калорійність. Памела є важливим елементом при різних дієтах для схуднення. Памелова дієта допоможе схуднути і не виснажить при цьому організм, а, навпаки, наситить його корисними речовинами.

Як правильно їсти фрукт помело

Вживають помело у сирому вигляді. Для цього необхідно очистити його від верхньої шкірки, розділити на часточки і насолоджуватися ароматом і солодким смаком із приємною гіркуватістю. Прожилки також необхідно вживати в їжу, вони дуже корисні та ефективно очищають організм від шлаків.

Застосування фрукту

Використовують памелу не тільки у всіляких дієтах, а й просто для здорового харчування, у народній медицині та в косметології.

Використання у народній медицині

Для наших широт помело все ще вважається екзотичним фруктом. Тому в народній медицині його застосування поки не настільки популярне. Але все ж таки деякі народні цілителі рекомендують скористатися таким фруктом при опіках, при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, при застудних захворюваннях, при сильному кашлі.

У кулінарії

Навіть товсту шкірку помело використовують у кулінарії. З неї виготовляють цукати та цукерки, а також додають у супи та гарніри як натуральний ароматизатор.

У домашніх умовах із висушеної шкірки памели можна заварювати ароматний та корисний чай.

Безпосередньо плід додають у різні салати. З помело також виходить дуже смачний та корисний свіжий сік.

У косметології

У косметичних цілях активно використовують і м'якуш плода, і його шкірку, і навіть листя рослини.

У шкірці памели міститься багато біофлавоноїдів та вітамін С. У комплексі ці корисні речовини перешкоджають руйнуванню в шкірних покровах гіалуронової кислоти. Саме така кислота відповідає за молодість та красу шкіри. Тому шкірку культури активно використовують і у професійних косметичних салонах, і у домашніх умовах. З неї роблять різноманітні маски для обличчя.

У зимову холоднечу дуже корисно протирати шкіру обличчя часточками цитрусу. Сік помело допоможе підтягнути овал обличчя.

Шкода та протипоказання помело

Шкода від такого плода мінімальна. Протипоказано вживання продукту лише у деяких випадках:

1. Індивідуальна непереносимість цитрусових, за якої можлива алергічна реакція на шкірних покровах. Виявляється така реакція свербежем та кропив'янкою.
2. Значно підвищена кислотність шлунка.
3. Нефрит та гепатит у гострій формі.
4. Гостра форма захворювань шлунково-кишкового тракту: виразка, панкреатит, коліт.
5. Прийом деяких лікарських засобів. Памела може або посилити або послабити дію медичних препаратів.

Як вибрати та зберігати памелу

Вибирати продукт досить складно. Просто так на око важко визначити його стиглість. Важливо звертати увагу на шкірку. У стиглого плоду шкірка трохи з глянцевим блискучим відливом, без плям, тріщин, пошкоджень.

Особливу увагу слід приділяти аромату цитрусу. Чим сильніший аромат, тим стиліший і смачніший плід.

Зберігати цитрус також не складає особливих труднощів. Памела зберігається свіжою протягом двох тижнів, навіть без холодильника. Очищений плід зберігають у холодильнику протягом 2-3 діб.

Висновок

Екзотичний плід дійсно є цілим джерелом корисних речовин для людини. Його рекомендують вживати при багатьох захворюваннях, а також для активізації імунітету та якісного схуднення. Мінімум протипоказань робить цитрус придатним для вживання дорослим і дітям.

Чи була Вам ця стаття корисною?