Hernesupp-püree rohelistest hernestest aeglases pliidis. Hernesupp aeglases pliidis Redmond Purustatud hernesupp aeglases pliidis

Portsjonid: 6
Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit

Retsepti kirjeldus

Hernesuppi saab keeta erineval viisil: see võib olla lahja, värske liha, linnuliha või suitsulihaga.

Sellel toidul on pikk ajalugu. Kreeklased ja roomlased kasvatasid hernest juba 400–500 eKr. e. Ateena tänavatelt sai osta kuuma ja lõhnavat hernesuppi.

Hernesupp on ka Venemaal väga populaarne roog. See on tervislik, toitev ja maitsev. Sellise supi valmistamiseks ei pea te kulutama palju raha ja aega.

Iga perenaine valmistab selle supi oma ainulaadse retsepti järgi.
Mulle meeldib püreesupi juures see, et seda saab sööta väikestele lastele, kes pole veel ennast närima õppinud :). See teeb meie, emade, elu palju lihtsamaks.

Täna jagan teiega enda kogemust hernesupipüree valmistamisest.
Muide, hernesupp osutub väga toitvaks, nii et te ei saa sinna liha panna.

Hernesupipüree keetmiseks aeglases pliidis on vaja:

• Liha - 300 grammi. Võib-olla kondiga.
• Herned - 1 tass;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Kartul - 3 tk;
• Vesi - 2-2,5 l;
• Loorberileht;
• Till.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

Õhtul peate tassi herneid liitrises veepurgis leotama. Hommikul herned paisuvad ja suurenevad 2-3 korda.
Küpsetamise alguses täidan herned tavaliselt veega ja keedan kümmekond minutit. Siis vahetan vee täielikult. Ega asjata kutsutakse hernesuppi naljatamisi "muusikaliseks" – oad võivad tekitada puhitust. Ja kui esimene vesi välja lasta, siis see tõenäosus väheneb :)

Kuni herned keevad, puhastame ja tükeldame supi jaoks köögiviljad: sibulad, porgandid ja kartulid.
Pane liha, tükeldatud juurviljad ja keedetud herned aeglasesse keedunõusse ning kalla peale kuum vesi. Soola ja lisa loorberileht.
Lülitame 2 tunniks sisse programmi "Kustutamine".

Pärast signaali võtame multikeetjast panni välja, võtame liha välja ja kurname ettevaatlikult umbes 2/3 vedelikust.
Valage järelejäänud supp mis tahes sügavasse anumasse (seda tehakse nii, et multikookeri pann ei kriimustaks) ja jahvatage segistiga.

Kui sul blenderit pole, saab seda teha käsitsi (tõukuri abil), kuid loomulikult töötab blenderiga paremini.
Pärast blenderiga töötlemist teeme vastupidise protseduuri: valage kõik tagasi multikookerisse ja täitke see eelnevalt kurnatud vedelikuga.
Lisa peeneks hakitud till ja seadke 20 minutiks programm "Küpsetamine".
Kõige lõpus pane supi sisse tükk võid.
Supipüree on valmis!

Kas sa tead, mitut sorti hernesuppi on olemas? Hernesupipüree aeglases pliidis on vaid tohutu mitmekesisuse serv. Muuhulgas - suviseks helerohelise herne kreemsupp, talveks kuivatatud herneste baasil.

Skandinaaviamaadele on omane hernesupp vorsti- ja suitsulihalisandiga. Kaukaasia jaoks - hernesupp koos. Hernesupp kana või lihaga on levinud kogu maailmas ja see pole haruldane ka Venemaal.

Nõutavad tooted

• puljong - 2 liitrit;
• suitsutatud liha ja peekon - 50 g;
• purustatud herned - 1,5 mitu tassi;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• peterselli juur, loorberileht;
• kartul - 3 tk .;
• taimeõli, küüslauk, pipar, sool.

Kokkamine

Hernesupipüree aeglases pliidis keetmine oleneb herneste liigist. Poolitatud herned keevad hästi ja kiiresti, teised sordid tuleb enne leotada.

Väike saladus – ära soola enne, kui herned on pehmeks keenud, soolases vees jääb see tahkeks. See reegel on kasulik igat tüüpi kaunviljade puhul.

1. Koori köögiviljad, riivi porgandid jämedale riivile ja haki üks sibul peeneks.
2. Režiimis "Praadimine" avatud kaanega või "Küpsetamine" suletud kaanega praadige peekon taimeõlis. Sega valmis köögiviljadega ja prae kõike koos veel 5 minutit.
3. Lisa puljong, suitsuliha, tükeldatud kartul, eelnevalt pestud herned, maitseained ja sibul.
4. Seadke režiim "Kustutamine" 2 tunniks.
5. Kui multikookeris olev hernesupp on valmis, lisage viimane küüslauguakord ja laske supil tõmmata.

Innings

Krutoonid ehk krutoonid said serveerimise lahutamatuks osaks. Ärge unustage vürtse. Need muudavad hernesupi kergemini seeditavaks ja lisavad roale lisamaitset. Hernestega sobivad hästi koriander, muskaatpähkel, basiilik, kurkum jne.

Ja lõpuks, selleks, et sukelduda pea ees mitmesugustesse aeglases pliidis valmistatud hernesupi retseptidesse, võite proovida herned asendada muud tüüpi kaunviljadega: purustatud ubade, läätsede, väikeste ubade või kikerhernestega.

Hernesupp-püree aeglases pliidis on maitsev ja lõhnav esimene roog, mida tuleb täiendada krõpsude ja küüslaugukrutoonidega. Kui teil on need juba keedetud, saate neid lihtsalt uuesti soojendada või sulatada, kui olete need pärast küpsetamist külmunud. Üldjuhul on nende loomiseks vaja väikest seamahutükki seapekiga, sõna otseses mõttes 120-150 g. Kuivatatud herned valmivad aeglases pliidis kiiremini kui tavalises pajas või pannil, aga juurviljatükke sellega kohe juurde ei lisa - herneid tuleb keeta vähemalt 1,5 tundi ja köögiviljad kaotavad selle aja jooksul kõik kasulikud vitamiinid ja mineraalid.

Muide, herneste keemise ajal on teil aega nii krõksude kui ka küüslaugukrutoonide valmistamiseks!

Niisiis, valmistage kõik vajalikud koostisosad, koorige köögiviljad ja alustage küpsetamist.

Valage multikookeri kaussi 3 tassi keeva vett, lisage pestud kuivatatud herned ja sool. Aktiveerige režiim "Supp" 1 tunniks ja sulgege anuma kaas. Soovi korral võid lisada paar näpuotsaga jahvatatud kuivatatud tüümiani.

Pärast määratud aja möödumist lisa kaussi peeneks hakitud porgand ja sibul, samuti jämedalt hakitud kartul. Aktiveerige küpsetamine samal režiimil veel 30 minutit.

5 minutit enne keetmise lõppu lisage granuleeritud suhkur (see rõhutab roa maitset) ja eelnevalt vees pestud hakitud petersell.

Teie hernesupp on valmis!

Jahvata see otse kausis sukelmikseriga, olge ettevaatlik, et mitte pritsida, muidu põletate end ära.

Loputage sealiha kõht ja lõigake see väikesteks tükkideks.

Prae 1 spl. taimeõli pannil või multikookeri pestud kausis, seadke 20 minutiks režiim "Praadimine", aeg-ajalt segades lõiketükke ühtlaseks pruunistamiseks.

Lõika ettevaatlikult saiaviilud ja suru neisse kooritud küüslauguküüned, sega läbi ja kuivata ahjus umbes 20 minutit 100C juures.

Kalla multikeetja hernesupp kaussidesse või sügavatesse taldrikutesse, laota peale praetud krõpsud ja krutoonid küüslauguga. Serveeri kuumalt lauale.

Herned sisaldavad palju valku ja muid kasulikke aineid ning sellest saadav supp osutub paksuks ja lõhnavaks. Eriti maitsev ja isuäratav on hernepüreesupp, mida on väga lihtne valmistada aeglases pliidis. See sõna otseses mõttes sulab suus ja annab energiat. See on toit, mis pakub naudingut ega ohusta figuuri.

Toiduvalmistamise omadused

Kogu oma lihtsuse juures on hernesupipüreel toiduvalmistamise saladused. Neile ei tee paha ära tunda neid, kes seda aeglases pliidis küpsetavad.

• Herned keevad kaua ja supi-püree valmistamiseks tuleb see pehmeks keeta. See võtab palju aega. Herneste eelleotamine kiirendab protsessi ja võimaldab selgemini ette kujutada valmis roa mahtu, sest leotamise ajal kasvavad herned mahult 2-3 korda. Leota seda mitu tundi külmas vees. Eelistatav on seda teha öösel, siis on herned hommikuks täiesti valmis, et sellest suppi keeta.
• Herned, nagu kõik kaunviljad, põhjustavad suurenenud gaaside moodustumist soolestikus. Tunne pole just kõige meeldivam. Esimese portsjoni hernepuljongist tühjendamine aitab vähendada gaaside tekke ohtu või vähemalt selle avaldumise intensiivsust. Teisisõnu, isegi enne herneste aeglasesse pliiti panemist tuleb need panna kastrulisse, valada veega ja lasta keema. Pärast 10-minutilist keetmist tühjendage vesi. Pärast neid manipuleerimisi saate järgida konkreetses retseptis sisalduvaid soovitusi.
• Teine oluline punkt on multikeetja töörežiimi valik hernepüreesuppi valmistamiseks. Paljudel üksustel on Supi programm, kuid see pole kõige sobivam. Fakt on see, et hernesupp-püree on nii paksu konsistentsiga, et seda on palju parem küpsetada programmi “Hautis” abil.

Supi valmistamise tehnoloogia sõltub sageli valitud retseptist, nii et selle koostise lugemisest ei piisa. Roa valmistamise juhistele tuleks pöörata piisavalt tähelepanu.

Lahja hernesupp aeglases pliidis

• herned - 0,23 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• taimeõli - 80 ml;
• vesi - 1,25 l;
• rohelised - 50 g;
• nisukrutoonid - 80-100 g;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri ja loputa herned hästi. Täitke see veega nii, et see oleks umbes 2 cm kõrgusel selle tasemest. Lase 3-8 tundi paisuda.
• Loputage herned uuesti, pange kastrulisse, katke veega ja keetke pärast vee keemist 5-10 minutit. Nõruta see.
• Koori sibul ja porgand. Riivi porgandid. Haki sibul peeneks.
• Koorige kartulid, lõigake need üsna suurteks kuubikuteks.
• Valage multikoogi kausi põhja õli. Pane sinna hakitud sibul ja küüslauk. Ilma kaaneid langetamata praadige neid 10 minutit režiimis "Küpsetamine".
• Pange kartulid ja herned aeglasesse pliidiplaadisse. Lisa sool ja maitseained. Valage sisse 5 tassi vett.
• Pärast multikeetja sulgemist käivitage kustutusprogramm 90 minutiks.
• Lülitage multikooker välja, eemaldage kauss sellest. Vala pool kaussi jäänud vedelikust puhtasse kastrulisse. Aseta herned koos köögiviljadega blenderisse ja klopi ühtlaseks.
• Tõsta saadud püree multikookeri mahutisse, vala sinna puljong ja hauta suppi režiimil “Hautis” 10 minutit.

Valage supp kaussidesse, kaunistage see ürtide ja krutoonidega.

Hernesupp lihaga

• kondiga veiseliha - 0,3 kg;
• herned - 0,18 kg;
• kartul - 0,3 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• vesi - 2 l;
• sool, till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Kalla pestud ja sorteeritud herned veega ning jäta üleöö seisma. Hommikul pesta paisunud herned ja keeda puhtas vees 10 minutit, vesi kurnata.
• Pese liha ja lõika mitmeks üsna suureks tükiks.
• Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks.
• Koorige porgandid, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks.
• Eemaldage sibulalt kest. Lõika sibul väikesteks tükkideks.
• Pange kõik ettevalmistatud koostisosad multikookernõusse, soolage ja täitke sooja veega.
• Sulgege multikooker kaanega. Seadke programm "Kustutamine" 2 tunniks.
• Tõsta liha supist välja ja tõsta kõrvale. Vala 2/3 puljongist puhtasse kaussi. Ülejäänu pane segamisnõusse ja purusta blenderiga paksu püreetaoliseks konsistentsiks.
• Pane kartulipuder aeglasesse keeduklaasi, vala peale eelnevalt kurnatud puljong. Lisa hakitud till.
• Käivitage režiim "Küpsetamine" 20 minutiks.

Jääb liha taldrikutele laotada, valada kuuma supiga. Soovi korral võid serveerida kreekeritega – need sobivad väga hästi supppüree, eriti hernestega.

Supipüree suitsulihaga aeglases pliidis

• herned - 0,23 kg;
• vesi - 1 l;
• suitsupeekon - 0,2 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri herned, leota üleöö. Pärast loputamist ja 10-minutilist keetmist tühjendage vesi sellest.
• Lõika peekon väikesteks kuubikuteks või pulkadeks.
• Riivi porgand jämedalt, haki sibul peeneks.
• Valage multikookeri kaussi veidi õli. Pane sisse peekonitükid. Käivitage režiim "Küpsetamine" 5 minutiks. Prae pool sellest ajast üks peekon, ülejäänud aeg - koos sibula ja porgandiga.
• Pane herned kaussi, soola, pipart ja täida veega.
• Režiimis "Kustutamine" küpseta 2 tundi.
• Purusta multikookeri panni sisu blenderiga, pane tagasi multikookeri ja küpseta hautamisrežiimil veel 5 minutit.

See supp on meie riigis üks populaarsemaid, peaaegu kõik armastavad seda. Eriti kui serveerid seda punakate nisukreekerite ja hakitud värske tilliga.

Sõltumata sellest, kas hernesuppi keedetakse aeglases pliidis lihaga või ilma, osutub see alati paksuks, maitsvaks, aromaatseks.

Herneste kasulikud omadused on teada juba pikka aega. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. See sisaldab palju rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, tsinki. Soovitatav on süüa neile, kes kannatavad aneemia all. Vaatamata sellele on herned ja toidud sellest, eriti supp, dieedilised. Herneste roa kalorisisaldus on vaid 60–75 kcal 100 g kohta. Meile meeldivad herned erineval kujul – teraviljad, supid, kartulipuder. Eriti aitab ta meid paastumisel, mil toidud peaksid olema mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud ja täidlased. Soovitan teil aeglases pliidis valmistada maitsvat ja lõhnavat lahja hernesupipüree. Vürtsidest sobivad ideaalselt majoraan, koriander, pune, seller. Need annavad roale meeldiva aroomi ja maitse.

Koostis:

• herned - 1 tass
• kartul - 4 tk
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• vesi - 5 klaasi
• sool ja vürtsid (majoraan, pune, koriander, juurte segu)
• rohelus
• taimeõli
• kreekerid

Taimetoitlane hernesupp aeglases pliidis:

Loputa herned selge veeni (mul olid hernepoolikud). Vala peale kuum vesi ja tõsta kõrvale.

Lõika kartul kuubikuteks, sibul peeneks, porgand ribadeks.

Prae multikookeri kausis sibul ja porgand "praadimise" või "küpsetamise" režiimis. Lisa vürtsid ja juured ning hauta veel paar minutit.

Kurna hernestest vesi, vala kaussi, lisa sinna kartul ja sool. Sega õrnalt ja vala kausi sisu veega.

Lülitage multikooker režiimile "kustutus", küpsetusaeg on 1 tund. Kui herned on terved, võib nende keetmine veidi rohkem aega võtta.

Programmi lõpus vala multikeetja lahja hernesupp teise anumasse ja klopi blenderiga läbi.

Serveeri hernesuppi ürtide ja krutoonidega. Head isu!!!

Aitäh Angelina Korolevale fotoga retsepti eest!
Multikeetja Redmond 4500 Võimsus 700 W.