Kana ploomidega hautise retsept. Kanahautis ploomide ja köögiviljadega valges veinis Kanaliha ploomidega

Kanaroad on väga maitsvad ja toitvad. Laua tõeliselt kaunistamiseks võite tavapärastest retseptidest veidi kõrvale kalduda ja valmistada midagi ebatavalist, näiteks maitsestatud kanahautist ploomidega.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

- 1 külmutatud kana; - 150 g kivideta ploome; - 100 g kooritud kreeka pähkleid; - 100 g rohelisi (koriander või petersell); - vürtsid (soolane, humal-suneli); - 1 muna; - 2 spl. l. taimeõli; - võid; - 2 spl. l. majonees; - sool; - pipar.

Sulatage lind. Loputage hoolikalt ja kuivatage paberrätikutega. Eraldage nahk viljalihast ettevaatlikult noaga, jälgides, et see ei kahjustaks.

Lõika kana väikesteks tükkideks. Lõika nii, et need ühenduskohtadest eraldaksid. Seega võtab protseduur vähem aega ning hautatud kanas ei jää õhukesi ja ohtlikke luutükke.

Sorteeri ploomid, eemaldades kivideta ja riknenud marjad. Loputage põhjalikult jooksva vee all. Leotage valitud ploomid kuumas vees, jättes 10 minutiks.

Lõika ploomid väikesteks tükkideks. Haki petersell ja koriander peeneks. Lisa katteks rohelised ja kreeka pähklid ning aseta kõik 20 minutiks külmkappi. Lisa majonees, toores muna, seejärel sool, pipar ja sõtku.

Võtke mahukas praepann, niisutage seda kahe supilusikatäie taimeõliga, lisage paar supilusikatäit võid ja soojendage. Aseta pannile kanatükid ja prae neid kõrgel kuumusel kuldpruuniks, seejärel eemalda pann ja tõsta küpsenud kana puhtasse potti.

Pane ploomid kanale, vala peale kuum vesi või keev puljong, et vedelik kataks liha ja ploomid täielikult. Soola ja pipar tulevane kanahautis ploomidega. Soovi korral võid lisada ka vürtse: soolast või suneli humalat. Sega liha ja lisand õrnalt läbi, et kõik ained pannil ühtlaselt jaotuks.

Kata pott kaanega, aseta madalale tulele ja hauta kana koos ploomidega vastavalt retseptile pehmeks, 40–45 minutit. Pane valmis roog portsjoniteks taldrikutele, puista peale peeneks hakitud ürte. Hautatud kana ploomide ja vürtsidega on valmis, võite kutsuda kõik lauale.

www.wday.ru

Kanahautis ploomidega

Kunagi rääkisin, kuidas valmistada maitsvat veiseliha ploomidega. See retsept on olnud üks vaadatumaid juba väga pikka aega. Nüüd on aeg küpsetada kana ploomidega, loodan, et see meeldib ka teile. mina isiklikult kanahautis ploomidega Mulle väga meeldis.

Ploomidega kanahautise valmistamiseks vajame:

• 700 grammi kanafileed, mul oli kana reiefilee,
• 300 grammi kivideta ploome,
• 2-3 pead sibulat,
• sool,
• pipar.

Retsept hautatud kana ploomidega.

Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks.

Loputage ploomid väga hästi.

Puhastame ja tükeldame sibula. Lõikame omavoliliselt, see ei mõjuta tulemust kuidagi. Lõikasin veerand- ja poolrõngasteks.

Pane kanafilee, ploomid ja sibul suurde kaussi. Sool, pipar maitse järgi. Sega liha marjade ja sibulaga korralikult läbi. Püüame ploome oma kätega purustada.

Pane kana 30-60 minutiks külmkappi.

Mõne aja pärast vala panni põhja veidi taimeõli, pane kana ja ploomide segu ning hauta liha keskmisel või veidi madalamal kuumusel 50 - 60 minutit. Sega panni sisu aeg-ajalt.

Hautatud kana kuivatatud ploomidega võid serveerida mistahes lisandiga, lisandiks valisin pruuni riisi, mille retsepti leiad siit.

matotu.ru

Hautatud kana ploomide ja kuivatatud aprikoosidega

Koostisained

• terve kana - 1 tk;
• ploomid - 300 g;
• kuivatatud aprikoosid - 150 g;
• päevalilleõli - 180 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• maitseained kana jaoks - 1,5 spl. lusikad;
• sool, paprika segu - maitse järgi.

Kuidas valmistada kanahautist kuivatatud aprikooside ja ploomidega

Puista peale soola, maitseks erinevate paprikate segu, kanamaitseainet. Hõõru küüslauk peenele riivile, seejärel sega kõik läbi ja peenesta. Lasime liha marineerida ja leotada maitseainetes umbes tund aega.

Näiteks ungari ploomid (eelistatavalt suured ja kividega), aga ka kuivatatud aprikoosid pestakse hästi soojas ja seejärel külmas vees. Valage puhtad kuivatatud puuviljad aurutamiseks kuuma veega.

Valage kuumale (keskmise kuumusega) pannile õli, näiteks päevalilleõli, laotage portsjoniteks kanatükid ja praege, oodates mõlemalt poolt punakat värvi.

Panime praetud kanaliha keskmisesse kastrulisse, valame selle peale keeva veega, kattes liha täielikult. Panime panni lihaga keskmisele leegile ja pärast keetmist vähendame kuumust.

Vesi peaks kana täielikult katma.

Pärast 15-minutilist hautamist lisage kanale kuivatatud aprikoosidega kuivatatud ploomid, kui olete nendest vee dekanteerinud. Kõik koos peaks väikesel tulel umbes nelikümmend minutit vedelema.

Kanaploomide ja kuivatatud aprikooside kooslus loob piduliku roa ainulaadse maitse. Lihtsast roast saad rõõmu, sest see on taskukohane, geniaalne ja maitsev.

Meie hautatud kana sai lõhnav ja mahlane, lisandiks sobivad suurepäraselt kartul või riis.

vkys.info

Hautatud kana ploomidega

Tere kallid minu ajaveebi lugejad ja YouTube'i kanali vaatajad.

Hautatud kana ploomidega on üsna lihtne roog valmistada. Kana hautamiseks ettevalmistamine võtab väga vähe aega. Ja siis, kui kana omaette tasasel tulel podiseb, võite rahulikult oma asja ajama hakata.

Ploomid ja porgandid toovad roale peent magusust, mis on omane paljudele Põhja-Aafrika roogadele.

Hautatud kana ploomidega on ideaalne roog pühapäevaseks lõunasöögiks sõpradega. Selle roa valmistamine ei väsi teid väga ja pärast õhtusööki saate nautida pikka jalutuskäiku koos sõpradega.

Selle roa jaoks võid kasutada tervet kana või lihtsalt kanakintsu ja kintsu.

Kanahautist ploomidega on kõige parem valmistada malmpannil või röstis.

• 1 kg kana või osad teie valikul
• 200 gr. ploomid
• 450 gr. porgandid
• 1 klaas kuiva veini
• 1 st. l. kallis
• 2 küüslauguküünt
• 1 oks rosmariini
• oliiviõli
• soola ja värskelt jahvatatud pipart

Hautatud kana ploomidega. Samm 1.

Hõõru kanakoivad igast küljest soola ja pipraga. Puista üle rosmariiniga.

Hautatud kana ploomidega. 2. samm

Kuumutage raskes malmpannil või Hollandi ahjus 2 supilusikatäit oliiviõli, seejärel prae kanatükke igast küljest keskmisel kuumusel umbes 3–4 minutit mõlemalt poolt.

Hautatud kana ploomidega. 3. samm

Vahepeal peske, koorige porgandid ja lõigake väikesteks viiludeks.

Hautatud kana ploomidega. 4. samm

Kui kana on igast küljest pruunistunud, tõsta taldrikule. Nõruta praepotist rasv, jättes alles umbes 2 spl õli. Vähendage kuumust keskmisele-madalale.

Hautatud kana ploomidega. 5. samm

Lisa potti hakitud küüslauguküüned, vala üle veiniga. Seejärel lisa porgandid, 1 kl vett ja 1 spl mett. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga.

Lisage ploomid ja kui vedelik hakkab keema, pange kana tagasi ja sulgege kaas.

Hautatud kana ploomidega. 6. samm

Küpseta ploomikana hautist kaanega madalal kuumusel umbes 1 tund 30 minutit (kohandamisaeg olenevalt kana suurusest).

20 minutit enne valmimist eemalda kaas ja lase kastmel veidi aurustuda.

Hautatud kana ploomidega, serveeritakse keedetud riisi ja värske köögivilja salatiga.

2 kommentaari teemal "Hautatud kana ploomidega"

Milline isuäratav retsept! Sellist kana küpsetamise võimalust pole veel näinud, proovin küpsetada, küpsetan lihtsalt aeglases pliidis, minu arvates peaks see suurepärane välja tulema! Aitäh idee eest!

Natalia, ma küpsetasin aeglases pliidis. See töötab suurepäraselt.

stroino-vkusno.ru

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Loputage kanafilee voolava vee all, kuivatage paberköögirätikutega, puhastage veenidest, kõhredest ja liigsest rasvast. Seejärel laota kanaliha lõikelauale ja lõika suvalisteks ligikaudu paksusteks tükkideks kuni 3 sentimeetrit.
Soojendage veekeetja põrandat tavalise voolava veega. Pane kuivatatud aprikoosid ja kivideta ploomid eraldi kaussidesse ning kalla peale keev vesi. Laske kuivatatud puuviljadel pehmeneda 15-20 minutit.
Koorige sibul ja porgand, loputage voolava vee all, kuivatage paberrätikutega, asetage lõikelauale ja lõigake, sibul kuni 5 millimeetri pikkusteks poolrõngasteks, porgandid ligikaudu pikkusteks viiludeks kuni 4 sentimeetrit ja läbimõõt 1 x 1 sentimeeter. Mõõda mõõteklaasi vajalik kogus koort ja sega see supilusikatäis vajaliku koguse kuiva valge veiniga. Vala retseptis märgitud kogus maitseaineid kaussi ja sega puhta kuiva supilusikaga.

2. samm: prae sibul.

Lülitage pliit keskmisele tasemele ja pange sellele pann õige koguse taimeõliga. Visake tükeldatud sibul kuumutatud rasva sisse ja hautage 45 minutit kuni poolläbipaistev ja helekuldne. Segage sibulat aeg-ajalt spaatliga, et see panni põhja ei kõrbeks.

3. samm: Prae sibul kanaga.

Pärast seda, kui sibul on saavutanud vajaliku konsistentsi, viska sinna tükeldatud kanafilee, sega köögilabidaga mass läbi ja hauta koostisaineid, kuni kana muutub igast küljest valgeks.
See protsess võtab aega ligikaudu 15-20 minutit, selle aja jooksul vallandab kana mahla, milles sibul saavutab täieliku valmisoleku. Ühtlase hautamise tagamiseks ärge unustage perioodiliselt kogumassi köögispaatliga segada.

4. samm: lisa porgandid ja vein koorega.

Kui kanafilee on valgeks muutunud, viska pannile porgandid ja hauta koostisained 6-8 minutit. Seejärel võtke veiniga segatud koorega mõõtklaas, segage mass supilusikaga uuesti läbi ja valage õhukese joana pannile, lakkamata hautatud toite supilusikaga segamast.

5. samm: lisage vürtsid.

Hauta liha kastmes 10 minutit, eemaldades perioodiliselt vedela massi pinnalt tekkivat vahtu, kasutades selleks lõhki. Seejärel võtke kauss ja valage selle sisu pannile kõikidele koostisosadele, segage need supilusikaga ühtlaseks ja hautage 3-4 minutit, et vürtsid vabastaksid oma maitse.

6. samm: lisage kuivatatud aprikoosid koos ploomidega ja viige roog valmis.

Sel ajal, kui liha hautub köögiviljaga kastmes, valmista kuivatatud aprikoosid ja ploomid, nõruta vesi, aseta kuivatatud puuviljad ükshaaval lõikelauale ja lõika väikesteks kihtidena või ribadeks, mille paksus ei ületa 1 sentimeeter. Üle 3-4 minutit, tunnete vürtside õndsat aroomi, on aeg visata kuivatatud aprikoosid ploomidega.
Pane tükeldatud kuivatatud puuviljad koos kõigi koostisosadega pannile, keera pliit väikesele tasemele ja hauta kana. 15 minutit suletud kaane all. Eemaldage perioodiliselt kaas ja segage koostisosi köögispaatliga, et need ühtlaselt hauduksid ega kõrbeks panni põhja. Tähtaja lõppemisel 15 minutit, lülitage pliit välja ja laske lihal veel kastmes tõmmata 5-7 minutit.

7. samm: serveeri kanahautist ploomide ja köögiviljadega valges veinis.

Kanahautist ploomide ja köögiviljadega valges veinis serveeritakse kuumalt, jaotatud taldrikutele. Seda rooga võib täiendada riivitud parmesani juustu, hakitud värske tilli või peterselliga või riivitud keedetud kanamunadega. Lisandi valik on teie otsustada, see kana on maitsev iga lisandiga. Saate seda serveerida keedetud riisi, kartulipüree, mis tahes keedetud pastaga või maitsta mis tahes värske leivaga. Aperitiividest sobib selle roa juurde enim kuiv valge või poolmagus vein. Pole kallis ja maitsekas! Head isu!

- - Kuiva valge veini võib asendada 6% õunasiidri äädikaga.

- - See roog on maitsvam, kui asetate kana koos kõigi koostisosadega ja küpsetate ahjus 30–40 minutit, kuni liha on täielikult küpsenud.

- - Kuivatatud aprikooside ja madala rasvasisaldusega koore lisamine ei ole hädavajalik. Kuivatatud aprikoose ei saa panna, vaid koore asemel vala tavalist puhast veiniga segatud destilleeritud vett.

- - Vürtside ja maitseainete komplekt selles retseptis ei ole põhiline, võite panna kõiki, mis sobivad köögivilja- ja kanaroogade valmistamiseks.

- - Kanafilee asemel võite kasutada kanatiibu, -reisid, kintsupulki või tervet portsjoniteks lõigatud kana.

- - Taimeõli võib asendada oliivi, maisi, või või searasvaga.

- Ärge unustage, et toore ja keedetud toitude jaoks peaksid olema eraldi lõikelauad ja noad!

Kanaroad on väga maitsvad ja toitvad. Laua tõeliselt kaunistamiseks võite tavapärastest retseptidest veidi kõrvale kalduda ja valmistada midagi ebatavalist, näiteks maitsestatud kanahautist ploomidega.

Hautatud kana ploomidega

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

1 külmutatud kana; - 150 g kivideta ploome; - 100 g kooritud kreeka pähkleid; - 100 g rohelisi (koriander või petersell); - vürtsid (soolane, humal-suneli); - 1 muna; - 2 spl. l. taimeõli; - võid; - 2 spl. l. majonees; - sool; - pipar.

Liha ja lisandite valmistamine

Sulatage lind. Loputage hoolikalt ja kuivatage paberrätikutega. Eraldage nahk viljalihast ettevaatlikult noaga, jälgides, et see ei kahjustaks.

Kasutada tuleks jahutatud kanarümpasid. Oluline on, et liha oleks piisavalt elastne ja selle nahk roosa, ilma täppide ja kahjustusteta. Sel juhul ei tohiks lind eritada võõrast lõhna.

Lõika kana väikesteks tükkideks. Lõika nii, et need ühenduskohtadest eraldaksid. Seega võtab protseduur vähem aega ning hautatud kanas ei jää õhukesi ja ohtlikke luutükke.

Uurige linnu jalgu ja tiibu. Veenduge, et neisse ei jääks suleribasid. Kui need leitakse, eemaldage need pintsettidega

Sorteeri ploomid, eemaldades kivideta ja riknenud marjad. Loputage põhjalikult jooksva vee all. Leotage valitud ploomid kuumas vees, jättes 10 minutiks.

Lõika ploomid väikesteks tükkideks. Haki petersell ja koriander peeneks. Lisa katteks rohelised ja kreeka pähklid ning aseta kõik 20 minutiks külmkappi. Lisa majonees, toores muna, seejärel sool, pipar ja sõtku.

Nõude praadimise ja hautamise protsess

Võtke avar praepann, niisutage seda kahe supilusikatäie taimeõliga, lisage paar supilusikatäit kreemjas ja soojendada. Aseta pannile kanatükid ja prae neid kõrgel kuumusel kuldpruuniks, seejärel eemalda pann ja tõsta küpsenud kana puhtasse potti.

Pane ploomid kanale, vala peale kuum vesi või keev puljong, et vedelik kataks liha ja ploomid täielikult. Soola ja pipar tulevane kanahautis ploomidega. Soovi korral võid lisada ka vürtse: soolast või suneli humalat. Sega liha ja lisand õrnalt läbi, et kõik ained pannil ühtlaselt jaotuks.

Kata pott kaanega, aseta madalale tulele ja hauta kana koos ploomidega vastavalt retseptile pehmeks, 40–45 minutit. Pane valmis roog portsjoniteks taldrikutele, puista peale peeneks hakitud ürte. Hautatud kana ploomide ja vürtsidega on valmis, võite kutsuda kõik lauale.

Maitseteave Teised linnulihakäigud

Koostisained

• terve kana - 1 tk;
• ploomid - 300 g;
• kuivatatud aprikoosid - 150 g;
• päevalilleõli - 180 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• maitseained kana jaoks - 1,5 spl. lusikad;
• sool, paprika segu - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 60 min. Raskusaste: lihtne

Kuidas valmistada ja maitsev hautis kana kuivatatud aprikooside ja ploomidega

Lõikasime kana suurteks portsjoniteks ja leotame umbes nelikümmend minutit külmas vees, perioodiliselt dekanteerides ja ka vett vahetades. Tõsta liha veest välja, kuivata rätikuga ja pane suurde kaussi.


Puista peale soola, maitseks erinevate paprikate segu, kanamaitseainet. Hõõru küüslauk peenele riivile, seejärel sega kõik läbi ja peenesta. Lasime liha marineerida ja leotada maitseainetes umbes tund aega.


Näiteks ungari ploomid (eelistatavalt suured ja kividega), aga ka kuivatatud aprikoosid pestakse hästi soojas ja seejärel külmas vees. Valage puhtad kuivatatud puuviljad aurutamiseks kuuma veega.

Valage kuumale (keskmise kuumusega) pannile õli, näiteks päevalilleõli, laotage portsjoniteks kanatükid ja praege, oodates mõlemalt poolt punakat värvi.

Panime praetud kanaliha keskmisesse kastrulisse, valame selle peale keeva veega, kattes liha täielikult. Panime panni lihaga keskmisele leegile ja pärast keetmist vähendame kuumust.


Vesi peaks kana täielikult katma.


Pärast 15-minutilist hautamist lisage kanale kuivatatud aprikoosidega kuivatatud ploomid, kui olete nendest vee dekanteerinud. Kõik koos peaks väikesel tulel umbes nelikümmend minutit vedelema.


Kanaploomide ja kuivatatud aprikooside kooslus loob piduliku roa ainulaadse maitse. Lihtsast roast saad rõõmu, sest see on taskukohane, geniaalne ja maitsev.


Meie kana sai lõhnav ja mahlane, lisandiks sobivad suurepäraselt kartul või riis.