Aurutatud kotletid 1 aastasele lapsele

Alates 1 aastast kuni 3 aastani.

Väikelaste toitumise tunnused

tänu sellele, et jätkub üleminek piimatoitumiselt taimset ja loomset päritolu toidule; üleminek sega- ja tahkele toidule, mis nõuab närimist; suurenenud vajadus kalorite ja valkude järele; toitumine laieneb, toit muutub mitmekesisemaks; kujuneb stereotüüp ja toitumisrütm, maitseharjumused.
Suurenenud igapäevane toidukogus kuni 1,5 aastat - 1100-1200 ml, 1,5 kuni 3 aastat - 1500-1600 ml. Toidukordade sagedus ja nende kalorisisalduse jaotus muutuvad (vt tabel 1).

Tabel 1

sööki 5 toidukorda päevas 4 toidukorda päevas 1. hommikusöök 20% 20-30% 2. hommikusöök 10-15% - lõunasöök 30-35% 30-40% suupiste 10-15% 10-20% õhtusöök 20% 20-30%

Tootevalik muutub kasutatakse teise toiduvalmistamiseks: alates liha eelistada tuleks kalkuni-, küüliku-, veiseliha, kuid juba võib kasutada ka noort lambaliha ja tailiha. lapsed kuni 3 aastat pardi- ja haneliha ei tohiks anda suure tulekindlate rasvade sisalduse tõttu.

kala(meri, jõgi, kuid madala rasvasisaldusega) tuleks kasutada laste toitumises 1-2 korda nädalas. Kala päevanorm on 30 g / päevas, kuid kuna sellisest kalakogusest ei saa rooga valmistada, tuleb nädala norm (210 g) jagada 2-3 annuseks. Kalatoiduks võib kasutada mis tahes sorti suurt, väikese kondiga lahjat kala, kuid kindlam on kasutada kalafileed.

Munad, optimaalse aminohappelise koostisega valkude, rasvade, letsitiini, kaltsiumi-, fosfori-, raua-, vase-, joodi-, B-, D-, E-vitamiinide rikkad proteiinid, pakkuge lastele mitte rohkem kui 1 tükk 2 päeva jooksul. Roogade koostises olevaid mune võib kasutada iga päev, kuna roogades ja toodetes, mille valmistamiseks nende olemasolu on vajalik, on muna kvantitatiivne osa väga väike, umbes 1/10 munast.

Teravilja lisandid selles vanuses lastele tuleks valmistada tatrast, riisist, maisitangust. Soovitatavad on viskoossed teraviljad ja kui lapsele teraviljad ei maitse, võib nende põhjal valmistada vormiroogasid, lihapalle või kotlette.

Uus jahust toidud- Need on pannkoogid ja pannkoogid. lapsed üle 2 aasta vanad saate hellitada end pastaga, kuid mitte rohkem kui 2 korda nädalas, ja eelistada taimseid lisandeid.

Tuleks laialdaselt kasutada köögiviljad, mitte ainult esimese, vaid ka teise toiduvalmistamiseks. Väikesed lapsed peaksid saama iga päev 200 g köögivilju (kapsas, porgand, peet, ürdid, kurgid, tomatid) ja mitte rohkem kui 120 g kartulit. Selline kartuli piiramine toidus on vajalik, kuna tegemist on kõrge süsivesikute sisaldusega ( tärklist sisaldav) toode, mille liigne tarbimine on ebasoovitav igas vanuses lastele.

Oatoidud(herned, oad) võib anda mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas, kuna need tooted on laste soolele "rasked". Kaunviljad sisaldavad jämedaid kiudaineid, mis on halvasti seeditavad ja võivad lapsel tekitada kõhugaase.

Toidu kulinaarne töötlemine. Kõik toidud valmistatakse ainult keedetud, hautatud ja aurutatud kujul. Närimisvõime arenedes muutub toidu konsistents järjest tihedamaks. lapsed kuni 1,5 aastat toit valmistatakse puhtal kujul. 1,5 aasta pärast see peaks olema paksem - erineva suurusega tükid. Samal ajal ärge unustage keskenduda beebi maitsele ja eelistustele. Kashi keedetakse keedetud kujul. Kartulipüree asemel pakutakse juurvilju hautatult. Lihasuflee on soovitav asendada kotlettide, lihapallide, lihapallidega. Uute roogadeni lastele 2 aasta pärast sealhulgas lihavormiroad. Nende hulka kuuluvad keedetud liha, erinevad köögiviljad, riis, pasta. Salatid lastele kuni 1,5-2 aastat pakutakse peeneks riivis püreestatuna ja pärast seda vanust peeneks hakituna.

Kala võib keeta, hautada omas mahlas vähese rasva- või kalapuljongi lisamisega või porgandi ja sibulaga.

3 aasta pärast laps läheb täielikult ühise laua taha, selle vahega, et toit valmib leebema kuumtöötluse abil, st. eelistatakse keetmist, hautamist, aurutamist. Vürtsikad maitseained ja vürtsid on välistatud. Maitseainetena võid kasutada tilli, peterselli, sibulat, küüslauku, spinatit. Te ei tohiks õpetada oma last juba varakult soola kuritarvitama, toit peaks olema veidi alasoolatud - lapse igapäevane soolavajadus kuni 1 aasta on 0,35 g ja lastele vanem kui 1 aasta - 0,5 g.

Toidu jaotamine päeva jooksul. Valgu- ja ekstraktiivaineterikkad ning seedekulglat ergutava toimega (seedimist stimuleerivad) tooted on liha- ja kalapuljongid, toored juur- ja juurviljapuljongid, hapendatud piimatooted, puuviljad ja marjad, aga ka nendest valmistatud toidud. , on soovitatav anda hommiku- ja lõunasöögiks. Õhtusöögiks peaksite pakkuma teravilju, köögivilju ja piimatooteid. Dieet peab sisaldama kuumaid roogasid.

Retseptid

Auruta veiselihakotletid

Liha (veiseliha) - 50 g, nisuleib - 10 g, piim - 10 ml, või - 2 g, sool.

Aja valmis liha ja piimas leotatud leib kaks korda läbi hakklihamasina, lisa või, sool, klopi korralikult läbi, vormi kotletid ja auruta 20-25 minutit.

Lihapüree tatraga

Liha (veiseliha) - 90 g, puljong - 15 ml, tatar - 25 g, või - 3 g, sool.

Koori lahja, juba keedetud liha kiledest, aja kaks korda läbi hakklihamasina, lisa kuum vesi (puljong) ja keeda 5 minutit. Sorteerige tatar, loputage, valage keevasse vette, soola ja keetke aeg-ajalt segades kuni paksenemiseni (20 minutit), seejärel lisage või ja liha koos puljongiga, viige roog ahju, kuni see on täielikult keedetud (5-7 minutit).

lihapallid

Liha - 70 g, leib - 10 g, munavalge - 1 tl, või - 5 g, sool.

Loputage liha voolava vee all, eemaldage kõõlused ja kiled, lõigake väikesteks tükkideks ja ajage läbi hakklihamasina. Leota leiba väikeses koguses külmas vees, pigista, sega hakklihaga; jätke see mass uuesti läbi peene võrguga hakklihamasina, soola. Klopi munavalge korralikult lahti ja lisa hakklihale. Lõika hakkliha pallideks (lihapallideks), pane võiga määritud praepannile, lisa veidi külma puljongit või vett, kata õlitatud paberi, kaane või fooliumiga ja pane mitte väga kuuma (100-150°). C) ahjus 20-30 minutit. Serveeri kartuli- või porgandipüreega.

Liha-, kana- või kalapuding

50 g veiseliha (kana või kala) kohta - 15-20 g saia, 1 muna, 1 tl võid, soola. 200 g kartulipüree kohta - 3 spl. lusikad piima ja 1/2 tl võid, soola.

50 g veiseliha (kana, kala) tükkideks lõigata, lasta kaks korda läbi hakklihamasina koos 15-20 g piimas leotatud kuiva saiaga (selle massi saab lisaks läbi peene sõela hõõruda), soola ja lahjendada piima, kuni viljaliha on paks, seejärel lisa 1/2 tihedalt vahuks klopitud toorkollasest ja munavalgest, sega õrnalt alt üles, pane väikesesse kruusi (alumiinium, email või portselan), mis on paksult õlitatud ja puista üle sõelutud riivsaiaga; peale õlitatud paberist või fooliumist ring, langeta kruus poole mahuni keeva veega täidetud kastrulisse, kata kastrul kaanega ja pane pliidile. 40-50 minuti pärast eemaldage puding ja serveerige kartulipudruga.

Liha on laste tasakaalustatud toitumise vajalik komponent, see on paljude vitamiinide, mineraalide ja asendamatute aminohapete allikas.

Kanakotlette soovitame küpsetada ahjus (1-aastasele ja vanemale lapsele): beebi kasvu ja arengu jaoks on oluline lisada see roog dieeti, see täiendab ja mitmekesistab suurepäraselt laste menüüd. Selliseid lihatooteid on lihtne valmistada, seedida ja harmooniliselt kombineerida teravilja, köögivilja, kartuli või kõva nisu pastaga.

Kana on üks esimesi lihaliike, mis imiku toidulauale lisatakse. Väljakujunenud traditsioon on täiesti arusaadav: kana valge liha (filee, rinnatükk) imendub lapse kehasse kergesti, varustades seda lapse keha kasvuks ja normaalseks arenguks vajalike elutähtsate aminohapete komplektiga.

1-aastasele lapsele mõeldud kanakotletid on ennekõike “ehitusmaterjal”, mis on vajalik mitte ainult lihaste ja luukoe moodustamiseks, vaid ka antikehade ja teatud tüüpi hormoonide sünteesiks. Kanaliha söömine suurendab teatud B-grupi mineraalide ja vitamiinide aktiivsust, kuid veelgi väärtuslikum on see, et see toode on K-vitamiini allikas, mis on vajalik normaalseks vere hüübimiseks ja keha kaitsefunktsioonide moodustamiseks. lapse nahk. Lisaks takistab seda tüüpi liha mädanemisprotsesse ja soodustab kiiret paranemist haigusest.

Vähem tähtsad pole ka kanalihas leiduvad mineraalid. Kaalium tagab südamelihase normaalse talitluse, fosfor ja kaltsium moodustavad skeletikudede aluse ning magneesium mõjub soodsalt kesknärvisüsteemi aktiivsusele.

Mida jälgida kanakotlettide lastemenüüsse toomisel

Sageli hoiatavad toitumisspetsialistid ja lastearstid vanemaid kanaliha varajase lisamise eest lapse toidulauale, kuna see toode põhjustab üha enam allergilisi reaktsioone. Samas on meie emad ja vanaemad hämmingus: kanaliha on üks traditsioonilisi dieettooteid, see on lubatud haigetele ja nõrgenenud inimestele, kas siin on vastuolu? Teeme asja selgeks!

Oht, mille eest arstid hoiatavad, on tõesti olemas. Ja see viitab broilerilihale, mida kasvatatakse spetsiaalsetel segasöötadel, mis on täis hormonaalseid lisandeid ja antibiootikume. Selliste kanade liha võib tõesti ohustada aastase lapse habrast immuunsüsteemi. Paraku, kui soovite oma lapsele pakkuda looduslikku toodet, peate minema tavalise, vähem toidetud, kuid ohutu kana turule. Kasutades lähimast supermarketist ostetud "tavalist" kana, jälgige kindlasti lapse keha reaktsiooni ja esimeste murettekitavate sümptomite ilmnemisel pöörduge viivitamatult arsti poole.

Alates aastastele lastele kanakotlettide küpsetamiseks on vaja kõige valikulisemat dieeti - kanarinda, sama valget liha, mida paljud lapsed on keedetud või hautatud närimiseks liiga laisad.

Kanakotletid ahjus 1 aastasele lapsele

Üheaastasele lapsele mõeldud kanakotlettidel, mida soovitame küpsetada, on üks oluline eelis: me ei prae neid, vaid küpsetame ahjus. Nendel kotlettidel on õrn maitse ja tekstuur. Need meeldivad kindlasti lapsele, kellel pole ikka veel piisavalt hambaid, et keedetud või hautatud liha täielikult närida. Pehmete kana kotlettide valmistamiseks vajame teatud toodete komplekti.

Koostisained

• Kana rinnatükk - 0,5 kg;
• Üks pirn;
• Leib (eelistatavalt valge) - 75 g;
• Piim - 3 spl. l.;

• Porgand - 150 g;
• Üks kana muna;
• Näputäis jahvatatud musta pipart;
• Natuke soola.

Kui teil on kõik valmis, hakkame teie üheaastasele lapsele valmistama kõige õrnemaid dieetkana kotlette.

Kokkamine

• Kõigepealt puhastame ja peseme jahu ja porgandid, lõikame need suurteks suvalise kujuga tükkideks.
• Eemalda saialt koor ja leota seda korraks piimas.
• Valmistatakse, lõigatakse suurteks tükkideks liha, leib ja köögiviljad, lastakse läbi hakklihamasina.
• Lisage hakklihale muna, soola ja pipart, seejärel segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.
• Enne kotlettide vormimist lülitage ahi sisse. Küpsetame oma pehmeid kanakotlette 180 kraadi juures.
• Valmistage käte niisutamiseks kauss külma veega. Sel juhul ei jää täidis käte külge kinni.
• Õliga määritud vormi põhja vala veidi vett.
• Vormime väikesed kotletid ja paneme need vormi. Küpseta umbes 25 minutit.

1-aastastele lastele mõeldud valmis kanakotlette pakutakse tavaliselt beebile koos mis tahes köögivilja- või teraviljalisandiga. Näiteks võib suvel traditsioonilise (ja üsna banaalse) kartulipudru asendada hautatud suvikõrvitsaga.

Lisaks klassikalisele retseptile on sellest roast ka teisi sama huvitavaid (ja mitte vähem maitsvaid) versioone. Kui beebi seedeelundkonnal on kõhukinnisus, võid talle valmistada kaerahelbepätsikesi.

Lapsele kanakotletid kaerahelbepudruga

Koostisained

• Kana rinnatükk - 0,4 kg;
• Kaerahelbed - 80 g;
• kõva juust - 50 g;

• keskmise suurusega pirn;
• Pool hunnik peterselli;
• Natuke soola ja näpuotsaga musta pipart.

Need kotletid valmivad väga lihtsalt ja piisavalt kiiresti.

Kokkamine

• Peske liha hoolikalt ja lõigake suvalise kujuga tükkideks.
• Koorige sibul, peske ja lõigake mitmeks osaks.
• Jahvata hakklihamasinas kanarind ja sibul.
• Lisage lihale ja sibulale ülejäänud koostisosad, sealhulgas peeneks hakitud rohelised.
• Sõtku hakkliha põhjalikult läbi ja vormi väikesed kotletid, mille keskele paneme väikese tüki juustu.
• Valmistatud kotletid paneme vormi, mille põhjale kallame veidi vett. Küpseta umbes 25 minutit.

1-aastasele lapsele mõeldud kanakotletid, mille retseptidele oleme teie tähelepanu juhtinud, on head, sest välistavad praadimise, mis on väga oluline, kui tegemist on beebiga, kelle kulinaarsed eelistused alles kujunevad. Mitte vähem õrnad ja maitsvad on kalkunilihast valmistatud kotletid või topeltkatlas küpsetatud kotletid.

Lihapüree täiendab beebi dieeti täiendavate toitude kasutuselevõtuga. See toitev koostisosa on rikas vitamiinide, mineraalide, rasvade ja valkude poolest. Beebi kasvades saab ema pakkuda lapsele täiskasvanute laua lähedal asuvaid roogasid. Sel juhul peab laps pingutama, et mitte närida paksemat konsistentsi, parandades seda oskust järk-järgult.

Lihapallid, lihapallid, lihapallid 1-aastastele lastele on valmistatud hakklihast, kalast ja köögiviljadest, sageli kasutatakse linnuliha. Samal ajal ei ole beebi endiselt valmis "täiskasvanute" toitu vastu võtma. Seetõttu on nii oluline võtta arvesse lihasortide valiku iseärasusi, köögiviljakomponenti, soovitusi laste toitumise kulinaarseks töötlemiseks.

Liha, isegi hakklihaks töödeldud, nõuab hoolikat närimist, nii et võite seda esimest korda proovida mitte varem kui aasta. Alustada tuleks väikeste portsjonitega 70-80 grammi mitu korda nädalas. Kui laps harjub, võite lihapalle süüa iga päev, 1-2 korda nädalas, mitmekesistada tuleks menüüd kalakaaslastega. Kotlettide valmistamiseks kasutatakse ka taimseid koostisosi, rupsi (maksa). Selleks, et beebi saaks toidust kõik toitained kätte, tuleb seda korralikult töödelda.

• Pannikotletid ei sobi lastele, neid võib menüüsse võtta pärast 3. eluaastat. Need on liiga õlised ja tiheda koorega. Nõuetekohane kuumtöötlus hõlmab rasvade minimaalset kasutamist. Ideaalne lahendus oleks kotlettide küpsetamine ahjus (küpsetusplaadil, fooliumis või küpsetuskotis), aeglases pliidis (režiim - “Aurutamine”), aurutatult (topeltboileris, veevannis, ahjus). kiirkeetja).
• Hakkliha on vaja küpsetada ainult kvaliteetsetest koostisosadest. Nad eelistavad tükilist külmutamata liha, värskeid hooajalisi köögivilju.
• Enne kulinaarse protsessi algust pestakse kõik tooted, leotatakse (allergeensuse vähendamiseks) ja purustatakse kaks korda hakklihamasinaga. Võite kasutada köögikombaini või veski, kuid hakkliha konsistents on erinev, homogeensem.
• Massile tuleb lisada leib. Selleks leotage seda eelnevalt vees, puljongis, piimas.
• Laste toitumises eelistatakse vasika-, veise-, küüliku- ja kalkuniliha. Kanaliha antakse kõrge allergeensuse tõttu ettevaatusega.
• Kala peetakse allergilisemaks kui liha. Samal ajal valitakse selle madala rasvasisaldusega sordid: pollock, tursk, merluus.
• Laste kotlette saab valmistada köögiviljadest: valgest või lillkapsast, spargelkapsast, porgandist, kartulist, suvikõrvitsast jne.
• Vormitud kotlette saab külmutada ja toiduvalmistamiseks vajadusel eemaldada. Korduvkülmutamine ja ka valmis kotlettide soojendamine on vastuvõetamatu.
• Laste toidus kasutatakse soola piiratud koguses.

Kotlettide retseptid 1-aastasele lapsele

Valige sobiv toiduvalmistamisviis, võttes arvesse lapse vanust, tema maitse-eelistusi. Kuid oluline on mitte ainult lastele maitsvate kotlettide valmistamine, vaid ka nende serveerimine tervisliku lisandiga. Klassikaline "kotleti-kartuli" kombinatsioon laste seedetrakti jaoks on liiga keeruline ja raske. Liha annab rohkem kasu ja imendub paremini, kui seda serveerida koos köögiviljadega, sobib ka puder või pasta.

Veiseliha kotletid

Roog meeldib kindlasti pooleteiseaastastele ja vanematele lastele. Parem on süüa paarile. Veiselihakookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 100 g veiseliha;
• 20 g leiba ja sama palju piima;
• 1/2 sibulat;
• 5 g õli;
• soola maitse järgi.

1. Leota veiseliha, lõika portsjoniteks, tükelda koos poole kooritud sibulaga.
2. Eemalda leivakoor, leota pehme osa piimas ja lisa hakklihale.
3. Saadud massile lisame õli, soola, anname kotlettidele kuju ja küpsetame kolmandiku tunni jooksul paariks.

Küüliku kotletid

Küülikuliha peetakse väga tervislikuks ja dieediliseks. Sellest valmistatud kotletid on õrnad, lõhnavad ja toitvad. Valmistamiseks võtke:

• 200 g küülikufilee;
• 1 kana või 2 vutimuna;
• 1 sibulapea;
• 1/2 st. piim;
• leivaviil;
• soola maitse järgi.

1. Kaks korda läbi hakklihamasina küülikuliha, kooritud sibul ja piimas leotatud riivsai.
2. Soola ja lisa muna, sega ühtlaseks.
3. Vormi kotletid ja küpseta jaoks multikeetjas tundi.

kana kotletid

Neid pehmeid lihapalle võivad süüa vanemad kui aastased lapsed. Roog on väga mahlane, õrn ja kerge. Peamised koostisosad:

• 90 g kanafilee;
• 1 väike sibul;
• 1 viil leiba (puru);
• 5–7 g õli;
• 80 ml piima;
• soola.

1. Ajame tükeldatud filee ja kooritud sibula läbi hakklihamasina.
2. Saadud segule lisame piimas leotatud leiva ja keritakse uuesti hakklihamasinas.
3. Tutvustame õli, soola, vormime kotlette.
4. Aurutamisaeg - veerand tundi, ahjus - 20-25 minutit. Kui valmistad ahjus, vala ülejäänud piim pätsile, et need jääksid mahlased ega kuivaks ära.

Maksa fritüürid

Spetsiifilise maitse ja aroomi tõttu ei meeldi lastele eriti maks ja sellest valmistatud toidud. See toode on aga kasulik igas vanuses imikutele. Maksakotlette või pannkooke saate beebi menüüsse sisse viia pärast 2-aastaseks saamist. Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 300 g kana- või veisemaksa;
• 1 muna;
• 30 g juustu;
• paar rohelist sibulat.

1. Maks ja sibul tuleb tükeldada, keerata hakklihamasinas.
2. Lisa segule muna, sool.
3. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber, seejärel vormitud pannkoogid.
4. Kolm juustu peal, küpseta 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kalkuni kotletid

Saate proovida rooga üle 1,5-aastastele lastele. Kotletid on rammusad ja samal ajal õrnad, mahlased. Piisab järgmiste koostisosade valmistamisest:

• 100 g kalkuniliha;
• pool sibulat;
• 1 st. l. riis, keedetud kuni poolenisti keedetud;
• 1 muna;
• sool, ürdid.

1. Linnufilee laseme kaks korda läbi hakklihamasina.
2. Hakkliha sisse lisame riisi, peeneks hakitud rohelisi, muna ja piima. Soola, segada.
3. Anname kotlettidele kuju, küpsetame kahekordses katlas pool tundi.

kalakoogid

Paljud lapsed armastavad kalaroogasid rohkem kui lihakaaslasi. Madala rasvasisaldusega mere- või jõekala fileest valmistatud kotletid meeldivad kindlasti üle 12 kuu vanuste purudele. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 100 g kalafilee;
• 7 g võid;
• piimas leotatud leivatükk;
• sool;
• rohelus.

1. Hakkliha valmistame kalafilee ja leiva hakklihamasinast läbi laskmisega.
2. Lisa õli, ürdid, sool.
3. Tee käed veega märjaks ja vormi kalapallid. Küpsetame kotlette ahjus veerand tundi või küpsetame topeltkatlas 20 minutit.

porgandikotletid

Väga lihtne ja eelarveline retsept on köögiviljakotletid. Neid võib lisada kuni aasta vanuste imikute toidulauale 8-9 kuu vanuselt. Porgand on A-vitamiini ja erinevate mikroelementide allikas. Kotlette saate teha, kui teil on käepärast:

• 4 noort porgandit;
• 1 kanamuna või 2 vutti;
• 1 st. l. manna või hakitud kaerahelbed;
• 75 ml piima;
• sool, suhkur;
• riivsai paneerimiseks.

1. Koori porgandid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Lisage sellele sool, suhkur ja manna.
3. Vala porgandid piimaga ja hauta 15-25 minutit. Ärge unustage segada.
4. Lisa jahtunud segule munakollane.
5. Vormime kotletid, veeretame riivsaias ja küpsetame 20 minutit ahjus.

Kapsa köögiviljakotletid

Kapsakotletid või laiskkapsarullid on terviklik roog, mis ei vaja lisandit. Seda tuleb küpsetada ahjus või hautades. Toiduvalmistamiseks kasutame:

• 50 g kanahakkliha;
• 50 g peeneks hakitud kapsast;
• pool sibulat;
• 1 st. l. keedetud riis;
• 1 muna;
• sool;
• 1 st. l. hapukoor.

1. Hakkliha segatakse kapsaga, tutvustame väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulat.
2. Lisa segule riis ja muna.
3. Soola saadud mass ja sega.
4. Vormime koogid, paneme pannile, lisame hapukoore ja hautame pool tundi.

Aja jooksul tunneb ema ära beebi eelistused, saab kotlette kasutada vahendina, millega varjata toite, mida laps ei armasta. Näiteks hakklihale lisatud brokoli muudab liharoa mahlasemaks ja säravamaks. Maitsvad ja ebatavalised kotletid saadakse kaerahelbedest, lillkapsast. Ärge kartke eksperimenteerida. On oluline, et kuumtöötlemise võimaluse valimisel ei läheks koostisosade kasulikud omadused kaotsi.

Väga oluline on, et kõik lapsed toituksid õigesti ja tervislikult ning lihal on toitumises eriti oluline roll. Lastele mõeldud kotletid on tõeline delikatess, mida paljud lapsed armastavad mitte vähem kui maiustusi, peamine on neid õigesti küpsetada ja serveerida. Küpsetatud on need kasulikumad, kuna jäävad mahlased, säilitavad liha lõhna ja maitse ning mis kõige tähtsam, on kasulikud ka lastele, kes alles võtavad lihatoite oma dieeti. Sellist retsepti saab pakkuda lapsele alates 1-aastasest.

Kui annate seda liha lapsele esimest korda, ei tohiks serveerida rohkem kui ¼ tl. Järk-järgult suurendatakse seda 50 g-ni (8 kuu võrra) ja aasta jooksul kuni 100 g-ni.


Koostis:

• Kanahakkliha või peeneks hakitud rinnatükk - 500 g
• Leib (või kreekerid) - 200 g
• Hapukoor - 1,5 spl. l.
• Piim või vesi - 5 supilusikatäit
• Sibul - 1/2 tk.
• Porgand - 1 tk.

Samm-sammult fotod retseptist:

Kanahakkliha saab osta poest või hakkfileed läbi hakklihamasina, samuti saab noaga peeneks hakkida.

Kotlettide aurutamiseks vajate:

• Kana liha - 250 g
• Valge leivaviil -1 tk.
• natuke soola
• Piim - 90 ml
• Sibul - üks väike pea

Aurutatud kanakotletid on ehk kõige õrnemad ja maitsvamad, lisaks on neis palju valku, mis on kasvavale organismile nii vajalik.

Liharoogadega on eelistatav toita lapsi kuni 1,5-2 aastat. praadimise asemel võivad praetud toidud kahjustada seedetrakti, mis alles moodustub.

Aurutatud kotlette küpsetatakse topeltkatlas, kuid saate ka ilma selleta hakkama ja küpsetada samasuguseid pehmeid ja maitsvaid kotlette aurusaunas. Selleks vajate ainult veepotti, metallist kurni või resti, nende puudumisel võite kasutada tavalist steriilset marli.

Aurutatud kanakotletid lastele: