Borscht con filetto in una pentola a cottura lenta. Borsch di pollo in una pentola a cottura lenta. Cucinare il borscht di pollo, con foto

Uno dei primi piatti centrali per il pranzo di tutti i membri della mia famiglia è il borscht (a proposito, l'avete provato?) Con pollo o altra carne - non fa differenza. Inoltre, il borscht è molto richiesto, principalmente nella stagione fredda. Di solito per fare un piatto del genere c'è sempre abbastanza tempo, un'altra cosa è che, a volte, potrebbe non bastare. È successo oggi (è stato portato con sé), quindi il borscht di pollo, per accelerare, sarà cucinato in una pentola a cottura lenta, il che ci aiuta così bene - casalinghe esperte e giovani nei loro sforzi culinari. In allegato sotto: gli ingredienti della ricetta, una foto del primo piatto così ottenuto e la sua preparazione passo passo in una slow cooker (l'assistente era REDMOND RMC - M170) del nostro delizioso borscht di pollo.

Ingredienti Ricetta:

• 400 grammi di carne di pollo,
• 200 grammi di barbabietole,
• 250 grammi di cavolo bianco,
• 100 grammi di carote
• 500 grammi di patate,
• 100 grammi di cipolla, diverse teste d'aglio,
• grammi 50 ml di olio magro (vegetale),
• 80 grammi di concentrato di pomodoro,
• due litri d'acqua
• verdure (tritate a secco), sale, spezie.

Cucinare il borscht di pollo, con foto

Laviamo il pollo sotto l'acqua corrente e laviamo le verdure: barbabietole, patate, cavoli, carote, cipolle, aglio. Puliamo dalla buccia tutte le verdure coinvolte nel processo. Li laviamo dopo averli puliti sotto l'acqua corrente.

Usiamo una grattugia grande per grattugiare carote e barbabietole.

Cipolla e aglio - tritati finemente.

Cavolo - tritato.

Tagliare a caso le patate (cannucce, cubetti).

Spostare il cavolo, le patate, l'aglio e le barbabietole in un contenitore per il momento.

Tagliate il pollo a pezzetti.

Versare l'olio vegetale sul fondo del multicucina. A lui: concentrato di pomodoro e carote preparate con le cipolle, mescolando il tutto accuratamente.

Dopo aver selezionato il programma "FRY" nel "Menu", "Seleziona il prodotto" correggi "Verdure". Premendo "Timer / Delay", utilizzare i segni "+" e "-" per selezionare il tempo di 15 minuti. Risolviamo "Avvio / Riscaldamento".

Friggere le carote e le cipolle nel concentrato di pomodoro (non chiudere il coperchio del multicooker!), non dimenticare di mescolare, fino a quando le verdure non saranno di colore dorato.

Questo è seguito dall'aggiunta di carne di pollo, tutte le verdure e le erbe rimanenti nella ciotola del multicucina.

Aggiungendo sale e spezie lì e versando acqua, mescolare.

Chiudiamo il coperchio del multicooker, nel "Menu" premiamo "SOUP" e in "Timer / Delay", usando i segni "+" e "-" selezioniamo 1,5 ore. Risolviamo "Inizia". Stiamo aspettando la fine del processo di cottura.

Dopo aver sentito un segnale acustico, non apriamo immediatamente il coperchio, ma dopo 15 minuti Il borscht è pronto.

Serviamo un tavolo. Condire il borsch con pollo e barbabietola con maionese o panna acida, aggiungere le spezie. Servire con pane di farina di segale o ciambelle. Buon appetito!

Versare 2 cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicucina. Disporre i pezzi di pollo.

Chiudere il coperchio del multicucina e impostare la modalità "Tostatura". Dopo 15 minuti, aggiungere al pollo la cipolla, la carota e il peperone dolce tritati. Richiudere il coperchio e cuocere nella stessa modalità per altri 15 minuti.

Versare 2 litri di acqua bollente, chiudere il coperchio del multicucina, attivare la modalità "Spegnimento", impostare il tempo - 40 minuti. A questo punto, prepara il condimento: versa 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella, aggiungi le barbabietole grattugiate su una grattugia grossa (determina tu stesso la quantità, se ti piace il colore brillante del borscht, metti più barbabietole). Versare il pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.

Dopo il segnale, aprire il multicucina. Aggiungere il cavolo tritato, l'aneto tritato, l'aglio tritato e soffriggere. Salare il borsch e pepare a piacere.

Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Spegnimento" per 20 minuti. Dopo il segnale, spegnere il multicucina, aprire il coperchio.

Versare delicatamente il borscht insolitamente delizioso con il pollo cotto in una pentola a cottura lenta in una casseruola. Servire caldo con panna acida ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Se c'è un multi-helper a casa, allora perché non usarlo, perché non solo semplificherà il lavoro, ma lo accelererà anche un po'. Chiunque abbia già cucinato il borsch con pollo in una pentola a cottura lenta sa quanto sia gustoso e ricco il piatto, l'importante è cucinarlo correttamente. Una piacevole caratteristica della delizia è che può essere consumata da tutti coloro che sono a dieta, cosa che non si può dire della “zuppa rossa” cotta nel brodo di maiale.

Come cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta con pollo

ingredienti

• — 3-4 pezzi + -
• cavolo bianco- 300g + -
• - 400 g + -
• Verdure fresche (qualsiasi)- gusto + -
• - 2-3 chiodi di garofano + -
• - 1 PC. + -
• - gusto + -
• Pasta di pomodoro - 60-80 g (o 500 ml di succo di pomodoro) + -
• — 2-3 pezzi + -
• - 1 PC. + -
• - gusto + -
• - 1 PC. + -

Come cucinare il borscht di pollo in una pentola a cottura lenta

L'insieme di prodotti che useremo in questa ricetta non ti sorprenderà con nulla, poiché tutti i componenti sono ordinari. Tuttavia, la presenza di tenera carne di pollo nel borscht, così come il fatto che la cosiddetta zuppa verrà preparata in una pentola a cottura lenta, rende il gusto del tuo borscht preferito speciale e insolito.

Ma cosa dire, lo vedrai di persona quando lo proverai nella performance del tuo autore.

• Mettiamo la carne di pollame nella ciotola del multicooker. Puoi usare qualsiasi parte di pollo per il brodo, ma qualunque cosa tu scelga, ti consigliamo di bollirlo insieme all'osso, così il brodo sarà più saturo o, come si diceva, ricco.
• Puliamo la barbabietola, la laviamo e la strofiniamo su una grattugia grossa.
• Tagliamo le patate a cubetti e le mandiamo anche nella multiciotola.
• Macina le carote con le cipolle (tagliate a cerchi o semicerchi - a piacere), quindi versa le fette di verdura nella ciotola del multi-unità.
• Condire tutti i componenti aggiunti con una macinata di pepe, salare e infine versare i grani di pepe.
• Questo completa la cottura a secco - passiamo alla componente liquida. Versare le verdure tritate insieme al pollo con acqua (fino al segno massimo), attivare la modalità "Zuppa" e cuocere il borsch per 1,5 ore.

Un'altra caratteristica interessante della cottura del borscht in una pentola a cottura lenta è che l'acqua durante il processo di cottura non evaporerà in un volume tale come accade di solito in una casseruola. Quindi non devi aggiungere nulla.

• Togliere la carne 15 minuti prima della fine della cottura. Dividiamo il pollo in piccoli pezzi e togliamo le ossa, quindi rimandiamo l'uccello nella pentola a cottura lenta.
• Rimuoviamo il rumore dalle pareti della ciotola (si forma subito dopo la cottura della carne). In caso contrario, il piatto potrebbe risultare leggermente torbido con fiocchi galleggianti incomprensibili.
• Versare il cavolo cappuccio tritato nella teglia. La sua quantità è determinata in base alla densità desiderata.
• Ora aggiungi il succo o la pasta di pomodoro al borscht di pollo fatto in casa. Calcolare le proporzioni di pomodoro e acqua versate per la cottura del borscht nella fase iniziale in anticipo in modo che in seguito non ci sia troppo liquido.

Se decidi di usare il succo di pomodoro, prendine di più - circa 500 ml. E se puntate sulla pasta, allora prima non dimenticate di diluirla con acqua (è necessario un po' di liquido), potete anche aggiungere un po' di zucchero.

• Cuocere il borscht in una pentola a cottura lenta con il pollo fino al segnale acustico. Quando suona, aggiungi l'aglio schiacciato e le erbe fresche tritate alla profumata "zuppa rossa".
• Lasciamo il borscht per un po' sotto il coperchio chiuso del multicucina spento. Questo viene fatto in modo che il piatto sia infuso, oltre agli aromi di pollo, spezie e verdure.

• Dopo 5-10 minuti di assestamento, il borsch caldo può essere servito in piatti al tavolo. Il dolcetto non necessita di aggiunte, tranne che sarebbe opportuno un pezzetto di pane fresco morbido.

È possibile e come diversificare la composizione del borscht

Chef esperti affermano che la versione classica del borscht non esiste, poiché per ogni casalinga il concetto dei classici di questo piatto è diverso.

Il Borsch, come nessun altro piatto, può cambiare la sua composizione in base alle preferenze di gusto del cuoco. Qualunque cosa tu aggiunga è sempre gustosa e appropriata. Sulla base di ciò, possiamo tranquillamente affermare che qualsiasi cosa può essere inclusa in esso:

• fresco o crauti;
• pollo, manzo o maiale (e qualsiasi parte di carne può essere utilizzata - secondo i tuoi gusti);
• peperone;
• peperoncino, piselli dolci o pepe nero macinato;
• tutti i tipi di spezie (basilico, alloro, coriandolo, ecc.);
• verdure (aneto, sedano, cipolle verdi, prezzemolo, ecc.);
• fagioli;
• funghi;
• piselli;
• pomodori e altro.

Come viene cucinato il borscht in diversi modelli di multicucina

Questa domanda preoccupa spesso le casalinghe, perché ora c'è un numero enorme di modelli di questa unità. Ma ci affrettiamo a rassicurarti: non c'è differenza nella tecnologia stessa.

Sì, le modalità di cottura e i tempi possono differire, ma il processo stesso e tutte le sue fasi sono simili a quelle descritte nella ricetta sopra.

Come mantenere il colore rosso della barbabietola del borscht

"Non ci sono compagni per il gusto e il colore" - questo è esattamente ciò che dice la saggezza popolare, e vale la pena riconoscere che ha davvero ragione. A qualcuno piace mangiare il borscht arancione chiaro, mentre qualcuno, al contrario, ha una ricca tonalità rossa.

Se ti consideri un fan di quest'ultima opzione, ti diamo un piccolo consiglio: 1 cucchiaino ti aiuterà a mantenere il colore rosso della barbabietola. aceto (6%).

Il borsch con pollo in una pentola a cottura lenta ha tutte le possibilità di diventare il tuo piatto di famiglia preferito. Usa la nostra ricetta passo dopo passo e i nostri suggerimenti - e poi il dolce fatto in casa sarà sempre un successo, portando con orgoglio il titolo di "Crown Family Treat".

Buon appetito!

Il borsch con pollo in una pentola a cottura lenta risulta essere molto colorato e gustoso e, soprattutto, non richiede maggiore attenzione, perché l'assistente di cucina farà tutto per te. Languindo in un contenitore chiuso, i prodotti trasferiscono al piatto tutto il loro gusto, colore e aroma. Il borscht con pollo risulta così impossibile fermarsi a una porzione - vuoi chiederne di più.

Quando prepari un piatto in primavera, assicurati di aggiungere verdure fresche: cavoli, patate, carote, ecc. Se non hai aglio fresco, 2-3 chiodi di garofano, puoi facilmente sostituirli con una versione essiccata: scaglie d'aglio o aglio essiccato macinato. Al posto delle cosce, hai il diritto di utilizzare qualsiasi parte del pollo: ali, filetto, cosce, ecc. Ricorda che il pollame cuoce molto più a lungo del pollo da carne acquistato in negozio: consideralo quando cucini.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e impostare la modalità "Frying" sul tabellone segnapunti per 15 minuti. Sciacquare le cosce di pollo, asciugarle con carta assorbente e metterle in una ciotola. Chiudere il coperchio della tecnica e friggerli da tutti i lati, rigirandoli di tanto in tanto.

Mentre le cosce cuociono, sbucciate le verdure e sciacquatele. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia grossa, ma in piatti separati. Separare 2-3 cucchiai dalla massa di barbabietola. - verranno aggiunti alla fine per dare al piatto un colore colorato.

5 minuti prima della fine della frittura delle cosce, aggiungere nella ciotola le fette di verdura.

Quindi passare la modalità sul display da "Frying" a "Zuppa" per circa 25 minuti. Versare l'acqua calda, aggiungere il sale e le foglie di alloro. Chiudere il coperchio sulla tecnica e far bollire il tutto per 10 minuti.

Sbucciare le patate e lavarle, tagliarle a cubetti grandi. Eliminate le foglie superiori del cavolo cappuccio e sminuzzatelo.

Aggiungi tutto tritato nella ciotola del multicooker - non preoccuparti del colore del piatto, poiché alla fine verrà aggiunta la massa di barbabietola. Allo stesso tempo, aggiungi l'aglio secco nella ciotola. Far bollire 10 minuti.

5 minuti prima di spegnere la cottura, aggiungere nella ciotola le barbabietole tritate e lo zucchero semolato, l'aceto. L'acido impedirà al colore del piatto di digerire.

Quando viene emesso il segnale acustico, il tuo borscht di pollo nella pentola a cottura lenta sarà completamente pronto! Assaggiarlo.

Versare il primo piatto nei piatti fondi, mettendo in ognuno di essi una coscia bollita. Servire con panna acida, maionese o cracker.

Non so come ti senti riguardo a questo primo piatto. Ma qualcosa mi dice che tu, come me, adori il borscht? E non puoi fare a meno di amarlo. Può essere consumato sia come primo piatto che come secondo se cotto più denso. Sostanziosa, deliziosa e ogni volta così diversa!

E diverso non solo perché era un giorno diverso. Dopotutto, ci sono così tante ricette per fare il borscht che, ad esempio, a volte mi confondo: cosa mettere ora, cosa non è necessario o non desiderabile. Quindi, qualunque sia la ricetta, ma per me il sacro è la frittura. Se fallisce, non ci sarà borscht. E se ci riesci, anche sull'acqua nuda il borscht risulterà stupendo. E se è borsch in una pentola a cottura lenta?! In altre parole, cuciniamo.

Tempo di cottura: 1 ora

Complessità: medio

Ingredienti:

patate - 2 tuberi

pomodoro - 1 tazza

olio vegetale

Cucinando:

Quando compro una carcassa di pollo, provo a tagliarla in modo che ogni piatto abbia una certa quantità di carne. Questa volta ho mangiato della carne bianca e una coscia e li ho mandati nella ciotola multicooker.

Riempi la carne con acqua, imposta la modalità "zuppa". Lascialo cuocere, anche se ci vorrà un po' di tempo: completeremo solo tutto il lavoro. E la cosa principale ora è fare una frittura. Cosa è necessario per questo? La presenza di diversi ingredienti, senza i quali il borscht non sarà borscht. Ho pulito, lavando in acqua, carote, cipolle e barbabietole. Quindi tagliato a strisce, puoi scegliere il formato di taglio.

Il brodo era già pronto. Svuotando la ciotola multicooker, ci ho versato dell'olio. Riscaldandolo il più possibile, ci ho messo tutto questo taglio. Modalità - "caldo". Nel frattempo (non dimenticate di mantecare di tanto in tanto le verdure!), prepariamo il resto degli ingredienti importanti. Ovviamente sono patate. Tagliamo con il tuo formato preferito.

Il cavolo cappuccio è un altro ingrediente chiave del borscht. Cerco di tagliarlo il più piccolo possibile. Come mai? Innanzitutto, è piacevole e gustoso da mangiare. In secondo luogo, cucino per 1-2 volte e il cavolo non ha il tempo di rovinarsi nel borscht.

Le verdure sono fritte? Sì, le barbabietole danno molto colore ... Ecco perché ne amo un altro: il borscht, ma prova a trovarlo nei nostri negozi. Versate il pomodoro nelle verdure e, senza cambiare modalità (potete anche passare allo “stufato”, se volete), fate sobbollire per un minuto o due. Alla fine, tritiamo qui l'aglio e lo facciamo stufare chiudendo il coperchio del multi. L'arrosto è pronto!

Cambiamo di nuovo la posizione: versiamo la frittura, versiamo il brodo, cuociamo le patate nella modalità "zuppa", aggiungiamo il cavolo 5 minuti prima della prontezza, versiamo la frittura. Dopo 3 minuti puoi spegnere. Bene, è difficile? Puoi renderlo più facile - tutto - far bollire carne e patate insieme e farle friggere in padella. Quindi aggiungilo e un po 'di verde nella ciotola e porta a ebollizione. Ma sarà delizioso!

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