Cotolette al vapore per un bambino di 1 anno

Da 1 anno a 3 anni.

Caratteristiche della nutrizione dei bambini piccoli

per il fatto che continua il passaggio dall'alimentazione casearia a quella alimentare di origine vegetale e animale; passare a cibi misti e solidi che richiedono la masticazione; aumentato fabbisogno di calorie e proteine; la dieta si sta espandendo, il cibo sta diventando più vario; uno stereotipo e un ritmo di alimentazione, si formano le abitudini del gusto.
Aumento dell'assunzione giornaliera di cibo fino a 1,5 anni - 1100-1200 ml, da 1,5 a 3 anni - 1500-1600 ml. La frequenza dei pasti e la distribuzione del loro contenuto calorico cambiano (vedi tabella 1).

Tabella 1

pasto 5 pasti al giorno 4 pasti al giorno 1a colazione 20% 20-30% 2a colazione 10-15% - Pranzo 30-35% 30-40% Snack 10-15% 10-20% Cena 20% 20-30%

La gamma di prodotti sta cambiando utilizzato per la cottura dei secondi piatti: da la carne la preferenza va data al tacchino, al coniglio, al manzo, ma si possono già utilizzare l'agnello giovane e il maiale magro. bambini fino a 3 anni la carne di anatra e oca non dovrebbe essere data a causa dell'alto contenuto di grassi refrattari.

pesce(mare, fiume, ma a basso contenuto di grassi) dovrebbe essere utilizzato nell'alimentazione dei bambini 1-2 volte a settimana. La norma giornaliera del pesce è di 30 g / giorno, ma poiché è impossibile preparare un piatto con una tale quantità di pesce, la norma settimanale (210 g) deve essere divisa in 2-3 dosi. Per i piatti a base di pesce, puoi usare qualsiasi varietà di pesce magro, grande, con lische piccole, ma è più sicuro usare i filetti di pesce.

Uova, ricco di proteine ​​con una composizione aminoacidica ottimale, grassi, lecitina, sali di calcio, fosforo, ferro, rame, iodio, vitamine B, D, E, offrono ai bambini non più di 1 pezzo in 2 giorni. Le uova nella composizione dei piatti possono essere utilizzate tutti i giorni, poiché la parte quantitativa dell'uovo nei piatti e nei prodotti per la cui preparazione è necessaria la loro presenza è molto piccola, circa 1/10 dell'uovo.

Contorni di cereali per i bambini di questa età dovrebbe essere preparato con grano saraceno, riso, semola di mais. Si consigliano cereali viscosi e, se al bambino non piacciono i cereali, si possono preparare casseruole, polpette o cotolette sulla base.

Nuovo piatti di farina- Queste sono frittelle e frittelle. bambini oltre 2 anni puoi coccolarti con la pasta, ma non più di 2 volte a settimana, e dare la preferenza ai contorni di verdure.

Dovrebbe essere ampiamente utilizzato la verdura, non solo per cucinare primi, ma anche secondi. I bambini piccoli dovrebbero ricevere 200 g di verdure al giorno (cavoli, carote, barbabietole, erbe aromatiche, cetrioli, pomodori) e non più di 120 g di patate Una tale restrizione di patate nella dieta è necessaria perché è un alto contenuto di carboidrati ( contenente amido) prodotto il cui consumo eccessivo è indesiderabile per i bambini di qualsiasi età.

Piatti Di Fagioli(piselli, fagioli) non possono essere somministrati più di 1-2 volte a settimana, poiché questi prodotti sono "pesanti" per l'intestino dei bambini. I legumi contengono fibre grossolane, che sono scarsamente digerite e possono causare flatulenza in un bambino.

Trasformazione alimentare culinaria. Tutti i piatti sono preparati solo in forma bollita, in umido e al vapore. Con lo sviluppo della capacità di masticare, la consistenza del cibo diventa sempre più densa. bambini fino a 1,5 anni il cibo è preparato in forma pura. Dopo 1,5 anni dovrebbe essere più spesso - pezzi di varie dimensioni. Allo stesso tempo, non dimenticare di concentrarti sui gusti e le preferenze del bambino. I kashi sono cotti bolliti. Al posto del purè di patate, le verdure vengono offerte in umido. Si consiglia di sostituire il soufflé di carne con cotolette, polpette, polpette. Ai nuovi piatti per bambini dopo 2 anni includere casseruole di carne. Includono carne bollita, verdure varie, riso, pasta. Insalate per bambini fino a 1,5-2 anni vengono offerti purè su una grattugia fine e, dopo questa età, tritati finemente.

Il pesce può essere bollito, stufato nel suo stesso succo con l'aggiunta di una piccola quantità di grasso o brodo di pesce, oppure con carote e cipolle.

Entro 3 anni il bambino va completamente alla tavola comune, con la differenza che il cibo viene preparato con l'ausilio di un trattamento termico più dolce, cioè sono preferiti bollitura, stufatura, cottura a vapore. Sono esclusi i condimenti piccanti e le spezie. Come condimenti, puoi usare aneto, prezzemolo, cipolla, aglio, spinaci. Non dovresti insegnare al tuo bambino ad abusare del sale fin dalla tenera età, il cibo dovrebbe essere leggermente sottosalato: il bisogno quotidiano di sale in un bambino fino a 1 anno è 0,35 g e per i bambini più vecchio di 1 anno - 0,5 g.

Distribuzione del cibo per tutta la giornata. Prodotti ricchi di proteine ​​ed estrattivi, oltre ad avere un effetto stimolante sull'apparato digerente (stimolando i processi digestivi), tra questi i brodi di carne e pesce, verdure crude e brodi vegetali, latticini fermentati, frutta e frutti di bosco, nonché piatti a base di loro, si consiglia di somministrare a colazione e pranzo. Per cena dovresti offrire cereali, verdure e latticini. La dieta deve includere piatti caldi.

Ricette

Cotolette di manzo al vapore

Carne (manzo) - 50 g, pane di frumento - 10 g, latte - 10 ml, burro - 2 g, sale.

Passare la carne preparata e il pane imbevuto nel latte al tritacarne due volte, aggiungere il burro, il sale, sbattere bene, formare delle cotolette e farle cuocere a vapore per 20-25 minuti.

Purea di carne con grano saraceno

Carne (manzo) - 90 g, brodo - 15 ml, grano saraceno - 25 g, burro - 3 g, sale.

Sbucciare la carne magra, già bollita dai film, passare due volte attraverso un tritacarne, aggiungere acqua calda (brodo) e far bollire per 5 minuti. Ordinare il grano saraceno, sciacquare, versare in acqua bollente, salare e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa (20 minuti), quindi aggiungere il burro e la carne con il brodo, portare la pirofila in forno fino a completa cottura (5-7 minuti).

Polpette

Carne - 70 g, pane - 10 g, albume - 1 cucchiaino, burro - 5 g, sale.

Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente, privatela di tendini e pellicole, tagliatela a pezzetti e passatela al tritacarne. Immergere il pane in poca acqua fredda, strizzarlo, mescolarlo con la carne macinata; saltare di nuovo questa massa attraverso un tritacarne a maglia fine, sale. Sbattere bene l'albume e unirlo alla carne macinata. Tagliare la carne macinata a forma di polpette (polpette), metterle su una padella unta, aggiungere un po' di brodo freddo o acqua, coprire con carta oleata, un coperchio o un foglio e metterle in una padella non molto calda (100-150°). C) forno per 20-30 minuti. Servire con purè di patate o carote.

Budino di carne, pollo o pesce

Per 50 g di manzo (pollo o pesce) - 15-20 g di pane bianco, 1 uovo, 1 cucchiaino di burro, sale. Per 200 g di purè di patate - 3 cucchiai. cucchiai di latte e 1/2 cucchiaino di burro, sale.

50 g di polpa di manzo (pollo, pesce) tagliata a pezzi, passare due volte al tritacarne insieme a 15-20 g di pane bianco secco imbevuto nel latte (puoi anche strofinare questa massa attraverso un setaccio fine), salare e diluire con latte fino a ottenere una polpa densa, quindi aggiungere 1/2 del tuorlo crudo e dell'albume d'uovo, sbattuto bene fino a ottenere una schiuma, mescolare delicatamente dal basso verso l'alto, mettere in una tazza piccola (alluminio, smalto o porcellana), unta densamente e spolverizzare con pangrattato setacciato; Coprire con un cerchio di carta o alluminio oliato, abbassare la tazza in una casseruola riempita con acqua bollente a metà del suo volume, coprire la casseruola con un coperchio e mettere sul fuoco. Dopo 40-50 minuti, togliere il budino e servire con purè di patate.

La carne è una componente necessaria di una dieta equilibrata per i bambini, è fonte di molte vitamine, minerali e aminoacidi essenziali.

Suggeriamo di cuocere le cotolette di pollo al forno (per un bambino di età pari o superiore a 1 anno): è importante introdurre questo piatto nella dieta per la crescita e lo sviluppo del bambino, completerà e diversificherà perfettamente il menu dei bambini. Questi prodotti a base di carne sono facili da preparare, facilmente digeribili e armoniosamente abbinati a un contorno di cereali, verdure, patate o pasta di grano duro.

Il pollo è uno dei primissimi tipi di carne che viene introdotto nella dieta del bambino. La tradizione consolidata è abbastanza comprensibile: la carne bianca dei polli (filetto, petto) viene facilmente assorbita dal corpo del bambino, fornendogli un insieme di aminoacidi vitali necessari per la crescita e il normale sviluppo del corpo del bambino.

Le cotolette di pollo per un bambino di 1 anno sono, prima di tutto, un "materiale da costruzione" necessario per la formazione non solo dei muscoli e del tessuto osseo, ma anche della sintesi di anticorpi e di alcuni tipi di ormoni. Mangiare carne di pollo migliora l'attività di alcuni minerali e vitamine del gruppo B. Ma ciò che è ancora più prezioso è che questo prodotto funge da fonte di vitamina K, necessaria per la normale coagulazione del sangue e la formazione delle funzioni protettive della pelle del bambino. Inoltre, questo tipo di carne contrasta i processi putrefattivi e favorisce una rapida guarigione dalla malattia.

Non meno importanti sono i minerali presenti nella carne di pollo. Il potassio assicura il normale funzionamento del muscolo cardiaco, il fosforo e il calcio costituiscono la base dei tessuti scheletrici e il magnesio ha un effetto benefico sull'attività del sistema nervoso centrale.

A cosa prestare attenzione quando si inseriscono le cotolette di pollo nel menu per bambini

Spesso nutrizionisti e pediatri mettono in guardia i genitori dall'introduzione precoce della carne di pollo nella dieta di un bambino, poiché questo prodotto sta diventando sempre più la causa di reazioni allergiche. Allo stesso tempo, le nostre madri e le nostre nonne sono perplesse: la carne di pollo è uno dei prodotti dietetici tradizionali, è consentita alle persone malate e indebolite, c'è una contraddizione qui? Mettiamolo in chiaro!

Il pericolo di cui mettono in guardia i medici esiste davvero. E si riferisce alla carne di pollo, che viene coltivata con mangimi composti speciali, piena di integratori ormonali e antibiotici. La carne di questi polli può davvero rappresentare un pericolo per il fragile sistema immunitario di un bambino di un anno. Purtroppo, se vuoi fornire al tuo bambino un prodotto naturale, dovrai andare al mercato per il pollo normale, meno ben nutrito, ma sicuro. Usando il pollo "normale" acquistato al supermercato più vicino, assicurati di monitorare la reazione del corpo del bambino e, ai primi sintomi allarmanti, consulta immediatamente un medico.

Cucinare cotolette di pollo per bambini di un anno richiederà il pezzo dietetico più selettivo: petto di pollo, la stessa carne bianca che molti bambini sono troppo pigri per masticare bollita o in umido.

Cotolette di pollo al forno per un bambino di 1 anno

Le cotolette di pollo per un bambino di un anno, che vi consigliamo di cucinare, hanno un importante vantaggio: non le friggeremo, ma le cuoceremo al forno. Queste cotolette hanno un gusto e una consistenza delicati. Sono sicuri che soddisferanno il bambino, che non ha ancora abbastanza denti per masticare completamente carne bollita o in umido. Per preparare le tenere cotolette di pollo, abbiamo bisogno di un determinato set di prodotti.

ingredienti

• Petto di pollo - 0,5 kg;
• Una lampadina;
• Pane (preferibilmente bianco) - 75 g;
• Latte - 3 cucchiai. l.;

• Carote - 150 g;
• Un uovo di gallina;
• Un pizzico di pepe nero macinato;
• Un po' di sale.

Se hai tutto pronto, iniziamo a preparare le più delicate cotolette di pollo dietetiche per il tuo bambino di un anno.

cucinando

• Prima di tutto, puliamo e laviamo la farina e le carote, le tagliamo a pezzi grandi di forma arbitraria.
• Togliere la crosta dal pane bianco e immergerlo brevemente nel latte.
• Preparato, tagliato a grossi pezzi di carne, pane e verdure, passate al tritacarne.
• Aggiungere l'uovo alla carne macinata, salare e pepare, quindi mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea.
• Prima di formare le cotolette, accendete il forno. Cuoceremo le nostre tenere cotolette di pollo ad una temperatura di 180 gradi.
• Preparare una ciotola di acqua fredda per bagnare le mani. In questo caso, il ripieno non si attaccherà alle tue mani.
• Sul fondo della forma, unta d'olio, versare un po' d'acqua.
• Formeremo delle piccole cotolette e le metteremo in uno stampo. Cuocere per circa 25 minuti.

Le cotolette di pollo pronte, destinate ai bambini di 1 anno, vengono solitamente offerte al bambino insieme a qualsiasi contorno di verdure o cereali. Ad esempio, in estate, puoi sostituire il tradizionale (e piuttosto banale) purè di patate con zucchine in umido.

Oltre alla ricetta classica, esistono altre versioni altrettanto interessanti (e non per questo meno gustose) di questo piatto. Se l'apparato digerente del tuo bambino è incline alla stitichezza, puoi preparargli delle polpette di avena.

Cotolette di pollo con farina d'avena per un bambino

ingredienti

• Petto di pollo - 0,4 kg;
• Farina d'avena - 80 g;
• Formaggio a pasta dura - 50 g;

• Bulbo di media grandezza;
• Mezzo mazzetto di prezzemolo;
• Un po' di sale e un pizzico di pepe nero.

Queste cotolette sono preparate in modo molto semplice e abbastanza veloce.

cucinando

• Lavate bene la carne e tagliatela a pezzi di forma arbitraria.
• Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela in più pezzi.
• Tritare il petto di pollo e la cipolla in un tritacarne.
• Aggiungere il resto degli ingredienti alla carne e alla cipolla, comprese le verdure tritate finemente.
• Impastare bene la carne macinata e formare delle piccole cotolette, al centro di ognuna delle quali mettiamo un pezzetto di formaggio.
• Mettiamo le cotolette preparate in uno stampo, sul fondo del quale versiamo un po' d'acqua. Cuocere per circa 25 minuti.

Le cotolette di pollo per un bambino di 1 anno, le cui ricette abbiamo portato alla tua attenzione, sono buone perché escludono la frittura, che è molto importante quando si tratta di un bambino le cui preferenze culinarie si stanno appena formando. Non meno tenere e gustose sono le cotolette a base di carne di tacchino o le cotolette cotte a bagnomaria.

La purea di carne reintegra la dieta del bambino con l'introduzione di alimenti complementari. Questo ingrediente nutritivo è ricco di vitamine, minerali, grassi e proteine. Man mano che il bambino cresce, la madre può offrire al bambino dei piatti vicino alla tavola degli adulti. In questo caso, il bambino dovrà impegnarsi per non masticare una consistenza più densa del cibo, migliorando gradualmente questa abilità.

Polpette, polpette, polpette per bambini di 1 anno sono fatte con carne macinata, pesce e verdure, viene spesso utilizzato il pollame. Allo stesso tempo, il bambino non è ancora pronto per ricevere cibo "per adulti". Pertanto, è così importante tenere conto delle peculiarità della scelta delle varietà di carne, della componente vegetale, delle raccomandazioni per l'elaborazione culinaria dell'alimentazione dei bambini.

La carne, anche trasformata in carne macinata, richiede un'attenta masticazione, quindi puoi provarla per la prima volta non prima di un anno. Dovresti iniziare con piccole porzioni di 70-80 grammi più volte alla settimana. Quando il bambino si abitua, puoi mangiare polpette ogni giorno, 1-2 volte a settimana, dovresti diversificare il menu con controparti di pesce. Ingredienti vegetali, frattaglie (fegato) sono usati anche per fare le cotolette. Affinché il bambino riceva tutti i nutrienti dal cibo, deve essere adeguatamente elaborato.

• Le cotolette in padella non sono adatte ai bambini, puoi inserirle nel menu dopo i 3 anni di età. Sono troppo unti e hanno una crosta densa. Un corretto trattamento termico comporta il minimo utilizzo di grassi. La soluzione ideale sarebbe quella di cuocere le cotolette in forno (su una teglia, in carta stagnola o in una busta da forno), in una pentola a cottura lenta (modalità - "Cottura a vapore"), al vapore (a bagnomaria, a bagnomaria, in una pentola a pressione).
• È necessario cuocere la carne macinata solo con ingredienti di alta qualità. Prediligono la carne grumosa non congelata, le verdure fresche di stagione.
• Prima dell'inizio del processo culinario, tutti i prodotti vengono lavati, sottoposti a una procedura di ammollo (per ridurre l'allergenicità) e schiacciati due volte con un tritacarne. Puoi usare un robot da cucina o un tritacarne, ma la consistenza della carne macinata sarà diversa, più omogenea.
• Il pane deve essere aggiunto alla massa. Per fare questo, immergilo in acqua, brodo, latte.
• Nella dieta dei bambini, la preferenza è data alla carne di vitello, manzo, coniglio e tacchino. Il pollo viene somministrato con cautela a causa dell'elevata allergenicità.
• Il pesce è considerato più allergenico della carne. Allo stesso tempo, vengono scelte le sue varietà magre: merluzzo, merluzzo, nasello.
• Le cotolette per bambini possono essere preparate con verdure: bianco o cavolfiore, broccoli, carote, patate, zucchine, ecc.
• Le cotolette formate possono essere congelate e rimosse secondo necessità per la cottura. Il ricongelamento, così come il riscaldamento delle cotolette già pronte, è inaccettabile.
• Il sale nella dieta dei bambini viene utilizzato in quantità limitate.

Ricette per cotolette per un bambino di 1 anno

Scegli il metodo di cottura appropriato, tenendo conto dell'età del bambino, delle sue preferenze di gusto. Ma è importante non solo preparare deliziose cotolette per i bambini, ma anche servirle con un contorno sano. La classica combinazione "cotoletta-patata" per il tratto gastrointestinale dei bambini è troppo complicata e pesante. La carne porterà maggiori benefici e verrà assorbita meglio se servita con verdure, polenta o pasta è anche adatta.

Cotolette di manzo

Il piatto piacerà sicuramente ai bambini di età pari o superiore a un anno e mezzo. È meglio cucinare per una coppia. Per fare le polpette di carne vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 100 g di manzo;
• 20 g di pane e la stessa quantità di latte;
• 1/2 cipolla;
• 5 g di olio;
• sale qb.

1. Immergere la carne di manzo, tagliarla in porzioni, tritare insieme a metà della cipolla sbucciata.
2. Togliere la crosta di pane, bagnare la parte morbida nel latte e unirlo alla carne macinata.
3. Aggiungiamo olio alla massa risultante, saliamo, diamo forma alle cotolette e cuociamo per un terzo d'ora per un paio.

Cotolette di coniglio

La carne di coniglio è considerata molto sana e dietetica. Le cotolette sono tenere, fragranti e nutrienti. Per preparare, prendi:

• 200 g di filetto di coniglio;
• 1 pollo o 2 uova di quaglia;
• 1 cespo di cipolla;
• 1/2° latte;
• fetta di pane;
• sale qb.

1. Due volte la carne del coniglio, la cipolla sbucciata e il pangrattato imbevuto nel latte attraverso un tritacarne due volte.
2. Salare e aggiungere l'uovo, mescolare fino a che liscio.
3. Formate le cotolette e cuocetele nel multicucina per ore.

cotolette di pollo

Queste tenere polpette possono essere mangiate dai bambini di età superiore a un anno. Il piatto è molto succoso, tenero e leggero. Ingredienti principali:

• 90 g di filetto di pollo;
• 1 cipolla piccola;
• 1 fetta di pane (mollica);
• 5–7 g di olio;
• 80 ml di latte;
• sale.

1. Passiamo il filetto tritato e la cipolla sbucciata attraverso un tritacarne.
2. Aggiungiamo il pane imbevuto nel latte alla miscela risultante e facciamo scorrere di nuovo in un tritacarne.
3. Introduciamo olio, sale, formiamo delle cotolette.
4. Tempo di cottura a vapore - un quarto d'ora, nel forno - 20-25 minuti. Se stai cucinando in forno, versa il resto del latte sulle polpette in modo che rimangano succose e non si secchino.

Frittelle di fegato

A causa del gusto e dell'aroma specifici, ai bambini non piace molto il fegato e i suoi piatti. Tuttavia, questo prodotto è utile per i bambini di tutte le età. Puoi introdurre cotolette o frittelle dal fegato nel menu del bambino dopo i 2 anni. Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

• 300 g di fegato di pollo o manzo;
• 1 uovo;
• 30 g di formaggio;
• qualche cipolla verde.

1. Il fegato e le cipolle devono essere tritati, attorcigliati in un tritacarne.
2. Aggiungere l'uovo al composto, salare.
3. Stendete la carta da forno su una teglia, poi le frittelle formate.
4. Tre formaggi in cima, infornare per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Cotolette di tacchino

Puoi provare il piatto per i bambini di età superiore a 1,5 anni. Le cotolette sono sostanziose e allo stesso tempo tenere, succose. È sufficiente preparare i seguenti ingredienti:

• 100 g di carne di tacchino;
• mezza cipolla;
• 1° l. riso, bollito fino a metà cottura;
• 1 uovo;
• sale, erbe aromatiche.

1. Passiamo due volte il filetto di pollo attraverso un tritacarne.
2. Introduciamo nella carne macinata il riso, le verdure tritate finemente, l'uovo e il latte. Salate, mescolate.
3. Diamo una forma alle cotolette, cuociamo a bagnomaria per mezz'ora.

torte di pesce

Molti bambini amano i piatti di pesce più delle controparti di carne. Le cotolette di filetto magro di pesce di mare o di fiume attireranno sicuramente le briciole di età superiore ai 12 mesi. Per prepararli avrai bisogno di:

• 100 g di filetto di pesce;
• 7 g di burro;
• un pezzo di pane imbevuto di latte;
• sale;
• verde.

1. Produciamo la carne macinata passando il filetto di pesce e il pane al tritacarne.
2. Aggiungere olio, erbe aromatiche, sale.
3. Bagnare le mani con acqua e formare le polpette di pesce. Cuociamo le cotolette in forno per un quarto d'ora o cuociamo a bagnomaria per 20 minuti.

cotolette di carote

Una ricetta molto semplice ed economica sono le cotolette di verdure. Possono essere introdotti nella dieta dei bambini fino a un anno, all'età di 8-9 mesi. Le carote sono una fonte di vitamina A e vari oligoelementi. Potete fare le cotolette se avete a portata di mano:

• 4 carote giovani;
• 1 uovo di gallina o 2 quaglie;
• 1° l. semola o farina d'avena tritata;
• 75 ml di latte;
• sale, zucchero;
• pangrattato per impanare.

1. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti.
2. Aggiungi sale, zucchero e semola.
3. Versare le carote con il latte e cuocere a fuoco lento per 15-25 minuti. Non dimenticare di mescolare.
4. Aggiungere il tuorlo d'uovo al composto raffreddato.
5. Formiamo delle cotolette, passiamo nel pangrattato e cuociamo per 20 minuti in forno.

Cotolette di verza

Le cotolette di cavolo cappuccio o gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto completo che non necessita di contorno. Deve essere cotto al forno o stufato. Per cucinare usiamo:

• 50 g di pollo tritato;
• 50 g di cavolo cappuccio tritato finemente;
• mezza cipolla;
• 1° l. riso bollito;
• 1 uovo;
• sale;
• 1° l. panna acida.

1. La carne macinata viene mescolata con il cavolo, introduciamo la cipolla, tagliata a cubetti.
2. Aggiungere il riso e le uova al composto.
3. Salare la massa risultante e mescolare.
4. Formiamo torte, mettiamo in una padella, aggiungiamo la panna acida e facciamo sobbollire per mezz'ora.

Nel tempo, la madre riconosce le preferenze del bambino, può usare le cotolette come mezzo per mascherare cibi che non sono amati dal bambino. Ad esempio, i broccoli aggiunti alla carne macinata renderanno il piatto di carne più succoso e luminoso. Cotolette gustose e insolite si ottengono da farina d'avena, cavolfiore. Non aver paura di sperimentare. È importante che quando si sceglie un'opzione di trattamento termico, le proprietà benefiche degli ingredienti non vadano perse.

È molto importante che tutti i bambini mangino in modo corretto e sano e la carne gioca un ruolo particolarmente importante nell'alimentazione. Le cotolette per bambini sono una vera prelibatezza che molti bambini amano non meno dei dolci, l'importante è cucinarle e servirle correttamente. Al forno, sono più utili perché rimangono succosi, conservano l'odore e il sapore della carne e, soprattutto, sono utili anche per i bambini che stanno solo introducendo piatti di carne nella loro dieta. Una tale ricetta può essere offerta a un bambino di 1 anno.

Se stai dando questa carne a un bambino per la prima volta, la porzione non dovrebbe essere superiore a ¼ cucchiaino. A poco a poco, viene aumentato a 50 g (di 8 mesi) e entro l'anno - fino a 100 g.


Ingredienti:

• Pollo tritato o petto tritato finemente - 500 g
• Pane (o cracker) - 200 g
• Panna acida - 1,5 cucchiai. l.
• Latte o acqua - 5 cucchiai
• Cipolla - 1/2 pz.
• Carota - 1 pz.

Foto passo passo della ricetta:

Il pollo tritato può essere acquistato al negozio o il filetto tritato attraverso un tritacarne e puoi anche tritarlo finemente con un coltello.

Per cuocere al vapore le cotolette avrai bisogno di:

• Carne di pollo - 250 g
• Fetta di pane bianca -1 pz.
• un po' di sale
• Latte - 90 ml
• Cipolla - una piccola testa

Le cotolette di pollo al vapore sono forse le più tenere e deliziose, inoltre hanno molte proteine, che sono così necessarie per un corpo in crescita.

È preferibile nutrire i bambini con piatti di carne fino a 1,5 - 2 anni. invece di friggerli, i fritti possono danneggiare il tratto gastrointestinale, che si sta ancora formando.

Le cotolette al vapore vengono cotte a bagnomaria, ma puoi farne a meno e cuocere le stesse cotolette tenere e gustose su un bagno di vapore. Per fare questo, hai solo bisogno di una pentola d'acqua, uno scolapasta di metallo o una griglia, in assenza di questi elementi, puoi usare una normale garza sterile.

Cotolette di pollo al vapore per bambini: