Cuocere la carpa in una pentola a cottura lenta. Carpa in una pentola a cottura lenta. Carpa con verdure al formaggio in una pentola a cottura lenta

La carpa, come ogni pesce, unisce tutti i benefici immaginabili per il nostro organismo: vitamine, micro, macroelementi e antiossidanti. L'intero set ha un effetto benefico sullo stato del sistema circolatorio, sul cervello e sul midollo spinale, sulla pelle e sulle mucose. Cucinare la carpa in una pentola a cottura lenta garantisce la massima conservazione di tutte le sostanze utili, a differenza di altri metodi di cottura, quindi in questo articolo cercheremo di raccogliere alcune deliziose ricette su come cucinare correttamente la carpa in una pentola a cottura lenta.

Carpa al forno con patate in una pentola a cottura lenta

La carpa con patate in una pentola a cottura lenta viene preparata in modo molto semplice e veloce e, soprattutto, allo stesso tempo, il che ti farà risparmiare il fastidio di preparare un contorno.

Ingredienti:

• carpa fresca - 500 g;
• pomodoro - 1 pz.;
• porro - 1 gambo;
• prezzemolo - ½ mazzetto;
• limone - ½ pz.;
• patate - 3 pezzi;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• sale pepe.

Per la salsa:

• aglio - 2 spicchi;
• tuorlo - 2 pezzi;
• crema - 1 cucchiaio;
• farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

cucinando

Puliamo e sventriamo il pesce, lo strofiniamo con sale e pepe e lo farciamo con un trito di erbe e verdure: porro, pomodoro e prezzemolo. Innaffia la carpa con il succo di limone e procedi alla preparazione delle patate. Puliamo e laviamo i tuberi, tagliati a cerchi spessi 1 cm. Lubrificare il fondo del multicooker con olio vegetale e adagiare la carpa su un cuscino di patate. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cottura" per 55 minuti. Nel frattempo potete preparare una delicata salsa per il pesce. Per fare questo soffriggete nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e la farina. Quando la farina sarà dorata, aggiungete la panna e fate sobbollire fino a quando non si sarà addensata. Togliere la salsa dal fuoco, salare, pepare e aggiungere 2 tuorli. Versare la salsa sulla carpa finita e cospargere di erbe aromatiche.

Ingredienti:

cucinando

Puliamo e laviamo la carpa, mettiamo nel ventre sventrato il soffritto di cipolle, sedano e carote tritate, aglio schiacciato e prezzemolo. Tagliamo la carcassa dall'esterno, strofiniamo sale, pepe e cumino nei tagli. Versare un bicchiere d'acqua nella ciotola multicooker e mettere sopra un bagnomaria con il pesce. Cuciniamo la carpa nella modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Servire guarnito con foglie di lattuga e spicchi di lime. Buon appetito!

Con l'avvento dei multicucina nella vita quotidiana delle casalinghe, la loro vita è diventata più facile e la gamma di piatti che cucinano è più ampia. Quindi la carpa a specchio preferita da tutti può essere cucinata utilizzando questo mobile da cucina in diversi modi.

Una pentola a cottura lenta aiuterà a facilitare il processo di cottura delle carpe

Una padella universale, prima di tutto, ridurrà al minimo la partecipazione della padrona di casa. Deve solo inserire tutti gli ingredienti necessari e seguire le istruzioni, quindi chiudere il coperchio, selezionare un programma o impostare i parametri di cottura.

Quindi non resta che attendere che scada il tempo di cottura e godersi il risultato. Le ricette per carpe al vapore, in umido, al forno o fritte non richiedono pretrattamento in forno o sul fornello.

Inoltre, oltre alla funzione principale, tutti questi dispositivi di noti produttori, ad esempio Redmond, sono in grado di continuare a mantenere la temperatura del piatto dopo la cottura, accendendosi automaticamente alla modalità selezionata dall'utente.

Usandolo nella vita di tutti i giorni, puoi ottenere la creazione di piatti di pesce equilibrati che, senza l'uso di una manica da forno, manterranno il gusto e l'aroma di tutti gli ingredienti.

Allo stesso tempo, un tale dispositivo presenta anche degli svantaggi. Se viene selezionato un programma di frittura o cottura, anche se è presente un riscaldamento multilaterale, gli ingredienti continueranno a venire a contatto con le pareti interne dell'apparecchio. Pertanto, il cibo spesso brucia, il che può rovinare il gusto dell'intero piatto.

La slow cooker trattiene tutte le sostanze utili contenute nei prodotti

ricette di cucina

Anche le più grandi pentole a pressione per uso domestico non differiscono per dimensioni impressionanti, quindi non funzionerà per cuocere una carcassa a specchio o un'intera carpa. Il pesce è in attesa di un'elaborazione preliminare passo dopo passo.

taglio

La carpa a specchio è attraente in quanto è facile pulirla dalle squame, dovrai armeggiare con altri individui di questa famiglia: il loro rivestimento esterno è grande e duro. Se devi preparare una grossa carpa, puoi usare una normale grattugia. Il lato destinato al taglio di plastica sottile deve essere eseguito con una leggera pressione nella direzione dalla coda alla testa. Il pesce in questo momento giace sul tavolo, non ha bisogno di essere tenuto, il che è molto conveniente.

Ora, nella direzione opposta dalle branchie alla pinna posteriore, è necessario praticare un'incisione profonda, estrarre le frattaglie e rimuovere i resti degli organi interni. Sciacquare la carcassa sotto l'acqua fredda corrente all'esterno e nella cavità addominale liberata.

Poiché la carpa cotta in una pentola a cottura lenta o al vapore è prevista solo a pezzi, è necessario rimuovere la testa. Questo avrebbe potuto essere fatto prima, ma solo dopo che le squame erano state rimosse. Per fare questo, con un coltello affilato e sottile, è necessario praticare una profonda incisione sotto gli organi respiratori del pesce da un lato e dall'altro, con grande sforzo, per liberarlo dalla spina dorsale. Non è necessario buttarlo via, ti andrà all'orecchio.

Per cominciare, il pesce viene tagliato e tagliato a pezzi.

Quindi le pinne vengono rimosse e la pelle viene rimossa se non si desidera utilizzarla. Viene praticata un'incisione poco profonda lungo l'intera lunghezza della cresta, che viene applicata anche sui lati davanti alla coda. Dalla pinna posteriore alla testa, la pelle si rimuove facilmente e rapidamente.

Ora, cercando di lasciare la spina dorsale e le costole sotto la lama del coltello, il filetto superiore viene separato con un coltello. Tutte le lische rimarranno sul fondo della carcassa, anch'essa facile da tagliare dal pesce, lasciando sul tavolo solo la polpa. Quindi puoi tagliarlo a pezzi o lasciarlo intero.

Componenti principali

Tutti i ciprinidi sono caratterizzati da un retrogusto e un aroma sgradevoli, che è inerente a tutti gli abitanti del fiume. È facile sbarazzarsene usando le spezie nel processo di cottura.

Quindi, l'uso del limone risolve diversi problemi contemporaneamente:

• eliminazione di un odore sgradevole;
• rammollimento delle ossa piccole.

È anche utile includere le cipolle nell'elenco dei prodotti, perché qualsiasi pesce si sposa bene con le cipolle saltate.

Si possono aggiungere verdure ed erbe aromatiche, ma non a tutti piacciono. Quindi, se agli abitanti della casa piace la loro presenza, il piatto risulterà ancora più gustoso e aromatico.

Le spezie vengono aggiunte al piatto a piacere.

Si usano sempre sale e pepe nero. Se i frutti di mare non possono essere salati, allora gli abitanti del fiume sono un must.

Una ricetta semplice e sfiziosa per un piatto di pesce che chiunque può cucinare.

Ingredienti:

1. Carpa - 1 kg.
2. Limone - 0,05 kg.
3. Cipolla di rapa - 200 g.
4. Aneto fresco o congelato - 0,05 kg.
5. Olio vegetale 20 g.
6. Sale e condimenti, pepe nero macinato - a piacere.

I semianelli di cipolla devono essere mescolati con verdure tritate finemente. Condire il pesce con le spezie, il succo di limone, unire alle verdure. Versare l'olio sul fondo della ciotola multicooker, disporre gli ingredienti. Chiudere il coperchio e selezionare la funzione arrosto e impostare il tempo ad almeno 30 minuti. Inoltre, potrebbe essere necessario aumentare la durata, tutto dipende dalla potenza dell'apparecchiatura e dal metodo di riscaldamento.

I pezzi di carpa devono essere spalmati di succo di limone

Servito pronto, il piatto può essere decorato con le olive. Come contorno, le patate bollite tonde sono perfette.

Carpa stufata con verdure in una pentola a cottura lenta

Un piatto luminoso, gustoso, fragrante e soddisfacente che viene preparato rapidamente è il sogno di ogni casalinga. Ti permetterà di dare da mangiare a tutta la famiglia un pranzo o una cena completi.

Avrebbe bisogno:

1. Pesce fresco - 1,5-2 kg.
2. Pomodori - 300 g.
3. Fagiolini - 300 g.
4. Cipolla - 200 g.
5. Panna acida o maionese - 100 g.
6. Succo di limone - 3 cucchiai.
7. Sale - 10 g.
8. Condimento per pesce - 10 g.
9. Erbe di Provenza - 5 g.

Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti grandi. Mescolare con condimenti, salsa e succo di limone. Lubrificare con olio la vasca della pentola a pressione, stendere il semilavorato e aggiungere una quantità di acqua tale da coprire di 2/3 il contenuto. Chiudere il coperchio della pentola e cuocere per 40 minuti con il programma di stufatura.

Carpa in umido con pomodori e fagioli

Se hai paura che i pomodori perdano la loro forma, non puoi aggiungerli subito. Sotto la pressione che si crea all'interno della ciotola e senza mescolare più volte gli ingredienti durante il processo, tutti i prodotti mantengono il loro aspetto gradevole.

Servire su piatti singoli o su un piatto comune, a seconda dei casi. Decorare con erbe aromatiche luminose e fresche, olive e fettine di limone.

Guarda la ricetta per la carpa in una pentola a cottura lenta di seguito:

Fino alla metà del XIII secolo questo pesce non esisteva. È stato portato in Cina da razze di carpe, in Europa è apparso alla fine del XVIII secolo. Nonostante questa specie viva in bacini con fondo limoso e si nutra di fango, la sua carne è bianca, moderatamente grassa e contiene molte vitamine e microelementi. Secondo i medici, la carpa contribuisce alla normalizzazione della circolazione sanguigna, aumenta la resistenza, rafforza il sistema nervoso e la funzione della memoria. E gli abitanti del Regno di Mezzo credono addirittura che la capacità lavorativa della prostata dipenda dal pesce. I più comuni della famiglia delle carpe sono speculari, nudi e squamosi.

Esistono diverse ricette e metodi di cottura, ma è la carpa in una pentola a cottura lenta che trattiene il massimo delle sostanze utili.

Quartetto orientale sul latte

Per preparare questo capolavoro, avrai bisogno solo di 4 prodotti: 1-1,5 kg di pesce; cipolla grande, 3 carote medie e una barbabietola grande. Sale, pepe a piacere. Pulite la carcassa del pesce, lavate, separate la testa, la coda e le pinne. Tagliare a pezzi da portata. Versare l'acqua tiepida in una ciotola profonda, salare bene, aggiungere 2 cucchiai. l. succo di limone e mettere le fette lì per 20 minuti.

Tagliare la cipolla ad anelli, le carote e le barbabietole a cerchi. Versare l'olio vegetale sul fondo della ciotola e disporre le verdure. Friggere fino a doratura, versare ½ tazza di latte magro, aggiungere le spezie e attivare la modalità stufato.

Manda il pesce ammollo nella pentola a cottura lenta per 15 minuti. La carpa al vapore risulta sempre gustosa e succosa. Quando è pronto, adagiare sopra le verdure e aggiungere un altro mezzo bicchiere di latte. Coprite e fate sobbollire per 20 minuti.

Servire con verdure tritate e cracker.

Una festa per il mondo intero. Pesce al cartoccio

Ingredienti: carpa - 1 kg; funghi prataioli - 500 g; 1 cipolla; carota media; peperone - 1 pz.; aneto; sale e pepe macinato; 1 limone; 100 g di vino bianco secco; pomodoro grande; 2 cucchiai. l. panna acida; 1 uovo.

Preparare il pesce: pulire, lavare, rimuovere le branchie. Strofinare bene con sale e pepe, lasciare per 10 minuti.

In una ciotola profonda, mescolare la panna acida, il vino, l'uovo e le spezie. Frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere ½ pomodoro e peperone dolce, aneto tritato, tagliato a fettine sottili. Mescolare bene.

Sciacquare la carpa con acqua tiepida e asciugarla con carta assorbente. Farcire generosamente con il ripieno, spruzzare con il succo di mezzo limone, avvolgere nella carta stagnola e cuocere per 40 minuti in una pentola a cottura lenta (modalità cottura).

Friggere le verdure tritate in olio bollente, metterle in una palla spessa su un piatto e sopra il pesce. Guarnire il piatto con erbe aromatiche e fettine di limone. Buon appetito.

Braciole di pesce sotto una pelliccia. In panna acida, con mele e fagioli

Questa creazione culinaria diventerà senza dubbio il momento clou di ogni tavola: insolita, profumata e molto gustosa. E, soprattutto, è facile da preparare. E nessuno indovinerà che questa è una carpa al forno e non cotta al forno o sulla brace.

Per la ricetta è necessario un filetto di pesce - 1,5 kg; 1 cipolla viola media; un bicchiere di panna acida; 1 mela verde grande; 100 g di formaggio a pasta dura; salsa di soia e aceto di riso 50 g ciascuno; fagiolini verdi - 300 g; 1 bicchiere di birra chiara; spezie a piacere.

Pulisci il pesce, lavalo, rimuovi tutto ciò che non è necessario. Fare un'incisione sul dorso lungo la cresta, togliere la pelle e il filetto. Sbattere leggermente con un martello da cucina su entrambi i lati, mettere in un contenitore profondo, versare la birra e conservare in frigorifero per 15 minuti. Quindi salare, pepare e friggere fino a quando non diventa croccante, ma il pesce deve rimanere crudo. Quindi immergere i pezzi in una miscela di aceto e salsa di soia e mandare nella pentola a cottura lenta per mezz'ora.

Sbucciare la mela dal torsolo e tagliarla a listarelle, tagliare la cipolla a semianelli. Soffriggere frutta e verdura per 5 minuti separatamente l'una dall'altra. Quindi unire, aggiungere le spezie, versare la panna acida, coprire con un coperchio e lasciare in modalità "estinzione" per 20 minuti. Dopo l'unione con la carpa, cospargere densamente di formaggio grattugiato e cuocere per altri 5 minuti.

IMPORTANTE! Il piatto va servito caldo, guarnito con prezzemolo e fettine di agrumi.

Cotolette "Tenerezza" con ripieno con foto

Tale cibo delizierà particolarmente i bambini. E il ripieno all'interno sarà sicuramente una gustosa sorpresa inaspettata.

Filetto di carpa - 600 g; cipolle - 2 pezzi; burro - 50 g; funghi prataioli - 300 g; 2 uova sode, 150 g di formaggio a pasta dura grattugiato; 1 uovo crudo; 2 cucchiai. l. semolino; sale e pepe; briciole di pane.

Preparare il pesce tritato, la semola, 1 cipolla e un uovo crudo. Formate le stesse palline e mettete in frigo per un quarto d'ora. Tritare finemente la cipolla e i funghi e friggere fino a quando sono teneri. Tagliate le uova sode e mescolatele alle verdure.

Fare delle piccole torte con le polpette di pesce, farcirle con le verdure, mettere sopra un pezzo di burro, unire i bordi e formare delle cotolette. Passatele nel pangrattato e trasferitele nella pentola a cottura lenta. Due minuti prima della prontezza, metti su ciascuno uno strato di formaggio grattugiato e copri con un coperchio. Mettere le foglie di lattuga su un piatto e scaricare le cotolette su di esse, decorare con le fette di pomodoro.

Le cotolette di carpa delizieranno adulti e bambini con il loro gusto

Carpa mediterranea in salsa di formaggio

Per cucinare, hai bisogno di un filetto di carpa - 1 kg; 2 cucchiai. l. farina e fecola di patate; olive - 100 g; funghi - 500 g; 1 bicchiere di panna; ½ limone; 1 cipolla grande; 200 g di formaggio a pasta dura; basilico e foglie di menta; spezie.

Asciugare il pesce lavato e pulito, dividerlo a pezzetti, cospargere generosamente di sale e pepe e mettere in frigo per 10 minuti. Quindi lavare con acqua. Sbattere l'uovo in un piatto fondo, immergervi i pezzi di carpa, arrotolarli in un composto di farina e fecola e friggerli su entrambi i lati fino a ottenere una piacevole croccantezza nella modalità "Frittura" a 160°C.

Tagliare i funghi e le cipolle a listarelle, le olive ad anelli. Friggere bene. Versare la panna, sale, pepe e trasferire nel multicooker in modalità “Spegnimento”. Dopo 10 minuti, aggiungere ½ formaggio grattugiato e foglie di basilico. Quando il formaggio si sarà sciolto, mettetelo nella salsa di carpe e fate sobbollire per 15 minuti. 5 minuti prima della cottura, spolverate con il formaggio rimasto, versateci sopra il succo di mezzo limone.

IMPORTANTE! Guarnire con agrumi tritati, olive e menta prima di servire.

Quando il coperchio è chiuso nella modalità "Frying", i piatti vengono cotti più velocemente e sono molto più succosi. Per eliminare l'odore sgradevole di fango e palude, cospargere generosamente la carcassa con aceto di riso. Se non lo avete a disposizione, usate una miscela di succo di limone e acqua salata.

Le cipolle fresche aiuteranno a eliminare l'amarezza dai pezzi di peritoneo. Prima della cottura, mettete nella pancia del pesce una verdura tritata e lasciatela per 5 minuti.

Non ti piacciono le ossa? Rendili più morbidi! E il limone aiuterà in questo. Versare la carpa con il succo di limone o coprire con fettine di limone e conservare in frigorifero per 10 minuti.

Non aver paura di salare il pesce, cospargere di sale in modo sicuro. La carpa assorbirà solo quanto necessario. Sciacquare il resto con acqua.

Il modo più semplice è separare le ossa e la pelle da una carcassa congelata. Pertanto, prima della cottura, mettete il pesce in freezer per mezz'ora.

La carpa è un pesce di fiume che abbonda di fiumi, tassi e bacini quasi ovunque. Anche se si dice che il pesce di fiume non sia salutare come il pesce di mare, il suo uso ha anche un effetto benefico sul corpo.

La carne di carpa è succosa e moderatamente grassa. La carpa è abbastanza versatile e puoi cucinare molti piatti diversi da essa. A causa del fatto che la carpa tollera facilmente il trasporto, non sarà difficile per nessuna casalinga acquistare una carpa viva. Inoltre, il prezzo delle carpe è piuttosto basso.

Quando si scelgono le carpe al mercato o in un negozio, è meglio dare la preferenza a pesci di grandi dimensioni che pesano 1 kg o più. Lo svantaggio principale di questo pesce è che è piuttosto ossuto, quindi è difficile ottenere lische in un pesce piccolo, ma in uno grande non sarà difficile.

Per sbarazzarsi delle ossa, c'è un piccolo trucco. Se, prima di friggere o cuocere la carpa, vengono fatti più tagli possibili su ciascun lato, durante il trattamento termico alcune delle piccole ossa verranno schiacciate e ammorbidite.

Esistono molti modi per cucinare la carpa, ma io preferisco l'opzione più semplice, quando la carpa viene accuratamente strofinata con sale e spezie e cotta in questo modo nel forno. Questa volta avrò la carpa in una pentola a cottura lenta.

Fasi di cottura:

2) Cospargere leggermente il fondo del multicooker con olio d'oliva. Mettere la carpa sul fondo del multicooker, adagiare sopra qualche fetta di limone. Accendere il multicucina in modalità "Cottura" per 40 minuti.

La carpa è un pesce di fiume poco costoso con un buon gusto, dal quale puoi cucinare un'ampia varietà di piatti. In questo articolo abbiamo raccolto le ricette per cucinare la carpa in una pentola a cottura lenta.

Per le carpe secondo una ricetta cinese, prepareremo una salsa speciale a base di concentrato di pomodoro e aceto di riso con l'aggiunta di cipolla e zenzero. Friggeremo semplicemente il pesce stesso e lo serviremo in tavola con questo sugo profumato. La carpa secondo una ricetta cinese in una pentola a cottura lenta è composta dai seguenti componenti:

• carcasse di carpe - 1,5 kg;
• concentrato di pomodoro - 6 cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai;
• aceto di riso - 2 cucchiai;
• porro - 1 gambo;
• radice di zenzero grattugiata - 3 cucchiaini;
• olio di sesamo - 1 cucchiaino;
• pinoli - 100 g;
• amido di mais - 1 cucchiaio;
• farina - 2 cucchiai;
• olio di semi di girasole per friggere;
• sale.

Cuciniamo la carpa in una pentola a cottura lenta in pochi passaggi:

1. Puliamo la carcassa o le carcasse di carpe dalle squame, separiamo le teste e rimuoviamo i filetti dalla spina dorsale. Quindi, mettendo le metà delle carcasse con la pelle rivolta verso il basso, eseguiamo dei tagli obliqui con un coltello per fare dei quadrati di 1x1 cm.
2. Versare la farina in una ciotola. Strofinare il filetto con sale, rotolare nella farina e mettere nell'olio vegetale, che prima scaldiamo in una pentola a cottura lenta nel programma "Frittura".
3. Friggere tutti i pezzi di carpa nell'olio in una pentola a cottura lenta finché non saranno teneri e trasferirli su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Dal tovagliolo invieremo il pesce nel piatto e procederemo alla preparazione della salsa.
4. In 6 cucchiai. versare 100 ml di acqua tiepida nel concentrato di pomodoro. Aggiungere l'aceto di riso, lo zucchero e il sale.
5. Porro, tritato finemente, con zenzero grattugiato, soffriggere nell'olio che rimane nella pentola a cottura lenta dopo il pesce. Dopo 2-3 minuti, versate la salsa di pomodoro. Diluire l'amido in 1 cucchiaio. acqua, quando il pomodoro nella ciotola inizia a bollire, versare l'amido a filo. Aspetta che il composto si addensi e aggiungi l'olio di sesamo.
6. Prima di servire, versare generosamente il pesce con la salsa agrodolce e cospargere di pinoli.

Carpa sotto panna acida e ripieno di miele in una pentola a cottura lenta

La carpa in una pentola a cottura lenta è molto comoda da cuocere. Seguendo questa ricetta, strofineremo il pesce con l'aglio e metteremo più verdure in ogni carcassa, il che aiuterà ad ottenere un sapore indescrivibilmente appetitoso. E cuoceremo la carpa in una pentola a cottura lenta sotto un delicato ripieno di panna acida. Analizziamo gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per un piatto del genere:

• carcasse di carpe - 2 pezzi;
• aglio - 4 spicchi;
• aneto e prezzemolo - 1 mazzetto;
• limone - 0,5 pezzi;
• miele - 0,5 cucchiai;
• sale - a piacere;
• panna acida - 4 cucchiai;
• maionese - 1 cucchiaio;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.;
• pepe nero - a piacere.

Prepariamo la carpa al forno con il ripieno di panna acida in una pentola a cottura lenta in pochi passaggi:

1. Puliamo le carcasse delle carpe dalle squame, separeremo le teste, le code, le pinne ed estrarremo l'interno. 2 spicchi d'aglio tritati, mescolare con il succo di mezzo limone e il sale. Grattugiare le carcasse di pesce, mettere all'interno aneto e prezzemolo.
2. Lubrificare leggermente la ciotola del multicooker e mettere le carpe sul fondo. Da panna acida, maionese, 2 spicchi d'aglio, miele, tuorlo, sale e pepe, faremo un ripieno.
3. Versarlo sopra le carpe, accendere il multicooker in modalità “Cottura” e cuocere il pesce per 45 minuti.

Carpa con funghi ed erbe aromatiche in una pentola a cottura lenta

La carpa profumata al forno in una pentola a cottura lenta aiuterà a preparare il condimento alle erbe italiane e i funghi e la panna acida renderanno il piatto succoso e tenero. Questa ricetta richiederà da noi i seguenti componenti:

• carcasse di carpe - 2 pezzi;
• panna acida - 3 cucchiai;
• funghi prataioli - 250 g;
• limone - 0,5 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• condimento "erbe italiane" - a piacere;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• sale - a piacere.

Cucineremo la carpa al forno in una pentola a cottura lenta secondo le seguenti istruzioni:

1. Prendiamo le carcasse di pesce, puliamole, sventriamole, tagliamogli la testa e le pinne.
2. Spremere il succo del limone e cospargere le carpe su tutti i lati, lasciare agire per 10 minuti. quindi strofinare con sale e condimento "erbe italiane".
3. Mondate la cipolla e i funghi e tritateli grossolanamente. In olio vegetale caldo, puoi in una padella friggere i funghi con le cipolle fino a quando sono teneri, quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
4. Quando il ripieno per il pesce si è raffreddato, farcire le carpe. Strofinateli con la panna acida e metteteli in una ciotola multicucina unta.
5. Mettiamo il programma "Cottura" e cuociamo le carpe in una pentola a cottura lenta per 40-45 minuti.

Carpa con verdure al formaggio in una pentola a cottura lenta

La carpa al forno viene spesso cucinata con una varietà di verdure. Abbiamo preso zucchine, pomodori e cipolle per la ricetta, e in modo che la casseruola fosse con una bella e gustosa crosta, l'abbiamo cosparsa di formaggio grattugiato. Ecco gli ingredienti che abbiamo utilizzato in questa ricetta:

• carpa - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• zucchine - 100 g;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• verdure - a piacere;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• sale pepe.

Cuciniamo la carpa con le verdure in una pentola a cottura lenta in questo modo:

1. Per fare un cuscino per pesce con le verdure, devono essere lavate, sbucciate e tagliate ad anelli e fette di circa lo stesso spessore. Le verdure devono essere lavate e tritate.
2. Ora puliamo il pesce, togliamo la testa, le interiora, le pinne, la coda. Se la carpa è completamente inserita nella pentola a cottura lenta, puoi lasciare la testa.
3. Riempiamo la pancia del pesce con erbe aromatiche, strofiniamo la carcassa con sale e pepe.
4. Versare un filo d'olio sul fondo del multicooker e adagiare le fette di zucchine. Quindi disponiamo i semianelli di cipolla, aggiungiamo un po' di sale, mettiamo il pesce sulla cipolla.
5. Con un coltello facciamo dei tagli sulla carpa, ci mettiamo dentro dei cerchi di pomodoro.
6. Imposta la modalità "Cottura" e cuoci la carpa in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. Poi cospargete di formaggio grattugiato e infornate per altri 10 minuti.

Carpa in una pentola a cottura lenta con vino e cognac

L'alcol in cucina è spesso un ingrediente utile. In primo luogo, apporta interessanti note di sapore e, in secondo luogo, aiuta a rivelare meglio i gusti di altri prodotti. Nella nostra ricetta per la carpa cotta in una pentola a cottura lenta, viene utilizzato quanto segue:

• carpa grande - 1 pz.;
• pomodoro - 1 pz.;
• limone - 0,5 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• aneto - 1 mazzo;
• vino bianco - 50 ml;
• cognac - 3 cucchiai;
• dragoncello - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• sale pepe.

Cuociamo la carpa in una pentola a cottura lenta in questo modo:

1. Puliamo, laviamo e sventriamo la carcassa del pesce. Se vuoi cuocerlo con la testa, elimina le branchie.
2. Strofiniamo la carpa con sale, pepe, alcuni condimenti a tuo gusto, se lo desideri.
3. Tritiamo la cipolla, il limone, il pomodoro a fette, tritiamo l'aneto, mettiamo questo ripieno nella pancia del pesce. Mettiamo il dragoncello lì.
4. Mescolare cognac, olio d'oliva e vino. Mettiamo il pesce sulla carta stagnola, versiamo sopra la salsa, lo avvolgiamo e lo mettiamo nella pentola a cottura lenta.
5. Nel programma "Cottura", cuociamo la carpa in una pentola a cottura lenta per 1-1,5 ore.

Carpa stufata nella birra in una pentola a cottura lenta

Come cucinare la carpa in umido nella birra in una pentola a cottura lenta, diamo un'occhiata ai passaggi:

1. Puliamo il pesce da squame, teste, pinne e interiora, se la carcassa è grande, la dividiamo in più pezzi grandi. Troviamo una ciotola smaltata, strofiniamo il pesce con sale e spezie, ci versiamo sopra l'aceto e lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora.
2. Attivare il programma "Cottura" e mettere un pezzo di burro nella teglia multicucina. Si scioglierà e si scalderà, dopodiché metteremo la carpa nella pentola a cottura lenta.
3. Strofiniamo il pane raffermo su una grattugia o lo sbriciolamo. Versare la birra scura sul pesce, cospargere la carpa con pangrattato, uvetta, scorza di limone ed erbe aromatiche. Cuciniamo il piatto per 40-50 minuti.

Carpa stufata rumena in una pentola a cottura lenta

Cuciniamo la carpa in rumeno in una pentola a cottura lenta in questo modo:

1. Puliamo la carpa da squame, rigaglie, tagliamo le pinne e le teste, dividiamo il pesce in pezzi di media grandezza. Strofiniamo con sale, pepe, arrotoliamo la farina e friggiamo in una pentola a cottura lenta in olio vegetale su tutti i lati, impostando il programma "Frittura".
2. Rilasciamo la ciotola, versiamo di nuovo l'olio. Soffriggere la cipolla fino a cottura. Sfumare il concentrato di pomodoro con il vino, salare, versare la salsa nella cipolla.
3. Mettiamo la carpa in una pentola a cottura lenta, gettiamo sopra una foglia di alloro e fette di limone. Nella modalità "Spegnimento", cuocere il pesce per 30 minuti. La carpa rumena viene solitamente servita fredda.

Carpa in una pentola a cottura lenta. video