Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm. Làm thế nào để nấu trứng cá muối bí ngòi theo cách truyền thống và trong nồi nấu chậm? Nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm

Trứng cá muối Zucchini là một món ăn nhẹ ngon và rẻ đến từ Liên Xô. Món rau không đắt, nguyên liệu giống nhau, nấu cũng không khó. Ngày nay, bạn thậm chí có thể đơn giản hóa hơn việc chuẩn bị sản phẩm cho mùa đông - sử dụng nồi nấu chậm.

Chúng ta hãy phân tích một số công thức nấu ăn phổ biến nhất để nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm cho mùa đông.

Công thức cổ điển với ảnh

Phương pháp này được nhiều bà nội trợ áp dụng, truyền công thức từ đời này sang đời khác.

Để bắt đầu, bạn cần một nhóm rau sau:

• Zucchini trực tiếp - 3 kg;
• Hai củ cà rốt lớn;
• Hai hoặc ba nhánh tỏi;
• Hành tây - 0,8 kg;
• 0,15 lít dầu thực vật;
• 200 gram tương cà chua;
• Một thìa cà phê ớt đỏ xay;
• Một nửa thìa cà phê axit xitric;
• 2 thìa cà phê muối;
• Một thìa rưỡi đường.

Chúng tôi chuyển sang quy trình chuẩn bị trứng cá muối bí cổ điển trong nồi nấu chậm cho mùa đông:

1. Bí ngòi non không được gọt vỏ, còn ở những quả già thì nên cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài;
2. Rau được cắt thành khối vuông, kích thước vừa phải là phù hợp với công thức này;
3. Cho 100 gam dầu vào bát, bật chế độ nướng hoặc nướng trong 20 phút. Sau khi làm nóng bề mặt, chúng tôi ngủ hành tây với cà rốt, được băm nhỏ trước bằng máy xay thịt;
4. Sau khi chiên 10 phút, bí ngòi được cho vào nguyên liệu;
   
5. 20 phút nữa, phụ bếp chuyển sang trạng thái “uể oải”, đồng hồ hiển thị một giờ, đóng nắp lại;
6. 20 phút sau khi bắt đầu hầm, thêm tiêu, muối và đường. Trứng cá muối tương lai được trộn kỹ;
   
7. Sau 20 phút nữa, lần lượt cho hỗn hợp cà chua, tỏi ép và phần dầu còn lại vào, trộn đều một lần nữa;
   
8. 10 phút trước khi sẵn sàng, axit xitric được đổ;
9. Sau khi tắt máy, trứng cá muối để nguội, được nghiền nát bằng máy xay sinh tố và cho vào cối trong 20 phút ở chế độ hầm. Tuy nhiên, bạn không thể xay (như trong ảnh), điều này là tùy chọn;
   
10. Sản phẩm thu được ngay lập tức được cuộn vào lọ.
    

Công thức làm trứng cá muối bí ngòi cay trong nồi nấu chậm

Các thành phần:

• Một kg bí xanh;
• Nửa kg hành tây;
• Cà rốt - 0,6 kg;
• 150 gram ớt chuông ngọt;
• 50 gram tương cà chua;
• Dầu thực vật tinh luyện - khoảng 100 gram;
• Một thìa cà phê đường, cà ri, rau mùi, nhục đậu khấu;
• 30 gam tỏi;
• Muối để nếm.

Các bước nấu trứng cá muối từ bí xanh trong nồi nấu chậm cho mùa đông:

1. Hành tỏi băm nhuyễn;
2. Trên tủ đa năng, bật chế độ chiên hoặc nướng. Để bát ấm lên đúng cách;
3. Đổ một nửa dầu, thêm hành và tỏi đã chuẩn bị. Chiên chúng (đủ trong 7 phút);
4. Đổ đường với gia vị vào tương cà chua rồi đổ hỗn hợp ra bát. Trộn trứng cá muối tương lai và tiếp tục chiên trong khoảng 5 phút;
5. Cắt thành khối vuông vừa phải bí ngòi, cà rốt, ớt ngọt;
6. Đổ chúng vào rau đã xào và trộn. Bật chế độ chữa cháy trong một giờ và đóng nắp lại;
7. Sau khi tắt, hỗn hợp rau nguội bớt (không lấy ra khỏi thiết bị), sau đó được nghiền bằng máy xay;
8. Nếu cần cuộn lại sản phẩm cho mùa đông, sau khi xay, trứng cá bí đao được cho vào cối hầm nhiều lớp, bật chế độ hầm trong 20 phút. Chỉ sau đó nó được đặt trong các thùng chứa để bảo quản.

Delicious Rất thường xuyên, các bà nội trợ quay sang bà và mẹ của họ để chia sẻ các công thức nấu ăn đã được kiểm chứng. Chúng tôi cũng đã quyết định làm điều này và được lựa chọn như vậy, những quả dưa chuột sẽ trở nên đáng kinh ngạc!

Đọc về cách đông lạnh bí xanh tươi cho mùa đông trong Đừng lười biếng, vì vào mùa đông, bạn sẽ rất vui khi nấu các món ăn từ chúng cho gia đình.

Và bạn sẽ học cách muối dưa chua với hương vị như ở cửa hàng. Từ bây giờ, bạn có thể quên đi những lọ dưa chuột mua ở cửa hàng, vì bạn sẽ có những lọ dưa chuột tự làm của riêng mình.

Trứng cá muối Zucchini theo GOST trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Hương vị quen thuộc từ thuở ấu thơ khiến ai chẳng thể thờ ơ. Mọi người đều nhớ món ngon yêu thích của họ từ các cửa hàng rau. Nó chỉ ra rằng có thể nấu trứng cá muối theo GOST của Liên Xô ngay cả trong một nồi nấu chậm và nó sẽ không khác theo bất kỳ cách nào so với một trong những nhà máy.

Các thành phần bắt buộc:

• Bí ngòi vừa - 2 kg;
• Cà rốt vừa - một vài miếng;
• Hành tây - 2 miếng (không lớn);
• 0,1 lít dầu hướng dương;
• Khoảng hai trăm gam tương cà chua;
• Một muỗng canh không có đường trượt;
• một thìa cà phê muối;
• 1 gam hạt tiêu xay và hạt tiêu đen.

Cách nấu trứng cá bí đao theo GOST:

1. Bí ngòi cắt thành nửa khoanh, cà rốt nạo bằng máy xay (như cách chiên), hành tây thành khối vừa ăn;
2. Dầu được đổ vào một cái bát đã được làm nóng. Chế độ chiên (nướng) hoạt động;
3. Chúng tôi ngủ quên các loại rau đã qua chế biến ở đó và chờ đợi sự xuất hiện của bóng râm màu be trong bí xanh;
4. Hỗn hợp được lấy ra, trở thành bột bằng máy xay sinh tố và đổ lại. Chế độ dập tắt được kích hoạt trong 40 phút. Nắp đóng lại;
5. Khi hết thời gian quy định, mở nắp và thêm mì với gia vị vào, trộn kỹ;
6. Ở chế độ dập tắt, chúng tôi nấu trứng cá muối từ bí ngòi trong 20 phút nữa;
7. Sau khi tắt hộp đa năng, chúng tôi cho trứng cá muối theo GOST vào lọ và cuộn lại.

Cách nấu mì bí ngòi sốt mayonnaise ngon

Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị món ngon này cho mùa đông, một trong những loại phổ biến bao gồm mayonnaise.

Thành phần:

• 2 kg bí xanh loại nhỏ;
• Một số bóng đèn trung bình;
• 100 gram sốt mayonnaise trộn salad ít béo;
• 150 gram tương cà chua;
• Một thìa đường;
• Nửa thìa dầu thực vật và muối;
• Nửa thìa cà phê tiêu đen xay.

Trứng cá bí ngòi với sốt mayonnaise trong nồi nấu chậm cho mùa đông được chế biến như sau:

1. Hành tím băm nhuyễn cho vào máy xay, đổ ra bát của máy;
2. Chúng tôi ngủ quên với nó trộn bột cà chua với dầu, sau đó đường, muối, tiêu;
3. Chúng tôi đặt chế độ dập lửa trong 30 phút;
4. Vào cuối thời gian này, chế phẩm được lấy ra và đặt trong hộp đựng. Anh ấy đang chờ đợi trong đôi cánh;
5. Bí ngòi cắt nhỏ với sốt mayonnaise được đặt trong một cái bát trống và hầm trong 2 giờ;
6. 30 phút trước khi kết thúc, mở nắp thiết bị và đổ hỗn hợp từ thùng chứa đang chờ công đoạn tiếp theo vào;
7. Sau khi kết thúc bánh đa, trứng cá bí với sốt mayonnaise cuộn lại cho mùa đông hoặc cho vào đĩa để ăn ngay.

Để có một món ăn ngon, tốt nhất bạn nên dùng những quả bí xanh non dài khoảng 20 cm. Sau đó, bạn không cần phải bóc vỏ hoặc chọn hạt.

Ngoài ra, cùi của một loại rau như vậy vẫn còn chứa các sợi thô, điều này sẽ giúp bạn có thể biến chất lượng bí xanh thành một loại cháo đồng nhất nếu cần thiết.

Nếu bạn muốn tiết kiệm một chút điện năng, thì bạn có thể giảm sự dập tắt bằng cách loại bỏ độ ẩm của bí khi vẫn còn nguyên. Để làm điều này, rau cắt nhỏ được đổ vào một thùng chứa và rắc muối. Sau 20 phút, nước ép thu được có thể được rút hết và có thể bắt đầu xử lý nhiệt.

Hầu như tất cả các công thức chế biến trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm cho mùa đông đều liên quan đến việc chiên trước. Đây là một yêu cầu cổ điển.

Nhưng nếu vì một lý do nào đó mà không chỉ định chiên cho bạn, bạn có thể luộc trước rau, sau đó làm mọi thứ theo công thức, không bao gồm giai đoạn chiên. Hương vị sẽ hơi khác một chút, nhưng chắc chắn sẽ không có vấn đề gì về sức khỏe.

Quá trình chế biến trứng cá muối từ bí ngòi cần một thời gian nhất định và tốn nhiều công sức. Mặc dù vậy, nhiều bà nội trợ vẫn cố tình làm những công việc này để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon và thỏa mãn cho mùa đông. Mỗi năm, ngày càng có nhiều công thức nấu ăn xuất hiện theo ý muốn của các đầu bếp tại nhà.

Ngày nay, trứng cá muối không chỉ có thể được nấu theo cách thông thường mà còn có thể nấu trong nồi nấu chậm, với gia vị, với sốt mayonnaise. Bây giờ, nếu có mong muốn, mọi người đều có cơ hội nấu một sản phẩm ở nhà mà không khác gì những sản phẩm đã được bán trong các cửa hàng cách đây vài năm.

Những điểm quan trọng trong việc chuẩn bị trứng cá muối bí ngòi

Có một số khuyến nghị, việc tuân thủ các khuyến nghị này sẽ cho phép bạn nấu trứng cá muối ngon, dành tối thiểu thời gian và công sức cho các thao tác. Rốt cuộc, một vai trò quan trọng không chỉ do phôi được gia công ở mức độ nào mà còn là cách tổ chức đúng quy trình ở tất cả các giai đoạn:

1. Đối với việc chuẩn bị cho mùa đông, các loại rau chín vào mùa thu chứ không phải vào đầu mùa hè là phù hợp nhất. Chúng chứa một lượng nitrat tối thiểu và nhiều thành phần hữu ích.
2. Tốt nhất là để rau non trên trứng cá, chiều dài không quá 20 cm, những quả như vậy không cần rửa sạch, chỉ cần rửa thật sạch, cắt bỏ cuống ở hai đầu. Không cần phải bỏ bí xanh già. Đó là chỉ nấu chúng riêng biệt, sau khi tách vỏ và hạt.
3. Để chế phẩm không bị chảy quá nhiều nước, có thể loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi các khoảng trống. Để làm điều này, trái cây được cắt, ngâm nước muối và sau 15 phút được ép lấy nước.
4. Màu cam quen thuộc và hấp dẫn của món khai vị được tạo nên bởi cà chua (hoặc mì ống) và cà rốt. Nếu những thành phần này không được bao gồm trong công thức, thì bạn cần chuẩn bị cho sự xuất hiện bất thường của thành phẩm.

Để có được một món ăn thực sự mềm, bí ngòi phải được xát. Điều này được thực hiện trước hoặc sau khi xử lý nhiệt, nhưng bạn không nên giới hạn chỉ cần đun sôi sản phẩm cho đến khi sản phẩm mềm đi, độ đặc sẽ không giống nhau.

Lựa chọn nấu ăn truyền thống

Trứng cá muối Zucchini, được nấu theo một trong những công thức cổ điển, có hương vị nhẹ nhàng, trung tính sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

• Tùy chọn cơ bản.Để có 3 kg bí xanh, chúng ta lấy 1 kg cà rốt và hành tây, 2 thìa tương cà, 1,5 thìa muối, một thìa đường, một thìa axit xitric, một ly dầu thực vật. Chúng tôi chiên các miếng rau đã chuẩn bị trước trong dầu thực vật, điều này chúng tôi không hối tiếc (điều này sẽ giúp sản phẩm không bị cháy và sẽ ảnh hưởng tích cực đến thời hạn sử dụng của phôi). Hành tây và cà rốt thái nhỏ, xào sơ. Chúng tôi cho tất cả các loại rau qua máy xay thịt và cho vào nồi để nấu. Thêm tất cả các thành phần khác, khuấy đều, đun sôi và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ trên lửa rất nhỏ. Chúng tôi xếp trứng cá muối đã hoàn thành vào lọ.

• Cách tiếp cận đơn giản nhất.Đối với 1,5 kg bí xanh, chúng ta lấy 500 g cà rốt, cà chua và ớt chuông, một củ hành tây, một muỗng canh giấm 9%, dầu thực vật và muối. Chúng tôi làm sạch hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Chúng ta rửa sạch cà chua khỏi vỏ và hạt. Chúng tôi rửa sạch tất cả các loại rau khác, luộc cho đến khi mềm. Chúng tôi trộn các thành phần, xay chúng bằng máy xay sinh tố, thêm giấm và muối. Khối lượng phải được đun sôi trên lửa nhỏ trong nửa giờ, sau đó bạn có thể xếp nó ra trong chum.

Mẹo: Bã rau rất dễ bị ảnh hưởng bởi mùi xuân. Nếu định luộc bí xanh trong nồi nấu chậm hoặc hộp đựng thường xuyên được sử dụng trong trang trại, bạn cần đảm bảo rằng dụng cụ đó hoàn toàn sạch sẽ. Bỏ qua giai đoạn này có thể làm hỏng trứng cá muối chất lượng cao và ngon.

Các món ăn này cũng có thể được chế biến bằng nồi nấu chậm. Đối với điều này, chế độ "Dập tắt" là phù hợp nhất. Chúng tôi đặt bộ đếm thời gian trong 60 phút, sau đó chúng tôi đánh giá tình trạng của sản phẩm và đưa sản phẩm vào trạng thái sẵn sàng, kéo dài quá trình xử lý trong một phần tư giờ nữa.

Làm thế nào để nấu trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise hoặc gia vị?

Ngày nay, ngày càng có nhiều loại trứng cá bí khác thường được chế biến tại nhà. Bao nhiêu để đặt trong những trường hợp này, bạn cần phải quyết định của riêng bạn, dựa trên yêu cầu cá nhân đối với thành phẩm. Các tùy chọn nấu ăn cơ bản cho các món ăn ban đầu như sau:

• Khai vị với sốt mayonnaise.Để có 2 kg bí xanh, chúng ta lấy 2 củ cà rốt, 3 củ hành tây nhỏ, một ly sốt mayonnaise, 3 thìa canh dầu thực vật, một ly tương cà chua, 1,5 thìa canh giấm 9%, một thìa canh muối và đường, một chút ớt bột. và tiêu đen xay. Chúng ta làm sạch hành tây và cà rốt, bào sợi, xào trong 5 phút và xay bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhuyễn. Chúng tôi chuyển phần cùi của bí xanh qua máy xay thịt. Cho tất cả các loại rau vào bát và đun sôi. Nấu khối này trong ít nhất hai giờ, khuấy thường xuyên. Nửa giờ trước khi tắt sản phẩm, nêm sốt với sốt mayonnaise và tương cà chua, 10 phút - với tất cả các thành phần khác. Chúng tôi đóng gói chế phẩm đã hoàn thành trong lon.

Mẹo: Nếu công thức gợi ý món trứng cá muối tẩm gia vị với tương cà chua, thì món này không được chứa chất bảo quản. Khi được khuyến nghị sử dụng sốt mayonnaise, tốt hơn hết là bạn nên ưu tiên cho các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao.

• Nấu trứng cá muối với gia vị trong nồi nấu chậm.Đối với 750 g cùi bí ngòi, chúng tôi lấy 350 g cà rốt và cà chua, 250 g hành tây và ớt chuông, 3 muỗng canh dầu thực vật tinh chế (!), 3 nhánh tỏi, một phần ba muỗng cà phê cà ri, muối, a hỗn hợp ớt, rau mùi và nhục đậu khấu. Nói chung, tốt hơn là bạn nên tự quyết định xem nên sử dụng bao nhiêu loại gia vị. Chúng tôi làm sạch hành và tỏi, băm nhỏ, cho vào nồi nấu chậm, đổ dầu và chế biến trong 5 phút bằng chế độ “Nướng”. Từ cà chua, chúng tôi chuẩn bị khoai tây nghiền, không có vỏ và hạt, trộn với tất cả các gia vị và cho vào chiên. Chúng ta rửa sạch và thái nhỏ tất cả các loại rau khác, cho vào bát, đun ở chế độ thích hợp trong 1 giờ 15 phút. Trứng cá muối nấu trong nồi nấu chậm có thể chỉ cần trộn và cho vào lọ hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.

Các sản phẩm được tẩm sốt mayonnaise hoặc nhiều loại gia vị có hương vị thơm ngon đặc biệt. Do đó, trứng cá muối được sử dụng rộng rãi không chỉ như một lớp phủ đầu, mà còn như một món ăn nhẹ, đôi khi thậm chí là một món ăn phụ.

Một công thức ban đầu khác để chuẩn bị chế phẩm

Để có được món trứng cá muối không khác sản phẩm của cửa hàng theo bất kỳ cách nào, bạn có thể thử công thức sau:

• Để có 3 kg bí xanh, chúng ta lấy 3 củ cà rốt lớn, 1 kg hành tây, nửa ly tương cà chua, 3 thìa bột mì, vài củ mùi tây, 3 thìa muối và một ly dầu thực vật.
• Chúng tôi chuyển phần cùi của bí xanh qua máy xay thịt. Bóc vỏ hành tây, cà rốt và mùi tây và cũng cho qua máy xay hoặc nạo thịt.
• Đổ dầu thực vật vào chảo mà không có hai muỗng canh, đun nóng, cho bí đã sơ chế và đun với muối để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
• Trên 2 thìa dầu thực vật còn lại, cho hỗn hợp hành tây, cà rốt và mùi tây vào xào trong 5 phút. Chúng tôi giới thiệu bột cà chua, đậy nắp sản phẩm và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.

• Bây giờ chúng tôi kết hợp phôi với rau. Chế phẩm thu được phải được đun sôi trong 5 phút nữa, sau đó nó chỉ còn lại để tạo bột dần dần và giữ sản phẩm trên lửa trong 5 phút nữa. Dù chế biến bao nhiêu thành phần, nên xếp món ăn đã hoàn thành vào lọ và khử trùng thêm 20 phút dưới nắp đậy.
• Nhân tiện, tất cả các thao tác trên có thể được thực hiện trong nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên thơm hơn (bạn chỉ cần liên tục thay đổi các thành phần).

Trứng cá muối như vậy được phân biệt bởi sự hiện diện của bột, ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và hàm lượng calo của món ăn thành phẩm. Bạn không nên cố gắng bổ sung sản phẩm với sốt mayonnaise, vì điều này, nó có thể biến từ một món ăn tự nhiên lành mạnh trở thành nguyên nhân gây tăng cân.

Nhờ công nghệ hiện đại, bạn không còn cần phải nấu một món ăn quen thuộc từ thời thơ ấu trong một cái chảo. Có một cách dự trữ thuận tiện hơn cho mùa đông - trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm.

Thành phần chính

Phiên bản cổ điển của trứng cá muối bí ngòi được chế biến chỉ sử dụng bí ngòi, cà rốt, hành tây, cà chua tươi, muối và hạt tiêu đen. Có rất nhiều thành phần khác có thể được thêm vào món ăn này. Nó có thể là hạt tiêu, cà tím, nấm, sốt mayonnaise, bắp cải. Nói cách khác, hầu hết mọi thứ có trong tủ lạnh vào mùa hè.

Nhưng trên hết, hương vị của món ăn nhẹ hoàn chỉnh không bị ảnh hưởng bởi việc lựa chọn sản phẩm, mà bởi chất lượng của chúng. Luôn chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm. Điều rất quan trọng là chúng phải càng tươi càng tốt. Nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên đi ngang qua trung tâm thương mại và đi chợ.

Trứng cá bí ngòi, nạo qua máy xay thịt và nấu trong nồi nấu chậm

Chúng ta sẽ cần:

• 2 quả bí xanh vừa;
• 3 củ cà rốt;
• 3 quả cà chua lớn;
• tiêu đen;
• 2 đầu củ hành tây;
• Muối.

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Rửa thật sạch tất cả các loại rau.
2. Gọt vỏ cà rốt, hành tây, bí ngòi ở lớp trên cùng.
3. Rạch một đường ở đáy quả cà chua.
4. Đun sôi một ít nước trên bếp.
5. Thả cà chua tươi vào nước sôi trong vài giây.
6. Vớt cà chua ra.
7. Loại bỏ da.
8. Rửa bát đựng nhiều bánh.
9. Đổ một ít dầu thực vật vào đó.
10. Cắt tất cả các loại rau thành hình vuông và gửi đi chiên trong nồi nấu chậm.
11. Sau 10 phút, chuyển chế độ sang hầm và nấu thêm nửa giờ.
12. Lấy hỗn hợp rau củ ra và cho qua máy xay thịt 2 lần.
13. Thêm muối và tiêu.
14. Trộn đều.
15. Phân phối hỗn hợp đã hoàn thành vào các lọ đã thanh trùng.

Sẵn sàng! Hóa ra, theo GOST.

Công thức nấu trong nồi nấu chậm với sốt mayonnaise

Danh sách tạp hóa:

• 3 quả bí xanh loại vừa, gọt vỏ;
• 1 gói mayonnaise trên 200 g;
• 2 đầu củ hành tây;
• 100 ml dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
• 100 g đường cát;
• 200 g cà chua;
• hỗn hợp ớt;
• Muối;
• 2 lá nguyệt quế.

Các bước nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ bí xanh và hành tây.
2. Trong máy xay sinh tố, xay hành tây và bí ngòi cho đến khi nhuyễn.
3. Bổ sung hỗn hợp thu được với dầu thực vật, bột cà chua và sốt mayonnaise.
4. Trộn kỹ.
5. Cho hỗn hợp rau vào nồi nấu chậm trong 40 phút.
6. Thêm muối, 2 lá nguyệt quế, tiêu xay, đường.
7. Trộn đúng cách.
8. Nấu trong nồi chậm thêm một tiếng rưỡi.
9. Sau đó lấy 2 lá nguyệt quế ra.
10. Sắp xếp món khai vị bí ngòi đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng.
11. Cách vặn trên nắp.
12. Các ngân hàng nên được đặt ở một nơi ấm áp. Có thể được quấn trong một chiếc chăn.
13. Phần đáy của lọ nên nhìn lên trên.
14. Ở vị trí này, hãy để các con quay ít nhất một đêm.
15. Sau đó, trứng cá bí ngòi có thể được giữ trong hầm lạnh, trên ban công hoặc, nếu có không gian, trong tủ lạnh.

Trong nồi nấu chậm với cà chua

Thành phần:

• 100 g cà chua bi;
• 1 quả cà chua hồng lớn;
• 1 quả cà chua cam lớn;
• 3 quả bí xanh;
• 100 g đường;
• 100 g thì là tươi;
• 100 g mùi tây tươi;
• 30 g muối ăn;
• hỗn hợp ớt;
• rau mùi khô;
• 30 ml dầu ô liu;
• 1 củ tỏi.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ tất cả các loại rau.
2. Cắt cà chua thành khối vuông cùng với vỏ.
3. Cắt nhỏ thì là và mùi tây.
4. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
5. Cắt bí ngòi thành khối vuông.
6. Đun nóng dầu ô liu trong nồi nấu chậm.
7. Phi tỏi, thì là và ngò tây ở đó. Điều này sẽ tạo ra hương vị cho món ăn.
8. Thêm bí ngòi.
9. Thêm cà chua sau 5 phút.
10. Thêm tất cả các gia vị.
11. Pha trộn.
12. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

Trong nồi nấu chậm với cà tím

Chúng ta sẽ cần:

• 2 quả cà tím;
• 2 quả bí xanh;
• 15 g gia vị nấm bất kỳ;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 đầu củ hành tây;
• 60 ml tương cà chua;
• 2 củ cà rốt;
• hỗn hợp ớt;
• 60 ml nước;
• dầu hướng dương;
• Muối.

Các bước nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà tím, bí xanh, cà rốt.
2. Bào cà tím và bí xanh trên một máy xay thô.
3. Bóc vỏ tỏi.
4. Dùng dao đập dập và băm nhuyễn 2 tép tỏi.
5. Loại bỏ vỏ của hành tây.
6. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ.
7. Đổ đầy dầu vào đáy bát đựng nhiều bánh. Làm ấm nó lên.
8. Nạp đồng thời cà tím, hành tây, cà rốt, tỏi.
9. Khi rau chín mềm, cho tương cà chua, 15 g gia vị nấm, muối, ớt trộn đều.
10. Trộn mọi thứ.
11. Thêm nước.
12. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Trứng cá muối cà tím-bí xanh được chế biến theo cách này rất giống với đĩa nấm.

Công thức cho trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm cho mùa đông với nấm

Các sản phẩm:

• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 200 g bí xanh;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 15 g nấm hương;
• 2 đầu củ hành tây vừa;
• Muối;
• 15 ml dầu thực vật;
• hỗn hợp ớt;
• 15 g đường;
• Lá nguyệt quế.

Công thức từng bước:

1. Bỏ mũ ra khỏi quả bí xanh. Không loại bỏ da.
2. Gọt vỏ hoàn toàn cà rốt, hành tây, cà tím.
3. Bí ngòi, nấm, hành tây, cà tím cắt khối vuông.
4. Bào cà rốt trên một máy xay mịn.
5. Đun nóng dầu thực vật trong một tô nhiều bánh.
6. Bỏ tất cả các loại rau vào cùng một lúc.
7. Chiên trong 15 phút.
8. Cho hỗn hợp muối, tiêu, đường, lá nguyệt quế vào.
9. Pha trộn.
10. Chuyển thiết bị đa năng sang chế độ dập lửa.
11. Nấu 40 phút.
12. Nhúng máy xay sinh tố đã ngâm vào bát và xay toàn bộ thành hỗn hợp sền sệt.

Trong một hộp nhiều mảnh

Món trứng cá muối bí ngòi này trong nồi nấu chậm trông không giống truyền thống. Rau không nên luộc hoàn toàn thành bột nhão mà vẫn còn nguyên miếng. Có lẽ công bằng mà nói món ăn này là sự kết hợp giữa rau hầm và trứng cá muối.

• 1 củ tỏi;
• 2 quả cà chua lớn;
• một bó mùi tây tươi;
• một mớ hành lá;
• 2 củ cà rốt lớn;
• 3 quả bí xanh;
• Dầu thực vật 15 ml;
• 60 g đường;
• 30 g muối ăn;
• hỗn hợp hạt tiêu.

Các bước nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau và rau thơm.
2. Dùng dao vẽ một hình chữ thập nhỏ ở gốc mỗi quả cà chua.
3. Đun sôi một ít nước trong ấm điện.
4. Đổ nước sôi ngập cà chua.
5. Lột chúng bằng cách dùng dao ngắn loại bỏ da.
6. Gọt vỏ cà rốt và bí ngòi từ lớp trên cùng.
7. Cắt cà rốt, bí ngòi, cà chua thành khối vuông.
8. Lau khô bát đựng trong lò vi sóng bằng khăn.
9. Đặt chế độ chiên trên màn hình.
10. Đổ dầu thực vật vào đáy bát.
11. Trước hết, bạn cho cà rốt vào xào. Cô ấy mất nhiều thời gian nhất để chuẩn bị.
12. Hành lá xắt nhuyễn.
13. Bỏ hành tây băm nhỏ vào cà rốt.
14. Để trộn mọi thứ.
15. Ném bí ngòi để chiên.
16. Sau 15 phút, khi rau gần chín thì cho cà chua vào.
17. Cho hỗn hợp đường, muối, tiêu vào hộp đựng.
18. Pha trộn.
19. Chuyển thiết bị đa năng sang chế độ dập tắt.
20. Nấu thêm 15 phút.
21. Cắt nhuyễn mùi tây và cho ra đĩa.
22. Khuấy nhẹ nhàng mà không làm hỏng các miếng rau.
23. Tắt trình phát đa năng.
24. Để món khai vị bí ngòi dưới nắp thêm 10 phút.

Tốt nhất là ăn tươi chứ không phải đóng hộp.

Sự khác biệt trong cách nấu ăn ở các loại bánh đa năng khác nhau

Thị trường thiết bị gia dụng có sự lựa chọn khá lớn về đồ dùng nhà bếp. Chúng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm Redmond, Polaris, Panasonic, Mulineks không khác gì. Bạn có thể có được một món ăn nhẹ ngon lành theo các công thức trên, bất kể nó sẽ được chế biến bằng gì.

Tôi yêu bí xanh dưới mọi hình thức! Và món chế biến yêu thích của tôi, cũng như nhiều người, là trứng cá muối bí. Không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được trứng cá bí ngòi ngon ở các cửa hàng, nhưng vẫn có một cách giải quyết, bây giờ chúng ta có thể tự nấu tại nhà và một lần nữa nồi nấu chậm sẽ giúp chúng ta điều này. Nhân tiện, các chuyên gia dinh dưỡng coi trứng cá muối bí ngòi là một sản phẩm hữu ích, vì nó chứa tối thiểu calo và chất béo, nó có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh về đường tiêu hóa. Có đáng để mô tả hương vị tuyệt vời của trứng cá muối bí ngòi mềm thơm được nấu trong nồi nấu chậm không? Hãy thử và bạn sẽ không mua món ăn vặt này từ cửa hàng nữa.

Thành phần:

• 2 bí ngòi vừa
• 2 quả ớt ngọt lớn
• 2 củ cà rốt vừa
• 4 - 5 quả cà chua vừa
• 2 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 4 - 5 muỗng canh. l. dầu thực vật
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm:

Rửa sạch các loại rau, gọt vỏ và thái nhỏ. Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột. Bỏ rau, muối và tiêu.

Đậy nắp lại, đặt chế độ "cơm thập cẩm". Nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi chậm cho đến khi có tín hiệu. Nó luôn được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nó phụ thuộc vào độ ngon của rau.

Chế độ “cơm thập cẩm” hoạt động cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, nhưng bạn có thể tắt chế độ này sớm hơn.

Sau khi có tín hiệu, chuyển rau sang một hộp đựng khác và xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố thành bột nhuyễn.

Chuyển trứng cá muối bí ngòi nóng vào lọ sạch đã tiệt trùng, đậy nắp kín và để nguội.

Bảo quản trong tủ lạnh trong lọ đậy kín có thể lên đến 4 tháng. Đã kiểm tra!

Chúc ngon miệng!

Trứng cá bí ngòi với hành tây và sốt mayonnaise trong nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn nấu món gì đó thật độc đáo, hãy hầm trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise và tương cà chua. Hương vị của đường may như vậy sẽ tinh tế và hấp dẫn hơn so với vị của trứng cá muối được chế biến mà không thêm sốt mayonnaise.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1,5 kg.
• Hành tây - 0,3 kg.
• Tương cà chua - 80 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Muối - 1 thìa cà phê
• Đường - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào bát đa năng, thêm tương cà chua và đun nhỏ lửa trong 15 phút ở chế độ “Hầm”. Cho hành đã xào chín vào tô.
2. Gọt bí xanh hoặc bí ngòi từ vỏ và hạt, cắt thành khối vuông và băm nhỏ cho vào máy xay thịt hoặc xay thành cháo.
3. Thêm mayonnaise vào bí ngòi (bạn có thể - tự làm) và đun nhỏ lửa dưới nắp ở chế độ "Dập tắt" trong 30 phút.
4. Thêm hành tây và hạt tiêu đen xào cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa thêm 30 phút cho đến khi trứng cá mềm hoàn toàn.
5. Cuộn trứng cá muối vào lọ đã khử trùng, làm lạnh dưới một tấm chăn, úp chúng lên nắp.
6. Bảo quản trứng cá muối đã hoàn thành trong tủ lạnh, vì không có miếng nào được thêm vào (ngoại trừ những gì đã có trong sốt mayonnaise và tương cà chua). Thời hạn sử dụng của trống như vậy là không quá 2-3 tháng.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối bí ngòi nấu chậm cho mùa đông với cà rốt và mù tạt

Trứng cá bí ngòi cổ điển, phổ biến nhất thường được chế biến với việc bổ sung tương cà chua, tuy nhiên, để đa dạng hương vị của sản phẩm này, có thể thay thế hỗn hợp này bằng một thứ khác, chẳng hạn như mù tạt với bột mì và cà rốt ngọt cũng có thể được thêm vào đến trứng cá muối. Hãy thử nấu ăn, chắc chắn bạn sẽ thích món trứng cá muối rau củ này!

Thành phần:

• Cà rốt - 0,3 kg.
• Bí ngòi - 2 kg (trọng lượng rau đã gọt vỏ).
• Cà chua - 0,5 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Mù tạt - để nếm thử.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh. l.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi thơm nhẹ hành tây, cắt thành khối nhỏ, cho vào chảo với một ít dầu thực vật.
2. Thêm cà rốt, nạo trên một máy xay thô, với hành tây để nó chuyển sang màu vàng một chút.
3. Vớt cà chua ra khỏi vỏ (ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút, vỏ sẽ tách ra rất dễ dàng), dùng máy xay sinh tố đánh nhuyễn.
4. Bí ngòi bỏ vỏ và hạt, thái nhỏ và dùng máy xay sinh tố đánh thành hỗn hợp sệt (bạn có thể dùng máy xay thịt).
5. Cho hành tây đã xào với cà rốt vào tô đa năng, thêm nước cốt từ cà chua và bí ngòi, dầu thực vật, muối và đường vừa đủ và đun nhỏ lửa trong 40 phút ở chế độ "Hầm" dưới nắp.
6. Tiếp theo, đun nhỏ lửa trứng cá muối mà không cần đậy nắp để độ ẩm còn thừa sôi đi (khoảng nửa giờ).
7. Thêm mù tạt, bột mì và giấm, đun sôi và để sôi trong 3 phút. Nếm trứng cá muối: bây giờ bạn có thể thêm muối và đường cho vừa ăn.
8. Tiếp theo, trứng cá muối cần được giết bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, đun sôi lại và đun ở chế độ “Frying” trong 5-6 phút.
9. Sắp xếp trứng cá muối đã hoàn thành vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại bằng nắp đậy.
10. Lật ngược các lọ lên nắp, trùm chăn và để nguội rồi vớt ra bảo quản trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm cho mùa đông với ớt ngọt và cay

Zucchini caviar có thể được nấu cùng hoặc không thêm ớt bột ngọt - hương vị của món ăn thành phẩm sẽ khác. Và theo công thức này, chúng tôi gợi ý bạn nên nấu trứng cá muối bí ngòi với cà rốt, ớt bột ngọt, tỏi và ớt cay. Vì vậy, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ tuyệt vời từ rau có độ cay vừa phải.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg.
• Ớt ngọt - 2 chiếc.
• Tiêu nóng nhỏ - vừa ăn.
• Tương cà chua - 3 muỗng canh. l.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Ngò tây - 1 bó.
• Tỏi - 3-4 tép hoặc để nếm
• Dầu thực vật - khi cần thiết.
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Giấm - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và nạo cà rốt. Rán nhẹ các loại rau này cho đến khi có màu vàng nâu trên chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật.
2. Thêm ớt đắng và ngọt thái hạt lựu vào xào. Nếu bạn không phải là người thích cay nóng thì bạn có thể không thêm ớt cay hoặc chỉ thêm một chút.
3. Lọc bỏ vỏ của cà chua (sau 3 phút trong nước sôi), cắt thành khối vuông và cho vào rau xào cùng với tương cà chua.
4. Gọt bí xanh khỏi vỏ và hạt (bí xanh và bí xanh non không sờ thấy hạt), băm nhuyễn và cho vào máy xay sinh tố hoặc xay nhuyễn bằng máy xay thịt.
5. Đun nhỏ lửa xay nhuyễn bí ngòi trong 30 phút với một lượng nhỏ dầu thực vật trong bát đa năng ở chế độ "Dập tắt".
6. Sau 30 phút, cho rau đã xào với bí ngòi, muối và đường vào, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và mở nắp để chất lỏng bay hơi (15-20 phút nữa).
7. 5 phút trước khi kết thúc món hầm, thêm tỏi băm nhỏ và mùi tây tươi băm nhỏ, cũng như giấm vào trứng cá muối. Nếm thử trứng cá muối, nếu muối và đường chưa đủ thì thêm một chút.
8. Xay trứng cá muối đã hoàn thành trong cối xay sinh tố cho đến khi mịn và đun sôi trở lại, sau đó cho vào lọ đã khử trùng và đậy kín nắp.
9. Cho hũ vào để nguội, úp ngược và bọc kín trong một chiếc chăn.
10. Lưu trữ bảo quản đã làm mát trong phòng lạnh, tối và khô.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo:Để dễ dàng và nhanh chóng loại bí xanh khỏi hạt, bạn cần cắt theo chiều dọc của bí xanh thành 2 phần, sau đó dùng thìa nạo bỏ hạt, xoay thìa theo hình tròn.

Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm cho mùa đông với champignons

Trứng cá muối từ bí ngòi, cà rốt, hành tây và champignons là một công thức độc đáo và không được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, đừng bối rối vì sự mới lạ của nó và hãy chuẩn bị trứng cá muối như vậy để bổ sung nguồn cung cấp bảo tồn của bạn bằng một món ăn nhẹ sang trọng và thỏa mãn khác cho mùa đông. Trứng cá muối này, được làm nóng hoặc lạnh, có thể vừa là một món ăn độc lập hạng nhất vừa là một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt và cá.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg.
• Nấm - 0,5 kg.
• Ớt ngọt - 2 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2-3 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Chanh - 0,5 chiếc.
• Dầu thực vật - 70 ml.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tỏi - để nếm.
• Muối - để nếm.
• Đường để hương vị.
• Giấm - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
2. Trong nồi nấu chậm, đun nóng dầu và chiên nấm trong vòng 2-3 phút cho đến khi có màu vàng nâu (chương trình “Frying”). Ướp muối nấm đã hoàn thành và lấy chúng ra khỏi hộp đựng nấm bằng thìa có rãnh, chuyển chúng vào bát.
3. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và nạo cà rốt. Rán nhẹ các loại rau này cho đến khi vàng trong phần dầu còn sót lại từ nấm trong nồi nấu chậm.
4. Cà chua gọt vỏ, ngâm nước sôi trước 3 phút, sau đó xắt thành khối vuông, cho vào nồi nấu chậm cho rau củ vào.
5. Tiếp theo, bạn trải một lớp ớt chuông nhỏ (không hạt) lên trên.
6. Tiếp theo - một lớp bí ngòi thái nhỏ (bỏ vỏ và hạt).
7. Hầm rau đến trạng thái trứng cá muối với nắp hộp đa năng được đóng lại trong 1-1,2 giờ ở chế độ "Hầm".
8. Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào cối xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn. Muối rau xay nhuyễn, thêm đường và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn, cũng như nước ép từ nửa quả chanh.
9. Đun sôi trứng cá muối trong nồi nấu chậm, thêm champignons đã chiên và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút cho đến khi có mật độ bạn cần mà không cần đậy nắp để chất lỏng bay hơi.
10. Trong món trứng cá muối hầm kỹ, thêm giấm vừa ăn (khoảng 2 muỗng canh, vì trứng cá muối đã hơi chua nhờ nước cốt chanh).
11. Sắp xếp trứng cá muối làm sẵn từ bí ngòi và nấm ngọc cẩu vào lọ đã khử trùng, dùng nắp vặn xoắn hoặc cuộn lại.
12. Lật ngược các lọ trứng cá muối và dùng chăn quấn lại.
13. Lấy trứng cá muối để nguội trong khoảng một ngày để bảo quản trong phòng tối, mát và khô.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Hãy nhớ rằng không bao giờ cho giấm, axit xitric hoặc cà chua chua vào lúc đầu khi hầm rau củ, vì bất kỳ axit nào cũng làm chậm quá trình nấu. Chỉ thêm bất kỳ thành phần có tính axit nào để bảo quản sau cùng!