Cách nướng bánh xèo trên nước. Bánh xèo trên mặt nước: công thức nấu ăn kèm ảnh. Công thức làm bánh kếp ngon và mềm trên nước sủi bọt với một quả trứng

Công thức tiết kiệm nhất cho bánh kếp mỏng là đun cách thủy. Bột được nhào theo cách thông thường: với sự sắp xếp tuần tự của các thành phần, đầu tiên đến độ sệt, sệt mà không bị vón cục, sau đó thêm chất lỏng chính (nước hoặc trong các trường hợp khác là kefir, sữa, sữa nướng lên men, sữa chua) và pha loãng để một trạng thái hóa lỏng.

Trong bánh kếp cổ điển trên mặt nước, vị trứng khá rõ rệt, điều này không phải ai cũng thích. Bạn có thể “giết chết”, đồng thời thấm đẫm màu nhạt bằng các loại thảo mộc cay, nghệ xay, ớt bột, quế, vỏ chanh, cây thuốc phiện và hạt vừng.

Theo quy luật, viền của bánh kếp cổ điển trên mặt nước sẽ khô và vỡ vụn. Nếu yêu cầu độ mềm và dẻo (ví dụ, để gói bánh ngọt có nhân), hãy bôi mỡ bằng bơ khi còn nóng và / hoặc xếp chồng lên, để nguội dưới nắp.

Để chuẩn bị bánh kếp trên nước theo công thức cổ điển, chúng tôi lấy các sản phẩm từ danh sách.

Đánh trứng, đường và một chút muối cho đến khi mịn.

Thêm bột mì trộn với bột nở. Bột nở thường được thay thế bằng soda làm nguội bằng giấm hoặc nước cốt chanh.

Nhào một khối bột dày. Nếu có quá ít chất lỏng, hãy đổ khoảng 50 ml nước vào.

Loại bỏ tất cả các cục vón cục, đem bột đến một khối đồng nhất.

Bây giờ pha loãng với phần nước còn lại, đổ dầu thực vật vào.

Chúng tôi làm nóng chảo, bôi mỡ bằng một miếng mỡ lợn hoặc dầu thực vật. Chúng tôi thu thập một muôi bột bánh kếp, đổ nó vào giữa, xoay chảo và lấp đầy toàn bộ khu vực. Nướng cho đến khi lớp trên cùng đông lại.

Lật mặt sau và lau khô bánh xèo. Chúng tôi xếp bánh kếp trên một đĩa phẳng và đậy dưới nắp để các cạnh bánh giòn thấm hơi nước và mềm.

Bánh kếp cổ điển trên mặt nước đã sẵn sàng, chẳng hạn như uốn cong thành hình tam giác và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo là một trong những sản phẩm làm từ bột rất ngon.

Bánh xèo là một trong những sản phẩm làm từ bột rất ngon. Ở mỗi quốc gia, những chiếc bánh kếp thơm, ngon xuất hiện trên bàn ăn. Tổ tiên của chúng tôi ban đầu nấu bánh kếp bằng bột yến mạch.

Sau đó, họ bắt đầu sử dụng lúa mì, và sau đó là kiều mạch. Hơn nữa, chúng rất phổ biến như bánh kếp truyền thống, được phục vụ với mứt ngọt, mật ong, kem chua hoặc bơ, cũng như món nem mặn.

Các nữ tiếp viên đã chuẩn bị bánh kếp với nhân thịt, trứng cá muối, pho mát, trứng. Món ăn này thành công rực rỡ nhất trong tuần lễ nổi tiếng của Nga - Shrovetide. Giờ đây, bánh kếp đã trở nên phổ biến trong ẩm thực Nga như cách đây nhiều năm. Thông thường, nấu chúng cả trong sữa tươi hoặc sữa chua và nước lã. Một cách thú vị, Bánh xèo trên nước đôi khi còn ngon, mỏng, giòn hơn bánh tráng sữa.

Cách nấu ăn ngon bánh xèo trên mặt nước?

• Điều đầu tiên ảnh hưởng đến hương vị và hình thức của bánh kếp là chảo, mà chúng được nấu chín. Không có nhà sản xuất bánh kếp cực kỳ hiện đại nào có thể so sánh với chảo gang cũ tốt. Nếu bạn cố gắng tìm một chiếc bánh kếp, quá trình làm bánh kếp sẽ thành công rực rỡ. Bánh kếp của bạn sẽ không bao giờ dính chảo, ngon và giòn.
• Để bánh không bị cháy, bạn có thể chiên bằng chảo thông thường có phủ lớp chống dính. Và bạn cần chuẩn bị nó như sau. Đun nóng chảo trên lửa, sau đó bôi mỡ bằng dầu thực vật hoặc mỡ lợn. Bạn có thể rắc muối một cách hào phóng, khi đó bánh kếp chắc chắn sẽ tụt lại phía sau chảo một cách hoàn hảo. Mặc dù, nếu chảo có lớp phủ chất lượng cao, bạn có thể thực hiện mà không cần các thao tác này. Nhưng đối với chảo gang, chúng sẽ đơn giản là cần thiết.
• Đối với bánh kếp mỏng, nhẹ, trộn 2 loại bột mì, hoặc tốt hơn - sử dụng kiều mạch. Dùng nước lọc sạch tráng bánh xèo.
• Một thành phần rất quan trọng, nếu thiếu nó thì không thể tưởng tượng ngon được bánh xèo trên mặt nước - trứng. Sau cùng, hương vị của những chiếc bánh kếp trong tương lai cũng phụ thuộc rất nhiều vào chúng. Người ta tin rằng tốt nhất là đánh tan lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt với nhau, sau đó trộn đều. Sau đó, bột sẽ trở nên rất mềm và bánh kếp sẽ ngon một cách lạ thường.
• Trong thời cổ đại, để tạo cho bánh kếp một hương vị đặc biệt, người ta gọi là nướng bánh.Đây là những món trám khác nhau từ các nguyên liệu đã được thái nhỏ. Hành lá, thịt luộc, trứng và nhiều sản phẩm khác hoạt động như vậy. Bạn có thể thêm cà rốt nạo - món ăn rất ngon!

Vì vậy, bây giờ chúng tôi đưa ra các ví dụ về công thức nấu ăn bánh kếp trên mặt nước. Đừng nghi ngờ rằng chúng sẽ trở nên ngon và mềm!

Bánh kếp nước cổ điển - công thức

Để làm bánh kếp cổ điển trên mặt nước, bạn sẽ cần:

• 3 chiếc. trứng gà
• 0,5 muỗng cà phê Muối
• 2 muỗng canh. l. đường cát
• 750 g nước
• 0,5 kg bột mì
• 10 g bột nở
• 50 g dầu thực vật

Công thức làm bánh kếp cổ điển trên mặt nước

Trộn trứng, muối, đường và nước trong một cái bát sâu. Đánh đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng rồi cho bột dần vào. Cuối cùng, thêm bột nở và dầu. Bánh kếp nên được nướng ngay lập tức. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo nước truyền thống - công thức

Để làm bánh kếp truyền thống trên nước, bạn sẽ cần:

• 500 g nước
• 3 chiếc. trứng gà
• một chút muối
• 20 g đường cát
• 500 g bột mì

Công thức bánh xèo nước truyền thống

Trộn đều bột mì, trứng, đường và muối trong một cái tô. Sau khi thu được một khối lượng đồng nhất, thêm một ít nước. Trước khi nướng những chiếc bánh kếp như vậy, bạn cần phải tráng chảo dầu mỡ mỗi lần.

Bánh kếp nước nhồi phô mai - công thức

Để làm bánh kếp trên nước với nhân phô mai, bạn sẽ cần:

• 500 g nước
• 2 quả trứng gà
• 10 g đường cát
• một chút muối
• 500 g bột mì
• 3 nghệ thuật. l. dầu thực vật không mùi

Bánh kếp trộn với nước thường được chuẩn bị ở Nga, vì quanh năm không có sữa trong nhà. Ban đầu, chúng luôn được làm bằng men - đây là cách để chúng trở nên tươi tốt, và quan trọng nhất - đồ sộ, điều quan trọng đối với một gia đình nông dân nghèo. Một món ăn như vậy đặc biệt phù hợp vào những ngày ăn chay, và có rất nhiều món trong một năm - khoảng hai trăm món. Dần dần, món tráng miệng bắt đầu được nhào trộn theo cách châu Âu - sử dụng soda, và gần đây là thậm chí với nước khoáng. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và bản thân sản phẩm sẽ mỏng (xét cho cùng, không phải ai cũng thích bánh dày) và mở.

Một vài bí mật

Để làm cho món bánh kếp không bị nhàm chán nhưng vẫn ngon không thể quên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một vài mẹo nhỏ.

• Luôn luôn rây bột - cách này giúp bột bám dính tốt hơn với các thành phần còn lại của bột.
• Nếu muốn đa dạng món ăn, bạn có thể làm bánh xèo bằng cách nướng. Để làm điều này, trước khi lật bánh kếp sang mặt khác (nhưng trước khi mặt chưa nấu chín đã đặt), hãy đặt các miếng trái cây, rau, mứt, v.v. Sau đó lật lại và nướng mặt thứ hai đã có nhân. Nếu là thịt xay sống, bạn cần chiên lâu hơn.
• Khi dập tắt soda, không cầm thìa trên mặt bột mà cầm trên bát riêng (hoặc ít nhất là trên bàn) để nước soda còn sót lại không dính vào bột.
• Thay vì trứng, bạn có thể sử dụng hạt lanh đã xay ngâm trong nước sôi (khoảng 10 phút).

Công thức cơ bản và nhanh chóng

Có thể nướng bánh trên nước được không? Bột làm bánh trôi nước đều được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy theo khẩu vị và sở thích. Theo công thức này, chúng có tính đàn hồi, giúp bạn dễ dàng bọc nhân vào trong. Công thức làm bánh xèo trên nước với trứng không thể gọi là nạc hay chay, nhưng rất lý tưởng cho những người bị thiếu men lactase (không dung nạp sữa).

Bạn sẽ cần:

• nước - 1 lít;
• trứng gà - 4 miếng;
• bột mì - 250–300 g;
• dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh;
• muối nở - 1 thìa cà phê;
• giấm 9% - để chữa cháy;
• muối - 1 nhúm;
• vanillin - tùy chọn.

Nấu ăn

1. Đổ nước vào một cái bát tiện lợi và đập trứng vào đó (thường là công thức làm bánh kếp mỏng trên nước ngụ ý nhào bột với trứng, nhưng bạn cũng có thể không có chúng - ví dụ như khi nhịn ăn hoặc để tiết kiệm tiền).
2. Hãy dập tắt nước ngọt và cũng đổ nó vào bát.
3. Đổ dầu vào.
4. Muối, đánh bằng máy trộn.
5. Thêm bột mì và khuấy đều cho đến khi tan hết. Bột cần lỏng, giống như thạch.
6. Để ủ trong 20 phút để gluten được phân tán đúng cách.
7. Làm nóng chảo và nướng vàng cả hai mặt.

Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng nước lã. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho chúng trở nên tinh tế hơn, hãy thử thêm soda không đường không có chất độn trái cây để thay thế. Để tránh sản phẩm bị khô quá, hãy nướng ở mặt thứ hai không quá 5 giây.

Phiên bản cải tiến

Đôi khi các bà nội trợ nhận thấy rằng bánh xèo trên mặt nước với trứng sẽ rất mỏng, nhưng không hiểu sao lại như cao su. Điều này thuận tiện cho việc bọc nhân, mặc dù không phải ai cũng thích, có thể nói là trên lưỡi. Chúng tôi cung cấp một công thức cải tiến một chút cho món bánh kếp trên nước với một vài bí quyết.

Bạn sẽ cần:

• nước - 500 ml;
• bột mì - 1,5 cốc;
• trứng - 3 miếng (bạn có thể làm mà không có chúng);
• đường - 2 muỗng canh;
• bột nở - 1 thìa cà phê;
• dầu hạt hướng dương - 3 muỗng canh.

Nấu ăn

1. Đập trứng, đường và muối vào cốc hoặc xô.
2. Đánh bằng máy xay trong ít nhất 5 phút (nếu bạn có máy trộn đơn giản, hãy đánh lâu hơn - cho đến khi xuất hiện bọt). Chính khoảnh khắc này sẽ cho phép bạn tránh "cao su".
3. Đổ một phần ba nước vào hỗn hợp và thêm bột mì và bột nở. Chúng tôi khuyên bạn không nên đổ tất cả nước cùng một lúc - sẽ khó làm vỡ các cục vón hơn.
4. Bây giờ bạn có thể đổ dầu thực vật và phần nước còn lại vào.
5. Bạn có thể nướng bánh kếp trên nước cả bằng chảo đun nóng tốt và bằng máy làm bánh kếp đặc biệt.

Bạn có thể phục vụ món ăn đã hoàn thành với bất kỳ loại mứt, sữa đặc, quả mọng nào. Và nếu ít đường hơn được đổ vào bột, thì một nhân bánh không đường sẽ làm được. Bánh xèo trên nước theo công thức này mỏng và có lỗ do bột khá mỏng, dễ đổ vào chảo.

Trên bột men

Bánh tráng men trên mặt nước không nấu được lâu, trái ngược với liên tưởng theo tên gọi (nghĩa là bạn sẽ không cần phải thức cả đêm), và việc làm bánh thực ra không khó như thoạt nhìn. . Theo công thức này, bánh kếp sẽ dày, nhưng rất mềm và ngon.

Bạn sẽ cần:

• nước - 5 ly (4 - ấm và 1 - nước sôi);
• bột mì - 4 cốc;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối - 1 thìa cà phê;
• dầu - 1/3 cốc;
• men khô - một túi nhỏ.

Nấu ăn

1. Trước khi nấu bánh kếp không có sữa bằng men, bạn cần nhào bột. Bạn không nên lo lắng - hoàn toàn không khó để làm bột tại nhà, đặc biệt nếu bạn có men khô, điều này giúp cho cuộc sống của các bà nội trợ hiện đại trở nên vô cùng dễ dàng. Để làm điều này, lấy một hộp đựng thích hợp, đổ đường, men và bột mì vào (một thìa có nắp trượt). Thêm một chút nước để có độ sệt giống như kem chua. Sau khoảng nửa giờ, bột sẽ bắt đầu sủi bọt - điều này có nghĩa là bột đã sẵn sàng.
2. Đổ 4 cốc nước ấm, dầu thực vật, muối và bột vào một thùng lớn.
3. Trộn đều tất cả các thành phần.
4. Cho tất cả bột vào và nhào kỹ để không bị vón cục.
5. Để bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1,5 giờ.
6. Khi bột đã được, đổ một cốc nước sôi vào và trộn nhanh. Cách ủ như vậy sẽ mang đến một món bánh kếp đẹp mắt.
7. Để ở một nơi ấm áp trong 10 phút nữa.
8. Làm nóng chảo và nướng bánh men ở cả hai mặt.

Nếu bánh bị khô, không cuộn tròn hay mép bánh bị vỡ vụn, bạn chỉ cần đậy nắp hoặc ủ khăn trong vòng nửa tiếng ở nơi ấm áp, bánh sẽ mềm, bông và thậm chí còn mềm hơn. nếm.

Công thức tương tự cũng có thể được sử dụng để làm bánh kếp với sữa, nhưng phiên bản nước là hoàn hảo cho những người ăn chay, những người không dung nạp sữa và những ngày ăn chay.

Làm thế nào để làm bánh xèo trên nước để mọi người trong nhà ăn đều cảm thấy thích thú? Nhanh chóng và dễ dàng! Nếu người thân của bạn có thái độ thiên vị với các món tráng miệng gầy, bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ ... Chỉ cần không nói với ai rằng món ăn được nấu mà không có sữa, bởi vì bánh kếp không tệ hơn bánh truyền thống, nhưng điều này sẽ tiết kiệm thêm một xu trong gia đình.

Công thức làm bánh kếp ngon

Để nấu bánh kếp ngon, bạn cần khá nhiều kỹ năng, nguyên liệu, trí tưởng tượng và tâm trạng tốt. Hãy thử làm bột bánh kếp trong nước!

30 phút

100 kcal

4.8/5 (5)

Cách nấu bánh xèo về độ đơn giản và tốc độ chỉ thua một món như trứng bác. Nhưng nó chỉ thắng về cách sử dụng: bánh kếp có thể nướng mặn và ngọt, có hoặc không có nhân, thậm chí có thể làm bánh từ chúng! Nhưng để kiểm tra, bạn chỉ cần một số nguyên liệu mà mọi bà nội trợ đều có trong bếp. bạn có thể nhào chúng trên bột mì và tinh bột, bắt đầu với nước thường hoặc nước khoáng, sữa hoặc kefir, thậm chí là bia!

Làm bánh kếp dễ dàng

Công thức tiêu chuẩn cho bột bánh kếp dựa trên nước và sữa. Tùy thuộc vào sự sẵn có của nguyên liệu, bạn có thể sử dụng nó bất cứ lúc nào, gây ngạc nhiên cho gia đình của bạn. Nhưng bánh xèo trên nước vẫn được coi là cách chế biến đơn giản và nhanh nhất.

Vì bột bánh xèo trên nước các thành phần sau đây là cần thiết:

Trộn đều nước, trứng, đường và muối trong một tô lớn sâu lòng. Bột trước đó đã được rây qua rây để bột dần dần được đánh bông.

Bí mật của một bà chủ tốt

1. Nên bổ sung bột mì dần dần. Phương pháp này giúp tránh tình trạng bột bị vón cục. Ngoài ra, việc cho bột từ từ sẽ giúp dễ đạt được độ đặc như mong muốn. Và độ đặc của bột phải tương tự như kem chua lỏng - không quá lỏng, nhưng hơi kéo dài từ thìa.
2. Cuối cùng, một ít dầu thực vật được thêm vào bột. Điều này là cần thiết để làm bánh kếp không dính vào chảo.
3. Bánh xèo phải được nướng trên chảo nóng với dầu thực vật nóng. Các bà nội trợ khéo tay hãy bật nó lên để hâm nóng trước khi thực hiện công đoạn cuối cùng là nhào bột. Thông thường, chỉ mất không quá 3-4 phút để nướng một chiếc bánh kếp. Bánh pancake cần phải được làm chín từng mặt. cho đến khi vàng.

Dưới đây là một số mẹo khác để làm bột bánh kếp ngon:

• Để chắc chắn không "dính" vào chảo, trước khi nấu, bạn có thể rắc nó với muối và lau kỹ, sau đó đốt lửa và đổ dầu.
• Để tránh bị vón cục trong bột bánh kếp, bạn có thể hòa tan bột mì trong nước muối.
• Và nếu bột đã rây một chút lắng trước khi nhào vào bột thì bánh xèo sẽ đẹp và ngon hơn.

Sự thú vị của bột bánh kếp

Bánh kếp là một lựa chọn hay ho nếu khách bất ngờ đến với bạn và bạn cần nhanh chóng phục vụ món ăn nóng hổi và rất ngon cho bàn. Tùy thuộc vào cách phục vụ bánh kếp, chúng có thể thực hiện một chức năng khác nhau.

Ví dụ, nếu bạn gói nhân thịt hoặc rau hầm trong bánh kếp, bạn sẽ có được một nhân chính thức. Bánh kếp với nhân ngọt của pho mát, nho khô hoặc trái cây có thể là một món tráng miệng tốt. Và bánh rỗng với mứt, mật ong và kem chua rất thích hợp cho một bữa tiệc trà nhẹ.

Đặc điểm của những chiếc bánh kếp này rằng chúng phù hợp ngay cả với những người ăn chay! Rốt cuộc, bột chỉ chứa chất béo có nguồn gốc thực vật, và trái cây và rau củ hầm hoặc tươi có thể được sử dụng làm nhân.

Một số cách phục vụ bánh kếp đẹp mắt cho khách

• Đặt nhân bánh thẳng hàng trên những chiếc bánh xèo tròn đã hoàn thành ở giữa. Cuộn tròn bánh xèo để nhân bánh được bên trong. Từ xúc xích thu được, bạn có thể cắt hình canapes nhỏ.
• Cuộn những chiếc bánh đã hoàn thành thành hình ống, quấn với ốc và dùng xiên xiên qua để ốc không bị quay.
• Cho nhân vào giữa những chiếc bánh pancake đã hoàn thành, tạo thành hình chữ nhật. Gói bánh kếp dưới dạng phong bì rồi cho lên chảo đun nóng. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Tất nhiên, ăn bánh kếp mỗi ngày sẽ không hiệu quả - hàm lượng calo của chúng trung bình lên đến 233 kcal. Nhưng đôi khi bạn thực sự muốn chiêu đãi bản thân một món ngon nào đó từ những chiếc bánh tự làm, và bánh kếp trên mặt nước là một món ăn hoàn hảo!

Ở Nga, các bà chủ nấu bánh kếp trên nước không thường xuyên, vì không phải lúc nào trong nhà cũng có sữa. Ban đầu, chúng luôn được làm trên cơ sở men - đây là cách để chúng trở nên tươi tốt, và quan trọng nhất - đồ sộ, điều này khá quan trọng đối với một gia đình nông dân trung bình.

Một món ăn như vậy đặc biệt thích hợp khi ăn chay, và xét cho cùng, có khá nhiều ngày ăn chay trong năm. Và để nuôi gia đình, các nữ tiếp viên đã sử dụng các công thức nấu ăn đã được kiểm chứng.

Điều thú vị nhất, và bạn có thể tự mình thấy, là bánh kếp được nấu chín đúng cách trên nước hầu như không khác biệt về hương vị với bánh kếp hoặc. Chúng mềm và bông và chỉ cần tan chảy trong miệng của bạn. Có một số bí quyết và quy tắc từ những bà nội trợ có kinh nghiệm.

Không có men, bánh pancake được chế biến dễ dàng và nhanh hơn, bánh trông rất đẹp và ngon, chưa kể còn tiết kiệm nữa. Có một hương vị hoàn toàn trung tính, những chiếc bánh kếp như vậy rất hợp với bất kỳ loại nhân nào. Hãy thử nấu ăn, thưởng thức hương vị!

Bí quyết làm bánh xèo trên nước ngon và mềm

Một công thức tuyệt vời cho bánh kếp mềm và ngon trên nước với một số bí quyết. Nhiều bà nội trợ cho rằng bánh xèo trên nước trực tiếp từ chảo không ngon. Làm thế nào bạn có thể giúp họ tìm thấy hương vị mà mọi người đều thích thú? Đọc bài viết cung cấp cho bạn.

Bạn sẽ cần:

• 0,5 l nước sôi
• 3 chiếc. nhiều trứng
• 2 muỗng canh. l. đường
• 1 cái. muối ăn
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1,5 st. bột mì
• 3 nghệ thuật. l. dầu tinh chế

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng, đường và muối bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn

Đổ khoảng một phần ba nước nóng thành dòng loãng, trộn mạnh với hỗn hợp trứng.

Khi nhào bột theo công thức này, điều quan trọng là phải dùng nước nóng nhé!

Thêm từng chút nước nóng còn lại và nhào bột cho đến khi bột bánh dẻo quánh lại.

Thêm dầu thực vật vào hỗn hợp, trộn đều và để bột nghỉ 15-20 phút

Bột phải đứng trước khi nướng bánh kếp - bột mì tiết ra gluten, bộc lộ tất cả các phẩm chất của nó, và bột nở làm nhiệm vụ của nó, lấp đầy hỗn hợp bằng các bong bóng

Sau một thời gian, bột đã sẵn sàng!

Đổ một ít bột vào chảo nóng, nướng trên lửa vừa

Khi bánh chín vàng, dùng thìa lật mặt bánh.

Để làm cho bánh kếp ngon và mềm, hãy đậy một chồng bánh kếp nóng bằng một cái cốc hoặc một cái nắp đậy từ một cái chảo lớn và để cho chúng nóng lên.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh kếp với nước khoáng

Có rất nhiều công thức làm bánh kếp cách thủy, nhưng điểm đặc biệt của công thức này là ở đây lòng đỏ được tách ngay khỏi protein. Dựa trên lòng đỏ, bột được nhào theo công thức, và các protein ở dạng bọt được thêm vào bột ở công đoạn cuối cùng trước khi nướng bánh kếp.

Công thức thú vị, hương vị tuyệt vời của bánh kếp - bạn nên thử nướng bánh theo công thức này.

Bạn sẽ cần:

• 2 muỗng canh. bột mì
• 3 chiếc. nhiều trứng
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
• 2 muỗng canh. l. đường cát
• 1 cái. muối ăn
• Nước khoáng 500 ml

Phương pháp nấu ăn:

Tách lòng đỏ khỏi protein, đặt protein vào tủ lạnh

Cho lòng đỏ vào một chiếc đĩa sâu lòng, thêm nước, đường và dầu thực vật

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng máy xay hoặc máy đánh trứng

Rây bột mì, cho vào âu bột và dùng máy đánh trứng trộn đều, không để lại vón cục.

Riêng biệt, đánh tan protein với muối trong bọt và thêm vào bột, trộn

Bột sẽ chuyển sang dạng lỏng như kem chua - dẻo và sền sệt

Đổ một ít bột bằng muôi vào chảo nóng, thoa dầu

Xếp bánh thành từng chồng, lót khăn cho nguội.

Chúc ngon miệng!

Lenten pancake ren trên mặt nước mà không có trứng

Làm thế nào để nướng bánh kếp trên nước mà không cần trứng? Dưới đây là một công thức khác thường cho những chiếc bánh kếp có bóng đẹp như vậy. Thực tế là bột cho những chiếc bánh kếp này được nhào với trà và không có trứng. Đồng ý, đây là một điều gì đó khó tin, hương vị bánh kếp như vậy chỉ là một phép lạ!

Bạn sẽ cần:

• Nước 500 ml
• 1 muỗng cà phê gói
• 10 st. l. bột mì
• 2 muỗng canh. l. đường cát
• 1 cái. muối ăn
• 3 nghệ thuật. l. dầu thực vật
• 0,5 muỗng cà phê muối nở
• 1 st. l. nước chanh

Phương pháp nấu ăn:

Nhúng túi trà vào cốc nước sôi khoảng 5 phút.

Đổ trà vào một cái bát sâu, thêm một cốc nước.

Và một chút muối

Bước tiếp theo là cho bột mì vào, trộn đều, làm vỡ vón cục.

Thêm dầu thực vật

Trong một cái thìa, dập tắt soda bằng nước cốt chanh và trộn hỗn hợp nóng hổi với bột

Hỗn hợp sẽ đọng lại một chút trong khoảng 15 phút, sau đó bột đã sẵn sàng - bạn có thể nướng bánh kếp

Đổ một ít bột vào chảo đã đun nóng, có thoa dầu.

Khi bánh chín vàng, lật mặt bánh còn lại.

Xếp bánh chồng lên nhau, phủ khăn lên trên.

Phục vụ chúng với mật ong, mứt hoặc đồ

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo trên mặt nước không có trứng

Một công thức khác cho món bánh xèo trên nước không có trứng. Soda đá giúp chúng trở nên đẹp, dịu và nhẹ. Hãy chắc chắn để thử những chiếc bánh kếp này.

Một lựa chọn rất ngân sách về thành phần, ngoài ra, chúng có hương vị ngon và sẽ ngon khi dùng kèm với bất kỳ chất phụ gia và lớp phủ nào.

Bạn sẽ cần:

• 400-450 ml nước
• 5-6 nghệ thuật. l. dầu thực vật
• 2-3 muỗng canh. l. đường cát
• 1/2 muỗng cà phê muối nở
• 1 st. l. giấm ăn 9% (hoặc nước chanh)
• 250 g bột mì
• 2 muỗng canh. l. bột báng

Phương pháp nấu ăn:

1. Kết hợp muối, đường và soda pha với giấm hoặc nước cốt chanh
2. Thêm nước đun sôi hoặc nước tinh khiết đun ở nhiệt độ ấm để đường tan nhanh hơn
3. Đổ dầu thực vật tinh luyện
4. Tiếp theo, cho từng phần bột mì và bột báng đã rây vào, trộn đều mọi thứ bằng máy trộn.
5. Để bánh xèo được mỏng thì bột phải lỏng. Nếu bạn bị vón cục, hãy để bột nghỉ 10 phút và trộn lại
6. Đun nóng chảo và đổ một ít bột vào, chiên vàng đều hai mặt cho đến khi bánh chín vàng.
7. Để cả đống bánh kếp nguội dưới khăn
8. Bánh kếp làm sẵn có thể được nhồi với bất kỳ loại nhân nào và phục vụ

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo ngon trên nước

Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có được những chiếc bánh xèo thơm ngon trên mặt nước, mà chúng ta sẽ nướng mà không cần sữa. Mỏng, tinh tế và có mùi thơm vani. Bạn hãy thử nấu những món bánh xèo như vậy - chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Bạn sẽ cần:

• Nước 500 ml
• 2 muỗng canh. bột mì
• 1 / giờ l. muối ăn
• 3 nghệ thuật. l. đường
• 1/2 muỗng cà phê đường vani
• 1 st. l. bơ

Phương pháp nấu ăn:

Trộn đều trứng, muối, đường và vani, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn.

Thêm nước và khuấy

Rây bột từng phần và nhào bột dần dần cho bột không bị vón cục.

Thêm bơ tan chảy

Bột thành phẩm phải có độ sệt như kem chua lỏng.

Ta để chảo ở lửa vừa, hâm nóng đều, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt.

Đổ một ít bột vào chảo, tráng đều mặt, nướng một mặt.

Khi một mặt đã chín vàng, dùng thìa lật úp bánh sang mặt còn lại.

Chúng tôi tiếp tục nướng bánh kếp

Xếp thành đống, phủ khăn lên trên cho mát.

Ví dụ, chúng tôi phục vụ bánh kếp với bất kỳ loại mứt quả mọng nào. Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh kếp với nước khoáng mùa chay

Bạn sẽ cần:

• Nước khoáng 500 ml
• 1,5 st. bột mì
• 2-3 muỗng canh. l. đường cát
• 1/2 muỗng cà phê muối ăn

Phương pháp nấu ăn:

Trước hết, ta rây bột thật kỹ, bão hòa bằng oxy già.

Đổ một cốc nước khoáng ấm vào một cái bát sâu

Thêm muối và đường, dùng máy đánh trứng trộn đều

Thêm bột mì và nhào một khối bột khá đặc.

Đổ một cốc nước khoáng thứ hai vào đó và trộn đều

Thêm dầu thực vật, nhào một khối bột đồng nhất lỏng

Bạn có thể nướng bánh kếp

Đổ một lượng nhỏ bột vào chảo nóng

Khi bánh đã chín vàng một mặt, dùng thìa lật mặt bánh.

Xếp bánh kếp đã sẵn sàng

Khi phục vụ, bánh kếp có thể được xoắn lại thành ống, đổ mứt hoặc siro đặc

Chúc ngon miệng!