Các món thịt ngon nhất Zvonareva Agafya Tikhonovna

CÁC LOẠI THỊT NƯỚNG CHO BÉ

CÁC LOẠI THỊT NƯỚNG CHO BÉ

Alexander Gushchin

Tôi không thể đảm bảo về hương vị, nhưng nó sẽ nóng :)

Nội dung

Một cơ hội tuyệt vời để thỏa mãn cơn đói nhẹ, làm vui lòng gia đình và nhớ về tuổi thơ của chính bạn - bánh nướng nhân thịt băm. Nướng, chiên, từ bột béo, phồng hoặc không men, chúng đều hoàn hảo trong bất kỳ buổi biểu diễn nào. Các công thức làm nhân và nhào bột được lưu giữ trong sổ tay gia đình và truyền từ đời này sang đời khác.

Cách nấu bánh nướng nhân thịt

Bạn có một công thức đặc biệt cho món bánh ngọt này không? Bạn đã biết cách nấu bánh nướng nhân thịt khiến chúng thích thú không chỉ với hương vị mà còn cả hình thức đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn không? Nếu không, bây giờ là lúc để tìm hiểu nó. Đầu tiên, hãy quyết định loại bột, phương pháp chuẩn bị và làm nhân. Từ bột đơn giản (không men), bột phồng và nhiều bột, có thể thu được các loại bánh ngọt khác nhau. Bánh nướng tốt chiên trong dầu thực vật. Nếu chúng được nhồi với thịt băm sống, chúng được gọi là lòng trắng. Bột làm bánh thậm chí có thể được làm từ khoai tây.

Cách chế biến nhân thịt

Bạn đã tìm ra những gì bên ngoài? Sau đó, bạn cần quyết định thế giới bên trong việc nướng bánh của bạn sẽ như thế nào. Nhân thịt làm nhân bánh được làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt cừu sống, rán hoặc luộc. Bạn có thể dùng thịt gia cầm (gà tây, gà ta) hoặc thịt thỏ. Những người yêu thích nội tạng sẽ hài lòng với những miếng trám từ đơn giản đến phức tạp với gan. Thường thì người ta trộn thịt băm với rau, một số loại trái cây, nhồi nhân bánh rán hoặc nướng với hỗn hợp này.

Tôi có nên chiên không

Có bao nhiêu nữ tiếp viên - rất nhiều bí mật. Một số người trong số họ thích chiên thịt băm để làm bánh nướng, những người khác thì không. Thịt luộc thịt bằm ra mềm, trẻ con ăn bánh có nhân như vậy. Thịt băm chiên với thêm gia vị, hành tây phi vàng, trở nên thơm hơn. Bạn có thể thử nhân thịt sống, xoắn và chiên với hành tây trên chảo. Điều quan trọng cần nhớ: khi bạn bắt đầu điêu khắc bánh nướng, nhân bánh phải được làm nguội.

Công thức nấu ăn

Để chọn tốt nhất, hãy thử khác. Dưới đây là mười lựa chọn để chuẩn bị bột và nhân. Đây là những công thức nấu ăn cơ bản, các bà nội trợ có kinh nghiệm có thể thay đổi bằng cách thay thế một số nguyên liệu bằng các chất tương tự. Thử nghiệm với lớp phủ để tìm ra những gì người thân yêu của bạn thích nhất. Đừng ngại thử những loại bột mới lạ. Trên men, trên soda, bánh phồng, bánh mì tươi, bánh mì ngắn và thậm chí là khoai tây - mỗi loại đều xứng đáng trở thành cơ sở cho việc nướng bánh của bạn. Chọn công thức làm bánh nướng của bạn, để ngôi nhà của bạn có mùi bánh ngọt tươi thường xuyên hơn.

Trong lò

• Khẩu phần mỗi container: 6 (12 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 1200 kcal (mỗi công thức có một công thức riêng)
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ khó: trung bình.

Công thức đơn giản nhất để làm bánh nướng trong lò không yêu cầu các sản phẩm đắt tiền. Tất cả mọi thứ bạn cần chắc chắn có trong nhà bếp của bạn. Đối với nhân bánh, sử dụng thịt bò luộc hoặc thịt lợn. Bạn có thể thay thế hoàn toàn hoặc một phần cùi thịt bằng gan (tim, phổi, gan đều được). Đảm bảo bạn có đủ thời gian để nấu: bột bánh phải hoạt động tốt.

Thành phần:

• bột mì - khoảng 700 g;
• men khô ngay lập tức - 1,5 muỗng cà phê;
• sữa (nước) - 1 ly;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu hướng dương - 50 ml;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• phi lê luộc - 0,3 kg;
• hành tây - 1 củ;
• gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Pha loãng đường, men khô trong sữa ấm hoặc nước, để yên trong 10 - 20 phút. Thêm bột. Hỗn hợp tương tự như bột bánh kếp. Cho muối, dầu thực vật (ba muỗng canh) vào, trộn đều. Trộn dần tất cả phần bột còn lại vào, cán mỏng một khối bột đàn hồi. Đậy nó bằng một chiếc khăn sạch, để trong hai giờ.
2. Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị phần nhân. Xoắn miếng phi lê đã luộc và hành tây đã bóc vỏ cho vào máy xay thịt hoặc cắt thật nhuyễn. Chiên hỗn hợp bằng cách sử dụng phần dầu thực vật còn lại. Đừng quên muối và thêm gia vị.
3. Dùng tay ấn nhẹ phần bột đã nổi lên và nhào nhẹ. Xé các miếng nhỏ từ quả bóng, tạo thành các vòng tròn dày 0,5-0,7 cm từ chúng. Bạn có thể thực hiện đơn giản bằng ngón tay hoặc dùng ghim lăn.
4. Cẩn thận đặt một thìa nhân bánh đã nguội vào bên trong phôi, buộc chặt các mép một cách cẩn thận, đặt sản phẩm lên khay nướng đã được bôi mỡ.
5. Che bánh nướng bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.
6. Nướng trong lò đã làm nóng trước 180-200 độ. Thời gian nướng - 20 phút.

chiên

• Thời gian nấu: khoảng 3 giờ.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 242 kcal.
• Mục đích: bánh ngọt mặn cho khóa học đầu tiên.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ khó: trung bình.

Belyashi, hay bánh nướng thịt rán, là một cách tuyệt vời để thỏa mãn cơn đói, hâm nóng và có được cảm giác sảng khoái chưa từng có. Tương tự của chúng tồn tại trong phong tục bếp núc của các dân tộc khác nhau. Theo truyền thống của người Nga, hãy phục vụ họ với súp, nước dùng và các món đầu tiên nóng hổi khác. Có những người yêu thích ăn chúng với trà ngọt. Nhân cổ điển cho món chả áp chảo bao gồm thịt bò và thịt lợn nửa mỡ, có thêm hành và tỏi, nhưng đây không phải là điều kiện tiên quyết. Đối với lòng trắng, bất kỳ loại thịt băm chất lượng nào đều phù hợp.

Thành phần:

• bột mì - 900 g;
• sữa - 0,5 l;
• men - 50 g;
• đường - 2 muỗng canh. l;
• bơ thực vật - 200 g;
• trứng - 2 chiếc;
• thịt lợn - 250 g;
• thịt bò - 250 g;
• hành tây (lớn) - 1 củ;
• tỏi - 2 tép;
• bánh mì trắng - 60 g;
• kefir - 0,5 ly;
• muối tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chăm sóc bột: hòa tan men, đường và một ly bột trong sữa ấm. Để lên men, để hỗn hợp ấm trong bốn mươi phút. Nó sẽ nổi lên dưới vỏ bọc (bìa, phim).
2. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần chuẩn bị thịt xay. Cắt nhỏ thành phẩm thịt cùng với hành tây (bạn có thể sử dụng máy xay thịt bằng điện), trộn đều. Ngâm bánh mì với kefir, thêm hỗn hợp vào phần chuẩn bị thịt. Muối, hạt tiêu.
3. Đổ bơ thực vật đã đun chảy, để nguội, trứng vào âu bột, thêm bột mì. Nhào bột mềm trong khi khuấy bằng thìa. Sau đó cho khối bột từ âu lên bàn, nhào đều tay, thêm bột. Bột phải trở nên đàn hồi. Đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp.
4. Sau một giờ, bạn có thể tạo thành và chiên lòng trắng. Dùng ngón tay nhào một miếng bột nhỏ hoặc lăn thành bánh tròn. Cần phải đặt đúng một thìa nhân đầy vào giữa phôi. Bịt các mép lại, kéo chúng về phía giữa để tạo thành một chiếc túi. Tạo hình chiếc túi thành một miếng bánh nhỏ. Nên có một lỗ nhỏ ở một bên.
5. Trong chảo dầu sôi, hạ lòng trắng xuống trước với mặt có lỗ. Chiên trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu mong muốn. Sau đó lật mặt bánh và giữ trong chảo cho đến khi nửa thứ hai chín.
6. Đặt sản phẩm lên đĩa và đậy bằng vải sạch (khăn). Belyashi ăn nóng sẽ ngon hơn.

phun

• Thời gian nấu: khoảng 3 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 8-10 (16-20 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 242 kcal.
• Mục đích: bánh ngọt mặn cho khóa học đầu tiên.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ khó: trung bình.

Puff pastry là trò nhào lộn của cách làm bánh tại nhà, bạn sẽ phải mày mò với nó. Nhưng thời gian và công sức bỏ ra sẽ không vô ích: những chiếc bánh nướng nhân thập cẩm chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách của bạn. Ngay cả một đứa trẻ kén ăn cũng sẽ không thất vọng khi nhìn thấy sự đối xử như vậy. Phân lớp đạt được nhờ một cách nhào bột đặc biệt, khi nó được gấp nhiều lần và thoa nhiều lớp với dầu. Vì vậy, bạn có thể phân tầng men đơn giản hoặc phong phú.

Thành phần:

• bột mì - 0,5 kg;
• bơ thực vật - 400 g;
• trứng - 1 cái;
• muối - 1/2 muỗng cà phê;
• giấm 7% - 1 muỗng canh. l;
• nước từ tủ lạnh - 200 ml;
• phi lê gà luộc - 2 miếng;
• hành tây - 1 củ;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. l;
• rau xanh (thì là, mùi tây) - một bó nhỏ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đập trứng vào bát có vạch chia nhỏ, thêm muối, giấm, trộn đều. Thêm nhiều nước thật lạnh nếu cần để tạo thành 250 ml hỗn hợp. Lấy chất lỏng ra khỏi tủ lạnh.
2. Đổ trực tiếp nửa kg bột lên bàn. Được trang bị một máy xay thô, cắt nhỏ bơ thực vật. Trong quá trình chà nên nhúng vào bột thường xuyên hơn. Trộn các vụn bơ thực vật với tất cả bột mì.
3. Trải hỗn hợp bột mì và bơ thực vật thành một đống, tạo một cái giếng ở trên cùng và cẩn thận đổ chất lỏng từ tủ lạnh vào. Khuấy nhanh, tạo thành cục. Nó không thể được nhào, chỉ được nén, thu thập các phần nhỏ bơ thực vật và bột mì trên bàn.
4. Giữ khối bột đã hoàn thành trong tủ lạnh ít nhất hai giờ (tốt hơn nên bắt đầu nhào bột trước sáu hoặc mười giờ).
5. Chuẩn bị phần nhân: xoắn miếng phi lê luộc chín, phi thơm cùng với hành khô thái nhỏ. Đừng quên nêm muối, nêm nếm gia vị và thêm rau thơm xắt nhỏ cho vừa ăn.
6. Cắt một miếng bột, cuộn nó thành một lớp, tạo thành những chiếc bánh có hình dạng bất kỳ và nướng ngay lập tức.

ngon ngọt

• Thời gian nấu: khoảng 3 giờ.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 238 kcal.
• Mục đích: bánh ngọt mặn cho khóa học đầu tiên.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ khó: trung bình.

Những chiếc bánh thơm ngon và ngon ngọt với thịt băm trong lò nướng được thu được. Thịt sống khi nướng sẽ tiết ra nhiều nước. Bánh nướng được tẩm bột ở giữa và phủ một lớp vỏ hồng hào bên trên không chỉ thơm mà còn đẹp mắt vô cùng. Lấy thịt mà bạn thích nhất. Với thịt bê mềm, sẽ có được sản phẩm ăn kiêng phù hợp làm thức ăn cho trẻ. Nam giới sẽ đánh giá cao phần nhân cổ lợn, và những người yêu thích thịt gia cầm có thể dùng thịt gà băm.

Thành phần:

• bột mì - 0,6 kg;
• bơ - 70 g;
• men ép - 25 g;
• sữa - 100 ml;
• trứng - 3 chiếc;
• đường - 2 muỗng canh. l;
• bột giấy không xương - 350 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• tiêu đen.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho bột vào: pha loãng men trong sữa ấm (90 ml), thêm đường, để 30 - 40 phút.
2. Đun chảy bơ trong 100 ml nước nóng, để nguội đến 30 độ. Thêm một vài quả trứng, trộn đều.
3. Trong một bát sâu, trộn hỗn hợp với bột. Thêm bột mì từng phần, nhào cho khối bột mềm, đàn hồi (nên dính tay một chút).
4. Dùng vải hoặc màng bọc bột lại, để nơi ấm áp. Bạn có thể tiếp tục làm việc với nó không sớm hơn một giờ sau đó.
5. Chuẩn bị thịt băm bằng cách lật thịt và hành tây trong máy xay thịt hai lần. Muối, tiêu, một lòng trắng trứng gà. Thêm 10 ml sữa còn lại. Nhân thịt băm cho bánh nướng đã sẵn sàng.
6. Chia bột thành 10-12 koloboks có cùng kích thước, dùng cán cán mỏng, vê thành những hình tròn dày 5-7 mm. Dùng thìa cho phần thịt đã chuẩn bị vào, đặt vào tâm của hình tròn. Làm mù các cạnh, tạo thành một chiếc bánh.
7. Dùng cọ silicone đánh phần có thể nhìn thấy của bánh bằng lòng đỏ trứng và nướng trong 15-20 phút. Nhiệt độ lò lý tưởng là 190 độ.

Men

• Thời gian nấu: khoảng 3 giờ.
• Khẩu phần mỗi hộp: 5-6 (10-12 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 238 kcal.
• Mục đích: bánh ngọt mặn cho khóa học đầu tiên.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ khó: trung bình.

Bánh nướng men cổ điển được sản xuất trong các doanh nghiệp lớn, trong các tiệm bánh nhỏ và tại nhà. Công thức từng bước kèm theo ảnh để nướng bánh như vậy rất phổ biến và giá cả phải chăng. Bột được mô tả dưới đây là phổ quát. Bánh ngọt, bánh ngọt và bánh mặn được nướng từ nó. Nó cũng thích hợp cho bánh nướng nhân thịt. Đối với phần nhân, cùi của thịt nào được luộc chín, xoắn lại, nếu muốn, xào với hành và gia vị.

Thành phần:

• bột mì - khoảng 700 g;
• men khô - 2 muỗng cà phê;
• đường - 3 muỗng canh. l;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• sữa - 1 ly;
• trứng - 3 chiếc;
• dầu thực vật - 6 muỗng canh. l;
• thịt băm - 0,5 kg;
• hành tây - 1 củ;
• tiêu xay.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bạn có thể giao phó công việc nhào bột cho những người “chuyên nghiệp”. Hãy sử dụng máy làm bánh mì hoặc máy xay thực phẩm có chức năng "nhào bột", họ sẽ làm tốt như bạn.
2. Nếu không được thì trộn một phần bột đã rây với men và đường. Trộn trứng, muối, sữa, dầu thực vật (ba muỗng canh), thêm bột mì với men vào, dùng muỗng trộn đều.
3. Cho phần bột còn lại vào, nhào. Bạn sẽ có được một khối bột mềm, mềm, nhưng đàn hồi. Để nó đến trong một giờ.
4. Chuẩn bị nhân bánh. Xay thịt luộc và hành tây trong máy xay thịt, chiên, thêm muối, gia vị yêu thích của bạn.
5. Tạo hình bánh nướng bằng cách xé một miếng bột ra khỏi khối bột, dẹt trong lòng bàn tay, nhân thịt và véo mép.
6. Đánh bông lên từng chiếc bánh. Bạn chỉ có thể nhúng chúng vào khối trứng, nhưng dùng bàn chải thì sẽ tiết kiệm hơn. Nướng trong lò nóng cho đến khi bánh chín vàng đẹp mắt.

Với thịt và cơm

• Khẩu phần mỗi hộp: 5-6 (10-12 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 238 kcal.
• Mục đích: bánh ngọt mặn cho khóa học đầu tiên.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ khó: trung bình.

Để nấu bánh nướng với thịt và gạo trong lò, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào phù hợp: đơn giản, men, bánh phồng hoặc thậm chí là bánh mì ngắn. Tất cả những món nướng này sẽ khác nhau, nhưng mỗi loại sẽ có một hương vị tuyệt vời. Cơm và thịt bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, hành lá mang đến sự hoàn hảo cho bộ đôi này. Chọn bột theo sở thích của bạn - và bắt đầu!

Thành phần:

• bột mì - khoảng 700 g;
• men khô - 2 muỗng cà phê;
• đường - 3 muỗng canh. l;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• sữa - 1 ly;
• trứng - 3 chiếc;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. l;
• thịt lợn băm - 250 g;
• gạo luộc - 250 g;
• khối lập phương bouillon - 1 cái;
• hành lá - 5-6 chiếc;
• tiêu xay.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột trong máy làm bánh mì hoặc máy xay thực phẩm. Để thực hiện, bạn đổ nguyên liệu lỏng (sữa, hai quả trứng, dầu thực vật) vào hộp đựng, đổ nguyên liệu khô (bột mì, đường, hai thìa cà phê men và đường) lên trên. Bật chương trình testomes.
2. Trong thời gian chờ đợi, bạn chuẩn bị phần thịt băm. Chiên thịt băm trên chảo. Thịt heo mỡ không cần thêm dầu để chiên. Cho thịt vào chảo chống dính, cho thịt đã xay và một ít nước vào, đun nhỏ lửa trong ba phút.
3. Trộn thịt bằm với gạo đã luộc, nêm muối vừa ăn, thêm tiêu. Hành tây cắt nhỏ, trộn với thịt băm.
4. Cán mỏng bột, cắt miếng tròn, cho nhân vào từng thìa lớn, gói kín, dán các mép lại với nhau. Đặt mặt đường may xuống trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Bạn có thể cho bánh nướng hình tròn hoặc hình tam giác.
5. Đánh bánh nướng với trứng và nướng cho đến khi vàng nâu. Nhiệt độ trong lò ít nhất phải là 180 độ. Thời gian nướng - khoảng 40 phút.

mở

• Thời gian nấu: khoảng 2 giờ.
• Khẩu phần mỗi hộp: 5-6 (10-12 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 251 kcal.
• Ẩm thực: Tatar
• Độ khó: trung bình.

Những chiếc bánh nướng thịt mở này là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Tatar. Echpochmaks, như cách gọi của người Tatars, có nhân phức hợp gồm thịt, khoai tây và hành tây. Khi nướng, họ thêm nước dùng vào, làm cho chiếc bánh mềm một cách đáng kinh ngạc. Điều quan trọng là phải chuẩn bị thịt băm đúng cách: thịt và khoai tây được cắt thành khối nhỏ, hành tây được xát trên mặt mịn của máy xay. Các khối khoai tây càng nhỏ thì càng có nhiều chất nhồi trong echpochmak (và phải có rất nhiều).

Thành phần:

• bột mì loại cao cấp nhất - 600 g;
• sữa - 1 ly;
• bơ thực vật - 125 g;
• men khô - 2 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng canh. l;
• thịt cừu hoặc thịt bò - 600 g;
• khoai tây - 500 g;
• hành tây (lớn) - 2 chiếc;
• bơ - 100 g;
• trứng - 1 cái;
• nước dùng - 2/3 cốc;
• muối tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Pha loãng men và đường trong sữa ấm, thêm bơ thực vật đun chảy, một chút muối. Đổ bột ra từng phần, nhào một khối bột đặc.
2. Xay thịt, khoai tây, hành tây bào sợi. Trộn đều các nguyên liệu làm nhân bánh, đổ lên trên hỗn hợp bơ đã đun chảy, trộn đều. Dùng hạt tiêu làm gia vị. Thêm muối cho vừa ăn.
3. Cán mỏng bột, cắt miếng tròn. Phết phần nhân lên giữa bánh, tạo thành hình tam giác. Nâng hai mép bột lên giữa trên ba mặt, dính chặt vào nhau, chừa một lỗ ở giữa. Bạn sẽ nhận được một chiếc bánh mở hình tam giác.
4. Che các lỗ bằng "nắp đậy" - những miếng bột, chúng sẽ cần được loại bỏ sau đó.
5. Cẩn thận chuyển các hình tam giác vào khay nướng, phết mỡ bằng trứng đã đánh tan, nướng.
6. 10 phút trước khi kết thúc quy trình, lấy khay nướng ra khỏi lò, tháo "nắp đậy", đổ vài thìa nước dùng vào mỗi chiếc bánh, quay trở lại nướng. Tổng thời gian nướng khoảng 45 phút, nhiệt độ 180-200 độ.

Trên kefir

• Thời gian nấu: lên đến 40 phút.
• Khẩu phần mỗi hộp: 5-6 (10-12 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 234 kcal.
• Ẩm thực: Nga
• Khó khăn: dễ dàng.

Bánh nướng nhanh không men kefir là một giải pháp tuyệt vời nếu bạn cần nướng gấp. Chúng rất tiện lợi khi mang theo khi đi dã ngoại, đựng trong hộp đựng đồ ăn trưa cho học sinh, sinh viên. Không giống như men, bột kefir không cần nhào lâu, không cần thời gian lên. Đối với những chiếc bánh như vậy, hãy sử dụng thịt băm từ phi lê luộc tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm hành tây chiên, cà rốt hoặc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào vào đó.

Thành phần:

• bột mì - 600 g;
• kefir - 300 ml;
• soda - 1/3 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - 1/3 muỗng cà phê;
• thịt băm - 400-500 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ bột mì vào tô, tạo một cái giếng ở giữa. Trộn kefir, bơ, muối, đường và soda. Đổ dần chất lỏng thu được vào bột, nhào bột. Nó sẽ hơi dính vào tay của bạn.
2. Cán mỏng bột bằng một lớp bột, cắt các khoảng trống trên đó thành các hình tròn.
3. Cho nhân vào giữa hình tròn, tạo thành sản phẩm có hình dạng như ý muốn.
4. Chiên bánh, lật vài lần.
5. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành vào hộp có nắp đậy.

với bắp cải

• Khẩu phần mỗi hộp: 5-6 (10-12 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 234 kcal.
• Mục đích: bánh ngọt không đường, dùng làm súp.
• Ẩm thực: Nga
• Khó khăn: dễ dàng.

Là một biến thể của công thức trước, hãy thử làm bánh nướng với bắp cải và thịt. Để vị thịt không bị “mất”, tỷ lệ bắp cải không được quá 50%. Nó được chiên hoặc hầm với hành tây, cà rốt, cà chua. Bạn có thể sử dụng thịt sống băm nhỏ, được xào và trộn với các loại rau hầm. Phần nhân này hoàn toàn hài hòa với phần bột trên kefir. Chỉ sử dụng dầu tinh luyện để chiên.

Thành phần:

• bột mì - 600 g;
• kefir - 300 ml;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l;
• soda - 1/3 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - 1/3 muỗng cà phê;
• thịt bò băm hoặc thịt lợn nạc - 250 g;
• bắp cải xào hoặc hầm - 250 g;
• muối, gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ soda, muối, đường vào kefir, khuấy đều. Thêm dầu thực vật. Đổ từng ít hỗn hợp này vào âu bột, xếp vào âu có nắp trượt, nhanh tay trộn đều thành khối bột dẻo.
2. Trong khi xay thịt, bạn đừng để bột bị phong - gói vào túi. Thích hợp cho điều này và màng thực phẩm.
3. Chiên thịt băm trên chảo cho đến khi chín, kết hợp với bắp cải hầm.
4. Dùng cán cán mỏng từng phần bột thành lớp dày 0,5-0,7 cm, dùng ly cắt hình tròn, cho nhân thịt và bắp cải vào. Dán chặt các mép bánh lại. Rán, bắt đầu từ phía có đường may.
5. Cho bánh đã nướng xong vào chảo, đậy bằng nắp hoặc màng.

với khoai tây

• Thời gian nấu: khoảng một giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 5-6.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 187 kcal.
• Mục đích: bữa sáng, món thứ hai.
• Ẩm thực: Nga
• Khó khăn: dễ dàng.

Bánh nướng nhân thịt và khoai tây thì khác. Phần này sẽ mô tả một công thức trong đó bột là khoai tây và nhân là thịt. Những chiếc bánh như vậy (chúng được gọi là zrazy) được chiên trong bơ và ăn kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise. Cơ sở của bột có thể là khoai tây nghiền dày hoặc khoai tây luộc cả vỏ, xoắn trong máy xay thịt. Thịt luộc xé nhỏ dùng làm thịt băm, xíu mại thơm ấm là món ăn sáng tuyệt vời cho cả nhà.

Thành phần:

• khoai tây - 600 g;
• trứng - 2 chiếc;
• thịt bê luộc - 400 g;
• hành tây - 1 củ;
• dầu thực vật - 100 ml;
• muối tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc khoai tây để nguyên vỏ, gọt vỏ, cho qua máy xay thịt. Thêm muối, trứng và nhào cho đến khi khối bột trở nên đồng nhất.
2. Băm nhỏ hành, phi lê thịt cho vào máy xay thịt. Phi hành trong dầu cho đến khi chín vàng, cho thịt băm vào, tiếp tục chiên khoảng năm phút. Đừng quên khuấy động. Muối, hạt tiêu.
3. Chia bột khoai tây thành 10-12 phần bằng nhau. Nhào từng viên bột trong lòng bàn tay để tạo thành một viên bánh tròn. Cho một thìa nhân thịt băm vào giữa, dính mép lại để tạo thành nhân bánh. Để bột khoai tây không dính vào tay, hãy bôi dầu thực vật lên.
4. Chiên zrazy trên lửa lớn ở cả hai mặt.

với một quả táo

• Thời gian nấu: khoảng một giờ.
• Phần ăn mỗi hộp: 4-5 (8-10 miếng).
• Hàm lượng calo trong món ăn: 217 kcal.
• Mục đích: bánh ngọt mặn.
• Ẩm thực: Nga
• Khó khăn: dễ dàng.

Hãy thử nấu những món bánh ngon theo một công thức mà nhiều người sẽ thấy ngạc nhiên và thậm chí là lạ miệng. Bánh nướng nhân thịt và táo - một món ăn đáng để thực khách mê mẩn. Điều quan trọng là chọn đúng loại táo. Màu xanh, chắc, có độ chua là phù hợp nhất. Trong số các giống cũ, Antonovka là lý tưởng, của các giống mới - Granny Smith. Bất kỳ loại bột nào cũng có thể được sử dụng. Nếu bạn chưa bao giờ thử bánh có nhân như vậy, hãy lấy bánh phồng làm sẵn.

Thành phần:

• bột làm sẵn, bánh phồng - 0,5 kg;
• thịt lợn băm - 0,5 kg;
• bơ - 30 g;
• hành tây - 1 củ;
• táo xanh (lớn) - 1 cái;
• trứng - 1 cái;
• muối tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Xào hành tây trong bơ cho đến khi chuyển sang màu nâu. Cho thịt băm vào chảo, xào chín tới. Muối và hạt tiêu.
2. Gọt vỏ táo, cắt thành từng lát mỏng.
3. Cán mỏng bột. Chia nó thành 8-10 hình vuông. Rải thịt băm lên mỗi ô trống, phủ vài (3-5) lát táo lên trên. Nắn thành những miếng chả hình tam giác bằng cách gấp miếng bột theo đường chéo và gấp mép lại.
4. Đánh bông trứng lên mặt trên của bánh nướng, nướng khoảng 40 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190-200 độ.
5. Những chiếc bánh nướng này rất ngon khi được phục vụ khi còn ấm.

Băng hình

Bàn luận

Bánh nướng nhân thịt: công thức nấu ăn từng bước có ảnh

Sau những món ngon trong kỳ nghỉ, tôi rất vui khi trở lại với công việc nướng bằng men đơn giản. Hơn nữa, bây giờ đang là mùa đông - đây là thời gian để nướng những chiếc bánh nướng nhân thịt hồng hào trong lò, một công thức từng bước có ảnh sẽ rất chi tiết, được thiết kế cho người mới bắt đầu. Tôi làm bột men trên bột, nhồi từ thịt luộc với hành tây chiên và ớt. Những chiếc bánh rất ngon, tươi tốt, với lớp vỏ mỏng mềm và nhân thịt rất ngon. Mặc dù bột được chế biến theo phương pháp bột chua nhưng lại rất dễ chế biến, vừa tay nhanh chóng và không bao giờ bị khét.

Công thức làm bánh nướng nhân thịt của tôi được thiết kế cho một phần nhỏ, gồm 12-15 chiếc, chỉ dành cho một tấm nướng. Điều này rất tiện lợi: chỉ mất một chút thời gian, và bạn có thể sử dụng thịt mà từ đó nước dùng đã được nấu cho các món đầu tiên trong nhân bánh. Nếu bạn cần nướng nhiều hơn, hãy tăng gấp đôi tỷ lệ.

Thành phần

Để chuẩn bị bánh nướng nhân thịt, bạn sẽ cần:

• sữa ấm - 0,5 cốc;
• men ép tươi - 12 g;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 3 muỗng canh. l. với một ngọn đồi.

• trứng - 1 cái;
• dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 150 g.

• thịt bò luộc - 200 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• muối, tiêu vừa ăn;
• dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.

Cách nấu bánh nướng nhân thịt trong lò nướng. Công thức nấu ăn

Đối với phần nhân, tôi sử dụng thịt bò, phần thượng thận. Nếu bạn thích thịt lợn, hãy chọn thịt có độ béo vừa phải. Bạn có thể ninh với xương, nấu nước dùng cho món súp và ninh thịt trong nhân bánh. Đổ thịt với nước lạnh, đun sôi. Bọt sẽ bắt đầu nổi lên - Tôi thu thập bằng thìa có rãnh để bề mặt vẫn sạch.

Thịt bò được nấu trong một tiếng rưỡi, cho đến khi mềm. Đối với thịt lợn, một giờ là đủ, nhưng nếu miếng lớn hoặc gân guốc thì bạn cần tăng lên một giờ rưỡi. Tôi để thịt trong nước dùng, chỉ cho đến khi bột nổi lên, nguội bớt.

Tôi làm bột cho bánh nướng với thịt trên bột, men. Tôi trộn men tươi (những loại được bán dưới dạng khối hoặc thanh), đường và muối.

Tôi dùng thìa nhào, nghiền cho đến khi đường bắt đầu tan chảy và tạo thành một chất lỏng màu nâu xám. Tôi đổ sữa ấm vào.

Tôi khuấy, đánh tan các hạt đường và muối. Tôi thêm một ít bột mì.

Bột sẽ chảy ra như bột bánh kếp. Bạn không cần phải làm cho nó dày hơn, bột dày kéo dài hơn và một chất lỏng sẽ bắt đầu sủi bọt và nổi lên sau 10-15 phút. Tôi cho bát bột vào đun trong 20-30 phút.

Opara, mặc dù ở dạng lỏng, nhưng nó cần lên men, bốc lên tốt. Khi nó tăng lên vài lần, và xuất hiện bọt và lỗ trên bề mặt, có nghĩa là bột đã chín. Bạn có thể thêm các sản phẩm khác và nhào bột.

Tôi chuyển bột sang một cái bát lớn hơn. Tôi đổ quả trứng vỡ vào đó.

Thành phần của bột làm bánh nướng nhân thịt rất đơn giản, không có bơ hay kem chua. Để nhào tốt hơn và không bị lỏng, tôi thêm dầu thực vật.

Mình rây bột, lượng bột khoảng 2/3 yêu cầu. Tôi sẽ thêm phần còn lại từng chút một khi nhào.

Sau khi trộn tất cả các thành phần của bột thành một khối đặc quánh, vón cục, tôi trải nó lên bảng, cho dần phần bột còn lại vào. Mình nhào bằng tay trong 15 phút, lăn bột qua bột.

Sau một thời gian sẽ mềm, dẻo, không dính tay nữa là được. Bằng cách ấn vào búi tóc, bạn sẽ cảm thấy búi tóc dưới lòng bàn tay và vòng lại như thế nào. Tôi cho bột đã nhào trở lại bát, quét dầu ở đáy và thành bên. Đậy bằng nắp và để tăng trong một giờ hoặc cho đến khi kích thước tăng gấp ba lần.

Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị phần nhân. Tôi cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Với hành tây, nhân thịt cho bánh nướng trong lò sẽ ngon và ngon hơn rất nhiều. Vì vậy, không phụ tùng cung!

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành vào phi thơm. Khuấy đều, để trong suốt và vặn lửa ở mức nhỏ nhất. Tôi để hành tây ngâm trong 10 phút, cho đến khi nó trở nên mềm và có màu vàng nhẹ.

Khuyên bảo.Khi xào hành, không nên để nguyên. Đảo đều, canh lửa và đừng quên hành tím có khả năng cháy tức thì. Hành tím có vị đắng, không thích hợp làm nhân bánh.

Tôi lấy thịt ra khỏi nước dùng. Tôi cắt thành từng miếng để tiện cho vào máy xay thịt.

Tôi vặn nó một lần qua một máy xay thịt với một cái lò thông thường. Tôi đổ thịt băm vào một cái bát.

Ở đó, tôi chuyển hành tây chiên cùng với dầu. Nếu ai đó trong gia đình không thích hành tây chiên, hãy cuộn nó trong máy xay thịt xen kẽ với các miếng thịt.

Ướp muối, tiêu đen xay. Bạn có thể thêm một chút nhục đậu khấu hoặc rau mùi - sử dụng những loại gia vị mà bạn thường nêm vào các món thịt.

Tôi trộn tất cả mọi thứ, như thể mài nhẹ nhân thịt để làm bánh nướng. Khi đặc, nó sẽ hơi nhớt và không bị nát.

Khuyên bảo.Nếu nhân bánh bị vụn sẽ tràn ra ngoài nhân bánh, việc nhồi nhân và ăn không được thuận tiện lắm. Thêm một thìa nước hoặc nước dùng và khuấy lại.

Bột bánh dẻo nhân thịt đã nở to và gấp 3 lần. Tôi nhào xung quanh các cạnh, ấn xuống bằng lòng bàn tay.

Tôi chia thành các phần bằng nhau nặng 30 gam. Tôi cuộn từng chiếc trống lại thành một búi, dùng một lòng bàn tay hơi uốn cong lên. Bạn cần cán mỏng trên tấm ván hoặc bàn không rắc bột mì lên bề mặt mà phải phết lên bột mì để bột không bị dính.

Tôi phủ các khoảng trống bằng một bộ phim, để trong 10-12 phút. Trong thời gian này, các koloboks sẽ tròn ra, lớn lên một chút và trở nên mềm hơn. Mình bật lò nướng lên, để nhiệt độ 180 độ.

Mình nhào vài viên koloboks thành những chiếc bánh dày khoảng 1,5 cm, không cần cán, bột rất mềm, dẻo, căng mịn. Tôi phết 1,5-2 thìa cà phê nhân bánh. Nếu nghi ngờ rằng bạn có thể chia thành các phần bằng nhau, hãy sử dụng cân nhà bếp. Tôi đã sử dụng 20 gram cho mỗi chiếc bánh. Nâng mép, bóp chặt qua thịt băm.

Sau đó, tôi kẹp từ giữa đến các cạnh. Nếu miếng trám bị rơi ra ngoài, tôi sửa lại, đẩy lại. Nó sẽ tạo ra một chiếc bánh nhỏ gọn gàng với một con sò ở trên. Để làm cho đường may chặt chẽ hơn, tôi thu con sò theo các nếp gấp, nhét nó vào trong. Đây là cách tôi bắt đầu tất cả các loại bánh nướng.

Tôi phủ giấy nướng lên khay nướng. Tôi đặt các đường nối bánh nướng xuống một khoảng cách với nhau. Tôi phủ một chiếc khăn và đặt trên bếp lò. Đừng bỏ qua công đoạn này - nếu không có giấy thấm, thịt nướng trong lò sẽ không nổi lên mà sẽ bị dai.

Sau 15 - 20 phút, bánh sẽ nở ra, vừa khít, tươi tốt. Tôi lắc trứng cho đến khi bọt nhẹ, phết mỡ từng chiếc bánh lên trên và các mặt.

Tôi đặt tấm nướng với bánh nướng trong lò ở mức giữa. Nhiệt độ 180 độ. Nướng bánh nướng nhân thịt trong lò khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Tôi lấy bánh nướng làm sẵn với thịt từ bột men từ khay nướng nóng lên bảng hoặc chuyển chúng vào một cái bát lớn. Nhớ phủ một chiếc khăn nhẹ, để chúng dần ra khỏi chỗ nóng. Nếu bạn không đậy nắp và để trên khay nướng, mặt trên sẽ bị khô và bánh dưới cùng sẽ bị ướt.

À, bánh nướng nhân thịt được nướng trong lò, để nguội một chút - đã đến lúc thử. Rất ngon, chúng có đủ nhân và bột mềm, mềm. Tôi hy vọng, các bạn, công thức làm bánh nướng nhân thịt của tôi và các bạn sẽ thích nó. Chúc bạn nướng bánh vui vẻ, đẹp mắt và ngon miệng! Plushkin của bạn.

Một trong những phiên bản của công thức làm bánh nướng ở định dạng video

Trên thực tế, không có loại thịt nào là không thích hợp để làm nhân. Có thể có nhiều cách kết hợp khác nhau, cả bất ngờ và truyền thống nhất.

Biến thể cổ điển

Nhiều người thích bánh nướng chỉ với thịt, trong trường hợp này, tốt nhất là kết hợp nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như thịt bò với thịt lợn.

Bạn sẽ cần:

• 0,3 kg thăn bò;
• 0,3 kg thịt lợn;
• 2 củ hành tây;
• muối để nếm;
• 50 ml dầu tinh luyện;
• 2 nhúm hạt tiêu đen.

Yêu cầu: 30 phút.

Giá trị năng lượng: 89 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

Lưu ý: bạn có thể xay thịt bằng cối xay sinh tố, ngoài hành tím thì cho 2 tép tỏi và các loại rau thơm vào.

Công thức làm nhân thịt băm

Ví dụ, bạn có thể làm bánh “monovkuska” với thịt bò xay hoặc bạn có thể làm thịt nguội.

Thập cẩm

Yêu cầu:

• 250 gram thịt lợn và thịt bò xay;
• 2 củ hành tây;
• bơ của sự lựa chọn của bạn;
• 2 nhúm tiêu xay;
• 10 g muối.

Thời gian đã trôi qua: 20-25 phút.

Lượng calo: 90 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt hai củ hành tây thành khối vuông. Đun chảy bơ trong chảo, cho phần rau củ đã chuẩn bị vào, đổ mồ hôi cho đến khi các miếng bánh trở nên trong suốt.
2. Đã đến lúc thêm thịt băm và để nhân đồng nhất, hãy nghiền thịt bằng nĩa ngay trên chảo. Nấu với khuấy liên tục cho đến khi vàng nâu.
3. Cuối cùng, nêm gia vị theo ý thích của bạn với muối và hạt tiêu, đậy nắp chảo, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút.

với cơm

Cần thiết:

• 500 gram thịt băm (bất kỳ sẽ làm);
• 1 ly cơm;
• 2 ly nước lọc;
• muối và gia vị vừa ăn.

Thời gian nấu: 35 phút.

Hàm lượng calo: 60 kcal.

Nấu ăn:

1. Cơm đun sôi.
2. Trộn nó với thịt băm.
3. Thêm muối và gia vị.

Thịt bò

Yêu cầu:

• 30 - 40 g dầu thực vật;
• 3 nhánh ngò tây;
• 0,5 kg thịt bò xay;
• 1 củ hành tây lớn;
• 2 muỗng canh bơ;
• muối để nếm.

Quá trình nấu sẽ mất 25 phút.

Phục vụ Calo: 80 kcal.

Cách làm:

1. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Đun nóng dầu tinh trong chảo, phi thơm hành tím.
2. Cho thịt xay vào phi thơm, dùng thìa nhào để không bị vón cục, quết bơ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy ra khỏi bếp, nêm gia vị theo ý thích.
3. Cắt nhỏ mùi tây và cho vào thịt, trộn đều.

Nếu bạn không thích mùi tây, thì là tươi cũng có tác dụng tốt.

Tùy chọn để nấu thịt luộc

Từ một miếng thịt luộc, hãy chuẩn bị một phần nhân thịt nguyên chất hoặc thêm nhiều chất độn khác vào đó, chẳng hạn như cà rốt ngon ngọt và trứng gà.

công thức truyền thống

Yêu cầu:

• 0,5 kg thịt luộc;
• 1 củ cà rốt ngon ngọt;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 50 g dầu tinh luyện;
• 60 ml nước dùng;
• tiêu đen xay;
• 15 gam muối.

Chuẩn bị: 20 phút.

Phục vụ: 79 kcal.

Nấu ăn:

1. Cho miếng thịt đã luộc qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay. Không có đồ dùng - cắt bằng dao.
2. Cắt hành tây thành khối vuông, cà rốt bào sợi, xào rau củ trong dầu nóng cho đến khi chín vàng.
3. Thêm thịt băm vào rau. Chiên mọi thứ với nhau không quá 3 phút.
4. Trộn đều nhân, nêm gia vị, cho nước luộc thịt vào từng phần nhỏ.

Thịt bò

Bạn sẽ cần:

• 0,8 kg thịt bò;
• 2-3 quả trứng luộc;
• 1 - 2 củ;
• dầu tinh luyện để chiên;
• 40-50 g bơ;
• muối, tiêu xay cho vừa ăn.

Yêu cầu: 20 phút. Khẩu phần (100 gram): 89 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc thịt bò trong nước muối, để nguội, nấu thịt băm theo cách truyền thống.
2. Chiên hành tây thái hạt lựu trong dầu nóng.
3. Cắt trứng thành khối vuông, thì là cắt nhỏ.
4. Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm nếm cho vừa ăn, thêm bơ cho ngon.

Nhân thịt cho bánh nướng

Nếu muốn, bạn có thể làm nhân thịt bò thịnh soạn, mềm với thịt gà và gia vị từ hai loại thịt băm và chơi trên sự tương phản của nhân ngọt và bột nướng.

"Vừa ăn"

Yêu cầu:

• 1 kg thịt bò;
• 2-3 đầu củ hành tây;
• 1-2 củ cà rốt ngon ngọt;
• 50 g dầu Hà thủ ô;
• các loại thảo mộc tươi để nếm;
• 15 g muối ăn;
• 2-3 nhúm tiêu xay.

Thời gian: 20 phút.

Lượng calo: 90 kcal.

1. Cắt cùi thành từng miếng, cho qua máy xay thịt. Cho thịt băm đã sơ chế vào dầu đã đun nóng, liên tục đảo đều tay cho đến khi chín.
2. Trong một chảo khác, phi thơm hành băm nhỏ cho đến khi có màu kem.
3. Trộn thịt với hành tây, cho qua máy xay thịt một lần nữa. Thêm cà rốt thái nhỏ, rau thơm vào, nêm gia vị và trộn đều.

"Dịu dàng" với thịt gà

Yêu cầu:

• 50-60 g dầu "Truyền thống";
• 50 g ô liu xanh và 50 g ô liu đen;
• 1 ức gà.

Thời gian: 25 phút.

Lượng calo: 89 kcal.

1. Luộc chín thịt, để nguội và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, xắt ô liu thành những khoanh tròn mỏng.
2. Kết hợp phi lê gà, ô liu, cho bơ mềm, trộn đều.

Thịt gà xé thành sợi dễ dàng nên không cần cắt thành khối.

"Piquant" với thịt bò và thịt cừu

Bạn sẽ cần:

• 0,4 kg thịt bò;
• 0,4 kg ức cừu;
• 40 g mỡ lợn hun khói;
• 2 lá nguyệt quế;
• 2 - 3 củ;
• 15-20 g muối;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 5 hạt tiêu đen.

Thời gian: 20-25 phút.

Lượng calo: 94 kcal.

1. Cho thịt vào nồi lớn, đổ nước sôi vào, vớt bọt khi nấu. Cho lavrushka, hạt tiêu vào nước dùng. Nấu thịt trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ. Bỏ lá nguyệt quế sau 15-20 phút kể từ khi bắt đầu nấu.
2. Để nguội thịt chín, chế biến thịt băm ra ngoài bằng mọi cách tiện lợi.
3. Đun chảy thịt ba chỉ băm nhỏ trong chảo, bỏ bánh quy. Chiên hành tây băm nhỏ trong mỡ lợn cho đến khi có màu kem.
4. Cho thịt băm vào phi thơm, nêm gia vị vừa ăn, trộn đều.

Đối với bánh rán

Để bánh không giống "mua ngoài tiệm", nhân bánh có thể được làm với nhiều vị khác nhau.

"Cay" với thịt gà

Bạn sẽ cần:

• 0,3 kg thịt gà (đùi);
• 100 g bắp cải Bắc Kinh;
• một thìa cà phê dầu mè;
• 1 nắm hạt vừng;
• 1 quả ớt sừng;
• một miếng gừng nhỏ;
• 2 đầu củ hành tây;
• Muối;
• 1 nhúm tiêu.

Chuẩn bị: 20-25 phút.

Lượng calo: 88 kcal.

1. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, băm nhuyễn.
2. Hành tây cắt nhỏ, gừng bỏ vỏ, nạo sợi. Ớt sừng bỏ hạt và các vách ngăn, thái nhỏ.
3. Thái mỏng bắp cải.
4. Cho bắp cải, hành, ớt, gừng, vừng rang vào thịt. Nêm dầu, gia vị, trộn đều.

Bạn có biết cách nấu bánh khoai tây chiên mỏng không.

Bánh rán với dưa cải rất ngon. Ở đây bạn sẽ tìm thấy công thức.

Thơm với thịt cừu

Bạn sẽ cần:

• 0,3kg bột giấy không xương;
• 2 nhánh thì là tươi;
• 50 g quả óc chó;
• 2 nhánh ngò;
• 1 củ hành tây;
• 8 - 10 g muối;

Nấu: 25 phút.

Lượng calo: 152 kcal.

1. Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc chặt thịt thành từng miếng nhỏ.
2. Hành lá, hành lá thái nhỏ. Cắt nhỏ các loại hạt trong máy xay sinh tố.
3. Kết hợp thịt cừu với hành tây, các loại hạt và thảo mộc. Gia vị theo ý của bạn.

Trên video - một tùy chọn khác để chuẩn bị nhân thịt cho bánh nướng:

Thịt bò ít calo

Bạn sẽ cần:

• 300 gram bột giấy;
• 1 củ hành tây lớn;
• muối + tiêu;
• dầu tinh luyện để chiên.

Nấu: 15-20 phút.

Phục vụ Calo: 90 kcal.

1. Chuẩn bị thịt xay, thêm muối, tiêu vừa xay.
2. Băm nhuyễn hành tím, phi trong dầu nóng.
3. Cho thịt băm vào cùng với hành tây, nấu trong 15 phút, đảo liên tục.

Những gì để cho vào nhân thịt:

1. Trứng luộc cắt nhỏ, rau xanh hoặc nấm xào.
2. Bắp cải, ớt chuông, kem chua. Những sản phẩm này sẽ làm cho nhân bánh ngon ngọt.
3. Cơm sôi. Nó rất tuyệt với thịt lợn.
4. Luộc khoai tây dưới dạng khoai tây nghiền. Làm mềm thịt bò một cách hoàn hảo.
5. Gan băm nhỏ. Nó sẽ làm cho nhân mềm hơn, ngon hơn.
6. Bất kỳ nhân bánh nào chỉ được trải ra trên bột sau khi đã nguội.

Trên video - công thức làm bánh nướng nhân thịt:

Nhân thịt cho bánh nướng là hài lòng nhất. Nó có thể được kết hợp với rau, thảo mộc tươi, ngũ cốc. Thịt luộc hoặc thịt sống được đưa qua máy xay thịt thông thường. Thịt băm nhỏ được chiên trong dầu với hành tây, rau thơm, nêm nếm gia vị.

Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm nhân thịt cho bánh nướng và nhân bánh của riêng mình. Một số bà nội trợ chế biến món nhồi thịt từ thịt luộc, một số lại thích chế biến món nhồi từ thịt bằm tươi.

Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào để làm nhân, có thể kết hợp nhiều loại thịt trong phần nhân thịt. Bạn có thể nấu một món nhân thịt dành cho người ăn kiêng, bạn có thể nấu một món ăn thỏa mãn, tất cả tùy thuộc vào mong muốn của bạn.

Cá nhân tôi, tôi thích chuẩn bị nhân thịt cho bánh nướng và bánh nướng từ thịt băm tươi. Điều kiện tiên quyết là 70% thịt lợn băm và 30% thịt bò. Theo tỷ lệ này, nhân bánh rất ngon và không có nhiều dầu mỡ.

Trong số các thành phần bổ sung, nên sử dụng nhiều hành tây, nó cũng sẽ tạo cho nhân bánh có độ ngọt và ngọt, bạn có thể thêm cà rốt và các loại gia vị khác nhau nếu muốn.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm theo danh sách.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.

Đổ dầu thực vật vào chảo, đặt chảo trên lửa và để dầu nóng lên, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho đến khi hành trong suốt trên lửa vừa trong 7-10 phút.

QUAN TRỌNG: hành tây không được cháy hoặc nâu, nếu không sẽ tạo thêm vị đắng cho nhân bánh, nhưng chúng ta không cần!

Cho thịt băm đã trộn vào phi thơm. Tôi đã cuộn đôi thịt băm trong một máy xay thịt.

Thêm muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại thịt băm và thêm một chút muối hoặc tiêu.

Hầm thịt băm với hành tây thêm 20 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều, không nên xào nhân - chỉ hầm.

QUAN TRỌNG: sử dụng thìa hoặc nĩa bằng gỗ, cẩn thận bẻ các cục thịt băm để chúng ta có được nhân đồng nhất.

Thịt băm phải mềm, nấu cho đến khi nước bay hơi hết.

QUAN TRỌNG: nếu chất lỏng đã bay hơi và nhân vẫn còn chát, hãy thêm 2 muỗng canh. nước nóng và đun nhỏ lửa cho nhân bánh lâu hơn một chút cho đến khi mềm.

Nhân thịt cho bánh nướng và bánh nướng đã sẵn sàng!

Với phần nhân như vậy, không chỉ bánh nướng, bánh nướng mà bánh xèo cũng rất ngon.

Chúc ngon miệng!