Trứng cá muối ngon từ bí ngòi cho mùa đông trong nồi nấu chậm. Tự làm trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm cho mùa đông: Trứng cá muối bí ngòi đơn giản và rất ngon, một công thức nhanh chóng trong nồi nấu chậm

Chuẩn bị cho mùa đông là công việc đòi hỏi nhiều công phu và mất nhiều thời gian. Nhưng đây là cách nó xảy ra với những người đầu bếp chưa đánh giá cao giá trị của các thiết bị nhà bếp hiện đại. Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông trong nồi nấu chậm được chế biến không phức tạp, và hương vị của nó sẽ không khiến người ta thờ ơ ngay cả những người không đặc biệt nhiệt tình với việc chế biến món salad.

Những người hâm mộ bí xanh, lần đầu tiên chuẩn bị "thử" một chiếc nồi nấu chậm trong việc tạo trứng cá muối, thường chú ý đến một công thức đơn giản có thể được coi là giáo dục. Thành phần:

• bí xanh - 2 kg;
• cà rốt - 200 gr;
• tương cà chua - 195 gr;
• hành tây - 1 củ;
• muối, đường - 1 thìa cà phê mỗi loại;
• gia vị vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ cắt nhỏ, cà rốt cạo vỏ, trộn các nguyên liệu và chiên cho đến khi có màu vàng.

Tiếp theo, phần chiên đã hoàn thành được chuyển đến nồi nấu chậm, và đặt bí ngòi thái nhỏ lên trên. Trứng cá muối tương lai có thể được đổ với tương cà chua, rắc gia vị và chương trình “Hầm” có thể bắt đầu trong 60 phút.

Sau khi hoàn thành, hỗn hợp rau củ phải được cắt nhỏ (máy xay thịt, rây hoặc máy xay sinh tố). Tiếp theo, sên được đun sôi và đổ vào các thùng hấp. Nên chọn hũ nhỏ để có thể ăn ngay phần nhân chưa nấu. Chỗ trống trong một ngày nên để ở nơi ấm áp cho dịch truyền, sau đó cho vào tủ lạnh.

Khuyên bảo! Bí ngòi nên được gọt vỏ trước khi nấu - những phần này của rau không đun sôi trong quá trình xử lý nhiệt, sẽ tạo ra các tạp chất cứng.

Nấu ăn không khử trùng

Món ngon từ bí thường được làm bằng nút chai mà không cần khử trùng. Công thức sau đây gợi ý bạn nên chuẩn bị một phôi tinh tế mà không gặp bất kỳ rắc rối nào, sẽ được tạo điều kiện thuận lợi bằng nồi nấu chậm, với thời gian tối thiểu.

Thành phần:

• bí xanh - 3 kg;
• cà rốt - 400 gr;
• hành tây - 800 gr;
• tỏi - 1 con;
• tương cà chua - 250 gr;
• axit chanh;
• muối - 3 muỗng canh. l;
• đường - 2 muỗng cà phê
• ớt đỏ - ½ muỗng cà phê

Các thành phần rau củ được cắt và băm nhỏ (bằng máy xay thịt), quy trình tương tự đối với hành tây hoặc có thể sử dụng máy xay sinh tố.

Phần hành tây được chiên ở chế độ nhiều lò thích hợp, và sau khi có màu vàng, phần rau còn lại được cho vào tô. Sau đó, thiết bị có thể được chuyển trong 95-100 phút sang chế độ chương trình "Dập tắt".

Đọc thêm: Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông - 9 công thức nấu ăn ngon nhất

Sau một giờ làm việc, gia vị được thêm vào trứng cá muối, sau 15 phút nữa, bột nhão, tỏi nghiền được thêm vào, và axit xitric được thêm vào mũi dao. Sau khi nấu xong, món ngon được cho vào hộp đã xử lý bằng nước sôi hoặc hơi nước và đậy kín.

Quan trọng! Khi thực hiện các công thức không cần tiệt trùng khoảng trắng, bạn nên nhớ sơ chế cẩn thận lon nước ngọt và rửa lại bằng nước nóng sạch.

Trứng cá muối bí ngòi sốt mayonnaise

Hầu hết các đầu bếp đều chế biến trứng cá bí ngòi càng đơn giản càng tốt - cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và hầm cho đến khi chín. Nhưng bạn không thể có được một món ngon thực sự theo cách này - đối với điều này, bạn cần sử dụng các giải pháp ban đầu hơn. Một trong số đó là món ngon tinh tế nhất với sốt mayonnaise.

Thành phần:

• bí xanh - 1,5 kg;
• hành tây - 300 gr;
• mayonnaise - 150 gr;
• tương cà chua - 85 gr;
• đường - 1 muỗng canh. l;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• hương vị hạt tiêu.

Hành tây được cắt nhỏ và sau khi đổ hỗn hợp với gia vị vào, nó được nấu trong nửa giờ trên nồi đa năng “Hầm” thỉnh thoảng đảo đều. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, nên chuyển đồ chiên ra đĩa một lúc.

Cho bí ngòi đã gọt vỏ và cắt nhỏ - chúng có thể được chế biến bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt (trong trường hợp này, thành phẩm sẽ lỏng hơn), sau đó trộn với sốt mayonnaise và đậy nắp kín để nấu trên "Hầm" trong 1,5 giờ. -2 giờ.

Khoảng nửa tiếng trước khi kết thúc chương trình, bạn có thể cho hành tây xào cà chua vào, trộn đều và để yên cho đến khi có tín hiệu của máy.

Hoàn thành - đặt trứng cá muối thành phẩm trong các thùng chứa vô trùng và đóng nút bằng nắp đậy đã khử trùng. Bảo quản phôi trong tủ lạnh.

công thức mù tạt

Với bột cà chua, cách chuẩn bị đơn giản nhất. Tuy nhiên, nó có thể ngon mà không có thành phần này, đặc biệt nếu bạn dùng một vài sản phẩm không mong muốn, chẳng hạn như một ít mù tạt và bột mì.

Thành phần:

• bí xanh - 2 kg;
• cà chua - 500 gr;
• cà rốt - 300 gr;
• hành tây - 3 chiếc;
• đường và muối - 1 muỗng canh. l;
• giấm (9%) - 1 muỗng canh. l;
• bột mì - 3 muỗng canh. l;
• mù tạt (sẵn sàng, không quá lỏng).

Cà chua được chế biến qua máy xay sinh tố, hành tây cắt khúc và chiên cho đến khi có màu trong mờ. Sau đó, bạn có thể cho cả hai thành phần vào một tô nhiều ngăn được đặt ở chế độ “Hầm”, thêm cà rốt bào và bí ngòi cắt thành “hình vuông”.

Hỗn hợp rau củ nên được đun nhỏ lửa trong 40 phút, sau đó mở nắp để đun sôi loại bỏ độ ẩm dư thừa (mất khoảng nửa giờ). Tiếp theo cho tỏi đập dập hoặc bằm nhuyễn, bột năng vào bát, thêm mù tạt, muối, đường vừa ăn, đun sôi khoảng vài phút thì đổ giấm vào.

Đọc thêm: Mứt mận không hạt cho mùa đông - 12 công thức đơn giản

Hỗn hợp được chế biến bằng máy xay sinh tố, hâm nóng ở chế độ "Frying" trong 5-6 phút và đổ vào hũ hấp, để sau đó có thể đậy kín bằng nắp đậy được xử lý theo cách tương tự.

Khuyên bảo! Nếu bạn lấy cà chua lớn, chín mọng, ngon ngọt, bạn có thể thay đổi bất kỳ công thức nào bằng cách loại trừ bột cà chua khỏi nó.

Bí ngòi trứng cá muối cà chua

Bột cà chua, thành phần chính của trứng cá muối, là giải pháp đơn giản nhất cho phép bạn thu hoạch mà không cần làm thêm. Nhưng nếu bạn nấu trứng cá muối với cà chua, sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng hương vị của thành phẩm sẽ bão hòa hơn và hương thơm sẽ gợi nhớ bạn về mùa hè.

Thành phần

• bí xanh - 1 kg;
• ớt chuông - 2 cái;
• cà rốt - 1 củ;
• cà chua - 300 gr;
• hành tây - 3 chiếc;
• hạt tiêu (đen) - 6-7 hạt đậu Hà Lan;
• muối và đường cho vừa ăn.

Cắt rau củ đã gọt vỏ, cho vào tô đa năng và đặt chương trình "Chiên" kéo dài 20 phút. Sau 10 phút kể từ khi bắt đầu nấu, có thể cho cà chua thái nhỏ vào khối rau (bạn có thể nhúng sơ qua nước sôi và bỏ vỏ), thêm muối và đường, tiêu, sau đó trộn đều tất cả. Khi kết thúc thời gian nướng, đồ rang nên được cho vào một chảo riêng và lấy ra để một lúc.

Chọn chương trình “Hầm” trên tủ đa năng và đặt thời gian là 2 giờ, sau đó đổ bí ngòi đã gọt vỏ và thái nhỏ vào bát. Các loại rau củ sẵn sàng được trộn đều với chiên và cắt nhỏ bằng máy xay. Sau đó, chúng có thể được đưa trở lại máy ở chế độ “Nướng”. Nên nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi (đến độ sệt mong muốn của trứng cá muối).

Cần phải đặt phôi trong các lọ đã được làm sạch, sau đó xử lý khử trùng và nút có nắp đậy bằng nước sôi.

Sự giới thiệu! Hộp đựng trứng cá muối bí phải được rửa sạch và tẩy dầu mỡ, tốt nhất là không sử dụng hóa chất gia dụng. Soda là phù hợp nhất cho việc này - nó phải được hòa tan trong nước nóng, các lọ có nắp đậy cần được rửa sạch, sau đó rửa thật sạch mọi thứ. Cần tiệt trùng các chum sành kín trong nước nóng (khoảng 90⁰C) trong 25-40 phút, tùy theo kích thước của chum.

Chuẩn bị với giấm

Trứng cá bí ngòi có thể được nấu với hoặc không có giấm, và cả hai lựa chọn vào mùa đông sẽ là một lời nhắc nhở tuyệt vời về mùa hè. Sự khác biệt duy nhất là với việc bổ sung thành phần này, phôi sẽ được lưu trữ lâu hơn.

Thành phần:

• bí xanh - 1 kg;
• cà rốt - 3 chiếc;
• hành tây - 3 chiếc;
• ớt ngọt và cay, 1 cái;
• tương cà chua - 3 muỗng canh. l;
• mùi tây - 1 bó;
• cà chua - 3 chiếc;
• tỏi - 4 răng;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• giấm - 1 muỗng canh. l.

Bí ngòi vừa chín tới được gọt vỏ, rửa sạch, chà xát và nấu chín trong một tiếng rưỡi trong chương trình hầm đa năng “Hầm”. Riêng, bạn có thể làm món xào rau: cắt nhỏ hành tây với cà rốt, xào chín, như cả hai loại hạt tiêu, cắt thành khối vuông. Tiếp theo, bạn cho những lát cà chua, mì ống, tỏi vào.

Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm thường được nấu trên cà chua, đôi khi được thêm sốt mayonnaise. Rất dễ để nấu trứng cá muối bằng nồi nấu chậm, không có gì bị cháy trong đó, bạn không cần phải làm theo quy trình và trộn. Cần phải khử trùng lọ trước và đun sôi nắp, cần phải khô ráo. Ba lọ 0,5 lít lấy ra từ lượng nguyên liệu đã chỉ định.

Để chế biến trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm, hãy chuẩn bị các sản phẩm theo danh sách.

Ba củ cà rốt gọt vỏ cho vào máy vắt, hành tây thái nhỏ. Bí ngòi hoặc bí xanh được gọt vỏ, xoắn trong máy xay thịt.

Đổ tất cả dầu vào bát đa, xếp hành tây và cà rốt. Ở chế độ "Nướng", bạn hãy chiên các loại rau củ này, thời gian thực hiện khoảng 10 phút.

Thêm bí ngòi, đảo đều. Chúng tôi chuyển thiết bị đa năng sang chế độ "Dập tắt" trong 1 giờ.

Sau 20 phút, thêm mì ống, muối, tiêu, đường.

Cuối cùng, thêm tép tỏi đã vắt và giấm.

Chúng tôi xếp trứng cá muối bí ngòi nấu trong nồi nấu chậm vào lọ, dùng chìa khóa cuộn lại, lật ngược và ủ trong chăn cho đến khi nguội. Sau đó, chúng tôi cất nó đi để cất giữ.

Trứng cá muối bí của chúng tôi đã sẵn sàng. Chúc một mùa đông ngon lành!

Tất cả các bà nội trợ đều chuẩn bị tất cả các loại đồ ăn nhẹ từ rau củ cho mùa đông, và một trong số đó là trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm. Họ chế biến theo nhiều cách khác nhau: theo GOST, với sốt mayonnaise, cà chua, nấm, cà tím và ớt ngọt. Mỗi công thức nấu ăn đều thú vị theo cách riêng của nó, nhưng nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này, hãy sử dụng công thức nấu ăn từng bước kèm theo ảnh.

Cách nấu trứng cá muối bí ngòi bằng nồi nấu chậm

Nếu bạn không biết cách nấu món bí ngòi như vậy trong nồi nấu chậm, hãy sử dụng các lớp học tổng thể chi tiết (có ảnh) và những bí quyết sau:

1. Gọt sạch vỏ, bỏ hạt rau già.
2. Để gọt trái cây khỏi vỏ, hãy sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau và từ hạt - một thìa canh.
3. Nếu công thức có axit xitric, nước cốt chanh, cà chua chua, hãy cho chúng vào giữa hoặc cuối quá trình nấu, khi bí ngòi đã mềm. Nếu không, các thành phần có tính axit sẽ làm chậm quá trình nấu chín của rau.
4. Khử trùng các lọ trước khi đặt khối lượng đã hoàn thành vào chúng.

Công thức nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm

Trứng cá muối bí ngòi ngon trong nồi nấu chậm có thể được chế biến theo các công thức khác nhau (có và không có ảnh), với việc bổ sung các loại rau củ khác nhau và hơn thế nữa. Thật dễ dàng để làm một món ăn nhẹ, bạn không cần nhiều sản phẩm, nhưng trong tủ lạnh (hầm rượu) của bạn sẽ luôn có một món ăn ngon mà bạn có thể phết lên bánh sandwich và không phải xấu hổ khi phục vụ khách. Chỉ xem xét thực tế là hàm lượng calo của tất cả các công thức được chỉ định trên 100 gam.

Theo GOST

• Thời gian: 2 giờ.
• Khẩu phần: 16 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 65 kcal.
• Mục đích: để ăn nhẹ, bảo quản cho mùa đông.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Món ăn vặt này dễ hấp thụ cho cơ thể, đồng thời giúp thải bớt chất lỏng dư thừa ra ngoài cơ thể nên rất hữu ích. Hãy thử nấu món này theo GOST và có lẽ, công thức này sẽ trở thành món khoái khẩu trong gia đình bạn. Trước đây, trứng cá muối được nấu trên bếp, nhưng giờ đây, các loại bánh đa nhân đã xuất hiện giúp tạo điều kiện thuận lợi hơn rất nhiều cho quá trình này, và kết quả là món ăn này có hàm lượng calo thấp hơn.

Thành phần:

• bí ngòi gọt vỏ - 2 kg;
• cà rốt - 120 g;
• hành tây - 80 g;
• dầu thực vật - 90 g;
• tương cà chua - 190 g;
• tiêu đen xay - 1 g;
• muối - 10 g;
• đường - 20 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ dầu vào bát đa, chiên bí ngòi thái hạt lựu trước, sau đó đến hành tây và cà rốt. Tất cả các loại rau phải có màu nâu vàng.
2. Cho chúng vào bát riêng, xay nhuyễn, sau đó quay lại nồi nấu chậm và nấu trong 40 phút bằng chương trình hầm. Không đóng nắp.
3. Sau đó, thêm các thành phần còn lại và đun nhỏ lửa thêm 20 phút.
4. Sắp xếp trong các ngân hàng, cuộn lên.

với mayonnaise

• Thời gian: 2 giờ.
• Số lượng khẩu phần: 18 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 108 kcal.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Có rất nhiều cách nấu cho món ăn này, và một trong những cách nấu phổ biến nhất là với sốt mayonnaise và tương cà chua. Tính nhất quán của một món ăn nhẹ như vậy là mềm, mềm và tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen. Bất kỳ bí ngòi nào cũng phù hợp với cô ấy - già và trẻ, trong quá trình nấu, cả hai đều sẽ mềm. Chọn tỷ lệ phần trăm mayonnaise thấp nhất cho trứng cá muối như vậy trong nồi nấu chậm để giảm lượng calo trong món ăn.

Thành phần:

• bí xanh - 1,5 kg;
• hành tây - 250 g;
• cà rốt - 2 chiếc;
• bột cà chua - 100 g;
• mayonnaise - 150 g;
• dầu thực vật - 0,5 muỗng canh;
• đường - 0,5 muỗng canh. l;
• muối - 1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một nồi nấu chậm trên chương trình "Frying", chiên hành tây cắt nhỏ trong dầu trong 10 phút. Nếu bạn không có chế độ này, hãy sử dụng chương trình "Nướng".
2. Thêm cà rốt cắt nhỏ, và sau 10 phút - bí ngòi thái hạt lựu.
3. Khi chúng đã chiên một chút, đổ sốt mayonnaise vào và đem đến độ sệt mong muốn trong 50 phút trong chương trình “Hầm”.
4. Chúng tôi làm nguội khối bí, xay nhuyễn bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố, gửi lại vào cối.
5. Thêm các thành phần còn lại và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Chúng tôi bố trí các ngân hàng, cuộn lại.

Với cà chua

• Thời gian: 2,5 giờ.
• Khẩu phần: 10 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 50 kcal.
• Mục đích: ăn nhẹ, bảo quản cho mùa đông.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm cùng với cà chua tươi sẽ có màu đẹp hơn. Ngoài ra, lượng đồ ăn vặt làm sẵn cũng lớn hơn rất nhiều. Mùa hè không thể thiếu cà chua nên bạn có thể dễ dàng đóng vài lọ chiêu đãi như vậy. Chọn những quả cà chua béo nhất để độ đặc của trứng cá muối đậm hơn.

Thành phần:

• bí xanh, cà rốt - 2 chiếc;
• cà chua, hành tây - 4 chiếc;
• tỏi - 2 tép;
• dầu hướng dương - 50 ml;
• gia vị - để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chiên hành tây trong nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng" cho đến khi chín vàng, sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào.
2. Sau 10 phút, cho cà rốt và bí ngòi đã cắt miếng nhỏ vào tô. Chúng tôi nấu rau trên chế độ Pilaf cho đến khi có tín hiệu.
3. Để nguội khối rau, xay nhuyễn trong một bát khác và trở lại.
4. Thêm gia vị, tỏi băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Chúng tôi bố trí các ngân hàng, cuộn lại.

với cà tím

• Thời gian: 1 giờ 45 phút
• Khẩu phần: 14 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 40 kcal.
• Mục đích: ăn nhẹ, bảo quản cho mùa đông.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Trứng cá từ bí ngòi với cà tím hóa ra rất ngon và hài lòng, nó có thể được phục vụ như một món ăn kèm, bữa ăn nhẹ hoặc phết lên bánh mì. Để cà tím ngấm vị, mềm hơn, bạn hãy ngâm cà tím trước trong nước muối. Vì vậy, cay đắng sẽ mất đi với họ. Hãy điền vào sổ tay nấu ăn với công thức thú vị này, hãy làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một món ăn mới nhé.

Thành phần:

• bí xanh - 2 chiếc;
• cà tím - 3 chiếc;
• hành tây, cà chua - 4 cái;
• tỏi - 2 tép;
• dầu thực vật - 0,3 muỗng canh;
• giấm 70% - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho hành tây vào tô trộn với dầu thực vật và chiên cho đến khi có màu vàng nâu ở chế độ “Nướng”.
2. Đặt cà tím thái hạt lựu, cà chua và bí ngòi lên trên.
3. Đặt thiết bị ở chế độ "Dập tắt" trong 45 phút.
4. Sau đó, thêm tỏi, muối, ớt cay vừa ăn và một thìa giấm, trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 30 phút.
5. Đặt trên các ngân hàng, cuộn lại.

Với nấm

• Thời gian: 1,5 giờ.
• Khẩu phần: 12 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 37 kcal.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Nấm là một trong những sản phẩm mà món trứng cá muối bí cổ điển trong nồi nấu chậm sẽ trở nên ngon và thơm. Hai thành phần này được kết hợp hoàn hảo với nhau, tạo nên một chế phẩm tuyệt vời. Để chế biến món ăn này, loại nấm tươi nào cũng phù hợp, bạn có thể mua hoặc tự thu hái. Thêm nấm vào nó để làm cho món khai vị trở nên lành mạnh và thơm hơn.

Thành phần:

• bí xanh - 1 cái;
• hành tây, cà rốt - 2 chiếc;
• nấm tươi - 200 g;
• rau xanh - 1 bó;
• gia vị, tỏi - để nếm;
• Dầu để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt bí ngòi thành khối vuông, 1 củ hành tây và 2 củ cà rốt - thái nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và chiên cho đến khi mềm.
2. Chuyển khối, xay nhuyễn.
3. Xay nấm, xào với hành tây. Cắt nhỏ rau xanh.
4. Cho khối lượng bí ngòi vào nấm, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nêm gia vị, tỏi và rau thơm.
5. Trộn tất cả mọi thứ, sắp xếp vào lọ, cuộn lại.

Với ớt chuông

• Thời gian: 2 giờ.
• Khẩu phần: 14 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 49 kcal.
• Mục đích: bảo quản cho mùa đông, ăn nhẹ.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Vào mùa rau, thật tội lỗi nếu không thử nghiệm, tạo ra các kết hợp hương vị khác nhau. Điều này cũng áp dụng cho trứng cá muối bí ngòi, chẳng hạn, bằng cách thêm ớt chuông vào, bạn sẽ có được một món khai vị tuyệt vời, có màu sắc tương tự như ở cửa hàng. Chỉ có hương vị là sẽ khác, vì chế biến tại nhà luôn tốt hơn. Chọn ớt đỏ hoặc vàng để món bí được đẹp mắt và ngon miệng.

Thành phần:

• bí xanh - 1,5 kg;
• hành tây, cà rốt, ớt chuông - 2 cái;
• ớt cay - 1 quả;
• muối - 1,5-2 muỗng canh. l;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 3 tép;
• tương cà chua - 2 muỗng canh. l;
• dầu thực vật - 4-5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chiên hành tây bằng nồi nấu chậm ở chế độ Nướng. Lúc này, bạn nạo cà rốt và cho hành tây vào, sau đó trút tiêu đã băm nhỏ vào.
2. Trong khi xào rau, cắt bí ngòi, cho các loại rau khác vào và bật chế độ "Hầm".
3. Sau 15 phút, ném ớt cay băm nhỏ, thêm gia vị.
4. 20 phút trước khi hết thời gian, đổ tương cà vào, tỏi băm nhỏ vào.
5. Khi quá trình nguội kết thúc, để nguội khối lượng, xay nhuyễn.
6. Sau đó đưa vào các ngân hàng, cuộn lại.

Công thức cho trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm cho mùa đông

• Thời gian: 2,5 giờ.
• Khẩu phần: 20 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 42 kcal.
• Mục đích: ăn nhẹ, bảo quản cho mùa đông.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Nhiều bà nội trợ không muốn bảo quản món khai vị này vì cho rằng đây là một quá trình dài và tốn nhiều công sức, nhưng món trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông trong nồi nấu chậm theo công thức này được chế biến nhanh chóng và luôn ngon. Đã thử một lần thưởng thức như vậy, bạn sẽ mãi mãi thêm nó vào thực đơn của mình. Caviar có màu sắc đẹp mắt, ngay lập tức khiến người ta thèm muốn ăn nó.

Thành phần:

• bí xanh - 3 kg;
• cà rốt - 2 chiếc;
• tỏi - 7 tép;
• hành tây - 800 g;
• dầu thực vật - 150 g;
• bột cà chua - 200 g;
• ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
• muối - 2,5 muỗng canh. l;
• đường - 1,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi chuyển tất cả rau qua máy xay thịt, cho vào nồi nấu chậm và đặt ở chế độ “Dập tắt” trong 2 giờ.
2. Một giờ sau khi bắt đầu quá trình, bạn cần thêm gia vị, và nửa giờ trước khi kết thúc, đổ tương cà chua, dầu và tỏi băm nhỏ vào. 15 phút trước khi có tín hiệu thiết bị đa năng, hãy ném axit xitric.
3. Khi quá trình dập tắt kết thúc, hãy cất nó vào ngân hàng, cuộn lại.

Băng hình

Mọi người dân ở Liên Xô cũ đều biết rõ trứng cá muối bí ngòi, món ăn vặt bằng rau này khá phổ biến, và ngày nay nó có một số lượng lớn những người ngưỡng mộ, những người liên tục chuẩn bị cho mùa đông, không tin tưởng vào trứng cá muối công nghiệp. Ngày nay, trứng cá muối bí, ngoài các dụng cụ nhà bếp khác nhau, có thể được nấu chín hoàn hảo trong nồi nấu chậm. Công nghệ hiện đại giúp tiết kiệm nhiều thời gian nấu nướng.

Tinh tế, thơm và rất ngon miệng, trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm đã được chứng minh là tốt trong thực đơn hàng ngày của gia đình và khi phục vụ bàn tiệc. Không một vị khách nào dù là khó tính nhất vẫn chưa từ chối một phần trứng cá bí đao thơm ngon!

Có rất nhiều lý do để chế biến món trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm cho mùa đông, nếu chỉ vì cách nấu nó rất đơn giản. Ngoài ra, ngay cả món trứng cá bí ngòi đơn giản nhất trong nồi nấu chậm cũng rất hữu ích nếu được thực hiện theo tất cả các quy tắc. Cơ thể dễ tiêu hóa, mặc dù có nhiều lựa chọn thỏa mãn hơn, chẳng hạn như trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise. Trong nồi nấu chậm, bạn có thể nấu tùy chọn cho mọi khẩu vị. Một công thức dễ dàng hơn cho món trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm là trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm với tương cà chua. Vị của nó hơi chua, và nhiều người thích nó vì điều đó. Nhưng công thức trứng cá bí ngòi sốt mayonnaise bằng nồi nấu chậm phù hợp với những người thích ăn nhiều và thịnh soạn. Đây là sự lựa chọn của bạn. Nhân tiện, việc lựa chọn công thức phải được thực hiện ngay cả trước khi bạn bắt đầu mua sản phẩm trứng cá muối. Và bạn cần phải nghiên cứu các công thức bạn cần không chỉ bằng công thức nấu ăn, mà còn bằng hình ảnh của các món ăn đã hoàn thành. Nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm, trước hết hãy xem các công thức nấu ăn bằng ảnh, điều này sẽ giúp bạn lựa chọn.

Dưới đây, chúng tôi đưa ra một số lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm về cách nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm:

Cố gắng quan sát kỹ tỷ lệ các thành phần của công thức trứng cá muối mà bạn đã chọn, điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị của trứng cá muối. Điều chính là nên có thêm bí ngòi trên cà rốt và hành tây;

Caviar được chế biến ở chế độ "nướng" trong khoảng 40 phút. Sau đó, các loại rau được trộn, sau đó quá trình được tiếp tục ở chế độ "hầm" trong 30 phút;

10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm tỏi băm nhỏ và thì là;

Các loại rau đã sẵn sàng cần được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhuyễn;

Bạn cần thêm muối, liên tục nếm trứng cá muối. Nó được mong muốn để làm cho nó hơi mặn, nhưng chỉ "một chút"!

Bạn có thể phục vụ trứng cá muối làm sẵn ra bàn cùng với khoai tây chiên, bạn có thể phết lên một lát bánh mì tươi;

Mặc dù bí xanh chín đầu tiên xuất hiện để bán vào đầu mùa hè, nhưng phải thu hoạch trứng cá bí vào tháng 8-9, khi loại rau này chín rộ và ồ ạt nhất.

Để có hương vị hấp dẫn, năm phút trước khi kết thúc quá trình, bạn có thể thêm một chút giấm vào trứng cá muối.

Thành phần:

• bí xanh - 1200 gr
• cà rốt - 200-300 gr
• hành tây - 250 gr
• ớt ngọt - 200 gr
• cà chua - 300 gr
• tiêu, muối - để nếm
• giấm - 1,5-2 muỗng canh.
• đường - khoảng 3 muỗng cà phê (nếm)
• dầu thực vật - 50 ml
• tỏi - 2-3 tép

Mùa Zucchini đã mở! Đã đến lúc chuẩn bị cho tương lai. Tôi nghĩ trứng cá muối bí ngòi cho vào nồi nấu chậm cho mùa đông cũng sẽ có ích. Sau tất cả, món khai vị này sẽ luôn thích hợp, cả trên bàn tiệc liên hoan và bữa ăn gia đình. Hương vị của trứng cá muối rất ngon, tất nhiên, trừ khi bạn làm hỏng nó. Mặc dù rất khó để làm hỏng món ăn này.

Nếu bạn thích trứng cá muối mua ở cửa hàng chất lượng tốt, thì bạn sẽ thích tùy chọn này, và thậm chí nhiều hơn thế nữa. Rốt cuộc, trứng cá muối tự làm ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Trong công thức này mà tôi chia sẻ với độc giả của trang không có bột cà chua, thay vào đó tôi sử dụng cà chua tươi. Nhưng trong trường hợp này, rất nhiều chất lỏng sẽ hình thành trong bát của máy ép nhiều bánh, vì nó rất nhiều nước và có một lượng đáng kể nước cà chua ở đây.

Để loại bỏ chất lỏng dư thừa trong trứng cá muối, tôi khuyên bạn nên mở nắp hộp đa năng sau một thời gian hầm và để nước trái cây bay hơi. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bột cà chua thông thường thay vì cà chua tươi. Hương vị sẽ khác, nhưng cũng tốt. Sau đó, sẽ có ít chất lỏng hơn trong trứng cá muối và màu sắc của nó sẽ bão hòa. Trong trường hợp của tôi, trứng cá muối trong nồi nấu chậm có màu nhạt, nhưng bạn có thể thấy ngay rằng nó được chế biến từ bí xanh.

Tôi nấu trứng cá muối bí ngòi trong tủ nấu nhiều bánh Redmond 4502 ở chế độ “Chiên” và “Hầm”. Công suất của mô hình của tôi là 860W, vượt quá hầu hết các thiết bị đa năng ngân sách. Do đó, hãy tính đến thực tế này và nếu cần, chỉ cần tăng thời gian nấu nếu bạn có thiết bị có công suất thấp hơn đáng kể. Hoặc ngược lại, giảm (công suất càng cao thì món ăn càng nhanh chín).

Phương pháp nấu ăn

1. 
   Chuẩn bị các nguyên liệu và bắt đầu nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm.
2. 
   Trước hết, bạn băm nhỏ hành khô và tiêu. Cà rốt cần được nạo trên một máy xay thô. Chúng tôi đổ tất cả những thứ này vào một cái bát nhiều bánh. Đổ dầu thực vật vào đó. Chúng ta bật chương trình "Chiên" bằng cách chọn loại sản phẩm - rau củ quả (nếu có chức năng như vậy). Thời gian nấu 10 phút. Nhưng đồng thời phải theo dõi, đảo trộn định kỳ để rau không bị cháy.
3. 
   Nếu rau chuyển sang màu nâu trước khi hết mười phút, hãy tắt chương trình chiên trước đó. Vì vậy, phần rau củ của chúng ta đã sẵn sàng để chuẩn bị thêm món trứng cá muối bí ngòi.
4. 
   Cắt bí ngòi không nhuyễn. Để làm cho trứng cá muối mềm hơn, hãy gọt vỏ rau. Nếu nước sốt bí ngòi còn rất non thì nó không có giá trị. Trải rộng trên đầu trang của sự thụ động.
5. 
   Đồng thời, cho cà chua đã xay vào máy xay thô. Chúng cũng phải không có da. Nêm với muối và hạt tiêu. Đường sẽ được thêm vào sau đó khi chúng ta điều chỉnh độ chua của món ăn.
6. 
   Trộn kỹ tất cả các thành phần và bật chương trình “Dập tắt” trong 30 phút.
7. 
   Sau 15-20 phút nấu, bạn có thể mở nắp và xem lượng chất lỏng trong rau. Nếu thấy nhiều, hãy mở nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành.
8. 
   5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm giấm và đường, điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Khi kết thúc chương trình “Hầm”, thêm tỏi, trộn và đánh bằng máy xay sinh tố, biến các loại rau củ thành một khối giống như nhuyễn. Nếu bạn thấy có quá nhiều chất lỏng, bạn có thể đổ ra bằng muỗng và sau đó thêm khi cần thiết khi tán nhuyễn.
9. 
   Chúng tôi cho bát đựng trứng cá muối đã cắt nhỏ vào nồi nấu chậm và bật chương trình “Dập tắt” trong thời gian tối thiểu để trứng cá muối bí sôi trở lại. Các lọ và nắp đậy phải được chuẩn bị trước. Tôi sử dụng lọ 0,5L.
10. 
    Chúng tôi xếp trứng cá muối bí vào lọ và ngay lập tức cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng. Trước khi bật chế độ "Hấp", đổ một lít nước vào bát và đặt một cái rổ để hấp lên trên. Chúng tôi ném các nắp vào bát trực tiếp vào nước, và đặt 2-3 lọ nửa lít lên trên. Và đồng thời mọi thứ đều được tiệt trùng. Sau đó, chúng ta lật ngược hộp đựng vô trùng để nó chờ đến lượt.
11. 
    Trứng cá muối bí ngòi thơm ngon, hấp dẫn trong nồi nấu chậm của chúng tôi đã sẵn sàng! Nó vẫn để nguội và có thể được gửi đến phòng đựng thức ăn để lưu trữ.

Vào mùa đông, thật tuyệt khi mở một hũ trứng cá muối bí xanh và chiều lòng những người thân yêu bằng công sức của mình. Đừng quên để lại một ít trứng cá muối trên bàn ăn năm mới.