Cách nấu canh củ đậu với sườn hun khói. Súp đậu với sườn hun khói - cách nấu súp hun khói ngon Súp đậu với sườn hun khói cho 3 lít

Để chuẩn bị 5 lít súp đậu với sườn lợn hun khói, bạn sẽ cần:

• Đậu Hà Lan khô nguyên hạt - 400 gr
• Hành củ cải - 150 gr
• Cà rốt tươi - 150 gr
• Khoai tây - 800 gr
• Gia vị - để nếm
• rau mùi tây sạch
• Ổ bánh mì trắng

Súp đậu với sườn đã là món ăn chính của người nghèo ở hầu hết châu Âu từ thời cổ đại. Điều này xảy ra bởi vì đậu Hà Lan là loại cây khiêm tốn và rất năng suất. Đậu Hà Lan khô được bảo quản trong một thời gian rất dài, vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của chúng. Đậu Hà Lan chứa nhiều protein, có thành phần rất gần với protein của thịt nên rất bổ dưỡng.

Anh, Hà Lan, Phần Lan, Đức và Thụy Điển nổi tiếng với món súp đậu với sườn ngon. Mỗi quốc gia này đều có công thức nấu súp đặc với sườn riêng. Không ít chúng tôi yêu thích súp đậu ở các nước Đông Âu. Ở Nga, Ba Lan, Ukraine, nó được phục vụ với bánh mì nướng.

Dưới đây là một công thức từng bước với một bức ảnh của một món súp đậu dày với sườn lợn hun khói theo cách cũ.

1. Phân loại đậu Hà Lan khô khỏi tạp chất và rửa sạch trong nước. Đổ đậu Hà Lan với nước mát và để yên trong ít nhất 12 giờ (ví dụ: qua đêm). Nước trong chảo nên nhiều gấp đôi so với đậu Hà Lan.
2. Đổ sườn heo hun khói với nước và nấu trong 1 giờ. Bạn không cần ướp muối vào sườn.
3. Trong khi ninh sườn, chuẩn bị các loại rau. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa phải, để ráo nước. Bóc vỏ hành tây và cà rốt và cắt thành khối vuông nhỏ.
4. Chuẩn bị phần xào cho món súp đậu với sườn hun khói này. Đổ dầu vào chảo có đáy dày và xào hành tây và cà rốt cho đến khi mềm.
5. Xả sạch nước trên đậu và rửa lại lần cuối với nước.
6. Cho đậu Hà Lan và muối vào ninh cho sườn chín. Đun sôi 1 giờ.
7. Cho khoai tây vào nồi cùng với sườn và đậu Hà Lan, nấu trong 30 phút.
8. Thêm thịt rang và gia vị. Đun sôi 5 phút. Vậy là món súp đậu với sườn hun khói thơm ngon đã sẵn sàng.
9. Trong khi súp đã nguội một chút, chuẩn bị bánh mì nướng. Cắt một ổ bánh mì trắng thành những khối vuông nhỏ và chiên trong chảo khô không dầu.
10. Đổ súp ra bát và rắc mùi tây tươi. Phục vụ bánh mì nướng trên đĩa.

Đây là cách nấu súp đã được chế biến ở Nga từ thời cổ đại. Đậu Hà Lan thường được ngâm qua đêm, đến sáng mai mới bắt đầu nấu. Nếu đậu trong nước lâu hơn vài tiếng rồi đun với sườn 2 tiếng thì đậu sôi. Súp đậu với sườn hun khói đã sẵn sàng. Rốt cuộc, một số người thích đậu Hà Lan được luộc chín hoàn toàn.

Việc nấu súp khiến bà chủ mất rất nhiều thời gian. Để chuẩn bị một món canh như vậy, bạn không được quên trước, ngâm đậu Hà Lan. Và cuộc sống hiện đại đặt ra những quy tắc riêng của nó. Buổi sáng đi làm, người phụ nữ đôi khi không biết mình sẽ nấu món gì cho bữa tối.

Với nồi nấu chậm, việc nấu súp đậu sẽ dễ dàng hơn

Và rồi nồi áp suất đa năng ra đời giúp đỡ tất cả phụ nữ trên thế giới. Bạn có thể nấu súp với sườn trong nồi nấu chậm Polaris chỉ trong 30 phút. Vì đậu Hà Lan không cần ngâm để nấu canh. Và món súp trở nên ngon và tốt cho sức khỏe.

Làm thế nào để nấu súp đậu với sườn trong nồi nấu chậm?

1. Rửa sạch đậu Hà Lan và sườn hun khói.
2. Cho sườn và đậu Hà Lan vào nồi ninh nhừ. Đậy nắp lại. Chọn chế độ "Nấu áp suất" hoặc "Nấu nhanh". Thời gian nấu 20 phút.
3. Chuẩn bị các loại rau theo cách tương tự như trong công thức nấu súp đậu với sườn trước.
4. Sau khi có tín hiệu ngừng nấu, cho khoai tây vào nồi nấu chậm. Chọn chế độ "Nấu áp suất" hoặc "Nấu nhanh". Đặt thời gian thành 10 phút.
5. Sau khi nấu chín, cho phần chiên vào nồi nấu chậm và đun sôi ở chế độ “Chiên”. Đun sôi 5 phút.

Nếu bạn nấu súp theo công thức từng bước này, thì đậu Hà Lan sẽ được luộc chín, và súp sẽ đặc và ngon. Và bạn không cần phải dành nhiều thời gian cho nó. Khi phục vụ, rắc súp với các loại thảo mộc và phục vụ bánh mì nướng cho nó.

Có một số sắc thái đặc biệt giúp món súp thêm hương vị. Chiên có thể được nấu không phải trên dầu thực vật mà trên thịt xông khói sống. Trong trường hợp này, thịt xông khói được cắt thành những miếng rất nhỏ. Đầu tiên bạn cần xào thịt ba chỉ, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào cùng. Trong súp đậu với sườn, chiên đi cùng với thịt xông khói chiên. Và điều này sẽ cung cấp cho nó một hương thơm và hương vị bổ sung.

Bạn có thể đặt gia vị "Provencal herb" thay vì lá nguyệt quế. Món canh sẽ có mùi thơm và hương vị của bạc hà và kinh giới. Bởi vì những loại thảo mộc này, súp đậu với sườn hun khói sẽ có vẻ khác một chút.

Có một sự tinh tế trong chính những miếng sườn hun khói. Trước khi cho rau vào, có thể vớt sườn ra khỏi nước dùng. Tách thịt ra khỏi xương. Cắt thịt thành từng miếng và trở lại với nước dùng. Sau đó nấu theo công thức.

Súp đậu với sườn hun khói

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Phần ăn: 6

Công thức phù hợp cho: bữa trưa.

Thành phần:

Súp đậu với thịt hun khói

Súp đậu với thịt hun khói là một trong những món súp phổ biến nhất trong ẩm thực Nga. Mùi thơm khác thường của món sườn hun khói càng tô điểm cho hương vị của súp đậu đến mức khó cưỡng lại ngay cả những người đang ăn kiêng hay theo chế độ ăn kiêng lành mạnh và không ăn thịt hun khói.

Thời gian nấu súp tùy thuộc vào loại đậu: đậu Hà Lan nguyên vỏ, không vỏ cần ngâm trước 2-4 giờ, nấu lâu hơn. Tôi thường đem thái nhỏ đánh bóng, không thể ngâm trước, luộc kỹ trong quá trình nấu.

Theo thói quen, người ta thường cho muối đậu vào cuối súp, vì các loại đậu ít được đun sôi trong nước mặn.

Cách nấu "Súp đậu với sườn hun khói" từng bước có ảnh tại nhà

Để chế biến món súp, chúng ta cần những nguyên liệu sau: sườn hun khói, đậu Hà Lan, khoai tây, cà rốt, hành tây, dầu hướng dương, muối, tiêu.

Chúng tôi lấy phần sườn đã hoàn thành bằng một chiếc thìa có rãnh, cắt bỏ thịt và cắt thành những miếng nhỏ, chúng tôi gửi lại cho nước dùng.

Đậu Hà Lan ta rửa sạch hoặc ngâm trước, để ráo nước.

Chúng ta cho đậu Hà Lan vào nước dùng, đảo đều để đậu không bị dính đáy, nấu đến khi hạt đậu có thể dùng ngón tay bóp nát. Tùy thuộc vào loại đậu, quá trình này sẽ mất từ ​​40 phút đến 1,5 giờ.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông.

Ngay trước khi đậu chín, cho khoai tây vào súp.

Xào cà rốt nạo và hành tây thái nhỏ với một lượng nhỏ dầu hướng dương.

Muối và hạt tiêu cho súp đã hoàn thành, nêm gia vị cho rau răm vào đun sôi, tắt bếp, đậy nắp lại và ủ trong vòng mười lăm phút.

Khi dùng, rắc rau thơm vào súp (bạn có thể dùng hành lá, thì là, ngò tây trộn chung hoặc riêng). Ăn kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng nhỏ.

Súp đậu với sườn hun khói

Súp đậu với sườn hun khói là một món ăn có hương vị và mùi thơm khó tả. Thoạt nhìn, có vẻ như súp đậu hun khói là món ăn có hàm lượng calo cao, nhưng trên thực tế, súp lại có giá trị năng lượng thấp. Đậu Hà Lan có rất nhiều vitamin và khoáng chất, khi luộc chín sẽ bổ dưỡng hơn nhiều so với kiều mạch.

Súp đậu có thể được chế biến với bất kỳ loại xương sườn nào: thịt lợn, thịt cừu, thịt bò. Món ăn trở nên phong phú và hài lòng. Súp đậu với sườn hun khói có thể ăn nóng và lạnh một cách an toàn.

Để nấu súp đậu với sườn hun khói, đậu tách hạt là hoàn hảo, thay vì nguyên hạt. Không giống như đậu nguyên con, đậu tách hạt không cần ngâm nước trước, làm mất thời gian của cô chủ.

Cách nấu súp đậu với sườn hun khói - 15 loại

Súp đậu với sườn hun khói và mỡ lợn

Món canh như vậy sẽ rất đậm đà, vừa miệng và không khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình thờ ơ.

Bánh mì không nên ăn kèm với súp. Tốt hơn là phục vụ bánh mì nướng từ một ổ bánh mì trắng

Thành phần:

• Sườn heo xông khói - 250 gr
• Salo hun khói - 70 gr
• Đậu Hà Lan - 1 muỗng canh
• Khoai tây - 0,5 kg
• Hành tây - 2 miếng
• Cà rốt - 1 củ.
• Tiêu đen
• lá nguyệt quế

Nấu ăn:

Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước và luộc chín. Khi nước dùng sôi, vớt bọt và cho đậu Hà Lan vào, thêm lá nguyệt quế vào.

Salo cắt thành khối vuông và chiên. Bào cà rốt trên một máy xay thô, cắt nhỏ hành tây. Cho rau vào thịt xông khói và xào thêm vài phút.

Sau khi nước dùng sôi, cho sườn vào nấu trong 1 giờ rồi vớt sườn ra khỏi chảo cùng với lá nguyệt quế.

Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo và nấu trong 20 phút. Sau đó cho sườn, muối tiêu vừa ăn. Rắc rau thơm và bánh mì nướng lên trên.

Súp kem sườn hun khói

Nếu gia đình bạn không thích súp đậu, hãy nấu món này theo cách khác ban đầu bằng máy xay sinh tố. Món súp xay nhuyễn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ.

Thành phần:

• Sườn heo xông khói - 3-4 miếng
• đậu Hà Lan tách
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 3 tép
• Tiêu đen
• lá nguyệt quế
• Cây xanh

Nấu ăn:

Rửa sạch đậu Hà Lan, cho vào nước luộc rau hoặc thịt và đun sôi. Loại bỏ bọt. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Cắt hành tây thành khối vuông. Bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô và xào cùng với hành tây với một lượng lớn dầu thực vật.

Nếu bạn có chảo với thành thấp, thì bạn hãy trộn hành tây và cà rốt đã băm nhỏ trước khi xào vào một bát riêng.

Cho hành tây và cà rốt đã xào vào đậu Hà Lan. Sau khi sôi, cho sườn hun khói vào nấu trong 30 phút.

Sau nửa giờ, rút ​​sườn ra, thêm muối và tiêu. Xay súp trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.

Băm nhỏ tỏi, cho vào nồi súp xay nhuyễn và đun sôi thêm vài phút với lá nguyệt quế.

Sau đó đổ ra đĩa, sau khi vớt lá nguyệt quế ra khỏi chảo, cho sườn hun khói vào và trang trí với rau thơm.

Súp đậu với sườn hun khói và xúc xích

Món súp đậu với sườn hun khói là món ăn đa dạng trong thực đơn hàng ngày của bạn, tuy nhiên, bạn có thể bổ sung món này bằng cách bổ sung thêm xúc xích hun khói.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 300 gr
• Đậu Hà Lan - 1 cốc
• Xúc xích hun khói - 100 gr
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Khoai tây - 2 miếng
• Cây xanh

Nấu ăn:

Đổ đậu với nước và sau 2 giờ để lửa, nấu cho đến khi chín một nửa. Cho sườn vào cùng đậu Hà Lan nấu trong 15 phút.

Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào bát. Bào cà rốt trên một máy xay thô, hành tây thái nhỏ. Chiên trong dầu cho đến khi mềm, sau đó cho xúc xích đã cắt thành sợi vào chảo, chiên thêm vài phút. Cho lạc đã rang chín vào chảo, muối, để lửa vừa trong vài phút. Sau khi nấu xong, để nó ủ trong 20 phút. Súp đã sẵn sàng để phục vụ.

Súp đậu với sườn hun khói và nấm

Nếu bạn muốn chiêu đãi bản thân một món ăn tinh tế, ngon và đồng thời tốt cho sức khỏe, thì hãy nấu món súp này. Vị mềm của nấm, vị bùi của thịt hun khói, độ sánh nhẹ của nước súp - món súp này sẽ trở thành món khoái khẩu trong gia đình bạn.

Thành phần:

• Đậu Hà Lan - 300 gr
• Sườn hun khói - 400 gr
• Khoai tây - 2 miếng
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Nấm đóng hộp -
• Bơ chiên

Nấu ăn:

Ngâm đậu Hà Lan trước

Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cắt khoai tây thành những khối vuông lớn và cho vào nồi cùng với đậu Hà Lan và sườn hun khói.

Rửa sạch nấm và đun sôi trong 10 phút, sau đó thái nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu.

Cắt hành tây thành khối vuông, bào cà rốt trên một máy xay mịn. Xào bơ, sau đó cho vào chảo và để sôi trong 2 phút. Sau đó vớt thịt hun khói ra và chắt nước dùng qua chao vào chảo trống.

Sử dụng máy xay sinh tố, xay các thứ trong chảo thành bột nhuyễn. Đổ lại nước dùng vào cối xay nhuyễn, thêm sườn hun khói và nấm vào. Muối để nếm.

Súp đậu với sườn hun khói và thịt xông khói

Thịt xông khói sẽ giúp khám phá hương vị của súp đậu theo một cách mới, nhờ đó món súp sẽ có được hương vị đậm đà.

Thành phần:

• Đậu Hà Lan - 300 gr
• Sườn hun khói - 600 gr
• Thịt xông khói - 100 gr
• Khoai tây - 4-5 cái
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà chua - 1 quả.
• Gia vị

Nấu ăn:

Đổ nước ngập đậu qua đêm.

Nếu bạn không có thời gian cho nước vào đậu và ninh nhừ thì để đậu sôi kỹ, bạn có thể cho một chút muối nở vào nước.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào trên chảo khoảng 4-5 phút, sau đó cho thịt xông khói vào đun khoảng 8 phút.

Gọt sạch vỏ và thái nhỏ cà chua, cho vào chảo, sau đó cho toàn bộ cà chua vào chảo và nấu trong 10 phút.

Sau đó, cho phần thịt từ sườn vào nồi canh. Để súp trong 15 phút và phục vụ.

Súp đậu cổ điển với sườn hun khói

Công thức cho món súp đậu cổ điển với sườn hun khói có thể được làm chủ ngay cả bởi một bà chủ thiếu kinh nghiệm, bởi vì mặc dù hương vị thơm ngon, nhưng công thức của nó khá đơn giản.

Thành phần:

• Sườn heo xông khói - 500 gr
• Đậu Hà Lan nguyên hạt - 1,5 cốc
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Khoai tây - 3 miếng
• Cà chua để nếm
• Gia vị

Nấu ăn:

Hành tây cắt khối vuông, cà rốt thái sợi. Cà chua bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên hành tây và cà rốt trong một ít dầu cho đến khi vàng nâu, sau đó cho cà chua vào. Vượt qua cho đến khi sẵn sàng.

Vớt sườn ra khỏi nước dùng rồi cắt nhỏ. Nhúng đậu Hà Lan và thịt sườn vào nước dùng. Khi đậu gần chín, bạn cho khoai tây đã thái hạt lựu vào chảo đun đến khi gần chín rồi cho khoai tây vào chiên. Thêm gia vị cho vừa ăn. Để nó sôi trong vài phút nữa. Món súp đã sẵn sàng.

Súp đậu với sườn hun khói và kem

Tất cả sự phong phú và tươi sáng của hương vị của sườn hun khói sẽ được làm mịn bởi độ dẻo và mềm của kem. Món súp này thực sự sẽ là một món quà trời cho cho những thực khách sành ăn.

Thành phần:

• Thịt - 300 gr
• Sườn hun khói - 200 gr
• Đậu Hà Lan - 1 cốc
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 2 miếng
• Khoai tây - 2 miếng
• Kem - 100 gr
• Gia vị

Nấu ăn:

Đậu Hà Lan đổ nước trong một giờ, sau đó rửa sạch và cho vào lửa.

Thịt và sườn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi.

Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô và áp chảo trong dầu.

Cho khoai tây đã thái hạt lựu vào chảo đun trong 15 phút, sau đó cho rau và thịt băm vào xào cùng, nấu cho đến khi chín mềm.

Dùng máy xay, xay súp cho nhuyễn, đổ dần kem vào chảo. Thêm gia vị cho vừa ăn. Để yên một lúc và đổ ra bát.

Súp kem đậu với sườn heo xông khói

Độ đặc nhẹ và dễ chịu của súp kem sẽ được trang trí bằng những chiếc bánh mì nướng Borodino giòn với vị đắng dễ chịu. Công thức tuyệt vời cho một bữa trưa thịnh soạn.

Thành phần:

• Sườn heo xông khói - 500 gr
• Khoai tây sống - 6 miếng
• Khoai tây luộc - 1 cái.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Nước dùng - 2,5 lít
• Đậu Hà Lan - 300 gr
• Dầu thực vật - 200 gr
• Tỏi - 1 tép
• Đối với bánh mì nướng:
• Bánh mì Borodino - 3 miếng
• Cành húng tây
• Tỏi - 1 tép
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• mùi tây

Nấu ăn:

Bóc và cắt nhỏ các loại rau một cách ngẫu nhiên, sau đó chiên trong dầu thực vật cùng với thịt hun khói cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm đậu Hà Lan và đổ nước luộc gà vào, đun sôi. Nấu cho đến khi đậu chín hoàn toàn.

Trong khi nấu súp, cắt hành tây và cà rốt thành khối nhỏ và xào trong dầu thực vật.

Bánh mì Borodino cắt khối vuông nhỏ, bỏ phần vỏ bánh. Băm nhuyễn tỏi, dùng tay nhặt cỏ xạ hương. Cho các nguyên liệu vào khay, trộn đều và thêm dầu ô liu. Sấy bánh mì nướng trong lò ở nhiệt độ 120 ° C cho đến khi bánh chín vàng.

Lấy sườn ra khỏi nước súp và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Sau khi cắt nhỏ, lọc nước súp, vì xương nhỏ có thể vẫn còn ở đó.

Xay thịt từ xương sườn. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông. Cho rau xào, thịt và khoai tây thái hạt lựu vào nồi, đun sôi, nêm muối và tiêu.

Đổ súp ra bát, trang trí với bánh mì nướng, rau mùi tây và dầu ô liu.

Súp đậu với sườn hun khói và xúc xích săn

Nước súp có được với một mùi khói phong phú, và từ đó có vị cay. Anh ấy sẽ được đánh giá cao bởi một nửa nam giới. Vì vậy, bạn có thể chiều chồng yêu của mình trong bữa trưa với món canh này.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 600 gr
• Săn xúc xích - 150 gr
• Đậu Hà Lan - 400 gr
• Khoai tây - 2-3 miếng
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Muối, tiêu, lá nguyệt quế

Nấu ăn:

Đổ đậu với nước trong vài giờ, sau đó cho chúng vào chao và để cho nước ráo. Sau khi chuyển sang chảo khác, bạn đổ nước sạch vào và châm ga. Luộc đậu chín một nửa thì cho sườn vào nồi, đun sôi khoảng 30 phút.

Cắt hành tây thành khối vuông, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Cho lá nguyệt quế, ớt, hành tây và cà rốt vào chảo dầu, phi thơm. Đun nhỏ lửa 10 phút. Cho giò đã xào xong vào chảo, thêm xúc xích săn băm nhỏ vào, nấu khoảng 3-5 phút. Hãy để nó ủ và phục vụ ra bàn, trang trí với các loại thảo mộc.

Súp đậu với sườn hun khói, bơ tỏi

Món canh này không thể gọi là ít calo nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng nên rất thích hợp để nấu vào mùa đông.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 300 gr
• Khoai tây - 4 miếng
• Đậu Hà Lan - 250 gr
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 1 tép
• Bơ
• Muối, tiêu, lá nguyệt quế

Nấu ăn:

Cho đậu Hà Lan và sườn đã ngâm sơ vào nồi. Đổ nước vào chảo và nấu cho đến khi đậu chín.

Băm nhuyễn hành tây và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Băm nhỏ tỏi trên một cái máy nghiền mịn.

Cho khoai tây thái hạt lựu vào súp. Trong khi nấu khoai tây trong dầu thực vật, bạn cần xào hành tây và cà rốt. Khi khoai tây đã được, cho vào chảo chiên, thêm một miếng bơ, tỏi xay và rau thơm. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để nó ủ trong 5 phút và đổ ra bát.

Súp đậu với sườn hun khói trong nước luộc gà

Ai cũng biết đậu Hà Lan bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe như thế nào, vì vậy đừng từ chối cho mình niềm vui thích khi thưởng thức món canh sườn hun khói nóng hổi thơm ngon.

Thành phần:

• Sườn heo xông khói - 300 gr
• Đùi gà nấu nước dùng - 1 miếng.
• Khoai tây - 5 miếng
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 2 miếng
• Đậu Hà Lan -4 muỗng canh
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh
• Bay leaf - 2 chiếc
• Muối - để nếm

Nấu ăn:

Đổ đùi gà với 2 lít nước vào nấu trong 20 phút rồi vớt thịt ra khỏi chảo.

Cho đậu Hà Lan đã ngâm trước và sườn hun khói đã cắt khúc vào nồi nước dùng. Đun sôi trong khoảng 40 phút.

Cắt khoai tây thành những miếng vuông vừa phải, cắt nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.

Khi đậu gần chín thì cho khoai tây vào nấu thêm 10 phút rồi cho cà rốt và hành tây vào xào cùng.

Cho muối vào súp, thêm lá nguyệt quế và để sôi thêm 2-3 phút.

Súp đậu ép với sườn hun khói chiên

Công thức nấu món canh này phù hợp với những người không có thời gian nấu nướng lâu. Trong trường hợp này, đậu Hà Lan nghiền ép là một nguyên liệu cấp tốc có tác dụng cứu mạng.

Thành phần:

• Đậu Hà Lan đóng bánh - đóng gói
• Sườn hun khói - 5-6 miếng
• Khoai tây - 5-6 chiếc
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tỏi - 1 tép
• Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh
• Muối, tiêu vừa ăn
• Cây xanh

Nấu ăn:

Đậu Hà Lan làm mềm, đổ nước và đun sôi.

Vì đậu Hà Lan đã được cắt nhỏ nên sẽ nấu khoảng 15 phút nên cùng lúc với đậu Hà Lan, bạn có thể cho thêm khoai tây thái hạt lựu vào nấu cùng.

Cho một ít dầu hướng dương vào chảo, cho sườn vào chiên vàng cả hai mặt. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.

Cho sườn vào chảo, khi khoai săn lại thì cho sườn vào chiên. Sau khi súp sôi, cho rau thơm và tỏi băm nhỏ vào. Bạn có thể phục vụ súp thơm trên bàn.

Súp đậu với sườn hun khói và ớt ngọt

Khi nấu súp đậu, bạn có thể tùy cơ ứng biến. Công thức cho món súp này là ngẫu hứng.

Thành phần:

• Sườn hun khói
• Đậu Hà Lan
• Khoai tây
• Cà rốt
• ớt chuông
• Muối tiêu

Nấu ăn:

Đổ nước ngập đậu Hà Lan với nước và để lửa lớn. Nấu cho đến khi đậu Hà Lan chín một nửa.

Cắt khoai tây thành khối vuông. Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt trên một cái máy xay thô, xào trong bơ cùng với ớt ngọt cắt nhỏ.

Để làm cho nước súp có màu sáng, hãy sử dụng ớt ngọt màu.

Khi đậu gần sôi thì cho khoai tây vào, nấu thêm 10 phút rồi cho vào rán. Muối, tiêu. Món súp đã sẵn sàng.

Súp đậu với sườn hun khói và tỏi tây

Khi chế biến món súp này, bạn có thể sử dụng tỏi tây, sẽ giúp món súp có mùi thơm và vị độc đáo và sẽ là điểm nhấn cho bữa tối của bạn.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 6-8 miếng
• Khoai tây - 3 miếng
• Hành tây - 2 miếng
• Cà rốt - 1 củ.
• Tỏi tây - 1 củ.
• Tỏi

Nấu ăn:

Đậu Hà Lan nấu trước.

Chiên sườn cùng với hành tây và cà rốt thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ và tỏi tây cắt thành nửa khoanh.

Trong nồi với nước dùng đang sôi, cho khoai tây thái hạt lựu vào cùng với đậu Hà Lan. Thêm gia vị. Để sôi rồi cho các thứ trong chảo vào. Sau khi sôi, tắt bếp và để ủ trong 20 phút.

Súp đậu với sườn hun khói, pho mát tan chảy và tương cà

Món súp sẽ làm hài lòng bạn với hương vị tinh tế, hương thơm hấp dẫn và sẽ trở thành món được yêu thích trong danh sách các món đầu tiên.

Thành phần:

• Sườn hun khói - 500-700 gr
• Đậu Hà Lan - 1 cốc
• Khoai tây - 2-3 miếng
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cần tây hoặc rễ mùi tây
• Phô mai đã chế biến - 2 muỗng canh
• Tương cà - 1 muỗng canh
• Tỏi - 4-5 tép

Nấu ăn:

Ngâm đậu Hà Lan trong 2 giờ.

Trong nồi nấu súp, xào củ cần tây hoặc mùi tây với tỏi băm nhỏ, cho đậu Hà Lan vào, đậy nắp lại với nước và nấu cho đến khi đậu chín hoàn toàn.

Xào hành tây và cà rốt với tương cà. Sau khi chiên, chuyển ra đĩa và chiên sườn trên cùng chảo.

Cho khoai tây vào luộc chín tới, để sôi rồi bày sườn ra đĩa, rán vàng. Để nó sôi và thêm phô mai đã nấu chảy. Muối và nấu trong 5 phút, sau đó thêm rau xanh và tỏi băm nhỏ.

Súp đậu với sườn hun khói / Recipe with photo

Hương thơm của món canh này là nhớ mãi bởi những ai đã ăn thử ít nhất một lần. Tinh tế, mãn nhãn với những nốt hương khói. Nói chung, nếu bạn đã hun khói sườn, nấu canh đậu với họ, bạn sẽ không hối tiếc.

Thành phần:

Sườn hun khói- 500 gam

Khoai tây- 3 mảnh

Hành tây- 1 miếng

Cà rốt- 1 miếng

Gia vị: muối, tiêu đen xay, lá nguyệt quế, rau thơm.

Cách nấu súp đậu với sườn hun khói

2 . Rửa sạch đậu Hà Lan, xả nước nhiều lần cho đến khi đậu trong. Loại bỏ các hạt hư hỏng.

3. Ngâm đậu Hà Lan trong khi nấu sườn hun khói. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng.

4 . Vớt sườn ra khỏi nước dùng, hơi nguội, chặt lấy phần thịt. Cho sườn và thịt vào nấu lại. Đổ đậu Hà Lan vào đó, thêm muối và lá nguyệt quế. Nấu đậu Hà Lan cho đến khi chúng có thể dễ dàng nghiền nát bằng ngón tay của bạn (gần như cho đến khi hoàn thành).

5 . Sau đó cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào. Chúng ta đợi đến khi nước sôi thì giảm lửa ở mức nhỏ nhất. Ở vị trí này, súp sẽ được nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Điều này được thực hiện để tất cả các thành phần được nấu chín và giữ nguyên hình dạng của chúng nhiều nhất có thể.

6 . Chúng tôi vượt qua hành tây với cà rốt. Thêm vào súp.

7 . Trước khi tắt bếp 2-3 phút, cho các loại thảo mộc khô vào. Nếu bạn có rau thơm tươi, thì bạn cần thêm nó vào khi phục vụ, múc súp đổ ra bát.

Súp đậu thơm ngon với sườn hun khói đã sẵn sàng

Chúc ngon miệng!

Đậu Hà Lan được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Thật tuyệt biết bao khi được ăn đậu tươi từ vườn, thêm đậu đóng hộp vào nhiều món salad. Món súp đậu thơm với thịt hun khói khiến không ai có thể thờ ơ. Tuy nhiên, ngoài hương vị dễ chịu, quả đậu cần thiết để bổ sung dinh dưỡng tốt.

Lợi ích và tác hại của đậu Hà Lan

Nó chứa một lượng lớn protein thực vật và dễ tiêu hóa. Vì vậy, nó là mong muốn đưa nó vào chế độ ăn uống của những người ăn chay, vận động viên hoặc những người làm việc thể chất.

Nó có thể ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của não và các quá trình ghi nhớ, điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi các loại đường tạo nên thành phần.

Đậu Hà Lan loại bỏ hoàn hảo các chất độc hại khỏi cơ thể (ví dụ, chất độc hoặc muối của kim loại nặng) do sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong nó. Vì điều này, nó cũng có lợi cho da.

Nguy cơ hình thành tế bào ung thư được giảm thiểu, vì loại đậu này có khả năng kích thích quá trình tái tạo.

Tác dụng tích cực của đậu Hà Lan đối với hoạt động của cơ tim cũng như khả năng ngăn ngừa sự xuất hiện của các mảng mỡ. Tất cả những đặc tính tuyệt vời này làm cho nó hữu ích trong bệnh tim, tăng huyết áp hoặc xơ vữa động mạch.

Đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp axit nicotinic tuyệt vời cho cơ thể. Điều này cho phép bạn giảm mức cholesterol một cách hiệu quả.

Đặc tính lợi tiểu của đậu Hà Lan được sử dụng tích cực trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa.

Quả của loại đậu này có thể giúp chữa chứng ợ chua, ngoài ra, nó còn có ích cho hệ tiêu hóa nói chung. Ví dụ, trong các đợt cấp của viêm dạ dày, nó có thể làm giảm cơn đau phát sinh.

Thuốc sắc được chế biến bằng cách sử dụng lá, cũng như chồi đậu, giúp làm sỏi niệu.

Nó cũng rất hữu ích để duy trì vẻ đẹp của làn da. Nếu bạn trộn sữa với bột đậu khô với tỷ lệ bằng nhau, thì mặt nạ này sẽ làm mới màu da và làm trắng da một chút. Bạn có thể làm mặt nạ từ đậu Hà Lan tươi bằng cách trộn với kem chua hoặc kem.

Tuy nhiên, quả của đậu Hà Lan cũng có những đặc tính có hại.

Thứ nhất, đó là khả năng làm tăng quá trình đầy hơi, nên thường người ta phải bỏ súp hoặc cháo đậu.

Thứ hai, bạn không thể ăn các món ăn từ hạt đậu đối với bệnh viêm dạ dày, điều này có thể gây ra đợt cấp.

Thứ ba, tiêu thụ quá nhiều trái cây tươi có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và gây khó chịu.

Theo các tiêu chuẩn được chấp nhận chung, súp với sườn hun khói thường được nấu với đậu Hà Lan. Tuy nhiên, đối với những người bị dị ứng, cũng như phản đối các loại đậu, nên thay thế thành phần chính bằng bất kỳ thành phần nào khác. Có rất nhiều lựa chọn cho món súp với sườn hun khói và mỗi chuyên gia ẩm thực sẽ tìm ra một công thức phù hợp với mình. Bạn là một tín đồ của nấm, bạn yêu thích món bún, hay bạn thậm chí không thở đều với các loại rau? Sau đó, những công thức nấu ăn là dành cho bạn!

Thay đổi nguyên liệu không chỉ giúp món ăn ngon mà còn nhấn mạnh sự độc đáo của nước dùng. Và thịt hun khói có hương vị vô cùng đậm đà và mùi thơm kích thích sự thèm ăn. Và những đặc điểm này của súp đơn giản là không thể làm hỏng bằng bất cứ thứ gì.

Khoai tây, ngũ cốc và bắp cải sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn, trong khi pho mát, đậu lăng và bí đỏ sẽ làm cho nó cay hơn.

Để phục vụ, súp với sườn hun khói có thể được trang trí với mùi tây. Hương thơm của nó không làm gián đoạn mùi thơm của thịt hun khói và tạo ra một sự tương phản ngon miệng trên đĩa.

Cách nấu súp sườn hun khói không cần đậu Hà Lan - 13 loại

Nhiều người yêu thích mì ống, với nước dùng được kết hợp hài hòa. Một món súp nhẹ như vậy thường được chế biến cho người bệnh. Mặc dù là sơ cấp, nhưng nó được coi là khá hài lòng.

Để có món bún riêu, bạn sẽ cần:

• 5-6 chiếc sườn lợn;
• rau thì là;
• hành lá;
• hành tây;
• muối để nếm;
• bốn củ khoai tây;
• củ cà rốt;
• dầu thực vật;
• bún nhỏ.

Nấu ăn:

Trước hết, bạn luộc sơ sườn qua nước sôi không cho muối. Trong khi đó, chuẩn bị xào cà rốt nạo và hành tây thái nhỏ. Thịt chín sau 10 phút, bạn lấy ra, cho phần chả, khoai tây và hành lá vào chảo. Khi khoai tây mềm, cho bún và thì là. Súp muối với thịt hun khói nên ở cuối cùng, để hương vị. Cho sườn trở lại nước súp trước khi dùng. Chúc ngon miệng.

Để súp mềm và cay hơn, bạn có thể dùng sốt phô mai. Tất nhiên, quá trình chuẩn bị sẽ lâu và tẻ nhạt, nhưng kiệt tác ban đầu rất đáng giá. Điều đáng nói thêm là công thức này có hàm lượng calo khá cao. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định sắp xếp một bữa tiệc bụng, hãy đi cho nó!

Các sản phẩm:

• 600 gr. sườn heo;
• hai loại pho mát đã qua chế biến;
• 3-4 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• hành tây;
• tỏi;
• bó rau xanh.

Nấu ăn:

Nấu ăn nên bắt đầu với pho mát. Nó cần được làm lạnh trong tủ đông. Tiếp theo, bạn lấy 2 lít nước đun to lửa, cho sườn và hành tây vào. Ngay khi nước bắt đầu sôi thì tắt lửa. Sẽ mất nhiều thời gian để nấu sườn cho đến khi chúng săn lại.

Gọt vỏ cà rốt và khoai tây và cắt thành khối vuông. Rửa thật sạch rau và tỏi rồi băm nhỏ. Lấy phô mai ra khỏi tủ đông và nạo. Khi khoai đã được, vớt hành và sườn ra khỏi nước dùng.

Không phải lúc nào cơm canh cũng no. Nếu bạn không quá lạm dụng với ngũ cốc thì món súp sẽ bị nhạt. Gạo được công nhận là một loại thực phẩm ăn kiêng dễ tiêu hóa đối với dạ dày. Và có, rất dễ chuẩn bị.

Những gì bạn cần:

• sườn hun khói;
• củ cà rốt;
• khoai tây;
• cây xanh;
• tỏi;
• dầu thực vật;
• Lá nguyệt quế;
• cà chua tươi.

Nấu ăn:

Đầu tiên, bạn lấy sườn heo, cho vào nước sôi nấu cho đến khi mềm. Thêm khoai tây thái nhỏ và gạo. Trộn, nấu cho đến khi hoàn thành. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi lấy cà rốt, cắt thành khối vuông nhỏ, cà chua tươi bóc vỏ, tỏi và xào với dầu thực vật. Sau đó, cho rau vào nước dùng, cho hành tây vào nấu thêm 10 phút nữa là có thể dọn ra bàn ăn.

Một món ăn tuyệt vời của phương Đông rất hợp với món sườn hun khói. Độ sắc nét và gia vị bổ sung hoàn hảo cho nhau. Bạn có muốn thử? Sau đó, hãy kiên nhẫn và các thành phần sau đây.

Các sản phẩm:

• Sườn bò hun khói - 0,5 kg
• Quả óc chó - 1/3 cốc
• Cơm - 1/3 chén
• Sốt tkemali - 1 muỗng canh
• Hành tây - 1 miếng
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Hoa bia Suneli - ¼ thìa cà phê
• Ngò - 1 mớ
• Tỏi - 3 tép
• Nước - 2 lít.

Nấu ăn:

Chia sườn thành từng phần, chiên cho đến khi chín vàng mà không cần dầu, mỡ riêng. Cho chúng vào nồi với nước và nấu trong khoảng một giờ. Chiên hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt. Vo gạo thật sạch, cho hành vào. Khi hết thời gian nấu sườn, chuyển cơm vào chảo. Tiếp tục nấu. Mười phút sau, thêm tkemali, các loại hạt cắt nhỏ, nấu trong 7 phút. Sau đó, tắt bếp và thêm tỏi băm nhỏ. Để kharcho ủ trong 15 phút. Cắt nhuyễn ngò và cho vào súp ngay trước khi dùng. Chúc ngon miệng!

Súp khoai tây với sườn hun khói trong nồi nấu chậm

Đối với những người có một thiết bị kỳ diệu của các thiết bị nhà bếp - một nồi nấu chậm, nấu ăn là một câu chuyện cổ tích. Những món ăn rất phức tạp trở thành vấn đề chỉ trong phút chốc, và những món yêu thích không khiến bạn phải chờ đợi. Vì vậy, tại sao không để công thức nấu chậm làm duyên cho danh sách các món súp hun khói của chúng tôi. Đối với những người có phép lạ của công nghệ ...

Thành phần:

• Sườn hun khói - 300 gram
• Greens - 1 bó
• Khoai tây - 4 củ
• Bay leaf - 2 lá
• Hạt tiêu, muối - để nếm.

Nấu ăn:

Cho hành tây và cà rốt đã cắt nhỏ để chiên trong tô nhiều bánh trong dầu thực vật - Chế độ “Chiên” trong 10 phút.

Sau đó cho khoai tây cắt nhỏ, cũng như sườn vào tô, trộn đều tất cả các thứ, thêm nước, nấu ở chế độ “Soup” trong 40 phút.

Nhân tiện, nếu bạn nấu súp trong nồi nấu chậm ở chế độ “Hầm”, món ăn sẽ trở nên mềm, đậm đà và phong phú hơn. Tuy nhiên, thời gian nấu ở chế độ này lâu hơn 15 phút.

Món canh này, không giống như canh chua bắp cải, có cả một bản giao hưởng hương vị. Bắp cải trở nên mềm và ngon không chỉ với thịt mà còn với các nguyên liệu khác. Lựa chọn này vào mùa lạnh sẽ lấp đầy căn bếp với nỗi nhớ mùa hè.

Để chuẩn bị món súp này, bạn cần:

• Sườn heo xông khói - 0,6 kg
• Bay leaf - 2 miếng
• Tỏi - 2-3 tép
• Đậu xanh - 0,2 kg
• Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan
• Hành tây - 1 miếng
• Cần tây - 2 cọng
• Cà rốt - 1 miếng
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Đậu xanh - 0,2 kg
• Bắp cải trắng - 0,2 kg
• Khoai tây - 2 củ
• Tiêu xay, muối - vừa ăn

Nấu ăn:

Sườn rửa sạch, chặt miếng. Bóc vỏ tỏi, cho cả tép vào nồi, thêm tiêu và đổ 2 lít nước.

Đun sôi, để sôi trong 50 phút - thịt sẽ không còn xương.

Cắt cần tây thành nửa khoanh, cà rốt thành khối vuông, đậu thành lát, bắp cải thái nhỏ. Xào rau trong dầu thực vật cho đến khi hành trong mờ. Thêm tương cà chua. Lấy sườn đã chín ra khỏi chảo, tách lấy xương. Cho rau và khoai tây vào nồi. Đun cho đến khi rau thực sự gần được, thêm thịt vào trước 5 phút. Vui thích!

Chúng ta đã quen với sự phong phú của thịt trong hodgepodge, nhưng đã có ai thử nấu nó với sườn hun khói chưa? Họ thêm hương vị mới cho món ăn truyền thống này. Nước dùng trong và đậm đà đến bất ngờ. Đã đến lúc thử!

Thành phần:

• Sườn hun khói - 0,4 kg
• Nội tạng (xúc xích hun khói, giăm bông, xúc xích) - 0,8 kg
• Dưa chuột muối - 10 miếng
• Khoai tây - 3 củ vừa
• Tương cà chua - 5 muỗng canh
• Hành tây - 1 miếng
• Ô liu - 1 ly
• Chanh - 1 miếng
• Bay leaf -5 miếng
• Muối - để nếm
• Hương vị hạt tiêu

Nấu ăn:

Đun sôi sườn trong 1 giờ trên lửa nhỏ. Cho khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng đang sôi ở cuối quá trình chuẩn bị.

Chiên cà rốt và hành tây với tương cà chua cho đến khi có màu vàng nâu. Thịt hun khói, xúc xích được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Thêm thịt nướng với thịt hun khói và dưa chuột thái nhỏ vào nhà hàng. Đun sôi 15 phút. Ném ô liu, muối, gia vị 4 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Thì đấy!

Đậu lăng là một thay thế tuyệt vời cho đậu Hà Lan trong món súp này. Nó kết hợp hoàn hảo với các loại thịt hun khói. Tuy nhiên, không giống như đậu Hà Lan, đậu lăng rất tốt cho sức khỏe, giàu chất sắt và nhiều nguyên tố khác. Lựa chọn này rất phù hợp cho những ai có vấn đề về đường ruột và dạ dày.

Các sản phẩm:

• Đậu lăng xanh Pháp - 150 gram
• Nước - 2,5 lít
• Sườn bò hun khói - 600 gram
• Hành tây - 1 miếng
• Khoai tây - 3 củ
• Cà rốt - 1 miếng
• Dầu thực vật
• Hạt tiêu, muối lá nguyệt quế - vừa ăn.

Nấu ăn:

Chia sườn, cho vào nồi nước sôi nấu trong 20 phút. Sau đó vớt chúng ra, tách khỏi xương và cho vào chảo trở lại. Thêm khoai tây cắt nhỏ và đậu lăng. Nấu trên lửa vừa trong vòng 30 - 40 phút. Thêm cà rốt và hành tây vào xào. Nấu thêm 10 phút nữa.

Khi sử dụng đậu lăng trong chế biến món ăn, đừng quên ngâm trước trong nước lạnh khoảng 5-6 tiếng.

Khi phục vụ, súp có thể được trang trí với các loại thảo mộc. Cô ấy sẽ tạo ra mùa hè trong một cái bát.

Mùa thu nổi tiếng với những mùa màng bội thu, vậy tại sao bạn không tận dụng nó. Vào thời điểm này trong năm, có quá nhiều loại rau trong nhà bếp nảy sinh ý nghĩ: “Nên nấu món gì trước?”. Không bỏ sót thức ăn, tạo sự hội tụ hương vị!

Thành phần:

• Sườn heo xông khói - 5 miếng
• Zucchini - 1 miếng
• Ớt ngọt - 1 miếng
• Cà chua -1 miếng
• Ớt bột - 1 thìa cà phê
• Champignons - 2 miếng
• Tỏi - một vài nhánh.
• Hạt tiêu, muối, rau thơm - vừa ăn.

Nấu ăn:

Cho hành, tỏi và dầu vào nồi hầm đã được làm nóng trước. Chiên chúng trên lửa vừa trong vài phút. Thêm ớt cắt nhỏ, nấm và bí ngòi. Cắt nhỏ, thêm rau thơm.

Trộn đều và đun nóng. Cho sườn đã hun khói vào và đổ nước - nước ngập tất cả các nguyên liệu 2 lần. Nấu trong 15 phút. Thêm cà chua băm nhỏ và đun thêm vài phút. Món súp đã sẵn sàng!

Súp đậu với sườn hun khói không kém phần ngon và thơm so với súp đậu truyền thống. Ngoài ra, protein có trong đậu được cơ thể con người hấp thụ tốt hơn nhiều so với đậu Hà Lan. Bạn đã sẵn sàng để kiểm tra nó ra?

Bạn sẽ cần:

• Sườn hun khói - 0,6 kg
• Hạt tiêu, muối - vừa ăn
• Đậu đóng hộp - 400 gram
• Khoai tây - 4 củ
• Bóng đèn - 1 cái
• Tương cà chua - 1 thìa cà phê
• Nước - 2,5 lít

Nấu ăn:

Cho sườn vào nước sôi nấu trong 20 phút. Trong lúc đó, bạn cho cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ vào xào cùng. Thêm tương cà chua vào chúng. Cắt khoai tây thành khối vuông. Sau 20 phút nấu sườn - kiểm tra muối. Thêm các loại rau đã chuẩn bị và nấu cho đến khi khoai tây mềm. Trước khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí với các loại rau thơm.

Màn song ca của thịt hun khói và nấm mê hoặc cả những nhà phê bình ẩm thực khó tính nhất. Công thức này sẽ được yêu cầu bởi tất cả bạn bè. Dám!

Thành phần:

• Sườn hun khói - 0,3 kg
• Nấm trắng khô - 30 gam
• Nước - 1 lít
• Cà rốt - 120 gram
• Hành tây - 80 gram
• Tỏi - 2 tép
• Cần tây - 50 gram
• Khoai tây - 1 miếng
• Hạt tiêu, muối - để nếm.

Nấu ăn:

Nấm ngâm sơ qua đêm, cho vào nước dùng, để lửa vừa đun sôi. Nấu khoảng 30 - 40 phút cho đến khi nấm mềm.

Phi tỏi và hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật trong 5 phút. Sau đó cho cần tây, cà rốt thái nhỏ vào, xào hỗn hợp rau củ cho đến khi xuất hiện màu vàng. Các loại rau đã sơ chế, và một củ khoai tây gọt vỏ, cho vào nước dùng. Đốt lửa nhẹ. Nấu trong 15 phút. Thêm sườn hun khói và nấu thêm 10 phút.

Để làm cho súp nấm đậm đà, một củ khoai tây được luộc chín trong khi nấu, và khi súp chín, chúng được vớt ra và nghiền nhuyễn. Quay trở lại chảo và trộn kỹ. Điều này cho phép khoai tây bổ sung vào súp.

Muối và hạt tiêu cho món ăn vào cuối quá trình nấu.

Những người yêu thích bí ngô sẽ thích công thức này. Bí đỏ tạo cảm giác ngọt ngào và mềm mại cho món ăn và rất hợp với thịt. Bạn có thể xay nhuyễn súp trước khi dùng nếu muốn. Nó cực kỳ ngon và ngon.

Các sản phẩm:

• Sườn hun khói - 0,5 kg
• Zucchini - 1 miếng
• Bí ngô - 0,3 kg
• Cà rốt - 1 miếng
• Cà chua - 2-3 miếng
• Hành tây - 1 miếng
• Đậu lăng - 0,4 kg
• Tỏi - 2 tép
• Hạt tiêu, muối, ớt bột vừa ăn

Nấu ăn:

Cắt rau thành khối vuông. Chiên cà rốt và hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm bí đỏ, bí ngòi, tỏi - đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Trong chảo khô, chiên sơ sườn trong mỡ rồi cho vào chảo. Đổ 1,3 lít nước sôi, cho đậu lăng vào - nấu trong 20 phút. Bóc vỏ cà chua, xay thành bột nhão bằng máy xay sinh tố và cho vào xào. Chuyển nó vào chảo và nấu trong 7 phút.

Trước khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị và muối. Trang trí với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Những người hâm mộ Sauerkraut không thể cưỡng lại kiệt tác tiếp theo! Và không chỉ họ. Vị chua và sự kết hợp của hương vị bắp cải đã đưa nó lên tầm thế giới.

Thành phần:

• Xương sườn;
• Tương cà chua - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Khoai tây - 4 chiếc;
• Cung - 1pc;
• Cà rốt - 1pc;
• Kê - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Dưa cải - 2 chén.

Nấu ăn:

Đổ nước ngập sườn và nấu nước dùng trong 30 phút. Sau đó vớt sườn ra tách lấy phần thịt và phần xương.

Cho hành tây và cà rốt đã chuẩn bị để chiên vào chảo dầu hướng dương. Thêm một ít nước vào tương cà chua và khuấy đều. Khi chiên có màu vàng, đổ tương cà vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Muối nước dùng vừa ăn, cho khoai tây đã cắt miếng, kê rửa sạch vào nấu cho đến khi khoai chín. Thêm dưa cải và nấu thêm 10 phút. Cho thịt đã rang vào chảo. Để sôi trong 5 phút. Chúc ngon miệng!

Thành phần:

• Đậu Hà Lan khô - 400 gr;
• Khoai tây - 400 gr;
• Sườn hun khói -500 gr;
• Cà rốt - 1 củ;
• Bóng đèn - 1 cái;
• Tỏi - 3-4 tép;
• Rau xanh, hạt tiêu, muối - để vừa ăn.

Trước khi nấu, đậu Hà Lan khô phải ngâm trong nước lạnh ít nhất 5 - 6 giờ. Chúng tôi rửa sạch sườn hun khói, đổ đầy nước và đun sôi. Bạn không cần nấu lâu, chỉ cần để sườn sôi khoảng 20-30 phút là đủ, không cần đun thêm. Sau đó ta vớt sườn ra và chặt thịt, phải chặt thành từng miếng nhỏ và cho vào hộp đựng riêng. Chúng ta rửa sạch đậu hà lan với nước chảy nhiều lần rồi đổ nước ngập sườn, đun nhỏ lửa. Trong khi đậu Hà Lan đang nấu, chuẩn bị rau. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành nửa vòng. Chúng tôi làm sạch cà rốt, chà xát trên một máy nghiền mịn. Sau đó, phi thơm hành tây với cà rốt trong dầu thực vật, để riêng. Khi đậu sôi khoảng 30 - 40 phút thì tiến hành cho khoai vào. Chúng ta làm sạch, cắt nhỏ và cho vào chảo đậu Hà Lan nấu chín. Sau 15 phút, bạn có thể cho cà rốt và hành tây đã xào sơ, thịt, rau thái nhỏ, muối và tiêu vào súp. Để sôi thêm khoảng 2-3 phút, sau đó cho tỏi đã thái nhỏ vào, đậy nắp chảo và bắc ra khỏi bếp.

Để món súp đậu với sườn hun khói thành công, bạn không nên dùng ngay sau khi nấu. Súp phải được ngấm ít nhất 10-15 phút.

Công thức cổ điển cho món súp đậu với thịt hun khói khá đơn giản và không cầu kỳ. Để đa dạng hóa nó, bạn có thể thêm cà chua, tương cà chua, mù tạt và thậm chí cả gừng khi nấu ăn. Và điều quan trọng là bạn thêm rau xanh gì vào súp. Nó không nhất thiết phải chỉ là thì là và ngò tây truyền thống. Đậu Hà Lan kết hợp tốt với các loại rau thơm khác - húng quế, kinh giới, ngò.

Súp đậu với cà chua và sườn hun khói

Thành phần:

• Đậu Hà Lan khô - 1 cốc;
• Khoai tây -200 gr;
• Sườn hun khói - 400 gr;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
• Cà chua - 2-3 miếng;
• Bột - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• Cà rốt - 1 củ;
• Bóng đèn - 1 cái;

Chúng tôi rửa sạch đậu Hà Lan và ngâm trong vài giờ, và tốt nhất là để qua đêm. Đun sôi sườn hun khói trong 2 lít nước. Chúng tôi lọc nước dùng thu được và cắt thịt từ xương sườn. Chúng tôi cho đậu Hà Lan đã rửa sạch vào nước dùng, nấu trong nửa giờ, sau đó thêm khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn. Bóc vỏ và cắt đôi hành tây, lăn qua bột mì và nhanh chóng chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Rửa sạch và cắt cà chua thành khối vuông. Chúng tôi rửa sạch cà rốt và chà xát nó trên một máy nghiền mịn. Sau đó cho cà chua, cà rốt vào chảo cùng với hành tây, xào khoảng 2-3 phút trên lửa lớn, đảo liên tục. Khi khoai tây và đậu Hà Lan đã chín, cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào và để canh sôi thêm 5 phút. Cuối cùng, thêm rau thơm thái nhỏ, tiêu và muối.

Nếu bạn định phục vụ súp đậu với sườn hun khói cho bàn tiệc, thì tốt hơn là không nên thêm rau xanh vào chảo mà cho từng đĩa riêng biệt. Khi đó món ăn sẽ đẹp mắt hơn.

Nếu bạn muốn bằng cách nào đó thay đổi công thức truyền thống cho món súp đậu với thịt hun khói, thì bạn có thể nấu một món súp đậu nhuyễn ngon tuyệt.

Súp đậu với sườn hun khói và bánh mì nướng

Thành phần:

• Sườn hun khói - 300 gr;
• Đậu Hà Lan - 300 gr;
• Cà rốt - 1 củ;
• Cung - 1 cái;
• Tỏi - 1-2 tép;
• Bánh mì nướng trắng - 3 lát;
• Dầu thực vật - 50 ml;
• Rễ mùi tây - 1 cái;
• Thì là, ngò tây, tiêu, muối - vừa ăn.

Rửa sạch và luộc sườn hun khói trong nước muối nhẹ. Sau đó, chúng ta vớt nó ra khỏi nước dùng, để nguội và cắt phần thịt khỏi xương bằng một con dao sắc. Rửa kỹ đậu Hà Lan đã ngâm trước trong nước bằng chao, cho vào nước dùng và nấu trong 40 phút cùng với củ mùi tây đã gọt vỏ. Trong khi đậu Hà Lan sôi, chuẩn bị các loại rau. Hành tây, cà rốt và tỏi rửa sạch và thái nhỏ. Chiên nhẹ trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Cắt bánh mì nướng thành từng khối vuông nhỏ và chiên trong dầu với muối. Sau đó đắp khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Gọt vỏ và cắt khoai tây, bổ sung vào đậu Hà Lan. Khi khoai chín, cho rau và thịt đã xào vào nồi canh. Sau khi để sôi một chút, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Sau đó, chúng tôi ngắt súp trong một máy xay sinh tố. Trước khi phục vụ, thêm rau và bánh mì cắt nhỏ vào mỗi đĩa.

Để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món súp xay nhuyễn bằng hạt đậu, bạn có thể chiên bánh mì nướng trong dầu mè hoặc dầu ô liu cùng với các loại thảo mộc khô của Ý.

Có rất nhiều công thức nấu súp đậu. Nhiều loại rau, kem chua, gia vị, thảo mộc, kem và dưa cải bắp được thêm vào đó. Nhưng ngay cả những đầu bếp có tay nghề cao cũng không thực sự thích nấu món này, vì nấu rất mất thời gian. Nhưng trên thực tế, bạn chỉ cần biết một vài bí mật sẽ tạo điều kiện thuận lợi và đẩy nhanh quá trình.

Ví dụ, đậu Hà Lan để nấu canh không phải ngâm lâu. Đổ ngập nước trong một giờ là đủ, khi nấu chỉ cần cho một miếng bơ hoặc nửa thìa soda vào chảo - khi đó đậu sẽ nhanh sôi hơn.

Và nếu bạn có cơ hội để đông lạnh các loại rau theo mùa cho mùa đông, thì đây là một điểm cộng lớn nữa. Thật vậy, trong trường hợp này, bạn có thể nấu súp đậu không phải từ khô mà từ đậu xanh đông lạnh. Việc nấu nướng sẽ mất 15-20 phút theo đúng nghĩa đen, và sẽ có nhiều lợi ích hơn trong một món ăn như vậy.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên nấu các món đậu trong chảo tráng men. Thực tế là ngay cả khi khuấy thường xuyên và nấu ở lửa nhỏ, đậu Hà Lan chắc chắn sẽ bị cháy trong một món ăn như vậy.

Tôi nghĩ rằng hầu hết các bà nội trợ đều cố gắng có món canh trong thực đơn hàng ngày. Tôi cũng cố gắng đa dạng hóa món ăn của bà con, chuẩn bị những món đầu tiên theo nhiều công thức khác nhau. Bạn phải căng trí tưởng tượng sao cho vừa ngon, vừa nhanh và không bị đơn điệu.

Chắc chắn là một trong những mục yêu thích của gia đình tôi súp đậu và nếu bạn nấu nó với thịt hun khói- đó là một bữa ăn! Vì vậy, tôi đưa ra một công thức cho một món súp tuyệt vời với đậu Hà Lan và sườn hun khói - đối với tôi, dường như đây là phiên bản ngon nhất của món ăn này. Tổng cộng, hơn 100 công thức nấu súp đậu đã được biết đến.

Công thức từng bước cho món súp đậu với sườn hun khói

Dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo, lò nướng.

Thành phần

• Nên ngâm đậu Hà Lan trước, tốt nhất là để qua đêm. Sau đó, nó sẽ nấu nhanh hơn. Tôi cố gắng lấy đậu Hà Lan tách đôi (một nửa) màu vàng - vì một số lý do đối với tôi nó có vẻ ngon hơn. Chúng ta rửa sạch đậu Hà Lan và cho vào thau nước lạnh sao cho ngập trên mặt nước khoảng 5 cm (đậu Hà Lan hút rất nhiều chất lỏng).
• Tốt hơn là nên lấy ổ bánh của ngày hôm qua.

Cách nấu súp đậu với sườn hun khói

1. Rửa sạch đậu Hà Lan đã ngâm trước (300 gram) với nước lạnh.
2. Đổ 3,5 lít nước vào nồi. Cho đậu Hà Lan vào đó. Chúng tôi đặt chảo trên lửa, đóng nắp. Đậu Hà Lan nếu ngâm sẽ nấu trong khoảng 20 phút, trong thời gian này, bạn đừng quên vớt bọt định kỳ.
   
   
3. Chúng tôi rửa sạch 0,80 kg khoai tây và cắt chúng thành các khối vuông nhỏ.
   
   
4. Chúng tôi cắt hành tây thành hình khối, nhưng không phải là những viên nhỏ nhất.
   
   
5. 2 củ cà rốt cắt thành những thanh mỏng nhỏ.
   
   
6. Đun nóng 30 g dầu hướng dương trong chảo, cho hành tây vào.
   
   
7. Rắc hành với tiêu đen. Đảo đều để hành tây không bị chín quá.
8. Khi hành tây đã mềm, cho cà rốt vào. Chúng tôi giữ trên một ngọn lửa nhỏ.
   
   
9. Cắt thành miếng nhỏ 0,50 kg sườn hun khói.
   
   
10. Chúng ta cho các miếng thịt vào rán và đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều.
    
    
11. Khi đậu trong chảo đã chín (nhìn thấy sẽ mềm), ta cho khoai tây vào.
    
    
12. Sau đó, muối nước dùng cho vừa ăn. Thêm một vài lá nguyệt quế.
13. Đổ 8 hạt tiêu vào. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn.
    
    
14. Đầu tiên, cắt nửa ổ bánh mì thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
    
    
15. Đổ các viên bánh mì lên khay nướng và cho vào lò nướng để làm khô.
    
    
16. Khi khoai tây trong súp gần như đã sẵn sàng, chúng ta cho vào nướng cùng với sườn và nấu thêm 10 phút nữa.
    
    
17. Cắt nhỏ rau xanh. Bày súp, trang trí ra đĩa với các loại rau thơm và đặt một vài chiếc bánh quy giòn.
    
    

Video công thức nấu súp đậu với thịt hun khói

Bạn có thể xem chi tiết video cách nấu súp đậu với sườn hun khói.

Công thức nấu súp đậu với sườn hun khói trong nồi nấu chậm

Giờ nấu ăn: 2 giờ.
Phần ăn: 6.
Dụng cụ nhà bếp: máy vắt sổ, máy xay đa năng.

Thành phần

Nấu súp với đậu Hà Lan trong nồi nấu chậm

1. Hành tây băm nhuyễn.
2. 0,40 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt khối.
   
   



3. Sườn hun khói nặng 0,40 kg cắt miếng nhỏ.
   
   







4. Chúng tôi rửa một ly đậu Hà Lan và gửi nó đến đó.
   
   
5. Tôi đặt những viên khoai tây.
   
   
6. Đừng quên nêm muối cho vừa ăn, và tiêu nếu muốn.
   
   
7. Đổ 2,5 lít nước lạnh vào.
   
   
8. Bây giờ bạn chỉ cần bật bộ đa năng sang chế độ “dập tắt” trong một giờ rưỡi.
   
   

Không cần can thiệp thêm vào quá trình này.

Video nấu súp đậu trong nồi nấu chậm

Video hướng dẫn về cách nấu súp đậu với sườn hun khói bằng nồi nấu chậm.

Thịt hun khói mang lại hương vị đậm đà tuyệt vời cho món súp đậu. Không nhất thiết phải lấy sườn, bạn có thể lấy ví dụ như cánh gà hun khói, cũng sẽ rất ngon. Bạn có thể thử nghiệm và đặt đĩa hun khói. Bạn sẽ được đảm bảo những điều tuyệt vời và niềm vui của gia đình.

Ngoài hạt đậu yêu thích của tôi và các lựa chọn trực ban như bún, khoai tây, kiều mạch và các món súp tương tự, tôi còn nấu một món có mùi thơm khác thường. Hương vị phong phú và rất hấp dẫn. Ngoài ra tôi thích hữu ích. Có một hương vị tuyệt vời. Và để dỡ xác, tôi muốn giới thiệu một cách dễ dàng.

Sẽ rất thú vị nếu biết bạn thường nấu những món súp nào? Súp đậu của bạn khác với các lựa chọn được đề xuất như thế nào? Gửi các phiên bản của bạn.

Lần đầu tiên thử nấu súp đậu với thịt hun khói, cụ thể là với sườn, bất kỳ lựa chọn nào khác để làm món súp này đã không còn tồn tại đối với tôi. Sự kết hợp giữa đậu Hà Lan và thịt hun khói được coi là một trong những món thành công nhất. Ngoài ra, món canh này, ngoài mùi thơm khó cưỡng, rất hài lòng.

Cùng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để làm món súp đậu với sườn heo xông khói nhé.

Đậu Hà Lan tách hạt cần được rửa sạch và ngâm nước. Ở dạng này, có thể để được một tiếng rưỡi, hoặc có thể cho vào đun sôi ngay lập tức. Trong trường hợp thứ hai, đổ 2-2,5 lít nước.

Khoai tây tươi được làm sạch, rửa sạch và cắt theo hình khối thuận tiện cho chúng ta - hình khối, ống hút. Cho khoai tây vào bát cùng với đậu Hà Lan.

Chuẩn bị rau để xào. Cà rốt chúng ta làm sạch và rửa sạch hành tây, thái nhỏ hành tím, bào sợi cà rốt. Chiên trên chảo khô khoảng 3-4 phút, đảo đều tay để rau không bị cháy. Chuyển thịt rang chín vào một cái bát. Nếu sườn không béo lắm thì có thể chiên trong dầu.

Chúng tôi chặt xương sườn thành từng phần xương riêng với thịt, cho vào nồi canh. Ướp muối, có thể thêm tiêu, lá nguyệt quế. Nấu thêm 20 phút.

Sau khi súp đã chín, để nó ủ thêm 10 phút dưới nắp đậy kín.

Súp đậu với sườn hun khói đã sẵn sàng. Đổ ra đĩa, trang trí với rau thơm trước khi dùng.

Bạn cũng có thể cho ớt sừng cho cay, các loại rau tươi vào súp. Chúc ngon miệng!