Yavaş bir tencerede tam buğday unundan ekmek. Mayasız tam tahıl undan yavaş bir tencerede ekmek. Yavaş bir tencerede vişneli turta nasıl yapılır

Yavaş bir tencerede tam tahıllı mayasız ekmek, sağlığına ve şekline önem veren herkesin seveceği bir tariftir. Üstelik bunlar “lezzetli ve hızlı” kategorisindeki hamur işleri.

Tam tahıllı unun faydaları nelerdir? Yüksek dereceden farklı olarak, buğday tanelerinin kabuğunu ve tohumlarını ve bunlarla birlikte vücut için değerli olan tüm maddeleri içerir. Lif, vitaminler, mineraller ve değerli temel proteinler - bu bileşim artık vücudu sadece enerji ile doyurmakla kalmaz, aynı zamanda bir kişinin görünümü ve sağlıklı refahı üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Bununla birlikte, bu un, pişirmede çok tuhaftır: karakteristik bir tat ve renk ile daha yoğun olduğu ortaya çıkar. Bu nedenle, ustalık gerektiren unlu mamuller için kullanmamak daha iyidir, ancak her gün için ekmek, tatlı çörek veya krep, enerji yoğun ve sağlıklı bir kahvaltı için harika bir seçenektir.

Yavaş bir tencerede mayasız ekmek hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekir (yoğurma için 10 dakika ve pişirme için 1 saat) ve belirli miktarda çok uygun fiyatlı ürünler.

Malzemeler 950 gr somun için verilmiştir:

• tam tahıllı un - 2 yemek kaşığı;
• yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı;
• süt veya su - 2 yemek kaşığı;
• şeker veya bal - 3 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bir avuç susam ve keten tohumu.

Yavaş bir tencerede mayasız ekmek için basit bir tarif

Çok pişiricideki "Pişirme" programını önceden açmanız önerilir. Süt veya su, ılık hale getirmek için ısıtılmalı, daha sonra içinde bal veya şeker çözülmelidir (miktarları tada göre ayarlanır - 3 yemek kaşığı ile daha tatlı bir versiyon elde edilir). Herhangi bir bitkisel yağ ekleyin - zeytin, keten tohumu, ayçiçeği veya mısır.

Ayrı olarak, temiz ve kuru bir kapta, tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın, ardından bunlara tereyağı-süt karışımı eklenir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tohumları ekleyin. Hamur tekrar yoğrulur - bu sırada sıvı, un ve kabartma tozunun reaksiyon süreci başlar, bunun sonucunda kabarık ve yumuşak olur. 140 C sıcaklıkta bir saat pişirilmelidir.

İstenirse, üstüne altın bir kabuk almak için bitiş çizgisinden 10-15 dakika önce neredeyse bitmiş ekmeği çevirebilirsiniz.

Orta derecede tatlı, gözenekli, belirgin bir tada ve tohum aromasına sahip, eritilmiş peynir veya ev yapımı nefisle harika bir uyum sağlar, ancak bir fincan aromalı kahve veya çay ile ayrı bir tatlı olarak da çok lezzetlidir!

Afiyet olsun! DianaDin'den tarif.

Sağlıklı yemek tarifleri arayanlar, kefir üzerinde sunulan hızlı mayasız tam tahıllı ekmeği takdir edeceklerdir. Artık evde kendiniz ekmek pişirmek çok moda oldu. Neyse ki, şu anda ev aletleri mağazaları çok çeşitli ekmek yapımcıları ve çoklu pişiriciler sunuyor. Ve mevcut ürün setine sahip herhangi bir hostes, evi taze pişmiş ekmekle şımartmak zor olmayacaktır.

kefir mayasız tarifi

Fotoğraf tarifinde yavaş bir tencerede ekmek pişireceğiz, ancak bu, diğer koşullar altında fırında pişiremeyeceğiniz anlamına gelmez. Tam tahıllı unun yanı sıra un ve yulaf ezmesi (herkül) kullanılmaktadır.

İçindekiler:

• 2.5 tablo. yemek kaşığı bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin);
• % 2.5 yağ içeriğine sahip 1 yönlü kefir;
• 1,5 yönlü bardak tam tahıllı un;
• 1/2 yönlü bardak çavdar unu;
• 1/2 su bardağı yönlü yulaf ezmesi (herkül);
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 masa. şekersiz bir kaşık;
• 1 çay kaşığı tuzsuz.

Pişirme işlemi:

Daha önce bir elek, tam tahıl ve çavdar unu ile elenmiş büyük bir kaseye dökün. Çiftlikte kepekli tahıllar yoksa (bunları satılık bulamazsanız), normal buğday kullanın.

Aynı kapta yulaf ezmesi, soda, şeker ve tuz ekleyin.

Tüm malzemeleri birlikte karıştırıyoruz.

Başka bir kaseye bitkisel yağ ve kefir dökün, karıştırın ve ardından yavaş yavaş un ile kaseye dökün.

Çok fazla yoğurmak hamuru sertleştireceğinden, her şeyi hızlı ve iyice karıştırın.

Şimdi multicooker kasesini (Redmond M20 modeline sahibim) küçük bir parça tereyağı ile yağlıyoruz.

Ekmek kırıntıları serpin.

Hamurumuzu tabana bastırmadan topuzla yayıyoruz.

Multicooker panelinde "pişirme" programını ayarlıyoruz, pişirme süresi 30 dakika.

Multicooker hazır sinyali verir vermez buharda pişirilen bir kap yardımıyla ekmeğimizi ters çeviriyoruz. Yine aynı modu ve zamanı ayarlıyoruz. Sonuç olarak, sadece bir saat içinde lezzetli ve kokulu ev yapımı sodalı ekmek elde ediyoruz.

Ekmeği 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin, tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin (üzerinde çiğ hamur olmamalıdır).

Kaseden çıkardıktan sonra, tam tahıllı kefir ekmeğini pamuklu bir havluyla örterek birkaç saat soğumaya bırakın.

Bu tür ekmeklerle çorbalar, ana yemekler servis edebilirsiniz. Çok lezzetli sandviçler.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Ekmek hemen evde pişirilebilir. Redmond multicooker bu konuda size yardımcı olacaktır. Ancak lezzetli hale getirmek için yine de bazı önerilere uymanız gerekiyor. Örneğin, tam tahıllı unla ekmek pişirebilirsiniz. Böylece pişirme sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı olacak.

Bir multicooker seçimine en çok dikkat edilmelidir. Gerçek şu ki, "Pişirme" programına sahip farklı modelleri kullanabilirsiniz. Bu Redmond RMC-PM190 modeli olabilir.

Redmond Yavaş Tencerede Tam Tahıllı Ekmek Yapmak İçin Malzemeler

• Su - 300 mililitre.
• Tam tahıllı un - 500 gram.
• Kuru maya - bir buçuk çay kaşığı.
• Şeker - bir buçuk yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Redmond yavaş ocakta tam tahıllı ekmek nasıl pişirilir

1) Ayrı bir kapta biraz un ve kuru mayayı karıştırın.

2) Tuz ve şeker ekleyin. Sonra her şeyi karıştırıyoruz.

3) Bir kaseye yavaş yavaş ılık su dökün. Sonunda, homojen bir kütle oluşturmak için her şeyi karıştırın.

4) İş parçasını biraz yükselmesi için ılık bir yere koyuyoruz. 20 dakika yeterli.

5) Elenmiş unu ekleyip hamuru yoğurun.

6) Bitkisel yağ ekleyin ve hamuru tekrar dikkatlice yoğurun.

7) Hamuru 40 dakika ılık bir yere koyun.

8) Multicooker kasesini bitkisel yağla yağlayın, ardından hamuru içine koyun. Sıcak tutma modunu açın. Hamuru içinde 10-15 dakika bekletin.