Yavaş bir tencerede kabak havyarı. Kabak havyarı geleneksel şekilde ve yavaş bir tencerede nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirme

Kabak havyarı, SSCB'den gelen ucuz ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Sebze pahalı değil, malzemeler aynı ve pişirmesi zor değil. Bugün, ürünün kışa hazırlanmasını daha da basitleştirebilirsiniz - yavaş bir ocak kullanın.

Kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirmek için en popüler tariflerden bazılarını analiz edelim.

Fotoğraflı klasik tarif

Bu yöntem birçok ev hanımı tarafından kullanılıyor, tarifi nesilden nesile aktarıyor.

Başlamak için aşağıdaki sebze setine ihtiyacınız var:

• Kabak doğrudan - 3 kilogram;
• iki büyük havuç;
• iki veya üç diş sarımsak;
• soğan - 0.8 kilogram;
• 0.15 litre bitkisel yağ;
• 200 gram domates salçası;
• Bir çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• Yarım çay kaşığı sitrik asit;
• 2 çay kaşığı tuz;
• Bir buçuk yemek kaşığı şeker.

Kış için yavaş bir tencerede klasik kabak havyarı hazırlama sürecine dönüyoruz:

1. Genç kabaklar soyulmamıştır, eskilerde ise dış kabuğu kesmek daha iyidir;
2. Sebzeler küpler halinde doğranır, bu tarif için orta boy uygundur;
3. Kaseye 100 gram yağ eklenir, 20 dakika boyunca kızartma veya pişirme modu açılır. Yüzeyi ısıttıktan sonra, bir kıyma makinesi ile önceden doğranmış havuçlu soğanları uykuya dalıyoruz;
4. 10 dakika kızarttıktan sonra malzemelere kabak eklenir;
   
5. 20 dakika bitti, mutfak asistanı “bozulmaya” geçiyor, zamanlayıcı bir saat gösteriyor, kapağı kapatın;
6. Pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra karabiber, tuz ve şeker ilave edilir. Gelecekteki havyar iyice karıştırılır;
   
7. 20 dakika daha geçtikten sonra salça, ezilmiş sarımsak ve yağın geri kalanı gelir, karışım tekrar karıştırılır;
   
8. Hazırlıktan 10 dakika önce sitrik asit dökülür;
9. Ev yardımcısını kapattıktan sonra kabak havyarı soğur, blender ile ezilir ve haşlama modu ile tekrar 20 dakika kasede biter. Ancak, öğütemezsiniz (fotoğraftaki gibi), bu isteğe bağlıdır;
   
10. Ortaya çıkan ürün hemen kavanozlara yuvarlanır.
    

Yavaş bir tencerede baharatlı kabak havyarı tarifi

Bileşenler:

• Bir kilogram kabak;
• Yarım kilo soğan;
• havuç - 0,6 kg;
• 150 gram tatlı dolmalık biber;
• 50 gram domates salçası;
• Rafine bitkisel yağ - yaklaşık 100 gram;
• Bir çay kaşığı şeker, köri, kişniş, hindistan cevizi;
• 30 gram sarımsak;
• Tatmak için tuz.

Kış için yavaş bir tencerede kabaktan havyar pişirme aşamaları:

1. Mevcut soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın;
2. Multicooker'de kızartma veya pişirme modunu açın. Kasenin uygun şekilde ısınmasına izin verin;
3. Yağın yarısını dökün, hazırlanan soğanları ve sarımsakları ekleyin. Onları kızartın (7 dakika için yeterli);
4. Şekeri baharatlarla salçaya dökün ve karışımı bir kaseye dökün. Gelecekteki havyarı karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin;
5. Orta boy küpler halinde kesin kabak, havuç, tatlı biber;
6. Onları kızarmış sebzelere dökün ve karıştırın. Söndürme modunu bir saat açın ve kapağı kapatın;
7. Kapattıktan sonra sebze karışımı soğur (cihazdan çıkarmayın), ardından bir blender ile ezilir;
8. Ürünü kış için yuvarlamak gerekirse, blenderden sonra kabak havyarı multicooker kasesine yerleştirilir, 20 dakika boyunca güveç açılır. Ancak o zaman koruma için kaplara yerleştirilir.

Lezzetli Çoğu zaman, ev kadınları kanıtlanmış tarifleri paylaşmak için büyükannelerine ve annelerine başvurur. Biz de bunu yapmaya karar verdik ve böyle bir seçim aldık, salatalıklar inanılmaz olacak!

Kış için taze kabakların nasıl dondurulacağını okuyun Tembel olmayın, çünkü kışın onlardan aileniz için yemek pişirmekten mutlu olacaksınız.

Ve bir mağazadaki gibi tadıyla turşusu turşusunu öğreneceksiniz. Şu andan itibaren, mağazadan alınan salatalık kavanozlarını unutabilirsiniz, çünkü kendi ev yapımı salatalarınız olacak.

Kış için yavaş bir tencerede GOST'a göre kabak havyarı

Çocukluktan tanıdık gelen tat, kimseyi kayıtsız bırakmaz. Herkes en sevdiği inceliği sebze dükkanlarından hatırlar. Yavaş bir tencerede bile Sovyet GOST'a göre havyar pişirmenin mümkün olduğu ve fabrikadan hiçbir şekilde farklı olmayacağı ortaya çıktı.

Gerekli bileşenler:

• Orta boy kabak - 2 kilogram;
• Orta boy havuç - birkaç parça;
• soğan - 2 adet (büyük değil);
• 0.1 litre ayçiçek yağı;
• Yaklaşık iki yüz gram salça;
• Şekersiz bir yemek kaşığı;
• bir çay kaşığı tuz;
• 1 gram yenibahar ve karabiber.

GOST'a göre kabak havyarı nasıl pişirilir:

1. Kabaklar yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar rende ile ovulur (kızartmada olduğu gibi), soğanlar orta boy küplere dönüşür;
2. Isınan bir kaba sıvı yağ konur. Kızartma (pişirme) modu çalışır;
3. Orada işlenmiş sebzeleri uykuya dalıyoruz ve kabakta bej bir gölgenin görünmesini bekliyoruz;
4. Karışım çıkarılır, blender ile hamur haline getirilir ve geri dökülür. Söndürme modu 40 dakika süreyle etkinleştirilir. Kapak kapanır;
5. Belirtilen süre sonunda kapağı açın ve baharatlarla birlikte makarnayı ekleyin, iyice karıştırın;
6. Söndürme modunda, 20 dakika daha kabaktan havyar pişiririz;
7. Multicooker'i kapattıktan sonra GOST'a göre havyarı kavanozlara koyup sarıyoruz.

Mayonezli lezzetli kabak makarnası nasıl pişirilir

Bu nefis kışa hazırlamak için birçok seçenek var, popüler olanlardan biri mayonez.

İçindekiler:

• 2 kilogram küçük kabak;
• Birkaç orta boy ampul;
• 100 gram az yağlı salata mayonez;
• 150 gram domates salçası;
• Bir yemek kaşığı şeker;
• Yarım yemek kaşığı bitkisel yağ ve tuz;
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Kış için yavaş bir tencerede mayonezli kabak havyarı şu şekilde hazırlanır:

1. Soğan bir blender ile ince ince doğranır ve cihazın haznesine boşaltılır;
2. Üzerine yağ, sonra şeker, tuz, biber salçası karıştırarak uykuya dalıyoruz;
3. Söndürme modunu 30 dakikaya ayarladık;
4. Bu sürenin sonunda bileşim çıkarılır ve bir kaba konur. Kanatlarda bekliyor;
5. Mayonezli ince kıyılmış kabak boş bir kaba konur ve 2 saat haşlanır;
6. Bitmeden 30 dakika önce cihazın kapağını açın ve bir sonraki aşamayı bekleyen kaptaki karışımı dökün;
7. Çok pişiricinin bitiminden sonra, mayonezli kabak havyarı kış için toplanır veya şimdi tüketim için tabaklara girer.

Lezzetli bir atıştırmalık için, yaklaşık 20 santimetre uzunluğunda genç kabak kullanmak en iyisidir. O zaman tohumları soymanız veya seçmeniz gerekmez.

Ek olarak, böyle bir sebzenin hamuru, gerektiğinde kabakları niteliksel olarak homojen bir yulaf ezmesi haline getirmeyi mümkün kılacak hala kaba olmayan lifler içerir.

Biraz elektrik tasarrufu yapmak istiyorsanız, henüz çiğken kabaktan nemi alarak söndürmeyi azaltabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış sebze bir kaba dökülür ve tuz serpilir. 20 dakika sonra elde edilen meyve suyu boşaltılabilir ve ısıl işlem başlayabilir.

Kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı için hemen hemen tüm tarifler ön kızartmayı içerir. Bu klasik bir gerekliliktir.

Ancak herhangi bir nedenle kızarmış sizin için kontrendikeyse, sebzeleri önceden kaynatabilir ve ardından kızartma aşaması hariç her şeyi tarife göre yapabilirsiniz. Tadı biraz farklı olacak, ancak sağlık sorunu olmayacağı kesin.

Kabaktan havyar hazırlama süreci belli bir zaman alır ve zahmetlidir. Buna rağmen, birçok ev hanımı, kışa lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak için kasıtlı olarak bu işleri üstleniyor. Her yıl ev aşçılarının emrinde daha fazla tarif ortaya çıkıyor.

Bugün havyar sadece normal şekilde değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede, baharatlarla, mayonezli olarak da pişirilebilir. Şimdi, bir arzu varsa, herkes birkaç yıl önce mağazalarda satılandan farklı olmayacak bir ürünü evde pişirme fırsatına sahip.

Kabak havyarının hazırlanmasında önemli noktalar

Gözlenmesi, lezzetli havyar pişirmenize, manipülasyonlar için minimum zaman ve çaba harcamanıza izin verecek birkaç öneri var. Sonuçta, sadece iş parçasının ne kadar işlendiği değil, aynı zamanda sürecin tüm aşamalarda nasıl düzgün bir şekilde organize edileceği de önemli bir rol oynar:

1. Kış hazırlıkları için, yaz başında değil, sonbaharda olgunlaşan sebzeler en uygunudur. Minimum miktarda nitrat ve birçok faydalı bileşen içerirler.
2. Genç sebzeleri uzunluğu 20 cm'yi geçmeyen havyarın üzerine koymak en iyisidir, bu tür meyvelerin temizlenmesi gerekmez, sadece iyice yıkanırlar, direkler her iki uçtan kesilir. Eski kabaktan vazgeçmeye gerek yok. Bu sadece onları soyup tohumladıktan sonra ayrı ayrı pişirin.
3. Bileşimin fazla sulu olmasını önlemek için boşluklardan fazla nem çıkarılabilir. Bunu yapmak için meyveler kesilir, tuzlanır ve serbest bırakılan meyve suyundan 15 dakika sonra sıkılır.
4. Mezenin iştah açıcı ve tanıdık turuncu rengini domates (veya makarna) ve havuç verir. Bu bileşenler tarife dahil değilse, bitmiş ürünün olağandışı görünümüne hazırlanmanız gerekir.

Gerçekten yumuşak bir yemek elde etmek için kabak ovalanmalıdır. Bu, ısıl işlemden önce veya sonra yapılır, ancak ürünü yumuşayana kadar kaynatmakla sınırlı kalmamalısınız, kıvam aynı olmayacaktır.

Geleneksel pişirme seçenekleri

Klasik tariflerden birine göre pişirilen kabak havyarı, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek hafif, nötr bir tada sahiptir.

• Temel seçenek. 3 kg kabak için 1 kg havuç ve soğan, 2 yemek kaşığı salça, 1,5 yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı sitrik asit, bir su bardağı sıvı yağ alıyoruz. Önceden hazırlanmış sebze parçalarını pişman olmadığımız bitkisel yağda kızartıyoruz (bu, ürünün yanmamasını sağlayacak ve iş parçasının raf ömrünü olumlu yönde etkileyecektir). Soğanları ve havuçları doğrayın, kızartın. Tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirip pişirmek için bir tencereye alıyoruz. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın, kaynatın ve çok düşük ateşte bir çeyrek saat pişirin. Bitmiş havyarı kavanozlara koyarız.

• En basit yaklaşım. 1,5 kg kabak için 500 gr havuç, domates ve dolmalık biber, bir adet soğan, bir yemek kaşığı %9 sirke, bitkisel yağ ve tuz alıyoruz. Soğanı temizliyoruz, ince doğrayıp bitkisel yağda kızartıyoruz. Domatesleri deriden ve tohumlardan temizliyoruz. Diğer tüm sebzeleri temizliyoruz, yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Bileşenleri karıştırıyoruz, bir blender ile öğütüyoruz, sirke ve tuz ekliyoruz. Kütle yarım saat kısık ateşte kaynatılmalı, ardından kavanozlara koyabilirsiniz.

İpucu: Sebze özü, bahar kokularının etkisine karşı çok hassastır. Yavaş bir tencerede veya çiftlikte düzenli olarak kullanılan bir kapta kabak haşlamayı planlıyorsanız, cihazın kesinlikle temiz olduğundan emin olmanız gerekir. Bu aşamayı ihmal etmek, yüksek kaliteli ve lezzetli havyarı mahvedebilir.

Bu yemekler yavaş bir ocakta da hazırlanabilir. Bunun için "Söndürme" modu en uygunudur. Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarladık, ardından ürünün durumunu değerlendirip hazır hale getirdik, işlemi bir çeyrek saat daha uzattık.

Mayonez veya baharatlarla kabak havyarı nasıl pişirilir?

Bugün, giderek daha sık, olağandışı kabak havyarı çeşitleri evde hazırlanmaktadır. Bu durumlarda ne kadar koyacağınıza, bitmiş ürün için kişisel gereksinimlere göre kendi başınıza karar vermeniz gerekir. Orijinal yemekler için temel pişirme seçenekleri aşağıdaki gibidir:

• Mayonezli meze. 2 kg kabak için 2 havuç, 3 küçük soğan, bir bardak mayonez, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, bir su bardağı salça, 1,5 yemek kaşığı %9 sirke, bir yemek kaşığı tuz ve şeker, bir tutam kırmızı biber alıyoruz. ve kara biber. Soğanları ve havuçları temizliyoruz, rendeliyoruz, 5 dakika kızartıyoruz ve bir blender ile püre haline getiriyoruz. Kabak hamurunu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve kaynatın. Kütleyi düzenli olarak karıştırarak en az iki saat pişirin. Ürünü kapatmadan yarım saat önce mayonez ve salça ile baharatlayın, 10 dakika - diğer tüm bileşenlerle. Bitmiş bileşimi kutulara paketliyoruz.

İpucu: Tarifte domates salçalı baharat havyarı öneriliyorsa, koruyucu içermemelidir. Mayonez kullanılması tavsiye edildiğinde, yüksek kalorili yiyecekleri tercih etmek daha iyidir.

• Yavaş bir tencerede baharatlarla havyar pişirmek. 750 gr kabak posası için 350 gr havuç ve domates, 250 gr soğan ve dolmalık biber, 3 yemek kaşığı rafine (!) Bitkisel yağ, 3 diş sarımsak, üçte bir çay kaşığı köri, tuz, bir biber, öğütülmüş kişniş ve hindistan cevizi karışımı. Genel olarak, hangi baharatlardan ne kadar alacağınıza kendi başınıza karar vermek daha iyidir. Soğanı ve sarımsağı temizliyoruz, doğrayın, yavaş bir tencereye koyun, yağ dökün ve “Pişirme” modunu kullanarak 5 dakika işleyin. Domateslerden kabuksuz ve çekirdeksiz patates püresi hazırlıyoruz, tüm baharatlarla karıştırıp kızartmaya ekliyoruz. Diğer tüm sebzeleri temizleyip ince ince doğrayıp bir kaseye alıp uygun modda 1 saat 15 dakika pişiriyoruz. Yavaş bir tencerede pişirilen havyar basitçe karıştırılabilir ve kavanozlara konulabilir veya bir blender ile önceden doğranabilir.

Mayonez veya çok sayıda baharatla tatlandırılan ürünler, kendine özgü keskin bir tada sahiptir. Bu nedenle, bu tür havyar sadece bir tepesi olarak değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak, hatta bazen bir garnitür olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kompozisyonun hazırlanması için başka bir orijinal tarif

Bir mağaza ürününden hiçbir şekilde farklı olmayacak havyar elde etmek için şu tarifi deneyebilirsiniz:

• 3 kg kabak için üç büyük havuç, 1 kg soğan, yarım su bardağı salça, 3 yemek kaşığı buğday unu, bir çift maydanoz kökü, 3 yemek kaşığı tuz ve bir su bardağı sıvı yağ alıyoruz.
• Kabak hamurunu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Soğanları, havuçları ve maydanozu soyun ve ayrıca bir kıyma makinesinden veya rendeleyin.
• Bitkisel yağı iki yemek kaşığı olmadan bir tencereye dökün, ısıtın, kabak hazırlığını yayın ve fazla nemden kurtularak tuzla pişirin.
• Kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağda soğan, havuç ve maydanoz karışımını 5 dakika kavurun. Salçayı tanıtıyoruz, ürünü bir kapakla kapatıyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz.

• Şimdi iş parçasını sebzelerle birleştiriyoruz. Elde edilen bileşim 5 dakika daha kaynatılmalıdır, bundan sonra sadece yavaş yavaş un eklemek ve ürünü 5 dakika daha ateşte tutmak için kalır. Kaç bileşen işlenirse işlenirse, bitmiş yemeğin kavanozlara yerleştirilmesi ve kapakların altında 20 dakika daha sterilize edilmesi önerilir.
• Bu arada, yukarıdaki tüm manipülasyonlar yavaş bir ocakta yapılabilir. Bu durumda, çanak daha da kokulu hale gelecektir (sadece bileşenleri sürekli olarak değiştirmeniz gerekir).

Bu havyar, bitmiş yemeğin tadını, dokusunu ve kalori içeriğini etkileyen unun varlığı ile ayırt edilir. Ürünü mayonez ile takviye etmeye çalışmamalısınız, bu nedenle sağlıklı bir doğal yemekten kilo alma nedenine dönüşebilir.

Modern teknoloji sayesinde artık çocukluktan tanıdık bir atıştırmalık bir tencerede pişirmenize gerek yok. Kış için stoklamanın daha uygun bir yolu var - yavaş bir ocakta kabak havyarı.

Ana Malzemeler

Kabak havyarının klasik versiyonu sadece kabak, havuç, soğan, taze domates, tuz ve karabiber kullanılarak hazırlanır. Bu yemeğe eklenebilecek yeterli sayıda başka bileşen var. Biber, patlıcan, mantar, mayonez, lahana olabilir. Başka bir deyişle, yazın buzdolabında bulunan hemen hemen her şey.

Ancak en önemlisi, bitmiş atıştırmalıkların tadı, ürün seçiminden bile değil, kalitesinden etkilenir. Her zaman ürün seçimine çok dikkat edin. Mümkün olduğunca taze olmaları çok önemlidir. Mümkünse alışveriş merkezinin önünden geçip çarşıya alışverişe gitmek daha iyidir.

Kabak havyarı, bir kıyma makinesinden rendelenmiş ve yavaş bir tencerede pişirilmiş

İhtiyacımız olacak:

• 2 orta boy kabak;
• 3 havuç;
• 3 büyük domates;
• karabiber;
• 2 soğan başı;
• tuz.

Adım adım yemek tarifi:

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın.
2. Havuçları, soğanları, kabakları üst tabakadan soyun.
3. Domatesin tabanında bir kesi yapın.
4. Ocakta biraz su kaynatın.
5. Taze domatesleri birkaç saniye kaynar suya atın.
6. Domatesleri çıkarın.
7. Cildi çıkarın.
8. Multicooker kasesini yıkayın.
9. İçine biraz bitkisel yağ dökün.
10. Tüm sebzeleri kareler halinde kesin ve yavaş bir tencerede kızartmaya gönderin.
11. 10 dakika sonra modu haşlama olarak değiştirin ve yarım saat daha pişirin.
12. Sebze karışımını çıkarın ve 2 kez kıyma makinesinden geçirin.
13. Tuz ve karabiber ekleyin.
14. İyice karıştırın.
15. Bitmiş karışımı pastörize kavanozlara dağıtın.

Hazır! GOST'a göre ortaya çıkıyor.

Mayonezli yavaş bir tencerede tarif

Alışveriş listesi:

• 3 orta boy kabak, soyulmuş;
• 200 g başına 1 paket mayonez;
• 2 baş soğan;
• 100 ml bitkisel veya zeytinyağı;
• 100 gr toz şeker;
• 200 gr domates;
• biber karışımı;
• tuz;
• 2 defne yaprağı.

Pişirme adımları:

1. Öncelikle kabak ve soğanları yıkayıp kabuklarını soymanız gerekiyor.
2. Bir karıştırıcıda, soğanı ve kabakları püre haline gelene kadar öğütün.
3. Elde edilen karışımı bitkisel yağ, salça ve mayonez ile tamamlayın.
4. İyice karıştırın.
5. Sebze karışımını 40 dakika yavaş pişiriciye gönderin.
6. Tuz, 2 defne yaprağı, karabiber, şeker ekleyin.
7. Uygun şekilde karıştırın.
8. Yavaş ocakta bir buçuk saat daha pişirin.
9. Ardından 2 adet defne yaprağını çıkarın.
10. Bitmiş kabak mezelerini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
11. Kapaklar nasıl vidalanır.
12. Bankalar sıcak bir yere yerleştirilmelidir. Bir battaniyeye sarılabilir.
13. Kavanozun alt kısmı yukarı bakmalıdır.
14. Bu pozisyonda, spinleri en az bir gece bırakın.
15. Daha sonra kabak havyarı soğuk bir mahzende, balkonda veya yer varsa buzdolabında saklanabilir.

Domatesli yavaş bir tencerede

İçindekiler:

• 100 gr kiraz domates;
• 1 büyük pembe domates;
• 1 büyük portakal domates;
• 3 kabak;
• 100 gr şeker;
• 100 gr taze dereotu;
• 100 gr taze maydanoz;
• 30 gr tuz;
• biber karışımı;
• Kuru Kişniş;
• 30 ml zeytinyağı;
• 1 baş sarımsak.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri soyun.
2. Domatesleri kabuğuyla birlikte küp şeklinde kesin.
3. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
4. Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
5. Kabak küpler halinde kesin.
6. Yavaş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
7. Orada sarımsak, dereotu ve maydanoz kızartın. Bu yemeğe lezzet verecektir.
8. Kabak ekleyin.
9. 5 dakika sonra domatesleri ekleyin.
10. Tüm baharatları ekleyin.
11. Karışım.
12. 2 saat kaynatın.

Patlıcanlı yavaş bir tencerede

İhtiyacımız olacak:

• 2 patlıcan;
• 2 kabak;
• 15 gr mantar baharatı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 baş soğan;
• 60 ml domates salçası;
• 2 havuç;
• biber karışımı;
• 60 ml su;
• ayçiçek yağı;
• tuz.

Pişirme adımları:

1. Patlıcan, kabak, havuçları soyun.
2. Patlıcan ve kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları soyun.
4. Bıçakla ezin ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
5. Kabuğu soğandan çıkarın.
6. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
7. Multicooker kabının altını yağla doldurun. Isıtmak.
8. Patlıcan, soğan, havuç, sarımsakları aynı anda yükleyin.
9. Sebzeler yumuşayınca salça, 15 gr mantar baharatı, tuz, biber karışımı ekleyin.
10. Her şeyi karıştırın.
11. Su ekle.
12. Yarım saat kaynatın.

Bu şekilde hazırlanan patlıcan-kabak havyarı mantar tabağına çok benzer.

Mantarlı kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi

Ürün:% s:

• 200 gr petrol;
• 200 gr kabak;
• 1 küçük havuç;
• 15 gr mantar baharatı;
• 2 orta boy soğan;
• tuz;
• 15 ml bitkisel yağ;
• biber karışımı;
• 15 gr şeker;
• Defne yaprağı.

Adım adım tarif:

1. Kabakların kapaklarını çıkarın. Cildi çıkarmayın.
2. Havuç, soğan, patlıcanları tamamen soyun.
3. Kabak, mantar, soğan, patlıcan küp şeklinde kesilir.
4. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Çok pişirici bir kapta bitkisel yağı ısıtın.
6. Tüm sebzeleri aynı anda atın.
7. 15 dakika kızartın.
8. Tuz, karabiber karışımı, şeker, defne yaprağı ekleyin.
9. Karışım.
10. Çoklu pişiriciyi söndürme moduna geçirin.
11. 40 dakika pişirin.
12. Bir daldırma blenderini kaseye batırın ve tüm içeriği bir macun haline getirin.

Parçalar halinde bir multicooker içinde

Yavaş bir tenceredeki bu kabak havyarı geleneksel görünmüyor. Sebzeler tamamen kaynatılarak macun haline getirilmemeli, parçalar halinde kalmalıdır. Bu yemeğin sebze güveci ile kabak havyarının bir karışımı olduğunu söylemek muhtemelen doğru olur.

• 1 baş sarımsak;
• 2 büyük domates;
• bir demet taze maydanoz;
• bir demet yeşil soğan;
• 2 büyük havuç;
• 3 kabak;
• 15 ml bitkisel yağ;
• 60 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• biber karışımı.

Pişirme adımları:

1. Tüm sebzeleri ve otları yıkayın.
2. Her domatesin dibine bıçakla küçük bir haç çizin.
3. Elektrikli su ısıtıcısında biraz su kaynatın.
4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün.
5. Derilerini kısa bir bıçakla çıkararak soyun.
6. Havuçları ve kabakları üst tabakadan soyun.
7. Havuç, kabak, domatesleri küpler halinde kesin.
8. Mikrodalga kabını bir havluyla kurulayın.
9. Ekranda kızartma modunu ayarlayın.
10. Bitkisel yağı kasenin dibine dökün.
11. Her şeyden önce, havuçları kızartın. Hazırlanması en uzun sürer.
12. Yeşil soğanı ince doğrayın.
13. Doğranmış soğanı havuçlara atın.
14. Her şeyi karıştırmak için.
15. Kızartmak için kabak atın.
16. 15 dakika sonra sebzeler neredeyse hazır olduğunda domatesleri ekleyin.
17. Kabın içine şeker, tuz, biber karışımı ekleyin.
18. Karışım.
19. Çoklu pişiriciyi söndürme moduna geçirin.
20. 15 dakika daha pişirin.
21. Maydanozu ince ince kıyın ve yemeğe ekleyin.
22. Sebze parçalarına zarar vermeden hafifçe karıştırın.
23. Çoklu pişiriciyi kapatın.
24. Kabak mezesini 10 dakika daha kapağın altında bırakın.

Kavanoz yerine taze yemek en iyisidir.

Farklı multicookerlerde pişirme farklılıkları

Ev aletleri pazarı oldukça geniş bir mutfak gereçleri yelpazesine sahiptir. Redmond, Polaris, Panasonic, Mulineks yavaş pişiricideki kabak havyarının farklı olmadığı konusunda sizi temin ederiz. Hangisinde hazırlanacağına bakılmaksızın yukarıdaki tariflere göre lezzetli bir atıştırmalık alabilirsiniz.

Kabağı her şekliyle severim! Ve birçok insan gibi benim de en sevdiğim hazırlanışı kabak havyarı. Mağazalarda lezzetli kabak havyarı satın almak her zaman mümkün değildir, ancak bir çıkış yolu var, şimdi evde kendi başımıza pişirebiliriz ve yine yavaş pişirici bize bu konuda yardımcı olacaktır. Bu arada, beslenme uzmanları kabak havyarını faydalı bir ürün olarak görüyorlar, çünkü minimum kalori ve yağ içerdiğinden, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilebilir. Yavaş bir tencerede pişirilen kokulu, yumuşak kabak havyarının harika tadını anlatmaya değer mi? Bir deneyin ve bu atıştırmalıkları bir daha mağazadan almayacaksınız.

İçindekiler:

• 2 orta boy kabak
• 2 büyük tatlı biber
• 2 orta boy havuç
• 4-5 orta boy domates
• 2 soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 - 5 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• tatmak için biber ve tuz

Yavaş bir tencerede kabak havyarı:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve kaba doğrayın. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün. Sebzeleri, tuzu ve karabiberi koyun.

Kapağı kapatın, "pilav" modunu ayarlayın. Kabak havyarını yavaş bir ocakta sinyal verene kadar pişirin. Her zaman farklı şekillerde hazırlanır, sebzelerin sulu olmasına bağlıdır.

"Pilav" modu, sıvı tamamen buharlaşana kadar çalışır, ancak daha önce kapatabilirsiniz.

Sinyalden sonra sebzeleri başka bir kaba aktarın ve her şeyi bir blender ile püre haline getirin.

Sıcak kabak havyarını temiz sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, özel kapaklarla sıkın ve soğutun.

Sıkıca kapatılmış kavanozlarda buzdolabında 4 aya kadar saklayın. Kontrol!

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede soğan ve mayonezli kabak havyarı

Çok orijinal bir şey pişirmek istiyorsanız, mayonez ve salça ile kabak havyarını güveç yapın. Böyle bir dikişin tadı, mayonez eklenmeden hazırlanan havyardan daha hassas ve keskindir.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg.
• Soğan - 0,3 kg.
• Domates salçası - 80 gr.
• Mayonez - 150 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin, multicooker kasesine koyun, salçayı ekleyin ve "Güveç" modunda 15 dakika pişirin. Pişen soğanı bir kaseye alın.
2. Kabak veya kabakları kabuğundan ve tohumlarından soyun, küpler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde veya bir blender ile yulaf ezmesine doğrayın.
3. Kabaklara mayonez ekleyin (ev yapımı yapabilirsiniz) ve "Söndürme" modunda kapağın altında 30 dakika pişirin.
4. Tatmak için kızarmış soğan ve karabiber ekleyin. Havyar tamamen yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin.
5. Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın, bir battaniyenin altında soğutun ve kapakların üzerine çevirin.
6. Bitmiş havyarı, hiçbir ısırık eklenmediğinden buzdolabında saklayın (mayonez ve salçada bulunanlar hariç). Böyle bir boşluğun raf ömrü 2-3 aydan fazla değildir.

Afiyet olsun!

Havuç ve hardal ile kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı

En yaygın, klasik kabak havyarı genellikle salça ilavesiyle hazırlanır, ancak bu ürünün tadını çeşitlendirmek için macun başka bir şeyle değiştirilebilir, örneğin hardal unlu ve tatlı havuç da eklenebilir. havyar için. Pişirmeye çalışın, bu sebze havyarını kesinlikle seveceksiniz!

İçindekiler:

• Havuç - 0,3 kg.
• Kabak - 2 kg (soyulmuş sebzelerin ağırlığı).
• Domates - 0,5 kg.
• soğan - 3 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı.
• hardal - tatmak.
• Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı hafifçe kızartın, küçük küpler halinde kesin, az miktarda bitkisel yağda bir tavada.
2. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, böylece biraz altın rengine döner.
3. Domatesleri kabuğundan çıkarın (3 dakika kaynar suda bekletin, kabukları çok kolay çıkacaktır), bir blender ile yulaf ezmesine yedirin.
4. Kabakları kabuğundan ve çekirdeklerinden arındırın, ince doğrayın ve bir blender ile kalın bir bulamaç elde edene kadar çırpın (bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz).
5. Havuçlu kızarmış soğanları multicooker kasesine koyun, domates ve kabaklardan yulaf ezmesi, doğru miktarda bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin ve kapağın altındaki "Güveç" modunda 40 dakika pişirin.
6. Ardından, fazla nemin kaynaması için havyarı kapaksız pişirin (yaklaşık yarım saat).
7. Hardal, un ve sirke ekleyin, kaynatın ve 3 dakika kaynatın. Havyarın tadına bakın: şimdi tadına tuz ve şeker ekleyebilirsiniz.
8. Daha sonra, havyar pürüzsüz olana kadar bir blender ile öldürülmeli, tekrar kaynatılmalı ve 5-6 dakika “Kızartma” modunda ısıtılmalıdır.
9. Bitmiş havyarı hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sarın.
10. Kavanozları kapakların üzerine çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın ve sonra kilerde veya kilerde saklamak için çıkarın.

Afiyet olsun!

Tatlı ve acı biber ile kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı

Kabak havyarı, tatlı kırmızı biber ilave edilerek veya eklenmeden pişirilebilir - bitmiş yemeğin tadı farklı olacaktır. Ve bu tarife göre havuç, tatlı kırmızı biber, sarımsak ve acı biber ile kabak havyarı pişirmenizi öneririz. Böylece harika, orta derecede baharatlı bir sebze atıştırması elde edersiniz.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• Tatlı biber - 2 adet.
• Biber küçük sıcak - tatmak.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.
• havuç - 3 adet.
• domates - 3 adet.
• soğan - 3 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Sarımsak - 3-4 diş veya tadı
• Bitkisel yağ - gerektiği gibi.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve havucu soyun, soğanı küçük küpler halinde kesin ve havucu rendeleyin. Bu sebzeleri az miktarda bitkisel yağda bir tavada altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
2. Doğranmış tatlı ve acı biberleri kızartmaya ekleyin. Sıcak bir hayranı değilseniz, o zaman acı biber ekleyemez veya sadece biraz ekleyemezsiniz.
3. Domateslerin kabuklarını çıkarın (kaynar suda 3 dakika sonra), küpler halinde kesin ve salça ile birlikte sebze kızartmasına ekleyin.
4. Kabakları kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun (genç kabak ve kabaklarda çekirdekler hiç hissedilmez), ince bir şekilde ve bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.
5. Kabak püresini "Söndürme" modunda multicooker kasesinde az miktarda bitkisel yağda 30 dakika pişirin.
6. 30 dakika sonra, haşlanmış kabaklara sebze kızartması ekleyin, tuz ve şeker ekleyin, kapak açıkken yumuşayana kadar pişirin, böylece sıvı buharlaşır (15-20 dakika daha).
7. Güveç bitmeden 5 dakika önce, havyarın üzerine ince doğranmış sarımsak ve doğranmış taze maydanoz ve sirke ekleyin. Havyarı tadın, tuz ve şeker yeterli değilse biraz ekleyin.
8. Bitmiş havyarı bir blender kasesinde pürüzsüz olana kadar öğütün ve tekrar kaynatın ve ardından steril kavanozlara koyun ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.
9. Kavanozları ters çevirerek ve bir battaniyeye sararak soğumaya gönderin.
10. Soğutulmuş muhafazayı soğuk, karanlık ve kuru bir odada saklayın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: kabakları tohumlardan kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarmak için, uzunlamasına 2 parçaya kesmeniz ve ardından kaşığı bir daire içinde döndürerek tohumları bir çorba kaşığı ile kazımanız gerekir.

Petrol ile kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı

Kabak, havuç, soğan ve petrolden elde edilen havyar, alışılmadık ve pek bilinmeyen bir tariftir. Bununla birlikte, yeniliğinden utanmayın ve böyle bir havyarı, koruma arzunuzu kış için başka bir şık ve doyurucu atıştırmalıkla yenilemek için hazırlayın. Bu havyar, ısıtılmış veya soğuk, hem birinci sınıf bağımsız bir yemek hem de et ve balık için mükemmel bir garnitür olabilir.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• Mantarlar - 0,5 kg.
• Tatlı biber - 2 adet.
• domates - 2 adet.
• havuç - 2-3 adet.
• domates - 3 adet.
• soğan - 2-3 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• Bitkisel yağ - 70 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Sirke - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları güzelce yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yavaş bir tencerede yağı ısıtın ve içindeki mantarları altın rengi kahverengi olana kadar ("Kızartma" programı) 2-3 dakika kızartın. Bitmiş mantarları tuzlayın ve oluklu bir kaşıkla multicooker'den çıkarın ve bir kaseye aktarın.
3. Soğanı ve havucu soyun, soğanı küçük küpler halinde kesin ve havucu rendeleyin. Yavaş pişiricideki mantarlardan kalan yağda bu sebzeleri hafifçe kızartın.
4. Domatesleri soyun, önceden 3 dakika kaynar suda bekletin, ardından küpler halinde doğrayın ve yavaş pişiricideki sebzelere ekleyin.
5. Ardından, küçük bir dolmalık biber küpü tabakası yerleştirin (tohumsuz).
6. Sonraki - ince doğranmış kabak (soyulmuş ve tohumlar).
7. Sebzeleri "Güveç" modunda 1-1.2 saat boyunca kapalı multicooker kapağı ile havyar durumuna getirin.
8. Hazırlanan sebzeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sebze püresini tuzlayın ve tatmak için şeker ve öğütülmüş karabiber ile yarım limon suyunu ekleyin.
9. Sebze havyarını yavaş bir ocakta kaynatın, kızarmış petrolleri ekleyin ve sıvının buharlaşması için kapaksız olarak ihtiyacınız olan yoğunluğa kadar 5-10 dakika daha pişirin.
10. İyi haşlanmış bir havyarda, tadına sirke ekleyin (havyar zaten limon suyu sayesinde biraz ekşi olduğundan yaklaşık 2 yemek kaşığı).
11. Kabak ve petrolden hazır havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, çevirmeli kapaklarla çevirin veya yuvarlayın.
12. Havyar kavanozlarını ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.
13. Soğutulmuş havyarı karanlık, serin ve kuru bir odada saklamak için yaklaşık bir gün içinde çıkarın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Sebzeleri haşlarken sirke, sitrik asit veya ekşi domateslerin asla eklenmediğini unutmayın, çünkü herhangi bir asit pişirme işlemini büyük ölçüde yavaşlatır. Herhangi bir asidik bileşeni korumaya yalnızca en sonunda ekleyin!