Yavaş bir tencerede kış için kabaktan lezzetli havyar. Kış için yavaş bir tencerede ev yapımı kabak havyarı: basit ve çok lezzetli bir Kabak havyarı yavaş bir tencerede hızlı bir tarif

Kışa hazırlanmak çok emek isteyen ve çok zaman alan bir iştir. Ancak, modern mutfak aletlerinin değerini henüz takdir etmemiş olan şeflerde böyle oluyor. Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı sorunsuz hazırlanır ve tadı, özellikle salata hazırlıkları konusunda hevesli olmayan insanları bile kayıtsız bırakmaz.

Havyar yapımında ilk kez yavaş bir tencereyi “kontrol etmeye” hazırlanan kabak hayranları, genellikle eğitici olarak kabul edilebilecek basit bir tarife dikkat ederler. İçindekiler:

• kabak - 2 kg;
• havuç - 200 gr;
• salça - 195 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz, şeker - her biri 1 çay kaşığı;
• tatmak için baharatlar.

Soyulmuş soğan kesilir ve havuçlar ovulur, bileşenler karıştırılır ve altın bir renk alana kadar kızartılır.

Daha sonra, bitmiş kızartma yavaş pişiriciye gönderilir ve üstüne ince doğranmış kabaklar serilir. Gelecekteki havyar, salça ile dökülebilir, baharat serpilebilir ve 60 dakika boyunca “Güveç” programı başlatılabilir.

Tamamlandığında, sebze karışımı doğranmış olmalıdır (kıyma makinesi, elek veya blender). Daha sonra bulamaç kaynatılır ve buğulanmış kaplara dökülür. Mantarsız kısmı hemen yemek için küçük kavanozların seçilmesi tavsiye edilir. Bir gün boyunca boşluk, infüzyon için ılık bir yerde bırakılmalı ve daha sonra buzdolabına konulmalıdır.

Tavsiye! Kabak pişirmeden önce soyulmalıdır - sebzenin bu kısımları ısıl işlem sırasında kaynamaz ve sert kirlilikler oluşturur.

Sterilizasyon olmadan pişirme

Kabak inceliği çoğunlukla sterilizasyon yapılmadan mantarlanır. Aşağıdaki tarif, minimum sürede yavaş bir ocakla kolaylaştırılacak, sorunsuz bir şekilde mükemmel bir iş parçasının hazırlanmasını önermektedir.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg;
• havuç - 400 gr;
• soğan - 800 gr;
• sarımsak - 1 kafa;
• salça - 250 gr;
• limon asidi;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 çay kaşığı
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı

Sebze bileşenleri kesilir ve doğranır (kıyma makinesi ile), soğan için aynı prosedür mümkündür veya bir blender kullanılabilir.

Soğan kütlesi uygun çoklu pişirici modunda kızartılır ve altın rengi elde edildikten sonra sebzelerin geri kalanı kaseye eklenir. Bundan sonra, cihaz 95-100 dakika boyunca "Söndürme" program moduna geçirilebilir.

Ayrıca okuyun: Kış için kabak havyarı - en iyi 9 tarif

Bir saat çalıştıktan sonra havyar baharatlar eklenir, 15 dakika daha sonra salça, ezilmiş sarımsak eklenir ve bıçağın ucuna sitrik asit eklenir. Pişirmenin tamamlanmasının ardından incelik, kaynar su veya buharla işlenmiş kaplara yerleştirilir ve kapatılır.

Önemli! Boşlukların sterilizasyonunu içermeyen tarifleri uygularken, soda kutularını dikkatlice işlemeyi ve temiz sıcak suyla durulamayı unutmamalısınız.

Mayonezli kabak havyarı

Çoğu aşçı kabak havyarını olabildiğince basit bir şekilde hazırlar - tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve pişene kadar güveç yapın. Ancak bu şekilde gerçek bir incelik elde edemezsiniz - bunun için daha orijinal çözümler kullanmanız gerekir. Bunlardan biri mayonezli en hassas inceliktir.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg;
• soğan - 300 gr;
• mayonez - 150 gr;
• salça - 85 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• zevkinize biber.

Soğan doğranır ve baharatlarla birlikte salçanın içine döküldükten sonra ara sıra karıştırarak çok pişiricili “Güveç”te yarım saat pişirilir. Her şey hazır olduğunda, kızartma bir süre tabağa kaydırılmalıdır.

Soyulmuş ve doğranmış kabakları koyun - bir blender veya kıyma makinesi ile işlenebilirler (bu durumda, bitmiş ürün daha sıvı olacaktır), daha sonra mayonez ile karıştırın ve 1.5 için "Güveç" te pişirmek için kapalı bir kapağın altında bırakın. -2 saat.

Programın bitmesine yaklaşık yarım saat kala domateste kavrulmuş soğanı ekleyip karıştırıp cihazın sinyali gelene kadar bekletebilirsiniz.

Tamamlama - bitmiş havyarı steril kaplara yerleştirmek ve sterilize edilmiş kapaklarla mantarlamak. İş parçasını buzdolabında saklayın.

hardal tarifi

Domates salçası ile en basit hazırlık yapılır. Bununla birlikte, özellikle biraz hardal ve un gibi birkaç beklenmedik ürün alırsanız, bu bileşen olmadan lezzetli olabilir.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg;
• domates - 500 gr;
• havuç - 300 gr;
• soğan - 3 adet;
• şeker ve tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke (% 9) - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• hardal (hazır, çok sıvı değil).

Domatesler bir blender ile işlenir, soğan kesilir ve yarı saydam bir görünüm elde edilene kadar kızartılır. Ardından, her iki bileşeni de "Güveç" moduna ayarlanmış çok pişiricili bir kaseye koyabilir, rendelenmiş havuç ve "kareler" şeklinde kesilmiş kabaklar ekleyebilirsiniz.

Bir sebze karışımı kapalı olarak 40 dakika kaynatılmalı, ardından fazla nemi almak için kapak açılmalıdır (bu yaklaşık yarım saat sürer). Daha sonra ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak, kaseye un, hardal, tuz ve şeker tadı eklenir ve birkaç dakika kaynatıldıktan sonra sirke dökülür.

Ayrıca okuyun: Kış için çekirdeksiz erik reçeli - 12 basit tarif

Karışım bir blender ile işlenir, "Kızartma" modunda 5-6 dakika ısıtılır ve daha sonra aynı şekilde işlenen kapaklarla kapatılabilmesi için buğulanmış kavanozlara dökülür.

Tavsiye! Büyük, olgun, sulu domates alırsanız, domates salçasını hariç tutarak herhangi bir tarifi değiştirebilirsiniz.

Domatesli kabak havyarı

Kabak havyarının ana bileşeni olan salça, ekstra bir işlem yapmadan hasat yapmanızı sağlayan en basit çözümdür. Ancak havyarı domatesli pişirirseniz, biraz daha uzun sürecek, ancak nihai ürünün tadı daha doygun olacak ve aroma hassas bir şekilde size yazı hatırlatacaktır.

İçindekiler

• kabak - 1 kg;
• dolmalık biber - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 300 gr;
• soğan - 3 adet;
• biber (siyah) - 6-7 bezelye;
• tatmak için tuz ve şeker.

Soyulmuş sebzeleri kesin, multicooker kasesine koyun ve 20 dakikalık "Kızartma" programını ayarlayın. Pişirmenin başlangıcından 10 dakika sonra, sebze kütlesine ince doğranmış domatesler eklenebilir (kaynar suya önceden daldırabilir ve derileri çıkarabilirsiniz), tuz ve şeker, karabiber ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Pişirme süresinin sonunda rosto ayrı bir tavaya alınmalı ve bir süre uzaklaştırılmalıdır.

Multicooker'de "Güveç" programını seçin ve süreyi 2 saate ayarlayın, ardından kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış kabakları kaseye dökün. Hazır sebzeler kızartma ile iyice karıştırılır ve bir blender ile doğranır. Daha sonra makineye tekrar “Pişirme” moduna döndürülebilirler. Pişirme, sıvı buharlaşana kadar olmalıdır (istenen havyar kıvamına kadar).

İş parçasını temizlenmiş kavanozlara yerleştirmek, daha sonra sterilizasyon işlemine tabi tutmak ve kaynar su ile haşlanmış kapaklı mantara tabi tutmak gerekir.

Öneri! Kabak havyarı kapları, tercihen ev kimyasalları kullanılmadan yıkanmalı ve yağdan arındırılmalıdır. Bunun için soda en uygunudur - sıcak suda çözülmeli, kapaklı kavanozlar yıkanmalı, sonra her şey iyice durulanmalıdır. Kavanozların boyutuna bağlı olarak, kapalı boşlukları sıcak suda (yaklaşık 90⁰C) 25-40 dakika sterilize etmek gerekir.

Sirke ile hazırlık

Kabak havyarı sirkeli veya sirkesiz olarak pişirilebilir ve kışın her iki seçenek de yazın harika bir hatırlatıcısı olacaktır. Tek fark, bu bileşenin eklenmesiyle iş parçasının daha uzun süre saklanmasıdır.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 3 adet;
• tatlı ve acı biber, 1 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - 1 demet;
• domates - 3 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben.

Orta olgunluktaki kabaklar soyulur, yıkanır, ovulur ve “Güveç” multicooker programında bir buçuk saat pişirilir. Ayrı olarak, bir sebze kızartması yapabilirsiniz: soğanı havuçla doğrayın, her iki biber türü gibi kızartın, küpler halinde kesin. Ardından domates, makarna, sarımsak dilimleri ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı genellikle bir domates üzerinde pişirilir, bazen mayonez eklenir. Yavaş bir tencere ile havyar pişirmek çok kolaydır, içinde hiçbir şey yanmaz, işlemi takip etmenize ve karıştırmanıza gerek yoktur. Kavanozları önceden sterilize etmek ve kapakları kaynatmak gerekir, kuru olmaları gerekir. Belirtilen miktarda malzemeden üç adet 0,5 litrelik kavanoz çıkıyor.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayın.

Bir rende üzerinde üç soyulmuş havuç, soğanı ince doğrayın. Kabak veya kabak soyulur, bir kıyma makinesinde bükülür.

Tüm yağı multicooker kasesine dökün, soğanları ve havuçları koyun. "Pişirme" modunda bu sebzeleri kızartın, yaklaşık 10 dakika sürer.

Kabak ekleyin, karıştırın. Çok pişiriciyi 1 saat boyunca "Söndürme" moduna geçiriyoruz.

20 dakika sonra makarna, tuz, karabiber, şeker ekleyin.

Son olarak, sıkılmış sarımsak karanfil ve sirkeyi ekleyin.

Yavaş bir tencerede pişen kabak havyarını kavanozlara diziyoruz, bir anahtarla sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutuyoruz. Daha sonra depolamak için kaldırıyoruz.

Kabak havyarımız hazır. Lezzetli bir kış geçirin!

Bütün ev hanımları kış için her çeşit sebzeli atıştırmalık hazırlar ve bunlardan biri de yavaş ocakta kabak havyarıdır. Bunu farklı şekillerde yaparlar: GOST'a göre mayonez, domates, mantar, patlıcan ve tatlı biber ile. Tariflerin her biri kendi yolunda ilginç, ancak bu muameleyi nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, fotoğraflarla adım adım tarifleri kullanın.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede böyle bir kabak yemeğini nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, ayrıntılı ana sınıfları (fotoğraflarla) ve aşağıdaki sırları kullanın:

1. Kabuğu soyun, soyun, sadece eski sebzeleri tohumlayın.
2. Meyveyi deriden soymak için bir sebze soyucu ve tohumlardan - bir çorba kaşığı kullanın.
3. Tarif sitrik asit, limon suyu, ekşi domates içeriyorsa, kabak yumuşakken, bunları pişirmenin ortasına veya sonuna koyun. Aksi takdirde asitli içerikler sebzelerin pişme sürecini yavaşlatacaktır.
4. Bitmiş kütleyi içine yerleştirmeden önce kavanozları sterilize edin.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifleri

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı, çeşitli sebzelerin ve daha fazlasının eklenmesiyle farklı tariflere göre (fotoğraflı ve fotoğrafsız) hazırlanabilir. Atıştırmalık yapmak kolaydır, çok fazla ürüne ihtiyacınız yoktur, ancak buzdolabınızda (kiler) her zaman bir sandviçin üzerine serpebileceğiniz ve misafirlere sunmaktan utanmayacağınız bir ikram olacaktır. Sadece tüm tariflerin kalori içeriğinin 100 gramda belirtildiğini düşünün.

GOST'a göre

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon: 16 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 65 kcal.
• Amaç: Bir aperatif için, kış için koruma.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu atıştırmalık vücut tarafından kolayca emilir ve ayrıca vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur, bu nedenle çok faydalıdır. GOST'a göre pişirmeye çalışın ve belki de bu tarif ailenizde favori olacak. Önceden, havyar ocakta pişirilirdi, ancak şimdi süreci büyük ölçüde kolaylaştıran çok pişiriciler ortaya çıktı ve sonuç olarak yemek daha düşük kalorili.

İçindekiler:

• soyulmuş kabak - 2 kg;
• havuç - 120 gr;
• soğan - 80 gr;
• bitkisel yağ - 90 gr;
• salça - 190 gr;
• öğütülmüş karabiber - 1 gr;
• tuz - 10 gr;
• şeker - 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Çok pişiricinin kasesine yağı dökün, önce küp küp doğranmış kabakları, ardından soğanları ve havuçları kızartın. Tüm sebzeler altın kahverengi olmalıdır.
2. Onları ayrı bir kaba koyun, püre haline getirin ve ardından tekrar yavaş pişiriciye dönün ve haşlama programını kullanarak 40 dakika pişirin. Kapağı kapatmayın.
3. Ardından kalan malzemeleri ekleyip 20 dakika daha pişirin.
4. Bankalara yerleştir, topla.

mayonezli

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 18 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 108 kcal.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu yemek için birçok pişirme seçeneği var ve en popülerlerinden biri mayonez ve salça ile. Böyle bir atıştırmanın kıvamı yumuşak, yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Herhangi bir kabak onun için uygundur - genç ve yaşlı, pişirme sırasında ikisi de yumuşar. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için yavaş bir tencerede bu tür havyar için en düşük mayonez yüzdesini seçin.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg;
• soğan - 250 gr;
• havuç - 2 adet;
• domates salçası - 100 gr;
• mayonez - 150 gr;
• bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. "Kızartma" programında yavaş bir tencerede, doğranmış soğanı 10 dakika yağda kızartın. Bu moda sahip değilseniz, "Pişirme" programını kullanın.
2. Doğranmış havuç ekleyin ve 10 dakika sonra - doğranmış kabak.
3. Biraz kavrulunca mayonezi dökün ve "Güveç" programında 50 dakika kadar istenilen kıvama getirin.
4. Kabak kütlesini soğutuyoruz, kıyma makinesi, blender ile püre haline getiriyoruz, kaseye geri gönderiyoruz.
5. Kalan malzemeleri ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Bankaları yerleştiriyoruz, toparlıyoruz.

domatesli

• Süre: 2.5 saat.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 50 kcal.
• Amaç: atıştırmalık, kış için koruma.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı, taze domates ilavesiyle daha zengin ve güzel bir renk kazanır. Ayrıca hazır atıştırmalıkların miktarı çok daha fazladır. Yaz aylarında domates sıkıntısı yoktur, bu nedenle böyle bir muamelenin birkaç kavanozunu kolayca kapatabilirsiniz. En etli domatesleri seçin ki havyarın kıvamı daha kalın olsun..

İçindekiler:

• kabak, havuç - 2 adet;
• domates, soğan - 4 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yavaş bir tencerede "Pişirme" modunda kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış domatesleri koyun.
2. 10 dakika sonra küçük küçük doğradığınız havuç ve kabakları kaseye alın. Sebzeleri sinyal gelene kadar Pilav modunda pişiriyoruz.
3. Sebze kütlesini soğutun, başka bir kapta püre haline getirin ve geri dönün.
4. Baharatları, doğranmış sarımsağı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
5. Bankaları yerleştiriyoruz, toparlıyoruz.

patlıcanlı

• Süre: 1 saat 45 dakika
• Porsiyon: 14 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 40 kcal.
• Amaç: atıştırmalık, kış için koruma.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Patlıcanlı kabak havyarının çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, garnitür, atıştırmalık veya ekmeğe yayılmış olarak servis edilebilir. Muhallebinin tadını daha yumuşak, daha yumuşak yapmak için patlıcanı tuzlu suda önceden ıslatın. Böylece acılık onlardan uzaklaşacaktır. Yemek kitabını bu ilginç tarifle doldurun, sevdiklerinizi yeni bir yemekle memnun edin.

İçindekiler:

• kabak - 2 adet;
• patlıcan - 3 adet;
• soğan, domates - 4 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ - 0.3 yemek kaşığı;
• sirke% 70 - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soğanı çok pişiricinin kasesine bitkisel yağ ile koyun ve “Pişirme” modunda kızarana kadar kızartın.
2. Üzerine küp küp doğranmış patlıcanları, domatesleri ve kabakları dizin.
3. Cihazı 45 dakika boyunca "Söndürme" moduna ayarlayın.
4. Ardından sarımsak, tuz, acı biber ve bir kaşık sirke ekleyin, karıştırın ve 30 dakika daha pişirin.
5. Bankalara uzan, topla.

mantarlı

• Süre: 1.5 saat.
• Porsiyon: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 37 kcal.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Mantarlar, yavaş bir tencerede klasik kabak havyarının lezzetli ve kokulu olduğu ürünlerden biridir. Bu iki bileşen birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşerek mükemmel bir kompozisyon oluşturur. Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir taze mantar uygundur, bunları satın alabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz. Mezeyi daha sağlıklı ve daha aromatik hale getirmek için mantar ekleyin.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet;
• soğan, havuç - 2 adet;
• taze mantarlar - 200 gr;
• yeşillikler - 1 demet;
• baharatlar, sarımsak - tatmak;
• kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

1. Kabağı küpler, 1 soğan ve 2 havuç halinde kesin - ince doğrayın. Her şeyi karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Kütleyi aktarın, püre.
3. Mantarları öğütün, soğanla kızartın. Yeşillikleri doğrayın.
4. Kabak kütlesini mantarlara koyun, 5 dakika pişirin. Baharatlar, sarımsak ve otlar ile tatlandırın.
5. Her şeyi karıştırın, kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

dolmalık biber ile

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon: 14 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 49 kcal.
• Amaç: kış için koruma, atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Sebze mevsiminde denememek, farklı lezzet kombinasyonları yaratmak günahtır. Bu aynı zamanda kabak havyarı için de geçerlidir, örneğin, ona dolmalık biber ekleyerek, mağazadan satın alınan havyar rengine benzer harika bir meze elde edeceksiniz. Sadece tadı farklı olacaktır çünkü ev yapımı hazırlıklar her zaman daha iyidir. Kabak ikramının da güzel ve iştah açıcı olması için kırmızı veya sarı biber seçin.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg;
• soğan, havuç, dolmalık biber - 2 adet;
• acı biber - 1 bakla;
• tuz - 1.5-2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Pişirme modunda yavaş bir tencere kullanarak soğanı kızartın. Bu sırada havuçları rendeleyin ve soğana ekleyin ve ardından doğranmış biberi dökün.
2. Sebzeler kızartılırken kabakları kesin, diğer sebzelere ekleyin ve "Güveç" modunu açın.
3. 15 dakika sonra doğranmış acı biberi atın, baharatları ekleyin.
4. Sürenin bitiminden 20 dakika önce salçayı dökün, doğranmış sarımsağı atın.
5. Söndürme bittiğinde, kütleyi soğumaya bırakın, püre haline getirin.
6. Sonra bankalara koyun, yuvarlayın.

Kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi

• Süre: 2.5 saat.
• Porsiyon: 20 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 42 kcal.
• Amaç: atıştırmalık, kış için koruma.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Birçok ev hanımı, bunun uzun ve zahmetli bir süreç olduğuna inanarak bu mezeyi korumak istemez, ancak bu tarife göre yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı hızlı bir şekilde hazırlanır ve her zaman lezzetli olur. Böyle bir muameleyi bir kez denedikten sonra, sonsuza dek menünüze ekleyeceksiniz. Havyarın güzel bir renk olduğu ortaya çıkıyor ve bu da hemen ziyafet çekme arzusuna neden oluyor.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 7 diş;
• soğan - 800 gr;
• bitkisel yağ - 150 gr;
• salça - 200 gr;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, yavaş bir tencereye koyuyoruz ve 2 saat boyunca “Söndürme” moduna ayarlıyoruz.
2. İşlemin başlamasından bir saat sonra baharat eklemeniz ve bitmeden yarım saat önce salça, yağ dökün ve doğranmış sarımsakları atın. Multicooker sinyalinden 15 dakika önce sitrik asit atın.
3. Söndürme bittiğinde, bankalara koyun, yuvarlayın.

Video

Eski Sovyetler Birliği'nin her sakini kabak havyarını iyi bilir, bu sebze atıştırmalıkları oldukça yaygındı ve bugün endüstriyel havyarlara güvenmeden sürekli olarak kışa hazırlayan çok sayıda hayranı var. Günümüzde, çeşitli mutfak gereçlerine ek olarak kabak havyarı yavaş bir ocakta mükemmel şekilde pişirilebilir. Modern teknoloji, çok fazla pişirme süresi tasarrufu sağlar.

Yavaş bir tencerede narin, kokulu ve çok iştah açıcı kabak havyarı, hem aile günlük menüsünde hem de şenlikli bir masaya servis yaparken kendini kanıtlamıştır. Tek bir kişi değil, en titiz konuk bile lezzetli kabak havyarının bir kısmını reddetmedi!

Kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı hazırlamak için birçok neden vardır, çünkü sadece pişirmek çok basit olduğu için. Ayrıca, yavaş bir ocaktaki en basit kabak havyarı bile tüm kurallara göre yapılırsa çok faydalıdır. Mayonezli kabak havyarı gibi daha tatmin edici seçenekler olsa da, vücudun sindirimi kolaydır. Yavaş bir tencerede her zevke uygun bir seçenek pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede kabak havyarı için daha kolay bir tarif, domates salçalı yavaş bir tencerede kabak havyarıdır. Tadı biraz ekşidir ve birçok insan bundan hoşlanır. Ancak yavaş bir tencerede mayonezli kabak havyarı tarifi, çok ve doyurucu yemek isteyenler için uygundur. Bu senin seçimin. Bu arada, havyar için ürün satın almaya başlamadan önce bile tarif seçimi yapılmalıdır. Ve ihtiyacınız olan tarifleri sadece tariflerle değil, aynı zamanda bitmiş yemeklerin fotoğraflarıyla da incelemeniz gerekiyor. Yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirin, öncelikle fotoğraflı tariflere bakın, bu seçiminizde size yardımcı olacaktır.

Aşağıda deneyimli şeflerden yavaş bir tencerede kabak havyarının nasıl pişirileceğine dair bazı ipuçları veriyoruz:

Seçtiğiniz havyar tarifinin bileşenlerinin oranlarını dikkatlice gözlemlemeye çalışın, bu havyarın tadını ciddi şekilde etkiler. Ana şey, havuç ve soğan üzerinde daha fazla kabak olması gerektiğidir;

Havyar "pişirme" modunda yaklaşık 40 dakika hazırlanır. Daha sonra sebzeler karıştırılır, ardından işleme 30 dakika boyunca “güveç” modunda devam edilir;

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin;

Hazır sebzelerin bir blender ile püre haline getirilmesi gerekir;

Sürekli havyarın tadına bakarak tuz eklemeniz gerekir. Hafif tuzlu, ancak sadece "hafif" hale getirilmesi arzu edilir!

Hazır havyarı patates kızartması ile masaya servis edebilir, bir dilim taze ekmeğin üzerine yayabilirsiniz;

İlk olgun kabak yaz başında satışa sunulsa da, kabak havyarını bu sebzenin en aktif ve toplu olarak olgunlaştığı Ağustos-Eylül aylarında hasat etmek gerekir.

Keskin bir tat için, işlemin bitiminden beş dakika önce havyarın içine biraz sirke ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak - 1200 gr
• havuç - 200-300 gr
• soğan - 250 gr
• tatlı biber - 200 gr
• domates - 300 gr
• biber, tuz - tatmak
• sirke - 1.5-2 yemek kaşığı.
• şeker - yaklaşık 3 çay kaşığı (tatmak)
• bitkisel yağ - 50 ml
• sarımsak - 2-3 diş

Kabak sezonu açıldı! Gelecek için hazırlık yapmanın zamanı geldi. Kış için yavaş bir tencerede kabak havyarının da işe yarayacağını düşünüyorum. Sonuçta, bu meze hem şenlik masasında hem de aile yemeğinde her zaman uygun olacaktır. Havyarın tadı lezzetlidir, tabii siz onu bozmazsanız. Bu yemeği bozmak zor olsa da.

Kaliteli mağazadan satın alınan havyarı seviyorsanız, bu seçeneği ve hatta daha fazlasını beğeneceksiniz. Sonuçta, ev yapımı havyar çok daha lezzetli ve sağlıklı. Site okuyucularıyla paylaştığım bu tarifte salça yok, onun yerine taze domates kullanıyorum. Ancak bu durumda, çok sulu olduğu için multicooker kasesinde çok fazla sıvı oluşacaktır ve burada önemli miktarda domates suyu vardır.

Havyardaki fazla sıvıdan kurtulmak için bir süre haşladıktan sonra multicookerin kapağını açıp suyunun buharlaşmasına izin vermenizi tavsiye ederim. Tabii taze domates yerine normal salça da kullanabilirsiniz. Tadı farklı olacak, ama aynı zamanda iyi olacak. O zaman havyarda daha az sıvı olacak ve rengi doygun hale gelecektir. Benim durumumda, yavaş ocaktaki havyarın soluk olduğu ortaya çıktı, ancak hemen kabaktan yapıldığını görebilirsiniz.

Kabak havyarını Redmond 4502 multicooker'de “Kızartma” ve “Güveç” modlarında pişiriyorum. Modelimin gücü, çoğu bütçeli multicooker'ı aşan 860W'dir. Bu nedenle, bu gerçeği göz önünde bulundurun ve gerekirse, önemli ölçüde daha düşük güce sahip bir üniteniz varsa, pişirme süresini artırın. Veya tam tersi, azaltın (güç ne kadar yüksekse, yemek o kadar hızlı pişirilir).

Pişirme metodu

1. 
   Malzemeleri hazırlayın ve yavaş bir tencerede kabak havyarını pişirmeye başlayın.
2. 
   Öncelikle soğanı ve biberi doğrayın. Havuçların kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Bütün bunları çok pişirici bir kaseye döküyoruz. İçine bitkisel yağ dökün. Ürün türünü - sebzeleri (böyle bir işlev varsa) seçerek "Kızartma" programını açıyoruz. Pişirme süresi 10 dakika. Ancak aynı zamanda, sebzeleri yanmamaları için izlemek ve periyodik olarak karıştırmak önemlidir.
3. 
   Sebzeler on dakika geçmeden kahverengiye dönerse, kızartma programını daha önce kapatın. Böylece, sebze tabanımız kabak havyarının daha fazla hazırlanması için hazır.
4. 
   Kabakları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Sonuç olarak havyarı yumuşatmak için sebzeyi soyun. Soslu kabak çok gençse, buna değmez. Pasivasyonun üzerine yayın.
5. 
   Aynı aşamada rendelenmiş domatesleri kaba bir rende üzerine ekleyin. Ayrıca derisiz olmalıdırlar. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Şeker daha sonra yemeğin asitliğini ayarladığımızda eklenecektir.
6. 
   Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 30 dakika boyunca “Söndürme” programını açın.
7. 
   15-20 dakika pişirdikten sonra kapağı açıp sebzelerde ne kadar sıvı olduğunu görebilirsiniz. Çok gibi görünüyorsa, kapağı açık bırakın ve pişene kadar pişirin.
8. 
   Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala sirke ve şekeri ekleyerek tadı damak zevkinize göre ayarlayın. “Güveç” programının sonunda sarımsağı ekleyin, karıştırın ve bir blender ile çırpın, sebzeleri püre benzeri bir kütleye dönüştürün. Çok fazla sıvı olduğunu açıkça görüyorsanız, bir kepçe ile dökebilir ve gerektiğinde püre haline getirebilirsiniz.
9. 
   Doğranmış havyarlı kaseyi yavaş pişiriciye geri veriyoruz ve kabak havyarının tekrar kaynaması için minimum bir süre için “Söndürme” programını açıyoruz. Kavanozlar ve kapaklar önceden hazırlanmalıdır. 0,5L kavanoz kullanıyorum.
10. 
    Kabak havyarını kavanozlara koyarız ve hemen steril kapaklarla sararız. önceden "Buhar" modunda, kaseye bir buçuk litre su dökün ve üstüne buharda pişirmek için bir sepet yerleştirin. Kapakları kaseye doğrudan suya atıyoruz ve üstüne 2-3 yarım litrelik kavanozlar koyuyoruz. Ve aynı zamanda her şey sterilize edilir. Ardından steril kabı ters çevirerek sırasını bekliyoruz.
11. 
    Yavaş bir tencerede lezzetli, kokulu kabak havyarımız hazır! Soğuması için kalır ve saklama için kilere gönderilebilir.

Kışın bir kavanoz kabak havyarı açıp emeklerinizle sevdiklerinizi memnun etmek çok güzel. Yılbaşı masasına biraz havyar bırakmayı unutmayın.