Pane di farina integrale in una pentola a cottura lenta. Pane in una pentola a cottura lenta di farina integrale senza lievito. Come fare la torta di ciliegie in una pentola a cottura lenta

Il pane integrale senza lievito in una pentola a cottura lenta è la ricetta che piacerà a tutti coloro che hanno a cuore la propria salute e la propria forma. Inoltre, si tratta di pasticcini della categoria "gustosi e veloci".

Quali sono i vantaggi della farina integrale? A differenza dell'alta qualità, contiene il guscio e i germi dei chicchi di grano e con essi tutte le sostanze preziose per l'organismo. Fibre, vitamine, minerali e preziose proteine ​​essenziali: questa composizione non solo satura il corpo di energia, ma ha un effetto benefico sull'aspetto e sul sano benessere di una persona.

Tuttavia, questa farina è molto particolare in cottura: risulta essere più densa, con un gusto e un colore caratteristici. Meglio quindi non utilizzarlo per abili prodotti da forno, ma pane, brioches o pancake per tutti i giorni sono un'ottima opzione per una colazione energetica e salutare.

Per preparare il pane senza lievito in una pentola a cottura lenta, è necessario dedicare un po' di tempo (10 minuti per l'impasto e 1 ora per la cottura), oltre a una certa quantità di prodotti molto convenienti.

Gli ingredienti sono dati per una pagnotta da 950 g:

• farina integrale - 2 cucchiai;
• farina d'avena - 2 cucchiai;
• latte o acqua - 2 cucchiai;
• zucchero o miele - 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino;
• una manciata di semi di sesamo e semi di lino.

Una ricetta semplice per il pane senza lievito in una pentola a cottura lenta

Si consiglia di attivare in anticipo il programma "Cottura" nel multicucina. Il latte o l'acqua devono essere riscaldati per renderlo caldo, dopodiché il miele o lo zucchero devono essere sciolti al suo interno (la loro quantità viene regolata a piacere - con 3 cucchiai si ottiene una versione più dolce). Aggiungi qualsiasi olio vegetale: oliva, semi di lino, girasole o mais.

A parte, in una ciotola pulita e asciutta, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti secchi, dopodiché si aggiunge la miscela di burro e latte. Mescolare fino a che liscio e aggiungere i semi. L'impasto viene nuovamente impastato - in questo momento inizia il processo di reazione di liquido, farina e lievito, per cui diventa soffice e morbido. Deve essere cotto per un'ora ad una temperatura di 140 C.

Volendo, per ottenere una crosta dorata in cima, 10-15 minuti prima del traguardo, potete girare il pane quasi finito.

Moderatamente dolce, poroso, con un gusto e un aroma distinto di semi, si armonizza meravigliosamente con formaggio fuso o confetture fatte in casa, ma è anche molto gustoso come dessert separato con una tazza di caffè o tè aromatici!

Buon appetito! Ricetta di DianaDin.

Coloro che sono alla ricerca di ricette alimentari sane apprezzeranno il pane integrale senza lievito presentato su kefir. Ora è diventato molto di moda cuocere il pane da soli a casa. Fortunatamente, al momento, i negozi di elettrodomestici offrono una vasta selezione di macchine per il pane e multicucina. E qualsiasi hostess, con il set disponibile di prodotti disponibili, non sarà difficile coccolare la casa con il pane appena sfornato.

ricetta senza lievito su kefir

Nella ricetta della foto cuoceremo il pane in una pentola a cottura lenta, ma ciò non significa che in altre condizioni non sia possibile cuocerlo in forno. Oltre alla farina integrale, vengono utilizzate farina e avena (ercole).

Ingredienti:

• 2.5 tavola. cucchiai di olio vegetale (girasole, oliva);
• 1 bicchiere di kefir sfaccettato con un contenuto di grassi del 2,5%;
• 1,5 tazze sfaccettate di farina integrale;
• 1/2 bicchiere sfaccettato di farina di segale;
• 1/2 tazza di farina d'avena sfaccettata (ercole);
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 1 tavolo. un cucchiaio senza una parte superiore di zucchero;
• 1 cucchiaino senza sale.

Processo di cottura:

Versare in una ciotola capiente, precedentemente setacciata al setaccio, la farina integrale e di segale. Se la fattoria non ha cereali integrali (non li trovi in ​​vendita), usa il grano normale.

Nello stesso contenitore, aggiungi la farina d'avena, la soda, lo zucchero e il sale.

Mescoliamo tutti gli ingredienti insieme.

Versare l'olio vegetale e il kefir in un'altra ciotola, mescolare e poi versare gradualmente nella ciotola con la farina.

Amalgamare il tutto velocemente e accuratamente, perché un impasto troppo duro renderà l'impasto duro.

Ora ungiamo la ciotola del multicooker (io ho il modello Redmond M20) con un pezzetto di burro.

Spolverizzate con il pangrattato.

Stendiamo il nostro impasto con un panino, senza premerlo sul fondo.

Impostiamo il programma "cottura" sul pannello multicooker, il tempo di cottura è di 30 minuti.

Non appena il multicucina dà un segnale di disponibilità, giriamo il nostro pane aiutandoci con una ciotola fumante. Ancora una volta impostiamo la stessa modalità e ora. Di conseguenza, in appena un'ora otteniamo un delizioso e profumato pane alla soda fatto in casa.

Cuocere il pane in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti, controllare la prontezza con un bastoncino di legno (non dovrebbe esserci pasta cruda).

Dopo averlo tolto dalla ciotola, lasciarlo raffreddare per diverse ore, coprendo il pane integrale al kefir con un asciugamano di cotone.

Con tale pane puoi servire zuppe, piatti principali. Panini molto gustosi.

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti.

Il pane si può cuocere direttamente a casa. Il multicucina di Redmond ti aiuterà in questo. Ma per renderlo gustoso, devi comunque seguire alcuni consigli. Ad esempio, puoi cuocere il pane con farina integrale. Quindi la cottura risulterà non solo gustosa, ma anche più sana.

La massima attenzione dovrebbe essere prestata alla scelta di un multicucina. Il fatto è che puoi usare diversi modelli che hanno il programma "Cottura". Questo potrebbe essere il modello Redmond RMC-PM190.

Ingredienti per fare il pane integrale nella pentola a cottura lenta di Redmond

• Acqua - 300 millilitri.
• Farina integrale - 500 grammi.
• Lievito secco - un cucchiaino e mezzo.
• Zucchero: un cucchiaio e mezzo.
• Sale - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 4 cucchiai.

Come cucinare il pane integrale in una pentola a cottura lenta di Redmond

1) Mescolare in una ciotola a parte un po' di farina e lievito secco.

2) Aggiungere sale e zucchero. Quindi mescoliamo tutto.

3) Versare gradualmente l'acqua tiepida in una ciotola. Alla fine amalgamate il tutto fino a formare una massa omogenea.

4) Mettiamo il pezzo in un luogo caldo in modo che si alzi leggermente. 20 minuti sono sufficienti.

5) Aggiungere la farina setacciata, quindi impastare.

6) Aggiungere l'olio vegetale e di nuovo impastare accuratamente l'impasto.

7) Mettere l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti.

8) Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale, quindi inserire l'impasto. Attiva la modalità di mantenimento in caldo. Conservare l'impasto per 10-15 minuti.