Delizioso caviale di zucchine per l'inverno in una pentola a cottura lenta. Caviale di zucchine fatto in casa per l'inverno in slow cooker: un caviale di zucchine semplice e molto gustoso una ricetta veloce in slow cooker

Prepararsi per l'inverno è un lavoro che richiede molto lavoro e richiede molto tempo. Ma è così che succede a quegli chef che non hanno ancora apprezzato i pregi dei moderni elettrodomestici da cucina. Il caviale di zucchine per l'inverno in una pentola a cottura lenta viene preparato senza problemi e il suo gusto non lascerà indifferenti anche le persone che non sono particolarmente entusiaste delle preparazioni dell'insalata.

Gli appassionati di zucchine, che si preparano per la prima volta a "dare un'occhiata" a una pentola a cottura lenta nella creazione del caviale, prestano spesso attenzione a una ricetta semplice che può essere considerata educativa. Ingredienti:

• zucchine - 2 kg;
• carote - 200 gr.;
• concentrato di pomodoro - 195 gr.;
• cipolla - 1 pz.;
• sale, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
• spezie a piacere.

La cipolla sbucciata viene tagliata e le carote vengono strofinate, i componenti vengono mescolati e fritti fino a quando non acquisiscono una tonalità dorata.

Successivamente, la frittura finita viene inviata alla pentola a cottura lenta e sopra vengono disposte le zucchine tritate finemente. Il futuro caviale può essere versato con concentrato di pomodoro, cosparso di spezie e il programma "Stufato" può essere avviato per 60 minuti.

Al termine, il composto di verdure deve essere tritato (tritacarne, setaccio o frullatore). Successivamente, l'impasto viene portato a ebollizione e versato in contenitori al vapore. Si consiglia di scegliere vasetti piccoli per consumare subito la porzione stappata. Il bianco per un giorno deve essere lasciato in un luogo caldo per l'infusione e quindi messo in frigorifero.

Consigli! Le zucchine devono essere sbucciate prima della cottura: queste parti della verdura non bollono durante il trattamento termico, creando impurità dure.

Cucinare senza sterilizzazione

La prelibatezza della zucca viene spesso tappata senza sterilizzazione. La seguente ricetta suggerisce di preparare un pezzo squisito senza alcun problema, che sarà facilitato da una pentola a cottura lenta, con un minimo di tempo.

ingredienti:

• zucchine - 3 kg;
• carote - 400 gr.;
• cipolla - 800 gr.;
• aglio - 1 testa;
• concentrato di pomodoro - 250 gr.;
• acido di limone;
• sale - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 2 cucchiaini
• peperone rosso - ½ cucchiaino

I componenti vegetali vengono tagliati e tritati (mediante un tritacarne), lo stesso procedimento è possibile per le cipolle o si può usare un frullatore.

La massa di cipolla viene fritta nell'apposita modalità multicooker e, dopo aver ottenuto un colore dorato, il resto delle verdure viene aggiunto alla ciotola. Successivamente, il dispositivo può essere commutato per 95-100 minuti nella modalità programma "Spegnimento".

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Dopo un'ora di lavoro, si aggiungono le spezie al caviale, dopo altri 15 minuti si aggiunge la pasta, l'aglio schiacciato e si aggiunge acido citrico sulla punta del coltello. A cottura ultimata, la prelibatezza viene riposta in contenitori trattati con acqua bollente o vapore e sigillati.

Importante! Quando si eseguono ricette che non prevedono la sterilizzazione degli spazi vuoti, è necessario ricordare di elaborare con cura le lattine di bibite e risciacquare con acqua calda pulita.

Caviale di zucchine con maionese

La maggior parte dei cuochi prepara il caviale di zucchine nel modo più semplice possibile: metti tutti gli ingredienti in una casseruola e stufa fino a cottura. Ma non puoi ottenere una vera prelibatezza in questo modo: per questo devi utilizzare soluzioni più originali. Uno di questi è la prelibatezza più delicata con la maionese.

ingredienti:

• zucchine - 1,5 kg;
• cipolla - 300 gr.;
• maionese - 150 gr.;
• concentrato di pomodoro - 85 gr.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• pepe a piacere.

La cipolla viene tagliata e, dopo aver versato la pasta con le spezie, viene cotta per mezz'ora sullo “Spezzatino” multicucina mescolando di tanto in tanto. Quando tutto è pronto, la frittura va spostata su un piatto per un po'.

Metti le zucchine sbucciate e tritate - possono essere lavorate con un frullatore o un tritacarne (in questo caso, il prodotto finito sarà più liquido), quindi mescolate con la maionese e lasciate cuocere sotto un coperchio chiuso sullo "stufato" per 1,5 -2 ore.

Circa mezz'ora prima della fine del programma, puoi aggiungere la cipolla fritta stufata nel pomodoro, mescolare e lasciare fino al segnale del dispositivo.

Completamento: disporre il caviale finito in contenitori sterili e tappare con coperchi sterilizzati. Conservare il pezzo in frigorifero.

ricetta della senape

Con il concentrato di pomodoro si realizza la preparazione più semplice. Tuttavia, può essere delizioso senza questo componente, soprattutto se prendi un paio di prodotti inaspettati, ad esempio un po' di senape e farina.

ingredienti:

• zucchine - 2 kg;
• pomodori - 500 gr.;
• carote - 300 gr.;
• cipolle - 3 pezzi;
• zucchero e sale - 1 cucchiaio. l.;
• aceto (9%) - 1 cucchiaio. l.;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• senape (pronta, non troppo liquida).

I pomodori vengono lavorati attraverso un frullatore, la cipolla viene tagliata e fritta fino a ottenere un aspetto traslucido. Quindi puoi mettere entrambi i componenti in una ciotola multicucina impostata sulla modalità "Stufato", aggiungere le carote grattugiate e le zucchine tagliate a "quadrati".

Una miscela di verdure dovrebbe essere fatta bollire a fuoco lento per 40 minuti, quindi il coperchio dovrebbe essere aperto per far evaporare l'umidità in eccesso (questo richiede circa mezz'ora). Successivamente, l'aglio schiacciato o tritato finemente, la farina viene aggiunta alla ciotola, la senape, il sale e lo zucchero a piacere e, dopo un paio di minuti di ebollizione, viene versato l'aceto.

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La miscela viene lavorata con un frullatore, riscaldata in modalità "Frittura" per 5-6 minuti e versata in barattoli al vapore, in modo che in seguito possa essere sigillata con coperchi trattati allo stesso modo.

Consigli! Se prendi pomodori grandi, maturi e succosi, puoi cambiare qualsiasi ricetta escludendo il concentrato di pomodoro da essa.

Caviale di zucchine con pomodori

Il concentrato di pomodoro, in quanto componente principale del caviale di zucca, è la soluzione più semplice che consente di effettuare la raccolta senza alcun lavoro extra. Ma se cucini il caviale con i pomodori, ci vorrà un po 'più di tempo, ma il gusto del prodotto finale sarà più saturo e l'aroma ti ricorderà sensibilmente l'estate.

ingredienti

• zucchine - 1 kg;
• peperone - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• pomodori - 300 gr.;
• cipolle - 3 pezzi;
• pepe (nero) - 6-7 piselli;
• sale e zucchero a piacere.

Tagliare le verdure sbucciate, metterle nella ciotola del multicucina e impostare il programma "Frittura" 20 minuti. Trascorsi 10 minuti dall'inizio della cottura, alla massa di verdure si possono aggiungere i pomodori tritati finemente (si possono pre-immergere in acqua bollente e privarli della buccia), aggiungere sale e zucchero, pepare, quindi amalgamare bene il tutto. A fine cottura, l'arrosto va messo in una padella a parte e tolto per un po'.

Selezionare sul multicucina il programma “Stufato” e impostare il tempo a 2 ore, quindi versare nella ciotola le zucchine sbucciate e tritate finemente. Le verdure pronte vengono accuratamente mescolate con la frittura e tritate con un frullatore. Quindi possono essere riportati nuovamente alla macchina in modalità "Cottura". La cottura dovrebbe avvenire fino all'evaporazione del liquido (alla consistenza desiderata del caviale).

È necessario disporre il pezzo in barattoli puliti, quindi sottoporlo a un trattamento di sterilizzazione e tappare con coperchi scottati con acqua bollente.

Raccomandazione! I contenitori per il caviale di zucca devono essere lavati e sgrassati, preferibilmente senza l'uso di prodotti chimici domestici. La soda è più adatta per questo: deve essere sciolta in acqua calda, i vasetti con i coperchi devono essere lavati, quindi tutto deve essere risciacquato accuratamente. È necessario sterilizzare i fustellati sigillati in acqua calda (circa 90⁰C) per 25-40 minuti, a seconda delle dimensioni dei vasetti.

Preparazione con aceto

Il caviale di zucchine può essere cucinato con o senza aceto ed entrambe le opzioni in inverno saranno un ottimo ricordo dell'estate. L'unica differenza è che con l'aggiunta di questo componente, il pezzo verrà immagazzinato più a lungo.

ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• carote - 3 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• peperoni dolci e piccanti, 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• pomodori - 3 pezzi;
• aglio - 4 denti;
• sale - 2 cucchiaini;
• aceto - 1 cucchiaio. l.

Le zucchine di media maturità vengono sbucciate, lavate, strofinate e cotte per un'ora e mezza con il programma multicucina "Stufato". A parte, puoi fare una frittura di verdure: tritare la cipolla con le carote, soffriggere, come entrambi i tipi di pepe, tagliata a cubetti. Successivamente, puoi aggiungere fette di pomodoro, pasta, aglio.

Il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta viene solitamente cotto su un pomodoro, a volte viene aggiunta la maionese. È molto facile cucinare il caviale con una pentola a cottura lenta, nulla brucerà al suo interno, non è necessario seguire il processo e mescolarlo. È necessario sterilizzare in anticipo i barattoli e far bollire i coperchi, saranno necessari asciutti. Dalla quantità indicata di ingredienti escono tre vasetti da 0,5 litri.

Per preparare il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta, preparare i prodotti secondo l'elenco.

Tre carote sbucciate su una grattugia, tritare finemente la cipolla. Zucchine o zucchine vengono sbucciate, attorcigliate in un tritacarne.

Versare tutto l'olio nella ciotola del multicooker, adagiare le cipolle e le carote. Nella modalità "Cottura", friggi queste verdure, ci vogliono circa 10 minuti.

Aggiungere le zucchine, mescolare. Passiamo il multicucina alla modalità "Spegnimento" per 1 ora.

Dopo 20 minuti aggiungere la pasta, sale, pepe, zucchero.

Alla fine aggiungete lo spicchio d'aglio strizzato e l'aceto.

Disponiamo il caviale di zucchine cotto in una pentola a cottura lenta in barattoli, lo arrotoliamo con una chiave, lo giriamo e lo teniamo sotto una coperta finché non si raffredda. Quindi lo mettiamo via per la conservazione.

Il nostro caviale di zucca è pronto. Buon inverno!

Tutte le casalinghe preparano tutti i tipi di spuntini vegetali per l'inverno e uno di questi è il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta. Lo fanno in diversi modi: secondo GOST, con maionese, pomodori, funghi, melanzane e peperoni. Ognuna delle ricette è interessante a modo suo, ma se non sai come cucinare questa delizia, usa le ricette passo passo con le foto.

Come cucinare il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta

Se non sai come cucinare un piatto di zucchine in una pentola a cottura lenta, usa master class dettagliate (con foto) e i seguenti segreti:

1. Sbucciare, sbucciare, semi solo verdure vecchie.
2. Per sbucciare il frutto dalla buccia, usa un pelapatate e dai semi un cucchiaio.
3. Se la ricetta contiene acido citrico, succo di limone, pomodori acidi, metterli a metà o fine cottura, quando le zucchine sono già morbide. In caso contrario, gli ingredienti acidi rallenteranno il processo di cottura delle verdure.
4. Sterilizzare i barattoli prima di metterci la massa finita.

Ricette per il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta

Il delizioso caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta può essere preparato secondo diverse ricette (con e senza foto), con l'aggiunta di varie verdure e altro ancora. Fare uno spuntino è facile, non servono molti prodotti, ma nel tuo frigorifero (cantina) ci sarà sempre una chicca che potrai spalmare su un panino e non vergognarti di servire agli ospiti. Considera solo il fatto che il contenuto calorico di tutte le ricette è indicato per 100 grammi.

Secondo GOST

• Tempo: 2 ore.
• Porzioni: 16 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 65 kcal.
• Scopo: per uno spuntino, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Questo spuntino è facilmente assorbito dal corpo e aiuta anche a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, quindi è molto utile. Prova a cucinarlo secondo GOST e, forse, questa ricetta diventerà la preferita della tua famiglia. In precedenza, il caviale veniva cotto sul fornello, ma ora sono comparsi i multicucina che facilitano notevolmente il processo e, di conseguenza, il piatto è più ipocalorico.

Ingredienti:

• zucchine sbucciate - 2 kg;
• carota - 120 g;
• cipolla - 80 g;
• olio vegetale - 90 g;
• concentrato di pomodoro - 190 g;
• pepe nero macinato - 1 g;
• sale - 10 g;
• zucchero - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, soffriggere prima le zucchine tagliate a dadini, quindi le cipolle e le carote. Tutte le verdure devono essere dorate.
2. Metterli in una ciotola separata, frullare, quindi rimettere di nuovo nella pentola a cottura lenta e cuocere per 40 minuti usando il programma di stufatura. Non chiudere il coperchio.
3. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
4. Disporre nelle banche, arrotolare.

con maionese

• Tempo: 2 ore.
• Numero di porzioni: 18 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 108 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto e una delle più popolari è con maionese e concentrato di pomodoro. La consistenza di uno spuntino del genere è tenera, morbida e si scioglie letteralmente in bocca. Qualsiasi zucchina è adatta a lei: giovani e meno giovani, durante la cottura, entrambi si ammorbidiranno. Scegli la maionese con la percentuale più bassa per tale caviale in una pentola a cottura lenta per ridurre il contenuto calorico del piatto.

Ingredienti:

• zucchine - 1,5 kg;
• cipolla - 250 g;
• carota - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 100 g;
• maionese - 150 g;
• olio vegetale - 0,5 cucchiai;
• zucchero - 0,5 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. In una pentola a cottura lenta con il programma "Frying", soffriggete la cipolla tritata in olio per 10 minuti. Se non si dispone di questa modalità, utilizzare il programma "Cottura".
2. Aggiungere le carote tritate e, dopo 10 minuti, le zucchine a dadini.
3. Quando saranno un po' fritti, versatevi la maionese e portate alla consistenza desiderata per 50 minuti con il programma “Stufato”.
4. Raffreddiamo la massa di zucca, la purifichiamo con un tritacarne, un frullatore, lo rispediamo nella ciotola.
5. Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora. Disponiamo le banche, arrotoliamo.

Con pomodori

• Tempo: 2,5 ore.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 50 kcal.
• Scopo: spuntino, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di pomodori freschi acquisisce un colore più ricco e bello. Inoltre, la quantità di snack già pronti è molto maggiore. In estate non mancano i pomodori, quindi puoi chiudere facilmente alcuni barattoli di una tale delizia. Scegli i pomodori più carnosi in modo che la consistenza del caviale sia più densa.

Ingredienti:

• zucchine, carote - 2 pezzi;
• pomodori, cipolle - 4 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Friggere la cipolla in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" fino a doratura, quindi mettere i pomodori tritati.
2. Dopo 10 minuti, mettere nella ciotola le carote e le zucchine, tagliate a pezzetti. Cuciniamo le verdure in modalità Pilaf fino al segnale.
3. Raffreddare la massa vegetale, frullare in un'altra ciotola e tornare.
4. Aggiungere le spezie, l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Disponiamo le banche, arrotoliamo.

con melanzane

• Tempo: 1 ora e 45 minuti
• Porzioni: 14 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 40 kcal.
• Scopo: spuntino, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Il caviale di zucchine con melanzane risulta essere molto gustoso e appagante, può essere servito come contorno, spuntino o spalmato sul pane. Per rendere il gusto della delizia più tenero e morbido, preammollate le melanzane in acqua salata. Così l'amarezza se ne andrà da loro. Riempi il ricettario con questa interessante ricetta, accontenta i tuoi cari con un nuovo piatto.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• melanzane - 3 pezzi;
• cipolla, pomodoro - 4 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale - 0,3 cucchiai;
• aceto 70% - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Metti la cipolla nella ciotola del multicooker con olio vegetale e friggi fino a doratura nella modalità "Cottura".
2. Adagiare sopra le melanzane, i pomodori e le zucchine tagliati a dadini.
3. Impostare il dispositivo in modalità "Spegnimento" per 45 minuti.
4. Quindi aggiungere l'aglio, il sale, il peperoncino qb e un cucchiaio di aceto, mescolare e far sobbollire per altri 30 minuti.
5. Stenditi sulle banche, arrotolalo.

Con funghi

• Tempo: 1,5 ore.
• Porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 37 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

I funghi sono uno dei prodotti con cui il classico caviale di zucca in una pentola a cottura lenta risulta gustoso e profumato. Questi due ingredienti si combinano perfettamente tra loro, creando un'ottima composizione. Per preparare questo piatto sono adatti tutti i funghi freschi, puoi acquistarli o raccoglierli tu stesso. Aggiungi i funghi per rendere l'antipasto ancora più sano e aromatico.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• cipolle, carote - 2 pezzi;
• funghi freschi - 200 g;
• verdure - 1 mazzo;
• spezie, aglio - a piacere;
• Olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine a cubetti, 1 cipolla e 2 carote - tritare finemente. Amalgamare il tutto e friggere fino a renderlo morbido.
2. Trasferire la massa, purea.
3. Macinare i funghi, soffriggere con la cipolla. Tritare le verdure.
4. Metti la massa di zucchine sui funghi, fai sobbollire per 5 minuti. Condire con spezie, aglio ed erbe aromatiche.
5. Amalgamare il tutto, disporre nei vasetti, arrotolare.

Con peperone

• Tempo: 2 ore.
• Porzioni: 14 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 49 kcal.
• Scopo: conservazione per l'inverno, spuntino.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Nella stagione delle verdure è un peccato non sperimentare, creando abbinamenti di sapori diversi. Questo vale anche per il caviale di zucchine, ad esempio, aggiungendo il peperone, otterrai un fantastico antipasto, di colore simile al negozio. Solo il gusto sarà diverso, perché le preparazioni fatte in casa sono sempre migliori. Scegli i peperoni rossi o gialli in modo che anche la delizia di zucca sia bella e appetitosa.

Ingredienti:

• zucchine - 1,5 kg;
• cipolle, carote, peperoni - 2 pezzi;
• peperoncino piccante - 1 baccello;
• sale - 1,5-2 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• aglio - 3 spicchi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 4-5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Friggere la cipolla utilizzando una pentola a cottura lenta in modalità Cottura. A questo punto grattugiate le carote e aggiungetele alla cipolla, quindi versate il peperone tritato.
2. Mentre le verdure sono fritte, tagliate le zucchine, aggiungetele alle altre verdure e attivate la modalità "Stufato".
3. Dopo 15 minuti, gettare il peperoncino tritato, aggiungere le spezie.
4. 20 minuti prima della fine del tempo, versate il concentrato di pomodoro, aggiungete l'aglio tritato.
5. Quando la tempra è finita, lasciate raffreddare la massa, frullate.
6. Quindi metti in banca, arrotola.

Ricetta per il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta per l'inverno

• Tempo: 2,5 ore.
• Porzioni: 20 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 42 kcal.
• Scopo: spuntino, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Molte casalinghe non vogliono conservare questo antipasto, credendo che questo sia un processo lungo e laborioso, ma il caviale di zucchine per l'inverno in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta viene preparato rapidamente e risulta sempre delizioso. Dopo aver provato una tale delizia una volta, la aggiungerai per sempre al tuo menu. Il caviale risulta essere un bel colore, che provoca immediatamente il desiderio di banchettarlo.

Ingredienti:

• zucchine - 3 kg;
• carota - 2 pezzi;
• aglio - 7 spicchi;
• cipolla - 800 g;
• olio vegetale - 150 g;
• concentrato di pomodoro - 200 g;
• peperone rosso macinato - 1 cucchiaino;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• sale - 2,5 cucchiai. l.;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Passiamo tutte le verdure attraverso un tritacarne, lo mettiamo in una pentola a cottura lenta e lo impostiamo in modalità "Spegnimento" per 2 ore.
2. Un'ora dopo l'inizio del processo, è necessario aggiungere le spezie e mezz'ora prima della fine versare il concentrato di pomodoro, l'olio e aggiungere l'aglio tritato. 15 minuti prima del segnale del multicucina, gettare acido citrico.
3. Quando la tempra è finita, mettila nei banchi, arrotolala.

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Ogni abitante dell'ex Unione Sovietica conosce bene il caviale di zucchine, questo spuntino vegetale era abbastanza comune e oggi ha un gran numero di ammiratori che lo preparano costantemente per l'inverno, non fidandosi del caviale industriale. Al giorno d'oggi, il caviale di zucca, oltre a vari utensili da cucina, può essere cucinato perfettamente in una pentola a cottura lenta. La moderna tecnologia consente di risparmiare molto tempo di cottura.

Delicato, fragrante e molto appetitoso, il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta si è dimostrato efficace sia nel menu di famiglia di tutti i giorni che quando si serve una tavola festiva. Nessuno, anche l'ospite più esigente, ha ancora rifiutato una porzione di delizioso caviale di zucca!

Ci sono molte ragioni per preparare il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta per l'inverno, se non altro perché è molto semplice cucinarlo. Inoltre, anche il più semplice caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta è molto utile se preparato secondo tutte le regole. È facile da digerire per il corpo, anche se ci sono opzioni più soddisfacenti, come il caviale di zucchine con maionese. In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare un'opzione per tutti i gusti. Una ricetta più semplice per il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta è il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta con concentrato di pomodoro. Il suo sapore è leggermente acidulo e a molte persone piace per questo. Ma la ricetta del caviale di zucchine con maionese in una pentola a cottura lenta è adatta a chi ama mangiare molto e abbondante. Questa è la tua scelta. A proposito, la scelta della ricetta deve essere fatta anche prima di iniziare ad acquistare prodotti per il caviale. E devi studiare le ricette di cui hai bisogno non solo dalle ricette, ma anche dalle fotografie dei piatti finiti. Cuoci il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta, guarda prima di tutto le ricette con le foto, questo ti aiuterà nella tua scelta.

Di seguito diamo alcuni consigli di chef esperti su come cucinare il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta:

Cerca di osservare attentamente le proporzioni degli ingredienti della ricetta del caviale che hai scelto, questo influisce seriamente sul gusto del caviale. La cosa principale è che dovrebbero esserci più zucchine su carote e cipolle;

Il caviale viene preparato nella modalità "cottura" per circa 40 minuti. Quindi le verdure vengono mescolate, dopodiché il processo viene continuato in modalità "stufatura" per 30 minuti;

10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato e l'aneto;

Le verdure pronte devono essere tritate con un frullatore allo stato di purea;

Devi aggiungere sale, assaggiando costantemente il caviale. È auspicabile renderlo leggermente salato, ma solo "leggermente"!

Puoi servire in tavola il caviale già pronto con patatine fritte, puoi spalmarlo su una fetta di pane fresco;

Sebbene le prime zucchine mature appaiano in vendita all'inizio dell'estate, è necessario raccogliere il caviale di zucca in agosto-settembre, quando questo ortaggio matura in modo più attivo e massiccio.

Per un gusto piccante, cinque minuti prima della fine del processo, puoi aggiungere un po' di aceto al caviale.

Ingredienti:

• zucchine - 1200 gr
• carote - 200-300 gr
• cipolla - 250 gr
• peperone dolce - 200 gr
• pomodori - 300 gr
• pepe, sale - a piacere
• aceto - 1,5-2 cucchiai.
• zucchero - circa 3 cucchiaini (gusto)
• olio vegetale - 50 ml
• aglio - 2-3 chiodi di garofano

La stagione delle zucchine è aperta! È tempo di fare i preparativi per il futuro. Penso che anche il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta per l'inverno tornerà utile. Dopotutto, questo antipasto sarà sempre appropriato, sia sulla tavola festiva che durante il pasto in famiglia. Il sapore del caviale è delizioso, a meno che, ovviamente, non lo rovini. Anche se è difficile rovinare questo piatto.

Se ti piace il caviale acquistato in negozio di buona qualità, ti piacerà questa opzione e anche di più. Dopotutto, il caviale fatto in casa è molto più gustoso e salutare. In questa ricetta, che condivido con i lettori del sito, non c'è il concentrato di pomodoro, invece uso il pomodoro fresco. Ma in questo caso, nella ciotola del multicooker si formerà molto liquido, poiché è molto acquoso e qui c'è una notevole quantità di succo di pomodoro.

Per eliminare il liquido in eccesso nel caviale, vi consiglio di aprire il coperchio del multicooker dopo un po' di stufatura e di far evaporare il succo. Certo, puoi usare il normale concentrato di pomodoro invece dei pomodori freschi. Il gusto sarà diverso, ma anche buono. Quindi ci sarà meno liquido nel caviale e il suo colore sarà saturo. Nel mio caso, il caviale nella pentola a cottura lenta si è rivelato pallido, ma puoi immediatamente vedere che era preparato con le zucchine.

Cucino il caviale di zucchine nel multicooker Redmond 4502 nelle modalità “Frying” e “Spew”. La potenza del mio modello è di 860 W, che supera la maggior parte dei multicucina economici. Pertanto, tieni conto di questo fatto e, se necessario, aumenta semplicemente il tempo di cottura se hai un'unità con una potenza notevolmente inferiore. O viceversa, ridurre (maggiore è la potenza, più veloce sarà la cottura del piatto).

Metodo di cottura

1. 
   Preparare gli ingredienti e iniziare a cuocere il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta.
2. 
   Per prima cosa tritate la cipolla e il pepe. Le carote devono essere grattugiate su una grattugia grossa. Versiamo tutto questo in una ciotola multicooker. Versaci dentro l'olio vegetale. Accendiamo il programma "Frittura" selezionando il tipo di prodotto - verdure (se esiste una tale funzione). Tempo di cottura 10 minuti. Ma allo stesso tempo, è importante monitorare e mescolare periodicamente le verdure in modo che non brucino.
3. 
   Se le verdure diventano marroni prima che siano trascorsi dieci minuti, spegnere prima il programma di frittura. Quindi, la nostra base di verdure è pronta per l'ulteriore preparazione del caviale di zucchine.
4. 
   Affettate le zucchine non molto finemente. Per rendere il caviale tenero come risultato, sbucciare la verdura. Se la salsa di zucchine è molto giovane, non ne vale la pena. Stendere sopra la passivazione.
5. 
   Nella stessa fase, aggiungere i pomodori grattugiati su una grattugia grossa. Dovrebbero anche essere senza pelle. Condire con sale e pepe. Lo zucchero verrà aggiunto più tardi quando regoleremo l'acidità del piatto.
6. 
   Amalgamare bene tutti gli ingredienti e attivare il programma “Spegnimento” per 30 minuti.
7. 
   Dopo 15-20 minuti di cottura, puoi aprire il coperchio e vedere quanto liquido c'è nelle verdure. Se ti sembra molto, lascia il coperchio aperto e fai sobbollire fino a cottura.
8. 
   5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete aceto e zucchero, regolando il gusto a vostro piacimento. Al termine del programma “Stufato”, aggiungere l'aglio, mescolare e sbattere con un frullatore, trasformando le verdure in una massa simile a una purea. Se vedete chiaramente che c'è troppo liquido, potete versarlo con un misurino e poi aggiungerlo quando necessario durante la purea.
9. 
   Restituiamo la ciotola con il caviale tritato nella pentola a cottura lenta e accendiamo il programma "Spegnimento" per un tempo minimo in modo che il caviale di zucca bolle di nuovo. Barattoli e coperchi devono essere preparati in anticipo. Io uso barattoli da 0,5 litri.
10. 
    Disponiamo il caviale di zucca in barattoli e arrotoliamo immediatamente con coperchi sterili. in anticipo sulla modalità "Vapore", versando un litro e mezzo di acqua nella ciotola e posizionandoci sopra un cestello per la cottura a vapore. Gettiamo i coperchi nella ciotola direttamente nell'acqua e ci mettiamo sopra 2-3 barattoli da mezzo litro. E allo stesso tempo tutto è sterilizzato. Quindi capovolgiamo il contenitore sterile in modo che aspetti il ​​suo turno.
11. 
    Il nostro delizioso e profumato caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta è pronto! Resta da lasciar raffreddare e può essere inviato alla dispensa per la conservazione.

In inverno, è così bello aprire un barattolo di caviale di zucchine e compiacere i tuoi cari con le tue fatiche. Non dimenticare di lasciare del caviale sulla tavola di Capodanno.