Come cuocere i pancake sull'acqua. Frittelle sull'acqua: ricette con foto. Ricetta per frittelle deliziose e tenere su acqua frizzante con un uovo

La ricetta più economica per frittelle sottili è sull'acqua. L'impasto si impasta come di consueto: con la deposizione in sequenza degli ingredienti, dapprima ad una consistenza viscosa, densa e senza grumi, poi si aggiunge il liquido principale (acqua o in altri casi kefir, latte, latte da forno fermentato, yogurt) e si diluisce a uno stato liquefatto.

Nelle classiche frittelle sull'acqua, il sapore dell'uovo è abbastanza pronunciato, il che non piace a tutti. Puoi "uccidere" e allo stesso tempo saturare il colore pallido con erbe aromatiche, curcuma macinata, paprika, cannella, scorza, papavero e semi di sesamo.

Di norma, il bordo delle classiche frittelle sull'acqua si asciuga e si sbriciola. Se sono necessarie morbide e flessibili (ad esempio per avvolgere la pasta con il ripieno), ungere con il burro ancora caldo e/o, impilando, raffreddare sotto il coperchio.

Per preparare le frittelle sull'acqua secondo la ricetta classica, prendiamo i prodotti dalla lista.

Sbattere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungere la farina mescolata con il lievito. Il lievito in polvere viene spesso sostituito con soda estinta con aceto o succo di limone.

Impastare un impasto denso. Se c'è troppo poco liquido, versare circa 50 ml di acqua.

Rimuovere tutti i grumi, portare l'impasto a una consistenza omogenea.

Ora diluire con l'acqua rimanente, versare l'olio vegetale.

Scaldiamo la padella, ungiamo con un pezzo di strutto o olio vegetale. Raccogliamo un mestolo di impasto per pancake, lo versiamo al centro, giriamo la padella e riempiamo l'intera area. Cuocere fino a quando lo strato superiore non si sarà solidificato.

Capovolgere e asciugare la frittella sul retro. Impiliamo i pancake su un piatto piano e li teniamo sotto il coperchio in modo che i bordi fragili siano saturi di vapore e ammorbiditi.

Le frittelle classiche sull'acqua sono pronte, piegate, ad esempio, a triangoli e servite. Buon appetito!

I pancake sono uno dei prodotti di farina più deliziosi.

I pancake sono uno dei prodotti di farina più deliziosi. In ogni paese compaiono sul tavolo deliziose e fragranti frittelle. I nostri antenati cucinavano inizialmente i pancake con la farina d'avena.

Successivamente iniziarono a usare il grano e poi il grano saraceno. Inoltre, erano molto apprezzati come frittelle tradizionali, che venivano servite con marmellata dolce, miele, panna acida o burro, nonché involtini primavera salati.

Le hostess hanno preparato frittelle con carne, caviale, ricotta, uova. Questo piatto ha avuto il maggior successo durante la settimana della famosa festa russa - Shrovetide. Ora i pancake sono comuni nella cucina russa come lo erano molti anni fa. È consuetudine cuocerli sia nel latte fresco o acido, sia in acqua normale. È interessante notare che le frittelle sull'acqua a volte risultano ancora più deliziose, sottili, croccanti che sul latte.

Come cucinare delizioso frittelle sull'acqua?

• La prima cosa che influenza il gusto e l'aspetto dei pancake è padella, su cui vengono cotti. Nessun produttore di pancake ultramoderno può essere paragonato alla buona vecchia padella in ghisa. Se riesci a trovarne uno, il processo di preparazione dei pancake andrà con il botto. I tuoi pancakes non si attaccheranno mai alla padella, risultando gustosi e croccanti.
• Per evitare che i pancake si brucino, potete friggerli in una padella normale con un rivestimento antiaderente. E devi prepararlo come segue. Scaldare bene la padella sul fuoco, quindi ungere con olio vegetale o strutto. Puoi cospargere generosamente di sale, quindi i pancake rimarranno sicuramente perfettamente dietro la padella. Anche se, se la padella ha un rivestimento di alta qualità, puoi fare a meno di queste manipolazioni. Ma per una padella in ghisa, saranno semplicemente necessari.
• Per frittelle leggere e sottili, mescolare 2 gradi di farina di frumento, o meglio - usa il grano saraceno. Utilizzare acqua filtrata pulita per i pancake.
• Un componente molto importante, senza il quale è impossibile immaginare deliziose frittelle sull'acqua - uova. Dopotutto, anche il gusto dei futuri pancake dipende molto da loro. Si ritiene che sia meglio sbattere a fondo i tuorli e gli albumi separatamente l'uno dall'altro, quindi mescolare. Quindi l'impasto risulterà molto tenero e le frittelle saranno insolitamente gustose.
• Anticamente, per dare alle frittelle un gusto speciale, le cosiddette, cottura al forno. Questi sono vari ripieni da ingredienti tritati finemente. Cipolle verdi, bolliti, uova e molti altri prodotti agivano come tali. Puoi aggiungere carote grattugiate: risulta molto gustoso!

Quindi, ora diamo esempi di ricette di cucina frittelle sull'acqua. Non dubitare nemmeno che risulteranno deliziosi e teneri!

Frittelle d'acqua classiche - ricetta

Per fare le classiche frittelle sull'acqua vi occorrono:

• 3 pezzi uova di gallina
• 0,5 cucchiaini sale
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 750 g di acqua
• 0,5 kg di farina di frumento
• 10 g di lievito in polvere
• 50 g di olio vegetale

La ricetta per fare le classiche frittelle sull'acqua

Mescolare le uova, il sale, lo zucchero e l'acqua in una ciotola profonda. Sbattere bene il composto con una frusta e aggiungere gradualmente la farina. Alla fine aggiungete il lievito e l'olio. I pancake devono essere cotti immediatamente. Buon appetito!

Frittelle d'acqua tradizionali - ricetta

Per preparare le tradizionali frittelle in acqua, avrai bisogno di:

• 500 g di acqua
• 3 pezzi uova di gallina
• un pizzico di sale
• 20 g di zucchero semolato
• 500 g di farina di frumento

Ricetta tradizionale per frittelle d'acqua

In una ciotola mescolate bene la farina, le uova, lo zucchero e il sale. Dopo aver ottenuto una massa omogenea, aggiungere un po' d'acqua. Prima di cuocere tali frittelle, è necessario ungere la padella ogni volta.

Frittelle sull'acqua ripiene di ricotta - ricetta

Per preparare frittelle sull'acqua con ripieno di ricotta, avrai bisogno di:

• 500 g di acqua
• 2 uova di gallina
• 10 g di zucchero semolato
• un pizzico di sale
• 500 g di farina di frumento
• 3 art. l. olio vegetale inodore

I pancake mischiati con acqua venivano spesso preparati in Russia, perché il latte non era disponibile in casa tutto l'anno. Inizialmente, erano sempre realizzati con lievito - ecco come si sono rivelati rigogliosi e, soprattutto - voluminosi, il che è importante per una povera famiglia di contadini. Un piatto del genere era particolarmente rilevante nei giorni di digiuno e ce ne sono molti all'anno - circa duecento. A poco a poco, il dessert ha iniziato a essere impastato alla maniera europea, usando la soda e recentemente anche con acqua minerale. Ciò consente di risparmiare notevolmente tempo e i prodotti stessi risultano essere sottili (dopotutto, non a tutti piacciono i pancake spessi) e traforati.

Alcuni segreti

Per fare delle frittelle magre non noiose, ma indimenticabilmente gustose, vi suggeriamo di seguire alcuni consigli.

• Setacciare sempre la farina, in questo modo aderisce meglio al resto dei componenti dell'impasto.
• Se vuoi diversificare il piatto, puoi preparare i pancake con la cottura. Per fare questo, prima di capovolgere la frittella dall'altro lato (ma prima che il lato crudo si sia rappreso), mettere pezzi di frutta, verdura, marmellata, ecc. E poi girare e cuocere il secondo lato già con il ripieno. Se si tratta di carne macinata cruda, è necessario friggere più a lungo.
• Quando spegni la soda, tieni il cucchiaio con esso non sopra l'impasto, ma su una ciotola separata (o almeno sopra il tavolo) in modo che la soda eccezionale non entri nell'impasto.
• Al posto delle uova, potete usare semi di lino macinati imbevuti in acqua bollente (circa 10 minuti).

Ricetta base e veloce

È possibile cuocere le frittelle sull'acqua? L'impasto per frittelle con acqua si prepara tutto in modi diversi, a seconda dei gusti e delle preferenze. Secondo questa ricetta, sono elastici, il che rende facile avvolgere qualsiasi ripieno. La ricetta delle frittelle sull'acqua con le uova non può essere definita magra o vegetariana, ma è l'ideale per le persone con carenza di lattasi (intolleranza al latte).

Avrai bisogno:

• acqua - 1 litro;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• farina - 250–300 g;
• olio vegetale raffinato - 2 cucchiai;
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
• aceto 9% - per estinguere;
• sale - 1 pizzico;
• vanillina - opzionale.

cucinando

1. Versare l'acqua in una comoda ciotola e rompervi le uova (di solito la ricetta per i pancake sottili sull'acqua implica un impasto con le uova, ma puoi anche senza di loro, ad esempio durante il digiuno o per risparmiare denaro).
2. Spegni la soda e mandala anche nella ciotola.
3. Versare l'olio.
4. Salare, sbattere con un mixer.
5. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando i grumi non si saranno sciolti. L'impasto ha bisogno di un liquido, che ricorda la gelatina.
6. Lasciare in infusione per 20 minuti in modo che il glutine si disperda correttamente.
7. Scaldare la padella e cuocere su entrambi i lati.

La ricetta classica prevede l'utilizzo di acqua naturale. Ma, se vuoi renderli più delicati, prova invece ad aggiungere la soda non zuccherata senza riempitivi di frutta. Per evitare che i prodotti si secchino eccessivamente, cuocere sul secondo lato per non più di 5 secondi.

Versione migliorata

A volte le casalinghe notano che i pancake sull'acqua con le uova risultano molto sottili, ma in qualche modo gommosi. Questo è conveniente per avvolgere il ripieno, anche se non a tutti piace, per così dire, sulla lingua. Offriamo una ricetta leggermente migliorata per i pancake sull'acqua con alcuni segreti.

Avrai bisogno:

• acqua - 500 ml;
• farina - 1,5 tazze;
• uova - 3 pezzi (puoi farne a meno);
• zucchero - 2 cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai.

cucinando

1. Rompete le uova, lo zucchero e il sale in una tazza o in un secchio.
2. Sbatti con un frullatore per almeno 5 minuti (se hai un mixer semplice, batti più a lungo - fino a quando appare la schiuma). È questo momento che ti permetterà di evitare la "gomma".
3. Versare un terzo dell'acqua nel composto e aggiungere la farina e il lievito. Non è consigliabile versare tutta l'acqua in una volta: sarà più difficile rompere i grumi.
4. Ora puoi versare l'olio vegetale e il resto dell'acqua.
5. Puoi cuocere i pancake sull'acqua sia in una padella ben riscaldata che in una speciale macchina per pancake.

Puoi servire il piatto finito con qualsiasi marmellata, latte condensato, frutti di bosco. E se nell'impasto viene versato meno zucchero, andrà bene un ripieno non zuccherato. Le frittelle sull'acqua secondo questa ricetta sono sottili e bucate a causa dell'impasto piuttosto sottile, che si versa facilmente nella padella.

Su pasta lievitata

Le frittelle di lievito sull'acqua non cuociono a lungo, contrariamente alle associazioni per nome (cioè non dovrai stare sveglio tutta la notte), e prepararle in realtà non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista . Secondo questa ricetta, i pancake saranno spessi, ma molto teneri e gustosi.

Avrai bisogno:

• acqua - 5 bicchieri (4 - acqua calda e 1 - acqua bollente);
• farina - 4 tazze;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio - 1/3 di tazza;
• lievito secco - una piccola borsa.

cucinando

1. Prima di cucinare i pancake senza latte usando il lievito, devi fare un impasto. Non dovresti preoccuparti: non è affatto difficile fare un impasto in casa, soprattutto se hai il lievito secco, il che rende la vita incredibilmente facile alle casalinghe moderne. Per fare questo, prendi un contenitore adatto, versa lo zucchero, il lievito e la farina (un cucchiaio con uno scivolo). Aggiungi un po 'd'acqua in modo che la consistenza assomigli alla panna acida. Dopo circa mezz'ora, l'impasto inizierà a schiumare - questo significa che è pronto.
2. Versare 4 tazze di acqua tiepida, olio vegetale, sale e impasto in un grande contenitore.
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
4. Aggiungere tutta la farina e impastare bene la massa in modo che non ci siano grumi.
5. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per circa 1,5 ore.
6. Quando l'impasto è pronto, versateci un bicchiere di acqua bollente e mescolate velocemente. Tale produzione fornirà una bella prelibatezza ai nostri pancake.
7. Lasciare in un luogo caldo per altri 10 minuti.
8. Scaldare la padella e cuocere le frittelle di lievito su entrambi i lati.

Se le frittelle risultano asciutte, non si arricciano bene o i loro bordi si sbriciolano, basta lasciarle sotto un coperchio o un asciugamano per mezz'ora in un luogo caldo, e diventeranno morbide, soffici e ancora più tenere gusto.

La stessa ricetta può essere utilizzata anche per fare le frittelle con il latte, ma la versione ad acqua è perfetta per i vegetariani, le persone con intolleranze al latte e nei giorni di digiuno.

Come fare i pancake sull'acqua in modo che tutti in casa li mangino con piacere? Facile e veloce! Se i tuoi cari hanno un atteggiamento di parte nei confronti dei dessert magri, puoi usare un piccolo trucco ... Non dire a nessuno che il piatto è cucinato senza latte, perché i pancake non sono peggio di quelli tradizionali, ma questo farà risparmiare un centesimo in più in famiglia.

Ricette per deliziose frittelle

Per cucinare deliziose frittelle ci vuole un bel po' di abilità, ingredienti, fantasia e buon umore. Prova a fare la pastella per pancake in acqua!

30 minuti

100 kcal

4.8/5 (5)

Cucinare i pancake nella sua semplicità e velocità è inferiore solo a un piatto come le uova strapazzate. Ma vince solo in termini di utilizzo: le frittelle possono essere sfornate salate e dolci, con o senza ripieno, da esse si possono fare anche torte! Ma per la prova bastano pochi ingredienti che ogni casalinga ha in cucina. puoi impastarli su farina e amido, iniziare con acqua normale o minerale, latte o kefir, persino birra!

Preparare l'impasto dei pancake in modo facile

Le ricette standard per l'impasto dei pancake si basano su acqua e latte. A seconda della disponibilità degli ingredienti, puoi utilizzarlo ogni volta, sorprendendo la tua famiglia. Ma i pancake sull'acqua sono ancora considerati i più semplici e veloci da preparare.

Per pasta per frittelle sull'acqua sono necessari i seguenti ingredienti:

In una ciotola capiente e profonda, mescolare accuratamente acqua, uova, zucchero e sale. La farina precedentemente setacciata al setaccio viene gradualmente aggiunta alla consistenza montata.

I segreti di una buona padrona di casa

1. La farina dovrebbe essere aggiunta gradualmente. Questo metodo aiuta a evitare la formazione di grumi nell'impasto. Inoltre, l'aggiunta graduale di farina aiuterà a raggiungere più facilmente la consistenza dell'impasto desiderata. E la consistenza dell'impasto dovrebbe essere qualcosa di simile alla panna acida liquida, non troppo liquida, ma leggermente allungata da un cucchiaio.
2. Alla fine, all'impasto viene aggiunto un po 'di olio vegetale. Questo è necessario per i pancake non si è attaccato alla padella.
3. I pancake devono essere cotti in una padella ben riscaldata con olio vegetale caldo. Le brave casalinghe lo accendono per riscaldarsi prima dell'ultima fase dell'impasto. Di solito, non ci vogliono più di 3-4 minuti per cuocere un pancake. Il pancake deve essere cotto su ogni lato. fino a doratura.

Ecco qualche altro consiglio per fare una buona pastella per frittelle:

• Per non “attaccarsi” assolutamente alla padella, prima della cottura, potete cospargetela di sale e asciugati bene, dopodiché dai fuoco e versa l'olio.
• Per evitare la formazione di grumi nell'impasto dei pancake, puoi sciogliere la farina in acqua salata.
• E se la farina setacciata si è un po 'sistemata prima di entrare nell'impasto, le frittelle da essa risulteranno belle e gustose.

Le delizie della pasta per frittelle

I pancake sono una buona opzione per il trattamento se gli ospiti vengono improvvisamente da te e devi servire rapidamente qualcosa di caldo e molto gustoso in tavola. A seconda di come vengono servite le frittelle, possono svolgere una funzione diversa.

Ad esempio, se avvolgi la carne o il ripieno di verdure in umido nei pancake, ne otterrai uno a tutti gli effetti. I pancake con un ripieno dolce di ricotta, uvetta o frutta possono essere un buon dessert. E i pancake vuoti con marmellata, miele e panna acida sono perfetti per un tea party leggero.

Caratteristiche di questi pancake che siano adatti anche ai vegetariani! Dopotutto, l'impasto contiene solo grassi vegetali e come ripieno si possono usare frutta e verdura in umido o fresche.

Diversi modi per servire magnificamente i pancake per gli ospiti

• Metti il ​​​​ripieno in linea retta sulle frittelle rotonde finite al centro. Arrotolare le frittelle in modo che il ripieno sia all'interno. Dalla salsiccia risultante, puoi tagliare piccole tartine.
• Arrotolare le frittelle finite in un tubo, avvolgere con una lumaca e forare con un bellissimo spiedino in modo che la lumaca non si giri.
• Metti il ​​​​ripieno al centro delle frittelle finite, formando da esso una forma rettangolare. Avvolgere i pancake sotto forma di buste e metterli su una padella calda. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Naturalmente, mangiare i pancake ogni giorno non funzionerà: il loro contenuto calorico è in media fino a 233 kcal. Ma a volte vuoi davvero regalarti qualcosa di delizioso dalle torte fatte in casa e i pancake sull'acqua sono perfetti come tale!

In Russia, le hostess cucinavano frittelle sull'acqua non di rado, perché non c'era sempre latte in casa. Inizialmente, erano sempre fatti sulla base del lievito - è così che si sono rivelati rigogliosi e, soprattutto, voluminosi, il che è abbastanza importante per una famiglia di contadini media.

Un piatto del genere era particolarmente rilevante durante il digiuno e, dopotutto, ci sono alcuni giorni di digiuno nell'anno. E per sfamare la loro famiglia, le hostess usavano ricette collaudate.

La cosa più interessante, e puoi vedere di persona, è che i pancake cucinati correttamente sull'acqua quasi non differiscono nel gusto dai pancake o. Sono morbidi e soffici e si sciolgono appena in bocca. Ci sono molti segreti e regole da casalinghe esperte.

Senza lievito, i pancake si preparano più facilmente e più velocemente e risultano molto belli e gustosi, per non parlare del risparmio. Avendo un gusto assolutamente neutro, questi pancake sono buoni con qualsiasi ripieno. Prova a cucinare, goditi il ​​gusto!

I segreti di frittelle morbide e deliziose sull'acqua

Un'ottima ricetta per frittelle morbide e deliziose sull'acqua con alcuni segreti. Molte casalinghe affermano che i pancake sull'acqua direttamente dalla padella non sono così gustosi. Come puoi aiutarli a trovare il gusto che piace a tutti? Leggi l'articolo che ti è stato fornito.

Avrai bisogno:

• 0,5 l di acqua bollente
• 3 pezzi uovo grande
• 2 cucchiai. l. zucchero
• 1 pc. sale da tavola
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1,5° Farina di frumento
• 3 art. l. Petrolio raffinato

Metodo di cottura:

Sbattere le uova, lo zucchero e il sale con una frusta o un mixer

Versare circa un terzo dell'acqua calda a filo, mescolando energicamente con il composto di uova

Quando si impasta l'impasto secondo questa ricetta, è molto importante usare acqua calda!

Aggiungere poco alla volta l'acqua calda rimanente e lavorare l'impasto fino ad ottenere la consistenza di un impasto per frittelle

Aggiungere l'olio vegetale al composto, mescolare bene e lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti

L'impasto deve riposare prima della cottura delle frittelle - la farina rilascia glutine, rivelando tutte le sue qualità, e il lievito in polvere fa il suo lavoro, riempiendo l'impasto di bolle

Dopo un po' l'impasto è pronto!

Versare un po' di impasto in una padella calda, cuocere a fuoco medio

Quando la frittella sarà dorata, giratela con una spatola.

Per rendere le frittelle gustose e tenere, coprire una pila di frittelle calde con una tazza o un coperchio di una grande casseruola e lasciarle scaldare bene

Buon appetito!

Ricetta per frittelle con acqua minerale

Esistono molte ricette per frittelle sull'acqua, ma la particolarità di questa ricetta è che qui i tuorli vengono immediatamente separati dalle proteine. Sulla base dei tuorli, l'impasto viene impastato secondo la ricetta e le proteine ​​​​sotto forma di schiuma vengono aggiunte all'impasto nell'ultima fase prima di cuocere i pancake.

Ricetta interessante, gusto straordinario dei pancake: dovresti provare a cuocere i pancake usando questa ricetta.

Avrai bisogno:

• 2 cucchiai. Farina di frumento
• 3 pezzi uovo grande
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 1 pc. sale da tavola
• 500 ml di acqua minerale

Metodo di cottura:

Separare i tuorli dalle proteine, mettere le proteine ​​al freddo

Metti i tuorli in un piatto comodo e profondo, aggiungi acqua, zucchero e olio vegetale

Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un frullatore o una frusta

Setacciare la farina, aggiungerla all'impasto e mescolare con una frusta senza lasciare grumi

A parte, sbattere le proteine ​​\u200b\u200bcon il sale nella schiuma e aggiungerle all'impasto, mescolare

L'impasto dovrebbe risultare come panna acida liquida - plastica e viscosa

Versare un po' di impasto con un mestolo in una padella calda, unta d'olio

Impilate i pancake in una pila, fateli raffreddare sotto un asciugamano

Buon appetito!

Frittelle di pizzo quaresimale sull'acqua senza uova

Come cuocere i pancake magri sull'acqua senza uova? Ecco una ricetta insolita per tali frittelle con una tonalità così bella. Il fatto è che l'impasto per queste frittelle è impastato con il tè e senza un solo uovo. D'accordo, questo è qualcosa di incredibile, questi pancake hanno solo un sapore miracoloso!

Avrai bisogno:

• 500 ml di acqua
• 1 cucchiaino bustina
• 10° l. Farina di frumento
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 1 pc. sale da tavola
• 3 art. l. olio vegetale
• 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio
• 1° l. succo di limone

Metodo di cottura:

Immergere una bustina di tè in un bicchiere di acqua bollente per circa 5 minuti.

Versare il tè in una ciotola profonda, aggiungere un bicchiere d'acqua

E un pizzico di sale

Il prossimo passo è aggiungere la farina, mescolare, rompere i grumi

Aggiungi olio vegetale

In un cucchiaio, spegnere la soda con il succo di limone e mescolare la miscela sfrigolante con l'impasto

La miscela dovrebbe riposare un po 'per circa 15 minuti, quindi l'impasto è pronto: puoi cuocere i pancake

Versare un po' di impasto in una padella ben riscaldata, unta d'olio.

Quando la frittella sarà dorata, giratela dall'altro lato.

Impilare i pancake uno sopra l'altro, coprire con un asciugamano

Serviteli con miele, marmellata o altro

Buon appetito!

Frittelle sull'acqua senza uova

Un'altra ricetta per frittelle sull'acqua senza uova. La soda spenta li aiuta a diventare così belli, teneri e leggeri. Assicurati di provare questi pancake.

Un'opzione molto economica in termini di ingredienti, inoltre, hanno un buon gusto e saranno buoni se serviti con qualsiasi additivo e condimento.

Avrai bisogno:

• 400-450 ml di acqua
• 5-6 artt. l. olio vegetale
• 2-3 cucchiai. l. zucchero granulare
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1° l. aceto da tavola 9% (o succo di limone)
• 250 g di farina di frumento
• 2 cucchiai. l. semolino

Metodo di cottura:

1. Unire sale, zucchero e soda schiacciati con aceto o succo di limone
2. Aggiungi acqua bollita o purificata riscaldata a una temperatura calda in modo che lo zucchero si sciolga più velocemente
3. Versare olio vegetale raffinato
4. Successivamente, aggiungere la farina setacciata e la semola in parti, mescolando il tutto con un mixer
5. Affinché le frittelle siano sottili, l'impasto deve essere liquido. Se ottenete dei grumi, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti e mescolate ancora
6. Scaldare la padella e versare una piccola quantità di impasto, friggere la frittella su entrambi i lati fino a doratura
7. Lascia raffreddare l'intera pila di pancake sotto un asciugamano
8. Le frittelle pronte possono essere farcite con qualsiasi ripieno e servite

Buon appetito!

Deliziose frittelle sull'acqua

Con questa semplice ricetta otterrete delle deliziose frittelle sull'acqua, che cuoceremo senza latte. Sottile, delicato e con un aroma di vaniglia. Prova a cucinare questi pancake: tratta la tua famiglia e i tuoi amici!

Avrai bisogno:

• 500 ml di acqua
• 2 cucchiai. Farina di frumento
• 1/ora l. sale da tavola
• 3 art. l. zucchero
• 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
• 1° l. Burro

Metodo di cottura:

Mescolare le uova, il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungere l'acqua e mescolare

Setacciare la farina in parti e impastare gradualmente l'impasto, rompendo i grumi.

Aggiungere il burro fuso

L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida liquida.

Mettiamo la padella a fuoco medio, la scaldiamo bene, applichiamo uno strato sottile di burro sulla superficie

Versare un po' di impasto nella teglia, stendere sulla superficie, cuocere da un lato

Quando un lato sarà dorato, capovolgere il pancake con una spatola dall'altro lato.

Continuiamo a cuocere le frittelle

Metterli in una pila, coprire con un canovaccio per raffreddare

Serviamo i pancake con qualsiasi marmellata di frutti di bosco, per esempio. Buon appetito!

Ricetta quaresimale per frittelle con acqua minerale

Avrai bisogno:

• 500 ml di acqua minerale
• 1,5° Farina di frumento
• 2-3 cucchiai. l. zucchero granulare
• 1/2 cucchiaino sale da tavola

Metodo di cottura:

Per prima cosa setacciamo bene la farina, saturandola di ossigeno

Versare un bicchiere di acqua minerale calda in una ciotola profonda

Aggiungere sale e zucchero, mescolare con una frusta

Aggiungere la farina e lavorare un impasto abbastanza denso.

Versare un secondo bicchiere di acqua minerale e mescolare

Aggiungere l'olio vegetale, impastare un impasto liquido omogeneo

Puoi cuocere i pancake

Versare una piccola quantità di impasto in una padella calda

Quando la frittella sarà dorata da un lato, giratela con una spatola.

Impila i pancake pronti

Al momento di servire, i pancake possono essere attorcigliati in un tubo, versati con marmellata o sciroppo denso

Buon appetito!